เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของเราโดยไม่มีมันฝรั่ง แต่เขาครองราชย์บนโต๊ะรัสเซียตั้งแต่ต้นศตวรรษที่สิบแปดเท่านั้น เป็นที่เชื่อกันว่าวัฒนธรรมนี้มาถึงเราจากประเทศในยุโรปตะวันตกและในทางกลับกันก็ถูกนำโดยเพื่อนร่วมงานของโคลัมบัส ความจริงที่ว่ามันฝรั่งมาถึงยุโรปจาก อเมริกาใต้- ไม่มีใครถาม แต่เขาไปที่โต๊ะรัสเซียได้อย่างไร - มีสมมติฐานหลายประการที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้

นานมาแล้ว ในปี ค.ศ. 1560 หรืออาจจะช้ากว่านั้น เขาถูกนำตัวไปยังสเปน จากนั้นมันฝรั่งก็มาถึงอิตาลี ฝรั่งเศส ฮอลแลนด์ และประเทศอื่นๆ ในยุโรปตะวันตก เขาตกหลุมรักกับชาวเกาะอังกฤษซึ่งเรียกเขาว่าขนมปังก้อนที่สอง ในรัสเซียการปรากฏตัวของมันฝรั่งเกี่ยวข้องกับชื่อของจักรพรรดิองค์แรกปีเตอร์ฉันและประเทศที่นำมาให้เราเรียกว่าฮอลแลนด์

อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งเริ่มถูกใช้ทุกที่ในรัสเซียหลังจากที่มีการตีพิมพ์เอกสารพิเศษเมื่อปลายศตวรรษที่สิบแปดที่เรียกว่า: "คำแนะนำในการเพาะปลูกแอปเปิ้ลดินที่เรียกว่า pottes" เอกสารนี้เผยแพร่ในปี พ.ศ. 2308 สำหรับการกระจายมันฝรั่งอย่างแพร่หลายบนดินรัสเซียเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี ผู้นำของ Free Economic Society ได้ดำเนินการงานจำนวนมากซึ่งปรากฏในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในปี พ.ศ. 2308 มันคือพนักงานของเขา: Nartov A.A. , Bolotov A.T. , Meshchinin V.A. เราเป็นหนี้การแพร่กระจายของวัฒนธรรมนี้ในประเทศ

ที่บ้านมันฝรั่งเป็นพืชยืนต้น แต่ลักษณะเฉพาะของภูมิอากาศของเราซึ่งรุนแรงเกินไปสำหรับพืชชนิดนี้คือปลูกเป็นพืชประจำปี

มันฝรั่งเป็นวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นสากล โรงงานแห่งนี้เป็นทั้งอาหาร อาหารสัตว์ และเทคนิค คุณค่าทางโภชนาการหลักของมันฝรั่งอยู่ที่ แคลอรี่สูง. ไม่น่าแปลกใจที่เขาได้รับตำแหน่งของประชาชน: ขนมปังชิ้นที่สอง ในแง่ของแคลอรี่ มันสูงกว่าแครอทสองเท่า และสามเท่า - กะหล่ำปลีขาว. เราชื่นชมเขาสำหรับการเป็น แหล่งที่ดีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินซี นอกจากนี้ มันฝรั่งยังมีสารอื่นๆ วัสดุที่มีประโยชน์: เกลือของแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ไอโอดีน กำมะถัน และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อชีวิตมนุษย์ปกติ

มันฝรั่งใช้ในรูปแบบต้ม, ตุ๋น, ทอด, อบ อาหารสำเร็จรูปกับมันฝรั่ง: เฟรนช์ฟราย, มันฝรั่งบด, พายมันฝรั่ง, vinaigrette, ผักกาดหอม, ชางกิ, แพนเค้กมันฝรั่ง, โซลยังกา, บอร์ช, ซุปบด, ซุปกะหล่ำปลี, อาหารเรียกน้ำย่อย, เกี๊ยว

ความลึกลับของมันฝรั่ง

เติบโตท่ามกลางอากาศอบอุ่น
ในฤดูใบไม้ร่วงมันจะสุกงอมมากขึ้น
กำจัดวัชพืชในฤดูร้อน
ในวันหยุดฉันวางมันไว้บนโต๊ะ
ดรานิกิ ชางี โอเครชกา
เราทุกคนคุ้นเคย… มันฝรั่ง.

มันฝรั่งเป็นผักที่พบมากที่สุดในโลก คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากมัน นอกจากนี้ในส่วนใหญ่มันฝรั่งจะเป็นส่วนผสมหลัก มัน กับข้าวอร่อยกับเนื้อหรือปลา สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในสลัดและแม้แต่ของหวาน อย่าสับสนเค้กที่มีชื่อเสียง - มันฝรั่งกับผักนี้ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผักชนิดนี้

ประวัติโดยย่อของมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นของตระกูล Solanaceae แต่ก็น่าสนใจเช่นกันที่มันฝรั่งมีความคล้ายคลึงกับพืช เช่น มะเขือม่วง มะเขือเทศ หรือแม้แต่ยาสูบ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการออกดอกที่น่าสนใจของพืชเหล่านี้

มันฝรั่งได้รับการปลูกฝังครั้งแรกโดยชาวอินเดียนแดงในเปรูในอเมริกา จากนั้นพวกเขาก็นำมันฝรั่งกว่าร้อยสายพันธุ์ออกมา เมื่อพืชมาถึงยุโรป ผู้คนจากหลายประเทศต่างกลัวที่จะกินมัน เพราะคิดว่ามันลึกลับและลึกลับ นักปฐพีวิทยาต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการโน้มน้าวให้ชาวเมืองใหญ่เริ่มกินมันฝรั่ง

เชื่อกันว่าปีเตอร์มหาราชนำมันฝรั่งมาที่รัสเซีย แต่มีการจองหลายครั้ง ปีเตอร์คนแรกส่งหัวมันฝรั่งไปให้ผู้ว่าราชการทั้งหมดของประเทศ แต่พวกเขาไม่สามารถปลูกมันได้และสิ่งที่ปลูกนั้นไม่สามารถกินได้ จากนั้นแคทเธอรีนที่ 2 เริ่มปลูกมันฝรั่งในระหว่างที่หัวเหล่านี้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น

ไม่กี่คนที่รู้ แต่หัวมันฝรั่งอาจมีพิษได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเปลือกมันฝรั่งยังเป็นสีเขียว ผักเหล่านี้ไม่ควรรับประทาน หากคุณกินมันฝรั่งสักสองสามชิ้น แน่นอนว่าคุณจะไม่ตาย แต่คุณจะรู้สึกไม่สบาย นอกจากนี้ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจะสะสมอยู่ในร่างกายของคุณ - โซลานีนซึ่งเป็นพิษอย่างแม่นยำ

มีมันฝรั่งหลายชนิดที่ขึ้นบนเปลือกไม้เช่นดอกกล้วยไม้ มันเติบโตในช่องของเปลือกไม้ รสชาติของมันฝรั่งดังกล่าวแตกต่างจากสีแดงหรือ สีขาววาไรตี้มันฝรั่ง.

น้อยคนนักที่จะรู้ แต่ด้วยความช่วยเหลือ ใช้งานปกติการกินมันฝรั่งสามารถปรับปรุงสายตาได้ เนื่องจากมันฝรั่งมีวิตามินเอสูง สูตรมันฝรั่งมากกว่า 2,000 รายการเป็นที่รู้จักในอาหารโลก

ใดๆ ตารางงานรื่นเริงยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีมันฝรั่ง แต่ผักนี้ต้องเอาชนะการทดลองมากมายก่อนที่จะไปงานเลี้ยงของเรา มันฝรั่งเริ่มต้นการเดินทางจากอเมริกาใต้ ในปี ค.ศ. 1580 พระ Neronim Kordan ได้นำหัวแรกของผักนี้ไปยังยุโรป นอกจากนี้ในปี 1621 มันฝรั่งพยายามพิชิตอเมริกาเหนือ และในรัสเซีย Peter I เป็นคนแรกที่ได้ลิ้มรสผักที่ไม่รู้จัก กว่า 100 ปีก่อนที่คนรัสเซียจะยอมรับมันฝรั่ง Catherine II ก็มีบทบาทในปี 1765 เมื่อเธอเขียนความช่วยเหลือในรูปแบบของมันฝรั่งสำหรับชาวนาที่หิวโหยของฟินแลนด์
สาระน่ารู้เกี่ยวกับมันฝรั่งที่เก็บจาก มุมต่างๆที่ดิน

ตำนานมันฝรั่งที่พิเศษที่สุด

ปรากฎว่ามันฝรั่งไม่ได้รับความนิยมเสมอไปชาวยุโรปไม่ต้องการรู้จักผักนี้จนสุดท้ายมีความเห็นว่าพิษของมันนำไปสู่โรคร้ายแรง เนื่องจากความกลัวโดยทั่วไป ความเชื่อจึงเกิดขึ้นว่าใครก็ตามที่กินมันฝรั่งจะต้องตกนรก ตามตำนานเล่าว่ารากแรกงอกบนหลุมศพของธิดาของกษัตริย์มาร์เมสและเธอก็ทรุดโทรมตามประวัติศาสตร์

มันฝรั่งเที่ยวรอบโลก

คุณสามารถค้นหาว่ามันฝรั่งเดินทางไปทั่วโลกได้อย่างไรในเบลเยียมคือในเมือง บรูจส์. ที่นี่ในพิพิธภัณฑ์มันฝรั่ง มีการบอกเล่าเหตุการณ์ที่น่าเหลือเชื่อที่สุดที่เกิดขึ้นกับผักชนิดนี้ตลอดหลายร้อยปีของการมีอยู่ของมันบนโลก และคุณยังสามารถเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องได้อีกด้วย และเพื่อศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของอุตสาหกรรมมันฝรั่ง คุณควรเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ในแบล็กฟุต ไอดาโฮ สหรัฐอเมริกา

มีอนุสาวรีย์มันฝรั่งในมินสค์ Marinsk เมือง Besekezh ของโปแลนด์ แต่ตัวอย่างที่น่าจดจำที่สุดคือใน Korosten อนุสาวรีย์แพนเค้กมันฝรั่ง

มันฝรั่งมีกี่ชนิดในโลก

มีแม้แต่ศูนย์มันฝรั่งนานาชาติที่ตั้งอยู่ในเมืองลิมา เมืองหลวงของเปรู คอลเล็กชั่นของมันมีมากกว่า 7,000 สายพันธุ์ เป้าหมายของศูนย์คือการรวบรวมพันธุ์ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้บนโลกใบนี้

ใครชอบมันฝรั่งและหัวหอม

ในสโลวีเนีย มีการสร้างสมาคมมือสมัครเล่นขึ้น มันฝรั่งทอดแต่หัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหาร ผู้จัดงานได้รวบรวมนักเคลื่อนไหวมากถึง 1.5 พันคนซึ่งไม่เพียงแต่บริโภคอาหารอันโอชะอย่างแข็งขัน แต่ยังมีส่วนในการสร้างอนุสาวรีย์มันฝรั่งในเชนกูร์

ต้องรีบไปกิน

พวกเขายังชอบกินในแคนาดาซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยชาวพื้นเมือง Pat Bertolettiซึ่งใน 10 นาทีจะเชี่ยวชาญมันฝรั่งทอด 6 กก. การเลือกตั้งนั้นเป็นสถานที่แรกที่ถูกต้อง

เจ้าของสถิติ

คู่ที่ดีมากสำหรับแพทอาจเป็น ลินดา ธอมเซ่นจากประเทศเยอรมนี ใน 10 นาที เธอสามารถปอกมันฝรั่งได้เกือบ 10.5 กิโลกรัม

ชิปเป็นอุบัติเหตุที่ไร้สาระ

ปรากฎว่าการปรากฏตัวของมันฝรั่งทอดเป็นอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2396 ในร้านอาหารอเมริกัน ผู้มาเยี่ยมที่ไม่พอใจดูถูกเชฟผู้สูงศักดิ์โดยบอกว่าเขาไม่รู้วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ ลูกค้าคิดว่าชิ้นค่อนข้างหนา เชฟจอร์จ ครัมคนใดตัดสินใจตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ทอดในน้ำมันอย่างดี เขายื่นจานให้แขกผู้มาเยี่ยมของเขา และมันฝรั่งทอดที่มีชื่อเสียงก็ปรากฏตัวขึ้น

มันจะมาจากอะไร แต่เราจะได้อะไร

ไอซ์แลนด์มีชื่อเสียงในเรื่องวอดก้ามันฝรั่งที่เรียกว่า Brennyvin ซึ่งเราเรียกว่า "ไวน์ไฟ"

นี่คือสิ่งที่คุณต้องคิดเกี่ยวกับ

สิ่งที่พวกเขาทำจากมันฝรั่ง แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอลสร้างบางสิ่งที่พิเศษ - แบตเตอรีจากมันฝรั่งต้ม หรือมากกว่าแบตเตอรี่ไฟฟ้าที่คุณสามารถสร้างกระแสไฟฟ้าได้ แต่จนถึงขณะนี้เป็นเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ แต่ทุกอย่างยังคงดำเนินต่อไปเพราะนอกจากจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแล้วยังมีราคาถูกกว่าสินค้าปกติอีกด้วย

ผักยักษ์

น้ำหนักหัวมันฝรั่ง 11.2 กก.ได้รับการเลี้ยงดูโดย Khalil Semhat เกษตรกรชาวเลบานอน ตามที่คนรักมันฝรั่งเองไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษในการปลูกมันนับประสาปุ๋ยสิ่งสำคัญคือความรักในงานของตัวเอง

• มะเขือเทศเป็นญาติสนิทของมันฝรั่งเนื่องจากเป็นของตระกูล nightshade
• มันฝรั่งหลากหลายชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งดำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ พันธุ์สีแดง-ม่วง ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ เนื่องจากอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน สีเหลืองบ่งชี้ว่ามีแคโรทีนอยู่ในผักซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็น
• ในเทือกเขาแอนดีส มีการปลูกมันฝรั่งที่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำถึง -8°C มันไม่ได้เติบโตในดิน แต่อยู่เหนือมันในรูปของผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก
• มันฝรั่งบางชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้กระทั่งมันฝรั่งที่อาศัยอยู่บนต้นไม้ รากของผักอยู่ในโพรงหรือร่องของลำต้นและมีผลเป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก
• การเดินทางในฝรั่งเศสคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดในโลก มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม "La Bonnotte" จะทำให้นักชิมต้องเสียเงินมาก คุณจะต้องจ่ายประมาณ 500 ยูโรสำหรับมัน
• ตอนนี้มันฝรั่งเป็นที่นิยมมากและเป็นที่ 4 ในอันดับพืชผลทางการเกษตร
• ปรากฎว่าผักชนิดนี้สามารถสร้างขึ้นได้ประมาณสองพันชิ้น หลากหลายเมนู. มีแม้กระทั่งสูตรสำหรับแพนเค้กซึ่งแป้งถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง
• มันฝรั่งเป็นน้ำ 75%
• ในปี 1995 มันฝรั่งยังสามารถพิชิตอวกาศได้
• หากความจำเสื่อม คุณควรกินมันบด อาหารจานนี้อุดมไปด้วยกลูโคส ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ด้านการใช้มันฝรั่งค่อนข้างกว้างนอกจาก คุณค่าทางโภชนาการใช้ทำกาวและเอทานอล แป้งมันฝรั่งใช้ในอุตสาหกรรมยา งานไม้ และสิ่งทอ
• ที่ ยาพื้นบ้านขูด มันฝรั่งสดใช้เป็นสารป้องกันการเผาไหม้

1. ชาวสเปนนำมันฝรั่งไปยังยุโรปในปี ค.ศ. 1565 ในช่วงเวลาของคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ค่อยๆ เริ่มแผ่ขยายไปทั่วทวีปยุโรป - ในตอนแรกเช่น ไม้ประดับ แล้วนำมาเป็นอาหารและอาหารสัตว์

2. มันฝรั่ง - หนึ่งในแหล่งหลักของวิตามินซี โดยเฉพาะในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ที่ ใช้ทุกวันผลิตภัณฑ์นี้ 300 กรัมตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของมนุษย์ได้ 70-75% หัวอ่อนมีวิตามินซีมากกว่า - มากถึง 25-30 มก./100 กรัม

3. จากมันฝรั่ง 1 ตันโดยเฉลี่ยคุณจะได้รับกลูโคส 80 กก. / กากน้ำตาล 170 กก. / แอลกอฮอล์ 110 ลิตร .

4. ในหัวมันฝรั่งภายใต้สภาวะการสุกและการเก็บรักษาเกิด glycoalkaloids ที่เป็นพิษขึ้น - โซลานีนและชาโคนีน ซึ่งทำให้มันฝรั่งมีรสขม พวกมันมีความเข้มข้นส่วนใหญ่ในเปลือก แต่เมื่อหัวงอกก็สามารถเปลี่ยนเป็นเยื่อกระดาษได้ มีไกลโคอัลคาลอยด์จำนวนมากในหัวสีเขียวซึ่งการบริโภคไม่เป็นที่พึงปรารถนา

5. หนึ่งในภาพวาดที่มีชื่อเสียงของแวนโก๊ะเรียกว่า "คนกินมันฝรั่ง" . “ในนั้น ฉันพยายามเน้นว่าคนเหล่านี้กำลังกินมันฝรั่งของพวกเขาด้วยแสงไฟจากตะเกียง กำลังขุดดินด้วยมือเดียวกับที่พวกเขายื่นออกไปที่จาน ดังนั้นผืนผ้าใบจึงพูดถึงการทำงานหนักและตัวละครก็หาอาหารได้ตามจริง — ศิลปินเขียนถึงพี่ชายของเขา

6. มีพิพิธภัณฑ์มันฝรั่งในแบล็กวูด ไอดาโฮ ทุกคนที่ซื้อตั๋วเข้าชมพิพิธภัณฑ์จะได้รับมันฝรั่งอีกกล่องหนึ่ง ซึ่งคุณสามารถนำติดตัวไปด้วยได้

7. จาน "ปูติน"หรือ "Poutin" (fr. Poutine) - อาหารแคนาดาเฟรนช์ฟราย ชีส และซอส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในควิเบก โดยเฉพาะอาหารที่มีให้บริการในสถานประกอบการ อาหารจานด่วน McDonald's, A&W, KFC และ เบอร์เกอร์คิง. ปรากฏในกลางศตวรรษที่ XX

8. ค่อนข้างธรรมดาในรัสเซีย ความหลากหลายที่ไม่ธรรมดามันฝรั่งผิวสีน้ำเงิน - ตาสีฟ้า อย่างไรก็ตาม น้อยคนนักที่จะรู้ว่าในเชิงวิทยาศาสตร์สิ่งนี้ ความหลากหลายที่เรียกว่า "ฮันนิบาล" เพื่อเป็นเกียรติแก่ปู่ทวดของ Alexander Pushkin, Abram Gannibal ซึ่งเป็นคนแรกที่ทำการทดลองเกี่ยวกับการเลือกและการเก็บรักษามันฝรั่งในรัสเซีย

9. "ลา บอนนอต" - มันฝรั่งที่แพงที่สุดในโลก . ชาวเกาะ Noirmoutier ของฝรั่งเศสในแต่ละปีเก็บพันธุ์นี้ได้ไม่เกิน 100 ตันต่อปี ค่าใช้จ่ายของอาหารอันโอชะดังกล่าวจะมีราคาประมาณ 500 ยูโรต่อกิโลกรัม

10. มันฝรั่งกลายเป็นผักชนิดแรกที่ไม่มีน้ำหนัก - เขาถูกเลี้ยงดูมาบนยานอวกาศ โคลัมเบียในเดือนตุลาคม 1995

เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยไม่มีมันฝรั่ง? จานมันฝรั่งเป็นไฮไลท์ อาหารเบลารุสและนำเสนอบนโต๊ะของเราอย่างแน่นอน สามารถเตรียมอาหารได้เกือบ 2 พันจานจากมันฝรั่งตั้งแต่สลัดไปจนถึงเยลลี่

มันฝรั่งมีมาช้านานแล้วในครัวของเรา อย่างไรก็ตาม คุณแน่ใจหรือว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเขาอย่างแน่นอน

ชาวอินเดียชาวเปรูในเทือกเขาแอนดีสเป็นคนแรกที่ปลูกมันฝรั่งเมื่อกว่า 4,000 ปีก่อน ที่ระดับความสูงกว่า 3,000 กม. เหนือระดับน้ำทะเล พวกเขาสามารถขยายพันธุ์พืชรากนี้ได้มากกว่า 200 สายพันธุ์

แม้ว่ามันฝรั่งจะปรากฏในยุโรปเร็วถึง 1550 (ตามแหล่งอื่น - ในปี 1565) แต่ก็ได้รับมากกว่าอย่างเยือกเย็น: มันไม่ได้กล่าวถึงในพระคัมภีร์นอกจากนี้ผู้เกลียดชังมันฝรั่งยังปล่อยข่าวลือว่าการใช้มันฝรั่งนำไปสู่โรคเรื้อน , โรคกระดูกอ่อนและวัณโรค. เป็นครั้งแรกที่มันฝรั่งได้รับความนิยมในยุโรปเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เท่านั้นเมื่อ Marie Antoinette เสริมชุดของเธอที่ลูกบอลด้วยดอกไม้มันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม กษัตริย์เฟรเดอริกที่ 2 แห่งปรัสเซียผู้ได้รับตำแหน่งมงกุฎผู้ขอโทษเรื่องอาหารมันฝรั่ง ทรงกระทำให้เรียบง่ายกว่านั้น: เขาขู่ว่าจะตัดหูและจมูกของชาวนาที่ปฏิเสธที่จะปลูกมันฝรั่ง

ที่ อเมริกาเหนือมันฝรั่งปรากฏตัวครั้งแรกช้ากว่าในยุโรป - ในปี ค.ศ. 1621 เมื่อนาธาเนียล บัตเลอร์ผู้ว่าการเบอร์มิวดาส่งสินค้ามันฝรั่งไปยังผู้ว่าการรัฐเวอร์จิเนีย ฟรานซิส ไวแอตต์ ในขณะเดียวกันเขาก็ทำ ทางยาว: หลังจากที่ชาวสเปนนำมันฝรั่งไปยังบ้านเกิดของตน ผ่านทางอิตาลี เขาก็เข้าสู่ ยุโรปเหนือและจากที่นั่นสู่เบอร์มิวดา

ในช่วงตื่นทองในอะแลสกา มันฝรั่งมีค่าเกือบเท่ากับน้ำหนักของทองคำ โดยหลักแล้วสำหรับมันฝรั่งสูง คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณวิตามินซี

การล้อเล่นเกี่ยวกับเบลารุสในฐานะประเทศที่มีผู้ชื่นชอบมันฝรั่งอาศัยอยู่นั้นมีเหตุผลทางสถิติ: มันครองตำแหน่งแรกในโลกอย่างมั่นคงในแง่ของการผลิตมันฝรั่งต่อหัว!

ปริมาณน้ำในมันฝรั่งประมาณ 80% ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย น้อยกว่าในนมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

• มันฝรั่งเป็นพืชที่ไม่ใช่เมล็ดพืชที่สำคัญที่สุดในโลก และเป็นพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญที่สุดอันดับสี่ รองจากข้าวโพด ข้าวสาลี และข้าว
• มันฝรั่งปลูกในประมาณ 125 ประเทศทั่วโลก
• มันฝรั่งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สินค้าบริสุทธิ์. ราคาถูกและปลูกง่ายโดยไม่ต้อง จำนวนมากปุ๋ยและเคมีภัณฑ์ แม้ว่าเกษตรกรบางคนจะใช้มันอยู่แล้วก็ตาม มันฝรั่งต้องเติบโต น้ำน้อยกว่าพืชผลสำคัญอื่นๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าว และข้าวโพด ทั้งหมดนี้ทำให้มันฝรั่งเป็นพืชผลในอุดมคติสำหรับเกษตรกรที่สามารถปลูกได้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย
• มันฝรั่งเป็นคนแรก ผลิตภัณฑ์อาหารเติบโตในอวกาศและมีประสบการณ์ไร้น้ำหนัก ในปี 1995 มันฝรั่งงอกถูกส่งขึ้นสู่อวกาศบนกระสวยอวกาศโคลัมเบีย
• ตาม Guinness Book of Records หัวมันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดในโลกมีน้ำหนัก 8 ปอนด์ 4 ออนซ์ (3.8 กก.) หัวทำลายสถิติปลูกโดย Peter Glazebrook จากนอตติงแฮมเชอร์และนำเสนอในงาน National Gardening Show ที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 4 กันยายน 2010 ในอังกฤษ
• นักปฐพีวิทยา Antoine-Auguste Parmentier เผยแพร่มันฝรั่งในฝรั่งเศสโดยใช้หลักการของจิตวิทยาย้อนกลับ ในระหว่างวัน เขาได้ตั้งยามไว้รอบๆ ทุ่งมันฝรั่ง เพื่อเพิ่มมูลค่าของมันฝรั่งในสายตาของผู้อื่น และจากไปในตอนกลางคืน ทุ่งมันฝรั่งโดยไม่มีใครดูแล เพื่อให้ทุกคืนโจรสามารถทิ้งกระสอบที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งอันมีค่าที่สุดนี้ไว้ได้!
• การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งจากพุ่มไม้เดียวถูกถ่ายในเบลารุส จากพุ่มไม้ "Sineglazki" พวกเขารวบรวมมันฝรั่ง 26 ลูกในคราวเดียว อย่างไรก็ตามในทางพฤกษศาสตร์ความหลากหลายนี้เรียกว่า "ฮันนิบาล" - เพื่อเป็นเกียรติแก่ปู่ทวดของพุชกินซึ่งเป็นคนแรกในรัสเซียที่ทำการทดลองเพาะพันธุ์มันฝรั่ง
• มันฝรั่งที่แพงที่สุดในโลก (500 ยูโรต่อกิโลกรัม) ปลูกบนเกาะนัวร์มูเทียร์
• ลินดา ธอมเซ่น ชาวเยอรมัน ปอกมันฝรั่งเร็วที่สุดในโลก - มันฝรั่ง 10.49 กก. ใน 10 นาที
• ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดพบว่า อาหารมันฝรั่งมีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงหน่วยความจำ หลังจากกินไปหนึ่งส่วน มันฝรั่งบดกลูโคสในมันฝรั่งจะเข้าสู่ร่างกาย และหลังจากผ่านไป 15 นาที การทำงานของหน่วยความจำก็จะดีขึ้น
• ในปฏิทินอินคา มีวิธีหนึ่งในสองวิธีในการกำหนดเวลากลางวัน: การวัดเวลาคือเวลาที่ใช้ในการต้มมันฝรั่ง ซึ่งเท่ากับประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยประมาณ กล่าวคือในเปรู พวกเขากล่าวว่า เวลาผ่านไปมากพอที่จะปรุงอาหารมันฝรั่ง