ในขณะนี้ เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยม เนื่องจากเตรียมง่ายและมีรสชาติดีมาก แต่ประโยชน์ของมันค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกัน เนื่องจากเนื้อสัตว์และแป้งเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักซึ่งท้องของเราย่อยได้ยาก วันนี้เราจะพยายามพิจารณาว่าคุณค่าทางโภชนาการในอาหารประเภทต่าง ๆ เป็นอย่างไรและโดยทั่วไปแล้วคุณสมบัติของอาหารประเภทใด

เกี๊ยวเก็บแคลอรี่

ร้านค้าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมักซื้อด้วยเหตุผลหลายประการ:

• ประการแรก คนๆ นั้นไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากนัก
• ประการที่สอง การทำอาหารเป็นกระบวนการที่ง่าย
• ประการที่สาม เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากที่จะช่วยให้ร่างกายไม่รู้สึกหิวอีกต่อไป

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากการเติมเนื้อสัตว์และแป้ง เราสามารถสังเกตค่าพลังงานที่แตกต่างกันได้ ตัวอย่างเช่น คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ยัดไส้ไก่จะอยู่ที่ประมาณ 106 แคลอรีต่อ 100 กรัม อาหาร. คุณค่าทางโภชนาการนี้ค่อนข้างต่ำเพียงเพราะเนื้อไก่ถือเป็นอาหารเนื่องจากมีไขมันเพียงเล็กน้อย

สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงคือเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากไก่สับ คุณต้องพิจารณาองค์ประกอบและค่าพลังงานด้วย มันแตกต่างกันสำหรับบริษัทและบริษัทต่างๆ

เนื้อดินกึ่งสำเร็จรูปต่อ 100 กรัมจะมี 250 แคลอรีอยู่แล้ว เนื่องจากเนื้อสับมีไขมันวัวเพื่อเพิ่มรสชาติ

หมูสับกึ่งสำเร็จรูป - 275 แคลอรี่ต่ออาหาร 100 กรัม

ไส้แบบผสมซึ่งปัจจุบันพบมากที่สุดคือเนื้อวัวและหมูมี 330 แคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม

เกี๊ยวโฮมเมดมีกี่แคล

การคำนวณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นค่อนข้างยาก เนื่องจากในกรณีนี้ คุณต้องคำนึงถึงปริมาณแป้ง ไข่ เนย และปริมาณไขมันของไส้ด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้คำนวณมูลค่าพลังงานต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแล้ว

ค่าพลังงานของเกี๊ยวไก่สับแบบโฮมเมดสามารถอยู่ที่ 150 ถึง 200 แคลอรี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนใดของเนื้อไก่ที่ใช้ ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้เนื้อไก่ ปริมาณแคลอรี่ก็จะน้อยที่สุด แม้ว่าคุณจะต้องแน่ใจว่าไขมันส่วนเกินจะไม่เข้าไปในไส้ หากคุณใช้ส่วนที่เป็นไขมัน ต้นขา และผิวหนัง ค่าพลังงานของอาหารจะเพิ่มขึ้น แม้ว่ามันจะอร่อยขึ้นก็ตาม

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากไส้เนื้อ ส่วนใหญ่จะใช้เนื้อสันในที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน ในกรณีนี้ คุณค่าทางโภชนาการสามารถอยู่ที่ประมาณ 300 แคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์หมูสับจะมีไขมันมากที่สุด เนื่องจากไขมันหมูมีแคลอรีค่อนข้างสูง จะมีประมาณ 350 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อีกครั้งขึ้นอยู่กับว่าส่วนไหนของหมูสุก และส่วนไหนของไขมันและไขมันที่ใช้ในการทำอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าการคำนวณทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นได้พิจารณาถึงการทดสอบแล้ว หัวหอม ไข่ และเครื่องเทศไม่รวมอยู่ในจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เกี๊ยวทอด - ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์ประเภททอดได้กลายเป็นประเภททั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ในกรณีนี้ควรพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ใช้คือซื้อหรือทำเองและใช้น้ำมันในปริมาณเท่าใด ออก.

