เกือบทุกคนรู้เรื่องนี้ - เพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีนในร่างกาย คุณต้องกินอาหารทะเล: กุ้ง ปู กุ้งก้ามกราม ปลา สาหร่ายทะเล

เมื่อมีการแนะนำอาหารอื่นๆ เช่น นม ซีเรียล ผลไม้หรือผัก สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไป อาจมีหรือไม่มีไอโอดีนเพียงพอ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกพืชหรือวัวที่เล็มหญ้า หากดินและน้ำขาดสารไอโอดีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จะไม่อิ่มตัวด้วยไอโอดีนเช่นกัน

ตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือที่สุดคือระยะทางจากทะเล ในแถบชายฝั่งทะเล ซีเรียล ผักและผลไม้เต็มไปด้วยไอโอดีนอย่างแท้จริง ไอโอดีน- เป็นองค์ประกอบตามอำเภอใจที่แม้แต่ในสปีชีส์เดียวกัน (เช่นสาหร่าย) ปริมาณของมันก็แปรผันอย่างไม่สิ้นสุด ตัวอย่างเช่นตามข้อสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ในสาหร่ายทะเลที่เป็นที่นิยมใกล้วลาดิวอสต็อกมีไอโอดีนประมาณ 0.2% (ในที่แห้ง) ในช่องแคบตาตาร์ - 0.3% phylophore ใกล้ Sevastopol มีไอโอดีน 0.1% และในทะเลเปิด - 0.3% โซนแนวตั้งที่แตกต่างกันจะสอดคล้องกับเนื้อหาไอโอดีนที่แตกต่างกัน: ยิ่งสาหร่ายอาศัยอยู่ลึกเท่าใด พวกมันก็จะยิ่งมีไอโอดีนมากขึ้นเท่านั้น ในสาหร่ายที่เติบโตนอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย เพียงที่ความลึก 10 เมตร ปริมาณไอโอดีนจะเพิ่มขึ้น 10 เท่า และในทะเลเรนต์ที่ระดับความลึกมาก สามารถเพิ่ม 400 เท่า

สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะคุ้นเคยกับรสชาติของมัน ง่ายพอที่จะทำให้ตัวเองตกหลุมรักสาหร่ายได้ - คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง คุณคุ้นเคยกับรสชาติแปลก ๆ อย่างรวดเร็วและกลิ่นก็กลบไปด้วยเครื่องเทศ

ถ้ากุ้ง ปู และกุ้งก้ามกรามยังไม่ค่อยปรากฏอยู่บนโต๊ะในหมู่คนธรรมดา ก็ไม่สามารถพูดถึงปลาได้ ราคาที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกความหลากหลายได้: ถูกกว่า - ปลาเฮอริ่ง, พอลลอคและปลาค็อด, แพงกว่า - คอน, ปลาลิ้นหมา, ปลาเฮก ปริมาณไอโอดีนในปลาในสายพันธุ์ต่างกันก็แตกต่างกันไป แต่น่าประหลาดใจ: มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของปลามากนัก แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของพวกมัน ไอโอดีนสะสมในชั้นไขมันปลา และการใช้น้ำมันปลาเองจะเป็นประโยชน์ในสองด้าน: ร่างกายจะอิ่มตัวด้วยวิตามินและไอโอดีนในเวลาเดียวกัน

ในการทำให้ร่างกายอิ่มไอโอดีน ควรรับประทานปลาทะเลแห้งหรือปลาเค็มสด ๆ : ในระหว่างการอบร้อน ไอโอดีนส่วนสำคัญจะถูกทำลาย

สาหร่ายเป็นแหล่งไอโอดีนในอาหารเพียงแหล่งเดียว ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนมีอยู่ในรูปของคอมเพล็กซ์ที่มีกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สาหร่าย 10 กรัมมีสารประกอบไอโอดีนที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้มากถึง 11 กิโลกรัมของปลาค็อด สาหร่ายมีประสิทธิภาพสูงเนื่องจากธรรมชาติที่สมดุลขององค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ การใช้สาหร่ายทุกวันจะช่วยให้คุณทำงานตามปกติของร่างกาย กำจัดโรคต่างๆ ได้

สารประกอบ:ผลิตภัณฑ์โดยเฉลี่ย 100 กรัมประกอบด้วย: พลังงาน - 1470 kJ (350 kcal), โปรตีน - 12 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม, ไขมัน - 0.5 กรัม

ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้มีพื้นฐานมาจากรูปแบบของกรดอะมิโนที่ร่างกายหาได้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แอลจิเนต วิตามิน (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), มาโครและ microelements (K, Na, Ca, Ma, ฯลฯ ), สารประกอบธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

การรวมกันของคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของสาหร่ายทะเลให้ผลการรักษาและป้องกันโรคสูงทั้งกับการใช้สาหร่ายภายในและภายนอก

คุณสมบัติ:

1) ปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ

2) ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน;

3) ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด;

4) รักษาเสถียรภาพการเผาผลาญ;

5) ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินหายใจ;

6) กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;

7) ขจัดเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากผลิตภัณฑ์ออกจากร่างกาย

มีสูตรอาหารทะเลมากกว่า 150 รายการในญี่ปุ่น

ก่อนทำอาหารล้างสาหร่ายด้วยน้ำอุ่นบนตะแกรงและแช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวมจากนั้นคุณสามารถต้มประมาณ 15-30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ สาหร่ายต้มสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานร้อนและเย็นได้ โดยแต่ละอย่างสามารถใส่ลงไปในซุปกะหล่ำปลี ซุป ซุป Borscht ซุปผักดองได้ครั้งละ 10-15 กรัม คุณสามารถปรุงสตูว์ เนื้อทอด ซอสซี หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ ได้ สาหร่ายต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายแห้ง

สาหร่ายแห้งจะต้องแช่ในน้ำจืด สำหรับกะหล่ำปลี 1 ส่วนจะต้องนำน้ำมากถึง 8 ส่วนแช่ไว้หลายชั่วโมง (โดยปกติค้างคืน) หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มประมาณ 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน สาหร่ายต้มนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารของสาหร่ายทะเลเกือบทั้งหมด

สูตรสำหรับ "ซอสเสริมไอโอดีน" G. Shatalova

Galina Shatalova แนะนำให้ใช้สาหร่ายในซอส สามารถใช้ปรุงแต่งจานใดก็ได้

ที่จำเป็น:สาหร่ายแห้ง 1 ถ้วยตวง น้ำเดือด 2.5 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดยี่หร่า, ถั่วหวาน 16 เม็ด, กานพลู 2-3 ดอก, หัวหอมขนาดกลาง 10 หัว, น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพด 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:วิธีที่สะดวกที่สุดในการเทสาหร่ายแห้งจากถุงลงในขวดลิตรเทน้ำเดือดคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง บดเครื่องเทศทั้งหมดที่ผสมเข้าด้วยกันในเครื่องบดกาแฟ เทแป้งเผ็ดลงในกะหล่ำปลีบวมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปอกและสับหัวหอมให้เล็กที่สุด ถ้าชอบกระเทียมก็เติม 4-5 กานพลู ผัดหัวหอมลงในซอสเติมน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส นวดด้วยช้อนเหมือนขับลมเข้าไปในซอส วันรุ่งขึ้นซอสก็พร้อม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10-15 วัน ใส่ในชามสลัดหรือในจานลึกแล้วผสมกับผักใบเขียวสับละเอียด

สาหร่ายดอง

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กิโลกรัม น้ำตาล 20 กรัม น้ำส้มสายชู 10 กรัม กานพลู 0.5 กรัม ใบกระวาน 0.2 กรัม เกลือแกง 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:สำหรับน้ำดอง ใส่น้ำตาล กานพลู ใบกระวาน เกลือ ลงในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป สาหร่ายต้มราดด้วยน้ำดองแช่เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออก สาหร่ายดองเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารสาหร่ายอื่นๆ

Vinaigrette กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม แตงกวา 1 ลูก หัวบีท 1 หัว มันฝรั่ง 2 หัว หัวหอม 1 หัว ถั่วลันเตา 150 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ลูกเต๋าหัวบีทต้มและมันฝรั่งเช่นเดียวกับแตงกวา บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือและสับ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มสาหร่าย ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช และผสม

สลัดสาหร่ายวิตามิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100-150 กรัม แตงกวาดองหรือสด 1-2 ลูก แครอท 2-3 ลูก แอปเปิ้ล 1-2 ลูก ไข่ 1 ฟอง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ รวมอาหารที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยไข่เป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย หัวหอม 1 หัว หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1/2 หัว แตงกวาดอง 1 ฟอง ไข่ต้ม 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:ผสมสาหร่ายกับแตงกวาหั่น, หัวไชเท้าขูด, หัวหอมสับละเอียด, ไข่และปรุงรส

ยำสาหร่ายกับผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผสมกะหล่ำปลีทะเลกับกะหล่ำปลีขาว มันฝรั่งต้มและหัวหอม หั่นเป็นชิ้น เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดผักกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100-150 กรัม, แครอท 2-3 หัว, หัวบีท 2-3 หัว, มันฝรั่ง 3-4 ลูก, แตงกวา 1-2 ลูก, สีเขียวหรือหัวหอม 50-100 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 3%, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ต้มมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, เปลือก, เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาและสับด้วย ผสมผักทั้งหมดใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรส vinaigrette ด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล และคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

Vinaigrette กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม แครอท 1 หัว หัวบีท 1 หัว หัวหอมดอง 1.5 ถ้วย น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:ตัดหัวบีทต้มและแครอทเป็นเส้น ผสมทุกอย่างด้วยสาหร่ายและหัวหอม เกลือ และปรุงรส

สาหร่ายกับมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100-150 กรัม มายองเนส 50-100 กรัม ไข่ 1-2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:เพิ่มส่วนหนึ่งของไข่ลวกที่สับละเอียดลงในสาหร่ายดองและปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ในชามสลัดพร้อมสไลด์และตกแต่งด้วยไข่เป็นชิ้น

Borscht กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 100 กรัม, หัวบีท 100 กรัม, แครอท 80 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, มันฝรั่ง 80 กรัม, วางมะเขือเทศ 10 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, น้ำส้มสายชู 5 กรัม 3% 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, ใบลอเรล, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:ต้มสาหร่ายเย็นหั่นเป็นเส้นเทน้ำดองเย็น 8-10 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำร้อน, ต้มประมาณ 10-15 นาที, จากนั้นสะเด็ดน้ำน้ำซุป, เย็นและเติมน้ำส้มสายชูลงไป ตัดหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น เติมมะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อ ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนในน้ำเดือดหลังจาก 10 นาที - ผักตุ๋น, ใบกระวาน, พริกไทยดำ ปรุงรส Borsch ด้วยเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานที่มีบอร์ช

ซุปกะหล่ำปลีใส่สาหร่ายและหอยแมลงภู่

ที่จำเป็น:หอยแมลงภู่ต้ม 100-150 กรัม สาหร่ายดอง 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม แครอท 1-2 หัว ผักชีฝรั่ง 1 พวง หัวหอม 1 ต้น 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล (ข้าวฟ่าง, ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก), 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ต้มหอยแมลงภู่, สับ, ทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกจากกันในน้ำซุปเกือบจะพร้อมที่จะต้มซีเรียลจากนั้นเพิ่มสาหร่ายตุ๋นและดองใส่หอยแมลงภู่ผัดรากและหัวหอมในซอสมะเขือเทศ จากนั้นปรุงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีม และสมุนไพร

สลัดสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม หอมหัวใหญ่ 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มหอมใหญ่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม, มายองเนส 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและซอส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มหอมใหญ่ 1/2 ถ้วยซอสร้อนหรือหวาน

สลัดสาหร่ายและแตงกวา

ที่จำเป็น:

สลัดผักกาดขาว

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อม ขูดเกลือ หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อม, ขูดเกลือ, แตงกวาสด 1 ลูก, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและพริกหยวก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อม ขูดเกลือ แตงกวาสด 1-2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหวาน 1 ฝัก หั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หอมใหญ่ 1 หัว , 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช กระเทียม 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและหัวไชเท้า

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 2-3 หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดวิตามินสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม 1-2 แอปเปิ้ลสดไม่มีแกนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1-2 แตงกวาสด 1 มะเขือเทศ 1 แครอทผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1/2 ถ้วยครีมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและแครอท

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม แครอท 1 ลูก แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือลูกพรุน 4-5 ลูก มะนาว 1/2 ลูก ครีมหรือซอส 1/2 ถ้วย น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและกะหล่ำปลีดอง

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 2 ลูก พริกหยวก 1 ลูก แครอท 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผักและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย พริกหยวกเกลือ 1 ฝัก แอปเปิ้ลดอง 1-2 ผล แครอทสดหรือเค็ม 1 แครอท หัวหอม 1/4 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 5-6 เห็ดดองหรือเค็มปานกลาง 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สาหร่ายไข่ปลาคาเวียร์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 150 กรัม, คาเวียร์มะเขือยาว 200 กรัม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย ชุมหรือปลาแซลมอนสีชมพู 60 กรัม เค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง 1-2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย เนื้อต้ม 60 กรัม แตงกวาดอง 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก หัวหอม 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย บีทรูทต้ม 1 ผล แอปเปิ้ล 1-2 ผล หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม แซลมอนชุมหรือแซลมอนสีชมพู 60 กรัม หรือปลาคอดเค็มเล็กน้อย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 มะเขือเทศดอง 1-2 บีทต้ม 1 หัว แครอท 1 ผล 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เชอร์รี่, ลูกพลัมหรือ lingonberries ดอง, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม เห็ดเค็ม 5-6 ชิ้น บีทรูทต้ม 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก หัวหอม 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. สารละลายกรดอะซิติก 3%, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย เนื้อวัว 60 กรัม เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว 1 หัวบีทต้ม 1 หัว มันฝรั่งต้ม 2-3 หัว แตงกวาดอง 1-2 ลูก แครอท 1 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่, ลูกพลัมหรือ lingonberries ดอง, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและหอย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เนื้อหอย 60 กรัม, หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกหรือปลาหมึก, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, ผักดอง 1-2 อัน, 1 แครอท, 1 หัวบีต, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกพลัมดอง, เชอร์รี่หรือ lingonberries, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลีใส่สาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:เนื้อ 200-300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1-1.5 ถ้วย มันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 2 ฟอง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปเกลือ ใส่กะหล่ำปลีดองขาวในน้ำซุป ต้มแล้วใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง - แครอทสีน้ำตาล หัวหอมสับ รากผักชีฝรั่ง เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศและปรุงรสซุปกะหล่ำปลี ใส่พริกไทย ใบกระวาน กระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรส 10 นาทีก่อนเครื่องพร้อม เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

ซุปกะหล่ำปลีใส่สาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ

ที่จำเป็น:ไขกระดูก 300-450 กรัม สาหร่ายต้ม 1-1.5 ถ้วย มันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, สมุนไพร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทกระดูกสมองที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 2–2.5 ชั่วโมง จากนั้นเอากระดูกออก ใส่สาหร่าย, ผัก, เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วนำไปต้ม

แกงเขียวหวานสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200-300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 ลูก, สีน้ำตาล 1-2 ช่อ, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:นำเนื้อที่ล้างสะอาดไปต้มให้เดือด ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาว หั่นเป็นเส้น ต้ม ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดใส่แครอทผัด, หัวหอม, หั่นเป็นเส้น, ใส่สีน้ำตาลสับที่ล้างแล้ว, มะเขือเทศสับ ปรุงรสและเพิ่มเครื่องเทศ 10 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว

บอร์ชเนื้อกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200-300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 1-2 หัว บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. มาการีน 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใส่เนื้อที่ล้างให้สะอาดแล้วนำไปต้มให้เดือดเอาโฟมเกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ปล่อยให้เดือด ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดแล้วหั่นเป็นเส้น เตรียมแป้งผัดและปรุงรส Borscht เพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มน้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% น้ำตาลเพื่อลิ้มรส บีทรูทตุ๋นแยกในไขมันสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหั่นเป็นก้อนหรือก้อนลงใน Borscht ที่เสร็จแล้ว ต้มเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว

บอร์ชเนื้อเขียวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200-300 กรัม, สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 1/2 หัว, สีน้ำตาล 1 พวง, ผักขม, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศสด 1-2 ลูก, 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง 1 หัวบีท 1 ช้อนชา กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นนำไปต้ม เมื่อเนื้อสุกครึ่งแล้ว ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้น (หลังจากเดือด) ใส่สีน้ำตาลสับและผักโขมที่ล้างแล้ว ต้มและใส่แครอทและหัวหอมผัด มะเขือเทศสด หั่นเป็นชิ้น 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง, เครื่องเทศ, น้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3%, น้ำตาล, กระเทียมขูดเพื่อลิ้มรส ใส่หัวบีทนึ่งลงใน Borscht ที่เสร็จแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ

ยำสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200-300 กรัม, สาหร่ายต้ม 1-1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, 1 แครอท, หัวหอม 1 หัว, สีน้ำตาล 1 พวง, ผักดอง 1-2 อัน, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:แตงกวาดองสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอกหรือไส้กรอก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง ใส่สาหร่ายต้มต้ม หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า ลูกเต๋า หรือชิ้นเป็นชิ้นลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมผัด หั่นเป็นเส้นแล้วต้ม จัดเรียงสีน้ำตาล, ล้าง, สับ, ลอกรากผักชีฝรั่ง ตัดแตงกวาดองเป็นลูกบาศก์ รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน และเพิ่มแตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมก่อนอาหารโรยด้วยสมุนไพร

ต้มยำปลาสาหร่าย

ที่จำเป็น:หัวปลา 200-300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาที่ล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100-150 กรัมหั่นเป็นชิ้น) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม รากผักชีฝรั่งสับ แล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทผัด หอมใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งวางอยู่หน้าสาหร่ายและเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ส่วนประกอบที่เหลือก็ถูกนำมาใช้ เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

โซลินก้าน้ำผสมสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์, เนื้อวัว 30-50 กรัม, ไส้กรอก 20-30 กรัม, แฮม 20-30 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้น้ำซุปเนื้อสองสามแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม เมื่อสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แตงกวาดอง มะเขือเทศดอง เคเปอร์ และส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นลูกเต๋า ต้มทั้งหมดนี้และเพิ่มแครอทและหัวหอมผัด เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

ซุปสาหร่ายเห็ด

ที่จำเป็น:กระดูก 230-350 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วยตวง แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว รากผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น เห็ดสด 7-8 ชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, นม 1 แก้ว, ไข่แดง 1-2 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทกระดูกที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นปรุงจนสุก กรองน้ำซุปใส่สาหร่ายต้มบด ถูแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งผัด นำนมหนึ่งแก้วความร้อนถึง 60 ° C แล้วใส่ไข่แดงตีด้วยแป้งสีน้ำตาล แยกเห็ดสดล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือน้ำส้มสายชูจากนั้นเช็ดแล้วหั่นเห็ดเป็นเส้น ในน้ำซุป ขั้นแรกให้ใส่แครอทบดสีน้ำตาล หัวหอม ผักชีฝรั่ง จากนั้นเห็ดสับ และสุดท้ายคือตีไข่แดง นม และแป้งสาลีสีน้ำตาล ต้มประมาณ 10-15 นาที

สาหร่ายตุ๋น

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/3 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แครอท 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีนหรือเนย, กะหล่ำปลีดอง ทั้งหมดนี้ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเพิ่มสาหร่ายทะเลต้ม, เพิ่มแครอทผัด, หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์, หัวหอม ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

โซลินก้าผสมสาหร่ายในกระทะ

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก เนื้อ 40-50 กรัม แฮม 20-30 กรัม ไส้กรอก 20-30 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผัดกะหล่ำปลีดองในมาการีนจนนิ่ม จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อ แฮม ไส้กรอก แครอทผัด หั่นเป็นเส้น หัวหอม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศ. เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สาหร่ายตุ๋นหมู

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม หมู 200 กรัม ไขมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1/2 หัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับสาหร่ายต้มอย่างประณีต นำไขมันออกจากหมูดิบแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมู, หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยไขมันเล็กน้อยแล้วทอด ใส่สาหร่าย ซีอิ๊วขาว น้ำซุป 1-2 ถ้วย และเมื่อของเหลวเดือดให้เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงไป

สาหร่ายตุ๋นไก่

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม เนื้อไก่ 700 กรัม ไขมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1/2 หัวหอม 1 ฟอง (โปรตีน) เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับหัวหอม ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น ๆ กุ้ยช่ายเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมในกระทะที่ร้อนจัดพร้อมไขมันเล็กน้อย ผัดแล้วใส่สาหร่ายต้มสับ ไก่ชิ้น เทน้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง ปล่อยให้เดือด ใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้ว

สาหร่ายในน้ำเชื่อม

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กก. น้ำตาลทราย 1.5 กก. น้ำ 2 แก้ว 1-2 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:ส่งสาหร่ายต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงน้ำเชื่อมในชามเคลือบและกรอง เติมกรดซิตริก 1.5–2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมร้อน สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมใส่สาหร่ายสับ 500 กรัมในน้ำเชื่อม 1 กิโลกรัมแล้วแช่ในน้ำเชื่อมแช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนนุ่มจากนั้นเติมเครื่องเทศต้ม (กานพลู, อบเชย) หรือ วานิลลากับแยมเพื่อรสชาติ ... เทแยมที่เตรียมไว้ร้อนลงในขวดแก้ว เมื่อใช้สูตรเดียวกัน คุณสามารถทำแยมสาหร่ายกับ lingonberries

สลัดกัปตัน

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เนื้อต้ม, กะหล่ำปลีดอง, หัวบีทต้ม, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาดอง 1-2 ลูก, แครอท 1 ลูก, ลิงกอนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ดอง, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดแคโรไลนา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง เนื้อต้ม แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัด "พ่อค้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง พริกหยวก 1 ฝัก แอปเปิ้ลดอง 1-2 ลูก แครอทสด 1 ลูก หัวหอม 1/4 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "มาเรียน่า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1 ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือสาหร่ายและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือพริกไทย

"นาตาลี" สลัด

ที่จำเป็น: สาหร่ายต้ม, แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ครีม 1/2 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย

อ๊อกซี่สลัด

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 100 กรัม เห็ดเค็มหรือดอง 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดโอเลสยา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1 หัวหอม แตงกวาสด 2-3 หัว มันฝรั่งต้ม 2-3 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและถูด้วยเกลือ, สาหร่าย, แตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัดออสทรอฟนอย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว หัวหอมใหญ่ 1 หัว แตงกวาสด 2-3 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหวาน 1 ฝัก หั่นเป็นลูกเต๋า หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือ, สาหร่าย, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, พริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด Primorsky

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง ชุมหรือปลาแซลมอนสีชมพู เค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง 1-2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดร็อกเนด้า

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1 หัวบีทต้ม 1-2 แอปเปิ้ลสด 1-2 หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัดซาคาลิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสด 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครีมเกลือ

สลัดเสเกด้า

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ฝัก พริกหยวก 1 ฝัก แครอท 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย แตงกวาดอง พริก แครอท มันฝรั่งต้ม หัวหอมสับ ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทย

สลัดไทยานอฟ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 แครอท แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือลูกพรุน 4-5 ลูก มะนาว 1/2 ลูก ครีมเปรี้ยวหรือซอส 1/2 ถ้วย น้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกพลัมสับ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำมะนาวครึ่งครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยลงในสลัด

สลัดทานา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม แซลมอนชุมหรือแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดต้ม กะหล่ำปลีดอง 1-2 แตงกวาดอง มะเขือเทศดอง 1-2 อัน บีทรูทต้ม 1 อัน แครอท 1 อัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เชอร์รี่, ลูกพลัมหรือ lingonberries ดอง, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หูตะวันออกไกล

ที่จำเป็น:น้ำ 2 ลิตร หัวปลา 200-300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาที่ล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาทะเล) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่ง เพิ่มสาหร่ายรากผักชีฝรั่งสับ ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช และเพิ่มเมื่อหูพร้อม เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

หมักด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม เคลป์แห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซอสถั่วเหลือง กระเทียม 2 กลีบ 1.2 ลิตร น้ำ.

วิธีทำอาหาร: 30 กรัม ต้มสาหร่ายทะเลแห้งในน้ำ 1.2 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที นำสาหร่ายทะเลมาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (0.5 ซม.) เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับ 2 กลีบ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ จากนั้นเติมน้ำซุปที่สาหร่ายทะเลสุก 1 ถ้วยตวง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน (หากไม่มีกระทะดังกล่าวคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาที่มีด้านสูงได้) เมื่อเย็นแล้วให้แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ทำให้ได้ 4-8 ที่

หมักสาหร่ายด้วยขิงและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม เคลป์แห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาว กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:เตรียมเคลป์เหมือนในสูตรที่แล้ว เพิ่ม 2 ช้อนชาในสาหร่ายทะเล น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก ผสมทุกอย่างและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ถั่ว Azuki (ถั่วแดงขนาดเล็ก) กับบวบและเคลป์

ที่จำเป็น:ถั่วอะซึกิ 1 ถ้วย แช่น้ำแล้วแช่ไว้ สาหร่ายเคลป์ 1 แถบ ยาว 2-3 นิ้ว ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า 1 บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล (แน่นอนคุณสามารถใช้เกลือทั่วไปได้)

วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายที่ด้านล่างของกระทะ ใส่บวบด้านบน จากนั้นใส่ถั่วอะซึกิ เทน้ำที่แช่สาหร่ายไว้ลงไป ให้ปิดเฉพาะบวบเท่านั้น ไม่ใช่ถั่ว นำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลางปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม (นี่คือ 1.5-2 ชั่วโมง) เติมน้ำให้ท่วมถั่ว เติมเกลือทะเลและเคี่ยวจนนุ่ม (อีกครึ่งชั่วโมง)

ถั่วพินโตกับผักและเคลป์

ที่จำเป็น:ถั่วพินโตแช่น้ำ 1 ถ้วย หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คื่นฉ่าย 1/4 ถ้วย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่ ข้าวโพดหวานสด 1/8 ถ้วย แครอทหั่นเต๋าหยาบ 1/4 ถ้วย สาหร่ายทะเล 1 แถบแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น สารละลายเกลือทะเล 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา ขนหัวหอมสีเขียวสับสำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร:ใส่สาหร่ายที่ด้านล่างของกระทะ ด้านบนเป็นชั้นๆ หัวหอม ขึ้นฉ่าย ข้าวโพด แครอท ใส่ถั่วที่แช่ไว้บนผัก เติมน้ำให้พอท่วมถั่ว นำไปต้มลดความร้อนถึงปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงถึง 80% เสร็จแล้วเติมน้ำตามต้องการเพียงแค่คลุมถั่ว จากนั้นเติมเกลือทะเลและปรุงอาหารต่อจนถั่วนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง

ถั่วเลนทิลกับผักและเคลป์

ที่จำเป็น:ถั่วเลนทิลล้าง 1 ถ้วย หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง คื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/8 ถ้วย (โซเลร่า), แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย, สาหร่ายเคลป์ยาว 1 1/2 นิ้ว, แช่น้ำและสับละเอียด, เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:ใส่สาหร่ายที่ด้านล่างของหม้อ นอกจากนี้ในชั้น - หัวหอม, ขึ้นฉ่ายและแครอท ใส่ถั่วบนผัก เติมน้ำให้ท่วมผัก นำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลางปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมงบางครั้งเติมน้ำตามต้องการเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว เมื่อถั่วสุก 70% ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีจนนุ่ม อย่าเติมน้ำเพิ่มหลังจากเกลือ

ข้าวกล้องสาหร่ายเคลป์

ที่จำเป็น:ข้าวกล้อง 1 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย เกลือทะเลเล็กน้อย สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 8 ซม. น้ำมันงา 2 หยด (งา)

วิธีทำอาหาร:ล้างข้าวและใส่ลงในหม้อความดันหรือหม้อเหล็กหรือจานเซรามิกทนไฟ เพิ่มน้ำ, เกลือ, สาหร่ายทะเล, น้ำมัน ปิดฝาให้แน่น นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนและหุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ห้ามเปิดข้าวขณะหุง! เสร็จแล้วเอาฝาออกแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ปิดฝาให้แน่นอีกครั้งและปล่อยให้ข้าวนั่งอีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ อย่าปรุงอาหารในกระทะอลูมิเนียม!

สาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายที่เรียกว่าเคลป์ เป็นสาหร่ายสีน้ำตาลที่เติบโตในเกือบทุกทะเลและมหาสมุทรของโลก สาหร่ายเป็นผู้นำผลิตภัณฑ์อาหารในแง่ของปริมาณไอโอดีน

หลายคนปฏิเสธที่จะกินสาหร่ายทะเลเพราะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะ อย่างไรก็ตามมันไร้ประโยชน์อย่างแน่นอนเนื่องจากสาหร่ายมีสารอาหารและวิตามินมากมาย ประกอบด้วยน้ำ 88% โปรตีน 0.9% และไขมัน 0.2% สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย สาหร่ายทะเลขายแห้ง ดอง กดและแช่แข็ง

รสชาติของสาหร่ายขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม และวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำสาหร่ายแห้ง

จากสาหร่ายแห้งหนึ่งร้อยกรัม สาหร่ายสำเร็จรูปประมาณหนึ่งกิโลกรัมจะออกมา

วิธีทำสาหร่ายแห้ง - สูตร

พวกเราต้องการ:

- สาหร่ายแห้ง 100 กรัม

- น้ำต้มหนึ่งลิตร

- เกลือแกงสองช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทรายหกช้อนขนม

ดังนั้นให้เติมสาหร่ายแห้งด้วยน้ำเดือดจนบวม เวลาอาจใช้เวลาตั้งแต่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับความสดของผลิตภัณฑ์

หลังจากบวม สาหร่ายจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เนื่องจากสามารถพบอนุภาคทรายได้

เราเตรียมน้ำเกลือจากน้ำ, เกลือแกง, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เทสาหร่ายต้มกับน้ำเกลือนี้แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาสองชั่วโมง

ในน้ำเกลือเดียวกัน กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ คุณสามารถทำสลัดได้หลากหลายหรือกินแบบนี้

สุดท้ายนี้ ฉันขอแจ้งให้ทราบว่าไม่แนะนำในปริมาณมากสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่ง เช่นเดียวกับผู้ที่แพ้สารไอโอดีนหรืออาการแพ้ เช่นเดียวกับโรคของไตและทางเดินอาหารในรูปแบบเฉียบพลันของโรค .

รายการสูตรอาหาร

ด้วยวิธีการประมวลผล สาหร่ายแห้งมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าของสาหร่ายทะเลสด ประโยชน์ที่จะได้รับนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี อย่างแรกเลยคือชุดกรดอะมิโนและธาตุที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด เช่น ไอโอดีน โซเดียม แคลเซียม คลอรีน และธาตุเหล็ก
จำเป็นต้องเพิ่มวิตามินคอมเพล็กซ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งรวมถึงวิตามิน B1 และ B2 ที่เรียกว่าสารกระตุ้นของระบบต่อมไร้ท่อ B6 และ PP ซึ่งมีหน้าที่ในสภาพของกระจกตารวมถึงสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน A, C และ E
นอกจากนี้ สาหร่ายทะเลแห้งส่วนใหญ่เป็นโปรตีน ซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นแม้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยก็สามารถสร้างความรู้สึกอิ่มได้
มีปริมาณแคลอรี่เพียง 5.9 กิโลแคลอรี มีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่รายการที่สามารถจับคู่ได้ในตัวบ่งชี้นี้
คุณสมบัติเหล่านี้ไม่สามารถล้มเหลวในการดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษของนักโภชนาการที่ใช้สาหร่ายทะเลแห้งในอาหารลดน้ำหนัก สูตรลดน้ำหนักซึ่งรวมถึงสาหร่ายแห้งจำนวนมากกว่าหนึ่งร้อย
ก่อนเตรียมจานกะหล่ำปลีแห้งแช่เยือกแข็ง ต้องวางกะหล่ำปลีในน้ำนานพอที่จะบวม ช่วงเวลานี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 2 ถึง 20 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการทำให้แห้ง
จำเป็นต้องปรุงสาหร่ายแห้งตั้งแต่ 20 ถึง 30 นาทีแล้วล้างอีกครั้ง
เราจะนำเสนอสูตรอาหารซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการลดน้ำหนัก

ชุดส่วนผสมต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารจานนี้:

เราจะเตรียมสลัดนี้สำหรับการลดน้ำหนักตามลำดับต่อไปนี้:

1. ใส่สาหร่ายแห้งในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วต้ม คุณต้องทำอาหารไม่เกินยี่สิบนาทีตรวจสอบความพร้อมเพื่อไม่ให้สุกเกินไป
2. ระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกตรวจสอบโดยการสัมผัส หากกดแล้วจะคงความยืดหยุ่นไว้ก็สามารถรับประทานได้ หากหลุดออกจากการกด แสดงว่าผลิตภัณฑ์สุกเกินไป
3. เราล้างกะหล่ำปลีต้มโดยสุจริตแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 20 ซม. ม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้น
4. วางหลอดในน้ำส้มสายชูสักครู่แล้วล้างออก
5. ผัดหัวหอมในเนย ใส่สาหร่ายลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่งา กลีบกระเทียมบด เกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ประโยชน์ของสลัดลดน้ำหนักนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่การลดน้ำหนักเท่านั้น ส่วนหนึ่งสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินและแร่ธาตุรายสัปดาห์ของร่างกายได้

สูตรสำหรับอาหารจานร้อนในอาหารลดน้ำหนักนั้นไม่ธรรมดา นี่คือหนึ่งในนั้น ประโยชน์ของซุปนี้สำหรับการลดน้ำหนักนั้นชัดเจน เพียงแค่ดูที่องค์ประกอบ ซึ่งรวมถึง:

เราจะปรุงซุปแคลอรี่ต่ำแบบนี้:

1. แช่และล้างสาหร่ายให้สะอาด เมื่อโฟมไม่โดดเด่นระหว่างการซัก ให้ตัดสาหร่ายเคลป์เป็นเส้นบางๆ
2. ตั้งน้ำมันที่ด้านล่างของภาชนะแล้วทอดหลอดจนนิ่ม
3. เทน้ำซุปข้าวลงในภาชนะ และเมื่อเดือด ให้ต้มต่อจนน้ำซุปจืด
4. เราเติมน้ำซุปด้วยซอสเกลือแล้วปรุงต่อจนเดือดอีกครั้ง

ควรจะกล่าวว่าสูตรสำหรับซุปลดน้ำหนักไม่ได้ดูเคร่งครัดเสมอไป บางสูตรแสดงให้เห็นชัดเจนว่ากระบวนการลดน้ำหนักไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังน่าเพลิดเพลินอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้มีเพียง 200 กิโลแคลอรีและการเตรียมการจะต้องสี่เสิร์ฟ:

ซุปควรปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

1. เราทำความสะอาดผิวจากแฮมแล้วนำไปต้มในน้ำเย็น ปรุงอาหารอย่างน้อย 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
2. หลังจากนั้นเรากรองน้ำซุป ใส่สาหร่ายลงไปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
3. นำกระดูกออกแล้วสับไก่ให้ละเอียด
4. ผัดหัวหอมหั่นเป็นก้อนในเนยกับแครอทขูด
5. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
6. ตีไข่นกกระทาดิบ.
7. ใส่ไก่กับผักในน้ำซุปและเกลือ
8. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เทไข่ที่ตีไว้ลงไป

โรยซุปบนชามด้วยสมุนไพร

สาหร่ายมีประโยชน์ในทุกจาน แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ในสลัดผัก ท้ายที่สุดประโยชน์ของสลัดผักประกอบด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสม ในการเตรียมอาหารสามจานของเรา คุณจะต้อง:

เราจะเตรียมสลัดดังนี้:

1. แช่สาหร่ายโดยไม่ต้องบีบน้ำ คลุกเคล้ากับผักกาดขาว
2. ถูแอปเปิ้ลด้วยแครอทผ่านกระต่ายขูดสับพริกไทยอย่างประณีต
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปจะอยู่ที่ 140 กิโลแคลอรี ประโยชน์ของการลดน้ำหนักนั้นชัดเจน

สาหร่ายทะเลแห้งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น เนื่องจากคุณสมบัติอันมีค่าของมันจึงมีประโยชน์สำหรับทรงกลมเกือบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ แต่นอกจากนั้นก็ยังอร่อยมากอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
ในการทำสลัดกูร์เมต์นี้เราต้อง:

ขอแบ่งกระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราทำความสะอาดและล้างเนื้อปลาหมึกใส่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2-3 นาที เรานำปลาหมึกออกมาปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป
2. สับเนื้อปลาหมึกอย่างประณีตแล้ววางในน้ำซุปที่เย็นไว้เป็นเวลา 40 นาที
3. เราสับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกด้วยหัวหอมแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วนำไปต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
4. แช่กะหล่ำปลีแห้ง ล้าง หั่นเป็นเส้นแล้วคลุกกับปลาหมึก ปลาทูสับ หัวหอมและแครอท จากนั้นเราก็พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสสาหร่ายแห้ง

ซอสนี้มีความอเนกประสงค์ที่น่าสนใจ สามารถใช้ปรุงรสอาหารได้หลากหลาย ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้ คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

สาหร่ายทะเลแห้งหนึ่งแก้ว

เพื่อเตรียมซอสเราจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ใส่สาหร่ายทะเลในโหลแก้วลิตร เทน้ำเดือด ปิดฝาขวดทิ้งไว้หกชั่วโมงเพื่อให้กะหล่ำปลีพองตัว
2. ส่งเครื่องเทศผ่านเครื่องบดกาแฟ ส่งส่วนผสมไปที่โถและผสมกับสาหร่ายทะเล
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับเนื้อหาของโถ ใส่น้ำมันลงไปตามความชอบ แล้วตีซอสด้วยช้อน
4. มาปิดฝาขวดและใส่ซอสที่เตรียมไว้สำหรับวัน

ก่อนที่จะใช้ซอสจำเป็นต้องผสมกับสมุนไพรสับโดยไม่ จำกัด
ควรจำไว้ว่าซอสสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองสัปดาห์

สำหรับ Borscht ลองใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศต่อไปนี้:

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราจะดำเนินการดังนี้:

1. แช่กะหล่ำปลีแห้งล้างต้มสับละเอียด
2. ต่อไปคุณควรเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จุ่มเกลือ กานพลู น้ำตาลลงในน้ำอุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เรากรองน้ำซุปทำให้เย็นและเติมน้ำส้มสายชู
3. หั่นแครอท พาร์สลีย์ หัวหอมใหญ่ หัวบีต และเคี่ยวด้วยน้ำและซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 20-25 นาที
4. ใส่สาหร่ายลงในผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. ต้มน้ำซุปอีกครั้งใส่มันฝรั่งสับลงไป 10 นาทีใส่ผัก เคลป์ พริกไทยและใบกระวาน

Borscht พร้อมแต่งตัวด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

เราจะปรุงพายจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มาเขียนขั้นตอนทีละขั้นตอนกัน:

1. แช่กะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้น
2. เราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นและเติมน้ำตาลพักไว้ 20 นาที
3. เท kefir ลงในชามเปล่า เทไข่ ใส่เกลือและผสม เทยีสต์ลงในชาม ใส่สาหร่ายลงไป แล้วใส่แป้ง
4. นวดแป้งจากส่วนผสมนี้ พักไว้หนึ่งชั่วโมง และหลังจากนวดอีกครั้ง ให้ใส่ในถาดรองอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นทาหน้าเค้กด้วยไข่
5. เราจะปรุงพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

รายการส่วนประกอบที่เราจะเตรียมดองมีลักษณะดังนี้:

คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้แทนเนื้อวัว โดยใช้ไส้กรอก แฮม หรือไส้กรอก
ดำเนินการดังนี้:

1. แช่สาหร่ายเคลป์แล้วต้มให้ละเอียด
2. ผัดหัวหอมสับกับแครอท
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
4. สับใบสีน้ำตาลที่ล้างแล้วสับแตงกวา
5. ใส่เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปต้มหลังจาก 20 นาทีใส่กะหล่ำปลีลงไป เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่มันฝรั่งและหัวหอมกับแครอทลงในน้ำซุป หลังจากที่ผักดองเดือดแล้ว ให้เทแตงกวา ผักชีฝรั่ง เกลือและเครื่องเทศลงไป แล้วยกลงจากเตา
6. ปรุงรส Borsch เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอสูตร: สลัดสาหร่ายกับผัก

สาหร่ายได้หยุดที่จะแปลกใหม่และครอบครองสถานที่สำคัญในอาหารของบุคคลที่ใส่ใจในสุขภาพของพวกเขามากขึ้น คุณสามารถซื้อสาหร่ายทะเลเพื่อสุขภาพชนิดนี้ได้ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าชูการ์เคลป์ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ทั้งแบบดิบและแบบดอง อย่างไรก็ตาม ในประเทศแถบยุโรปและเอเชีย ผลิตภัณฑ์นี้ยังพบในรูปแบบแห้งอีกด้วย ประโยชน์ของสาหร่ายแห้ง - ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับการศึกษาในบทความนี้

องค์ประกอบการรักษาของสาหร่ายทะเล

เริ่มแรกคุณต้องจำไว้ว่าสาหร่ายที่ยอดเยี่ยมนี้มีชื่อเสียงในเรื่องอะไร แฟน ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะบอกได้ทันทีเกี่ยวกับความสมบูรณ์ของสาหร่ายทะเลในไอโอดีนซึ่งคิดเป็น 5% ของมวลสาหร่ายทะเล อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบขนาดเล็กนี้ ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและโซเดียม วิตามินและโปรตีน โพลีแซ็กคาไรด์ และไขมันจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม โปรตีนของกะหล่ำปลีที่ผิดปกตินี้มีกรดอะมิโนมากกว่า 20 (!) และสารไนโตรเจนขั้นต่ำ หนึ่งในองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดในสาหร่ายทะเลคือกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น ซึ่งเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยอาหารเท่านั้น ร่างกายไม่ได้สังเคราะห์เอง

ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายนี้ นักโภชนาการกล่าวว่าการบริโภคทุกสัปดาห์มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอจะปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ความแข็งแกร่งปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่าประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น

ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของสาหร่ายชนิดนี้ในไอโอดีน การใช้งานจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ เช่นเดียวกับผู้อยู่อาศัยในเขตภาคกลางของรัสเซีย ซึ่งตามที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ มีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่ชนิดที่มีองค์ประกอบในการรักษาดังกล่าว นอกจากนี้ ส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยสาหร่ายทะเลยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี สารพิษ และเกลือของโลหะหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ สาหร่ายชนิดนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีดัชนี prothrombin สูง เพราะทั้งสาหร่ายแห้งและสาหร่ายสดป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดเนื่องจากคุณสมบัติในการลดการแข็งตัวของเลือด ผู้เชี่ยวชาญที่ได้ศึกษาองค์ประกอบวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ของสาหร่ายเคลป์กล่าวว่าการใช้สาหร่ายทะเลเป็นประจำจะเข้ามาแทนที่วิตามิน

คุณสมบัติของสาหร่ายแห้ง

นักโภชนาการกล่าวว่าสาหร่ายแห้งก็ไม่ต่างจากผลิตผลสด แต่เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าสาหร่ายนี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการทำให้แห้งผู้ผลิตจึงตัดสินใจเกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ Laminaria ในรูปแบบนี้มีราคาถูกกว่ามากสะดวกและเป็นประโยชน์ในการจัดเก็บและคุณสามารถใช้สาหร่ายทะเลแห้งได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวที่หนาวจัด ต่อจากนี้ไปเพื่อเตรียมจานโดยใช้สาหร่ายแห้งก็เพียงพอที่จะเติมน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเนื่องจากปริมาณจะเพิ่มขึ้น 7 (!) เท่า

เมนูกับสาหร่าย

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากสาหร่ายทะเล กะหล่ำปลีดังกล่าวเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวซุปที่มีสาหร่ายนี้มีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมมากขึ้นสามารถตุ๋นกับกระเทียมหัวหอมหรือแครอทรวมทั้งปรุงด้วยปลาและอาหารทะเล ในรูปแบบใด ๆ จานที่มีสาหร่ายจะกลายเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง

เมื่อได้เรียนรู้ถึงความพิเศษของสาหร่ายแห้งแล้ว ประโยชน์และการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ควรเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งหมายความว่าควรบริโภคทุกวัน แต่ไม่เกินสองช้อนชาต่อวัน สุขภาพกับคุณ!

ด้วยเหตุผลที่เป็นรูปธรรม หลายคนถูกบังคับให้ปฏิบัติตามระบบการควบคุมอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมที่จะแยกอาหารประเภทเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร นี่คือสิ่งที่อธิบายถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของสูตรอาหารสำหรับอาหารนึ่งแคลอรีต่ำ ซึ่งไม่รวมถึงการใช้น้ำมันและไขมัน ซึ่งสังเกตพบในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดในสถานการณ์นี้คือการใช้เนื้อวัว ซึ่งผู้เชี่ยวชาญ "โดยปริยาย" หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากมีไขมันขั้นต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน พิจารณาสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อทอด:

ไดเอทเนื้อนึ่งทอด

ในกรณีนี้ รายการส่วนผสมจะดูเรียบง่ายและต้องใช้เนื้อบดหนึ่งปอนด์ ไข่ไก่ 2 ฟอง และหัวหอมในการปรุงอาหารจำนวนเท่ากัน ไฮไลท์ของรายการคือ ฮาร์ดชีส 100 กรัม อย่าลืมเนยละลายประมาณ 20 กรัมรวมทั้งเติมเกลือเครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อและหัวหอมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น และเพิ่มไข่ไก่สับลงในเนื้อสับที่ได้ มวลที่ได้คือ "ปรุงรส" ด้วยเกลือเครื่องเทศและเนยละลายเพื่อเพิ่มรสชาติ ในตอนท้ายของโครงร่างทั้งหมดให้บดชีสอย่างประณีตซึ่งยัดไส้เนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เนื้อวัวนึ่งอาหารปรุงสุกในหม้อหุงช้าใน 45 นาที ในการดำเนินการนี้ โหมด "อบไอน้ำ" ถูกตั้งค่าไว้ที่แผงอุปกรณ์

ทำอาหารในเตาอบ

ในเวอร์ชันนี้ เนื้อวัวที่ทอดแล้วอบได้ดีในเตาอบ เนื้อสับยังคงความชุ่มฉ่ำ แต่ไม่มีไขมัน ส่วนผสมคือ:

• เนื้อวัว (500-700 กรัม),
• หัวหอม (1-2 ชิ้น),
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น),
• เครื่องปรุงรส - เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด

ล้างเนื้อก่อนหั่นเป็นชิ้นและบดเป็นเนื้อสับ จากนั้นใส่หัวหอมขูดละเอียดซึ่งสามารถสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อวัวรวมทั้งไข่เกลือและพริกไทย มวลที่ได้ควรผสมกันอย่างดี

แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งจะไม่อนุญาตให้เกาะติด ทั้งหมดนี้ปิดทับด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นหนึ่งแล้วติดไว้รอบปริมณฑล ชิ้นเนื้อจะถูกอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 170-180 องศา

การใช้ multicooker

อาหารทอดเนื้อวัวใน multicooker ไม่ได้แตกต่างไปจากตัวเลือกของการใช้เตาอบ ในทั้งสองกรณี จานนี้ประกอบด้วยเนื้อบดหนึ่งปอนด์และหัวหอมหนึ่งหัว คุณต้องเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อบดผสมกับหัวหอมสับละเอียดหลังจากนั้นมวลนี้ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศผสมให้ละเอียดวางในถุงพลาสติกแล้ว "ทุบ" ที่ขอบโต๊ะ Cutlets ถูกหล่อขึ้นในรูปแบบของเค้กวงรี

เทน้ำลงในกระทะจนถึงก้นและวางภาชนะอบไอน้ำไว้ด้านบน ทอดในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและสามารถแนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้รวมถึงเด็ก

ลูกชิ้นเนื้อและไก่

ไส้เนื้อบดแบบไดเอทมีรสชาติเนื้อเข้มข้น แต่มักจะกลายเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแน่นและเหนียว สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มเนื้อไก่ลงในเนื้อสับ ซึ่งทำให้จานมีสีและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

เศษขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีสีขาวยังถูกเพิ่มลงในมวลชิ้นทอดในอัตรา 1 ถึง 4 (250 กรัมต่อเนื้อสับ 1 กิโลกรัม) ก่อนใช้ขนมปังจะต้องแห้งและแช่ไว้ มิฉะนั้นเนื้อสับจะค่อนข้างหนืด

การเติมน้ำ นม มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในมวลเนื้อจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรละเลยไข่แดงซึ่งเป็นส่วนประกอบในการจับชิ้นเนื้อทำให้ชิ้นเนื้อมีความหนาแน่นมากขึ้น ไม่ยอมให้แยกออกจากกัน ยังคงรักษารูปร่างของชิ้นทอดไว้ได้ด้วยการกวนและตีเนื้อสับละเอียด

อาหารที่หั่นเป็นชิ้นจากเนื้อวัวและไก่นั้นไม่โอ้อวดในการผลิตและสามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ นึ่งหรือปรุงในหม้อหุงช้า

อาหารเนื้อทอดกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสมของกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากเนื้อบดครึ่งกิโลกรัมแบบดั้งเดิม หัวหอม 100-150 กรัม และไข่ไก่ 1 ฟอง คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีขาว 200-300 กรัม สูตรประกอบด้วยมาจอแรมแห้งครึ่งช้อนชาและเติมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อสับเตรียมไว้ล่วงหน้า กะหล่ำปลีทำความสะอาดชั้นบนสุดและเส้นหนาหลังจากนั้นก็สับด้วยมีดอย่างประณีต การจัดการที่คล้ายกันจะดำเนินการกับหัวหอม อีกทางหนึ่งคือสับกะหล่ำปลี หัวหอม และเนื้อในเวลาเดียวกัน

เนื้อสับปรุงรสด้วยไข่ไก่และเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนทั้งหมดในการทำผลงานชิ้นเอกนี้จะใช้มาจอแรมแห้งรวมทั้งพริกไทยป่นและเกลือ มวลที่ได้จะต้องผสมและตีให้ละเอียด

ทอดเนื้อทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกพับเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งแยกจากกันซึ่งชิ้นเล็ก ๆ จะเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