ปรากฎว่าฤดูเห็ดสามารถอยู่ได้ตลอดทั้งปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเห็ดแชมปิญองและเห็ดเป็นคุกกี้เห็ด ความสะดวกในการเตรียมและความคล้ายคลึงกับต้นฉบับทำให้ขนมอบประเภทนี้เป็นที่นิยมมานานหลายปี เห็ดสามารถอบในแม่พิมพ์แก๊ส ในเตาอบโดยไม่ใช้แม่พิมพ์ หรือทอดโดยให้สมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้

แม่พิมพ์อบด้วยแก๊สเหล็กหล่อยังคงไม่มีใครเทียบได้ท่ามกลางอุปกรณ์อัจฉริยะและไฮเทคมากมายจนถึงทุกวันนี้ สูตรสำหรับพวกเขานั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

ส่วนประกอบของแป้งสำหรับคุกกี้ในรูปแบบ:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 270 กรัม
• เนยหรือมาการีน 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• โซดา 5 กรัม;
• แป้ง 455 ก.

สูตรเบเกอรี่ทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนยและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ทิ้งโซดาผสมกับครีมเปรี้ยวไว้สักครู่ รวมไข่เข้ากับการถูด้วยน้ำตาลเทน้ำมันเหลวใส่ครีมและแป้งคนให้เข้ากัน แป้งที่นวดมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
2. จุดไฟของแม่พิมพ์สำหรับอบเห็ดทั้งสองด้านเหนือเปลวไฟของเตาแก๊สจากนั้นทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมแป้ง กระจายแป้งเพียงครึ่งเดียวของแบบฟอร์ม ในระหว่างการอบมวลจะเพิ่มปริมาตรและเติมช่องว่างทั้งหมด
3. อบเห็ดทั้งสองด้านโดยพลิกแม่พิมพ์บนเปลวไฟ นำเห็ดอบสีดอกกุหลาบออกจากแม่พิมพ์ แล้วทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งอีกส่วน ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยน้ำมันก่อนเห็ดชุดใหม่

สูตรทอด

สำหรับแม่บ้านหลายคน ที่ไหนสักแห่งในลำไส้ของตู้ครัว แม่พิมพ์สำหรับไม้พู่กันจากแป้งเห็ดกำลังรวบรวมฝุ่น สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการอบจะช่วยแก้ไขการกำกับดูแลนี้และปฏิบัติต่อบ้านของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยที่คล้ายกับเห็ดจริงๆ

ในการอบคุกกี้เห็ดทอด สำหรับการทดสอบคุณควรทำ:

• แป้ง 120-150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส 60 กรัม
• น้ำตาล 60-80 กรัม
• วอดก้า 15 มล.
• วานิลลิน 2-3 กรัม
• นมหรือ kefir เล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ลำดับของการกระทำ:

1. เราจะบดไข่กับน้ำตาล ใส่มายองเนส วานิลลิน แป้ง และแอลกอฮอล์เล็กน้อย เป็นผลให้เราได้รับแป้งที่มีความหนาแน่นซึ่งสามารถใช้ช้อนชาได้และจะระบายออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว หากจำเป็นให้เจือจางด้วยนมหรือคีเฟอร์
2. เทน้ำมันทอดลงในภาชนะขนาดเล็ก เมื่อเดือดให้จุ่มแม่พิมพ์ลงไปเพื่อให้อุ่นขึ้น ใส่แป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวที่เป็นยางของแม่พิมพ์ด้วยช้อนชา เราจุ่มมันลงในน้ำมันเดือดอย่างรวดเร็วกดลงไปที่ก้นเล็กน้อยสองสามวินาทีเพื่อให้ได้ขาที่สวยงาม
3. หลังจากนั้นไม่กี่วินาที เห็ดทอดน้ำผึ้งควรว่ายน้ำอย่างอิสระ แต่ถ้าสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น เราช่วยมันด้วยการดันขาออกด้วยไม้จิ้มฟัน กระจายเห็ดดอกกุหลาบสีทองบนกระดาษเช็ดปากเพื่อซับไขมันส่วนเกิน ขนมอบสำเร็จรูปเช่นแปรงธรรมดาสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิม

วิธีทำขนมในเตาอบ

คุกกี้เห็ดที่ปรุงในเตาอบมีข้อดีสองประการ: พวกเขาไม่ต้องการรูปแบบพิเศษสำหรับการอบ เด็ก ๆ สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารได้ พวกเขาจะชอบไม่เพียง แต่กระบวนการกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสร้างเห็ดด้วย

สำหรับขนมอบแสนอร่อยและงานอดิเรกที่สนุกสนานกับเด็ก ๆ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลผง 200 กรัม
• เนย 220 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ไข่แดง
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• แป้ง 240 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม
• ผงฟู 4.5 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 75 มล.
• กรดซิตริก 3-4 กรัม
• ผงโกโก้ 30-40 กรัม
• งาดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเห็ดในเตาอบ:

1. นวดเนยที่นิ่มขึ้นที่อุณหภูมิห้องด้วยส่วนผสมแป้งฝุ่น (แป้ง แป้งมัน ผงฟู วานิลลิน และแป้ง) เพิ่มไข่กับไข่แดงแล้วนวดมวลที่ยืดหยุ่นซึ่งวางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. แบ่งแป้งที่คงตัวออกเป็นชิ้น ๆ โดยมีน้ำหนัก 25 กรัมปั้นหมวกจากครึ่งหนึ่งโดยกลิ้งลูกบอลซึ่งแบนด้านหนึ่ง จากส่วนอื่น ๆ ทำขาในรูปแบบของไส้กรอกยาว 6-7 ซม. และมีกรวยแหลมด้านหนึ่ง
3. วางฝาและขาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้ขาคงรูปและไม่กระจายเป็นเค้กในเตาอบจึงอบในถุงกระดาษรองอบ อุณหภูมิและเวลาอบโดยประมาณคือ 180 องศา และ 25 นาทีตามลำดับ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องตัดช่องสำหรับขาในหมวก คุณสามารถดันมันด้วยนิ้วของคุณก่อนอบและวางกระดาษรองอบซึ่งจะทำให้ถอดหมวกที่ทำเสร็จแล้วออกได้ง่าย
4. ในขณะที่ช่องว่างกำลังเย็น ให้ต้มน้ำเชื่อมสีคาราเมลอ่อนๆ จากน้ำและน้ำตาล ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกลงไป
5. เก็บเห็ด. จุ่มปลายทู่ของขาลงในน้ำเชื่อมคาราเมล จากนั้นจุ่มลงในเมล็ดงาดำ ปล่อยให้น้ำเชื่อมเซ็ตตัวประมาณ 2-3 นาที ในหมวกให้ใช้มีดกรีดเล็ก ๆ ซึ่งสอดส่วนแหลมของขาที่จุ่มลงในน้ำเชื่อมก่อนหน้านี้ ให้ชิ้นส่วนติดกันดี
6. เมื่อเก็บเห็ดทั้งหมดแล้ว ให้เติมโกโก้ลงในน้ำเชื่อมที่เหลือแล้วอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นจุ่มหมวกเห็ดลงไป ระบายสีให้เป็นสีช็อกโกแลตที่สวยงาม

เห็ดกับฝาช็อคโกแลต

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเห็ดชอร์ตครัสต์เพสตรี้แสนอร่อยพร้อมช็อกโกแลตแคปคือการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 1 ไข่แดง
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 3.5 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

ในขั้นตอนการประกอบและตกแต่งการอบคุณจะต้อง:

• 1 โปรตีน
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เมล็ดงาดำแห้ง 50 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง และไข่แดงลงในชามผสมและผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งส่วนเล็ก ๆ ด้วยผงฟูและเกลือนวดแป้งให้นุ่ม แต่ไม่เหนียว แบ่งออกเป็นสองส่วนและแช่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. นำส่วนหนึ่งของแป้งออกแล้วม้วนไส้กรอกซึ่งหั่นเป็นขา เพื่อความสมจริงยิ่งขึ้น ขาสามารถมีความยาวต่างกันได้ แต่ด้านใดด้านหนึ่งจะแคบกว่าเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้ขากระจายควรแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาทีในตู้เย็น
3. ในขณะเดียวกันให้ม้วนลูกบอลจากอีกครึ่งหนึ่งซึ่งแบนเล็กน้อยวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษและอบที่ 210 องศาประมาณ 15 นาที ขณะที่หมวกยังอุ่นอยู่ ให้ตัดก้านจากด้านล่างตรงกลางเป็นช่องเล็กๆ
4. เมื่อปิดฝาเสร็จแล้ว ให้อบขาแช่แข็งภายใต้สภาวะอุณหภูมิเดียวกัน ที่ขาที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถเล็มปลายแหลมได้เล็กน้อยและสามารถขูดเอาส่วนที่กระแทกและความหยาบออกได้
5. จากโปรตีนและผงเตรียมเคลือบหนาหมวกกาวและขาด้วย เมื่อเห็ดก่อตัวขึ้นให้เจือจางเคลือบด้วยน้ำต้มเล็กน้อยแล้วแต้มสีที่ด้านล่างของหมวกและขาโรยด้วยเมล็ดงาดำที่ด้านล่างของขา
6. หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการจุ่มหมวกเห็ดในช็อคโกแลตละลายและทำให้แห้งโดยวางเห็ดบนตะแกรงอบจากเตาอบแล้ววางบนชามขนาดใหญ่

ไม่มีรากับขวด

เมื่อมองแวบแรก คุกกี้เหล่านี้ยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากเห็ดแชมปิญองจริง ๆ และกำลังเตรียมความสวยงามแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใด ๆ ในการสร้างคุกกี้คุณต้องใช้ขวดพลาสติกบาง ๆ เท่านั้น

การเริ่มอบเห็ดร่วนจากขนมอบชอร์ตครัสต์ คุณต้องเตรียม:

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลผง 145 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• แป้ง 310 กรัม
• แป้งข้าวโพด 190 กรัม
• ผงโกโก้ 90-100 กรัม

วิธีนวดแป้งและปั้นเห็ดด้วยขวด:

1. ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลผงจนขึ้นฟู แล้วใส่ไข่ลงไปทีละฟอง รวมส่วนประกอบจำนวนมาก (ยกเว้นโกโก้) เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง คุณควรได้รับมวลที่อ่อนนุ่มและเป็นพลาสติก
2. แบ่งก้อนแป้งทั้งหมดเป็นลูกไม่เกินขนาดของวอลนัท จากนั้นจุ่มคอขวดลงในโกโก้แล้วกดลงในก้อนแป้งเพื่อให้ส่วนนั้นเต็มคอกลายเป็นขา คลายเกลียวคอของแป้งด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนและย้ายเห็ดที่ขึ้นรูปแล้วไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้เห็ดคงความกลมของหมวกไว้ได้ จึงสามารถอบในแม่พิมพ์ซีกโลกขนาดพอเหมาะ เช่น สำหรับคุกกี้ถั่ว
3. เมื่อเห็ดทั้งหมดก่อตัวขึ้นแล้วให้ส่งแผ่นอบไปในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีโดยให้ความร้อนถึง 180 องศา มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาความจริงที่ว่าเนื่องจากแป้งการอบจะเบาบางทีมันอาจจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ

ในยุคโซเวียตบิสกิตที่มีไส้ประกอบด้วยสองส่วนเป็นที่นิยมมาก แบบฟอร์มสำหรับการอบดังกล่าวทำให้สามารถทำถั่ว, กรวย, เปลือกหอยและเห็ดได้

ในการอบเห็ดในรูปแบบนี้ด้วยแก๊สคุณต้องทำ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 95 กรัม
• มาการีนละลาย 180 กรัม
• โซดา 1.5 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• แป้ง 390 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• นมข้นต้ม, แยมข้นหรือครีมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

1. เทมาการีนลงในไข่ที่ตีกับน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่โซดาและส่วนผสมอื่นๆ นวดจนเนียน
2. ทาจาระบีจานอบที่อุ่นด้วยแก๊สเบา ๆ จากนั้นเติมแป้งลงในช่อง 1/3 และอบเห็ดครึ่งหนึ่งด้วยไฟโดยใช้เวลา 2-2.5 นาทีต่อชุด เพื่อไม่ให้ขนมอบไหม้ต้องพลิกแบบฟอร์มทุก 30-45 วินาที

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับขนมชอร์ตครัสต์หนึ่งชุดพร้อมการเติมแป้ง:

• เนยหรือมาการีน 110 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 110 กรัมหรือน้ำตาลผง
• เกลือ 3 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 215 กรัม
• แป้ง 335 ก.

การทำอาหาร:

1. บดเนยเนื้อครีมนุ่ม ๆ กับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง หลังจากละลายผลึกสารให้ความหวานทั้งหมดแล้ว ให้ผสมไข่ เกลือ และส่วนผสมของผงฟู แป้งและแป้ง คุณควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควร
2. แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วนห่อด้วยฟิล์มแล้วซ่อนเพื่อรักษาเสถียรภาพในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 30-60 นาทีให้นำแป้ง koloboks เล็ก ๆ ออกมาทีละอันแล้วปั้นคุกกี้เห็ด

คุกกี้ "เห็ด" เป็นขนมที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่ในการปรุงอาหารคุณควรซื้อแม่พิมพ์พิเศษอย่างแน่นอน ในสมัยโซเวียต พวกเขาอยู่ในบ้านเกือบทุกหลัง แม้ว่าตอนนี้สินค้าคงคลังดังกล่าวสามารถพบได้ในร้านฮาร์ดแวร์

คุกกี้ "เห็ด" แสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่ายของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

คุณสามารถเตรียมของหวานได้หลายวิธีและใช้รูปแบบต่างๆ วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกต่างๆ สำหรับหนึ่งในนั้นจำเป็นต้องเตรียมแบบฟอร์มคู่กับ "เห็ด" คุณไม่ควรเริ่มของหวานเพราะมันเตรียมไว้อย่างครบถ้วน แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก

ดังนั้นในการนวดแป้งสำหรับคุกกี้ "เห็ด" คุณต้องซื้อ:

• มาการีนที่ดี (สำหรับทำขนมอบ) - ประมาณ 250 กรัม
• ไข่หมู่บ้านขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และโซดา - ช้อนขนมแต่ละอัน
• น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 1.5 ถ้วย
• แป้งเบาคุณภาพสูง - จาก 800 กรัม (เพิ่มจนได้แป้งยืดหยุ่น)
• ผัก - นำไปใช้กับการหล่อลื่นของแบบฟอร์ม

การเตรียมฐานทราย

ก่อนที่จะทำคุกกี้ "เห็ด" ทั้งหมดในแม่พิมพ์ คุณควรนวดดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องปั่นจากนั้นเติมน้ำตาลลงไปแล้วรอให้ละลายหมด ในระหว่างนี้คุณต้องใส่ในชามแล้วละลายด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นก็ต้องเย็นลงเล็กน้อย

หลังจากน้ำตาลทรายละลายแล้วควรเทมาการีนลงในมวลไข่หวานควรดับโซดาแล้วเติมแป้งเบา ๆ ต้องเพิ่มส่วนผสมของข้าวสาลีจนกว่าคุณจะได้ฐานที่นุ่มและยืดหยุ่นสม่ำเสมอซึ่งไม่ติดนิ้วของคุณ

กระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์และการอบ

คุกกี้ "เห็ด" ไม่ต้องการรูปแบบที่ยาวนาน ท้ายที่สุดพวกเขาจะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ที่มีลายนูน โดยวิธีการที่พวกเขาควรจะอุ่นไฟอย่างระมัดระวังก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันดับกลิ่น หลังจากนั้นคุณต้องบีบแป้งออกม้วนเป็นวงรีแล้วใส่ลงใน "เห็ด" เมื่อกรอกช่องทั้งหมดแล้วจำเป็นต้องปิดแบบฟอร์มและผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าจะเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากอบคุกกี้ "เห็ด" ได้ดีและมีรูปร่างคงที่แล้ว ควรนำออกจากช่องโดยการเขย่าจานแรงๆ ให้ทั่วกระดานหรือจาน หลังจากปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยก็สามารถนำเสนอบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยพร้อมกับชา

เราอบ "เห็ด" (คุกกี้) สองเท่าในแบบฟอร์ม

ถ้าใครจำได้อาหารอันโอชะที่นำเสนอนั้นสามารถทำได้ไม่เพียงแค่ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังทำได้ครึ่งหนึ่งด้วย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะต้องใช้แบบฟอร์มอื่น ดูเหมือนว่า: จานมีปีกนกสองอันโดยอันหนึ่งมีรอยหยักในรูปของเห็ดและอีกอันมีรอยนูนที่ทำให้เป็นโพรงในผลิตภัณฑ์ที่สามารถใส่ไส้ได้ อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ที่คล้ายกันคุกกี้ "ถั่ว" มักจะทำ

ดังนั้นเพื่อให้อาหารอันโอชะที่นำเสนอเราต้องการ:

การเตรียมฐานทราย

คุกกี้ "เห็ด" ครึ่งหนึ่งทำในลักษณะเดียวกับคุกกี้ทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่ไก่ด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้วใส่เกลือลงไปเทเนยละลาย (แช่เย็น) แล้วใส่แป้งคุณภาพสูง ส่วนประกอบนี้ต้องได้รับในปริมาณที่ขนมชอร์ตครัสต์ของคุณจะนุ่ม ยืดหยุ่น และเกาะติดมือได้ดี

อบในรูปแบบ

การอบ "เห็ด" ครึ่งหนึ่ง (คุกกี้) สูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องอุ่นแม่พิมพ์ให้ดีแล้วจึงหล่อลื่นด้วยน้ำมันดับกลิ่น ถัดไปคุณควรนำชิ้นส่วนของฐานผสมม้วนเป็นรูปวงรีแล้วใส่ลงในช่อง ปิดฝาให้แน่น ผลิตภัณฑ์ต้องอบด้วยไฟอ่อนจนเปลี่ยนเป็นสีแดง

หลังจากอบ "เห็ด" แล้วจะต้องนำออกและทำให้เย็นสนิท

เราเริ่มของหวานด้วยการต้ม

คุณสามารถใช้ "เห็ด" (คุกกี้) ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้แม่พิมพ์ที่คล้ายกับถั่วสามารถอบได้ครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามควรเติมด้วยนมข้นต้ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานให้เต็มช่องของคุกกี้แล้วปิดครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน เป็นผลให้คุณควรได้รับ "เห็ด" ทั้งหมดที่มีไส้หวาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับชาร้อนและแรง

ทำขนมโฮมเมดในเตาอบ

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์สำหรับทำ "เห็ด" บนเตา คุณสามารถอบในเตาอบได้ อย่างไรก็ตามในการสร้างคุกกี้คุณจะต้องใช้ขวดพลาสติกธรรมดา

แล้วส่วนผสมที่จำเป็นในการทำคุกกี้เห็ดคืออะไร? สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - แก้วเต็ม
• ไข่หมู่บ้านขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - ช้อนเล็ก
• แป้งร่อนคุณภาพสูง - 4 ถ้วย
• โซดาโต๊ะ - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์

นวดแป้งยืดหยุ่น

ในการอบคุกกี้ "เห็ด" ในเตาอบให้นวดแป้งขนมชนิดร่วน ในการทำเช่นนี้ให้ทำให้เนย (เนย) นิ่มลงที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายและใช้เครื่องผสม ถัดไปในชามแยกต่างหากคุณต้องร่อนแป้งสาลีคุณภาพสูงพร้อมกับโซดา หลังจากนั้นจะต้องเทมวลจำนวนมากลงในส่วนผสมของน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นและค่อนข้างนุ่มซึ่งไม่ติดนิ้ว

กระบวนการสร้าง "เห็ด"

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ในการสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจำเป็นต้องมีขวดพลาสติกที่ไม่มีฝาปิด เราจะพูดถึงวิธีการใช้ด้านล่าง

ดังนั้นจากฐานผสมควรสร้างลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร หลังจากนั้นจะต้องวางบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเบา ๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเทโกโก้ลงในชามลึก จากนั้นนำขวดพลาสติกจุ่มคอขวดลงในผงสีน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องกดแป้งบางส่วนลงในภาชนะแล้วเลื่อนเบา ๆ จากนั้นนำออก คุณควรสร้าง "เห็ด" ที่สวยงาม ทำเช่นเดียวกันกับคุกกี้ที่เหลือ

ขั้นตอนการอบเตาอบ

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วควรวางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ แนะนำให้อบขนมที่อุณหภูมิ 185 องศา ประมาณ 20-26 นาที

เสิร์ฟขนมโฮมเมดแสนอร่อย

หลังจากอบ "เห็ด" ทั้งหมดแล้วจะต้องนำออกจากแผ่นและวางบนจาน หากต้องการหมวกของผลิตภัณฑ์สามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตไอซิ่งที่ทำเองและโรยขาด้วยน้ำตาลผง อาหารอันโอชะดังกล่าวควรเสิร์ฟที่โต๊ะในสภาพที่เย็นพร้อมกับชาร้อนหรือกาแฟเข้มข้นที่ไม่หวาน แต่

ในการเตรียมคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษเนื่องจากมีรูปร่างคล้ายเปลือกหอย แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถอบที่อื่นได้

ในตอนแรกตีไข่ใส่น้ำตาลผงลงไป คุณยังสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาได้ แต่การใช้น้ำตาลผงจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นมาก มวลที่ได้ควรมีสีอ่อน

ร่อนแป้งและเพิ่มไข่ลงไป ณ จุดนี้เพิ่มเครื่องปรุง วานิลลาจะใช้ที่นี่ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้หากต้องการ ได้แก่ เหล้าคาราเมล น้ำมะนาว และความสนุก ทิงเจอร์เหล้ารัม คุณเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

ละลายเนยและเพิ่มแป้ง ผสมมวลที่ได้เพื่อให้ได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งจะบาง เทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ส่งแม่พิมพ์เข้าไปข้างในและรอประมาณยี่สิบนาที คุกกี้ไม่ควรแตก

คุกกี้นุ่มหอมและอร่อยมาก เหมาะสำหรับงานเลี้ยง อาหารเช้า และของหวาน

เห็ดแตกต่างจากรูปแบบหรือการอบทั้งหมด

"เห็ดขาว" และ "อมานิทัส"

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 2 ถ้วยตวง

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

แป้ง 1 ถ้วย

แป้งประมาณ 800 กรัม จนได้เนื้อแป้งที่ต้องการ

วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เกลือหนึ่งหยิบมือ

1/2 ช้อนชา โซดาดับ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำตาล 2/3 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

สำหรับการทาสี:

สำหรับเห็ดพอร์ชินี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้

สำหรับเห็ดแมลงวัน - แครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยและน้ำตาล 1/4 ถ้วย

การทำอาหาร

แป้งโด

เนยครีมนิ่มที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลจนขาว

ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งพลาสติกแบบนิ่ม

เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน - สำหรับหมวกและขา

หมวก

จากส่วนหนึ่งทำให้ลูกบอลแบนเล็กน้อย 100 ลูก เหล่านี้จะเป็นหมวกเห็ด

อบบนถาดอบที่ไม่ทาน้ำมัน

ในหมวกอบที่ยังอุ่นอยู่ (!) ตรงกลางด้านแบนให้ใช้มีดที่มีปลายแหลมแหลม - ขาจะติดกาวเข้าไป (เมื่อเย็นลง ผลิตภัณฑ์จะเปราะบาง)

เตรียมกระดาษรองอบ 100 แผ่น โดยเว้นด้านไว้ล่วงหน้า 6-7 ซม.

ในขณะที่หมวกกำลังอบให้ม้วนขาขึ้นจากส่วนที่สองของแป้ง: ด้านหนึ่งกว้างกว่าและอีกด้านแคบกว่า - เหมือนเห็ด

ใส่ขาลงในถุงกระดาษวางบนถาดอบแล้วอบ ถุงจะไม่อนุญาตให้ปลายขาบาง ๆ กางออก และขาทั้งขาที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบจะไม่สูญเสียรูปทรงเรียวที่ถูกต้อง

นำขาอบออกจากถุง

น้ำเชื่อมสำหรับติดกาว

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ต้มน้ำตาล 2/3 ถ้วยกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

เห็ดขาว

เราจุ่มปลายขาของเห็ดพอร์ชินีบางๆ ลงในน้ำเชื่อมอุ่นๆ รวมกับหมวกแล้ววางให้แห้งอย่างระมัดระวัง

หลังจากการอบแห้งเราเลียนแบบ "พื้นดิน" ที่ขาด้วยเมล็ดงาดำ ในการทำเช่นนี้จุ่มขาเห็ดในน้ำเชื่อมแล้วใส่ในภาชนะที่มีเมล็ดงาดำ เราปล่อยให้น้ำเชื่อมแห้งและ "ดิน" ได้รับการแก้ไขอย่างดี

อมานิตา

หล่อลื่นขาและส่วนล่างของแคปเห็ดแมลงวันด้วยไข่ขาว ตีด้วยน้ำตาลผง

จุ่มปลายขาลงในเมล็ดงาดำแล้วปล่อยให้แห้ง

จากนั้นกาวขาและหมวกด้วยโปรตีนที่เหลือซึ่งตีด้วยน้ำตาล แห้งกันเถอะ

หมวกเห็ดระบายสี - ขั้นตอนสุดท้าย

หมวกระบายสีเห็ดพอร์ชินี

เติมน้ำเล็กน้อยและ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมที่เหลือ ล. โกโก้และต้มอีกครั้ง

จุ่มหมวกเห็ดลงในฟองดอง

ระบายสีหมวกเห็ดบิน

สีแดงสำหรับหมวกเห็ดแมลงวัน: บดแครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยตวง ต้มประมาณ 3-5 นาทีกับน้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง แล้วกรองให้ร้อนผ่านกระชอน

เราระบายสีหมวกด้วยการจุ่มลงในน้ำเชื่อมอุ่นๆ แห้งกันเถอะ หากต้องการเพื่อให้ได้ชั้นสีที่หนาขึ้นหลังจากผ่านไป 10 นาที สามารถทาสีซ้ำได้

เราทำจุดสีขาวบนหมวกเห็ดแมลงวันด้วยน้ำเชื่อมอุ่นที่ไม่มีสี

เราให้เห็ดทั้งหมดแห้งสนิทเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

คุกกี้บิสกิตกับแอปริคอตแห้ง

ในการเตรียมคุกกี้บิสกิตกับแอปริคอตแห้ง คุณต้อง:

• 1 เซนต์ แป้ง
• 1/2 ถ. ซาฮาร่า
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• 1/3 ถ. น้ำมันพืช
• 1/3 ถ. น้ำ

วิธีทำคุกกี้บิสกิตกับแอปริคอตแห้ง

• นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลลงในเครื่องปั่นเทน้ำแล้วบดจนเนียน
• เราเปลี่ยนซอสแอปเปิ้ลลงในชามลึก ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
• สับแอปริคอตแห้งให้ละเอียด (แบ่งเป็นสี่ส่วน) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
• ค่อยๆใส่แป้งลงในชามนวดแป้งหนา
• เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวเทลงในแป้งแล้วผสม
• เรากระจายแป้งลงในคุ้กกี้ทาด้วยน้ำมันพืช (เราเติมแม่พิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่งเพราะแป้งขึ้นมาก)
• เราอบคุกกี้เป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่าคุกกี้บิสกิตพร้อมหรือไม่: ถ้าไม้จิ้มฟันยังแห้งแสดงว่าทุกอย่างพร้อม)

ขนมที่อร่อยที่สุดคือขนมที่แม่ทำให้กินตอนเด็กๆ วันนี้เราจะคิดถึงและปรุงคุกกี้เห็ด แต่ด้วยตัวเราเองและด้วยความช่วยเหลือของสูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจ

• น้ำตาล 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 75 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• โซดา ¼ ช้อนชา

สำหรับฟองดอง:

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 2 ก้อน
• เนย 50 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

ได้มีการจัดเตรียมสินค้า สามารถเห็นได้จากรายการส่วนผสมที่อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามในช็อคโกแลตไอซิ่ง เราจะปรุงคุกกี้เห็ดในแม่พิมพ์แก๊สสำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีจานอบพิเศษ มาเริ่มกันเลย

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราต้องละลายมาการีนหรือเนย
2. ในเวลานี้เราใช้ภาชนะเชิงลึกและส่งไข่เข้าไป จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วเริ่มตี
3. หลังจากนั้น เทเนยที่ละลายแล้วลงไป
   
4. อย่าลืมเกี่ยวกับวานิลลินเรายังส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่นด้วย
5. ขั้นตอนต่อไปใช้ครีมและเพิ่มลงในภาชนะ โปรดทราบว่าสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน
6. ตอนนี้เราต้องเพิ่มโซดา แต่ก่อนอื่นต้องดับ เราทำด้วยวิธีมาตรฐานโดยใช้น้ำส้มสายชู หลังจากนั้นให้เพิ่มลงในมวลของส่วนผสม
   
7. อย่าลืมเกลือเพิ่มด้วย
8. จากนั้นนำแป้งที่เตรียมไว้แล้วเทลงในแป้งที่เกือบพร้อม ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งนี้ไม่ต้องนวดด้วยมือ แค่ผสมให้เข้ากัน มันควรจะนุ่มในเนื้อ
   
9. กระบวนการเตรียมแป้งสิ้นสุดลงแล้ว ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มอบได้ ในการทำเช่นนี้เราใช้แบบฟอร์มสำหรับเห็ดของเราและวางไว้บนโต๊ะแก๊สเพื่ออุ่นเครื่อง เราให้ความร้อนแก่แบบฟอร์มทั้งสองด้านหลังจากนั้นเราก็วางลงบนเตาที่ปิดอยู่ถัดไปเปิดและทาด้วยน้ำมันพืช การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยแปรงพิเศษ แต่ถ้าไม่มีเราจะใช้วิธีชั่วคราว เพียงใช้ผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันและหล่อลื่น
10. ตอนนี้ใช้ช้อนชาแล้วใส่แป้งลงในพิมพ์ เมื่อเต็มแล้วให้ปิดอุปกรณ์อบของเราแล้วจุดไฟ ไฟแรงเกินไปไม่จำเป็น ตั้งค่าเฉลี่ย
    
11. เราต้องอบแต่ละด้าน โดยเราอบด้านหนึ่งประมาณสี่นาที แล้วกลับด้านในเวลาเดียวกัน ขนมชุดแรกอาจใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดแม่พิมพ์เล็กน้อยและดูว่าคุกกี้อบหรือไม่ มันไม่คุ้มที่จะหักโหมกับการรักษาเพื่อให้เราได้มันที่อร่อยและนุ่มนวล
    
12. ดังนั้นเราจึงเตรียมเห็ดทั้งหมดซึ่งหลังจากอบแล้วเราก็ขอมีดหรือส้อมใส่จาน หลังจากที่เราเอาก้อนเห็ดออกแล้ว เราก็ทำการหล่อลื่นรอยบากของเรา ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้เพราะฟอร์มร้อนแรงมาก
    
13. เมื่อเราอบเห็ดทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มทำฟัดจ์สำหรับพวกเขาได้ ในการทำเช่นนี้เราใช้กระทะหรือชามขนาดเล็กที่สามารถจุดไฟได้
14. ใส่เนยที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ จากนั้นเราก็ส่งครีมเปรี้ยวมายองเนสจะไม่ทำงานที่นี่
15. จากนั้นใส่โกโก้และน้ำตาลลงไป เพื่อให้เราได้ช็อกโกแลตฟัดจ์ที่อร่อยจริงๆ เราต้องใส่ภาชนะลงในอ่างน้ำ
16. มวลทั้งหมดควรเดือดในเวลาเดียวกันคน
17. ตอนนี้นำออกจากอ่างน้ำแล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงในมวลที่ได้ คนให้เข้ากันเพื่อให้ช็อกโกแลตละลายหมดและมวลรวมเป็นเนื้อเดียวกัน เราให้เวลาเหลวไหลที่เกิดขึ้นเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
    
18. ตอนนี้เราสามารถเริ่มกระบวนการสร้างสรรค์ได้แล้ว ในช่วงเวลานี้เห็ดของเราเย็นลงเล็กน้อยและฟองดองช็อคโกแลตก็ไม่ร้อนอีกต่อไป ดังนั้นเรามาเริ่มการตกแต่งที่แสนอร่อยกันเถอะ
19. เรานำเชื้อราและจุ่มลงในฟัดจ์ด้วยหมวกเพื่อให้ปกคลุมด้วยมวลช็อคโกแลตอย่างสมบูรณ์
    
20. เพื่อให้ช็อคโกแลตแห้งเห็ดจะต้องวางหรือแขวนไว้เพื่อไม่ให้มวลสึกหรอ
    

เป็นผลให้เราได้เห็ดที่อร่อยและสวยงามมากในช็อคโกแลตฟัดจ์ เด็กๆ จะต้องดีใจอย่างแน่นอน เพราะครั้งหนึ่งเราเคยเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอันโอชะนี้ สูตรสำหรับคุกกี้เห็ดนั้นง่ายมากและการทำอาหารก็ใช้เวลาไม่นาน ขั้นตอนนี้น่าดึงดูดใจและเวลาที่ใช้ไปก็ผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกต คำขอบคุณและคำชมจากคนที่คุณรักที่จะลองชิมจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์อาหารใหม่ๆ คุกกี้ดังกล่าวอร่อยมากกับนมสักแก้วหรือชาหอม ๆ และเด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้กินผลเบอร์รี่

แม่บ้านบางคนไม่ได้ปิดฝาเห็ดด้วยช็อคโกแลต แต่ใช้คาราเมล ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้เช่นกัน หรือเพิ่มบางอย่างของคุณเองซึ่งมีตราสินค้านอกเหนือจากคุกกี้ เตรียมของหวานแสนอร่อยเอาใจคนที่คุณรักและตัวคุณเอง

ด้วยการถือกำเนิดของแม่พิมพ์อบซิลิโคน แม่บ้านจำนวนมากขึ้นจึงละทิ้งเครื่องใช้ที่เป็นโลหะ ข้อดีของซิลิโคนนั้นชัดเจน: ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนอบ การอบจะถูกลบออกจากรูปแบบดังกล่าวได้ง่าย แต่ถึงกระนั้นก็มีข้อเสียอย่างหนึ่ง - คุณไม่สามารถอบคุกกี้แสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยแก๊ส

แม้ในอดีตที่ผ่านมาแม่บ้านเกือบทุกคนมีกระทะสำหรับอบคุกกี้หลากหลายชนิดด้วยแก๊ส: เห็ด, ถั่ว สามเหลี่ยม.

สูตรคุกกี้ "เห็ด" ในรูปของก๊าซ

เด็ก ๆ ชอบคุกกี้เห็ดมากสำหรับรูปลักษณ์ดั้งเดิมและหมวกแสนอร่อยที่เคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณสามารถทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของท็อปปิ้งในรูปแบบของท็อปปิ้งสีลูกกวาด แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่ง แต่คุกกี้ก็อร่อยมาก

สำหรับ "เห็ด" คุณต้องใช้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• มาการีนครีม 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วอดก้า 1 ช้อนชา
• แป้ง 350 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม.

จะใช้เวลา 50-60 นาทีในการอบและตกแต่งเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้คือ 424.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรสำหรับทำคุกกี้ "เห็ด" ในรูปของก๊าซทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้งโดยผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดกับน้ำตาลก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมแห้ง
2. อบเห็ดและปล่อยให้เย็น
3. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มขาเห็ดลงไป คว่ำลงเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
4. จากนั้นละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วจุ่มหมวกลงไป ตกแต่งด้วยขนมโรยหน้าแล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ใช้ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่นั่นไม่ได้ทำให้คุกกี้อร่อยน้อยลง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ไม่ได้เชื่อมโยงกับการอบรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งโดยเฉพาะ ดังนั้นแป้งนี้สามารถอบในกระทะรูปแบบใดก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2-3 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 200 กรัม (หรือมาการีน);
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked)
• แป้ง 240-360 กรัม

จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการนวดแป้งและอบคุกกี้ด้วยแก๊ส

ปริมาณแคลอรี่ของการอบจะอยู่ที่ 394.0 kcal / 100 กรัม

วิธีทำคุกกี้รูปแก๊สโฮมเมด:

1. ละลายเนยหรือมาการีนบนกองไฟ
2. บดน้ำตาลและวานิลลาธรรมดา (สำคัญ: อย่าตี) กับไข่ไก่จนเนียน
3. เทเนยละลาย แต่ไม่ร้อน (มาการีน) ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
4. ผงฟู (โซดา) และแป้งจะถูกส่งเข้าไปในแป้งเป็นคนสุดท้าย ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งเช่นครีมข้น
5. ในกระทะร้อนอบคุกกี้ให้ร้อนทั้งสองด้าน

บิสกิต "สามเหลี่ยม" ในรูปของก๊าซ

คุกกี้ในรูปแบบของเวเฟอร์สามเหลี่ยมตามสูตรนี้มีความนุ่มปานกลางและมีไขมันต่ำแม้ว่าแป้งจะมีส่วนผสมของไขมันเพียงพอ (เนยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)

• มายองเนส 200 กรัม (หรือครีมเปรี้ยว);
• เนยละลาย 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 3 ฟอง;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 350-450 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลสามเหลี่ยมโฮมเมด 100 กรัม - 427.5 กิโลแคลอรี

1. บดน้ำตาลกับไข่
2. ใส่เนยละลายและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
3. จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน
4. ช้อนแป้งลงในสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วอบในแต่ละด้านจนเป็นสีทองสวย

สูตรสำหรับคุกกี้โฮมเมด "ถั่ว" ในรูปของก๊าซ

สำหรับคุกกี้นี้ แป้งขนมชนิดร่วนจะถูกนวดโดยไม่ใช้ผงฟูหรือโซดา ดังนั้นจึงทำให้เปลือกถั่วบางลงแต่แข็งแรงขึ้นได้ ไส้เตรียมจากนมข้นต้มสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วสับลงในครีมได้หากต้องการ

สำหรับแป้งและครีมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มาการีนครีมละลาย 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนยนิ่ม 100 กรัม
• นมข้นต้ม 450 กรัม

เวลาทำอาหารจะน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง (70-80 นาที)

แคลอรี่ "ถั่ว" - 411.0 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

การปรุงคุกกี้ในรูปของก๊าซ:

1. จากมาการีน, น้ำตาล, ไข่และแป้ง, นวดแป้งขนมชนิดร่วน;
2. อบเปลือกถั่วครึ่งหนึ่ง
3. ตีท๊อฟฟี่ (นมข้นจืด) กับเนยนิ่ม แล้วเติมครึ่งเชื่อมเข้าด้วยกัน

มันไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายเทคโนโลยีการอบคุกกี้จากสูตรหนึ่งไปอีกสูตรหนึ่ง การพูดคุยเกี่ยวกับเทคโนโลยีนี้พร้อมกับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหารนั้นเหมาะสมกว่า

ขั้นแรก รูปกระทะจะต้องร้อนบนกองไฟก่อนที่จะวางแป้งและต้องแน่ใจว่าได้ทาไขมันแล้ว สิ่งนี้ทำก่อนคุกกี้ชุดแรกเท่านั้นจากนั้นพวกมันจะตกหลังแม่พิมพ์ได้ง่าย สำหรับการหล่อลื่น คุณสามารถใช้น้ำมันปรุงอาหาร เนย มาการีน หรือน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น

ปริมาณแป้งที่ใส่ลงในแบบฟอร์มจะต้องปรับอย่างอิสระเพื่อไม่ให้แป้งไหลออกมาและเติมให้เต็มแบบฟอร์ม โดยเฉลี่ยแล้ว หนึ่งหน่วยบริโภค (ขึ้นอยู่กับรูปแบบลายนูน) จะต้องใช้แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

จะต้องพลิกกระทะบนแก๊สเพื่อให้คุกกี้ในรูปแบบอบทั้งสองด้านและได้สีทองที่สวยงาม ในระหว่างการอบ ต้องปิดที่จับแม่พิมพ์ มิฉะนั้นแป้งจะยกแผ่นปิดด้านบนขึ้น และขนมอบจะอบได้ไม่ดี

ระยะเวลาของการเปลี่ยนการอบจากขั้นตอนของแป้งไปจนถึงขั้นตอนของคุกกี้สำเร็จรูปแม้ในรูปแบบเดียวกันอาจแตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านแต่ละคน (จากหลายวินาทีเป็น 5-7 นาที) ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นคุณจะต้องกำหนดเวลาด้วยตัวเองโดยเปิดประตูกระทะและสังเกตสีของคุกกี้