ปีกไก่หอมๆหมักในส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียม จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ปีกไก่สไปซี่มีรสพิเศษ-หวานอมเปรี้ยว จานนี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ การทำปีกเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและซีอิ๊วที่ทำให้ปีกของมันถูกทอด เคลือบ และได้สีทองที่สวยงาม พวกมันมีรสหวานเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็เผ็ดปานกลางพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย จานนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกสามารถย่างได้ และคุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย ภายใต้สลัดผักหรือซอสเบา ๆ เช่น ปีกแยกย้ายกันไปภายในไม่กี่นาที ถึง ปีกไก่หมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองออกมาอร่อยต้องหมักอย่างถูกวิธี มีความลับอยู่ข้อหนึ่งซึ่งฉันจะพูดถึงด้านล่าง

สำหรับทำอาหาร ปีกไก่หมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองเราจะต้อง:

• 500 กรัม ปีกไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติ
• กระเทียม 1-2 กลีบ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ล้างปีกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น ตามกฎแล้วปีกสามารถตัดที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน
ชิ้นที่เล็กที่สุดไม่เหมาะสำหรับการอบไม่มีอะไรให้กินดังนั้นฉันจึงโยนทิ้งไป
ปีกข้างเดียวสร้างสองชิ้นที่ยอดเยี่ยม

ตอนนี้ฉันจะบอกความลับเล็กๆ น้อยๆ ให้คุณฟังที่เรียนรู้จากเชฟร้านอาหารแห่งหนึ่ง
เนื่องจากผิวหนังบริเวณปีกมีความหนามาก ดังนั้น ไม่ว่าจะแช่น้ำหมักอะไรไว้ จะไม่สามารถหมักได้อย่างถูกต้อง
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการทุกชิ้น ตัดด้วยมีดคม(คุณสามารถมีได้หลายอย่าง) จากนั้นน้ำดองจะตกบนเนื้อและมันจะหมักได้อย่างลงตัว
ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บาดตัวเอง
ฉันจะไม่เถียงว่าจะต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เชื่อ!

ปีกเค็มเล็กน้อย
เทซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช น้ำผึ้ง ลงในชาม
เพิ่มกระเทียมที่บดแล้วกดกระเทียมและผสมให้เข้ากัน
ถ้าน้ำผึ้งข้นมาก ควรละลายในไมโครเวฟก่อน
ใส่ปีกไก่ลงในน้ำดองที่ได้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองติดเป็นชิ้นๆ
หมักทิ้งไว้2-3ชม.กวนเป็นครั้งคราว.

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางปีกดอง

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที
เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าปีกไม่ไหม้
ปีกที่เสร็จแล้วควรมีพื้นผิวเคลือบและมีสีเข้ม

เราโพสต์ .ของเรา ปีกไก่บนจาน

แค่นั้นแหละ ของอร่อยฉันจัดการได้
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อน ทุกอย่างเรียบง่ายและง่ายมาก แต่อร่อยแค่ไหน!

อร่อย!

แต่ Leptusa ปฏิคมที่ยอดเยี่ยมและครอบครัวของเธอชอบปีกไก่หมักที่อบในแขนเสื้อ ใช่ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่านักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดจะชอบอาหารจานนี้ ... เธอกรุณาให้รูปถ่ายของเธอปีกดองที่น่ารับประทานมาก ขอบคุณเธอสำหรับสิ่งนี้!

วันนี้อาหารเอเชียเป็นที่นิยมมาก แม่บ้านเกือบทุกคนในตำราอาหารสามารถหาสูตรอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานได้สองสามสูตร ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อสัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับซอสเอเชียหรือซอสหมัก รุ่นทั่วไปประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลักสองอย่าง - น้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง ผลที่ได้คืออาหารที่มีรสเผ็ดร้อน สามารถเตรียมปีกได้ทั้งสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ (อาหารค่ำ) และสำหรับโต๊ะเทศกาล เปลือกสีทองทอดและกลิ่นที่น่ารับประทานไม่สามารถทำให้ใครเฉยต่อจานได้ เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่รสเผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสด หรือสลัด เราแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้แบบร้อนจัดสดใหม่

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 130 มล. (3/4 ถ้วย);
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

วิธีทำปีกด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวในเตาอบ

ปีกที่ได้มาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าขนหนูแห้งและสะอาดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากแก้ว บนเขียงตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนคุณต้องทำตามแนวข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออก มันจะทอดไม่ได้ คุณสามารถใส่ไว้ในน้ำซุปไก่

เราดำเนินการเตรียมน้ำดองสำหรับปีกจากน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณต้องเทซีอิ๊วตามจำนวนที่ต้องการใส่ปีกสับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ปอกกลีบกระเทียมล้างและผ่านการกด ใส่ในชามกับไก่และคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น ถ้าเป็นไปได้ ให้หมักทิ้งไว้ข้ามคืน ยิ่งหมักปีกนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อย

หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เราผสมปีกดองแล้วจัดวางอย่างระมัดระวังคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในแม่พิมพ์ เพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถอัดจารบีชิ้นด้วยน้ำดองที่เหลือ

เราตั้งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาในเตาอบตั้งอุณหภูมิ - 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง คุณสามารถเปิดเครื่องได้ รับจานย่างที่บ้าน

ใส่ปีกอบในซีอิ๊วน้ำผึ้งบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีม, มะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เครือข่ายทีเซอร์

เคล็ดลับสำหรับแม่ครัวมือใหม่

สำหรับผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร เคล็ดลับที่ใช้งานได้จริงด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าทึ่งเช่นนี้

• คุณสามารถรับปีกที่กรอบได้ก็ต่อเมื่อคุณเพิ่มอุณหภูมิของเตาอบจาก 200 เป็น 220 องศาเท่านั้น
• หากน้ำดองที่ปรุงเสร็จแล้วถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เปลือกเคลือบแสนอร่อยจะก่อตัวบนชิ้นไก่
• ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น ก่อนปรุงอาหาร ควรตรวจสอบวันหมดอายุของซอสและน้ำผึ้งก่อนปรุงอาหาร
• คุณไม่สามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลได้มิฉะนั้นรสชาติของจานและรูปลักษณ์จะแตกต่างกันอย่างมาก
• ปีกสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยถ่านได้อีกด้วย เราใส่ไม้เสียบหรือวางบนตะแกรงให้แน่น มันไม่คุ้มที่จะตัดมัน แต่ก็เพียงพอที่จะเอาข้อต่อสุดท้ายออกเนื่องจากเป็นผู้ที่จะเผาไหม้และทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสที่ค้างอยู่ในคอ
• เมื่อเลือกน้ำผึ้งสำหรับไก่ จะดีกว่าที่จะเลือกใช้พันธุ์ดอกไม้หรือบัควีท
• นอกจากกระเทียมแล้ว ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศอื่นๆ ลงไปในน้ำดอง เพราะอาจไปขัดจังหวะรสชาติที่แท้จริงของอาหารด้วยกลิ่นของมัน

ถึงกระนั้นเนื้อไก่ก็ช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบในสถานการณ์ที่เราต้องปรุงอาหารที่อร่อยและสวยงามอย่างรวดเร็ว เนื้อสันนอก ต้นขา และแน่นอน ปีกไก่ ทั้งหมดนี้เป็นแขกประจำในครัวของเรา และไม่มีอะไรผิดปกติเพราะสูตรอาหารมากมายช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความซ้ำซากจำเจของอาหารได้

ปีกไก่แบบเดียวกันสามารถปรุงในเตาอบได้หลายวิธีหากคุณไม่กลัวที่จะทดลองกับน้ำดอง อย่างไรก็ตามนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม: น้ำผึ้งในกระเทียมและซีอิ๊วนั้นผิดปกติอร่อยและน่ารับประทานมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปีกไก่ขนาดกลาง 6 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

หากคุณซื้อปีกแช่แข็งหรือนำออกจากช่องแช่แข็ง ให้แน่ใจว่าได้ละลายอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ให้นำพวกเขาออกไปล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขาละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องใช้เตาอบไมโครเวฟเป็นต้น แต่จะดีกว่าถ้าทำแค่ปีกแช่เย็น ล้างพวกเขาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ที่ปีกเราตัดข้อต่อสุดท้ายที่เล็กที่สุดและบางที่สุดออก แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลย ดังนั้นคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลย

เรากางปีกในจานลึกใส่เกลือส่วนผสมของพริกและกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมสำหรับน้ำดอง เพิ่มน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวที่ปีก น้ำผึ้งสามารถเป็นได้ทั้งของเหลวและข้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำผึ้งมีคุณภาพดีและคุณชอบมันตามรสนิยมของคุณ

ผสมปีกกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว เราคลุมจานด้วยปีก (มีฝาปิด, ฟิล์มหรือฟอยล์) และทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้ปีกหมัก

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วกางปีกออก พยายามเลือกรูปร่างขนาดที่เหมาะสมเพื่อให้ปีกอยู่ในแถวเดียว จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าปีกจะอบอย่างสม่ำเสมอและจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่อร่อย

เราส่งปีกไปที่เตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดแม่พิมพ์ - อยากได้ปีกแดงๆ ใช่ไหม? ในเวลาอันสั้นที่จะเข้าเตาอบ ปีกก็จะมีเวลาปรุงและเป็นสีน้ำตาล แต่จะไหม้ไม่ได้

ปีกไก่อบน้ำผึ้งและซีอิ๊ว- หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดของอาหารตะวันออก ปีกไก่ที่หมักด้วยซอสซีอิ๊วรสเผ็ดนั้นอร่อย หอม และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสหมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลือง มีให้เลือกหลายแบบ นอกจากซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งแล้ว เครื่องเทศ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูต่างๆ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว รากขิง และกระเทียมยังใช้ในซอสหมัก แต่ละสูตรจะอร่อยและเป็นส่วนตัว ปีกไก่ในซอสนี้สามารถปรุงได้ทั้งที่บ้าน ในเตาอบ และทอดในธรรมชาติบนตะแกรง

ปีกไก่ดองในซีอิ๊วน้ำผึ้งเนื่องจากส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊วเคลือบโดยไม่มีเปลือกกรอบเด่นชัด ด้วยการเปลี่ยนส่วนประกอบของน้ำดอง แต่ละครั้ง คุณจะได้ปีกไก่ที่มีรสชาติแตกต่างกัน

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรที่ฉันชอบสำหรับปีกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งและถั่วเหลือง ปีกมีรสเผ็ด เผ็ด เค็มปานกลาง และมีรสหวานอมเปรี้ยวเฉพาะตัว สูตรดั้งเดิมสำหรับปีกไก่ทอดหรืออบในน้ำดองน้ำผึ้งใช้น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ไม่มีปัญหา

คุณสามารถใช้น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนน้ำส้มสายชูข้าว ในทางกลับกัน น้ำมันงาสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันชนิดอื่นได้ ส่วนผสมของซอสหมักนี้ได้แก่ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง เครื่องเทศ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำมันมะกอก และซอสมะเขือเทศ

พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงของเยาวชน

ทีนี้มาดูสูตรและวิธีทำกันเลย ปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.,
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.,
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - 1 กรัม,
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ปีกไก่ซอสน้ำผึ้ง - สูตร

การทำปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจะประกอบด้วยหลายขั้นตอน ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมปีกไก่ จากนั้นทำซอสและหมักไว้ ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบปีกไก่สำเร็จรูป ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็น ตรวจสอบขนขนาดเล็ก หากพบขน ให้ดึงออกด้วยมือหรือแหนบ หลังจากนั้นให้ตัดปีกไก่แต่ละข้างด้วยมีดตามข้อไหล่

เราดำเนินการเตรียมซอสน้ำผึ้ง - ถั่วเหลือง เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม

ใส่เครื่องเทศลงไป

ใส่น้ำมันมะกอกลงไป

เพื่อความเผ็ดและสีสัน ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ในสูตรนี้ ฉันใช้ซอสมะเขือเทศพริกซึ่งทำให้ปีกไก่เผ็ดและเผ็ด

เพิ่มน้ำผึ้ง

เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ผัดน้ำดองจนน้ำผึ้งละลาย ลิ้มรสน้ำดอง หากน้ำดองดูเหมือนหวานและเปรี้ยวสำหรับคุณและไม่เค็มมากในเวลาเดียวกัน ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ปีกไก่ลงในชามซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว ผสมให้เข้ากัน

ปีกไก่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบอร่อยมากและรสชาติดีจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า สูตรนั้นง่ายมากและเร็วพอ ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำพร้อมข้าวหรือมันบดหรือกับเบียร์ อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ

ในการปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ คุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;

ปีกไก่ - 0.5 กก.

น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (สำหรับการหล่อลื่นของแบบฟอร์ม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างปีกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่

รวมน้ำผึ้ง, เกลือ, พริกป่นสีแดงและสีดำ, วางมะเขือเทศ

ผสมซอสน้ำผึ้งที่ได้จนเนียน

ทาปีกไก่ด้วยซอสน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

จากนั้นย้ายปีกไปที่แผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งปรุงสุกในเตาอบ อร่อยมาก หอมและนุ่ม เราเสิร์ฟพวกเขาอย่างอบอุ่นที่โต๊ะ

ความอยากอาหารที่ดี!