ในการอบใด ๆ แป้งมีความสำคัญมาก รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง และมันไม่สำคัญว่าจะเป็นพายหรือเค้กชีสธรรมดา มันเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งการนวดแป้งอย่างถูกต้องสำหรับนักหนา อร่อยปากอร่อยกรอบในปากก็จะรับประกันได้ว่าขนมอบระเหยออกมาจากโต๊ะจริงสิ้นสุดลงในท้องของครัวเรือนมีความสุข ดังนั้นวิธีการนวดแป้งสำหรับนักหนา? มีสูตรอะไรบ้างในการเตรียมการ เมื่อศึกษาบทความนี้แล้วคุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามที่สำคัญที่สุดซึ่งจะง่ายกว่าในการเตรียมขนมอบที่อร่อยที่สุด

ขนมอบธรรมดาสำหรับนักหนา

คุณยายของเราใช้สูตรต่าง ๆ ในการทำขนมอบ: แป้งทำจากนมและ kefir และแม้กระทั่งการเติมวอดก้า แต่ที่นิยมไม่น้อยคือตัวเลือกการผลิตบนน้ำ สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทดสอบ cheburek คุณต้องเตรียม:

• แป้งสาลี - 1 กก.
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด;
• น้ำดื่ม - 350 มล.

แป้งชนิดนี้จะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นสูงขึ้น แนะนำให้ใช้น้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด นี่คือวิธีที่คุณสามารถบรรลุความมั่นคงที่ต้องการ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่อร่อยและกรอบสำหรับนักหนา

คุณจะต้องนวดเป็นเวลานาน แต่ก็คุ้มค่า ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งเป็นครั้งแรกจากนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องสร้างลูกบอลจากมวลที่ได้จากนั้นจึงม้วนด้วยฟิล์มยึด จากนั้นใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้นวดประมาณสองสามนาที แนะนำให้ฉีดแป้งเป็นระยะ ๆ

แป้งอร่อยสำหรับนักหนาบน kefir

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทำแป้งแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับการอบใด ๆ รวมถึงขนมอบ สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• kefir - 0.2 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น

เริ่มแรกจะต้องร่อนแป้ง จากนั้นเทเคฟเฟอร์ลงในภาชนะใส่เกลือและเพิ่มไข่ ผสมส่วนผสมและเทของเหลวลงในแป้ง คุณจำเป็นต้องนวดแป้งจนกว่าลูกบอลจะได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ จากนั้นห่อไว้ในกระดาษแก้วและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้ง Choux แสนอร่อย

ต้องการทำขนมอบแสนอร่อยสำหรับนักทำขนมหรือไม่? ลองสูตรสังขยา นี่เป็นตัวเลือกที่แน่นอนเมื่อเปลือกโลกกรอบและน่ารับประทาน สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ - 150 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ควรเทน้ำมันและน้ำลงในหม้อแล้วใส่เกลือลงในกองไฟ เมื่อของเหลวเดือดให้เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นภาชนะจะต้องถูกลบออกจากไฟ หลังจากประมาณ 5 นาทีใส่ไข่ส่วนที่เหลือของแป้งและผสม ทิ้งมวลให้เย็นสนิท เมื่อมันเย็นแล้วให้ทำการนวดและกลิ้งบางส่วน

แป้งแสนอร่อยสำหรับนักหนาในนม

ขนมอบกรอบอร่อยสามารถรับได้โดยการนวดแป้งในนม แนะนำให้กินไขมันปานกลาง นอกจากนี้ตามสูตรด้านล่างคุณต้องเพิ่มวอดก้าเล็กน้อย แป้งจะต้องร่อน (ไม่ว่าจะเป็นสูตรอะไร) และก้อนแป้งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้ามันเย็น 30-60 นาที ดังนั้นสำหรับสูตรสำหรับนมที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 450 กรัม
• นม - 250 มล.
• วอดก้า - 30 มล.

ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง จากนั้นก็เทนมลงไปก่อนหน้านี้อุ่นขึ้นถึงสภาพที่อบอุ่นและนวดมวลจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่มั่นคง หลังจากที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มสร้างส่วนต่างๆ

แป้งเบียร์

วอดก้าไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่ใช้ในการผลิตขนมอบที่อร่อยและกรอบสำหรับขนมอบ สูตรเบียร์เป็นเครื่องพิสูจน์ที่ดีที่สุด สำหรับตัวเลือกนี้คุณต้องเตรียม:

• แป้ง - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เบียร์ - 250 มล.

ไข่ไก่จะถูกตีด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาจากนั้นจึงเติมแป้งร่อนและเบียร์ลงในจานเดียวกัน ถัดไปนวดแป้งเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า - จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น เพียง แต่ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในตู้เย็น แต่ควรทิ้งไว้ในห้องประมาณ 40 นาที เมื่อเวลาผ่านไปแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน - และคุณสามารถแผ่ออก

แป้ง Cheburechny ในน้ำแร่

ตอนนี้กลับไปที่เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ นี่คือน้ำแร่ ส่วนผสมดังกล่าวค่อนข้างหายากในสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงแป้ง แต่ถ้าคุณต้องการได้รับ cheburechki แสนอร่อยและกรอบน้ำแร่มีประโยชน์ในสถานที่แรก สูตรดังกล่าวสำหรับขนมอบแสนอร่อยสำหรับนักชิมแนะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ (ประกาย) - 250 มล.

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นอยู่ในภาชนะเดียวกันคุณต้องเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลลงในมวลหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มผสม อย่างแรกคือใช้ช้อนจากนั้นใช้มือจับ ก้อนผลลัพธ์ที่ได้จะถูกทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการสร้างแบบจำลอง

แป้งครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวให้นักหนาสำเร็จรูปที่มีคุณภาพที่น่าสนใจเช่นด้านนอกกรอบและแป้งนุ่มละมุนด้านใน ในสูตรสำหรับนมวอดก้าเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถเพิ่มเข้าไปในมวลเพื่อให้การอบกลายเป็นกรอบมากขึ้น ในทางตรงกันข้ามไข่สามารถแยกออกจากรายการส่วนผสมโดยแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ตีไข่ด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นเติมครีม จากนั้นเทแป้งที่ร่อนลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคลุกแป้งจนได้ลูกที่มีความหนาแน่นสูง แต่ได้พลาสติกแล้ว หลังจากผ่านไป 40 นาทีภายใต้ฟิล์มแป้งก็พร้อมที่จะแกะสลัก

Chebureks ที่มีฟองฟอดเหมือนคุณยาย

มันเกิดขึ้นที่ chebureks กลายเป็นว่าอร่อยมากและไส้ก็ประสบความสำเร็จ แต่มีฟองลักษณะเฉพาะไม่เพียงพอบนเปลือกโลก จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ในการเตรียมแป้งที่โปร่งเบาและอร่อยสำหรับนักหนา (มีการนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง) คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่อยู่ในบ้านทุกหลัง:

• แป้ง - 7 แก้ว
• น้ำต้ม - 0.5 ลิตร
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล - หนึ่งช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

ขั้นตอนที่ 1 เนยจะต้องละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจนกว่าของเหลว

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหากผสมเกลือและน้ำตาลเทน้ำอุ่น เทเนยที่นั่นผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในจานกว้างทำ“ ช่องทาง” ตรงกลางแล้วเทลงในส่วนที่เล็กกว่าของของเหลวที่ได้

ขั้นตอนที่ 4 เริ่มนวดแป้งเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำในส่วนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อมวลหนาขึ้นให้วางบนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ห่อด้วยกระดาษแก้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื่องจากการมีเนยอยู่ในสูตร chebureks จะกลายเป็นนุ่มมากกรอบและแน่นอนกับฟองที่ต้องการ

พัฟสูตรขนมสำหรับนักหนา

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับขนมอบที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับขนมอบตัวเลือกการทำอาหารนี้สมบูรณ์แบบ วิธีนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่ได้กำหนดค่าให้คลุกแป้งปั้นเป็นเวลานาน ในขณะที่ขนมอบไม่อร่อยและกรอบน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้อง:

• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 150 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ส่วนที่สามของแก้ว

แบ่งไข่เป็นแก้วและเติมน้ำที่นั่นเพื่อให้เต็ม จากนั้นใส่เกลือผสมกับส้อม ของเหลวที่เกิดจะต้องเทลงในภาชนะที่มีแป้งร่อน คนให้ทำ "สะเก็ด" แล้วเทน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากันกับช้อน ส่ง "Flakes" ไปยังอาการโคม่าทั่วไป (ไม่จำเป็นต้องนวด) คลุมแป้งด้วยกระดาษแก้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมการเติมได้

วิธีปั้น chebureks ได้อย่างไร

หลายสูตรสำหรับขนมอบแสนอร่อยสำหรับนักหนาได้รับการพิจารณาข้างต้น แต่มันไม่เพียงพอสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในการจัดทำคำถามนั้นอาจเกิดขึ้นโดยฉับพลัน: "จะปั้นพวกเขาได้อย่างไร" รูปแบบคลาสสิกของการอบประเภทนี้คือเสี้ยว เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าแป้งนวดแป้งถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนเล็ก ๆ แต่ละม้วนเป็นลูกบอลแล้วกลิ้งด้วยหมุดกลิ้งจนชั้นบางไม่มาก แต่ไม่หนา เช่นเกี๊ยวอาจจะบางกว่าเล็กน้อย ในอีกด้านหนึ่งการเติมจะถูกวางออก ผลที่ได้คือครึ่งวงกลม ขอบของ chebureks ถูกบีบด้วยนิ้วมือหรือกดลงด้วยกานพลูของส้อม (ดังในภาพด้านบน) หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกส่งไปยังกระทะ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดในความร้อนปานกลางหรือต่ำจนสุก แต่เพื่อให้แป้งไม่เผา ปริมาตรของน้ำมันควรจะอยู่ที่ประมาณครึ่งเซนติเมตร โดยวิธีการมันจะเปลี่ยนแปลงสำหรับ chebureks แต่ละชุด โดยทั่วไปอย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้

การบรรจุสำหรับขนมอบ: เนื้อ, ชีส, กะหล่ำปลี

ตามเนื้อผ้า pasties จะปรุงด้วยไส้เนื้อ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไก่สับหรือเนื้อวัวที่คุณชอบ แต่ขอแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวสำหรับการอบนี้ เพิ่มหัวหอมสับ (ใหญ่กว่า) ลงไปเกลือปรุงรสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถกระจายเนื้อสับกับผักใบเขียวสด แม่บ้านบางคนแนะนำให้เพิ่ม kefir เล็กน้อยให้กับเนื้อสัตว์

นอกจากนี้ด้วยแป้งแสนอร่อยสำหรับนักหนาสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งถูกกล่าวถึงข้างต้นคุณสามารถรวมชีสกับกะหล่ำปลี นี่คือสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะชีส ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับเขา คุณจะต้องมีชีสแข็งซึ่งจะต้องมีการขูด - และนั่นคือการกรอกพร้อม เลือกเพิ่มสีเขียวลงไป ด้วยกะหล่ำปลีเช่นกันจะไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ แม้ว่าจะปรุงนานกว่าชีสเล็กน้อย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสับละเอียดพร้อมกับหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและทอดในกระทะเบา ๆ ต้มไข่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป จากนั้นแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น

หากสิ่งที่ไม่ชัดเจนจากสูตรที่เขียนไว้ด้านบนขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่อธิบายขั้นตอนการเตรียมแป้งสำหรับนักหนา

ชื่อของขนมอันเป็นที่รักนี้คือต้นกำเนิดของไครเมียทาทาร์ต แปลว่า "พายดิบ" มันเป็นธรรมเนียมในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ แต่เป็นไส้ที่ไม่เพียง แต่ใช้เนื้อสับแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีชีสเห็ดเห็ดกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

สูตรขนมอบกรอบสำหรับนักหนา

แป้งแสนอร่อยสำหรับนักชิมแสนอร่อยเตรียมง่ายและส่วนผสมสำหรับขั้นต่ำนี้ต้องใช้ขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใช้น้ำเย็น แต่เพิ่งต้ม

สิ่งที่ต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วยและนวดอีกเล็กน้อย
• น้ำเดือด - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา

สูตร:

1. เทแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยเกลือแล้วทำรูตรงกลาง
2. เทน้ำมันลงในน้ำเดือดและส่งของเหลวไปที่กึ่งกลางของ "ปล่องภูเขาไฟ" จากแป้ง
3. โยนมันเข้าไปในศูนย์กลางจากทุกด้านเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
4. เมื่อเย็นแล้วเล็กน้อยนวดแป้งที่เนียนยืดหยุ่นและไม่เกาะติดกับมือของคุณ

สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์หลังจาก 2 ชั่วโมง

สูตรง่าย ๆ สำหรับนักหนาสำหรับนักหนา

ขนมอบกรอบอร่อยสำหรับขนมอบรุ่นก่อนหน้านั้นเรียบง่าย แต่อันนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหา จะมีการเพิ่มส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นและนั่นก็คือ

สิ่งที่ต้องการ:

• น้ำธรรมดา - 4 แก้ว;
• 2/3 ของเกลือขนาดเล็กหนึ่งช้อน
• โซดาแบบเดียวกัน
• ไก่หนึ่งตัว
• น้ำตาล - 1 ช้อน
• แป้งสำหรับแป้งหนา

เตรียม:

1. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะที่ลึกแล้วดันไข่ไก่
2. เพิ่มโซดาน้ำตาลและเกลือ
3. คนและค่อยๆเพิ่มแป้ง
4. เมื่อแป้งเย็นวางบนโต๊ะแล้วนวดให้เข้าที่
5. ใส่เอทิลีนประมาณ 45-60 นาทีแล้วใช้ตามคำแนะนำ

นี่เป็นวิธีง่ายๆในการเตรียมแป้งกรอบที่ประสบความสำเร็จมากสำหรับนักหนาที่มีเนื้อสัตว์

แป้ง Kefir

ในการเตรียมแป้งที่มีฟองอากาศคุณต้องมี kefir

แบคทีเรียนมเปรี้ยวในองค์ประกอบของ kefir ทำให้แป้งนุ่มทำให้โปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันความหนาแน่นและปริมาณไขมันไม่ลดลงซึ่งช่วยให้ทอดง่าย

กลิ่นหอมที่มีพื้นผิวสีทองที่มีเนื้อฉ่ำอร่อยอร่อย - นี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับพวกเขา หลายคนรักพวกเขา แต่พวกเขากลัวที่จะซื้อในร้านกาแฟและ cheburechnye เพื่อให้แน่ใจว่าฐานการทดสอบนั้นทำขึ้นตามกฎพวกเขาถูกจัดทำขึ้นด้วยน้ำมันสดการเติมไส้สำหรับนักชิมนั้นสดใหม่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไป ทอด chebureks เช่นเดียวกับ cheburechny และดียิ่งกว่านั้นได้ที่บ้าน คุณจะมีโอกาสทำขนมอบด้วยชีส, มันฝรั่ง, ยัน, ไครเมีย, อบในเตาอบ, เรียนรู้สูตรที่ง่ายที่สุดและสร้างขนมจากแป้งพัฟที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต, นวดแป้งโยเกิร์ต สูตรสำหรับนักหนาที่มีเนื้ออยู่ที่บ้านแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่เป็นมือใหม่ นี่คือแป้งที่ง่ายที่สุด - หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการนวด

เพื่อที่ว่าจานนี้จะไม่ทำให้คุณเสียคุณต้องรู้ถึงความแตกต่างของการสร้าง:

1. แป้งดั้งเดิมมีความสดใหม่ประกอบด้วยแป้งและน้ำธรรมดา มันควรจะค่อนข้างแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่น โดยปกติแล้วน้ำ 350 มิลลิลิตรต่อแป้งหนึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนชา ต้องนวดแป้งเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. เนื้อทั้งหมดเหมาะสำหรับไส้ - เนื้อแกะ, เนื้อหมูและเนื้อลูกวัว / เนื้อวัว มักใช้ไก่ เนื้อสับผสมแม้รสชาติดี ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อสด เมื่อเนื้อไม่ติดมันก็จำเป็นต้องรายงานไขมัน เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่หรือสับอย่างประณีตด้วยมีดคม
3. จำเป็นที่จะต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเกลือและพริกไทยผสม
4. สำหรับไส้ปลาเห็ดเนยแข็งและผักต่างๆนั้นเหมาะสมที่สุด
5. จำเป็นต้องยึดขอบของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นหนาเพื่อให้น้ำเนื้อไม่สามารถรั่วไหลออกมาในระหว่างการทอด
6. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดในน้ำมันจำนวนมากน้ำมันกลั่นใด ๆ ที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ การเติมเนยใสจะช่วยเพิ่มรสชาติ
7. สะดวกในการทอดในชามเหล็กที่มีกำแพงหนาการใช้หม้อทอดไขมันลึกแบบไฟฟ้าจะช่วยประหยัดเวลา
8. แป้งถูกรีดให้มีความหนา 3-4 มิลลิเมตร
9. ขอแนะนำว่ากระบวนการทอดจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสวางผลิตภัณฑ์ในแบตช์ขนาดเล็ก
10. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนผ้าขนหนูแห้งเพื่อดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น

สูตรดั้งเดิม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำ chebureks เป็นคลาสสิก

โปรดจำไว้ว่าสูตรตามขั้นตอนนี้และทอดขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์ในกระทะ

ส่วนผสม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีน้อย:

• แป้ง - หนึ่งและครึ่งแก้ว
• น้ำ - แก้วเต็ม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับเกลือจากนั้นคลุกกับน้ำมันแล้วถูด้วยมือของคุณแล้วค่อยๆเทของเหลวลงไปคลุกนวดจนแป้งหยุดเกาะติดกับนิ้วของคุณ
2. เราคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงมันจะกลายเป็นพลาสติกและนุ่มมากขึ้นมันจะง่ายกว่าที่จะม้วน
3. แผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมในจานรอง เรากระจายไส้ในครึ่งครอบคลุมกับครึ่งหลังหยิก เรากดขอบด้วยส้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดของเราไม่แตกเมื่อทอด
4. ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นดี

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำแร่ใช้แทนน้ำ

แป้งควรมีความหนาแน่นเพียงพอที่จะไม่แตก แต่ยังเป็นพลาสติกเพื่อให้สามารถรีดได้ง่าย นี่เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดนักหนาในน้ำจะยังคงกรอบและอุดมสมบูรณ์

ในน้ำเดือด

ขนมชูซูยอดนิยมสำหรับขนมอบ หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วจะกลายเป็นแป้งกรอบที่นุ่มและรีดง่าย

ส่วนผสม

ออก - 12-13 ชิ้น:

• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ

เทเกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วตักออกจากรู เทน้ำเดือดผสมทุกอย่างเบา ๆ (ดีกว่าที่จะทำกับไม้พายมันไม่ร้อนและแป้งไม่ติดมัน) เพิ่มไข่และน้ำมันและผสมจนจำเป็น เราส่งมันไปใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแป้งในน้ำเดือดก็พร้อมแล้วและถึงเวลาที่ต้องทำขนมกรอบ

ในวอดก้า

หากคุณทอดกับเนื้อสัตว์คุณจะได้แป้งที่กรอบอร่อยหากคุณแนะนำวอดก้าเล็กน้อยเมื่อผสม Chebureks บนวอดก้ามีลักษณะเฉพาะในระหว่างการปรุงอาหารแอลกอฮอล์จะระเหยไป

ส่วนผสม

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 6 ชิ้น:

• แป้งพรีเมี่ยม - หนึ่งและครึ่งถ้วย;
• วอดก้า - 25 มิลลิลิตร
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือบางอย่าง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

สูตรสำหรับการทดสอบกับวอดก้าไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิก น้ำตาลมีความรับผิดชอบต่อการปรากฏตัวของเปลือกโลกสีทองขอบคุณวอดก้าทำให้แป้งถูกนวดสำหรับนักหนาที่มีฟอง มันนุ่มคุณสามารถหมุนได้ทันที

ตัวเลือกไครเมีย

ทุกคนที่เคยพักในแหลมไครเมียเชื่อมั่นว่านักหนาในแหลมไครเมียนั้นอร่อยที่สุด พนักงานต้อนรับของไครเมียสามารถปรุงอาหารแป้งกรอบสำหรับนักหนาในแบบที่พวกเขาละลายในปากของคุณ

ส่วนผสม

คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• น้ำเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ

ก่อนทำแป้งสำหรับนักหนาเทไข่แดงลงในแก้วน้ำเทเกลือและผสม เทแป้งลงในสไลด์ทำรูแล้วเทน้ำลงไปคลุกนวด เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย หากเย็นแล้วให้เติมน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูก็ควรจะยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

มันเริ่มที่จะขัดผิวจากผลิตภัณฑ์อากาศขนมพัฟนี้จะได้รับ

Chebureks กับชีสเป็นที่นิยมมากในแหลมไครเมีย นักชิมของไครเมียที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็นว่าถ้าคุณทานชีสและน้ำเกลืออย่างหนัก (ตัวอย่างเช่น suluguni) ในอัตราส่วน 1-3 ต่อการเติมและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขนมอบที่อร่อยที่สุดกับชีสผสมกับเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในเตาอบ

เราทุกคนชอบพายและผ้าขาวทอด แต่อาหารนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ามีสุขภาพดีมีไขมันมากเกินไป ตัวเลือกอาหารที่เกือบจะปรากฏขึ้นหากคุณปรุงขนมในเตาอบ และถ้าไส้ที่คุณใส่ไก่สับฉ่ำ ๆ ก็สามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้

ส่วนผสม

สำหรับการนวดเตรียมผลิตภัณฑ์:

• แป้งสาลี - 600-650 กรัม
• น้ำ - แก้วเต็ม
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ (ซึ่ง 1 ช้อนสำหรับการหล่อลื่น);
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเนินเขา
• น้ำมันกลั่น - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้นสำหรับการหล่อลื่น;
• เกลือแกง - ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ 1 ข้อ ช้อน

วิธีทำอาหาร

เริ่มจากการนวดแป้ง:

1. ใส่ยีสต์ลงในแป้งหรือในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้ง ให้เวลาในการยก
2. ปรุงไส้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถปรุง chebureks ด้วยชีสทำการบรรจุจากเนื้อสับ
3. ม้วนแป้งตัดเป็นชิ้น ๆ ใส่เนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะครึ่งวงกลมแล้วคลุกกับครึ่งหลัง
4. กดขอบอย่างดีเดินด้วยส้อม
5. ตีครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะกับไข่หนึ่งฟอง
6. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และจัดวางผลิตภัณฑ์
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียสนำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาล

ขนมอบอาหารเพื่อสุขภาพพร้อม

ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถปรุงขนมอบจากร้านขนมพัฟยีสต์ที่ซื้อได้ที่ร้าน

บน kefir

แป้งที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับนักหนาบน kefir มันจะกลายเป็นไร้ที่ติเสมอ

ส่วนผสม

ปรุงอาหารดังต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยม - ประมาณ 4 ถ้วย
• kefir (หางนมสามารถ) - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือป่น .

ผสมอาหารทั้งหมดจนกว่าคุณจะได้รับเครื่องแบบแป้งนุ่มนวล

Chefure Kefir มีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ชีสและมันฝรั่ง

เกี่ยวกับเบียร์

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งในลักษณะที่ผิดปกติลองทำ chebureks ที่มีสูตรรวมถึงเบียร์

ส่วนผสม

ส่วนประกอบของการทดสอบนั้นง่าย:

• ไลท์กรองเบียร์ - 200 มิลลิลิตร
• แป้งพรีเมี่ยม - 3.5-4 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือนิดหน่อย

ผัดส่วนผสมทั้งหมดค่อยๆเพิ่มแป้งจนได้แป้งพลาสติกนิ่ม วางไว้ในถุงพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เบียร์ทำอาหารฟองและกรอบ

การกรอก

หากคุณทำตามประเพณีแล้วพวกเขาจะต้องยัดไส้ด้วยเนื้อแกะและไขมันจำนวนมาก แต่ก่อนที่คุณจะปรุงพวกเขาเรามักจะเตรียมไส้อื่น ๆ - จากเนื้อหมูเนื้อวัวหรือไก่ เนื้อบดสับแสนอร่อยเป็นพิเศษสำหรับจานนี้หากคุณผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ของว่างแสนอร่อยจะไม่ไร้หัวหอมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่เขาใส่น้ำผลไม้ อย่าลืมที่จะเพิ่มพริกไทยเกลือเล็กน้อยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ก่อนทอดขนมให้อุ่นเนยให้ทั่ว

ขนมอบลีนอร่อยมาก, เห็ด, เช่นเห็ด, ใช้เป็นไส้, นักหนาที่ดีกับมันฝรั่ง, ชีสเฟต้า, ปลา, รสชาติที่ยอดเยี่ยมมีความโดดเด่นโดยนักหนากับชีสกระท่อมและสมุนไพร, ขนมไครเมียปรุงด้วยชีสตามสูตรคลาสสิก

หากคุณใช้คำแนะนำของเราคำถามของการสร้าง chebureks จะไม่เกิดขึ้นต่อหน้าคุณ คุณสามารถทำ chebureks ที่บ้านทำสูตร choux pastry และสูตรวอดก้า dough เตรียมเนื้อสับที่หลากหลายสำหรับ pasties อบในเตาอบ pasties ทอดกับมันฝรั่งและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา

กรอบน้ำซุปที่ชุ่มฉ่ำ - ยากที่จะต้านทาน "พายดิบ"! ดังนั้นชื่อหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบจึงแปลมาจากภาษาตาตาร์ ตามเนื้อผ้า cheburek ทำจากแป้งหนาไร้เชื้อกับเนื้อสับประเภทต่าง ๆ : เนื้อมันฝรั่งชีสแม้แต่ฟักทองและกะหล่ำปลีแล้วทอดด้วยไขมันจำนวนมาก

วิธีทำ chebureks

ในรุ่นการทำอาหารมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่แสนอร่อยสูตรที่อธิบายถึงวิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยทำอาหารที่บ้าน มันไม่ได้มีไว้สำหรับกระบวนการที่ซับซ้อนอย่างยิ่ง: คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งไร้เชื้อเตรียมไส้ที่ชุ่มฉ่ำแล้วตบแป้งและทอดอย่างระมัดระวัง

การกรอก

ทันทีที่คุณคลุกแป้งคุณต้องทำอาหารอย่างถูกต้องฉ่ำบรรจุสำหรับนักหนา  มันจะกลายเป็นความอ่อนโยนถ้ามีการเพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศ, เนยหรือน้ำซุปจำนวนมากเข้าไป ความมั่นคงของเนื้อสับควรมีลักษณะคล้ายกับข้าวต้มเท่านั้นจากนั้นจะนุ่มและอร่อย เนื้อสับหนาเกินไปจะถูกอบในก้อนเนื้อและทำให้รสชาติของขนมที่คุณโปรดปรานหมดไป

แป้งสำหรับนักหนา

มีสูตรมากมายสำหรับการทำพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ตามกฎแล้วแป้งจะถูกเตรียมไว้ในน้ำและแป้งบางครั้งยีสต์หรือ kefir แม่บ้านบางคนจัดการทำขนมในไมโครเวฟและในหม้อหุงช้า แต่เพื่อที่จะเตรียมแป้งอร่อยสำหรับนักหนาเช่นเดียวกับใน cheburechny คุณต้องนวดด้วยการเติมวอดก้า พายเหล่านี้ทำด้วยฟองสบู่และมีรสชาติที่ไม่ตรงกัน

ก่อนที่ วิธีทำแป้งสำหรับนักหนาดูแลคุณภาพของส่วนประกอบต้นทาง:

• แป้งจะต้องร่อนเบื้องต้น
• สำหรับไส้มันเหมาะที่จะใช้เนื้อแกะที่มีไขมัน แต่เนื้อสับ (หมูกับเนื้อวัว) ก็เหมาะเช่นกัน
• เลือกพันธุ์หอมหัวใหญ่ฉ่ำ - นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการกรอก
• ควรกลั่นน้ำมันไร้กลิ่น

พร้อมฟองสบู่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

พ่อครัวมืออาชีพอ้างว่าความลับของฟองสบู่บนพื้นผิวของ chebureks คือสูตรมีวอดก้า ในการปรุงอาหารแป้งขนมฟอง  - กรอบอร่อยคุณต้องชงมัน ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายราคาไม่แพงคุณต้องลองเพียงครั้งเดียวและพายเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียงจะเข้ามาแทนที่ในเมนูประจำวันและวันหยุด

ส่วนผสม:

• น้ำ - 300 มล.;
• แป้ง - 640 กรัม
• วอดก้า - 25 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในหม้อลึกเติมน้ำมันพืชเกลือและความร้อน
2. คนตลอดเวลาเพิ่มแป้ง (ใกล้แก้ว)
3. ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้นำออกจากเตา เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งและผสมอีกครั้ง
4. มันคือเทิร์นของไข่ - เพิ่มแล้วเพิ่มวอดก้า มันควรจะได้มวลพลาสติกที่หนา
5. วางบนแผ่นฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถปรุงไส้

เช่นเดียวกับใน cheburechnye

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 260 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

บางครั้งพวกเราหลายคนซื้อพายเนื้อในร้านกาแฟหลังจากนั้นคำถามก็มักจะเกิดขึ้น: ทำอย่างไรจึงจะทำขนมอร่อย ๆ คำตอบนั้นง่าย: คุณต้องทำอาหารบนน้ำ - แร่น้ำแข็ง - ตัวเลือกทั้งหมดดีแป้งสำหรับ chebureks เช่นเดียวกับ cheburechnyมันจะกลายเป็นนุ่มและกรอบในเวลาเดียวกันมันเป็นอย่างดีและไม่ฉีกขาดเมื่อรีดมันทำให้รูปร่างของผลิตภัณฑ์ได้ดี

ส่วนผสม:

• น้ำเย็น - 150 กรัม
• แป้ง - 500-550 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• เนย - 90 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชามลึกเกลือ เทน้ำนวดให้ทั่ว
2. ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟแล้วราดด้วยแป้ง ม้วนบอลปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง

คัสตาร์ดกรอบ

• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 264 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

อีกหนึ่งชนิดของฐานสำหรับพายแสนอร่อยและฉ่ำ เสน่ห์ของมันอยู่ในความจริงที่ว่าพนักงานหญิงไม่ต้องการความพยายามมากนัก: แป้งถูกต้มด้วยน้ำร้อนซึ่งกลูเตนจะฟูเร็วขึ้นและมวลก็จะสามารถใช้งานได้เกือบจะในทันทีChouberek Choux ขนมที่มีฟองสามารถแช่แข็ง - มันสะดวกเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมา

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• แป้ง - 650 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงไปในหม้อปล่อยให้มันเดือดใส่น้ำมันและเกลือ ผัดอิมัลชันกัน
2. เทครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟแป้งและเริ่มคลุกเคล้าจนแป้งเนียน
3. เย็นเล็กน้อยใส่ไข่ผสม
4. ใส่ส่วนที่เหลือของแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานด้วยการเลื่อนให้พักผ่อนในสถานที่ที่มวลแป้งเริ่มนวดจนเนียน
5. ปล่อยให้ฐานนอนราบแล้วคลุกอีกครั้ง คุณสามารถเริ่มทำอาหาร

บนน้ำ

• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 241 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ตัวเลือกพื้นฐานที่ง่ายที่สุดสำหรับ chebureks จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายความอดทนและเวลาน้อย หากคุณต้องการทำอาหารเร่งด่วนแป้ง Chebureki - สูตรในน้ำ  เหมาะสมที่สุดเพราะต่างจากวิธีอื่น ๆ เพราะต้องการน้ำเย็นเกือบน้ำแข็งแป้งเกลือและไข่แดง พื้นฐานดังกล่าวสำหรับการปฏิบัติในอนาคตจะเป็นชั้น ๆ กรุบกรอบและอร่อย

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1 ถ้วย
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่เกลือ
2. ผัดเนยในแก้วน้ำเย็นและเพิ่มแป้งในกระแสบาง ๆ นวดฐาน ไม่ควรยึดติดกับมือและข้างจาน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหลังจากนั้นมวลก็พร้อมจะแผ่ออก

ยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 198 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

ความแตกต่างของพื้นฐานดังกล่าวสำหรับการทำ“ พายดิบ” ไม่ได้รับการต้อนรับอย่างมากจากมืออาชีพเนื่องจากเป็นการยากที่จะแผ่ออกไปจึงไม่มีเปลือกที่บางและกรอบ แต่สำหรับผู้ที่ชอบขนมอบที่มีรสชาติของขนมปังเปรี้ยวนุ่มละมุนแป้งยีสต์ Chebureki  ค่อนข้างพอดี ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มมวลแล้วปล่อยให้มันก่อตัวเพื่อเปิดใช้งานแบคทีเรียยีสต์ที่มีชีวิต

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• แป้ง - 600-700 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เจือยีสต์ด้วยน้ำอุ่นเติมน้ำตาล พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. เทแป้งเกลือครึ่งคนลงไปผัด
3. ใส่น้ำมันพืชส่วนที่เหลือของแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้มวล "พักผ่อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงกลิ้งต่อ

วิธีทำ chebureks ที่บ้าน

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 311 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แต่ละคนมีเธอเป็นของตนเอง  สูตร cheburek. บางคนทำอาหารพวกเขาเฉพาะในขนมอบชู, อื่น ๆ ที่สดใหม่, กับวอดก้า, บางคนใส่ครีมเปรี้ยวในเนื้อสับ เงื่อนไขหลัก: แป้งควรจะแน่นมีความยืดหยุ่นและบังคับให้เนื้อไขมันและของเหลว จากนั้นผลิตภัณฑ์จะชุ่มฉ่ำกรอบและน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• choux pastry หรือวอดก้า - 600 กรัม
• เนื้อสับผสมสารพัน - 400 กรัม
• น้ำ (น้ำเดือด) - 100 มล.;
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันคั่ว 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำขนมชูว์ปล่อยให้มันต้ม
2. ในระหว่างนี้ให้ทำ สับหัวหอมอย่างละเอียดก่อนเกลือและจำได้ดี
3. ในชามเนื้อเพิ่มหัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำและนวดอย่างดี
4. หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป
5. แบ่งแป้งออกเป็น 16 ชิ้นและแต่ละม้วนบางมาก ๆ ครึ่งวงกลมวางช้อนโต๊ะของไส้ปิดด้วยครึ่งหลังและด้วยส้อมหยิกขอบอย่างดี
6. ทอดไขมันที่ได้รับความร้อนมาก ๆ

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 316 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

"พายดิบ" ที่ทันสมัยปรุงด้วยไขมันน้อยชนิดต่าง ๆ : ชีสผักและปลา แต่บางครั้งคุณยังต้องการรักษาตัวเองและคนที่คุณรักให้ชุ่มฉ่ำละลายในปากของคุณขนมอบแสนอร่อยวิธีการปรุงอาหารขนมอบด้วยเนื้อสัตว์? ก่อนอื่นให้เลือกตัวเลือกพื้นฐานจากนั้นเตรียมไส้ เนื้อสับคลาสสิกสำหรับนักชิมประกอบด้วยเนื้อแกะสับ แต่เนื้อหมูและเนื้อวัวก็ดีเช่นกัน

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูและเนื้อวัว - 300 กรัมต่อชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งไร้เชื้อ - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยการเติม ส่งผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกเปลือกหัวหอมเกลือและจำได้ดีว่ามันเริ่มต้นน้ำผลไม้ ผสมหัวหอมใหญ่กับเนื้อสับ
3. ใส่น้ำเปล่าหรือครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับสับผักตามฤดูกาล
4. ม้วนแป้งบาง ๆ แล้วใช้จานรองตัดวงกลม ในครึ่งหนึ่งของวงกลมใส่เนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะปิดฝาครึ่งหลังแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง
5. ทอดพายด้วยไขมันร้อน

ไครเมีย

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 320 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ตาตาร์
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

ลองทำตามที่ตาตาร์ทำ ก่อนที่วิธีการปรุงอาหารไครเมียไครเมียดูแลการนวดแป้งที่ถูกต้อง มันจำเป็นต้องมีน้ำมันพืชซึ่งทำให้เปลือกโลกกรอบหลังจากทอด นอกจากนี้แป้งนี้ยังช่วยให้คุณปรุงอาหารจานโปรดของคุณ แต่ด้วยไส้ผักแม้กระทั่งในการอดอาหาร

ส่วนผสม:

• น้ำอุ่น - 250 มล.;
• แป้ง - 500-600 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 130 มล.
• สีเขียว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามใส่เกลือและน้ำมันสักเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
2. บดมือให้เป็นก้อนด้วยมือของคุณแล้วเติมน้ำเป็นส่วน ๆ คุณต้องทำแป้งพลาสติกให้แน่น
3. ห่อมวลในภาพยนตร์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาที
4. เตรียมเนื้อสับ: สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดที่คมชัดเนื้อสับควรมีลักษณะคล้ายกับข้าวต้ม
5. ตะแกรงหัวหอมบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มไปยังเนื้อสัตว์
6. ปรุงรสไส้ตีให้ดีเพื่อให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ใส่น้ำซุปเนื้อในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง
8. ม้วนแป้งเป็นสายรัดแล้วตัดเป็นชิ้นเดียวกันโดยแต่ละชิ้นควรมีน้ำหนักประมาณ 60 กรัม
9. ม้วนการก่อตัวบาง ๆ วางไส้บีบด้วยส้อม
10. ทอดไขมันร้อนจำนวนมากในกระทะทั้งสองข้าง

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 272 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

ในการทำพายเนื้อแสนอร่อยคุณสามารถหาข้อมูลได้มากมายสูตรอาหารทีละขั้นตอนในสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารและบนฟอรัม แต่มีอีกจานที่คุณชื่นชอบหรูหราและละเอียดอ่อน - ไส้ชีสวิธีทำ chebureks ด้วยชีส? คำตอบนั้นง่าย: ปรุงกับวอดก้าทำชีสสับและมะเขือเทศทอดและเพลิดเพลิน

ส่วนผสม:

• ฮาร์ดหรืออาดีเย่ชีส - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมหวานชู - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกขูดชีสด้วยรูเล็ก ๆ มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง
2. ผักใบเขียวเกลือ
3. ม้วนขนมโจวลงในสายรัดแล้วแบ่งออกเป็น 10-12 ชิ้น
4. ม้วนชั้นอีกครั้งใส่ชีสขูดมะเขือเทศสองชิ้นและสมุนไพรในครึ่งเดียว
5. ปกคลุมด้วยครึ่งหลังหยิกขอบ
6. ทอด chebureks ในการต้มไขมันทั้งสองด้าน

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 220 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาที่คุณชื่นชอบสำหรับผู้ที่อดอาหารChebureks กับมันฝรั่ง  ดีกว่าที่จะปรุงอาหารจากแป้งไร้เชื้อในน้ำ ขนมพายแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมไส้ไส้ครีมนุ่ม ๆ เสิร์ฟพร้อมซุป borscht สำหรับมื้อกลางวันหรือใช้เป็นอาหารจานอิสระ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนยหรือน้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยสมุนไพร
• แป้งไร้เชื้อ - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งทั้งหมด เกลือเพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, บดขยี้ด้วยการกดพิเศษเพื่อรัฐน้ำซุปข้น
2. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
3. ผสมหัวหอมและมันฝรั่ง
4. แผ่ออกเป็นแผ่นแป้งตัดวงกลมด้วยจานรอง ในเหยือกครึ่งถ้วยใส่เนื้อสับ 2 ช้อนโต๊ะหยิกขอบ ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีดอกกุหลาบ

ผัดขนมในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 333 kcal / 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

สูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารด้วยไขมันจำนวนมาก นอกจากนี้วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของพนักงานต้อนรับได้อย่างสมบูรณ์แบบ  วิธีการปรุงอาหารขนมอบในเตาอบ? เตรียมพัฟเพสตรี้ล่วงหน้าทำไส้และสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยได้ถ้าคุณไม่รู้วิธีบีบหรือวิธีการทอด

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์ของแป้งยีสต์พัฟ - 450-500 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา:
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายส่วนผสมเค้กเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการใช้งาน
2. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือซื้อเนื้อสับล่วงหน้า
3. ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสัตว์
4. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศ
5. แผ่ออกเป็นชั้นของแป้งตัดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-15 เซนติเมตร
6. วางไส้บนวงกลมทำให้ตาบอดด้วยส้อม
7. อัดจาระบีแผ่นอบวางพายอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศาจาระบีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมเนยเพื่อความชุ่มชื่น

ความลับในการทำ chebureks

พ่อครัวที่มีประสบการณ์มีความลับระดับมืออาชีพมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารจานโปรดของคุณ พวกเขาจะช่วยแม่บ้านมือใหม่ทำนักหนาแสนอร่อยที่บ้าน:

• แป้งที่เหมาะสำหรับจาน - ต้มในน้ำเดือดด้วยนอกเหนือจากวอดก้า;
• จะแนะนำให้ทำเนื้อสับด้วยตัวคุณเองจากเนื้อสัตว์ไขมัน
• บดเนื้อและหัวหอมแยก - นี่คือกุญแจสำคัญในการปรากฏตัวในจานเสร็จของน้ำซุปน้ำผลไม้ที่มีชื่อเสียงซึ่งควรไหลออกมาที่กัดครั้งแรก;
• ก่อนที่จะทำขนมอบต้องใส่แป้งในตู้เย็น - มันจะรีดได้ดีกว่า
• ผลิตภัณฑ์ที่ผัดไม่ใช่น้ำมัน "บน" แต่ "ใน" น้ำมัน "- ควรมีหลายอย่างเพื่อให้พายลอยแทนที่จะทอด

วีดีโอ

การเรียนรู้ที่จะทำขนมอบให้กับนักชิมนั้นอร่อยกรอบกับฟองสบู่ความฝันของสาวน้อยทุกคน ท้ายที่สุดแล้วเค้กก้อนแบนที่มีเนื้อจากเอเชียกลางได้อพยพมาหาเรามานานแล้วและไม่มีปัญหาในการเตรียมที่บ้าน

แม่บ้านแต่ละคนกำลังมองหาสูตรของตัวเองสำหรับแป้ง cheburek ซึ่งทั้งง่ายและอร่อยบน kefir น้ำเดือดวอดก้านมเพียงแค่น้ำ ฉันจะให้สูตรอาหารยอดนิยมบางสูตรที่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยอยู่เสมอเตรียมขนมเค้กกรอบเอเชียกลางที่ยอดเยี่ยม

ขนมอบสำหรับนักหนาอร่อยและกรอบ - สูตร

แป้ง Kefir สำหรับนักหนา

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แก้วหนึ่งเปอร์เซ็นต์ kefir
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เกลือตามต้องการ
• แป้งสาลีตามต้องการ (ต้องใช้แป้งเท่าใด)

วิธีทำแป้งบน kefir:

Kefir ถูกเทลงในจานที่สะดวกที่เราจะนวดแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่เย็น เราแบ่งไข่ที่นั่นเกลือและพาทุกอย่างด้วยการปัดจนเรียบ

หลังจากนั้นเล็กน้อยเราก็เริ่มผสมแป้งร่อน ก่อนอื่นนวดด้วยส้อมเพื่อแยกก้อนจากนั้นใช้มือจับ เราแผ่ออกไปบนโต๊ะสู่สภาวะยืดหยุ่นเพียงพอ

ในสถานะนี้ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะใต้ผ้าขนหนูสักครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถแผ่ออกน้ำผลไม้และวางไส้

  Choux pastry - สูตรน้ำต้มสุก

เราจะใช้:

• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• แป้งสี่แก้ว (อาจน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพ)
• ช้อนชาที่ไม่มีเกลือและน้ำตาลทราย
• น้ำมันหมู - 50 ชิ้น

วิธีทำอาหารในน้ำเดือด

ร่อนแป้งบนโต๊ะหรือเขียงหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วถูด้วยมือของคุณ ผสมน้ำตาลและเกลือลงในแป้งทันที เมื่อไขมันละลายหมดในแป้งให้เทลงในชามแล้วเทลงในน้ำเดือดที่สูงชันโดยไม่หยุดกวนเพื่อให้แป้งทั้งหมดกระจายตัว

เราปล่อยให้แป้งเสร็จแล้วปิดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นก็สามารถแกะสลักให้ชุ่มฉ่ำได้

Chebureks แป้งกับฟอง

สำหรับสูตรนี้เราต้องเตรียมส่วนผสม:

• แก้วน้ำหนึ่งในสี่
• แป้งสี่แก้ว (บางครั้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับเกรดและคุณภาพ)
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ
• วอดก้าสองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำแป้งสำหรับนักหนา:

ก่อนอื่นให้เตรียมอาหารที่เหมาะสมกระทะสแตนเลสหรือแก้วทนไฟและเครื่องกวนไม้ (ช้อน)

เทน้ำลงในจานใส่เกลือแล้วเทน้ำมันและวางบนเตาเพื่อต้ม เราตวงแป้งครึ่งหนึ่งและแนะนำให้เป็นของเหลวทีละน้อยเพื่อที่ว่าแป้งทั้งหมดจะถูกกระจายออกไปอย่างสมบูรณ์

มันจะพร้อมเมื่อหยุดเกาะมือของคุณและกลายเป็นแสง จากนั้นเราก็ทิ้งมันไว้ในชามเดียวกับที่เรานวดคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น

สูตรแป้งเช่นเดียวกับใน cheburek

  ลองนึกภาพว่าพวกเขาไม่ได้ประดิษฐ์อะไรใน chebureks แต่ใช้ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

เราจะใช้:

• แก้วน้ำอุ่น
• แป้งพรีเมี่ยมสามถ้วยร่อน
• ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น
• ชาที่ไม่มีเกลือหนึ่งช้อน

วิธีทำแป้งแบบง่าย ๆ สำหรับนักหนา:

ในชามขนาดใหญ่ผสมเกลือกับแป้งเทน้ำครึ่งแก้วและน้ำมันครึ่งหนึ่งที่นั่น เราเริ่มต้นแบทช์ค่อยๆเพิ่มของเหลวและในตอนท้ายเพิ่มน้ำมันที่เหลือ เราแผ่ออกไปจนกว่ามันจะเบาและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ที่ "พักผ่อน" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วตัดต่อ

แป้งกรอบอร่อยสำหรับนักหนากับวอดก้า

เราจะต้อง:

• น้ำสามร้อยมล
• แป้งสาลีหกร้อยกรัม
• วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการนวด:

ในกระทะผสมน้ำกับเกลือและน้ำมันแล้วต้มให้เข้ากัน ในน้ำเดือดใส่แป้งหนึ่งแก้วหนึ่งช้อนชาและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ในมวลเย็นเพิ่มวอดก้าและไข่ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมง แอลกอฮอล์ต้องมีรายได้ดูดซับได้ดี หลังจากนี้เราเข้าไปแทรกแซงแป้งที่เหลืออยู่ แป้งนี้เขียวชอุ่มและยืดหยุ่นและนักหนากรอบและฟอง อย่าลืมปล่อยให้เขานอนลง

แป้งสำหรับนักดื่มบนน้ำแร่

เราจำเป็นต้องเตรียม:

• แก้วน้ำแร่อัดลม
• แป้งสี่แก้ว
• ไข่สด
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทรายไร้น้ำตาลสองช้อนชา

วิธีปรุง:

เทน้ำลงในภาชนะที่สะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกว้าง เราตีไข่เพิ่มน้ำตาลและเกลือและน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่แล้วค่อย ๆ ร่อนแป้งลงในของเหลว

นวดแป้งในชามนี้จนกว่าจะเริ่มล้าหลังมือปิดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเริ่มสร้างแบบจำลอง

สูตรแป้งสำหรับนักหนาในนม

  ตามสูตรที่น่าสนใจนี้จะได้รับแป้งที่ดีเสมอ มันง่ายกว่าที่จะแผ่ออกและไม่ฉีกขาดและ chebureks กลายเป็นเลเยอร์

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• นม 1 แก้ว 2.5%
• แป้งข้าวสาลีหนึ่งปอนด์
• แก้ววอดก้าแก้วมาตรฐาน
• เกลือหนึ่งช้อนชาฟรี

กระบวนการทำอาหาร:

เราละลายเกลือในนมแล้วเริ่มร่อนแป้งที่นั่นกวนด้วยส้อมตลอดเวลา ทันทีที่ความสอดคล้องกลายเป็นครีมเปรี้ยวเราเริ่มเพิ่มวอดก้าเป็นบางส่วนในขณะที่ผสมแป้งต่อไป

แป้งจะกลายเป็นเปราะ เราบรรจุมันอย่างแน่นหนาในการยึดฟิล์มแล้วเอาไปทิ้งไว้ในที่เย็นหนึ่งชั่วโมง หลังจากเราตัดต่อไป

สูตรเบียร์ Cheburek Dough

เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบียร์หนึ่งแก้วใด ๆ (คุณสามารถไม่มีแอลกอฮอล์ได้)
• ไข่ไก่
• แป้งได้ตามต้องการ

กระบวนการนวด:

ในเบียร์, เขย่าไข่และเกลือ, ค่อยๆแนะนำส่วนของแป้งและเริ่มนวด มันควรจะแน่น เราบรรจุมันอย่างแน่นหนาในภาพยนตร์และทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในแบบฟอร์มนี้ จากนั้นเราก็เริ่มที่จะแผ่ออก

แป้ง Cheburechny กับคอทเทจชีส

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงตามสูตรนี้มักจะอ่อนนุ่มเป็นพิเศษเสมอแม้จะนอนราบก็ตาม

เราใช้:

• แป้งพรีเมี่ยมร่อนหนึ่งและครึ่งถ้วย
• สองร้อยกรัม 9% กระท่อมชีส
• น้ำส้มสายชูเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

วิธีปรุง:

เราแพร่กระจายชีสกระท่อมในชามและเริ่มที่จะนวดด้วยส้อมเพื่อให้ไม่มีก้อนเหลืออยู่ แบ่งไข่ลงในมันและเพิ่มโซดา slaked ผสมอย่างละเอียด เราเริ่มที่จะผสมแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชิ้นเล็ก ๆ เราจำเป็นต้องได้รับแป้งที่เหนียวเพื่อที่จะล้าหลังมือเท่านั้น เราให้เวลาเขาครึ่งชั่วโมง

  สูตรแป้งไข่ Chebureki

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับแป้งกรอบและร่วน ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดที่นี่วัดโดยเปลือกที่ว่างเปล่าจากไข่ไก่ ล้างไข่ให้ละเอียดทำหลุมเล็ก ๆ บนปลายแหลมของมันคุณสามารถใช้เข็มเพื่อเทเนื้อหาออก - นั่นคือการวัด

เราใช้:

• น้ำแปดเปลือก
• แป้งได้ตามต้องการ
• น้ำมันพืชหนึ่งเชลล์
• วอดก้าครึ่งแก้ว
• สี่ไข่

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมไข่กับเนยเกลือและตีให้เข้ากัน เทน้ำและวอดก้าเข้าด้วยกันคนอีกครั้งแล้วเริ่มแบ่งแป้ง (ร่อน)

ความสอดคล้องของการทดสอบควรอยู่ในระดับปานกลางไม่แน่นและไม่อ่อนจนเกินไป ให้แน่ใจว่าได้วางมันลงในอากาศเย็นสองสามชั่วโมง

1. ไม่เคยวัดปริมาณแป้งที่แน่นอนตามสูตรมันแตกต่างกันเสมอในเกรดองค์ประกอบและเนื้อหาตัง แต่พยายามใช้เฉพาะเกรดสูงสุดและร่อน จากนั้นแป้งจะเบา
2. หยิกขอบของนักหนาด้วยกลีบของส้อมบนโต๊ะจากนั้นพวกเขาจะไม่ยื่นออกมาเมื่อทอดและพวกเขาก็จะดูสวยขึ้น
3. สำหรับผลิตภัณฑ์เอเชียกลางที่แท้จริงจะใช้เนื้อสับ ไม่ว่าในกรณีใดถ้าคุณไม่ชอบเนื้อแกะให้เพิ่มหมูเพื่อความชุ่มชื่น
4. หัวหอมเพิ่มเติมในเนื้อสับ ฉันเพิ่มในปริมาณเท่าเนื้อ ฉันตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าเลื่อน ปรากฎว่ามีน้ำผลไม้มากขึ้น
5. หากคุณต้องการให้เค้กเนื้อสัตว์กรอบไม่ควรนำไปทอดหลังจากทอด แต่ให้ใส่กระดาษทิชชู่ลงในกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
6. ในทางกลับกันถ้าการผสมกลายเป็นแข็งเกินไปให้ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยฝา หากคุณใส่ไว้ในถุงพลาสติกและอุ่นในไมโครเวฟคุณสามารถคืนความนุ่มนวลได้เช่นกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำขนมอบสำหรับนักชิมที่อร่อยกรอบและนุ่ม หากคุณมีความลับของการนวดของเขาเองแบ่งปันความคิดเห็น

ทีละขั้นตอนสูตรสำหรับ chebureks - วิดีโอ