บ่อยครั้งในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อความหนาวมาถึงผลมะเขือเทศสุกยังคงอยู่ในสวน แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งพวกเขาไป พวกเขาสามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวถ้าคุณรู้ว่ารายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้ สำหรับรสชาติของคุณการเก็บเกี่ยวนี้ไม่ด้อยกว่ามะเขือเทศสีแดง หลายคนชอบรสชาติพิเศษนี้มากยิ่งขึ้น

เกลือมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตร

สูตรฤดูหนาวสำหรับมะเขือเทศสีเขียวเค็มโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

สำหรับการเติมเกลือคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. มะเขือเทศสีเขียวปานกลาง - 6 กก.
2. น้ำต้มเย็น - 4 ลิตร
3. ใบลอเรล - 8 ชิ้น;
4. เกลือสินเธาว์ - 250 กรัม
5. น้ำตาลทราย - 125 กรัม
6. พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
7. ใบสะระแหน่, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 175 กรัม
8. ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 100 กรัม

แก้ไขขั้นตอนโดยการล้างขั้นตอน:

• เราล้างมะเขือเทศสีเขียวและเอาก้าน;
• ล้างใบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมน้ำไหล
• เตรียมกระป๋อง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างหรือโซดา ล้างและฆ่าเชื้อพวกเขา ปิดฝาด้วยน้ำเดือด
• ที่ด้านล่างของเหยือกให้วางเครื่องเทศบางส่วนที่เตรียมไว้ด้านบนของพวกมันแล้วบีบให้ชั้นมะเขือเทศแน่นแล้วจึงใส่เครื่องเทศอีกครั้ง สลับชั้นจนส่วนผสมหมดอย่างสมบูรณ์;
• เททุกอย่างด้วยน้ำต้มเย็นและปิดฝาให้สนิท

สูตรของมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว "หวานสวรรค์"

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

วิธีการเติมเกลือสำหรับสูตรนี้:

• ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้วางใบเชอร์รี่และด้านบนของพวกเขาวางพริกไทยและอบเชยวาง;
• ล้างมะเขือเทศสีเขียวอย่างละเอียดและวางไว้ในภาชนะ โรยผักใส่น้ำตาล ดังนั้นผักที่มีน้ำตาลจะต้องสลับกันจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด ในถังคุณต้องออกจากสถานที่สำหรับการหมัก;
• ครอบคลุมชิ้นงานทั้งหมดด้วยใบเชอร์รี่จากด้านบน
• ผสมมะเขือเทศสีแดงบดกับน้ำตาลที่เหลือและเทเตรียมด้วยส่วนผสมที่หวานนี้
• ครอบคลุมทุกอย่างแน่นหนาและเก็บในที่เย็น

สูตรสำหรับดองมะเขือเทศสีเขียว "ชามแห่งความสุข"

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ  สำหรับการปรุงอาหารด้วยสูตรนี้:

1. มะเขือเทศแพสีเขียว - 5 กก.
2. พริกหวานสีแดงบัลแกเรีย - 0.75 กิโลกรัม
3. มะเขือยาว - 1 ชิ้น (ประมาณ 125 กรัม);
4. หอมแดง - 0.5 กก.
5. กลีบกระเทียม - 90 กรัม
6. บวบ - 50 กรัม
7. พริกไทยป่น - 2 ชิ้น;
8. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 1 พวงเล็ก ๆ ;
9. ใบกระเพราเขียว - 25 กรัม
10. เทน้ำและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวใน Tatar - สูตร

สำหรับมะเขือเทศเค็มตามสูตรนี้ค่ะ ต้องการส่วนผสมดังกล่าว:

1. มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
2. พริกหวานสีบัลแกเรีย - 0.25 กก.;
3. แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
4. กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
5. เครื่องเทศและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
6. น้ำดื่ม - 1 ลิตร
7. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• ล้างมะเขือเทศให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ไม่ผ่าน)
• ล้างพริกไทยตัดก้านและเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกล้างและถูแครอทบนกระต่ายขูด (หยาบ);
• ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในแผลมะเขือเทศสีเขียวแล้วนำไปใส่ในเหยือกที่ปลอดเชื้อ
• เพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับละเอียด;
• ปรุงน้ำเกลือ เทน้ำตาลและเกลือหินลงในน้ำ นำมวลไปต้มและเทลงในขวดผัก;
• เหยือกจะม้วนและห่อในสิ่งที่อบอุ่น รอจนกว่าจะเย็นสนิทและนำออกไปเก็บในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวจอร์เจีย

เพื่อที่จะปรุงมะเขือเทศเค็มตามสูตรนี้คุณ ต้องการส่วนผสมดังกล่าว:

ขั้นตอนของการปรุงอาหารเช่นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

• ล้างมะเขือเทศขนาดกลางในน้ำเย็นและปล่อยให้มันหนี
• ปอกเปลือกกลีบกระเทียมล้างออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
• ล้างพริกไทยตัดก้านเอาเมล็ด ตัดเป็นครึ่งวง
• เทน้ำลงในภาชนะและปล่อยให้เดือด จากนั้นนำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแช่ในนั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาผักออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น
• เทหินเกลือลงในน้ำ
• ในขวดที่ปลอดเชื้อวางมะเขือเทศที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาเติมที่ว่างเปล่าด้วยกระเทียมพริกไทยและผักสด
• เทน้ำเกลืออุ่น ๆ ลงในกระป๋องแล้วม้วนให้เข้ากันดี เก็บในที่มืดเย็น

มะเขือเทศดองเขียว - สูตรฤดูหนาว

ส่วนผสมในการทำมะเขือเทศเช่น:

มะเขือเทศปรุงอาหารตามสูตรนี้:

• ล้างดีพริกไทยมะเขือเทศและผักใบเขียว
• ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมและล้าง;
• ปรุงน้ำเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในภาชนะเทน้ำตาลและเกลือหิน เพิ่มใบของลอเรลและถั่วของออลสไปซ์ ใส่ภาชนะบนเตาและเปิดไฟ รอให้น้ำเกลือเดือดและปิดไฟ
• ในมะเขือเทศให้ทำแผลแบบไขว้เล็ก ๆ ในบริเวณก้าน;
• ตัดผักทั้งหมดให้ละเอียด
• บดกลีบกระเทียมด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมและเพิ่มลงในผักใบเขียว
• ตัดพริกไทยเอาก้านกับเมล็ด สับละเอียดและผสมกับกระเทียมและสมุนไพร
• ผัดมะเขือเทศกับส่วนผสมร้อนที่เกิดขึ้นและวางไว้ในขวดแน่นขยับหัวหอมและส่วนผสมร้อนที่เหลืออยู่ในวงครึ่ง;
• เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ปิดคอด้วยผ้ากอซและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นปิดฝาให้สนิทและใส่ในห้องเย็นสำหรับฤดูหนาว

สูตรเค็มมะเขือเทศเย็นเย็น

เพื่อเตรียมกระป๋อง 2 ลิตรสองตัวให้คุณ ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างผลไม้ของมะเขือเทศสีเขียวให้ดีและฉีกก้านออก
• ปอกเปลือกกลีบกระเทียม
• ล้างผักชีฝรั่ง (ร่ม) ใบพืชชนิดหนึ่งและลูกเกดในน้ำไหลและแห้ง (เขย่า);
• เตรียมขวด ล้างและฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ
• ในเหยือกที่ปลอดเชื้อในจำนวนที่เท่ากันอันดับแรกให้หนึ่งในสามของจำนวนผักทั้งหมดจากนั้นมะเขือเทศถึงกลางภาชนะ
• ใส่กลีบกระเทียมพริกไทยและผักบนมะเขือเทศ ส่วนที่เหลือของมะเขือเทศอีกครั้ง;
• วางมะเขือเทศที่มีชั้นบนสุดของร่มผักชีฝรั่งและใบมะรุม
• เทเกลือลงไปในน้ำแล้วคนให้ละลาย เทน้ำเกลือที่เสร็จแล้วลงในไห มันควรจะครอบคลุมผักทั้งหมด;
• กระป๋องที่มีจุกแน่น ๆ ที่มีฝาปิดพลาสติกและนำไปเก็บในฤดูหนาวในห้องเย็นหรือแช่เย็น

สูตรมะเขือเทศสีเขียวพร้อมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

สำหรับการเติมเกลือคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

1. มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
2. หัวหอมสีขาว - 200 กรัม
3. หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
4. ผักชีฝรั่งผัก - เพื่อลิ้มรส;
5. ดื่มน้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
6. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ;
8. ใบลอเรล -3 ชิ้น;
9. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ถ้วย (9%);
10. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
11. ถั่ว Allspice - 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหารของมะเขือเทศสำหรับสูตรนี้:

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว

สำหรับ adjika ที่อร่อย แต่แปลกประหลาดคุณ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์นี้:

1. มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
2. พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 กก.;
3. ควินซ์ - 0.5 กิโลกรัม
4. แครอทหนุ่มฉ่ำ - 0.25 กก.;
5. หนุ่มบวบ - 0.25 กก.;
6. หัวหอมสีขาว - 1 กก.
7. พริกร้อน - 1 ชิ้นเล็ก ๆ
8. เกลือสินเธาว์ - 0.5 ถ้วย;
9. ผักใบเขียว (สำหรับรสนิยมของคุณ) - 0.5 ถ้วย;
10. ทรายน้ำตาล - 0.5 ถ้วย
11. น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

adjika ทำอาหาร  ตามสูตรนี้รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

คุณสามารถใส่เกลือไม่เพียง แต่สีแดง แต่ยังมีมะเขือเทศสีเขียว มะเขือเทศสีเขียวแตกต่างจากผลไม้สุกมะเขือเทศเปรี้ยวและเต่งตึง แต่ไม่อร่อยน้อยลง สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือใช้เป็นจานแยกต่างหาก คุณสามารถเติมลงในหม้อบาร์เรลและธนาคาร วิธีการดองมะเขือเทศสีเขียว

  มะเขือเทศสีเขียวอะไรให้เลือกซื้อ

มะเขือเทศสีเขียวอาจมีสารที่เป็นอันตรายดังนั้นการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับเกลือมะเขือเทศขนาดกลางหรือขนาดใหญ่มีความเหมาะสม ในผลไม้เล็ก ๆ มีสารอันตรายที่เรียกว่าโซลานีนซึ่งเป็นลบมากต่อสุขภาพและอาจเป็นอันตรายมาก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้พวกเขาก่อนอื่นคุณต้องถือมะเขือเทศในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำจะได้รับสารอันตรายทั้งหมด

  เกลือมะเขือเทศสีเขียวในธนาคารในทางที่เย็น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• พริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด 10 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร

ลำดับของการกระทำ:

• เตรียมน้ำเกลือ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ใส่น้ำเกลือลงในกองไฟรอจนกว่าจะเดือดและเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 5-10 นาที จากนั้นน้ำเกลือควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• ที่ด้านล่างของขวดใส่เกลือที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลูกเกดดำและสมุนไพร จากนั้นใส่มะเขือเทศ ใส่กระเทียมใบลูกเกดและสมุนไพรใส่พริกไทย สลับเลเยอร์จนกว่าคุณจะถึงด้านบนของกระป๋อง
• เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือแล้วปิดไหด้วยฝาไนล่อน

  อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% 70 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีเขียวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ที่ด้านล่างของกระทะคุณต้องใส่พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและเพิ่มน้ำส้มสายชู ใส่มะเขือเทศสีเขียวและผสมให้เข้ากัน
• ครอบคลุมกระทะและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน
• ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทใส่น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการเค็ม ปิดขวดที่มีฝาปิดและแช่เย็นหรือแช่เย็น ของว่างจะพร้อมใน 7-8 วัน

  การใส่เกลือมะเขือเทศสีเขียวในซอสมะเขือเทศอบเชย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1-1.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• พริกหวานเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 3 ช้อนชา
• อบเชยให้ชิม
• น้ำ

ลำดับของการกระทำ:

• ใส่น้ำตาลเกลือและอบเชยลงในน้ำมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วต้มไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
• ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่มะเขือเทศแล้วราดด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยจากนั้นเทลงในซอสมะเขือเทศ ปิดโถให้สนิท

  มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 1-1.5 กก.
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำ 10-15 ชิ้น
• กานพลู 4 b.
• น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำสำหรับหมัก 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• พริกร้อนเพื่อลิ้มรส (หรือพริก)

ลำดับของการกระทำ:

• ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางมะเขือเทศสีเขียวที่ล้างแล้วกระเทียมและพริกไทยหรือพริกขี้หนู
• ใส่ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ ผสมทุกอย่างและวางไฟ ทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือดคุณจะต้องนำมันออกจากความร้อนและเทมะเขือเทศลงในขวด
• ปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็น คุณสามารถเก็บมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องในตู้เย็นหรือในที่เย็น

สูตรอาหารแต่ละสูตรเป็นแนวคิดใหม่และเป็นต้นฉบับซึ่งสามารถกลายเป็นรายการโปรดได้ กับพวกเขาคุณสามารถโปรดไม่เพียง แต่ตัวคุณเอง แต่ยังคนที่คุณรัก

ผัก

ลักษณะ

ส่วนผสม

ขั้นตอน

ตามที่ระบุไว้แล้วเมื่อเลือกมะเขือเทศสีเขียวให้ความชอบกับผลไม้ที่เล็กที่สุดในรูปแบบที่ถูกต้อง  หลังจากซื้อหรือเก็บเกี่ยวมะเขือเทศทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วลบก้านและแห้งบนผ้าห้องครัวที่สะอาด



ในขณะที่มะเขือเทศกำลังแห้งเราจะเตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างใบลูกเกดที่เก็บรวบรวมทั้งหมดไว้ในน้ำและทิ้งไว้ให้แห้ง แทนที่จะใช้ลูกเกดคุณสามารถใช้เชอร์รี่ได้: มันมีรสชาติที่แสดงออกและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผักชีฝรั่งเพียงพอที่จะล้างออกในน้ำเล็กน้อยใบมะรุมสามารถเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ  กระเทียมจะต้องแบ่งออกเป็นกลีบและปอกเปลือก เคล็ดลับ: เพื่อให้กระเทียมให้กลิ่นและรสแก่ดองและมะเขือเทศมันจะดีกว่าที่จะปอกเปลือกมันก่อนที่จะเติมขวด



ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดที่เลือกสำหรับคู่และกรอกด้านล่างด้วยสีเขียวที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ในขวดใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ และชิ้นพริกในขวด  เมื่อทำงานกับพริกเผ็ดควรใช้ถุงมือ จากนั้นก็วางเลเยอร์ของมะเขือเทศลงในภาชนะแก้วแล้วสลับกับใบลูกเกดและพืชชนิดหนึ่ง



จากด้านบนเช่นเดียวกับที่ด้านล่างของขวดวางชั้นหนาทึบทั้งหมดใบเดียวกันเช่นเดียวกับร่มผักชีฝรั่ง เนื่องจากขาดผักชีฝรั่งสดเมล็ดของพืชชนิดนี้ก็มักจะถูกนำมาใช้กับมะเขือเทศดอง



วันนี้เราได้น้ำเกลือที่ง่ายที่สุด เทเกลือลงในน้ำเย็นสะอาดผสมให้เข้ากันแล้วเทมะเขือเทศลงในขวดด้วยของเหลวที่เกิด



หากจำเป็นให้ค่อยๆบีบเนื้อหาของขวดด้วยช้อนไม้ น้ำเกลือควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และถึงด้านบนของขวดตามที่แสดงในภาพ



ในกระทะที่แยกต่างหากนำน้ำไปต้มและปิดฝาพลาสติกลงไปประมาณ 2-3 นาที นำฝาออกจากน้ำอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยขวดมะเขือเทศและสมุนไพรสีเขียว.



การอนุรักษ์ดังกล่าวจะจัดทำขึ้นในเดือนถัดไปและหลังจากช่วงเวลานี้ธนาคารจะสามารถเปิดและลิ้มรสมะเขือเทศที่เกิดขึ้น เก็บรักษาไว้ในที่เย็นและมืดห้องใต้ดินขนาดเล็กเหมาะสำหรับสิ่งนี้ มะเขือเทศที่เค็มแล้วที่เปิดไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่สุด การใส่มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมในที่เย็นจัดในขวดสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม  โดยวิธีการในวิธีนี้คุณยังสามารถดองมะเขือเทศในกระทะในถังหรือแม้กระทั่งในถัง



ทานเล่น!

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์;
• ดิลล์กับร่ม - เพื่อลิ้มรส;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 3-5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อนและ allspice เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

ก่อนอื่นเราใส่ผักและเครื่องเทศที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วมะเขือเทศและผักอีกครั้ง

สำหรับน้ำเกลือคุณต้องละลายเกลือในน้ำเดือด เทมะเขือเทศครอบคลุมและยืนที่อุณหภูมิ 3-6 \u200b\u200bองศา หลังจากหนึ่งเดือนคุณสามารถลองเกลือ

หากไม่สามารถเก็บชิ้นงานในที่เย็นคุณสามารถม้วนฝาด้วยฝาปิด ในการทำเช่นนี้หลังจากทำให้เย็นลงน้ำเกลือเริ่มต้นจะต้องถูกระบายต้มอีกครั้งเติมมะเขือเทศสีเขียวลงในภาชนะอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น

เกลือมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างไร

วิธีเก็บมะเขือเทศสีเขียวที่เก่าแก่ที่สุดในฤดูหนาวคือการใส่เกลือลงในถัง

สำหรับช่องว่างที่เราต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• ก้านผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง (ใบ) - 15 กรัม
• สะระแหน่ - 2-3 ใบ
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• ใบลูกเกด (สีดำ), องุ่นและเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น

ในการเตรียมน้ำเกลือเราใช้สัดส่วน: สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้เกลือ 70-80 กรัม

ที่ด้านล่างของถังเรากระจายหนึ่งในสามของเครื่องเทศทั้งหมดจากนั้นครึ่งมะเขือเทศและอีกหนึ่งในสามของรสถูกวางไว้อย่างแน่นหนาจากนั้นมะเขือเทศและสมุนไพรที่เหลือ เติมชิ้นงานด้วยน้ำเกลือแล้วปิดฝา ไม่กี่วันต่อมาเราถูกส่งไปยังห้องใต้ดิน มะเขือเทศดังกล่าวจะพร้อมใน 6-7 สัปดาห์

มะเขือเทศสีเขียวเกลือเท่าไหร่

ระยะเวลาของการเค็มมะเขือเทศสีเขียวขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: บาร์เรล (จะพร้อมใน 45-50 วัน) ในธนาคาร (เหมาะสำหรับใช้ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์) หากคุณไม่สามารถรอที่จะลองเกลือคุณสามารถใช้สูตรกับมะเขือเทศยัดไส้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดตามแนวตั้งหลายครั้งในแต่ละมะเขือเทศและเติมด้วยส่วนผสมของแครอทสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียม เราใส่มันลงไปในกระทะแล้วปิดด้วยมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือ (ควรเอาเกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) คลุมด้วยจานและกดขี่ มะเขือเทศดังกล่าวจะเค็มเพียง 3-4 วัน

มะเขือเทศสีเขียวในฤดูเก็บเกี่ยวยังคงอยู่ในพืชของเราบ่อยแค่ไหน เมื่อปรุงสุกอย่างถูกต้องเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเนื่องจากความหวานและเปรี้ยว

ในทางปฏิบัติไม่มีความยากลำบากในการเติมเกลือที่ถูกต้อง แต่ต้องคำนึงถึงประเด็นหลักในสัดส่วนและการรวมกันของผักด้วยกัน

เตรียมตัวให้พร้อมเพื่อเรียนรู้วิธีดองมะเขือเทศสีเขียวอย่างถูกต้อง

ด้วยความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับผลไม้สุกมะเขือเทศพิจารณาที่พบมากที่สุดและอร่อยเช่นเดียวกับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวในทางที่เย็น

สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบมะเขือเทศหนัก พวกเขามีความฉ่ำอร่อยและกรอบ ใช้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในรูปแบบของขนมไปที่โต๊ะและสำหรับตัดเป็นสลัด ลองมาดูอย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีการใส่มะเขือเทศสีเขียวในวิธีที่เย็น

ส่วนผสม:

• น้ำต้มเย็น 8 ลิตร
• 400-500 กรัม เกลือแกง
• มะเขือเทศสีเขียว - 11-12 กก.;
• ใบกระวาน - 15 แผ่น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ใบสะระแหน่, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 350 gr;
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบสดของเชอร์รี่, ลูกเกดสีแดงหรือสีดำ - 150-200 กรัม

ขอบคุณสูตรนี้มะเขือเทศค่อนข้างยาก ดังนั้นหากคุณชอบผลไม้อ่อน ๆ ก่อนที่จะทำการเค็มคุณต้องต้มในน้ำประมาณสองถึงสามนาที

1. เราล้างและทำความสะอาดผัก
2. ในภาชนะหรือกระบอกที่เตรียมไว้ให้วางส่วนหนึ่งของเครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านล่าง
3. ด้านบนของเครื่องเทศคือชั้นของผลไม้ที่วางไว้แน่นซึ่งด้านบนของเครื่องเทศอีกครั้ง เก็บคำสั่งนี้จนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกใช้อย่างเต็มที่
4. อย่าลืมที่จะโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและเขย่าขวดเบา ๆ เพื่อกระจายรสทั้งหมด
5. ด้านบนด้วยน้ำเกลือ
6. ปิดฝาภาชนะบรรจุให้แน่นเพื่อไม่ให้เปิด

มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บไว้เป็นหัวผักกาดเค็มในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 เดือน

"สวรรค์แสนหวาน"

สูตรนี้สำหรับมะเขือเทศเค็มสีเขียวกลายเป็นแปลกและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เด็ก ๆ จะชอบมันเป็นพิเศษ และผู้ใหญ่จะดีใจ

จานเสร็จจะได้รับรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีรสชาติ การรักษาที่ยอดเยี่ยมในตารางตลอดเวลาของปี

การเค็มมะเขือเทศสีเขียวเย็น ๆ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงผลไม้สีเขียว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 10 กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ออลสไปซ์ - 10-15 กรัม;
• อบเชยพื้น - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศสีแดง (คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศ) 4 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 3.5 กก.

1. ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุที่ทำจากไม้หรือแก้วคุณต้องใส่ลูกเกดสองสามใบ
2. เทใบกับพริกไทยและอบเชย
3. นำมะเขือเทศผลไม้สีเขียวล้างให้สะอาดแล้ววางบนพื้นผิวที่เรียบร้อย
4. ใส่น้ำตาล สลับเลเยอร์เหล่านี้ไปยังระดับบนสุดของคอนเทนเนอร์ออกจากห้องเพื่อการหมัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ภาชนะสำหรับปรุงอาหารที่มีปริมาตรมากกว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ
5. เมื่อถึงระดับที่ต้องการใบลูกเกดจะถูกวางไว้อย่างมั่นคงบนชั้นบนสุดของผัก
6. เทส่วนผสมสำเร็จรูปกับมะเขือเทศวางและน้ำตาล
7. คลุมด้วยฝากดแน่นกับจานเสร็จ

หลังจากสองสามวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับการรักษา เก็บในที่เย็นควรเก็บในตู้เย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีทำมะเขือเทศสีเขียวเกลือได้อย่างรวดเร็วแล้วโปรดไปที่บ้านของคุณด้วยมะเขือเทศแสนอร่อย

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียว "พุ่มแห่งความสุข"

จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบผักรวม

การผสมผสานที่พิเศษของผักจะให้รสชาติที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ทำให้เกิดความอยากอาหารหลังจากการทดสอบครั้งแรก เหมาะสำหรับอาหารทานเล่นสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

มีเหมือนสุนัขล่าเนื้อหมูเค็มทั้งคลังของวิตามินและความหลากหลายของรสชาติ อายุการเก็บรักษานานถึงสองปี

ส่วนผสม:

• ผลไม้สุกของมะเขือเทศ - 8-10 กก.;
• มะเขือยาว 250 กรัม
• พริกแดงหวาน - 1.5 กก.;
• หอมแดง - 1 กก.
• กระเทียม - 180 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ช่อขนาดกลาง
• ใบโหระพา - 50 กรัม
• เท: น้ำเกลือในสัดส่วน 1: 100

1. ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด
2. ตัดผลไม้ในส่วนตัดเป็นครึ่ง
3. เอาแกนออกทั้งหมดด้วยช้อน
4. ใส่ผักในเครื่องบดเนื้อแน่นในแต่ละครึ่ง
5. เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ
6. พับมะเขือเทศโดยไม่บีบตัวเองเพื่อให้ส่วนผสมผักทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน
7. ม้วนฝาขึ้น

เก็บในที่แห้งและเย็น

สูตรมะเขือเทศสีเขียวสำหรับทำเกลือฤดูหนาวเพื่อสุขภาพ

เทคโนโลยีที่เรียบง่ายของ lecho ปรุงอาหารและรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้รับความนิยมในหมู่คนจำนวนมาก วิธีการเตรียมอาหารจานนี้จากผลไม้มะเขือเทศสีเขียวสุกนั้นหายาก

แต่หลังจากได้สัมผัสถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมวิธีการเก็บเกี่ยวนี้จะครอบครองหนึ่งในสถานที่แรกในวิธีการดองผักที่ชื่นชอบนี้

ไฮไลท์ในสูตรนี้คือการมีมะเขือเทศรสหวานและเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 4-5 กก.;
• มะเขือยาว - 1 กก.;
• บวบ - 1 กก.;
• กระเทียม - สามกลีบ
• แครอท - 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งเผ็ด - 1 ลิตร
• น้ำมันพืชดิบ - 2 ช้อนโต๊ะ;

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. เราตัดทุกอย่างอย่างหยาบเพื่อให้ได้ความชุ่มชื่นมากขึ้นในจานที่เสร็จแล้ว
3. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. พริกและมะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
5. เราให้ความร้อนน้ำมันพืช
6. ใส่ผักลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. เทซอสมะเขือเทศลงไปผัดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
8. และเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารเพียง 10 นาทีก่อนปิดไฟคุณต้องเติมเกลือ
9. เราเติมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อขวดสำเร็จรูป เราม้วนมันและห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ สองสามวัน

ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน สำหรับอายุการเก็บรักษาที่สั้นลงคุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุอาหารที่เรียบง่ายพร้อมฝาปิดที่กระชับ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

สลัดสวนฤดูหนาว

จานนี้สวยและอร่อยมาก เนื่องจากสีสันที่สดใสมันจะตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับปีใหม่ เมื่อเตรียมสลัดเราพึ่งพาความรู้สึกของเรา

สำหรับคนรักรสหวานและเปรี้ยวเราทิ้งทุกอย่างตามสัดส่วนที่ระบุด้านล่างในสูตร

หากคุณต้องการลดความเป็นกรดของมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 6 กิโลกรัม
• แครอท - 2 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 2pcs
• พริกหวานแดง - 1 กก.
• เกลือ - ครึ่งถ้วย (100 กรัม)

1. ล้างผักทั้งหมด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นวง
3. ตัดแครอทแอปเปิ้ลหัวหอมและพริกเป็นเส้นหรือก้อน
4. ผสมผักทั้งหมดในภาชนะที่มีขนาดใหญ่
5. เทเกลือที่ด้านบน ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. ตอนนี้คลุมภาชนะด้วยผักด้วยผ้าขนหนูที่ไม่มีฝาปิดและทิ้งไว้ประมาณ 6-7 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลานี้มีน้ำเกลืออยู่ เราใช้มันเพื่อการเจาะรูเพิ่มเติม
8. เอากะทะ เทน้ำมันพืชที่ได้จากการกลั่น 2 ถ้วยลงไปและให้ความร้อน
9. เติมผักของเราลงในน้ำมัน
10. พวกเราหลับไปทั้งน้ำตาล 1 แก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟกลางคนตลอดเวลา
11. หลังจากนั้นเราก็ทำการทำหมัน เราใส่สลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้ออีก 20 นาที
12. ตอนนี้ม้วนขึ้น

สลัดพร้อมใช้งานและเก็บรักษาในระยะยาว

วิธีการดองมะเขือเทศสีเขียวในขวด

สูตรที่ผิดปกติสำหรับการอบด้วยอบเชยจะดึงดูดผู้ที่รักกลิ่นเผ็ดของเครื่องเทศที่สวยงามนี้ มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยและหอมมาก

มะเขือเทศมีความนุ่มและอ่อนโยน หากต้องการสูตรนี้สามารถเจือจางด้วยเครื่องเทศใด ๆ กับรสนิยมของคุณเพิ่มเครื่องเทศในปริมาณไม่เกิน 1/2 ช้อนชา สูตรง่ายและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 8-10 กก.;
• ใบกระวาน - 10-12 ชิ้น ;
• อบเชยพื้น - 5-10g.;
• น้ำ - 1l;
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด
2. ใส่ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เทน้ำเดือดลงในแต่ละขวดและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สำหรับครึ่งชั่วโมง ถัดไประบายน้ำ
4. ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง ดังนั้นหลังจากการรินครั้งที่สามจึงจำเป็นต้องต้มน้ำอีกครั้งและเติมเกลืออบเชยและใบกระวานลงไป
5. ต้มน้ำเกลือนี้ประมาณ 7-8 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
6. ผักกาดดองราดมะเขือเทศและม้วนขึ้น
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่คว่ำลงจนเย็นสนิท

มะเขือเทศสีเขียววิธีเกลือคุณถาม? ลองทำ adjika

เนื่องจากองค์ประกอบที่ผิดปกติของส่วนประกอบทั้งหมด adjika มีรสเผ็ดมากมีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยรสชาติที่หวานและเปรี้ยวละเอียดอ่อนที่มีประกายเล็กน้อย

เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อปลาและเครื่องเคียงคุณสามารถปรับปรุงองค์ประกอบรสชาติของอาหารใด ๆ ผักชีฝรั่งดองสามารถเพิ่มได้ถ้าต้องการ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 7-8 กิโลกรัม
• พริกหยวกแดงและเขียว - 1.5-2 กิโลกรัม
• มะเขือยาว - 1 กก.;
• มะตูม - 1-1.2 กก.;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น;
• บวบ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม -5-6 กลีบ
• หลอดไฟเฉลี่ย - 10 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแดง -100 กรัม
• เกลือแกง - 1 ถ้วย
• สีเขียวใด ๆ - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ถ้วย

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
3. เกลือมะเขือเทศและวางในที่มืดเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงในภาชนะที่แยกต่างหากสำหรับการหายตัวไปของความขมขื่นเกิน
4. ระบายน้ำที่เกิดในมะเขือเทศ
5. เราบดผักด้วยเครื่องบดเนื้อ: มะตูม, พริกหวาน, หัวหอม, บวบ, มะเขือยาว, กระเทียม
6. ผสมส่วนผสมผักที่เกิดขึ้น
7. ต้มส่วนผสมสำเร็จรูปลงบนกองไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. บีบกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมแล้วใส่ลงในส่วนผสม
9. สับผักและพริกทั้งหมดอย่างประณีต
10. เพิ่มพริกไทยและสมุนไพรลงในผัก
11. เรายังคงปรุงผักทั้งหมดต่อไปอีกชั่วโมง
12. เทน้ำตาลน้ำมันพืชและเกลือ
13. เราให้ส่วนผสมที่ผ่านการต้มเสร็จแล้วนำไปเผาไฟ 2-3 ครั้ง
14. Adjika พร้อมแล้ว เราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น

จานหลังจากที่มันเย็นลงพร้อมที่จะกิน

เนื่องจากมีสูตรอาหารแสนอร่อยจำนวนมากสำหรับการปรุงมะเขือเทศสีเขียวเราจึงไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับเศษผลไม้ที่ยังไม่สุกของเรา และนอกเหนือจากคลังเก็บวิตามินในผักเหล่านี้จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีเป็นเวลาหลายปี

ทานเล่น!

ที่มา: http://receptynazimu.com/recepty-soleniya/zelenyh-pomidor.html

พิมพ์

ความหลากหลายของสูตรที่ใช้มะเขือเทศสีเขียวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายฤดู

และไม่น่าแปลกใจเพราะบางครั้งผักบางชนิดไม่มีเวลาเต็มที่และบางคนก็รู้ว่าต้องทำอย่างไรกับพวกเขา วันนี้ฉันจะบอกและแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการทำมะเขือเทศสีเขียว (หมัก) ในแบบที่เย็นชา

มันจะกลายเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงซึ่งทุกคนจะประทับใจ

ทฤษฎีเล็กน้อยก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทำอาหารเอง การหมัก (salting) เป็นวิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารชีวเคมีในธรรมชาติ

ในกระบวนการดอง (ตัวอย่างเช่นแตงกวาหรือมะเขือเทศ) การหมักแลคติคเกิดขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการเก็บรักษาตามธรรมชาติจำนวนหนึ่งกรดแลคติกกรดสะสม

เธอเป็นคนที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ดอง (ดอง)

นอกเหนือจากการแก้ปัญหาที่ค่อนข้างแรงของเกลือและสารปรุงแต่งกลิ่นหอมตามธรรมชาติ (สมุนไพรสด, เครื่องเทศ) สูตรมะเขือเทศสีเขียวดองไม่ได้และไม่สามารถเติมแต่งอื่น ๆ ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันกำลังพูดถึงน้ำตาลและน้ำส้มสายชูซึ่งผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารบางคนชอบที่จะใช้ - เหล่านี้เป็นส่วนประกอบของน้ำดองซึ่งก็คือพวกเขาเหมาะสำหรับการทำมะเขือเทศดอง แต่ไม่เค็มเลย

ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวเค็ม (ดอง) เราจะต้องมีมะเขือเทศสีเขียวด้วยตัวเองรวมถึงน้ำดื่มและเกลือสำหรับน้ำเกลือ

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมผมแนะนำให้ใช้ใบแบล็คเคอแรนท์และพืชชนิดหนึ่ง, ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เมล็ดมัสตาร์ดและผักชี

เนื่องจากฉันจะหมักมะเขือเทศในปริมาณเล็กน้อยความจุประมาณ 3 ลิตรก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

เราล้างผักด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวังและกำจัดชั้นบนสุดของผิวแห้งออกจากหัวกระเทียมขนาดใหญ่

เพียงแค่หักหัวเพื่อให้ฟันแยกจากกัน - พวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เราใส่ผักและกระเทียมลงครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน

ล้างมะเขือเทศสีเขียว (หรือสีน้ำตาล) อย่างระมัดระวังฉีกก้านออก เราแทงผักด้วยส้อมที่ด้านข้างของหางเครื่อง - ดังนั้นเราจะช่วยให้น้ำเกลือซึมซับผลไม้ได้เร็วขึ้น

เราจึงใส่มะเขือเทศลงในภาชนะที่เตรียมไว้บนผักใบเขียว พยายามวางผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดไว้ที่ด้านล่าง

เพิ่มครึ่งหลังของกลีบกระเทียมสดและดอกตูมกานพลูจากด้านบน (ไม่คุ้มค่าอีกต่อไปเพราะนี่เป็นเครื่องเทศที่แข็งแกร่งมาก) เทเมล็ดมัสตาร์ดและผักชีหนึ่งช้อนชา

เราปิดมะเขือเทศสีเขียวในช่วงครึ่งหลังของความเขียวขจี: ใบของแบล็คเคอแรนท์และพืชชนิดหนึ่ง, ร่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เกี่ยวกับน้ำ: ขอแนะนำให้ใช้สปริงหรือบ่อน้ำ แต่ควรแตะจากก๊อกน้ำ (หากมีคุณภาพดี) เหมาะสำหรับชาวเมือง ไม่ว่าในกรณีใดฉันพิมพ์โดยตรงจากการแตะ

ตอนนี้เกี่ยวกับเกลือ: เล็กหรือใหญ่ - มันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือเกลือไม่ได้เสริมไอโอดีน - ไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์อย่างสมบูรณ์

ในกรณีนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดความเสียหายต่อชิ้นงานและการปรากฏตัวของค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ในมะเขือเทศสีเขียวเค็ม โดยทั่วไปจะมีข้อมูลเกี่ยวกับชุดเกลือเสมอว่าสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อการอนุรักษ์หรือไม่

เทผักที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศด้วยน้ำเกลือเย็น: หนึ่งลิตรเพียงพอที่จะครอบคลุมมะเขือเทศสีเขียวที่มีสารอะโรมาติกได้ 1 กิโลกรัม

กระบวนการของการดอง / เค็มมะเขือเทศของเราได้เริ่มขึ้นแล้ว - เราซ่อนอาหารที่ไหนสักแห่งในมุมที่เงียบสงบห่างจากดวงอาทิตย์และแสง

2 วันแรกเราไม่ได้ละเมิดการออกแบบ แต่ในวันที่สามเราเพียงเอาขวดออก - มีเพียงจานเดียวเท่านั้นที่จะยังคงบรรทุกอยู่ซึ่งเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้เนื้อหาของจานเพิ่มขึ้นเหนือระดับน้ำเกลือ

เราทิ้งมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์โดยในช่วงนั้นมีหลายสิ่งหลายอย่างที่จะเกิดขึ้นกับของว่างในอนาคต

ตัวอย่างเช่นวันที่ดองห้าและทุกอย่างที่อยู่ในนั้นจะไม่ได้กลิ่นที่น่าพอใจ (โดยส่วนตัวสำหรับฉันกลิ่นนี้เปรียบได้กับการอาเจียนขอโทษ) แต่หลังจากนั้นอีกสี่วัน“ อำพัน” จะค่อยๆเปลี่ยนไป: บันทึกของมะเขือเทศรสเค็มที่คนรักหลายคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็กจะเริ่มลื่นไถล

นอกจากนี้สีของมะเขือเทศก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน: ความอิ่มตัวของสีจะหายไป, ทำให้เกิดสีซีด มันเป็นไปได้ที่จะตัดสินว่ามะเขือเทศสีเขียวเค็มพร้อมรับประทานหลังจากชิมหรือไม่

ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ลองทำผลงานการทำอาหารของฉันไม่เกินสามสัปดาห์ (!!!) ดอง

อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอุณหภูมิขนาดของผลไม้ปริมาณของชิ้นงาน ฯลฯ

เมื่อมะเขือเทศสีเขียวเค็มเปรี้ยวอย่างถูกต้องเราจัดเรียงพวกเขาในที่เย็น (ในกรณีของฉันตู้เย็น) ที่เราเก็บไว้จนกว่าเราจะกิน มะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยที่สุด (ส่วนตัวสำหรับฉัน) ได้รับที่ใดที่หนึ่งในเดือนจากจุดเริ่มต้นของการเตรียมการของพวกเขา

มะเขือเทศสีเขียวที่รุนแรงดองมีกำลังวังชามีรสเค็ม - นี่คือขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมในทุกโต๊ะ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าปีนี้ฉันจะไม่มาช้าไปกับสูตรอาหารและมันจะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอน ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อนและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ที่มา: https://finecooking.ru/recipe/solenye-zelenye-pomidory-na-zimu

เกลือมะเขือเทศเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรและวิธี +

คำนำ

ในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนแม้กระทั่งอาหารจานนี้จะนำความภาคภูมิใจของสถานที่บนโต๊ะของคุณ และแม้ว่าคุณจะยังไม่ทราบว่ามะเขือเทศเขียวปรุงรสอะไรสำหรับฤดูหนาวหลังจากคำแนะนำของเราคุณจะสามารถประเมินรสชาติแบบดั้งเดิมของจานนี้ได้ตามเวลาจริง

การเก็บเกี่ยวเช่นมะเขือเทศสีเขียวเค็มได้รับความนิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านที่แตกต่างกันเป็นเวลาหลายปี

และทั้งหมดเป็นเพราะขนมดั้งเดิมนี้เหมาะมากกับอาหารประเภทต่างๆ

มันฝรั่งบดแบบดั้งเดิม, พาสต้า, มันฝรั่งทอดพร้อมไข่จะดูเหมือนคุณอร่อยกว่านี้ถ้ามีมะเขือเทศสีเขียวดองหลายแผ่นบนจาน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกความจุที่เหมาะสมโดยขึ้นอยู่กับปริมาณชิ้นงานในอนาคต

อนุญาตให้บรรจุทั้งแก้วและพลาสติกเช่นถังที่มีฝาปิด

แน่นอนคุณสามารถรับบริการและวิธีการใส่มะเขือเทศในถังไม้ แต่ตอนนี้เรากำลังพูดถึงช่องว่างที่ทำในกรอบของเงื่อนไขอพาร์ตเมนต์

สำหรับสูตรของเราคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว
• เกลือ
• น้ำตาล
• น้ำ
• รส;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริก

จำนวนกระเทียมและพริกไทยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เราใช้มะเขือเทศสีเขียวล้างในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นโดยเฉพาะใน 4 ส่วน มะเขือเทศขนาดเล็กมากสามารถทิ้งไว้ไม่ได้เจียระไน ที่ด้านล่างของภาชนะให้วางผักกาดกระเทียมที่ล้างแล้วและปอกเปลือกก่อน

ด้านบนของพวกเขาวางมะเขือเทศทั้งหมดและชิ้น หลังจากนี้ให้ทำซ้ำเลเยอร์ด้วยสมุนไพรและกระเทียม ตอนนี้คุณต้องสับและพริก โดยวิธีการที่คุณสามารถใส่พริกไทยร้อนและทั้งหมด - นี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ

ในทำนองเดียวกันในชั้นคุณสามารถเติมภาชนะทั้งหมด

จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมน้ำเกลือ - เติมเกลือประมาณสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งลิตรต่อน้ำกรองหนึ่งลิตร เราเอาน้ำไปต้มแล้วรอจนกว่ามันจะเย็นลง

หลังจากถึงอุณหภูมิห้องด้วยน้ำเทลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศ ผักดองควรมีมะเขือเทศสีเขียว จากนั้นคุณสามารถปิดช่องว่างของเราแล้วจัดเรียงใหม่ในที่เย็น

แม่บ้านหลายคนชอบทำมะเขือเทศโดยไม่ใช้สมุนไพรสด ดังนั้นคุณสามารถใช้การแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย นอกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วยังอนุญาตให้ใส่ใบโรสแมรี่มะรุมหรือลูกเกดได้อีกด้วย

มีโอกาสที่จะทำให้มะเขือเทศสีเขียวของคุณเป็นต้นฉบับและมีชีวิตชีวามากขึ้น

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มัสตาร์ดโต๊ะธรรมดาในอัตราประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำเกลือหนึ่งลิตรและให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง

เกลือผักสีเขียว - ทำอาหารมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าจานนี้อร่อยยังมีกลิ่นหอมมากและมีสุขภาพดีที่สำคัญที่สุด แท้จริงแล้วมะเขือเทศมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้พวกเขาทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยในการต่อสู้กับไวรัสต่างๆ ดังนั้นพวกเขาจึงช่วยให้ร่างกายของเราไม่ป่วย

ในสมัยโบราณในรัสเซียตารางเทศกาลได้รับการตกแต่งด้วยจานอย่างแน่นอน ทุกวันนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนสามารถเห็นแผ่นมะเขือเทศสดและผักดองได้เกือบทุกบ้าน

อย่างไรก็ตามมะเขือเทศที่มีความเค็มเป็นที่ต้องการมากที่สุดในฤดูหนาวเมื่อร่างกายมนุษย์ขาดวิตามิน

หากคุณต้องการอาหารที่อุดมสมบูรณ์มะเขือเทศที่เค็มก็สามารถรวมอยู่ในอาหารได้เช่นกัน

แค่ระวังถ้าคุณมีปัญหากระเพาะอาหาร - ผักดองบางครั้งอาจมีข้อห้าม

ผักดองเค็มเก็บของเหลวในร่างกายทำให้รุนแรงขึ้นในระบบทางเดินอาหารที่ไม่แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามะเขือเทศเหล่านี้ยังคงมีรสชาติที่ค่อนข้างคมชัด

มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมมะเขือเทศสีเขียว ลองอันนี้เช่นกัน

เราเตรียมมะเขือเทศ 10 กิโลกรัมกระเทียมขนาดใหญ่ 3 หัวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (3 พวงแต่ละช่อ) ใบลูกเกดดำ 45 ใบและเกลือตื้น 1 แก้ว ล้างผักสมุนไพรและใบไม้อย่างละเอียด

เพื่อให้มะเขือเทศแข็งตัวเราเก็บไว้ในน้ำเย็นหลายชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ หลังจากการเตรียมการดังกล่าวเราทำความสะอาดกระเทียม มะเขือเทศวางอยู่ในภาชนะบรรจุผักดองกระเทียมและเครื่องเทศ

เราเตรียมน้ำเกลือ - เอาเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เรากรองเทมะเขือเทศและครอบคลุมด้วยการกด

เพื่อให้มะเขือเทศของคุณมีความเค็มคุณต้องใส่ภาชนะสำหรับใส่เกลือพร้อมกับเนื้อหาด้วยความร้อนเป็นเวลาหลายวัน

และหลังจากนั้นก็ย้ายไปยังที่เย็น คุณสามารถลิ้มรสการเก็บเกี่ยวใน 3 สัปดาห์โดยปกติหลังจาก 20-25 วันมะเขือเทศก็พร้อม

พวกเขาควรกินก่อนอื่นเพราะในเดือนมกราคมพวกเขาจะเริ่มหายใจไม่ออก และหลังจากดองคุณจะได้ชิ้นงานจากมะเขือเทศสุกไปตามสภาพที่ต้องการ

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - ดองหรือทำแยม?

รีสอร์ทหลายแห่งที่เกลือเช่นเหตุผลที่สมบูรณ์ ความจริงก็คือว่าในฤดูใบไม้ร่วงผลไม้สุกงอมจำนวนมากยังคงอยู่บนพุ่มไม้

เพื่อที่จะไม่ทิ้งพวกมันออกไปใช้วิธีเดียวกันกับการใช้เกลือ นอกจากนี้ผักก็อัดแน่นไปด้วยสมุนไพรและกระเทียมและพวกเขาก็ทำแยมได้จริง

หลังขอบคุณน้ำตาลกลายเป็นหวาน แต่ค่อนข้างเฉพาะในรสชาติ อย่างไรก็ตามตัวเลือกของการทำอาหารจากมะเขือเทศนี้มักไม่ได้ใช้

และโปรดจำไว้ว่าสำหรับสูตรอาหารทั้งหมดข้างต้นควรทานผักขนาดเล็ก และดองเองควรจะเย็นในระหว่างเกลือ

อย่าลืมว่าขวดที่มีช่องว่างจะต้องถูกพับเก็บไว้เพื่อการหมักในความร้อนเป็นเวลาหลายวันและหลังจากการปรากฏตัวของน้ำเกลือโคลนเล็กน้อยพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

• มิคาอิลมาโลเฟฟ
• พิมพ์

ที่มา: https://nasotke.ru/zasolka-zelenyh-pomidor-zimu.html

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: 6 สุดยอดสูตรอาหาร

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นผักดองที่เหมาะสำหรับทุกงานฉลอง คุณสามารถทำให้ช่องว่างนี้แตกต่างกันมาก

บทความนี้จะอธิบายสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง คุณสามารถทำอาหารพวกเขาในถังถังหรือม้วนขึ้นทันทีในธนาคาร

หากต้องการคุณสามารถทำสลัดของพวกเขา

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นผักดองที่เหมาะสำหรับทุกงานฉลอง

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุด

ด้านล่างจะอธิบายสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมผักเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว หากคุณทำตามสูตรนี้คุณสามารถดองมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็ว นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างฤดูหนาวที่ว่างเปล่า

ดังนั้นคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• มะเขือเทศ (สีเขียว)
• กระเทียม
• น้ำ (สำหรับน้ำ 1 ลิตรไปมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม)
• พืชชนิดหนึ่ง
• น้ำตาลและน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู

ในการเตรียมการบิดคุณต้องทำตามแผนนี้:

1. Seaming จะเกิดขึ้นในธนาคารดังนั้นควรทำการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
2. มะรุมและมะเขือเทศควรล้างให้สะอาด ขอแนะนำให้จัดเรียงผักเพื่อปิดเฉพาะที่ดีที่สุดของพวกเขาสำหรับฤดูหนาว พืชชนิดหนึ่งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
3. ควรวางก้นขวดแก้วไว้ด้วยเครื่องเทศกระเทียมและมะรุม
4. จากนั้นนำผักวางในกระทะแล้วเทใส่น้ำเดือด พวกเขาจะต้องถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที น้ำเกลือในระยะนี้ไม่จำเป็น
5. ในขณะที่มะเขือเทศมีสีเข้มมันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมผักดอง น้ำเดือดควรเป็นเกลือและใส่กระเทียมลงไป น้ำเกลือนี้จะโรยมะเขือเทศสีเขียวในธนาคาร เพื่อให้ผักเป็นกรดคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำดอง นอกจากนี้ควรเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนลงไปในน้ำเกลือ ด้วยน้ำส้มสายชูผักจะกรอบมากขึ้น
6. หลังจากนั้นพวกเขาสามารถรีดขึ้น

ได้รับมะเขือเทศสีเขียวรสเค็มพร้อมกระเทียม

มะเขือเทศสีเขียวดอง (วิดีโอ)

เกลือมะเขือเทศสีเขียวในถังเป็นอย่างไร

ในการรับผักดองแสนอร่อยที่ใส่เกลือลงในถังคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ (สีเขียว)
• พริก
• เกลือ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลทราย
• พริกหยวก
• กระเทียม

การดองในถังค่อนข้างง่าย

1. ผักทั้งหมดควรสะอาดและแห้ง หากมีสิ่งที่เสียหายในหมู่พวกเขาพวกเขาจะต้องถูกลบออก
2. หากใช้ผักชีฝรั่งสดและไม่แห้งก็จะถูกล้างออกด้วย
3. ที่ด้านล่างของถังที่สะอาดคุณสามารถวางเลเยอร์แรกของชิ้นงานได้ ประกอบด้วยมะเขือเทศผักชีฝรั่งสมุนไพรและเครื่องเทศ ชั้นบนจะโรยด้วยพริกสับและกระเทียม ดังนั้นถังจะต้องเต็มไปด้านบน
4. การหมักเป็นสิ่งจำเป็นในน้ำเกลือ จัดทำขึ้นดังนี้เกลือและน้ำตาลทรายละลายในน้ำเดือด ของเหลวควรมีค่าครึ่งหนึ่งเท่ากับชิ้นงานนั่นคือน้ำเกลือ 1.5 ลิตรจะเพียงพอสำหรับถังขนาด 3 ลิตร
5. หลังจากใส่มะเขือเทศลงไปในน้ำดองพวกมันก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการดองมีความจำเป็นต้องทำการหั่นมีดหลายชิ้นด้วยมะเขือเทศ

มะเขือเทศสีเขียวดองเย็น

อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกผัก. แต่สูตรดังกล่าวต้องใช้ความอดทนและความอดทนจากการปรุงอาหาร

อ่านเพิ่มเติม: สควอชสำหรับฤดูหนาว: สูตร 6 อันดับแรก

ส่วนผสมต่อไปนี้มีความจำเป็นในสูตรนี้:

• มะเขือเทศมีสีเขียว
• น้ำ
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• ผักใบเขียว
• กระเทียม

อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกผัก

วิธีทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดก่อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรก หากในหมู่พวกเขามีมะเขือเทศนุ่มเน่าหรือเน่าเกินไปก็จะแนะนำให้ลบออกทันที พวกเขาไม่ควรหมัก
2. ในวิธีที่เย็นคุณสามารถใส่มะเขือเทศในถังและในถังแม้ในกระทะ ไม่ว่าจะเลือกบรรจุภัณฑ์แบบใดก็ต้องสะอาด ดังนั้นหลังจากที่เตรียมส่วนผสมทั้งหมดและล้างจานแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
3. ในแต่ละมะเขือเทศมีการตัดมีดขนาดเล็ก จากนั้นพวกเขาจะวางที่ด้านล่างของถัง ผักจะถูกวางในเลเยอร์ที่สองหลังจากนั้นก็เติมเครื่องเทศและกระเทียม
4. เกลือและน้ำตาลละลายในความร้อน มันจะเป็นผักดองสำหรับดอง เขาเทชิ้นงานลงในภาชนะ

ขอแนะนำให้ยืนยันเป็นเวลาหลายวัน

วิธีการดองมะเขือเทศสีเขียวภายใต้ฝาครอบไนลอน?

รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• กระเทียม
• มะเขือเทศมีสีเขียว
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• พืชชนิดหนึ่งใบ
• เกลือ
• ใบกะหล่ำปลี
• น้ำตาลทราย

สูตรรวดเร็วชิ้นงานก็อร่อย

สูตรนี้มีขั้นตอนการทำอาหารดังต่อไปนี้:

1. ใช้ส้อมมีหนามแหลมหลายอันในบริเวณก้านของผักที่ล้างแล้ว จากนั้นมะเขือเทศจะจมลงไปถึงก้นกระทะ
2. จากด้านบนในภาชนะผักจะถูกคลุมสลับกับใบทั้งหมดจากรายการส่วนผสมรวมถึงใบกะหล่ำปลี จากนั้นพวกเขาก็โรยด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย
3. ชั้นสุดท้ายจะถูกวางผักชีฝรั่ง ดังนั้นควรเติมกระทะ ก่อนปิดชิ้นงานในภาชนะแก้วควรแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศนิ่มเล็กน้อยก่อนปั่น
4. หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะควรอยู่ในขวดที่ปลอดเชื้อในขณะที่ยังคงโครงสร้างที่เป็นชั้น

สามารถใช้ฝาปิดไนล่อนได้

วิธีการดองมะเขือเทศสีเขียวกับ adjika โอชะ?

ด้วย adjika ผักนี้ผสมผสานอย่างน่าอัศจรรย์!

อ่านเพิ่มเติม: Lingonberry สำหรับฤดูหนาว: 5 สูตรการทำอาหารแสนอร่อย

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรนี้:

• มะเขือเทศมีสีเขียว
• แครอทพริกหยวก
• เกลือ
• กระเทียม
• น้ำ
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชู
• พริกขี้หนู

ด้วย adjika ผักนี้ผสมผสานอย่างน่าอัศจรรย์

วิธีการเตรียมเป็นขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุง adjika เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างผักแล้วสับให้สะอาด แครอทขูด
2. พริกไทยสับละเอียดกับกระเทียมบดและแครอทขูดฝอยรวมกัน ส่วนผสมจะต้องมีการใส่เกลือ
3. บรรจุภัณฑ์แก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ส่วนเล็ก ๆ ของ adjika วางไว้ที่ด้านล่าง สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
4. หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่แนะนำให้หั่นครึ่ง ถ้ามีขนาดเล็กก็ให้ใส่เกลือทั้งตัว ผักจะถูกวางในภาชนะที่ด้านบนของส่วนผสมผัก ใน adjika มะเขือเทศจะหมักอย่างรวดเร็ว พวกเขาจะได้รับรสขมเค็ม
5. ด้านบนของมะเขือเทศวางผักชีฝรั่งสับและใบกระวาน
6. จากนั้นคุณควรเริ่มทำน้ำเกลือสำหรับชิ้นงาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำตาลละลายในน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย หมักบรรจุภาชนะ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มหมุน

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศมีสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• พริกขี้หนู
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือน้ำตาล
• พริกไทยบัลแกเรีย
• น้ำส้มสายชู
• มีส่วนผสมของพริก
• ใบกระวาน

วิธีการเตรียมสลัดนี้:

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเตรียม กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด พริกไทย (บัลแกเรียและร้อน) และสีเขียวควรจะสับละเอียด
2. ในผักสีเขียวก้านจะถูกลบออกหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตัดออกเป็น 4 ส่วน
3. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจัดวางในภาชนะ มีการเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด จานถูกปกคลุมด้วยฝาและส่งไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลาเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้
4. หลังจากนั้นน้ำจะถูกเติมลงในหม้อสลัด จากนั้นภาชนะจะถูกวางไว้บนเตา ทันทีที่น้ำเดือดเนื้อหาของกระทะควรปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นก็ม้วนลงในไห

ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

มีสูตรมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถทดลองและคิดค้นสูตรเฉพาะของตัวเองตามที่ยังไม่มีใครปรุง

ยังอ่าน: สลัดข้าวสำหรับฤดูหนาว: สุดยอด 5 สูตร

เรียนวันนี้เท่านั้น!