เจ้าของ Multicooker แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: ผู้ที่ชอบทำอาหารในนั้นและถือว่าหน่วยครัวนี้เป็นการซื้อที่มีประโยชน์ที่สุดและผู้ที่ตัดสินใจว่าพวกเขาใช้เงินเปล่า ๆ และไม่เห็นประโยชน์ของการใช้แกดเจ็ตใหม่ยอดนิยม เว็บไซต์การทำอาหารรู้วิธีโน้มน้าวใจคนที่สอง: ปรุงผักดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า, ซุปคลาสสิกพร้อมผักดอง ...

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่แน่นอนดังนั้นจึงมีการเตรียมการเพียงเล็กน้อยจากมัน แต่เธอสืบทอดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของข้าวบาร์เลย์ (ทำจากมัน) ข้าวบาร์เลย์เป็นผู้นำในซีลีเนียม ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีมากกว่าข้าวถึงสามเท่า กรดอะมิโนที่ช่วยต่อสู้กับไวรัส ฟอสฟอรัสโดยที่การเผาผลาญเป็นเรื่องยาก นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารที่ป้องกันไม่ให้ไขมันสะสม

อย่างไรก็ตามข้อดีทั้งหมดเหล่านี้ถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องหมายลบ - ซีเรียลปรุงสุกเป็นเวลานานมาก multicooker ช่วยกำจัดมัน แม้ว่าเวลาทำอาหารจะไม่ลดลง แต่กระบวนการก็กลายเป็นเรื่องง่าย: ใส่ลงในชาม ตั้งเวลาและโหมด และลืมไปว่า: คุณไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งหรือมองดู เวลาทำอาหารสำหรับข้าวบาร์เลย์ดองสามารถลดลงได้ ตัวอย่างเช่น แช่ซีเรียลค้างคืนไว้

วัตถุดิบเพื่อเตรียมผักดองในหม้อหุงช้า:

• ข้าวบาร์เลย์ - 1/2 หลายแก้ว (หรือทั้งหมดสำหรับซุปข้น)
• เนื้อ, เนื้อหรือกระดูก - 300-500 กรัม (ขึ้นอยู่กับน้ำซุปหรือน้ำที่คุณจะเพิ่ม)
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำซุป (น้ำ) - 2.5-3 l
• เกลือ, น้ำเกลือ, เครื่องปรุงรส, พริกไทย - เพื่อลิ้มรสและดุลยพินิจของคุณ

หมายเหตุ: ในกรณีของเรา Redmond multicooker ถูกใช้เพื่อเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุก

สูตรอาหารดองในหม้อหุงช้า:

ปอกหัวหอมและแครอทล้างใต้น้ำ ขูดแครอทอย่างหยาบ หัวหอมสามารถสับได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ครึ่งวงบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงในชาม multicooker ตั้งโหมดการทอดและหลังจากให้ความร้อนแล้วให้ใส่เนื้อ ผัดเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ใส่แครอทและหัวหอมลงในเนื้อผัดเบา ๆ แล้วปรุงอีกครั้งในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าผักจะกลายเป็นสีทองเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถใส่แตงกวาที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้า และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับจำนวนแตงกวาและปริมาณน้ำของแตงกวา จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ชาม multicooker นี่คือข้าวบาร์เลย์ แห้งหรือแช่น้ำต้องล้างให้สะอาดก่อนเติม จำเป็นต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกจนน้ำใสและล้างส่วนเกินออกทั้งหมด

เทเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำซุปหรือน้ำร้อน

ปิดฝาตั้งโหมด "ดับ" และเวลา - 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงผักดองจากข้าวบาร์เลย์แห้งคุณสามารถใส่ "2 ชั่วโมง" ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเพิ่มนาทีได้เสมอหากซีเรียลยังไม่พร้อม ถ้าคุณต้องการเพิ่มแตงกวาดองเพื่อความเผ็ด ควรทำในขั้นตอนนี้

สัญญาณของ multicooker จะแจ้งว่าผักดองกับข้าวบาร์เลย์สุกและกลิ่นหอม - ว่าซุปอร่อยมาก ณ จุดนี้ เพิ่มเกลือ เครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟถึงโต๊ะ!

ผักดองในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

อร่อย!

เคล็ดลับในการปรุงอาหารซุปที่มีชื่อเสียงโดยใช้อุปกรณ์มหัศจรรย์คือจานปรุงสุกเหมือนในเตาอบรัสเซีย รักษาสารที่มีประโยชน์และรสชาติทั้งหมดให้มากที่สุด ข้าวบาร์เลย์ต้ม ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รสเปรี้ยวอมหวาน และน้ำซุปเนื้อข้น ทำให้แตงกวาดองโด่งดังไปทั่วโลก

วิธีการปรุงผักดองในหม้อหุงช้า

ก่อนที่จะเริ่มเชี่ยวชาญสูตรใหม่สำหรับอาหารจานแรกที่มีชื่อเสียง พ่อครัวมือใหม่จำเป็นต้องรู้ว่าวิธีทำซุปแบบคลาสสิกควรขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อ (โดยเฉพาะซี่โครงเนื้อ) ที่ประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง (ไม่ดอง! ). การเตรียมผักดองในหม้อหุงช้าหรือหม้อความดันนั้นง่ายพอ ๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์: ตุนส่วนผสมที่จำเป็นและจดจำลำดับของการกระทำ เตาอบมหัศจรรย์จะรับมือกับงานได้อย่างลงตัว!

สูตรดองในหม้อหุงช้า

เริ่มทำอาหารโดยการต้มน้ำซุปซี่โครงเนื้อ (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากคุณจะทำซุปไม่ติดมัน) และต้มข้าวบาร์เลย์มุก ถัดไปหั่นผักเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กันแล้วทอดในชาม ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารจะวางแตงกวาดองก้อนใหญ่ (บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง) เครื่องเทศและน้ำเกลือถูกเติมและปรุงรสด้วยสมุนไพร นี่คือสูตรดองคลาสสิกในหม้อหุงช้า จากนั้นคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับกระบวนการในรายละเอียดเพิ่มเติม

กับข้าว

• เวลาเตรียมการ: 90 นาที (สำหรับ Polaris 120 นาที)
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 58 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้ข้าวบาร์เลย์ แต่ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการหรือคุณไม่มีซีเรียลนี้ ก็สามารถแทนที่ด้วยข้าวได้ อย่าลืมล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มันร่วนหลังจากทำอาหาร ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าแตงกวาเปรี้ยวถูกวางไว้ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเมื่อผักทั้งหมดนิ่ม เสิร์ฟซุปด้วยไฟแรง ใส่ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• ข้าว - 120 กรัม
• น้ำเกลือ - 150 มล.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซี่โครง - 300 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารดองในหม้อหุงช้าพร้อมข้าวโดยเตรียมน้ำซุป วางซี่โครงลงในชาม เติมน้ำให้เต็ม แล้วเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ในระหว่างนี้ ให้ปอกผัก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นเท่าๆ กัน
3. ตะแกรงแตงกวาเปรี้ยวกับเซลล์ขนาดกลาง
4. ล้างข้าวให้สะอาดสะเด็ดน้ำในกระชอน
5. น้ำซุปพร้อม - ถอดกระดูกสะเด็ดน้ำ
6. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในชาม ผัดผัก (แครอท หัวหอม) จนเป็นสีเหลืองทอง แยกพวกเขา
7. เทน้ำซุปเนื้อใส่ข้าวมันฝรั่ง ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" ตั้งเวลา 10-12 นาที
8. ใส่ผักสีน้ำตาลปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น
9. ใส่ผักดองสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่น้ำเกลือ
10. ปรุงน้ำซุปหอม ๆ อีก 10 นาทีโดยปิดฝา

กับข้าวบาร์เลย์

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หลักการทำงานของเตามหัศจรรย์นั้นโดยพื้นฐานแล้วคล้ายกัน แต่ของดองในหม้อหุงข้าว Redmond multicooker ที่มีข้าวบาร์เลย์จะอร่อยเป็นพิเศษ ประเด็นก็คืออุปกรณ์นี้ไม่เพียงช่วยรักษาประโยชน์ของอาหารเท่านั้น แต่ยังให้โอกาสในการเปลี่ยนอุณหภูมิและโหมดการทำงาน ทำให้พนักงานต้อนรับหญิงสามารถปรุงซุปตามเทคโนโลยีของเธอเองได้ ข้าวบาร์เลย์ควรต้มหรือแช่ในน้ำอุ่นค้างคืนค้างคืนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น วิธีการปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า? ตรวจสอบสูตรภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 100 กรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แตงกวาเปรี้ยว - 3 ชิ้น;
• น้ำเกลือ - 1 แก้ว;
• ชุดเนื้อหรือซุป - 400 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปด้วยวิธีดั้งเดิม - เติมเนื้อด้วยน้ำและปรุงอาหารจนสุกในโหมด "ซุป"
2. ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า (ต้องเตรียม) ในการทำเช่นนี้ ล้างซีเรียล วางในชาม multicooker เติมน้ำ (250 มล.) เปิดโหมด "ข้าว" หรือ "ซีเรียล" เป็นเวลา 30 นาที
3. ปอกผักหั่นเป็นก้อนใหญ่ แครอทหัวหอมสับเป็นเส้นดีกว่า
4. เติมชามด้วยน้ำซุป ถึงเวลาโยนมันฝรั่งข้าวบาร์เลย์ ต้ม 10-12 นาที
5. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศได้หากต้องการ
6. ใส่ผักสีน้ำตาลลงในซุป ปรุงรสด้วยน้ำเกลือและเครื่องเทศ
7. ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" อีก 15-20 นาที

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แม้ว่าสูตรนี้จะแตกต่างไปจากประเพณีเล็กน้อย แต่ก็มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ ใช้น่องไก่ น่องหรือชุดซุป แต่ไม่ใช่เนื้อ สำหรับไก่ดองในหม้อหุงช้าเพื่อให้ได้น้ำซุปสีทองที่เข้มข้น เวลาปรุงซุปจะลดลงหากเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์ เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว ขนมปังดำ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• น่องไก่ - 450 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำเกลือ - 120 มล.;
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ (พริกไทย), เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอท หัวหอมและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย
2. ทอดแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" (5-7 นาที)
3. หั่นแตงกวาเป็นเส้น ล้างข้าว ใส่กระชอน
4. ใส่มันฝรั่ง แตงกวา น่องไก่ ข้าวล้างในชาม
5. เติมส่วนประกอบด้วยน้ำร้อนจนถึงเครื่องหมาย เปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง
6. ในตอนท้ายเติมน้ำเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรสับ ก่อนเสิร์ฟ ตักครีมเปรี้ยวเล็กน้อยใส่จาน

การปรุงอาหารจานที่คุ้นเคยโดยใช้เตาอบมหัศจรรย์อาจดูยากในแวบแรกเท่านั้น ในการปรุงผักดองในหม้อหุงช้าอย่างเอร็ดอร่อย ลองดูเทคนิคบางอย่าง:

1. จำเป็นต้องวางผักดองในข้าวดองในหม้อหุงช้าในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อผัก (ฐาน) สุก กรดที่มีอยู่ในแตงกวาสามารถป้องกันไม่ให้ผักต้มได้
2. อย่าใช้แตงกวาดองสำหรับซุปนี้ - เพิ่มในสลัดหรืออาหารอื่น ๆ
3. หากคุณต้องการเลือกรับประทานอาหารในคอร์สแรก อย่าทอดผักในน้ำมัน แต่ให้ผัดในกระทะแห้ง
4. เสิร์ฟครีมเปรี้ยว, ผักใบเขียว, croutons ให้กับผักดอง - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วีดีโอ

นี่เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของดองเลนินกราดที่มีข้าวบาร์เลย์มุกและซี่โครงเนื้อลูกวัว (โดยทั่วไปจะปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือในน้ำซุปปลาพร้อมกับชิ้นปลาหรือในน้ำซุปเห็ดอย่างแม่นยำมากขึ้นด้วยซูชิหรือพอร์ชินีดิบ เห็ด). จัดทำขึ้นตามสูตรจากหนังสือ "Cookery" ปี 1955 ดัดแปลงสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า Panasonic (Panasonic)

สูตรดองมาจากหมวดหมู่ของคลาสสิกคุณย่าของเราก็ปรุงตามนั้น รสชาติของซุปมีรสเค็มอมเปรี้ยว (แต่ชื่อนี้ชัดเจน) และสิ่งสำคัญคือการบรรลุความสมดุลของรสชาติที่เฉพาะเจาะจง มันคือรสชาติที่ถูกสร้างขึ้นโดยผักดองซึ่งบางครั้งก็มีน้ำเกลือและซีเรียล มันฝรั่งเป็นสารทำให้เป็นกลาง จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนและเทคโนโลยีเพื่อให้รสชาติสมบูรณ์แบบ!

ก่อนหน้านี้ เมื่อเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเฉลิมฉลองงานแต่งงานเป็นเวลาหลายวัน ในตอนเช้ามีการเสิร์ฟผักดองคลาสสิกกับผักดองและข้าวบาร์เลย์มุก ซึ่งช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้เป็นอย่างดี

ตามหลักการแล้ววิธีการปรุงอาหารจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียลโดยคำนึงถึงการผสมผสานกับเนื้อสัตว์และเครื่องในประเภทอื่น ตัวอย่างเช่น ข้าวบาร์เลย์ groats รวมกับไต groats ข้าวเหมาะสำหรับไก่หรือเนื้อไก่งวง ข้าวบาร์เลย์ groats กับเครื่องในเป็ดและห่าน และ groats บัควีททำให้ผักดองมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม ตามสูตรใด ๆ การทำอาหารจานดังกล่าวในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่ายและส่งผลดีต่อรสชาติเท่านั้น

เติมน้ำเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหารก็ต้มก่อนหน้านั้น เมื่อเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกำลังดี

เวลาในการเตรียมซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จำนวนเสิร์ฟ-5-6

ใช้ multicooker Panasonic SR TMH-10 ที่มีปริมาตร 2.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาทีเสิร์ฟ: 5-6

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• เนื้อบนกระดูก - 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์-50 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นขนาดกลาง;
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดกลาง -3 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ -1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (hops-suneli) -0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 อย่าง

ขั้นตอนการเตรียมผักดองคลาสสิกในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราคัดแยกข้าวบาร์เลย์มุกล้างให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง (ในขณะที่น้ำเย็นคุณสามารถเติมน้ำร้อนเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์สุกเร็วขึ้นและซุปจะไม่เป็น มืดเพราะยาต้มข้าวบาร์เลย์มีสีเข้ม)

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

แครอทของฉัน เปลือกและสามบนกระต่ายขูดหยาบ

เราเปิด multicooker ไปที่โหมด Baking เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง

เทผักสับลงในหม้อหุงช้า คลุกเคล้า ปิดฝาให้หลวม ผัดประมาณ 3-5 นาที

ในระหว่างนี้ ให้หั่นแตงกวาดองเป็นลูกบาศก์เล็กๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูด เราผล็อยหลับไปในกระทะ multicooker ผสมและปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที คุณสามารถเลือกใส่แตงกวาดอง 50-70 มล. ลงไปผัด (โดยมีเงื่อนไขว่าแตงกวาไม่เค็มพอคุณต้องลองดองก่อน - รสชาติของผักดองนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของมันโดยตรง)

ถ้าเปลือกแตงกวาแข็งก็จะต้องตัดและเอาเมล็ดออก

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือเส้น

ปิดโหมดการอบ วางมันฝรั่งสับบนผักตุ๋น

ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์มุก เทลงในหม้อหุงช้าที่ด้านบนของมันฝรั่งแล้วทอด

ใส่เนื้อบนส่วนผสมทั้งหมด (ฉันมีซี่โครงลูกวัว)

เติมน้ำ (เอาเย็นๆ) ให้ถึงขีดสูงสุด เพิ่มเกลือ 1 ช้อนชา (รวมทั้งผักดองและน้ำเกลือ) พริกไทยดำเล็กน้อย ซันเนลีฮอป 0.5 ช้อนชา ใบกระวาน

ปิดฝาให้สนิท ตั้งโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ คุณสามารถลองใส่เกลือ เพื่อความพร้อมของข้าวบาร์เลย์มุก (โดยปกติแล้วจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร) และปล่อยทิ้งไว้บนเครื่องทำความร้อนอีก 20 นาที

ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกปรุงใน multicooker ตามสูตรคลาสสิก - พร้อมคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ! เนื้อนุ่มมากแตงกวานิ่มโดยทั่วไปรสชาติก็น่าทึ่ง

อร่อย!

ในสูตรนี้ นอกจากการเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์แบบคลาสสิก เราจะบอกวิธีการปรุงผักดองกับขาหมูและผักดองในหม้อหุงช้า ในตอนท้ายของโพสต์ คุณสามารถดูวิดีโอสูตรการทำผักดองกับไตได้

สำหรับสูตรและรูปถ่ายของผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและขาหมูเราขอขอบคุณผู้อ่าน Galina Kotyakhova:

ดองคลาสสิกกับข้าวบาร์เลย์มุก

Rassolnik จัดทำโดยแม่บ้านทุกคนและมีสูตรอาหารมากมาย ฉันค้นพบสูตรใหม่สำหรับข้าวบาร์เลย์ดอง ซึ่งแตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อย เมื่อฉันปรุงขาหมูเป็นม้วน ฉันเทน้ำเพิ่มเพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือดและฉันปรุงดองบนมันโดยทิ้งเศษเนื้อไว้

ส่วนผสมสำหรับสูตรซุปผักดอง:

• น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตรและเนื้อหมู
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ครึ่งแก้ว
• 2 ผักดอง,
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
• 1 แครอท
• หัวผักกาด - 1 หัว,
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• lavrushka 2 ใบ
• พริกไทย,
• ความเขียวขจี
• เกลือ,
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟซุปข้าวบาร์เลย์

วิธีทำซุปผักดองจากขาหมู

ฉันเตรียมซุปผักดองแสนอร่อยนี้อย่างรวดเร็ว ขณะที่ฉันทำขาหมูเป็นม้วน และน้ำซุปก็พร้อมแล้ว เธอปล่อยให้มันเดือดแล้วเทข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้วที่แช่ในน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า ด้วยวิธีการเตรียมนี้ ข้าวบาร์เลย์จะถูกนึ่งและปรุงให้สุกเร็วขึ้น

ต้มน้ำซุปกับข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 20-30 นาทีแล้วโยนมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีใส่แตงกวาขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกไทยดำสองสามเม็ดเกลือ

ในขณะที่กำลังปรุงซุป - ข้าวบาร์เลย์มุกดอง เรากำลังเตรียมน้ำสลัดจากผักที่ไม่ผ่านการปรุง: แครอทขูด + หัวหอมสับ พร้อมเติมซอสมะเขือเทศ "พริก" เพื่อลิ้มรส

ในตอนท้ายของการปรุงซุปด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวา ปรุงรสดองด้วยการทอดนี้ ใส่ใบกระวาน 2 ใบและผักใบเขียวสับ

ต้มเป็นเวลา 5 นาที ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปหมักดองปรุงเสร็จก็จะเข้มข้นขึ้น

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ชิ้นเนื้อบนจาน (ฉันปรุงขาไว้แล้ว) ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสับผักใบเขียว

อร่อย!

สูตรด่วนสำหรับดองกับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

ฉันจะพยายามบอกคุณให้เร็วที่สุดที่ทำอาหาร😉

สูตรสำหรับดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าเรียกว่าเร็วเพราะผักพร้อมกับเนื้อสัตว์ซีเรียลและมันฝรั่งถูกใส่ลงในปาฏิหาริย์ทันที - กระทะ (ของฉันเรียกว่าพานาโซนิคและชามมีปริมาตร 4.5 ลิตร)

ฉันไม่อยากเสียเวลาหั่นเนื้อที่ปรุงสุกในซุป ดังนั้นสำหรับดองของฉัน ฉันจะหั่นมันแบบดิบๆ

สำหรับสูตรสำหรับผักดองไร้มันกับข้าวบาร์เลย์ เราละเว้นรายการเนื้อสัตว์นี้ทั้งหมดหรือแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ด

เช่นเดียวกับสูตรข้าวบาร์เลย์คลาสสิก คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อพร้อมกับผักนั่นคือทอด (จากนั้น multicooker เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีเติมน้ำมันลงในส่วนผสมและทั้งหมดนี้ผัด) แต่ฉันจะไม่ทำเช่นนี้เลยด้วยเหตุผลสองประการ:

1. อย่างแรกเลยต้องรีบปรุงของดอง โยนทิ้งแล้วลืม 😉
2. ประการที่สอง - อาหารควรจะมีสุขภาพที่ดีในแง่ของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ, ซุป - นั่นคือสิ่งที่ลูกน้อยของฉันจะกิน (ระบบย่อยอาหารของทารกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะไม่ทนต่ออาหารทอด)!

ดังนั้นในชามของ multicooker สำหรับผักดองฉันส่งหัวหอมไปที่เนื้อ

แครอทขูด, มันฝรั่งสับ, ข้าวบาร์เลย์ล้างมุก, แตงกวาดองสับ (ฉันชอบเมื่อแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบางส่วนขูด), มะเขือเทศขูด,

เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน ฉันเติมน้ำให้ถึงขีดสูงสุด (น้ำเดือด)

ฉันเลือกโปรแกรม "STUE" (ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องคือ "SOUP") ตั้งเวลาเป็น 1.5 หรือ 2 ชั่วโมง (หากข้าวบาร์เลย์ไม่แช่ไว้ล่วงหน้าปล่อยให้มันปรุงนานขึ้น) กดปุ่ม START และ . .. .. ไปเกี่ยวกับธุรกิจของฉัน

น้ำในโหมด multicooker นี้ไม่ได้เต็มกำลัง ทุกอย่างค่อยๆ เสื่อมโทรม ดังนั้นผักและแม้แต่มันฝรั่งจะคงรูปร่างได้สมบูรณ์แบบใน 2 ชั่วโมง!

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม multicooker กับ pickle จะเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อนและเมื่อคุณมาถึง (ทันใดนั้นคุณไปที่ไหนสักแห่ง) ซุปร้อนจะรอคุณอยู่

เหมือนฉัน:

ฉันเสิร์ฟผักดองของฉันด้วย

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของฉัน ดองใน multicookerซึ่งคุณจะต้อง:

• เนื้อสด (ฉันปรุงดองกับหมู) - 350 - 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• มะเขือเทศสด 2 ลูก
• 3 ผักดอง,
• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แก้วข้าวบาร์เลย์หลายหม้อ (นี่เป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของเหลี่ยมเพชรพลอยปกติเล็กน้อย)
• น้ำ,
• น้ำมันพืช (อาจต้องใช้หากผัดผัก)
• เกลือ,
• เครื่องเทศ,
• ใบกระวาน,
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองครึ่งแก้ว (ควรไม่มีน้ำส้มสายชูจากผักดองจริง)

คำแนะนำ:

หากคุณต้องการปรุงผักดองให้เร็วขึ้น ให้หาอะไรมาทดแทนข้าวบาร์เลย์ในผักดอง เช่น กับข้าว จากนั้นซุปของคุณจะปรุงในหม้อหุงช้าใน 1 ชั่วโมง (โดยที่คุณแทบไม่ต้องมีส่วนร่วม!)

ซุปผักดองแสนอร่อยพร้อมข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสามารถปรุงกับไก่ เครื่องใน ไต หรือไส้กรอก

คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วหากคุณปรุงซุปผักดองในหม้อหุงช้า! เข้มข้นและอร่อยมาก!

วิธีการปรุงผักดองในหม้อหุงช้าในขณะที่ใช้เวลาเตรียมส่วนผสมเพียงเล็กน้อย?

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักกับข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกตามกฎทั้งหมดในหม้อหุงช้า

มันน่าทึ่งมาก แต่เพียงแค่ตัดและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม multicooker และเรียกใช้โปรแกรมการเตรียมซุป (ฉันมีรุ่น Redmond RMC 4502) ในอีกสองสามชั่วโมง เราจะเทของจริงที่ "ถูกต้อง" ลงในจาน

ลองทำตามดูนะคะแล้วคุณจะติดใจ! และเพื่อเป็นรางวัล นอกจากการทำความสะอาดจานและรอยยิ้มเต็มอิ่มที่บ้านแล้ว สูตรสำหรับดองในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อวัวและข้าวบาร์เลย์จะถูกเพิ่มลงในสมุดบันทึกของคุณ ดังนั้นวันนี้ฉันกำลังแบ่งปันกับผู้อ่าน vmultivarkah.ru เวอร์ชันของฉันในการทำดอง

ล้างเนื้อบนกระดูกให้สะอาดปราศจากฟิล์มและเศษเล็กเศษน้อย ปอกมันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องปอกผัก ปอกแล้วล้างหัวหอม ล้างข้าวบาร์เลย์ใต้น้ำไหล

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องหั่นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต แตงกวายังดีกว่าที่จะขูดแล้วใช้เครื่องหั่นขนาดใหญ่เท่านั้น

นำชามออกจาก multicooker ใส่เนื้อ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและแตงกวาลงไป เทซีเรียลที่ล้างแล้วเพิ่มเครื่องเทศใบกระวาน ฉันไม่ใส่เกลือเมื่อปรุงผักดองเพราะมันยากมากที่จะคำนวณความเค็มของแตงกวาเฉพาะอย่างแม่นยำ ฉันชอบปรุงรสซุปเมื่อเสร็จแล้ว

เทน้ำ 2 ลีร่าลงในชาม แล้วผัดผักและเครื่องเทศ

วางชามที่มีผักดองในอนาคตไว้ในหม้อหุงช้า ปิดฝาและตั้งโปรแกรมทำอาหาร "SOUP" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนื้อวัวจะสุก ข้าวบาร์เลย์จะนึ่ง และส่วนผสมที่เหลือจะค่อยๆ ปรุงในน้ำซุป

ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรมโดยไม่ต้องเปิดฝา ไม่ต้องคน ไม่ต้องเติมอะไรเลย! ซุปผักดองในหม้อหุงช้าจะปรุงด้วยตัวเอง! และใช่ แม่บ้านสมัยใหม่มักไม่มีเวลาเพิ่มสองสามชั่วโมง แต่ปรากฏว่าที่นี่ และผักดองจะพร้อมสำหรับอาหารค่ำและมีเวลาพักผ่อนหรือทำกิจกรรมที่น่ารื่นรมย์อื่น ๆ

เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ไอน้ำส่วนเกินไหลออก ดองดองเสร็จแล้วสำหรับเกลือ

เสิร์ฟซุปกับชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มสมุนไพร ขนมปังข้าวไรย์สดเข้ากันได้ดีกับซุปนี้! อร่อยเหมือนตอนเด็กๆ!

สูตรที่ 2: ดองในหม้อหุงช้าพร้อมข้าวบาร์เลย์

• เนื้อสด (ไก่, หมู) - 500 g
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• รากแครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 90 g
• แตงกวา (เค็ม) - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง (จากแตงกวา) - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• หัวมันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ

บดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกด้วยเครื่องขูด

สับหัวผักกาดที่ปอกเปลือกเป็นก้อนอย่างประณีต

เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วเปิดโปรแกรมอบหรือทอด (ขึ้นอยู่กับรุ่นของคุณ) ถัดไปใส่ผักที่สับแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที

เราหั่นแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วใส่ใน passerovka ทอดต่ออีก 10 นาที

ในขณะที่กระบวนการนี้กำลังดำเนินอยู่ เราจะล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เราเพิ่มเนื้อมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ที่แช่ในตอนเย็นไปที่ passerovka

เราตั้งโปรแกรมดับและทำอาหารต่อ 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟซุปนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับละเอียด

อร่อย!

สูตร 3: ผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกและผักดอง

Rassolnik เป็นอาหารรัสเซียที่อร่อยมากซึ่งปรุงในน้ำซุปเนื้อโดยเติมผักทุกชนิดและซีเรียลบางชนิด ต่อจากนั้นก็กลายเป็นซุปที่อร่อยมากที่คุณสามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​วันนี้เราจะเตรียมผักดองในหม้อหุงช้าพร้อมข้าวบาร์เลย์ ดูเหมือนจานจะซับซ้อนขนาดนั้น แต่ด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้า มันจึงง่ายและสะดวกมากที่จะทำ!

• เนื้อไก่สด 500-600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• หอมใหญ่ 1 ชิ้น
• แตงกวาดองขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก ½ หลายแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานขนาดเล็ก 2-3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
• น้ำร้อนบริสุทธิ์ 2 ลิตร
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวบาร์เลย์ที่ยาวที่สุดในการเตรียมซีเรียล เราจึงจะแปรรูปเป็นอย่างแรก ดังนั้น เทส่วนผสมลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นจนของเหลวใส

ต่อไปเราเปลี่ยนมันลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเดือดทันทีเพื่อให้ครอบคลุมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ซีเรียลพองตัว กระบวนการนี้จะช่วยให้เราลดเวลาในการปรุงซุปได้อย่างมาก และนี่เป็นสิ่งสำคัญ!

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วเกลี่ยบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด กระดูกอ่อน ฟิล์ม และไขมันส่วนเกิน ตอนนี้ตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชามขนาดเล็ก

ใช้เครื่องตัดผักปอกแครอทออกจากผิวหนังแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดเศษดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ตอนนี้ใส่ผักบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อน, เสี้ยวหรือวงกลมอย่างประณีต ชิ้นส่วนที่บดแล้วจะถูกส่งไปยังจานที่สะอาด

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อไม่ให้แสบตาในระหว่างการสับ ถัดไปจัดวางส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต เทหัวหอมที่แปรรูปแล้วลงในจานที่สะอาดแล้วดำเนินการเตรียมมันฝรั่ง

ใช้เครื่องตัดผักปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น เรากระจายหัวบนเขียงแล้วสับด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราย้ายผักสับลงในชามขนาดเล็กที่สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้มันฝรั่งไม่มืดลงเมื่อทำปฏิกิริยากับอากาศ

ใส่แตงกวาดองบนเขียงแล้วตัดขอบด้วยมีด จากนั้นเราก็หั่นผักเป็นลูกบาศก์แล้วเทใส่จานฟรี (เราลองเทน้ำที่โดดเด่นเมื่อหั่นส่วนประกอบด้วย)

เราเปิด multicooker - โหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที หลังจาก 2 นาที ทันทีที่กระทะอุ่นขึ้น ให้เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยที่นี่

ถัดไปกระจายหัวหอมสับกับแครอทและคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายทอดเป็นเวลา 8 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและแตงกวาดองลงในหม้อหุงช้า อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวและเคี่ยวต่อไปอีก 4-6 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เนื้อไก่สับลงไปผัดและปรุงอาหารต่อ

ข้อควรระวัง: อย่าลืมผสมส่วนผสมเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส จากชามที่มีข้าวบาร์เลย์ ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง แล้วเทซีเรียลลงในภาชนะทั่วไป

เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำร้อนสะอาด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน แล้วเปิดโหมด "การดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เสียงสัญญาณที่เหมาะสมจะดังขึ้น ซึ่งจะบ่งบอกว่าของดองพร้อมแล้ว และคุณสามารถเชิญทุกคนไปที่โต๊ะอาหารค่ำได้

เปิดฝาของ multicooker และด้วยความช่วยเหลือของตักเทผักดองลงในจานลึก เสิร์ฟซุปที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับขนมปัง หากต้องการจานสามารถปรุงรสด้วยครีมและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก!

Bon Appetit ทุกคน!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ดองกับข้าวในหม้อหุงช้า

สูตรดองคลาสสิกประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์มุก แต่ด้วยน้ำซุปนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและเข้มข้นน้อยกว่า ในทางกลับกัน ข้าวทำให้ผักดองในหม้อหุงช้ามีความเฉพาะตัวมากขึ้น ผู้หญิงจำนวนมากในทุกวันนี้พยายามปรุงมัน

อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารจานใหญ่ เข้มข้น น่ารับประทานและนุ่มมาก - และอะไรอีกที่จำเป็นในการทำแตงกวาดองแบบโฮมเมด?

Rassolnik กับข้าวแตกต่างจากสูตรซุปหม้อหุงช้าอื่น ๆ ในโครงสร้างและรสชาติที่ละเอียดอ่อน - เหมาะสำหรับเด็กที่คุ้นเคยกับการเลือกหลักสูตรแรกอย่างต่อเนื่อง กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำเกลือจากแตงกวาจะทำให้ซุปมีความชัดเจนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - สำหรับคนจำนวนมากนี้ชอบมัน

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แตงกวาดอง - 0.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - พวง

หากคุณต้องการให้น้ำซุปข้นและเข้มข้น เราขอแนะนำให้คุณถูของดอง อย่าหั่นเป็นลูกเต๋า เพื่อให้คุณสามารถอิ่มตัวจานด้วยรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย ควรสังเกตทันทีว่าไก่ต้องปรุงล่วงหน้าจนสุกและเพิ่มชิ้นเนื้อและน้ำซุปหลังจากเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

จำเป็นต้องเริ่มทำอาหารดองด้วยข้าวในหม้อหุงช้าจากการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดหัวหอมและแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทสามตัวบนเครื่องขูด (ดีกว่าขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ซุปกลายเป็นโจ๊ก)

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม multicooker ตั้งโปรแกรม "Frying" และเปลี่ยนผักที่เตรียมไว้ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หลังจากผัดผักแล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในชาม multicooker เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักประมาณ 3-5 นาที สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยน้ำมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็โอนไปยังหม้อหุงช้าพร้อมกับข้าวที่ล้าง

แตงกวาดองสามตัวบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในซุป

หากได้รับน้ำผลไม้จำนวนมากจะต้องบีบออกเนื่องจากส่วนหลักของน้ำเกลือจะถูกวางไว้ในชาม multicooker หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวแล้วเท่านั้น

เทน้ำซุปไก่และแตงกวาดองลงในหม้อหุงช้า เราใส่ multicooker ในโหมด "การทำอาหาร" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ไก่ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับสมุนไพรสดลงในซุป

จากนั้นเกลือน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศ multicooker จะเปลี่ยนเป็นโหมด "ดับ" และปรุงผักดองอีก 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ข้าวจะต้มและอร่อยผิดปกติ อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารดองด้วยข้าวในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นและเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย

เสิร์ฟผักดองกับข้าวทันทีหลังหุง คุณสามารถเติมจานด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสมัสตาร์ด คุณยังสามารถวางขนมปัง เบคอน กานพลูกระเทียม และลูกศรหัวหอมสีเขียวบนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะสามารถเปลี่ยนสูตรได้หลากหลายรวมทั้งให้รสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม

สูตรที่ 5: ผักดองไม่ติดมันในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

มีช่วงเวลาในชีวิตที่คุณต้องปรุงซุปร้อนในเวลาที่สั้นที่สุด แต่ไม่มีน้ำซุปเนื้อ และทำไมไม่จำสูตร "น้ำเกลือ" แบบเก่าของรัสเซียซึ่งเป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณและรู้จักกันในชื่อสตูว์ร้อนในอาหารรัสเซีย สูตรดองในหม้ออัดแรงดันสามารถช่วยคุณได้: ให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อย

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้นใหญ่
• หลอดไฟ - 1 ชิ้นใหญ่
• ข้าว - 1/3 ถ้วยหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง
• ทานตะวันผักหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• แตงกวาดองหรือหมัก - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยป่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - ประมาณ 10 แก้ว (ถึงเครื่องหมายบนชาม multicooker 3.0 l)

เมื่อเปิดฝาแล้ว ให้เปิดหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 30 นาที เทน้ำมันลงในชาม ในขณะที่กำลังร้อนให้สับหัวหอม เราเทลงในชาม

เราทำความสะอาดแครอทสามบนเครื่องขูด เราส่งไปที่ชามหัวหอมสีน้ำตาล

เราวัดข้าว (เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมโดยเปลี่ยนซุปให้เป็นโจ๊ก)

ข้าวล้าง. ให้เขารอเวลาของเขาเต็มไปด้วยน้ำ

เราใช้แตงกวาดองขนาดกลาง

สามบนเครื่องขูด

เทลงในชาม multicooker แล้วผัดกับหัวหอมและแครอท

เตรียมมันฝรั่งและหั่นเป็นลูกเต๋า

ผัดวางมะเขือเทศในแก้วน้ำ

เทลงในชาม ผสมเนื้อหาพริกไทย

เพิ่มมันฝรั่ง

โยนข้าวทันที

เกลือเนื้อหาและผสม

เราเติมน้ำให้กับเครื่องหมายบนชามของหม้อหุงความดัน multicooker "3.0 l" ซึ่งประมาณ 10 แก้ว

ปิดฝาวาล์วอยู่ในตำแหน่ง "ปิด" ตั้งเวลา 20 นาที เรากำลังพักผ่อน หลังจากสัญญาณ multicooker ให้ถอดฝาออก

อร่อย!

สูตร 6: วิธีการปรุงผักดองในหม้อหุงช้า

แตงกวาดองในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในหลายสูตรสำหรับทำผักดอง เป็นประโยชน์ตรงที่ต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียม และ multicooker จะทำหน้าที่พื้นฐานทั้งหมดให้คุณ เพียงแค่มีเวลาใส่ส่วนผสม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้: ผักดองปรุงด้วยปลา เนื้อ เครื่องใน หรือแม้แต่มังสวิรัติ! ส่วนผสมทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถทางการเงินของคุณ สิ่งเดียวที่คงที่ในผักดองคือผักดอง พวกเขาคือ "บัตรโทรศัพท์" ของคอร์สแรกนี้ และของดองที่ไม่มีพวกมันก็จะไม่ใช่ของดองอีกต่อไป

วันนี้การทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากคุณสมบัติด้านรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ ดองจึงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในรัสเซียและยูเครนมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีคือมีหม้อหุงช้าและรายการส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือ และคุณสามารถค้นหาวิธีการปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าจากสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายของเรา

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 300 gr
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

ในการเริ่มต้น เราเปิด multicooker ของเราและตั้งโหมดการทอด ขอแนะนำให้เลือกว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ควรทอด เลือก "ผัก" และกด "เริ่ม" ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ ใส่แครอทที่หั่นไว้ เนื้อสัตว์ และหัวหอมลงไป แล้วรอจนกว่าอาหารจะสุกเกินไป

ในขณะที่กำลังทอดอยู่นั้น เราสามารถเอามันฝรั่งมาหั่นเป็นลูกเต๋าได้ จากนั้นเราก็หั่นแตงกวา ขูดบนตะแกรงก็ได้ ถ้าไม่อยากรบกวน เราทำตามผักและเนื้อสัตว์ เมื่อคุณแน่ใจว่ามันทอดแล้ว ให้กดปุ่ม "หยุด" แล้วเริ่มใส่มันฝรั่งและซีเรียลลงในหม้อหุงช้า ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้าทิ้งไว้ค้างคืนในน้ำ วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก

หลังจากนั้นเทน้ำและเลือกโหมด "ซุป" เราตั้งเวลาในการปรุงอาหาร ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และซีเรียลที่คุณใช้โดยตรง . ไม่นานก่อนที่ผักดองจะพร้อม เราจะเทผักดองลงในภาชนะ ใส่ผักดองและปรุงรสตามชอบ โปรดทราบว่าถ้าแตงกวาของคุณค่อนข้างเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเกลือ เพราะจานจะออกมาเปรี้ยวมาก

คุณรอจนกว่าผักดองจะพร้อมเต็มที่ ปล่อยให้เดือด ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟโดยเติมครีมเปรี้ยว ของดองในหม้อหุงช้านั้นยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

สูตร 7: ซุปผักดองในหม้อหุงช้า (ทีละขั้นตอน)

• เนื้อหมูติดกระดูก,
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ (100 กรัม)
• หนึ่งหลอด
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• สองผักดอง
• แรสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• น้ำเกลือจากผักดอง - 250 มล.,
• สมุนไพรสดทุกชนิด
• น้ำ 2 ลิตร

สามารถเตรียมผักดองในหม้อหุงช้าได้ในคราวเดียว (เติมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในชามของ multicooker รวมถึงเนื้อสัตว์และกดเริ่มในโหมด "ซุป" ที่ 1.5 ชั่วโมง แต่คุณสามารถปรุงผักดองใน 40 นาที แต่ จากนั้นคุณต้องต้มเนื้อล่วงหน้า วันนี้ วิธีทำแตงกวาดอง

จำเป็นต้องจุ่มชิ้นเนื้อบนกระดูกลงในชามหลายเมนู (ฉันเพิ่มปีกไก่อีกสองปีกลงในน้ำซุปดองของเรา) และต้มในโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและหากต้องการให้เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานสองสามถั่วหากต้องการ

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เอาเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วกรองน้ำซุปเอง ไม่จำเป็นต้องล้างชามของ multicooker แต่เพียงแค่ล้าง

จากนั้นใส่แตงกวาดองสับกับพริกหยวก (แช่แข็ง) และใช้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาที

ใส่ผักที่ผัดไว้บนจานพร้อมกับเนื้อ

เติมชามด้วยมันฝรั่งปอกเปลือกและสับตามอำเภอใจล้างด้วยข้าวบาร์เลย์มุกเททุกอย่างด้วยน้ำซุปและตั้งโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที

ก่อนสิ้นสุดระบอบการปกครอง 10 นาที ใส่ผักสีน้ำตาลพร้อมกับเนื้อ เทน้ำเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าหักโหมเกลือ!

จากนั้นใส่สมุนไพรสดลงไป ปิดฝาของ multicooker และหลังจากที่ multicooker ส่งเสียงแหลม ปล่อยให้ผักดองต้มในโหมด "อุ่น" เป็นเวลาประมาณ 10 นาที ซึ่ง multicooker จะสลับโดยอัตโนมัติ

และตอนนี้ผักดองที่ผสมแล้วสามารถเทลงในจานที่แบ่งส่วนได้ ใครอยากได้ครีมเปรี้ยว เชิญค่ะ ฉันชอบผักดองที่มีข้าวบาร์เลย์มุกและไม่มีครีมเปรี้ยว อร่อยจนต้องเลียนิ้ว!

สูตร 8: ดองกับเนื้อในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)

Rassolnik เป็นซุปฤดูหนาวที่อร่อยและอร่อยซึ่งเป็นอาหารรัสเซียแบบเก่า น่าเสียดายที่ฤดูหนาวไม่ได้ทำให้ผักสดและดีต่อสุขภาพมากมาย แต่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูฤดูหนาวได้หลากหลายโดยเพิ่มผักดองที่อุดมไปด้วยเนื้อวัว ข้าวบาร์เลย์มุก และผักดองลงไป

• เนื้อ 300 กรัม (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ส่วนไต);
• ข้าวบาร์เลย์ 150 กรัม
• 3 ผักดอง (200 กรัม);
• 1 เซนต์ แตงกวาดอง
• 3 หัวมันฝรั่ง (300 กรัม);
• 1 หัวหอมขนาดกลาง (100 กรัม);
• 1 แครอทขนาดกลาง (100 กรัม);
• 2 ลิตร น้ำ;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต

ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker น้ำมันพืชและหัวหอมใหญ่, แครอทและแตงกวา เราผสม

เราปิดฝา multicooker และตั้งโหมด "Multipovar" อุณหภูมิ 130 องศาและเวลา 15 นาที เรากดปุ่ม "เริ่ม"

ในขณะเดียวกันล้างและทำให้เนื้อแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นเส้นตามขวางเมล็ดพืช

เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม multicooker ให้เปิดฝาแล้วเทแตงกวาดองหนึ่งแก้วลงในชาม คนให้เข้ากัน ปิดฝา

เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม เทน้ำสลัดที่มีแตงกวาดองลงในจาน แล้วใส่ชาม multicooker กลับ

ใส่เนื้อลงในชามแล้วเทข้าวบาร์เลย์ เททุกอย่างด้วยน้ำสองลิตรเกลือและพริกไทยผสม เราใส่โปรแกรม "ซุป" และเวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง เราปิดฝา ในหม้อหุงช้าน้ำจะไม่เดือดซึ่งไม่สามารถพูดถึงหม้อบนเตาได้ หากคุณปรุงผักดองแบบเก่าด้วยไฟคุณต้องเทกระทะให้เต็ม

ตอนนี้คุณสามารถพักผ่อนได้หนึ่งชั่วโมง Multicooker ใช้งานได้สำหรับเรา หากคุณปรุงแตงกวาดองบนเตา คุณจะไม่สามารถผ่อนคลายได้ เพราะคุณต้องคอยสังเกตซุป คนและเอาโฟมออก เราเตรียมผักดองต่อไป ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