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ทำจากไส้และแป้งจะดูดซับน้ำมันจำนวนมากในระหว่างการทอด เนื่องจากแป้งจะต้องสุกเต็มที่จะต้องมีน้ำมันจำนวนมากและมีอุณหภูมิสูง

เมื่อทอดเกี๊ยวไส้ไก่ ค่าพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 550 แคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม หากใช้น้ำมันดอกทานตะวันพืชในการปรุงอาหาร เมื่อปรุงกับเนย ปริมาณแคลอรี่นี้จะอยู่ที่ประมาณ 670 แคลอรี่ที่มีน้ำหนักเท่ากัน

เนื้อบดทอดจะมี 690 แคลอรีเมื่อทอดในน้ำมันพืชและ 770 แคลอรีเมื่อทอดในเนย

เกี๊ยวซึ่งทำจากหมูสับและผ่านการทอดด้วยความร้อนจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดของผลิตภัณฑ์โดยเริ่มจาก 750 แคลอรีเมื่อทอดในน้ำมันพืชและมากกว่า 800 แคลอรีเมื่อทอดในเนย

ไขมันจำนวนมากจะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อสับในระหว่างการอบร้อน ต้องคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วยในการเตรียมอาหารประเภทนี้

เกี๊ยวจากเนื้อสัตว์ที่อ้วนที่สุดมีกี่แคล

เกี๊ยวหนักคือเกี๊ยวที่มีเนื้อแกะหรือเนื้อหมู ความจริงก็คือเมื่อใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะใช้ไขมันและไขมันจำนวนมากซึ่งมีอยู่ในไส้ แน่นอนว่าบางส่วนออกมาในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แต่สิ่งนี้ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงสถานการณ์ได้อย่างสิ้นเชิง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในขณะนี้มีเกี๊ยวหมูที่มีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 330 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ทำให้กระเพาะอาหารย่อยยากซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาบางอย่างได้

นอกจากนี้ ในกรณีนี้ ควรเข้าใจว่าเกี๊ยวหนักรวมถึงเกี๊ยวที่ปรุงด้วยเนื้อแกะโดยเฉพาะ มีคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์มากกว่าเนื้อหมู ซึ่งมากกว่า 500 แคลอรีสำหรับอาหารน้ำหนักที่กำหนด

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อทอดเกี๊ยว ค่าพลังงานของพวกมันจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้นหากคุณสังเกตรูปร่างของคุณ คุณควรคำนึงถึงสิ่งนี้อย่างแน่นอน และให้ความสนใจกับวิธีการรักษาด้วยความร้อนด้วย

ในการย่อยเนื้อแกะ บางครั้งร่างกายต้องการมากกว่า 6 ชั่วโมง เนื่องจากมีค่าไขมันและพลังงานจำนวนมาก

เกี๊ยวแคลอรี่ต่ำสุด

เกี๊ยวเบาสามารถเป็นเนื้อต่างๆ ได้ เช่น กระต่าย เนื้อวัว และไก่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยบ่อยจากเนื้อสัตว์ อาหารจานแป้ง

ค่าพลังงานของเกี๊ยวที่ทำจากไส้ไก่อาจอยู่ที่ประมาณ 106 แคลอรี ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้

ผลิตภัณฑ์จากกระต่ายมี 170 แคลอรี
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวจะมีประมาณ 250 แคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม
อย่าลืมว่าเกี๊ยวสามารถสร้างได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อด้านบนเท่านั้น สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ไก่งวงและปลา ในกรณีนี้ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่ยอมรับมากที่สุดคือไม่เกิน 250 แคลอรีสำหรับอาหาร 100 กรัม

การอบร้อนส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวอย่างไร?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ในขณะนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้ประเภทการปรุงอาหารที่เหมาะสม การอบชุบด้วยความร้อน:

• ย่าง;
• อบ;
• คุ้กกี้;
• อบไอน้ำ.

เพื่อลดระดับแคลอรี คุณสามารถใช้วิธีการต้ม นึ่ง และอบ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากและเป็นอันตรายน้อยกว่าเนื่องจากในกรณีนี้ไขมันในปริมาณที่น้อยกว่าอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์

สำหรับการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารและการรักษาส่วนประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ในอาหารให้ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด ควรใช้วิธีการนึ่งเพื่อให้เนื้อมีรสชาติและให้มากขึ้น มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นนั่นเอง

จะลดปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวได้อย่างไร?

เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อันดับแรก คุณควรใส่ใจกับเนื้อสัตว์ที่ใช้ ในกรณีนี้ คุณควรคิดถึงการทำอาหารด้วยตัวเอง เพราะในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและไม่มีแคลอรี่ได้จริงๆ

วิธีที่ดีที่สุดในการลดแคลอรี่คือ:

• ใช้เนื้อกระต่ายหรือเนื้อไก่
• ปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า
• ทำแป้งจากแป้ง น้ำ และไข่เท่านั้น
• รีดแป้งให้บางที่สุด
• อย่าใช้ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริม
• อย่าย่างผลิตภัณฑ์นี้

เป็นปัจจัยเหล่านี้ที่จะช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถผสมน้ำส้มสายชู น้ำ พริกไทย และจุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในซอสนี้ นอกจากนี้กรดยังมีความสามารถในการสลายเซลล์ไขมันที่อยู่ในร่างกาย

กินเกี๊ยวอย่างไรไม่ให้ดีขึ้น?

บางครั้งมีช่วงเวลาหนึ่งที่คุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยๆ เพื่อบรรเทาความหิว แต่เมื่อคุณต้องการกินเกี๊ยว คุณจะรู้ว่าสิ่งนี้สามารถส่งผลกระทบต่อรูปร่างโดยรวมได้เป็นอย่างมาก ในกรณีนี้ มีคำถามมากมายเกี่ยวกับวิธีการกินแป้งและการบรรจุผลิตภัณฑ์โดยไม่เพิ่มน้ำหนัก?

• เพื่อให้อาหารนี้ไม่มีอิทธิพลอย่างมากต่อรูปร่างควรเตรียมหรือเลือกผลิตภัณฑ์จากแป้งไร้เชื้อพร้อมไส้ซึ่งจะประกอบด้วยไก่สับเท่านั้น เนื้อไก่มีน้ำหนักเบาจึงสามารถย่อยได้อย่างรวดเร็วโดยกระเพาะอาหารของมนุษย์ซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการทำงานอย่างกลมกลืน
• คุณไม่ควรกินผลิตภัณฑ์ประเภททอดเนื่องจากการทอดในน้ำมันทำให้ได้รับแคลอรีมากขึ้นและอาจเป็นอันตรายต่อตับอ่อน
• ในกรณีที่เกี๊ยวเป็นแบบโฮมเมด พยายามทำให้แป้งบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้จานสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้น
• ควรละทิ้งครีมเปรี้ยวเนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์ไขมันอยู่ในตัว
• เพื่อไม่ให้ดีขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถปรุงมันเองจากเนื้อกระต่าย มันจะไม่ประหยัดมากนัก แต่อร่อยมากและไม่มีแคลอรี่
• เมื่อปรุงอาหารควรใช้หม้อต้มสองชั้นและหม้อหุงช้าเพื่อให้ไขมันทั้งหมดระเหยไปพร้อมกับไอน้ำร้อน

ดังที่เข้าใจได้จากสิ่งที่กล่าวข้างต้นในขณะนี้มีผลิตภัณฑ์แป้งไร้เชื้อค่อนข้างน้อย แต่ควรพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกายหากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยและไม่อยากกิน ดีกว่า.

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเกี๊ยวได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าด้วยปริมาณการบรรจุที่แตกต่างกัน สัดส่วนของเนื้อสัตว์และไขมัน การใช้แป้ง ค่าพลังงานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก คุณต้องคำนวณค่าพลังงานนี้สำหรับจานในตารางปริมาณแคลอรี่

ติดต่อกับ

ทุกวันนี้ เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมเพราะง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ประโยชน์ของมันไม่ชัดเจน เนื่องจากเนื้อสัตว์ที่ผสมกับแป้งถือเป็นอาหารหนักซึ่งย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มขึ้นอยู่กับประเภทของไส้

องค์ประกอบ

เกี๊ยวเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่? ตัวจานเองนั้นปลอดภัย คุณควรพิจารณาถึงส่วนผสมด้วย ตอนนี้ในร้านค้าคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์บางอย่างรวมถึงเนื้อสับคุณภาพต่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อประกอบด้วยถั่วเหลือง ไขมัน สารตัวเติม สีย้อม ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ถั่วเหลืองซึ่งอยู่ในไส้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ภายใต้ชื่อ "เครื่องเทศ" สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรสและสีย้อมถูกซ่อนไว้

เก็บสินค้า

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นที่ต้องการด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ไม่ต้องใช้เวลาในการทำอาหารมากนัก
• การเตรียมการค่อนข้างง่าย
• มันเป็นอาหารที่น่าพอใจขอบคุณที่คนไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

ปริมาณแคลอรี่ที่ต้มจะเท่ากับ 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวบ่งชี้ต่ำเนื่องจากเนื้อสัตว์นี้เป็นอาหารซึ่งมีไขมันน้อยที่สุด เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณต้องดูองค์ประกอบและค่าพลังงาน

