มัฟฟินช็อกโกแลตเป็นของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อที่ทำให้คุณหลงรักในทันที มัฟฟินช็อคโกแลตที่มีไส้ของเหลวสามารถมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ หากคุณมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนแบบโฮมเมดที่ถูกต้อง การเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ก็เป็นเรื่องง่ายแม้อยู่ที่บ้าน ให้รางวัลตัวเองด้วยงานเลี้ยงอาหารและสัมผัสความมหัศจรรย์อันทรงพลังของมัฟฟินช็อกโกแลต!

มัฟฟินที่มีช็อกโกแลตเหลวอยู่ข้างใน

ช็อกโกแลตฟองดองหรือมัฟฟินช็อกโกแลตที่มีไส้เป็นของเหลวเป็นของหวานแสนอร่อยที่ละลายในปาก เขามาหาเราจากฝรั่งเศสเอง ชื่อของมันหมายถึงช็อคโกแลตที่กำลังละลาย เช่นเดียวกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอื่น ๆ อาหารอันโอชะอันประณีตนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ พ่อครัวนำคัพเค้กออกจากเตาอบโดยไม่รอจังหวะที่เหมาะสม และไส้ไหลออกมาเร็วเกินไปเหมือนลาวาเหลว เพราะความเข้าใจผิดเล็กน้อยนี้เองที่ทำให้ขนมช็อกโกแลตในตำนานถือกำเนิดขึ้น แต่จะทำฟองดองแบบคลาสสิกที่บ้านได้อย่างไร? ในความเป็นจริงเทคโนโลยีมีความซับซ้อนน้อยกว่าที่ดูเหมือนมาก และกระบวนการอบเองจะไม่ใช้เวลามากนัก

ลองสูตรมัฟฟินช็อคโกแลตที่น่าทึ่งของเรา!

สินค้าที่ต้องการ:

1. ไข่ 4 ชิ้น;
2. แป้ง 100 กรัม
3. น้ำตาลผง 100 กรัม
4. ดาร์กช็อกโกแลต 200 ก
5. เนย 150 กรัม
6. เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีการทำอาหาร

แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น ละลายในไมโครเวฟ ผสมเนยกับน้ำตาลผง 2 ใน 3 ที่ระบุไว้ในสูตร คุณควรได้รับมวลช็อกโกแลต ปล่อยให้เธอเย็นลงเล็กน้อย แบ่งไข่ลงในชามที่สะดวก ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีจนฟองไม่ฟูเกินไป รวมกับช็อคโกแลตวาง ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้ง เกลือและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยบางๆ. เติมแป้งประมาณ 3/4 เต็มเพราะแป้งจะขึ้นในเตาอบ

ปรุงอาหารไม่เกินแปดนาที สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือควรนำมัฟฟินออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ไส้ไม่ควรล้นออกจากตรงกลางก่อนเวลา

ก่อนวางลงบนโต๊ะ ขนมหวานวิเศษจะถูกโรยด้วยแป้งหวานเล็กน้อย มัฟฟินช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลวที่ปรุงตามสูตรของเราจะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสที่ต้องการมากที่สุด!

มัฟฟินช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

การทำมัฟฟินในหม้อหุงช้านั้นเร็วและง่ายกว่าในเตาอบและรสชาติของมันจะทำให้ประหลาดใจด้วยความอ่อนโยนและความโปร่งสบาย

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ 3 ชิ้น;
• แป้ง 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาล 100 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน 1 หยิก
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีการทำอาหาร

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เทเฉพาะผ้าขาวลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นเพิ่มความเร็วและตีไปเรื่อย ๆ โดยใส่น้ำตาลทีละน้อย

ปัดให้เข้ากัน ผสมแป้ง โกโก้ และวานิลลา เทส่วนผสมที่ได้ลงในมวลโปรตีนอย่างช้าๆ ผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์ แต่อย่าเติมจนเต็มเพราะแป้งจะขึ้นระหว่างการอบ ใส่ชามอเนกประสงค์แล้วเปิดโหมด "เตาอบ" ที่ 150 องศา ครึ่งชั่วโมงมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมจะพร้อม ก่อนดื่มชาคุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และโรยด้วยผงลูกกวาด

วิดีโอการทำมัฟฟินช็อคโกแลตพร้อมไส้ของเหลว

สูตรสำหรับการอบมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยช็อคโกแลตชิปนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถใช้ทั้งช็อคโกแลตขาวและดำ มัฟฟินไวท์ช็อกโกแลตเป็นสิ่งที่ผิดปกติมาก ไส้ของเหลวกลายเป็นเกาะสีขาวสวยงามบนพื้นหลังดาร์กช็อกโกแลต

• สินค้าที่ต้องการ:
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 75 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ;
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย 150 ก.

วิธีการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ละลายเนยให้เป็นของเหลว เทลงในชามใส่น้ำตาล หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น ให้เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ ตีไข่สองฟองที่นั่นตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม ผสมแป้งกับผงฟู ตอนนี้ส่วนผสมที่ได้จะต้องร่อนในลักษณะที่ก้อนไม่เข้าไปในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมอื่นๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มผงโกโก้ ในที่สุดผสมเพื่อให้มวลของช็อกโกแลตมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์เติมเพียงสองในสามของปริมาตรทั้งหมด ค่อยๆ ติดช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ลงไปด้านบน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา มัฟฟินที่ละเอียดอ่อนเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผง

มัฟฟินช็อคโกแลตกับไส้ชีสกระท่อม

ไส้คอทเทจชีสทำให้มัฟฟินมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร การผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดานี้จะดึงดูดนักชิมตัวจริง

สินค้าที่จำเป็น

• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้ง 150 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีม 50 มล.
• แป้งผงฟู 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เปลือกมะนาว
• เนย 60 ก.

