อาช่างบวชเหล่านี้ช่างอัศจรรย์อะไรเช่นนี้! อร่อยและมีสุขภาพดี และมีกี่จานที่สามารถเตรียมได้จากพวกเขา - และสตูว์ผัก, แพนเค้ก, และทอดในแป้งและยัดไส้ - เลือกที่จะลิ้มรส แต่น่าเสียดายที่เยาวชนของบวบสั้นพวกเขาจะไม่ถูกเก็บไว้นานและดังนั้นพนักงานหญิงมีความเชี่ยวชาญในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว บวบหมัก, เกลือ, หมัก, เตรียมสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, คาเวียร์จากพวกเขาแม้ปรุงแยมและผลไม้หวาน ผักที่หลากหลายอย่างแท้จริง! เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจให้คุณ

บวบหมัก

ส่วนผสม:
  1 กิโลกรัมของบวบหนุ่ม
  น้ำ 1 ลิตร
  น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล
  น้ำตาล 100 กรัม
  1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  3 ถั่วพริกไทยดำ
  2 กลีบ
  เมล็ดผักชี, ผักชีฝรั่ง

เตรียม:
  ล้างบวบหั่นครึ่ง ล้างผักชีฝรั่งแห้ง เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำต้มจนเดือด ใส่บวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับก้านผักชีฝรั่งเพิ่มเครื่องเทศและเทน้ำดองเดือด (หมักดองที่เหลือ) ปิดฝั่งทิ้งไว้ 1 วัน จากนั้นเพิ่มน้ำดองที่เหลือปิดกระป๋องและเก็บไว้ในที่เย็น

บวบหมักชนบท

Ingreda ตัวเลือก:
  1 กิโลกรัมของบวบ
  30 กรัมผักชีฝรั่ง
  กระเทียม 10 กลีบ
  พริกขี้หนู 1 ฝัก
  3-5 ถั่วของ allspice
  เกลือ 75-90 กรัม
  70-75 กรัมจากน้ำส้มสายชู 9%
  น้ำ 1 ลิตร

เตรียม:
  ล้างบวบหนุ่มยาว 15 ซม. ตัดก้านหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ตัดผักชีฝรั่ง, พริกไทยสับและกระเทียมตามยาวเป็นหลายส่วน ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องเติมบวบให้แน่น ละลายเกลือในน้ำเดือดเพิ่มน้ำส้มสายชูและเทลงในขวด ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือด: ครึ่งลิตร - 12 นาที, ลิตร - 15 นาที ม้วนขึ้น

สูตรต่อไปนี้น่าสนใจสำหรับคนรักเผ็ด

บวบหมักร้อน

ต่อน้ำ 1 ลิตร: น้ำส้มสายชู 9% 450-600 มล., ใบแบล็คเคอแรนท์ 15 กรัม, ใบอ่าว 1-2 ใบ, ใบละ 5-7 ใบ กลีบและพริกไทยดำ

เตรียม:
ปอกเปลือกบวบเล็ก ๆ ที่มีเมล็ดอ่อนและเนื้อแน่นเอาแกนออกหั่นเป็นลูกบาศก์ 2-3 ซม. ลวกบวบในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที เตรียมน้ำดอง - ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือด, เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, ลบจากความร้อน เติมกระป๋องและเทน้ำดองร้อน พาสเจอร์ไรส์กระป๋องครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตรและสองลิตร - 20 นาที ม้วนขึ้น

ขนมบวบเผ็ด

ส่วนผสม:
  สควอช 4 กิโลกรัม
  1 กอง วางมะเขือเทศ
  1 กอง น้ำมันพืช
  1 กอง กระเทียมสับ
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู

เตรียม:
  ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นก้อนผสมกับน้ำมันและวางมะเขือเทศแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม ม้วนขึ้น

บวบเผ็ด

ส่วนผสม:
  บวบ 3 กิโลกรัม
  พริกหวาน 4 อัน
  2-4 พริกขม
  กระเทียม 3 กลีบ
  วางมะเขือเทศ 400 กรัม
  น้ำมันพืช 200 กรัม
  4 หัวหอม
  แครอท 600 กรัม
  น้ำตาล 200 กรัม
  น้ำส้มสายชู 200 กรัม 5%
  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ

เตรียม:
  บวบหั่นเป็นเส้นกระเทียมสับพริกหวานและขม เจือจางมะเขือเทศกับน้ำหนึ่งลิตรเทบวบ แยกหัวหอมและแครอททอดในกระทะผสมกับบวบใส่น้ำตาลเกลือและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 5 นาทีแล้วจัดเรียงในฝั่ง ม้วนห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ส่วนผสม:
  บวบ 3 กิโลกรัม
  1 กอง น้ำมันพืช
  10 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
  3.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  3 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
  4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
  กระเทียม 2 หัว
  1-2 พริกขม
  พวงของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เตรียม:
  ผ่านบวบผ่านเครื่องบดเนื้อทิ้งไว้สองสามชั่วโมง โอนไปยังกระทะเคลือบเพิ่มน้ำมัน, วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เจือจางน้ำส้มสายชูในแก้วน้ำเพิ่มบวบกระเทียมและสมุนไพรที่นั่นเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เลย์เอาต์กับธนาคารม้วนขึ้น

บวบลิทัวเนีย

ส่วนผสม:
  บวบ 3 กิโลกรัม
  1 กอง เกลือ
  1 กอง น้ำมันพืช
  น้ำตาลทรายแดง 1.5 ถ้วย
  1 กอง น้ำส้มสายชู 9%
  ½สแต็ค กระเทียมขูด

เตรียม:
  ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เตรียมหมัก: ต้มน้ำมันพืชด้วยน้ำตาลและกระเทียมเพิ่มน้ำส้มสายชูต้ม บีบน้ำจากบวบใส่ในขวดเทน้ำดองเดือด ฆ่าเชื้อ: ลิตร - 10 นาทีสามลิตร - 20 นาที ม้วนขึ้นห่อ

มีสลัดมากมายจากบวบ แต่อาจมีชื่อเสียงที่สุด - "ภาษาแม่".

ส่วนผสม:
  2 กก. บวบปอกเปลือก
  มะเขือเทศ 1 กก
  4 ชิ้น พริกหวาน
  กระเทียม 2 หัว
  1 พริกไทยร้อน
  1 กอง น้ำมันพืชดิบ
  1 กอง น้ำตาล
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู

เตรียม:
  บวบหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ -“ ลิ้น” เลื่อนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู ใส่ไฟนำไปต้มใส่ในบวบมวลนี้ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อร้อน (ครึ่งลิตร) แล้วม้วน ห่อเย็น

บวบในภาษายูเครน

ส่วนผสม:
  1 กก. บวบปอกเปลือก
  น้ำมันพืช 100 มล.
  กระเทียม 20 กรัม
  10 กรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
  น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะ 60 มล.

เตรียม:
  ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นวงกลมทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง บดกระเทียมในครกใส่ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่เกลือเทน้ำมันน้ำส้มสายชูใส่บวบให้แน่น ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาทีลิตร - 45 นาที ม้วนขึ้น

สลัดบวบ

ส่วนผสม:
  บวบ 5 กก.
  0.5 ลิตรน้ำมัน
  น้ำส้มสายชู 300 มล. 9%
  น้ำตาล 200 กรัม
  กระเทียม 200 กรัม
  1 พริกไทยร้อน
  3 ช้อนโต๊ะ เกลือ

เตรียม:
  ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะใส่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, บวบ, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด จากนั้นใส่กระเทียมพริกไทยร้อนแล้วต้มประมาณ 3 นาทีใส่แบ๊งค์แล้วม้วน

บวบ Lecho

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด:
  1.5 กิโลกรัมของบวบ
  6 ชิ้น พริกหวาน
  6 หัวหอม
  มะเขือเทศสีแดง 1 กิโลกรัม
  2/3 กอง น้ำมันพืช
  2/3 กอง น้ำตาล
  2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  ½สแต็ค น้ำส้มสายชู 9%

เตรียม:
  บวบและพริกไทยหั่นเป็นเส้นหัวหอม - ครึ่งวงมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมน้ำดอง: ผสมเนยน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูต้ม ใส่ในน้ำดองเดือดแล้วหันมาทานกัน: บวบ - ต้มประมาณ 15 นาทีปรุงหัวหอม 5 นาที, พริกไทย - ปรุงอาหาร 5 นาที, มะเขือเทศ - ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที จัดสลัดเสร็จในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์

ส่วนผสม:
  2 บวบขนาดใหญ่
  2 แครอท
  มะเขือเทศ 1 กก
  กระเทียม 10 กลีบ
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  เพื่อล้างผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในอ่างหรือกระทะกว้างและเคี่ยวจนของเหลวเดือด จากนั้นเติมน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลและกระเทียมสับผสมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จัดให้มีธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์กับผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:
  1 กิโลกรัมของบวบ
  1 คื่นฉ่ายที่มีการตัดและใบ
  วางมะเขือเทศ 100 กรัม
  เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
ทำความสะอาดบวบผ่านเครื่องบดเนื้อใส่แม่พิมพ์แล้วนำไปอบในเตาอบ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นเส้นเล็กทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับตัดและใบ 10 นาทีก่อนที่จะมีคาเวียร์พร้อมเพิ่มผักชีฝรั่งวางมะเขือเทศผัดเกลือและใส่ในเตาอบ บรรจุมวลสำเร็จรูปในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น

แยมและผลไม้หวานจากบวบเป็นวิธีที่น่าสนใจมากในการเก็บบวบสำหรับฤดูหนาว แยมมีรสชาติที่ดีและผลไม้หวานสามารถเป็นทางเลือกที่ดีในการทำขนม

แยมบวบกับมะนาว

สำหรับบวบ 1 กก. - น้ำตาล 1 กก. ½กอง น้ำ 1 มะนาว เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่มันบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดเพิ่มมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ (เอาเมล็ดพวกเขามีรสขม) ปรุงอาหารอีก 15 นาที จัดเก็บเป็นแยมปกติ

สควอชแยมกับส้ม

สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 800-900 กรัมและส้ม 1 ลูก
  ลบแกนออกจากบวบขนาดกลางสุกอย่าลอกผิว ตัดส้มเอาเมล็ดออกอย่าเอาเปลือกออก ข้ามทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารตามปกติแยมเอาโฟม คุณสามารถต้มทิ้งไว้ข้ามคืนในวันถัดไปต้มอีกครั้งเพื่อความหนาแน่นที่ต้องการและม้วนขึ้น

บวบหวาน

ส่วนผสม:
  1 กิโลกรัมของบวบ
  น้ำตาล 200 กรัม
  1 มะนาวหรือส้ม
  4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว

เตรียม:
  ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นก้อนคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าระบายน้ำออก หนังศีรษะมะนาวเอาเมล็ดและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก ผสมมะนาวกับน้ำผลไม้บวบ, เพิ่มน้ำผึ้ง, ความร้อนให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เทราดบวบผสมและปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมข้น จัดเรียงบนแผ่นอบและอบในเตาอบด้วยความร้อนต่ำด้วยแง้มประตู ทิ้งผลไม้หวานไว้บนถาดอบหนึ่งวันโรยเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ผลไม้หวานควรเก็บไว้ในที่แห้ง

บวบเค็ม

ส่วนผสม:
  สควอช 10 กิโลกรัม (ความยาวไม่เกิน 15 ซม., เส้นรอบวง 4-5 ซม.)
  ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
  รากมะรุม 50 กรัม
  พริกขี้หนู 2 ฝัก
  กระเทียม 2-3 กลีบ
  การบรรจุ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 70-80 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักใบเขียว, ใบแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่

เตรียม:
ล้างบวบด้วยเยื่อกระดาษหนาแช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง เตรียมภาชนะ (ถังหรือถังเคลือบ) ที่ด้านล่างของภาชนะใส่ครึ่งหนึ่งของรสทั้งหมดวางบวบแน่นเทรสที่เหลืออยู่ด้านบน เทด้วยน้ำเกลือส่วนเกินใส่วงกลมไม้และการกดขี่ คลุมจานด้วยผ้าสะอาดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเริ่มการหมัก จากนั้นถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินด้วยอุณหภูมิ0-1ºС หลังจาก 10-15 วันให้เติมน้ำเกลือแล้วปิดฝาให้สนิท

บวบดอง

ส่วนผสม:
  2 กิโลกรัมของบวบ
  กระเทียม 3-4 หัว
  เกลือ 80 กรัม
  น้ำตาล 10 กรัม
  4-5 ชิ้น ใบกระวาน
  พริกไทยดำ 10 เม็ด
  10 ถั่วทุกชนิด
  1 ช้อนชา เมล็ดผักชี
  น้ำ 1 ลิตร

เตรียม:
  ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและแกนตัดเป็นวงกลมหนา 2-3 ซม. ถ้าบวบมีขนาดใหญ่มากจากนั้นแต่ละวงกลมจะต้องถูกตัดออกเป็น 2-4 ส่วน ปรุงน้ำเกลือจากน้ำเกลือและน้ำตาลนำไปต้มต้มประมาณ 3 นาทีใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นกระเทียม) แล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีเย็น ใส่บวบที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแต่ละชั้นด้วยกระเทียม เทน้ำเกลืออุ่น ๆ ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นฆ่าเชื้อกระป๋อง (ครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 20 นาที) ปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็น, บวบสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธีที่น่าสนใจและอร่อย!

Larisa Shuftaykina

บวบเป็นผักอเนกประสงค์ มันสามารถตุ๋นใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด แต่สูตรที่นิยมมากที่สุดคือดองหรือ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นอาหารทานเล่นที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้ได้ตลอดเวลาหรือใช้เป็นกับข้าว สูตรง่ายและอร่อยมาก หากคุณเป็นคนรักของผักนี้สูตรอาหารเหล่านี้จะมีประโยชน์แน่นอน ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะรู้สึกยินดีกับที่ว่างเช่นนี้และพวกเขาจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน

วันนี้เราจะวิเคราะห์ 7 สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำบวบสำหรับฤดูหนาว ฉันยังแนะนำให้ดูสูตรด้วยตาข้างหนึ่งคุณจะไม่เสียใจ

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 1 แพ็ค
• บวบหนุ่ม - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นปอกเปลือกแครอทตัด "ลา" ออกและหั่นบนเครื่องขูดเกาหลี

3. ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

4. ส่วนผสมแห้งเช่นน้ำตาลทรายเครื่องเทศเกาหลีแครอทเกลือผสมในจานเดียวแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% ผสมให้เข้ากัน (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ละลายในสลัดของเราได้ดีขึ้น)

5. บวบแครอทและหัวหอมผสมในภาชนะเดียวแล้วเทน้ำดองที่เกิดจากนั้นเทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน

6. ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดด้วยฟิล์มแล้วส่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็นในช่วงเวลาที่คุณต้องผสมสองครั้ง

7. หลังจาก 2 ชั่วโมงสลัดจะให้น้ำผลไม้และเราเริ่มวางลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจากนั้นปิดด้วยฝา

8. ใส่ผ้าขนหนูในหม้อใบใหญ่เทน้ำและใส่ในกระป๋องนำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

9. จากนั้นเราบิดเย็นและส่งไปยังสถานที่เก็บ (ห้องใต้ดินตู้เย็น) ทานเล่น

  บวบสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด - ทำอาหารง่ายและอร่อย

ส่วนผสม:

• บวบ - 1, 5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 หัว
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ร่มผักชีฝรั่ง - สองชิ้น
• ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
• กานพลูเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล.
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมกระป๋องและฝาปิด เราฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เราใส่ไว้ในอ่างลึก

2. ล้างบวบภายใต้น้ำไหลตัดทั้งสองข้าง (ถ้าผลไม้แข็งปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก)

3. เราล้างผัก, สับอย่างละเอียดและโอนไปยังชามด้วยบวบ

4. ปอกกระเทียมและผ่านการกด (คุณสามารถขูดมันลงบนเครื่องขูดแบบละเอียด) เพียงแค่ใส่ในชามให้เป็นกลุ่ม

5. จากนั้นเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสม 150 มล. น้ำมันพืช 150 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

6. เพิ่ม 1 ช้อนชาพริกไทยป่นเกลือและน้ำตาลปรับเปลี่ยนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

7. ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สควอชปล่อยน้ำให้แน่ใจว่าได้คนส่วนผสมในเวลานี้

8. ใช้เวลา 3 ชั่วโมงสควอชให้น้ำผลไม้ได้ดีใส่ในไห ที่ด้านล่างของกระป๋องเราใส่ 4 ชิ้น allspice, กานพลูคู่, ร่มผักชีฝรั่งและตอนนี้เราเติมขวดที่มีบวบไปจนถึงคอคลุมด้วยฝา

9. ตอนนี้เราทำหมัน เราเอาหม้อวางผ้าไว้ด้านล่างแล้วใส่กระป๋องเทน้ำลงบนไหล่ของกระป๋อง เมื่อน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

10. เราบิดฝากระป๋องแล้วคว่ำลงและรอให้เย็นสนิท บวบนั้นได้มาจากรสชาติของเห็ดหรือเห็ด ทานเล่น

สควอชคาเวียร์ที่บ้าน

คาเวียร์ตามสูตรนี้กลายเป็นสีที่อร่อยน่าอัศจรรย์ละเอียดอ่อนสวยงามและหนาอย่างสม่ำเสมอ

ส่วนผสม:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น (หัวกลาง)
• แครอท 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด

2. ปอกเปลือกกระเทียมบดด้วยมีดและสับละเอียด

3. ล้างแครอทและตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ใส่หม้อที่มีก้นหนาเท 150 กรัม น้ำมันพืชร้อน จากนั้นเราก็ทำการแพร่กระจายผักทอดพวกเขาเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

5. ในขณะที่ผักทอดให้เตรียมบวบ ลบผิวตัดหางทั้งสองด้าน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ผักตุ๋นเพิ่มเกลือน้ำตาลและบวบให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. นำผักไปต้มบนไฟร้อนปานกลางกวนบ้างประมาณ 30 นาที

8. หลังจากเวลาเพิ่มพริกไทยดำและวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน

9. ผัดผักอีก 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% ลงไปผสม เราลิ้มรสถ้าคุณขาดส่วนผสมใด ๆ เพิ่ม

10. ตอนนี้คุณต้องฆ่ามวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นมือจนเนียน

11. คาเวียร์ส่งอีกครั้งไปที่เตาปิดฝาแล้วรอจนกว่าจะเดือด

12. เราแพร่กระจายไข่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและบิดฝา

13. พลิกคว่ำคว่ำด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

14. จากนั้นเราก็นำไปที่สถานที่จัดเก็บ ทานเล่น

  วิธีการปรุงบวบด้วยการวางมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - ถุง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างสควอชภายใต้น้ำไหลตัดปลายและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ใส่ในอ่างขนาดใหญ่เทน้ำตาลเกลือปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีและเพิ่มมะเขือเทศวางเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน

3. ใส่ส่วนผสมลงในเตาแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

4. เราล้างผักและสับอย่างประณีต ลอกกลีบกระเทียมและถูบนกระต่ายขูดละเอียด เราส่งทุกอย่างในภาชนะที่มีบวบผสมและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

5. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเราแจกจ่ายให้กับธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดฝาพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นทิ้งไว้ข้ามคืนจนกว่ามันจะเย็นสนิทและวางไว้ในที่เก็บ ทานเล่น

  สูตรง่ายๆสำหรับบวบกับมายองเนส

ส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักหลักจากเปลือกและเมล็ดปอกหัวหอมผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. โอนส่วนผสมลงในกระทะใส่มายองเนสแล้วใส่มะเขือเทศวางและเทน้ำมันพืช

3. ใส่ทุกอย่างในไฟร้อนปานกลางและผสมอย่างละเอียดปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานในกระทะและทำอาหารต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้วให้นำใบกระวานออกมาแล้ววางบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เราลบไปยังที่เก็บสินค้า ทานเล่น

  บวบหอมสำหรับฤดูหนาวเช่นแตงกวา

วิธีทำอาหาร:

• บวบ - 5 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - หัว
• พริกไทยดำ - 80 ชิ้น
• Allspice - 24 จำนวน
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนบนขวด
• สำหรับหมัก:
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำบวบมาล้างด้วยน้ำสะอาดตัดหางทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นวงกลมหนา 1 ซม.

2. ล้างพริกร้อนและตัดเป็นวงกลม

3. เรานำกระป๋องที่สะอาดและแห้ง ในแต่ละขวดเราใส่ร่มของผักชีฝรั่งกระเทียมสองถึงสามกลีบส่วนของพริกร้อนสองหรือสามชนิดของถั่วทุกชิ้น 8-10 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ

4. บวบกองแน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้านบนคุณสามารถรายงานผักชีฝรั่งอื่น

5. ตอนนี้เราเอาน้ำไปต้มแล้วเทแท่งต้มด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

6. หลังจาก 15 นาทีโดยใช้ฝาครอบที่มีรูเป็นรูระบายน้ำเข้าไปในกระทะ

7. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ

8. ในตอนนี้เท 2 ช้อนโต๊ะลงในธนาคาร ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% เทน้ำดองเดือด ปิดฝาและม้วนขึ้น พลิกกระป๋องกลับด้านห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วรอให้เครื่องเย็นสนิท ทานเล่น

  วิดีโอของบวบสลัดแสนอร่อยข้อเท้าเบน

ในวิดีโอนี้นำเสนอสูตรขี้ขลาดสลัดแสนอร่อยสำหรับข้อเท้าในฤดูหนาว

ทานเล่น!

การเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากบวบมีความภาคภูมิใจในสถานที่ทำอาหารของฉัน สูตรทั้งหมดจากบวบสำหรับฤดูหนาวฉันเก็บอย่างระมัดระวังเป็นเวลาหลายปีจากคนต่าง ๆ เพื่อสร้างคอลเลกชันของสูตรพิสูจน์สำหรับช่องว่างบวบ

สะดวกมากในการเปิดหน้าในฤดูกาล: และบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่ายต่อหน้าต่อตาคุณเพียงแค่ต้องซื้อส่วนผสมที่จำเป็นในตลาดและดำเนินการอนุรักษ์ แม้จะมีความจริงที่ว่าหลายคนพิจารณาการเตรียมการของบวบสำหรับฤดูหนาวเป็น "เศษของอดีตสหภาพโซเวียต" และชอบอาหารแช่แข็งฉันไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้

ถ้าคุณปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้วการรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากโดยเฉพาะในฤดูหนาวและประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดทุกวันอย่างมีนัยสำคัญ ฉันยังแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวเพื่อจุดประสงค์นี้ฉันมีช่องแช่แข็งติดเพดาน มีความแตกต่างในการแช่แข็งบวบและฉันจะบอกวิธีการตรึงบวบในบทความถัดไป

ตอนนี้กลับไปที่การอนุรักษ์บวบ Zakativka จากบวบสำหรับฤดูหนาวโดดเด่นในความหลากหลายของมันและฉันดีใจมากที่ตอนนี้สูตรสำหรับบวบบรรจุกระป๋องมีความน่าสนใจมากกว่าในสมัยของโซเวียตในวัยเด็กของฉัน ตัวอย่างเช่นแม่และยายไม่เคย adjika กระป๋องจากบวบ lecho จากบวบลิ้นของแม่กฎหมายจากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือบวบสำหรับฤดูหนาวในเกาหลีและไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับแยมจากบวบ

ต้องขอบคุณอินเทอร์เน็ตพนักงานหญิงได้เรียนรู้ว่าบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคืออะไร - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเมื่อถ่ายภาพแต่ละขั้นตอนและอธิบายอย่างละเอียด และมันก็เป็นสูตรอาหารดังกล่าวอย่างแม่นยำสำหรับบวบบวบที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ฉันนำความสนใจของคุณเพื่อนรักการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากบวบ - สูตรที่ดีที่สุดที่ฉันได้ทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีกซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ การเตรียมการทั้งหมดในหน้าจากบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตร“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง!

เพื่อนอะไรที่คุณชอบบวบ กรุณาแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จของคุณเพื่อรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในความคิดเห็น!

บวบสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับบวบใต้หมวกอย่างเต็มที่อาศัยอยู่กับชื่อ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ควรสังเกตว่าบวบสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้น“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหารบวบ "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาว (สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดู

บวบเหมือนเห็ด

ฉันมีหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ - ไขกระดูกสำหรับฤดูหนาว ใช่จากการดองและบรรจุกระป๋องบวบกลายเป็นเหมือนเห็ดในรสชาติและความหนาแน่น ชิ้นงานดังกล่าวกลายเป็นงบประมาณและราคาไม่แพงมากหากพูดถึงเรื่องการเงิน แต่อร่อยและสวยงามมากหากคุณประเมินคุณภาพของมัน ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

adjika เผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุง adjika แต่ไม่ง่าย ๆ แต่บวบ adjika สำหรับฤดูหนาว ใช่แม้กระทั่ง adjika ก็สามารถปรุงได้จากบวบคุณจินตนาการได้ไหม? นี่เป็นข้อพิสูจน์อีกครั้งว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร ดูวิธีการปรุงอาหาร

สลัดสควอชฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีมะเขือเทศและแครอท

เราเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยของผักเช่นนี้ประสบความสำเร็จมานานในครอบครัวของฉันและเป็นที่หนึ่งในสถานที่ที่มีเกียรติบนโต๊ะ การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว มันก็เพียงพอแล้วที่จะบดผักทั้งหมดเคี่ยวให้เข้ากันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยเครื่องพิเศษ ดูวิธีการปรุงอาหาร

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดลิตร

เพื่อน ๆ ที่รักตามคำขอมากมายของคุณในคอมเม้นท์ฉันได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับบวบดองในขวดลิตร เราจะเตรียมบวบในขวดลิตรโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเทสามครั้งซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมดอย่างมาก บวบหมักสำหรับฤดูหนาวที่ปราศจากการทำหมันนั้นอร่อยมากฉ่ำและกรอบ ผักใบเขียวและเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันจะปิดบวบในไหลิตรได้อย่างไร

บวบคาเวียร์“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ดังนั้นฉันเริ่มสนใจในสิ่งที่จะเกิดขึ้นในที่สุด มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าผลที่ได้ไม่ทำให้ฉันผิดหวังเลย บวบคาเวียร์“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” แม้ว่ามันจะสุกที่บ้าน แต่มันกลับกลายเป็นว่าคล้ายกับร้านหนึ่งมาก - ซึ่งขายในช่วงวัยเด็กของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบฤดูหนาวพร้อมข้าว

ฉันขอแนะนำให้คุณลองปรุงบวบสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว มันจะกลายเป็นของว่างแสนอร่อยและฉ่ำจากบวบซึ่งสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นสลัดหรือความร้อนและจากนั้นคุณจะได้รับสตูว์เต็มไปด้วยผักฤดูร้อน มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสลัดฤดูหนาวนี้เตรียมจากบวบพร้อมข้าวที่ปราศจากการฆ่าเชื้อจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง วิธีการปรุงบวบสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวคุณสามารถดู

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อตามใบสั่งแพทย์ของคุณยาย

สูตรนี้สำหรับบวบดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อฉันเตรียมทุกปี รสเค็มปานกลางและเผ็ดจากสมุนไพรเหมาะที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและมันฝรั่งทอด ดังนั้นบวบดองที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวเรามักจะชอบเค้กร้อน คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดสควอชฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอม

กำลังมองหาสลัดบวบใหม่สำหรับฤดูหนาว? อย่าลืมตรวจสอบสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอมมันมีสูตรที่ค่อนข้างง่ายส่วนผสมที่ไม่แพง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีลักษณะที่ปรากฏได้ดีมาก วิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอมคุณสามารถเห็น

สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบแสนอร่อยและเผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว หากคุณปรุงอาหารคุณจะไม่เสียใจ! สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท

บวบนั้นสวยงามและน่ากินมากมีรสชาติที่น่าสนใจ อย่าลืมเตรียมการทำอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

adjika อร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบ adjika นี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก: มันค่อนข้างคมชัด (ต้องขอบคุณกระเทียม) แต่ในเวลาเดียวกันมันนุ่มและมีก้อนหิน (อย่างแม่นยำเพราะบวบ) สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมบวบกับมะนาว

วิธีทำแยมแสนอร่อยจากบวบด้วยมะนาวคุณจะเห็น

สควอช lecho จาก Zinaida Sergeevna

วิธีการปรุง lecho สควอชแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจาก Zinaida Sergeevna คุณสามารถดู

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว "ลิ้นแม่ยาย"

1:502 1:507

อาหารจานอร่อยและเผ็ดจากบวบกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพรจะทำให้โต๊ะของคุณน่ารับประทานมากขึ้นในฤดูหนาว แม้แต่กับมันฝรั่งธรรมดา ๆ บวบเช่นนั้นก็จะ“ กินทั้งสองแก้ม” เลือกสูตรสำหรับทุกรสนิยม!

1:916

บวบในซอส Satsebeli สำหรับฤดูหนาว

1:987

2:1493 2:1498

คุณจะต้อง:
บวบ - 3 กก.
หัวหอม - 500 กรัม
satsebeli - 400 กรัม
น้ำส้มสายชู - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์;
น้ำตาล - สองในสามของแก้ว
น้ำมันพืช - 150 มล.;
เกลือ - 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง

2:385

บวบเปลี่ยนคมชัดเผ็ดร้อน

2:460 2:465

เตรียม:
หัวหอมและบวบหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในชามลึก
ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดถูกผสมเข้าด้วยกันอย่างเข้มข้น
ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปผสมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้บวบให้น้ำผลไม้ได้ดี
บวบถูกวางในธนาคาร
โหลที่เติมจะถูกวางในเตาอุ่นและฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง
ธนาคารถูกม้วนและห่อในผ้าห่ม

2:1150

หากผักเล็ก ๆ ถูกเลือกให้บรรจุกระป๋องพวกเขาจะให้น้ำเพียงพอ ในกรณีที่ใช้งานไฟเกินจำเป็นต้องเติมน้ำเล็กน้อย

2:1434

แทนที่จะใช้ซอส "Satsebeli" คุณสามารถใช้ "Krasnodar" ตามปกติได้รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่มันก็ยังอร่อยอยู่

2:1662

ก่อนการเก็บรักษาขวดจะต้องถูกกักไว้ในน้ำเดือดสองสามนาทีเพื่อให้ไอน้ำเข้ากันได้ดี สิ่งนี้จะช่วยป้องกันเชื้อราและผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ

2:371 2:376

บวบหมักบัลแกเรีย

2:451

3:955 3:960

สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์บวบแสนอร่อย Great marinade, บวบ - พันธมิตร! ลองใช้ง่าย

3:1175

สูตรบวบหมัก: 4 ลิตรขวด

3:1266 3:1271

เราจะต้อง:

3:1308

บวบ 3 กก

3:1334

น้ำตาล 200 กรัม

3:1356 3:1372

3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (พร้อมสไลด์)

3:1414

น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%

3:1447

ผักชีฝรั่งใบมะรุม

3:1481

กระเทียม 14-16 กลีบ

3:1522

1 ช้อนชา พริกไทย

3:39

ใบกระวาน 7 ใบ

3:73 3:78

เตรียม:

3:112

1. ล้างบวบหั่นเป็นวงกลมไม่บาง

3:200

2. ล้างผักสับหยาบ ๆ ปอกกระเทียม ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

3:393

3. ในขณะที่ขวดผ่านการฆ่าเชื้อเราจะเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน ปล่อยให้มันเดือดเทน้ำส้มสายชูปล่อยให้มันเดือดอีกครั้ง

3:780

4. ใส่บวบลงในน้ำซุปเดือดคลุมด้วยฝาแล้วเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 5-6 นาทีกวนบวบเป็นครั้งคราวเพื่อให้ทุกคน“ อาบน้ำ” ในน้ำดอง ปิดกระทะแล้วนำบวบร้อนที่มีช้อนใส่ลงไปในธนาคารทันที

3:1214

5. ดองในกระทะนำไปต้มอีกครั้งเทบวบลงบนขวดแล้วม้วนขวด คว่ำขวดห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

3:1491

บวบดองอร่อย!

3:1562 3:4

บวบในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

3:75

4:579 4:584

เราจะต้องการ
บวบ - 1 กก.
มะเขือเทศ - น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม
พริกหวาน - 350 กรัม
ผักชีฝรั่ง - หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของพวง
ผักชีฝรั่ง - เท่าผักชีฝรั่ง
เกลือ - ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - สองเท่าเกลือ
กระเทียม - 1.5-2 หัว
น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 100 กรัม
พริกไทยและถั่ว - 10 ชิ้น

4:1169 4:1174

วิธีการปรุงอาหาร
เราทำความสะอาดบวบหรือใบอ่อนของเราด้วยผิวหนังจากนั้นหั่นเป็นแหวนทอดในกระทะ เราสับมะเขือเทศและหัวหอมด้วยวิธีปกติ จากนั้นพวกมันจะอ่อนตัวลงด้วยความร้อนต่ำจนมวลนิ่ม

4:1615 4:342

เราฆ่าเชื้อขวดใส่มะเขือเทศและวางสควอชในอัตราส่วน 1: 1 ในการนี้เราเพิ่มพริกไทยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและพริกไทย จากนั้นเราก็ใส่เหยือกลงในกระทะโดยที่ก่อนหน้านี้มีฝาปิดไว้

4:744 4:749

สภา:เพื่อที่ว่าขวดจะไม่แตกมันจะดีกว่าถ้าวางผ้าไว้ที่ก้นกระทะ
หลังจากที่เราเทน้ำประมาณหนึ่งในสามและมากขึ้นและฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้ครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ทุกอย่างถูกดำเนินการตามแบบแผนมาตรฐาน - หมุนหันไปครอบคลุม สูตรนี้ช่วยให้คุณเก็บช่องว่างที่บ้าน

4:1238 4:1243

สูตรบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

4:1318

5:1822

5:4

บวบเกาหลี“ บินหนี” ก่อน

5:77

เพื่อเตรียมชิ้นงานนี้แนะนำให้ใช้บวบที่แข็งแรงและอ่อนเท่านั้น ไม่ควรปอกเปลือกและถ้าคุณหั่นบวบเป็นเส้นให้ตัดผักอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นเส้น

5:508

หากคุณตัดบวบเป็นวงกลมให้ตัดทุกอย่างเป็นวงกลมด้วย มันกลับกลายเป็นความสวยงามมากขึ้น แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคน

5:783

มันจะสะดวกและสวยงามหากคุณใช้กระต่ายขูดเป็นแครอทในภาษาเกาหลี ให้แน่ใจว่าได้ตัดและผสมผักทั้งหมดสำหรับบวบในเกาหลีให้พวกเขายืนเพื่อให้น้ำดองเติมแต่ละชิ้นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลี

5:1240 5:1245

ส่วนผสม:

5:1275

บวบที่แข็งแกร่งเล็ก - 2.5 กก.;

5:1335

หัวหอม - 0.5 กก.;

5:1374

แครอท - 0.5 กก.

5:1404

พริกหวาน - 5 ขนาดกลาง

5:1452

กระเทียม - 200 กรัม

5:1478

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง) - เท่าที่คุณต้องการ

5:1600

5:4

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

5:58

น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

5:114

น้ำตาล - 1 ถ้วย

5:145

น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;

5:174

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

5:207

เครื่องปรุงแครอทเกาหลี - 2 แพ็ค

5:286 5:291

เตรียม:

5:325

เพื่อเตรียมน้ำดองเพียงผสมส่วนผสม

5:464

เราสควอชบวบและแครอทในแครอทแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ - ตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถตัดผักเป็นวงกลมเล็ก ๆ

5:752

ตัดพริกหวานและหัวหอมตามที่คุณต้องการ กระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียดผสมกับผักทุกชนิด เทน้ำหมักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในจานของเราผสมอีกครั้งและปล่อยให้มันต้มประมาณ 3-4 ชั่วโมง

5:1173

หลังจากเวลานี้เราวางอาหารว่างในขวดที่สะอาดแห้งและฆ่าเชื้อ: ขวดลิตรครึ่งชั่วโมง, ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที

5:1421

นั่นคือทั้งหมดที่ ม้วนตัวอนุญาตให้เย็นโดยไม่ต้องพลิกกระป๋อง

5:1516

คุณสามารถเก็บบวบเป็นภาษาเกาหลีในตู้กับข้าวและในห้องใต้ดิน - พวกมันไม่ได้ "จู้จี้จุกจิก"

5:155 5:160

บวบสำหรับฤดูหนาว

5:200

6:704 6:709

บวบตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยจนไม่เหมาะฉันสามารถขุดพวกมันได้นานมาก!)) บางคนถามฉัน: พวกมันชอบแตงกวาเหรอ? - ไม่พวกมันกลายเป็นเหมือนบวบ ฉันไม่ชอบเมื่อผักชีลาว lavrushka ใส่ในบวบแล้วพวกเขาก็กลายเป็นเหมือนแตงกวา และสควอชพอดีและบวบให้แน่ใจว่าได้ลอง!

6:1322 6:1327

ดังนั้นเราจะเตรียมทุกอย่างสำหรับการบรรจุกระป๋อง - เราทำหมันขวดตัดบวบในแวดวงและครึ่งวงกลมใส่ในขวดเพิ่มกระเทียมและพริกไทยดำกับถั่ว

6:1651

6:4

สำหรับหมัก:
  7 ช้อนโต๊ะ น้ำ
  2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
  3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  น้ำส้มสายชู 2 แก้วไม่สมบูรณ์ 9% (150 มล.)

6:163 6:168

เตรียม:

6:202

ต้มหมักเทบวบคลุมและฆ่าเชื้อ 1 ลิตรสำหรับ 10 นาที พลิกคว่ำ

6:405

ลองมันไม่สามารถอร่อยได้!

6:470 6:475

บวบ "เหมือนเห็ด" สำหรับฤดูหนาว

6:539

7:1043 7:1048

เราจะต้อง:

7:1085

สควอช 3 กิโลกรัม
  0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
  0.5 ถ้วยน้ำมันพืช
  เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  5 ช้อนโต๊ะซาฮาร่า
  2 ช้อนโต๊ะกระเทียมขูด
  พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

7:1401 7:1406

เตรียม:

7:1440

บวบหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วใส่ในจานลึก ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, กระเทียมขูด, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำมันพืชและผักสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อใส่

7:1932

จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำที่เกิดขึ้นหลังจากบวบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาทีแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

7:313

ลบโดยการหมุนและครอบคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นจนกว่ามันจะเย็นสนิท จากนั้นใส่ในที่เย็นเพื่อเก็บ

7:517

และในฤดูหนาวที่จะได้รับและเพลิดเพลินกับขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้

7:630 7:635

สลัดบวบสำหรับสูตรฤดูหนาว

7:706

8:1210 8:1215

ฉันปิดสลัดนี้เป็นปีที่สามแล้ว ปรากฎว่าอร่อยมาก! ทำให้มันไม่ยากเลย สลัดมีรสหวานและเผ็ดจัดเก็บอย่างดีที่อุณหภูมิห้อง
  จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับสลัด 3 ลิตร

8:1641

8:4

ส่วนผสม:
  บวบหรือบวบ - 2 กก.
  พริกหวาน - 2 ชิ้น;
  พริกไทยขม - 2-3 ชิ้น
  มะเขือเทศ - 1 กก.
  กระเทียม - 2 หัว;
  น้ำตาล - 1 ถ้วย
  เกลือ (ไม่เล็ก) - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์;
  น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
  น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา

8:419 8:424

เตรียม:
  เราทำหมันกระป๋อง 3 ลิตรและฝากระป๋องล่วงหน้า (ก่อนที่จะทำหมันฉันมักจะทำความสะอาดมันด้วยเบกกิ้งโซดาเสมอ)
  ล้างบวบหั่นหางม้าตัดเป็นรูปร่างใด ๆ (ฉันมีวงกลมหนา 0.4-0.5 ซม.) สำหรับการหั่นผมใช้เครื่องหั่นพิเศษสำหรับกะหล่ำปลี - มันกลับกลายเป็นความหนาอย่างสมบูรณ์แบบ
  เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทยแล้วเลื่อนไปพร้อมกับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
  เราเปลี่ยนผักทั้งหมดลงในอ่างใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที
  เราแผ่ความร้อนไปที่ธนาคารม้วนฝาปิดคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

8:1648 8:4

บวบคาเวียร์ - อร่อยมาก

8:77

9:581 9:586

ฉันเสนอให้ปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อย คาเวียร์นี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารและกินและคุณสามารถม้วนขึ้น ลองดูสิ! อย่าเสียใจมัน

9:959 9:964

เราจะต้อง:

9:1001

บวบ 1.5 กก. (มี)

9:1044

พริกหวาน 3 อัน

9:1074

3 หัวหอม

9:1095

3-4 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ

9:1142

เกลือป่นป่น

9:1180

กระเทียม 3 กลีบ

9:1214

สมุนไพรแห้ง (อิตาลี, โปรวองซ์)

9:1296 9:1301

เตรียม:

9:1335

1. หัวหอมหั่นประณีตทอดสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มหัวหอมหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ในกระทะทอดเป็นเวลา 5 นาที

9:1627

2. บวบถ้ายังเด็กเราจะไม่ปอกเปลือกเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นและปราศจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไว้ในกระทะสำหรับผัก คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิดความร้อนต่ำ เพิ่มวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เพิ่มกระเทียมสับละเอียดในตอนท้าย ผสมอีกครั้งและปิด

9:658

คุณสามารถกินคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ หรือสับเป็นเครื่องปั่นก็ได้

9:785

กระจายคาเวียร์ในขวดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีม้วนขึ้นไปพลิกจนเย็นสนิท

9:976 9:981

บวบร้อนสำหรับฤดูหนาว

9:1034

10:1540

10:4

ส่วนผสม:

10:34

บวบ - 6 กิโลกรัม

10:79

น้ำตาล - 200 กรัม

10:114

น้ำส้มสายชู - 200 กรัม

10:149 10:209

กระเทียม - 200 กรัม

10:246

พริกแดง - 10 กรัม

10:295

พริกไทยดำ - 10 กรัม

10:342

เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

10:379 10:384

เตรียม:

10:418

1. บวบล้างและหั่นเป็นรอบหนาครึ่งเซนติเมตร หากบวบเก่า - เอาผิวหนังออกและเอาเมล็ดออก

2. ฉันยังล้างกระเทียมปอกเปลือกบดด้วยวิธีใด ๆ แล้วใส่ในชามด้วยบวบ ผสมให้เข้ากัน

3. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่หนึ่งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนกลางคืน

4. บวบเริ่มร้อนด้วยไฟเล็กน้อย ในขณะเดียวกันเราฆ่าเชื้อขวดและจนกว่าบวบจะนิ่มลงเราจะเปลี่ยนพวกมันให้เป็นเหยือกกลิ้งแล้วหมุนกลับ

5. และในฤดูหนาวเราเปิดกระป๋องรับบวบโรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องปรุง - เสร็จแล้ว!

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

บวบ - 1 กก

หัวหอม - 500 กรัม

บีทรูท - 500 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 50 มิลลิลิตร (ตาราง)

พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับสลัด ต้องกินบวบเพื่อที่จะได้ไม่มีเมล็ดแข็งอยู่ข้างใน ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นบาง ๆ

2. ที่บวบตัดก้นสับผักด้วยฟางยาวบาง ๆ ฉันใช้ที่ขูดผักสไตล์เกาหลี ไม่จำเป็นต้องบีบความชื้นออก!

3. เพิ่มหัวผักกาดขูดและหัวหอมครึ่งหนึ่งให้กับบวบ

4. โอนผักไปยังกระทะลึกด้วยก้นหนาหรือหม้อ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 35 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเทลงในน้ำส้มสายชูและผสมสลัด

5. สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อม วางในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

12:4369

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

12:59

13:565 13:570

ส่วนผสม:

13:600

บวบ - 3 กิโลกรัม

13:647

แครอท - 500 กรัม

13:687

พริกหวาน - 500 กรัม

13:738

กระเทียม - 10 กานพลู

13:780

มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม

13:832

พริกแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

13:886

น้ำตาล - 100 กรัม

13:922

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

13:960

น้ำมันพืช - 200 กรัม

13:1021 13:1026

เตรียม:

13:1060

1. เตรียมผักทั้งหมด: ล้างและแห้งให้สะอาด การปรุง adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย

2. ฉันบดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ เริ่มด้วยมะเขือเทศก่อน มะเขือเทศควรบิดให้แน่นในภาชนะที่มีด้านสูง

3. ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปในบรรทัดจะเป็นพริกหวานแล้วแครอท บีบกระเทียมที่ส่วนท้ายและเพิ่มไปยังมวลที่เกิด โดยการรวมส่วนผสมทั้งหมดสามารถเพิ่มน้ำตาลให้กับพวกเขา

4. หลังจากใส่น้ำตาลเกลือน้ำตาลและเนยแล้วใส่ไข่ลงในหม้อที่ไฟอ่อน ฉันปรุงคาเวียร์เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาทีตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ มันจะดีกว่าสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ที่จะใช้จานที่มีความหนาด้านล่าง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยแดงและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

5. ตอนนี้คุณสามารถโอน adjika ไปเตรียมล่วงหน้าธนาคารและสะสม ควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อนขั้นตอนนี้อย่างละเอียด นั่นคือทั้งหมด adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้านพร้อม!

บวบตุ๋นสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

บวบ - 3 กิโลกรัม

15:4047

พริกหยวก - 5-7 ชิ้น

15:53

พริกขี้หนู - 3 ชิ้น