ปฏิคมราคาประหยัด ชุดของชำ

16.08.2019 ของว่าง

คนรวยทุกคนคนที่ฉันพบในชีวิตรู้วิธีประหยัดและใช้ทรัพยากรอย่างมีเหตุมีผล พวกเขาไม่เคยใช้เงินโดยไม่ได้ถามคำถามก่อน: จะให้อะไรฉัน และในทางกลับกัน คนที่มีปัญหาทางการเงินอย่างชัดเจนและขอสินเชื่อบ่อยครั้ง ได้รับคำแนะนำจากหลักการที่ว่า "เรามีชีวิตอยู่ครั้งเดียวและครั้งใหญ่"

การออมเพื่อประโยชน์ในการช่วยตัวเองเป็นธุรกิจที่ไร้ความปราณีและไร้ความปราณีจำเป็นต้องประหยัดเพื่อเพิ่มทรัพยากรทางการเงินสำหรับวัตถุประสงค์ที่สำคัญมากกว่าชั้นวางตู้เย็นที่อุดตัน และขั้นตอนแรกในการออมที่เหมาะสมควรคำนึงถึงทรัพยากรทางการเงินที่มีอยู่ด้วย

เป็นไปไม่ได้ที่จะจัดการเงินของคุณอย่างชาญฉลาดหากไม่ทราบจำนวนรายได้และค่าใช้จ่ายที่แน่นอน ดังนั้น หากเราตัดสินใจที่จะใช้เส้นทางของการออมอาหารอย่างสมเหตุสมผล เราก็จำเป็นต้องรู้ว่าครอบครัวใช้เงินเป็นจำนวนเท่าใดต่อเดือนกับค่าอาหาร และจำนวนนี้มาจากรายได้ครอบครัวทั่วไปกี่เปอร์เซ็นต์

ฉันคิดว่าคุณไม่ควรตั้งเป้าหมายในการลดค่าใช้จ่ายของอาหารให้เหลือจำนวนหนึ่ง เป็นการดีกว่ามากที่จะตั้งเป้าหมายเพื่อลดเปอร์เซ็นต์ของค่าอาหาร และสามารถทำได้สองวิธี:
- โดยการลดต้นทุน;
- โดยการเพิ่มรายได้

วิธีใดต่อไปนี้ที่เหมาะกับคุณเป็นการส่วนตัว - เลือกด้วยตัวคุณเอง ค่าอาหารไม่ควรเกิน 30% ของรายได้ทั้งหมด เหมาะสมที่สุด - มากถึง 20% หากน้อยกว่า 10% คุณสามารถอิจฉารายได้ของคุณเท่านั้น

การบัญชีสำหรับค่าใช้จ่ายควรเก็บไว้อย่างน้อยสองหรือสามเดือนเพื่อให้ทราบว่าเงินมาจากไหนและจะไปที่ไหน แม้ว่าคุณจะคิดว่าคุณมีความคิดคร่าวๆ เกี่ยวกับกระบวนการนี้ แต่ก็มีความประหลาดใจมากมายรอคุณอยู่ ตัวอย่างเช่น คุณจะแปลกใจว่าสามารถใช้เงินเพิ่มเพื่อซื้อขนมและของไร้ประโยชน์ต่างๆ ได้มากเพียงใด เช่น ช็อคโกแลต มันฝรั่งทอด การพบปะสังสรรค์ในร้านกาแฟ เป็นต้น เมื่อฉันเริ่มจดบันทึก ฉันตกใจมากกับขนาดของคอลัมน์: "กินข้าวนอกบ้าน" จากนั้น ฉันก็พยายามแก้ไขหลุมดำนี้เป็นเวลาหลายเดือน ส่งผลให้จำนวนในหลุมนั้นดูไม่น่ากลัวอีกต่อไป

หลังจากที่ได้รู้ความจริงแล้ว คุณสามารถเริ่มวางแผนงบประมาณของครอบครัวและงานเฉพาะต่างๆ ได้: จะตัดที่ไหนและจะเพิ่มที่ไหน

การบัญชีสามารถเก็บไว้ได้หลายวิธี: แบบเก่าในรูปแบบกระดาษหรือใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์

ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็ก แม่ของฉันมีสมุดบันทึกพิเศษซึ่งเธอใช้จ่ายเงินทั้งหมดอย่างรอบคอบ แล้วสิ้นเดือนฉันก็นับทุกอย่างและตัดสิน ตามกฎแล้วมันเริ่มต้นด้วยคำว่า: "ทุกสิ่งสูญหายไปทั่วโลก ... " และปิดท้ายด้วยคำว่า “ถึงแม้พ่อจะทุ่มสุดตัว แต่เดือนนี้ฉันก็ประหยัดเงินได้มาก”

ตอนนี้เวลาเปลี่ยนไปแล้ว แทนที่จะเป็นสมุดบันทึก ตารางใน Excel และโปรแกรมพิเศษสำหรับการบัญชีที่บ้านได้มาถึงกล่องแล้ว คุณสามารถดูภาพรวมของโปรแกรมดังกล่าวและเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมได้ที่นี่

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันใช้โปรแกรมเหล่านี้มาหลายปีแล้ว:
.
.
.

โดยหลักการแล้วฟังก์ชั่นคล้ายกันฉันเปลี่ยนจากที่หนึ่งไปอีกอันหนึ่งเท่านั้นเพราะอันแรกทำให้ฉันรำคาญ ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนมันปีละครั้ง อย่างแรกคือออนไลน์ (แต่มัลติฟังก์ชั่นมากที่สุด) และสองอันที่สองสามารถติดตั้งบนคอมพิวเตอร์ของคุณได้

ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งสำคัญไม่ใช่รูปแบบ แต่เป็นเนื้อหา การบัญชีสำหรับค่าใช้จ่ายและรายได้ทั้งหมดเป็นงานที่น่าเบื่อและลำบาก แต่มีประสิทธิภาพและมีประโยชน์มาก

ฉันควรประหยัดอาหารหรือไม่?

หัวข้อนี้เกิดจากการสนทนาหนึ่งเรื่องใกล้แซนด์บ็อกซ์ ซึ่งมีคุณแม่ยังสาวสี่คนเข้าร่วม ระหว่างที่เด็กๆ กำลังทำเค้กอีสเตอร์ เราได้พูดคุยกันถึงคำถามที่ร้อนแรง ใครใช้เงินไปกับค่าอาหารเท่าไหร่? เราทุกคนล้วนมีประสบการณ์ด้านการดูแลทำความสะอาดและวิสัยทัศน์ของปัญหานี้ ทุกคนเชื่อว่ามันเป็นแนวทางของเขาในการกระจายงบประมาณของครอบครัวที่ถูกต้องที่สุดและโน้มน้าวผู้อื่นในเรื่องนี้

แม่ของเยกอร์บ่นเกี่ยวกับวิกฤตและการขาดเงินชั่วนิรันดร์ การชำระเงินที่จำเป็นและการจ่ายบิลกินเงินเกือบทั้งหมดที่ได้รับ ดังนั้นฉันจึงต้องประหยัดค่าอาหาร ตัวอย่างเช่น มีการซื้อผลไม้สัปดาห์ละครั้งเท่านั้น และพาสต้า ซีเรียล และมันฝรั่งเป็นอาหารหลัก บอกตามตรง เรารู้สึกทึ่งกับการยอมรับนี้ เนื่องจากครอบครัวภายนอกให้ความรู้สึกว่ามั่งคั่งทางการเงิน: รถใหม่สองคัน เสื้อผ้าราคาแพงและของเล่นสำหรับเด็ก การซ่อมแซมที่ยอดเยี่ยม ถึงแม้ว่าเมื่อมันปรากฏออกมา มันเป็นการจ่ายเงินกู้สำหรับรถยนต์เหล่านี้และห้องครัวแบบบิวท์อินใหม่ที่ต้องการส่วนแบ่งของงบประมาณของครอบครัว และในครอบครัวที่หลงเหลืออยู่เพียงเล็กน้อย

แม่ของ Matvey กล่าวทันทีว่าเธอไม่ประหยัดเงินค่าอาหารและไม่แนะนำเรา เธอกำลังจะมอบทุกสิ่งให้ดีที่สุดและสุดที่รักแก่ลูกของเธอ และเธอจะไม่มีวันเสียใจกับลูกชายของเธอ พวกเขามักจะมีผลไม้สด เนื้อ ไส้กรอกรมควันและปลาแดง ชีสราคาแพงในบ้านของพวกเขา จริงอยู่ไม่ใช่ทุกอย่างมีเวลากินและทิ้งไปมากมาย และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะประหยัดเงินเพื่อแก้ไขปัญหาที่อยู่อาศัยที่เจ็บปวด: พวกเขาอาศัยอยู่ร่วมกับพ่อตาและแม่สามีในครุสชอฟสองห้องและพ่อตาก็มีปัญหาร้ายแรงเช่นกัน ด้วยแอลกอฮอล์ ... แต่ครอบครัวได้รับคำแนะนำจากคำขวัญ "เราอยู่ได้เพียงครั้งเดียว" และในเรื่องของโภชนาการจริงๆแล้วไม่มีอะไรปฏิเสธตัวเอง

