แอร์โฮสเตสชาวรัสเซียมีชื่อเสียงในเรื่องพายมายาวนาน ขนมอบดังกล่าวสามารถมีความหลากหลายมาก: บนแป้งพัฟ, ยีสต์หรือคอทเทจชีส, กับไส้หวาน, ปลา, ผักหรือเนื้อสัตว์, เปิดหรือปิด โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมพายเป็นพื้นที่สำหรับจินตนาการในการทำอาหาร วันนี้เราจะอบพายเชอร์รี่แช่แข็งแสนอร่อย

เปิดพายเชอร์รี่ด้วยกลิ่นอัลมอนด์

พายแบบเปิดที่มีเชอร์รี่แช่แข็งสามารถเรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งการอบ สูตรที่มีรูปถ่ายนี้จะช่วยเติมเต็มกระปุกออมสินของคุณอย่างแน่นอน เราควรจะเริ่มเลย?

สารประกอบ:

• 3 ไข่;
• แป้งร่อน 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• เนย 190 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เชอร์รี่แช่แข็ง 0.5 กก.
• กลีบอัลมอนด์ 50 กรัม

การทำอาหาร:

• ขั้นแรกในชามที่สะดวกรวมน้ำตาลทรายกับไข่และตีให้เข้ากัน เราควรได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล โดยวิธีการที่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยโซดา slaked
• ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในแป้ง ทุบทุกอย่างให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ

• อย่าลืมร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในชาม

• นวดแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• เราเปลี่ยนแป้งเป็นจานอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

• ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง เรากระจายผลเบอร์รี่ในแป้งราวกับว่าจมน้ำเล็กน้อย

• โรยหน้าเค้กด้วยใบอัลมอนด์ สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

• เราแค่ต้องอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสี่สิบนาที

อบขนมอย่างรวดเร็ว

ไม่มีเวลายุ่งกับการทดสอบ? ไม่มีปัญหา! ซื้อแผ่นฐานสำเร็จรูป เติมไส้แล้วส่งไปที่เตาอบ พายขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็งจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง

สารประกอบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 0.5 กก.
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• ไข่;
• ½ ซ. น้ำตาลทราย;
• เมล็ดงา.

การทำอาหาร:

• ละลายแผ่นแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ทั้งสองด้านเราทำการตัดแบบตื้นในแนวนอน
• เรายังละลายเชอร์รี่ล่วงหน้าและปิดด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้น้ำไหล อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แยมเชอร์รี่ธรรมดาสำหรับไส้ได้ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล กระดูกจะถูกลบออกตามความประสงค์

• เราชุบน้ำให้มือเล็กน้อยแล้วดึงบาดแผลเบา ๆ วางไว้บนผลเบอร์รี่แล้วสลับกันราวกับว่าเรากำลังถักเปียเป็นเปีย

• ตีไข่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายจนเนียนและปัดด้วยแป้งพายจากด้านบนด้วยมวลที่ได้
• โรยด้วยงา สามารถแทนที่ด้วยถั่วบด
• อบเค้ก 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขนมอบชั้นเลิศสำหรับโต๊ะเทศกาล

พาย Tsvetaevsky กับเชอร์รี่แช่แข็งนั้นอร่อยมาก เราขอเสนอการจัดเตรียมเวอร์ชันที่เรียบง่าย ขนมอบที่มีกลิ่นหอมดังกล่าวสามารถกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาลได้

สารประกอบ:

• วานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 0.4 กก.
• น้ำตาลผง 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• 4 ไข่.

การทำอาหาร:

• ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมกับน้ำตาลผง 65 กรัม
• เราจะส่งไข่ 2 ฟองที่นั่น ปัดส่วนผสมให้ละเอียด
• ร่อนแป้งและตะล่อมเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของไข่กับเนย
• นวดแป้งตามปกติ ควรมีความนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

• เรากระจายกระดาษ parchment แล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นวางลงในจานอบพร้อมกับกระดาษรองอบ
• เราเจาะแป้งด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิวแล้วมันจะไม่แตกและบวมระหว่างการอบ

• เราส่งแป้งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบนาที แต่ไม่เกินแล้วอบที่อุณหภูมิ 190 องศา
• และในระหว่างนี้ เรามาทำการเติมกัน เรารวมน้ำตาลผง 65 กรัมและไข่ 2 ฟองใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตี
• ตอนนี้เพิ่มแป้งและวานิลลาผสมไส้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

• เรานำแป้งที่อบเบา ๆ ออกจากเตาอบและกระจายเชอร์รี่เบอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ จำไว้ว่าคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนและเอากระดูกออก

• วางขนมในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที

พายบนแป้งคอทเทจชีสสำหรับครัวเรือนขนาดเล็ก

สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าของคุณปฏิเสธที่จะกินชีสกระท่อมในรูปแบบที่บริสุทธิ์ไม่ว่าคุณจะพูดถึงประโยชน์ของมันมากแค่ไหน? พยายามหลอกล่อเด็กและอบพายเชอร์รี่บนแป้งคอทเทจชีส เชื่อฉันเถอะว่าทารกจะไม่ปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้อย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• เนย 160 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• คอทเทจชีส 160 กรัม
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 0.5 กก.
• เจลาติน 10 กรัม

การทำอาหาร:

• เราต้องการเนยแช่แข็งเล็กน้อย บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยพร้อมกับแป้งร่อน ทางที่ดีควรทำด้วยมือ
• ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลทราย คอทเทจชีสต้องถูผ่านตะแกรงก่อน
• เรานวดแป้งตามปกติแล้วม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มอาหารแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ละลายเชอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำแล้วนำไปตั้งไฟเล็กน้อย เราไม่เติมน้ำ คั้นน้ำผลไม้ก็พอ
• แช่เจลาตินในน้ำตามทิศทางของแพ็คเกจ ทันทีที่เชอร์รี่เดือดให้ใส่ในกระทะ
• ผสมทุกอย่าง ยกลงจากเตา แล้วใส่ในที่เย็น
• เรารีดแป้งตามขนาดของจานอบของคุณทำการเจาะด้วยส้อม
• เราอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
• จากนั้นเราก็นำพายออกจากเตาอบและแจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่ด้านบนซึ่งเราเอาออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted

• ทันทีที่น้ำผลไม้เริ่มแข็งตัวให้เทลงในแม่พิมพ์ เงื่อนไขนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะทนต่อ มิฉะนั้น น้ำเชอร์รี่จะถูกดูดซึมเข้าสู่แป้ง
• เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นและรอให้แข็งตัวโดยไม่ชักช้า นี่คือขนมที่น่าอัศจรรย์ที่เราได้รับ

สุดยอดสูตรพายเชอร์รี่

45 นาที

270 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

วันนี้เบอร์รี่มีจำหน่ายทุกช่วงเวลาของปี ทำไมไม่ลองทำพายแสนอร่อยกับพวกเขาดูล่ะ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเชอร์รี่หวานและเปรี้ยวกับขนมพัฟที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านทุกคน นอกจากนี้ พายเชอร์รี่พัฟปลอดยีสต์ยังมีแคลอรีน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับเค้กและเค้กที่มีไขมัน ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่จานนี้ในอาหารลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ หากจู่ๆ สมาชิกในครอบครัวของคุณอยากกินขนมอบสดใหม่เพื่อดื่มชาในช่วงเย็นของฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ ให้เซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยพายขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง เชื่อฉันเถอะ พวกเขาจะขอบคุณคุณมาก

ฉันเสนอให้ร่วมกันวิเคราะห์สูตรสำหรับพายเชอร์รี่จากขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งเตรียมง่ายและรวดเร็วและผลที่ได้คือสวยงามและมีกลิ่นหอมมากจนดึงดูดแขกและครอบครัวจริงๆ

เครื่องครัว

• ภาชนะลึกสำหรับเตรียมไส้
• แม่พิมพ์อบ ฉันใช้แบบฟอร์มที่มีด้านที่ถอดออกได้ซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.
• ลูกกลิ้งสำหรับรีดแป้ง;

• มีดคมหรือกรรไกรเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก
• ผ้าก๊อซหรือแปรงสำหรับหล่อลื่นแป้ง;
• จานแบนสำหรับเสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะ

เราจะต้อง

วิธีการเลือกวัตถุดิบ

สำหรับการอบพายแสนอร่อย คุณสามารถเลือกได้ทั้งขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์และยีสต์. ขั้นแรกจะต้องมีการพิสูจน์อักษรเพิ่มเติมหลังจากประกอบผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม คุณจะได้เค้กที่นุ่มฟูขึ้น สำหรับแป้งที่ปราศจากยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่มีความนุ่มกว่ามาก แทบละลายในปากของคุณ ตัวเลือกเป็นของคุณ แต่ฉันชอบใช้ยีสต์พัฟเพสตรี้มากกว่า

ในร้าน เลือกแป้งยีสต์จากส่วนลึกของช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงมีโอกาสที่แป้งจะไม่ละลายก่อนนำกลับบ้าน อีกด้วย ใส่ใจกับขอบของขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ในบรรจุภัณฑ์- หากยู่ยี่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายน้ำแข็งแล้ว ซึ่งอาจมีความสำคัญต่อพาย

กฎหลักเมื่อซื้อเชอร์รี่:ยิ่งสีของผลเบอร์รี่เข้มขึ้นเท่าไรก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ผลไม้และนมเปรี้ยว แป้งมันฝรั่งดีที่สุด ไม่ใช่แป้งข้าวโพดเพราะอดีตดูดซับของเหลวได้ดีกว่า เมื่อซื้อน้ำตาลทราย ให้พลิกซองโดยไม่ต้องเปิดซอง หากเทน้ำตาลได้ง่ายจากมุมหนึ่งไปอีกมุมหนึ่ง แสดงว่าคุณได้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแล้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

บรรจุหีบห่อ

การประกอบพาย

1. เราใส่เตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. คลึงแป้งพัฟเสร็จแล้วให้มีขนาดเท่ากับถาดอบของคุณ
   
   
3. จากนั้นเราก็เปลี่ยนแป้งเป็นแม่พิมพ์ปรับระดับและทำด้านข้าง
   
   
4. เทเชอร์รี่ที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
   
   
5. ตัดแป้งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือกรรไกร
   
   
6. เรารวมเศษขนมพัฟเป็นก้อนเดียวแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นเราก็บิดให้เป็นแฟลเจลล่าแล้ววางลงบนเค้กอย่างสวยงาม - เราได้กริดชนิดหนึ่ง
   
   
7. เรายึดปลายของมัดและขอบของชั้นล่างของแป้งเข้าด้วยกัน
   
   
8. ทาแป้งให้ทั่วพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงหรือผ้าก๊อซ
   
   
9. เราส่งเค้กไปที่ห้องอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร จะใช้เวลา 15 นาที
   
   

ขั้นตอนสุดท้าย

วิธีการตกแต่งเค้ก

• หลังจากหั่นพายเป็นชิ้นเสิร์ฟแล้ว ให้โรยให้ทั่ว ผงน้ำตาล.
• พายเชอร์รี่ ทานคู่กับครีมเปรี้ยว- ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะบนจานที่มีการอบแล้ววางเชอร์รี่ไว้บนซอส
• นอกจากนี้ฉันแนะนำให้คุณเคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผงขนมรูปหรือช็อคโกแลตขูดด้านบน - เด็กน้อยจะชอบรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานนี้มาก

สูตรวิดีโอพายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้

สูตรง่ายๆ สำหรับพายแสนอร่อยเป็นการเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น ฉันนำเสนอวิดีโอพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมผลิตภัณฑ์ข้างต้น หลังจากรับชมแล้ว คุณจะสามารถสร้างความคิดเห็นเกี่ยวกับลักษณะของขนมพัฟกับเชอร์รี่และระยะเวลาที่ใช้ในการอบ ดูมีความสุข!

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

อย่างที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ พายเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงต้องการดึงความสนใจของคุณเป็นพิเศษ อาหารอันโอชะนี้กลายเป็นว่าอร่อยมากที่เตรียมไว้สำหรับการร้องขออย่างต่อเนื่องของครอบครัวของคุณในการปรุงอาหารให้บ่อยขึ้น ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมของหวานที่หอมที่สุดสำหรับดื่มชายามเย็น -. คำขวัญของสูตรนี้คือคุณผ่อนคลาย หม้อหุงช้าเหมาะกับคุณ

พายเชอร์รี่สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่จากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์เท่านั้น ฉันขอเสนอสูตรที่อร่อยมาก ร่วน ละเอียดอ่อนในรสชาติและเตรียมง่าย นอกจากนี้อย่าลืมอบให้อร่อย ปรุงได้ไม่ยาก และผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานระหว่างครีมเปรี้ยวหวานกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่ดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ในฤดูหนาวที่หนาวจัด สูตรที่เรียบง่ายและเชื่อถือได้จะมีประโยชน์ ซึ่งเหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร

ต่อด้วยธีมเชอร์รี่ ปีนี้ ไม้ผลของเรานำมาซึ่งความสุข เราตุนไว้สำหรับฤดูหนาว เราแช่แข็งเบอร์รี่ ทำผลไม้แช่อิ่มและแยม และแน่นอนอบพาย

พายเชอร์รี่นั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อแทบจะไม่มีใครต้านทานได้สักชิ้น วันนี้ฉันทำพายเชอร์รี่โดยใช้แป้งพัฟยีสต์

ฉันใช้แป้งที่ซื้อมา

ในการเตรียมพายนี้ แป้งพัฟควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรทำให้ใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย แต่เนื่องจากฉันมีชั้นที่เท่ากันแยกจากกัน ฉันจึงอบคุกกี้จากส่วนที่เกินของครึ่งหลัง

เรารีดแป้งที่ละลายแล้วโดยคำนึงถึงด้านเล็ก ๆ เช่นดูมากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์ม 2

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ค่อยๆ กระจายด้านข้างตามด้านข้างของแบบฟอร์ม เราแทงแป้ง (ด้านล่างของแม่พิมพ์) ในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม

ฉันเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้าเอากระดูกออกมาแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก (30 นาทีก็เพียงพอแล้วในช่วงเวลานี้คุณสามารถละลายแป้งได้) ฉันผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล

แต่เนื่องจากเชอรี่เบอร์รี่ชุ่มฉ่ำและยังปล่อยความชื้นส่วนเกินออกมาได้เมื่ออบเค้ก จึงต้องใช้ส่วนผสมที่ฝาด ส่วนผสมดังกล่าวอาจเป็นแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเศษคุกกี้ วันนี้ฉันใช้ตัวเลือกสุดท้าย

การทำคุกกี้ครัมบ์ ฉันใช้เครื่องปั่นเป็นผู้ช่วย

ใส่เศษคุกกี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (บนแป้ง).

แล้วก็เชอร์รี่ใส่น้ำตาล

ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ด้านบนของพายเป็นตะแกรง ในการทำเช่นนี้จากส่วนที่สองของการทดสอบ คุณต้องสร้าง 10 แถบที่มีความกว้างปานกลาง ฉันได้ขนาด 2-3.5 ซม. แถบควรยาวกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มเล็กน้อย

ห้าแถบแรกวางในแนวนอนโดยเริ่มจากตรงกลาง

ต่อไปเรางอแถบ 1,3 และ 5 แล้ววางแถบไว้ตรงกลาง

เรางอกลับ

ถัดไปงอแถบหมายเลข 2 และ 4 งอกลับ

จากนั้นอีกครั้งเรางอ 1,3,5 ลำดับการกระทำเดียวกันในทางกลับกัน

ผลสำเร็จ.