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวเนื้อต้มคือ 250 กิโลแคลอรี เนื้อวัวมีไขมันมากกว่า อาหารนี้จึงน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวหมูต้มคือ 275 kcal เนื้อนี้ถือว่าค่อนข้างอ้วน ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มจากเนื้อวัวและหมูคือ 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารที่บ้าน

การคำนวณค่าพลังงานของอาหารโฮมเมดเป็นเรื่องยากเนื่องจากควรคำนึงถึงจำนวนส่วนประกอบเพิ่มเติม - ไข่, แป้ง, เนย - ปริมาณไขมันในการเติมมีบทบาทสำคัญ ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวไก่ต้มคือ 150-200 กิโลแคลอรี ตัวเลขที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น จานที่มีเนื้อไก่จะมีค่าพลังงานขั้นต่ำ มันจะสูงขึ้นถ้ามีสะโพกและผิวหนังอยู่ในเนื้อสับ

ในการเตรียมอาหารโฮมเมดจะใช้เนื้อสันในกับไขมันเล็กน้อยเพื่อให้อาหารชุ่มฉ่ำ จากนั้นคุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 300 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของหมูต้มจะอยู่ที่ประมาณ 350 กิโลแคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าอาหารประกอบด้วยแป้ง หัวหอม ไข่ เครื่องเทศ

เกี๊ยวทอด

อาหารทอดยังเป็นที่ต้องการอยู่ในขณะนี้ ค่าพลังงานจะขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันที่ใช้และปริมาณ ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้และแป้งโดจะดูดซับน้ำมันได้มาก เนื่องจากจำเป็นสำหรับการแปรรูปอย่างละเอียด

สำหรับไก่พวกเขามีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 550 กิโลแคลอรีหากใช้น้ำมันดอกทานตะวันพืช หากใช้เนย ตัวบ่งชี้จะอยู่ที่ 670 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์จากเนื้อบดจะมีปริมาณแคลอรี่ 690 กิโลแคลอรีและจากหมูสับ - จาก 750 กิโลแคลอรี

เนื้อไขมัน

อาหารหนักประกอบด้วยเนื้อแกะและเนื้อหมู ในการเตรียมอาหารจานนี้มักใช้น้ำมันหมูและไขมัน ด้วยการอบชุบด้วยความร้อน ค่าพลังงานจะไม่เปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวหมูต้มคือ 330 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นไขมันซึ่งทำให้ย่อยยากต่อกระเพาะอาหาร

อาหารหนักรวมถึงอาหารที่ยัดไส้ด้วยเนื้อแกะ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นของผลิตภัณฑ์ - 500 กิโลแคลอรี ผู้ที่ทำตามรูปร่างควรคำนึงว่าการคั่วเพิ่มค่าพลังงานของอาหาร

อาหารแคลอรี่ต่ำ

เกี๊ยวที่เบาที่สุดจะเป็นถ้าไส้เป็นเนื้อกระต่าย เนื้อวัว หรือไก่ อาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย ต้มกี่แคล? ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 106 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์จากกระต่ายจะมี 170 แคลอรี ไก่งวงหรือปลาสามารถใช้ทำอาหารได้ จากนั้นค่าพลังงานจะเป็นที่ยอมรับ - ไม่เกิน 250 กิโลแคลอรี

ผลประโยชน์

เมื่อใช้เกี๊ยว คนไม่ค่อยคิดว่าจะเป็นประโยชน์หรือเป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์หากประกอบด้วยส่วนประกอบคุณภาพสูงที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว แป้งคุณภาพสูงประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย

อาหารนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ข้อดีของเกี๊ยวคือการเตรียมอย่างรวดเร็ว ถ้าคนไม่มีเวลาทำอาหาร อาหารนี้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด

อันตราย

ผลกระทบเชิงลบของผลิตภัณฑ์เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบ หลายคนไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวทำเองกับเกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน ซึ่งแทบไม่มีการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเลย อาหารนี้มีวัตถุเจือปนสังเคราะห์ สารแต่งกลิ่นรส สารปรุงแต่งรส สารกันบูด องค์ประกอบดังกล่าวไม่มีประโยชน์ต่อมนุษย์

การรักษาความร้อน

ใช้การรักษาความร้อนต่อไปนี้:

• ย่าง;
• การอบ;
• การทำอาหาร;
• อบไอน้ำ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่แนะนำให้ต้มเกี๊ยวหรือนึ่งอบ อาหารดังกล่าวจะอร่อยและไม่เป็นอันตรายเนื่องจากจะใช้ไขมันเพียงเล็กน้อย เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คุณต้องอบไอน้ำ อาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์มากที่สุด

ลดแคลอรี่

เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ คุณต้องใส่ใจกับประเภทของเนื้อสัตว์ แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองเพราะเมื่อนั้นเท่านั้นที่จะสามารถทำให้พวกเขาอร่อยสุขภาพดีไม่มีแคลอรี่ เพื่อลดค่าพลังงาน เป็นที่พึงปรารถนา:

• ใช้เนื้อไก่หรือกระต่าย
• ปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า
• สร้างแป้งจากแป้ง, น้ำ, ไข่;
• รีดแป้งบาง ๆ
• อย่าใช้ครีมเปรี้ยว
• ห้ามทอดผลิตภัณฑ์

เป็นกฎเหล่านี้ที่จะช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ควรทานคู่กับซอสโฮมเมดเพื่อเพิ่มรสชาติ

จะไม่ดีขึ้นจากเกี๊ยวได้อย่างไร?

อาจเป็นไปได้ว่าบางครั้งทุกคนต้องการที่จะปฏิบัติต่อตนเองเป็นพิเศษเพื่อให้ความรู้สึกหิวหายไป แต่เมื่อใช้เกี๊ยวรูปร่างจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว คุณควรทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักขึ้น? ในกรณีนี้ คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยได้:

• คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งไร้เชื้อยัดไส้ไก่สับเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและย่อยง่าย
• ไม่ควรทอดเกี๊ยวเพราะหลังจากดูดซับน้ำมันจะมีแคลอรีสูงและอาจเป็นอันตรายต่อตับอ่อน
• แป้งจะต้องทำให้บางเพื่อให้อาหารเป็นอาหารมากขึ้น
• อย่าใส่ครีมเปรี้ยวเพราะจะทำให้อาหารอ้วนขึ้น
• เนื้อกระต่ายนั้นยอดเยี่ยมไม่มีแคลอรี่และอร่อย
• ระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้หม้อไอน้ำสองครั้งและหม้อหุงช้าเพื่อขจัดไขมันด้วยไอน้ำร้อน

หากคุณคำนึงถึงกฎง่าย ๆ เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มาก แต่ก็ยังจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการและจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและรูปร่าง

ทางเลือก

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบ เนื้อสัตว์ควรมาก่อน ยิ่งมีสารเติมแต่งน้อยลงเท่าใด อาหารก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น หากองค์ประกอบมีถั่วเหลือง จะดีกว่าที่จะไม่เลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แป้งขนมจีบควรเป็นสีขาว และเฉดสีอื่นๆ บ่งบอกถึงความเสียหายหรือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม

องค์ประกอบควรระบุว่ามีการเพิ่มเครื่องเทศใด หากไม่ได้ทำเครื่องหมายไว้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรเหนียวเหนอะหนะ ถ้าเป็นเช่นนั้น พวกเขาจะถูกละลายและแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่า มันจะเป็นอันตรายหากใช้มัน

ไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร แต่สิ่งนี้มีความสำคัญต่อสภาพของมนุษย์ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ยังดีกว่าทำของคุณเอง เกี๊ยวจะมีประโยชน์มากกว่าและมีแคลอรีสูงน้อยลง

อาหารขึ้นชื่อและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งกลายเป็นอาหารประจำชาติสำหรับประชาชนของเรามาช้านาน ไม่เพียงแต่กังวลเรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแคลอรีที่มาพร้อมกับร่างกายด้วย แน่นอนว่าการเติมนั้นมีความสำคัญในแง่ของแคลอรี่ปริมาณแคลอรี่นั้นขึ้นอยู่กับว่าเกี๊ยวโฮมเมดปรุงด้วยอะไร
ในการคำนวณกิโลแคลอรีก็ควรพิจารณาวิธีการเตรียมอาหารด้วย ความจริงข้อนี้มีบทบาทสำคัญในการกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

หากคุณมุ่งมั่นที่จะคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่คุณกินกับเกี๊ยวต่อวัน ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องคำนวณแคลอรี่ออนไลน์สำหรับสิ่งนี้ เมื่อคุณทำเกี๊ยวเองที่บ้าน คุณจะรู้แน่ชัดว่าแป้งที่คุณนวดมีอะไรบ้างและไส้อะไรที่คุณเติมลงไปนั้นให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

เมื่อทราบสิ่งสำคัญเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหาร คุณสามารถคำนวณได้ง่ายๆ โดยใช้ตารางว่าในเกี๊ยวต้มแบบโฮมเมดมีแคลอรีกี่แคลอรี่ แต่ก่อนที่เราจะเริ่มพิจารณาตารางแคลอรี่เรามาทำความคุ้นเคยกับไส้ที่หลากหลายที่แม่บ้านใส่เกี๊ยวบ่อยที่สุด

เกี๊ยวเนื้อ

หนึ่งในประเภทเกี๊ยวที่ชื่นชอบคือเนื้อวัว เกี๊ยวเนื้อที่ทำจากเนื้อบดนั้นอร่อยเป็นพิเศษและที่สำคัญที่สุดคือแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม ไส้ดังกล่าวมีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง - เนื้อค่อนข้างแห้ง ดังนั้นเกี๊ยวโฮมเมดสำเร็จรูปจึงอาจขาดความชุ่มฉ่ำ

คุณสามารถแก้ไข "ปัญหา" นี้ได้ด้วยการขยับมือเพียงครั้งเดียวโดยผสมเนื้อบดกับเนื้อหมู เนื้อหมูซึ่งแตกต่างจากเนื้อวัวจะมีความชุ่มฉ่ำมากกว่า ดังนั้นเมื่อรวมกับเนื้อ "แห้ง" จะทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม อนุญาตให้แทนที่เนื้อวัวในสูตรด้วยเนื้อลูกวัว เนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดนี้ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู

เกี๊ยวเนื้อกับเครื่องเทศ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เนื้อวัวทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแห้งเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อแก้ไขข้อบกพร่องเล็กๆ นี้ เนื่องจากเนื้อหมูมีไขมัน (แม้ว่าจะดีต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน) ทุกคนก็ไม่สามารถใช้มันได้

ในกรณีนี้ตัวเลือกในการทำเกี๊ยวกับเนื้อ (เนื้อ) หัวหอมและเครื่องเทศนั้นเหมาะสมที่สุด อย่างแรกเลย พวกเขาให้ความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ และอย่างที่สอง พวกเขาทำให้มันมีรสชาติดีขึ้นมาก

เกี๊ยวทำเองกับไก่

ต่อไปที่นิยมมากที่สุดคือเกี๊ยวกับไก่สับ ไม่เป็นความลับที่ไก่มีเนื้อค่อนข้างนุ่มดังนั้นอาหารสำเร็จรูปที่มีไส้คล้ายกันจะออกมาเหมาะสม อย่างไรก็ตาม เกี๊ยวไก่อาจดูจืดชืด เครื่องเทศ, กระเทียม, หัวหอม, น้ำซุปที่มีไขมันไก่ (ซึ่งมักจะต้มเกี๊ยว) หรือเนื้อวัวจะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

การผสมผสานเนื้อไก่กับเนื้อบดจะทำให้คุณมีรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าจืดชืดและไม่น่าสนใจ

เกี๊ยวตุรกี

หากไม่มีวิธีทำเกี๊ยวซ่าให้ลองทำจากไก่งวง ในหลายจาน หากจำเป็น ไก่จะถูกแทนที่ด้วยไก่งวง และถึงแม้ว่านกพวกนี้จะเป็นนกสองตัวที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และพวกมันไม่เพียงแต่แตกต่างกันในสีของเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เหมือนกันอีกด้วย พวกมันมีความคล้ายคลึงกันมากกว่าเนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อวัว

เนื้อไก่งวงนุ่ม หวาน และค่อนข้างฉ่ำ อย่างไรก็ตาม ส่วนต่าง ๆ ของนกมีระดับความชุ่มฉ่ำแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ต้นขาและน่อง (เนื้อแดง) มีไขมันมากกว่า ในขณะที่ปีกและหน้าอก (เนื้อขาว) จะแห้งเล็กน้อยเพราะมีไขมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย จากข้อมูลนี้ มีแนวโน้มว่าเกี๊ยวไก่งวงอาจไม่ฉ่ำพอ

คุณแก้ไขได้โดยใส่ตับเนื้อหรือเห็ดลงในไส้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อไก่งวงและไม่อนุญาตให้เกี๊ยวสูญเสียความชุ่มฉ่ำระหว่างการปรุงอาหาร

เกี๊ยวซ่าทำเอง: ไส้อื่นๆ

นอกจากประเภทการอุดฟันตามรายการแล้ว ยังมีพันธุ์ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าอีกด้วย ตัวอย่างเช่นแทนที่จะเป็นเนื้อวัวนักชิมบางคน "ห่อ" เกม (เนื้อแกะ, เนื้อกวาง, กวาง, เนื้อหมี) ในแป้งและในวันอดอาหาร - ผัก, ปลาสับ, เห็ด

Pelmeni: แคลอรี่ในตาราง

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของการอุดฟัน เป็นไปได้ที่จะรวบรวมตารางแคลอรี่โดยละเอียด ซึ่งแสดงแคลอรี่โดยประมาณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมพร้อมกับประเภทของเกี๊ยว

อย่างไรก็ตาม ตารางด้านล่างแสดงจำนวนแคลอรี่สำหรับเกี๊ยวต้มเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะทอดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูงขึ้น

ข้อมูลที่ระบุในตารางไม่สามารถถือเป็นที่สิ้นสุดได้ เนื่องจากจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสมของการทดสอบ (จำนวนไข่จะชี้ขาด ยิ่งมีปริมาณแคลอรีสูง) ไส้เท่าเดิม (ซึ่งสามารถพลิกกลับได้) ออกมาได้ค่อนข้างหลากหลาย) และการแต่งกาย

บ่อยครั้งสำหรับน้ำสลัดแม่บ้านใช้ซอสมายองเนสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและไขมันอื่น ๆ เช่นเดียวกับน้ำสลัดรสเผ็ด ในกรณีนี้จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในบางกรณี เนื่องจากการแต่งกาย ปริมาณแคลอรี่อาจเพิ่มขึ้น 100 หน่วย

วิธีนับแคลอรี่ในการเสิร์ฟเกี๊ยวซ่า

ตามกฎแล้วเกี๊ยวต้มหนึ่งตัวมีน้ำหนัก 10-13 กรัม เทียบเท่าแคลอรี่ เกี๊ยว 1 อันเท่ากับ 30-35 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับไส้) จากสิ่งนี้ คุณสามารถคำนวณ "ราคา" โดยประมาณของเกี๊ยวเป็นแคลอรี่ได้

ตามกฎแล้วเกี๊ยวโฮมเมดมาตรฐานที่ให้บริการประมาณ 200 กรัมซึ่งหมายความว่าจำนวนแคลอรี่โดยประมาณสำหรับการให้บริการดังกล่าวคือ 500-800 แคลอรี่ ด้วยเกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน การคำนวณปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะง่ายกว่า เนื่องจากตัวบ่งชี้นี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ

เมื่อตัดสินใจรับประทานอาหารกับเกี๊ยวที่คุณโปรดปรานบางส่วน อย่าลืมว่าสิ่งนี้คุกคามคุณด้วยการเพิ่มน้ำหนักตัว (เว้นแต่คุณจะใช้ชีวิตอยู่ประจำ) ท้ายที่สุดแล้ว เกี๊ยว 10-15 แผ่นหนึ่งจานก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าครึ่งหนึ่งของแคลอรี่ที่ได้รับต่อวัน หากสิ่งนี้ไม่ทำให้คุณกลัว อย่าลังเลที่จะเริ่มแกะสลักและทำอาหารจากผลิตภัณฑ์โฮมเมด

แต่ถ้าความปรารถนาที่จะผอมเพรียวมีชัยเหนือความปรารถนาง่ายๆ ที่จะกินของต้มมากมาย คุณจะต้องเหงื่อออกมากเพื่อคำนวณว่าเกี๊ยวจะเสียค่าใช้จ่ายสูงหรือไม่และปริมาณแคลอรี่ของพวกมันเป็นอันตรายต่อความน่าดึงดูดใจของคุณหรือไม่ อร่อยดีและอย่าลืมว่าคุณต้องลดน้ำหนักอย่างมีรสนิยมเสมอ!

เกี๊ยวเป็นที่ชื่นชอบของอาหารสำเร็จรูปหลายชนิดซึ่งเหมาะสำหรับการสนองความหิวอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันนี่อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแม้ว่าจะมีคนรักเกี๊ยวทำเองโดยเฉพาะก็ตาม จากบทความนี้ คุณจะค้นพบว่าเกี๊ยวมีแคลอรีเท่าใด และมีความปลอดภัยสำหรับรูปร่างอย่างไร

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวประเภทต่างๆ ต่อ 100 กรัม

สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็รักเกี๊ยวไม่มีข่าวปลอบโยน: นักโภชนาการยังคงเชื่อว่าการผสมผสานของแป้งกับเนื้อสัตว์เป็นการย่อยที่ยากที่สุด นอกจากนี้ในแป้งจากแป้งเกรดสูงสุดหรือในเนื้อสัตว์ก็ไม่มีประโยชน์ใด ๆ ซึ่งทำให้ลำไส้ลำบาก นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวเกือบทุกชนิดนั้นสูงมาก เห็นได้ชัดว่านี่ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการรูปร่างที่เพรียวบาง ไม่ต้องพูดถึงการลดน้ำหนัก

ส่วนหนึ่งของเกี๊ยวเป็นแนวคิดสำหรับทุกคน บางคนกินไม่เกิน 10 อย่างและบางคน - 25-30 น้ำหนักของเกี๊ยว 1 อัน ขึ้นอยู่กับขนาดคือ 12-15 กรัม ซึ่งหมายความว่าเกี๊ยว 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 6-8 ชิ้น ดังนั้น โดยการคำนวณอย่างง่าย คุณสามารถค้นหาปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวมาตรฐานในส่วนของคุณได้

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวเนื้อคือ 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้น เกี๊ยว 12-16 ชิ้นหนึ่งเสิร์ฟจะมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 550 กิโลแคลอรี ซึ่งเท่ากับครึ่งหนึ่งของค่าเผื่อประจำวันสำหรับผู้หญิงที่ผอมบางหรือกำลังลดน้ำหนัก ในบรรดาเกี๊ยวยอดนิยมทุกประเภท นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

เกี๊ยวหมูเป็นที่นิยมไม่น้อยซึ่งมีแคลอรี่ประมาณ 285 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่าลืมว่าผู้ผลิตแต่ละรายเพิ่มส่วนประกอบที่แตกต่างกันลงในผลิตภัณฑ์ - เบคอน หัวหอม ถั่วเหลือง ฯลฯ ดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์จะช่วย เพื่อระบุข้อมูล

เกี๊ยวไก่ที่นิยมแต่เบากว่ามี 210 กิโลแคลอรี แต่ถึงแม้จะเป็นส่วนหนึ่งของเกี๊ยวดังกล่าวจาก 12 ถึง 16 ชิ้นก็จะมี 420 กิโลแคลอรี แม้แต่ตัวเลือกนี้ก็ไม่เหมาะกับเมนูของคนลดน้ำหนัก

พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มที่มีการอุดฟันที่หายาก:

• เกี๊ยวไส้เห็ด - 100 กิโลแคลอรี
• เกี๊ยวไส้ไก่ใส่ชีส - 250 กิโลแคลอรี
• เกี๊ยวปลาไขมันต่ำ - 252 กิโลแคลอรี
• เกี๊ยวกับเนื้อสับ "โฮมเมด" (จากเนื้อวัวและหมู) - 260 kcal;
• เกี๊ยวกับเนื้อแกะ - 290 kcal

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวโฮมเมดต้องคำนวณอย่างอิสระโดยคำนึงถึงมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วทั้งหมดและปริมาณ แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเอง ดังนั้นคุณจะได้ตัวเลขที่แน่นอนก็ต่อเมื่อคุณคำนวณสูตรของคุณเท่านั้น คุณสามารถดูตัวบ่งชี้ที่ให้ไว้ข้างต้นได้คร่าวๆ

เกี๊ยวทอดแคลอรี่

และหากปราศจากสิ่งนั้น เกี๊ยวหนักๆ ก็สามารถให้แคลอรีสูงได้อีก หากนำไปทอดในน้ำมันหรือทอด สิ่งนี้จะเพิ่มประมาณ 50 - 150 กิโลแคลอรีให้กับปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารสำเร็จรูป ดังนั้นยิ่งไส้อ้วนขึ้นและยิ่งใช้น้ำมันในการทอดมากเท่าไหร่คุณค่าทางโภชนาการสุดท้ายของจานก็จะยิ่งสูงขึ้นและผู้ที่ทำตามรูปก็จะยิ่งเหมาะสมน้อยลงเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณอบเกี๊ยวภายใต้ชีส หรือเสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย คุณจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างน้อย 5 - 100 หน่วย

เกี๊ยวมีแฟนจำนวนมากที่พร้อมจะใส่จานนี้ในอาหารประจำวันของพวกเขา อย่างไรก็ตาม มีคนหลายประเภทที่ไม่ค่อยควรกินเกี๊ยว หากไม่แยกออกทั้งหมด: