Vinaigrette เป็นสลัดผักที่อร่อยมาก จริงอยู่บนโต๊ะเทศกาลอาหารในเวอร์ชันดั้งเดิมนั้นไม่เกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อยๆ แต่การเปลี่ยนแปลงของเนื้อสัตว์จะไม่เพียงเข้ากับบรรยากาศเคร่งขรึมที่สดใสเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารหลักในงานเลี้ยงอีกด้วย สดใสและมีเนื้อเหมาะสำหรับทุกการเฉลิมฉลอง
และสัดส่วนผลิตภัณฑ์สำหรับ "Vinaigret" คุณสามารถค้นหาได้จากบทความในวันนี้ของเรา

ส่วนประกอบของอาหารจานเด็ดนี้ตรงกันข้ามกับสูตรดั้งเดิมทุกประการ แต่ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อลูกวัวและลิ้นวัวทำให้สลัดมีรสชาติที่น่าทึ่ง นี่ไม่ใช่แค่ชุดผักอีกต่อไป แต่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสมสลัด Vinaigrette:

• 200 กรัม เนื้อลูกวัว;
• 200 กรัม ลิ้นวัว
• 2 มันฝรั่ง
• 2 ผักดอง;
• 2 แครอท
• 1 บีทรูท
• 60 กรัม น้ำมัน

วิธีทำ vinaigrette:

1. ลิ้นและเนื้อลูกวัวต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อน หลังจากปรุงอาหารให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างและต้มในกระทะแยกต่างหาก และต้องการแครอท มันฝรั่ง และหัวบีท เมื่อกระบวนการบำบัดความร้อนเสร็จสิ้นแล้ว พวกเขาจำเป็นต้องให้เวลาในการทำให้เย็นลงด้วยตัวเอง และหลังจากเสร็จสิ้นแล้ว ให้ลอกและหั่นเป็นเส้นๆ
3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแยกจากกันจะต้องผสมในน้ำมันเล็กน้อย
5. Vinaigrette ประกอบเป็นชั้น: หัวบีท, มันฝรั่ง, เนื้อลูกวัว, ลิ้น, แครอท, แตงกวา
6. แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นสำหรับอาหารจานนี้ได้ จริงอยู่ที่เนื้อลูกวัวเนื้อนุ่มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่พิเศษอย่างแท้จริง

วิธีทำ vinaigrette

น้ำสลัดสีขาวเหมือนหิมะในสลัดนี้ไม่ค่อยคุ้นเคย แต่ก็ต้องขอบคุณที่ได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่พิเศษของจาน และครีมเปรี้ยวกลายเป็นงานรื่นเริงมีสีสันและนุ่มนวลอย่างคาดไม่ถึงและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสมสลัด Vinaigrette:

• 300 กรัม เนื้อวัว;
• 3 มันฝรั่ง
• 3 แครอท
• 1 บีทรูท
• 2 ผักดอง;
• 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 50 กรัม มายองเนส.

วิธีการปรุงสูตร vinaigrette:

1. ล้างเนื้อ ตัดเส้นและต้มในน้ำเค็ม เมื่อเนื้อสันในเย็นลงคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ผักรากล้างและต้ม จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. บดแตงกวากับส่วนผสมที่เหลือ
4. บีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณจากน้ำดองส่วนเกินแล้วตัดแถบให้สั้นลง
5. ในชามผสมครีมและมายองเนส
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยซอสและผสม

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถใช้ผลไม้ดองหรือแม้แต่ผลไม้สดก็ได้

วิธีทำสลัด Vinaigrette กับเนื้อสัตว์

ถั่วในจานคลาสสิกไม่เพียง แต่ใช้สำหรับเครื่องปรุงเท่านั้น แต่ยังทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย มันจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเพียงใดหากนอกเหนือจากถั่วแล้วยังมีการใช้เนื้อหมูด้วย รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เหลือเชื่อ และยอดเยี่ยมมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ vinaigrette:

• 1 บีทรูท
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 400 กรัม ถั่วกระป๋อง;
• 350 กรัม เนื้อหมู;
• 30 กรัม ต้นหอม;
• 250 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 40 กรัม น้ำมัน;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ช้อนชาที่สาม ไธม์;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์

สลัด Vinaigrette วิธีการปรุงอาหาร:

1. ในขั้นต้นควรล้างผักให้สะอาดโดยใช้แปรงแล้วแช่ในน้ำและต้มเท่านั้น
2. ผักที่ต้มแล้วจะต้องทำให้เย็นลง หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทำให้เย็นลง พวกเขาจะปอกเปลือกและสับละเอียด
3. แน่นอนว่าเนื้อต้องต้มในน้ำเค็มและทำให้เย็น เมื่อเย็นลงจะตัดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
4. กะหล่ำปลีวางในกระชอนและล้างหลังจากนั้นบีบออกแล้วหั่นให้เล็กลงเล็กน้อย
5. ของเหลวไหลออกจากถั่ว
6. เตรียมซอสในชามขนาดเล็ก เพื่อจุดประสงค์นี้จึงผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันโหระพา และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตีจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. หัวหอมสับละเอียด
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในชามสลัดและราดด้วยซอส ยังคงต้องรอสองสามชั่วโมงจนกว่าอาหารสำเร็จรูปจะถูกแช่ในตู้เย็นและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

Vinaigrette สูตรที่ถูกต้อง

ทางเลือกที่ดีสำหรับสลัด Olivier ทั่วไปคือ Vinaigrette ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ถั่วลันเตา และมายองเนส รสชาติเข้มข้นและรูปลักษณ์ที่ประณีตและเคร่งขรึม การสร้างดังกล่าวไม่อายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม Vinaigrette:

• 3 มันฝรั่ง
• 2 ผักดอง;
• 2 หัวบีท;
• 2 แครอท
• 400 กรัม ถั่วเขียว;
• 300 กรัม เนื้อวัว;
• 100 กรัม มายองเนส;
• ต้นหอม 1 พวง

Vinaigrette วิธีการปรุงอาหาร:

1. ล้างหัวบีท ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบรากผักในเตาอบ
2. ทำให้หัวผักกาดสุกเย็นลงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแครอทและมันฝรั่งต้ม จากนั้นทำให้เย็นโดยไม่ต้องปอกเปลือกสับขนาดด้วยหัวบีท
4. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น
5. ล้างเนื้อวัวต้มในน้ำเค็ม หั่นเนื้อสันในเย็นตามขนาดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
6. โยนถั่วลงในกระชอนแล้วรอจนกว่าน้ำจะไหลออก
7. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับ
8. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

สำคัญ! ต้องแช่เนื้อสัตว์ในน้ำเดือดเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เนื้อไม่เพียง แต่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังยังคงความประณีตและนุ่มนวลฉ่ำและนุ่ม

สลัด Vinaigrette กับเนื้อและแอปเปิ้ลดอง

บางครั้งใช้แอปเปิ้ลสด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างผลไม้แช่ไม่เป็นที่นิยม แม้ว่าจะเป็นการตัดผลไม้ดังกล่าวซึ่งทำให้จานธรรมดามีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ประณีต และค่อนข้างแปลก

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวบีท;
• 300 กรัม เนื้อ;
• 50 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 200 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
• 1/3 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 หัวหอม
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 2 แอปเปิ้ลแช่
• 100 กรัม แครนเบอร์รี่แช่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและต้มหัวบีท จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. กะหล่ำปลีจะต้องบีบให้ละเอียดแล้วตัดแถบให้สั้นลง
4. ล้างเนื้อและต้มในน้ำกับเครื่องเทศ จากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นก้อน
5. ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ น้ำตาล และเนยในชามใบเล็ก
6. ตัดแอปเปิ้ลแช่เป็นชิ้น
7. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ราดน้ำสลัด และผสม

Vinaigrette ในมุมมองของหลาย ๆ คนเป็นสลัดผักแสงวิตามินและสามัญเท่านั้น แต่ด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ การรักษาจะกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แคลอรีสูง และได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารว่างเท่านั้น แต่ยังให้บริการอาหารมื้อใหญ่แก่แขกอีกด้วย

มีสูตรมากมายสำหรับการทำ vinaigrette เพิ่มส่วนผสมทุกชนิดลงในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันแนะนำให้คุณลอง น้ำสลัดกับเนื้อซึ่งกลายเป็นที่น่าพอใจกว่ารุ่นคลาสสิกและรสชาติก็แตกต่างกันเล็กน้อย น้ำสลัดมัสตาร์ดช่วยให้สลัดมีรสชาติ ลองมันใช้งานได้ดี!

วัตถุดิบ

ในการทำ vinaigrette กับเนื้อคุณจะต้อง:

เนื้อ (ฉันมีหมูไม่ติดมัน) - 100 กรัม

หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น;

มันฝรั่งต้ม (ในเครื่องแบบ) - 2 ชิ้น;

แครอทต้มขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 0.5 ชิ้น;

กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง - 30 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันหอม - 1 ช้อนชา

เกลือพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสำหรับเสิร์ฟ

สำหรับน้ำสลัดมัสตาร์ด:

มัสตาร์ดรสเผ็ดสำเร็จรูป - 0.5-1 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท หั่นหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผสม ใส่แครอทหั่นเต๋า

ใส่แตงกวาดองหั่นเต๋าและเนื้อต้มแช่เย็นลงในบีทรูทและแครอท

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กับส่วนผสมที่เหลือ แล้วใส่สลัดพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางใส่สลัด เกลือและพริกไทย.

เตรียมน้ำสลัด: ใส่มัสตาร์ดลงในน้ำมันพืชแล้วเทน้ำส้มสายชู

ผสมน้ำสลัดอย่างละเอียดและเข้มข้นด้วยช้อนจนเนียน

ทานให้อร่อย!

น้ำสลัดวินเนเกรตที่ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำจะทำให้น่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้นหากคุณใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วย เช่น เนื้อทอด ผู้ชายหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องต้มผัก (แครอท, มันฝรั่ง, หัวบีท) ล่วงหน้าและทำให้เย็นลงเนื่องจากไม่ได้เพิ่มส่วนผสมที่ร้อนลงในสลัด คุณสามารถใช้เนื้อไก่ หมู ไก่งวงแทนเนื้อวัวได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเติม vinaigrette ด้วยน้ำมันพืช แต่มายองเนสแบบไดเอทก็เหมาะสมเช่นกัน

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 300 กรัม
• 1-2 มันฝรั่ง
• 1-2 แครอท
• 1-2 หัวบีท
• 2-3 แตงกวาดองหรือดอง
• 1 หัวหอมเล็ก
• ถั่วลันเตากระป๋อง 100 กรัม
• เกลือ 3-4 หยิบมือ
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. ปรุงในเครื่องแบบและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามสลัด

2. เราหั่นแตงกวาในลักษณะเดียวกันปล่อยให้น้ำเกลือไหลออกมิฉะนั้นสลัดอาจ "ลอย" เมื่อเสิร์ฟและใส่ในภาชนะด้วย

3. ใส่ถั่วลันเตา (ก่อนอื่นเราจะใส่กระชอนเพื่อกองน้ำดอง)

4. ใส่แครอทต้มหั่นเต๋า

5. ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ระวังอย่าใส่หัวหอมมากเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของส่วนผสมที่เหลือ เราจะยังไม่เพิ่มหัวบีท - พวกเขาทำในตอนท้ายเพื่อไม่ให้สีสลัด

6. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่าลืมตัดเส้นเลือด หนัง ฯลฯ ออก

7. ทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีใน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชร้อนคนจนชิ้นเนื้อทอดอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที จัดใส่จาน

8. นำเนื้อผัดกับส่วนผสมที่เหลือใส่ภาชนะ

Vinaigrette กับเนื้อเป็นหนึ่งในหลาย ๆ ตัวเลือกสำหรับการเตรียมสลัดที่มีชื่อเสียงและอร่อยนี้ จานนี้เบาและราคาไม่แพงดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ทุกวัน

Vinaigrette เป็นสลัดรัสเซียดั้งเดิมที่มีชื่อภาษาฝรั่งเศสซึ่งมีอยู่บนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน นอกจากจะเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนแล้วสลัดนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว vinaigrette เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดคลาสสิกอยู่ที่ประมาณ 120-130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำน้ำสลัด vinaigrette ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละคนจึงขึ้นอยู่กับส่วนผสม

สารที่มีประโยชน์และวิตามินช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร แต่สารเหล่านี้ส่วนใหญ่หายไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นเพื่อรักษาผักไว้ สามารถนึ่งหรืออบในเตาอบได้ ควรจำไว้ว่าไม่สามารถเก็บ vinaigrette ไว้นานกว่าหนึ่งวันแม้ในตู้เย็น มิฉะนั้นอาจเกิดความผิดปกติของลำไส้หลังจากใช้งาน

Vinaigrette กับเนื้อเนื่องจากเนื้อวัวจะน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีการปรุงอาหาร vinaigrette กับเนื้อ?

40 นาที
6 เสิร์ฟ
170 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
เนื้อ - 200 กรัม
แตงกวาเค็มหรือเค็มเล็กน้อย - 2 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
บีทรูท -1 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม

1. ล้างผัก ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. ต้มเนื้อจนนุ่มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. แตงกวาดองสับละเอียดเช่นกัน
4. ล้างและสับผักใบเขียว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ vinaigrette เนื้อกับกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด, เห็ด, เนยและมายองเนส

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

5 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

98 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับ vinaigrette เนื้อกับกะหล่ำปลีดอง

ในการเตรียมสลัดจะใช้กะหล่ำปลีดอง ใน vinaigrette รุ่นเนื้ออาจมีเนื้อหมู แต่ควรทานเนื้อวัวจะดีกว่า เนื้อนี้มีรสชาติที่เด่นชัดกว่าไม่มีไขมันเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

• 2 หัวบีท;
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 300 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• แตงกวาดอง 150 กรัม
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• มัสตาร์ด 15 กรัม
• 1 หลอด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ vinaigrette เนื้อคลาสสิก

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการปรุงผัก ล้างมันฝรั่งและแครอท วางในกระทะ เติมน้ำ ส่งไปที่เตา หัวผักกาดมักต้มแยกต่างหากจากผักอื่น ๆ แต่คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้เช่นกัน เด็ดรากพืชทั้งหมดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สามารถปรุงเนื้อสัตว์โดยเฉพาะสำหรับ vinaigrette หรือนำออกจากน้ำซุปสำหรับอาหารจานแรกได้ตามปกติ เด็ดหั่นส่งไปที่ผัก

เราหั่นแตงกวาดองอย่างประณีตบีบเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกินสับหัวหอมและส่งทั้งหมดนี้ลงในชามหลังเนื้อ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดกะหล่ำปลี เมื่อใช้ผักที่มีรสเปรี้ยวมากเกินไปให้ล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้น ถ่ายโอนไปยังชาม

สำหรับน้ำสลัดให้ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ด เกลือมักไม่จำเป็น เทลงในสลัดและคน ยินดีต้อนรับสีเขียวซึ่งสามารถเพิ่มในปริมาณใด ๆ หรือใช้สำหรับการตกแต่ง

เพื่อให้สามารถหั่นเนื้อวัว (หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ) อย่างระมัดระวังได้ คุณต้องทำให้เนื้อเย็นลง โดยแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่เพื่อให้เส้นใยแข็งแรงขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตร Vinaigrette เนื้อด่วน

ไม่เพียง แต่รวดเร็วเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำสลัดเนื้ออร่อยมากอีกด้วย ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อรมควันและผักต้มเล็กน้อย ถ้าคุณสามารถซื้อบีทรูทสำเร็จรูปได้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

วัตถุดิบ

• เนื้อรมควัน 150 กรัม (แฮม);
• 2 หัวบีท;
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 200 กรัม
• ถั่ว 1 กระป๋อง
• 2 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• พวงของหัวหอม

วิธีการปรุงอาหาร vinaigrette เนื้ออย่างรวดเร็ว

ปอกเปลือกผักต้มสับหัวบีทกับแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนมาตรฐานประมาณครึ่งเซนติเมตร บางคนชอบชิ้นใหญ่บางคนชอบน้ำสลัดเล็ก ๆ เราทำตามดุลยพินิจของเรา เทลงในชาม

เนื้อรมควันก็ถูกตัดเช่นกัน คุณสามารถผสมกับแฮมหรือไส้กรอก เราเปลี่ยนเพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอมเปรี้ยว สีเขียวใช้ที่นี่ หากกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ก่อนอื่นต้องทำให้สั้นลง

ระบายไส้จากถั่วส่งไปที่สลัด เราแนะนำน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องใช้ดอกทานตะวัน มะกอกก็เหมาะสมเช่นกัน ผสมเสร็จแล้ว!

คุณไม่สามารถผสมส่วนผสมที่อุ่นกับส่วนผสมที่เย็นในสลัดได้ ผักทั้งหมดจะต้องเย็นลง และเพื่อให้พวกเขาถูกตัดอย่างเรียบร้อยไม่แตกสลายขอแนะนำให้ปรุงอาหารล่วงหน้า

ตัวเลือกที่ 3: น้ำสลัดเนื้อกับมายองเนสและถั่ว

สูตรอื่นสำหรับ vinaigrette เนื้อกับเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้หมูที่ไม่มีไขมันได้ สำหรับน้ำสลัด คุณจะต้องใช้มายองเนสปกติ สามารถเลือกปริมาณไขมันและชนิดของซอสได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้สลัดนี้ยังโดดเด่นด้วยถั่วเขียวในสูตร นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้แตงกวาดองหรือกระป๋อง

วัตถุดิบ

• 2 หัวบีท;
• เนื้อวัว 0.3 กก.
• 1 หัวหอม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 3 แตงกวา
• มายองเนส 150 กรัม
• ถั่วลันเตา 1 กระป๋อง

ทำอาหารอย่างไร

ต้มผักทั้งหมดให้เย็น ปอกเปลือกและสับ ผสมทันทีในชามขนาดใหญ่

เราปรุงเนื้อแยกกัน ปล่อยให้เนื้อเย็นตัดและเพิ่ม เราแนะนำถั่วลันเตาหลังจากสะเด็ดน้ำ สูตรนี้ไม่มีกะหล่ำปลี แต่มีแตงกวา เราสลายและวางมันออก

หากคุณไม่ใช้หัวหอมผักกาดให้สับและเทน้ำเดือด เทลงในน้ำสลัดเนื้อ

เพิ่มมายองเนสผัด เราแนะนำเกลือเพื่อลิ้มรสบางครั้งก็ไม่จำเป็นทั้งหมดขึ้นอยู่กับแตงกวาและเครื่องเทศที่เติมเมื่อปรุงผักและเนื้อสัตว์

หากมายองเนสปริมาณมากทำให้คุณรู้สึกอาย คุณสามารถทำให้ซอสมีสีอ่อนลงได้โดยการเจือจางครีมเปรี้ยวลงครึ่งหนึ่ง เติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกที่ 4: น้ำสลัดเนื้อกับเห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง)

มีสูตรสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีเห็ดทอด แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมที่หมักไว้ ที่นี่ใช้เห็ดน้ำผึ้ง พวกเขาดูดีมากใน vinaigrette ไม่จำเป็นต้องตัด แต่บางครั้งก็ต้องล้างเพื่อขจัดเมือกส่วนเกินออกจากพื้นผิว

วัตถุดิบ

• 2 หัวบีท;
• 1-2 แครอท
• เห็ดดอง 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมัน 30 มล.
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;
• 2 ผักดอง;
• เครื่องเทศ;
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มผักที่คุณต้องการ (บีทรูท แครอท และมันฝรั่ง) หลังจากเย็นแล้วให้สับและเทลงในชาม

ใส่เนื้อสับ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทออก เพิ่มเห็ดลงในสลัดทันที หากจำเป็น ให้ล้างด้วยน้ำเย็นโดยวางไว้ในกระชอน พริกไทยและเครื่องเทศขนาดใหญ่อื่นๆ ที่อาจอยู่ในโถควรทิ้งทันที

ปอกหัวหอม หั่น นอนหลับต่อไป เพิ่มผักดอง

เราทำน้ำสลัดมัสตาร์ดและน้ำมะนาวบดให้ละเอียดใส่เครื่องเทศ เทลงในน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

คุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ สำหรับสลัดได้ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะหั่นหมวกขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ เป็นชิ้น ๆ เป็นชิ้น ๆ ไม่ควรหั่นเป็นก้อนให้ผลิตภัณฑ์โดดเด่นจากพื้นหลังของส่วนผสมอื่น ๆ

ตัวเลือกที่ 5: น้ำสลัดเนื้อกับซอสกระเทียมและกะหล่ำปลีสด

น้ำสลัดเนื้อฉ่ำ สด และแคลอรี่ค่อนข้างต่ำพร้อมน้ำสลัดที่น่าทึ่ง ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใด ๆ ได้ แต่ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวของของเหลว

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 2 หัวบีท;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม (ต้ม);
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

ทำอาหารอย่างไร

ปรุงเนื้อ หัวผักกาด และมันฝรั่งกับแครอท ทำให้ส่วนผสมของ vinaigrette เย็นลงตัดเทลงในชาม

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู (โต๊ะ) เกลือและบดด้วยมือของคุณ ถ่ายโอนไปยังมวลรวม

เรากำลังเตรียมซอส บดกระเทียมด้วยผักชีฝรั่ง, โอนไปยังชาม, เกลือ, พริกไทยและบดด้วยสาก เราแนะนำครีมผัดและส่งไปยังสลัด

vinaigrette ที่เสร็จแล้วสามารถทิ้งไว้สักครู่ ไม่จำเป็นต้องเก็บสลัดไว้เป็นเวลานานเนื่องจากกะหล่ำปลีสดจะหลั่งน้ำและเหี่ยวเฉา ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรเพิ่มกรีน แต่คุณสามารถใช้ตกแต่งได้อย่างปลอดภัยก่อนใช้งาน

คุณสามารถตกแต่งสลัดนี้ด้วยชีสขูด มันเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดรวมถึงหัวบีทซึ่งช่วยเติมเต็มเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัวเลือกที่ 6: น้ำสลัดเนื้อกับไข่

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับ vinaigrette รุ่นเนื้อสัตว์ นอกจากนี้สลัดจะต้องใช้ไข่มายองเนสใช้สำหรับน้ำสลัดอีกครั้งหากต้องการให้แทนที่ด้วยครีมหรือซอสจากสูตรด้านบน

วัตถุดิบ

• เนื้อ 300 กรัม
• 2 หัวบีท;
• ถั่ว 1 กระป๋อง (ถั่ว);
• 3 มันฝรั่ง
• 4 ผักดอง;
• มายองเนส 160 กรัม
• 2 แครอท
• 4 ฟอง;
• 1 หัวหอม

ทำอาหารอย่างไร

เราใส่ไข่ต้มแครอทและมันฝรั่งแยกหัวบีทในกระทะใบที่สามหากไม่ได้ซื้อแบบสำเร็จรูป ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง จากนั้นเราหั่นผักและเนื้อสัตว์เป็นก้อนประมาณเดียวกับไข่ที่ปอกเปลือก

หัวหอมสามารถนำมาสดหรือโรยด้วยน้ำส้มสายชูล่วงหน้าเพื่อหมัก ให้ยืนโอนไปยัง vinaigrette เนื้อ

ใส่แตงกวาสับและถั่วลันเตาลงในสลัด คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วขาวหรือถั่วแดงบรรจุกระป๋อง รินของเหลวอย่างระมัดระวัง

คนส่วนผสมแห้งของน้ำสลัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มายองเนส ไม่ควรมากนี่ไม่ใช่ Olivier กดสลัดเบา ๆ ด้วยหลังช้อนเพื่อความแน่น ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที

Vinaigrette ไม่ควรมีรสชาติจืดชืด ด้วยเหตุนี้จึงมีการเพิ่มผักดองกะหล่ำปลีดองบางครั้งผักก็ราดด้วยน้ำมะนาวซึ่งสามารถทำได้เช่นกัน