วิธีการทำอาหาร

เทครีมลงในภาชนะลึกที่มีคอทเทจชีส ตีไข่ เทน้ำตาลลงไป. ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน ขูดเปลือกมะนาวบนกระต่ายขูด ผสมน้ำตาลและผงฟูในชามที่สอง รวมส่วนผสมทั้งสอง คนให้เข้ากันจนแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เติมแม่พิมพ์ 2/3 เต็ม เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 20 นาที ทานให้อร่อย!

ลองสูตรมัฟฟินช็อคโกแลตที่อร่อยและง่ายของเรา! ปรุงอาหารอร่อย เพลิดเพลินกับความมหัศจรรย์ของขนมหวานรสเลิศที่บ้าน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลว, เหล้า, แยม, แป้งอัลมอนด์และวานิลลา

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

8 กรัม

19 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

360 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตคลาสสิกพร้อมไส้ของเหลว

คัพเค้กช็อกโกแลตที่มีไส้เป็นของเหลวเป็นขนมดั้งเดิมของฝรั่งเศส และเรียกว่า "ช็อกโกแลตฟองดอง" ซึ่งแปลว่า "ช็อกโกแลตละลาย" เมื่อคุณลองทำขนมนี้ที่บ้านและรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร คุณจะรู้ว่าชาวฝรั่งเศสรู้เรื่องอาหารหวานมากมาย!

ตามการเตรียมแบบคลาสสิก ตรงกลางของแป้งช็อกโกแลตในเค้กยังคงเป็นของเหลวหลังจากการอบ เนื่องจากใส่แป้งค่อนข้างน้อย ตรงกลางของการอบจึงกลายเป็นครีมช็อกโกแลตจริงๆ และสูตรสำหรับขนมอบนี้ง่ายมาก คุณควรนวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายหรือโกโก้หลวม ๆ แบ่งเป็นแม่พิมพ์แล้วอบไม่เกิน 10 นาที นั่นคือความลับทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 0.2 กก.
• 0.1 เนย
• น้ำตาลเต็มสองช้อนโต๊ะ
• ไข่สามฟอง
• แป้งพรีเมี่ยมสองช้อนเต็ม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลว

แบ่งช็อกโกแลตแท่งออกเป็นชิ้นๆ นำไปอุ่นในอ่างน้ำ เพิ่มเนย คน. เมื่อมวลกลายเป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำออกจากเตา

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ คุณต้องได้รับโฟมหนา ผัดในช็อกโกแลตที่เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแป้ง แป้งควรไม่มีก้อน

ใส่แคปซูลกระดาษพิเศษลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก หากไม่มีให้ทาน้ำมันหล่อลื่นแม่พิมพ์อย่างไม่เห็นแก่ตัว วางแป้ง - สามในสี่ของปริมาตรของแม่พิมพ์แต่ละอัน

ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C วางจานอบ เวลา - ไม่เกิน 10 นาที

ในคัพเค้กสำเร็จรูปตรงกลางจะยังคงเป็นครีมเหลว คุณสามารถตกแต่งขนมอบด้วยน้ำตาลผงผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้หั่นบาง ๆ แม้แต่ครีมหรือซอสหวาน ๆ ก็มีประโยชน์ที่นี่

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับช็อกโกแลตคัพเค้กพร้อมไส้ของเหลว

สูตรนี้เรียบง่ายซึ่งผลิตภัณฑ์หลักคือโกโก้ แยมเหมาะสำหรับบรรจุของเหลวสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลต ใช้ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ แต่หนาเท่านั้น. เมื่อร้อนจัดจะเหลว และคัพเค้กก็ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• โกโก้หนึ่งช้อนเต็ม
• สี่ไข่
• น้ำตาล 0.14 กก.
• เนย 0.15 กก.
• แป้งสาลี 0.15 กก. (เกรดสูงสุด);
• ช้อนขนมผงฟู
• แยม.

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตอย่างรวดเร็วด้วยการเติมของเหลว

ตีไข่กับน้ำตาลและเนย อย่างหลังจะดีกว่าถ้าใช้ไขมันคุณภาพสูง - อย่างน้อย 82% อนุญาตให้แทนที่เนยด้วยครีมหนักหรือแม้แต่นมพร่องมันเนย

เพิ่มโกโก้ (ใช้ผงไม่หวาน), แป้ง, ผงฟู ตีให้นุ่มนวลโดยไม่มีก้อน - คุณสามารถใช้เครื่องผสม

เตรียมอาวุธให้ตัวเองด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและแคปซูลกระดาษสำหรับพวกเขา ใส่แคปซูลลงในแม่พิมพ์ ใส่การทดสอบในแต่ละอัน - น้อยกว่าสามในสี่ของปริมาตรเล็กน้อย ตรงกลางหยดแยม - ช้อนชา วางแป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการอบในเตาอบที่ 200 ° C เวลาจะเพียงพอ 10-12 นาที แต่ไม่เกินนี้

