ไก่ทอดในกระทะช่วยแม่บ้านเมื่อคุณต้องการสร้างสรรค์สิ่งที่อร่อยและวิเศษสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว หากคุณใช้เนื้อและไขมันขั้นต่ำ คุณจะได้รับอาหารมื้อเบาที่คุณสามารถทานเป็นอาหารค่ำได้โดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ สูตรที่เรียบง่ายและประหยัดมากสามารถเข้าใจได้ง่ายโดยพ่อครัวมือใหม่หรือมือใหม่

ไก่ทอดอร่อยแค่ไหน?

สูตรไก่ทอดใด ๆ สามารถปรับให้เข้ากับความสามารถและความปรารถนาของผู้กินได้ เนื้อเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศผักทุกชนิดและจะไม่ยากที่จะเลือกเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานร้อน การทำอาหารไก่นั้นง่ายมาก แต่แม้ในเรื่องง่าย ๆ ก็มีลูกเล่น

1. หากคุณตัดสินใจที่จะทอดสัตว์ปีก ก็ควรจะทำให้เหงื่อออกสักสองสามนาที เนื่องจากเนื้อดังกล่าวมักจะออกมาแข็ง
2. ต้นขาที่ซื้อมาจะต้องแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นเนื้อจะออกมาอร่อยขึ้น และสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพบางชนิดก็จะออกมา
3. ไก่ทอดในกระทะอาจดูแห้งไปหน่อย โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงเนื้อด้วยวิธีนี้ ในกรณีนี้ ให้ตรวจสอบการระเหยของของเหลวและหลังจากนั้นให้เติมน้ำมันและสารเติมแต่งที่ให้ไว้ในสูตรเท่านั้น
4. จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อสัตว์ปีกชิ้นใหญ่ๆ ไว้ใต้ฝาในช่วง 10-15 นาทีแรก เพื่อให้เนื้อข้างในนุ่มขึ้น

วิธีการทอดขาไก่ในกระทะ?

สูตรต่อไปนี้จะช่วยทอดน่องไก่ในกระทะให้อร่อย ในการทำให้ขาด้านในนุ่มและชุ่มฉ่ำและมีเปลือกนอกที่น่าเศร้า ให้ใช้การชุบเกล็ดขนมปัง อาจเป็นเกล็ดขนมปังธรรมดาหรือส่วนผสมที่ซับซ้อนกว่านี้ก็ได้ จานจะเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารกลางวันและเสริมแม้กระทั่งกับข้าวที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้ง - 6 ชิ้น.;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ขมิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• การทำขนมปัง

การทำอาหาร

1. ล้างหน้าแข้ง เช็ดให้แห้ง โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ม้วนน่องเป็นแป้ง จุ่มในไข่ และเคลือบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ไก่ทอดปรุงในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่ในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานด่วนสำหรับของว่างคือการทอดเนื้อไก่ในแป้งในกระทะ การรักษาที่ยอดเยี่ยมจะตอบสนองพ่อครัวที่มีงานยุ่ง แป้งที่ดีที่สุดไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนและไม่สามารถเข้าถึงได้ มีเพียงสามผลิตภัณฑ์เท่านั้นและสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ผสมไข่ มายองเนส และแป้ง นวดแป้งบางๆ
3. ม้วนชิ้นในแป้งแล้วในแป้ง

น่องไก่ในกระทะ

ต้นขาไก่ที่อร่อยที่สุดในกระทะสามารถปรุงได้ตามสูตรจอร์เจีย เป็นผลให้การรักษาจะคล้ายกับรสชาติของไก่ยาสูบ พิจารณาว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะมีกระทะทาปากะแบบพิเศษ ในการทำจานที่บ้าน เตรียมกระทะเหล็กหล่อและฝาที่เล็กกว่า ไก่จะถูกกด

วัตถุดิบ:

• ต้นขา - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำมัน, เกลือ;
• ผักชี - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร

1. ตีสะโพกเล็กน้อยด้วยค้อน
2. บดพริกไทยด้วยเกลือจนเป็นเนื้อหยาบ ใส่ไก่ลงไปด้วย
3. หมักเนื้อไว้หลายชั่วโมง
4. ทอดต้นขาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปิดฝาแล้ววางบนตุ้มน้ำหนัก
5. สับกระเทียม ผักชี ใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะหลังจากทอด เคี่ยวนาน 5 นาที
6. เสิร์ฟไก่ทอดในกระทะพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ไก่สับทอด - สูตรในกระทะ

เนื้อไก่ในกระทะจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำหากปรุงด้วยมือ เคล็ดลับของจานไม่แห้งอยู่ในเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมและแครอทผัดและน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ อาหารที่น่ารับประทานจะพร้อมใน 20 นาที และชิ้นเนื้อประมาณ 12 ชิ้นจะออกมาจากเนื้อหนึ่งกิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, แกง;
• หมูอ้วน - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• การทำขนมปัง

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วทอดทุกอย่างจนนุ่มเย็น
2. บิดเนื้อและน้ำมันหมูใส่บราวนิ่งผสม
3. ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบเกล็ดขนมปังและทอดจนเป็นสีทอง

วิธีการปรุงปีกไก่ในกระทะ?

ทุกคนสามารถปรุงปีกไก่ในกระทะด้วยการเคลือบแสนอร่อยและเอาใจผู้ชื่นชอบอาหารต้นตำรับ เนื้อจะออกหวานเล็กน้อยเนื่องจากการดองในน้ำผึ้ง หากต้องการจานจะเสริมด้วยงาและเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ด - ทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรวบรวมที่เป็นมิตรบนแก้วโฟม

วัตถุดิบ:

• ปีก - 10 ชิ้น.;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• พริกป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น, ปาปริก้า;
• น้ำมันทอด;
• งา.

การทำอาหาร

1. ผสมซีอิ๊ว พริกป่น เกลือ เครื่องเทศ และน้ำผึ้ง เทลงบนปีก ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน โรยหน้าด้วยงา
3. ไก่ทอดในกระทะเสิร์ฟร้อนทันที

ไก่สับในกระทะ

อกไก่สับในกระทะไม่ต้องยุ่งยากในการปรุงอาหาร เนื้อฉ่ำจะกลายเป็นถ้าคุณชุบเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจซึ่งคุณสามารถปรุงรสเนื้อก่อนทอด ของว่างจานด่วนที่สมบูรณ์แบบที่จะพกติดตัวไปที่ทำงานหรือระหว่างเดินทาง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• เกลือ, พริกไทย, แกง;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นจานขนาดใหญ่ตีออก
2. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ม้วนในเกล็ดขนมปัง
4. ไก่ย่างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ชิ้นเนื้อไก่ในกระทะ

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงมันฝรั่งหรือโจ๊กคือเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ น้ำเกรวี่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม จุดสำคัญ - ควรเติมครีมเปรี้ยวหลังจากปิดเตาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แข็งตัวและซอสออกมาเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีมมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ, ขมิ้น, พริกหยวก

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดจนของเหลวระเหย
2. เทน้ำมันใส่หัวหอมและพริกไทยหนึ่งในสี่ส่วนผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปิดเตา
4. เทครีมเปรี้ยวผสมโรยด้วยสมุนไพรปิดฝา
5. เสิร์ฟหลังจาก 10 นาที

วิธีการปรุงตับไก่ในกระทะ?

การปรุงตับไก่ในกระทะจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที จานจะออกมาอร่อยมาก น่ารับประทาน และเหมาะกับเครื่องเคียงใดๆ สามารถเคี่ยวชิ้นในครีมหรือซอสมะเขือเทศได้ แต่ถึงแม้จะไม่ได้ใส่อย่างหลังก็ตามการรักษาก็จะออกมาน่ารับประทานมาก สหายที่ดีสำหรับตับคือหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ½ st.;
• เกลือ น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ล้างตับ เอาเส้นเลือดและฟิล์มออก
2. ผัดจนของเหลวระเหย
3. เทน้ำมันใส่หนึ่งในสี่ของหัวหอมและแครอทขูดหยาบ
4. เทน้ำลดความร้อนและเคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

หัวใจไก่ในครีมในกระทะ - สูตร

หัวใจไก่แสนอร่อยหาที่เปรียบมิได้ในครีมในกระทะ การผัดสามารถเสริมด้วยผักได้ เช่น พริกหวานและแครอท หัวหอมจะไม่ฟุ่มเฟือย คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยวจานเป็นเวลานานเพื่อให้ชิ้นไม่แข็ง น้ำเกรวี่เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• หัวใจ - 0.5 กก.
• หัวหอม, แครอท, พริก - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• น้ำ - ½ st.;
• เกลือ, พริกไทย, แกง

การทำอาหาร

1. ล้างและทำความสะอาดหัวใจจากเส้นเลือดและฟิล์ม
2. ทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำมันใส่หัวหอมสับพริกและแครอท เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ผสมน้ำและครีมเปรี้ยวเทลงในกระทะผสม
5. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เนื้อไก่ในกระทะเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็วเพราะจานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่พ่อครัวมือใหม่หลายคน วันนี้คุณสามารถหาวิธีการปรุงเนื้อในเน็ตได้หลายวิธี แต่การปรุงอาหารโดยการทอดเนื้อไก่ในกระทะสามารถแบ่งออกเป็นส่วนๆ ทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย โดยส่วนตัวฉันปรุงเนื้อไก่ในลักษณะนี้ในกรณีที่ฉันมีเวลาน้อยหรือเมื่อยล้าหลังเลิกงานใหญ่เกินกว่าที่จะใช้เวลามากในครัว ในช่วงเวลาที่ฉันใช้การเลือกหลักสูตรที่สองอย่างรวดเร็วซึ่งสูตรของวันนี้ได้รับตำแหน่งที่หนึ่งอย่างมีเกียรติ

ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะที่นำมาใช้ในการปรุงเนื้อไก่ในกระทะนอกเหนือจากส่วนผสมหลักเราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เราจะทำขนมปัง แป้ง, ไข่, เซโมลินา, เกล็ดขนมปังเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ควรหมักเนื้อไก่ในซีอิ๊ว เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ หรือสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ซอสที่มีส่วนประกอบของ kefir ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส โดยเติมพริกไทย กระเทียม หรือหัวหอม

แน่นอน คุณสามารถทอดเนื้อไก่ที่ตีไว้ล่วงหน้าในกระทะด้วยตะเกียบธรรมดาได้ แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่ไม่มีเหตุผลที่จะทำให้อาหารธรรมดาๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือ หลังจากปรุงแต่งอาหารเป็นเวลาสั้นๆ คุณจะได้มีคอร์สที่สองที่น่ารับประทานบนโต๊ะของคุณ ซึ่งจะแตกต่างไปไม่เพียงแค่กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติอันวิจิตรงดงามอีกด้วย

นานแค่ไหนที่จะทอดเนื้อไก่ในกระทะ

กฎหลักที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อทอดเนื้อไก่ในกระทะไม่ควรทำให้เนื้อมากเกินไป เนื่องจากเนื้อไก่ผัดเร็วมาก จึงควรให้ความสำคัญกับการทำอาหารในขั้นตอนนี้เป็นพิเศษ

หากเรากำลังพูดถึงการทอดเนื้อไก่ที่ทุบหรือหั่นเป็นชิ้นๆ เวลาทอดไม่ควรเกิน 15 นาที เนื้อไก่เจียวซึ่งคุณจะทอดเป็นชิ้นใหญ่จะพร้อมหลังจาก 25-30 นาที ในกรณีที่คุณเคี่ยวเนื้อใต้ฝากระทะที่ปิดสนิท เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ครึ่งชั่วโมง

วิธีทอดเนื้อไก่ในกระทะ

จากวิธีการปรุงเนื้อไก่ยอดนิยมทั้งหมด มันเป็นสูตรสำหรับทำอาหารโดยการทอดเนื้อในกระทะที่มีสาขาชิงแชมป์ ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตร แต่ขั้นตอนพื้นฐานจะคล้ายกันมาก

ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลและควรตัดลิ่มเลือดและฟิล์มออก หลังจากนั้นจะต้องซับเนื้อด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อเอาน้ำที่เหลืออยู่ออก ตัดเนื้อไก่ที่สะอาดตามยาวเป็นเส้น เช่น ลูกชิ้นหรือก้อน หากต้องการ ให้หมักเนื้อในเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพร มายองเนสหรือกระเทียม

หลังจากที่เตรียมเนื้อแล้วก็สามารถจุ่มในแป้งหรือข้ามจุดนี้ให้วางบนพื้นผิวของกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชทันที ยิ่งเทน้ำมันพืชมาก ยิ่งอ้วน แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็จะได้ไก่เป็นสีทองมากขึ้น เมื่อทอดเนื้อไก่อย่าลืมเติมเกลือหรือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ต่อไป ฉันขอเชิญผู้อ่านทำความคุ้นเคยกับการเลือกสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการปรุงเนื้อไก่ในกระทะ

เนื้อไก่ผัดซีอิ๊ว

เนื้อไก่ผัดซีอิ๊วมีรสชาติที่พิเศษ ใส่เกลืออย่างระมัดระวังในขณะที่ทำอาหาร โดยคำนึงว่าซอสถั่วเหลืองเองจะเติมเกลือลงในจานด้วย

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• เนื้อไก่ 500 กรัม

• 2 กระรอก
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ½ ช้อนชา พริกแดง

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• น้ำบางส่วน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนชา ขิงสด

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งทำอาหาร. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม
2. ใส่แป้ง เกลือ พริกแดง ลงในมวลที่ได้ แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
3. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นก้อน
4. ใส่เนื้อสับลงในแป้ง
5. ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ต่อไปเตรียมซอสสำหรับเสิร์ฟ ใส่ซีอิ๊วขาวลงในแป้ง
7. จากนั้นเทน้ำใส่น้ำตาลทรายแดงและกระเทียมผ่านการกด
8. ขูดรากขิงและเพิ่มซอส
9. เทซอสลงในกระทะที่ทอดเนื้อ ผัดซอสบนไฟอ่อนจนข้น
10. ใส่เนื้อไก่ทอดลงในซีอิ๊วแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที

เนื้อไก่กับเปลือกชีสในกระทะ

การผสมผสานของเนื้อไก่และชีสแข็งเป็น win-win ดังนั้นมันจะเป็นอาชญากรรมในส่วนของฉันต่อผู้อ่านหากฉันไม่แบ่งปันสูตรสำหรับอร่อยดังกล่าวกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ตัว
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่และตัดฟิล์มทั้งหมดออก
2. ตัดเนื้อตามยาวเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
3. ทุบเนื้อเล็กน้อยด้วยค้อนในครัวหรือหลังมีด ปรุงรสและเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ตีไข่ด้วยการตีให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. จุ่มเนื้อไก่ที่ตีลงในไข่แล้วจุ่มลงในชีส
6. เราเปลี่ยนชิ้นเนื้อเป็นกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน

ไก่สับทอดในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อไก่ฉ่ำในกระทะในเวลาไม่กี่นาที ผู้ชื่นชอบเนื้อไก่อย่างแท้จริงจะต้องพึงพอใจกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ตัว
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นตามยาวเป็นสองส่วน เราทุบเนื้อ เกลือ และพริกไทยแต่ละส่วน
2. เทแป้งสาลีลงในจานลึกแล้วม้วนลูกชิ้นไก่ลงไป
3. ตีไข่จนเนียนและจุ่มลงในมวลที่เกิดจากลูกชิ้นจากเนื้อ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
5. ใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะที่อุ่น ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่อบอัลมอนด์

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมปังให้ไก่คือถั่ว ในกรณีนี้คือเกล็ดอัลมอนด์ วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อ หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ตัว
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 1 ฟอง
• เกล็ดอัลมอนด์ 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้น
2. โรยเนื้อด้านบนด้วยเกลือและพริกไทย
3. ตีไข่จนเนียน เทอัลมอนด์ลงในจานลึก
4. ม้วนแถบเนื้อในแป้งแล้วในไข่และสุดท้ายในถั่ว
5. นอกจากนี้ในสูตรที่คล้ายกันให้ทอดเนื้อไก่จนสุกในน้ำมันพืช

ประโยชน์ของไก่

เนื้อสัตว์ทุกประเภท ไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากที่สุด จากคู่มือเฉพาะเรื่อง คุณจะพบว่าเนื้อไก่ 100 กรัมมี 110 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีน - 23 กรัม ไขมัน - 1 กรัม นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงที่คุณเลือก เช่น เนื้อทอดที่เราปรุงวันนี้มี 170 กิโลแคลอรี องค์ประกอบของเนื้อไก่ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ทองแดง กำมะถัน และเหล็ก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B3

เนื้อไก่เป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดของไก่ เนื่องจากมีโคเลสเตอรอลในปริมาณที่ต่ำที่สุด เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีนเมื่อเทียบกับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ประเภทอื่น นอกจากนี้ยังดูดซึมได้ดีและรวดเร็วอีกด้วย

สามารถเลือกเนื้อไก่ได้

ทางที่ดีควรใช้เนื้อไก่แบบโฮมเมดในการปรุงอาหาร หากคุณซื้อเนื้อในตลาดหรือในร้านค้า ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับวันหมดอายุและถามผู้ขายเกี่ยวกับความสดของผลิตภัณฑ์

กลิ่นของเนื้อไก่ควรเป็นกลางและมีสีชมพูและสม่ำเสมอ หากในระหว่างการกดไม่ได้รูปร่างเดิม แสดงว่าเนื้อนั้นถูกแช่แข็งอีกครั้ง และไม่เหมาะกับคุณ

ทานคู่กับไก่ทอด

เนื้อไก่เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือตุ๋นได้ดีที่สุด สลัดใด ๆ จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับเครื่องเคียง สำหรับเครื่องเคียงกับเนื้อไก่ ควรเสิร์ฟข้าว บัควีท พาสต้า หรือมันฝรั่งบด

ถ้าเราพูดถึงเครื่องเทศ ทางเลือกของคุณคือหยุดตัวเลือกดังกล่าว: กระเทียม แกง ออริกาโน ผักชี วิกผม โรสแมรี่ ฯลฯ

การปรุงเนื้อไก่ในกระทะทำได้ง่าย ๆ อย่างที่คุณเห็นหลังจากอ่านบทความคัดเลือกวันนี้ เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สองที่อร่อยและน่ารับประทานเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ เลย แค่ทำตามเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดที่กำหนดไว้ในหน้านี้ก็พอ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อที่เนื้อไก่ในกระทะที่คุณปรุงจะออกมาอร่อยสำหรับคุณ เพื่อความสุขของนักชิมทุกคน:

• เลือกเนื้อไก่อย่างระมัดระวังและมีความรับผิดชอบในขณะที่ซื้อ เนื้อควรสด สีแดงสด และไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• ก่อนทอด ควรหมักเนื้อไก่ในส่วนผสมของเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• ถ้าคุณชอบไก่ที่ชุบแป้งแล้ว ก่อนใส่ลงในกระทะ ให้จุ่มลงในส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้: ไข่ แป้ง เกล็ดขนมปัง เซโมลินา ฯลฯ
• หากคุณมีโอกาส ทางที่ดีควรทอดเนื้อไก่ในกระทะเหล็กหล่อ

1 มิถุนายน 2559

ขอให้เป็นวันที่ดี! เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สะดวกและดีต่อสุขภาพ ซึ่งพ่อครัวหลายคนไม่ได้ลืมไปอย่างสมเหตุสมผล คุณไม่ชอบเนื้อไก่ คุณแค่ไม่รู้วิธีทำมันให้ออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ

จานนี้มีข้อดีหลายอย่างและข้อดีหลักคือเนื้อเป็นเนื้อ บวกที่สองมักจะไม่ใช่ราคาสูง เกือบทุกคนสามารถซื้อกล่องไก่สำหรับอาหารค่ำได้ และประการที่สาม เนื้อนี้ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย

ด้วยการเตรียมอาหารตามสูตรด้านล่าง คุณสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวได้ตามที่พวกเขาพูด เพื่อเอาใจทุกคนด้วยสิ่งใหม่ ๆ และเติมให้เต็มอิ่ม หยิบดินสอขึ้นมาแล้วจดสูตร

วัตถุดิบ:

• 2 หน้าอก.

• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว

• โรสแมรี่ 2 ก้านเล็ก

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

• ข้าวโพดสำหรับทำขนมปัง

• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• และเนยสำหรับผัดอกไก่

  หมักเนื้อไก่

  ความลับทั้งหมดของจานนี้อยู่ที่การเตรียมน้ำดอง เริ่มจากการเตรียมการกันก่อน ก่อนอื่น เทน้ำมะนาวธรรมชาติลงในชามแล้วเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปในน้ำ
  

  เราใส่ก้านโรสแมรี่ลงในครกแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้โรสแมรี่มีกลิ่นหอม
  

  หลังจากบดขยี้เล็กน้อยเกลือกับโรสแมรี่จะถูกส่งไปยังน้ำผลไม้พร้อมเนย
  

  ตอนนี้เนื้อ โหมดแห้งของฉันเป็นบางส่วน แต่ก่อนที่จะส่งไปหมัก คุณต้องเอาชนะเขาสักหน่อย แต่ไม่มาก เราหุ้มเพื่อให้ชิ้นงานมีความหนาสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
  เพื่อความสะดวกควรห่อชิ้นเนื้อที่ทุบด้วยกระดาษแก้วหรือเพียงแค่โยนลงในถุงแล้วเคาะลงบนมัน
  

  หลังจากครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มหมักได้ เช็ดแต่ละชิ้นให้สะอาดด้วยน้ำดองแล้วใส่ในชามแยก เทน้ำดองที่เหลือลงไปด้านบน ทิ้งเนื้อหมักไว้ 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น
  

  เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มทอดได้ เราเอาอกไก่ของเราแล้วจุ่มลงใน cornmeal แล้วส่งไปที่กระทะ

บางทีอาจไม่มีใครที่จะไม่ลองไก่ที่ปรุงในกระทะ และหลายคนก็สร้างมันขึ้นมาเอง ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์ดังกล่าว คุณจะชอบบทความนี้ และคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ แม้ว่าคุณจะมีประสบการณ์ การมีสูตรอาหารต่างๆ ในบันทึกการทำอาหารของคุณก็ยังดีอยู่เสมอ

ไก่ทอดเป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก ซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกไก่ที่เหมาะสม จะต้องมีคุณภาพสูงและสด คุณสามารถปรุงเนื้อ, ปีก, ต้นขาได้ แต่เนื้อหน้าอกจะแห้ง

ขอแนะนำให้เกลือนกทันทีหลังจากการละลายน้ำแข็ง หากทำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เฉพาะผิวหนังเท่านั้นที่จะมีความเค็ม แต่เนื้ออาจยังสดอยู่ ในบางกรณี ขอแนะนำให้หมักผลิตภัณฑ์ไว้ชั่วขณะหนึ่ง

วิธีทอดไก่กับผักในกระทะ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มาดูตัวเลือกที่น่าสนใจหลายอย่างสำหรับการปรุงไก่ในกระทะกัน

เมนู:

1. ไก่ทอดกรอบอร่อย

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาสูตรสากลสำหรับการทอดไก่ซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่องค์ประกอบของเครื่องเทศและเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ โดยคำนึงถึงความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.
• มายองเนส 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ.
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ.
• เครื่องเทศ เครื่องเทศ เกลือที่กินได้

การทำอาหาร

1. เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมากแนะนำให้หมักไว้ ดังนั้นในขั้นเริ่มต้นของการเตรียมการ เราจะเริ่มเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมกระเทียมกด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มายองเนส เครื่องเทศและสมุนไพรตามต้องการในภาชนะที่แยกต่างหาก

2. หากคุณมีไก่ทั้งตัว ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ล้างด้วยน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นให้ตัดซากเป็นชิ้นใหญ่ ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วใส่ในถุงที่เราต้องมัดให้แน่น เราเอาไปหมักในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง

3. ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟ จากนั้นใส่ชิ้นไก่แล้วใส่น้ำดองที่เหลือ ปิดฝากระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความร้อนสูงสุด หลังจากนั้น เปิดโหมดกลางแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

4. หลังจากนั้นใช้ไฟอ่อน เคี่ยวไก่ไว้ใต้ฝาจนสุกสนิท อย่าลืมพลิกเนื้อเป็นระยะมิฉะนั้นอาจไหม้ได้

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานโปรด สลัด และสมุนไพรสด

อร่อย!

2. ไก่พ่อค้า

เพื่อเตรียมจานเนื้อไก่ที่เต็มเปี่ยมให้ใช้สูตรต่อไปนี้ จานดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลและขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 1 เนื้อไก่.
• บัควีท 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• 1 แครอท.
• กระเทียม 3 กลีบ.
• น้ำ 3 แก้ว.
• เกลือปรุงรสสำหรับ pilaf

การทำอาหาร

1. ในการปรุงบัควีทกับไก่ตามสูตรนี้เราไม่ต้องการเครื่องใช้ในครัวเรือน สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

2. การเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทันทีเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงบัควีทโกรท เราคัดแยกปลายข้าวหลังจากนั้นเราล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง

3. หลังจากนั้นให้ปอกหัวหอมออกจากแกลบหากจำเป็นให้ล้างด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมกินเข้าตา คุณต้องใช้มีดคมๆ ชุบน้ำเย็นก่อนหน้านี้

4. นำแครอทชั้นบนออก ล้างให้สะอาด จากนั้นบดบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง

5. สำหรับจานเราต้องการเนื้อที่สะอาดดังนั้นหากจำเป็นให้กำจัดกระดูก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ดังรูปด้านบน

6. แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกานพลู ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสองส่วน ให้สื่อถึงอรรถรสไปทั้งจาน

7. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้รสชาติของมันไปทั่วทั้งจานหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว นำกระเทียมออกจากกระทะแล้ววางบนจานแยก เราไม่ทิ้งเตา เพราะส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผัดเป็นเวลาหลายนาที

8. ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารให้ส่งหัวหอมไปที่กระทะแล้วทอด

9. มาเริ่มปรุงเต้านมกันเลย ทอดชิ้นแต่ละด้านไม่เกิน 5 นาที เพื่อให้เนื้อฉ่ำไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม เนื้อไก่ควรเป็นเนื้อดิบเล็กน้อย

10. ใส่แครอทสับลงในกระทะ แล้วผัดกับหัวหอมและเนื้อ

11. ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็นสำหรับส่วนผสม เรายังส่งกระเทียมไปที่กระทะที่เราผัดไว้ก่อนหน้านี้

12. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อย ๆ ปรับระดับตามด้านล่าง

13. เพิ่มบัควีทแห้ง เราปรับระดับได้ แต่อย่าผสมมันเป็นสิ่งสำคัญมาก

14. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำทันทีหลังจากเติมบัควีทมิฉะนั้นอาจไหม้ได้ ของเหลวควรครอบคลุมอาหารทั้งหมด

15. เรารอให้น้ำเดือดจากนั้นเราก็ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที ถึงเวลานี้ของเหลวควรถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล

เป็นผลให้เราต้องใช้เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง อาหารจานอร่อยพร้อมเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

3. ไก่ย่างแสนอร่อย

เมนูง่ายๆ แต่อร่อยและอร่อยคือไก่ย่างกับมันฝรั่ง หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร ไก่จะนุ่มและมีกลิ่นหอม และมันฝรั่งก็เป็นส่วนเสริมที่ดีของเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1,200 กรัม ควรใช้ต้นขา
• มันฝรั่ง 2 กก.
• 1 แครอท.
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว.
• กระเทียม 3 กลีบ.
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่า เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีราคาจับต้องได้ เริ่มจากหัวหอมกันก่อน เราทำความสะอาดจากแกลบแล้วตัดเป็นครึ่งวงด้วยมีดคม

2. บดแครอทขนาดกลางบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

4. ปอกมันฝรั่งสด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันก็จะต้มให้นิ่มซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานจะกลายเป็นโจ๊กจริง

5. คุณสามารถใช้กระทะที่มีผนังหนาได้ แต่การทำอาหารในหม้อจะง่ายกว่าและสะดวกกว่ามาก เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานและเมื่อมันอุ่นขึ้นเราก็ส่งหัวหอมสับลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

6. เราส่งเครื่องเทศและเครื่องเทศไปที่หัวหอม เพื่อให้หัวหอมดูดซับรสชาติทั้งหมด เราอุ่นเครื่องอีกสองสามนาทีโดยไม่ลืมคนตลอดเวลา

7. ตอนนี้เพิ่มแครอทและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟอ่อน

8. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เราล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตามด้วยพริกไทย เกลือ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

9. หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้ปรุงต่ออีกห้านาที พาสต้าสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ

10. จากนั้นเติมน้ำ 1 แก้ว แล้วรอให้ของเหลวเดือด

11. เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราก็ส่งมันฝรั่งสับไปที่หม้อแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

12. เราปรุงอาหารจานประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาปิด ในช่วงเวลานี้ควรปรุงมันฝรั่งให้สุกเต็มที่ จากนั้นใส่กระเทียมที่กดแล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็นำจานออกจากเตา

13. ควรใส่เนื้อย่างประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย!

4. ไก่อร่อยกับผัก

องค์ประกอบของสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ลองทดลองกับเครื่องเทศ ในการเตรียมอาหาร เราต้องการเวลาสูงสุดสามสิบนาที

วัตถุดิบ:

• ไก่ 400 กรัม.
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• แกง 5 กรัม.
• น้ำซุปไก่ 100 มล.
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือผักชีและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทันที ล้างไก่และหั่นเป็นลูกเต๋า ลอกเปลือกมะเขือเทศออก (ขั้นแรกให้ผ่าผ่าที่ส่วนบนของมะเขือเทศก่อน แล้วราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น) แล้วบดให้ละเอียด ชิ้นขนาดกลางพร้อมกับบวบ

2. ใส่พริกไทยดำและเกลือที่บริโภคได้ลงในชิ้นไก่ ก่อนทอดมันสำคัญมาก

3. ผสมเนื้อไก่ด้วยตนเอง

4. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้หากต้องการโดยไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน

5. เราตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชและเมื่อมันร้อนขึ้นเราก็ส่งชิ้นเนื้อไก่ไปที่จาน

6. เมื่อมีเปลือกสีทองอร่อยปรากฏบนไก่ ให้ใส่น้ำซุปไก่และแกงเล็กน้อยลงในกระทะ

7. หลังจากนั้นประมาณ 10 นาที เราก็ส่งมะเขือเทศก้อนให้ไก่

8. ในขั้นตอนต่อไป ใส่บวบแล้วเคี่ยวต่อจนผักสุกเต็มที่

9. จานน่ารับประทานพร้อมแล้วตอนนี้ยังคงโรยด้วยผักชีหากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งและคุณสามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

5. ขาไก่ในแป้ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารแปลก ๆ คุณควรใช้สูตรต่อไปนี้ ขาในถุงไม่เพียงน่าพอใจ แต่ยังอร่อยมาก ดังนั้นพวกเขาจะไม่อยู่บนโต๊ะในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 10 ชิ้น.
• ขนมพัฟ 700 กรัม
• แชมเปญ 350 กรัม
• 1 แครอท.
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว.
• น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย และเกลือบริโภคเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับผักกันก่อน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

2. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่แครอทขูดลงในหัวหอม

3. ตอนนี้เราต้องเพิ่มเห็ดที่เราหั่นไว้ล่วงหน้า เพิ่มพริกไทยหากต้องการรวมทั้งเกลือแกง ปรุงอาหารจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

4. เราต้องการกระทะใบที่สอง เราส่งขาไก่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

5. รีดแป้งพัฟเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน สำหรับแป้งแต่ละชิ้น ก่อนอื่นให้วางเห็ดกับผัก แล้วตามด้วยขาไก่ ตอนนี้ห่ออาหารด้วยแป้งแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียวเพื่อไม่ให้จานแตก

6. เราวางไก่บนพื้นผิวของแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบซึ่งควรอุ่นที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

หลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมพร้อมเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ

6. สเต็กสะโพกไก่

มีจานไก่จำนวนมาก ส่วนใหญ่อาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อไปแล้ว ดังนั้นบางครั้งคุณควรกระจายอาหาร ฉันแนะนำให้ปรุงสเต็กตะโพกในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• 3 อกไก่.
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ.
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• ชีสแข็ง
• 1 ไข่.
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

1. ละลายอกไก่ถ้าจำเป็น หลังจากนั้น ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันหลายชิ้นแล้วตีให้เข้ากัน

2. โรยไก่แต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือ ในชามแยก ตอกไข่ ตีและจุ่มไก่ลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นจิ้มซีอิ๊วขาว แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

3. ตอนนี้ทอดไก่ในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น

4. เมื่อสเต็กเนื้อตะโพกพร้อม โรยด้วยชีสขูด แล้วปิดฝาให้ชีสละลาย

เสิร์ฟไก่กับเครื่องเคียงใดๆ

อร่อย!

7. วิดีโอ - chagyrtma แสนอร่อย

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารไก่อื่นที่น่าสนใจ หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน ดูวิดีโอสูตรด้านล่าง:

แน่นอนว่ายังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงไก่ในกระทะ หากคุณไม่กลัวที่จะทดลอง ให้ลองเปลี่ยนองค์ประกอบของสูตรที่มีอยู่ บางทีคุณอาจจะเกิดแนวคิดดั้งเดิมขึ้นมา

อร่อย!

ในอาหารของแต่ละคน จะต้องมีเนื้อสัตว์ เพราะมันทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์และให้พลังงานเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีรูปร่างและใส่ใจสุขภาพคืออกไก่ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบทำเต้าเพราะ การปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมจะทำให้เนื้อแห้งเกินไปอย่างไรก็ตาม หากคุณทำตามกฎการทำอาหาร คุณจะได้รับอาหารอร่อยที่ทางออก

ใช้เวลานานเท่าใดในการทอดอกไก่ในกระทะ?

อกไก่ผัดในกระทะโดยรวมพร้อมทั้งเตรียมการไว้ล่วงหน้า ชิ้นส่วน.การเลือกเวลาคั่วขึ้นอยู่กับขนาด
เต้านมที่สุกทั้งตัวแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงก่อนประมาณ 10 นาที ต่อไปไฟจะลดลงและเนื้อทอดเป็นเวลา 15 นาที

หากกำลังเตรียมเนื้อสับ ควรทอดด้านละ 10 นาที และทอดชิ้นด้วยการกวนเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ความละเอียดอ่อนของการปรุงเต้านมในกระทะ

เนื้อก่อนทอดดีกว่า หมักไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้นุ่มฉ่ำได้กลิ่นหอมพิเศษ มันง่ายกว่าที่จะหมักอกไก่และทิ้งไว้ในภาชนะในตู้เย็นค้างคืน

วิธีที่ง่ายที่สุดเรียกว่าต่อไปนี้:

• ทุบเนื้อเป็นชิ้น ๆ เหมือนกันเอาอกใส่ถุง
• แล้วทุบเนื้อด้วยค้อนไม้เล็กน้อย

วิธีการย่างอกไก่

• เต้านมในกระทะนี้ผัดค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้จานจะถูกอุ่นและทาน้ำมันเล็กน้อย
• ในแต่ละด้าน ทอดเนื้อสองสามนาที ตกแต่งอกไก่ด้วยสลัดสดหรือผักย่าง
• กระทะควรมีคุณภาพสูงและหนาเพื่อให้อกไก่ในกระทะมีความชุ่มฉ่ำและมีเปลือกสีทอง รสชาติขึ้นอยู่กับการคั่วและน้ำดองที่เลือก

สูตรที่น่าสนใจสำหรับอกไก่ในกระทะ

อกย่าง

วัตถุดิบ:

• เต้านม 800 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกล้างและทำให้แห้ง เนื้อแต่ละชิ้นถูกตัดครึ่งตามยาว กระทะถูกอุ่นที่อุณหภูมิสูงและวางเต้านมแห้งไว้
2. ทอดประมาณสองนาทีเพื่อให้เกรียมทั้งสองด้าน
   เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกและโรยบนจานด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องปรุงรส
3. เนื้อถูกปกคลุมด้วยจานและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อ "เหงื่อออก" และเครื่องปรุงรสมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

อกยัดไส้ในกระทะ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการบรรจุอกไก่:

• ชีสกับสมุนไพร
• เบคอนทอดกับชีส;
• ครีมเปรี้ยวกับเห็ดและหัวหอม
• ไข่ต้มกับมายองเนสและสมุนไพร
• เนื้อสับกับพริกหวานและเครื่องเทศ
• สับปะรดหรือเนื้อส้ม

ก่อนปรุงอาหาร อกจะแห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ และกรีดเป็นกระเป๋า หลังจากนั้นเนื้อจะถูกยัดไส้ชุบเกล็ดขนมปังและทอด

อกไก่สับในกระทะ

วัตถุดิบ:

• 1 เต้านม
• 2 ไข่,
• แป้ง 70 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่ละชิ้นถูกตีทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อบางแล้วจึงเค็มและปรุงรส
2. หลังจากนั้นก็เตรียมขนมปัง ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม รีดเนื้อสำเร็จรูปในแป้งและโอนไปยังมวลไข่
3. สับในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
4. สับพร้อมจะถูกโอนไปยังจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในจานคือซอสมะเขือเทศกระป๋อง มัสตาร์ดเม็ด และซอสมะเขือเทศ

อกไก่กับลูกแพร์เขียวในกระทะ

วัตถุดิบ:

• 1 เต้านม
• ลูกแพร์เขียว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• อบเชย,
• พริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของเครื่องเทศ)
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นแนวทแยงมุมด้านใดด้านหนึ่ง ถัดไปเนื้อจะเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศในแต่ละด้าน
2. ลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสอดเข้าไปในช่องเพื่อไม่ให้ยื่นออกมาจากที่นั่นมากนัก
3. ด้านที่อัดแน่นไปด้วยลูกแพร์ใช้ไม้พายกดเบา ๆ เต้านมทอดและเสิร์ฟที่โต๊ะ
4. หลังจากผสมกลิ่นหอมของเนื้อและลูกแพร์เข้าด้วยกันจะได้ช่อดอกไม้ที่ยอดเยี่ยม

อกไก่ตุ๋นในกระทะครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 2 หลอด
• ครีม 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ,
• เครื่องปรุงรส เกลือ และเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือลาย กระจายเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาที
2. แยกซอสครีมเปรี้ยวในกระทะซึ่งควรจะหนา แต่เป็นของเหลว ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยแล้วส่งกระเทียมสับละเอียดไปที่กระทะ
3. หลังจากที่กลายเป็นสีทองแล้วแป้งจะถูกส่งไปและผสมให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที ค่อยๆเทครีมลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน นำส่วนผสมไปต้มและนำออกจากเตา
4. หัวหอมสับถูกส่งไปยังเนื้อลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีภายใต้ฝา จากนั้นก็ปรุงรสและเกลือ ในตอนท้ายใส่ซอสปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากนำจานออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ!

และสุดท้าย ข้อเท็จจริงสองสามข้อ “สำหรับ” เนื้อไก่

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและได้จัดเตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ เกือบทุกคนสามารถรับประทานในรูปแบบอบหรือต้มได้ อนุญาตให้รวมอกไก่ในอาหารและอาหารทารก ต้องขอบคุณสูตรอาหารมากมายที่ทำให้คุณกระจายอาหารและทำให้โต๊ะรื่นเริงน่าดึงดูดยิ่งขึ้น!

ไอเดียอกไก่ในกระทะ - ภาพถ่าย