หลายคนชอบเครื่องดื่มทำเองที่บ้านมากกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูป ทิงเจอร์และเหล้าที่มีอายุโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาตินั้นดีกว่าที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างมาก

แอลกอฮอล์ทิงเจอร์ที่บ้านเป็นที่นิยมมาก แต่ที่จริงแล้ว คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ได้เช่นกัน ส่วนผสมหลักอาจเป็น:

• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า;
• ไวน์;
• คอนยัค;
• จิน;
• เหล้ารัมหรือวิสกี้

หากคุณเตรียมทิงเจอร์โฮมเมดด้วยส่วนผสม เช่น คอนญักหรือจิน งานจะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย จำเป็นต้องจัดการกับกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมของแอลกอฮอล์ดังกล่าวหรือค้นหาส่วนผสมของกลิ่นรวมทั้งเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมซึ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมหลักจะสร้างภาพรสชาติที่ต้องการ

การเททิงเจอร์ที่บ้านนั้นเตรียมด้วยแอลกอฮอล์ได้ดีที่สุด เป็นตัวทำละลายที่ดีที่สุด และยิ่งสัดส่วนในสารละลายมากเท่าใด เครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ควรมีระดับอย่างน้อย 45 ค่าที่เหมาะสมที่สุดคือ 60 ด้วยแอลกอฮอล์ในระดับนี้เครื่องดื่มจะปรุงเร็วขึ้นมากและรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

ไม่ต้องกังวลกับความแรงของแอลกอฮอล์ หลังจากสิ้นสุดกระบวนการหุงต้ม สามารถเจือจางได้ตามระดับที่ต้องการ หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มการผลิตของคุณเอง คุณต้องอดทน ระยะเวลาในการเตรียมอาจใช้เวลาตั้งแต่ 2 สัปดาห์ถึง 6 เดือน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และผลลัพธ์ที่ต้องการ

การจำแนกประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ทิงเจอร์โฮมเมดสำหรับแอลกอฮอล์สามารถแบ่งออกเป็น:

• ขม - เครื่องดื่มดังกล่าวมีความแรง 40 ถึง 60% และส่วนใหญ่มักจะเตรียมบนพื้นฐานของสมุนไพร, ใบ, ราก, เมล็ดพืชหรือผลเบอร์รี่ มักเติมเครื่องเทศและถั่วบดเพื่อเพิ่มรสที่ค้างอยู่ในคอ
• หวาน - ความแข็งแกร่งของพวกเขาลดลงเหลือ 20-30% และยืนยันในแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หรือผลเบอร์รี่: ลูกเกดและเถ้าภูเขา เมื่อเตรียมจะใช้น้ำตาลจำนวนมาก
• เผ็ด - จำนวนองศาจาก 40 ถึง 60% เครื่องเทศต่างๆ ใช้สำหรับชงเครื่องดื่ม และตัวเครื่องดื่มเองก็ถูกเตรียมสำหรับการกลั่นต่อไปในแสงจันทร์

ในทางกลับกัน ทิงเจอร์แอลกอฮอล์หวานถูกจำแนกตามปริมาณน้ำตาลในองค์ประกอบ:

• หากใช้น้ำตาลมากถึง 0.3 กิโลกรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตรนี่คือทิงเจอร์
• เมื่อเติมน้ำตาลทราย 0.3-0.4 กก. คุณจะได้เหล้า
• หากปริมาณเกิน 0.5 กก. ต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร จะเป็นสุรา

วิธีเจือจางแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ก่อนที่คุณจะทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องกำหนดประเภทของเครื่องดื่มในอนาคต แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 96% ทางการแพทย์ใช้เพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องเจือจางด้วยน้ำอย่างเหมาะสมในระดับที่ต้องการ

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเครื่องวัดแอลกอฮอล์ที่บ้าน? รูปแบบการคำนวณค่อนข้างง่าย หากคุณมีแอลกอฮอล์ 96% 1 ลิตร แสดงว่าของเหลว 1,000 มล. มีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 100% 960 มล. สมมติว่าสำหรับการเตรียมสุราจำเป็นต้องใช้วอดก้า 50% นั่นคือของเหลว 1 ลิตรควรมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 500 มล. ในการคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการอย่างถูกต้อง ควรคูณปริมาตรเริ่มต้น (1 ลิตร) ด้วยระดับเริ่มต้น (96) แล้วหารด้วยปริมาตรที่ต้องการ (50) ดังนั้นเราจึงได้ปริมาณของเหลวทั้งหมด: (1x96): 50 \u003d 1.92 ลิตร

ปรากฎว่าต้องเติมน้ำ 920 มล. ลงในแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 1 ลิตร (96%) เพื่อให้ได้สารละลายที่มีความแรง 50% สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างถูกต้อง เมื่อผสมจำเป็นต้องเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกันและควรใช้ของเหลวแช่เย็น เมื่อผสมกับน้ำอุ่น แอลกอฮอล์จะกลายเป็นสีขุ่นและได้กลิ่นและรสที่ไม่พึงประสงค์

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านสูตรพื้นฐาน

ในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านใช้สูตรที่หลากหลาย เพื่อไม่ให้หลงทางพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มตามเงื่อนไข

แอลกอฮอล์ทิงเจอร์สูตรด่วนที่ดีที่สุด

ตามการจำแนกประเภท สามารถรับสูตรการทำอาหารพื้นฐานสามสูตร:

1. สูตรขม;
2. เผ็ด;
3. หวาน.

สูตรพื้นฐานขม

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นสูตรขมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ทาร์ตเบอร์รี่, เมล็ด, ใบและราก ส่วนผสมถูกพับลงในภาชนะแก้วสามในสี่แล้วเทแอลกอฮอล์ เนื้อหาจะถูกเก็บไว้ตามระยะเวลาที่ระบุไว้ในสูตรโดยเขย่าเป็นครั้งคราว จากนั้นจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกผสมอีกสองสามเดือน

เผ็ดสูตรพื้นฐาน

สำหรับการเตรียมทิงเจอร์และเหล้ารสเผ็ดจะใช้ส่วนผสมที่ระบุในสูตร พวกเขาผสมกับปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต้องการและยืนยันเวลาที่กำหนด จากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกขับผ่านแสงจันทร์นิ่งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้าย

ขนมหวานสูตรพื้นฐาน

ทิงเจอร์เบอร์รี่ที่คล้ายกันในวอดก้าจัดทำขึ้นตามหลักการที่ขมขื่น ความแตกต่างอยู่ในน้ำเชื่อมซึ่งผสมกับเครื่องดื่มสำเร็จรูปเท่านั้น ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันมากขึ้น (แต่อย่าต้ม) และบรรจุขวดเพื่อเก็บรักษา

ทิงเจอร์โฮมเมดและเหล้าวอดก้าสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ต้องการ ส่วนใหญ่มักใช้ผลเบอร์รี่หวานหรือผลไม้บดและการรวมกันของมันให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ

ในสูตรดั้งเดิมมักใช้เชอร์รี่พลัมหรือราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่หวานเหล่านี้ทำให้เหล้านุ่มและมีกลิ่นหอม แอลกอฮอล์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเหนือกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านอย่างมาก

ความงามของเหล้าโฮมเมดก็อยู่ในความแข็งแกร่งเช่นกัน บางคนชอบดื่มของหวานเบาๆ สำหรับโต๊ะหวาน ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบดื่มที่เข้มข้นกว่าสำหรับงานเลี้ยง ทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ตามรสนิยมและความปรารถนา