เสิร์ฟคัพเค้กแช่เย็นเล็กน้อย เด็ก ๆ ชอบขนมอบไส้แยมเป็นพิเศษ และถ้าคุณตกแต่งคัพเค้กแต่ละอันด้วยวิปปิ้งครีม คุณจะได้เค้กก้อนเล็กๆ มากมาย

ตัวเลือกที่ 3: คัพเค้กช็อกโกแลตวานิลลาพร้อมไส้ของเหลว

ในการทำคัพเค้กวานิลลาจริงๆ ให้ใช้ฝักวานิลลาธรรมชาติสำหรับสูตร ด้วยผลิตภัณฑ์แป้งใด ๆ จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตนม 0.1 กก.
• ครีมสามช้อนโต๊ะ
• ฝักวานิลลา;
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว (เกรดสูงสุด);
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนย 0.1 กก.
• นม 0.1 ลิตร
• ผงฟูหนึ่งช้อนเต็ม
• ไข่หนึ่งฟอง

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต. ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายในอ่างน้ำ ผสมเมล็ดวานิลลาและครีม มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันทำให้เย็นลงเล็กน้อย สำหรับฐานไม่จำเป็นต้องใช้ช็อกโกแลตนม บางทีคุณอาจมีแท่งไวท์ช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีเจ้าของ

สำหรับแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่เนยและนม ตีทุกอย่างจนเนียน เพิ่มแป้งและผงฟู ผัดเพื่อให้ไม่มีก้อน

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมเว้นที่ว่างสำหรับลิฟต์ ใส่ครีมช็อกโกแลตตรงกลางแม่พิมพ์แต่ละอัน - 2-3 ช้อนชา

วางคัพเค้กในเตาอบที่ 200°C. พวกเขาจะพร้อมภายใน 10 นาที ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยก่อนใช้งาน

หากคุณต้องการคัพเค้กสำเร็จรูปที่มีขนาดเท่ากันให้ใช้คำแนะนำ ใช้ที่ตักไอศกรีมตักแป้งลงในแม่พิมพ์

อย่าทิ้งฝักวานิลลาที่เหลือหลังจากทำอาหาร ใส่ในภาชนะที่มีน้ำตาลทรายสองสามวัน น้ำตาลจะดูดซับรสชาติและกลายเป็นวานิลลา ใช้ครั้งต่อไปที่คุณทำขนม

ตัวเลือกที่ 4: คัพเค้กช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลวและเหล้า

ช็อคโกแลต fondant ที่พวกเขาเรียกว่าขนมที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนนี้ในบ้านเกิดของพวกเขาในฝรั่งเศส นี่เป็นอาหารหวานพิเศษและเตรียมและเสิร์ฟด้วยวิธีพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 0.1 กก. (72%);
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (+ ช้อนสำหรับทาแม่พิมพ์);
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผงโกโก้หนึ่งช้อนชา
• คอนยัคหรือเหล้าหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายช็อกโกแลตขมในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ เพิ่มเนย คนให้เนื้อครีมออกมา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ผัดคอนยัค

ตีไข่กับน้ำตาล ผลึกหวานควรละลายอย่างสมบูรณ์

รวมครีมกับมวลไข่ ร่อนแป้ง ผสมอย่างรวดเร็ว แป้งไม่ควรใช้คุณสมบัติเหนียว คุณไม่สามารถทำให้แป้งหนาขึ้นได้

ทาพิมพ์มัฟฟินอย่างรวดเร็วด้วยเนย โรยด้วยผงโกโก้ เทลงในแป้งแต่ละชิ้น ออกจากห้องเพื่อปีน

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200˚C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อจะเสิร์ฟ ให้วางขนมลงบนจานรองอย่างระมัดระวัง

ฟองดองแบบคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมครีมช็อกโกแลต เบอร์รี่สด และไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก มันดูหรูหราและน่ารับประทานมาก! ขนมโฮมเมดปรุงเหมือนในร้านอาหาร!

ตัวเลือกที่ 5: มัฟฟินช็อกโกแลตพร้อมไส้ของเหลวและแป้งอัลมอนด์

อัลมอนด์ให้คัพเค้กที่มีเอกลักษณ์และรสชาติที่ไม่ธรรมดา มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ข้างในมีครีมเหลวเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 0.1 กก.
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• ไข่สองฟอง
• แป้งสาลีหนึ่งช้อนเต็ม
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• โกโก้เล็กน้อย
• เหล้ารัมหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

สิ่งที่ยาวที่สุดคือการเตรียมถั่วดังนั้นควรเริ่มด้วย ลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือด แช่น้ำสองสามนาที ท่อระบายน้ำ. ลอกเปลือกถั่วออก ทำให้อัลมอนด์แห้ง จากนั้นบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยก่อนแล้วจึงบดเป็นแป้ง และถ้าคุณเจอแป้งอัลมอนด์สำเร็จรูปที่ไหนสักแห่งในร้าน อย่าลืมนำไปทำขนมที่คุณชอบอีกในครั้งหน้า!

ตอนนี้ไปที่แถบช็อกโกแลต ละลายเลย อย่าลืมใช้อ่างน้ำมิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้ ผสมกับเนยและเหล้ารัมหนึ่งช้อนเต็ม รับครีมกานาช นำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของแอลกอฮอล์อนุญาตให้ใช้คอนยัค, เหล้า, มาร์ตินี่หรือไวน์ขาวแห้ง อย่ากลัวว่าของหวานจะทำให้มึนเมา แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยออกจากมวลครีมที่ร้อนจัด เฉพาะรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มเท่านั้นที่จะยังคงอยู่

ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มน้ำตาลผง ตีจนฟู

เทช็อกโกแลตกานาชลงในโฟมไข่อย่างระมัดระวัง ร่อนแป้งสาลีและอัลมอนด์ที่นี่ด้วย คน.

ทาแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยน้ำมัน. โรยด้วยผงโกโก้ วางแป้ง นำเข้าเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 200°C. ปรุงอาหาร 10 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อน ปล่อยให้รายการเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะนำออกจากแม่พิมพ์

ในการเสิร์ฟครีมคัพเค้ก ให้ใช้กานาชสูตรเดียวกัน เติมสะระแหน่บดแห้ง อบเชย ลูกจันทน์เทศหรือสารสกัดวานิลลาลงไปเพื่อลิ้มรส

ทานให้อร่อย!

เมื่อเราซื้อคัพเค้กจากร้านค้า บางครั้งเราคิดว่าเราจะอบคัพเค้กอย่างไรให้ของเหลวเหลวยังคงอยู่ข้างใน อาจมีเทคโนโลยีพิเศษในการบรรจุของเหลว และนี่ไม่ใช่ ไม่มีเทคนิคพิเศษในการผลิต และเราขอเชิญคุณไปดูด้วยตัวคุณเอง

บรรจุของเหลว

ขั้นตอนการทำคัพเค้กเหล่านี้โดดเด่นในเรื่องความเรียบง่าย และผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ยอดเยี่ยม บ้านเกิดของขนมนี้คือฝรั่งเศส และชาวฝรั่งเศสรู้ดีว่าของหวานควรเป็นอย่างไร

ส่วนผสมในการทำมัฟฟินช็อคโกแลตที่มีไส้ไหลประมาณหกชิ้น:

• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตสองร้อยกรัม (ควรให้โกโก้ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่สองฟองและไข่แดงสามฟอง
• แป้ง 60 กรัม
• หนึ่งในสี่ของเกลือหนึ่งช้อนชา
• ผงหนึ่งร้อยกรัม (น้ำตาล)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ทุบช็อกโกแลต ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ทั้งหมดลงในชาม เราวางชามไว้บนห้องอบไอน้ำเพื่อให้เนื้อหาละลาย

2. ในขณะที่คุณสามารถตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาล (ไข่สองฟองและไข่แดงสามฟอง) ให้เป็นฟอง

3. จากนั้นคุณต้องผสมไข่กับช็อคโกแลตและใส่เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เราใช้แม่พิมพ์คัพเค้กทาด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป

5. คุณต้องอบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 200 องศา เตาอบต้องใช้เวลาเจ็ดถึงสิบนาที ในช่วงเวลานี้ขอบของคัพเค้กจะถูกอบในขณะที่ไส้จะยังคงเป็นของเหลว

6. เสิร์ฟคัพเค้กเหล่านี้ได้ดีขึ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ โรยด้วยผงน้ำตาลเล็กน้อย

7. คัพเค้กเหล่านี้ก็ดีเช่นกันเพราะแป้งที่ปรุงแล้วสามารถนอนในตู้เย็นได้ 1-2 วัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการอบคัพเค้กจะเพิ่มขึ้นเป็นสิบถึงสิบสองนาที

ของเราพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบคอทเทจชีส มีหลายสูตร นี่คือหนึ่งในนั้น

และคอทเทจชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล 170-200 กรัม
• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ (ไขมันปานกลาง);
• เนย 200 กรัม (อุณหภูมิห้อง);
• แป้งร่อน 250-300 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ผงฟู 7-10 กรัม
• น้ำมันประมาณ 20 กรัมสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• คุณสามารถเลือกไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ (สตรอเบอร์รี่, มาร์ซิแพน, แยมผิวส้ม, ฯลฯ )

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน

2. ผสมคอทเทจชีส เกลือ เนย และใส่ไข่กับน้ำตาล

3. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูก่อนแล้วจึงใส่นมเปรี้ยว แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปจากนั้นจึงใส่ผลเบอร์รี่หรือไส้อื่น ๆ และด้านบนของแป้งที่เหลือ

5. คุณต้องอบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ซึ่งมีอุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

6. คุณควรได้คัพเค้กประมาณสิบชิ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำคัพเค้กแบบใดหากคุณเติมแอลกอฮอล์ลงไปให้เตรียมคัพเค้กตามสูตรนี้

คัพเค้กกับผลไม้หวานและคอนญัก

ในการทำเค้กนี้คุณจะต้อง:

• เนยสองร้อยกรัม
• ผลไม้หวานหนึ่งร้อยกรัม
• ลูกเกดประมาณ 100 กรัม
• อัลมอนด์หนึ่งร้อยกรัม (สับ);
• เมล็ดถั่วใด ๆ - หนึ่งร้อยกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก (ความเอร็ดอร่อย);
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• แป้งสามร้อยกรัม
• น้ำตาลประมาณ 150 กรัม
• 4 ฟอง;
• เหล้าหนึ่งแก้ว (เป็นไปได้ด้วยคอนญัก);
• ผงสำหรับโรย
• ไข่สำหรับแปรงฟัน

ขั้นตอนการทำเค้ก:

1. ขั้นแรกให้บดไข่แดงกับน้ำตาลจากนั้นใส่ผงฟูและแป้งลงในมวลนี้

2. หลังจากนั้น คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน และเนย และเทเหล้าหรือคอนญัก

3. ตีผ้าขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ลงในมวล ทั้งหมดนี้ผสมกัน

4. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 35-40 นาที

5. เมื่อเค้กพร้อม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดบนไอซิ่ง

ตอนนี้คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจได้ไม่เพียงแค่คัพเค้กธรรมดา ๆ เท่านั้น แต่ยังแสดงความสามารถในการปรุงคัพเค้กด้วยการเติมของเหลว ผลไม้หวาน และคอทเทจชีส

คัพเค้กช็อกโกแลตชื้นที่มีไส้เป็นของเหลวมักเรียกกันทั่วไปในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารว่าเป็นของหวาน - ช็อกโกแลตฟองดองต์ ตามกฎแล้วเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะตกแต่งด้วยไอศกรีมเป็นก้อนและวิปปิ้งครีม

ดูรูปคัพเค้กช็อคโกแลตที่สวยงามพร้อมศูนย์ของเหลวดูเหมือนว่าสูตรสำหรับเตรียมอาหารหวานนั้นอยู่นอกเหนือพลังของแม่บ้านทั่วไป แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

ด้านล่างฉันจะนำเสนอสูตรสำหรับวิธีการอบคัพเค้กเหลวที่บ้านและคุณจะเข้าใจว่าการเตรียมพวกเขานั้นง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดและทนต่อเวลาในการปรุงของหวาน

คุณสามารถให้บริการดังกล่าวด้วยการเติมของเหลวในรูปของช็อคโกแลตไม่เพียง แต่สำหรับตารางเทศกาล แต่ยังเพียงแค่ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความอร่อยในวันหยุดสุดสัปดาห์

Fondant มาหาเราจากอาหารฝรั่งเศส เป็นครั้งแรกที่สูตรนี้เป็นที่รู้จักในปี 1986 ขอบคุณ Jean George

เชฟผู้มีชื่อเสียงยอมรับว่าเขาได้คิดค้นสูตรของหวานที่มีไส้ช็อกโกแลตอย่างสวยงามโดยบังเอิญเมื่อเขาทำผิดพลาดเพราะความเหม่อลอย

Jacques Torre นักทำขนมชาวฝรั่งเศสแย้งกับคำพูดของเขา โดยเชื่อว่าคัพเค้กที่มีไส้ช็อกโกแลตนั้นเป็นที่รู้จักมาก่อน

ด้วยเหตุนี้จนถึงขณะนี้จึงยังไม่สามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าใครคือผู้สร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของการทำอาหารนี้

ฉันรู้สูตรต่างๆ ในการทำขนมช็อกโกแลตที่ละลายในปากของคุณ พวกมันทั้งหมดอร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์

หนึ่งในนั้นคือไส้ที่เป็นของเหลวและแป้งกรอบ และสูตรที่สองคือไส้ละลายด้านในและเปลือกนิ่ม คัพเค้กช็อคโกแลตชุ่มฉ่ำเหล่านี้อร่อยในความคิดของฉัน

วิธีคลาสสิกในการทำคัพเค้กชุ่มฉ่ำด้วยช็อกโกแลตอุ่นๆ

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: 30 กรัม แป้ง; 50 กรัม ส. น้ำมัน; 40 กรัม ซาฮารา; 2 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 75%; วานิลลิน, น้ำตาล ผง, เกลือ.

ในการเตรียมอาหารด้วยช็อคโกแลตคุณต้องทำสิ่งนี้:

1. ฉันเปิดเตาอบที่ 220 กรัม ฉันกำลังทำการทดสอบในขณะนี้ ส. ฉันทำให้เนยนิ่มลงใส่ในถ้วยที่มีช็อคโกแลต ฉันหั่นมันเป็นชิ้นๆ
2. เพื่อเลื่อน เนยละลายหมด ฉันจะอุ่นในไมโครเวฟ ฉันกวนด้วยการตีเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอ พักไว้ให้ส่วนผสมเย็น ช็อคโกแลตและสล. น้ำมันสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ ที่นี่ทุกคนตัดสินใจว่าจะบรรลุเป้าหมายนี้อย่างไรให้ดีที่สุด ในไมโครเวฟจะเร็วกว่าและสะดวกกว่ามาก
3. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมน้ำตาล วานิลลา เกลือ และ 2 ชิ้น ลูกอัณฑะ ตีจนน้ำตาลละลายหมด ฉันเทส่วนผสมลงในมวลช็อกโกแลตซึ่งควรจะเย็นลงในช่วงเวลานี้
4. ฉันรบกวนและแนะนำแป้งฉันแนะนำให้คุณร่อนหลาย ๆ ครั้งก่อนหน้านั้น คนจนกว่าก้อนทั้งหมดจะถูกกำจัด เสร็จสิ้นการเตรียมแป้ง
5. คุณต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษที่คุณจะอบขนมช็อคโกแลต ฉันแนะนำให้คุณทาจาระบี หรือ sl. เนย แล้วตามด้วยแป้งหรือโกโก้เล็กน้อย ฉันกระจายแป้งที่นั่นประมาณ ¾ ของส่วน
6. ฉันใส่มันลงในเตาอบเพื่ออบ ประมาณ 5 นาที ที่ 220 กรัม การอบก็เพียงพอแล้ว จำเป็นที่ตรงกลางจะไม่นุ่ม แต่ข้างในเป็นของเหลว

คัพเค้กจะอร่อยมากสำหรับรูปแบบขนาดกลางผลผลิตของขนมคือ 5 ส่วนถ้าคุณใช้อันที่เล็กกว่าคุณจะได้รับขนมมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ด้วย ควรอบมัฟฟินขนาดใหญ่ในเตาอบประมาณ 6-8 นาที ดูวิธีการทำงานของเตาอบของคุณด้วย

เพื่อไม่ให้คำนวณผิดและอบคัพเค้กที่สมบูรณ์แบบ - ช็อคโกแลต French Fondant ฉันแนะนำให้คุณอบสิ่งหนึ่งก่อนจากนั้นจึงมุ่งเน้นไปที่ผลลัพธ์

ทันทีที่คัพเค้กช็อกโกแลตหอมพร้อมไส้ปิดด้วยเปลือกโลกคุณต้องนำออกจากเตาอบ

คุณต้องตกแต่งฟองดองด้วยน้ำตาลที่เย็นแล้ว ผง. คัพเค้กควรออกมาจากแม่พิมพ์โดยไม่มีปัญหา เพิ่มไอศครีมหนึ่งช้อนเพื่อรักษา

เค้กอุ่น ๆ ที่มีของเหลวอยู่ตรงกลางจะดึงดูดคนรักหวานทุกคนไม่ต้องสงสัยเลย

Lavacake อุ่นพร้อมไส้ของเหลว

คัพเค้กช็อกโกแลตลาวาเค้กเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมทุกคน ฉันต้องเล่นกับส่วนผสมจริงๆ เพื่อให้สูตรออกมาดูดี หลังจากลองใช้สูตรต่างๆ ฉันก็ตัดสินใจเลือกสูตรนี้

ส่วนประกอบ: 140 กรัม ส. น้ำมัน; 100 กรัม แป้ง; 225 กรัม ภูเขา ช็อคโกแลต (แตกเป็นชิ้น ๆ ); 50 กรัม น้ำตาล ผง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่แดง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.

ส่วนประกอบจำนวนนี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้ 6 รายการด้วยการบรรจุของเหลวภายใน

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในสูตรได้ ส. หรือกาแฟ 1 ช้อนชา โซล กาแฟและเอสเซนส์ส้มสองสามหยด ขนมช็อกโกแลตจากฝรั่งเศสนี้จะมีกลิ่นหอมและละเอียดยิ่งขึ้น

จะต้องเสิร์ฟพร้อมกับ ไอศกรีม.

ในการเตรียมของหวานด้วยช็อคโกแลตคุณต้องทำสิ่งนี้:

1. ฉันเปิดเตาอบที่ 220 กรัม ในเวลานี้ฉันมีส่วนร่วมในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ sl เนย แล้วตามด้วยแป้งหรือโกโก้เล็กน้อย แต่ถ้าคุณอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็น
2. ส. ฉันทำให้เนยนิ่มลงใส่ช็อกโกแลตลงในชาม ฉันอุ่นในไมโครเวฟ อย่างที่ฉันพูดในไมโครเวฟสามารถทำได้เร็วกว่าในอ่างน้ำ อุณหภูมิในไมโครเวฟสามารถสูงสุดได้และควรปิดฝาส่วนผสมเพื่อให้ไขมันไม่ทำลายอุปกรณ์ จำเป็นต้องได้รับมวลที่ราบรื่น
3. ในชามอื่นฉันผสมแป้งฉันแนะนำให้ร่อนหลาย ๆ ครั้งและสา ผง. ฉันเพิ่มไข่และไข่แดง คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ฉันใส่วานิลลาสกัดและเครื่องปรุงลงไป ถ้าฉันตัดสินใจจะเพิ่มลงไป
5. ฉันกระจายแป้งที่ได้ในรูปแบบ ฉันส่งไปอบประมาณ 6-10 นาที ยิ่งถาดคัพเค้กใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้น ทันทีที่เค้กปกคลุมด้วยเปลือกโลก คุณต้องนำออกจากเตาอบ ตรงกลางควรชื้นและตรงกลางจะยุบลง
6. คุณต้องตกแต่งคัพเค้กด้วยไอศกรีม 1 ลูก วางของหวานบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็นตามสูตรคัพเค้กจากฝรั่งเศสที่คล้ายคลึงกันทั้งหมด

• หากคุณต้องการทำให้แขกที่รอคอยมานานของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอร่อย ๆ คุณสามารถเตรียมสิ่งนี้ล่วงหน้าได้
• หากคุณไม่ทราบแน่ชัดว่าแขกจะมากับคุณเมื่อใด คุณสามารถทำแป้งล่วงหน้า ใส่แม่พิมพ์และแช่เย็น
• เมื่อแขกนั่งลงที่โต๊ะในขณะที่กาต้มน้ำกำลังอุ่น คุณสามารถส่งมัฟฟินช็อกโกแลตกูร์เมต์ไปที่เตาอบได้ งานเลี้ยงน้ำชาของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ดูสูตรอาหารอื่น ๆ ในบล็อกของฉัน ฉันมีอะไรให้คุณประหลาดใจ!

