ปลาเทราต์อบกับผักในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้พร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงปลานี้ได้หลายวิธี - มีหลายร้อยหรือหลายพันตัว แต่ในเนื้อหานี้เราจะเน้นการอบในเตาอบหลายรูปแบบ

ผักและเครื่องเทศหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับปลาเทราท์ ดังนั้นการทำอาหารที่แปลกใหม่และอร่อยจึงไม่ใช่เรื่องยาก

เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดคือ โรสแมรี่ น้ำมะนาว ใบโหระพา พริกไทย กระเทียม โหระพา และอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนประกอบของส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมจะทำให้คุณได้อาหารจานดั้งเดิมที่น่ารับประทาน

สำหรับส่วนประกอบของผักก็มีให้เลือกมากมายเช่นกัน อาจเป็นมะเขือเทศ พริกหยวก มันฝรั่ง ซูกินี หัวหอม แครอท และอื่นๆ

ในที่สุดสิ่งสำคัญคือการเลือกปลา: ควรสดไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เนื้อไม่มีสีแดงเข้ม

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน "Family Dinner"

ปลาเทราท์ในเตาอบพร้อมผักภายใต้ซอสกระเทียมพิเศษจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ที่หายวับไป ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคุณและครอบครัว ชุดส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• ปลาเทราท์ - สเต็ก 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6-7 หัว;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนยและน้ำมันพืช
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเกลือพริกไทย

ในการเริ่มต้นเราจะเตรียมซอสกระเทียมซึ่งจะทำให้ปลามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ละลายเนย 40-50 กรัมในกระทะ เมื่อละลายหมดแล้วให้ใส่กระเทียมสับลงไป เมื่อกลิ่นกระเทียมปรากฏขึ้นให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันพักไว้บนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที

สัมผัสสุดท้าย - กวนมวลอย่างต่อเนื่องเทครีม เมื่อซอสเริ่มข้นให้เติมน้ำอุ่น 50 มล. ลอเรลส่วนผสมของพริกเกลือ นำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาและพักไว้ให้เย็น

มาเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือกันเลย มีดหั่นแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในจานอบ (ควรใช้ด้านสูง) ทาน้ำมันพืช (ตามภาพ)

ใส่สเต็กปลาเทราท์ลงบนมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนต่อไปคือการกระจายการทอดผักบนชิ้นปลาอย่างสม่ำเสมอ

สัมผัสสุดท้าย - เทเนื้อหาของจานอบด้วยซอสกระเทียมที่เย็นแล้ว (ตามภาพ)

วางภาชนะพร้อมชิ้นงานในเตาอบที่ระดับกลาง อบประมาณ 45-50 นาที ปลาเทราท์กับผักในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่าย บูด appetit!

ปลาแดงกับชีสและมะเขือเทศ "ราชวงศ์"

ปลาเทราท์อบกับผักในเตาอบภายใต้เปลือกชีสพร้อมเครื่องเทศจะทำให้คุณเพลิดเพลินอย่างไม่น่าเชื่อ จานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและน้ำลายสอเป็นความสุขของ "ชาววัง" อย่างแท้จริง รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อปลาเทราต์ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• ครีม - 150 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

ล้างเนื้อปลาในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทหัวหอมสับลงในชามลึกผสมกับครีม, เกลือ, เครื่องเทศ หมักปลาเทราต์ในมวลที่ได้ แช่เย็นประมาณ 20-30 นาที

ขณะที่หมักปลาอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ นำเมล็ดและก้านของพริกหยวกออก หั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ จาระบีด้วยน้ำมันพืช ใส่ปลาที่ด้านล่างเทน้ำดองที่เหลือ วางผักสับในชั้นถัดไปโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เราใส่ภาชนะที่มีปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

ปลาเทราท์อบใต้ผักในเตาอบตามสูตรนี้จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดสับหรือผักชีลาว

สูตรอาหารกับบรอกโคลี

ปลาเทราต์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้เบามาก แคลอรีต่ำ (เพียง 96 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ปลาชนิดนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เนื้อปลาเทราต์ - 400 กรัม
• บรอกโคลี (แช่แข็ง) - 350 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พาเมซาน - 100 กรัม;
• พริกเกลือ.

บรอกโคลีจำเป็นต้องละลาย แต่ห้ามทำในไมโครเวฟหรือแช่ในน้ำร้อน

หั่นปลาแดงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่ปลาเทราท์กับบรอกโคลีลงในจานอบทาด้วยเนย

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้: ตีไข่ในชามด้วยการตีจากนั้นใส่นม, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ชีสขูด เทส่วนผสมลงบนตัวปลา

เตรียมอาหารในเตาอบ t=180 o C ประมาณ 35-40 นาที

ปลาแดงกับเห็ดและมะเขือเทศ

อาหารจานเด็ดที่สามารถเตรียมได้ทั้งงานกาล่าดินเนอร์และสำหรับครอบครัว แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ดูน่ารับประทานและน่าตื่นเต้นมากทีเดียว และรสชาติก็ยอดเยี่ยม! รายการส่วนผสม:

• สเต็กปลาเทราต์ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เห็ดสด - 200-250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรสด (เพื่อให้บริการตามต้องการ);
• เกลือเครื่องเทศ

ตัดหัวหอมและเห็ดที่ปอกแล้วด้วยมีดทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ

เกลือปลาเทราท์, ตะแกรงด้วยเครื่องเทศ, ถ่ายโอนไปยังจานอบ, ทาด้วยน้ำมัน

กระจายหัวหอมทอดกับแชมปิญองที่ด้านบนของปลาวางมะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ ในชั้นถัดไป โรยกระเทียมที่ผ่านการกดบนมะเขือเทศ หากต้องการคุณสามารถจาระบีทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะทำให้จานมีรสชาติที่นุ่มนวล

อบปลาเทราต์กับผักในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ t = 200C เสิร์ฟจานเสร็จสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

ปลาสีแดงกับบวบใต้เปลือกชีส

สูตรดั้งเดิมที่ไม่สำคัญสำหรับการอบปลาเทราต์กับผักในเตาอบในกระดาษฟอยล์ จานออกมาค่อนข้างเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ

• ปลาเทราท์ - 350 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150-200 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 8-10 ชิ้น
• ชีสไขมันนุ่ม - 100 กรัม
• พริกเกลือ.

ต้องแยกปลาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นรูปลูกบาศก์ (ไม่เกิน 2 * 2 ซม.)

นำเปลือกออกจากบวบหั่นเป็นก้อนไม่เกิน 1 * 1 ซม. แบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นครึ่ง ๆ

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกสับให้ละเอียดด้วยมีดและกระเทียมจะต้องผ่านการกด ควรหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นใหญ่ (เพื่อเพิ่มรสชาติ)

จัดทำซองจดหมาย 2 ซองจากกระดาษฟอยล์ (ควรทำเป็น 2 ชั้นเพื่อไม่ให้ฉีกขาด) ใส่ผักลงไปยกเว้นกระเทียม

วางชิ้นเนื้อปลาบนหมอนผัก โรยเกลือ เครื่องเทศ กระเทียม ใบโหระพา สุดท้ายวางแผ่นชีสห่อฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิวของชิ้นงาน

วางซองจดหมายที่มีเนื้อหาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศาเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเสิร์ฟจานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

ต่อไป คุณจะพบสูตรวิดีโอโดยละเอียดที่พูดถึงวิธีการปรุงปลาเทราท์อบกับผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลาเทราต์อบในเตาอบเป็นหัวข้อสนทนาของเราในวันนี้

ปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยมอร่อยเนื้อนุ่มและฉ่ำ

เตรียมง่าย ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อเตรียมอาหารชาววังอย่างแท้จริง

มันเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมอาหารต่าง ๆ สำหรับตารางเทศกาลและในวันธรรมดาก็ไม่ใช้เวลามากในการปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ปลานี้ปรุงในเตาอบอร่อยมาก - นุ่ม, ฉ่ำ, หอม, อร่อยไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตาม

ปลาอบเกือบทุกชนิดอร่อยมากฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับสูตรการทำอาหารพันธุ์ปลาทะเล - ยอดเยี่ยมและอร่อยใครก็ตามที่ยังไม่ได้อ่านสามารถทำความคุ้นเคยได้

วันนี้ปลาเทราท์ขอเสนอสูตรทำอาหารในเตาอบที่ง่ายและอร่อย

สูตรง่ายๆ สำหรับทำสเต็กปลาเทราต์ในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• สเต็กปลาเทราท์
• มะนาว
• น้ำมันมะกอก
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างและควักไส้ปลา

2. หั่นสเต็ก

3. เกลือและพริกไทยด้านบน

4. เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

5. พลิกชิ้นส่วนและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

6. ปล่อยให้แช่สักครู่

7. วางบนตะแกรงหรือฟอยล์ที่ไม่ติดกระทะ

8. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิธีการอบปลาเทราต์ในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาเรนโบว์เทราท์ - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โรสแมรี่ - 4 ก้าน
• ปรุงรสปลา

การทำอาหาร:

1. ควักไส้และล้างปลา
2. วางฟอยล์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
3. จากทุกด้านเราถูซากด้วยเกลือ, เครื่องปรุง, ใส่ก้านโรสแมรี่เข้าไปข้างใน
4. วางปลาบนกระดาษฟอยล์
5. ราดด้วยโชยุ
6. ห่อฟอยล์และส่งไปที่เตาอบ
7. อบ 30 นาทีที่ 180 องศา

ปลาเทราต์อบในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 - 7 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่งปรุงรส
• ปรุงรสสำหรับปลา

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุกครึ่ง ปอกเปลือก

2. เราคว้านเนื้อปลา ล้างมัน หั่นเป็นชิ้นๆ

3. เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุง และน้ำมัน 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ

5. เราหั่นมะเขือเทศด้วย

6. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

7. ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่ง

8. ใส่มะเขือเทศ, หัวหอม, เกลือเล็กน้อย, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

9. ใส่ผักลงในถาดอบ

10. วางชิ้นปลาไว้ด้านบน

11. นำเข้าเตาอบประมาณ 25 - 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

นี่เป็นจานที่สวยงามและอร่อย

สูตรปลาเทราท์กับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ให้ผล 3 - 4 เสิร์ฟ

• ซากปลาเทราท์ - 1 ชิ้น
• ยี่หร่า - 20 กรัม
• หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 - 4 ชิ้นขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 2 - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กานพลู
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยผสมเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างซาก

2. เลาะสันเขาออกแล้วเลาะกระดูกออกให้หมด

3. ผสมพริกไทยกับเกลือปรุงรสและขูดเนื้อทุกด้าน

4. เทน้ำมะนาวลงไปและทามะนาวฝานให้ทั่วพื้นผิวของปลา

5. ผัดหัวหอมและยี่หร่าสับละเอียดในน้ำมันพืชในกระทะจนสุก

6. ใส่มะเขือเทศสับ มะนาวฝานเป็นวงกลมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

7. กระจายเนื้อตรงกลางซึ่งใส่หัวหอมผัดกับยี่หร่า

8. พับครึ่งเนื้อในรูปแบบของซากทั้งหมด

9. ด้านข้างวางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ต้มจนสุกครึ่ง

10. ใส่มะเขือเทศหั่น

11. เทน้ำมันด้านบน เกลือเล็กน้อย

12. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา

13. อบ 35 - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• สเต็ก - 500-600 กรัม
• ครีม 22% - 200-300 มล.
• หัวหอม ½ ลูก
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ
• สีเขียว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมกระเทียมให้ละเอียด

2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช

3. ใส่หัวหอมสับ

4. จัดวางสเต็กให้เป็นรูปเป็นร่าง

5. เกลือและพริกไทยด้านบน

6. เติมเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยครีม

7. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

8. นำเข้าเตาอบที่ 180 องศา 30 นาที

9. หลังจาก 20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก โรยปลาด้วยกระเทียม

10. นำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

11. โรยด้วยสมุนไพรสับ

ปลาพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ปลาเทราต์อบกับชีสและมะเขือเทศแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• สเต็ก - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• 1 - มะเขือเทศ
• มะนาว 1/2 ลูก
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือมายองเนส
• เครื่องเทศสำหรับปลา

การทำอาหาร:

