เมื่อเร็ว ๆ นี้ lavash ได้รับความนิยมอย่างมาก (เป็นทางเลือกแทนขนมปัง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเมนูปิ้งย่างบางประเภท: เคบับ สเต็ก ปลาอบ - ลาวาชเข้ากันได้ดีกับอาหารเหล่านี้ แต่นอกจากนี้ คุณยังสามารถเตรียมของว่างได้หลากหลายจากขนมปังพิต้าแบบบาง เช่น ม้วนยัดไส้ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของงานฉลองใด ๆ และจะดึงดูดแขกทุกคนอย่างแน่นอน
เสน่ห์พิเศษของอาหารจานนี้คือคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ขนาดค่อนข้างใหญ่เป็นไส้ได้ ดังนั้นคุณจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณอย่างแน่นอน ฉันทำขนมปังพิต้าโรลบ่อยมากและยังพบว่ามันยากที่จะพูดทันทีว่าอันไหนที่ฉันชอบมากที่สุด แต่ฉันรู้แน่นอน: แขกของฉันโดยเฉพาะเน้นม้วน lavash กับเห็ดและชีสละลาย บางทีประเด็นทั้งหมดก็คือว่านี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นกลางไม่ใช่ทั้งปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอร่อย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรสำหรับม้วนเห็ดพิต้าของฉันกับคุณ และฉันหวังว่าคุณจะชอบพิต้าโรลของฉันกับไส้เห็ด
วัตถุดิบ:
วิธีการปรุงไฟลนก้นม้วนกับเห็ดและชีสละลาย:
เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดจนใสและนุ่มในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
เพิ่มแชมเปญหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ กับหัวหอมทู่ และผัดทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อน คนเป็นระยะ 5-10 นาที
เห็ดเกลือและพริกไทยกับหัวหอม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการเติมขนมปังพิต้ากับเห็ดก็พร้อมแล้ว
โดยวิธีการที่เกี่ยวกับ lavash ต้องบางอย่างแน่นอน (เรียกอีกอย่างว่าอาร์เมเนีย) และมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ฉันชอบทำขนมปังพิต้าโรลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วิธีนี้ทำให้ม้วนได้ง่ายขึ้น ขนาดโดยประมาณของแผ่นขนมปังพิต้าแผ่นนั้นคือ 20x40 ซม.
หล่อลื่นแผ่นขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งด้วยชีสแปรรูปแบบกระจายได้ - ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด
โรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน
จากนั้นทาขนมปัง pita แผ่นที่สองกับชีสละลายที่เหลือ
เราใส่แผ่นที่สอง (เฉพาะกับชีสละลาย) ในแผ่นแรก (ด้วยชีสละลายและผักชีฝรั่ง) จากนั้นวางเห็ดสับกับหัวหอมบนแผ่นที่สองของไฟลนก้น
ค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้ายัดไส้ด้วยโรลที่ค่อนข้างแน่น
ปฏิคมทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกของเธอด้วยโต๊ะที่หรูหราพร้อมอาหารจานร้อนแสนอร่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย เราเสนอให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของขนมปังพิต้าบาง ๆ พร้อมไส้เห็ดและชีส
อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไส้ในม้วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ ดูสวยงามและเป็นต้นฉบับบนโต๊ะเทศกาล และรับประทานได้อย่างรวดเร็ว ได้ และในวันธรรมดา เมื่อคุณต้องการของอร่อย คุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับชาหรือกาแฟพร้อมขนมปังพิต้าสดและผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็ว
แต่จำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับไส้จะต้องถูกตัดอย่างประณีตและแช่ด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยหากต้องการเพิ่มรสชาติด้วยกระเทียมและสมุนไพร จานนี้เต็มไปด้วยความเป็นไปได้มากมายให้จินตนาการของคุณและพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม จุดสำคัญในการเตรียมอาหารทั้งหมดคือขนมปังไฟลนก้นสด หากคุณมีขนมปังพิต้านอนอยู่ที่บ้านเป็นเวลา 2-3 วัน มีความเป็นไปได้สูงที่มันจะฉีกเมื่อม้วนเป็นม้วน สำหรับขนมปังพิต้า เราใช้ไส้ของแชมเปญ ชีส เครื่องเทศและสมุนไพร คุณสามารถปรุงขนมปังไฟลนก้นด้วยตัวเองเราได้ให้สูตร
วัตถุดิบ
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด หัวหอมสับหนึ่งหรือสองหัวหอมครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม
หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือเส้น
ตอนนี้ต้องผัดเห็ดกับหัวหอม อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ในการเพิ่มน้ำมัน ให้ใส่เบคอนสับหรือไส้กรอกรมควันลงในกระทะ ผัดเป็นเวลาหลายนาที
ส่งแชมปิญองและหัวหอมที่เตรียมไว้ไปผัดกับไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทอง
ไส้เห็ดก็ถือว่าพร้อม คุณสามารถข้นได้หากต้องการ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทอดเห็ด ใส่แป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง หลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้งทันที นำกระทะออกจากเตา ไส้ก็พร้อม โอนไปยังจานที่สะอาดให้เย็นสนิท
Lavash สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องสดมากไม่เช่นนั้นเมื่อทำเป็นม้วนก็จะเริ่มฉีกขาดในหลาย ๆ ที่ นำขนมปังพิต้าออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วคลี่ออกบนโต๊ะ โรยด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดในเมล็ดพืช จากนั้นทาไส้เห็ดครึ่งหนึ่งให้ทั่วเค้ก
ขูดชีสแข็งหั่นแตงกวาดองหรือบวบเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มชีสและผักลงในเห็ด ปิดชั้นแรกด้วยขนมปังพิต้าอีกชั้นหนึ่ง ใช้มือบีบเบาๆ จากนั้นทำซ้ำด้วยมายองเนสแล้วเติมอีกครั้ง
โรลขนมปังพิต้ากับเห็ดและโรลชีส หั่นเป็นสองส่วน ตอนนี้วางม้วนไว้ในถุงอย่างระมัดระวังแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ขนมปังไฟลนก้นจะดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดได้ดี จากนั้นจึงตัดออกง่าย
ด้วยมีดคมตัดไฟลนก้นม้วนกับเห็ดลงในเครื่องซักผ้าแบบแบ่งส่วน
เสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยจานนี้บนจานกว้างบนใบผักกาดสดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่หลังจากได้ลิ้มลองรสชาติอันน่าทึ่งแล้ว คุณก็จะเตรียมเป็นอาหารว่างได้ตลอดทั้งวัน
การมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่บ้าน ซึ่งประกอบด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบางและชีสนมเปรี้ยว คุณสามารถเลือกม้วนได้หลายแบบทั้งของว่างและของหวาน วันนี้เราขอเชิญคุณทำ pita roll กับเห็ดและแตงกวาดอง เรามั่นใจว่าคลาสสิก - เห็ดผัดหัวหอม - ร่วมกับแตงเผ็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลบอลติกที่รุนแรง แต่สวยงาม เธอชอบทำอาหารตั้งแต่ยังเด็ก แต่งานอดิเรกนี้ได้เติบโตขึ้นตั้งแต่ตอนที่เธอเริ่มใช้ชีวิตด้วยตัวเอง ตอนนี้เธอชอบทำอาหารให้ครอบครัวของเธอ แม่สองครั้ง. งานอดิเรกคือการถ่ายภาพ และการถ่ายภาพอาหารเพิ่งได้รับความสนใจจากสิงโตทุกภาพ
เตรียมส่วนผสม. ล้างเห็ดและผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง
ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ
ตัดแตงเป็นวงกลมเอาก้านแข็งออกจากผักชีฝรั่งแล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียด
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยการเติมน้ำมันพืชแล้วทอดหอมหัวใหญ่เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่เห็ด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง 3-5 นาที
ผ่าครึ่งใบผักกาดหอม อัดจาระบีขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นกับชีสเต้าหู้ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยแตงดองสับและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง คลุมขนมปังพิต้าด้วยแผ่นที่สอง กดให้เข้ากัน แล้วเคลือบด้วยชีสที่เหลือ ใส่หัวหอมบนเห็ดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
จากขอบกว้าง ม้วนขนมปังไฟลนก้นให้เป็นม้วนแน่น ห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์และแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
ก่อนเสิร์ฟ นำม้วนออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 ซม. ลาวาชโรลพร้อมเห็ดและแตงกวาดอง อร่อย!
จากผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัย คุณสามารถทำสารพัดมากมายที่ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระหรืออาหารที่ซับซ้อน สูตร Lavash กับเห็ดกลายเป็นไฮไลท์ของโต๊ะเทศกาลและแขกรับเชิญด้วยความยินดี
แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยไก่พิต้าจะถือว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างเล็ก แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากแล้ว เนื่องจากใบลาวาชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็สามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ของว่างดังกล่าวยังอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ
ในการทำโรลแสนอร่อยนี้ พนักงานต้อนรับจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ในการเตรียมขนมปังพิต้ากับเห็ด เห็ดควรปลอดจากฟิล์มธรรมชาติ วางในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกหย่อนลงไปในน้ำต้มแล้วโยนกลับลงในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกและแห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มในน้ำมันอุ่นทอดและพริกไทย สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส
วางผ้าปูที่นอนบนโต๊ะที่สะอาด แช่ด้วยซอส ผ่านไข่และชีสผ่านเครื่องขูด กระจายไข่บนแผ่นแรกและชีสแข็งในแผ่นที่สอง วางเห็ดไว้บนชีสและชีสที่ละลายแล้ววาดตารางของซอส หั่นปูอัดเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่น โรยแผ่นทั้งหมดด้วยส่วนผสมของสมุนไพร
ทำม้วนจากแผ่นแรก วางบนขอบของแผ่นที่สองแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง วางทั้งสองแผ่นบนขอบที่สามแล้วห่อเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากนั้นแนะนำให้นำจานสำเร็จรูปไปแช่เย็นสักครู่เพื่อให้ชุ่ม เสิร์ฟม้วน lavash หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับแขก
รายการต่อไปนี้ควรมีในสต็อก:
เห็ดล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นจาน พวกเขายังล้างและแปรรูปหัวหอม จากนั้นพวกเขาก็ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่แชมเปญผัดจนของเหลวส่วนเกินระเหยแล้วใส่หัวหอม ต่อด้วยเกลือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและนึ่งจนสุก เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่เห็ดในตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน
แผ่นถูกคลี่ออกครึ่งหนึ่งของส่วนที่กำหนดของชีสจะกระจายไปทั่วโรยด้วยผักชีฝรั่งและปิดด้วยแผ่นที่สอง วางไส้เห็ดไว้ด้านบนปกคลุมด้วยแผ่นที่สามแล้วทาด้วยชีสที่เหลือ
จานโรยด้วยสมุนไพรม้วนเป็นขนมปังพิต้าโรลกับแชมเปญห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นของว่างก็พร้อม
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอบสามารถปรุงขนมปังพิต้ากับเห็ดและชีสในเตาอบ
สูตรนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เนื้อไก่ควรล้างให้สะอาดวางในน้ำเกลือและต้มจนสุก จากนั้นจะต้องเอาไก่ออกจากน้ำ แช่เย็น ตัดให้ได้เนื้อสับแล้ววางเนื้อบนจาน
มันคุ้มค่าที่จะระบายน้ำหมักจากแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ย้ายไปที่ชามที่มีเนื้อ เพิ่มชีสที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอของโจ๊กหนา เห็ดในขนมปังพิต้าอร่อยมากและน่าพอใจ
คลี่แผ่นออกทาด้วยไส้เห็ดแล้วม้วนเป็นขนมปัง pita กับเห็ดและชีส หั่นเป็นชิ้น วางบนถาด ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟถึงบ้าน ขนมปังพิต้าจานหนึ่งพร้อมไก่และเห็ดหรือขนมปังพิต้ากับชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสดังกล่าวเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านและไม่มีเวลาเตรียมขนม
ปฏิคมควรตุนชุดผลิตภัณฑ์:
สูตรมีดังนี้: เห็ดนางรมล้างใต้น้ำไหลแห้งเล็กน้อยและบี้เป็นชิ้น ๆ หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด เห็ดวางในกระทะร้อนและทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหย หลังจากนั้นใส่หัวหอมและเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง กระเทียมปอกเปลือกและบด, ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบ, ผักใบเขียวล้าง, แห้งและสับ
แผ่นกระจายอยู่บนโต๊ะที่สะอาดทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทาขนมปังพิต้า กระเทียม ชิปชีส และผักใบเขียววางอยู่ด้านบน ม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ ไส้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและปรุงขนมปังไฟลนก้นกับเห็ดและไก่
ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:
ไข่ต้มหัวหอมถูกตัด เห็ดถูกบีบและวางในกระทะทาน้ำมัน ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ชีสถูกส่งผ่านเครื่องขูดหยาบไข่จะถูกสับละเอียดและรวมกับมายองเนสและสมุนไพร ทุกอย่างผสมกัน
เมื่อหัวหอมและเห็ดผัดดี พวกเขาจะเลื่อนในเครื่องปั่นจนได้มวลที่อ่อนนุ่ม ที่นี่คุณควรระบายน้ำมันได้ดีเพราะไส้จะเยิ้ม
แผ่นวางบนโต๊ะทาด้วยชีสก่อนจากนั้นจึงนำเห็ดมาบิดแล้วหั่นเป็นชิ้น สามารถเสิร์ฟม้วน Lavash กับเห็ดและชีสที่โต๊ะ
ปฏิคมต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สูตรสำหรับทำม้วนกับเห็ดและผักมีดังนี้: เห็ดล้างแห้งและสับ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะร้อนเค็มพริกไทยและทอด กะหล่ำปลีปักกิ่งล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศและแตงกวาสับและผักใบเขียวสับละเอียด
ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมครีมกับมายองเนสและ kefir เกลือและใส่กระเทียมสับ ผัดจนไส้เป็นเนื้อเดียวกัน Lenten lavash ม้วนกับเห็ดสามารถตกแต่งงานเฉลิมฉลองใด ๆ
ชั้นของแชมเปญ, แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีวางบนแผ่นแล้วโรยด้วยสมุนไพร ทั้งหมดราดด้วยซอสม้วนเป็นม้วนและอุ่นเล็กน้อยในกระทะหรือในเตาไมโครเวฟ อนุญาตให้ทำการบรรจุด้วยเห็ดและไก่
การผสมผสานระหว่างขนมปังพิต้ากับแชมเปญและชีสหรือชีสยัดไส้ไก่ช่วยให้แม่บ้านมีโอกาสเตรียมสูตรอาหารที่จะทำให้ทั้งครัวเรือนและแขกพึงพอใจ