ครีมกล้วยหอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ กับเขาเค้กกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง ในเวลาเดียวกันเค้กบิสกิตที่มีครีมจะแช่เร็วมาก เขาทำให้เค้กนุ่มและโปร่งสบาย

1. ครีมกล้วยจากนมข้น

กล้วยสุก - 3 ชิ้น.;.
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- เนย - 200 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องนำน้ำมันออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาอ่อนตัวลง จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือก ตัดผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ ใส่เนยและกล้วยลงในเครื่องปั่น แล้วเริ่มตีมวลประมาณ 5-7 นาที

เปิดกระป๋องนมข้นแล้วเทส่วนผสมหลักลงไป ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงไปแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นเปิดเครื่องปั่นที่ความเร็วปานกลางแล้วตีต่อจนเนียน เมื่อครีมพร้อม ก็สามารถหล่อลื่นเค้กบิสกิตได้ทันที ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้เติมครีมส่วนใหญ่ตรงกลางเค้กเพื่อไม่ให้ขนมแห้งในภายหลัง

2. ครีมกล้วยตามครีมเปรี้ยว

สำหรับครีมนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- กล้วย - 2 ชิ้น.;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

ใช้ครีมและเติมน้ำตาลผงลงไป ด้วยเครื่องผสมให้เริ่มตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่เครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้นที่เนียน โอนไปยังมวลครีมและตีต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถหล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยครีมกล้วยสำเร็จรูป

3.ครีมกล้วยครีม

ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กที่ไม่แช่ในน้ำเชื่อมก่อน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ครีมไขมัน - 250 กรัม
- กล้วย - 3 ชิ้น.;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- เหล้า Baileys - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

นำกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยส้อมเพื่อทำน้ำซุปข้นให้เนียน เพิ่มเหล้าลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้ชามแยกแล้วเทครีมแช่เย็นลงไป เริ่มตีพวกเขาด้วยเครื่องผสม หลังจาก 5 นาทีใส่น้ำตาลผงที่นั่น จากนั้นตีวิปปิ้งครีมต่อจนข้น จากนั้นใส่กล้วยบดลงไป ใช้ช้อน คนส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้ทำเค้กได้

ครีมกล้วยจากนมข้น

ในการเตรียมครีม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: - กล้วยสุก (ต้องมีจุดสีดำบนเปลือก) - 3 ชิ้น - นมข้น - 1 กระป๋อง - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง - เนย (สามารถใช้ได้กับ ปริมาณไขมันต่ำ) - 200 กรัม ก่อนอื่นคุณต้องนำน้ำมันออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาอ่อนตัวลง จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือก ตัดผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ ใส่เนยและกล้วยลงในเครื่องปั่นแล้วเริ่มตีมวลประมาณ 5-7 นาที เปิดกระป๋องนมข้นแล้วเทส่วนผสมหลักลงไป ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงไปแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นเปิดเครื่องปั่นที่ความเร็วปานกลางแล้วตีต่อจนเนียน เมื่อครีมพร้อม ก็สามารถหล่อลื่นเค้กบิสกิตได้ทันที ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้เติมครีมส่วนใหญ่ตรงกลางเค้กเพื่อไม่ให้ขนมแห้งในภายหลัง

ครีมกล้วยขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว

สำหรับครีมนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: - กล้วย - 2 ชิ้น. - น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน - วานิลลิน - 1 ซอง - ครีม - 200 กรัม ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำตาลผงลงไป ด้วยเครื่องผสมให้เริ่มตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่เครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้นที่เนียน โอนไปยังมวลครีมและตีต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถหล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยครีมกล้วยสำเร็จรูป

ครีมครีมกล้วย

ครีมนี้ดีมากที่จะไม่ต้องแช่ในน้ำเชื่อม ในการเตรียมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้: - ครีมหนัก - 250 กรัม - กล้วย - 3 ชิ้น. - น้ำตาลผง - 100 กรัม - สุรา Baileys - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน. นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้นเนียน เพิ่มเหล้าลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้ชามแยกแล้วเทครีมแช่เย็นลงไป เริ่มตีพวกเขาด้วยเครื่องผสม หลังจาก 5 นาทีใส่น้ำตาลผงที่นั่น จากนั้นตีวิปปิ้งครีมต่อจนข้น จากนั้นใส่กล้วยบดลงไป ใช้ช้อน คนส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้ทำเค้กได้

เค้กกล้วยหอมตามสูตรนี้ทำขึ้นในเวลาเพียง 30 นาที แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ฟิน หวาน และไม่แคลอรีสูงเหมือนเค้กอื่นๆ

คุณจะต้องการ

• เนย - 220 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา - 3.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 450 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• บัตเตอร์มิลค์ - ¼ ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา;
• กล้วยบด - 80 กรัม;
• เนย - ครึ่งแก้ว;
• ครีมชีส - 1 แพ็ค;

การเรียนการสอน

เปิดเตาอบที่ 135 องศา บดเนยและแป้งในชามขนาดเล็ก

ในชามลึกผสมกล้วยบดกับน้ำมะนาวพักชิ้นงานในที่เย็น ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้ง โซดา และเกลือ พักไว้ครู่หนึ่ง

รวมครีม เนย 220 กรัม และน้ำตาลทรายครึ่งแก้วลงในชามใบใหญ่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเบาและนุ่ม ตอกไข่ทีละฟองลงในชาม (หลังจากตีไข่หนึ่งฟองแล้ว ให้ใส่ต่อไป) แล้วคนให้เข้ากันด้วยวานิลลา 2 ช้อนชา

เทส่วนผสมที่ได้และบัตเตอร์มิลค์ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใส่กล้วยบดที่เตรียมไว้ เทแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (จนส้อมที่ใส่ตรงกลางเค้กออกมาสะอาด)

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและใส่ในตู้เย็นให้เย็น วิธีนี้จะช่วยให้เค้กชุ่มชื้นเพียงพอ

ในการเตรียมเคลือบในภาชนะลึก ผสมครีม เนยครึ่งแก้ว และครีมชีส

ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมวานิลลาสกัด 1 ช้อนชาแล้วตีอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วทีละชิ้นด้วยการเคลือบจำนวนมาก

ครีมกล้วยถูกใช้โดยเชฟและแม่บ้านที่มีชื่อเสียงในการหล่อลื่นขนมชนิดร่วนและเค้กบิสกิต และไส้กล้วยและคอทเทจชีสแสนอร่อยจะทำให้เค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ครีมกล้วยสามารถใช้เป็นของหวานแยกต่างหากตกแต่งด้วยผลไม้แปลกใหม่ช็อคโกแลตชิปครีม อาหารอันโอชะจะเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับเค้ก โรล วาฟเฟิล หลอด แพนเค้ก และของหวานอื่นๆ ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติผลไม้อันละเอียดอ่อนของกล้วยก็เข้ากันได้ดีกับของหวานทุกชนิด

แม้จะเตรียมง่าย แต่ครีมเค้กกล้วยหอมก็มีความลับในตัวเอง เชฟหลายคนใช้เพื่อให้ของหวานมีความนุ่ม ความหวาน และความน่ารับประทานเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือเนื้อครีมจะต้องสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้จึงใช้ผลกล้วยสุกซึ่งถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่นแล้วผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม แน่นอนว่ามีการฝึกนวดผลไม้ด้วยส้อมจากนั้นจึงรู้สึกถึงชิ้นส่วนของมันในการเติม แต่เพื่อให้บิสกิตหรือชั้นทรายของขนมชุบได้ดีขึ้นควรใช้วิธีแรกในการบดกล้วย

เคล็ดลับอื่น ๆ ในการทำครีมกล้วยที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้ก ได้แก่ :

• การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ไส้กล้วยเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับผลไม้แปลกใหม่เท่านั้น องค์ประกอบที่ดีที่สุดของชั้นคือโปรตีน ตัวอย่างเช่น นม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ครีมหนัก
• สีของจานสำเร็จรูป คุณสามารถหลีกเลี่ยงการทำให้ผลไม้เมืองร้อนคล้ำได้หากคุณใช้วิตามินซีในการเตรียมครีม เช่น น้ำมะนาว แอปเปิ้ลเปรี้ยว ส้มเขียวหวาน ส้ม ทับทิม ฯลฯ ด้วยสารเติมแต่งจำนวนเล็กน้อย ครีมกล้วยจะคงอยู่ มีสีเหลืองธรรมชาติ
• ประเภทการทดสอบ ไม่ใช่ทุกความหลากหลายที่ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับครีมกล้วยชีสกระท่อมหรือครีมเนย แต่การผสมผสานระหว่างแพนเค้ก คัสตาร์ด พัฟเพสตรี้ ทรายหรือบิสกิตจะทำให้ต่อมรับรสของนักชิมทุกคนพึงพอใจ เลเยอร์ดังกล่าวจะทำให้เค้กชุ่มอย่างสมบูรณ์แบบเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ขนม

เคล็ดลับการทำอาหารที่ไม่มีนัยสำคัญดังกล่าวจะช่วยทำให้จานของหวานมีเอกลักษณ์และสมบูรณ์แบบ

มาสคาร์โปเน่ครีมนุ่ม โปร่ง หอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับครีมที่มีส่วนผสมของมาสคาร์โปน

สามารถเติมวานิลลา เจลาติน แอลกอฮอล์ 1-2 ช้อนโต๊ะ (เช่น เหล้าอะโรมาติก) ลงในครีมมาสคาร์โปนใดก็ได้

สามารถรับประทานครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่าได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้วิปครีม มาสคาร์โปเน่สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสอะไรก็ได้ เช่น ฟิลาเดลเฟียชีส

ตัวเลือกที่ 1 ครีมมาสคาร์โปนและครีม

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม

น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีมาสคาร์โปนแยกกันและตีครีมเบา ๆ

ตัวเลือกที่ 2 ครีมมาสคาร์โปนและนมข้น

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
นมข้นจืด 1 กระป๋อง (ปกติหรือต้ม)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
เตรียม: ตีมาสคาร์โปน ใส่นมข้นจืด ตีให้เข้ากัน

ตัวเลือกที่ 3 ครีมมาสคาร์โปนกับกล้วย

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
กล้วย 1 ลูก
ครีม 300 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
เตรียม: ตีมาสคาร์โปเน่และกล้วยเข้าด้วยกัน ตีครีมแยกกัน ผสมให้เข้ากัน ตี

ตัวเลือกที่ 4. ครีมมาสคาโปนกับส้ม

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
ส้ม 1 ลูก
ครีม 300 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
เตรียม: สับส้ม, ตีในเครื่องปั่น, เพิ่ม mascarpone, ตี, ตีครีมแยกต่างหาก, รวม, ตี

ตัวเลือก 5. ครีมมาสคาร์โปนกับช็อคโกแลตและส้ม

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
ช็อคโกแลต 250 กรัม (อะไรก็ได้, ขาว, นม, ขม - ช็อคโกแลตแต่ละอันจะให้รสชาติและสีต่างกัน)
1 ส้ม (คุณสามารถทำ 2 ชิ้นกับส้มเขียวหวาน)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
เตรียม: บดส้ม, ตีในเครื่องปั่น, ใส่มาสคาโปน, ตี, ละลายช็อคโกแลต, เย็นเล็กน้อย, ผสมกับมาสคาร์โปเน่และส้ม, ตี

ตัวเลือกที่ 6 ครีมมาสคาร์โปนที่มีโปรตีน

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
2 กระรอก
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
ครีม 100 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
เตรียม: ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด ตีครีมแยกต่างหาก ตีแยกต่างหาก. มาสคาร์โปเน่ ผสมทุกอย่าง ตี

ตัวเลือก 7. ครีมมาสคาร์โปนกับกาแฟ

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
เตรียม : ละลายกาแฟในครีม, วิปครีม, ตีมาสคาโปน, ผสม, ตี

ตัวเลือก 8. ครีมมาสคาร์โปนกับช็อคโกแลต

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
ช็อคโกแลต 100 กรัม (อะไรก็ได้, ขาว, นม, ขม - ช็อคโกแลตแต่ละอันจะให้รสชาติและสีต่างกัน)
ครีม 200 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
เตรียม: ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตีมาสคาร์โปเน่และครีมแยกกัน รวมทุกอย่างแล้วตี

ตัวเลือกที่ 9 ครีมมาสคาร์โปนกับไข่แดง

มาสคาร์โปเน่ 250 กรัม
ครีม 200 กรัม (38% หรือผัก)
ไข่แดง 5 ชิ้น
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
เตรียม: ตีไข่แดงและน้ำตาล ใส่ในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่มาสคาโปน ตีในอ่างน้ำ เย็น แยกกัน ตีครีม ตีให้เข้ากัน

ตัวเลือกที่ 10. ครีมมาสคาโปนกับน้ำผึ้ง

มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
ครีม 300 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีน้ำผึ้งและมาสคาร์โปน ตีครีมแยกต่างหาก ผสม ตี.

ตัวเลือกที่ 11 ครีมมาสคาร์โปนกับครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวไขมัน 700 กรัม (20-25%)
มาสคาโปน 250 กรัม
น้ำตาลสักแก้ว
การเตรียม: ชั่งครีมเปรี้ยวบนตะแกรงด้วยผ้าขนหนูหรือผ้ากอซเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกแล้วตีด้วยน้ำตาล ใส่มาสคาโปน ตีให้เข้ากัน

ตัวเลือกที่ 12. ครีมมาสคาร์โปเน่สำหรับเค้ก

มาสคาโปน 300 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
1 ช้อนชา บรั่นดี
วานิลลิน 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

เตรียม: ปัด mascarpone กับวานิลลา ใส่น้ำตาลผง บรั่นดี และน้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน

สูตรที่มีมาสคาโปน

อิตาเลี่ยนทีรามิสุ.

เค้กม้วน "ทีรามิสุ"

ทีรามิสุใน 5 นาที

ของหวานครีมกับ Baileys

ชีสเค้กกับมาสคาร์โปเน่

ชีสเค้กกับมาสคาร์โปเน่และมะนาว

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ

ช็อคโกแลตชีสเค้ก.

ทริปเปิ้ลช็อกโกแลตชีสเค้ก.

ชีสเค้กหินอ่อนกับเยลลี่เชอร์รี่

ชีสเค้กขูด.

มอคค่าชีสเค้กแช่แข็ง.

ขนมปีใหม่ "สตรอเบอรี่ซานตาคลอส"

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์

Video ครีมกล้วยครีมผลไม้สำหรับเค้ก

สูตรครีมกล้วยครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการชุบเค้กบิสกิตและยังช่วยให้คุณตกแต่งพุดดิ้ง ท่านจะเตรียมตัวได้ไม่ยาก

ในการเตรียมครีมกล้วยครีมเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลาครึ่งถุงถึงครีมเปรี้ยวไขมัน 20% 200 กรัมและทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องผสมจนข้นข้น

กล้วยสุกสองใบที่ค่อนข้างใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมในเครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น ในขั้นตอนสุดท้าย สารคล้ายกล้วยบดและครีมเปรี้ยวจะถูกผสมและตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเราจึงได้ผลิตภัณฑ์ครีมที่อร่อยและละเอียดอ่อนสำหรับเค้ก หากผลิตภัณฑ์ครีมกล้วยครีมเปรี้ยวเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีคุณสามารถรับของหวานที่สามารถเสิร์ฟได้เองโดยเติมช็อกโกแลตชิปและชิ้นผลไม้

สำหรับของหวาน ฉันชอบบานาน่าสปลิทและเอแคลร์ ฉันรักพวกเขาและมักจะสั่งในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร บังเอิญไปเจอของหวานที่ประกอบด้วยทั้งสองอย่าง !!! เชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นระเบิดที่แท้จริงสำหรับฟันหวาน Eclairs นั้นเตรียมไม่ยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเตาอบในขณะที่อบ พุดดิ้งกล้วยในไส้สามารถแทนที่ด้วยพุดดิ้งรสต่างๆ และไส้สามารถทำได้ง่ายๆ จากวิปครีมกับน้ำตาล อร่อย มีอะไรจะบอก ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก!

ในการทำเอแคลร์ด้วยไส้กล้วย คุณจะต้อง:

• เนย - 100-110 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 4 ชิ้น
• พุดดิ้งกล้วยสำเร็จรูป (100-150 กรัม) นมข้นหวานกระป๋อง น้ำเย็นครึ่งแก้ว และครีมแช่เย็น 1 แก้วสำหรับเติม
• ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่), กล้วย, ช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับปรุงแต่ง

เรามาเริ่มเตรียมขนมกันเลยค่ะ

เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือสเปรย์น้ำมันพืช.

ขั้นแรกให้เติม ในชาม ตีนมข้น พุดดิ้ง และน้ำด้วยเครื่องผสม คุณควรได้มวลหนาแน่นหนาแน่น ห่อชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นให้เย็น ปล่อยให้ครีมเย็นลงเช่นกัน

ตั้งน้ำมัน น้ำ เกลือ และน้ำตาลในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เนยควรละลาย อย่าต้ม!

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเทแป้งลงในชามตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่มไข่ในขณะที่ตีต่อไป เพิ่มความเร็วเครื่องผสมและตีอีกสองสามนาที

ใส่แป้งลงในถุง ทำรูที่ปลายหรือลงในกระบอกฉีดขนมแบบพิเศษ บีบ "แพนเค้ก" จากแป้งที่มีความกว้างประมาณ 5 ซม. ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ อบ eclairs ในเตาอบประมาณ 15 นาที จะกลายเป็นสีทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วางเอแคลร์บนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

ใส่สิ่งที่แนบมากับเครื่องผสมและชามในช่องแช่แข็งสักครู่ จากนั้นตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา ใส่ส่วนผสมของพุดดิ้งและนมข้นจืดลงในครีม ตีต่อจนเนียน

ตัดยอดของเอแคลร์ที่เย็นแล้วออกแล้วทาครีม ปิดเอแคลร์ด้วยไส้ที่มี "ฝา" ตัดอยู่ด้านบน

จัดเอแคลร์ที่ใส่กล้วยลงในถาดเสิร์ฟ ราดด้วยช็อกโกแลตละลายหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)

เอแคลร์ไส้กล้วยพร้อม!

สนุก!

ครีมกล้วยกับเจลาติน คุณสมบัติของการทำครีมกล้วย

กล้วยสำหรับครีมถูกตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน อย่างไรก็ตามหากต้องการผลไม้ก็นวดด้วยส้อมจากนั้นจะรู้สึกถึงชิ้นส่วนของกล้วยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยปกติครีมจะเตรียมตามวิธีแรก ดังนั้นเค้กจึงอิ่มตัวได้ดีกว่าและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรู้สึกถึงหน้าอกของผลไม้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ครีมกล้วยขึ้นอยู่กับชนิดของขนม พื้นฐานของครีมกล้วยคือไขมันต่างๆ ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับนม ครีม และน้ำมันจากสัตว์

น้ำมะนาวในครีมกล้วยใช้ป้องกันไม่ให้ผลไม้เป็นสีน้ำตาล นอกจากนั้น คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ล ส้ม ส้มเขียวหวาน หรือทับทิมได้ ด้วยสารเติมแต่งนี้ ผลิตภัณฑ์จะยังคงมีสีเหลืองสวยงาม

ครีมกล้วยทาด้วยขนมปังชนิดร่วน พัฟ บิสกิต คัสตาร์ดและแป้งแพนเค้ก ขนมอบแต่ละประเภทแช่อย่างดีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน

ขั้นตอนการทำครีมกล้วยเป็นเรื่องง่าย แต่มีความลับของตัวเองซึ่งคุณจะได้รับความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมและกลิ่นที่แปลกใหม่:

1. เลือกผลไม้แข็ง แม้แต่ผลไม้ที่มีสีเขียว ของที่สุกเกินไปและแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีมจะไม่สามารถคงรูปร่างได้ดี
2. ถ้าเป็นไปได้ (ถ้าไม่ได้ระบุไว้ในสูตร) ​​ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นผง ดังนั้นคุณจึงปรับปรุงความสม่ำเสมอของมวลกล้วยทำให้มีความโปร่งสบายเป็นพิเศษ นอกจากนี้ น้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำเชื่อมหวาน สามารถทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน
3. อนุญาตให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีม แต่จะเพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในทางกลับกัน Kefir โยเกิร์ตจะลดปริมาณแคลอรี่ของครีม
4. ชั้นหวานที่เตรียมไว้รวมถึงของหวานจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
5. เนื้อกล้วยมีแนวโน้มที่จะลมมืดลง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเติมน้ำผลไม้เปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, ทับทิม, แอปเปิ้ล) หรือต้มมวลด้วยเนย

วันนี้ขอเสนอทำขนมกล้วยคอทเทจชีส

ครีมที่อร่อย อ่อนโยน และดีต่อสุขภาพมากนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าเบาๆ ในตอนเช้า

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก ลองครีมนี้แล้วจะติดใจ!

คอทเทจชีส - ครีมกล้วยสำหรับอาหารเช้า

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยมสองมื้อนี้ - ของหวานจากกล้วย เราต้องใช้เวลาเพียง 10 นาทีและชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ซอฟต์คอตเทจชีสสด - 200 กรัม
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม

การเตรียมครีม:

1. ปอกกล้วยออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นใส่ชิ้นกล้วยในเครื่องปั่น ใส่ชีสกระท่อมและโยเกิร์ต
3. เอาชนะทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในครีมแล้วตีต่อประมาณ 3-4 นาที
4. เป็นผลให้เราได้ครีมกล้วยนมข้นโปร่งสบาย หลังจากนั้นเราจัดครีมในชามและตกแต่งด้วยกล้วยฝานและช็อคโกแลตขูด

ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าพร้อมแล้ว

การเพิ่มเค้กครีมกล้วยลงไป คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่ากลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อนจะไม่มีใครสังเกตเห็นและไม่ดึงดูดความสนใจของแขกของคุณหรือไม่?

ไม่แน่นอน ดังนั้นรีบลงมือทำธุรกิจและศึกษาสูตรที่จะช่วยคุณเตรียมของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนด้วยมือของคุณเอง ครีมเค้กกล้วยหอมครีมจะไม่ใช้เวลามาก แต่จะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรครีมกล้วยหอมนมข้น

คุณสามารถเตรียมครีมได้จาก: นมข้นหวาน 360 กรัม; น้ำมัน 0.2 กก. น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อและกล้วยสุกมาก 3 ชิ้น

คำอธิบายของขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เนยจืดล่วงหน้า (หนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง) นำออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. นำกล้วยออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม
3. ใส่เนย นมข้น และกล้วยลงในโถปั่น ตีเป็นเวลา 7 นาทีจนเนียน
4. เทนมข้นเป็นส่วน ๆ ทุกครั้งที่ตีครีมด้วยอุปกรณ์ไฟฟ้า
5. เมื่อมวลกลายเป็นปุยให้ตั้งเครื่องปั่นไว้
6. ครีมกล้วยที่เตรียมด้วยวิธีนี้จากนมข้นสามารถใช้ในการทาเค้กบิสกิตนุ่ม ๆ ได้ เพื่อให้มีความอิ่มตัวดีไม่ต้องสำรองครีม

สูตรครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยว

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น: น้ำตาลผง 200 กรัม; ครีมเปรี้ยวไขมัน ½ กก. (อย่างน้อย 25%); 2 กล้วยสุกมาก

การทำอาหาร:

1. ปอกกล้วยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ตะแกรงธรรมดาหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เหมาะสม ปั่นต่ออีกสองสามนาที ที่ทางออกคุณควรได้มวลสีขาวนวลราวกับน้ำนม
3. ในตอนท้ายของการตีให้ค่อยๆใส่น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
4. สูตรแนะนำให้ใส่ 200 ก. แต่ลดได้เท่านี้นะคะ เพราะกล้วยค่อนข้างหวานอยู่แล้ว

ครีมกล้วยนี้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับเค้กบิสกิตที่โปร่งสบายเท่านั้น แต่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นจานของหวานอิสระ

เทส่วนผสมหวานของกล้วยและครีมเปรี้ยวลงในชามและเก็บไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตรครีมชีสกล้วย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:น้ำตาลทรายขาวละเอียด 120 กรัม kefir หรือโยเกิร์ต 100 มล. กล้วย - 2 ชิ้น; 200-210 กรัม ชีสกระท่อม 5% ปรุงรสครีมกล้วยด้วยสารสกัดวานิลลา

เริ่มทำอาหารด้วยการบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ดังนั้นเราจะกำจัดเมล็ดพืชและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบาย

แล้ว:

1. เพิ่มน้ำตาลสารสกัดวานิลลา ตีครีมสำหรับเค้กด้วยเครื่องผสม
2. กล้วยบดในวิธีที่สะดวก โอนไปยังชีสกระท่อมตีให้ละเอียดอีกครั้ง
3. สุดท้ายเพิ่ม kefir ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความชื้นและปริมาณไขมันของนมเปรี้ยว งานของคุณคือป้องกันไม่ให้ไส้กระจายที่ด้านข้างของเค้ก
4. หากคุณไม่ต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของของหวานด้วยการทำให้หนักขึ้นด้วยเค้กบิสกิต ให้ใช้ครีมกล้วยแยกเป็นจาน
5. เทลงในแก้วเสิร์ฟและแช่เย็น

สูตรครีมกล้วย

องค์ประกอบของกล้วยที่อร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษนั้นเตรียมจาก: น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม; กล้วยหนึ่งลูก ครีมหนัก 700 มล. น้ำ 40 มล. เจลาตินผง 5 กรัม ถั่วหรือช็อกโกแลตชิป 50 กรัม

ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำเย็น แล้วดำเนินการตามขั้นตอนอื่น:

1. ตีครีมเย็นจนตั้งยอด
2. บดกล้วยและผสมกับน้ำตาล
3. รวมมวลทั้งสอง (ครีมและกล้วย) ในชามเดียว ตีด้วยเครื่องปั่น
4. ในระหว่างนี้ เจลาตินจะบวมและต้องละลายในอ่างน้ำและแช่เย็น
5. เทมวลเจลาตินเหลวลงในครีมกล้วยในสตรีม ตีด้วยเครื่องปั่นอย่างต่อเนื่อง

กระบวนการทำอาหารสิ้นสุดลงแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มการตกแต่งตามรสนิยมของคุณให้กับครีมเค้ก - เกล็ดมะพร้าว ช็อคโกแลตขูด หรือเศษถั่ว

ใช้ Banana Buttercream เพื่อเลเยอร์เค้กบิสกิตของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย

สูตรครีมกล้วยกับช็อคโกแลตและน้ำส้ม

ตุนส่วนผสมที่จำเป็น: กล้วย 4 ลูก; น้ำส้ม 100 มล. น้ำตาลทราย 120 กรัมและดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงสองแท่ง

ในการเตรียมการ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำซึ่งเกี่ยวข้องกับ:

1. เปลี่ยนผลไม้ปอกเปลือกให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ผสมกับน้ำตาล น้ำส้ม
3. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที กวนมวลหวานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อนำออกจากเตาแล้ว เทช็อกโกแลตลงไป หักเป็นชิ้นๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลายที่อุณหภูมิสูง
5. พักไว้และรอให้เย็นสนิท
6. ใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กและชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรวิดีโอของฉัน

เค้กโฮมเมดที่ดีและแม้แต่ครีมที่เบาและอร่อยก็เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ ปฏิคมแต่ละคนเชิญแขกของเธอพยายามทำขนมที่เธอโปรดปรานเสมอและนำเสนอเมื่อสิ้นสุดงานฉลอง ตามกฎแล้วการรักษาจะจบลงด้วยอาหารหวาน วันนี้เราจะไม่พูดถึงการทำเค้ก แต่เกี่ยวกับการเพิ่มหลัก - ครีมกล้วย

ครีมกล้วยทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ ผลไม้ควรปอกเปลือก หั่นเป็นวงเล็กๆ แล้วเจาะให้ทะลุ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมาก หลังจากที่เครื่องปั่นจะได้มวลทันทีโดยไม่มีก้อนและร่องรอยของพวกมัน เพื่อให้ได้ครีม, ครีม, เนยคุณภาพดี, ครีมเปรี้ยว, นมทั้งหมดหรือนมข้นมักจะเติมลงในมวลกล้วยสำเร็จรูป เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทานเป็นพิเศษ ไม่อนุญาตให้ใส่ถั่ว ช็อคโกแลต มะพร้าว อบเชย และส่วนผสมอื่นๆ

เนื่องจากกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วจะมืดลงในอากาศอย่างรวดเร็ว จึงควรเติมมะนาวหรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวตามธรรมชาติอื่นๆ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล ทับทิม ส้ม ด๊อกวู้ด ฯลฯ ขอแนะนำให้ใช้ครีมนี้สำหรับการจัดวางและตกแต่งเค้ก ขนมอบทุกประเภท รวมถึงเมื่อเสิร์ฟแพนเค้ก เมื่อตกแต่งมัฟฟิน พุดดิ้ง หรือของหวาน

บัตเตอร์ครีมกล้วย

ครีมนี้ถูกเตรียมเร็วมาก เหมาะสำหรับการทาชั้นเค้กจากแป้งชอร์ตครัสและแป้งบิสกิต

บัตเตอร์ครีมกล้วย

ส่วนประกอบ:

• เนย - 70 กรัม
• กล้วยบด - 120 กรัม
• น้ำตาล - สามแก้ว;
• น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก - 1/2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - หนึ่งซอง

ตามสูตรสำหรับบัตเตอร์ครีมกล้วยเราเตรียมดังนี้:

1. เติมน้ำมะนาวและวานิลลินลงในกล้วยบดสดสำเร็จรูป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

2. ตีเนยนิ่มด้วยผู้ช่วยที่บ้าน - เครื่องผสมจนเนียน

3. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำซุปข้นผลไม้ลงในน้ำมันในหลายขั้นตอน

4. ผสมเนยและครีมผลไม้จนฟูและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าจะใช้ สิ่งสำคัญ! เมื่อเก็บต้องปิดฝาไม่ให้มีกลิ่นออกจากตู้เย็น

บานาน่าชอคโกแลตครีม

ครีมที่นำเสนอนี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากจนคุณสามารถใช้ครีมนี้ไม่เพียงแต่สำหรับตกแต่งเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของหวานได้อีกด้วย โดยใส่เบอร์รี่ขนาดเล็กหรือเศษผลไม้ลงไปเท่านั้น ในที่สุด คุณจะเริ่มเห็นกล้วยกลายเป็นครีมที่มีลักษณะคล้ายไอศกรีมนุ่ม ๆ

องค์ประกอบของวัตถุดิบ:

• กล้วย - ผลไม้ขนาดใหญ่สามผล
• น้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดง - 70 กรัม
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 60 กรัม
• น้ำส้ม - 50 มล.

ตามสูตรครีมกล้วยช็อคโกแลตเราเตรียมดังนี้:

1. แบ่งกล้วยออกเป็นผลไม้แต่ละผล 3-4 ชิ้นเพื่อให้พอดีกับเครื่องเตรียมอาหารของคุณ หากคุณกำลังเตรียมครีมน้อยกว่ามาก ควรใช้อุปกรณ์ขนาดเล็กในการผสมผลไม้เนื้อนุ่มเหล่านี้

2. จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำส้ม และผงโกโก้ลงไป แล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกินสองถึงสามนาที

3. สุดท้ายแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลงในมวลหลักแล้วผสมจนละลาย

4. ทำให้ครีมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยและสามารถใช้ตามวัตถุประสงค์ได้

ครีมกล้วยและนมข้น

มีสองวิธีในการเตรียมครีมดังกล่าว: วิธีแรกประกอบด้วยสองส่วนผสมเท่านั้น (นมข้นและกล้วย) และวิธีที่สองด้วยการเติมเนย มาดูตัวเลือกสุดท้ายกัน

ส่วนประกอบ:

• กล้วย - สองสิ่ง;
• นมข้น - หนึ่งขวด;
• เนย - 180-200 กรัม

ตามสูตรเราเตรียมครีมกล้วยและนมข้นดังนี้:

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-40 นาที

2. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงในห้องทำงานของเครื่องปั่นแบบแช่และนำไปเป็นแป้ง เทนมข้นจากโถที่นี่แล้วผสมอีกครั้งด้วยความเร็วสูง

3. ตอนนี้ในชามแยกต่างหากตีเนยและผสมกับน้ำซุปข้นที่ปรุงแล้ว

4. ใส่ในตู้เย็นแล้วมันจะง่ายต่อการทำงานกับครีม: เติมถุงขนม, เข็มฉีดยาหรือเคลือบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ครีมเปรี้ยวและกล้วย

ครีมนี้สะดวกในการเตรียมเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอเป็นครีมที่ง่ายที่สุด แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยึดรูปร่างได้อย่างลงตัวไม่ไหลและไม่มีการระบายอากาศเป็นเวลานาน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 10 ชั่วโมงเช่น โดยทั่วไปปรุงอาหารและกิน

ส่วนประกอบ:

• กล้วย - 3 อย่าง (450 กรัม);
• ครีม - 550 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - สองหยิก;
• น้ำตาลทราย - สามช้อนโต๊ะ

ตามสูตรเราเตรียมครีมเปรี้ยวและกล้วยดังนี้:

1. หั่นกล้วยเป็นวงขนาดใหญ่แล้วถูผ่านตะแกรงหรือตามสะดวก

2. ใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 20% ลงในข้าวต้มกล้วย

3. ตอนนี้ตีทุกอย่างให้อยู่ในสภาพหนา แต่ไม่ควรใช้เวลานานเกินไปเนื่องจากการแยกมวลอาจเกิดขึ้น

เท่านี้ครีมก็พร้อมแล้วในรูปแบบและรสชาติที่ดีที่สุด - น่ากินมาก!

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กเป็นครีมที่อร่อยและง่ายที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นครีมสากลและเหมาะสำหรับชั้นเค้กทุกประเภท มันถูกเตรียมไว้สำหรับบิสกิต, เค้กครีมเปรี้ยว, พันโช, เค้กน้ำผึ้ง และพวกเขายังถูกเทลงบนมัฟฟินห่อด้วยบิสกิตโรล charlottes หล่อลื่นพร้อมไส้หวานราดคัพเค้กแพนเค้กและขนมหวานอื่น ๆ มันทำด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง: ครีมและน้ำตาล วานิลลินหรือคอนญักถูกเพิ่มเป็นรสชาติ และถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้เพิ่มกล้วย มันนุ่มมากมีกลิ่นหอมและหนาขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เด็ก ๆ จะประทับใจกับนวัตกรรมนี้ ดังนั้นเตรียมชั้นเค้กสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ และทาครีมกล้วย มันจะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
ครีม 30% - 0.5 l
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กล้วย - 1-2 ชิ้น


การเตรียมทีละขั้นตอน:

คุณต้องใช้ครีมที่มีไขมันเพื่อให้ครีมมีความหนาและเก็บไว้บนเค้กอย่างสวยงาม
นำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชม. เพื่อให้แส้เร็วขึ้น
ทางที่ดีควรบดน้ำตาลให้เป็นน้ำตาลผงเพื่อให้มีเวลาละลาย เพิ่มลงในครีมและคนให้เข้ากัน


1. 
   ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนข้น ใส่ในตู้เย็นในขณะที่เราเตรียมกล้วย
   
2. 
   คุณสามารถเอากล้วยหนึ่งหรือสองลูก แล้วแต่คุณ บดแล้วขับในเครื่องปั่น
   
3. 
   เพิ่มวิปครีมและผสมกับเครื่องผสม
   
4. 
   ครีมจะข้นมากเหมือนเยลลี่ พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กชั้นยอดได้
   
5. 
   อร่อยมากและเรียบง่าย อย่าลืมลองทำเค้ก ขนมอบ คัพเค้ก หรือชาร์ล็อตต์ด้วย
   
6. 
   อร่อย!

   เค้กชิ้นไหนก็อร่อยได้ถ้าใช้ครีมดีๆ แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนมีความชอบในตัวเอง บางคนชอบครีม (สูตรน้ำมัน) บางคนชอบคอทเทจชีสหรือโปรตีน บางคนชอบช็อคโกแลตมากกว่า รสนิยมอย่างที่พวกเขาพูดอย่าเถียง

   แต่มีสิ่งหนึ่งที่ทุกคนรัก! เพื่อความเบาและง่ายต่อการเตรียม - นี่คือครีมเปรี้ยว เตรียมง่ายไม่ต้องต้ม กลัวจะงอน เขายังชอบความเก่งกาจของเขาด้วยเนื่องจากเหมาะสำหรับเค้กทุกชนิด (บิสกิต, ชอร์ตเบรด) นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย

   ด้วยการเติมกล้วยทำให้ครีมได้รสชาติที่แปลกใหม่และเด็ก ๆ ก็ชอบมาก! เพราะมันทำให้นึกถึงรสหมากฝรั่ง ดังนั้น หากคุณกำลังวางแผนเที่ยววันหยุดสำหรับเด็ก ให้นำสิ่งนี้มาไว้ในคลังแสงของคุณ

   เคล็ดลับการทำอาหารที่เป็นประโยชน์:

   • ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมหนักหนา (ไขมันอย่างน้อย 33%)
   • หากด้วยเหตุผลบางประการ มวลกลายเป็นของเหลวมากและไม่ข้นขึ้นหลังจากตู้เย็น สิ่งนี้สามารถแก้ไขได้ง่าย คุณจะต้องมีเจลาตินที่กินได้ธรรมดา ซึ่งจะต้องละลายแยกต่างหากในน้ำอุ่นตามคำแนะนำ จะใช้เวลาอย่างแท้จริง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. จากนั้นผสมมวลที่ได้ลงในฐานแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วทาลงบนเค้ก
   • กล้วยไม่ต้องบดด้วยเครื่องปั่น จะสับละเอียดหรือบดด้วยส้อมก็ได้
   • หากมีกล้วยเหลืออยู่ก็สามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนเค้กที่ทาด้วยครีมคุณจะได้ชั้นผลไม้ที่อร่อยมาก
   • สำหรับผู้ชื่นชอบรสช็อกโกแลตสามารถเพิ่มโกโก้ลงในมวลครีมได้

   ตามสูตรนี้คุณสามารถทำขนมอิสระหลายอย่าง:

   • ทางเลือกหนึ่งคือใส่มวลครีมลงในชาม ตกแต่งด้วยผลไม้สด (แอปเปิ้ล ส้ม ส้ม กีวี) หรือผลไม้แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่) โรยหน้าด้วยโกโก้และถั่วสับ
   • ใส่ครีมเบสเล็กน้อยลงในแก้วหรือแก้ว แล้วตามด้วยคุกกี้ (ใช้มือสับเบาๆ) หากมีการวางแผนว่าจะเสิร์ฟของหวานให้ผู้ใหญ่คุณสามารถเทคุกกี้ด้วยสุราหรือคอนญัก ขูดช็อกโกแลตเล็กน้อยบนคุกกี้แล้วปิดด้วยส่วนของครีมอีกครั้ง สามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้ โรยด้วยมะพร้าวขูดด้านบนและตกแต่งด้วยขนมราฟาเอโล
   • อีกทางเลือกหนึ่งคือการเจลครีมกล้วย หั่นเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปและผลเบอร์รี่

ฉันยังคงเผยแพร่สูตรครีมในคอลเล็กชันต่อไป

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทำครีมกล้วยซึ่งเหมาะสำหรับการแช่เค้กวันหยุดและขนมอบหวานทุกวัน

ครีม№1
ครีมกล้วย - สูตรที่ง่ายที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว

การทำครีมกล้วยเป็นเรื่องง่าย นี่คือการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพุดดิ้งต่างๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเค้กและบิสกิต

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 200 กรัม
กล้วยสุก - 2 ชิ้น
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งซอง สามารถแทนที่ด้วยวานิลลา

วิธีทำครีมกล้วย:
เพิ่มน้ำตาลผงลงในครีมและตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนข้น หากคุณใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงแทนครีมเปรี้ยว มันจะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก แต่ที่นี่คุณต้องระวัง หากถูกขัดจังหวะ เป็นไปได้มากว่าน้ำมันจะเคลื่อนออกจากซีรั่มและครีมจะไม่ทำงาน
ตอนนี้เราสามารถเริ่มกล้วยได้ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น คุณก็แตกได้ สิ่งสำคัญคือพอดีกับเครื่องปั่น เมื่อเตรียมกล้วยแล้ว คุณต้องบดให้ละเอียดโดยเลื่อนในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่การใช้เครื่องปั่นจะทำให้น้ำซุปข้นมีความสม่ำเสมอและโปร่งสบายมากขึ้น
ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม กลายเป็นครีมกล้วยที่อร่อยมาก
สูตรค่อนข้างง่าย ใครๆ ก็ปรุงได้ ...

ครีม№2
ครีมกล้วยกับนมข้น

เค้กอะไรจะสมบูรณ์แบบถ้าไม่มีครีมอร่อยๆ ครีมเค้กกล้วยหอมจะดึงดูดผู้รักหวานน้อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย คุณสามารถใช้มันไม่เพียงแต่สำหรับเค้กแต่สำหรับโรลและเค้กต่างๆ

ดังนั้นในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:
กล้วยลูกใหญ่สุก - 200 กรัม
เนย - 200 กรัม
นมข้น - 200 กรัม

วิธีทำครีมกับนมข้นและกล้วย:
กล้วยจะต้องปอกเปลือก หั่น และบดกล้วยโดยใช้เครื่องปั่น โอนน้ำซุปข้นไปที่ชาม
ใส่เนยลงในเครื่องปั่น ไม่ต้องสดจากตู้เย็น ทางที่ดีควรให้น้ำมันอยู่ในอุณหภูมิห้อง ตีจนเป็นสีขาว
หลังจากนั้นคุณต้องเทนมข้นเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อเครื่องปั่นทำงาน ให้เติมกล้วยบด ตีจนได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ครีมนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ครีม№3
ครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยว

กล้วยสามารถใช้ทำขนมได้หลายชนิด
หนึ่งในนั้น, ครีมกล้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
กล้วยสุก - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 500 กรัม
น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำครีมกับกล้วยและครีมเปรี้ยว:
ในการเตรียมครีม คุณต้องบดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น หากคุณใช้กระชอนธรรมดาแทนเครื่องปั่นและขยี้กล้วยให้ทั่ว คุณจะได้สิ่งเดียวกันเกือบทั้งหมด แต่จะนานกว่านั้นเท่านั้น
ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกล้วยบดแล้วตีให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำตาลผงแล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมครีมนี้ และสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับทาจารบีเค้กและบิสกิตเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้อีกด้วย
คุณสามารถใส่ขนมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื้อครีมจะคล้ายไอศกรีมรสกล้วย

ครีม№4
สูตรครีมชีสกล้วย

นมเปรี้ยว-ครีมกล้วย- ของหวานที่อร่อยมากและละเอียดอ่อนที่จะไม่ทำให้ใครเฉย สามารถใช้ตกแต่งเค้กได้ นอกจากนี้ ครีมจะเข้ากันได้ดีกับเวเฟอร์โรล โรล และอื่นๆ
ครีมกล้วยนมเปรี้ยวสามารถนำเสนอเป็นของหวานโดยใส่ในแก้วกว้างหรือชามพิเศษ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ชิ้นผลไม้ ช็อคโกแลตชิป และใบสะระแหน่
และการเตรียมครีมดังกล่าวทำได้ง่ายมาก

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
คอทเทจชีส 5% ไขมัน - 200 กรัม
Kefir 2.5% ไขมัน - 100 กรัม
กล้วยสุก - 2 ชิ้น
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำครีมกล้วยกับคอทเทจชีส:
ใส่ชีสกระท่อมลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในคอทเทจชีสที่ตีแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำตาลควรละลายให้หมด
หากครีมเตรียมไว้สำหรับหล่อลื่นเค้กสำหรับเค้กก็ควรเติม kefir ให้น้อยลง จะทำให้เนื้อครีมข้นขึ้น
ครีมอร่อยพร้อม

ครีม№5
สูตรครีมกล้วยช็อคโกแลต

คุณสามารถเตรียมครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานต่างๆ ได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
ครีมช็อกโกแลตกล้วยมีแคลอรีไม่สูงมาก เนื่องจากไม่มีเนยหรือครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
กล้วยสุกลูกใหญ่ - 2 ชิ้น
น้ำส้ม - 50 กรัม
ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำครีมช็อคโกแลตกล้วย:
กล้วยบดในเครื่องปั่นควรโอนไปยังกระทะ เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มลงในมวลกล้วย คุณสามารถผสมน้ำส้มและน้ำมะนาว ปรุงทุกอย่างด้วยไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะด้วยส่วนผสมของกล้วย หลังจากยกออกจากเตา ผสมทุกอย่าง เนื่องจากกล้วยบดจะร้อนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย คุณต้องผัดจนละลายหมด
แบ่งครีมเป็นแก้วและแช่เย็น 2 ชั่วโมง ช่วงนี้จะหนามาก

ครีม №6
ครีมกล้วยกับนม

วัตถุดิบ:
- นม 120 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กล้วย 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เปลือกมะนาว ลูกเกด 100 กรัม

ในการเตรียมครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิต คุณต้องเทนม 120 กรัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ กล้วยสุกหนึ่งร้อยกรัมแตกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะกับนม เพิ่มลูกเกด 10 กรัมความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกและไข่ตีครึ่งฟอง ต้มทุกอย่างในอ่างน้ำ

ครีม №7
สังขยากับกล้วย

วิธีทำกล้วยคัสตาร์ด:
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 25 กรัม (ช้อนโต๊ะ)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 5 กรัม
นม - ¾ถ้วย
กล้วย - ครึ่ง

วิธีทำกล้วยคัสตาร์ด:
ในตอนเริ่มทำอาหารคุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลและเนย เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของไข่และผสมให้เข้ากัน
เทนมลงในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อย หลังจากนั้นควรเทนมอุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ ตอนนี้คุณสามารถอุ่นนมและเพิ่มส่วนผสมที่โขลกลงไปโดยไม่ต้องหยุดคน ส่วนผสมควรเริ่มข้นขึ้น
ทันทีหลังจากนี้จำเป็นต้องถอดกระทะออกและผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
กล้วยครึ่งลูกควรถูบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มลงในกระทะคนและให้ความร้อนอีกครั้ง
เพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้และจับเป็นก้อนจึงจำเป็นต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
ครีมพร้อมใช้ดีที่สุดทันทีกับเค้ก ดังนั้นพวกเขาจึงแช่ได้ดีขึ้นมากและเค้กก็จะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

ครีม №8
ครีมกล้วยกับครีม

ครีมกล้วยครีมเป็นของหวานแสนอร่อยที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- 6 ไข่แดง
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ.
- นม 2.5 ถ้วย
- กล้วย 3 ชิ้น
- แครกเกอร์
- ครีม 1 แก้ว
- น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย

ในการเตรียมคุณต้องตีไข่แดง 6 ฟองกับน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง คุณต้องตีจนไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะลงไปตีไข่
อุ่นนมไขมัน 6% 2.5 ถ้วยแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงไป เททุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงจนข้นคนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ.
หลังจากนั้น ให้สับกล้วย 1 ผล บดหรือเลื่อนกล้วยอีก 2 ลูกในเครื่องปั่น
ตอนนี้คุณต้องเอาแครกเกอร์หวาน 150 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ครีมหนึ่งถ้วยคุณต้องผสมกับน้ำตาลผงสามถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน
ตอนนี้ใส่เศษขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อน ใส่กล้วยสับลงบนเศษขนมปังแล้วเทครีมลงไป คุณสามารถตกแต่งด้วยครีมและชิ้นผลไม้

ครีม №9
ครีมกล้วย

วัตถุดิบ:
- กล้วย
- น้ำมะนาว
- เนย
- ผงน้ำตาล
- วานิลลิน

คุณต้องผสมกล้วยบดครึ่งถ้วยกับวานิลลาหนึ่งถุงและน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ ละลายเนยห้าสิบกรัมผสมในเครื่องบดสับ ในเวลาเดียวกัน ค่อยๆ เติมผง 3 ถ้วยลงในน้ำมัน เพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยลงในวิปปิ้งเนยผสม
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

ครีม№10
บานาน่าบัตเตอร์ครีม
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
- เนยนุ่ม 120 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 2 ชิ้น กล้วยลูกเล็ก
- 10 มล. น้ำมะนาว

สูตรครีมเนยกล้วย

ก่อนอื่นคุณต้องบดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยส้อม
จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาวลงในกล้วยบด ผสมจนเนียน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนฟู
ตีต่อไปใส่น้ำตาลผงเล็กน้อย
จากนั้นใส่กล้วยบด ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและใช้ตามที่กำหนด
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

ครีม №11
บานาน่าครีม

เราต้องการ:
- เนย 200 กรัม
- นมข้น (GOST) ครึ่งกระป๋อง (200 กรัม)
- กล้วยสุกลูกใหญ่ 2 ลูก

ตัดกล้วยแล้วบดในเครื่องปั่น
ตีเนยที่อุณหภูมิห้องจนเป็นสีขาว แล้วค่อยๆ เทนมข้นลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
แล้วเราก็มาแนะนำกล้วยบดแบบไม่ต้องหยุดตี
เราได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ครีมกล้วยหอมสำหรับเค้ก!
เราทาครีมบนเค้กที่เย็นแล้วตกแต่งตามต้องการ