1. ปรุงรสชิ้นปลาที่สุกทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย

2. ใส่ชามใบเล็ก ราดน้ำมะนาว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แช่เย็น 40 นาที หมักไว้

3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ, หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม, สับผักให้ละเอียด

4. วางสเต็กแต่ละชิ้นแยกกันบนกระดาษฟอยล์

5. โรยผักชีลาวด้านบน ใส่มะเขือเทศ โรยด้วยชีส

6. เติมโยเกิร์ตคุณสามารถใช้มายองเนสครีมเปรี้ยว

7. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของซองจดหมาย

8. กระจายบนแผ่นอบและอบในเตาอบประมาณ 30 - 35 นาทีที่ 200 องศา

9. ก่อนความพร้อม 10 นาที เปิดฟอยล์ ปล่อยให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

10. ใส่สเต็กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

ปลาเทราท์ในภาษาจอร์เจีย - ดูวิดีโอ

สูตรวิดีโอสำหรับทำปลาเทราต์อบในสไตล์อาร์เมเนีย

หากคุณชอบสูตรอาหาร แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ฝากความปรารถนาและความคิดเห็นไว้ในความคิดเห็น

เรนโบว์เทราท์- ปลาตระกูลปลาแซลมอนอร่อยมากอร่อย ฉันแค่แน่ใจว่ามันจะอร่อยในทุกรูปแบบ: ทอด ต้ม หรืออบในเตาอบ แน่นอน แนะนำให้ปรุงแบบแช่เย็นโดยเฉพาะหรือเมื่อเพิ่งจับได้และมันยังเคลื่อนไหวอยู่ในมือคุณ และเพื่อให้มีน้ำหนักไม่ต่ำกว่า 1 กิโลกรัมต่อชิ้น แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถหาปลาแบบนี้ได้หากคุณอาศัยอยู่ในใจกลางของรัสเซีย ซึ่งแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่อย่าง Auchan คุณก็ไม่สามารถหาอาหารอร่อยๆ แบบนี้ได้เสมอไป

ดังนั้นฉันจึงกลายเป็นน้ำแข็ง เรนโบว์เทราท์ซึ่งได้ควักไส้และทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เรนโบว์เทราต์ -1 แพ็ค
• หลอดไฟ x 1
• มะนาว ½ ลูก
• มายองเนส - 50 กรัม
• ชีส -50 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้องละลายปลาเทราท์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาอบไมโครเวฟ ใส่ถาดอบ ฉันวางกระดาษฟอยล์ไว้ด้านล่าง ฉันชอบใช้มันมากในช่วงนี้ แบบฟอร์มสะอาดอยู่เสมอ และง่ายต่อการหยิบอาหารออกมา

โรยปลาเทราต์ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ ฉันใช้ซูโคเรียสำหรับปลา

ตัดมะนาวและหัวหอมออกเป็นครึ่งวง
หัวหอมใส่ในปลาและต้องวางมะนาวในการตัดที่ทำในปลา มันดูน่ารับประทานมากขึ้น

เติมปลาด้วยมายองเนสและขูดชีสบนกระต่ายขูด

เราส่งเรนโบว์เทราต์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 180 องศาไม่เกิน ในระหว่างนั้นปลาจะมีเวลาในการทอดและด้านบนจะมีเปลือกชีสที่น่ารับประทาน

เรนโบว์เทราต์อบในเตาอบกับเปลือกชีสมายองเนสพร้อม.

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีของปลาเทราท์ได้เป็นเวลานาน: เบา มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ และแม้ว่าจะเป็นปลาเทราต์ลำธารซึ่งมีราคาย่อมเยากว่าปลาเทราท์ทะเล สูตรสำหรับ "ปลาเทราท์ในเตาอบกับชีส" เน้นย้ำถึงข้อดีทั้งหมดของปลานี้อย่างชำนาญและจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยขั้นเทพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟร้อน
น้ำดองเลมอนและมะกอกเขียวทำให้ปลาเทราต์มีความเป็นกรดเล็กน้อยซึ่งยังคงอยู่แม้หลังจากที่นำปลาออกจากเตาอบแล้ว ชีสและเนยช่วยเพิ่มรสสัมผัสของครีม และรวมเข้าด้วยกันเป็นจานที่น่าทึ่งซึ่งไม่อายที่จะเสิร์ฟให้กับแขกที่มีความซับซ้อนที่สุด

