เมนูปีใหม่เป็นเทพนิยายเกี่ยวกับอาหารที่กินได้บนโต๊ะเทศกาล แม่บ้านแต่ละคนคิดถึงเมนูก่อนวันส่งท้ายปีเก่า ด้วยความอยากรู้และตื่นเต้นเป็นพิเศษ เขาจึงเลือกอาหารที่จะปฏิบัติต่อผู้ที่เขารัก

แน่นอนว่าทุกครอบครัวมีสูตรดั้งเดิมและผ่านการพิสูจน์มาแล้วหลายครั้ง แต่คุณต้องการทำอาหารใหม่ๆ ที่อร่อย และทำให้ทุกคนประหลาดใจอยู่เสมอ

บรรยากาศที่ยอดเยี่ยมของวันหยุดเริ่มต้นด้วยงานฉลองปีใหม่ บนโต๊ะมีรสชาติอร่อยและสวยงาม: สลัด, พาย, เครื่องดื่ม

อาหารจานร้อน

โรลปลาแดง

ทุกงานฉลองเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและปีใหม่ก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรที่น่าสนใจสำหรับม้วนปลาเสียบไม้จะดึงดูดสายตาแขกทันที

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• เนื้อปลาแดง - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะกอกยัดไส้
• พริกไทยดำป่นเสียบไม้

การทำอาหาร:

1. ตัดปลาเป็นเส้นบาง ๆ พริกไทยและเทด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว
2. สะเด็ดน้ำเกลือครีม ห่อแถบปลารอบๆ มะกอกแล้วแทงด้วยไม้เสียบเพื่อให้ม้วนอยู่ตรงกลาง
3. อุ่นน้ำเกลือมะกอกในกระทะแล้วใส่ม้วนปลาลงไป ทันทีที่น้ำเกลือเดือดอีกครั้ง ปิดไฟและปิดฝาหม้อไว้ 5 นาที
4. ใส่ปลาเสียบไม้เสียบกับจานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

ปลาแดงในแป้ง

ปลาในแป้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของโต๊ะเทศกาล

ที่จำเป็นสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• เนื้อปลาแดง - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เบียร์สด - 50 มล
• โซดาไฟ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำแร่อัดลมสูง - 100 ml
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น เกลือ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ผสมกับโซดา, เกลือ, พริกไทย, ใส่แป้ง, เทเบียร์และน้ำแร่ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกับแป้งแพนเค้ก
2. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้นั่ง 10 นาทีแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่อุ่นหรือทอดในหม้อทอดทันที
4. ซับปลาให้แห้งด้วยน้ำมันส่วนเกินบนผ้าขนหนูกระดาษ

เมนูปีใหม่กับคานาเป้และคาเวียร์แดง

มันสะดวกมากที่จะกัดแก้วแรกที่คุณดื่มกับคานาเป้ขนาดเล็กและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวสาลี - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• คาเวียร์ปลาแซลมอน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว 1/2 ลูก
• หัวหอมใหญ่

ในการต้มไข่ที่มีเปลือกแตกจะต้องต้มในน้ำเค็มจัด

การทำอาหาร:

1. ตัดไข่เป็นชิ้น
2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วตัดเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง ทาเนยที่ชิ้นขนมปังแล้ววางชิ้นไข่ไว้ด้านบน
3. รอบวงกลมของไข่โดยใช้ทองเหลืองทำด้านสูง 5 มม. จากเนยที่เหลือนิ่ม
4. วางคาเวียร์สีแดงไว้ตรงกลางของไข่แต่ละชิ้น
5. ตกแต่งคานาเป้ด้วยมะนาวฝานและต้นหอม

โคโลเดตส์ เจ้าบ้าน

เยลลี่เนื้อโฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดที่คุณอยากลอง

สินค้าที่ต้องการ:

• สนับมือเนื้อ - 1 ชิ้น
• ขาหมูกีบ - 1 ชิ้น
• ปีกหรือขาไก่ - 2 ชิ้น
• เนื้อไม่ติดมัน - 200-300 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• รากผักชีฝรั่ง สมุนไพรใด ๆ เกลือ
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปเนื้อสัตว์ก่อน ขูดขาและก้านให้สะอาดแล้วล้าง ล้างส่วนของไก่ แช่ส่วนเนื้อสัตว์ทั้งหมดในน้ำค้างคืน
2. ในวันถัดไป วางชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในหม้อที่มีก้นหนาและปิดด้วยน้ำ น้ำเหนือเนื้อควรสูง 6 ซม. นำไปต้มเอาโฟมออก
3. ใส่หัวหอมปอกเปลือก แครอท และรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป
4. ใส่กระทะบนกองไฟที่เงียบมากและปรุงอาหารประมาณ 8 ชั่วโมง เติมน้ำในขณะที่เดือด น้ำควรอยู่ในระดับเดียวกัน (เหนือเนื้อ 6 ซม.) เกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. เมื่อสิ้นสุดชั่วโมงที่แปด ให้เอาส่วนเนื้อทั้งหมดออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาว

หากน้ำซุปขุ่น เมื่อหุงเสร็จแล้ว ให้ตอกไข่ดิบลงไปเพื่อเก็บเป็นอนุภาคเล็กๆ แล้วเอาไข่ออกด้วยช้อน slotted

6. สับกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับเนื้อสับ

7. ใส่เนื้อกับกระเทียมในชั้นที่เท่ากันในถาดเคลือบด้านสูง เทลงในน้ำซุป เย็นแล้วแช่เย็นจนเซ็ตตัว

ฝาเห็ดสอดไส้คาเวียร์

ต้องมีจานที่มีเห็ดอยู่บนโต๊ะปีใหม่ - เพราะพวกเขาเติบโตในป่าพร้อมกับต้นคริสต์มาส

ที่จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เบคอน - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หลอดไฟ
• โหระพา - 5 ก้าน
• แครกเกอร์บด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ด ล้าง ตัดขา พักไว้ วางฝาบนถาดทนความร้อนที่ปูด้วยกระดาษ parchment
2. สับก้านเห็ดอย่างประณีตพร้อมกับกระเทียม หัวหอม และเบคอน ผัดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด คนประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
3. ใส่ใบไทม์ ครีมเปรี้ยว และ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์ เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ คนต่ออีก 1 นาที
4. ใส่หมวกเห็ดด้วยมวลที่ได้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เหลือ ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที เปิดฟังก์ชันที่ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกสีแดงก่ำ
5. นำเห็ดออกจากเตาอบแล้ววางคาเวียร์สีแดงไว้บนหมวกที่ยัดไส้ พร้อม.

สลัดโอลิเวียร์เนื้อปู

สลัดประเภทนี้จะรวมอยู่ในเมนูปีใหม่เสมอ และสูตรนี้ไม่ควรผ่านตารางวันหยุดของคุณ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• แครอทต้มขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• เนื้อปู - 125 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 30 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อปูหั่นเป็นก้อน หากคุณมีปูสดคุณต้องต้ม
2. ตัดแครอท แตงกวา มันฝรั่ง และไข่เป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกัน
3. ใส่แตงกวาที่ด้านล่างของจาน ปรุงรสแครอท มันฝรั่ง ไข่ แยกกับมายองเนส
4. ใส่แครอทเป็นชั้นๆ ทับแตงกวา แล้วก็มันฝรั่ง ถั่วและไข่
5. วางชั้นของเนื้อปูไว้ด้านบน ประดับด้วยกุ้ยช่าย

ค็อกเทลสลัดลิ้น

รวมไว้ในเมนูปีใหม่สูตรนี้ออกแบบอย่างสวยงามและน่าพอใจมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ลิ้นวัวต้ม - 120 กรัม
• ฝักพริกแดงดอง - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม 35% ไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาผิวหนังออกจากลิ้นที่ต้มแล้วให้จุ่มในน้ำเย็น 2-3 นาที

การทำอาหาร:

1. สับลิ้นต้มอย่างประณีต
2. ตัดพริกแดงดองเป็นเส้น
3. ใส่ลิ้น, พริกไทยลงในแจกัน, ใส่ถั่วลันเตา, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. แต่งสลัดด้วยมายองเนสและครีม โรยผักชีฝรั่งด้านบน

สลัดเนื้อสันในแสนอร่อย

จะต้อง:

• สเต็กเนื้อ 120 กรัม - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ดเผ็ด - 2 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 120 กรัม
• หัวผักกาดเขียว - 2 ชิ้น
• ฝักพริกหยวกสีเหลืองหั่นเป็นชิ้น - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ผ่าครึ่ง
• มะกอกหลุมผ่าครึ่ง
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. วางสเต็กในจานแบน ในรูปแบบเล็ก ๆ ผัด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้ม มัสตาร์ด และราดบนสเต็ก ปิดฝาสเต็กและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำพักไว้
3. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็กและปรุงถั่วเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเย็น
4. จัดใบผักกาดหอมใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยมันฝรั่ง ถั่ว ปาปริก้า มะเขือเทศ และมะกอก
5. หากต้องการปรุงรส ให้ผสมน้ำส้มที่เหลือกับมัสตาร์ดกับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง
6. นำสเต็กออกจากน้ำดองและทอดในกระทะ ตัดเป็นเส้นกว้าง ใส่เนื้อลงบนสลัด เทเครื่องปรุงลงไป พร้อมเสิร์ฟ

สลัดไก่ใส่ลิ้นจี่ ส้ม กีวีและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• กระป๋องลิ้นจี่กระป๋อง - 280 g

เติมน้ำมัน:

• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำผลไม้จากลิ้นจี่กระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกหนังและกระดูกออกจากอกไก่ ตัดเป็นก้อนใหญ่
2. ปอกอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่
3. หยดอะโวคาโดกับน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
4. ตัดเปลือกส้มพร้อมกับเมมเบรน ตัดเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง
5. แกะเปลือกกีวีออก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
6. ล้างหัวไชเท้าตัดหางหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. สำหรับน้ำสลัดผสมมายองเนส น้ำลิ้นจี่ น้ำมะนาว คอนญัก เพิ่มเกลือและพริกไทย ทำสลัด.
8. เมนูปีใหม่เสริมด้วยสลัดใหม่ที่มีรสชาติลึกลับ

วิดีโอวิธีทำสลัดรูปต้นคริสต์มาส

มาดูกันว่าคุณจะกระจายเมนูปีใหม่ด้วยสลัดรูปต้นคริสต์มาสได้อย่างไร

แนวคิดดั้งเดิมในการเสิร์ฟสลัดสร้างบรรยากาศปีใหม่

เมนูปีใหม่ - ปลาเทราท์กับกุ้ง

ลองนึกดูว่าเมนูปีใหม่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารปรุงสุกอย่างไร น่าจะแปลกและแปลกใหม่เหมือนปลาเทราท์กับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 1 กก.
• กุ้งปอกเปลือก - 100 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• เนย - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำผลไม้จาก 1/2 มะนาว
• ชิ้นก้อน - 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แบ่งปลาเป็นเนื้อไม่มีกระดูก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือ พริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาวและปล่อยให้ยืน 30 นาที
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ปลาในแม่พิมพ์ ใส่เนย (4 ช้อนโต๊ะ) แล้วอบ
4. กุ้งและเห็ดสับผัดในน้ำมันที่เหลือ
5. นำปลาไปใส่จาน โรยเห็ดและกุ้งให้ทั่ว จากนั้นขนมปังกรอบรูปหัวใจที่หั่นเป็นก้อนยาวๆ ด้านข้าง จากนั้นทอดในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดเห็ด ตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพร
6. การกระจายเมนูปีใหม่ด้วยการมีปลาเทราท์กับกุ้งเป็นอาหารอันโอชะที่ดีที่สุดของวันหยุด

ห่านอบแอปเปิ้ลในเตาอบ

เมนูปีใหม่ช่วยให้แขกสามารถเลือกและลิ้มรสห่านหอมได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ห่านอกหัก - 3 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1.5 กก.
• เนย - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล Antonovka - 10 ชิ้น
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อ - 1/2 ถ้วย
• ครีม - 1/2 ถ้วย
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างซากห่านอย่างทั่วถึงกำจัดไขมันส่วนเกิน
2. วางนกลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำ และต้มจนสุกครึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำห่านออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และยี่หร่า ปล่อยให้นกยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
3. ในขณะที่เราไม่ได้สัมผัสแอปเปิ้ล Antonovka นำแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานมาปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก ถ้าแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่ส่วนหรือแปดส่วนแล้วใส่ไว้ในช่องท้อง ใส่เนยลงไป เย็บแผลด้วยด้ายแข็ง
4. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส กระจายห่านด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางบนแผ่นอบโดยหงายขึ้น อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนหนังห่านเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
5. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส และเทน้ำซุป 1/2 ถ้วยตวงลงในกระทะ ย่างห่านประมาณ 2 ชั่วโมง ทุบห่านด้วยน้ำผลไม้และน้ำซุปทุกๆ 10-15 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของห่านด้วยมีด - หากน้ำใสออกมาจากแผลแสดงว่านกพร้อม

6. ในขณะที่ห่านกำลังอบให้ล้าง Antonovka หั่นแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก 20 นาทีก่อนที่ห่านจะพร้อม ให้ทา Antonovka ลงบนถาดรองอบรอบๆ ตัวนกแล้วนำไปอบ

7. นำด้ายออกจากนก เอาแอปเปิ้ลออกจากช่องท้อง เทซอสลงบนตัวนกจากแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟห่าน: วางบนจานเทศกาล จัดแอปเปิ้ลให้สวยงามรอบปริมณฑล

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบอบในซอง

การปรากฏตัวของปลาแสนอร่อยบนโต๊ะปีใหม่จะพาคุณไปสู่เทพนิยายกับแม่น้ำ อย่าลืมจดสูตรไว้ในเมนูปีใหม่

ที่จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาแมคเคอเรลขูด 200 กรัม - 4 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 8 ชิ้น
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โหระพา - 4 ก้าน
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาแมคเคอเรลให้ดีเกลือ พริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ให้ปลาผ่าข้างละ 3-4 ชิ้นแล้วใส่ใบโหระพาลงไป
3. หั่นผักชีฝรั่งสองต้นเป็นก้อนวางบนแผ่นกระดาษ parchment หรือฟอยล์แล้ววางปลาไว้ด้านบน ราดน้ำมันพืชให้ปลา เติมกระเทียมกลีบหนึ่งบดด้วยมีดด้านแบนแล้วห่อในซอง เตรียมปลาแต่ละตัวด้วยวิธีนี้ด้วยคื่นฉ่ายและกระเทียมที่เหลือ
4. วางซองจดหมายที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 17 นาทีที่ 250 องศาเซลเซียส

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไก่ฉ่ำสำหรับโต๊ะปีใหม่

ดูสูตรแล้วรวมไว้ในเมนูปีใหม่แล้วจะติดใจ

เป็นผลให้คุณจะได้เต้านมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เค้กเวียนนาซาเชอร์

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตขม - 450 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 8 ชิ้น
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• อัลมอนด์ป่น - 50 กรัม
• แอปริคอท Confiture - 150 g
• น้ำตาลผง - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ละลายดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
2. ผสมเนยกับน้ำตาล 150 กรัม
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ค่อยๆ ผสมกับเนยและช็อกโกแลต เพิ่มแป้งอัลมอนด์และผสมอีกครั้ง
4. ตะล่อมไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ
5. ใส่แป้งในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปรับระดับและอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงนำออกจากแบบฟอร์มแล้วตัดในแนวนอน
6. บนเค้กด้านล่าง ใช้ผ้าที่เช็ดแล้วครึ่งหนึ่ง ปิดทับด้วยเค้กด้านบน และเกลี่ยด้วยแป้งที่เหลือ
7. ต้มน้ำตาลผงกับน้ำ 125 มล. จนเป็นน้ำเชื่อม
8. บดครีมช็อคโกแลต 200 กรัมละลายในน้ำเชื่อมและเย็น
9. ปิดเค้กด้วยไอซิ่งที่ได้และตกแต่งด้วยช็อคโกแลตที่เหลือ

เมนูปีใหม่กับขนมแก้วแตกแสนอร่อย - สูตรวิดีโอ

ขนมปีใหม่เตรียมเร็วมาก คุณจะชอบมันอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของหวานที่สวยงามนี้

No Bake ขนมถั่วคาราเมล

ค้นหาสูตรทำขนมปีใหม่แบบไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นมทอฟฟี่ - 400 กรัม
• ถั่วลิสง - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 180 กรัม
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในชาม เพิ่มเนยละลายและผสมให้เข้ากัน เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมและผสมอีกครั้ง

2. ใส่มวลที่ได้ลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แบบขนาด 20 x 20 ซม.

3. เราอัดมวลด้วยคุกกี้อย่างดี

4. เราดำเนินการเตรียมชั้นคาราเมลนัท เราเอาท๊อฟฟี่มาใส่ในชาม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม ใส่ในไมโครเวฟให้ละลาย นำออกมาคนเป็นครั้งคราว

หากคุณซื้อถั่วในแกลบ ให้ทอดก่อนแล้วเปลือกจะแยกออกได้ง่าย เราแบ่งเมล็ดถั่วออกเป็นสองส่วน

5. ใส่ถั่วลงในชามทอฟฟี่ละลายแล้วผสม เรากระจายมวลคาราเมลนัทในรูปแบบที่ด้านบนของชั้นคุกกี้และปรับระดับ คุณต้องทำเร็วๆ เพราะคาราเมลจะแข็งตัว

6. เราทำช็อกโกแลตไอซิ่ง แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชาม เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมและเนย 10 กรัม ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ นำออกมาคนเป็นครั้งคราว

7. เทช็อกโกแลตร้อนลงบนชั้นคาราเมลแล้วตีด้วยไม้พาย โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

8. ด้วยมีดอุ่น ๆ ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ วางบนจาน พร้อม. เมนูปีใหม่ถูกเติมเต็มด้วยเค้กที่เตรียมไว้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

เมนูปีใหม่นี้สำหรับคนที่กำลังจะไปส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ 2019 ของหมู (หมูป่า) สำหรับผู้ที่ต้องการมีอาหารใหม่ที่เรียบง่ายและอร่อยบนโต๊ะเทศกาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะไม่พบบนอินเทอร์เน็ตทันที

ของขบเคี้ยวและจานบนโต๊ะปีใหม่ควรสอดคล้องกับรสนิยมของสัตว์ที่ปีใหม่มาถึงหน้าประตูของเรา และแน่นอนว่าสัญลักษณ์ของปีถัดไปไม่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้!

สูตรใหม่และน่าสนใจสำหรับเมนูปีใหม่ในปีหมู 2019:

ดังนั้นจึงไม่รวมเนื้อหมูและอนุพันธ์ของมันในทันที หมูชอบอะไร? ใช่ เกือบทุกอย่างที่คุณให้!

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะวันหยุดปีใหม่ในปีหมู สิ่งที่จะปรุงใหม่และน่าสนใจ?

หมูจะไม่ปฏิเสธเนื้อสัตว์ ปลา ผักและสมุนไพรหรือผลไม้ ดังนั้น ในปีนี้ เราสามารถซื้อโต๊ะที่หรูหราอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารรสเลิศและอร่อยที่สุด!

มาเริ่มกันเลยเลือกและจัดทำเมนูล่วงหน้าชี้แจงรายการสินค้าซื้ออะไรล่วงหน้าจนกว่าราคาตามปกติก่อนวันหยุดจะพุ่งสูงขึ้นเพื่อไม่ให้กระทบกระเทือนในวันสุดท้ายใน เก็บท่ามกลางฝูงชนจำนวนมาก

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2019 ทำอาหารอะไร?

ปฏิคมของปี 2019 จะเป็นหมูของเรา สีของเธอคือสีเหลือง ซึ่งหมายความว่าจานบนโต๊ะควรเป็นโทนสีอบอุ่น ทุกเฉดสีตั้งแต่มะนาวอ่อนถึงสีส้ม

สีเหล่านี้ช่างน่าอัศจรรย์ - พริกหยวกสีแดงและสีเหลือง, ส้มและส้มเขียวหวาน, ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสดใส, คาเวียร์มะเขือม่วงและแดงจากต่างประเทศ, เค้กโปรตีนอันเขียวชอุ่มพร้อมดอกกุหลาบและเยลลี่ - ก็สวยนะ!

แล้วถ้าไม่มีอาหารปีใหม่ที่เป็นที่นิยม แต่อร่อยมาก:, ...

นอกจากนี้คางทูมของเรานั้นไม่ธรรมดา แต่เป็นดิน ซึ่งหมายความว่าพนักงานต้อนรับดีมีอัธยาศัยดีและสะอาด รักความสงบเรียบร้อยและความหรูหรา นำความผาสุกและความสะดวกสบายมาสู่บ้านของเรา ชุดที่สวยงามจะต้องแต่งตัวสำหรับการประชุมของเธอ - สดใสทันสมัยและหรูหรา!

เพื่อให้ความสุขและโชคจับมือกันในบ้านของคุณ คุณต้องมอบของที่ระลึกที่มีรูปนายหญิงแห่งปีให้กับเพื่อน ๆ และสมาชิกในครอบครัวทุกคนและต้องแน่ใจว่าได้วางสิ่งที่สวยงามและใหญ่ที่สุดไว้บนโต๊ะ

และสีเพื่อให้ตุ๊กตาเป็นสีเหลืองและเพื่อดึงดูดความมั่งคั่ง - ผูกริบบิ้นสีทองไว้รอบคอ

หมูเป็นสัตว์ที่เข้ากับคนง่ายโดยธรรมชาติ พวกมันชอบเสียงและความสนุกสนาน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเชิญแขกเพิ่มและสนุกสนานจากใจ

เมนูโต๊ะปีใหม่ปีหมู 2019 อาหารจานร้อนที่น่าสนใจ

แม่บ้านที่มีทักษะการเป็นพ่อครัวจะทำโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากฉัน พวกเขามีกล่องที่เต็มไปด้วยสูตรของตัวเอง ดังนั้นฉันจะเขียนสูตรอาหารง่ายๆ จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ และเตรียมอย่างรวดเร็ว

อกไก่กับเครื่องเทศและกระเทียมในซอสครีมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ - อกไก่สี่ชิ้น, หัวกระเทียม, ครีมครึ่งแก้วและมายองเนส, ผักชีและโหระพาในปริมาณที่เท่ากัน, เห็ดสดหนึ่งร้อยกรัม, เซโมลินาหนึ่งกำมือ, เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหารง่ายๆ:

หลังจากล้างและทำความสะอาดทุกอย่างยกเว้นหน้าอกเราโยนมันลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับจนเป็นเนื้อเดียวกันชิมรส - เพิ่มเกลือและพริกไทย

ตัดเต้านมตามยาวออกเป็นสามส่วนแต่ละส่วน เทซอสผสมและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เรากระจายบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาและเวลา 1 ชั่วโมง

ทุกอย่างเป็นเวลาที่จะให้บริการ อร่อยง่ายๆ แค่แช่ตู้เย็นไว้หมักบนถาดอบ แล้วเอาเข้าเตาอบ เปิดไฟได้เลย ใช้เวลาไม่นานและไม่ขาดตอน เป็นเวลานานในงานเลี้ยงและจานจะร้อนจัด

มันคุ้มค่าที่จะรวมอาหารจานร้อนไว้ในเมนูปีใหม่!

Cutlets กับไส้ชีส - เมนูอร่อยและน่าพอใจสำหรับปีใหม่

แม่บ้านหลายคนเตรียมชิ้นโปรดสำหรับโต๊ะเทศกาล มาทำเมนูพิเศษที่คุ้นเคยกันดีกว่า

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ: เนื้อดินและไก่ครึ่งกิโลกรัม, ไข่สองฟอง, ขนมปัง 100 กรัม, นมหนึ่งแก้ว, ชีสแข็ง 150-200 กรัม, หัวหอมเล็ก ๆ , น้ำมันพืชเล็กน้อย, เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหารแสนอร่อย:

แช่ขนมปังในนมประมาณยี่สิบนาที บีบออกแล้วใส่ลงในพุ่มของเครื่องเตรียมอาหาร ที่นี่เราโยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทำลายไข่เกลือและพริกไทย เราสับจนเนียน

ใส่เนื้อสับและส่วนผสมที่ได้ลงในชามกว้างที่สะดวก นวดด้วยมือของคุณให้ทั่ว

ตัดชีสเป็นเส้น

ด้วยมือที่เปียก แยกส่วนของเนื้อสับสำหรับหนึ่งชิ้นแล้วปั้นเค้กแบน เราห่อชีสเป็นก้อนแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทอดชิ้นทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาให้สนิทและเคี่ยวไฟกลางประมาณ 5-6 นาที เมื่อน้ำเดือด เสร็จแล้ว!

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง ราดซอส หรือจะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นก็ได้!

อาหารจานอร่อย เผ็ด ฉ่ำ แปลกใหม่ และเตรียมได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับเมนูวันหยุดปีใหม่

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ เราต้องการ: เนื้อลูกวัวหนึ่งกิโลกรัม, แชมเปญสดสองสามกำมือ, พริกหยวกสองอัน - สีแดงและสีเหลือง, งาสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับการดอง - น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง 50 กรัมและบัลซามิก, กระเทียมหัวเล็ก, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลองบนลิ้น

สูตรใหม่:

ผสมน้ำดองแล้วใส่เนื้อลงไปหั่นเป็นเส้นยาว ขอแนะนำให้ตัดแถบตามเส้นใย หมักก่อนปรุงอาหาร 8 ชั่วโมง

นำเนื้อออกจากน้ำดองและทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เรากระจายเห็ดหั่นครึ่งวงอย่างสวยงามและพริกไทยบาง ๆ ลดความร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20-30 นาทีภายใต้ฝาปิดแน่น ๆ คนเป็นครั้งคราว

ใส่จานแล้วโรยด้วยงา บนโต๊ะอย่างรวดเร็ว!

อาหารจานร้อนบนโต๊ะควรมีอย่างน้อยสองรูปแบบ วันส่งท้ายปีเก่าจะยาวนานและมักจะร้อนไปพร้อม ๆ กับปัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวอดก้าที่ดี

เมนูปีใหม่ 2019: สูตรสำหรับสลัดใหม่สำหรับตารางวันหยุด

สลัดเป็นสิ่งที่คงอยู่ตลอดไป ... ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงมาก สามหรือสี่ทิศทางที่แตกต่างกันก็เพียงพอแล้วเช่นปลาเนื้อสัตว์และชีส

จริงอยู่ปีใหม่ที่ไม่มี Olivier และ Herring แบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดูไม่เหมือนปีใหม่ดังนั้นฉันจึงฉลาดแกมโกงและเสิร์ฟสลัดเหล่านี้บนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในทาร์ต ในชามสลัดแบบดั้งเดิมฉันพยายามเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งใหม่!

ปรุงด้วยความเร็วสูง เติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

สำหรับการปรุงอาหาร - แฮมและชีสรมควันสองร้อยกรัม, แตงกวา, พริกไทยบัลแกเรียสีเหลือง, มายองเนส, ไข่ต้มสามฟอง, ผักชีฝรั่งเล็กน้อยและหัวหอมสีเขียวพวง

การทำอาหาร:

1. ผัก แฮม และชีสหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ชามผสมกับมายองเนส
3. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดกระรอกลงในชามสลัดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วจัดเตียงที่เราวางสลัด ไข่แดงสามฟองบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเคลื่อนไปบนชามสลัด

อร่อย!

สลัดล่าสัตว์พัฟ

รสชาติดั้งเดิม ปรุงง่าย และสลัดแสนอร่อยบนเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราต้องการ - อกไก่ต้มหนึ่งอัน, เห็ดดองสามช้อนโต๊ะ, ชีสแข็งสองร้อยกรัม, ไข่ต้มสี่ฟอง, แตงกวาดองสองสามอัน, มันฝรั่งต้มสองอัน, แครอทต้มหนึ่งอัน, มายองเนส

การทำอาหาร:

เราหั่นทุกอย่างเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ยกเว้นชีส - สามชิ้นบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วจัดเรียงบนจานแยก

เรารวบรวมเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยยกเว้นชีส ลำดับคือ มันฝรั่ง ไก่ เห็ด ไข่ แครอท แตงกวา ชีส

สลัดที่สะดวกมากสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ - คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

สลัดแสนสะดวกอีกอันที่มีการเปิดรับอย่างน้อยสามชั่วโมงและแขกจะประทับใจกับชื่อที่ขี้เล่น

สลัดเทศกาล - ปลาแซลมอนบนเสื้อคลุมขนสัตว์

สำหรับการปรุงอาหาร - เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 300 กรัม, ไข่ต้มสองสามฟอง, มายองเนส, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, มันฝรั่งต้มสองสามชิ้น, ชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ , แครอทต้ม, หัวบีทต้ม, หัวหอมใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นผักและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แยกจากกัน เนื้อปลาแซลมอน - ก้อนที่ใหญ่กว่า

เรานอนเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งในสาม เราทาเท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้มายองเนสขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์

ลำดับการวางคือหัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, ปลาแซลมอน

โรยด้วยชีสขูด

ในตู้เย็นก่อนแขกมาถึง! อร่อย!

เมนูสำหรับปีใหม่ 2019: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเรียบง่าย

มีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ นับไม่ถ้วนในห้องใต้ดินของแม่บ้านทุกคน - ที่นี่คุณมีผักดอง - ผักหมักและเห็ดและสลัดฤดูหนาวที่มีรสนิยมและการดัดแปลงทุกประเภท แต่อย่างที่พวกเขาพูดต้องการอย่างอื่น!

ในฐานะของเรียกน้ำย่อยเย็น คุณสามารถทำชีส ไส้กรอก และขนมปังชิ้นหนึ่ง ทาด้วยมายองเนสด้วยกลีบกระเทียมที่บดแล้วใช้คำพูดของฉันมันวิเศษมาก

คุณสามารถสับขนมปังข้าวไรย์และแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งด้วยหัวหอมที่วางระหว่างพวกเขาบนไม้เสียบเดียวกันยังเป็นของว่างจากที่น่ารื่นรมย์และกวาดไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว ... แต่เราจะทำมากกว่านี้ ...

ไข่ยัดไส้เห็ด

สำหรับการปรุงอาหาร - ไข่ต้มหนึ่งโหล, ชีสแข็ง 1 ชิ้นต่อ 100 กรัม, เห็ดสด 300 กรัม, หัวหอม, กระเทียมสองกลีบ, มายองเนส

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันขั้นต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย เย็นลง.
2. ผ่าครึ่งไข่แล้วเอาไข่แดงออก
3. เราทาเห็ด, ชีสขูดละเอียดและไข่แดง, กระเทียมบดและนวดให้เข้ากัน, ปรุงรสด้วยมายองเนส เรายัดไข่ด้วยส่วนผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาในแป้งสำหรับอาหารว่าง

เพื่อเตรียมปลาเช่นนี้ฉันเอาปลาขาวตัวหนึ่ง ฉันปรุงแป้งด้วยการเติมวอดก้า - แค่นั้นก็จะเขียวชอุ่มและกรอบ!

ผลิตภัณฑ์ - เนื้อปลา ไข่ 1 ฟอง แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น เกลือ และวอดก้า 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้ง - ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่น้ำและแป้งเล็กน้อย นวดให้ละเอียดและแยกก้อนออกอย่างระมัดระวัง เราเติมน้ำทีละน้อยและนวดให้สม่ำเสมอเมื่อยังไม่ไหล แต่ก็ไม่คุ้มกับเงินเดิมพัน เพิ่มวอดก้าและคนให้เข้ากัน
2. ปลาหั่นชิ้นเกลือและพริกไทยจุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะ

ทาร์ตกับคาเวียร์แดง

สำหรับตารางปีใหม่ที่ไม่มีพวกเขาคืออะไร? คาเวียร์อยู่ในเมนูปีใหม่เสมอ!

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ - ทาร์ตสำเร็จรูปประมาณ 15 ฟอง, ไข่ต้มสองฟอง, ชีสหนึ่งร้อยกรัม, ละลายหรือแข็ง, เนยนิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยและขวดคาเวียร์ 100 กรัม

สูตรทำอาหารง่ายๆ:

1. ขูดไข่และชีสบนกระต่ายขูดชั้นดี สับผักชีลาวอย่างประณีต และผสมทุกอย่างกับเนย
2. เติมทาร์ตด้วยไส้และใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อร่อย!

เมนูโต๊ะปีใหม่ 2019: ของหวาน

ของหวานบนโต๊ะปีใหม่ในความคิดของฉันควรเบาและประณีต งานเลี้ยงควรจะยาวนานด้วยของขบเคี้ยวมากมายอาหารจานร้อนและเย็นเครื่องดื่มเข้มข้น ...

โดยปกติเมื่อพูดถึงของหวานจะไม่มีใครกินได้แม้แต่คำเดียว! ดังนั้นเรามาลองทำอาหารจานนี้ในเมนูของหวานสำหรับปีใหม่ที่คุณอยากลองและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ท้องของคุณหนัก

เค้กขนมอังกฤษที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องอบ Bannofi Pie เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์ของเรา นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม, จัดเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และไม่ยุ่งยากเลย!

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง - รูปแบบที่ถอดออกได้หรือรูปแบบที่ไม่มีก้น, คุกกี้ขนมชนิดร่วนเบา 200 กรัม, นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง, เนยครึ่งซอง, กล้วยสองสามลูก, ครีมสดหนึ่งแก้ว, ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง ผงโกโก้ และกาแฟสำเร็จรูป - ค่อนข้างน้อย

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนยละลาย
2. เรากระจายมวลที่ได้เป็นแม่พิมพ์โดยสร้างด้านสูง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เรากระจายนมข้นต้มเป็นชั้น ๆ กล้วยหั่นบาง ๆ ลงไป
4. ตีครีมกับน้ำตาลผงและกาแฟสำเร็จรูป 1 ใน 4 ช้อนชา โดยใช้ถุงขนมหรือช้อนธรรมดา ใส่แป้งลงในพิมพ์ โรยด้วยโกโก้เบา ๆ สำหรับตกแต่ง
5. แช่เย็นสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ของหวาน แบล็คฟอเรสต์สอดไส้เชอรี่ ทำง่าย สินค้าราคาไม่แพง รสชาติเยี่ยม

สำหรับทำอาหาร - แก้วหรือชาม, เชอร์รี่แช่แข็งหนึ่งปอนด์, มวลเต้าหู้ 300 กรัม, ครีมสดหนึ่งแก้ว, คุกกี้ช็อคโกแลต 100 กรัม, ช็อกโกแลตนมแท่ง, น้ำตาล 100 กรัม, วานิลลา, คอนญักหรือ เหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เชอร์รี่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งใส่ในกระทะใส่น้ำตาลวานิลลาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที นำออกจากเตาแล้วใส่คอนยัคหรือเหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน เย็นลง.
2. ผสมมวลคอทเทจชีสกับครีมแล้วตี
3. คุกกี้จะกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร และคุณสามารถม้วนด้วยหมุดกลิ้งในถุง
4. ใส่ในชามหลายชั้น: คุกกี้, เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม, ครีมครึ่งหนึ่งแล้วทำซ้ำ ขูดช็อกโกแลตแล้วโรยด้านบน คุณสามารถผสมกับเศษคุกกี้ที่เหลือได้ ตกแต่งชามแต่ละใบด้วยเชอร์รี่

อร่อย!

ของหวานมาชเมลโล่กับผลไม้

ของหวาน Marshmallow เบาและอร่อยมากโดยเฉพาะเด็ก ๆ จะประทับใจ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง - ชาม, มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม, ครีมหนักหนึ่งแก้ว, ลูกพลับสองลูก, กีวีสี่ลูก, กล้วย, วอลนัทปอกเปลือกบางส่วน

การทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในจานต่างๆ
2. ตีมาร์ชเมลโลว์ด้วยครีมในเครื่องปั่น
3. ใส่ชั้นในชาม สลับชั้นของผลไม้และครีมมาร์ชเมลโล่ โรยหน้าด้วยเศษถั่ว
4. เป็นไปได้สำหรับผู้ใหญ่ที่จะตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเมล็ดทับทิมจะดีกว่าสำหรับเด็ก ๆ ที่จะไม่ทำเช่นนี้

อร่อย!

เครื่องดื่มบนโต๊ะวันหยุดปีใหม่

แน่นอนว่าเครื่องดื่มบนโต๊ะปีใหม่จะมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีระดับความแรงต่างกันตามที่พวกเขาพูดในรสชาติและสี ...

ฉันเสนอให้เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติน่าอัศจรรย์ล่วงหน้าซึ่งแขกจะประทับใจและจะชื่นชมกับปฏิคมที่มีทักษะมากมายและแบบไม่มีแอลกอฮอล์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์และเด็กเลย

เหล้าสตรอเบอรี่

หนึ่งเดือนก่อนปีใหม่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมเหล้าสตรอเบอรี่ ซึ่งต้องใช้สตรอว์เบอร์รีสดหนึ่งปอนด์ น้ำตาลหนึ่งแก้ว และวอดก้าหนึ่งลิตร

ผสมทุกอย่างในขวดขนาดสองลิตรที่มีฝาเกลียวแล้วใส่ในที่มืด ทุกวัน ให้นำขวดโหลออกแล้วเขย่าเพื่อยกน้ำตาลจากด้านล่าง เมื่อน้ำตาลละลายก็พร้อม! เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งก้อนและเจือจางด้วยโทนิค

เลมอนมิ้นต์ทิงเจอร์

ทิงเจอร์เลมอนมิ้นต์เตรียมในลักษณะเดียวกันซึ่งหวานน้อยกว่าและเป็นที่นิยมมากกว่าสำหรับผู้ชาย

การเตรียม: เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในขวดขนาดสองลิตรที่มีฝาเกลียว ใส่ใบสะระแหน่หนึ่งกำมือและมะนาวหั่นเป็นชิ้น เทลงบนบ่าด้วยวอดก้าที่มีคุณภาพ

ใส่ในที่มืดแล้วเอาออกเป็นระยะและเขย่าจนน้ำตาลละลายหมด

ค็อกเทลมะม่วงและกีวีกับน้ำสับปะรด

บางครั้งก็เรียกว่า - หางไก่ สีของเครื่องดื่มนี้จะเข้ากับปีหมูเหลืองได้อย่างลงตัว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง - มะม่วงกีวีสองสามแก้วและน้ำสับปะรดหนึ่งแก้ว แน่นอนคุณต้องปรุงอาหารหลาย ๆ ครั้งสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับสองแก้ว

การทำอาหาร:

1. ปอกมะม่วงและกีวี แกะเม็ดมะม่วงออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่เครื่องปั่น เทน้ำสับปะรด แล้วตีให้เข้ากัน
3. เทลงในแก้ว ใส่หลอด แล้วตกแต่งแก้วด้วยกีวีฝานเป็นแว่น

วันหยุดปีใหม่ไปเที่ยวไหนดี

แน่นอนว่าการเสิร์ฟโต๊ะเทศกาลปีใหม่เริ่มต้นด้วยการเลือกสีที่จะตกแต่งโต๊ะ มัลติคัลเลอร์ในกรณีเช่นนี้ไม่ต้อนรับ สอง ดี สูงสุดสามสี มากกว่านี้ - นี่เป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ได้รับการขัดเกลา

เมียน้อยปีหน้าคือหมู สีโปรดของเธอคือ สีเหลือง สีแดง และสีเขียวอ่อน

หากคุณวางแผนที่จะจัดโต๊ะเป็นสีแดง คุณต้องจำไว้ว่าโดยทั่วไปแล้วสีนี้ชอบพื้นที่ใกล้เคียงที่มีสีเดียว และควรเป็นสีขาว การผสมผสานของสีขาวและสีแดงจะสร้างความสามัคคีและความเคร่งขรึมที่เข้มงวด

สมมุติว่าผ้าปูโต๊ะเป็นสีแดง ผ้าเช็ดปาก จาน และเทียนบนโต๊ะเป็นสีขาว คุณสามารถเพิ่มตุ๊กตาทองของปฏิคมและช้อนส้อมสีเหลือง

และคุณสามารถจัดโต๊ะในโทนสีเหลืองน้ำตาลทองได้ คุณแค่ต้องระมัดระวังทองให้มาก เพื่อไม่ให้โต๊ะดูโอ้อวดและโอ้อวดจนเกินไป เครื่องปั้นดินเผาแบบชนบทและภาชนะเสิร์ฟเซรามิกจะเหมาะสมกับสิ่งทอดังกล่าวมาก

บนผ้าปูโต๊ะสีขาว การตกแต่งสีเขียวจะดูเหมาะสมมาก เช่น ผ้าเช็ดปาก ต้นคริสต์มาสประดับหรือช่อสปรูซ แก้วสีเขียว จานสีทองและสีเงิน

ตอนนี้มีความลับบางอย่าง:

• สิ่งทอบนโต๊ะเทศกาลควรดูสมบูรณ์แบบ - รีดผ้าอย่างระมัดระวังผ้าปูโต๊ะห้อยลงมาตามขอบโต๊ะอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของเมตร
• ผ้าเช็ดปากมักถูกเลือกด้วยสีที่ตัดกันหรือในสีเดียวกัน แต่มีสีเข้มกว่าสองสามสี
• พวกเขาจะตกแต่งและเพิ่มความรื่นเริง หรูหรา และเก๋ไก๋ให้กับการตั้งค่าของผ้าคลุมบนหลังเก้าอี้เพื่อให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะ
• ทางเดินกว้างเพื่อให้เข้ากับการตกแต่งที่เหลือดูดีมากบนผ้าปูโต๊ะ
• เนื่องจากพนักงานต้อนรับในปีหน้าชอบกิน จึงควรมีโต๊ะมากมายเพื่อประหยัดพื้นที่ คุณสามารถใช้อาหารจานใหญ่ซึ่งควรวางของว่างหรือของว่างหลายประเภท
• สามารถใส่ช้อนส้อมลงในผ้าเช็ดปากแบบ openwork ได้โดยการมัดด้วยสายบรรจุที่มีขนดกธรรมดาแน่นอนว่าสามารถทำได้เมื่อตกแต่งโต๊ะในสไตล์ชนบทเท่านั้น
• ตกแต่งขาแก้วไวน์ด้วยสายฝน ริบบิ้นผ้าซาติน หรือประกายไฟ
• เมื่อวางโต๊ะปีใหม่รายละเอียดเล็ก ๆ ที่สนับสนุนบรรยากาศของวันหยุดมีความสำคัญเป็นพิเศษ - ลูกปัดและกระดาษเช็ดปากที่มีของตกแต่งปีใหม่ของตกแต่งต้นคริสต์มาสและแม้แต่กระถางขนาดเล็กด้วยดอกไม้สด
• สถานที่พิเศษบนโต๊ะเทศกาลควรถูกครอบครองโดยสัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้ - หมูน่ารักและควรเป็นสุนัขคู่กับมันซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีที่ส่งออก
• พื้นผิวของสลัดสามารถตกแต่งในรูปแบบของลูกบอลคริสต์มาสนูนโดยใช้ชีสขูดละเอียด ไข่ขาวหรือไข่แดงสำหรับโรยและวาดลวดลายด้วยมายองเนส

วันหยุดปีใหม่ควรจะพบและเฉลิมฉลองอย่างสดใสท่ามกลางผู้คนที่น่ารื่นรมย์และในบรรยากาศที่เป็นกันเองจากนั้นปีก็จะประสบความสำเร็จ!

ระหว่างนี้เอาเมนูใหม่ที่น่าสนใจของฉันสำหรับปีใหม่ 2019 ของหมู!

ด้วยกัน. อะไรจะดีไปกว่านี้? นอกหน้าต่างเกล็ดหิมะตกลงมาอย่างเงียบ ๆ ฟืนส่งเสียงดังในเตาผิงอย่างเงียบ ๆ ความอบอุ่นและความสุขเล็ดลอดออกมาจากผิวที่อ่อนนุ่มบนพื้นและในห้องครัวมีจานสกปรกเหลืออยู่หลังจากปรุงอาหารในอ่างล้างจาน เตาที่โรยด้วยไขมัน กลิ่นเค้กไหม้เล็กน้อยจากเตา ... อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ แม่นยำยิ่งขึ้นปล่อยให้เฉพาะส่วนแรกที่มีสกินและเกล็ดหิมะและละเว้นหนังระทึกขวัญในครัวเรือนที่มีองค์ประกอบของการทำอาหาร

ดังนั้น เพื่อที่จะจัดงานปีใหม่ที่แสนโรแมนติกกับการสูญเสียน้อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งความสบายเหมือนอยู่บ้านและจองโต๊ะในร้านกาแฟ แม้ว่าแน่นอนว่ามีตัวเลือกดังกล่าว - สำหรับความโรแมนติกที่เกียจคร้านและไม่โรแมนติกที่สุด เราจะไปในทางที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เรามาเริ่มกันก่อนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในปีใหม่คืออะไร? โดยปกติบรรยากาศรื่นเริง (ในกรณีของเราคือโรแมนติก) ความรู้สึกที่ทำให้สิ่งที่ง่ายที่สุดมีมนต์ขลัง เพื่อให้บรรลุถึงการมีอยู่ในบ้านของคุณนั้นค่อนข้างง่าย

เราตกแต่งชั้นวางและชั้นวางแบบเปิดด้วยเทียนตกแต่งที่มีขนาดและรูปร่างต่างกัน เทียนสองสามเล่มในรูปของตุ๊กตาหิมะน่ารักหรือนางฟ้าที่มีปีกที่ปกคลุมไปด้วยหิมะก็จะไม่ทำร้ายเช่นกัน คุณยังสามารถใช้ลูกบอลแก้วซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลกซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ โดยมีเกล็ดหิมะขี้ผึ้งหมุนวนอยู่ข้างใน แต่รู้มาตรการ - อพาร์ตเมนต์ไม่ควรคล้ายกับร้านตกแต่งต้นคริสต์มาส

ฐานเพดานโดยใช้เทปกาวธรรมดาสามารถตกแต่งด้วยลูกโป่งหลายลูกในรูปของหัวใจตกแต่งด้วยฝนหรือดิ้น หากผนังในบ้านของคุณทาสีแล้ว หนึ่งในนั้นสามารถนำไปใช้กับแอปพลิเคชันโรแมนติกสำหรับปีใหม่ที่ทำจากกระดาษสีแบบมีกาวในตัว ปีใหม่เป็นวันหยุดที่เรารักมาตั้งแต่เด็ก ทำไมไม่ลองเล่นแบบเด็กๆ แล้ววาดภาพ "Sasha + Masha = Love!" บนผนังดูสิ! และล้อมรอบจารึกด้วยเกล็ดหิมะปีใหม่หรือสร้างภาพรวมอย่างอิสระเล่าเรื่องชีวิตที่มีความสุขร่วมกันและแผนการที่คุณกำลังสร้างสำหรับปีใหม่? บางสิ่งบางอย่างในสไตล์ "คู่รัก" โดย Marc Chagall หรือกระดาษห่อขนมจากหมากฝรั่ง "Love is" เป็นที่น่าสังเกตว่ากระดาษแบบมีกาวในตัวสามารถถอดออกได้ง่ายจากผนัง และความสุขที่คุณได้รับจากความคิดสร้างสรรค์ร่วมกันจะไม่สิ้นสุด

สำหรับต้นคริสต์มาสนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น มันจะเป็นอะไร? มีชีวิตที่สวยงามของป่า? ต้นคริสต์มาสเทียมขนาดใหญ่จากร้าน? ต้นคริสต์มาสตกแต่งขนาดเล็กที่วางอยู่บนโต๊ะกาแฟหรือกิ่งก้านของต้นสนแท้วางในแจกัน? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ สิ่งสำคัญคือต้นคริสต์มาสของคุณนำความสุขมาให้ ตกแต่งกิ่งต้นคริสต์มาสด้วยลูกอมช็อคโกแลตในกระดาษห่อที่สวยงาม เขียนคำอธิษฐานของคุณถึงกันและบอกรักกันบนเกล็ดหิมะที่ตัดกระดาษแล้วแขวนไว้บนต้นสน คำพูดที่อบอุ่นแต่ละคำที่พูดออกมาหรือเขียนบนกระดาษ ช็อคโกแลตหวานแต่ละชิ้นเป็นอนุภาคเล็กๆ ของความสุขอันยิ่งใหญ่ที่คุณเคยเห็นและเก็บไว้

ตอนนี้เรามาดูตารางปีใหม่กันดีกว่า อาหารค่ำปีใหม่สำหรับสองคนควรจะง่ายหลังจากนั้นคุณไม่ต้องการที่จะกระจุยบนเก้าอี้ง่าย ๆ หน้าทีวี แต่การเดินเล่นรอบเมืองในฤดูหนาวในตอนกลางคืนเชิญคนที่คุณรักไปเต้นรำหรือซื้อแครกเกอร์ ในคอกทำความเคารพใต้หน้าต่างอพาร์ตเมนต์และจับมือกันภายใต้เสียงคำรามร่าเริงของ "ปืนใหญ่" ปีใหม่ขอพร ฉันคิดว่าอาหารหนักและปรุงอาหารได้นานควรแยกออกจากเมนูโดยสมบูรณ์โดยสร้างจากอาหารว่าง, สลัด, ปลาหรือจานไก่ซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องยืนหน้าเตา หลายชั่วโมงและล้างจานจำนวนมาก
ต่อไปนี้คืออาหารบางจานที่เตรียมง่าย แต่ดูหรูหรากว่าบนโต๊ะเทศกาล

สลัดกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
พริกหวาน 2 เม็ด
ชีส 250 กรัม
½ถ้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

การทำอาหาร:
เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นเส้น, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีมหรือโยเกิร์ตและสลัดเก๋ไก๋ก็พร้อม โดยวิธีการที่ชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยชีส Adyghe รสชาติจะไม่แย่ลงไปกว่านี้ แต่จะได้สีที่นุ่มนวลกว่า

ลูกชิ้นไข่กับชีส

จานนี้ดูน่าอร่อยอยู่เสมอ และแม้แต่คนที่ไม่เคยปรุงแต่งในครัวก็สามารถปรุงได้

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
เนย 50 กรัม
ชีส 150 กรัม
วอลนัท 75 กรัม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
3 ศิลปะ ล. มายองเนส

การทำอาหาร:
เราถูไข่ลวก ชีสและเนยบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มมายองเนส เกลือ พริกไทย และผสมให้ละเอียด เราม้วนลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้นใส่วอลนัทครึ่งหนึ่งในแต่ละลูกแล้วม้วนลูกบอลในผักชีฝรั่งสับ (สามารถใช้เศษถั่วแทนผักชีฝรั่งได้) แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ฉันคิดว่าในหนึ่งในลูกบอลเหล่านี้ แทนที่จะเป็นน็อต คุณสามารถใส่แหวนหรือจี้เล็กๆ ไว้ที่คอของคุณ ฉันไม่รู้ว่ามันใช้งานได้จริงแค่ไหนและจะส่งผลต่อสุขภาพฟันของเด็กผู้หญิงอย่างไร แต่มันโรแมนติกอย่างปฏิเสธไม่ได้

เบอร์ริโต (8 เสิร์ฟ)

อาหารที่ไม่โอ้อวดนี้จะเพิ่มความหลงใหลในเม็กซิกันให้กับความสัมพันธ์ของคุณ ในขั้นต้น เบอร์ริโตเป็นตอร์ตียาข้าวสาลี ซึ่งชาวเม็กซิโกห่อเนื้อและหัวหอมยัดไส้ ปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ด ในกรณีของเรา เบอร์ริโตจะมีสุขภาพดีและเผ็ดน้อยลง

วัตถุดิบ:
2 lavash บาง ๆ
เห็ดต้มหรือกระป๋อง 300 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
½ผักกาดเขียว
2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เราตัดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วน ในแต่ละชิ้น "lavash" ใส่เห็ด ข้าวโพด ผักกาดหอมสับและมายองเนส แล้วม้วนซองจดหมาย เบอร์ริโตพร้อม!
หมายเหตุ: ข้าวโพดกระป๋องสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วกระป๋อง, เห็ดสามารถถูกแทนที่ด้วยชิ้นไก่ต้ม, และปรุงรสเล็กน้อยจากส่วนผสมของพริกสามารถเติมลงในมายองเนส

ไก่สับ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1กก.
ไข่ 2 ฟอง
เกล็ดขนมปัง
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เนื้อไก่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเบา ๆ เกลือและพริกไทย ตีไข่ในชามแยก ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้งและชีสขูดเล็กน้อยหากต้องการ ใส่เนยหรือน้ำมันพืช (เพื่อลิ้มรส) ในกระทะ จุ่มเนื้อไก่ลงในมวลไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง การเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ม้วนปลา

อย่างที่คุณทราบ อาหารประเภทปลามีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ปลาปรุงเร็วกว่าเนื้อสัตว์มากและเมื่อจัดการอย่างถูกต้องจะดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแดง 500 กรัม
เนื้อปลากระพงขาว 500 กรัม
ขนมปังขาว 2 แผ่น
1 หลอด
เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เนื้อปลาสีแดงและสีขาวจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกัน หัวหอมขนมปังแช่ในน้ำหรือนมก็ผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่เนื้อสับพริกไทยเกลืออย่างเท่าเทียมกัน วางปลาแดงสับละเอียดบนแผ่นฟิล์ม โรยด้วยสมุนไพร วางปลาขาวสับทับอีกชั้นหนึ่ง แผ่ "แป้ง" ที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่นด้วยฟิล์มยึดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ฉันสังเกตว่าม้วนปลานั้นดีทั้งร้อนและเย็น

พวงองุ่นหวาน ส้มแมนดารินชิ้นฉ่ำ และแชมเปญแช่เย็นจะช่วยเสริมเมนูของคุณและทำให้มันเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง

ความโรแมนติกในการจัดโต๊ะเป็นรายละเอียดที่สำคัญไม่แพ้กันในการเตรียมวันส่งท้ายปีเก่าสำหรับสองคน เทียนแท่งเล็กในเชิงเทียนโปร่งใส ช้อนส้อมวางอย่างประณีต จานสีครีมน่ารับประทาน ผ้าปูโต๊ะหรูหราในกรงขนาดใหญ่ ผ้าเช็ดปากที่ซ้อนอยู่ในที่ใส่แหวนสีเงินอย่างระมัดระวัง ทั้งหมดนี้ดูน่ารักมาก แต่บางครั้งคุณต้องการโต๊ะสำหรับเทศกาล เทลงในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองของบ้าน ไม่ใช่เพื่อแยกคนที่รักสองคนด้วยจานและแก้ว แต่เพื่อเชื่อมโยงพวกเขาด้วยความหมายที่แท้จริงของคำ รูปแบบที่ดีที่สุดของความปรารถนาดังกล่าวอาจเป็นโต๊ะที่มีขาต่ำหรือถาดไม้ขนาดใหญ่ที่จัดวางขนมไว้

ลงจอดบนเบาะนุ่ม ๆ หรือพรมขนปุยพร้อมแก้วแชมเปญในมือ ถ้าไม่ได้อยู่หน้าเตาผิงจริง ๆ ที่มีไม้เสียงแตก แต่หน้าจอ LCD ที่ถ่ายทอดสิ่งที่เราทำสำเร็จในปีนี้และสิ่งที่เรายังต้องทำ หรือต่อหน้าภาพวาดทำเองที่เกิดจากความคิดสร้างสรรค์และความรักเพียงครั้งเดียว คุณจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นอย่างแท้จริง มันจะตีเวลาสิบสองนาฬิกา และภายใต้เสียงโห่ร้องของฝูงชนที่เฉลิมฉลองนอกหน้าต่าง คุณจะได้หวนคิดถึงความคิดที่สำคัญที่สุดอีกครั้ง - มันคือความสุข ความสุขอันเงียบสงบที่ได้อยู่ร่วมกัน ด้วยกัน.

Svetalana Rozhdestvenskaya

1.ยำกุ้ง

ผักกาดขาว 1/2 หัว

กุ้งค็อกเทลปอกเปลือก 300 กรัม (กุ้งหลวงใช้ไม่ได้!)

ปูอัด 12-15 ตัว

สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง

ทับทิมสุกใหญ่

มายองเนส

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลี (ไม่มีส่วนสีขาว) สับไม้ให้ละเอียด (เกือบเป็นฝุ่น) สับสับปะรดอย่างประณีต

ผสมกุ้ง ไม้ กะหล่ำปลี สับปะรด และทับทิม ปรุงรสด้วยมายองเนส

2. สลัด 'เนปจูน'

ส่วนผสม: กุ้ง-300 gr ปลาหมึก-300 gr ปูอัด-200 gr (สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อปูได้) 5 ฟอง 130 gr. มายองเนสคาเวียร์สีแดง เตรียม: 1. ต้มไข่ เย็น แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตัดโปรตีน สามารถทิ้งไข่แดงไว้ตกแต่งได้ 2. ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย 3. จากนั้นเราก็โยนลงในน้ำเดือดหลังจากหั่นปลาหมึกเป็นวง 4. ตัดไม้ปู 5. ตอนนี้เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมแล้วเพิ่มคาเวียร์สีแดง (เพื่อไม่ให้แตก) 6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ฉันแนะนำให้คุณเติมเกลือ หลังจากผสมทุกอย่างแล้วเพราะ คาเวียร์และมายองเนสสามารถให้เกลือได้เพียงพอ

3.สลัดไก่รมควันกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ไก่รมควัน 150 กรัม

มันฝรั่ง 3 ลูก

1 แครอท

ผักดอง 2-3 ลูก

2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

ต้นหอม 1 ต้น

ถั่วกระป๋อง -

เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปรุงมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้า เย็นและสะอาด

ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

ลูกเต๋ามันฝรั่งและแครอท

ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมมันฝรั่ง แครอท และไข่ ใส่ไก่หั่นเต๋าและถั่ว

เกลือและพริกไทย. ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง

โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

4. ยำปลาหมึกไข่และข้าวโพด

ปลาหมึก - 1กก.

ไข่ (ต้ม) - 4 ชิ้น

หัวหอม - 3 ชิ้น

ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1/2 กระป๋อง

วอลนัท (ปอกเปลือก) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

มายองเนส - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

จุ่มปลาหมึกในน้ำเดือดเดือดเป็นเวลา 5 นาที ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น หั่นไข่ในลักษณะเดียวกัน (ฉันใช้ที่ตัดไข่ - ขนาดกำลังพอดี)

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชจนเริ่มเป็นสีเหลือง (ห้ามทอด) ก่อนใส่หัวหอมลงในสลัด สามารถใช้ช้อนบีบน้ำมันออกได้หากต้องการให้ใส่มายองเนส คุณสามารถทิ้งน้ำมันไว้ แล้วปรุงรสด้วยมายองเนสก็ไม่จำเป็น

5. สแน็ค "ลูกชีสกับองุ่น"

บลูชีส "ดอร์บลู" (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม

ครีมหรือชีสกระท่อม (อุณหภูมิห้อง) - 100-150 กรัม

พวงองุ่นขนาดใหญ่หวาน (แดงหรือเขียว)

ถั่วพิสตาชิโอ (ปอกเปลือก) - 120 g

ล้างองุ่น ตากให้แห้ง แล้วแยกพวงเป็นผลเบอร์รี่

ทำแผลบนผลไม้เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก

ใส่ดอร์บลูชีสลงในชาม ใส่ครีมชีสและผสมให้เข้ากัน

ขันชามด้วยมวลชีสด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที (มวลชีสจะข้นในตู้เย็น)

สับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น (ไม่ควรสับละเอียดเกินไป)

ค่อยๆ ห่อองุ่นแต่ละลูกด้วยส่วนผสมของชีสเพื่อให้ได้ลูก

ม้วนลูกบอลในถั่วพิสตาชิโอสับ

จัดเรียงลูกชีสบนจาน ปิดด้วยฟิล์ม และแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

6. ทาร์ตกับคาเวียร์แดง

ส่วนผสม

ทาร์ต - 11 ชิ้น;

ครีมชีสแปรรูป - 150 กรัม

คาเวียร์สีแดง - 120 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น;

Dill - พวงเล็ก ๆ

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ขูดไข่ขาว ผสมกับชีสละลาย เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย

เติมทาร์ตด้วยมวลที่ได้

ใส่คาเวียร์สีแดงลงไป

เสิร์ฟทาร์ตบนจานที่โรยหน้าด้วยผักชีลาว

7. ขนมรับปีใหม่

300 กรัม แซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาเทราท์)

350 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส

1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน

100 มล. ครีมที่มีไขมัน 20%

ผสมครีม เจลาติน ทิ้งไว้ 5-7 นาที เพื่อให้เจลาตินพองตัว

ต้มน้ำจนเกือบเดือด ใส่ภาชนะที่มีเจลาตินและครีมในน้ำร้อน คนให้เจลาตินละลายหมด

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมชีส ผักชีลาว และครีม

ปิดแบบฟอร์ม (ฉันมี 20x10x10) ด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ขอบห้อยลงมา 10 ซม. วางชิ้นปลาทับซ้อนกัน

ทาบัตเตอร์ครีมครึ่งหนึ่ง

ใส่ชั้นของปลา

กระจายครึ่งที่เหลือของไส้ครีม

ใส่ชิ้นปลาลงไป

งอขอบฟิล์มเพื่อให้ปลาปิดสนิท ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

8. ชีส "ราฟฟาเอลโล"

ชีสแปรรูป - 200 กรัม

เนย - 200 กรัม

กระเทียม - 2 กานพลู

มะกอก - 1 ขวด

ปูอัด - 1 แพ็ค

ขูดชีสและเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ

นำกระเทียมผ่านที่คั้นกระเทียม

ผสมชีส เนย และกระเทียมจนเนียน

จากมวลที่เกิดขึ้นให้ทำลูกบอลขนาดเล็กและนวดแต่ละลูกเพื่อให้ได้เค้ก

ใส่มะกอกยัดไส้ลงไปตรงกลางเค้ก แล้วเชื่อมขอบของเค้กเพื่อให้มะกอกอยู่ในเค้ก

วางปูอัดบนจานแล้วม้วนลูกที่เสร็จแล้วลงไป

9. ลาวาชโรลไส้ตับปลา

Lavash บาง - ครึ่งใหญ่หรือ 3 รอบเล็ก

ตับปลา - 1 ขวด (190 กรัม)

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

หัวหอมสีเขียว - ขน 1 หัวหอม

ชีสแข็ง - 125 กรัม

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

พริกไทยดำ

สำหรับการเติมไข่สามฟองและชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวอย่างประณีต สะเด็ดน้ำมันออกจากตับแล้วสับตับด้วยส้อม ผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราซ้อนทับขนมปังพิต้าขนาดเล็กสามชิ้น เพื่อไม่ให้แตกตัวในภายหลัง พวกเขาสามารถทาจารบีเล็กน้อยด้วยมายองเนส

ใส่ไส้บนขนมปังพิต้าแล้วบิดเป็นม้วนให้แน่น ม้วนกลายเป็นยาวและฉันผ่าครึ่ง ฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์แต่ละครึ่งแล้วใส่แป้งพิต้าโรลในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ตัดไฟลนก้นเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน

10.ปลาเทราท์กับซอสคาเวียร์

วัตถุดิบ

น้ำมะนาว

เนื้อปลาเทราท์ (หรือปลาแซลมอน) - 400 กรัม

น้ำมันมะกอก - ครึ่งช้อนชา

สำหรับซอส:

คาเวียร์แดง - สองช้อนชา

ครีม 22% - 100 มิลลิลิตร

ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เนื้อปลาเทราท์จะต้องหั่นเป็นสองส่วน

พริกไทย เกลือ เล็กน้อย โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

จำเป็นต้องอุ่นเตาอบสูงถึง 170 C ทาน้ำมันจานอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่ชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงไป

เทน้ำเล็กน้อยด้านบน ปิดฝาแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ในการเตรียมซอสสำหรับปลาดังกล่าวจำเป็นต้องเทไวน์ลงในกระทะอย่างระมัดระวังจากนั้นคนให้เข้ากันใส่ครีมที่เตรียมไว้

ด้วยความร้อนสูงปานกลางคนตลอดเวลาให้นำส่วนผสมที่ได้ไปเป็นมวลที่ค่อนข้างหนา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

นำซอสที่เตรียมไว้ออกจากเตา ใส่คาเวียร์ลงในซอสที่อุ่นเล็กน้อย แล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้ไข่กระจายอย่างสม่ำเสมอในซอส

นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จานอย่างระมัดระวังและราดซอสที่เตรียมไว้ด้านบน

11.
ไก่ "ตอ"

บาแกตต์ - 1 ชิ้น

เนื้อไก่ - 500 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1 ซี่

Champignons - 6 ชิ้น

ครีม (20%) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

ชีส - 100 กรัม

ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เนย (สำหรับทอด)

เครื่องเทศ (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

เนื้อไก่ (จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อจากต้นขามันจะฉ่ำกว่า) สามารถสับในเครื่องบดเนื้อ แต่ฉันสับให้ละเอียด

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดแท่งไม้ออกเป็นชิ้น ๆ 5 เซนติเมตร นำเศษขนมปังออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม

ผสมไก่สับกับหัวหอมทอด ใส่เครื่องเทศ กระเทียม เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดผัก + เนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ครีม เกลือเล็กน้อย เคี่ยวเล็กน้อย

ราดซอสเห็ดบนตอ

หั่นมะเขือเทศ วางบนเห็ด แล้วราดครีมเปรี้ยว

ขูดชีสและโรยด้านบน

อบในเตาอบที่ 200-220*C เป็นเวลา 25-30 นาที

12. กราแตงมันฝรั่ง

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ครีม 2 ถ้วย

กระเทียม 2-3 กลีบ

1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ

เกลือและพริกไทย

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางมันฝรั่งในลักษณะเหมือนเกล็ดปลา เกลือและพริกไทยแต่ละชั้น

สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในครีม ผสมให้เข้ากัน

ตีครีมเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ลูกจันทน์เทศบดสด

เทครีมลงบนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณ 1 ชั่วโมง

13. เค้ก "Esterhazy"

สำหรับการทดสอบ:

โปรตีน 8 ชนิด

· น้ำตาล 1 ถ้วย

วอลนัท 200 กรัม

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

อบเชยเล็กน้อย

· เกลือหนึ่งหยิบมือ

· กลีบอัลมอนด์

สำหรับครีม:

นม ½ ช้อนโต๊ะ

เฮฟวี่ครีม ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ¾ ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด ¼ ถ้วย

4 ไข่แดง

เนย 300 กรัม

ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

ครีม 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน 33%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่ถั่วที่ปิ้งแล้วสับ อบเชย และแป้ง วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบเค้ก 6 ชิ้นที่อุณหภูมิ 160C เป็นเวลา 40-50 นาที

2. สำหรับครีม ผสมนมและครีมในกระทะแล้วนำไปต้ม ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและตีส่วนผสมด้วยนมร้อน เย็นลง. ตีเนยกับนมข้นจืดแล้วใส่ลงในคัสตาร์ด เคลือบเค้กด้วยครีม

3. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วผสมกับครีม ครอบคลุมพื้นผิวของเค้ก ละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วลากลายใยแมงมุมลงบนเค้ก โรยด้านข้างของเค้กด้วยเกล็ดอัลมอนด์

และแน่นอนว่าหั่นผัก ผลไม้ มาร์ตินี่ แชมเปญ และคอนญัก

วันเกิด 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม 1 พฤษภาคม ปีใหม่ วันหยุดของครอบครัว - โอกาสในการตั้งโต๊ะ แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนพยายามเอาใจญาติและเพื่อนฝูงด้วยอาหารหลากหลาย แน่นอนว่าเชฟทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่บางครั้งคุณก็อยากทำอาหารแปลกใหม่ที่ไม่ธรรมดา ในบทความนี้ ฉันกำลังเผยแพร่ตัวอย่างเมนูวันหยุดที่มี 14 เมนูที่เรียบง่ายแต่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่สามารถให้แนวคิดของคุณเองได้ และสำหรับของหวานคุณสามารถอบขนมที่ไม่ธรรมดาได้

สลัดและของว่างไม่มีไข่

พัฟสลัดสับปะรด

สินค้า:
- มันฝรั่งต้ม 6 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋องประมาณ 560 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ชีสแข็งประมาณ 300 กรัม
- มายองเนส.

การทำอาหาร:
ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่บีบผ่านการกด ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือ วางเลเยอร์บนจานแบน ทาด้วยซอสมายองเนสกระเทียม วางสับปะรดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ราดซอสด้วย โรยชีสขูดที่ด้านบน สลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากพร้อมแล้ว จัดให้ได้ตามภาพครับ.

สลัดง่ายๆ ที่แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็ทานได้ ดูสิ

croutons ขนมปังดำกับมูสแฮร์ริ่ง

สามารถเตรียมมูสล่วงหน้าได้ และต้องทำขนมปังกรอบ (ขนมปังกรอบ) ก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปัง Borodino 4 ชิ้น:
– เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัวหรือปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่ง:
- หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป
- 2 แครอทต้ม;
- พริกไทยดำ;
- ขนมปังดำ 4 แผ่น

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาให้แห้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 - 7 นาที

ตัดปลาเฮอริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่น พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ไม่มีเครื่องปั่น? ใช้เครื่องบดเนื้อเพียงแค่ใส่ตาข่ายละเอียด มูสแห้งหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับปลาเฮอริ่ง เพิ่มมายองเนสหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ปั้นมูสด้วยช้อนสองช้อน แล้ววางบนขนมปังกรอบ ประดับด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมหอมหรือตามที่คุณต้องการ

แพนเค้กกับปลาแซลมอน

สินค้า:
สำหรับแพนเค้ก

- แป้ง 400 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- นม 1 ลิตร
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- วานิลลิน

สำหรับการกรอก.
- แซลมอนเค็มเล็กน้อยประมาณ 100 กรัม;
- ชีสแข็งก็ประมาณ 100 กรัมเช่นกัน
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ;
- ขนหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:
หากคุณรู้วิธีการอบแพนเค้ก คุณก็สามารถทำแพนเค้กตามสูตรของคุณเองได้ และสำหรับส่วนที่เหลือฉันจะทำต่อไป หากคุณมีเครื่องปั่น ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่ใช้ที่ปัดหรือส้อม ขั้นแรกให้ผสมไข่ จากนั้นใส่นมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน

ฉันคิดว่าสำหรับวันหยุดจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กที่ซับซ้อนในรูปแบบของเกล็ดหิมะ สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย เทแป้งแพนเค้กลงไปตรงกลางกระทะ แล้วพลิกเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งกระจายตัวเล็กน้อย

แล้วตักแป้งใส่ช้อนแล้ววาดลวดลายรอบๆ คุณสามารถรวบรวมการทดสอบในขวดพลาสติกขนาดเล็กแล้วดึงออกมา สะดวกกว่าเล็กน้อย แต่การทดสอบใช้เวลามากกว่า

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้ปิดด้วยแผ่นหรือฟิล์มเพื่อให้นุ่ม

สำหรับตอนนี้ มาต่อกันที่การเติมกันก่อน ตัดปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับผักดองอย่างประณีตด้วย พริกไทยเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

แบ่งหัวหอมออกเป็นขนนกและนึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะให้ลูกหรือสามีมีส่วนร่วม ให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมวันหยุดด้วย

ถุงเหล่านี้เสิร์ฟแบบเย็นที่โต๊ะ แต่ถ้าคุณทำในช่วงวันหยุด ควรอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาทีเพื่อให้แพนเค้กไม่แข็งกระด้าง

ม้วนเนื้อกับแตงกวาและมัสตาร์ด

สินค้า:
- หมู 400 กรัม
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
- หอมแดง 1 ชิ้น;
- เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือพริกไทย
- แป้งสำหรับทำขนมปัง

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันดีเกลือและพริกไทย แตงกวาและหอมแดงหั่นเป็นเส้น ใส่เมล็ดมัสตาร์ด แตงกวา และหัวหอมบนเนื้อแต่ละชิ้น

ม้วนเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่คลาย ค่อยๆม้วนแป้ง ใส่ด้านตะเข็บลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชก่อน ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดม้วนครึ่งที่มุม 45 องศา ราดด้วยซอสทาร์ทาร์ขี้เกียจ

ซอส “ทาร์ทาร์ขี้เกียจ”

สินค้า:
- แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น
- หัวหอมแดง
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ดเม็ด

ซอสนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว แต่ต้องใช้เครื่องปั่น ตัดส่วนผสมทั้งหมด ใส่ทุกอย่างยกเว้นมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่น แล้วตีจนเนียน ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสและคนด้วยช้อน แน่นอนคุณสามารถสับทุกอย่างได้อย่างประณีต แต่ต้องใช้เวลาและในช่วงปัญหาปีใหม่ก็ไม่เพียงพอ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในม้วน

สินค้า:

- ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวบีท - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- ธนู - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูสำหรับดองหัวหอม

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมล่วงหน้าโดยพลการและหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถใส่วัตถุดิบได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ต้มมันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกปลาเฮอริ่ง แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มันจะดีกว่าที่จะบีบหัวบีทผ่านผ้ากอซเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หากแครอทของคุณชุ่มฉ่ำ ให้คั้นเอาแครอทออกจะดีกว่า

ในการทำม้วน เราวางฟิล์มยึดบนโต๊ะ ตัดถุงพลาสติกหรือฟอยล์ ใครมีอะไร ผสมหัวบีทกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นฟิล์ม คลุมด้วยฟิล์มยึดอีกครั้งและกดทับชั้นให้แน่น ลอกฟิล์มด้านบนนี้ออก คุณสามารถเกลือหัวบีทเล็กน้อย พยายามทำให้แต่ละชั้นที่ตามมานั้นแคบกว่าความกว้างก่อนหน้าเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่ตอนนี้เราทามันด้วยหัวบีท ชั้นที่สาม - มันฝรั่งกับมายองเนสทาบนแครอทตามลำดับ อย่าลืมที่จะเกลือมัน ถัดไปใส่หัวหอมถ้าคุณดองแล้วคุณต้องปล่อยให้มันระบายเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป และชั้นสุดท้ายคือปลาเฮอริ่ง มันจะดีกว่าที่จะวางมันไม่เกินพื้นผิวทั้งหมดของม้วน แต่มีท่อนไม้ยาวอยู่ตรงกลาง เราอัดทุกชั้นด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้ฟิล์มยึด

ค่อยๆ ม้วนม้วนรอบท่อนซุงแฮร์ริ่ง เราอัดขอบอย่างดี เราห่อด้วยฟิล์มเดียวกัน เราใส่ของว่างในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง ก่อนเสิร์ฟ นำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นบางส่วน

สแน็ค "Calla"

สินค้า:
- 100-200 กรัม แฮมหรือไส้กรอกต้ม
- 100 กรัม ชีสหรือชีสกระท่อมที่มีไขมันใด ๆ จะต้องเค็ม
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
-มายองเนส.

การทำอาหาร:
ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบกระเทียมด้วยการกด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส หากคุณใช้คอทเทจชีสรสชาติจะแตกต่างกัน ฉันมักจะทำครึ่งหนึ่งกับคอทเทจชีส ครึ่งหนึ่งกับชีส
ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นลูกบอลและยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่คลาย เติมด้วยสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร พริกหยวกแดง มะกอกหรือซอสมะเขือเทศ

ลูกพีชยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากลูกพีชหวานและไส้เค็ม
สินค้า:
- เนื้อไก่งวงชิ้นเล็ก 200 กรัม
- ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง;
- กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
- ชีสเผ็ด 200 กรัม
- มายองเนสโฮมเมดหรือซอส
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
- โถโยเกิร์ต
- มะนาว;
- มัสตาร์ด.

การทำอาหาร:
ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็น

ขณะเตรียมซอส ในโยเกิร์ต ใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เรานำลูกพีชออกจากขวดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้งดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถคว่ำมันลงเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก หรือเช็ดแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจะต้องตัดพื้นเพื่อความมั่นคง แต่ระวังอย่าให้เป็นรู

ตอนนี้เราหั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเติมข้าวโพด 3-4 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีน้ำผลไม้ ใส่ซอสหรือมายองเนสสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง สลัดไม่ควรเปียก ซอสหรือมายองเนสใช้ที่นี่เพียงเพื่อผูกผลิตภัณฑ์ เกลือ พริกไทย ถ้าจำเป็น.
เรายัดลูกพีชผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจานแบน

ดูบทความอื่นด้วย

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไข่

ปูอัดแท่ง.

ฉันต้องการเตือนคุณทันที อาหารเรียกน้ำย่อยประสบความสำเร็จอย่างมาก ดังนั้นจงทำมากกว่านี้
ผลิตภัณฑ์สำหรับปูอัดแช่เย็น (ห้ามแช่แข็ง) 10 ชิ้น:

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ที่สามสำหรับโรย ทิ้งไข่แดงหนึ่งฟองไว้ด้วย ขูดไข่หรือบดด้วยส้อม บีบกระเทียมด้วยการกด สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสมทุกอย่าง ถ้าชอบพริกไทยก็เติมได้

คลี่ปูอัดเบา ๆ แล้วใส่ไส้ที่ขอบ ตอนนี้แท่งจะต้องม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง วางไม้ 4 อันบนจาน 3 อันที่ด้านบน จากนั้นสองอันแล้ววางอันสุดท้ายไว้บนสุด เรามีกระท่อมบางประเภท โรยด้วย "หิมะ" - ชีสและไข่แดงหรือโปรตีนตามที่คุณต้องการ ของว่างพร้อมแล้ว

ชีสบอล

สินค้า:

• มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 4 ชิ้น;
• ปูอัด 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ หั่นมันฝรั่ง ไข่ ปูอัดให้เล็กที่สุด ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย โดยหลักการแล้วเกลือไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณก็ทำได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยมือที่สะอาด ม้วนเป็นลูกบอลที่เล็กกว่าไข่เล็กน้อย ม้วนในชีส ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

วิธีที่ 2

สินค้า:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ไข่ต้ม;
• ปาปริก้า;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:
ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง
เราถูไข่และชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่เปียกเกินไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
สับผักชีฝรั่งแห้งอย่างประณีต เราพักกัน สามเช่นกันบนชีสขูดชั้นดี และเราก็จากไปเช่นกัน ใส่พริกปาปริก้าลงในชาม ในสูตรที่แล้ว เราปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วม้วนทีละลูกในเครื่องปรุงรส เรามีลูกบอลหลากสีแสนสนุก

วิธีที่ 3

สินค้า:

• ปูอัดห่อใหญ่
• ชีส 150-200 กรัม
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• 4 ไข่ต้ม;
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนส

การทำอาหาร:
เราถูปูอัดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ - นี่คือการโรยของเรา ชีสและไข่เป็นสามอย่างด้วยเครื่องขูดที่ดีกระเทียมถูกส่งผ่านการกด เพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำลูกบอลเหมือนในสูตรก่อนหน้า ม้วนแต่ละลูกในขี้กบปู

คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองดอง ตรึงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเพื่อใช้เป็นเครื่องตกแต่งสำหรับทั้งสามวิธีการปรุงชีสราฟาเอล็อก

สูตรอาหารสำหรับวันหยุดร้อน

เนื้อหมูและมันฝรั่งในปลอกแขน

สินค้า:

• เนื้อหมูสันคอดีกว่า 1 กก.
• ลูกพรุน 200 กรัม มันสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่, เบอร์รี่หรือเห็ดใด ๆ สำหรับน้ำดอง:
• วิกผมและครึ่งช้อนชา:
• ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดธรรมดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• กระเทียม 3-5 กลีบ;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งไม่ขม 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับมันฝรั่ง

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กก.
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือประมาณครึ่งช้อนชา
• แห้งตามรสนิยมของคุณครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

ลูกพรุนไอน้ำด้วยน้ำเดือด แห้ง.

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ กรีดลึกไม่สุดในระยะ 1-1.5 ซม.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด

เป็นการดีที่จะเคลือบเนื้อด้วยน้ำดองโดยไม่ลืมกระเป๋า

ใส่ลูกพรุนทั้งหมดในแต่ละกระเป๋า ย้ายเนื้อไปที่ปลอกย่างอย่างระมัดระวัง แขนเสื้อควรยาวกว่าชิ้นงาน 2 เท่า ติดปลอกทั้งสองด้านและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

เมื่อต้องการทำอาหาร ให้นำมันฝรั่ง ผ่าด้านล่างด้านหนึ่ง

ผสมน้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน แล้วเทมันฝรั่งลงไป อย่าลืมตอกลงในรู ตอนนี้เราวางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วพร้อมกับแบบฟอร์มในปลอกอบแล้วยึดทั้งสองด้าน

นำชั้นวางออกจากเตาอบเพื่อให้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตอนนี้ใส่แม่พิมพ์กับมันฝรั่งและแม่พิมพ์ที่มีเนื้อบนตะแกรง อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อมันฝรั่งและเนื้อพร้อม เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่จาน หลังจากฉีกแขนเสื้อแล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากทอดเนื้อ ใส่หัวหอมที่สุกแล้วลงในกระทะที่ด้านบนของเนื้อ

เติมน้ำร้อนเพื่อไม่ให้ท่วมเนื้อเล็กน้อย หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ

ทอดวอลนัทในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 3 นาที

ในสตูว์เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางในแก้วน้ำอุ่นปรุงรสด้วยเกลือ - ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์และน้ำตาล - ช้อนโต๊ะสไลด์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่ lavrushka ลูกพรุนและถั่ว ปิดฝาแล้วเตรียมเนื้อให้พร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมลองแต่งตัวเพื่อแก้ไขรสชาติในเวลาหากบางสิ่งไม่เหมาะกับคุณ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

อร่อย! ขอให้คุณมีความสุขในวันหยุด!

อา คุณจะพบ 5 เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับทุกวัน .

บอก VK