มะนาวทำให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ ความเอร็ดอร่อยเนื้อและน้ำผลไม้ของผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในแป้งเช่นเดียวกับครีมหรือไส้ บางครั้งใช้ส่วนผสมเหล่านี้แยกกัน และในบางกรณี ผลไม้ก็ถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรพายมะนาว 5 อันดับแรก:

ไส้พายเลมอน ได้แก่ แอปเปิ้ล ส้ม ควินซ์ สับปะรด และผลไม้อื่นๆ เพื่อรสชาติจะเพิ่มถั่ววานิลลินซินนามอน เยลลี่พายทำจากคอทเทจชีส ครีม โยเกิร์ต และครีมเปรี้ยว

พื้นฐานสำหรับการอบนั้นอบจากขนมชนิดร่วน, ยีสต์หรือขนมพัฟ ต้องขอบคุณมะนาวของหวานที่มีสีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยในรสหวาน

วิธีทำพายมะนาว

ขนมอบหวานสามารถให้รูปลักษณ์และรูปร่างได้ พายขี้เกียจและเยลลี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง สำหรับโอกาสพิเศษ เราเตรียมขนมอเมริกันเย็น พายเมอแรงค์ แอร์ครีม และเมอแรงค์

สูตรพายมะนาวแคลอรี่ต่ำ 5 อันดับแรก:

1. ผิวเลมอนถูบนเครื่องขูดหรือขูดด้วยเครื่องตัดผักแล้วสับ
2. ขั้นตอนการทำพายขี้เกียจนั้นค่อนข้างง่าย: ส่วนผสมจะถูกตีด้วยเครื่องผสมแป้งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์หรือชามหลายคนแล้วอบ
3. ครีมพายสามารถทำกับไข่หรือไข่แดง น้ำมะนาว ครีม และน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ผสมกันมวลที่ได้จะถูกเทลงบนแป้งและอบในเตาอบ
4. ไส้สำหรับการอบนั้นเตรียมจากน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว เพิ่มแป้ง, ไข่แดง, เนยลงไป
5. เพื่อให้แป้งมีรสชาติพิเศษ ให้ใส่แป้งอัลมอนด์หรือโกโก้ลงไป
6. แป้งขนมปังชนิดร่วนอบแยกต่างหากจากไส้ ในการทำเช่นนี้มันถูกจัดวางในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ บางครั้งฐานถูกปกคลุมด้วยถั่วแห้งหรือถั่ว แป้งอบประมาณ 10-15 นาทีแล้วเย็น
7. ในเตาอบขนมจะอบที่อุณหภูมิ 170-190 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที ในหม้อหุงช้า อาหารปรุงสุกในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60-90 นาที

ของหวานตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด ครีมชีส และน้ำตาลผง

ท่านสามารถเตรียมการรักษาที่สวยงามเพื่อพบปะแขก ในวันหยุด หรือสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานที่หวานเกินไป สามารถทำพายตะไคร้ได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบเรียบง่ายและสำหรับการเฉลิมฉลองในวงกว้าง รสชาติที่ถูกใจเล็กน้อยของมันจะพิชิตแขกทุกคน

คุณจะต้องการ:

• มะนาวสองลูก
• แป้ง - 12 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม;
• กระวานบด - 2 กรัม;
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• สองไข่;
• เนย - 0.2 กก.
• แป้งผงฟู - 5 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะนาวในน้ำเดือด ใช้เครื่องขูดเอาผิวสีเหลืองออก
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ชามแยก เทผงฟู เกลือ และเปลือกมะนาวที่บดแล้วลงไป
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือละลายในไมโครเวฟแล้วผสมน้ำตาลในชามอีกใบ
4. ตอกไข่ ตีทีละครั้ง แล้วเทส่วนผสมลงในแป้ง
5. ปั้นแป้งปั้นเป็นก้อนกลมและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ตัดเนื้อมะนาวที่เหลือหลังจากขูดเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดออกแล้วใส่ชิ้นลงในเครื่องปั่น
7. เทแป้ง น้ำตาล และกระวานลงในมวลที่ได้จากการบด
8. แบ่งก้อนแป้งออกเป็นสองส่วน
9. แผ่ออกหนึ่งส่วนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
10. เกลี่ยแป้งให้ทั่วชั้นล่างสุดของแป้ง
11. รีดแป้งที่เหลือแล้ววางลงบนไส้
12. ตัดและปิดขอบเค้ก
13. เปิดเตาอบล่วงหน้าและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
14. อบขนมเป็นเวลา 35 นาที

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย - 100 กรัม;
• สี่ไข่;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• แป้งสาลี - 160 กรัม;
• ชาโซดา - 3 กรัม