แม่ของอัญญาบ่นว่าใช้เงินไปกับค่าอาหารมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ "ของไม่จำเป็น" ทุกประเภท เช่น ขนมหวาน มันฝรั่งทอด ช็อคโกแลต ทันทีที่สามีไปที่ไหนสักแห่งกับลูก ๆ เงินเกือบทั้งหมดที่เธอจัดสรรสำหรับอาหารตลอดทั้งสัปดาห์จะถูกใช้ไปกับเรื่องไร้สาระดังกล่าว นอกจากนี้ สามีของฉันเป็นคนกินจู้จี้จุกจิกมาก ตัวอย่างเช่น เขาปฏิเสธที่จะกินซุปผักและซีเรียลอย่างราบเรียบ สำหรับเขา เนื้อสัตว์ควรเป็นอาหารบังคับทุกวันและอย่างน้อยสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และเนื้อนั้นไม่ได้อยู่ในรูปแบบของเนื้อสับหรือชิ้นสับ แต่เป็นสเต็กขนาดใหญ่ ลูกชายคนโตเริ่มมีนิสัยการกินแบบเดียวกัน ดังนั้น ไม่ว่าเธอจะพยายามแค่ไหน เงินออมก็ไม่เกิด

ฉันบอกพวกเขาว่าฉันทำบัญชีที่บ้านมาหลายปีแล้ว และฉันก็รู้อยู่เสมอว่าครอบครัวเราใช้เงินไปกับค่าอาหารเท่าไหร่ ฉันพยายามที่จะรักษาจำนวนเงินนี้ไว้ภายใน 20-25% ของรายได้ครอบครัวทั้งหมดของเรา หากรายได้ในเดือนใดพอใจเราก็ตามใจตัวเอง ถ้าพวกมันลดลงอย่างมากฉันก็สามารถให้ทั้งครอบครัวอร่อยและหลากหลายในราคา $ 30 (น้อยกว่า 1,000 รูเบิลรัสเซีย) ตลอดทั้งสัปดาห์ จริงผู้หญิงไม่เชื่อฉัน พวกเขาประกาศอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าสำหรับจำนวนดังกล่าวคุณสามารถเลี้ยงพาสต้ากับมันฝรั่งเท่านั้นและคุณสามารถลืมรสชาติและความหลากหลายได้อย่างแน่นอน ไม่ว่าฉันจะโน้มน้าวพวกเขามากเพียงใดว่ามันเป็นเรื่องจริง ฉันไม่ได้ยกตัวอย่างมากเพียงใด พวกเขาก็ไม่เชื่อ

ผ่านไปหลายเดือนแล้ว และบทสนทนานี้ก็ไม่ได้ออกไปจากหัวฉันเลย ในสังคมของเรา ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะพูดคุยเรื่องรายได้และปัญหาทางการเงินของคุณอย่างเปิดเผย คุณสามารถโน้มน้าวใจผู้อื่นได้มากเท่าที่คุณต้องการว่าทุกอย่างอยู่ในระเบียบในเรื่องเหล่านี้ในครอบครัว แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ครอบครัวก็ต้องทนทุกข์จากสิ่งนี้ก่อนอื่น ฉันจะไม่สวมบทบาทเป็นกูรูด้านการเงินและจะไม่พูดถึงเรื่องเงินเลย ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับแง่มุมหนึ่ง - เงินสำหรับอาหาร ในเรื่องนี้ฉันมีทั้งประสบการณ์และทักษะและความสำเร็จบางอย่าง

ไม่มีปัญหาเรื่องเงินในกรณีเดียวเท่านั้น: ไม่จำกัดจำนวน ตัวอย่างเช่น หากคุณมี Magic Nightstand ที่เงินปรากฏขึ้นเอง หรือนางฟ้าแม่ทูนหัวที่ดีที่ให้เงินคุณมากเท่าที่คุณต้องการ แต่ตามกฎแล้ว ทรัพยากรของเรามีจำกัดและมีแหล่งรายได้ที่แน่นอน: เงินเดือน รายได้จากธุรกิจ เงินบำนาญ เงินช่วยเหลือผู้ปกครอง รายได้ค่าเช่า เบี้ยเลี้ยง ฯลฯ

ในขณะเดียวกัน ความเป็นไปได้ของสังคมผู้บริโภครอบๆ ตัวเรานั้นไม่มีขีดจำกัด ยิ่งเรามีเงินมากเท่าไร การล่อลวงและการล่อลวงให้ใช้จ่ายมากขึ้นเท่านั้น เพียงแวบแรกดูเหมือนว่าค่าอาหารจะถูก จำกัด ด้วยความสามารถของร่างกายมนุษย์และความอยากอาหาร ทรัฟเฟิล ฟัวกราส์ และลิ้นนกไนติงเกลย่างไม่ใช่อาหารสำหรับผู้หิวโหย แต่สำหรับคนรวย คุณรู้คำพูดที่ว่า “ยิ่งเงินยิ่งขาด” ไหม? และนี่เป็นความจริง: ถ้าคุณไม่ควบคุมการไหลของเงิน รายได้ก็จะน้อยตามไปด้วยเสมอ

ทำไมต้องประหยัดเงินค่าอาหาร?

ประการแรกเงินที่ประหยัดจากค่าอาหารสามารถนำมาใช้กับสิ่งจำเป็นและสำคัญกว่าได้ ตัวอย่างเช่น เพื่อแก้ปัญหาเรื่องที่อยู่อาศัย พัฒนาธุรกิจของตัวเอง ให้การศึกษาแก่เด็ก สุขภาพ การลาพักร้อน ฯลฯ เป็นเรื่องน่าเศร้ามากหากสิ่งสำคัญที่สุดในครอบครัวคือ บางทีลูกของคุณอาจชอบกินปลาเฮกในวันนี้มากกว่าปลาแซลมอน แต่พรุ่งนี้เรียนที่อ็อกซ์ฟอร์ด? หรือคุณจะปฏิเสธตัวเองว่าคาเวียร์สีแดงและบลูชีสเป็นเวลาหลายปี แต่คุณจะสามารถซื้อบ้านในฝันของคุณได้? หากคุณเชื่อว่าคุณสามารถเติมเต็มความปรารถนาได้โดยไม่มีข้อจำกัด ให้ทักทายกับนางฟ้าแม่ทูนหัวที่ดี

ประการที่สองการเปลี่ยนผ่านของครอบครัวไปสู่การรับประทานอาหารที่ประหยัดหมายถึงการเปลี่ยนแปลงไปพร้อม ๆ กันในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นการปฏิเสธไส้กรอกรมควัน sprats ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น และการเพิ่มปริมาณผักที่มีอยู่ในอาหาร เช่น กะหล่ำปลี แครอท หัวบีต หัวหอม เป็นต้น จะได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการคนใด นอกจากนี้ การปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์อย่างน้อยสองวันต่อสัปดาห์ การแนะนำวันมังสวิรัติในเมนูนั้นไม่เพียงแต่ได้รับการต้อนรับจากผู้นับถือศาสนาออร์โธดอกซ์และมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพทย์ด้วย การประหยัดอาหารไม่ใช่การใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ การประหยัดอาหารคือการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสม

ประการที่สามความสามารถในการบันทึกและเลี้ยงดูครอบครัวในจำนวนที่ จำกัด เป็นทักษะที่สำคัญและจำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน พระเจ้าอนุญาตให้เราทุกคนไม่เคยรู้ถึงความต้องการ เพื่อที่ประสบการณ์ของคุณย่าของเราที่ผ่านช่วงสงครามที่ยากลำบาก หรือมารดาของเราที่สามารถเลี้ยงดูครอบครัวของพวกเขาในยุค 90 ที่ยากลำบากนั้นจะไม่เป็นประโยชน์กับเราเลย หวังว่าเราจะมีอนาคตที่ไร้เมฆอยู่ข้างหน้าเรา ปราศจากวิกฤตและการสูญเสีย แต่ความสามารถในการออมและออมในสิ่งเล็กๆ คือการรับประกันความมั่นใจของเราว่าเราจะรับมือกับเรื่องใหญ่ได้ หากคุณรู้จักออมเงินและใช้จ่ายเงินอย่างชาญฉลาด คุณจะไม่กลัววิกฤติการเงินกะทันหันที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วย การตกงาน ระดับรายได้ที่ลดลง ฯลฯ เพราะมีความมั่นใจในตนเองและนี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ

อะไรที่ไม่สามารถบันทึกได้?

- เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เราศึกษาวันหมดอายุและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ด้วยความสงสัยน้อยที่สุด เราปฏิเสธผู้ต้องสงสัย

- คุณไม่สามารถรักษาสุขภาพได้การรับประทานอาหารควรเป็นผักสด ผลไม้ อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน หากคุณเปลี่ยนมาใช้พาสต้าและมันฝรั่งโดยสิ้นเชิง ในอนาคตคุณจะต้องจ่ายค่ายามากกว่าเงินออมที่ "ลวงตา"

- เกี่ยวกับความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ และหายากหากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยล่ะก็ ยิ่งน้อยครั้ง ความสุขจากการปรนนิบัติเช่นนี้ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

คุณจะบันทึกได้อย่างไร:

- เพื่อแทนที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าด้วยผลิตภัณฑ์โฮมเมดเราลดการบริโภคไส้กรอก, ไส้กรอก, เกี๊ยว, ปลาแท่งและชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ไก่สำเร็จรูป, ซอสและมายองเนส, สลัด, ซีเรียลห้านาที, แพนเค้กสำเร็จรูป, คุกกี้, ขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ ให้เหลือน้อยที่สุด แต่เราปรุงอาหารด้วยตัวเองมากขึ้น: ซุป แคสเซอรอล สลัด ซีเรียล พาสต้า น้ำเกรวี่และซอสต่างๆ พาย มานา ชาร์ล็อต และอาหารราคาถูก อร่อย และดีต่อสุขภาพอื่นๆ

ไส้กรอกหรือสเต็ก?
- ยกเว้นสินค้าประเภท "เอาใจ" และของขบเคี้ยว:มันฝรั่งทอด ขนมปัง แครกเกอร์ แซนวิชระหว่างมื้อหลัก

- เกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อแล้วอย่างมีเหตุผลเราไม่ทิ้งอะไร! เรามองว่าผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเสียไปเป็นเครื่องยืนยันถึงทักษะในครัวเรือนที่ย่ำแย่ของเรา ไม่ว่าคุณไม่รู้ว่าจะซื้ออย่างไรให้สอดคล้องกับความต้องการของคุณ หรือคุณไม่รู้วิธีทำอาหาร

ขนมปังเก่ากลายเป็นแครกเกอร์, กรูตอง, เกล็ดขนมปัง, กราแตงท็อปปิ้ง
. คอทเทจชีสทำจากนมเมื่อวาน
. kefir ที่หายไปจะเข้าไปในแป้งแพนเค้ก
. อาหารปรุงสุกส่วนใหญ่ (ยกเว้นสลัด) ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
. โจ๊กที่ไม่ได้กินของเมื่อวานถูกเพิ่มลงในซุป, ชิ้นเนื้อ, หม้อปรุงอาหารของวันนี้
. ผัก "พิเศษ" จะถูกแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น
. ชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลือในตู้เย็นทำท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าและพาย
. แตงกวาและมะเขือเทศหมักเป็นพื้นฐานสำหรับผักดองและบอร์ชคุณสามารถเคี่ยวเนื้อได้
. หลังจากทอดเนื้อแล้ว น้ำผลไม้และไขมันที่เหลือจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับซอส ฯลฯ

- รับประทานอาหารนอกบ้าน.ลดอาหารว่างในร้านกาแฟและสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ อาหารทำเองจะอร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพกว่า และถูกกว่า คุณสามารถทำงาน "soboyki" ใช่ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องทำครัวมากขึ้นที่บ้านและจัดระเบียบตัวเองในการวางแผนอาหารค่ำสำหรับวันพรุ่งนี้ แต่การออมจะชัดเจน ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อภาชนะและกระติกน้ำร้อนเป็นพิเศษซึ่งคุณสามารถนำอาหารติดตัวไปด้วยได้ตั้งแต่ซุปไปจนถึงสลัด

ชาร์ล็อตต์หรือลูกกวาด?
- เราซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาลเท่านั้นไม่มีสตรอเบอร์รี่สดในเดือนกุมภาพันธ์หรือลูกพลับในเดือนสิงหาคม ประโยชน์และรสชาติของมะเขือเทศเรือนกระจกในฤดูหนาวนั้นเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก และผลกระทบต่อกระเป๋าเงินนั้นเป็นสิ่งที่จับต้องได้ คุณต้องซื้อสิ่งที่เติบโตภายใต้ดวงอาทิตย์ ในฤดูหนาว ผักและผลไม้เหล่านี้เป็นที่เก็บระยะยาว: หัวบีท กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ล ส้ม กล้วย ลูกพลับ ในฤดูร้อนทางเลือกนั้นกว้างกว่ามาก

- ตู้แช่แข็งเป็นเพื่อนของเราเราไม่ซื้อผัก สมุนไพร ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง เราไม่ขี้เกียจ แต่เราเตรียมทั้งหมดนี้ด้วยตัวเองในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง หากมีความปรารถนาและโอกาส เราจะรวบรวมและตากเห็ดและผลเบอร์รี่ให้แห้ง / แช่แข็ง เราใช้การเชื่อม การดอง และการทำเกลืออย่างแข็งขันสำหรับฤดูหนาว

- ก่อนเข้าร้านเราทำเมนูประจำสัปดาห์ตามนั้น - รายการผลิตภัณฑ์และซื้อเฉพาะในนั้น นี่เป็นวิธีที่แน่นอนที่สุดที่จะไม่ซื้อของฟุ่มเฟือยและไม่จำเป็น!

- สนใจราคาในแต่ละร้านค้าสำหรับสินค้าที่คล้ายคลึงกันและชอบสินค้าที่ถูกกว่า หากการซื้อเกิดขึ้นสัปดาห์ละครั้ง ทางที่ดีควรเลือกร้านขายของชำขนาดใหญ่ที่มีราคาที่ย่อมเยากว่า แม้ว่าร้านค้าดังกล่าวจะอยู่ไกลจากบ้านของคุณ แต่ค่าน้ำมันก็จะลดลงเนื่องจากมีการซื้อจำนวนมาก

- เราศึกษาโปรโมชั่นและส่วนลดและไม่เพียงแต่ราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์สำหรับโปรโมชั่นเหล่านี้ด้วย ถ้าสินค้ากินได้ก่อนวันหมดอายุเราก็ซื้อ

ก่อนซื้อ เราศึกษาอัตราส่วนน้ำหนักจริงของผลิตภัณฑ์ในแพ็คเกจและราคา มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะจ่ายสำหรับแพ็คเกจที่สวยงามและใหญ่ จะดีกว่าถ้าชอบผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งมีราคาแพงกว่า 30% แต่ใหญ่กว่า 50%

ถั่วหรือชิป?
- ถั่ว ผลไม้แห้ง และเมล็ดพืช ถูกกว่าตามน้ำหนักกว่าในแพ็คเกจ

เรากำลังพยายามลดการบริโภคเนื้อสัตว์ฉันไม่ได้สนับสนุนให้เลิกใช้โปรตีนจากสัตว์โดยสิ้นเชิง หากคุณต้องการ พวกเขาควรจะเป็นเช่นนั้น (แม้ว่ามังสวิรัติและนักพรตจะพิสูจน์ด้วยประสบการณ์ส่วนตัวของพวกเขาว่าคุณสามารถอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์) เนื้อสัตว์ต้องอยู่ในอาหารของเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ทำงานหนัก แต่ไม่จำเป็นต้องทุกวัน หลายวันต่อสัปดาห์ เนื้อสัตว์สามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่นๆ: ปลา พืชตระกูลถั่วหรือผลิตภัณฑ์นม และราคาถูกและมีประโยชน์

- เกี่ยวกับน้ำผลไม้ที่ซื้อน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ที่ขายเป็นถุงในร้านค้าทางตอนเหนือของเราทำจากผงเข้มข้น ข้อยกเว้นอาจเป็นน้ำมะเขือเทศแอปเปิ้ลและเบิร์ช (ในละติจูดของเราพวกเขามักจะเทลงในขวดในรูปแบบดั้งเดิม) การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งในฤดูร้อนมีราคาถูกและดีต่อสุขภาพ

ในเอกสารเผยแพร่ต่อไปนี้ เราจะพูดถึงการประหยัดอาหารอย่างสมเหตุสมผลมากขึ้น เราจะแบ่งปันวิธีการและวิธีการประหยัดสูตรที่มีอยู่ เราจะเรียนรู้วิธีวางแผนงบประมาณครอบครัว วิธีกำหนดจำนวนค่าอาหารที่ต้องการต่อสัปดาห์ มาพูดถึงประสบการณ์ส่วนตัวของการออม ความสำเร็จและผลลัพธ์ของเรากันดีกว่า

คุณรู้หรือไม่ว่าครอบครัวของคุณใช้เงินไปกับอาหารมากแค่ไหน?