ส่วนผสมสำหรับทำปลาเทราต์ในเตาอบพร้อมชีส:

• ปลาเทราต์แม่น้ำ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• มะกอกเขียว
• เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี)

1. ถอดเกล็ดออกจากปลาเทราต์ (ทำเร็วมาก) ล้างและแยกหางและหัว ผ่าครึ่งปลาตามแนวกระดูกสันหลังแล้วดึงกระดูก - พวกมันจะถูกเอาออกค่อนข้างดีในคราวเดียว ใช้เวลาอีก 5 นาทีเพื่อเอากระดูกส่วนที่เหลือออก
   เกลือและพริกไทยบนปลาเทราท์ทั้งสองด้าน บีบน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที

   

2. ในระหว่างนี้ ให้หั่นมะกอกครึ่งลูกแล้วปูกระดาษฟอยล์ให้รอบเส้นผ่านศูนย์กลางของชาม แล้วทาเนย 2-3 ชิ้นด้านบน จากนั้นปลาและชีสจะลอยอยู่ด้านหลังฟอยล์อย่างน่าทึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ขูดชีสแข็งครึ่งหนึ่งที่ด้านบนของเนย

   

3. จัดเรียงปลาเทราต์ทีละครึ่งและวางมะกอกไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใช้สมุนไพรสดแทนสมุนไพรแห้งได้ เป็นเพียงว่าช่อเครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี" เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน และผลสุดท้าย โรยด้วยเครื่องเทศเหล่านี้ ฉันชอบเพียงเพราะกลิ่น

   

4. วางชีสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์จากด้านบนสิ่งสำคัญสำหรับเราคือชีสไม่ไหม้จากด้านล่าง

   

5. ปรากฎว่าปลาอบและอิดโรยในซอสครีมชีส หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ห้องครัวของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ซึ่งทุกคนที่อยู่ที่บ้านจะวิ่งเข้าหา ในกระดาษฟอยล์แบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ แล้วลองร้อน

   

หากคุณต้องการอาหารค่ำเต็มรูปแบบ คุณยังต้องเตรียมมันฝรั่ง มันถูกเพิ่มเข้าไปในปลาระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้อิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของปลาเทราท์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดปลาเทราต์เป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือโรยด้วยเกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักใบเขียว ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
3. ใส่ผักใบเขียว หัวหอม และปลาในจานอบที่แห้ง โรยหัวหอมและมะเขือเทศที่เหลือด้านบน
4. ใส่ปลาเทราต์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที
5. นำภาชนะออกแล้ววางชิ้นชีสไว้ด้านบน หากเตรียมจานด้วยมันฝรั่งในขั้นตอนนี้จะต้องเพิ่มโดยต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งต้องใส่เกลือและทาน้ำมันเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อาหารจานนี้ควรเสิร์ฟทันทีจากเตาอบในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรสำหรับปลาเทราท์กับชีสและแครอท

จานนี้ง่ายในการเตรียม วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 800 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - จาก 0.5 มะนาว
• ปรุงรสปลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. โรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้ขูดแครอทหยาบ ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง
2. ผัดผักเบา ๆ ขูดชีสแข็งหยาบ
3. ใส่ย่างและปลาในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้
4. ภายใน 20 นาที นำจานออกแล้วโรยด้วยชีส

ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกรอบ

ปลาเทราต์กับชีสในกระดาษฟอยล์

สเต็กสำเร็จรูปจะดีกว่า - 4 ชิ้น เตรียมจากส่วนผสมที่เหลือ:

• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• พวงผักชีฝรั่ง
• มายองเนส - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. โรยปลาด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยเครื่องปรุง
2. สับผักใบเขียวให้ละเอียดหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส
3. ทำกระเป๋า 4 ใบจากกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมันด้านใน วางสเต็กเพิ่มผักใบเขียวมะเขือเทศและชีส ทาชีสด้วยมายองเนส
4. ปิดกระเป๋าให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารต้องเปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ชีสได้รับเปลือกสีทอง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งใหม่และแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

ปลาเทราท์ที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล