ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีพนักงานต้อนรับที่จะท้าทายการกล่าวอ้างว่าการใช้ช่องแช่แข็งไม่เพียง แต่สะดวกเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ แต่ด้วยข้อตกลงสากลที่มีคุณประโยชน์น้อยคนนักที่จะใช้ทรัพยากรของตู้แช่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหตุผลนั้นง่าย: คุณแม่และคุณแม่ของเราไม่สามารถจ่ายตู้เย็นด้วยตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ซึ่งประกอบด้วยหลายช่อง (ไม่ต้องพูดถึงตู้แช่แข็งส่วนตัว) ดังนั้นเราจึงไม่มีใครส่งผ่านประสบการณ์อันล้ำค่าของการใช้ของพวกเขาเพื่อสอนวิธีการแช่แข็งจัดเก็บและละลายอาหารอย่างถูกต้องเพื่อแสดงสิ่งที่และวิธีการแช่แข็ง ดังนั้นคุณต้องเชี่ยวชาญทักษะที่มีประโยชน์นี้อย่างชัดเจนเรียนรู้จากความผิดพลาดของคุณเองและของผู้อื่น

ทำไมต้องเป็นเพื่อนกับตู้แช่แข็ง?

ขั้นแรกให้ใช้ช่องแช่แข็ง ประหยัดเวลา. ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงชุดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำเองได้ในบ้านจำนวนมาก (เกี๊ยวเกี๊ยวลูกชิ้นชีสเค้ก ฯลฯ ) ในแต่ละครั้งและภายในไม่กี่วันก็ไม่ต้องเสียเวลาทำอาหาร แต่เป็นการรักษาความร้อนของสต๊อกที่มีอยู่

หากอาหารบางจานไม่ได้รับประทานอย่างสมบูรณ์ส่วนที่เหลือจะถูกแช่แข็งและใช้ในครั้งต่อไป ตัวอย่างเช่นซากของซุป, อาหารจานหลัก, ของหวานและซอส

ประการที่สองการใช้ช่องแช่แข็ง ประหยัดเงิน. ราคาของผลิตภัณฑ์เดียวกันอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ตัวอย่างเช่นความเขียวขจีมีค่าใช้จ่ายเงินในฤดูร้อนและในฤดูหนาวมูลค่าของมันอาจทำให้เกิดความประหลาดใจได้ งบประมาณครอบครัวจะได้รับการประหยัดที่สำคัญหากคุณหยุดผักผลไม้ผลเบอร์รี่และสมุนไพรตามฤดูกาล (พริกบวบมะเขือยาวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีเชอร์รี่เชอร์รี่ ฯลฯ )

สิ่งที่ครอบครัวไม่ได้มีเวลาที่จะกินสดสามารถเก็บแช่แข็ง มันมีประสิทธิภาพมากกว่าการทิ้งอาหารลงในถังขยะ

ประการที่สามการใช้ช่องแช่แข็ง ช่วยให้กลายเป็นพนักงานต้อนรับที่ดีซึ่งมักจะมี "อุปทานเชิงกลยุทธ์" ของอาหารในสต็อกสำหรับเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝันใด ๆ ตัวอย่างเช่นหากพนักงานหญิงไม่มีเวลาทำอาหารเย็น (หรือความเกียจคร้าน) ตัวเองครอบครัวของเธอก็สามารถเปิดช่องแช่แข็งเอาจานเสร็จออกมาและอุ่นขึ้น และแขกที่คาดไม่ถึงจะไม่กลายเป็นปัญหาเพราะใน "ถังขยะ" เป็นพิเศษสำหรับเหตุการณ์ดังกล่าวบางสิ่งจะถูกเก็บไว้สำหรับชา (เค้ก, เค้ก, คุกกี้, ขนมหวาน ฯลฯ )

ในที่สุดการใช้ช่องแช่แข็งช่วยให้ กระจายอาหารของเรา. ตัวอย่างเช่นฤดูสตรอเบอร์รี่สั้นมาก แต่มิตรภาพกับช่องแช่แข็งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้ตลอดเวลาของปี

สิ่งที่สามารถแช่แข็งและอย่างไร

- จะดีกว่าที่จะตรึงผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในแบตช์ในแบทช์ขนาดเล็ก สิ่งนี้ไม่เพียงอำนวยความสะดวก แต่ยังหลีกเลี่ยงการแช่แข็งซ้ำซึ่งทำให้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างมาก

- ยิ่งการแช่แข็งเร็วขึ้นผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นในผนังเซลล์ของผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิมาตรฐานของตู้แช่แข็งภายในบ้านคือลบ 18 องศา ก่อนหน้านี้เนื้อสัตว์ที่ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะแข็งตัวเร็วกว่า (และจะอร่อยกว่า) กว่าเนื้อสัตว์ที่แช่แข็งในช่องแช่แข็งเดียวกันและอยู่ในสภาพเดียวกัน แต่เป็นชิ้นใหญ่ จะเป็นการดีถ้าตู้แช่แข็งมีฟังก์ชั่นของ "การแช่แข็งอย่างแรง"

- วิธีที่ดีที่สุดในการตรึงอาหารส่วนใหญ่อยู่บนเขียงแบน ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุด แต่ทิ้งไว้บนกระดานจัดเก็บข้อมูลไม่คุ้ม

- อาหารแช่แข็งควรเก็บไว้ในภาชนะหรือถุงพิเศษพับอาหารให้แน่นและกำจัดอากาศส่วนเกิน ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นจะ“ ถูกบีบอัด” ความชื้นที่สูญเสียระหว่างการเก็บรักษาก็จะน้อยลง เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ผลิตภัณฑ์จะได้รับการเก็บรักษาที่ดีขึ้นหากบรรจุภัณฑ์ที่ถูกห่อด้วยฟิล์มหรือฟิล์มที่ยึด 1-2 ชั้น

- ภาชนะบรรจุใด ๆ ที่ไม่ควรเต็มไปถึงฝาตัวเอง น้ำที่กลายเป็นน้ำแข็งจะใช้พื้นที่มากขึ้นและจะ "ยก" ฝาปิดละเมิดความหนาแน่นหรือขวดแก้ว "ระเบิด"

- ภาชนะและถุงต้องปิดผนึกอย่างมิดชิด สิ่งนี้จะช่วยประหยัดอาหารให้ได้มากที่สุดและป้องกันไม่ให้กลิ่นผสมในช่องแช่แข็ง

- หากเป็นไปได้ควรเลือกชั้นวางแยกสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท จากนั้นมัฟฟินจะไม่อิ่มตัวด้วยกลิ่นคาวและเนื้อจะไม่ได้กลิ่นเหมือนสตรอเบอร์รี่

- เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะลงชื่อในช่องแช่แข็ง: สิ่งที่แน่นอนคือวันที่และอายุการเก็บรักษา สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่คาดเดาได้เช่นน้ำซุปที่เก็บในขวดนี้: ไก่เนื้อสัตว์หรือผัก หรือชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์นี้คืออะไร: แฮมหรือเนื้อสันใน? โดยปกติแล้วถุงแช่แข็งจะขายพร้อมสติกเกอร์พิเศษ สำหรับบรรจุภัณฑ์สามารถหาซื้อสติ๊กเกอร์ได้ที่แผนกธุรการ

กฎและหลักการเหล่านี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท ตารางแสดงกฎสำหรับการแช่แข็งการละลายน้ำแข็งและการใช้อาหารสำเร็จรูปสามารถดาวน์โหลดได้ที่นี่ - ในหลักสูตรการฝึกอบรมเกี่ยวกับการสร้างเมนูผู้เข้าร่วมจะได้รับตารางฟรีสำหรับผักผลไม้สมุนไพรเนื้อปลาปลาสัตว์ปีกไข่ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์แป้ง

ฉันหวังว่าหัวข้อนี้จะช่วยให้คุณมีเพื่อนกับช่องแช่แข็งและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
  การเป็นปฏิคมที่ดีนั้นง่ายมาก!

1. ถั่ว

หากคุณซื้อถั่วมากเกินไปและต้องการปกป้องน้ำมันที่มีจากการเน่าเสียคุณสามารถตรึงได้ เมื่อเก็บไว้ในความร้อนน้ำมันในมันจะเหม็นหืน ตั้งถั่วให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินและแช่แข็งส่วนที่เหลือ หากจำเป็นให้นำถั่วออกจากช่องแช่แข็งพวกเขาจะละลายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง

2. ข้าวต้ม

คุณต้มข้าวมากเกินไปหรือไม่ อย่าโยนส่วนเกินออกไป วางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่แข็ง หากจำเป็นให้ความร้อนในไมโครเวฟหรือบนเตาโดยเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ วิธีนี้ยังสะดวกสำหรับการประหยัดเวลา คุณสามารถต้มข้าวล่วงหน้าแช่แข็งแล้วอุ่นเครื่อง

3. ชีสขูด

สูตรอาหารจำนวนมากต้องการชีสขูดจำนวนเล็กน้อย หากคุณมักโรยจานด้วยเนยแข็งแล้วถูให้น่าเบื่อทุกครั้ง ทำหน้าที่เล่ห์เหลี่ยม ขูดชีสทั้งหมดจัดเรียงเป็นบางส่วนและแช่แข็ง การแช่แข็งจะรักษาความสดใหม่ของชีสไว้เป็นเวลานาน วิธีนี้เหมาะสำหรับพันธุ์แข็งเท่านั้น

4. กล้วยสุก

กล้วยสุกแช่แข็งดีสำหรับมิลค์เชค พวกเขาง่ายต่อการบดในเครื่องปั่นและพวกเขาจะเป็นนอกจากนี้ที่ดีในการปั่นผลไม้และให้พวกเขามีรสชาติครีม

5. ไวน์และแชมเปญ

หากไวน์เหลืออยู่ในขวดหลังจากปาร์ตี้อย่าเทลงไป แช่แข็งไวน์ในกระป๋องน้ำแข็ง ไวน์แช่แข็งหนึ่งก้อนสามารถใช้ปรุงอาหารได้หลายประเภทเมื่อตุ๋นเนื้อสัตว์และปลา เมื่อเตรียม Sangria สามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งแช่แข็งลงในเหยือกผลไม้และไวน์ธรรมดาได้ สามารถเพิ่มแชมเปญแชมเปญแช่แข็งลงในสมูทตี้ได้

6. เบคอนสด

เบคอนละลายได้อย่างง่ายดายที่อุณหภูมิห้องดังนั้นเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยเลื่อนกระดาษ parchment แต่ละแผ่น เบคอนทอดไม่สามารถจัดเก็บด้วยวิธีนี้

7. เนย

เนยแข็งเป็นอาวุธลับของพ่อครัว มันง่ายที่จะเสียดสีเมื่อปรุงอาหารแป้งและอื่น ๆ ตรึงไว้ในแพ็คเกจโดยตรงโดยวางไว้ในถุงหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์

8. ผักใบเขียว

ล้างและทำให้แห้งในกรีน สับอย่างประณีตวางบนถาดและแช่แข็ง หลังจากที่ผักค้างค้างแล้วให้นำไปใส่ในถุง มีตัวเลือกอื่น ผสมผักใบเขียวกับน้ำแล้วเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง ก้อนน้ำแข็งแช่แข็งพร้อมสมุนไพรถูกเพิ่มลงในกระทะอย่างสะดวกสบายเมื่อเตรียมซุปหรืออาหารอื่น ๆ

9. แป้งสำหรับอบ

ไม่เพียงเก็บแป้งแช่แข็งเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ด้วยการทดสอบที่บ้านหลักการก็เหมือนกัน แบ่งแป้งเป็นชิ้นแล้วกลิ้งเป็นเค้กวางบนถาดแล้วแช่แข็ง จากนั้นแบ่งส่วนในถุงและเก็บในช่องแช่แข็ง

10. ขนมปัง

การเก็บขนมปังที่เหลือในตู้แช่แข็งไม่ใช่ความคิดที่ดี แต่สดสามารถแช่แข็ง หากคุณยังมีขนมปังสดใหม่มากเกินไปให้หั่นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ชิ้นดังกล่าวละลายได้ง่ายในไมโครเวฟหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา

11. ไข่แดงและกระรอก

เช่นเดียวกับไวน์และสมุนไพรไข่แดงและกระรอกสามารถถูกแช่แข็งในกระป๋องน้ำแข็ง หากคุณต้องการเพิ่มลงในแป้งให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง สำหรับไข่เจียวคุณสามารถเพิ่มลงในถาดได้โดยตรง

12. วิปครีม

แน่นอนว่าเป็นครีมที่ดีที่สุดที่กินได้ทันที แต่คุณสามารถตรึงพวกเขา ตักครีมลงบนถาดกระดาษรองอบแล้ววางในช่องแช่แข็ง โอนเค้กแช่แข็งไปยังภาชนะบรรจุแล้วส่งกลับไปที่ตู้แช่แข็ง นี่คือการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับช็อคโกแลตร้อนกาแฟหรือโกโก้ วิปครีมจะละลายในถ้วย

แม่บ้านที่ดีหลายคนไม่ช้าก็เร็วจะคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว เทคโนโลยีที่ทันสมัยช่วยให้คุณประหยัดไม่เพียง แต่รสชาติและกลิ่นของฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักและผลไม้

การเรียนรู้เทคนิคทั้งหมดนั้นง่ายเพียงแค่ศึกษากฎง่ายๆ ใช่แล้วธุรกิจนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ เงื่อนไขหลักที่รับประกันผลลัพธ์ที่ดีคือการมีช่องแช่แข็งที่ดีซึ่งติดตั้งตู้เย็นทันสมัยส่วนใหญ่

น่าเสียดายที่ไม่ใช่เจ้าของเทคโนโลยีที่ดีเท่านั้นที่ตระหนักถึงความสามารถทั้งหมดของมันดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้ใช้ศักยภาพของตนอย่างเต็มที่ แต่แม้ในช่องแช่แข็งธรรมดาคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในฤดูหนาว

ทำไมคุณต้องแช่แข็ง

กระบวนการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้การแช่แข็งมี จำนวนมาก  ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้เมื่อเปรียบเทียบกับการอนุรักษ์การทำให้แห้งและวิธีอื่น ๆ ก่อนอื่นพวกเขารวมถึง:

• ความสะดวกในการเตรียม
• ขาดค่าใช้จ่ายสูง
• ใช้งานง่าย;
• ตัวเลือกที่หลากหลาย
• ความสามารถในการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้จำนวนมากได้อย่างรวดเร็วตามฤดูกาล
• การเก็บรักษาวิตามินเกลือแร่กลิ่นของฤดูร้อน

หากเราเปรียบเทียบการแช่แข็งกับการอนุรักษ์ควรสังเกตว่าวิธีนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลงหลายเท่า ถ้าคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็กความเป็นไปได้ของคุณนั้นไม่มีที่สิ้นสุด: ผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีสุขภาพดีและผักหลากสีที่มีสีสันจะทำให้ทุกคนรู้สึกยุ่งเหยิง ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำให้เมนูเด็กในช่วงฤดูหนาวมีความหลากหลาย

กฎทั่วไป

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการศึกษาข้อแนะนำ พวกเขาจะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด

สิ่งที่สามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม: ผลไม้, ผัก, สมุนไพร, เห็ด โปรดจำไว้ว่าการทดลองนั้นไม่ประสบความสำเร็จเสมอให้ทำต่อเมื่อคุณได้ผลลัพธ์ที่ดีด้วยผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม

มักจะชอบส่วนผสมที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ ความเสียหายทั้งหมดเช่นเดียวกับก้านและใบจะต้องถูกลบออกก่อนที่จะแช่แข็ง

ล้างอาหารให้สะอาดก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจากนั้นปล่อยให้แห้งสนิท ก่อนแช่แข็งให้ตัดอาหารเป็นชิ้น ๆ ที่คุณวางแผนที่จะใช้ในการทำอาหาร - เพราะมันจะยากที่จะตัด

พยายามที่จะแพ็คส่วนผสมในส่วนมากกว่าในชิ้นใหญ่ดังนั้นมันจะง่ายสำหรับคุณที่จะใช้พวกเขาในช่วงฤดูหนาว

จานสำหรับแช่แข็ง

บางทีคำถามของภาชนะที่สะดวกใช้งานได้จริงและราคาไม่แพงทำให้ทุกคนที่ตัดสินใจค้นหาสิ่งที่สามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง รูปถ่ายของผักและผลไม้ดูน่าสนใจมาก แต่มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ารูปลักษณ์ที่สวยงามของพวกเขาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหาวิธีแก้ไขคือไปที่ร้านฮาร์ดแวร์และซื้อตู้สุญญากาศพิเศษเพื่อแช่แข็ง พวกเขาเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้อย่างน่าเชื่อถือและคุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างสะดวกและกะทัดรัด ภาชนะดังกล่าวสามารถใช้ซ้ำได้ แต่ข้อเสียที่สำคัญคือราคาค่อนข้างสูง และไม่ใช่ในทุกร้านที่คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้

ทางเลือกที่ดีคือถุงซิป พวกเขามาในขนาดที่แตกต่างกันซึ่งจะช่วยให้ทุกคนเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด เพียงแค่ใส่ชิ้นส่วนในถุงบีบอากาศส่วนเกินออกจากนั้นและล็อคตัว ในฤดูหนาวคุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ออกจากถุงได้ง่ายหากคุณแช่ในน้ำอุ่นสักสองสามวินาที

บนโต๊ะอาหารพลาสติกทิ้งยังเหมาะสำหรับการแช่แข็ง: ถ้วย, เรือ, ภาชนะบรรจุ, กล่องอาหารกลางวัน แต่คุณไม่ควรแช่แข็งในแก้วเพราะอาจระเบิดได้

ผักสดแช่แข็ง

คิดถึงสิ่งที่คุณสามารถตรึงสำหรับฤดูหนาวจากผัก อย่าละเลยพริกหยวกมะเขือยาวฟักทอง พวกเขาทนต่อน้ำค้างแข็งและมะเขือเทศได้ดีในฤดูหนาวมันเหมาะสำหรับการทำพิซซ่าลาซานญ่าซอสเนื้อบอร์ชและซุปแดงอื่น ๆ ซอส บรอกโคลีและกะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูอาหารและเมนูสำหรับเด็ก แยกพวกมันออกเป็นร่มและแช่แข็งและในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดแคสเซอรอลลงในสตูว์

หลายคนเตรียมจากแครอทและหัวบีท อาจดูเหมือนว่ายังไม่มีประเด็นในเรื่องนี้เพราะผักเหล่านี้ไม่ได้หายไปจากชั้นวางตลอดทั้งปี แต่ประการแรกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลมักมีกลิ่นหอมมากขึ้นและประการที่สองบางครั้งก็จำเป็นต้องเตรียมผักจำนวนมากอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับประชาชนที่ไม่มีห้องใต้ดินห้องใต้ดินและสถานที่อื่น ๆ สำหรับเก็บอาหาร นอกจากนี้แครอทและหัวผักกาดขูดเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดแบบบอร์ช ในฤดูหนาวการปล่อยให้ว่างเปล่าจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ผักจะถูกเก็บไว้อย่างดีในช่องแช่แข็งและอื่น ๆ : ข้าวโพด, ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียว แต่หัวหอมและกระเทียมไม่ทนต่อการแช่แข็งพวกเขากลายเป็นเซื่องซึมเสียความคมชัดและกลิ่นของพวกเขา

สูตรผสมคลาสสิกและผิดปกติ

หลายคนชอบที่จะเตรียมโดยการบรรจุผักประเภทเดียวกันในภาชนะ แต่มีวิธีอื่นที่น่าสนใจมากคือสร้างมิกซ์ที่น่าสนใจ

หากคุณตัดสินใจว่าจะแช่แข็งในฤดูหนาวให้คิดล่วงหน้าว่าคุณจะใช้ช่องว่างในฤดูหนาวได้อย่างไร มันทำให้รู้สึกถึงชุดรูปแบบล่วงหน้าที่ในฤดูหนาวจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่ยอดเยี่ยมและหลากหลาย คุณสามารถทำล่วงหน้าสำหรับความหลากหลายของอาหาร:

• lecho: พริก, มะเขือเทศ, สมุนไพร, แครอท;
• สตูว์: แครอท, หัวหอม, บวบ, พริก, มะเขือยาว;
• borsch สีแดง: หัวผักกาด, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หอก, ผักใบเขียว;
• สีเขียว Borsch: ผักใบเขียวผักขมต้นหอม
• paprikash: พริกหยวกหลากสี, ถั่วเขียว, บวบ, บวบ;
• ริซอตโต้: ถั่วเขียว, ข้าวโพด, แครอท, หัวหอมสีเขียว, หอก
• paella: พริกหยวกสีต่าง ๆ , แครอท, หัวหอม, สควอช, มะเขือยาว, ผักใบเขียว
• ซุปเห็ด: ผักใบเขียว, เห็ด, แครอท

หลายคนพร้อมกับผักแช่แข็งข้าวหรือมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในสูตร วิธีนี้สะดวกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่วางชิ้นงานลงในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงช้าตั้งเวลาและรับผลการรับประกัน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ต้องการพื้นที่ในห้องมากขึ้นและการแช่แข็งจะไม่ดีต่อมันฝรั่ง นอกจากนี้ผักแช่แข็งจะปรุงเร็วกว่าผักสดและข้าวอาจไม่มีเวลาเพียงพอ

คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่และผลไม้ ในช่วงฤดูหนาวพวกเขาจะใช้ในการทำมิลค์เชค, โยเกิร์ตโฮมเมด, คอมโพสิตและเยลลี่, ขนมอบหวานและแม้กระทั่งซอสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง

คุณแม่หลายคนคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็ก สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีค่าคือคนที่รวบรวมในประเทศหรือนำมาจากเกษตรกรที่เชื่อถือได้ ผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดมีความเหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง: สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, Aronia, ลูกเกด, องุ่นและอื่น ๆ อีกมากมาย

ก่อนแช่แข็งให้ถอดก้านและใบล้างผลเบอร์รี่พับในภาชนะให้มีขนาดกะทัดรัดที่สุด ยิ่งอากาศเข้าไปน้อยน้ำก็จะยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่มากขึ้น

มันฝรั่งบดเชอร์เบทไอศกรีม

คิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถตรึงสำหรับฤดูหนาว? ภาพถ่ายของเชอร์เบทบางครั้งดูเหมือนหน้าเมนูของร้านอาหารราคาแพง แต่คุณสามารถทำสิ่งนี้ให้อร่อยได้ด้วยตัวเอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสินค้าดังกล่าว

• Sorbet: ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยสตรอเบอร์รี่ตาข่ายลูกเกดหรือราสเบอร์รี่เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเทลงในภาชนะและแช่แข็ง
• น้ำแข็งผลไม้: เทส่วนผสมของผลเบอร์รี่กับน้ำธรรมชาติเทลงในแก้วใส่แท่ง
• ไอศครีม: ทุบกล้วยด้วยเครื่องปั่นเติมผลเบอร์รี่เพื่อชิมใส่ในชามเสิร์ฟ

ในช่วงฤดูหนาวช่องว่างดังกล่าวไม่เพียงสามารถเสิร์ฟได้ แต่ยังใช้เพื่อเตรียมของหวานที่หลากหลาย

ผลไม้ที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

ในถุงบรรจุภัณฑ์คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ได้ ลูกพีชแอปริคอตลูกแพร์ลูกแพร์ทนอุณหภูมิต่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ แอปเปิ้ลขนาดกลางเปรี้ยวยังเหมาะสำหรับการแช่แข็ง - แยกหรือเป็นส่วนหนึ่งของการผสม

มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามของสิ่งที่สามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวจากผักและผลไม้ หากคุณสงสัยว่าผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นจะทนต่อการแช่แข็งได้ดีให้เตรียมส่วนเล็ก ๆ ด้วยผลลัพธ์ที่ดีมันจะเป็นไปได้ที่จะหยุดมากกว่าปีหน้า

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งเชี่ยวชาญกระบวนการแช่แข็งควรลงนามในช่องว่างเพื่อที่ว่าในฤดูหนาวพวกเขาไม่ต้องเดา: แตงโมในภาชนะหรือมะเขือเทศ? ชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น ๆ นั้นทำให้สับสนได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแม้แต่ผลไม้เมืองร้อนก็สามารถแช่แข็งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องเช่นหากหลังจากวันหยุดมีผลไม้สุกจำนวนมากซึ่งไม่น่าจะสามารถใช้ได้อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถตรึงพวกเขา ด้วยมะม่วง, อะโวคาโด, มะละกอ, คุณต้องปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, จัดเรียงในถุง มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งอะโวคาโดแยกต่างหากเพราะผลไม้นี้มักจะใช้สำหรับอาหารเค็มและเผ็ด สับปะรดถูกแช่แข็งโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นวงหรือชิ้น

เป็นสิ่งที่ดี - มันฆ่าความขมขื่น มะนาวและส้มสามารถถูกแช่แข็งโดยตรงในเปลือก ส้มเขียวหวาน, สวีทและเกรฟฟรุ๊ตจัดเรียงเป็นส่วน ๆ ได้ดีที่สุด

ร้านค้าและเห็ดป่า: คุณสมบัติของการแช่แข็ง

คุณรู้ไหมว่าแม้แต่เห็ดสามารถแช่แข็งในฤดูหนาวได้ วิธีนี้จะดึงดูดผู้เลือกเห็ดโดยเฉพาะ ท้ายที่สุดพวกเขาแต่ละคนรู้ว่าจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวเห็ดในวันเดียวกับที่เก็บเห็ด บางครั้งมันเป็นเรื่องยากมากทางร่างกาย แต่แตกต่างจากการดองดองและแม้กระทั่งการอบแห้งเห็ดการแช่แข็งจะใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย

โปรดจำไว้ว่าเห็ดหอยนางรมและเห็ดเก็บสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ และควรต้มเห็ดป่าก่อนที่จะแช่แข็ง ดังนั้นพวกเขาจะใช้พื้นที่น้อยลงในช่องแช่แข็งและในฤดูหนาวพวกเขาจะไม่ต้องถูกย่อยเป็นเวลานานก่อนการใช้งาน

พฤกษชาติ

บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นประโยชน์มากที่สุดสำหรับสิ่งที่สามารถถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง ผักสีเขียวจำนวนมากเหมาะสำหรับการแช่แข็ง: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาลและผักขม, สลัดใบ, ชิ้นส่วนสีเขียวของหัวหอมและกระเทียม, โรสแมรี่, ผักชี, แพงพวยและอื่น ๆ อีกมากมาย มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ทนต่อการแช่แข็ง - เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีวิธีพื้นฐานหลายประการที่คุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกที่สุด:

• ผักใบเขียวแช่แข็งในถุง
• แช่แข็งในน้ำแข็ง
• ตรึงในน้ำมันมะกอก

ในตอนแรกทุกอย่างชัดเจนและเป็นความจริง: สับผักแล้วพับให้แน่นในถุงหรือกล่องอาหารกลางวัน สองวิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการใช้ภาชนะบรรจุน้ำแข็ง วางผักให้แน่นคลุมด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำ ก้อนดังกล่าวใช้งานได้สะดวก พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดซอสซุป

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

และนี่คือความคิดเพิ่มเติมในกระปุกออมสินที่กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าอะไรจะถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง คุณสามารถตรึงม้วนกะหล่ำปลีพริกยัดไส้การเตรียมปลาโลมา จำไว้ว่าคุณไม่ควรจัดเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวมานานกว่าสามเดือน

การใช้อาหารแช่แข็ง

หากคุณพบสิ่งที่คุณสามารถตรึงสำหรับฤดูหนาวแล้วพิจารณาว่าคุณจะใช้ช่องว่างได้อย่างไร จำไว้ว่าอย่าละลายอาหาร เพียงลบออกจากบรรจุภัณฑ์และใช้ตามที่คุณจะใช้วัตถุดิบ

ช่องแช่แข็งสามารถเติมได้ไม่เพียง แต่กับเนื้อปลาและผลเบอร์รี่ มีผลิตภัณฑ์มากมายที่สามารถแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ อาหารแช่แข็งจะรอคอยอย่างใจเย็นและคุณจะไม่ต้องทิ้งพวกเขาหรือกินพวกเขาอย่างรวดเร็วเพื่อที่พวกเขาจะไม่เสื่อมสภาพ นี่คือ 20 อาหารที่คุณสามารถตรึงได้และวิธีการทำ

1. ชีส

คุณสามารถตรึงชีสชิ้นใหญ่และหลังจากละลายแล้วจะไม่แตก หากคุณต้องการที่จะสับชีสก่อนที่จะแช่แข็งเพิ่มช้อนชาแป้งข้าวโพดหรือแป้งลงในภาชนะเพื่อให้ชิ้นไม่ติดกันในระหว่างการแช่แข็ง

หากคุณต้องการเพิ่มชีสขูดลงในจานคุณสามารถซื้อพาร์เมซานชิ้นใหญ่สับในเครื่องเตรียมอาหารและนำไปแช่ในถุงแช่แข็งในถุงพิเศษเพื่อแช่แข็ง มันสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนและในระหว่างการปรุงอาหารมันจะเพียงพอที่จะเปิดภาชนะหรือถุงสำหรับแช่แข็งและรับชีสสองช้อนชา

2. แพนเค้กโฮมเมดวาฟเฟิลและขนมปังฝรั่งเศส

หากคุณต้องการทานอาหารเช้าบ่อย ๆ ด้วยแพนเค้กโฮมเมดวาฟเฟิลและขนมปังปิ้งคุณสามารถทำขนมได้มากขึ้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ตรึงบนถาดคุกกี้และเก็บในถุงแช่แข็ง

คุณสามารถพาพวกเขาออกจากช่องแช่แข็งได้ตลอดเวลาอุ่นในไมโครเวฟและรับประทานอาหารเช้า ไม่ว่าในกรณีใดมันจะถูกกว่าและอร่อยกว่าการซื้อขนมอบแช่แข็งในร้าน

3. ผลไม้

ผลไม้แช่แข็งที่ดีที่สุดบนกระดาษ parchment แล้ววางไว้ในถุงเพื่อแช่แข็ง มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งชิ้นทันทีเพื่อให้ได้ขนมและสมูทตี้ตามต้องการ

หากคุณเป็นคนรักปั่นคุณสามารถผสมผลไม้แช่แข็งได้ทันที แยกชิ้นแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพีชกล้วยและผลไม้อื่น ๆ ที่คุณชอบ เมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถทำสมูทตี้ใหม่ด้วยการผสมผลไม้หลากหลายชนิด

หากคุณไม่ชอบที่จะปรุงกล้วยชิ้น Sklizsky ละลายให้แช่แข็งทั้งหมดพร้อมกับผิว เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารกับกล้วยคุณต้องเอามันออกจากช่องแช่แข็งละลายในไมโครเวฟตัดส่วนที่เหลือออกแล้วบีบเนื้อหาลงในส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

4. ข้าว

เพื่อไม่ให้รอนานก่อนที่ข้าวจะสุก (โดยเฉพาะข้าวกล้องซึ่งสุกประมาณ 50 นาที) คุณสามารถแช่แข็งได้ ก่อนอื่นข้าวจะถูกแช่แข็งบนถาดหรือแผ่นหนังจากนั้นนำไปใส่ในถุงเพื่อแช่แข็ง

ข้าวละลายสามารถนำไปทอดใช้สำหรับซุปหรือหม้อตุ๋น เวลาทำอาหารจะลดลงประมาณหนึ่งชั่วโมง (รวมถึงไม่เพียง แต่ทำอาหาร แต่ยังรวมถึงการล้างและแช่)

5. พาย

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลมากขึ้นและสนุกกับมันเป็นเวลาหลายเดือน ห่อไว้ในกระดาษเพื่อแช่แข็งวางในกระเป๋าและในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการลองเค้กส่งไปยังเตาอบที่อุ่น (ประมาณ 150 องศา) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

6. ข้าวโพด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรึงข้าวโพดคือการไม่ให้มันออกมาจากใบ แต่แค่ดันเข้าไปในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการข้าวโพดเพียงแค่นำออกมาและอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที ใบปกป้องเมล็ดข้าวโพดเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่

7. วางมะเขือเทศ

ผัดมะเขือเทศ“ โรม่า” ด้วยความร้อนต่ำด้วยกระเทียมสมุนไพรสดและน้ำมันมะกอกประมาณ 4-5 ชั่วโมง เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่ในถุงแช่แข็ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้สำหรับฐานของซอสพริกหรือมะเขือเทศ

8. พาสต้า

ปรุงพาสต้ามากขึ้นและแช่แข็งส่วนเล็ก ๆ ในถุงที่แตกต่างกัน - คุณสามารถใช้ถุงเล็ก ๆ หนึ่งถุงสำหรับซุปและแคสเซิล

ก่อนแช่แข็งตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปล่อยอากาศออกจากกระเป๋า - ควรแบนให้มากที่สุด ในการละลายน้ำแข็งให้จุ่มถุงที่ผนึกไว้ในน้ำร้อนสักครู่

9. มันฝรั่งบด

ใช้ช้อนไอศกรีมตักมันฝรั่งบดแล้ววางลูกบอลลงบนถาดรองอบ

แช่แข็งจนลูกแข็งและเก็บในถุงแช่แข็ง มันฝรั่งบดจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน

10. แป้งคุกกี้

แป้งคุกกี้ถูกแช่แข็งบนแผ่นหนังและเก็บไว้ในถุงเพื่อแช่แข็ง คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนต่าง ๆ หรือทำให้เป็นรูปแบบที่ถูกต้องทันที

ใช้แป้งนี้คุณสามารถปรุงคุกกี้ได้ใน 1-2 นาทีโดยไม่ต้องมีจานสกปรกและโต๊ะ

11. มันฝรั่งทอด

หากคุณซื้อชิปมากพอและแช่แข็งในแพ็คเกจเดียวกันกับที่ขายคุณจะได้รับของว่างเสมอ

นอกจากนี้ชิปแช่แข็งยิ่งอร่อยกว่าปกติดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนใช้งาน

12. นม

ถ้านมของคุณบริโภคช้ามากและสิ่งที่เหลืออยู่จะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวและเทออกมันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งจนกระทั่งในครั้งต่อไป

เพียงแค่หยิบขวดที่จะมีที่ว่างขณะที่ของเหลวแช่แข็งขยายตัว นมละลายต้องผสมให้เข้ากันและสามารถใช้ได้ (อย่าละลายในไมโครเวฟ)

13. น้ำผลไม้

เกณฑ์เดียวสำหรับน้ำผลไม้แช่แข็งเช่นเดียวกับนมแช่แข็งเป็นขวดที่มีขนาดใหญ่พอที่จะให้เครื่องดื่มแช่แข็งขยายตัว

14. ขนมปัง

เพื่อไม่ให้ทิ้งขนมปังแห้งคุณสามารถหั่นหลายก้อนและแช่แข็ง หากจำเป็นให้นำขนมปังที่จำเป็นแล้วละลายในเตาอบหรือไมโครเวฟ เพื่อให้ขนมปังไม่แห้งก่อนเช้าคุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนในไมโครเวฟที่ปิดอยู่และปิดสนิท

15. ชิ้นผัก

คุณสามารถตรึงหัวหอมสับ, พริกหยวกหรือพริกในถุงแช่แข็ง เมื่อมันถูกแช่แข็งอย่างเพียงพอคุณสามารถทำเครื่องหมาย "เส้นแบ่ง" บนแพ็คเก็ตเพื่อทราบว่าต้องใช้เวลาเท่าใดในแต่ละครั้ง

16. น้ำมะนาวและมะนาว, ผิวเลมอน

บีบมะนาวและมะนาวลงในกระป๋องน้ำแข็งและวางในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณจะได้น้ำผลไม้รสเปรี้ยวตลอดเวลา ความเอร็ดอร่อยสามารถถูกแช่แข็งและใช้ในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน

17. สมุนไพร

คุณสามารถตรึงสมุนไพรหอมในกระป๋องน้ำแข็งโดยไม่ต้อง เยอะมาก  น้ำหรือน้ำซุปใช้ตลอดทั้งปีสำหรับซุปสตูว์หรือหม้อปรุงอาหาร

18. เนื้อสัตว์ดอง

ใส่เนื้อในถุงเพื่อแช่แข็งเทน้ำหมักและส่งไปยังช่องแช่แข็ง เมื่อคุณได้รับมันจะถูกดองและคุณสามารถปรุงได้ทันที

19. Casseroles ทำเอง

เมื่อคุณปรุงหม้อตุ๋นเช่นลาซานญ่าทำไมไม่ทำมากขึ้นและแช่แข็งครึ่งเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดในช่วงสัปดาห์ทำงาน

คุณสามารถใช้หลายตัวเลือกสำหรับการแช่แข็ง:

1. ตรึงหม้อตุ๋นทั้งหมดลงในจานด้านล่างซึ่งวางด้วยกระดาษสำหรับการแช่แข็ง เมื่อหม้อปรุงอาหารแช่แข็งอย่างเพียงพอให้นำจานออกมาบรรจุในหม้ออีกครั้งเพื่อนำไปแช่แข็งและส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง ข้อดีคือคุณสามารถใช้จานในขณะที่หม้อปรุงอาหารถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการอีกครั้งใส่ในจานเดียวกันและปรุงอาหาร
2. แช่แข็งในบางส่วน ปรุงหม้อตุ๋นปล่อยให้เย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่แข็ง สามารถอุ่นในไมโครเวฟ

20. ปลาไม้

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขายในร้านค้าแทบจะเรียกได้ว่าอร่อยไม่ได้ทำไมไม่ทำนิ้วปลาโฮมเมด

ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อปลาสดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนไข่แป้งหรือเกล็ดขนมปังวางบนถาดแล้วแช่แข็ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บปลาโฮมเมดไว้ในถุงเพื่อแช่แข็ง - พวกมันรสชาติดีกว่าร้านค้าที่อยู่ภายในซึ่งแทนที่จะบรรจุปลาแปลก ๆ

คุณเคยลองแช่แข็งอาหารบ้างไหม?

มีหลายวันที่ไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะยืนอยู่ที่เตา? เตรียมตัวให้พร้อมล่วงหน้า!

หากคุณดูสิ่งที่น่าสนใจในเว็บไซต์ของเรา แต่ไม่แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอให้ลองพิจารณาทัศนคติของคุณต่อห้องครัว! เราไม่แนะนำให้คุณออกจากเตาและปักกากบาทหรือทำสบู่ เราต้องการที่จะสอนวิธีการประหยัดเวลาของคุณและใช้มันอย่างมีเหตุผลมากขึ้นโดยการแช่แข็งอาหารพร้อม

  สิ่งที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ความจริงที่ว่าผักสดผลไม้สมุนไพรมะเขือเทศพิซซ่าและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเราได้เขียนว่าในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวมันเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่หมายความว่าผู้อ่านของเรามักจะมีการเตรียมการที่เป็นประโยชน์ในตู้แช่แข็ง !

แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามันเป็นไปได้ที่จะหยุดไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์จากพืช, อาหารที่สะดวก, เกี๊ยวและเกี๊ยว? ในแง่ของเวลามันประหยัดได้มากกว่าในการแช่แข็งอาหารพร้อมรับประทานซึ่งคุณต้องอุ่นเครื่องและเสิร์ฟ สำหรับการอุ่นเครื่องควรใช้ไมโครเวฟซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวเรือนส่วนใหญ่ในบ้าน

ทำตามสูตรพื้นฐานเหล่านี้แล้วเริ่มทดลองขนมที่คุณชื่นชอบ!

  วิธีการแช่แข็งไก่

เกี่ยวกับแม่บ้านที่สามทุกคนนึกถึงความเป็นไปได้ของไก่ทอดแช่แข็ง แต่มีเพียงหนึ่งในห้าที่ตัดสินใจทดลอง! ในความเป็นจริงไก่ปรุงในเตาอบหรือบนพื้นฐานของ tapaka ไก่อย่างสมบูรณ์แบบทนต่อการแช่แข็งและในทางปฏิบัติจะไม่สูญเสียรสชาติหรือความมั่นคง

หลังจากการละลายน้ำแข็งไก่จะยังคงรูปร่างของมันไว้อย่างสมบูรณ์เปลือกยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิมสีจะไม่เปลี่ยนแปลง การตรวจสอบ! หากคุณกลัวลองแช่แข็งชิ้นเล็ก ๆ เช่นปีกหรือขา!

คุณสามารถปรุงอาหารไก่ได้ฟรีในวันเดียวและสะดวกกว่าในการอบซากสัตว์หลาย ๆ ตัวในครั้งเดียวซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาเนื่องจากคุณต้องล้างจานและเตาอบหนึ่งครั้ง ทำให้เนื้อไก่สุกที่อุณหภูมิห้องให้เย็นแล้วห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้อากาศเข้าไปในหีบห่อน้อยลงแล้วส่งอาหารเรียกน้ำย่อยไปยังตู้เย็น ในกรณีที่แขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดหรือเมื่อไม่มีความปรารถนาที่จะทำอาหารอุ่นเครื่องทำอาหารกับข้าวแล้วสนุกไปกับมัน!

  ลูกชิ้นและลูกชิ้น - อาหารเย็นด่วน

เมื่อปรุงอาหารลูกชิ้นลูกชิ้นหรืออาหารเนื้อสัตว์สับอื่น ๆ สำหรับมื้อกลางวัน ในแง่ของเวลาคุณจะเสียอะไรไปเกือบหมดครึ่งชั่วโมงอาจจะเพิ่มทอด แต่เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเย็นการเตรียมอาหารเหล่านี้จะช่วยคุณได้แน่นอน

ทอดกรอบดูน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าความสด

ที่ดีที่สุดคือการทำให้เย็นลง patties เนื้อสัตว์สำหรับการแช่แข็งและห่อในฟิล์ม 2-4 ชิ้น ลูกชิ้นสามารถแช่แข็งโดยตรงในซอสมะเขือเทศโดยวางไว้ในภาชนะพลาสติกที่แบ่งส่วนที่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำและสูง นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งเนื้อทอดในและนอกซอสสับรวมถึงขี้เกียจพริกยัดไส้และม้วนกะหล่ำปลี

  เกี๊ยวแช่แข็งและเกี๊ยว

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเกี๊ยวและเกี๊ยว ผลิตภัณฑ์จากแป้งสำหรับทำอาหารควรแช่แข็งดิบ วางเกี๊ยวในชั้นเดียวบนจานถาดหรือกระดาษแข็งหนาเสมอ

คุณสามารถทำอาหารเกี๊ยวโฮมเมดไม่เพียง แต่ในเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้า วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้พวกเขาสำหรับซุปด่วนหรืออาหารว่างร้อนในหม้อแบ่งส่วน

เกี๊ยวในเกี๊ยวจะต้องวางในชั้นหนึ่ง

  ช่องว่างซุป

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมขนมปังสำหรับซุปให้เตรียมหลายอย่างในครั้งเดียว ทอดหอมใหญ่, แครอท, เห็ด, ผักอื่น ๆ ที่คุณต้องการเพิ่มในน้ำซุปและแช่แข็งทั้งหมดนี้ในส่วนเล็ก ๆ ในถุงพลาสติกหรือในแก้วพลาสติก จากนั้นคุณจะต้องห่อแว่นตาด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันอากาศเข้า

ด้วยความสำเร็จเดียวกันคุณสามารถตรึงน้ำซุปซึ่งตัวอย่างเช่นยังคงอยู่หลังจากต้มเนื้อหรือไก่เพื่อสลัด เพื่อจุดประสงค์นี้ขวดและภาชนะพลาสติกที่เหมาะสม

น้ำซุปสามารถแช่แข็งในถุง

  พื้นฐานสำหรับ pilaf และ Julienne

หากคุณทอดเนื้อเป็นชิ้นหัวหอมและแครอทขูดแล้วตรึงส่วนผสมนี้แล้วมันจะใช้เวลาสองสามนาทีในการปรุงอาหาร pilaf คุณจะต้องทำน้ำแข็งให้ละลายฐานอุ่นเนื้อสัตว์และผักในหม้อขนาดใหญ่เพิ่มข้าวล้างที่นั่นเทน้ำเดือดและรอให้จานปรุง!

สำหรับจูเลียนอย่างรวดเร็วเก็บเกี่ยวเห็ดหอมหัวใหญ่ คุณสามารถเพิ่มไก่ทอดหรือหอยแมลงภู่ต้ม ในเวลาที่เหมาะสมให้อุ่นทุกอย่างในไมโครเวฟแล้วทำตามวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ โดยวิธีการที่เห็ดทอดสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือข้าว

  วิธีการแช่แข็งเค้ก

ขนมหวานหลายชนิดทนต่อการแช่แข็ง แต่เค้กน้ำผึ้งซึ่งสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งหรือจากเค้กสำเร็จรูปที่วางขายในร้านค้ามีผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือการใช้ครีมที่มีน้ำมันเป็นส่วนประกอบสำหรับ interlayer ไม่ใช่ครีม เค้ก (หรือชิ้นส่วนของมัน) ควรห่อด้วยฟิล์มก่อนที่จะนำไปวางในช่องแช่แข็งและจะต้องละลายในตู้เย็นเพื่อนำไปใช้หลายชั่วโมงก่อนใช้งาน

คุณสามารถเสิร์ฟกาแฟที่ทำจากก้อนน้ำแข็งไปจนถึงเค้ก เพียงชงเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นแล้วเทน้ำเดือด แต่แน่นอนว่าดีกว่าไม่ต้องขี้เกียจ แต่ต้องปรุงสดใหม่!

เค้กสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือเป็นบางส่วน

แพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมและไม่มีไส้พายและอบและพายพิซซ่าพิซซ่าบิสกิตโดยไม่ต้องกรอกและขนมปังทนต่อการแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถทำรายการอาหารที่ไม่มีที่สิ้นสุดที่สามารถทนต่อการแช่แข็งและไม่สูญเสียคุณสมบัติ

เรามั่นใจว่าผู้อ่านของเรามีความหลงใหลเกี่ยวกับผู้หญิงจะไม่กลัวการทดลองลองสิ่งใหม่ ๆ และแบ่งปันเคล็ดลับของพวกเขากับเราและผู้หญิงคนอื่น ๆ ในความคิดเห็น