ไม่ช้าก็เร็วผู้หญิงคนใดต้องเผชิญกับคำถาม - จะเป็นปฏิคมในอุดมคติได้อย่างไรเพื่อให้ความสะอาดและความสะดวกสบายในบ้านสมาชิกในครัวเรือนชื่นชมยินดีกับอาหารที่ปรุงอย่างทันท่วงทีและในเวลาเดียวกันก็มีเวลาสำหรับตัวเอง เพื่อที่จะแก้ปัญหาเหล่านี้ได้อย่างถูกต้องและเรียนรู้ที่จะเป็นแม่บ้านที่ดีสำหรับบ้านของคุณ ก่อนอื่นคุณต้องตอบคำถามก่อน - ใครคือแม่บ้านในอุดมคติ? ลองมาคิดกันดู

สัญญาณของปฏิคมที่ดี: ใครสามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้รักษาครอบครัวที่แท้จริงของครอบครัว

สัญญาณหลักของผู้หญิงที่มีทักษะและความรู้ในบ้านคือความสามารถในการผสมผสานชีวิตประจำวันและงานบ้านเพื่อสร้างความสะดวกสบายและในขณะเดียวกันก็เป็นคนที่พัฒนาแล้วที่ไม่ลืมตัวเอง

ปฏิคมดังกล่าวมีบ้านอยู่ในระเบียบที่สมบูรณ์และตัวเธอเองไม่ยุ่งเหยิงและลูก ๆ และสามีของเธอก็ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี ทักษะการดูแลทำความสะอาดที่ดีไม่ใช่ความสามารถโดยกำเนิด แต่ต้องเรียนรู้

เพื่อจุดประสงค์นี้ไม่จำเป็นต้องเข้าเรียนหลักสูตรคหกรรมศาสตร์ที่มีราคาแพงและไร้ประโยชน์เลย - เพียงพอที่จะรู้กลเม็ดง่ายๆสองสามข้อและลูกเล่นของหญิงชราเพื่อรวมคำถามของการเป็นแม่บ้านที่กระตือรือร้นที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร แก้ไขครั้งเดียวและสำหรับทั้งหมด มาพูดถึงเทคนิคเหล่านี้โดยละเอียดกันดีกว่า

ความสามารถในการบันทึกเป็นหนึ่งในสัญญาณหลักของปฏิคมที่มีทักษะ

ผู้หญิงควรจะสามารถจัดการงบประมาณของครอบครัวเพื่อให้มีเงินเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เสื้อผ้า ความบันเทิง และการเดินทางสำหรับทั้งครอบครัว

จะเป็นแม่บ้านที่ประหยัดได้อย่างไร?ในการเริ่มต้น ให้เริ่มติดตามรายได้และค่าใช้จ่าย - รับสมุดบันทึกพิเศษหรือแม้แต่หนังสือบ้านสำหรับสิ่งนี้ ป้อนค่าใช้จ่ายและผลกำไรทั้งหมดอย่างแม่นยำ การบัญชีดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถคำนวณรายการค่าใช้จ่ายหลักและใช้มาตรการเพื่อลดค่าใช้จ่ายได้ ทุกเพนนีมีค่าสำหรับปฏิคมที่ประหยัด!

ทำรายการซื้อของล่วงหน้าก่อนเดินทางไปที่ร้านทุกครั้ง คุณจะได้ไม่ต้องซื้อของที่ไม่จำเป็น ตามหลักการแล้ว ให้วางแผนซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมาก 2-3 ครั้งต่อเดือน และพยายามผลิตในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือตลาดค้าส่งและคลังสินค้า - ช่วงของสินค้าจะใกล้เคียงกันทุกที่ แต่ราคาอาจแตกต่างกันอย่างมาก ความสามารถของสตรีเศรษฐกิจคือการเลือกราคาที่เป็นประโยชน์ต่องบประมาณของครอบครัว

นอกจากนี้ คุณควรเข้าใจข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับสถานที่ที่คุณสามารถซื้อเสื้อผ้าคุณภาพสูง แต่ไม่แพงเกินไป เนื่องจากร้านค้าใจกลางเมืองและร้านบูติกมักจะประเมินค่าสูงไปสำหรับราคาสินค้าประเภทต่างๆ

ความสามารถในการวางแผนวันของคุณเป็นทักษะที่สำคัญสำหรับแม่บ้าน

จะเป็นปฏิคมที่มีประสบการณ์จริงที่จัดการทุกอย่างได้อย่างไร?คำตอบนั้นง่าย: วางแผนวันของคุณล่วงหน้า สำหรับปฏิคมที่แท้จริง วันจะถูกกำหนดโดยนาทีและช่วงเวลาหนึ่งจะถูกจัดสรรสำหรับแต่ละกรณี สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องจัดทำรายการงานเท่านั้น แต่ยังต้องจัดลำดับความสำคัญของงานด้วย

ตัวอย่างเช่น การทำอาหารเย็นพร้อมให้เด็กๆ กลับมาจากโรงเรียนมีความสำคัญมากกว่าการใช้เวลาทำความสะอาดในคราวเดียวกันซึ่งอาจรอได้ สังเกตสิ่งต่าง ๆ ที่สามารถรวมกันได้ - ตัวอย่างเช่น ในขณะที่เนื้ออบในเตาอบ คุณสามารถเปิดผ้าและรีดผ้าได้

คุณสามารถวางแผนวันของคุณได้ดังนี้: ทำงานที่ใช้เวลามากที่สุดก่อน วางงานที่เป็นภาระน้อยลงเมื่อสิ้นสุดกำหนดการ แนวทางนี้มีประโยชน์ทั้งในแง่ของการประหยัดเวลาและจากมุมมองของการกระจายกำลังของตนเองอย่างมีความสามารถ

จะเป็นการดีถ้าคุณจัดตารางงานเพื่อที่วันหนึ่งคุณจะทำอาหารสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น และอีกวันคุณจะทำความสะอาดห้อง ซักผ้า รีดผ้า และความกังวลอื่นๆ อย่าลืมหาเวลาให้ตัวเองตามตารางเวลา: แม่บ้านไม่ได้หมายความว่าไม่เรียบร้อยและเลอะเทอะในชุดเดรสนิรันดร์และที่ม้วนผมบนหัวของเธอ

การควบคุมสินค้าคงคลังและความสามารถในการปรุงอาหารอร่อย

จะเป็นแม่บ้านที่ดีได้อย่างไร?เป็นไปไม่ได้ที่จะเป็นแม่บ้านที่มีประสบการณ์หากไม่มีความสามารถในการควบคุมอาหาร ผงซักฟอก และสารเคมีในครัวเรือน เป็นการดีที่สุดที่จะตรวจสอบรายการทั้งหมดที่ระบุไว้ทุกสัปดาห์เพื่อดูว่ามีสินค้าอยู่หรือไม่ และหากมีการขาดแคลน ให้หยิบดินสอแล้วเพิ่มลงในรายการสินค้าที่ซื้อที่กำลังจะมาถึง

หากคุณตรวจสอบสต๊อกบ้านอย่างทันท่วงทีและเติมสต๊อกอย่างต่อเนื่อง คุณจะไม่ต้องเสียเวลาเดินไปรอบๆ ร้านค้า ซึ่งบางครั้งกินเวลาส่วนสำคัญของวัน

การเป็นแม่บ้านที่เฉลียวฉลาดและเป็นเธอในบ้านได้อย่างไรหมายความว่าคุณต้องสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ล้มเหลว

คงจะดีถ้าคุณฝึกรวบรวมเมนูประจำสัปดาห์ และในขณะเดียวกันก็มองหาอาหารแปลกใหม่สองสามจานสำหรับการลดน้ำหนักของครอบครัว

ในนิตยสารสำหรับผู้หญิง คุณจะพบกับมาสเตอร์คลาสโดยละเอียดเกี่ยวกับการสอนทักษะการทำอาหาร และจะเป็นการดีหากคุณพบโอกาสในการเรียนรู้บางส่วนในยามว่างของคุณ

ความสะอาดและความสะดวกสบายในบ้านคือจุดเด่นของการดูแลทำความสะอาดที่ประสบความสำเร็จ

คุณจะเป็นแม่บ้านที่สะอาดได้อย่างไร?

ง่ายพอ - คุณต้องเรียนรู้กฎพื้นฐานสองสามข้อเพื่อรักษาความสงบเรียบร้อยในบ้าน:

ทำความสะอาดชื้นเล็กน้อยทุกวัน ขั้นตอนนี้จะไม่ให้ฝุ่นสะสมบนเฟอร์นิเจอร์หรือสิ่งของ
วางแผนการทำความสะอาดทั่วไปในช่วงสุดสัปดาห์หรือสำหรับวันที่คุณไม่มีงานอื่นตามกำหนดเวลา เช่น ซักผ้า รีดผ้า และทำอาหาร
เริ่มทำความสะอาดในตอนเช้าและอย่ายืดออกทั้งวัน ในอพาร์ทเมนต์ที่สะอาด การทำอย่างอื่นใหม่จะง่ายกว่า
ทำให้กระบวนการทำความสะอาดของคุณง่ายขึ้นด้วยการกำจัดขยะส่วนเกินและสิ่งที่ไม่จำเป็น อย่าสวมเสื้อเก่าติดต่อกันหลายฤดูกาล - ทิ้งมันไปหรือบริจาคเพื่อการกุศล อย่าเก็บโทรศัพท์เก่า เครื่องเล่น เตารีด และสิ่งอื่น ๆ ที่อันที่จริงแล้วเป็นเครื่องเก็บฝุ่น

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการกระจายงานในช่วงหลายวันก่อนการทำความสะอาดครั้งใหญ่ ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะทำความสะอาดพรมและขัดเฟอร์นิเจอร์ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ซักผ้าม่าน ล้างหน้าต่าง ทำความสะอาดท่อประปา เปลี่ยนผ้าปูที่นอนระหว่างสัปดาห์ รู้สึกอิสระที่จะให้สมาชิกในบ้านคนอื่นๆ มีส่วนร่วมในการทำความสะอาด: ให้สามีหรือลูกของคุณทิ้งขยะ เคาะพรมออก เช็ดฝุ่น การทำงานร่วมกันนั้นสนุกกว่ามาก และหลังจากทำความสะอาดแล้ว คุณสามารถจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือไปดูหนังกับทุกคนในครอบครัวได้

อย่าลืมเกี่ยวกับตัวเอง

ถ้าอยากเป็นแม่บ้านที่ดี- อย่าพยายามทำใหม่ทั้งหมดพร้อมกัน ไม่ว่าคุณต้องการมากแค่ไหน และถ้าคุณเหนื่อยมาก ให้ทำความสะอาดหรือล้างจนเสร็จและใส่ใจตัวเอง - อาบน้ำด้วยน้ำมันหอมระเหย โฟมที่มีกลิ่นหอม หรือเพียงแค่อาบน้ำเย็นๆ

ปฏิคมราคาประหยัด ปาฏิหาริย์ในตู้เย็น

วันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับสิ่งที่ช่วยประหยัดเวลาของปฏิคม สิ่งที่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้และสิ่งที่ทำให้การอยู่ในครัวของเราเป็น "วิชาคาถา" สำหรับส่วนที่เหลือของครอบครัว โพสต์เนื้อหา:
1. ลูกชิ้นสี่เหลี่ยม
2. น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - พื้นฐานของซุป
3. น้ำสลัดเอนกประสงค์
4. ซอสเพสโต้ชีส
5.ซอสโบโลเนส

1. ลูกชิ้นสี่เหลี่ยม

ลูกชิ้นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สะดวกมากสำหรับการแช่แข็ง คุณสามารถทำจำนวนมากได้ในคราวเดียว เพื่อให้มีแหล่งจ่ายในช่องแช่แข็ง แต่การสร้างของพวกเขาใช้เวลาอันมีค่ามากเกินไป ดังนั้น เราจะดัดแปลงแม่พิมพ์น้ำแข็งเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ค่าแรงและเวลามีค่าน้อยที่สุดและแบบฟอร์มเป็นต้นฉบับ

เราต้องการ:
เนื้อสับสำหรับลูกชิ้น (เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม, นม 50 มล. และเศษขนมปังครึ่งก้อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
แม่พิมพ์น้ำแข็ง (สำหรับเนื้อสับจำนวนนี้ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์มาตรฐาน 3 แบบ)
มีดหรือไม้พายกว้าง

การทำอาหาร:
สับให้แน่นลงในถาดน้ำแข็งก้อน ยิ่งหนาแน่น ลูกชิ้นของเราก็ยิ่งดูเรียบร้อยมากขึ้นเท่านั้น นำเนื้อสับที่เหลือออกด้วยมีดหรือไม้พายกว้าง

เราแช่แข็ง

หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง นำแบบฟอร์มออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกมา เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น จะต้องลดระดับลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาทีเพื่อให้ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์อยู่ใต้น้ำ และด้านบน (ที่บรรจุอยู่) จะไม่ถูกปกคลุมด้วยน้ำ จากนั้นค่อย ๆ สอดมีดบาง ๆ เข้าไปในช่องว่างระหว่างลูกชิ้นกับผนังแม่พิมพ์ กดลง และเอาลูกชิ้นออก

เราใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปลงในถุงหรือภาชนะสำหรับแช่แข็งแล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

ทั้งหมด! ตอนนี้ยังอยู่ในซุป แม้แต่ในเตาอบ แม้แต่ในกระทะ

2. น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - พื้นฐานของซุป

ฉันต้องการแสดงตัวอย่างอีกวิธีหนึ่งในการใช้เงินอย่างมีเหตุผลเพื่อใช้เป็นอาหารและเวลาของคุณเอง เรามักจะปรุงซุป อันที่จริง เรากินมันทุกวัน เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น พวกเขาจะเป็นซุปผักหรือซุปข้น และในฤดูหนาวซุปจะข้นและอ้วน เห็นได้ชัดว่าสิ่งมีชีวิตที่หนาวเย็นต้องการคุณสมบัติสองอย่างจากอาหาร: การปรากฏตัวของเนื้อสัตว์และ "เพื่อให้ช้อนยืน" ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปในสองขั้นตอน: ขั้นแรกให้น้ำซุปเนื้อเข้มข้นแล้วเจือจางด้วยน้ำและเติมผักเพื่อลิ้มรสและอารมณ์

จากน้ำซุปเข้มข้นหนึ่งลิตรจะได้ซุปเนื้อ 5 ลิตร เมื่อพิจารณาว่าซุปมาตรฐานที่ให้บริการคือ 350-400 กรัม ดังนั้นความเข้มข้น 4 ลิตรก็เพียงพอสำหรับซุป 50-57 เสิร์ฟ ค่าใช้จ่ายในการเสิร์ฟหนึ่งมื้อ (ไม่รวมผักเช่นมันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอมและแครอทมักจะถูกเสมอ) คือประมาณ 5 รูเบิลรัสเซีย รูเบิล ดังนั้นซุปจึงไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นแต่ยังมีราคาถูกมากอีกด้วย

ซุปเนื้อที่เข้มข้นที่สุดได้มาจากขาหมู ไม่แพงและน้ำซุปก็ดีมาก ขาหมูยังสามารถแทนที่ด้วยขาเนื้อ วิธีทำน้ำซุปเนื้อเข้มข้น?

เราต้องการ:
ขาหมู - 1.5 กก. ก้านหนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 150-200 รูเบิล ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อก้านที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็นเพื่อไม่ให้ซื้อเนื้อค้างโดยไม่ได้ตั้งใจ
ใบกระวาน พริกไทยดำ 3-5 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างก้านใส่ในกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วเทน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้น ให้ขูดผิวหนังด้วยมีดเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำ ล้างก้านอีกครั้งแล้วเทน้ำเย็นสะอาด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนและเอาโฟมออก ไฟใต้กระทะควรเป็นแบบที่น้ำไม่เดือด แต่แกว่งเล็กน้อย

ข้อนิ้วควรอ่อนแรงในลักษณะนี้ประมาณสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เธอจะมอบน้ำผลไม้ทั้งหมดและไขมันส่วนใหญ่ให้กับน้ำซุป คุณสามารถเติมน้ำในขณะที่เดือด ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที เติมเครื่องเทศและเกลือ

ตรวจสอบความพร้อมของก้านอย่างง่าย ๆ : ควรแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างง่ายดาย มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหยิบชิ้นส่วนดังกล่าวด้วยส้อม - มันจะกระจุยทันที น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปจะมีสีเหลืองเข้ม

นำก้านออก กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง หลังจากแกะก้านแล้ว น้ำซุปเข้มข้นประมาณสี่ลิตรควรอยู่ในกระทะ

แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราไม่ต้องการกระดูก ผิวหนัง และไขมันที่เหลืออยู่อีกต่อไป (คุณสามารถมอบของเหลือเหล่านี้ให้กับสุนัขในสนามได้) แจกจ่ายเนื้อในขวดโหลสี่ลิตรแล้วเทน้ำซุปลงไป (แต่อย่าให้ถึงขอบ)

อันที่จริงน้ำซุปเข้มข้นพร้อมแล้ว บางส่วนสามารถใช้งานได้ทันทีและบางส่วนสามารถแช่แข็งได้ จำเป็นต้องเจือจางสารเข้มข้นดังกล่าวกับน้ำในอัตราส่วน 1/3 (ผักจะใช้ปริมาตรอีกลิตรหนึ่ง) แล้วต่อด้วยน้ำซุปธรรมดา

อันที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมด ปรากฎว่าประหยัดเงินได้มาก แต่ยังทันเวลาเนื่องจากการเตรียมซุปส่วนต่อไปจะไม่ต้องปรุงน้ำซุปอีกต่อไป และซุปยี่สิบลิตรก็เป็นเวลานานแม้ในครอบครัวที่โลภเช่นคุณ

3. น้ำสลัดสากลสำหรับซุป - มากและในคราวเดียว

เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว ซุปเย็น okroshkas และซุปข้นเบา ๆ แทบจะหายไปจากเมนูของฉัน พวกเขาถูกแทนที่ด้วยอาหารจานร้อนและหนา: ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ช, ฮ็อดจ์พอดจ์, ผักดอง ฯลฯ ฉันสังเกตว่าสำหรับการเตรียมซุป "ฤดูหนาว" ส่วนใหญ่ คุณต้องทำเช่นเดียวกัน: ต้มน้ำซุปเนื้อและผัดหัวหอมกับแครอท (รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายหรือพาร์สนิป) ในน้ำมันพืช โดยเฉลี่ยแล้วซุปจะปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง ในจำนวนนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการดำเนินการทั้งสองนี้ให้เสร็จสิ้น หากคุณปรับกระบวนการทั้งสองนี้ให้เหมาะสม การทำซุปสำหรับแม่บ้านที่ช้ามากก็จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ยังไง?

ด้วยการเตรียมน้ำซุปการแช่แข็งและการเก็บรักษาเราได้ดำเนินการไปแล้วข้างต้น (การใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตให้เวลาว่าง +1 ชั่วโมง) ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการย่าง ทุกอย่างง่ายที่นี่ - คุณต้องทำหลายอย่างพร้อมกันเพื่อให้เพียงพอสำหรับหลายครั้ง ฉันคำนวณว่าการทำน้ำสลัดอเนกประสงค์ปริมาณมาก (สำหรับซุปหม้อใหญ่ 6 หม้อในคราวเดียว ใช้เวลา 30 นาที) แต่จะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าได้ถึงสองชั่วโมงครึ่งในอนาคตอันใกล้นี้ ฉันอยากจะใช้เวลาสองชั่วโมงนั้นเดินไปกับลูกของฉันมากกว่าหั่นหัวหอมและปอกแครอท แล้วคุณล่ะ

น้ำสลัด.
เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานอยู่คือ 30 นาที
ปริมาณ - สำหรับซุปหม้อใหญ่ 6 หม้อ

วัตถุดิบ:
หัวหอม - 2 ชิ้น แครอท - 2 ชิ้น รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (เล็กหรือปานกลาง) พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น (ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้แช่แข็งและสับแล้ว) กระเทียม - 4 กลีบ วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่ง - พวง ผักชีฝรั่ง - พวง น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (คุณจะต้องมาก) เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:
1. ปอกแครอท (4 นาที)
2. เทน้ำมันพืช 1/3 ถ้วยลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน (1 นาที)
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช (4 นาที)
การคั่วทั้งหมดทำได้โดยไม่ต้องปิดฝาบนกองไฟเล็กๆ

4. ปอกกระเทียมและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน ทอด. (4 นาที)
5. แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ
เติมน้ำมันอีก 1/3 ถ้วยแล้วผัด กวนเป็นครั้งคราว (5 นาที)

6. เราทำความสะอาดคื่นฉ่ายและสามด้วยเครื่องขูดหยาบ
ใส่คื่นฉ่ายและน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ผัดและทอด (5 นาที)

7. เราทำความสะอาดพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออก เราหั่นเป็นก้อน
เพิ่มพร้อมกับวางมะเขือเทศลงในกระทะผสมและทอด (3 นาที)

8. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดผสมเกลือและทอด (2 นาที)
เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วสองครั้งในปริมาณที่เท่ากัน ฉันใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ไม่เป็นไรที่น้ำสลัดจะเค็มเกินไป - จะถูกเก็บไว้ดีกว่าเท่านั้นและไม่จำเป็นต้องใส่ซุปในอนาคต
ทั้งหมดพร้อมแล้ว เราใช้เวลาเกือบ 30 นาทีในการเตรียมน้ำสลัด

หลังจากที่น้ำสลัดเย็นลงก็สามารถใส่ในขวดแก้วที่สะอาดได้ (ฉันใส่ขวดขนาด 1 ลิตรได้พอดี) เทน้ำมันพืชลงไปตามเซนติเมตรที่เหลืออยู่ที่ขอบขวดแล้วส่งโถไปที่ตู้เย็น ในแบบฟอร์มนี้จะถูกเก็บไว้นานถึงสองสัปดาห์ หากใช้ส่วนหนึ่งของน้ำสลัดแล้วชั้นบนสุดในขวดจะต้องปิดด้วยน้ำมันอีกครั้ง

4. ซอสเพสโต้ - ปรุง, จัดเก็บ

ด้วยการถือกำเนิดของซอสนี้ในครอบครัวของเรา พวกเขาแทบหยุดเติมมายองเนสลงในอาหารทุกจาน ตอนนี้สถานที่ของสารเติมแต่งสากลถูกใช้โดยซอสเพสโต้ ("ซอสชีส") นอกเหนือจากการใช้งานแบบคลาสสิก - ในการเตรียมพาสต้าหรือลาซานญ่า มันสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด เพิ่มในซุป สตูว์ผัก จานเนื้อหรือเห็ด และเพียงแค่ทาบนขนมปัง โดยทั่วไป เช่น มายองเนส จะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเท่านั้น

การปรากฏตัวของซอส Pesto เกือบทุกวันบนโต๊ะของเราไม่ได้หมายความว่าเราต้องปรุงทุกวัน คุณเพียงแค่ต้องสามารถเก็บมันไว้เพื่อให้คงความสดได้นานถึงสองสัปดาห์ สำหรับช่วงนี้ที่ซอสขวดครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว เมื่อปรุงสุก - และในตู้เย็น กลิ่นจะเหมือนร้านอาหารอิตาเลียน ซอสโฮมเมด ถูกกว่าในร้านค้าหลายเท่าและรสชาติดีกว่า ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่ต้องปรุง ผัด หรืออบ ฉันกำลังบอก.

ซอสเพสโต้
เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานได้ - 20 นาที
ราคา - 3 $

วัตถุดิบ:
ชีสแข็ง - 200 กรัม หากคุณมีโอกาสได้ชีส Pecorino (ชีสแกะ) ให้ใช้ หากคุณอาศัยอยู่ในความเป็นจริง - แล้ว Parmesan และถ้าในทางที่ยุ่งยากแล้วชีสแข็งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส รสชาติของชีสไม่สำคัญเท่าที่นี่ - กระเทียมและโหระพาจะอยู่เบื้องหน้า

โหระพา - สับประมาณ 1 ถ้วย หากในประเทศทางตอนเหนือของเราหาโหระพาในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวยากมากก็สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ + ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่

ถั่ว - 100 กรัม หากทรัพยากรทางการเงินเอื้ออำนวย ก็ให้ถั่วไพน์ แต่ตัวเลือกซอสที่มีวอลนัทหรือเฮเซลนัทก็มีสิทธิ์เช่นกัน คำเตือนเกี่ยวกับวอลนัทเพียงอย่างเดียวคือต้องสด เก็บเกี่ยวได้ไม่เกิน 3 เดือน (เรามีถั่วสดวางอยู่บนชั้นวางเมื่อปลายเดือนกันยายน และค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภคจนถึงเดือนกุมภาพันธ์)

ฉันแนะนำว่าอย่าซื้อวอลนัทที่บรรจุหีบห่อแล้ว เพราะมันมีกฎเกณฑ์ข้อจำกัดเกี่ยวกับความเป็นจริงของบรรจุภัณฑ์เท่านั้น วอลนัทเก่ามีรสขมและสามารถทำลายซอสทั้งหมดได้ มันจะดีกว่าที่จะซื้อโดยน้ำหนักและให้ความสนใจอย่างเคร่งครัดเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผล เมล็ดวอลนัทสดมีผิวที่บางเบา หากแม้จะขอของสด พวกเขาพยายามที่จะส่งถั่วสีน้ำตาลเข้มหรือถั่วที่เหี่ยวแห้งมาให้คุณ แสดงว่าคุณมีสิทธิ์ทางศีลธรรมทุกประการที่จะหยาบคายต่อผู้ขาย

กระเทียม - 4 กานพลู ซอสนี้ในครอบครัวเราชอบมาก เกินราคานี้ถึง 2 เท่า แต่เป็นครั้งแรกที่พยายามจะผ่านให้ได้อย่างน้อย 4 กลีบใหญ่
น้ำมันมะกอก - ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของซอส

การทำอาหาร:
ปอกกระเทียมแล้วบดกลีบด้วยเครื่องกดกระเทียม สับโหระพาอย่างประณีตผสมกับกระเทียมและติดอาวุธด้วยครกหินอ่อนและสากไม้ (หรือกระทะอลูมิเนียมและเศษไม้) บดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน คุณควรได้ส่วนผสมสีเขียวที่มีกลิ่นแรงและมีกลิ่นหอมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งขี้เกียจและรีบร้อนสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ส่วนผสมที่สับในเครื่องปั่นมีกลิ่นน้อยกว่าการบดด้วยมือ

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
บดถั่วให้ละเอียดแล้วใส่ซอสในอนาคต
ผสมชีสกับส่วนผสมของกระเทียม โหระพา และถั่ว

คุณควรได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างหนืดซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน ในการเจือจางมวลนี้และเพิ่มความเป็นพลาสติกให้เติมน้ำมันมะกอกลงในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกัน ซอสเพสโต้ในอนาคตจะต้องคนตลอดเวลา

เพียงเท่านี้ซอสเพสโต้ก็พร้อม

สำหรับการจัดเก็บ โอนไปยังขวดโหลที่สะอาดและแห้ง (บีบให้แน่น) แล้วเทน้ำมันมะกอก 0.5 ซม. ไว้ด้านบน อย่างแรกหมอนน้ำมันดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้ซอสแห้งและเน่าเสียและประการที่สองจะลดความเข้มของกลิ่นของมัน (ฉันเตือนว่าในตู้เย็นซึ่งมีขวดซอสจะมีกลิ่นเหมือนใน ร้านอาหารอิตาเลี่ยน) หากใช้ซอสแล้วต้องระบายน้ำมันจากโถก่อนแล้วจึงเติมอีกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมซอสอย่างสมบูรณ์ มันถูกเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้นานถึงสองสัปดาห์ แต่ตามกฎแล้วจะกินเร็วกว่านี้

5.ซอสโบโลเนส การปรุงอาหาร การแช่แข็ง และการจัดเก็บ

เพื่อนคนหนึ่งของฉันทำงานในร้านอาหารอิตาเลียน เธอเคยยอมรับว่าลูกค้าร้านอาหารแทบไม่เคยเสิร์ฟซอสที่ปรุงสดใหม่เลย ตัวอย่างเช่น ซอสโบโลเนสเตรียมสัปดาห์ละครั้งในกระทะขนาด 5 ลิตร 2 ใบ แล้วนำไปแช่แข็งเป็นส่วนๆ หากลูกค้าสั่งอาหารจานที่มีซอสนี้ ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง และในขณะที่พาสต้ากำลังปรุง พาสต้าจะถูกละลายน้ำแข็งและเสิร์ฟแบบสด เธออ้างว่ายังไม่มีใครเข้าใจว่าเขากำลังกินอาหารสะดวกซื้อแช่แข็ง ไม่มีใครบ่น มีแต่ชื่นชม ฉันก็เลยคิดว่า ทำไมไม่นำหลักการนี้ไปใช้บ้างล่ะ? หากเป็นการปฏิบัติในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดี ฉันก็อนุญาตมากขึ้น

ผลจากการทดลองครั้งต่อไปของฉันกับซอสโบโลเนสแสดงให้เห็นว่า แท้จริงแล้ว ซอสนี้ไม่เพียงแช่แข็งได้ดีเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเหมือนปรุงสดใหม่อีกด้วย ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำซอสนี้ในปริมาณมากในคราวเดียว ฉันแช่แข็งเป็นส่วน ๆ ในถ้วย 200 กรัม ด้วยเงินสำรองดังกล่าว ทำให้อาหารเย็นเกือบจะในทันที: ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุง ซอส 2 ถ้วยจะละลายในไมโครเวฟ (สำหรับฉันและสามีของฉัน) และหลังจากผ่านไป 15-20 นาที อาหารเย็นไม่เพียงแต่พาสต้าธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีพาสต้ากับซอสโบโลเนสอีกด้วย (เสียง!) นอกจากนี้ ซอสยังสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับทำลาซานญ่า เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือผักตุ๋น

ซอสโบ
เวลาทำอาหารทั้งหมด - 40 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ - จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้ถ้วย 200 กรัมเจ็ดถ้วย

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 400 กรัม (เนื้อวัว + หมู) หัวหอม - กระเทียม 2 ชิ้น - 6 กลีบ พริกเขียวอ่อน - มะเขือเทศ 3 ชิ้น - 5 ชิ้น (ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 1 ช้อนชา) น้ำมันมะกอก - 50 มล. ไวน์แห้ง - 120 มล. ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้สด - สับ 1/3 ถ้วย) มิ้นต์แห้ง - กิ่งก้าน (มักจะขายสะระแหน่แห้งในแผนกเครื่องเทศ แต่ถ้าไม่ คุณสามารถใส่ถุงชามินต์ซึ่งขายในอะไรก็ได้ ร้านขายยา) รสเค็ม

1. เราใส่กาต้มน้ำลงบนกองไฟ (ต้องใช้น้ำเดือดอีกเล็กน้อยเพื่อลวกมะเขือเทศ)
2. ผัดเนื้อสับในน้ำมันมะกอก

เนื่องจากซอสจะมีมาก เราขอแนะนำให้คุณปรุงในกระทะขนาดใหญ่และลึก หรือในกระทะที่มีก้นหนา

3. ในขณะที่เนื้อสับผัดอยู่ให้สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ใส่เนื้อสับแล้วผัดให้เข้ากัน
ในช่วงเวลานี้เราสามารถสับพริกเขียวให้ละเอียดได้

4. ปอกมะเขือเทศ (นี่คือจุดที่เราต้องการน้ำเดือด) และสับให้ละเอียด
เมื่อเนื้อสับเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พริกไทยสับ

5. หลังจาก 3 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ปิดฝาและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที

6. ใส่ไวน์ เครื่องเทศ และสมุนไพร ผัดปิดฝาและเคี่ยวอีกห้านาทีหลังจากนั้นสามารถนำซอสที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากความร้อนได้
เพียงเท่านี้ซอสโบโลเนสก็พร้อม

เคล็ดลับ: ในการแช่แข็ง คุณต้องปล่อยให้ซอสเย็นลงแล้วเทลงในแก้วพลาสติกเท่านั้น คุณสามารถเก็บที่อุณหภูมิ -18C ได้นานถึงสองเดือน (ฉันแน่ใจว่ามันจะหมดเร็วกว่านี้มาก)

ป.ล. ฉัน googled สูตรสำหรับซอสนี้ ฉันพบสูตรผลิตภัณฑ์ประมาณสองโหลที่มีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่าเป็น "ซอสโบโลเนสของจริง" ฉันไม่รับประกันว่าซอสเวอร์ชันของฉันคือ "หนึ่ง" แต่ฉันรับประกันว่าอร่อย

ฉันสารภาพทันทีว่าฉันเป็นคนใช้จ่าย และเมื่อตอนเป็นเด็กแม่ของฉันดุฉันมากสำหรับสิ่งนี้: ถ้าเงินตกอยู่ในมือของฉันฉันก็รีบใช้จ่ายเงินทันที บางทีฉันแค่รู้เสมอว่าฉันต้องการอะไร แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เงินในมือของฉันก็ไม่เหลือ เมื่อชีวิตอิสระของฉันเริ่มต้นขึ้น ฉันต้องสร้างตัวเองใหม่ เปลี่ยนแปลงอย่างสิ้นเชิง

ความพยายามครั้งแรก

แน่นอนว่ามันเริ่มต้นขึ้นในช่วงปีการศึกษาของฉัน พูดตามตรง ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าฉันใช้ชีวิตในปีแรกด้วยทุนการศึกษาหนึ่งทุนได้อย่างไร (แม่นยำกว่านั้นคือ ทุนการศึกษาสองทุน: ปกติและสังคม) - 1200 รูเบิล (ในปี 2546) ยิ่งไปกว่านั้น ฉันจัดการซื้อโทรศัพท์มือถือเครื่องแรกด้วยตัวเอง (สำหรับรายได้ทั้งหมดต่อเดือนของฉัน)

ต่อมาในปีที่สี่ ฉันเริ่มใช้ชีวิตกับสามีในอนาคต การจัดสรรเงินอย่างมีเหตุผลก็เริ่มขึ้น ในเวลานั้น เงินเดือนของสามีฉันน้อย และรายได้ของฉันแทบไม่มีเลย เป็นผลให้เราเช่าอพาร์ทเมนต์และใช้ชีวิตด้วยค่าครองชีพครึ่งหนึ่ง จากนั้นฉันต้องเรียนรู้ที่จะบันทึก

เราเริ่มต้นเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อาจมีสมุดบันทึกค่าใช้จ่ายและรายได้ เราเก็บใบเสร็จทั้งหมดจากการซื้ออย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงจดจำนวนเงินในคอลัมน์ลงไปที่ kopecks และเป็นเวลาหกเดือน เมื่อสิ้นเดือน พวกเขาสรุปผล วิเคราะห์ว่าอะไรเกินความจำเป็น อะไรจะเก็บไว้ได้

อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยอะไรเราเลย - เราใช้ชีวิตตั้งแต่เช็คเงินเดือนไปจนถึงเช็คเงินเดือน ในไม่ช้า เมื่อตระหนักว่าการบำรุงรักษาโน้ตบุ๊กดังกล่าวเป็นธุรกิจที่ไร้ประโยชน์ เราจึงละทิ้งมัน

สถานการณ์ดีขึ้นเมื่อฉันพบงานในปีที่ห้าของฉัน เราอยู่ได้หนึ่งเดือนด้วยเงินเดือนสองเดือนโดยไม่ต้องเครียดมาก และสามารถซื้อของชิ้นใหญ่และเก็บเงินไว้สำหรับบางสิ่งบางอย่างได้ ง่ายพอ: สามีของฉันได้รับเงินเดือนเดือนละครั้ง และเธอไปจ่ายค่าอพาร์ทเมนท์และซื้อของใหญ่ๆ แต่ฉันได้รับเปอร์เซ็นต์ของงานที่ทำในวันทำการทุกวัน - เราซื้อของชำด้วยเงินจำนวนนี้

โดยทั่วไปแล้วพวกเขาอาศัยอยู่ได้ดี แม้แต่ "ลูกสุกร" ทั้งหมดจากกระเป๋าสตางค์ทั้งสองก็ถูกใส่ลงในกระปุกออมสินวัวทุกวันในตอนเย็นซึ่งนำเสนอให้เราสำหรับงานแต่งงาน และบางครั้งก็ใช้ไปกับสิ่งที่ไม่ได้วางแผนไว้

เมื่อลูกสาวของฉันปรากฏตัว ฉันต้องลาออกจากงาน และชีวิตก็ยากขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่มาก - เมื่อถึงเวลานั้น สามีของฉันก็ทำงานในตำแหน่งที่ดีด้วยเงินเดือนที่ดี เราใช้เงินออมด้วยความพยายามครั้งใหม่ก็ต่อเมื่อเราซื้ออพาร์ตเมนต์ของเราและให้เงินเดือนสามีของฉันครึ่งหนึ่งเป็นเงินกู้

ตอนนี้ได้กลายเป็นเศรษฐกิจที่แท้จริง และหลังจากที่ฉันเลิกกับสามีและเงินกู้ (ขอบคุณพระเจ้าพร้อมกับอพาร์ตเมนต์) ก็มาหาฉัน การออมก็กลายเป็นวิถีชีวิต แล้วจะประหยัดยังไง?

กลยุทธ์ของฉัน

และกลยุทธ์การออมนั้นค่อนข้างง่าย: อย่าประหยัดกับผลิตภัณฑ์ แน่นอน เราไม่กินคาเวียร์แดง เราไม่ดูดซับคุกกี้และขนมหวานมากมาย มันฝรั่งและพืชรากอื่น ๆ มอบให้ลูกสาวและฉันโดยพ่อแม่ของฉันจากเดชา - ดีเรากินกับแพะของฉันนิดหน่อย

ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงเช่นชีสและไส้กรอกอยู่ในตู้เย็นของเราตลอดเวลา แต่มีปริมาณน้อย จริงฉันยังไม่ได้เรียนรู้ที่จะคาดเดาปริมาณมากนี้ เมื่อฉันอาศัยอยู่กับสามี ฉันเคยชินกับความจริงที่ว่าอาหารหายไปจากตู้เย็นอย่างรวดเร็ว และตั้งแต่วินาทีที่เราต้องจากลากัน ด้วยนิสัยนี้ หลายสิ่งหลายอย่างในตู้เย็นก็เน่าเสียได้อย่างแม่นยำเพราะความหุนหันพลันแล่นของฉัน

แม้ว่าถ้าฉันซื้อสินค้าในร้านน้อยลงฉันก็สามารถประหยัดเงินได้ จากที่นี่ กฎข้อที่หนึ่ง: อย่าใช้เวลามากกว่าที่คุณสามารถกินได้

และในขณะเดียวกันทันที กฎข้อที่สอง: ผลิตภัณฑ์จัดเก็บระยะยาว(น้ำตาล แป้ง ซีเรียล พาสต้า) จะดีกว่าถ้าในปริมาณมากและขายส่ง. เนื่องจากฉันและลูกสาวแทบไม่เคยใช้น้ำตาลเลย ยกเว้นพายและคุกกี้โฮมเมด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ลดลงจากสต็อกมากกว่ากิโลกรัมเป็นเวลา 6 เดือน นั่นคือน้ำตาลจะปรากฏในรายการช้อปปิ้งของฉันเป็นเวลานาน

โดยวิธีการที่นี่ กฎข้อที่สาม: ก่อนไปที่ร้านให้ทำรายการช้อปปิ้งโดยละเอียดฉันยอมให้ตัวเองเบี่ยงเบนจากรายการไม่เกินหนึ่งครั้ง - เพื่อ "ปรนเปรอ" ตัวเองเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาตัวเองให้อยู่ในความตึงเครียดอย่างต่อเนื่องของความเข้มงวด

ส่วนค่าใช้จ่ายอื่นๆ ก็ใช้ได้นะ กฎข้อที่สี่: เพื่อประโยชน์ของคุณภาพ มันคุ้มค่าที่จะเสียสละต้นทุนเพียงเล็กน้อยตัวอย่างเช่น ฉันมีข้อห้ามบางประการในการซื้อรองเท้าในตลาด เฉพาะในร้านค้าและมีการรับประกันเท่านั้น ใช่ บางครั้งมันออกมาหนึ่งในสามหรือครึ่ง ราคาแพงกว่า แต่ก็คุ้มค่า

ตัวอย่างเช่น ฉันสวมรองเท้าผ้าใบจากตลาดในราคา 500 รูเบิลเป็นเวลาสองเดือน ซึ่งไม่เพียงพอสำหรับฤดูกาล และรองเท้าผ้าใบจากร้าน 800-900 รูเบิล - สองฤดูร้อน พยายามทดลองสามครั้ง - ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม

เนื่องจากเราแตะเสื้อผ้าและรองเท้าแล้วมีอีกสิ่งหนึ่งสำหรับฉัน ประการที่ห้า กฎเศรษฐกิจ: ทิ้งคอมเพล็กซ์ที่ไม่จำเป็นแม้ว่าลูกสาวของฉันจะตัวเล็กและอยู่ใกล้ๆ กับเพื่อนฝูงและคนรู้จัก เด็กก็แก่กว่าเรา ฉันฉวยโอกาสอย่างไร้ยางอายจากความจริงที่ว่าพวกเขาให้สิ่งต่างๆ แก่เรามากมาย

ใช่ บางสิ่งสามารถสวมใส่ได้ภายใต้เสื้อผ้าอื่น ๆ เท่านั้น แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาแจกชุดกระโปรงกางเกงและเสื้อยืดที่แทบจะไม่เคยสวมใส่เลย ฉันขอสารภาพว่าเสื้อผ้าของลูกสาวเกือบครึ่ง ถ้าไม่มากกว่านั้น เคยเป็นของคนอื่น ไม่ใช่ของที่ร้าน นอกจากนี้ ฉันมักจะเปลี่ยนเสื้อผ้าเป็นเสื้อผ้าของลูกสาว เช่น กางเกงยีนส์ และฉันไม่อายที่จะ "ใส่" เสื้อผ้าของป้าตัวเองที่เบื่อกับมัน โชคดีที่เรามีขนาดเท่ากัน

ตามกฎง่ายๆเหล่านี้ตอนนี้ลูกสาวของฉันและฉันรอดชีวิตมาได้ 8,000 rubles เห็นด้วย มันเล็กมากแม้แต่ในเมืองต่างจังหวัด แต่ฉันสารภาพว่าแม้ในสถานการณ์เช่นนี้ แม่ของฉันยังสามารถประหยัดเงินได้ - แต่อนิจจา ฉันไม่เข้าใจว่าเธอทำได้อย่างไร ...

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimer ที่

ปฏิคมราคาประหยัด ตอนที่ 1 - โภชนาการ

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันใช้โปรแกรมเหล่านี้มาหลายปีแล้ว:
. http://easyfinance.ru/
. http://www.keepsoft.ru/homebuhl.htm
. http://justtry.ru/buh/family-accounting