ความซับซ้อน:

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟ: 6

เชฟมืออาชีพและครัวอเนกประสงค์เป็นพื้นฐานสำหรับธุรกิจร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จซึ่งจะนำมาซึ่งผลกำไรที่แท้จริง คนของเรามีความรู้อย่างมืออาชีพสามารถให้สิ่งที่ดีที่สุด 100% และแสดงความมีชั้นสูงในขณะทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องมีผู้ช่วยมัลติฟังก์ชั่นที่จำเป็นอยู่ในมือ

สิ่งที่สำคัญมากคืออุปกรณ์ทำความเย็นและทำความเย็นซึ่งช่วยให้คุณประหยัดอาหารได้นาน อุปกรณ์แช่แข็งช็อตถือเป็นสิ่งที่เรียกร้องมาโดยตลอด โดยมีตัวเลือกและประเภทต่าง ๆ ที่คุณสามารถหาได้จากเว็บไซต์ http://gastrotech.com.ua/

เมื่อมีการเตรียมการที่จำเป็นทั้งหมด เชฟและพนักงานในครัวของร้านอาหารของคุณจะสามารถให้บริการลูกค้าทุกคนได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ และสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับคุณ

เพื่อเตรียมซุปสตูว์เนื้อวัวออสเตรีย เราต้องการสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:

ก้านเนื้อ ... 1 ชิ้น;

เนื้อ ... 500 กรัม;

พริกไทยบัลแกเรีย ... 1 ชิ้น;

กระเทียม ... 3 กานพลู;

พริกป่น ... 1/2 ช้อนชา;

ใบกระวาน ... 3 ชิ้น.;

โหระพาแห้ง ... 1 ช้อนชา;

ผงปาปริก้าหวาน ... 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;

น้ำส้มสายชูสีขาว ... 2 ช้อนชา;

วางมะเขือเทศ ... 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

ดังนั้นทุกอย่างพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมซุปสตูว์เนื้อวัวออสเตรียได้:

Tags: ซุป, เนื้อ, มะเขือเทศ, อาหารออสเตรีย, คอร์สแรก

เมื่อใช้สื่อของไซต์จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานอยู่ของประเภท "เชฟ"

www.shefpovar.com.ua

สตูว์เนื้อวัวออสเตรีย

ปรุงสตูว์เนื้อวัวออสเตรียแสนอร่อยที่บ้าน! ให้อาหารทั้งครอบครัวแขกจำนวนมากด้วยอาหารร้อนน่าพอใจและอร่อยมาก สตูว์เนื้อวัวออสเตรียสามารถปรุงเป็นอาหารจานร้อนสำหรับวันหยุดได้

ส่วนผสม

• เนื้อ 400-450 กรัม
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• พริกปาปริก้าแดง 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายการเตรียมการ:

สำหรับการเตรียมสตูว์เนื้อวัวออสเตรีย คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ตามต้องการ อย่างไรก็ตาม ตามสูตรคลาสสิก ฉันแนะนำให้คุณเลือกเนื้อวัว ดังนั้นวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวออสเตรีย? 1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 3. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีผนังหนาตั้งไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดจนโปร่งแสง 4. ใส่พริกปาปริก้าหนึ่งช้อนแล้วคนให้เข้ากัน 5. ใส่ชิ้นเนื้อลงในหัวหอมในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, ลดความร้อนลงเป็นไฟช้าแล้วปิดฝา 6. หลังจาก 20 นาที ของเหลวในกระทะจะระเหย เติมน้ำต้มเล็กน้อยหรือน้ำซุปสำเร็จรูปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อประมาณครึ่งเซนติเมตร เคี่ยวบนไฟอ่อนพร้อมฝาปิด 7. ในขณะที่เนื้อตุ๋น ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดมันขึ้น 8. ควรใส่มันฝรั่งลงในกระทะเมื่อเนื้อนุ่ม 9. ตุ๋นมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที 10. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ 11. ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่ม และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที สตูว์เนื้อวัวออสเตรียพร้อม! อร่อย!

povar.ru

ซุปสตูว์เนื้อวัวออสเตรีย

ซุปสตูว์เนื้อวัวออสเตรีย

ซุปสตูว์เนื้อวัวจากออสเตรียเป็นอาหารที่เข้มข้น เข้มข้น และเข้มข้น จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในออสเตรีย แต่ยังรวมถึงในฮังการีสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย ควรเตรียมจานในจานที่มีผนังหนา ควรใช้หม้อที่มีฝาปิดหนา ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ไขมันหมูหรือน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

เนื้อวัวสดหนึ่งกิโลกรัม

หัวหอมสองชิ้น;

พริกขี้หนูแห้ง (ช้อนขนมสองช้อน);

แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

พริกหวาน (หนึ่งชิ้น);

กระเทียมสองสามกลีบหรือแห้งหนึ่งช้อนชา

หม้อวางอยู่บนเตา สามารถเก็บไฟไว้ที่ค่าปานกลาง ใส่ไขมันหมูหรือเนยที่ด้านล่างของหม้อและละลายได้ดี ล้างเนื้อ ตากแห้ง ทำความสะอาดฟิล์มส่วนเกินและชิ้นส่วนที่เป็นไขมัน เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง - ลูกบาศก์หรือหลอดสั้น เมื่อไขมันแตกเล็กน้อย ชิ้นส่วนของเนื้อจะถูกวางในหม้อ เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลด้วยไฟอ่อน

ในช่วงสามนาทีแรก น้ำผลไม้จะเข้มข้นออกมาจากเนื้อ จึงสามารถเติมไฟได้ เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหย คุณสามารถทำให้ร้อนปานกลางได้ ซุปสตูว์เนื้อวัวออสเตรียเป็นไปไม่ได้หากไม่มีพริกหยวก ส่วนผสมนี้ไม่สามารถละเว้นได้

ดังนั้นปาปริก้าสองช้อนขนมพร้อมสไลด์จึงถูกเทลงในเนื้อ ด้วยส่วนประกอบนี้จานจะเผ็ดและมีกลิ่นหอม ตอนนี้เนื้อผสมกันอย่างดี เทน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อเพื่อเคี่ยวจาน เนื้อต้องปรุงภายในหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำจะระเหยหลาย ๆ ครั้งและจะต้องเติม

ตอนนี้ถึงคราวของผัก แครอท, พริก, มะเขือเทศ, มันฝรั่งและกระเทียมล้างในน้ำไหล ปอกเปลือกตามต้องการแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง อย่าบดละเอียดเกินไป ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกเทลงในหม้อ เติมน้ำประมาณหนึ่งแก้วให้พวกเขา ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดควรเคี่ยวประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นจานก็เกือบจะพร้อมแล้ว

มีความจำเป็นต้องเพิ่มการเพิ่มเติมแบบดั้งเดิมให้กับสตูว์เนื้อวัว - ใบกระวานแห้ง, ยี่หร่า, ผักชีและพริกไทยดำ หลังจากเพิ่มเครื่องปรุงรสแล้วสตูว์เนื้อวัวจะถูกปิดฝาอย่างแน่นหนาและผสมเป็นเวลาหลายนาที

สำหรับความหลากหลายมากขึ้น สามารถเตรียมเกี๊ยวสำหรับซุปได้ สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

จำเป็นต้องนวดแป้ง เกลือ และไข่สองฟองในชามเคลือบ ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสิบห้านาที เกี๊ยวควรใช้ช้อนแล้วหย่อนลงในซุปสตูว์เนื้อวัวที่เดือด คุณสามารถนวดแป้งที่แข็งแล้วม้วนเป็นมัดแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่ละชิ้นจะต้องแบนด้วยนิ้วของคุณเพื่อทำเค้กขนาดเล็ก และโยนลงในจานเดือดสิบนาทีก่อนปรุงอาหาร

เพื่อให้เกี๊ยวไม่กระจายมากในน้ำเดือดพวกเขาสามารถทำให้แห้งบนแผ่นอบในเตาอบได้ แต่ในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เดือดและรักษารูปร่างไว้ สตูเนื้อวัวเป็นเกลือในตอนท้ายเท่านั้น

Sjel.ru ขอให้คุณอร่อย!

sjel.ru

สตูว์เนื้อวัวออสเตรีย - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

กาลครั้งหนึ่ง สตูว์เนื้อวัว จัดทำขึ้นเฉพาะในฮังการีเท่านั้น แต่ด้วยความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับอาหารจานนี้จึงแพร่หลายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว และในหลายประเทศพวกเขาคิดว่ามันเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา วันนี้เราจะทำสตูว์เนื้อวัวแบบเดียวกับที่เตรียมในออสเตรีย

วัตถุดิบ

เนื้อเนื้อ - 1.2 กิโลกรัม

เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 5% - 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร

กระเทียม - 2 กานพลู

วางมะเขือเทศ - 50 กรัม

ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

มาจอแรม - 1 ช้อนชา

เกลือ - 2 ช้อนชา

พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูป่น - 3 ช้อนโต๊ะ

พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน: สตูว์เนื้อวัวออสเตรีย

หัวหอม 900 กรัมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่เนยใสสามช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมสับลงในหม้อ ผัดเป็นครั้งคราวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้เตรียมเนื้อ เราล้างและทำให้แห้งเนื้อ 1.2 กิโลกรัม หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 3 เซนติเมตร

ในหัวหอมผัด ใส่พริกหยวก 3 ช้อนโต๊ะและพริกแดงร้อน 0.5 ช้อนชา เทน้ำส้มสายชู 5% 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำซุปเล็กน้อยจากหนึ่งลิตรที่เตรียมไว้

ผัดและเพิ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ผสมอีกครั้งเพิ่มเกลือสองช้อนชา, พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา, ยี่หร่าป่นหนึ่งในสี่ช้อนชา, มาจอแรม 0.5 ช้อนชา เพิ่มน้ำซุปอีกเล็กน้อย คนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสองชั่วโมง คนให้เข้ากันและเติมน้ำซุปทุกๆ 15 นาที

หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงเมื่อเนื้อนิ่มให้ใส่น้ำซุปที่เหลือวางมะเขือเทศ 50 กรัมกลีบกระเทียมสับสองกลีบผสมและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

หลังจาก 10 นาที ใส่มาจอแรม 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าหนึ่งในสี่ของช้อนชา และพริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา สตูเนื้อวัวพร้อมใส่จานหรือเสิร์ฟในจานลึกขนาดใหญ่ เสิร์ฟเกี๊ยวขนมปังและผักดองเป็นเครื่องเคียงสำหรับสตูว์เนื้อวัว สูตรสำหรับแตงกวาดองอยู่ในเว็บไซต์ของเรา https://www.videoculinary.ru ในส่วนการดอง

www.videoculinary.ru

ไดอารี่การทำอาหารของ Frau Martha

ซุปสตูว์เนื้อวัวออสเตรียที่สุด

เรากลับมาจากวันหยุดพักผ่อนที่นี่และตัดสินใจที่จะเริ่มต้นปีแห่งการทำอาหารใหม่ในที่สุด เรากลับมาจากออสเตรีย พร้อมกับนำความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ที่สุดเกี่ยวกับเมืองทิโรล สัมภาระส่วนเกิน (รวมถึงตำราอาหาร นิตยสาร และสูตรอาหารท้องถิ่นทั้งภูเขาด้วย) ติดตัวไปด้วย ดังนั้น คำถามที่ว่า “เราจะเริ่มต้นที่ไหน?” ไม่ได้อยู่ตรงหน้าเรา

ออสเตรียเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง และในความคิดของฉัน อาหารหนัก ที่นี่คุณจะได้พบกับซุปเนื้อหนาและเกี๊ยวจุดขนาดใหญ่และมันฝรั่งบังคับ - ทุกที่และในปริมาณที่น่าทึ่งและแป้งสตรูเดิ้ลกับซอสครีมข้นและ Kaiserschmaren ที่ยอดเยี่ยม ... และอีกมากมายอร่อยไม่รู้จบและไม่เกี่ยวกับเอว ในภูเขา เรื่องนี้ค่อนข้างให้อภัยได้: ธารน้ำแข็งที่รุนแรง ภูเขาสูงและหิมะ การเล่นกีฬาในตอนเช้า และความยากลำบากอื่นๆ ต้องใช้อาหารจริง 100,500 กิโลกรัม 3 ครั้งต่อวัน ในสภาพแวดล้อมในเมืองที่บริสุทธิ์ของเรา คุณไม่ควรหลงไปกับอาหารดังกล่าว หากเพียงเป็นครั้งคราว ตัวอย่างเช่น หลังจากเดินผ่านน้ำแข็ง 25 องศาเบา ๆ การอุ่นเครื่องด้วยซุปออสเตรียแสนอร่อยก็ไม่บาปเลย

แน่นอนว่า "อันดับ 1" ของสถานที่จัดเลี้ยงบนเทือกเขาแอลป์ทุกแห่งคือซุปสตูว์เนื้อวัว บางคนยอมรับอย่างตรงไปตรงมาในเมนูว่าเป็นภาษาฮังการี บางคนปิดบังความจริงนี้ และดูเหมือนว่าซุปจะเป็นของขึ้นชื่อของ Tyrolean ทั่วไป อัน ไม่ ในทางกลับกัน ชิ้นส่วนของยุโรปนี้เปลี่ยนสัญชาติบ่อยครั้งจนทำให้ความเป็นสากลด้านอาหารในละติจูดเหล่านี้ค่อนข้างสมเหตุสมผล

วัตถุดิบ

• เนื้อ 700 กรัม
• พริกหยวก 2 เม็ด (จำเป็นสีแดงสวยงามมาก)
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• มันฝรั่ง 3 ลูกใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบ
• ไวน์แดง 100 มล
• 1/2 สามารถสับมะเขือเทศ (หรือ 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่)
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• 1 เซนต์ พริกป่นแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ ช้อนยี่หร่า

ทิศทาง

www.kitchen-fm.ru

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารสตูว์เนื้อวัวออสเตรียที่น่าอัศจรรย์ ปรากฏในฮังการี แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วทั่วโลกเพราะสตูว์เนื้อวัวทำง่ายมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยม เราจะปรุงด้วยวิธีที่พวกเขาทำในออสเตรีย มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 900 กรัม
• เนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อวัว - 1200 กรัม
• พริกขี้หนูป่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงร้อน - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 5% - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น - 0.5 ช้อนชา;
• มาจอแรม - 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

สตูว์เนื้อวัวออสเตรียที่น่าตื่นตาตื่นใจ การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราใช้หัวหอม ทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อน เพื่อไม่ให้ดวงตาของคุณเปียกในขณะที่ทำงานกับหัวหอมคุณต้องปล่อยให้หางแห้ง หรือใส่หัวหอมในตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร
2. เราใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ ผัดเป็นครั้งคราว ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้เรามาเตรียมเนื้อกัน เราต้องการเนื้อวัว สิ่งสำคัญคือต้องทานเนื้อให้ถูกต้องเพราะรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับมัน ก่อนอื่นให้ความสนใจกับสี เนื้อสดเป็นสีแดงเข้ม และไขมันควรเป็นสีขาวซีด เนื้อสัตว์ต้องมีกลิ่นหอมไม่มีกลิ่นพิเศษ หากตรงตามจุดทั้งหมด ซื้อเนื้อดี - ครึ่งหนึ่งของการต่อสู้ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกเสร็จ!
4. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่ากันโดยให้ด้านประมาณ 3 ซม. ใช้มีดคมๆ ปาดให้เรียบร้อย
5. เพิ่มพริกหยวกและพริกไทยร้อนกับหัวหอม เทน้ำส้มสายชูและน้ำซุปลงไป
6. ผสมให้เข้ากันและเพิ่มเนื้อ ผัดอีกครั้ง
7. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพิ่มยี่หร่าหนึ่งในสี่ช้อนชามาจอแรมครึ่งช้อนชาเติมน้ำซุปอีกเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
8. เราจะเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมง เพิ่มน้ำซุปทุกๆ 15 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งถึงสองชั่วโมงเมื่อเนื้อนิ่มให้เทน้ำซุปที่เหลือใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับ กระเทียมสามารถถูบนเครื่องขูดละเอียด หรือจะสับด้วยมีดก็ได้ หรือจะใช้ที่บดกระเทียมก็ได้
9. ผัดและปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
10. ตอนนี้เพิ่มมาจอแรมอีกครึ่งช้อนชา, ยี่หร่าอีกหนึ่งในสี่ช้อนชาและพริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
11. นี่คือสตูว์เนื้อวัวออสเตรียที่น่าตื่นตาตื่นใจของเราและพร้อม
12. ควรเสิร์ฟเป็นจานแบ่งหรือจานใหญ่จานเดียว
13. สำหรับเครื่องปรุง คุณสามารถนำเสนอแตงกวาดองและเค้กขนมปัง

สตูว์เนื้อวัวกลายเป็นอาหารที่อร่อยเข้มข้นและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อด้วยปริมาณเครื่องเทศที่ใช้ ให้รางวัลครอบครัว ทำอาหารอย่างมีความสุข และแบ่งปันสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อวัวออสเตรียกับเพื่อนของคุณ และอย่าลืมไปที่ "อร่อยมาก" เรามีสูตรเด็ดอีกมากมาย! อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวคืออะไร - ทุกคนรู้ นี่เป็นการต้มเนื้อที่หนาและน่าพอใจ และคำว่า "สตูว์เนื้อวัว" ซึ่งเข้าสู่ชีวิตประจำวันของการทำอาหารของเรามาอย่างยาวนานและแน่นแฟ้นนั้นมาจากภาษาฮังการี ในภาษาฮังการีออกเสียงว่า "กายัช" ซึ่งแปลว่า "คนเลี้ยงแกะ"

นั่นคือแปลเป็นภาษาของเราไม่ใช่อาหาร แต่เป็นชื่อของอาชีพหรืออาชีพ แต่มันถูกเรียกเช่นนั้น เพราะมันเป็นคนเลี้ยงแกะและชนเผ่าเร่ร่อนของชนเผ่าฮังการีโบราณที่คิดค้นอาหารจานนี้ระหว่างการเดินทางอันยาวนานของพวกเขาผ่านสเตปป์มายาร์ ตอนนี้ซุปสตูว์เนื้อวัวเป็นความภาคภูมิใจของอาหารฮังการีและอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดนอกประเทศนี้

วิธีทำซุปสตูว์เนื้อวัว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในสภาพของอพาร์ทเมนต์ในเมืองที่ทันสมัยเราจะสามารถปรุงซุปสตูว์เนื้อวัวของฮังการีที่แท้จริงและแท้จริงได้ ในการทำเช่นนี้ อย่างน้อย จะต้องจุดไฟที่บริเวณระเบียง หาหม้อขนาดใหญ่ที่มีเขม่าดำแล้วแขวนไว้บนนั้น

ใช่ และคงจะมีปัญหากับส่วนผสม: ท้ายที่สุด ชาวมักยาร์โบราณปรุงสตูว์เนื้อวัวโดยใช้เนื้อแห้ง ซึ่งพวกเขาเตรียมด้วยวิธีพิเศษบางอย่างสำหรับการข้ามทางไกล อย่าไขปริศนามากเกินไป แต่ใช้หม้อน้ำธรรมดาที่สุดแล้วติดตั้งบนเตาแก๊สซึ่งจะรับมือกับบทบาทของไฟบริภาษได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันสามารถเดิมพันได้ว่าสตูว์เนื้อวัวของเราจะไม่เลวร้ายไปกว่าและดีกว่า Magyar อันที่จริงในคลังแสงของแม่บ้านสมัยใหม่มีผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่หลากหลายมากขึ้น

ไม่น่าเป็นไปได้ที่อาหารประจำชาตินี้จะมีอาหารจานใดที่น่าพึงพอใจมากกว่าซุปสตูว์เนื้อวัวของฮังการี อย่างไรก็ตามสูตรของมันนั้นไม่ง่าย ดังนั้นหากคุณจะเลี้ยงแขกจำนวนมากด้วยสตูว์เนื้อวัวซึ่งโดยทั่วไปแล้วค่อนข้างเป็นงานที่เป็นไปได้สำหรับอาหารจานนี้จากนั้นตุนไม่เพียง แต่ในอาหาร แต่ยังรวมถึงความอดทนด้วย

เราต้องการ:

• 1 แครอท;
• 1 พริกหยวก;
• 3 มะเขือเทศ;
• 5 มันฝรั่ง;
• กระเทียมหลายกลีบ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน;
• เมล็ดยี่หร่า;
• ผักชีและปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย

มาเริ่มกันเลย:

1. ที่ด้านล่างของหม้อ เราเริ่มละลายไขมันหมู จะไม่มีเบคอน แทนที่ด้วยน้ำมันพืช - มันไม่สำคัญนัก
2. เราจะปรุงซุปสตูว์เนื้อวัวซึ่งจะต้องใช้ 1 กิโลกรัม
3. เมื่อไขมันหรือน้ำมันเริ่มคลิกเล็กน้อย ให้ใส่ชิ้นเนื้อนี้ลงไป ซุปสตูว์เนื้อวัวหมูก็เตรียมในฮังการีเช่นกัน แต่นี่ถือเป็นการออกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว
4. ทันทีที่เนื้อแดงก่ำ ให้นำหัวหอม (1-2 ชิ้น) หั่นเป็นวงแล้วใส่ลงในหม้อ ควรลดไฟบนเตา ถัดมาคือพริกปาปริก้า ซึ่งอาจจะเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้รองจากเนื้อ
5. เราไม่เสียใจและใส่ขนมสองช้อนเต็ม สตูว์เนื้อวัวควรเผ็ดมาก
6. ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว
7. ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวเนื้ออย่างระมัดระวังเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น น้ำจะเดือด ดังนั้นคุณต้องจับตาดูและเติมถ้าจำเป็น
8. มาดูแลผักกันเถอะ: พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนไม่เล็กเกินไป เราส่งผักทั้งหมดเหล่านี้ไปที่หม้อและเติมน้ำเล็กน้อย ทั้งหมดนี้จะต้องเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที หลังจากนั้นสตูว์เนื้อวัวก็เกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการใส่เครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมลงไปเท่านั้น

ซุปสตูว์เนื้อวัวกับเกี๊ยว

คุณสามารถกระจายจานนี้ด้วยส่วนประกอบอื่น เกี๊ยว ซึ่งวางลงในซุปสตูว์เนื้อวัวโดยตรง สูตรของพวกเขาง่ายมาก

การทำอาหาร

1. นวดแป้งจากไข่สองฟอง เกลือและแป้ง แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นชั่วครู่
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เกี๊ยวสามารถปั้นได้ทั้งสำหรับใช้ในอนาคตแล้วใช้สำเร็จรูปหรือทำทันทีก่อนเตรียมซุปสตูว์เนื้อวัว
3. เราม้วนแป้งสำหรับเกี๊ยวเป็นมัดม้วนในแป้งเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกันหั่นเป็นวงกลม
4. บีบนิ้วแต่ละวงเบาๆ ให้เป็นเค้กเล็กๆ แล้วส่งไปที่ซุปสตูว์เนื้อวัวเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่มันจะสุก

วิธีการเตรียมสตูว์เนื้อวัวในประเทศอื่น ๆ

ความรุ่งโรจน์ของอาหารประจำชาติฮังการีได้ก้าวข้ามพรมแดนของประเทศนี้มานานแล้ว และในรัสเซีย แม่บ้านทุกคนเตรียมสตูว์เนื้อวัวในแบบของเธอเอง เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับอาหารของประเทศอื่น ๆ ซึ่งได้นำประเพณีการทำอาหารของพวกเขามาสู่สูตรสตูว์เนื้อวัว มีบางสิ่งที่เราสามารถสังเกตได้

ซุปสตูว์เนื้อวัวออสเตรีย

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อ (600-700 กรัม) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมใหญ่หนึ่งหัวถูกตัดเป็นวงแหวนแล้วทอดในกระทะที่มีไขมันหมูคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ได้สีทองเล็กน้อย
3. จากนั้นโรยด้วยพริกไทยดำป่น เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (6%) และน้ำหรือน้ำซุปเนื้อสองช้อนโต๊ะ
4. ตอนนี้คุณสามารถใส่เนื้อ
5. ขูดผิวมะนาวด้านบน, เกลือ, บีบกระเทียมสามกลีบด้วยการกดกระเทียม
6. เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที
7. บางครั้งต้องถอดฝาและตรวจสอบเพื่อดูว่าของเหลวระเหยหรือไม่ และหากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือน้ำซุป
8. ห้านาทีก่อนความพร้อม เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ใส่มะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะ นำไปต้มและต้มต่ออีกสองสามนาที

ยังสามารถใส่เกี๊ยวลงในซุปสตูว์เนื้อวัวของออสเตรีย และเครื่องปรุงต่างๆ จะถูกเติมตามรสนิยมของคุณเอง

ซุปสตูว์เนื้อวัว Tyrolean

สตูเนื้อวัวสุกแตกต่างกันเล็กน้อยในภูมิภาคหนึ่งของออสเตรีย - จังหวัดทิโรล ซุปสตูว์เนื้อวัว Tyrolean รวมถึงกะหล่ำปลีดอง แต่สิ่งแรกก่อน

การทำอาหาร

1. ใช้หัวหอมในปริมาณเท่ากันต่อเนื้อวัวหนึ่งปอนด์ น้ำตาจะไหลมากจนกว่าหัวหอมทั้งหมดนี้จะถูกสับละเอียดและส่งไปยังกระทะ
2. ต้องเคี่ยวในน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยเติมน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมหนึ่งหัวสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ทันทีที่มวลหัวหอมและกระเทียมกลายเป็นโปร่งแสงให้ใส่เนื้อแล้วปิดฝากระทะ
4. หลังจากผ่านไป 5 นาทีเนื้อจะให้น้ำผลไม้จากนั้นคุณต้องใส่มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
5. ได้เวลาย้ายทั้งหมดนี้ไปที่กระทะเพราะมันฝรั่งกำลังมา 3 - 4 หัวถูกตัดและวางกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. เติมน้ำ - จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำเดือด เกลือ และปรุงอาหารต่อ
7. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่กะหล่ำปลีดองหนึ่งแก้วพร้อมกับน้ำเกลือและเครื่องเทศ: พริกไทย ใบกระวาน ใบโหระพา ปิดเตาปิดฝาแล้วรอหนึ่งชั่วโมงจนกว่าสตูว์เนื้อวัวกับกะหล่ำปลีจะ“ เหนื่อย”
8. จากนั้นคุณสามารถกิน

ซุปสตูว์เนื้อวัวไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะที่ปรุงโดยแม่บ้านสมัยใหม่เป็นประจำ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็มีประวัติของตัวเอง กฎการทำอาหารแบบพิเศษ และแน่นอนว่าต้องมีแฟนๆ

บ้านเกิดของซุปสตูว์เนื้อวัวคือส่วนตะวันออกของยุโรป ที่นี่สูตรแรกสำหรับอาหารจานนี้ถูกคิดค้นและใช้งานโดยแม่บ้าน เมื่อเวลาผ่านไป สูตรซุปสตูว์เนื้อวัวมีการเปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม ในจานนี้ต้องมีพริกปาปริก้า พริกหยวก กระเทียม และหัวหอมจำนวนมากในเวอร์ชันคลาสสิก เนื้อสัตว์ที่ปรุงซุปสตูว์เนื้อวัวคือเนื้อวัว

มีเทคนิคหลายอย่างในการทำซุปสตูว์เนื้อวัวที่เชฟใช้ในศตวรรษที่ผ่านมา

ประการแรก, กระเทียมก่อนใส่จานควรบดและเกลือเล็กน้อย จากนั้นกระเทียมจะรู้สึกดีขึ้นในจานและทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ประการที่สองก่อนผัดหอมใหญ่ ใส่น้ำตาลได้นิดหน่อย สิ่งนี้จะทำให้สีสวยงามในระหว่างการทอดและป้องกันไม่ให้ไหม้

วิธีทำซุปสตูว์เนื้อวัว - 15 พันธุ์

ซุปสตูว์เนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและรสเผ็ด รสชาติที่เฉียบคมเช่นนี้เกิดจากการมีพริกอยู่ในซุป

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสจัด คุณไม่สามารถเอาเมล็ดออกจากพริกได้ จากนั้นน้ำซุปก็จะเป็น "ไฟ" จริงๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชี - 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกขี้หนู - 30 กรัม
• ยี่หร่า - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะผสมให้ละเอียดปิดฝาแล้วตั้งไฟให้อ่อนที่สุด เนื้อจะค่อยๆปล่อยน้ำออกมา ควรเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที กวนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้ควรเทน้ำลงในกระทะหลายครั้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อไหม้

ขณะที่กำลังเคี่ยวอยู่ ให้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นกัน หลังจาก 45 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ ลงในเนื้อและผสมทุกอย่าง หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่แครอท มันฝรั่ง และน้ำร้อน 2 ถ้วยลงในกระทะ เราผสมทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้ซุปสตูว์เนื้อวัวควรเค็มและต้มจนผักสุกครึ่ง จากนั้นใส่พริกที่หั่นเป็นสองส่วนและพริกหยวกหั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำซุป ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

จานนี้เหมาะสำหรับคนรักถั่ว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยตลอดทั้งปีเพราะใช้ถั่วกระป๋องสำหรับซุปสตูว์เนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำเนื้อวัวออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่เนื้อสับและมันฝรั่งลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำซุปใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหัวหอม แครอท และพริกหยวกลงไป เมื่อผักผัดเบา ๆ ให้ใส่ถั่วลงในกระทะ

เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติพิเศษ ไม่จำเป็นต้องระบายของเหลวจากถั่ว ควรเพิ่มลงในกระทะด้วย

ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และหากจำเป็น ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในกระทะ แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที คนตลอดเวลา

เราส่งการทอดเสร็จแล้วไปที่กระทะด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ผสมปรุงรสด้วยกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที สามารถเสิร์ฟซุปสตูว์เนื้อวัวกับถั่วได้ที่โต๊ะ

Bograch เป็นหลักสูตรแรกยอดนิยมในส่วน Transcarpathian ของประเทศยูเครน เรียกได้ว่าเป็นประจำไม่เพียง แต่ในครัวของแม่บ้านชาวทรานส์คาร์พาเทียน แต่ยังอยู่ในครัวมืออาชีพของร้านอาหารที่ทันสมัยและมีราคาแพงที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• เบคอน - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• ปาปริก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยร้อน - ½ฝัก
• เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เบคอนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราทำความสะอาดแครอทล้างมันและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกกระเทียมล้างและสับละเอียด ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ล้าง และหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและลำต้นออกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด

เราใส่เบคอนในกระทะที่มีก้นหนาและผนังแล้วเริ่มทอด

หากมีเนื้อจำนวนมากในเบคอน คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ

เบคอนควรทอดจนเป็นสีเหลืองทองและไขมันระเหยไปหมด จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน เมื่อหัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดประมาณ 2-3 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่พริกหยวกลงในกระทะลงในผลิตภัณฑ์และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เมื่อพริกปาปริก้ากระจายทั่วอาหาร ให้ใส่เนื้อ กระเทียม น้ำ และพริกไทยร้อนลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง นำไปต้ม ปิดฝา และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ดังนั้นซุปสตูว์เนื้อวัวควรเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ก่อนสิ้นสุดสตูว์ประมาณ 30 นาที ใส่เกลือลงในกระทะ เมื่อหมดเวลาเคี่ยวและเนื้อนุ่ม ให้ใส่มันฝรั่ง พริกหยวก และมะเขือเทศลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในซุป ต้มน้ำซุปอีกเล็กน้อยแล้วยกออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปได้ อร่อย!

ไม่กี่คนที่รู้สูตรซุปสตูว์เนื้อวัวนี้อย่างแน่นอน คุณสมบัติของมันคือวิธีการแนะนำมันฝรั่งเข้าไป

วัตถุดิบ:

• หัวใจเนื้อ - ½ชิ้น
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ถั่วเขียว - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทยร้อน, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างหัวใจให้สะอาดใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำหัวใจที่เสร็จแล้วออกจากน้ำ ล้างอีกครั้ง เย็นและหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างและทำให้แห้งถั่ว ผัดหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่จนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ถั่วเขียวและทอดต่ออีกสองสามนาที ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศและพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ต่อไปเท 2 ลิตรลงในกระทะ น้ำนำเนื้อหาของกระทะไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่หัวใจลงในกระทะและค่อยๆ ใส่มันฝรั่งบดลงในซุปสตูว์เนื้อวัว ทีละช้อนโต๊ะ

หลังจากใส่น้ำซุปข้นแล้ว ให้ต้มซุปประมาณ 5 นาที แล้วใส่ผักใบเขียว กระเทียมสับ และเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ซุปสตูว์เนื้อวัวพร้อมแล้ว!

แม้ว่าซุปสตูว์เนื้อวัวจะเป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์และปรุงครั้งแรกเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา แต่แม่บ้านสมัยใหม่ได้ปรับเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เหมาะกับตัวเอง คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​ได้แก่ การใช้ multicooker

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ - 700 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
• พริกขี้หนูป่น (หวาน) - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ มะเขือเทศของฉัน เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ตัดมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ ปอกกระเทียมล้างและสับ ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามของ multicooker ตั้งค่าโหมด "Multicooker" เลือกโปรแกรม "Frying" ประเภทผลิตภัณฑ์ "ผัก" และเวลาทำอาหารคือ 15 นาที เรากด "เริ่ม" น้ำมันควรร้อนขึ้นภายใน 5 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่หัวหอมลงในชามของเครื่อง และก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 2 นาที ให้ใส่พริกหยวกหวานและผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เพิ่มเนื้อ, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริก, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, เกลือและน้ำลงในชามของผู้เล่นหลายคน เราผสมทุกอย่าง ปิดฝา ตั้งโหมด "หม้อหุงความดัน" โปรแกรม "ซุป" ประเภทของผลิตภัณฑ์ "เนื้อ" และเวลาทำอาหารคือ 30 นาที หลังจากจบรายการ ซุปสตูว์เนื้อวัวก็พร้อม ควรเสิร์ฟเย็นเล็กน้อยพร้อมขนมปังและครีมเปรี้ยว

ซุปสตูว์เนื้อวัวออสเตรียเป็นอาหารที่สามารถพบได้ในร้านอาหารบางแห่งในยุโรปกลาง อย่างไรก็ตาม ซุปสตูว์เนื้อวัวไม่ค่อยปรุงเองที่บ้าน นี่เป็นเพราะพนักงานต้อนรับไม่กี่คนที่รู้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ไวน์แดง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ในชามขนาดเล็กผสมแป้งและเกลือ จุ่มเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เมื่อเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองก็ควรย้ายไปที่กระทะเทน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งไฟ ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุง ให้ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด ล้างพริกปาปริก้าและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผัดพริกหยวกกับหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที เราส่งการทอดเสร็จแล้วไปที่ซุป จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและสับกระเทียม พริกของฉันแห้งและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกระเทียมกับพริกในกระทะเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและไวน์ลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที คนให้เข้ากัน หลังจากเวลานี้เราส่งของทอดไปที่ซุป ที่นั่นเราเติมยี่หร่าและมันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็ม เราปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที ซุปควรจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ และเนื้อควรต้ม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1.5 ถ้วย
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เนื้อไก่ของฉันและหั่นเป็นส่วน ๆ เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดไก่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช เมื่อมันเปลี่ยนสีและเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน คนตลอดเวลาจนแครอทนิ่ม ถัดไป ใส่แป้ง น้ำเดือด เกลือ และซอสลงในกระทะ เพื่อเตรียมซอสในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในสตูว์เนื้อวัวได้ อร่อย!

ซุปสตูว์เนื้อวัว Tyrolean โดดเด่นด้วยความเผ็ดและความอิ่ม ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• บ้าน Adjika - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสมะเขือเทศ "มะเขือเทศ" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - ½ถ้วย
• มะนาว - ½ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โหระพา, ผักชีฝรั่งแห้ง, ฮ็อปซูเนลิ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยน้ำตาล แล้วนำไปทอดในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3 นาที หลังจาก 3 นาที ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและ adjika ลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ถัดไป ใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในกระทะลึก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำร้อน และเครื่องเทศลงไป หลังจากปรุงซุปสตูว์เนื้อวัวในกระทะประมาณ 10 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงไป แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในจาน

ซุปสตูว์เนื้อวัวในขนมปังเป็นอาหารที่ผิดปกติมาก ส่วนใหญ่มักจะถูกจัดทำขึ้นในร้านอาหารและร้านกาแฟต่าง ๆ อย่างไรก็ตามการทำอาหารที่บ้านก็ไม่เป็นปัญหาเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ยี่หร่า, เผ็ด, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เท 1.5 ลิตรลงในกระทะ น้ำเกลือและใส่ไฟ เราใส่เนื้อในน้ำแล้วต้มจนนุ่ม เมื่อพร้อมแล้ว นำออกมาพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ที่ก้อนขนมปังให้ตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเนื้อออก ชามขนมปังที่ได้ควรทำให้แห้งในเตาอบ ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วสับกระเทียม ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นควรนำไปผัดในกระทะกับเนย หลังจากการทอดประมาณ 3 นาที ใส่เนื้อลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วผัดให้เข้ากันจนหัวหอมเป็นสีทอง เมื่อหัวหอมเป็นสีทอง ใส่แป้งและน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

เราใส่น้ำซุปที่เปิดออกมาหลังจากต้มเนื้อบนกองไฟแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะลงในน้ำซุป แล้วปรุงทุกอย่างจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศลงในกระทะ ซุปสตูว์เนื้อวัวพร้อมแล้ว ตอนนี้ควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเทลงในชามขนมปังอย่างระมัดระวัง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ซุปสตูว์เนื้อวัวเยอรมันเป็นอาหารที่มีไวน์แดงแห้ง เป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติของไวน์จะถึงแม้จะเล็กน้อย แต่ก็ยังมีอยู่ในรูปแบบสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เนยละลาย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไวน์แดงแห้ง - 1 ถ้วย
• พริกไทยแดงป่น, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างมันฝรั่งและหัวหอม เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและหัวหอมเป็นวงครึ่ง ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางส่วนผสมแต่ละอย่างบนจานแยก

ใส่เนยละลายและเนื้อลงในกระทะลึก ควรทอดเนื้อให้เหลืองกรอบ เมื่อปรากฏขึ้นให้ใส่หัวหอมและพริกหยวกลงในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อกับผักเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่เนื้อตุ๋น ให้ทอดมันฝรั่งในเนยละลายในกระทะทั้งสองข้าง เมื่อหุ้มด้วยเปลือกสีทอง ควรจับมันฝรั่งในภาชนะที่สะอาดแยกจากกัน

เมื่อผ่านไป 30 นาทีหลังจากเคี่ยวเนื้อกับไวน์ ควรเติมมันฝรั่งทอด เกลือ พริกไทย และน้ำลงในเนื้อสัตว์ นำทุกอย่างไปต้มและปล่อยให้ซุปสตูว์เนื้อวัวเดือดประมาณ 15 นาที จานพร้อมแล้ว

สำหรับหลายๆ คน คำว่า caps เป็นสิ่งที่ไม่คุ้นเคยและเข้าใจยาก ควรสังเกตทันทีว่าเกี๊ยวเรียกว่าแคปในประเทศยุโรปกลาง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชี, พริกป่นหวาน - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 120 กรัม

การทำอาหาร:

เนื้อของฉันหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในหม้อในน้ำมันพืช ระหว่างที่ปรุงเนื้อ มาดูแลผักกัน ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางและหัวหอมเป็นวงครึ่ง ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นสองส่วน

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่หัวหอมและพริกหยวกลงไป ผสมทุกอย่างผัดเบา ๆ แล้วเทน้ำ 2 ลิตร ตอนนี้เราคลุมหม้อด้วยเนื้อสัตว์และผักแล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน หลังจากเวลานี้ ใส่มันฝรั่งและน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ ตอนนี้ซุปสตูว์เนื้อวัวควรปรุงภายใต้ฝาอีก 25 นาที หลังจาก 25 นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวานลงในหม้อ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ระหว่างที่เนื้อกำลังเคี่ยวให้เตรียมแคป การทำเช่นนี้ในชามขนาดเล็กผสมแป้งไข่และเกลือ นวดแป้งที่ได้แล้วม้วนเป็นก้อนซึ่งห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที เมื่อแป้ง "พัก" และซุปสตูว์เนื้อวัวใกล้จะพร้อมแล้ว เราก็คลึงแป้งให้เป็นไส้กรอก แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วส่งไปที่ซุปสตูว์เนื้อวัว หลังจากแคปในซุป 10 นาที จานก็พร้อม สามารถแช่เย็นและเสิร์ฟได้

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าซุปสตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารที่ปรุงจากเนื้อวัวโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรสำหรับซุปสตูว์เนื้อวัวที่ใช้เนื้อหมู เป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติของอาหารจานนี้แม้ว่าส่วนผสมอื่น ๆ ในองค์ประกอบจะค่อนข้างดั้งเดิม แต่ก็ยังแตกต่างจากซุปสตูว์เนื้อวัวกับเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• หมู - 800 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดกระเทียมสับในน้ำมันพืชในกระทะที่มีผนังหนา ทอดควรใช้เวลาเพียง 10 - 15 วินาที จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปทันที ทันทีที่หัวหอมผัดเบา ๆ ให้ใส่เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีขาว เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและปาปริก้า ผสมทุกอย่าง นำไปต้ม ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในเนื้อ นำซุปสตูว์เนื้อวัวไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา หลังจากเวลานี้ ใส่มันฝรั่งและพริกหวานลงในกระทะ ผสมทุกอย่างเบา ๆ นำไปต้มและปรุงจนมันฝรั่งสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมยี่หร่า เกลือ และพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรส

จานที่เข้มข้นและหอมกรุ่นเช่นซุปสตูว์เนื้อวัวไม่ติดมันจะไม่ทำให้ใครเฉยแน่นอน สามารถเป็นส่วนประกอบในอาหารของทั้งผู้ที่จำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์และผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกประเภทได้อย่างง่ายดายเพื่อเสริมด้วยอาหารประเภทผัก

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน เท 2.5 ลิตรลงในกระทะ น้ำใส่ไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

เพื่อให้ลอกง่ายขึ้นควรลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลดลงในน้ำเย็น หลังจากการดัดแปลงเหล่านี้จะไม่มีปัญหากับการลอก

เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท พริกหวานของฉันและทำความสะอาดจากเมล็ด หัวหอมแครอทและพริกหั่นเป็นเส้น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงในกระทะ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-3 นาที คนให้เข้ากัน หลังจากเวลานี้ ใส่มะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวไฟอ่อนอีก 1 นาที เราส่งมันฝรั่งทอดที่ทอดเสร็จแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดแล้วปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที ปอกกระเทียมล้างและสับละเอียด ผักใบเขียวของฉันแห้งแล้วสับให้ละเอียด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในซุปสตูว์เนื้อวัว แล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-3 นาที หลังจากนั้นสามารถนำกระทะออกจากความร้อนได้ ซุปสตูว์เนื้อวัว Lenten พร้อม!

จานนี้เป็นไฮไลท์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คุณสามารถใช้อาหารทะเลหลากหลายชนิดเพื่อเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทะเล - 300 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อปลาเป็นก้อน ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ ล้างและเย็น เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับละเอียด ในกระทะผัดหัวหอมในน้ำมันพืช เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยให้ใส่ปลาลงไปแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน หลังจากเวลานี้ เติม 2.5 ลิตรลงในกระทะ น้ำ. เมื่อซุปสตูว์เนื้อวัวเดือด ใส่อาหารทะเล เกลือ พริกไทยลงไป แล้วปรุงทุกอย่างรวมกันประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ข้าวต้มลงในซุปและหลังจากนั้นประมาณ 3 นาทีกระเทียมก็ผ่านการกด อร่อย!

บวบเป็นผักที่นิยมปลูกกันมากในช่วงหน้าร้อนซึ่งขายได้แทบทุกซอกทุกมุมและมีราคาที่ไม่แพงมาก ค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่มีสูตรอาหารเช่นซุปสตูว์เนื้อวัวกับผักนี้

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกบวบล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศและสับละเอียด เราเอาผิวหนังออกจากขาแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker เลือกโหมด "Frying" และตั้งเวลาเป็น 15 นาที ทันทีที่ multicooker ร้อนขึ้นให้เพิ่มบวบลงไปแล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ใส่แครอท หัวหอม และพริกลงในชาม multicooker ผสมทุกอย่างแล้วผัดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในชาม multicooker แล้วเคี่ยวต่ออีก 4 นาที หลังจากเวลานี้ ควรใส่ไก่ เกลือ น้ำร้อน และมันฝรั่งลงในผัก ที่ multicooker เลือกโหมด "ซุป" ปิดฝาเครื่องและตั้งเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ซุปสตูว์เนื้อวัวก็พร้อม คุณสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