ลูกเกดเป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมเหล้าและเหล้าแบบโฮมเมด ทั้งสีดำและสีแดงนั้นนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านนี้ สูตรอาหารมากมายที่ใช้เบอร์รี่นี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

เหล้าลูกเกดทำจากวอดก้า, แอลกอฮอล์, คอนญักและแม้แต่จิน ในรุ่นต่าง ๆ ใช้ทั้งผลเบอร์รี่และน้ำคั้นเพื่อทำอาหาร เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มักจะเติมใบเชอร์รี่ ซึ่งทำให้แอลกอฮอล์มีกลิ่นและกลิ่นใหม่

เหล้าที่อร่อยเป็นพิเศษทำจากลูกเกดขาว เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ดื่มง่าย และไม่ก่อให้เกิดอาการเมาค้าง สูตรใดก็ได้ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยเครื่องเทศ เช่น กานพลู อบเชย หรือวานิลลาโดยเติมลงในน้ำเชื่อม รสเบอร์รี่และมะนาวเข้ากันได้ดี

เครื่องดื่มโฮมเมดหลายอย่างไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่นการเทแอลกอฮอล์จาก chokeberry มีคุณสมบัติในการรักษา เบอร์รี่สีแดงทาร์ตยังใช้ในสูตรอาหารมากมายและช่วยให้เป็นหวัด

ไวน์และทิงเจอร์แบบโฮมเมดซึ่งมีสูตรที่หลากหลายได้รับการจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วหากคุณรู้ความลับบางอย่าง:

• ก่อนวางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการแช่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่แข็งเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้มากขึ้น
• ไม่แนะนำให้สัมผัสกับแสงแดดขวดจะต้องเก็บไว้ในที่มืด สูตรอาหารบางอย่างรวมถึงการต้มเบียร์ในแสงแดด ซึ่งทำให้เครื่องดื่มเบาลงและให้รสชาติที่มีควัน
• หากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ถูกทอดล่วงหน้าคาราเมลก็จะเกิดขึ้นจากฟรุกโตส ด้วยเหตุนี้รสชาติจะยิ่งสูงส่งและมีกลิ่นหอม
• ไม่แนะนำให้เปิดฝาระหว่างขั้นตอนการเตรียม ซึ่งเต็มไปด้วยออกซิเจนและแบคทีเรียที่ไม่ต้องการเข้าไปในเครื่องดื่ม

ตามกฎเล็ก ๆ เหล่านี้ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยสุราทำเองคุณภาพดีและมีคุณภาพสูงได้

ผล

การเตรียมทิงเจอร์วอดก้าที่บ้านคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้ รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณเท่านั้นซึ่งเปิดโอกาสมากมายสำหรับจินตนาการ แอลกอฮอล์โฮมเมดที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมนั้นดื่มง่ายและมีกลิ่นหอมของผลไม้

สูตรวิดีโอ: ทิงเจอร์ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่บ้าน

คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ได้ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง เครื่องดื่มดังกล่าวมีความแข็งแรงและมีกลิ่นหอมและคุณภาพก็ไม่ด้อยไปกว่าแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านค้า ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจัดทำขึ้นจากผลไม้สดผลเบอร์รี่หรือสมุนไพรโดยเติมวอดก้าหรือคอนญัก ทิงเจอร์แอลกอฮอล์แต่ละชนิดมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ระยะเวลาในการแช่ และปัจจัยอื่นๆ พวกเขาสามารถนำไปที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัยตลอดเวลาของปี นอกจากนี้ ในระหว่างการเตรียมทิงเจอร์แบบโฮมเมด คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบ การไม่มีสีย้อมและรสชาติสังเคราะห์ได้อย่างถูกต้อง

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ประกอบด้วยแอลกอฮอล์เข้มข้นและเบสชนิดใดก็ได้ หากคุณรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ของเหลวจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม โดยที่ไม่สูญเสียความแรง ที่บ้านเตรียมทิงเจอร์โฮมเมดตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหลายเดือนขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบหลัก คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพสูงสุดได้ พวกเขาสามารถเรียงรายหรือเสียหายบางส่วน - ส่วนเหล่านี้ทั้งหมดนั้นง่ายต่อการถอดและใช้ชิ้นส่วนที่เหลือเป็นพื้นฐาน

ขั้นตอนการเตรียมทิงเจอร์ที่บ้านมีหลายขั้นตอน:

• การเตรียมวัตถุดิบ - ผลไม้, ผลเบอร์รี่หรือสมุนไพรทำความสะอาดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรก, บดหรือทำให้บริสุทธิ์ (ขึ้นอยู่กับสูตร);
• ยืนยัน - ระยะเวลาของขั้นตอนนี้สามารถถึงหลายเดือน
• การกรอง - ทิงเจอร์สำเร็จรูปไม่มีสิ่งสกปรกและสารตกค้างของวัตถุดิบ
• การจัดเก็บ - ของเหลวถูกเทลงในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหลายปี

สูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์นั้นง่ายและราคาไม่แพงคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษเพื่อเตรียม เครื่องดื่มที่มีรสชาติต่างๆ ถูกปรุงด้วยแอลกอฮอล์ บางส่วนสามารถใช้เพื่อการรักษาโรค - สารสกัดจากสมุนไพรใช้เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการอักเสบ

สูตร

สูตรอาหารจำนวนมากสำหรับทิงเจอร์โฮมเมดช่วยให้คุณเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด วันนี้คุณจะพบวิธีมากมายในการกระจายสูตร โดยผสมผสานรสชาติที่คุณชื่นชอบเข้าไว้ด้วยกัน รวมถึงมีวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็ว - พวกเขาจะมีประโยชน์หากจำเป็นต้องใช้เครื่องดื่มอย่างเร่งด่วนสำหรับวันหยุดหรือมาเยี่ยมแขก

สำหรับผู้ชื่นชอบทิงเจอร์แอลกอฮอล์เพื่อสุขภาพที่เตรียมด้วยมือ มีหลายตัวเลือก:

• เครื่องดื่มสมุนไพร - ใช้เพื่อการรักษาโรค
• ทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมสามารถทำจากแยมได้
• เหล้าผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ ที่เก็บเกี่ยวได้มากมาย

ทิงเจอร์ซีดาร์กับแอลกอฮอล์

สำหรับคุณจะต้องใช้ถั่วเปลือกแข็ง 4 ช้อนโต๊ะและวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 500 มล. เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและวานิลลิน 1-2 ช้อนโต๊ะรวมทั้งใบลูกเกดและผิวมะนาวขูด การทำอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

• ในภาชนะที่แยกต่างหากเติมถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง - ดังนั้นเหล้าที่เสร็จแล้วจะไม่ขม
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแก้วเทแอลกอฮอล์แล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน
• กรองทิงเจอร์เทลงในขวดเพื่อจัดเก็บ
• หลังจากนั้นอีก 4 วันก็พร้อมใช้งาน

สูตรสำหรับทิงเจอร์ซีดาร์นั้นเรียบง่าย แต่คุณจะต้องใช้ถั่วคุณภาพสูงสำหรับมัน พวกเขาควรจะมีเปลือกที่แข็งแรงโดยไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และสัญญาณของการเสื่อมสภาพ ถั่วก่อนปรุงอาหารจะต้องแยกออกและทำความสะอาดสิ่งสกปรก

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่สำหรับแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่มีความหนาและอุดมไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ สำหรับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 2 ลิตร คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด 400 กรัม น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส ผู้ชื่นชอบเหล้าหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก 2-3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทิงเจอร์:

• ล้างผลเบอร์รี่แล้วล้างให้เป็นน้ำซุปข้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน
• เติมแอลกอฮอล์ 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์
• กรองทิงเจอร์เทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วทิ้งไว้แล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ที่เหลือ
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้กรองเหล้าผสมของเหลวจากสองขวดเพิ่มระหว่างและเครื่องเทศ
• ยืนยันอีกหนึ่งสัปดาห์แล้วกรองและให้บริการ

ในฤดูหนาวเหล้านี้สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขาไม่ได้มีรสนิยมแตกต่างกันและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ อย่างไรก็ตาม หลังจากละลายแล้ว กลิ่นอาจจะอิ่มตัวน้อยลง ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มปริมาณเป็น 450-500 กรัมต่อแอลกอฮอล์ 2 ลิตร

ทิงเจอร์ของ chokeberry บนแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์โรวันเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นแอลกอฮอล์ที่อร่อย แต่ยังเป็นยาที่รู้จักกันดีอีกด้วย ในฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยในการรับมือกับโรคหวัด สำหรับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุก 1-1.5 กก. น้ำตาล 500 กรัม และกานพลูแห้งสองสามช้อนโต๊ะ ไส้เตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่บดให้เป็นข้าวต้มและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน
• เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศเทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 2 เดือน
• กรองของเหลวเทลงในภาชนะจัดเก็บและให้บริการ

ผลเบอร์รี่โรวันมีรสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะดังนั้นทิงเจอร์จึงเตรียมจากพวกเขาด้วยการเติมน้ำตาลจำนวนมาก Rowan ยังเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สีแดงอื่นๆ: เชอร์รี่หรือลูกเกด

ทิงเจอร์ของ viburnum บนแอลกอฮอล์

Kalina เป็นการป้องกันโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสได้อย่างดีเยี่ยม ดังนั้นคุณควรตุนเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวไว้อย่างแน่นอน สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ viburnum 1 กก. และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• ล้างผลเบอร์รี่แล้วบดให้เป็นข้าวต้ม
• เพิ่มน้ำตาลและแอลกอฮอล์ทิ้งไว้ในภาชนะแก้วในห้องมืด
• หลังจาก 3 สัปดาห์ให้กรองทิงเจอร์ - พร้อมใช้งาน

สูตรทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นน้ำตาลจึงสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย เพิ่มอบเชยและกานพลู เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับรสขมของผลเบอร์รี่ และน้ำผึ้งก็ถือว่าเป็นยาที่มีประสิทธิภาพเช่นกัน

Lingonberry ทิงเจอร์แอลกอฮอล์

เหล้า Lingonberry มีสีทับทิมสดใส กลิ่นหอมสดชื่นและรสขม เบอร์รี่นี้เป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่าซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้หลังจากการแช่และมีอยู่ในทิงเจอร์ สำหรับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 500 มล. คุณควรใช้ผลเบอร์รี่ 6 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่บดให้เป็นข้าวต้ม
• เทแอลกอฮอล์เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• ยืนยัน 3 สัปดาห์จากนั้นความเครียดและให้บริการ

ทิงเจอร์ที่อร่อยจริงๆ ได้มาจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่ Lingonberries แนะนำให้ผสมกับราสเบอร์รี่และสะโพกกุหลาบในสัดส่วนที่เท่ากัน หากคุณเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล เหล้าจะข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของแอปเปิ้ล

สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณต้องใช้แอปเปิ้ลสด 1 กิโลกรัม น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ และผงอบเชยครึ่งช้อนโต๊ะ ทิงเจอร์เตรียมดังนี้:

• ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยหินหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
• เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศเทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ให้อุ่นใต้ฝากวนเป็นครั้งคราว
• หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้กรองและเทลงในภาชนะเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

น้ำแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว สามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นและอุ่นบนไฟด้วยเครื่องเทศ ด้วยการเติมน้ำผึ้งความสม่ำเสมอของมันจะหนาขึ้นและเฉดสีก็อิ่มตัวมากขึ้น ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงเหล้าบรั่นดีแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

ทิงเจอร์ลูกเกดแดงพร้อมแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์โฮมเมดกับแอลกอฮอล์และลูกเกดมีสีทับทิมสดใส ผลเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ซึ่งคุณสามารถป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อในช่วงนอกฤดูกาลและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ สำหรับสูตรเหล้าคลาสสิก คุณจะต้องใช้วอดก้า 1 ลิตรและผลเบอร์รี่สุก 500 กรัม คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมเหล้าลูกเกดได้:

• ล้างผลเบอร์รี่สดใต้น้ำแล้วเติมขวดครึ่งทาง
• เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเติมแอลกอฮอล์ลงในภาชนะให้เต็ม
• ยืนยัน 3 สัปดาห์ในห้องมืดที่อบอุ่นแล้วเครียด
• ทิงเจอร์พร้อมใช้งาน

สามารถเตรียมการเทจากลูกเกดแดงได้หลากหลาย เพื่อรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มกิ่งสดสองสามใบด้วย พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมสดใส แต่ยังเสริมเครื่องดื่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของเชอร์รี่

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว แต่หลายคนชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวาน รสชาติถูกปรับโดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม น้ำตาลและเครื่องเทศ สำหรับสุรารสเผ็ดคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมวอดก้า 1 ลิตรน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (กานพลู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ)

ทิงเจอร์เชอร์รี่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเร็ว ต้องเตรียมในหลายขั้นตอนเพื่อให้ของเหลวดูดซับรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

• ล้างเชอร์รี่แล้วเจาะด้วยไม้จิ้มฟันสามารถทิ้งกระดูกไว้ได้
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและเครื่องเทศลงในภาชนะแก้วเทแอลกอฮอล์ (ผลเบอร์รี่วางเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ)
• เทแอลกอฮอล์แล้วส่งใส่ใต้ฝาหรือผ้ากอซกวนเป็นครั้งคราว
• หลังจาก 2 เดือนเหล้าสามารถกรองและวางบนโต๊ะได้

มีสูตรอื่น ๆ สำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่ บางคนแนะนำให้เอาเมล็ดออกก่อนเพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นและความขมขื่นหายไป อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมเครื่องดื่มปริมาณมาก วิธีการนี้จะต้องใช้เวลาลงทุนมหาศาล

ทิงเจอร์มะนาวสำหรับแอลกอฮอล์

บางเบาและสดชื่น เหมาะสำหรับวันในหน้าร้อน ตามเนื้อผ้าปรุงด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวและใบสะระแหน่ - ให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษกับรสชาติและความสดของกลิ่นหอม สำหรับวอดก้า 1 ลิตร คุณจะต้องมีผิวมะนาวสุกปานกลาง 5 ผล ใบสะระแหน่สด 150 กรัม (สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบแห้ง 50 กรัมได้) นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล

ไส้เตรียมตามสูตรง่ายๆ:

• ล้างและปอกมะนาวให้เหลือแต่ส่วนสีเหลือง
• ใส่ความเอร็ดอร่อยในภาชนะแก้วพร้อมกับใบสะระแหน่และน้ำตาลเทแอลกอฮอล์
• ภายใน 10 วันยืนยันในความร้อนกวนขวดเป็นระยะ
• กรองผ้ากอซขนาดใหญ่แล้วเทลงในขวดเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว - เหล้าพร้อมดื่ม

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน ความเอร็ดอร่อยมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเมื่อฉีดเข้าไปจะถูกดูดซึมโดยของเหลว เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องตามฤดูกาลเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อหวัด

ทิงเจอร์พลัมแอลกอฮอล์

ผลบ๊วยสุกเป็นข้ออ้างที่ดีในการปรุงอาหาร ในบรรดาเครื่องดื่มที่ซื้อ คุณยังสามารถหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของลูกพลัมหรือหินพลัมได้ แต่คุณควรผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพด้วยตัวเอง รสชาติออกเปรี้ยวนิดๆ แต่หวานแม้ไม่ใส่น้ำตาล สำหรับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 1 ลิตร คุณควรทานผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม น้ำตาล 200 กรัม และสะระแหน่สองสามก้าน

แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้:

• ล้างลูกพลัมและใส่ในภาชนะแก้วเทแอลกอฮอล์
• หลังจาก 2 สัปดาห์ให้เครียดทิงเจอร์
• ต้มน้ำเชื่อมข้นจากลูกพลัมกับน้ำตาล
• รวมทิงเจอร์และน้ำเชื่อมในขวดแก้วเพิ่มมินต์และส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวันและเหล้าก็พร้อม

แตกต่างกันในสีหนาแน่นและกลิ่นหอมสดใส ควรเสิร์ฟพร้อมอาหารมื้อเบา ผลไม้ และของหวาน หากคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ได้ ขอแนะนำให้เก็บไวน์โฮมเมดไว้บนลูกพลัม

ราสเบอร์รี่

ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่สดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการจดจำฤดูร้อนที่ร้อนในฤดูหนาวที่หนาวจัด ขอแนะนำให้ปรุงในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่ 1.5 กก. รวมทั้งน้ำตาลและน้ำ 250 กรัม สูตรนั้นง่ายมากจนยากที่จะผิดพลาด:

• ล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วใส่ในภาชนะแก้วเติมแอลกอฮอล์แล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน
• ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำและน้ำตาลคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน
• กรองสีและผสมกับน้ำเชื่อมทิ้งไว้อีกสองสามวัน
• เครื่องดื่มพร้อม - สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไส้ราสเบอร์รี่กลายเป็นหวานหวาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับของหวานหรือผลไม้หั่นบาง ๆ เพื่อเจือจางรสชาติเล็กน้อย ราสเบอร์รี่สามารถผสมกับ lingonberries แครนเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ที่มีรสเปรี้ยว

แบล็กเบอร์รี่

ทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่หอมกรุ่นปรุงด้วยมือของคุณเองไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มรสหวาน แต่ยังเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์ พวกเขาจะพบไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ แต่ยังอยู่ในใบของพืชดังนั้นจึงสามารถเพิ่มเหล้า สำหรับสูตรคลาสสิก คุณจะต้องใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร, เบอร์รี่สุก 500 กรัม, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ และกิ่งก้านที่มีใบหลายใบ คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนจากผลไม้ครึ่งหนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติได้

สูตรทิงเจอร์ Blackberry:

• ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมปิดด้วยน้ำตาลและเทแอลกอฮอล์
• ทิ้งไว้ 2 เดือนกวนเนื้อหาของขวดทุกสองสามวัน
• กรองทิงเจอร์เทของเหลวลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศ

มันจะดีกว่าที่จะทำงานกับแบล็กเบอร์รี่ในถุงมือบาง ผลเบอร์รี่มีสีย้อมจำนวนมากซึ่งถูกล้างออกจากผิวหนังของมือได้ไม่ดี พวกเขาให้เครื่องดื่มที่มีสีเข้ม

จูนิเปอร์

จูนิเปอร์เบอร์รี่ใช้ในยาพื้นบ้านสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง, โรคปอดและปัญหาผิวหนัง พวกเขานำมารับประทานเป็นส่วนหนึ่งของทิงเจอร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งง่ายต่อการเตรียมตัว สำหรับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 5 กรัมและน้ำผึ้ง 25 กรัม ส่วนประกอบเหล่านี้รวมกันและผสมในความร้อนเป็นเวลา 10 วัน จากนั้นเครื่องดื่มจะต้องกรองและดื่มตามคำแนะนำ

แนะนำให้ใช้ทิงเจอร์ Juniper เพื่อการรักษาโรค หากคุณดื่มวันละ 1 ช้อนก่อนอาหาร คุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดตามฤดูกาลได้อย่างมีนัยสำคัญ สารสกัด Juniper มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบดังนั้นจึงมีอยู่ในองค์ประกอบของยารักษาโรค

บลูเบอร์รี่

การรักษารสหวานและกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่สุกนั้นง่ายมาก - เพียงแค่ทำทิงเจอร์โฮมเมดเพื่อสุขภาพ สำหรับวอดก้า 1 ลิตรคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 250 อัน (มากหรือน้อย) ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์กวนตลอดเวลา จากนั้นให้กรองของเหลวเทลงในขวดเหล้าที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่แพทย์แนะนำให้รักษาการมองเห็นในทุกช่วงอายุ สารสกัดจากผลเบอร์รี่เหล่านี้มีอยู่ในองค์ประกอบของอาหารเสริมวิตามิน น้ำเชื่อม และยาเม็ด อย่างไรก็ตามทิงเจอร์ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยอีกด้วย อาจแทนที่แอลกอฮอล์ที่ซื้อบนโต๊ะเทศกาล

ทะเล buckthorn

หากคุณทานผลไม้ทะเล buckthorn 1 กก. วอดก้า 1 ลิตรและน้ำตาล 500 กรัมจากนั้นยืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์คุณจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิมที่ผลิตเอง มีรสเปรี้ยวจึงไม่ค่อยปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ผลไม้ทะเล buckthorn นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการไอเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ระบบประสาทสงบ นอกจากนี้ยังอร่อยและดูดีในทุกงานเลี้ยง

ทิงเจอร์แบบโฮมเมดจะทำให้แขกและครัวเรือนพอใจ รสชาติที่หลากหลายจะช่วยให้ทุกคนสามารถค้นหาสูตรที่เหมาะสมได้ และแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมเครื่องดื่มได้ ผลไม้และผลเบอร์รี่ สมุนไพร น้ำผึ้งและเครื่องเทศ - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านคุณภาพสูง นอกจากนี้สุรามีอายุการเก็บรักษานาน หากคุณปรุงในปริมาณมากในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว พวกเขาพร้อมเสมอที่จะเอาใจแขกที่ไม่คาดคิด

ฉันไม่เคยคิดว่าตัวเองจะเตรียมเหล้าจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทำเอง วอดก้าหวานและอร่อยจากผลเบอร์รี่สดซึ่งนำน้ำผลไม้ทั้งหมดที่สะสมมาในช่วงฤดูร้อน การรินไม่ใช่แค่แอลกอฮอล์อีกต่อไป แต่เป็นเครื่องดื่มรสเลิศที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งปรุงเองที่บ้าน ฉันจินตนาการแล้วว่าฉันจะซื้อแก้วที่สวยงามสำหรับใส่สุราและขวดเหล้าที่สวยงามได้อย่างไร ทุกคนมีสูตรเหล้าของตัวเอง ฉันลองมาหลายตัวแล้ว และจะอธิบายการทดลองและรูปแบบต่างๆ ทั้งหมดของฉันในโพสต์เดียว ฉันไม่เห็นประเด็นในการเขียนสูตรสุราโฮมเมดสักร้อยสูตร เพราะหลักการของการเตรียมเหมือนกันและสูตรนั้นเป็นสากล คุณต้องผสมวอดก้า เบอร์รี่และน้ำตาล แล้วเวลาจะทำหน้าที่ของมันเอง ไม่ว่าคุณจะผสมทุกอย่างในคราวเดียวหรือสลับกันเป็นขั้นตอน ผลที่ได้จะเป็นเหล้าโฮมเมดที่น่าทึ่งตามสูตรที่ง่ายที่สุด และที่สำคัญที่สุด แขกของคุณจะประหลาดใจอีกครั้ง แต่ละคนจะต้องการรับโรงแรมดังกล่าวจากคุณเมื่อออกจากบ้าน

ฉันต้องการทราบทันทีว่าสุราไม่ต้องการความแม่นยำทางเภสัชกรรมซึ่งจะกวาดล้างสิ่งกีดขวางทั้งหมดทันทีด้วยการวัดน้ำหนัก (โดยปกติวอดก้า: ผลเบอร์รี่: น้ำตาลในสัดส่วน 1: 1: 1 และน้ำเล็กน้อยเพื่อเจือจาง น้ำตาลถ้าคุณไม่ต้องการสุราแรงสำหรับน้ำที่แรงกว่าเราแยกและจัดการกับวอดก้า) คุณสามารถเริ่มยืนยันการดื่มสุราที่กระท่อมของคุณเองแล้วส่งมันกลับบ้านหากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในบ้านในชนบทของคุณเอง ซึ่งมีแม้กระทั่งแถวของแยมทั้งสองขวด และขวดเหล้าและทิงเจอร์วางอยู่บนตู้โชว์)

ไม่ต้องกังวลกับกิโลกรัม ใช้ภาชนะที่สะดวก เช่น โถสามหรือหนึ่งลิตรแล้วตวงทุกอย่างด้วย (ขวดเดียวเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เฉพาะ)

หากคุณใช้วอดก้า 1 ลิตร ในตอนท้ายคุณจะได้สุราเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่า เนื่องจากน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่คุณเติม

ผลเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดต่างกันต้องการน้ำตาลในปริมาณที่แตกต่างกัน ตามค่าเริ่มต้น ให้ยึดตามสูตร แต่ครั้งที่สองที่คุณตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะลดเหลือหรือลด ขึ้นอยู่กับความหวานของเหล้าของคุณ ฉันยังใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ส่วนหนึ่ง (ฉันมีผลเบอร์รี่หนึ่งลิตรราสเบอร์รี่ประมาณ 800 กรัมหรือเชอร์รี่ 900 กรัมพอดี)
• วอดก้า (สำหรับขวดผลเบอร์รี่หนึ่งลิตรมันใช้วอดก้าน้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อยประมาณ 800 มล.)
• น้ำตาลส่วนหนึ่ง (ฉันมักจะตวงน้ำตาลด้วยโถเดียวกัน)
• น้ำ 1/10 จากผลเบอร์รี่หนึ่งส่วน (คุณสามารถยกเว้นได้ทั้งหมด แต่ฉันไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงดังนั้นฉันจึงทำตามสูตรและมักจะเพิ่มเช่นถ้าคุณใช้ขวดขนาด 1 ลิตรคุณต้องใช้ 100 มล. ของน้ำ.)

การทำอาหาร:

โดยทั่วไปคุณสามารถทำตามสูตรที่ง่ายที่สุดโดยผสมทุกอย่างพร้อมกันในภาชนะขนาดใหญ่หนึ่งใบแล้วปิดด้วยฝาที่แน่น (ถ้าคุณชอบมันแรงกว่าก็ไม่ต้องเติมน้ำเลย เฉพาะวอดก้า, น้ำตาล, ผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน) โปรดจำไว้ว่าขนาดของคอนเทนเนอร์ของคุณเพิ่มขึ้นในสามเท่า คุณมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสามส่วน ฉันแบ่งทุกอย่างออกเป็นสามส่วนแล้วจัดวางด้วยตาเปล่าในขวดโหลที่เหมือนกันสามใบ

ควรจำไว้ว่าที่นี่คุณจะต้องเขย่าสุราของคุณให้ดีทุก ๆ สามวันเพื่อให้น้ำตาลที่ตกลงไปที่ก้นขวดผสมกับวอดก้าและละลายแน่นอนว่าเป็นเรื่องยุ่งยากมีน้ำตาลมากมายและ มันไม่ละลายอย่างรวดเร็วในวอดก้า ไม่ต้องกังวล เวลาจะทำหน้าที่ของมัน และในหนึ่งเดือนครึ่ง เหล้าของคุณจะพร้อม ยิ่งใช้เวลานาน เหล้าก็จะยิ่งชัน

ฉันใส่น้ำตาลในเหล้าพอๆ กับใส่เบอร์รี่

มีอีกวิธีหนึ่งที่ชอบคือไม่ต้องเขย่าและเปลี่ยนเหล้าตลอดเวลาโดยหวังว่าน้ำตาลจะผสมกับวอดก้าแล้วละลาย (ช่วงเวลานี้ทำให้ฉันรำคาญอยู่เสมอและดูเหมือนว่ามันจะไม่ละลายแม้ว่าจะเป็นเช่นนี้ ไม่อย่างนั้นยังคงหงุดหงิดกับการเขย่าขวดหรือโถอย่างต่อเนื่อง)

ดังนั้นวิธีที่ 2:

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งในขวดที่พวกเขาไม่ควรไปถึงขอบขวดอย่างน้อย 3-4 ซม. เติมวอดก้าปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ฉันมี ตู้ครัว ตอนนี้การเทต้องใช้อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็นและรับชั้นวาง หากคุณมีระเบียงฤดูร้อนและต้องการวางไว้ที่นั่น ไม่มีปัญหา ทิงเจอร์จะแทรกซึมเข้าไปที่นั่นด้วย การแพร่กระจายจะทำงานที่อุณหภูมิต่ำ แต่คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำแข็งจะไม่กลายเป็นน้ำแข็งจากน้ำค้างแข็งในคืนฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งสามารถเป็นได้

โดยปกติทุกคนเขียนว่าขึ้นอยู่กับความอ่อนโยนหรือความยืดหยุ่นของผิวของผลเบอร์รี่พวกเขาจะแห้งก่อนที่จะเทวอดก้าหรือเจาะเพื่อให้พวกเขาให้น้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้นฉันไม่เคยทำเช่นนี้และคุณไม่ต้องกังวลทุกอย่างง่ายกว่ามาก , อ่านต่อ. ฉันไม่เจาะหรือร่วงโรยเชอร์รี่ฉันยังเติมแครนเบอร์รี่และ lingonberries กับวอดก้าทันทีเช่นเดียวกับราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ภายในห้าสัปดาห์ วอดก้าจะแทรกซึมเข้าไปในผลไม้เล็ก ๆ และดูดซับมันเพื่อให้มันกลายเป็นเหมือนของแห้งและจะเลิกดื่มน้ำผลไม้ในภายหลังได้อย่างง่ายดาย

หลังจาก 4-5 สัปดาห์ ผลเบอร์รี่ของคุณให้น้ำผลไม้กับวอดก้าและเปลี่ยนเป็นสีของผลเบอร์รี่ เราระบายน้ำผลเบอร์รี่วอดก้าสำหรับตอนนี้เราจะเทลงในขวดแล้วปิดใส่ในที่เดียวกับที่ขวดผลเบอร์รี่ยืนอยู่นี่คือครึ่งหนึ่งของสุราของเราคุณสังเกตเห็นว่าวอดก้าผลเบอร์รี่มากแค่ไหน มีการดูดซึม?

เราเตรียมส่วนที่สองของสุราต่อไปจากนั้นผสมทั้งสองอย่างในขวดเดียว

ดังนั้นจากขวดผลเบอร์รี่คุณมีเพียงผลเบอร์รี่ที่เต็มไปด้วยวอดก้าพวกเขายังคงคายมันออกจากตัวเองต่อไป หน้าที่ของเราคือเติมน้ำตาล 1:1 ให้พวกเขา ทำได้ง่ายกว่าในภาชนะที่ใหญ่เป็นสองเท่าและถ้าคุณไม่เจือจางเหล้าด้วยน้ำเพื่อความแรงที่น้อยที่สุดก็คุ้มค่า กิน (กรณีนี้ไม่มีการใช้น้ำในสูตรเลย กล่าวคือ ไม่รวมอยู่ในสูตรในขั้นตอนนี้) อย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น ให้เพิ่มและดำเนินการดังกล่าว

ฉันแบ่งผลเบอร์รี่จากขวดออกเป็นสองส่วนแล้วหลับไปด้วยน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ครึ่งน้ำตาล) จากนั้นฉันก็โอนผลเบอร์รี่ครึ่งหลังที่เหลือไปยังขวดที่มีน้ำตาลเพราะเรามีโถ น้ำตาลเท่ากับผลเบอร์รี่หนึ่งขวด มันกลับกลายเป็นน้ำตาลสองกระป๋อง: เบอร์รี่ 1: 1 ฉันเติมน้ำเดือดของน้ำเดียวกัน (อย่าลืมแบ่งน้ำออกเป็นสองกระป๋อง)

น้ำเดือดจะช่วยเจือจางน้ำตาลและขจัดระดับในเหล้าเล็กน้อย คุณสามารถยกเว้นน้ำได้ แต่น้ำตาลจะละลายนานขึ้นคุณจะต้องไปที่โถนานขึ้นแล้วเขย่าเป็นครั้งคราว

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกอย่างคือเคล็ดลับนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการ "เจาะ" หรือการตากแดด ผลเบอร์รี่หนาแน่น เช่น เชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ การทำเหล้า

ผลเบอร์รี่ผสมวอดก้าของเรากลายเป็นของเหลวและมีแอลกอฮอล์ที่ชุ่มฉ่ำมาก เมื่อคุณเติมน้ำตาลลงไป คุณสามารถกดลงไปเล็กน้อยแล้วใส่น้ำวอดก้าลงไป วิธีนี้จะช่วยให้ละลายน้ำตาลได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่เติมน้ำลงในเท ความชื้นส่วนเกินสำหรับละลายน้ำตาลในกรณีของเรานั้นดีเสมอ

คุณสามารถดูวิดีโอบนอินเทอร์เน็ตได้ว่ามีแอลกอฮอล์ชนิดใดบ้างที่บ้าน เครื่องดื่มสามารถทำหน้าที่เป็นยารักษาหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถหาสูตรแอลกอฮอล์ทิงเจอร์ได้หลากหลายที่บ้าน

เครื่องดื่มบำบัด 3 กลุ่ม

ทิงเจอร์เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการแช่วอดก้าด้วยส่วนประกอบต่างๆ มีน้ำตาลเพิ่มด้วย กระบวนการนี้ค่อนข้างซับซ้อน ไม่ว่าในกรณีใดชื่อของเครื่องดื่มนี้ควรสับสนกับเหล้า ประการที่สองได้มาจากการหมักและผสมแอลกอฮอล์กับเครื่องดื่มผลไม้และในตอนแรกส่วนประกอบที่ใช้งานจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

มีหลายสูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านพร้อมรูปถ่าย แต่ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าพวกมันถูกจำแนกอย่างไร

ทิงเจอร์มีรสขม พวกเขามีความแข็งแกร่งมากถึง 60% วิธีการรักษาดังกล่าวเกิดจากการแช่แอลกอฮอล์ด้วยสมุนไพร เมล็ดพืช ใบ ผลเบอร์รี่และราก
คุณสามารถหาทิงเจอร์รสเผ็ด โดยปกติแล้วพวกมันจะมีความแข็งแกร่งพอๆ กับความขมขื่น เงินทุนดังกล่าวได้มาจากการแช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับเครื่องเทศต่างๆ
มีน้ำหวานด้วย ความแข็งแกร่งของพวกเขาสูงถึง 25% ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำตาลมากถึง 310 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร ที่นี่แอลกอฮอล์ผสมกับผลไม้ ผลเบอร์รี่ และรากต่างๆ

มูลนิธิ

เมื่อจำสูตรพื้นฐานสำหรับขมแล้วคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ ในการเตรียมการจำเป็นต้องทำเครื่องหมาย 2/3 ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่สะอาดและแห้งในจาน จากนั้นพวกเขาควรจะเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์ ต้องปิดจานให้แน่นและใส่ในที่มืดเป็นระยะเวลาหนึ่ง เขย่าเครื่องดื่มทุกๆ 3 จากนั้นทิงเจอร์จะต้องกรองและเทลงในภาชนะอื่น หลังจากนั้นต้องวางเครื่องดื่มในที่มืดอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน
พื้นฐานของสูตรสำหรับทิงเจอร์รสเผ็ดนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องเทเครื่องเทศที่เตรียมไว้ด้วยแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร คุณต้องใส่เครื่องดื่มในช่วงเวลาหนึ่ง จากนั้นจะต้องกรอง
สำหรับสีหวาน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสขม แล้วเติมน้ำเชื่อมหวาน 310 มล. ต่อทิงเจอร์ 1 ลิตรลงไป น้ำเชื่อมทำง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะรวมน้ำตาลและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันและให้ความร้อนเล็กน้อยโดยไม่ต้องต้ม ทิงเจอร์หวานสามารถเทลงในภาชนะและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ก่อนเริ่มทำอาหารผลเบอร์รี่จะต้องแช่แข็งเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจะสามารถให้น้ำผลไม้ได้มากขึ้น
ทิงเจอร์ควรเก็บไว้ในที่มืดและอบอุ่น ถ้าทิ้งไว้กลางแดด สีจะอ่อนลง
หากอุณหภูมิในการแช่สูง สารจะทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์เร็วขึ้น
หากต้องการผลไม้หรือผลเบอร์รี่สามารถทอดได้ นี่จะทำให้ทิงเจอร์เป็นเฉดสีอันสูงส่ง
คุณต้องรอจนกว่าจะสิ้นสุดการแช่และเปิดฝาไม่ได้เพราะออกซิเจนเข้าไปได้ ซึ่งส่งผลเสียต่อแอลกอฮอล์ เตรียมของจริง.

สูตรทิงเจอร์ที่ดีที่สุด

สูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านจากผลเบอร์รี่เป็นที่นิยมมาก

ทิงเจอร์เบอร์รี่

แครนเบอร์รี่มีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก พวกเขามีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ เบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบสามารถเสริมสร้างระบบประสาททำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

แครนเบอร์รี่สามารถใช้ทำเหล้าและทิงเจอร์ได้ พวกเขามีกลิ่นหอมมาก หลายคนได้ศึกษาสูตรแอลกอฮอล์ทิงเจอร์ที่บ้านกับแครนเบอร์รี่แล้ว พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:
310 กรัมของผลเบอร์รี่;
แอลกอฮอล์ 500 มล.
3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องล้างผลเบอร์รี่
2. จากนั้นแครนเบอร์รี่จะต้องเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
3. ควรวางมวลผลไม้เล็ก ๆ ไว้ในถ้วยแยกต่างหาก
4. จำเป็นต้องเติมแครนเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ คุณยังสามารถเติมน้ำตาลและน้ำลงไปได้
5. ควรปิดฝาชามและเก็บในที่มืดเป็นเวลา 21 วัน
6. เมื่อสิ้นสุดเวลา ผลิตภัณฑ์ต้องกรองและเก็บในที่มืดเป็นเวลา 5 วัน ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว!

ทิงเจอร์แยม

วัตถุดิบ:
แยม 500 มล.
วอดก้า 500 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัวแยมมีรสหวานไม่ต้องเติมน้ำตาล แยมจะต้องใส่ในจานแก้ว เติมวอดก้าและผสมทุกอย่าง
2. จานต้องปิดฝาและทิ้งไว้สองสามเดือน ขอแนะนำให้เขย่าเครื่องดื่มทุกสามวัน
3. เมื่อสิ้นสุดการแช่ต้องกรองเครื่องดื่ม บางครั้งคุณต้องกรองหลายครั้งจนกว่าทิงเจอร์จะสว่างขึ้น
4. เครื่องดื่มพร้อม ควรเก็บทิงเจอร์ไว้ในภาชนะแก้วในที่เย็น ไม่ว่าในกรณีใดอากาศควรเข้าไปในโถ

ทิงเจอร์แยมกับเครื่องเทศ

หลายคนชอบเตรียมทิงเจอร์จากแยมที่ชงใหม่ บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารสำหรับแอลกอฮอล์ที่บ้านซึ่งคุณสามารถดาวน์โหลดได้ฟรีโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

วัตถุดิบ:
แยม 510 กรัม
คอนญัก 510 มล.
ดอกคาร์เนชั่น;
อบเชยบนปลายมีด

การทำอาหาร:

1. แยมจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังขวดแก้ว คุณต้องเพิ่มอบเชยและกานพลูเล็กน้อยที่นั่น หลังจากนั้นเนื้อหาทั้งหมดจะต้องเต็มไปด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
2. ต้องปิดโถให้สนิทเพื่อไม่ให้อากาศเข้า
3. ควรผสมเครื่องดื่มในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือน
4. หลังจากนั้นจะต้องกรองทิงเจอร์ด้วยผ้ากอซ จากนั้นเครื่องดื่มจะต้องบรรจุขวด ทิงเจอร์ควรยืนยันอีกหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นก็สามารถใช้งานได้

ทิงเจอร์ของถั่วไพน์กับแอลกอฮอล์

ถั่วไพน์เป็นสัญลักษณ์ของไซบีเรีย มันเติบโตเฉพาะในไทกา นี่เป็นพืชที่มีเอกลักษณ์มาก สามารถอยู่ได้ถึงสองร้อยปี เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีดาร์ ถั่วสามารถใช้ได้ในทุกรูปแบบ พวกเขามีองค์ประกอบทางชีวภาพที่จำเป็นสำหรับบุคคล มีสูตรการรักษาแอลกอฮอล์ทิงเจอร์ที่บ้านบนถั่วไพน์ และให้ความอบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

การใช้ซีดาร์คืออะไร?

ทิงเจอร์บนถั่วไพน์ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
มันต่ออายุผิวหลังจากความเสียหาย มีส่วนร่วมในกระบวนการเร่งการรักษาบาดแผล
ขจัดภาวะแทรกซ้อนของเกลือ
ทิงเจอร์ซีดาร์ทำความสะอาดเลือดและต่ออายุกระบวนการรับ
มันสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ส่งผลดีต่อระบบสืบพันธุ์เพศชาย

ทิงเจอร์ซีดาร์ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ แต่ก่อนใช้จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมทิงเจอร์ซีดาร์

ต้องเลือกถั่วทั้งเมล็ดเท่านั้นก่อนปรุงอาหาร เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อพวกมันคือฤดูใบไม้ร่วง เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลสวย หากน็อตมีสีต่างกันก็ไม่ควรใส่

วัตถุดิบ:
ถั่วไพน์;
น้ำ;
เอทานอล

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องลวกถั่วที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นจะต้องล้างถั่ว การกระทำดังกล่าวจำเป็นต้องดำเนินการหลายครั้ง
2. ซึ่งจะช่วยกำจัดผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นต่างๆ ถั่วควรจะแห้งในที่มืด
3. ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใส่ทั้งถั่วหรือถั่วสับในจานที่เตรียมไว้ ควรเติมให้เกือบเต็มภาชนะ
4. จากนั้นให้เทถั่วลงในแอลกอฮอล์เพื่อให้ครอบคลุมถั่วสักสองสามเซนติเมตร
5. ตอนนี้จานต้องปิดฝาให้แน่นและวางในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน
6. หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องกรองทิงเจอร์ด้วยผ้ากอซ
7. สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืด ทิงเจอร์ซีดาร์สามารถใช้รับประทานได้ 20 หยดต่อน้ำ 55 มล. และสำหรับใช้ภายนอก เครื่องดื่มจะต้องเจือจางในอัตรา 2:7 ขอแนะนำให้ใช้ทิงเจอร์วันละสองครั้งหลังอาหาร

ข้อห้ามของทิงเจอร์ซีดาร์

ทิงเจอร์ไพน์นัทมีข้อห้ามหลายประการ
คุณไม่สามารถใช้ทิงเจอร์ภายในด้วยการแพ้ส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง
ไม่อนุญาตให้ใช้ทิงเจอร์ซีดาร์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของซีดาร์ถือเป็นเครื่องมือพิเศษที่ช่วยรับมือกับโรคต่างๆ จะทำให้คุณสดชื่นในฤดูร้อน

ทิงเจอร์ของซีดาร์และน้ำผึ้ง

คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ซีดาร์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยการเติมน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ถั่วไพน์;
น้ำผึ้ง;
แอลกอฮอล์

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่วและเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น เราต้องใช้ถั่ว 250 กรัมและเทแอลกอฮอล์ 500 มล. ควรปิดฝาภาชนะให้แน่นและใส่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน

จากนั้นจะต้องกรองเครื่องดื่ม จากนั้นคุณต้องใช้น้ำผึ้งสองช้อนใหญ่แล้วละลายในอ่างน้ำถ้าเป็นขนม เจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำและเย็น เททิงเจอร์ที่เตรียมไว้กับมวลนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในชามสีเข้ม ทิ้งเครื่องดื่มไว้สองสามวันในที่มืด ควรเก็บทิงเจอร์พร้อมไว้ในตู้เย็น

จากการค้นหาของเราต่อไปในโลกที่ไร้ขอบเขตของแอลกอฮอล์ เราตัดสินใจเปลี่ยนไปใช้ทิงเจอร์ที่เข้มข้น ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมโบราณของการทดลองที่กล้าได้กล้าเสียที่เติบโตขึ้นเป็นวัฒนธรรมอิสระขนาดใหญ่ในปัจจุบัน วิธีเตรียมทิงเจอร์ที่บ้าน: เลือกชุดค่าผสม จัดการส่วนผสมอย่างชำนาญและจัดเก็บองค์ประกอบ - Vyacheslav Lankin ผู้จัดการบาร์ของร้านอาหาร Delicatessen และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมที่มีชื่อเสียงช่วยเราด้วยคำถามเหล่านี้

กฎพื้นฐาน

เช่นเดียวกับในธุรกิจที่มีความรับผิดชอบ ก่อนอื่นคุณต้องดำดิ่งสู่ทฤษฎี แม้ว่าในแวบแรกเรื่องนี้จะดูเหมือนชัดเจน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกทิงเจอร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมักจะมีความเข้มข้นสูงถึง 45% ซึ่งได้มาจากการยืนยันแอลกอฮอล์ในผลไม้ ผลเบอร์รี่ เมล็ดพืชและสมุนไพร - มักจะเติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย ตามธรรมชาติแล้ว ในแต่ละกรณี ทุกอย่างซับซ้อนกว่าการผสมแอลกอฮอล์และผลเบอร์รี่เล็กน้อย แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง ในขั้นตอนการผลิตทิงเจอร์อาจใช้เวลานานถึงเจ็ดสัปดาห์ โดยทั่วไปแล้ว คุณจะต้องอดทนและไม่เปิดขวดโหลก่อนเวลา

อย่าสับสนระหว่างทิงเจอร์กับเหล้า - นี่เป็นเครื่องดื่มสองประเภทที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่มักจะได้มาจากการหมัก (หรือในทางกลับกันโดยเพียงแค่ผสมแอลกอฮอล์กับเครื่องดื่มผลไม้ถ้าเราพูดถึงปริมาณทางอุตสาหกรรม) พวกเขายังโดดเด่นด้วยระดับแอลกอฮอล์ - ไม่เกิน 20%

ความหมายของกระบวนการแช่ก็คือว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและน้ำมันหอมระเหยของส่วนผสมหลักของทิงเจอร์จะผ่านเข้าสู่แอลกอฮอล์ เพียงแค่ใช้ทิงเจอร์นี้และคุณต้องการตั้งแต่สองถึงเจ็ดสัปดาห์ คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้ - หากคุณทำให้องค์ประกอบร้อนขึ้นประมาณ 50 องศา แต่เราไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนี้ เป็นไปได้มากว่าสถานการณ์จะเลวร้ายลง (ในทางกลับกัน คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ)

แอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่ใกล้เคียงกับทิงเจอร์จะมีรสขม ประกอบด้วยรสขม เหล้าบางชนิด และเวอร์มุตที่หายาก

วิธีทำทิงเจอร์ของคุณเอง

ควรทำความเข้าใจสิ่งหนึ่งล่วงหน้า: วัฒนธรรมของทิงเจอร์เป็นห่วงโซ่ของการลองผิดลองถูกไม่รู้จบ มีสูตรอาหารคลาสสิกมากมายหรือรับประกันการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ แต่บางสูตรกลับกลายเป็นว่านิสัยเสียอย่างตรงไปตรงมา ในขณะที่ในกรณีอื่นๆ กลับได้รับโบนัสรสชาติเพิ่มเติม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความเข้ากันได้ ชุดของส่วนผสม และสภาพการเก็บรักษาของทิงเจอร์ - แต่ละจุดเหล่านี้รับประกันว่าคุณจะมีข้อผิดพลาดมากมายและทั้งจักรวาลสำหรับการทดลอง ในที่นี้เราจะพยายามพูดถึงจุดสุดท้ายในรายละเอียดเพิ่มเติม และให้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสองสามอย่างเพื่อที่เราจะได้เริ่มด้วยบางสิ่ง

พื้นที่จัดเก็บ

ในการเก็บทิงเจอร์ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะที่เหมาะสม: อย่าใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศแคบเกินไปและโปร่งใสเสมอ - เพื่อทำตามขั้นตอน สิ่งสำคัญอีกอย่างที่คุณต้องตุนไว้คือความอดทน การเปิดฝาบ่อยครั้ง "เพื่อการทดสอบ" หรือ "การดมกลิ่น" อาจทำให้เกิดผลร้ายได้

วิธีที่ง่ายที่สุดและดีที่สุดในการจัดเก็บขวดวิเศษที่อุณหภูมิห้องปกติ - ปล่อยให้ตัวเลือกที่เหลือในพื้นที่ทดลอง แต่ความหมายของระบอบอุณหภูมิโดยรวมนั้นค่อนข้างง่าย: การเพิ่มอุณหภูมิจะเพิ่มอัตราการแพร่ ดังนั้นทิงเจอร์จึงปรุงเร็วขึ้น แต่ไม่เสมอไป มันจะดีกว่าสำหรับเธอ

รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งจากพื้นที่จัดเก็บคือรังสีของแสง หากคุณทิ้งภาชนะไว้ในตู้เสื้อผ้าสีเข้ม ทิงเจอร์จะกลายเป็นสีเข้มขึ้นและดูเหมือนจะหนาขึ้น นี้เป็นรุ่นคลาสสิก แต่คุณสามารถไปต่อและตากแดดได้ (เช่น บนหลังคาวิลล่าของคุณ) - สีจะจางลง กลายเป็นสนิมและสว่างขึ้น และตัวสีเองไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหนก็จะได้รับ รสและกลิ่นรมควัน

คุณสามารถเปิดขวดยาได้หลังจากแช่ยาเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นก็สมเหตุสมผลที่จะลองใช้ทิงเจอร์เพื่อลิ้มรสและกลิ่น แล้วถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ฉ่ำ ส่วนผสมที่แข็ง แห้ง หรือหลุมและเมล็ดพืชจะใช้เวลานานกว่ามากในการผสม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดระดับความพร้อมคือการมองเห็น เมื่อสีของแอลกอฮอล์และผลเบอร์รี่ผสมกัน และเนื้อหาของขวดกลายเป็นชุดเดียวกันเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ คุณสามารถหยุดการแช่ได้ ข้อยกเว้นคือประสบการณ์ส่วนตัวของคุณหรือกระดูกที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อความฝาดเพิ่มเติมซึ่งคุณสามารถยืนยันและรอเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ขั้นตอนสุดท้ายก่อนบริโภคคือการแยกผลไม้ออกจากแอลกอฮอล์ ก่อนอื่นคุณต้องกรองทุกอย่างด้วยตะแกรงละเอียดเทผลเบอร์รี่ที่แช่ด้วยแอลกอฮอล์ลงไปแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที คำถามยังคงอยู่ว่าจะบีบผลเบอร์รี่หรือไม่ ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ - คุณสามารถบีบทุกอย่างยกเว้นผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นข้าวต้มในเปลือก (เช่นลูกเกดและราสเบอร์รี่) - จากนั้นสารตกค้างขนาดเล็กเหล่านี้จะไม่ถูกกรองในภายหลัง และที่เหลือก็คือทั้งหมด - ทิงเจอร์พร้อมแล้ว

เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย

2. ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงในทิงเจอร์พวกเขาควรจะแช่แข็ง - น้ำแข็งจะทำลายโครงสร้างและพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และองค์ประกอบอื่น ๆ อย่างรวดเร็ว

3. มีความเห็นว่าผลเบอร์รี่ที่โผล่ขึ้นมาควรกำหนดความพร้อมของทิงเจอร์ จริงๆแล้วมันไม่ใช่ ไม่ว่าในกรณีใด วิทยานิพนธ์นี้ไม่ควรใช้

4. ความคิดเห็นทั่วไปอีกประการหนึ่งคือกรดที่เป็นอันตรายออกจากเมล็ดผลเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการแช่ นี่เป็นเรื่องจริง แต่คุณไม่ควรกลัวพวกเขา - ปริมาณที่น้อยเกินไปที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อบุคคลอย่างน้อย