วิธีเตรียมขนม:

1. รวมแป้งกับโซดาและร่อนผ่านตะแกรง
2. เราทำให้เนยนิ่มใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตอกไข่ใส่ชามเดียวกันแล้วผสม
4. ข้ามมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ความเอร็ดอร่อยของมันสามารถถูบนเครื่องขูดแยกกันได้
5. เรารวมแป้งกับมะนาวและไข่จำนวนมาก
6. เราทำแป้ง
7. จานอบต้องผ่านน้ำมันพืชก่อน
8. เรากรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยแป้งแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
9. เวลาอบ - ครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ด้านในอบอย่างดี
10. เค้กสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เพื่อความสวยงามให้โรยด้วยน้ำตาลผง

เกี่ยวกับคีเฟอร์

ด้วย kefir แป้งจะนุ่มและนุ่มขึ้นและเค้กก็โปร่งสบาย

รายการของชำ:

• มาการีน - 0.2 กก.
• มะนาวสองลูก
• ผงฟู - 6 กรัม;
• kefir - 250 มล.;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แป้ง - 0.5 กก.

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง หั่นเป็นชิ้นและสามชิ้นบนเครื่องขูด
2. เพิ่มลงในแป้งแล้วสับทุกอย่างด้วยมีด
3. เท kefir ลงในแป้งแล้วเทผงฟู
4. ทำแป้งและสร้าง koloboks ที่เหมือนกันสองอัน
5. เราใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยฟิล์มแล้ว
6. แปรรูปมะนาวที่ล้างแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อ
7. เทน้ำตาลลงไป
8. เปิดเตาอบที่อุ่นแล้วม้วนแป้งออกเป็นสองชั้นในเวลานี้
9. เปียกแผ่นอบด้วยน้ำหรือน้ำมันแล้วใส่แป้งชั้นแรกลงไป
10. เรากระจายส่วนผสมของมะนาวลงไปแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง
11. จบขอบของพายโดยเพียงแค่บีบเข้าด้วยกัน
12. ทำรูเล็ก ๆ ในเค้กและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เค้กลูกเกดมะนาว

ลูกเกดยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเติมเต็มการเติมมะนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้เข้มข้นขึ้นและอร่อยขึ้น

ส่วนผสมหลัก:

• ไข่ไก่สามฟอง
• ผงฟู - 8 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• น้ำตาล - 130 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• แป้ง - 160 กรัม;
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำพายมะนาว:

1. ต้มมะนาวในน้ำเป็นเวลา 7 นาที
2. โอนผลไม้ไปยังจานให้เย็น
3. ตอกไข่ใส่เนยใส่น้ำตาล 80 กรัมแป้งและผงฟู
4. ประมวลผลทุกอย่างอย่างระมัดระวังก่อนแล้วจึงค่อยใช้มือ
5. ใส่ลูกเกดลงไป
6. แบ่งมะนาวต้มออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเนื้อออกจากก้อนหินด้วยส้อม
7. เทน้ำตาล 50 กรัมที่เหลือลงในเนื้อที่ปราศจากเมล็ดแล้วทิ้งไว้ - ให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมามากขึ้น
8. สับเปลือกมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแป้ง
9. เตรียมจานอบแล้วเทแป้งหอมที่ได้ลงไป
10. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
11. เรานำขนมสีน้ำตาลออก เคลือบด้านบนด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล
12. หลังจากที่เย็นตัวลงแล้ว ให้ปัดด้วยแป้ง ทานให้อร่อย!

จากแป้งทราย

สินค้าที่ต้องการ:

• สองไข่;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เนย - 0.2 กก.
• แป้ง - 0.4 กก.
• แป้งผงฟู - 8 กรัม;
• มะนาวสองลูก
• แป้ง - 12 กรัม

วิธีทำตะไคร้จากขนมชอร์ตครัส:

1. แยกและบดความเอร็ดอร่อยของมะนาว
2. ผสมกับแป้งร่อนและผงฟู
3. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลจนได้มวลสีขาว
4. ตอกไข่ใส่ชามเดียวกัน
5. นวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปิดในตู้เย็น 20 นาที
6. มะนาวสามารถผ่านเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อได้
7. เทน้ำตาลและแป้ง 150 กรัมลงในมวลนี้
8. ตัดก้อนแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออก
9. วางทั้งสองส่วนบนแผ่นอบแล้ววางไส้ระหว่างพวกเขา อย่าลืมปิดขอบของเค้กในอนาคตรอบปริมณฑลทั้งหมด
10. เราอบขนมเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะจะทำให้แน่ใจว่าขนมของคุณจะไม่ไหม้หรืออบมากเกินไป เพียงแค่ตั้งเวลาที่เหมาะสม

