หากพูดถึงการปรุงอาหารด้วยเถ้าภูเขาบ่อยครั้งที่พวกเขาหมายถึงความหลากหลายของโช้กเบอรี่และลืมความเป็นธรรมเกี่ยวกับญาติแดงที่มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกัน อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์และนักชิมรู้เกี่ยวกับกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจขมเล็กน้อยและรสชาติของแยมแอชภูเขาสีแดงและที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน อันที่จริงแล้วเตรียมพร้อมสำหรับการใช้ที่บ้านในอนาคตขนมหวานเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการขาดวิตามิน ดังนั้นการเรียนรู้วิธีการปรุงแยมจากเถ้าภูเขาสีแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นมีค่าเช่นเดียวกับการเตรียมเวลา ที่บ้านการหมุนเหยือกสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นเรื่องง่ายและสูตรทีละขั้นตอนที่เชื่อถือได้พร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

รายการล่าสุด

หลายคนเชื่ออย่างไม่ยุติธรรมว่าแยมเบอร์รี่แดงนั้นกินไม่ได้ แต่ถ้าคุณเลือกผลไม้เล็ก ๆ อย่างถูกต้อง - และเฉพาะเจาะจงมากขึ้นหลังจากอุณหภูมิลบครั้งแรกความขมขื่นจะทิ้งไว้และแยมเถ้าภูเขาจะออกมาอร่อยและมีสุขภาพดี การใช้ชิ้นงานเป็นประจำจะช่วยควบคุมความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล

สีแดงของเถ้าภูเขาถูกตรึงด้วยลูกปัด บรรทัดจากเพลงนี้เป็นที่รู้จักกันมาก นอกจากความสวยงามที่มีเสน่ห์แล้วเบอร์รี่เบอร์รี่ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงอาหารบำบัด - แยมโรวันแดง เราจะอธิบายด้วยความยินดีกับรายละเอียดที่เล็กที่สุด

เถ้าภูเขา - ผลไม้แห่งความรักอันขมขื่น

นั่นคือสิ่งที่ตำนานกล่าวไว้ว่าผู้หญิงที่รักไม่รอดชีวิตจากการตายของเธอที่ได้รับการแต่งตั้งและกลายเป็นเถ้าภูเขาที่ละเอียดอ่อน ในฤดูใบไม้ผลิเธอใส่ชุดสีขาวเหมือนหิมะและในปลายฤดูใบไม้ร่วงจะมีสีแดงเช่นเลือดและผลไม้ลงไปในแม่น้ำ

ประโยชน์ของเถ้าภูเขาที่มีต่อร่างกายมนุษย์สามารถพูดคุยได้นานหลายชั่วโมง ในรูปแบบที่บริสุทธิ์มีผลไม้โรแวนแทบจะทุกชนิดเนื่องจากมีรสขมและเผ็ดเล็กน้อย หากต้องการซื้อผลิตภัณฑ์รักษานี้คุณสามารถทำแยมจากเถ้าภูเขาสีแดงสำหรับฤดูหนาว มันมีสูตรที่แตกต่างกันทั้งในองค์ประกอบขององค์ประกอบและในระดับของความเป็นเลิศการทำอาหาร เลือกใด ๆ ที่คุณชอบ

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพื่อกำจัดรสชาติที่ขมขื่นต้องเก็บผลไม้โรวันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากนี่ยังไม่เพียงพอโรเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนที่จะทำผลเบอร์รี่แยมไม่สามารถละลาย

ตามเนื้อผ้าน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในโรวันแยมในอัตรา 1: 1 แม้ว่าอาจจะมีข้อยกเว้น หากคุณเป็นฟันหวานให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามความชอบส่วนตัว

เถ้าภูเขาและแอปเปิ้ล - ตู้กับข้าวของวิตามิน

เราขอเสนอสูตรพิเศษสำหรับขี้เถ้าภูเขาสีแดง ของหวานแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณอบอุ่นในช่วงเย็นฤดูหนาว ไฮไลท์ของการรักษาดังกล่าวจะเป็นแอปเปิ้ล มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• 0.5 กิโลกรัมผลไม้ภูเขา
• 6-7 ชิ้น ช่อดอกกานพลูแห้ง
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
• 1 ½-2 ช้อนโต๊ะ น้ำ

เตรียม:

• เคล็ดลับเล็กน้อย: น้ำหนักของแอปเปิ้ลควรมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย กำหนดน้ำหนักที่แน่นอนหลังจากทำความสะอาด

• เราปอกเปลือกแล้วตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วนและทำความสะอาดแกน กระดูกและเยื่อหุ้มเซลล์จะถูกลบออก

• ตอนนี้ถึงเวลาที่จะชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลในรูปแบบที่ปอกเปลือกแล้ว พวกเขาควรมีอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม

• ผลไม้โรวันจะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง อย่าลืมตรวจทานเบอร์รี่แต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังและตัดก้าน

• หลังจากเราแยกผลไม้โรแวนอย่างรอบคอบแล้วใส่ในจานหนา ๆ เติมน้ำและวางบนเตา

• ทันทีที่ของเหลวเดือดเราจะตรวจจับมันประมาณ 3-5 นาทีแล้วนำผลเบอร์รี่ของโรวันออกด้วยช้อน slotted ใส่ในชามแยกต่างหาก

• เราไม่เอาน้ำเชื่อมออกจากเตา แต่เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปเถ้าภูเขา
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• เรายังคงต้มน้ำเชื่อมต่อไปในความร้อนขั้นต่ำและหลังจากผลึกน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์แล้วให้เพิ่มช่อดอกกานพลู กานพลูเผ็ดจะนำบันทึกย่อของรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมไปที่แยม

• น้ำเชื่อมที่สมบูรณ์แบบควรมีความโปร่งใส
• ตอนนี้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและผลไม้ rowan

• ต้มแยมประมาณ 3 นาทีแล้วพักไว้จากเตา

• ในตอนเช้าเราใส่กระทะอีกครั้งกับแยมบนเตา นำไปต้มและต้มบนความร้อนขั้นต่ำประมาณ 5 นาที

• วางแยมพักไว้แล้วรอประมาณ 8-10 ชั่วโมง
• ในขณะที่ติดขัดเราจะเตรียมกระป๋องและฝาปิด เราทำหมันภาชนะตามปกติ

• ครั้งสุดท้ายที่เราใส่แยมลงไปในเตาแล้วนำไปต้ม
• เราตรวจจับประมาณ 10-15 นาทีและต้มให้เดือดอีกครั้งในไฟน้อยที่สุด
• ค่อยๆผสมกับไม้พายเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล
• เราจัดให้มีการติดขัด rowan ร้อนในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• ใช้เครื่อง seaming ปิดธนาคารที่มีฝาปิด
• ต่อไปเราทำทุกอย่างตามขั้นตอนมาตรฐาน: คว่ำกระป๋องคว่ำลงในผ้าห่มอุ่น ๆ และวางไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

กลิ่นส้มของเมโลดี้จากภูเขา

คุณเคยลองโรวันสีแดงกับส้มหรือไม่? สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติของความละเอียดอ่อน - ความนุ่มนวลและความซับซ้อน เถ้าภูเขานั้นเป็นคลังเก็บวิตามินและเมื่อใช้ร่วมกับสีส้มคุณจะได้รับการระเบิดของวิตามินอย่างแท้จริง

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• 1 ส้ม
• 0.5 กิโลกรัมน้ำตาลทราย
• 1 ½ช้อนโต๊ะ น้ำ

เตรียม:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราจะจัดเรียงผลเบอร์รี่โรวันแล้วล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง
2. ระลึกถึงเคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อกำจัดรสชาติของความขมขื่นเราจะส่งเถ้าภูเขาไปยังช่องแช่แข็งตลอดทั้งวัน
3. ผู้หญิงบางคนแช่เบอร์รี่โรวันลงไปในน้ำเพื่อกำจัดความขมขื่น
4. เทน้ำลงในจานหนาและเพิ่มน้ำตาลทราย
5. เมื่อความร้อนปานกลางให้ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
6. หลังจากเย็นแล้วโรยเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม
7. เราล้างสีส้มอย่างระมัดระวังในเปลือกคุณยังสามารถใช้แปรงแล้วบดด้วยก้อนที่เท่ากัน
8. เพิ่มชิ้นสีส้มลงในน้ำเชื่อมและเริ่มทำอาหารแยมจนกระทั่งมันเดือด
9. เราตรวจจับ 5-10 นาทีและวางแยมออกจากเตา
10. เมื่อร้อนให้เทแยมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามปกติให้เย็นลงแล้วส่งไปยังห้องใต้ดินหรือห้องเอนกประสงค์เพื่อเก็บรักษา

โรวันอร่อยโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แม่บ้านหลายคนทำแยมโรวันแดง สูตรง่ายๆไม่ได้หมายถึงการปรุงอาหาร แต่เพียงสับผลเบอร์รี่และผสมกับน้ำตาลทราย หากคุณต้องการทำให้ความหวานนี้มีประโยชน์มากขึ้นน้ำตาลทรายก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ พึ่งพารสนิยมของคุณ แต่เพียงผู้เดียว ข้อสังเกตเล็ก ๆ : แยมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นมิฉะนั้นกระบวนการหมักอาจเริ่มขึ้นในความร้อน

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1.5-2 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง

เตรียม:

1. ในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราวางซุปข้นเถ้าภูเขาสดปิดฝาขวดที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในตู้เย็น
2. น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ หากไม่เกิดขึ้นสามารถวางภาชนะที่มีแยมในอ่างลึกด้วยน้ำอุ่นหรือเก็บไว้ในอ่างน้ำสองสามนาที
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเถ้าภูเขาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เราวางผลเบอร์รี่ในชามแยกและนวดน้ำซุปข้นให้สอดคล้อง วิธีที่ง่ายที่สุดคือหันไปใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย \u200b\u200bแต่คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือปูน
5. สะเด็ดน้ำ เธอปฏิบัติภารกิจให้สำเร็จและรับความขมขื่นจากผลไม้เถ้าภูเขา
6. เทผลเบอร์รี่ด้วยสารละลายที่เตรียมไว้และระบุอย่างแม่นยำ 5 นาที
7. ในขณะที่เกลือละลายอย่างสมบูรณ์เราสามารถล้างและคัดแยกผลไม้จากเถ้าภูเขากำจัดก้านและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย
8. ในชามแยกต่างหากผสมน้ำอุณหภูมิห้องกับโซเดียมคลอไรด์
9. ผลไม้โรวันมีทาร์ตที่เฉพาะเจาะจงและรสขม
10. การรักษาดังกล่าวจะได้รับการรักษาด้วย

Chokeberry - เบอร์รี่ที่ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เนื่องจากคุณสมบัติของยาสมานแผลมันเป็น "มือสมัครเล่น" จริงๆ chokeberry สีดำจึงไม่เติบโตในพื้นที่ชานเมือง แต่ถ้าคุณโชคดีและคุณเป็นหนึ่งในคนที่มีไม้พุ่มนี้อย่าลังเลเลย - แยม Aronia จะกลายเป็นรสชาติที่ดีและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ ด้านล่างจะอธิบายถึง 3 สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการจาก chokeberry Michurin (ชื่อทางวิทยาศาสตร์สำหรับ chokeberry)

Aronia แยมสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

1. ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ถ้าคุณชอบคุณสมบัติของฝาด chokeberry คุณต้องใช้ประมาณ 400 มล. แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มคุณควรใช้น้ำ 600-700 มล.
2. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและจัดเรียงก่อนอื่นเพื่อกำจัดก้าน
3. การลวกเป็นขั้นตอนการเตรียมความพร้อมก่อนปรุงอาหารเนื่องจากโชกเบอรี่นั้นยากมากและการแปรรูปด้วยน้ำเดือดจะช่วยให้ผลไม้นิ่มและผ่านน้ำเชื่อมผ่านเปลือก ดังนั้นเราจึงลด chokeberry ดำลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากนั้นให้พักไว้และดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อมต่อไป
4. เมื่อต้องการทำเช่นนี้น้ำจะต้องเทลงในกระทะซึ่งการปรุงอาหารจะเกิดขึ้น เทน้ำตาลลงไปในนั้นและปล่อยให้มันละลายอย่างสมบูรณ์ เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นส่วนผสมจะเย็นตัวเป็นเวลา 5 ชั่วโมงและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
5. จากนั้นชิ้นงานจะถูกบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้ออุ่นและปิดผนึกอย่างมิดชิดพร้อมฝาปิด ธนาคารควรจะเย็นอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

แยม aronia เพื่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

Jam Blackberry ทำอาหารด่วน

มันเกิดขึ้นว่ามีเวลาไม่มากพอหรือขี้เกียจเกินกว่าจะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานและฉันอยากจะติดขัดจริงๆ สำหรับกรณีนี้มีสูตรสำหรับช่องว่างด่วนสำหรับฤดูหนาว

• chokeberry - 0.5 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1/2 ถ้วย

บดผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วบดให้ละเอียด ผสมกับน้ำตาลผสมในหม้อต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด แยมเสร็จแล้ว! ยังคงมีเพียงการย่อยสลายในขวดที่ปลอดเชื้อและอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

โช้กเบอร์รี่โฮมเมดกับอบเชย

แยม Blackberry จะกลายเป็นอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเพิ่มอบเชย

• chokeberry - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1.5-2 กิโลกรัม
• น้ำ - 3 แก้ว
• อบเชย - 1.5 ช้อนชา

1. ฉันกำลังจัดเรียงผลเบอร์รี่และลวกในระยะเวลาสั้น ๆ
2. หลังจาก - เรานอนเอกเขนกในกระชอนและราดด้วยน้ำเย็น - เราเย็น
3. น้ำเชื่อมนี้ทำจากน้ำและน้ำตาล 1 กิโลกรัมตามสูตรแรก เราลดผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงส่วนผสมสำหรับ 3-5 นาที 1 ครั้ง
4. จากนั้นควรปล่อยให้กระดาษติดค้างเพื่อยืนยันเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
5. ถัดไป - ปรุงอาหาร chokeberry ค่อยๆเทน้ำตาลที่เหลือ 0.5-1 กิโลกรัมลงไป ส่วนผสมควรข้น และหลังจากนั้นคุณต้องเทอบเชย เธอให้ผลิตภัณฑ์กลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์

• อย่าลืมสภาพกระป๋องและฝาที่ปลอดเชื้อ! นี่เป็นสิ่งแรกที่ต้องจำเมื่อสร้างชิ้นงานใด ๆ
• เพื่อรักษารสชาติสีและกลิ่นหอมของช่องว่าง chokeberry คุณต้องเพิ่มกรดซิตริกลงใน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงแยม

สูตรในหัวข้อ:

โรแวนแยม

ส่วนผสม:
  เถ้าภูเขา - 1 กก.
  น้ำตาล - 1.5 กก.
  น้ำ - 2 แก้ว

มาทำธุรกิจกันเถอะ:

ทานเล่น!

แยมดำโรวัน

ดังนั้นลงไปทำอาหารกันเถอะ:

ต้มน้ำเชื่อมก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลส่งทุกอย่างลงในกองไฟและต้ม

ตอนนี้ล้างผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขาสีดำอย่างทั่วถึงลบก้านและส่งเถ้าภูเขาเป็นเวลาเจ็ดนาทีเพื่อลวก

เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ส่งผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องปิดไฟแล้ววางแยมไปด้านข้างเพื่อยืนยันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดต้มความหวานต่อไปอีก 15 นาทีจากนั้นคุณต้องใส่อาหารอันโอชะลงในเหยือกม้วนฝาและในฤดูหนาวคุณสามารถลิ้มรสการบำบัดและแยมน่ารับประทานจากเถ้าภูเขาสีดำ!

โรวานดำสำหรับฤดูหนาว

และต่อไปในบทความเราจะแบ่งปันสูตรการทำแยมแอชภูเขาสีดำสำหรับฤดูหนาวกับคุณ!

ดังนั้นในการปรุงแยมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

ส่วนผสม:
  น้ำตาล - 1.3 กก.
  chokeberry - 1 กก.;
  น้ำ - 1 ถ้วย

เริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม

• ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดนำก้านออกแล้วส่งไปยังน้ำเชื่อมเดือดให้เดือดประมาณ 10 นาที
• จากนั้นทิ้งภาชนะที่มีแยมในอนาคตจากเตาให้ความหวานใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วต้มผลเบอร์รี่อีก 10 นาทีและโรยในขวดทันทีและม้วนฝาขึ้น นั่นคือทั้งหมดแยมเพื่อสุขภาพอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อม!

ทานเล่น!

สูตรง่ายๆสำหรับขี้เถ้าภูเขา

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังใกล้เข้ามา - ถึงเวลาที่จะสิ้นสุดฤดูกาลฤดูร้อนแล้ว แน่นอนว่าเบอร์รี่สุดท้ายที่จะเลือกคือแน่นอนคือเถ้าภูเขา นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเถ้าภูเขาสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งคุณสามารถทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้

เราขอเสนอ 3 สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมจากเถ้าภูเขาสีแดง มันจะไม่ใช้เวลามากในการปรุงอาหารและผลลัพธ์ที่ได้จะโปรดนักชิมตัวยงที่สุด เลือกสูตรอาหารที่คุณต้องการ

สูตรแยมโรวันเรดคลาสสิก

• เถ้าภูเขา - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5-2 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยว)
• น้ำ - 300-350 มล

1. เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะล้างออกและเรียงลำดับเบอร์รี่อย่างละเอียด; กำจัดวัชพืชที่เน่าเสียและผลไม้สุกทิ้งไว้เพียงสีแดงสดเท่านั้น
2. จากนั้นลวกเป็นเวลา 5 นาทีเช่น รักษาพวกเขาด้วยน้ำเดือด หลังจาก - เรานอนเอกเขนกบนตะแกรงแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน น้ำเชื่อมเตรียมง่ายมาก: เราเจือจางน้ำตาลในน้ำและนำส่วนผสมไปต้ม
3. ในสถานะนี้เรายืนยัน 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง หลังจากผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมหลังจากเวลาที่กำหนดไว้ใส่ไฟ หลังจากเดือดลดความร้อนตรวจจับ 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากไฟนาน 15 นาทีทำซ้ำ 3 ครั้งจนกระทั่งผลไม้นิ่ม
4. หลังจากการปรุงอาหารแยมโรวันแดงจะถูกบรรจุในขวดที่ปราศจากเชื้ออุ่นทันทีและปิดฝาอย่างผนึกแน่นด้วยผ้าห่มอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

แยมโรวันเรด

• เถ้าภูเขา - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1.0 กก. (ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยว)
• น้ำ - 180 มล

1. ผลเบอร์รี่โรวันจะถูกจัดเรียงและล้าง
2. ลวกในน้ำเดือด 5 นาที
3. เราเตรียมน้ำเชื่อม: เราละลายน้ำตาลในน้ำนำไปต้มเทผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขา หากเวลาในการปรุงอาหารสั้นลงควรติดขัดในอนาคตในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 ชั่วโมง
4. หลังจากนี้ให้นำไปต้ม 1 ครั้งและปล่อยให้เย็นลงในกระทะโดยตรง
5. หลังจาก - เทลงในธนาคารซึ่งไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อน พวกเขาไม่สามารถรีดขึ้น แต่ปิดด้วยฝาครอบพลาสติกธรรมดา แต่ในกรณีนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น หากการต้มติดขัดเป็นเวลา 20 นาทีบรรจุในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้วรีดให้แน่นด้วยฝาปิดทำให้อายุการเก็บเพิ่มขึ้น

โรแวนแดงติดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

หลายคนรู้ความจริงที่ว่าหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเถ้าภูเขาเป็นสิ่งที่หอมหวานเพราะความขมขื่นทั้งหมดทิ้งไว้ ในกรณีนี้แยมจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณวางผลไม้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาจากนั้นเก็บไว้ 5 นาทีในน้ำร้อน (ไม่ใช่ในน้ำเดือด!) จากนั้นเทใส่น้ำเชื่อมและปรุงอาหารหลาย ๆ ครั้งตามหลักการของสูตรก่อนหน้า: หลังจากต้มเสร็จแล้วก็นำออกจากเตาประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำกลับมาตั้งไฟใหม่ หลังจากการปรุงอาหารทั้งหมดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเย็นที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ในสภาพนี้ค้างคืน หลังจาก - ระบายน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที ควรนึ่งขวดอย่างเหมาะสมใส่ผลไม้เสร็จแล้วเทลงในน้ำเชื่อม จากนั้นม้วนกระป๋องและทิ้งไว้ให้เย็น

• เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับสภาพปลอดเชื้อของกระป๋องมิฉะนั้นการเก็บรักษาจะไม่ทำงานและช่องว่างจะหายไป
• Red rowan ดีกว่าที่จะเก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในกรณีนี้มันจะหวาน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมควรถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งวันในช่องแช่แข็ง - ด้วยวิธีนี้ความขมขื่นทั้งหมดจะหายไป
• เป็นการดีกว่าที่จะเก็บแยมเสร็จในที่มืดและเย็น
• โรวันเป็นไปได้ดีกับแอปเปิ้ลและวอลนัท สัดส่วนของส่วนผสมดังกล่าวเป็นรายบุคคล

สูตรในหัวข้อ:

โรวันแยมสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่ว่าเถ้าภูเขาสีแดงธรรมดาเช่น chokeberry นั้นเป็นคลังเก็บของวิตามินที่แท้จริงซึ่งบางครั้งร่างกายของเราขาดในช่วงฤดูหนาว ลองทำแยมแสนอร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ของเถ้าภูเขาสีแดงตามสูตรของเราและคุณจะไม่รู้จักการขาดวิตามิน

ผลของเถ้าภูเขาจะดีกว่าที่จะถอนหลังน้ำค้างแข็งครั้งแรกมิฉะนั้นพวกมันจะขมและแข็ง หรือเป็นตัวเลือก - คุณสามารถตรึงผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าในช่องแช่แข็ง

โรวานเรดแจมสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้อง:

• 1 กิโลกรัมเถ้าภูเขาสีแดง;
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ถ้วย

  เตรียม:

  จัดเรียงเถ้าภูเขาแยกออกจากก้านล้างเทน้ำเย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปควรนำน้ำออกจากกระชอน

  ปรุงน้ำเชื่อม: ผสมน้ำหนึ่งแก้วและ 500 กรัม ใส่น้ำตาลลงในกองไฟนำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วต้มน้ำเชื่อมลงบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 นาที

  เทผลเบอร์รี่โรแวนด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาผ่านไปใช้ช้อน slotted เพื่อเอาผลเบอร์รี่ในชามแยกต่างหากเพิ่ม 500 กรัมกับน้ำเชื่อม น้ำตาลและต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที

  จากนั้นลดเถ้าภูเขาลงในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาดังกล่าวติดขัดจากเถ้าภูเขาสีแดงปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 30 นาทีโดยใช้ช้อนไม้ ทันทีที่แยมข้นขึ้นเราบรรจุในที่แห้ง (เป็นสิ่งสำคัญ!) ทำความสะอาดขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิด

  สามารถเก็บกระดาษติดที่อุณหภูมิห้องได้

  แยม Rowan ดิบสีแดง

  คุณยังสามารถทำแยมดิบสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้ของเถ้าภูเขาสีแดงซึ่งจะกลายเป็นแหล่งวิตามินที่ประเมินค่ามิได้ในฤดูหนาว

  คุณจะต้อง:

• 1 กิโลกรัมเถ้าภูเขาสีแดง;
• เมล็ดวอลนัท 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้งดอกเหลือง 2 ถ้วย (หรืออื่น ๆ )

  การจัดเตรียม

  การเตรียมแยมโรวันดิบนั้นง่ายมาก! ผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับวอลนัทที่ปอกแล้ว ฮันนี่จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ทุกอย่างผสมอย่างละเอียดบรรจุในขวดโหลที่แห้งปราศจากเชื้อและเก็บไว้ในที่เย็น - ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

  ใช้แยมนี้สำหรับ 2 ช้อนชาทุกวันเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ

  คุณต้องการที่จะรับข่าวจากเว็บไซต์ "ความงามของโลก" ไปยังที่อยู่อีเมลและรับเป็นของขวัญ "ชุดป้ายกำกับเพื่อการอนุรักษ์" หรือไม่? จากนั้นสมัครรับจดหมายข่าว!

  คุณชอบเนื้อหาหรือไม่ ขอบคุณง่าย! เราจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันบทความนี้ในเครือข่ายสังคม:

  Jam Rowan แช่แข็ง

  ก่อนอื่นจัดเรียงเบอร์รี่ใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งสองสามวัน คุณเข้าใจแล้วว่าควรมีการเตรียมขี้เถ้าภูเขาไว้ล่วงหน้า แต่ถ้าคุณหยิบผลเบอร์รี่หลังจากที่มีการค้างคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

  ตอนนี้เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นปล่อยให้พวกเขายืนอยู่หนึ่งวันแล้วระบายน้ำออกแล้วแช่อีกครั้งหนึ่งวัน

  ใส่ภาชนะใส่น้ำลงในกองไฟแล้วเทน้ำตาลลงไปให้เนื้อหาเดือด

  เมื่อน้ำเชื่อมเดือดสองสามนาทีให้เพิ่มขี้เถ้าภูเขานำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดความร้อนพักไว้ในภาชนะพร้อมเนื้อหาทิ้งไว้ให้โรวันเบอร์รี่ใส่ 10 ชั่วโมง

  ในทำนองเดียวกันต้มแยมในอนาคตอีกครั้งพักไว้อีก 12 ชั่วโมง

  เมื่อคุณต้มแยมครั้งที่สามเพิ่มน้ำมะนาว ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 15 นาทีและปิดความร้อน

  เมื่อแยมเย็นแล้วเทลงในไหขันฝาให้แน่นแล้วนำไปไว้ที่ชั้นใต้ดิน แค่นั้นแหละแยมโรวันแดงก็อร่อยแล้ว!

  เถ้าภูเขาสีแดงติดขัดที่บ้าน

  แยมโรวันแดงสามารถเตรียมได้ที่บ้านตามสูตรที่แตกต่าง ขนมหวานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

  ดังนั้นเพื่อที่จะทำให้แยมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

  ส่วนผสม:
    เถ้าภูเขา - 1 กก.
    น้ำตาล - 1.5 กก.
    น้ำ - 2 แก้ว

  มาทำธุรกิจกันเถอะ:

  1. ดังนั้นล้างผลเบอร์รี่โอนไปยังภาชนะที่สะอาด
• จากนั้นเติมน้ำเถ้าภูเขาแล้วเติมด้วยน้ำตาล
• ใส่ภาชนะด้วยไฟที่หมกมุ่นนำไปต้ม
• ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟวางทิ้งไว้ให้ยืนนาน 6 ชั่วโมง
• จากนั้นต้มผลเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีปิดความร้อนและเทน้ำร้อนจากเถ้าภูเขาลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วขันฝาให้เย็นลงจากนั้นนำแอชภูเขาที่มีสุขภาพดีและอร่อยลดลงในชั้นใต้ดิน!

ทานเล่น!

โรแวนติดขัดคุณสมบัติที่มีประโยชน์

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงประโยชน์ที่แท้จริงของเถ้าภูเขา แต่คุณย่าของเรารู้สูตรอาหารที่มีประโยชน์มากมายด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้ ในรัสเซียมีความเชื่อกันว่าเนื่องจากเถ้าภูเขาสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งและเย็นได้จึงสามารถถ่ายทอดความแข็งแกร่งให้กับผู้คนได้ ในฤดูใบไม้ร่วงเด็กผู้หญิงเก็บผลเบอร์รี่สีแดงสดและร้อยไว้บนเชือกสวมพวกเขาเหมือนลูกปัดไม่เพียง แต่เป็นของตกแต่ง แต่ยังเป็นการป้องกันจากโรคภัยไข้เจ็บและโรคทุกประเภท และหมอรักษาเถ้าภูเขาความเย็นและอาหารไม่ย่อย

ดังนั้นเถ้าภูเขาจึงประสบความสำเร็จในการรักษาโรคต่าง ๆ เช่นความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคโลหิตจาง, โรคริดสีดวงทวาร, โรคเบาหวาน, การขาดวิตามิน, น้ำหนักเกินเป็นยาขับปัสสาวะและห้ามเลือด

ผลไม้โรวันสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็งแห้งหรือถูด้วยน้ำตาล แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่น้อยจะถูกครอบครองโดยแยมสีแดง ใช้เพียง 1 ช้อนชาต่อวัน (คุณสามารถดื่มชา) คุณสามารถรองรับหัวใจและหลอดเลือดเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามินตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

สูตรแยมโรวัน

เทเบอร์รี่โรแวนกับน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ระบายน้ำแล้วเทน้ำเย็นอีกครั้งทิ้งไว้หนึ่งวัน

จากน้ำตาลและน้ำ 3 แก้วให้ต้มน้ำเชื่อม ความพร้อมของน้ำเชื่อมจะถูกตรวจสอบโดยการดูดจากช้อน: หากหยดสุดท้ายยืดออกเป็นเกลียวน้ำเชื่อมก็พร้อม เทน้ำจากผลเบอร์รี่โรวันแล้วเทลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่โรแวนและปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะเงางาม

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาถึงและสิ้นสุดฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามา เถ้าภูเขาเป็นสิ่งสุดท้ายที่ควรทำ สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลไม้สีแดง ด้วยเหตุผลนี้เองที่แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามที่จะจัดหามาให้สำหรับฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ พิจารณาสูตรง่ายๆสำหรับการทำแยมโรวันแดง

คุณสมบัติของการปรุงแยม

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่สดและมีสุขภาพดีเป็นเวลานานถ้าคุณทำแยมจากมัน มีหลายทางเลือกและสำหรับความเข้มข้นของสารอาหารจะได้รับอนุญาตให้รวมผลไม้เล็ก ๆ กับส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อย่างเท่าเทียมกัน

แม้จะมีประโยชน์ของส่วนผสมของพืช แต่ก็ไม่ได้รักที่จะรักษาไว้เสมอเพราะความฝาดและความขมขื่น เพื่อที่จะทำให้แยมมีรสขมน้อยลง แต่ยังคงมีประโยชน์เหมือนเดิมแนะนำให้เก็บผลไม้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

สำหรับกระบวนการเร่งผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงกิ่งไม้และเศษเล็กเศษน้อยจะถูกลบล้างและทำให้แห้ง พวกเขาจะวางในชั้นบาง ๆ ในชามที่เตรียมไว้และหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องใส่ในช่องแช่แข็ง ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2-5 ชั่วโมงและสามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ ตอนนี้เราหันตรงไปที่คำถามว่าจะปรุงแยมจากเถ้าภูเขาสีแดงได้อย่างไร

วิธีคลาสสิก

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับช่องว่างเป็นเวลานานมีตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด

ผลิตภัณฑ์:

• เบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
• น้ำกรอง - 350 มล.;
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม

1. เรียงผลเบอร์รี่ล้างในน้ำหลาย ๆ ใส่ในภาชนะที่สะดวกและเทน้ำเดือดเย็นละลายเกลือเล็กน้อย (เกลือ 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ความเครียดหลังจาก 10-15 นาทีและรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. ในระหว่างนี้เราเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมรสหวาน การทำเช่นนี้วัดปริมาณน้ำที่ต้องการใส่บนเตาและนำไปต้ม ด้วยการกวนปกติเพิ่มน้ำตาลต้มและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที
3. เราแพร่กระจายผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมร้อนทำกระบวนการปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลบจากความร้อนครอบคลุมและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัว 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาที่จะแช่ในน้ำเชื่อมน้ำตาล
4. ในช่วงเวลานี้แยมจะเย็นอย่างสมบูรณ์ไปที่การปรุงอาหารครั้งที่สอง แต่จนกว่าผลไม้จะสุกอย่างสมบูรณ์
5. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเหยือกที่สะอาดปิดฝาให้เย็นและเก็บในที่เย็นสำหรับเก็บ

ด้วยถั่ว

ผลิตภัณฑ์:

• องค์ประกอบหลักคือ 1 กิโลกรัม;
• วอลนัท - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• น้ำกรอง - 600 มล.

สั่งงาน:

1. จัดเรียงเถ้าภูเขาสีแดงกำจัดเศษและผลไม้ที่ไม่เหมาะสม ล้างหลายครั้งเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกอย่างละเอียด แห้งเล็กน้อย
2. ใส่ส่วนผสมหลักในกระทะที่สะดวกและบดด้วยคั้นไม้เพื่อให้น้ำออกมา เทน้ำเดือดบนที่สูงชัน
3. เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในหม้อขนาดใหญ่อีกใบหนึ่งใส่น้ำตาลทรายแดงและคนให้เข้ากันปรุงเป็นประจำจนน้ำตาลละลายหมด ลดผลเบอร์รี่และปรุงอาหารจนสุกด้วยความร้อนช้า อย่าลืมที่จะลบโฟมอย่างสม่ำเสมอ
4. ปอกเปลือกวอลนัทแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง มิฉะนั้นกระดาษติดจะเปลี่ยนเป็นสีเปรี้ยว เย็นและสับหยาบ
5. เทถั่วที่เตรียมไว้ลงไปในผลเบอร์รี่ต้มต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาทีแล้วบรรจุขนมหวานในเหยือกที่สะอาด ปิดให้สนิทเย็นและทำความสะอาดในห้องใต้ดิน

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณบันทึกวิตามินไมโครและองค์ประกอบมาโครทั้งหมดในจานสำเร็จรูปเนื่องจากไม่ใช้การรักษาความร้อน เพื่อที่จะรักษาของหวานที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลานานขอแนะนำให้ทำการฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีที่สะดวก พิจารณาหลักการที่แยมโรวานแดงเตรียมไว้

ผลิตภัณฑ์:

• สุกแบล็กเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ขั้นตอน:

1. น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจานเสร็จเป็นพิเศษ
2. จัดเรียงเถ้าภูเขาทำความสะอาดจากเศษซากและล้างออกในน้ำหลายแห่ง ในกระทะที่แยกต่างหากต้มของเหลวเล็กน้อยเพิ่มเกลือครึ่งช้อนชา หลังจากจัดวางผลเบอร์รี่และต้มประมาณ 1-2 นาที เอียงตะแกรงรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
3. ใส่ในโถปั่นปั่น รวมในภาชนะปรุงอาหารที่เหมาะสมกับน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
4. ปิดฝาและทิ้งภาชนะไว้บนโต๊ะในครัวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำและธัญพืชละลายในภาชนะ การดำเนินการนี้มักใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
5. บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อหุ้มด้วยผ้าไนล่อนและเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บ

ด้วยส้ม

ของหวานได้รับความพิเศษและมีประโยชน์เนื่องจากมีการเติมผลไม้รสเปรี้ยว พิจารณาวิธีการทำแยมจากเถ้าภูเขาสีแดงซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์:

• เถ้าภูเขาสีแดง - 1 กก.
• สีส้ม - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• ของเหลวกรอง - 1.5 ลิตร

1. ล้างฟิล์มสีส้มเปลือกและสีขาว แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และตัดแต่ละชิ้นออกเป็นหลายส่วนเอากระดูกถ้าเป็นไปได้ ตัดความเอร็ดอร่อยอย่างประณีต
2. เรียงเบอร์รี่ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด
3. เราเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมน้ำกับน้ำตาลในภาชนะที่แยกต่างหากวางบนเตาและนำไปต้ม ปรุงอาหารจนธัญพืชละลายหมด
4. จากนั้นเราก็กระจายชิ้นส้ม, เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารภายใต้ความร้อนช้าเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปกคลุมเย็นและทำซ้ำกระบวนการทำอาหารอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อปิดให้สนิทเก็บในที่เย็นและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ด้วยแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับเถ้าภูเขาสีแดงกับแอปเปิ้ลเป็นเรื่องธรรมดาที่บ้าน แอปเปิ้ลไปได้ดีกับเถ้าภูเขาสีแดงชิ้นงานกลายเป็นอร่อยมากถ้าคุณใช้ผลไม้แข็งที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มส่วนหนึ่งของซินนามอนสติ๊กและหลังจากการปรุงอาหารจะต้องถูกลบออก

ผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ของเหลวกรอง - 200 มล.

กระบวนการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วเอากล่องเก็บเมล็ดออกส่วนอื่น ๆ ที่ไม่เหมาะสมกับอาหาร สับเวดจ์
2. ระบุผลเบอร์รี่ลบขยะ ล้างในหลายน้ำ ใส่ในน้ำเดือดเย็นครอบคลุมและยืนเป็นเวลา 10 นาที เอียงกระชอนรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
3. เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงไปในกระทะที่เหมาะสมใส่น้ำตาลทรายละเอียด (1/2 ส่วน) ต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมที่ละลายหมดสนิท
4. หลังจากการละลายที่สมบูรณ์ของเมล็ดน้ำตาลใส่ชิ้นแอปเปิ้ล, เบอร์รี่และนำไปต้ม ลดความร้อนและทำอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ครอบคลุมลบออกจากเตาและปล่อยให้เย็น หลังจากเวลาผ่านไปก็ให้เทน้ำตาลที่เหลือและต้มให้ทั่วด้วยการกวนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ชั่วโมง เย็นและต้มอีกครั้งจากนั้นวางขวดโหลที่ปราศจากเชื้อ ปิดให้สนิทเย็นและเก็บลงในห้องใต้ดินเพื่อเก็บ

ด้วยฟักทอง

ฟักทองเป็นผักเพศหญิง ด้วยเหตุผลนี้จึงแนะนำให้ใช้งานบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ อาหารจานต่าง ๆ จำนวนมากสามารถทำจากฟักทองได้และถ้าคุณทำแยมด้วยเถ้าภูเขาสีแดงรสชาติของขนมจะเป็นต้นฉบับและแปลกใหม่มากกว่า

ผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง - 1 กก.
• เถ้าภูเขา - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• มะนาว - 2 ผลไม้;
• วานิลลินที่ปลายมีด

1. เรียงผลไม้เล็ก ๆ ลบผลไม้เน่าและชิ้นส่วนที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ใส่ในชามที่เหมาะสมและล้างออกให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ โยนมันลงในกระชอน จากนั้นใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที สายพันธุ์รอการระบายน้ำที่สมบูรณ์ของความชื้นส่วนเกิน
2. ล้างฟักทองเอาเมล็ดใยเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ใส่ในกระทะที่ใส่น้ำตาล (ใช้ 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด) คนเบา ๆ แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำผลไม้ หากมีการปล่อยของเหลวตามธรรมชาติเพียงเล็กน้อยก็อนุญาตให้เติมน้ำที่ผ่านการกรองเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่ภาชนะกับฟักทองบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำตาลเบอร์รี่ ปรุงอาหารจนส่วนประกอบนิ่ม
4. ด้วยชั้นบาง ๆ เอาความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยวและสับให้ละเอียด เพิ่มวานิลลาลงในฟักทองคนให้เข้ากันและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสุก
5. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดให้แน่นเย็นและสะอาดในที่เย็น

ด้วยกุหลาบป่า

ผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม
• โรสฮิป (ปอกเปลือก) - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล.

การดำเนินการ:

1. เรียงสีแดงโรแวนเอาชิ้นส่วนอาหารที่ไม่เหมาะสมออก ล้างออกได้ดีในหลายน้ำ โรสฮิปใส่ในกระทะเทของเหลวเย็นและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ตั้งกระทะบนเตาต้มเอาออกจากความร้อนและวางภาชนะในน้ำเย็นตามหลักการของห้องอบไอน้ำ โยนมันลงในกระชอน
2. ตัดเบอร์รี่แต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดและฟิล์มชั้นในออก รวมผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลผสมเบา ๆ และทำเครื่องหมายบนจานนำไปต้มและวางเถ้าภูเขาที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ปกคลุมทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 60 นาที หลังจากเวลาหมดอายุต้มและต้มอีกครั้งจนกระทั่งโรสฮิปจมลงไปที่ด้านล่างของกระทะ
3. บรรจุในขวดที่สะอาดปิดแน่นและสะอาดในที่เย็น