สูตรวิดีโอของฉัน

คุณเคยกินคัพเค้กที่มีไส้เป็นของเหลวไหม? ถ้าใช่ คุณคงทราบดีว่าขนมชิ้นนี้อร่อยแค่ไหน ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด

เป็นครั้งแรกที่มัฟฟินช็อคโกแลตที่มีของเหลวปรากฏขึ้นในฝรั่งเศสพวกเขาถูกขนานนามภายใต้ชื่อ Fondane

วันนี้สูตรการทำอาหารของพวกเขาได้รับการปรับปรุงและแก้ไขมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ถึงกระนั้นการรับประทานมัฟฟินช็อกโกแลตในหัวมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับอาหารฝรั่งเศสด้วยความซับซ้อนและเอกลักษณ์พิเศษ

คัพเค้กกับช็อคโกแลตเหลวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมที่น่าสนใจ เนื่องจากการอบจะเสิร์ฟร้อน ไอศกรีมจะให้ความเย็นเป็นพิเศษ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เวลาอบค่อนข้างสั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่ควรอบไส้ อบเฉพาะด้านนอกของเค้กและตรงกลางยังคงความบางอยู่

ของหวานมีรสชาติที่น่าทึ่งและถ้าคุณอบคัพเค้กที่บ้านก็จะอร่อยเป็นทวีคูณ แป้งต้องทำสำหรับไก่ ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

ตามกฎแล้วนี่คือนม kefir และครีมเปรี้ยว สูตรระบุการใช้ไขมันในรูปของ sl น้ำมันพืช เนยหรือมาการีน ตัวเลือกในการแทนที่กันไม่ได้ตัดออก

ควรผสมส่วนผสมตามส่วนประกอบกับผลิตภัณฑ์แห้ง ได้แก่ โกโก้ แป้ง ผงฟู และวานิลลา แป้งจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว มันคุ้มค่าที่จะใส่ช้อนโต๊ะเติมแม่พิมพ์

อาจเป็นซิลิโคน โลหะ หรือกระดาษก็ได้ ในกรณีหลังนี้ คุณควรระวังว่าคุณมีขาตั้งพิเศษเพื่อไม่ให้ก้นโค้งงอ

และตอนนี้ฉันเสนอให้เลือกสูตรทำขนมอร่อย ๆ ที่บ้านและไม่ใช่แค่ชื่นชมคัพเค้กในรูปที่แนบมาในบทความ

สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตเหนอะหนะ

120 กรัม แป้ง; 100 กรัม ซาฮารา; 6 ชิ้น ไก่ ไข่แดงและ 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 400 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม ส. น้ำมัน; เกลือ.

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ส. ฉันหั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันสลายช็อคโกแลต ส. ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำ หากคุณมีเตาไมโครเวฟที่บ้าน คุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้
2. คูร ไข่และไก่ ฉันตีไข่แดงให้เข้ากัน ฉันใส่น้ำตาล รับโฟมหนา ฉันแนะนำส่วนผสมต่อไป เนยและช็อกโกแลตซึ่งควรจะเย็นลงแล้ว ฉันผสม
3. ฉันหว่านแป้งใส่ชามใส่เกลือ ฉันผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว
4. ฉันปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งช็อคโกแลต อย่าลืมหล่อลื่นสนิม น้ำมันเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหาในการเอาขนมอบในภายหลัง
5. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม ฉันส่งคัพเค้กไปอบประมาณ 10 นาที นั่นคือทั้งหมด
6. เสิร์ฟอุ่น ๆ ราดด้วยผลเบอร์รี่หรือไอศครีมครีม

"แป๊บนึง"

เหล่านี้เป็นมัฟฟินที่เร็วมากตรงกลางมีของเหลวบรรจุอยู่ จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ จะสามารถอบคัพเค้กได้ 2 ที่ สูตรอยู่ด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

40 กรัม ส. เนยและช็อคโกแลต 20 กรัม แป้ง; 30 กรัม ซาฮารา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันละลายช็อคโกแลตในกระทะเพิ่ม sl น้ำมัน. ฉันใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
2. ฉันฆ่าไก่แยกกัน ไข่และน้ำตาล ฉันขัดจังหวะด้วยการตี
3. ใส่แป้งลงในชามคน
4. ผสมแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ฉันอบ 10 นาทีที่ 160 กรัม ในเตาอบ ข้างในจะเป็นของดิบและด้านบนของขนมจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกซึ่งจะมีรอยแตกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น
5. ฉันหยิบคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ ไอศกรีม หรือผลไม้

วอลนัท Fondant

ของหวานช็อคโกแลตชื้นดังกล่าวจะสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกทุกคนที่มาร่วมงาน หากคุณทำตามทุกอย่างที่อัลกอริทึมของการกระทำระบุไว้คุณสามารถอบขนมแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจและปรับปรุงอารมณ์ของทุกคนที่กินคัพเค้ก

ส่วนประกอบ:

100 กรัม เฮเซลนัทสับ 110 กรัม แป้ง; 4 อย่าง ไก่ ไข่; 120 กรัม ส. น้ำมัน; 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ผง; 2 ช้อนโต๊ะ มวลช็อกโกแลตถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้; 200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต เกลือและผงฟู

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอุ่นในอ่างน้ำเพื่อให้ได้มวลของเหลว ฉันแนะนำมวลหวานและ sl น้ำมันคนต่อไปในอ่างน้ำ จำเป็นต้องเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. ฉันกำลังเชือดไก่ ไข่ใส่ซ่า ผงแป้งเพื่อสร้างฟองหนา ฉันแนะนำแป้ง ผงฟู เกลือและโกโก้ จากนั้นฉันก็ใส่ถั่ว ฉันผสม
3. ฉันปล่อยให้ช็อคโกแลตเย็น ค่อยๆแนะนำมวลไข่ ฉันละเลงแบบฟอร์ม น้ำมัน. ฉันส่งไปอบเป็นเวลา 7 นาทีในเตาอบที่ 200 กรัม
4. ฉันหยิบคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนจาน ฉันนำมาที่โต๊ะ

มินิคัพเค้กในถ้วยพร้อมของเหลว

สูตรนี้จะดึงดูดเจ้าของเตาอบไมโครเวฟทุกคน มันจะเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับการทำมินิขนมหวานแสนอร่อย

หลายคนชอบคัพเค้กเหล่านี้เพราะพวกเขาเตรียมขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงในแบทช์ได้ จากนั้นแป้งจะนิ่มและหนืดน้อยลง ของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน
ส่วนประกอบ:

100 กรัม แป้ง; 80 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้; 50 กรัม ซาฮารา; น้ำ 15 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; อบเชย; ส. น้ำมัน.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. คูร ตีไข่กับน้ำตาล ฉันเพิ่มแป้งร่อนอบเชยและผงโกโก้
2. ฉันผสมและเติมน้ำ
3. ฉันเพิ่มช็อคโกแลตสับลงในส่วนผสม ฉันเทมวลลงในวงกลม ฉันอบเป็นเวลา 1 นาทีในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด

ของหวานพร้อมทานได้เลย เพียงจำไว้ว่าในระหว่างการอบแป้งในแก้วจะเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะกรอกแบบฟอร์มเป็น ¾ ส่วนไม่มาก

คัพเค้กอเมริกันพร้อมไส้ของเหลวแสนอร่อย

สูตรที่มาจากอเมริกานั้นโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม รับมัฟฟินด้วยการเติมของเหลว

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากมายในการอบครีมคัพเค้กชุ่มฉ่ำ ทุกอย่างเข้าถึงได้ง่ายและเรียบง่าย

ส่วนประกอบ:

50 กรัม น้ำตาล, สล. น้ำมัน; 45 กรัม แป้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 150 กรัม ช็อคโกแลต.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดช็อคโกแลตจมลงในอ่างน้ำโดยสับเป็นชิ้น ๆ น้ำมัน. ส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. คูร ฉันขัดไข่และน้ำตาลเพื่อให้เป็นฟอง
3. ฉันผสมแป้งกับมวล ฉันกระจายแป้งในรูปแบบทาด้วยราสท์ น้ำมันล่วงหน้า
4. ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาทีที่ 180 กรัม อุณหภูมิ. คัพเค้กจะถูกอบรอบ ๆ ขอบ แต่จะยังคงเป็นของเหลวอยู่ตรงกลาง
5. ฉันนำขนมช็อคโกแลตออกจากเตาอบ ตักใส่จานเสิร์ฟอุ่นๆ หากต้องการสามารถทาครีมโฮมเมดได้

• คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับอบคัพเค้ก Fondane ได้แม้กระทั่ง 2 วันก่อนอบ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น โปรดทราบว่าจะต้องอบนานกว่าชุดใหม่ 2 เท่า
• เสิร์ฟคัพเค้กด้วยฟิลเลอร์หนืดควรอุ่นเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว ไส้จะแน่นและขนมช็อคโกแลตจะสูญเสียความคิดริเริ่ม เค้กจะยังคงอร่อย ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะเสียเวลา และทันทีหลังจากเตรียม คุณต้องชงชาและรับประทานอาหาร
• ในการทำคัพเค้กบางส่วนด้วยศูนย์ละลายที่บ้านคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ สะดวกที่สุดในการทำงานกับพวกเขา
• ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการทำเค้กช็อกโกแลตฟองดองในครั้งแรก แต่อย่าห้อยจมูกเพราะด้วยประสบการณ์ที่เพิ่มขึ้นเค้กช็อคโกแลตฝรั่งเศสของคุณจะดีขึ้นเรื่อย ๆ
• ฉันแนะนำให้คุณปรุงคัพเค้กอย่างค่อยเป็นค่อยไป อบครั้งแรก 1 ชิ้น ตรวจสอบระยะเวลาในการอบเพื่อให้ขนมสมบูรณ์แบบ: ดิบในอบนอก จากนั้นอบคัพเค้กโดยปรับเวลาและอุณหภูมิของเตาอบ
• ขอแนะนำให้รวมของหวานช็อกโกแลตอุ่น ๆ กับไอศกรีมวานิลลา จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันจะบอกว่ามันเข้ากันได้ดีกับคาราเมล เบอร์รี่ บัตเตอร์ครีม คุณสามารถจัดองค์ประกอบให้สมบูรณ์ด้วยใบสะระแหน่สดสองสามใบ

ฉันต้องการให้ผู้อ่านทุกคนในไซต์ของฉันประสบความสำเร็จอย่างมากในการทดลองในครัว อารมณ์ดี และดื่มชาอย่างรื่นรมย์ในวงครอบครัว