คุณจะต้องการ:

• เนย - 150 กรัม;
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• มะนาวหนึ่งลูก;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• แป้ง - 160 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากมะนาวแล้วสับเปลือกบนเครื่องขูด
2. แบ่งเนื้อที่เหลือด้วยมีดออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำ
3. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า มันจะนิ่มลงใน 10 นาทีและสามารถผสมกับน้ำตาลด้วยส้อม
4. แบ่งไข่ทั้งหมดลงในจานนี้เทน้ำแล้วเปลี่ยนความเอร็ดอร่อยที่สับ
5. ประมวลผลมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
6. เพิ่มแป้งและผงฟูลงไป
7. เตรียมชาม multicooker โดยทาเนยด้วยเนย
8. เทแป้งที่ได้
9. ในเมนูโปรแกรม ให้กดปุ่ม "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 50 นาที
10. ของหวานที่เตรียมไว้สามารถโรยด้วยผง ถั่วเป็นชิ้นๆ หรือราดบนแยม

พร้อมแยมแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ครัมเบิ้ล

ส่วนผสมสูตร:

• แอปเปิ้ลแยม - 270 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• แป้งสาลี - 0.1 กก.
• เนย - 0.1 กก.

สำหรับการกรอก:

• ผงฟู - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• อัลมอนด์ - 40 กรัม;
• แป้ง - 0.15 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมเนยและน้ำตาล เราบดทุกอย่างได้ดี
2. ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป
3. เราแจกจ่ายแป้งที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
4. หล่อลื่นเค้กด้วยแยม
5. แยกแป้งและผงฟู (ส่วนผสมจากคอลัมน์ไส้)
6. ประมวลผลเปลือกบนเครื่องขูดและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับกลุ่ม
7. ใส่เนยและอัลมอนด์
8. ผสมทุกอย่างแล้วโรยมวลที่ได้ลงบนพาย
9. อบต่ออีก 30 นาที

เปิดพาย

คุณจะต้องการ:

• เนย - 0.1 กก.
• ห้าไข่;
• แป้ง - 0.25 กก.
• มะนาวสี่ลูก
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• น้ำตาลผง - 10 กรัม

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. รวมแป้ง, ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก, เนยและน้ำตาลในปริมาณ 50 กรัม
2. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. เทน้ำมะนาว 30 มล. แล้วตอกไข่ไก่
4. รีดแป้งที่นวดแล้วในชั้นเดียว
5. ใส่ในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
6. กดขอบแป้งกับผนัง
7. วางกระดาษรองอบลงบนชั้นแป้งแล้วโรยข้าวลงไป เป็นต้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษขยับ
8. อบฐานเค้กแยกต่างหากเป็นเวลา 15 นาที
9. เราทำไส้: แยกความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำตาลที่เหลือและแป้ง 50 กรัม
10. บีบน้ำ 200 มล. จากมะนาว
11. เทลงในมวลหลักแล้วตอกไข่ที่นั่น

    ส่วนผสมหลัก:

    • พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
    • น้ำตาล - 130 กรัม
    • มะนาวหนึ่งลูก;
    • หนึ่งไข่แดง
    • แป้ง - 12 กรัม

    วิธีทำขนม:

    1. นำขนมพัฟที่เตรียมไว้แล้วละลายน้ำแข็ง
    2. แผ่ออกบนโต๊ะและแบ่งออกเป็นสองส่วน
    3. ใส่หนึ่งในจานอบ
    4. เลื่อนมะนาวในเครื่องบดเนื้อโดยไม่ลอกเปลือกออก
    5. ผสมกับแป้งและน้ำตาล
    6. กระจายการเติมที่เกิดขึ้นที่ชั้นล่างของแป้ง
    7. เจาะรูในชั้นที่สองแล้ววางทับไส้โดยบีบขอบ
    8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

เพื่อน ๆ เห็นด้วยว่าผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่หลากหลายบางครั้งทำให้จินตนาการประหลาดใจและกระตุ้นความอยากอาหารอย่างมาก ในขณะเดียวกัน เค้กโฮมเมดก็มีมูลค่าเพิ่มเป็นสองเท่าสำหรับรสชาติดั้งเดิมและไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ วันนี้ฉันขอนำเสนอของหวานแสนอร่อย พิจารณาวิธีทำพายตะไคร้ - สูตรคลาสสิก, พายมะนาวจากขนมชนิดร่วน, บน kefir, ด้วยครีม, ยีสต์และไม่ติดมัน สูตรแป้งและไส้มะนาวต่างกันมาก มีให้เลือกเยอะ ...

ขนมที่นำเสนอหลายอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณรู้จากบทความที่แล้ว ว่ามะนาวแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารบ่อยขึ้นเนื่องจากอยู่ในรายการที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด การกินแบบนั้น โรยด้วยน้ำตาลหรือใส่ชาก็คุ้นเคยและน่าเบื่อ ทำไมไม่ทำทาร์ตมะนาวอร่อยๆ เพื่อเปลี่ยนล่ะ?

พายตะไคร้ - สูตรคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว

สูตรนี้เขียนไว้ในสมุดบันทึกของฉันเมื่อหลายปีก่อน สองครั้งที่ฉันปรุงพายอย่างรวดเร็ว สูตรนี้เรียบง่ายและไม่โอ้อวดคุณสามารถพูดได้ว่านี่เป็นพายมะนาวขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แป้ง - 400-500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนยละลายผสมกับครีมเปรี้ยว ในความคิดของฉัน เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ามาการีนหรือสเปรด ดังนั้นฉันจึงรวมมันไว้ในองค์ประกอบ
2. ต้องดับโซดาตามจำนวนที่กำหนดในน้ำส้มสายชูและเติมลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว
3. เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในมวลกึ่งของเหลวที่ได้ นวดด้วยช้อนก่อน แล้วจึงค่อยใช้มือ ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอของเกี๊ยว คุณไม่สามารถเน้นที่ปริมาณแป้งที่ระบุในองค์ประกอบ แต่เน้นที่ความหนืดของแป้ง
4. มะนาวจะดีกว่าที่จะเอาขนาดใหญ่ ควรล้างให้สะอาดมากเพราะใช้ร่วมกับเปลือก ผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากเอากระดูกออก ใส่น้ำตาลลงในไส้มะนาว
5. แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและม้วนเค้กสองชิ้น กระจายไส้ที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างและปิดด้วยด้านบน บีบขอบอย่างระมัดระวัง ใส่ตะไคร้ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

พายขนมชนิดร่วนมะนาว

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรทาร์ตมะนาวแสนอร่อย ขนมอบแบบ Shortcrust ผสมผสานกับความเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว ดังนั้นฉันแน่ใจว่าคุณจะประทับใจกับของหวานที่ร่วนนี้ บางครั้งตะไคร้สามชั้นเตรียมจากขนมชนิดร่วน ทำให้ชั้นที่สามของโปรตีน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• โซดา - ¼ ช้อนชา
• เกลือที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนยจะถูกเก็บไว้เบื้องต้นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นบดในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล (1 ถ้วย) จนเป็นสีขาว
2. ใส่เกลือ ไข่ 1 ฟอง และโปรตีนจากไข่ฟองที่สองลงในส่วนผสมครีมน้ำตาล ทุกอย่างถูกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นแรกประมาณสองนาทีแป้งขนมชนิดร่วนนวดด้วยความเร็วต่ำจากนั้นอีก 5-7 นาทีที่ความเร็วสูง
3. ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเติมแป้งและโซดาเป็นส่วน ๆ เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งจนแป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. มะนาวที่ล้างและแห้งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ก่อนหน้านั้นเปลือกของผลไม้จะไม่ถูกลบออก แต่จะต้องเอากระดูกออก เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วเพื่อเติมมะนาว ควรทำในนาทีสุดท้ายเพื่อไม่ให้ส้มมีเวลาให้น้ำผลไม้มากเกินไป
5. ชอร์ทเค้กสองชิ้นถูกรีดจากขนมชอร์ตครัสหนาประมาณหนึ่งนิ้ว วางมะนาวผสมกับน้ำตาลในอันแรกและปิดด้วยชั้นที่สองอย่างระมัดระวัง ด้านบนของเค้กทาด้วยไข่แดงที่โขลกทิ้งไว้จากแป้ง
6. พวกเขาใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบซึ่งร้อนถึง 160 องศาแล้วอบจนสุก สะดวกในการปรุงพายตะไคร้จากขนมชอร์ตครัสในรูปแบบที่ถอดออกได้

มะนาว mannik บน kefir

ในการเตรียมเค้กมะนาวบน kefir และไม่มีไข่ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าแป้งเซมะลีเนอร์ใช้แทนฐานแป้ง แน่นอนว่านี่ไม่ใช่บิสกิต kefir แบบคลาสสิก แต่ด้วยทางเลือกอื่นทำให้ได้พายมะนาวที่อร่อยและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ถ้วย
• Kefir - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 75 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มล

วิธีทำเต้าหู้มะนาว:

1. ปริมาณเซโมลินาที่ระบุจะถูกเทด้วย kefir และปล่อยให้บวมอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งแก้วและเนยละลายลงในเซโมลินาที่ข้น ผสมมวล
3. ตะไคร้ดังกล่าวเตรียมผิวมะนาว ถูบนเครื่องขูดและเติมเซโมลินาพร้อมกับโซดา
4. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และอบที่ 180 องศา พาย kefir แบบง่ายๆ พร้อมผิวเลมอนนี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้ เนื่องจากฟังก์ชัน "การอบ" นั้นมีให้ในเกือบทุกรุ่น
5. เมื่อตะไคร้อบ kefir จะถูกรดน้ำด้วยการชุบมะนาว น้ำอุ่นและน้ำตาลครึ่งหลังละลายในนั้น (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งจำนวนหนึ่งหากต้องการ) ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงและเทน้ำมะนาวที่เอาความเอร็ดอร่อยออก

พายตะไคร้ - สูตรยีสต์

คุณสามารถลองขนมนี้ได้ทั้งแบบพายมะนาวและแบบปิด สูตรนี้ให้จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับตัวเลือกที่สอง หากคุณตัดสินใจที่จะทำแบบเปิดก็ใช้แป้งเพียงครึ่งเดียว ครึ่งหลังสามารถใช้เป็นซาลาเปาหรือม้วนได้

วัตถุดิบ:

• นม - 400 มล
• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 1 ถ้วยพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 2 ชิ้น

วิธีทำพายยีสต์ตะไคร้:

1. ขั้นแรกเตรียมแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในนมอุ่น (100 มล.) (นี่เป็นเพียงสไลด์ที่ระบุในส่วนผสม) ยีสต์จะถูกเพิ่มที่นั่น
2. นมที่เหลืออุ่นเล็กน้อยน้ำมันและเกลือละลายในนั้น ผสมไข่ไก่.
3. เมื่อยีสต์ขึ้นพร้อมฝา เทลงในส่วนผสมของไข่นมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คุณยังสามารถปรุงแป้งยีสต์สำหรับพายด้วยไส้มะนาว
4. มะนาวถูในเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำซุปข้นส้ม ผัดในอนาคตไส้อร่อย
5. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน มะนาวขูด "สับ" กระจายบนน้ำพายล่างและปิดด้วยพายที่สองรีด เค้กยีสต์ที่มีไส้มะนาวควรทิ้งไว้อีก 15-20 นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้น ในกรณีนี้ความสุขในการทำอาหารจะสูงขึ้นและนุ่มนวลขึ้น
6. พายอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศา

พายมะนาวตาตาร์จาก Alexander Seleznev

นักชิมบางคนเชื่อว่าพายมะนาวที่อร่อยที่สุดคือสูตรตาตาร์ บางคนถึงกับคบค้าสมาคมกับขนมอบจากร้าน Bakhetle แต่ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้สมควรได้รับความสนใจ เขาถูกนำเสนอต่อผู้ชมจำนวนมากในรายการของ Alexander Seleznev ลองตะไคร้นี้เพราะขนมอบตาตาร์อร่อยอยู่เสมอ!

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• แป้ง - 3-4 หยิก
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

พายมะนาวขูด (สูตร Lenten)

ผู้ที่ถือศีลอดหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดสามารถทำของหวานแสนอร่อยที่บ้านได้ ปรุงโดยไม่ใช้ไข่ ไม่ใส่เนย และไม่มีครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำตะไคร้ไม่ติดมันได้อย่างรวดเร็ว เมื่อพร้อมแล้วจะดูดีเพราะว่าเค้กถูกขูด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล
• มะนาว - 1 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. มะนาวหลุมเป็นดินในทางใดทางหนึ่ง: ในเครื่องบดเนื้อ, เครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น
2. ส่วนผสมต่อไปคือเบกกิ้งโซดา น้ำเปรี้ยวจะดับลง ดังนั้นส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างรวดเร็วเมื่อผสม
3. ถัดไปเพิ่มแป้งสาลีลงในมวลแล้วค่อยๆนวดจนเนียน
4. แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ม้วนแรกเป็นชั้นบนกระดาษ parchment ประการที่สองถูบนเครื่องขูดหยาบ เศษที่เกิดขึ้นผล็อยหลับไปบนน้ำผลไม้ที่รีด
5. พายแบบลีนกับมะนาวอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
6. ขนมอบสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ในชีวิตเช่นเดียวกับในภาพพายขูดกับมะนาวดูงดงาม

เค้กมะนาวอ่อนๆ ตามสูตรอายุรเวท

ของหวานแสนอร่อยนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพายมะนาวหรือจะเรียกว่าเค้กก็ได้ตามใจชอบ นอกจากส่วนผสมที่คลาสสิกแล้ว สูตรนี้ยังรวมถึงเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม พวกเขาให้ขนมอบรสเผ็ดและเป็นเอกลักษณ์ ชมวิดีโอได้ที่นี่ ลิงค์นี้และลองทำอาหาร - สูตรนั้นยอดเยี่ยมมาก!

สิ่งนี้จะมีประโยชน์ในห้องครัว:

สะดวกและใช้งานได้จริง เสื่ออบ

สูตรนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสูตรก่อนหน้าทั้งหมด สามารถอธิบายได้ว่า "รวดเร็วและอร่อย" เค้กมะนาวนี้เหมือนกับ mannik และเค้กแบบไม่ติดมันจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติม ในเวลาเดียวกัน ใช้เฉพาะน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยในการทดสอบ ส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานอีกอย่างหนึ่งคือข้าวโพดบด ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยมะนาวฝานต้มในน้ำตาลคาราเมล ดูวิดีโอ "พายมะนาวจาก Yulia Vysotskaya":

1. สูตรตะไคร้จำนวนมากใช้มะนาวอย่างครบถ้วน ดังนั้นจึงควรเลือกผลไม้ที่มีผิวบาง ใต้ผิวหนังมีชั้นสีขาวบางลง กล่าวคือ ให้ความขมขื่น
2. หากต้องการสามารถเปลี่ยนเนยเป็นมาการีนหรือทาเนยได้ แต่ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าอาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" ที่สุด
3. ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในไส้มะนาวในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ในกรณีนี้จะได้น้ำผลไม้น้อยลงและขนมอบจะคงรูปร่างไว้
4. ในการเตรียมพายกับมะนาวจะดีกว่าถ้าใช้แบบถอดได้และต้องแน่ใจว่าทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อนวางแป้ง คุณยังสามารถใช้กระดาษ parchment
5. ผู้ที่ชอบทดลองสามารถแทนที่มะนาวด้วยมะนาวอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ลองทำพายส้มหรือมะนาวแบบเปิดหรือปิด
6. น้ำตาลตามสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างปลอดภัย (ทั้งหมดหรือบางส่วน) จากจานหวานและเปรี้ยวนี้ได้รับรสชาติที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่ง

ไม่ว่าจะเป็นสูตรดั้งเดิมหรือพายตะไคร้คลาสสิกก็อร่อยในแบบของมันเอง กลิ่นส้มสดชื่นประดับประดาทุกของหวานที่อธิบายไว้ สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือ มะนาวเข้ากันได้ดีกับขนมชนิดร่วน ยีสต์ และพัฟเพสตรี้ ทดลองและเลือกพายมะนาวที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ทานให้อร่อย!

พายมะนาวเป็นขนมคลาสสิกที่เหมาะกับทุกโอกาส หากแขกตัดสินใจที่จะมาหาคุณหรือคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยสูตรสำหรับขนมนี้จะมีประโยชน์

ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าเค้กจะออกมาน่าอัศจรรย์ - หอมหวานและในเวลาเดียวกันด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจะได้รับจากส่วนประกอบของส้ม ดังนั้นวิธีทำเค้กนี้ด้วยตัวเอง?

สูตรที่ง่ายที่สุด

มาเริ่มทำเค้กมะนาวบิสกิตกันเถอะ:

พายมะนาวกับ kefir

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล 170-180 กรัม
• แก้วแป้งที่ไม่สมบูรณ์
• kefir 125-130 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 4 ช้อนขนาดใหญ่
• มะนาวหนึ่งลูก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ผงวานิลลาเล็กน้อย
• เกลือ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 300 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับการอบนั้นง่ายมาก:

1. คุณต้องแบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะเทน้ำตาลใส่ผงวานิลลาและเกลือเล็กน้อย
2. ใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นแล้วเอากระดูกออกทั้งหมด
4. ใส่มะนาวฝานลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้ละเอียด
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมของไข่แล้วเท kefir คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. จากนั้นวางมะนาวป่นลงไปผัดจนชิ้นทั้งหมดกระจายตัว
7. แป้งผสมกับผงฟูอย่างทั่วถึง ร่อนลงในมวลของเหลวกับมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน
8. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
9. จาระบีจานอบด้วยเนยทุกด้าน
10. เทของเหลวลงในแม่พิมพ์และกระจายอย่างสม่ำเสมอ
11. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไป
12. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที
13. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปเราจะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันหากไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าการอบก็พร้อม
14. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วดึงออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยไอซิ่ง

พายมะนาว Shortbread

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในการเตรียมแป้ง:

• แป้ง - สามแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เนยวัวธรรมชาติ 300 กรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 15 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

บรรจุส่วนผสม:

• มะนาวขนาดใหญ่สามลูกควรมีเปลือกบาง
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของมะนาว

ปริมาณแคลอรี่ - 375 kcal

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ:

1. แนะนำให้นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม
2. ทันทีที่น้ำมันนิ่มให้ใส่ในถ้วยใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดด้วยส้อมจนขาว
3. ถัดไป แบ่งไข่ไก่ลงในส่วนผสมของน้ำมัน ใส่เกลือ คนจนเนียน
4. แป้งจะต้องผสมกับผงฟู ร่อนลงในส่วนผสมของเหลว
5. ถัดไปนวดแป้งขนมชนิดร่วน เริ่มต้นด้วยการใช้ช้อนผสมกับมือ
6. เราใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นให้เย็น จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถทำแป้งในตอนเย็นและปล่อยให้เย็นค้างคืน
7. หลังจากนั้นนำแป้งที่แช่เย็นออกมาแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน คุณควรได้ 3 ส่วนเท่า ๆ กันและชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งชิ้น
8. จากทุกส่วนเราม้วนชั้นที่มีความหนาประมาณ 4-8 ซม.
9. ขอแนะนำให้ม้วนชั้นบนกระดาษ parchment;
10. หลังจากนั้นวางแต่ละชั้นด้วยกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 230-140 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที
11. หากเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีขอบไม่เท่ากันแนะนำให้ตัดออก คุณต้องตัดขอบเค้กในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ ไม่อย่างนั้นเค้กจะเริ่มแตก
12. จากนั้นดำเนินการเตรียมการเติมมะนาว ล้างมะนาวเช็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
13. นำกระดูกทั้งหมดออกจากชิ้นส่วน
14. ใส่มะนาวลงในโถปั่นแล้วบดให้ละเอียด
15. จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
16. เค้กจะต้องทาด้วยไส้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เค้กอุ่น ๆ แช่ในน้ำมะนาวกับน้ำตาลได้ดีกว่า
17. บดเค้กที่เล็กที่สุดและตัดแต่งในเครื่องปั่นหรือบดด้วยหมุดเกลียว
18. โรยหน้าด้วยเศษขนมปัง;
19. เราปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ชุ่ม
20. จากนั้นคุณสามารถตัดและเสิร์ฟพร้อมกับชา

ทาร์ตมะนาวกับลูกเกดในหม้อหุงช้า

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• แป้ง 250 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เนยวัวธรรมชาติ 90-100 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ลูกเกด 100 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 70 กรัม

เวลาทำอาหาร - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ - 320 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้แช่แข็งน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ถูด้วยเครื่องขูดได้ง่ายขึ้น เราเช็ดเนยบนเครื่องขูดด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
2. เทแป้ง 200 กรัมน้ำตาล 70 กรัมและไข่แดงหนึ่งฟองลงในเนยบด
3. ผัดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือของคุณคุณควรได้เศษที่มีโครงสร้างร่วน
4. เราม้วนลูกเล็ก ๆ ออกจากเศษขนมปังแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ต่อไปเราจะทำการเติม คุณต้องเช็ดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งผล เฉพาะส่วนสีเหลือง อย่าสัมผัสเปลือกสีขาว
6. ถัดไป หั่นมะนาวเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำ
7. เราแบ่งไข่ 3 ฟองลงในภาชนะที่แยกจากกันใส่แป้ง 50 กรัมน้ำตาล 50 กรัมผิวมะนาวบดและชีสนมเปรี้ยว
8. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับเครื่องผสม
9. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในไส้
10. เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที
11. ถัดไป นำฐานออกจากตู้เย็น คนในลูกเกด
12. เราใส่กระดาษ parchment ลงใน multicooker
13. เราสร้างตะกร้าจากแป้งวางในหม้อหุงช้าแล้วทำด้านข้าง
14. เทไส้ไม่ควรเกินด้านข้าง
15. เราปิดฝาเลือกโหมด "การอบ" ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
16. หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเอาทาร์ตออกจาก multicooker อย่างระมัดระวัง

• มะนาวสามารถหั่นเป็นก้อนหรือถูบนเครื่องขูด หากคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผลไม้รสเปรี้ยวก็สามารถบดโดยใช้อุปกรณ์เหล่านี้
• ใช้น้ำตาลมากขึ้นเพราะเนื่องจากมีส้มเค้กอาจไม่หวาน
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไส้

พายมะนาว รู้จักกันมาช้านาน โดยคุณยายทวดของเรา แน่นอนว่าวันนี้สูตรดั้งเดิมเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่รสชาติยังคงไม่ทิ้งใครไว้เฉย แม้แต่เด็ก ๆ จะชื่นชอบขนมนี้ พวกเขาจะกินมันอย่างมีความสุข และขอเพิ่มเติมเพิ่มเติม ดังนั้นอย่ารอช้ากับการเตรียมการเป็นเวลานาน

แบบเต็มหน้าจอ

แบบเต็มหน้าจอ

เราละลายมาการีน ฉันมักถูกถาม: "ฉันสามารถใช้เนยแทนมาการีนได้หรือไม่" สามารถ. ฉันรู้ว่าหลายคนระวังมาการีนและอาจจะใช่ แต่สูตรนี้ถือกำเนิดขึ้นในช่วงเวลาที่ผู้คนไม่ค่อยดีนัก และสูตรดั้งเดิมนี้ใช้มาการีน ดังนั้นฉันจึงมักจะอบเค้กนี้กับเขา ถึงกระนั้นเมื่อแทนที่ด้วยเนย แป้งจะแตกต่างกันเล็กน้อย เข้มข้นกว่าและร่วน ฉันคิดว่าบทบาทหลักเล่นโดยน้ำมันพืชที่มีอยู่ในมาการีน ฉันก็เลยทิ้งทุกอย่างไว้ที่เดิม ฉันแค่พยายามใช้มาการีนที่มีคุณภาพ

แบบเต็มหน้าจอ

มาทำการบรรจุกันเถอะ เทคโนโลยีการปรุงอาหารเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของมะนาวที่คุณมี ฉันมักจะใช้มะนาวที่มีเปลือกบางที่สุด ฉันคิดว่าคราวนี้ฉันได้พันธุ์ลูกผสมมาบ้าง เพราะเมื่อหั่นแล้วจะมีกลิ่นเหมือนมะนาว แต่ดูเหมือนมะนาวสีเหลืองทั่วไป ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าผิวหนังบางแค่ไหน ฉันใส่มะนาวลงในน้ำร้อนจัดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นหั่นมะนาวให้เอาก้อนหินออก แล้วบดให้ละเอียดด้วยเปลือกในเครื่องปั่น เมื่อไม่มีเครื่องปั่น พวกเขาก็เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ ถ้ามะนาวมีเปลือกหนา ก็ไม่เป็นไร พวกมันจะหวานกว่า แต่ในที่นี้คุณจะต้องตัดเปลือกสีเหลืองบางๆ ออกก่อน จากนั้นจึงลอกผิวสีขาวออกแล้วทิ้ง จากนั้นทุกอย่างจะเป็นไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น และมะนาวจะไม่ต้องการสาม แต่มีสี่ ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลและแป้ง ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ น้ำมะนาวซึ่งเกิดขึ้นเมื่อปอกและหั่นมะนาว รวบรวมอย่างระมัดระวัง เราจะดับโซดาด้วย

แบบเต็มหน้าจอ

การทดสอบนั้นง่ายมาก เทไข่ด้วยน้ำลงในมาการีนที่ละลายแล้วเย็น จากนั้นก็มีโซดาดับด้วยน้ำมะนาวและเริ่มค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงค่อยใช้มือ สำคัญ! อย่าใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยโดยเน้นที่ "ความแน่น" ของแป้งประมาณเหมือนติ่งหู จากแป้งห้าร้อยกรัม ฉันใช้เวลาประมาณ 480-490 สำหรับแป้ง ส่วนที่เหลือได้มาจากกระดานระหว่างกระบวนการรีด แป้งควรล้าหลังมือ แต่ไม่ควรแน่นเกินไป สิ่งสำคัญคือการนวดให้ดี

แบบเต็มหน้าจอ

ในโครงสร้างของมัน มันอยู่ใกล้กับการทดสอบไอเสีย และมันก็กลิ้งเช่นกัน ปัดแป้งที่รีดด้วยแป้งอย่างดี ความหนาของแผ่นประมาณ 3-4 มม. ฉันมักจะคลึงมันบนกระดานธรรมดาที่โรยด้วยแป้งแล้วโอนมันบนพินกลิ้งไปที่แผ่นอบ คุณยังสามารถม้วนออกบนกระดาษรองอบแล้วโอนด้วย ใครสะดวก. คุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ โดยไม่ต้องทาถาดอบ แผ่นด้านล่างควรใหญ่กว่าด้านบนเล็กน้อย เรากระจายไส้ปิดแผ่นด้านบนแล้วบีบขอบให้เข้ากัน ฉันมักจะพับแผ่นด้านล่างขึ้นตามขอบแล้วใช้ส้อมผ่านด้านบนเพื่อการเชื่อมต่อที่ดีขึ้น