จากนั้นใช้กรรไกรตัดแป้งส่วนเกินออก (คุณสามารถทำคุกกี้ได้) แล้วบีบแป้งรอบขอบทุกด้าน

หล่อลื่นส่วนบนของแป้งด้วยโปรตีน

เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200C เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้ เราก็นำเค้กออกมา

ปล่อยให้เค้กเย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้ผงกระจายทั่วเค้กควรใช้กระชอน

เราเรียกครอบครัวเพื่อดื่มชา แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องโทรหาพวกเขา แต่พวกเขาก็อยู่ที่นั่นแล้ว)))

เนื่องจากแป้งของฉันเป็นยีสต์ เค้กจึงขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ แป้งนุ่มชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว

ในส่วนคุณจะเห็นว่ามีเชอรี่มากมาย นี่คือดอกไม้ไฟเบอร์รี่ตัวจริง

ทานให้อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT01H00M 1 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 30 ถู

พัฟเพสตรี้สะดวกมากสำหรับการอบชาอย่างรวดเร็ว แน่นอน คุณสามารถทำขนมพัฟของคุณเองได้ แต่การซื้อจากร้านค้าสะดวกกว่ามาก และถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยสำหรับชา คุณสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้พร้อมไส้ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

วันนี้ฉันเสนอให้ทำพายขนมพัฟกับเชอร์รี่ เชอร์รี่สามารถนำมาทั้งสดและแช่แข็ง สำหรับเชอร์รี่แช่แข็ง การทำพายในฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สดจะดีมาก

ในการเตรียมพายเชอร์รี่จากขนมพัฟกับเชอร์รี่แช่แข็ง ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

วันนี้ฉันกำลังทำพายขนาดเล็กจากแป้งครึ่งแพ็ค 400 กรัมและคุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ แต่ยังต้องการไข่เพียงฟองเดียวใช้สำหรับหล่อลื่นแป้ง ละลายขนมพัฟแล้วม้วนออกเล็กน้อย หากไม่มีรูปแบบที่เหมาะสม ทำตามที่ฉันทำ - สร้างด้านข้าง

ละลายเชอร์รี่หลุมแช่แข็ง ระบายของเหลวส่วนเกินออก ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและแป้ง

ตีไข่ด้วยส้อมและทาแป้งก่อนใส่เชอร์รี่ ทำเพื่อสร้างฟิล์มบนแป้ง มิฉะนั้น น้ำผลไม้อาจทำให้ชั้นล่างชื้นมากเกินไป วางผลเบอร์รี่และทำตาข่ายของแถบแป้งที่ด้านบน เพื่อให้แถบติดดีเรายังทาจาระบีด้านข้างด้วยไข่ที่ตี และบนตาข่ายเราจะทาไข่ด้วยเพื่อให้พายเป็นสีทอง

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นเทฟลอน แล้วอบขนมพายกับเชอร์รี่ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที (ดูเตาอบของคุณ พายควรเป็นสีน้ำตาลอย่างสวยงาม) ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นสนิท จะได้ตัดเป็นชิ้นๆ ได้ง่าย ชงชาสดและเสิร์ฟเค้ก

พายเชอร์รี่

คุณจำเวลาที่แม่ของคุณเคยทำพายเชอร์รี่พัฟที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณยังเป็นเด็กหรือไม่? สามารถฟื้นความทรงจำได้อย่างง่ายดาย - ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

35 นาที

375 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ข้อดีหลักอย่างหนึ่งของพายเชอร์รี่ที่ทำจากยีสต์พัฟหรือไม่มีแป้งยีสต์ก็คือ คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากเกินไป ซึ่งให้โอกาสซื้อขนมที่ซื้อจากร้าน ซึ่งคุณจะต้องจ่าย ผลรวมที่เป็นระเบียบเรียบร้อย

สิ่งสำคัญอีกประการคือ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารนานหลายปีในการอบ เพราะฉันอบเค้กเลเยอร์เชอร์รี่สดชิ้นแรกด้วยตัวฉันเองเมื่ออายุ 13 ปี โดยพื้นฐานแล้ว สูตรเฉพาะของคุณยายช่วยฉันได้มาก ผู้ที่รู้วิธีการอบพายที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเขียนคู่มือโดยละเอียดอีกด้วย

เครื่องใช้ในครัว

• แผ่นอบเคลือบสารกันติดที่มีเส้นทแยงมุม 22 ซม. หรือรูปร่าง (ควรถอดออกได้) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ขึ้นไป
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ชามลึก (หลายชิ้น) ที่มีความจุ 350 ถึง 1,000 มล.
• ฟิล์มโพลีเอทิลีน
• มีดคม;
• ถ้วยตวงหรือมาตราส่วนครัว
• ปัดโลหะและไม้พายไม้

คุณจะต้องใช้กระดาษชำระและเครื่องปั่น เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างควรผสมกับอุปกรณ์พิเศษ

คุณจะต้องการ

การบรรจุและการบรรจุ:

นอกจากนี้

• 1 ไข่แดง;
• 1 เซนต์ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนชาผงอบเชย

พัฟเพสตรี้พายเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่ชนิดใดก็ได้ (สดหรือแช่แข็ง) แต่ทางที่ดีไม่ควรทานผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมาก เช่น ไม้เสียบ เพราะคุณจะต้องใส่น้ำตาลมากเกินไปเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง

แถมยังหยิบครีมเปรี้ยวมาเท มีไขมันสูง (และของจริง!)เพื่อให้แน่ใจว่ามวลจะแข็งตัวในเตาอบ

ลำดับการทำอาหาร

การฝึกอบรม:

นอกจากนี้ยังแนะนำให้เอากระดูกออกจากเชอร์รี่แช่แข็ง เนื่องจากกระดูกที่จับได้ในระหว่างมื้ออาหารจะทำให้เสียความประทับใจของผลิตภัณฑ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้หมุดที่มีหัวที่เล็กกว่าสำหรับเบอร์รี่สด อย่าสะเด็ดน้ำในทันที แต่ปล่อยให้เชอร์รี่นอนอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง

เติม:

นอกจากวานิลลินแล้ว คุณยังสามารถเติมขิงบดหรือน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในไส้ (อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาล) และแต่งสีด้วยสีผสมอาหาร ครอบครัวของฉันชอบสิ่งนี้เมื่อฉันเติมสีที่ไม่คาดคิด เช่น สีเขียวหรือสีน้ำเงิน
การกรอก:

คุณยังสามารถใส่ผลไม้แห้งนึ่งที่คุณชื่นชอบ เช่น ลูกเกดหรือแอปเปิ้ล ลงในเชอร์รี่ได้ แต่ต้องไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ เนื่องจาก "เครื่องปรุง" เหล่านี้ไม่ควรไปขัดขวางรสชาติของผลเบอร์รี่ฉ่ำ

การประกอบ:

1. เราแปรรูปแป้งหรือแผ่นอบด้วยมาการีนครีม
2. เราเอาแป้งออกจากที่เย็นแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนทันที
   
   
3. เราแผ่ส่วนแรกตามรูปร่างของคุณแล้ววางบนแผ่นอบ
4. เรากระจายเลเยอร์ตามด้านล่างด้วยตนเองทำให้ด้านค่อนข้างสูงและหนาแน่น
   
   
5. จากนั้นเราวางไส้ให้เรียบพยายามอย่ากดดันเชอร์รี่
   
   
6. หลังจากนั้นเทใส่ผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ
7. เราแผ่ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า
8. เราปิดไส้ด้วยติดขอบด้านข้างอย่างระมัดระวัง
   
   
9. เจาะพื้นผิวของเค้กที่เตรียมไว้ด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
10. ปล่อยให้เค้กเดือดเล็กน้อย (สำหรับแป้งยีสต์ เราขยายขั้นตอนนี้เป็น 10 นาที)
11. ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่แดงเบา ๆ แล้วเคลือบบริเวณที่มองเห็นได้ของแป้งด้วย

ไม่จำเป็นต้องทำพายแบบปิดแม้ว่าขนมพัฟจะดูเหมือนเพิ่งทำมา คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน: ม้วนชั้นที่สองออกแล้วตัดเป็นแถบแล้วม้วนเป็นแฟลเจลลาซึ่งคุณปิดไส้ในรูปแบบของตาข่ายอย่าลืมติดด้านข้างให้ดีคุณจะได้เปิดที่ยอดเยี่ยม พาย

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

1. เตาอบตั้งไว้ที่ความร้อนได้ถึง 180 องศา
2. วางเค้กไว้บนตะแกรงตรงกลาง
3. เราอบประมาณ 25 นาทีหลังจากนั้นเราจะตรวจสอบความพร้อมก่อน
4. ถ้าแป้งยังไม่อบ ปล่อยให้ยืนต่ออีก 5 หรือ 10 นาที
5. มิฉะนั้น ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทันที
6. เราให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็นและปล่อยออกจากแบบฟอร์ม
7. เราเปลี่ยนเป็นจานที่กว้างขวางแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย

เท่านี้ผลิตภัณฑ์ความงามและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของคุณก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟทั้งชิ้นเพื่อให้คนที่คุณรักและแขกของคุณรู้สึกยินดีเมื่อได้เห็นพายที่งดงามชิ้นนี้

ฉันมักจะพยายามเอาเค้กบนโต๊ะอุ่น ๆ แต่ไม่ร้อนเกินไปและตกแต่งจานด้วยผลไม้หวานชิ้นผลไม้ที่ไม่เข้มขึ้นหรือวอลนัทบด - ลูก ๆ ของฉันดื่มนมเกือบหนึ่งลิตรกับหลายชิ้น ของเค้กไม่มีอำนาจที่จะหนีจากเขา!

ให้ความสนใจกับวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งและเติมแป้งอย่างเหมาะสม ประกอบและอบพายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้ที่สมบูรณ์แบบตามสูตรที่เพิ่งนำเสนอ

โดยสรุป ฉันอยากจะแนะนำคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายเชอร์รี่จากคอลเล็กชันสูตรอาหารมากมายที่ฉันเจอ อย่างแรกเลย ให้ลองชิมอาหารกูร์เมต์ที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าของเด็กๆ ก่อนไปโรงเรียน เช่นเดียวกับเมนู "ยำเลีย" ที่ร่วน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องโครงสร้างที่ต่างกันและน่ารับประทานมาก นอกจากนี้ แม่บ้านที่มีงานยุ่งเกินไปจะประทับใจกับการทำอาหารอย่างรวดเร็วและแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมกับพ่อครัวเลย

นอกจากนี้ จะเป็นประโยชน์หากพูดถึงตัวเลือกที่ประหยัด ซึ่งถึงแม้จะปรุงโดยไม่มีไข่แต่ก็รักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ รวมทั้งสูตรอาหารใหม่ล่าสุดที่น่าสนใจและ

ฉันเป็นแฟนตัวยงของเชอร์รี่ ฉันได้ตรวจสอบสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันสามารถรับรองความน่าเชื่อถือของสูตรอาหารเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย

ทานให้อร่อย! ฉันตั้งตารอคำติชมและคำวิจารณ์ที่สร้างสรรค์จากคุณจริงๆ และขอให้คุณเขียนให้ชัดเจนว่าคุณปรุงเค้กที่วิเศษนี้อย่างไร และอะไรอีกที่คุณเพิ่มลงในแป้งและไส้สำหรับพาย ขอให้โชคดีในด้านการทำอาหาร!