พายกับลูกเกดเป็นขนมที่วิเศษที่จะชนะใจของคุณด้วยความเรียบง่ายและความสง่างามของรสชาติ การรวมกันของลูกเกดเปรี้ยวและแป้งหวานจะฟื้นฟูงานเลี้ยงน้ำชาใด ๆ และเตือนคุณของฤดูร้อนแดด

ผู้นำในการเติบโตของลูกเกดในตลาดโลกคือรัสเซีย ดังนั้นพายกับผลไม้เล็กนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย รัสเซียมีชื่อเสียงในด้านการทำขนมพายด้วยความหลากหลายของไส้ ไม่ใช่วันหยุดเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา ปฏิคมอบเค้กขนมชนิดร่วนกับลูกเกดสำหรับชาลองอบด้วย

ผลิตภัณฑ์

• ไข่ 2 ชิ้น;
• น้ำมัน 198 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 505 กรัม
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 295 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ½ช้อนชา
• วานิลลาน้ำตาล½ช้อนชา

สูตรการทำอาหาร

1. ก่อนปรุงอาหารน้ำมันจะถูกลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มเมื่อนวดแป้ง
2. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ในการนวดแป้งในชามแบ่งไข่ใส่แก้วน้ำตาล (สามช้อนโต๊ะปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรจะไปเติม) วานิลลาและเกลือเล็กน้อย ผัดมวลด้วยการปัดเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่เนยนิ่มลงในชามของผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทแป้งที่เตรียมไว้สำหรับเนยน้ำตาลและไข่คุณจะต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็ว หากแป้งเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แป้งสำเร็จรูปจะถูกวางในถุงพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ในเวลานี้คุณสามารถเติมผลเบอร์รี่ได้ ล้างแบล็คเคอแรนท์ทิ้งไว้บนตะแกรงกับน้ำแก้ว เมื่อผลเบอร์รี่แห้งให้ผสมกับแป้งมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
5. นำแป้งออกจากตู้เย็น ตัดเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่จะถูกรีดด้วยพินกลิ้งเพื่อให้พอดีกับรูปร่างทำให้ฐานของเค้กหลุดออกมา เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้ความร้อนจนการก่อตัวของเค้กสิ้นสุดลง
6. วางฐานแป้งในรูปแบบไขมัน ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ด้านบน ลบส่วนที่เหลือของแป้งออกจากตู้เย็นและถูบนกระต่ายขูดหยาบกว่าผลเบอร์รี่ ไม่น่ากลัวหากแป้งเปิดบางส่วนของผลเบอร์รี่เปิดอยู่ มันจะทำหน้าที่เพียงเพื่อตกแต่งเค้กของเรา
7. พวกเขาวางชอร์ทเค้กกับแบล็คเคอแรนท์ในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาที (อาจนานกว่านั้นเล็กน้อย) หลังจากตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้แล้วนำออกอบขนมกุหลาบและหั่นเป็นส่วน ๆ หลังจากเย็นตัว

บิสกิตลูกเกด

ผลิตภัณฑ์

• ไข่ 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• ผงฟู½ช้อนชา
• ลูกเกดดำ 310 กรัม

สูตรการทำอาหาร

1. นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายแบล็คเคอแรนท์ กำลังเตรียมแป้งสำหรับเขาเช่นเดียวกับ apple charlotte จะมีการเพิ่มลูกเกดลงในวงกลมแทนแอปเปิ้ลเท่านั้น
2. บิสกิตแป้งสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบผงถ้าชั้นเค้กธรรมดาอบ แต่เนื่องจากไส้ของเราทำจากผลเบอร์รี่ซึ่งในระหว่างการอบจะผลิตน้ำผลไม้จึงมีการเพิ่มผงฟูเล็กน้อย
3. แก้วแป้งจะร่อนและผสมกับผงฟู ล้างเบอร์รี่และทิ้งไว้บนตะแกรงเพื่อแก้วน้ำ
4. ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง จากโปรตีนโดยใช้เครื่องผสมหรือปัดทำให้โฟมสีขาวยืดหยุ่น ในตอนท้ายของการตีน้ำตาลจะถูกเพิ่มค่อยๆ
5. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบ 200 องศาและทาน้ำมันด้วยกระดาษหรือห่อด้วยกระดาษอาหาร
6. เพิ่มไข่ขาวและแป้งลงในไข่ขาว นวดทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วยช้อนจนกว่าก้อนจะหายไป แป้งเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้, เบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแป้งจากด้านบน วางเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างการอบประตูเตาอบไม่เปิด เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมาและทิ้งไว้ให้เย็น (บิสกิตร้อนเมื่อตัดสามารถตัดสิน)

สูตรดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์

• น้ำตาลไอซิ่ง 82 กรัม
• วานิล;
• ผงฟู 10 กรัม
• นมเปรี้ยว 205 กรัม;
• ลูกเกด 155 กรัม
• เนย 105 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้ง 205 กรัม
• น้ำตาล 82 กรัม

สูตรการทำอาหาร

1. เริ่มต้นการทำอาหารด้วยชุดขนมอบ Shortcrust ในชามวางน้ำมันที่อุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้น น้ำตาลผงและแป้งที่มีผงฟูจะถูกเติมลงในน้ำมัน บดทุกอย่างให้เป็นเนยและแป้ง
2. แผ่นแป้งปกคลุมด้วยกระดาษอาหารทาน้ำมัน กระจายสองในสามของแป้งลงในแม่พิมพ์
3. ใช้เครื่องปั่น, ชีสกระท่อม, ไข่, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาผสมในชามแยก นมเปรี้ยวเทลงบนแป้งในรูปแบบ แป้งที่เหลือจะกระจายไปด้านบนของมวลเต้าหู้ ผลเบอร์รี่แบลคเคอแรนท์ที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกวางไว้ที่ด้านบนของพายโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน
4. อบที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ด้านบนของเค้กหลังจากการอบคุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ (ถั่วปิ้งครีมช็อคโกแลตขูด ฯลฯ )

สูตรดั้งเดิมพร้อมแล้ว ทานเล่น!

• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสีขาว
•   100 กรัม ของครีมเนย;
•   2 ไข่
•   200 กรัม น้ำตาลทรายขาว
•   1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา ผิวส้ม
•   1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวโพด);
•   300 กรัม ลูกเกดดำแช่แข็ง

• เตรียมเวลา: 00:45
• เวลาทำอาหาร: 00:12
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10
• ความยาก: แสง

การจัดเตรียม

ผู้ชื่นชอบขนมอบกับผลเบอร์รี่อาจสนใจเค้กขนมชนิดร่วนนี้ที่มีลูกเกดดำ ฐานออกมากรอบและกรอบและไส้จะโปร่งสบายฉ่ำและนุ่ม

1. เราเริ่มด้วยการนวดแป้งสำหรับพาย ร่อนแป้งด้วยผงฟู ที่นี่เราแนะนำไข่แดง (เราส่งโปรตีนให้เย็นในตู้เย็น) เพิ่มครึ่ง (100 กรัม) ของน้ำตาลทรายใส่เนย สำหรับรสชาติเพิ่มความมีชีวิตชีวาของส้มใด ๆ (มะนาวส้ม ฯลฯ ) สิ่งสำคัญคือไม่ต้องถูเปลือกโลกที่มีสีขาว แต่จะเอาเฉพาะชั้นที่มีสีสันสดใสของความเอร็ดอร่อยเท่านั้น ผัดแป้งให้ละเอียดจนเนียน
2. ในจานอบกลมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับด้านแยกกระจายแป้ง เราแจกจ่ายมันด้วยนิ้วมือของเราตลอดด้านล่างทั้งหมดขึ้นรูปด้านสูง 1-3 ซม. เราวางแบบฟอร์มด้วยการทดสอบในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มันหยุดเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นใส่เค้กในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เราได้รับแบบฟอร์มทำให้ฐานเย็น เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของการรีดและขนาดของแม่พิมพ์
4. สำหรับไส้ของแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งเอาผ้าขาวใส่เกลือ ในกระบวนการเพิ่มแป้งน้ำตาลที่เหลือ ตีจนโฟมหนาทึบเป็นเวลา 5 นาที
5. ผลเบอร์รี่ลูกเกดแช่แข็งจะละลายน้ำแข็งเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์ ล้างด้วยน้ำความเครียดแห้ง เพิ่มผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งให้กับโปรตีนวิปปิ้งผสมเบา ๆ
6. กระจายเติมอากาศที่ด้านบนของเค้กปรับระดับด้านบนด้วยไม้พาย ใส่พายประมาณ 10-12 นาทีเพื่ออบ
7. เมื่อด้านบนเปลี่ยนเป็นสีแดงทุกอย่างก็พร้อม เรานำเบเกอรี่ออกจากเตาอบเย็น ๆ ออกด้านข้างอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมกับตักไอศครีม

ครีมเปรี้ยวกับลูกเกดและ shtreisel

ขนมอบแสนอร่อยสำหรับงานอดิเรกของครอบครัวมากกว่าหนึ่งถ้วยชาปกคลุมด้วย shtrezel กรอบกับเบอร์รี่ฉ่ำกรอก


เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

ส่วนผสม:

• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 200 กรัม ครีม
• 2 ไข่สด
• 250 กรัม แป้ง;
• 0.5 แพ็ค แป้งเบเกอรี่;
• 300 กรัม ลูกเกดดำ (แช่แข็ง);
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 70 กรัม เนยเทียมสำหรับการอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แป้งจะร่วนเพราะ ปรุงด้วยครีม ในชามกระจายครีมที่อุณหภูมิห้อง, ขับรถในไข่, เทน้ำตาล, วานิลลา, ผงฟูสำหรับแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับเครื่องผสมจนเนียนเทแป้งที่ร่อนไว้ในกระบวนการ (ทิ้งไว้ 5-7 ช้อนโต๊ะ)
2. แยกเราทำ shtreisel สำหรับพาย เราสับแป้งที่มีมาการีนด้วยมีดจนกระทั่งได้เกล็ดที่ละเอียด
3. เราคลุมน้ำมันทนไฟแบบธรรมดา ๆ เปลี่ยนแป้ง ใส่เบอร์รี่ไว้ด้านบนโรยด้วยชั้น shtrezel
4. พายอบ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม เรานำออกมาจากเตาอบเย็นเสิร์ฟชา

พายแบล็กเคอแรนท์ที่เบาและโปร่งสบาย สูตรเค้กค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ไส้สามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งสดหรือบรรจุกระป๋อง


เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
ส่วนผสม:

• 200 กรัม แป้งสีขาว
• 150 กรัม น้ำตาล
• 300 กรัม ลูกเกดดำ
• 100 กรัม ของครีมเนย;
• 1 ไข่
• 50 กรัม อัลมอนด์;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• 50 กรัม สะเก็ดอัลมอนด์;
• เกลือ 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขนม Shortcrust มักจะเตรียมทำพายแบบเปิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม: แป้งร่อน, เกลือ, 50 กรัม น้ำตาล เนยเย็นดีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้ง
2. บดเนยที่มีส่วนผสมจำนวนมากอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณเทน้ำอุ่นและไข่ที่ตีแล้ว แป้งจะรวมตัวเป็นก้อนอย่างรวดเร็วมันจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น ไม่แนะนำให้นวดแป้งแป้งสาลีเป็นเวลานานเกินไป น้ำมันจากความร้อนของมือจะละลายและแป้งอาจกลายเป็นของเหลว
3. เราห่อก้อนแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 40 นาที
4. ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมไส้ เทอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดลอกเปลือกสีน้ำตาลด้านนอก เมล็ดข้าวเองก็ถูกทำให้แห้งเผาในกระทะที่แห้งจนมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ บดถั่วแห้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ล้างลูกเกดด้วยน้ำเพื่อล้างด้วยน้ำค้างแข็งใส่ในชามเพิ่ม crumbs อัลมอนด์และน้ำตาล ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเบา ๆ
6. เรานำแป้งออกแล้วม้วนเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มสองเซนติเมตรเพื่อสร้างบอร์ด
7. เราประมวลผลเครื่องตัดคุกกี้ด้วยเนยเลื่อนชั้นแป้งรีดแบบฟอร์มด้านข้างมักจะทิ่มด้วยส้อมซึ่งจะช่วยให้เค้กจาก bloating ในระหว่างการอบ
8. เราเติม "ชาม" ของแป้งด้วยผลไม้เล็ก ๆ และถั่วเติมระดับ
9. อบเค้กในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเกล็ดอัลมอนด์ตามรูปของสูตรที่แสดง

จากส่วนที่เหลือของแป้งคุณสามารถทำคุกกี้คิดต่าง ๆ ตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ

แบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

crock-pot เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวมันผลิตพายที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ยกตัวอย่างเช่นขนมอบเบอร์รี่พายที่มีลูกเกดดำแช่แข็งอร่อยเป็นพิเศษ ในฤดูหนาวเขาจะไม่เพียง แต่กินอาหารได้ดี แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินซี


เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6.
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสีขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 3 ไข่ไก่
• 100 กรัม แบล็คเคอแรนท์
• 1 ช้อนชา ของครีมเนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (มันฝรั่ง)

กระบวนการทำอาหาร:

1. แป้งสำหรับพายนี้ถูกเตรียมไว้เช่นเดียวกับ charlotte ในชามสำหรับตีวิปปิ้งให้ตีไข่ 2 ฟองตีให้เข้ากันนาน 5 นาทีจนกระทั่งโฟมมีความคงตัว จากนั้นเราเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดทำงานเป็นเครื่องผสม เอาชนะมวลอีก 7-10 นาที
2. เพราะ ไม่มีผงฟูในสูตรเราร่อนแป้งด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษหลายครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน หลังจากทั้งหมดเค้กจะงดงามเพียงเพราะแป้งร่อนและไข่ตี
3. ผลเบอร์รี่จะไม่ละลายล้างด้วยน้ำเย็นแห้ง พายยังสามารถทำจากผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเช่น ที่อุณหภูมิสูงจุลินทรีย์ทั้งหมดที่ก่อให้เกิดกระบวนการหมักจะตาย โรยด้วยแป้งผสม ถ้ายังไม่เสร็จผลเบอร์รี่ก็จะจมลงไปด้านล่าง
4. เราตักน้ำมันของ multicooker เปลี่ยนแป้งเนียนและโรยลูกเกดอย่างสม่ำเสมอ
5. สแลฝาเปิดใช้งานโปรแกรมการอบเป็นเวลา 45 นาที
6. หลังจากสัญญาณสุดท้ายให้เปิดหม้อหุงช้าปล่อยให้วงกลมเย็นลงเล็กน้อยวางบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

พายพร้อมไส้เบอร์รี่เป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่คุณอยากทานตลอดทั้งปี แต่จะทำอย่างไรเมื่อฤดูเบอร์รี่สิ้นสุดลง? คำตอบนั้นง่าย - ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับการบรรจุ
  เค้กแสนอร่อยและวิตามินที่ได้รับกับลูกเกดดำแช่แข็ง มันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน C, P, B และ provitamin A. นอกจากนี้ยังมีแคโรทีน, เหล็ก, เพคติน, แทนนินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย เบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับแป้งทุกชนิดดังนั้นทุกครั้งที่คุณได้รับการอบแสนอร่อยในแบบพิเศษ จานดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอิ่มตัวเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคได้อีกมากมาย
  วิดีโอ:

สวัสดีทุกคน))

ปีที่ผ่านมากระท่อมมีการเก็บเกี่ยวของลูกเกดที่ดีและเห็นได้ชัดว่าเราไม่ได้อยู่คนเดียวเพราะหลังจากเก็บรวบรวมและ "บรรจุ" ผลเบอร์รี่ประเทศสำหรับฤดูหนาวเพื่อนบ้านรักษาเราด้วยถังขยะขนาดใหญ่มันวาว))

เนื่องจากไม่มีคนรักแยมที่บ้านฉันเก็บเกี่ยวมันในปริมาณที่น้อยมากและจากผลเบอร์รี่ที่เหลือฉันก็ปรุงผลไม้ตุ๋นหรือบดด้วยน้ำตาล แต่ฉันแช่แข็งมากที่สุด

บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุด - และวิตามินจะถูกเก็บไว้และอร่อยและคุณต้องใส่ใจน้อยที่สุด😉

โดยกลาง / ปลายฤดูใบไม้ผลิอุปทานของผลเบอร์รี่มักจะหมด แต่คราวนี้มีแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งมากจนน่าจะพอแล้วสำหรับการเพาะปลูกใหม่

เพื่อกำจัดมันฉันเริ่มใช้มันอย่างเข้มข้น แต่ถ้าคุณปรุงผลไม้เคี่ยวพร้อมกับเดชา“ สับละเอียด” เป็นที่ยอมรับแล้วเพื่อนบ้าน“ ความงามสีดำ” ไม่ได้ยกมือบนผลไม้ที่ตุ๋นเช่นลูกเกดปรุงด้วยขนมอบแสนอร่อย)

ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำเค้กกับลูกเกดดำแช่แข็งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ข้อดีของมันรวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันเย็น - ใหญ่รวยอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก))) การปรุงอาหาร?

สำหรับการทดสอบ:

เนย (หรือเนยเทียม) - 250 กรัม

น้ำตาลป่น - 2 ถ้วย

แป้ง - 400 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น

ผงฟู - 1 แพ็ค (ต่อ 11 กรัม)

นม 5 ช้อนโต๊ะ

แบล็คเคอแรนท์ (ฉันแช่แข็ง) - 250 กรัม

ผิวส้ม 1 ผล

ถั่ว (เป็นทางเลือก แต่เป็นที่ต้องการมาก) ฉันมีวอลนัทตามหลักการแล้วจะมีคนอื่นทำ - 0.5 ถ้วย

วานิล

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลป่น - 1 ถ้วย

น้ำผลไม้ 1 ส้ม

แบบชิ้นเดียวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. (ฉันมี 24 - เล็กเกินไป)

วานิล

สูตรการทำอาหาร

บดเนยละลายกับน้ำตาลไอซิ่งใส่ไข่ผงฟูวานิลลินผิวส้มและนมผสม เพิ่มแป้งผสมเทผลเบอร์รี่ครึ่ง

เทแป้งลงในรูปแบบ greased โรยด้วยลูกเกดที่เหลือและชิ้นส่วนของถั่ว นำเข้าอบประมาณ 45-60 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

สำหรับน้ำตาลไอซิ่งให้ผสมน้ำส้มกับน้ำตาลผงและวานิลลินเล็กน้อยบด (หรือทุบด้วยเครื่องปั่น)

เทเค้กอุ่น ๆ ลงบนไอซิ่งแล้วปล่อยให้มันเปียก

ตอนนี้สูตรพาย blackcurrant แช่แข็งทีละขั้นตอน

ละลายเนยหรือมาการีน (คราวนี้ฉันเอามาการีน) แล้วบดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เมื่อฉันปรุงเค้กนี้เป็นครั้งแรกปริมาณของผงทำให้ฉันตกใจตรงไปตรงมา แต่มันกลับกลายเป็นว่าฉันไม่ควรกลัวเค้กหวาน ๆ จะออกมาอย่างที่ควรจะเป็น ประการแรกขนมหวานจำนวนนี้คิดเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ค่อนข้างมากและประการที่สองแก้วน้ำตาลผงหวานน้อยกว่าน้ำตาลแก้วเดียวกัน

ฉันมักจะบดน้ำตาลผงตัวเองด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดกาแฟนี้ได้รับหนึ่งหรือสอง))

ความเอร็ดอร่อยของส้มยังสามารถเตรียมได้เองเราถูส่วนที่สว่างที่สุดของเปลือกส้มบนกระต่ายขูดละเอียด

เพิ่มไข่วานิลลินผิวส้มและนมทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างทั่วถึง

เราผสมผงฟูกับส่วนประกอบแห้ง (นั่นคือกับแป้ง) เพิ่มด้วยวิธีนี้จะดีกว่า "ยกแป้ง" ตอนนี้ร่อนแป้งเข้าไปในส่วนผสมของเหลว

แป้งหนาและสไลด์อย่างไม่เต็มใจจากช้อน มันแสดงให้เห็นเป็นจ้ำสีเหลืองที่สวยงามของเปลือกส้ม

หล่อลื่นรูปแบบด้วยเนย (หรือเนยเทียม) แบบฟอร์มของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. แต่ฉันอยากแนะนำให้เพิ่มอีกสักสองสามเซนติเมตรเค้กจะอบเร็วขึ้น

เราผสมผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในแป้ง

เทแป้งลงไปแล้วโรยหน้าลูกเกดและถั่วบดที่ด้านบน ฉันตัดถั่วเป็นชิ้นใหญ่ มันเปิดออกอย่างสวยงามแม้ว่าเค้กจะยังดิบอยู่

เราใส่ความสวยงามในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาและอบประมาณ 45-60 นาที เวลาตามปกติขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เนื่องจากรูปแบบของฉันมีขนาดเล็กและพายกลายเป็นสูง 45 นาทีไม่เพียงพอสำหรับฉัน

ตรวจสอบความพร้อมตรวจสอบไม้แห้ง สะดวกสบายด้วยไม้จิ้มฟัน

ป.ล. กลิ่นของอพาร์ทเมนท์นั้นแตกต่างที่น่าเหลือเชื่อ🙂

ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมน้ำแข็ง

"รับ" น้ำผลไม้จากส้ม

ผสมกับน้ำตาลไอซิ่งหนึ่งแก้ว

เติมวานิลลินลงบนปลายมีด

และถูมวลจนนุ่มและสม่ำเสมอ คุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่น แต่ก็ง่ายที่จะบดด้วยตนเอง

เมื่อเค้กพร้อมโดยไม่ต้องลบออกให้เติมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้อิ่มตัวเราทำการเจาะรูบนพื้นผิวทั้งหมดของวงกลม

และพวกเขาก็แข็ง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงพายที่เปิดด้วยแบล็คเคอแรนท์และคอทเทจชีสซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวกับขนมแสนอร่อยชีสคอตเทจอ่อนนุ่มและเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

พายกับ แบล็คเคอแรนท์และคอทเทจชีส ( ไม่มีไข่)

ส่วนผสม:

รูปร่าง - Ø 25 ซม

• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มล

บรรจุ:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม (ยิ่งอ้วนยิ่งดี)
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 มล
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง (สามารถแทนที่ด้วยแป้ง)
• 300 กรัมแบล็คเคอแรนท์
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำตาลผง

สูตรพาย Blackcurrant:

1. ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มเนยเย็นสับและถูลงใน crumbs ด้วยมือของคุณ

   

2. เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยวและนวดแป้ง

   แป้งพาย

3. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ปรุงอาหารไส้ในเวลานี้ บดคอทเทจชีสทันทีด้วยน้ำตาลพร้อมเครื่องปั่น (หรือถ้าไม่มีเครื่องปั่นบดผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล) ใส่ครีม, แป้ง, น้ำตาลวานิลลาและผสม ถ้านมเปรี้ยวหนาพอและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมิฉะนั้นเพิ่มสอง

   นมเปรี้ยวไส้

5. ล้างลูกเกดดำและสะเด็ดน้ำให้หมด

   

6. จาระบีจานอบØ 25 ซม. ด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ฉันใช้กระทะเหล็กที่ไม่มีที่จับ และคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก - คุณจะเล็กแทนพาย
7. กระจายแป้งด้วยมือของคุณที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ด้านข้างมีความสูง 4 ซม. แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่

   ชั้นแป้งที่มีด้านข้าง

8. ใส่ไส้เต้าหู้

   ชั้นไส้ชีสกระท่อม
   

9. โรยด้วยแบล็คเคอแรนท์และน้ำตาลด้านบน

   

10. ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

    ชีสกระท่อม พร้อมแล้ว

ตัดพายลูกเกดเฉพาะเมื่อมีการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์! ในวันที่อากาศเย็นมันอร่อยมากแม้แต่วันถัดไป โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

แบล็คเคอร์แรนต์เค้ก

P. S. หากคุณชอบสูตรอาหารอย่าลืมเพราะยังมีสินค้าอีกมากมายรอคุณอยู่

ทานเล่น!

Juliya  ผู้เขียนสูตร