แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นี่เป็นของว่างแบบคลาสสิกโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงงานฉลองปีใหม่ที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต จากนั้นจึงเตรียมจากปลาเฮอริ่ง Ivasi พันธุ์พิเศษ วันนี้ ความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเปิดโอกาสให้กระจายผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารด้วยสารเติมแต่ง

วิธีทำสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดนี้เป็นเรื่องง่าย แต่ใช้เวลานาน สำหรับมัน คุณจะต้องต้มผักในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้น สับบนเครื่องขูดหรือสับให้ละเอียด หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ แล้ววางส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้นๆ ไส้ของสลัดจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับความชอบ - คุณสามารถถอดหรือเปลี่ยนมันฝรั่ง หัวหอม ไข่หรือมายองเนสได้

เพื่อให้สลัดเหมือนในวัยเด็กคุณต้องใช้ปลาคุณภาพสูง ปลาเฮอริ่งเค็มควรสดยืดหยุ่นมีกลิ่นหอมเผ็ด จะต้องทำความสะอาดภายใน ผิวหนัง ครีบ หัว และหาง เพื่อแยกกระดูกเพื่อทำเป็นเนื้อ หากปลามีไข่ปลาคาเวียร์ ให้เอาออกด้วย: คุณสามารถแยกอาหารอันโอชะแยกได้ ไม่แนะนำให้ซื้อชิ้นในน้ำเกลือเพราะด้วยปลาเฮอริ่งเค็มทั้งตัวที่หั่นด้วยตัวเองมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก

เลเยอร์

สูตรสลัดคลาสสิกแนะนำว่าเลเยอร์ในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะจัดเรียงตามลำดับนี้:

• มันฝรั่ง;
• ปลาเฮอริ่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• หัวผักกาด;
• ไข่.

หากต้องการ สามารถทำซ้ำได้ 2 หรือ 3 ครั้ง โรยหน้าด้วยไข่ขูด ชีส สมุนไพร และมายองเนสด้านบน แต่ละชั้นต้องแช่ด้วยซอสแล้วจานจะออกมาฉ่ำนุ่มและหอม สลัดแบบดั้งเดิมมีแคลอรีสูงมาก - มากกว่า 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณไม่ควรถูกพาตัวไปกับพวกเขา - เป็นการดีกว่าที่จะกินเล็กน้อยในวันหยุดเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุ้นเคยของของว่างที่คุ้นเคย

วิธีการตกแต่ง

มีตัวเลือกมากมายในการตกแต่ง Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณสามารถหาวิธีที่ประณีตได้บนภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ตหรือแสดงจินตนาการของคุณและวาดภาพด้วยตัวเอง นี่คือตัวเลือกน้ำสลัดบางส่วน:

• ทำตาข่ายมายองเนสบนพื้นผิว
• โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, วอลนัท;
• จัดวางสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะมาถึงด้วยไข่นกกระทาต้ม, แครอท, ไข่แดง - มะกอกหรือกานพลูจะทำหน้าที่เป็นดวงตาของสัตว์, พริกหยวกจะทำหน้าที่เป็นปาก;
• วางสลัดในรูปแบบของปลา, เม่น, กุหลาบ, ซานตาคลอส;
• อาหารเรียกน้ำย่อยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดูสวยงามและอร่อยซึ่งกิ่งโก้เก๋เรียงรายไปด้วยผักชีฝรั่งตกแต่งด้วย "โคน" ของมะกอกหรือมะกอกลูกคาเวียร์สีแดงริบบิ้นแตงกวาสดและหัวหอมสีเขียว (ตามภาพ);
• ตกแต่งสลัดด้วยถั่วเขียว, หัวหอมใหญ่, กุหลาบกะหล่ำปลี, มะนาวฝาน

สูตรสลัดแฮร์ริ่งใต้ขน

พนักงานต้อนรับหญิงคนใดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอทำสลัด Herring ที่ถูกต้องภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ดังนั้นคุณควรไว้วางใจประสบการณ์ของเพื่อน ๆ ของคุณและใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งมีรสชาติที่สมดุล หากคุณต้องการอะไรใหม่ๆ คุณสามารถหาสูตรอาหารในเน็ต ซึ่งมีคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสอนการใช้งาน

คลาสสิก

สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์แฮร์ริ่งเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับหลายครอบครัวที่ปรุงทุกปี ปริมาณของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม แต่แม้ว่าคุณจะทำขนมจำนวนมาก พวกเขาก็จะไม่เสียรสชาติในวันรุ่งขึ้น ในทางตรงกันข้าม เมื่อแช่น้ำไว้ข้ามคืน สลัดจะยิ่งอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกเสื้อโค้ทขนสัตว์สำหรับอาหารค่ำมื้อแรกในปีหน้าได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผักนึ่ง.
2. ทำความสะอาดปลาตั้งแต่หัว หาง เครื่องใน โครงกระดูก กระดูกใหญ่
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนวางที่ด้านล่างของชามสลัดโรยด้วยหัวหอมสับแครอทต้มขูดหยาบเทราดด้วยมายองเนส
4. วางมันฝรั่งขูดหยาบไว้ด้านบน ใส่จารบีด้วยมายองเนส
5. จากนั้นหัวบีทขูดหยาบ ทามายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ
6. เย็น ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

กับไข่

รสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าคือแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีไข่เพราะโปรตีนและไข่แดงสร้างเนื้อครีมที่อ่อนนุ่ม พวกเขายังสามารถใช้ตกแต่งพื้นผิวของสลัด - วาดลายหรือตาข่ายของไข่แดงบด ขนมขบเคี้ยวที่ปรับปรุงใหม่เล็กน้อยจะทำให้แขกทุกคนพอใจแม้พรรคอนุรักษ์นิยมหากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวบีท - 4 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่ ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งหัวบีทขูดแครอทสับหัวหอม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตะแกรงแยกกัน
3. จัดวางเป็นชั้นๆ สังเกตลำดับ: ปลาตัวแรก ตามด้วยหัวหอม มันฝรั่ง แครอท โปรตีน หัวบีต ไข่แดง หล่อลื่นแต่ละชั้นอย่างหนาด้วยมายองเนส
4. ตกแต่งด้านบนด้วยจุดมายองเนส แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบที่เผ็ดร้อนของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลจะเป็นการเพิ่มผลไม้รสหวานและเปรี้ยว ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักต้มและปลาเค็มให้รสชาติใหม่ ควรใช้แอปเปิ้ลเขียวสำหรับจานซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพื่อให้แอปเปิ้ลคงสีไว้หลังจากถูแล้วควรโรยด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 0.35 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักในเครื่องแบบเทน้ำเย็นให้เย็น จากนั้นเอาเปลือกออกถูหยาบ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น
3. ตัดปลาเป็นก้อนวางชั้นแรกโรยด้วยหัวหอมใหญ่จาระบีกับมายองเนส
4. วางเลเยอร์ต่อไปนี้โดยทาด้วยตาข่ายมายองเนส: มันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล หัวบีต
5. แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีลักษณะเป็นม้วนบนโต๊ะเทศกาลซึ่งสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ เพื่อการเสิร์ฟและการเสิร์ฟที่ประณีตยิ่งขึ้น เคล็ดลับในการรักษาเนื้อแน่นที่จะไม่ยอมให้สลัดพังเป็นเครื่องขูดที่ละเอียด ผักทั้งหมดจะต้องหั่นอย่างประณีตมากเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่จะจับมันเข้าด้วยกัน แต่อย่าให้ติดกัน

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 4 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 0.25 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ทำความสะอาด ถูให้ละเอียด
2. บีบหัวบีทและแครอทเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. สับหัวหอมหั่นปลาเป็นก้อนผสมกับหัวหอม
4. ต้มไข่ สับให้ละเอียด
5. ใส่หัวบีทลงบนฟิล์ม เกลือ บีบด้วยมือของคุณ ใส่แครอท มันฝรั่ง ไข่ลงไป
6. กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส วางส่วนผสมปลาหัวหอมไว้ตรงกลางแถบ
7. ห่อม้วนกดขอบให้ดี
8. ใส่ฟิล์มโดยตรงบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือทั้งคืน จากนั้นเอาฟิล์มออกจากสลัด
9. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง หยดมายองเนส ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

ใน lavash

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟอาหารคลาสสิกคือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขนมปังไฟลนก้น กินแล้วสะดวกขึ้นอีกทั้งควบคุมขนาดส่วนที่ยังมีแคลอรีสูงอยู่ lavash อาร์เมเนียเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนม - มันบางกว่า แต่ยืดหยุ่นได้ รักษารูปร่างและไม่ฉีกขาด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 3 แผ่น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มายองเนส - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักในเปลือกแล้วลอกออก
2. มันฝรั่งในมันฝรั่งบด
3. ตัดใบไฟลนก้นแต่ละใบออกเป็น 4 ชิ้น
4. วางฟิล์มไว้ใต้แผ่นแรก จาระบีพื้นผิวด้วยซอสมายองเนส ใส่หัวบีทขูดหยาบด้านบน แผ่นที่สอง จารบีด้วยมายองเนสอีกครั้ง
5. จากนั้นโรยแครอทขูดละเอียดให้ทั่วพื้นผิวโดยปิดขอบด้วยไส้
6. วางขนมปังพิต้าแผ่นที่ 3 ไว้ด้านบน ราดด้วยซอส เกลี่ยมันบดให้ทั่ว
7. จากนั้นม้วนด้านสั้นขึ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บิดขอบปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมง
8. หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. ใส่ชิ้นปลาหัวหอมสับ

วีดีโอ

มีหลายสูตรในการทำสลัด: ง่ายและซับซ้อน แต่มีสลัดอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่าคลาสสิก เหล่านี้รวมถึง "โอลิเวียร์" ยอดนิยมและแน่นอน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และจนถึงทุกวันนี้สลัดเหล่านี้เป็นที่ต้องการ ส่วนผสมที่เรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้เป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกคน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตนเองในการเตรียมสลัดเหล่านี้ เสริมด้วยส่วนผสมใหม่ หรือตกแต่งในลักษณะพิเศษ เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับ "Herring under a fur coat" ซึ่งจัดวางเลเยอร์ไว้ตามลำดับ สลัดนี้จะทำให้งานฉลองวันหยุดของคุณสดใสขึ้นอย่างแน่นอน

ข้อมูลรสชาติ สลัดเทศกาล / สลัดปลา

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดคลาสสิก "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และเรียงชั้นตามลำดับ

ในรายการส่วนผสม เฉพาะผลิตภัณฑ์หลักสำหรับปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เท่านั้นที่จะได้รับการจัดเป็นชั้นๆ ในการตกแต่งสลัดพัฟยอดนิยม คุณสามารถใช้ไข่ไก่ต้ม มะกอก ถั่วเขียวกระป๋อง ก้านผักสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว)

ผักต้มสำหรับจาน: แครอท หัวมันฝรั่ง และหัวบีท ก่อนปรุงอาหาร ล้างส่วนผสมผัก โอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ พอเดือดให้ลดไฟ ปรุงรสน้ำด้วยเกลือ จากนั้นใส่ผักที่ต้มไว้ใต้น้ำเย็น เย็นและปอกเปลือก เตรียมชามสลัดที่เหมาะสมสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" หากคุณใช้ปลาทั้งตัวในการทำสลัด ให้ไส้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปลาในชั้นแรกในชามสลัด

ปอกหัวหอมสับละเอียด หากหัวหอมมีรสขมมาก ให้เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นบีบ ใส่ชิ้นหัวหอมบนชั้นของปลาเฮอริ่ง

โรยชั้นหัวหอมด้วยตาข่ายมายองเนส

สับมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ทามันฝรั่งให้ทั่วหัวหอม

จาระบีชั้นนี้ด้วยมายองเนส คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนทำอาหารได้เพื่อความสะดวกของกระบวนการ

บดแครอทในลักษณะเดียวกัน กล่าวคือ บนเครื่องขูด วางชั้นแครอท

ปิดแครอทแถวหนึ่งด้วยมายองเนส

มันยังคงเป็นเพียงการจัดวางผักกาดหอมชั้นสุดท้ายของบีทรูทแล้วทาด้วยมายองเนส

ดังนั้นคุณใส่เลเยอร์สลับกันในสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และเกือบจะพร้อมแล้ว ทำ "สัมผัสการทำอาหาร" สุดท้าย - ตกแต่งสลัด สำหรับการตกแต่ง ใช้ผักต้มหรือโปรตีนจากไข่ไก่ต้ม ดูสวยงามบน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สมุนไพรสดถั่วลันเตากระป๋อง

ไม่แนะนำให้เสิร์ฟสลัดนี้บนโต๊ะเทศกาลทันที ควรแช่ภายในไม่กี่ชั่วโมง รสชาติของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จาก "ความคาดหวัง" จะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• มันฝรั่งสำหรับสลัดไม่ควรร่วน
• หัวบีทควรเป็นพันธุ์หวาน
• ใช้ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยไม่เช่นนั้นสลัดจะกลายเป็นเค็มเกินไป หากคุณมีปลาเค็มมาก ให้แช่ในนม จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ในกรณีนี้ อย่าใส่เกลือลงในส่วนผสมอื่นๆ
• ก่อนใส่สลัดเพื่อความเผ็ด หัวหอมสามารถหมักในน้ำหนึ่งแก้วด้วยเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น
• ชั้นบางชั้นในสลัด "ชูบะ" ถูกทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อให้แช่เร็วขึ้น แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิดเพราะจานจะ "ลอย" มันจะดีกว่าที่จะทำตารางมายองเนสซึ่งสามารถทาด้วยส้อมหรือช้อนเล็กน้อย หากไม่มีเวลารอ ควรผสมแต่ละส่วนประกอบกับมายองเนสในปริมาณเล็กน้อยทันทีแล้วใส่ลงในชามสลัด
• แม่บ้านหลายคนใส่ไข่ลงใน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในกรณีนี้ชั้นจะเรียงตามลำดับดังนี้: ปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, มันฝรั่ง, ไข่, แครอทและหัวบีต
• เพื่อเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างสวยงามและดั้งเดิม แทนที่จะใช้ชามสลัด คุณสามารถวางเลเยอร์บนจานได้ทันทีโดยใช้จานอบที่ถอดออกได้หรือแหวนที่ตัดออกจากขวดพลาสติก จากนั้นคุณเอามันออกอย่างระมัดระวัง และสลัดพัฟที่ทำเสร็จแล้วจะอวดต่อหน้าแขกแต่ละคน
• เนื่องจากลักษณะเฉพาะของสลัดนี้คือไม่เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่งการตกแต่งอาจเบลอและในทางกลับกันทำให้เสียรูปลักษณ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ “นำความสวย” มาเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟ
• นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล, เห็ด, ชีสละลาย, ถั่วลันเตา, ถั่ว, แตงกวาดองลงใน "ขนเฟอร์" (ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ไม่เกินหนึ่งส่วนผสมเพิ่มเติม! ชั้น "เพิ่มเติม" ดังกล่าวจะซ้อนกัน บนปลาเฮอริ่งโดยตรง) ปรากฎว่าอร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่นี่ไม่ใช่สูตรคลาสสิกอีกต่อไป แต่เป็นชุดรูปแบบต่างๆ
• หากคุณแทนที่ปลาเฮอริ่งคลาสสิกด้วยปลาแซลมอนหรือปลาแมคเคอเรลที่เค็มเล็กน้อย คุณจะได้สลัดที่อร่อยแปลกตา ดูเหมือนคุ้นเคย และในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง

และทุกอย่างก็พร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลย:

1 ชั้น - ปลาเฮอริ่ง

ขั้นแรก ให้ผ่าปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออกแล้วเอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วปั้นเป็นปลาเฮอริ่ง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางบนปลาเฮอริ่ง

หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนส

เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเราก็วางลงบนมายองเนส

ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นเราถูโปรตีนบนกระต่ายขูดละเอียดแล้ววางบนมันฝรั่ง และในขณะที่ไข่แดงถูกกันไว้ก็จะเป็นประโยชน์กับเราในภายหลัง

หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยมายองเนส

แครอทต้มปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ วางแครอทหนึ่งชั้นบนมายองเนส

หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสด้านบน

เราทำความสะอาดหัวบีทที่ต้มแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนมายองเนสชั้นบน

และสุดท้าย มายองเนสชั้นสุดท้าย จารบีบีทรูท

ตอนนี้เราจะตกแต่งสลัดปลาเฮอริ่งของเราภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยเหตุนี้เราต้องการไข่แดงที่เหลือ เราถูพวกเขาด้วยกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์

นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องปล่อยให้ปลาเฮอริ่งของเราต้มภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงสะดวกในการปรุงอาหารในตอนเย็นเพื่อให้ยืนขึ้นในตอนกลางคืนและเปียกโชกอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟปลาเฮอริ่งที่โต๊ะได้ แต่แบบที่เราเตรียมแบบโฮมเมดจะต้องลบ (แบบฟอร์ม) หากคุณใช้คลิปหนีบกระดาษ ให้เอาออกอย่างระมัดระวังและคลี่แบบฟอร์มออก หากคุณยึดด้วยที่เย็บกระดาษคุณต้องตัดมันอย่างระมัดระวังจากด้านข้างด้วยมีดคม (เสมียน) เพื่อไม่ให้แฮร์ริ่งของเราเสียหายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทุกอย่างตอนนี้คุณสามารถสมัครได้

คุณยังสามารถปรุงปลาเฮอริ่งด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่ใช่ขนาดเล็ก แต่ทำให้มันใหญ่ขึ้น จากนั้นเราก็ได้สลัดของเราภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้ก รสชาติที่ยอดเยี่ยมแบบเก่าในแพ็คเกจใหม่ คุณได้เรียนรู้วิธีทำปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ให้น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ดังนั้นเรามาสรุปกัน:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับ.

1 ชั้น - ปลาเฮอริ่ง

2 ชั้น - หัวหอม

3 ชั้น - มายองเนส

4 ชั้น - มันฝรั่ง

5 ชั้น - ไข่

6 ชั้น - มายองเนส

7 ชั้น - แครอท

8 ชั้น - มายองเนส

9 ชั้น - หัวบีท

10 ชั้น - มายองเนส

และการตกแต่ง (โรยด้วยไข่แดง)

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสลัดแบบดั้งเดิมอันเป็นที่รักซึ่งมักจะตกแต่งโต๊ะทั้งในวันหยุดและในวันธรรมดา มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร, พนักงานต้อนรับหลายคนเตรียมสลัดกับไข่, บางคนเพิ่มแอปเปิ้ล, มีสูตรสำหรับทำอาหารด้วยชีส, รสชาติไม่แย่ลงจากนี้, และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะได้รสชาติมากขึ้น .

วันนี้เราจะมาพูดถึงตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมสลัดนี้ และในตอนท้ายของบทความ คุณจะพบกับตัวเลือกสำหรับการออกแบบที่สวยงามของเสื้อโค้ทขนสัตว์ เพื่อให้สลัดตกแต่งโต๊ะปีใหม่และภูมิใจที่อยู่ข้างๆ! เพื่อไม่ให้เสียเวลา เรามาเริ่มกันเลย...

ลำดับที่ถูกต้องของชั้นใน Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นอาหารจานโปรดยอดนิยม เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม การผสมผสานของรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ สำหรับส่วนผสมที่สับเปลี่ยนกันได้ อย่างไรก็ตาม คำถามมักเกิดขึ้นเกี่ยวกับลำดับชั้นที่ถูกต้อง ควรวางในลำดับใด เพื่อตอบคำถามเหล่านี้ เราจะเตรียมอาหารที่จะเรียงเป็นชั้นๆ เริ่มกันเลย ...

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมส่วนผสม - ผักและไข่ ล้าง ต้มและปอกเปลือก
2. ตัดหัวหอมเป็นหัวหอมเล็ก

3. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นภาชนะลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราทำการกระทำเหล่านี้เพื่อให้ความขมขื่นหมดไป หัวหอมรสชาติดีมาก

4. ถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำไปใส่จานแยกต่างหากรวมทั้งส่วนผสมของสลัดที่ตามมา

สิ่งสำคัญ! มันฝรั่งจะต้องเย็นไม่เช่นนั้นพวกเขาจะถูไม่ดี

5. แครอท ถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่จานแยก

6. จากนั้นให้เราถูไข่กับไข่แดง

7. ในการตกแต่งสลัดฉันทำหัวบีทว่าง ๆ ตัดเป็นวงกลมเป็นริบบิ้นยาวบาง ๆ จากริบบิ้นนี้เราจะสร้างดอกกุหลาบ

9. เมื่อผักทั้งหมดถูกหั่นแล้วฉันก็เริ่มหั่นปลาเฮอริ่ง - ทำความสะอาดจากด้านในกระดูกและผิวหนัง ในขั้นตอนนี้ฉันจะไม่เน้นหากคุณสนใจคุณสามารถดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกบนเนื้อได้อย่างรวดเร็ว:

10. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นเราดำเนินการสร้าง Fur Coat ของเรา ซึ่งคุณสามารถทำตามลำดับที่ถูกต้อง ดังนั้นเลเยอร์ต่างๆ ตามลำดับ:

ชั้นที่ 1 - ปลาเฮอริ่ง

ชั้นที่ 2 - โบว์

บีบหัวหอมจากของเหลวแล้ววางลงบนปลาเฮอริ่ง จากนั้นฉันก็ทำตาข่ายมายองเนสเพื่อความสะดวกฉันใช้ถุงทำอาหารตามความเห็นของฉันมายองเนสบริโภคเร็วขึ้นและน้อยลง

สิ่งสำคัญ! หากคุณไม่มีถุงขนม คุณสามารถแทนที่ด้วยถุงนมเปล่าหรือครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งชั้นที่ 3

ในเวอร์ชันนี้ ฉันยังใส่แฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นชั้นๆ ทับมันฝรั่ง จารบีด้วยมายองเนสเพื่อเราจะได้สลัดทรงสูง เมื่อฉันใส่สลัดในชามสลัด ฉันจะใส่ปลาเฮอริ่งในชั้นแรก

ชั้นที่ 4 - แครอท

ชั้นที่ 5 - หัวบีท

จากนั้นทาด้วยมายองเนสแล้วตกแต่งสลัดให้สวยงาม เราจะตกแต่งด้วยดอกกุหลาบซึ่งเราจะสร้างจากริบบิ้นบีทรูทที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้า บิดริบบิ้นแต่ละเส้นเป็นวงกลม ทำให้เกิดดอกกุหลาบตูม เมื่อตูมของเราห่อแล้วให้ใส่ในสลัด

จากนั้นเราทำตาข่ายมายองเนสเพื่อความงามและตกแต่งตาของเราด้วยผักชีฝรั่งเลียนแบบใบไม้สีเขียว

นี่คือสิ่งที่เราได้ สลัดเทศกาล ฉันคิดว่ามันจะมาแทนที่ที่ถูกต้องบนโต๊ะเทศกาลใช่ไหม?

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิก

เราจะเตรียมสลัดนี้ตามสูตรดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดปีใหม่ที่เรียกว่าสลัดฤดูหนาว มันง่ายมากที่จะเตรียมจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่วางเป็นชั้น ๆ สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด!

เราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่จนสุก ปล่อยให้เย็นสนิท

2. แยกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

สามารถซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งแบบสำเร็จรูป ปอกเปลือก ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก แต่มันจะดีกว่าและอร่อยกว่าถ้าคุณเตรียมสลัดปลาสด

3. จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

3. สลัดจะดูเหมือนเค้กด้วยเหตุนี้ฉันจึงหยิบจานแบนและวงแหวนทำอาหารทันที

ฉันถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

4. กระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอทั่ววงแหวนและทำมายองเนสตาข่ายด้านบน

สิ่งสำคัญ! เพื่อให้สลัดโปร่งและนุ่ม ฉันไม่กดมันฝรั่งทับ

5. ใส่ชั้นของแฮร์ริ่งบนมันฝรั่ง หัวหอมสับบนแฮร์ริ่ง และทำตาข่ายมายองเนสด้านบน

6. ต่อมาเป็นชั้นของแครอท + มายองเนสตาข่าย

8. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท นอกจากนี้เรายังถูมันบนกระต่ายขูดหยาบโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวเคลือบด้วยมายองเนสและส่งสลัดไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างเหมาะสม

9. หลังจากเวลาผ่านไป เราจะนำเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเราออกจากตู้เย็น โดยหมุนวงแหวนไปมาเล็กน้อยเพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่ายโดยไม่ทำลายสลัด

10. ตกแต่งสลัดด้วยแครอทตูมและก้านผักชีฝรั่ง ที่นี่เรามีความงามเช่นนี้! ฉันแน่ใจว่าแขกของคุณจะยินดี!

อร่อย!

สลัดแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับไข่

วันนี้มีคนไม่กี่คนที่สามารถประหลาดใจกับอาหารจานนี้ แต่ฉันจะพยายามเพราะสูตรนี้มีเคล็ดลับของตัวเองซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในสูตร ดังนั้น อ่านดีๆ แล้วคุณอาจจะได้สลัดที่อร่อยที่สุดที่จะกวาดออกจากโต๊ะภายในไม่กี่นาที!

เราต้องการ:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวบีท (เล็ก) - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู
• มายองเนส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก - ต้มก่อน แล้วปอกเปลือก ต้มไข่แล้วปอกเปลือก เราตัดปลาเฮอริ่ง เอาด้านใน ครีบ ผิวหนัง และกระดูกทั้งหมดออก

2. จากนั้นเราต้องหมักหัวหอมสับ เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน น้ำควรจะเปรี้ยวเล็กน้อย

3. ใส่หัวหอมลงไปในน้ำของเราด้วยน้ำส้มสายชูแล้วพักไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เราจะตัดผักที่เหลือ

4. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตักใส่จาน

5. ถูมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ ฉันถูลงในแม่พิมพ์ที่จะเสิร์ฟสลัดของเราบนโต๊ะ สูงประมาณหนึ่งนิ้ว นี่จะเป็นชั้นแรกโรยมันฝรั่งด้วยเกลือและไขมันด้วยมายองเนสเบา ๆ

6. ชั้นถัดไปคือแครอท สามเครื่องขูด ปรับระดับและโรยด้วยหัวหอมดองด้านบน หลังจากบีบของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นทาด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ

7. ชั้นต่อไปคือปลาเฮอริ่งหั่นเป็นเส้นยาว เราวางปลาอย่างประณีตทีละชิ้นเพื่อให้เป็นชั้นของแฮร์ริ่งที่สม่ำเสมอ โรยด้วยหัวหอมและไขมันด้วยมายองเนสบางๆ

9. ถูมันฝรั่งที่เหลืออย่างหยาบบนไข่ โรยด้วยหัวหอมดองเล็กน้อย จากนั้นบดสลัดเล็กน้อยและเคลือบด้วยมายองเนส

10. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท เราถูบนเครื่องขูดหยาบโรยด้วยเกลือเล็กน้อยและเคลือบด้วยมายองเนส

นี่คือวิธีที่สลัดของเราออกมา:

แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่สลัดและเสิร์ฟ!

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเสื้อคลุมขนสัตว์ตามสูตรใหม่

สลัดคลาสสิกในการออกแบบที่ไม่ธรรมดาและทั้งหมดนี้เป็นเพราะเจลาตินใช้ในสูตรนี้ น่าสนใจแค่ไหน? จากนั้นดูวิดีโอสูตรการทำอาหารโดยละเอียด ...

คุณเคยทำสลัดนี้กับเจลาตินหรือยัง? ถ้าใช่ โปรดเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้ในความคิดเห็นของคุณ คุณชอบ Fur Coat ในเวอร์ชันนี้หรือไม่?

การออกแบบดั้งเดิมของสลัดในรูปแบบของม้วน

รสชาติที่คุ้นเคยและเป็นที่รักตั้งแต่วัยเด็ก แต่ในการนำเสนอดั้งเดิม! ตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกประหลาดใจ! หั่นเป็นส่วน ๆ ได้ง่าย สะดวกมาก!

เราต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมสลัด เราต้องต้มผักทั้งหมดแล้วปอกเปลือกออก ต้มไข่ต้มให้แข็งและปอกเปลือก ต้องเอาปลาเฮอริ่งออก เอากระดูก ผิวหนัง และอวัยวะภายในออกทั้งหมด
2. ต่อไปเราเอาเขียงห่อด้วยฟิล์มห่อขอบใต้กระดานเพื่อไม่ให้ไป จากนั้นเราถูหัวบีทอย่างหยาบและปรับระดับให้ทั่วทุกพื้นผิว

3. จากนั้นเราถูแครอทที่ด้านบนของหัวบีทแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกดเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส

4. ถูไข่บนเครื่องขูดแล้ววางลงตรงกลางพื้นผิว

5. เรายังถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่โดยวางครึ่งและกดเบา ๆ เพื่อให้สลัดมีความหนาแน่นมากขึ้นและไม่กระจัดกระจายเมื่อม้วนขึ้น มันฝรั่งฉันโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

5. โรยหัวหอมสับละเอียดบนมันฝรั่ง

6. จากนั้นหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

7. เรากระจายปลาเฮอริ่งตรงกลางมันฝรั่งเป็นแถบเล็ก ๆ

8. ปิดผิวมันฝรั่งและปลาเฮอริ่งด้วยมายองเนส

9. ตอนนี้เรามีขั้นตอนที่สำคัญที่สุด - ห่อสลัดของเราด้วยม้วน เราเริ่มห่อจากขอบที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้ที่สุด

10. เรากดจากทุกด้านสร้างรูปร่างที่โค้งมน

สิ่งสำคัญ! ค่อยๆปิดขอบของม้วนโดยวางด้านหนึ่งทับอีกด้านหนึ่ง

11. เราส่งม้วนไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวโดยไม่ต้องลอกฟิล์มออก

12. ก่อนเสิร์ฟให้เอาฟิล์มยึดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของม้วน เราทำเส้นบาง ๆ ที่วุ่นวายจากมายองเนส ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและกระจายเมล็ดทับทิมเพื่อความงาม

ม้วนที่สวยงามและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อของเราพร้อมแล้ว!

แขกและญาติจะยินดีกับการนำเสนอที่ผิดปกติของสลัด Herring คลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เราคุ้นเคยดังนั้นเตรียมพร้อมสำหรับการสรรเสริญของปฏิคมสลัดจะไม่มีใครสังเกตเห็น ตรวจสอบแล้ว!

อร่อย!

สูตรแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่มีไข่

หลายคนเพิ่มแอปเปิ้ลและไข่ลงใน Fur Coat ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรสำหรับทำสลัดโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ คุณปรุงสลัดแบบดั้งเดิมนี้โดยไม่ใช้ไข่หรือคุณใส่ไข่ลงในสูตรหรือไม่?

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน! จนกว่าจะมีกระทู้ใหม่!

ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก!