การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว "borscht in a jar"

การเตรียม Borscht มีสูตรอาหารหลากหลายจัดทำขึ้นเองที่บ้านโดยใช้ผักธรรมชาติในฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เทคโนโลยีการทำอาหารขณะม้วนขวดโหล ซึ่งช่วยให้สามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ในส่วนผสมได้ ในทางกลับกัน สิ่งนี้มีผลดีต่อรสชาติของหลักสูตรแรก: พวกเขายังอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและวิตามิน เช่น Borscht ที่ปรุงในเวลาที่ผักทั้งหมดสดและเก็บเกี่ยวสดใหม่จากสวน
เพียงพอที่จะอนุรักษ์พื้นฐานสำหรับ Borscht เพียงครั้งเดียวและนำไปใช้ในทางปฏิบัติเพื่อชื่นชมประโยชน์ทั้งหมดของการเย็บผักและในอนาคตเพื่อเตรียมการอย่างต่อเนื่อง ข้อดีที่สำคัญสำหรับเครื่องปรุงรสบอร์ชสำหรับฤดูหนาว: ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารในหลักสูตรแรก และเพื่อให้ตะเข็บของคุณไม่เสื่อมสภาพก่อนเวลาและไม่เกิดการหมักภายใต้ฝาปิด คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการในธนาคาร

เลือกผักอย่างไรให้เหมาะกับหน้าหนาว?

เมื่อเลือกหัวบีทสำหรับบรรจุกระป๋องให้ใส่ใจกับความอิ่มตัวของสีเบอร์กันดีของผักหากพบว่ามีแถบหรือเส้นสีขาวเมื่อตัดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเย็บ อย่าซื้อบีทรูทอาหารสัตว์เพราะไม่มีเปอร์เซ็นต์ของความฉ่ำที่พันธุ์โต๊ะธรรมดามี
เมื่อซื้อพริกไทยบัลแกเรีย ให้คำนึงถึงความยืดหยุ่นของผลไม้: หากมีรอยย่นปรากฏขึ้นเมื่อกดที่ผิวหนัง แสดงว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สดมาก จึงไม่เหมาะกับการรีดลงขวดโหล แครอทได้รับการคัดเลือกให้มีขนาดใหญ่และไม่มีข้อบกพร่องในขณะที่ให้ความสนใจกับความแข็งของรากพืช หัวหอมสำหรับ seaming เลือกพันธุ์สลัด: หัวควรมีขนาดใหญ่โดยไม่มีข้อบกพร่องและเน่า มีหลายสูตรสำหรับ Borscht ในขวดพวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นการทำอาหารพื้นบ้านรัสเซียแบบคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย

เครื่องปรุงรส Borscht แครอทบีทรูท

ในฐานะที่เป็นจานที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวกระทะเคลือบเหมาะถ้ามีหม้อหุงช้าก็ดีมากเช่นกัน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับภาชนะแก้วที่จะเก็บตะเข็บจะเป็นขวดลิตรในกรณีนี้ผักและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกนำมาในสัดส่วน 300 กรัมของแต่ละผลิตภัณฑ์ พริกไทยและเกลือขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล (โดยไม่ต้องคลั่งไคล้ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร) นี่คือผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• พริกไทยบัลแกเรีย
• บีทรูท;
• แครอท;

คุณจะต้องใช้น้ำปริมาณหนึ่งสำหรับทำอาหาร ประมาณครึ่งลิตร ผักที่ระบุไว้จะถูกล้างหัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์แครอทและหัวบีทถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างระมัดระวังเครื่องเทศและเกลือเติมแล้วเทน้ำ เมื่อใช้ multicooker ทุกอย่างจะปรุงในโหมด "ทำอาหาร" แต่ไม่เกิน 30 นาที หากปรุงในกระทะธรรมดา หลังจากที่ผักเดือด ให้ลดความร้อนลงให้มากที่สุดและปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที เทส่วนผสมลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ต้องฆ่าเชื้อโดยจำเป็น) และหลังจากรีดแล้วปล่อยให้เย็นตามปกติโดยไม่ต้องปิดฝา

อาหารเรียกน้ำย่อย Borsch "เผ็ด"

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสูตรสำหรับปรุงรส Borscht กับพริกไทยนั้นเหมาะสม รายการส่วนผสมรวมถึงผลิตภัณฑ์และผักดังต่อไปนี้:

• หัวบีท พริกแดงหวาน และมะเขือเทศ ผักทั้งหมดอย่างละ 3 กก.
• หัวหอมและแครอท - 2.5 กก.
• กระเทียม 6 หัว;
• 4 สิ่ง. พริกหยวก (ขม);
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในขั้นต้น เปลือกของมะเขือเทศจะถูกลบออก มะเขือเทศบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเกลือ, น้ำตาลและเนย, นำไปต้ม ผักอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นเส้นตามความหนาเฉลี่ยและหลังจากผสมแล้วจะถูกส่งไปยังมวลเดือด ผักถูกเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาใส่พริกและกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ปอกเปลือกและสับละเอียด) และคนตลอดเวลาเคี่ยวร่วมกับผักอื่น ๆ อีก 3 นาที
ต้องเตรียมขวดโหลล่วงหน้า: ล้างและฆ่าเชื้อ ภาชนะ 0.5 ลิตรเหมาะที่สุดในแง่ของความจุ ผักจำนวนนี้เพียงพอที่จะทำอาหารจานร้อน การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว“ Borscht in a jar” พลิกกลับและคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นทุกวันหลังจากนั้นเปิดขวดและย้ายไปยังสถานที่ที่จะเก็บไว้เพิ่มเติม อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีหัวบีทผักต่างๆ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

69 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีหัวบีทและแครอท

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอทเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ในฤดูหนาวช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการเตรียม Borscht สำหรับเราและยังทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผักฤดูหนาวและซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านจะทำให้บอร์ชท์มีรสชาติและกลิ่นหอมในฤดูร้อน

โถจะไม่อยู่กับคุณนานแน่นอนและไม่ว่าคุณจะเตรียมมากี่ขวดก็ทิ้งไปหมดเชื่อฉันเถอะว่าได้รับการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันแนะนำให้คุณเตรียมส่วนผสมเกือบทั้งชุดในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะต้มน้ำซุปกับมันฝรั่งเพิ่มน้ำสลัดและกะหล่ำปลี - เท่านั้น! ฉันแนะนำให้คุณลงมือทำธุรกิจ ขวดขนาดครึ่งลิตรจะออกมาจากปริมาณที่ระบุ - สำหรับ Borscht 2.5-3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผักทุกชนิดควรมีขนาดกลาง หากมีขนาดเล็ก ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมก่อนล้างและทำให้แห้ง หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เปลี่ยนหัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาที

ปอกเปลือกและล้างพริกหวานครึ่งหนึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มพริกไทยกับหัวหอมผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราว

ถัดไปส่งหัวบีทและแครอทไปที่กระทะ ปอกเปลือกและล้างหัวบีทด้วยแครอท ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ล้างมะเขือเทศเนื้อหวาน ตัดส่วนที่เติบโตของก้านออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบ สับพริกหวานที่เหลือแล้วล้างออก

บดพริกและมะเขือเทศในโถปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ

เมื่อผักทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป

เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในผักและผสมทุกอย่างใส่เกลือและน้ำตาลเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

จัดเรียงน้ำสลัดในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วปิดฝา แช่เย็นไว้ใต้ผ้าห่มแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับน้ำสลัดที่ง่ายที่สุดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี ในการเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผัด ต้มหรือตุ๋นหัวบีทแยกกัน เพียงแค่ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในหม้อ การเติมน้ำมันไม่จำเป็นต้องอุ่นแยกต่างหากซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.7 กก.
• มะเขือเทศ 0.7 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• เนย 170 กรัม
• กระเทียมเป็นตัวเลือก

วิธีปรุง Borscht อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวในขวด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในน้ำมันแล้ววางบนเตา ปล่อยให้มันทอดในขณะที่คุณเตรียมผักที่เหลือ

บดบีทรูทและแครอทรวมกันหรือขับผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ใช้ตาข่ายขนาดใหญ่ ใส่ผักทั้งหมดลงในหัวหอมผัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับจำนวนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

บดมะเขือเทศคุณสามารถขูดหรือบดด้วยส่วนผสมทันทีใส่ผักเกลือเทน้ำตาลทรายลงใน Borscht ผัดปิดและเคี่ยวประมาณ 25 นาที

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะคนอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วน Borscht ที่เดือดทันที

จะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากแครอทและหัวบีทถูเป็นเส้น แต่แนะนำให้เพิ่มเวลาทำอาหารสิบนาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีเวลาเตรียมพร้อม

ตัวเลือกที่ 3: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีถั่ว (อร่อย)

สูตรสำหรับ Borscht ที่อร่อยและเป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาวในขวดซึ่งสามารถเป็นสลัดขนมขบเคี้ยวหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ถั่วใดก็ได้: ดำ, แดง, ขาว, ใหญ่, เล็ก เวลาทำอาหารอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยรวมทั้งรสชาติ ไม่ว่าในกรณีใดถั่วจะต้องแช่ไว้ 5-7 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมของถั่ว
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• น้ำตาล 45 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีท 700 กรัม
• พริกไทยครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 8 ช้อน

ทำอาหารอย่างไร

ต้มถั่วแช่จนนิ่ม แต่ต้องดู คุณไม่จำเป็นต้องต้มถั่วให้มากเกินไป ถั่วควรจะไม่สุกและไม่แตก เทลงในตะแกรงหรือกระชอน

หั่นมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศลงบนเตา เมื่อเดือดจะมีโฟมปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องถอดออก ต้มมวลเป็นเวลาสิบนาที

ตัดพริกไทยเทลงในมะเขือเทศปรุงอาหารอีกห้านาที ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เติมน้ำมันลงในน้ำสลัดบ๊อช

ตะแกรงหัวบีทเทลงใน Borscht ในอนาคตคนให้เข้ากันปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ใส่ถั่วลงไป เพิ่มน้ำตาลทันทีทิ้งไว้อีกสิบห้านาที

เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มสักสองสามนาทีแล้วใส่ถั่วลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น

การแช่ถั่วไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณปรุงผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดสารอันตรายที่มีอยู่ในถั่วด้วย น้ำก่อนปรุงอาหารจะต้องระบายออกและเปลี่ยนใหม่

ตัวเลือกที่ 4: Borscht ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวด (พร้อมพาสต้า)

รูปแบบของบีทรูท Borscht กับมะเขือเทศวางกะหล่ำปลีไม่ได้เพิ่มเข้าไปเท่านั้นน้ำสลัดผัก สูตรนี้ไม่มีมะเขือเทศ แต่คุณจะต้องมีซอสมะเขือเทศที่ดี ไม่เผา เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่มีสีย้อม การเตรียมการทอดผักเบื้องต้นซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1,400 กรัม
• แครอท 600 กรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• พริกไทย 350 กรัม (หวานบัลแกเรีย);
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมัน 0.13 ลิตร
• น้ำ 0.25 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

สับหัวหอมเป็นก้อน อุ่นน้ำมันสูตรในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ผัก คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาได้ทันทีหากมีจานดังกล่าว ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง แต่ระวังอย่าให้ไหม้

ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นใส่หัวหอมให้ความร้อนสักครู่แล้วย้ายไปที่กระทะสำหรับทำน้ำสลัดหากใช้กระทะไปแล้ว

ขูดหัวบีทเป็นเส้นแล้วใส่ผักที่เหลือ หั่นพริกไทยบัลแกเรียทันที ปลอดจากข้างใน หลับไปหลังจากหัวบีทคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำตามใบสั่งแพทย์ ปิดกระทะเคี่ยวผักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพิ่มพาสต้า, เกลือ, เทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ลงใน Borscht เคี่ยวต่ออีกสิบนาที

ใช้น้ำส้มสายชูวางบนโต๊ะที่มีความเข้มข้น 9% ผัดให้เดือดสักครู่แล้วคุณสามารถส่ง Borsch ไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ เรากลิ้งพลิกกลับ

ในตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศต้มแบบโฮมเมดได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มอัตราและลดน้ำ

ตัวเลือกที่ 5: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด (ส่วนผสมสามอย่างอร่อยมาก)

สูตรสำหรับ Borscht ที่เข้มข้นและอร่อยซึ่งทำจากผักเพียงสามชนิดและไม่จำเป็นต้องต้มหัวบีทสำหรับจาน รสชาติเข้มข้น ฤดูร้อน ชิ้นงานสามารถใช้เป็นสลัดหรือทาแซนวิช

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1,400 กรัม
• พริกไทย 900 กรัม
• มะเขือเทศ 1900 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• น้ำมัน 120 มล.
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 65 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม (ป่นดำหรือผสม)

ทำอาหารอย่างไร

สับมะเขือเทศใส่น้ำซุปข้นบนเตาต้มสิบนาที

ขูดหัวบีทเทลงในมะเขือเทศ สับพริกไทยเพิ่มต่อไป ต้มผักกับมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำมันใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันต้มต่ออีกสิบนาที

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่บอร์ชในขวดแล้วม้วนขึ้น

มันจะเร็วยิ่งขึ้นในการปรุงอาหาร Borscht หากส่วนผสมทั้งหมดถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในคราวเดียวจากนั้นก็ต้ม

ตัวเลือก 6: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีและถั่ว

ตามสูตรนี้ จะได้ชิ้นงานที่ค่อนข้างใหญ่ คุณจะต้องใช้หม้อประมาณ 20 ลิตร หากจำเป็นให้ลดผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน เราใช้ถั่วขาวหรือแดงตามดุลยพินิจของเราเทลงในตอนเย็นแล้วแช่ในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1.9 กก.
• หัวบีท 2.8 กก.
• มะเขือเทศ 3.8 กก.
• เกลือ 80 กรัม
• กะหล่ำปลี 5 กก.
• ถั่ว 0.7 กก. (น้ำหนักถั่วแห้ง);
• น้ำ 400 กรัม
• สาระสำคัญ 2 ช้อน;
• พริกไทยหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมัน 2 ถ้วย.

ทำอาหารอย่างไร

แช่และต้มถั่วล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการเก็บเกี่ยว Borscht ล่าช้า ระบายของเหลวจากถั่ว

ตัดหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนเกือบจะเป็นควัน ใส่หัวหอม ผัด

ขูดแครอทใส่หัวหอมผัดปรุงอาหารอีกห้านาที ผักจะไม่ผัดอีกต่อไปเนื่องจากมีปริมาณมาก

บิดมะเขือเทศเทผักแล้วเติมน้ำตามใบสั่งครึ่งหนึ่งทันทีปล่อยให้ส่วนที่สองเจือจางน้ำส้มสายชู ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

ตะแกรงหัวบีทใส่ในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดในขณะที่เราเตรียมกะหล่ำปลี หั่นเป็นเส้นใส่เกลือและบดให้เข้ากันเพื่อลดปริมาตร ในเวลาเดียวกันให้สับพริกไทย ใส่ทุกอย่างลงในหม้อพร้อมผักต้ม ปรุงน้ำสลัดจนเดือดกะหล่ำปลีจะจับตัวและปริมาตรลดลง

เพิ่มน้ำตาลแล้ววางถั่วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีเทน้ำส้มสายชูเจือจาง หลังจากเดือดสองนาที ใส่ Borscht ลงในขวดโหล

ไม่ต้องกังวลหาก Borscht สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นรสเค็มหรือหวานเกินไป นี่เป็นเพียงสารเติมแต่งสำหรับซุป ซึ่งรสชาติของซุปสามารถมีอิทธิพลได้เสมอในระหว่างการปรุงซุปขั้นสุดท้าย

ตัวเลือก 7: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

อีกสูตรสำหรับ Borscht ง่ายๆสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี เป็นที่น่าสังเกตว่าผักปรุงในหม้อหุงช้าในโหมดสตูว์ พวกเขาไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิดเลย

วัตถุดิบ:

• หัวบีทกิโลกรัม
• แครอท 700 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• หัวหอม 700 กรัม
• พริกไทย 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู 35 กรัม
• น้ำมัน 110 กรัม
• แป้ง 110 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ตะแกรงผักสับหัวหอมเป็นก้อน เทลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาล นวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน

โอนทุกอย่างไปยัง multicooker ที่เติมน้ำมันพืช ปิด เปิดโปรแกรมดับไฟ 35 นาที

ขั้นตอนที่ 3:
เปิดดูผัก. หากนิ่มลงให้เติมน้ำส้มสายชูผัดเคี่ยวอีกสองสามนาทีจัดในขวด หากผักใน Borscht ยังแข็งอยู่ ให้เคี่ยวจนได้สภาพที่ต้องการ

น้ำสลัด Borscht จะสวยงามยิ่งขึ้นถ้าคุณหั่นผักเป็นเส้นบนตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี

ตัวเลือกที่ 8: Borscht ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีหัวบีต

บ่อยครั้งที่ Borscht จัดทำโดยไม่มีหัวบีทเพิ่มมะเขือเทศเท่านั้น ห้ามทำเช่นนี้ซึ่งเป็นสูตรสำหรับเตรียมกะหล่ำปลีอย่างง่าย ๆ กับมะเขือเทศสดและผักอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• หัวหอม 0.9 กก.
• น้ำมัน 0.18 กก.
• 0.3 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เกลือ 45 กรัม
• มะเขือเทศ 1.7 กก. (สามารถบิดได้);
• แครอท - 1.2 กก.
• พริกไทย 0.35 กก. (บัลแกเรียหวาน);
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

หั่นแครอทเป็นเส้น สับหัวหอม ใส่ทั้งหมดนี้ในน้ำมันร้อน ผัดเป็นเวลาสิบนาที

เพิ่มกะหล่ำปลีและพริกสับ ปิดฝา รอจนผักสุก

สับมะเขือเทศเทลงใน Borscht ในอนาคต ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำตาลและเกลือลงใน Borscht ต้มเป็นเวลาห้านาทีเทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วใส่ Borscht ลงในขวด

อนุญาตให้ใช้พาสต้าที่เจือจางแทนมะเขือเทศสด ในกรณีนี้ จะต้องกำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์และน้ำแยกกัน เนื่องจากความเข้มข้นต่างกัน

ตัวเลือก 9: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู (พร้อมมะนาว)

สูตรสำหรับน้ำสลัดที่ปราศจากน้ำส้มสายชูที่จะคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความเป็นหมันเพื่อป้องกันการเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเติมน้ำมะนาวสดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีแดง 2 กก.
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• หัวบีทกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว 30 มล.
• พริกไทย 30 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 0.17 มล.

ทำอาหารอย่างไร

บิดมะเขือเทศกับพริกหยวกวางบนเตาปล่อยให้มะเขือเทศเดือดเอาโฟมออก

ขูดหัวบีทใส่มะเขือเทศปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ตัดแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันจนหัวหอมใส โอนไปยังกระทะ เกลือทันทีใส่น้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทน้ำมะนาว คุณสามารถเจือจางกรดเข้มข้นแทน ผสมและจัดเรียง Borscht ในขวดปลอดเชื้อ

บ่อยครั้งที่ขอแนะนำว่าธนาคารไม่เพียง แต่พลิกกลับหลังจากการบิด แต่ยังห่อด้วย ในความเป็นจริงเมื่อวางมวลเดือดคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้เนื่องจากการฆ่าเชื้อและการนึ่งผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมไม่จำเป็นอีกต่อไป

ตัวเลือก 10: Borscht รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตร Borscht รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกและกระเทียม หากต้องการคุณสามารถลดหรือเพิ่มจำนวนได้โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• 3 พริกหรือพริกไทยอื่น ๆ
• กระเทียม 2 หัว;
• หัวหอม - 2 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• น้ำมัน - 170 มล.;
• เกลือ 35 กรัม
• ¼ สต. น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร

ผักปอกเปลือกและสับ (หัวหอม แครอท และหัวบีต) สลับกันใส่น้ำมันที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาที

บิดมะเขือเทศกับพริกขี้หนูใส่มันฝรั่งบดลงในผัก ผัดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่พริกไทย เกลือ และกระเทียมสับ ปรุง Borscht ต่ออีกห้านาที

ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำส้มสายชูต้มสักครู่ใส่ในขวดบิด

ในความเป็นจริงคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เป็นไปได้สมุนไพรแห้งรากขิงกานพลูหอมเพื่อเตรียม Borscht แต่ทั้งหมดนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน เราต้องไม่ลืมว่าเครื่องเทศให้รสชาติหลักเมื่อยืนยัน คุณต้องเพิ่มลอเรลอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากใช้ใบในปริมาณมากความขมจะปรากฏขึ้น

ตัวเลือกที่ 11: Borscht คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลี

สูตร Borscht ที่แท้จริงสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีซึ่งจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารเย็นและลดเวลาที่ใช้ในครัว ช่องว่างไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ซึ่งช่วยให้คุณใช้ขวดขนาดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ สูตรระบุน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1500 กรัม
• หัวบีท 1500 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• แครอท 1,000 กรัม
• น้ำ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%);
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำมันกลั่น 200 กรัม
• หัวหอม 800 กรัม
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht คลาสสิก

Borscht จะอร่อยกว่าถ้าหัวหอมผัดเบา ๆ ตัดจำนวนใบสั่งยาที่สะอาดเป็นลูกบาศก์ ตวงน้ำมัน เทลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผัก ผัดจนใสแล้วใส่แครอทขูด ผัดในน้ำมันอีกห้านาที

ขูดหรือสับหัวบีทด้วยส่วนผสมใส่ผัก เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

หั่นกะหล่ำปลีไม่ต้องทุบ เพิ่มลงในกระทะ คนและปรุงอาหารต่อภายใต้ฝาปิดเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหย ทำอาหารต่ออีกห้านาที

บิดมะเขือเทศเพิ่มมะเขือเทศลงในมวลรวม คุณสามารถใส่เกลือและน้ำตาลทรายได้ทันที ผสมให้ละเอียด โยนกระเทียมสับแล้วต้ม 12 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยผัก พวกเขาไม่จำเป็นต้องเข้มงวด ไม่ต้องกลัวว่ากะหล่ำปลีจะเปรี้ยว มะเขือเทศจะไม่ยอมให้ทำแบบนี้

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน Borscht ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายตัว ต้มต่ออีกนาที

ใช้ทัพพีขนาดใหญ่เกลี่ยชิ้นงานลงในขวดโหลเติมภาชนะถึงคอ ทันทีจนกว่ามวลจะเย็นลงให้วางฝาที่ลวกแล้วม้วน Borscht พลิกกลับด้าน

ธนาคารสำหรับช่องว่างจะถูกประมวลผลเสมอ วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดคือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ อุ่นในเตาอบ หรือเทน้ำแล้วต้มในไมโครเวฟ การล้างด้วยเบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้าอย่างที่เคยทำในสมัยโบราณไม่ได้ผลเสมอไป เพราะน้ำในตัวเองอาจมีเชื้อโรคได้

ผักหลักใน Borscht คือบีทรูท ดังนั้น ไม่ว่าเราจะเตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ บีทรูทจะยังคงเป็นส่วนประกอบเดียวกัน วันนี้มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลกับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศวางโดยไม่มีกะหล่ำปลีและไม่วางมะเขือเทศกับถั่วพริกหยวกและคุณจะเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุด ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการม้วนกระป๋องเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและไม่ระเบิด

เป็นการไม่สมเหตุสมผลในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้น เราจะพิจารณาหม้อขนาด 5 ลิตรเป็นปริมาตรขั้นต่ำในการเติม ซึ่งคุณต้องใช้ผักสับดิบประมาณ 5.5 กก. ที่ทางออกเราจะได้รับกระป๋อง 5 ลิตรหรือ 10 กระป๋องครึ่งลิตรพร้อมน้ำสลัดสำเร็จรูป

ต้องใช้เกลือและน้ำตาลในปริมาณดังกล่าว อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัมน้ำมันพืชสำหรับทอด - ครึ่งแก้ว เครื่องเทศใส่ตามความชอบส่วนตัวและรสนิยมของครัวเรือน แต่ ตามเนื้อผ้าสำหรับกระทะ 5 ลิตรก็เพียงพอที่จะใช้ใบกระวาน 3 ใบ 1/2 ช้อนชาต่อใบ พริกไทยดำป่น ผักชี อย่างละ 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง - ผักชีฝรั่งและโหระพาในกระบวนการปรุงอาหาร ความสมดุลของเกลือเปรี้ยว-หวาน-เกลือจะถูกปรับอย่างอิสระจนกว่าจะได้รสชาติที่ลงตัว

Borsch สำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรกับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศวาง

Borscht รุ่นคลาสสิกที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว Borscht กระป๋องสามารถรับประทานเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือปรุงเป็นอาหารจานแรกร้อน

เราควรทำอย่างไร:

• หัวบีท, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท - ในปริมาณเท่ากันในแง่ของกระทะ 5 ลิตร - 1.1 กก. ต่อชิ้น (ในระหว่างการทอดและการปรุงอาหารปริมาณจะลดลงตามต้องการ);
• น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - อย่างละครึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• น้ำบริสุทธิ์ - แก้ว

เราจะเตรียมกระทะทอด, กระทะก้นหนา, เหยือกแก้ว, ฝา, เครื่องเย็บ, ที่ใส่หม้อ

1. ล้างแครอทและหัวบีทด้วยแปรงแข็ง ปอกหัวหอม เอาใบที่คลุมออกจากส้อมกะหล่ำปลี หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ
2. ในกระทะที่ลึกให้น้ำมันร้อนใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองโอนไปยังกระทะ
3. ในกระทะอื่นผัดหัวบีทเล็กน้อยส่งแครอทและหัวหอมไปที่กระทะใส่ผักลงไปเคี่ยว
4. สับกะหล่ำปลีฝอยเล็กน้อยด้วยมือของเราแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย - วิธีนี้จะทำให้พร้อมเร็วขึ้น ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ และในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เจือจางมะเขือเทศกับน้ำ
5. เทลงในส่วนผสมผักผสมปิดฝา น้ำสลัดของเราควรต้มประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเราใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล ผักชีฝรั่งลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูตามสูตรและแพ็ค Borscht ในขวดร้อนม้วนฝาพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในกระปุกออมสิน: วิธีปิดผักกระป๋องเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ - แปรรูปภาชนะอย่างระมัดระวังและเตรียมผักอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกัน - ทำความสะอาด ล้าง ทิ้งตัวอย่างที่เป็นโรคและเน่า รักษาสถานที่ทำงานและมือของคุณให้สะอาด

การเก็บเกี่ยว Borscht สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆกับกะหล่ำปลี

ในการสร้างน้ำสลัดของผู้แต่งของคุณเองสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเรียนรู้สูตรพื้นฐานหนึ่งอย่างจากนั้นเชื่อมโยงจินตนาการของคุณโดยคำนึงถึงความชอบของครัวเรือน เราจะลองสูตรง่ายๆสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวการเตรียมการจะอร่อยมากเมื่อเย็นและแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกก็กิน Borscht จากมัน

เราควรทำอย่างไร:

• บีทรูท แครอท กะหล่ำปลี มะเขือเทศ พริกหยวก ในอัตราส่วน 2:1:1:1:1 (เทียบเท่ากิโลกรัม)
• 3 - 4 หลอด;
• รากผักชีฝรั่ง
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น, กระเทียมป่นแห้ง - เพื่อลิ้มรส

เราจะเตรียมเหยือกแก้ว, ฝา, เครื่องบดเนื้อ, กระทะ, ช่างเย็บ, ที่ใส่หม้อ

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกแครอท รากผักชีฝรั่งและหัวบีท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด
2. นำห้องเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้นแล้วสับมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
3. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำมัน ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน เราจะปรุงส่วนผสมผักเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นบรรจุในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วม้วน ฝา
4. พลิกขวดคว่ำลง ปิดฝา ปล่อยให้เย็น

อย่าลืมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวเมื่อชิม Borscht!

วิธีม้วนซุปบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมการแต่งตัวแบบประหยัดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว ในแง่ของรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยกว่าสูตรที่ซับซ้อนเลย และวิธีทำซุปบีทรูทสำหรับฤดูหนาวให้ออกมาอร่อยและหอม ฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอน

เราควรทำอย่างไร:

• บีทรูท, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอมในสัดส่วน: 2:1:1:1 (เป็นกิโลกรัม);
• เกลือ (บดหยาบ) และน้ำตาล
• น้ำมันพืช (ตามชอบ) น้ำส้มสายชู 9% - อย่างละครึ่งแก้ว
• โหระพาแห้ง, กระเทียมป่นแห้ง, พริกไทย;
• ใบกระวาน.

เตรียมโถแก้ว ฝา หม้อ กระทะ ช่างเย็บ ที่รองหม้อให้สะอาด

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกหัวหอม, แครอท, ปอกหัวบีท, สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทและหัวบีท, สับมะเขือเทศอย่างประณีต
2. เราใส่กระทะขนาดใหญ่สองใบบนกองไฟ เทน้ำมัน ผัดแครอทและหัวหอมเข้าด้วยกันในอันหนึ่ง มะเขือเทศอีกอันหนึ่ง ทันทีที่พวกมันนิ่มลง ให้ใส่หัวบีทลงไป ไม่จำเป็นต้องผัดอย่างแรงผักจะพร้อมเมื่อเคี่ยว
3. ใส่ผักผัดในกระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน, เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที, คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลไหม้
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำสลัดแล้วบรรจุลงในขวดโหลที่ร้อนแห้งทันที
5. ปิดฝา พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็น

ในกระปุกออมสินของคำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อปรุงรสน้ำสลัด ใส่เนยเล็กน้อยลงในส่วนผสมผักในขั้นตอนทอด มันจะให้รสชาติที่น่ารื่นรมย์ผิดปกติกับจานร้อนที่ทำเสร็จแล้ว

หากในฤดูร้อนคุณเตรียมเห็ดแห้งและบดให้เป็นผง จากนั้นเมื่อปรุงอาหารจานแรก ก็เพียงพอที่จะใส่ผงเห็ดสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปเพื่อให้รสชาติของซุปหรือ Borscht ดีขึ้นมาก

นักเรียน Borscht สำหรับฤดูหนาวกับมันฝรั่ง

ดีแค่ไหนที่จะเปิดขวดโหลสำหรับเตรียมของคุณในฤดูหนาว - จานที่เกือบจะพร้อมแล้วและบดด้วยขนมปังหรือปรุง Borscht แสนอร่อยเพียงแค่เติมน้ำเดือด! ฉันจะแบ่งปันสูตรนักเรียนสำหรับ Borscht ขี้เกียจกับมันฝรั่งในขวด

เราควรทำอย่างไร:

• บีทรูท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท - เท่ากัน (เป็นกิโลกรัม);
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 9% สำหรับครึ่งแก้ว;
• เกลือและน้ำตาลหยาบ
• ผักชีฝรั่ง, ใบผักชีฝรั่ง, โหระพา, กานพลู;
• เครื่องปรุงรส: พริกไทยป่น ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา ใบกระวาน

เราจะเตรียมภาชนะแก้วที่สะอาด ฝาปิด กระทะ เครื่องเย็บ กระทะ ที่ใส่หม้อ ผ้าขนหนู

1. ล้างผักด้วยแปรง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากพริก ล้างผักให้สะอาด
2. เราหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์, แครอทและหัวบีทเป็นลูกบาศก์, หัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ, สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น, สับผักใบเขียว
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอม แครอท พริกไทยตามลำดับ ฉันมักจะเคี่ยวบีทรูทด้วยการวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ มันยังคงสีสดใสได้ดีเนื่องจากกรดอินทรีย์ของมะเขือเทศ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในมวลบีทรูท-มะเขือเทศ
4. ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่ผักผัด ต้มประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟกลาง ใส่เกลือ น้ำตาล สมุนไพรสับ เครื่องปรุงรส และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. เมื่อหุงเสร็จแล้ว เทน้ำส้มสายชู ผสมและบรรจุในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝา พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าขนหนูหนา

ในกระปุกออมสินของคำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หากคุณต้องการทราบวิธีทำอาหารจานดั้งเดิม - อย่ากลัวที่จะแนะนำส่วนประกอบใหม่ในปริมาณเล็กน้อยในสูตรสำหรับจานผัก: ผักใบเขียว goutweed ยอดก้านตำแย ใบสีน้ำตาลอ่อน ลูกศรกระเทียม ใบรูบาร์บอ่อน หัวบีตอ่อน

คุณสามารถเตรียมบอทวิเนียหลายขวดสำหรับฤดูหนาว - จาก "รากและยอด" ของหัวบีท จากนั้นใช้ช่องว่างนี้สำหรับหลักสูตรแรกที่ร้อนและเย็น

เครื่องปรุงรสสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและพริกหวาน

หากคุณมีมะเขือเทศและพริกเป็นของตัวเอง คุณอาจต้องการใช้ผลไม้ส่วนเกินนั้นอย่างชาญฉลาด หรือมีผักที่มีรูปร่างไม่มาตรฐาน เล็ก คด ซึ่งคุณไม่อยากดอง ในกรณีเช่นนี้ ฉันมีสูตรสำหรับมะเขือเทศและพริกหวานปรุงรสสำหรับบอร์ชสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ใด ๆ จะเข้าสู่ธุรกิจเพราะ พวกเขายังคงถูกบดขยี้ ลองทำพระอาทิตย์ตกแบบง่ายๆ ควรใช้ภาชนะขนาดครึ่งลิตรเพื่อถนอมอาหาร

เราควรทำอย่างไร:

• มะเขือเทศ, พริกไทยบัลแกเรีย - เท่ากัน;
• เกลือและน้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ (โดยประมาณสำหรับมวลสำเร็จรูป 1 กก. - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป)
• พริกแดงป่น - เล็กน้อยเพื่อให้มีความคมเล็กน้อย

เราจะเตรียมเหยือก, ฝา, กระทะ, ช่างเย็บ, ผ้าเช็ดตัว, ที่ใส่หม้อที่สะอาดและแห้ง

1. ล้างมะเขือเทศเลื่อนเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นเอาเมล็ดออกจากพริกสับละเอียด ใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงในกระทะใส่ไฟปานกลางแล้วปรุงอาหารจนโฟมหยุดนิ่ง
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยร้อน เราผสมและเกลี่ยเครื่องปรุงในขวดโหลขณะร้อน ปิดฝา พลิกห่อให้เย็น

หากมะเขือเทศไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เพียงแค่หั่นและผัดกับพริกไทยในน้ำมันจนสุก เราก็จะได้รับการทอดแบบคลาสสิกสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

Borscht กับถั่วกระป๋อง

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ พืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว - อาจกลายเป็นแหล่งโปรตีนได้ ถ้าเราเตรียมน้ำสลัด Borscht กับถั่วสำหรับฤดูหนาวจานนี้จะออกมาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ฉันคิดว่าคุณจะพอใจกับสูตรนี้

เราควรทำอย่างไร:

• บีทรูท, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - เท่ากัน (ต่อกิโลกรัม);
• ถั่ว - 500 กรัม (ขาวหรือแดง - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ);
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ (บดหยาบ), น้ำตาล;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส: พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา ใบโหระพาแห้งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา ใบกระวาน

เราจะเตรียมภาชนะแก้ว, ฝาปิด, ช่างเย็บ, กระทะ, หม้อ, ที่ใส่หม้อ

1. เราแช่ถั่วในน้ำบริสุทธิ์ในตอนเย็นก่อนปรุงจนสุกในตอนเช้า
2. ล้างผักให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากพริก
3. เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต
4. เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะลึก ตั้งไฟ ใส่หัวบีท และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดแครอท หัวหอม พริกตามลำดับ ใส่ในกระทะ ใส่ถั่ว ใส่เกลือ น้ำตาล ต้มประมาณ 20 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน อีก 5-10 นาที
6. เมื่อหุงเสร็จแล้ว เทน้ำส้มสายชู ผสมและบรรจุในขวดแก้วทันที ปิดฝา พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็น

คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ แต่ในกรณีนี้ ต้องวางถั่วไว้ที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

การเตรียมอาหารฤดูหนาวแสนอร่อยไม่ได้เป็นเพียงของดองและแยมต่างๆ เท่านั้น พยายามเตรียมผักทั้ง 2 อย่างที่สามารถเปลี่ยนเป็น Borscht หอม ๆ ในฤดูหนาว และเครื่องปรุงรสง่ายๆ เพื่อความเพลิดเพลินในการทำอาหารของคุณ เพื่อช่วยแม่บ้าน - วิดีโอพร้อมสูตรอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีและมะเขือเทศวางมะเขือเทศและพริกหยวก

หากคุณประสบความสำเร็จในการปรุงรสสำหรับฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวบีทรูท อย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหาร บอกวิธีทำอาหาร วิธีปิดของที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว!

สวัสดีทุกๆคน! วันนี้จะมาบอกขั้นตอนการทำน้ำสลัดบอร์ช ตอนนี้เป็นเวลาที่คุณสามารถสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย แล้วลองนึกภาพว่าถ้าคุณจำเป็นต้องปรุงอย่างรวดเร็วและเร่งด่วน

ลองนึกภาพคุณนึกถึงประโยชน์มหาศาลในจานนี้คือ:

• เมื่อคุณทำอาหาร จากนั้นมือของคุณจะสะอาดเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนเพิ่มเติมเพื่อสับหัวบีทและแครอท

• หากคุณชอบตัวเลือกที่ใช้ถั่ว วิธีนี้จะช่วยคุณลดเวลาในการปรุงซุปลงครึ่งหนึ่ง เพราะมีแถบสีแดงที่มีพืชตระกูลถั่วอยู่เสมอ พวกเขาต้องแช่และต้มเป็นเวลานาน
• และที่สำคัญที่สุดตอนนี้มันง่ายกว่าและง่ายกว่าในการทำและเตรียมการเตรียมตัวในฤดูใบไม้ร่วงในแง่วัสดุมากกว่าในฤดูหนาว และผักทั้งหมดก็ยังสดและมีกลิ่นหอม
• เหตุผลสำคัญประการสุดท้ายว่าทำไมคุณต้องทำตะเข็บนี้ในขวดโหล แน่นอนว่าเป็นรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เพราะไม่เพียงสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุป แต่ยังใช้เป็นสลัดหรือเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วย

• เมื่อมีเวลาน้อยมาก ส่วนผสมดังกล่าวจะช่วยลดเวลาในการปรุงซุป การแก้ไขด่วนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

บอกฉันว่าคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ เขียนรีวิวของคุณในตอนท้ายของบทความ ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งเมื่อมีการสร้างฟอรัมเล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถดูข้อมูลใหม่ได้เพราะเราทุกคนเตรียมอาหารด้วยวิธีต่างๆ

น้ำสลัดบีทรูท Borscht สำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย

ตัวเลือกนี้สามารถเปรียบเทียบได้อย่างถูกต้องนั่นคือเพียงแค่กับบีทรูท

เราต้องการ:

• หัวบีท - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (1st.=250มล.)
• เอสเซ้นซ์น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูร้อน - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระทะหรือกระทะก้นลึกบนเตา เทน้ำมันพืช 1/3 ของปริมาณที่ระบุในส่วนผสม ตัดหัวหอมเป็นก้อนด้วยมีดแล้วทอดจนนิ่ม

สิ่งสำคัญ! อย่าลืมคนด้วยไม้พายหรือช้อนพิเศษที่จะไม่ทำให้จานของคุณเป็นรอย

2. ในขณะที่หัวหอมทอดให้ปอกหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. มะเขือเทศสามารถถูผ่านเครื่องขูดละเอียดคุณสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อหรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นในเรื่องนี้ ผลลัพธ์ควรเป็นแบบนี้ คุณควรจะได้เนื้อที่เนียนสม่ำเสมอ ปอกพริกหยวกออกจากเส้นเลือด ก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้นปกติ

โอนหัวหอมทอดไปยังกระทะ ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และพริกแดงขมสับละเอียดที่นั่น

4. เกลือและน้ำตาล จากนั้นเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วตั้งไฟให้เดือด

สิ่งสำคัญ! เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่พริกหยวกและกระเทียมสับซึ่งสามารถผ่านการกดหรือตัดด้วยมือ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชู

น่าสนใจ! คุณสามารถทดลองและเพิ่มน้ำสลัดที่ซื้อจากร้านค้าในรูปแบบของเครื่องเทศเช่น Maggi, Knorr, Pripravych

5. ขั้นตอนสุดท้ายของการทำงาน - แจกจ่ายบีทรูท lecho และซุปผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันด้วยฝาเคลือบธรรมดา

สิ่งสำคัญ! อย่าลืมล้างฝาด้วยโซดาและต้ม

6. ห่อไหด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วคว่ำ ในรูปแบบนี้ควรยืนประมาณหนึ่งวันหรือจนเย็นสนิท

ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและง่ายมากที่คุณสามารถปรุงอาหารจานสีที่มีกลิ่นหอมและสวยงามมากในเวลาเดียวกันกับสลัดและสารเติมแต่งสำหรับซุปซึ่งจะทำให้สีแดงสดใสมากใน Borscht เก็บในที่เย็นหรือห้องใต้ดิน

การทำซุปผักสำหรับหน้าหนาว

นี่คือซุปหมูสำหรับหน้าหนาว นี่เป็นวิดีโอที่ยอดเยี่ยมมาก อาหารจานนี้มีประโยชน์ทั้งสำหรับซุปและแทนสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

น้ำสลัดบอร์ชกับบีทรูทและแครอท

นี่อาจเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและเจ็ดตัวเลือกยอดนิยม ซึ่งสามารถทำได้เสมอ และแม้กระทั่งในฤดูหนาว เพราะมันคล้ายกับการทอดซุปทั่วไป อ่านเองแล้วจะเข้าใจ

เราต้องการ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะต่อ 0.5 ลิตร jar

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นหัวบีทตามปกติตอนปรุงซุป ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นก้อนตามธรรมเนียมด้วยมีดทำครัว

น่าสนใจ! บีทรูทในยูเครนเรียกว่าบีทรูทหรือบีทรูทอย่างเสน่หา ท้ายที่สุดมันเป็นกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยที่สุดเนื่องจากมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของตัวเอง

2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช มันจะเคี่ยวเล็กน้อยบางทีขอบจะกลายเป็นสีทองเพิ่มแครอท โดยทั่วไปให้ทอดตามปกติ ย่างแครอทเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม

3. แครอทตามด้วยบีทรูทสับ ผัดทุกอย่างและเทน้ำมันพืชเพิ่มหากเห็นว่าแห้ง

น่าสนใจ! เมื่อผัดผักทั้งหมดจะลดปริมาณลงเล็กน้อย

ขณะที่ผักทั้งหมดกำลังเคี่ยวอยู่ ให้นำแก้วแล้วเทน้ำลงไป จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ทำน้ำมะเขือเทศ แล้วเทลงในกระทะเพื่อให้ทุกอย่างยังคงเคี่ยวและไม่ผัด

ไม่จำเป็นต้องใส่พริกไทยและเกลือ ใบกระวานและเครื่องปรุงรส

4. หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ให้ใส่กระเทียมที่ขูดหรือกดกระเทียมลงไป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอะไรก็ได้ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

สิ่งสำคัญ! หากน้ำมีขนาดเล็กลงอย่างกะทันหันมวลก็หนาขึ้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มอีก

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าพร้อมกับฝาปิด แล้วเกลี่ยส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงไปด้านบน จัดเก็บทันทีภายใต้ฝาโลหะ

สิ่งสำคัญ! โถครึ่งลิตรใช้น้ำส้มสายชู 9%

6.จากนั้นพลิกกลับดูว่าปิดโถถูกต้องหรือไม่ไม่มีอะไรรั่วไหล พลิกโถและห่อไว้ใต้แจ็คเก็ตหรือผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เตรียมตัวให้พร้อม!

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น ตัวเลือกนี้ทำโดยไม่มีกะหล่ำปลี พริกหยวก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าตัวเลือกก่อนหน้าในด้านรสชาติสักหน่อย

น้ำสลัดบีทรูทและกะหล่ำปลีในขวด - สูตรง่ายๆ

ตัวเลือกนี้สำหรับคนขี้เกียจ เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีในน้ำมะเขือเทศ แต่ช่องว่างนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากรวมถึงสีสันที่สวยงามและในน้ำซุปก็ให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม โดยทั่วไปแล้วสุดยอดและคลาส! ลองทำดูแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง

คุณสมบัติของประเภทนี้คือเตรียมโดยไม่ใช้หัวบีทและถึงแม้จะไม่มีน้ำส้มสายชู แต่มีสีแดงเนื่องจากมีมะเขือเทศโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่ใช้ค่อนข้างธรรมดาและราคาไม่แพง

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดฉ่ำ การทำเช่นนี้ บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนังเพราะวิตามินทั้งหมดอยู่ในผิวหนัง

2. ถัดไปสับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเพราะมันค่อนข้างสวยงามและมีคุณภาพสูงและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น

สิ่งสำคัญ! นำพาร์ติชั่นออกจากพริกหยวกเพราะจะทำให้รสขมเมื่อปรุงสุก

3. ใส่พริกไทยและกะหล่ำปลีเล็กน้อยลงในมะเขือเทศที่เดือด ผัดเบา ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือ คน. ถัดไปเพิ่มใบกระวานและพริกไทยเพื่อกลิ่นหอมของจาน 6 ชิ้น ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที

4. จากนั้นเทกะหล่ำปลีร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผ่านช่องทางพิเศษ ปิดโถที่บรรจุด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยเครื่องเย็บ

5. พลิกเหยือกและวางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิธีง่ายๆ นี้ได้รับการทดสอบตามเวลาและช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร))) ขอให้สนุกกับการโรยเกลือในฤดูใบไม้ร่วง!

สูตรน้ำซุป

เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก แต่พวกเราหลายคนเรียกน้ำสลัด borscht ว่า borscht ในขวดโหล อาจเป็นเพราะการเตรียมนี้คล้ายกับซุปมาก มีเพียงน้ำซุปเท่านั้นที่เป็นของเหลวและข้นกว่า

ใช้การสร้างสรรค์ดังกล่าวเพื่อจุดประสงค์ในบ้านของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อญาติมาโดยไม่คาดคิดและคุณจำเป็นต้องให้อาหารพวกเขา ด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งผักนี้ ปรุงหลักสูตรแรกนี้ มันเป็นเพียงสองและก็พร้อม นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำซุป)

น่าสนใจ! ส่วนผสมที่สับทั้งหมดก่อนปรุงอาหารสามารถใส่ในถุงและแช่แข็งได้ จากนั้นหากจำเป็น ให้นำออกมาและเพิ่มตามที่กำหนด

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ให้คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้เป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้สำหรับคุณ

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวบีท - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรียไม่จำเป็น - 0.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 2 ชิ้น
• ถั่วดำ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในตัวเลือกนี้คือการหั่นผักที่มีขนาดเท่ากันทั้งหมดด้วยมีดทำครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งแครอทและหัวบีทเป็นแท่งบางๆ เพื่อไม่ให้ผักแข็งในจานที่ทำเสร็จแล้ว กระเทียมเพียง 150 กรัมสามารถส่งผ่านเครื่องกดกระเทียม

2. ใช้อ่างขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันพืชที่กลั่นลงไปแล้วใส่หัวหอมก่อน ผัดจนนุ่ม

สิ่งสำคัญ! คุณยายของฉันมักจะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในอ่างเคลือบเห็นได้ชัดว่าสมัยโซเวียตทำให้ตัวเองรู้สึกใครก็ตามที่ชินกับมันก็จะทำเช่นนั้น))) ในปัจจุบันนี้ หากคุณกำลังทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณสามารถใช้และปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้

ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้จัดวางผักอื่นๆ ทั้งหมด: หัวบีต มะเขือเทศ พริกหยวกและแครอท และกระบวนการทำอาหารจะเริ่มขึ้น เมื่อผักสงบลงเล็กน้อย ให้รายงานกะหล่ำปลี

สิ่งสำคัญ! ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไหม้และเคี่ยวทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอประมาณ 1 ชั่วโมง

อย่าตกใจถ้าคุณเห็นน้ำผลไม้มาก อย่างที่ควรจะเป็น มันอาจจะหายไประหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรคนบ่อยๆ

และในตอนท้าย 5 นาทีก่อนความพร้อมใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู

4. วางแผ่นเปล่าร้อนในขวดปลอดเชื้อ ม้วนด้วยเครื่องเย็บพิเศษ ถัดไป พลิกขวดแต่ละใบคว่ำลง ห่อและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้งในบล็อกของฉัน วันนี้ฉันเสนอให้ดำเนินการต่อหัวข้อช่องว่างสำหรับซุป ในบทความที่แล้ว เราได้พูดถึง ตอนนี้เราจะตุนสูตรอาหารสำหรับซุปที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน นี่คือ Borscht คุณคุ้นเคยกับสิ่งนี้หรือไม่? ฉันคิดว่าถ้าพวกเขามาเยี่ยมฉัน ฉันดีใจมากที่คุณตัดสินใจเตรียมน้ำสลัดจากฤดูใบไม้ร่วง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ บางคนชอบที่จะยึดติดกับตัวเองและบางคนก็ปรับปรุงทุกปี สำหรับแฟนกีฬาผาดโผนที่ฉันรวบรวมไว้เล็กน้อย แต่ละตัวเลือกมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ

ส่วนผสมหลักใน Borscht คือหัวบีท ใส่ได้ทั้งดิบ และลวก แล้วแต่ขนาดตัด นี่คือคุณภาพที่โดดเด่นของ Borscht เมื่อเห็นสีของน้ำซุปก็ยากที่จะสับสนกับอาหารประเภทอื่น

และที่นี่เป็นที่น่าสังเกตว่าจานแรกนี้ค่อนข้างลำบาก หากทุกอย่างเป็นไปตามกฎ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาเตรียมถึง 3 ชั่วโมง ตามเวอร์ชั่นคลาสสิก beets จะต้องเคี่ยวหรือต้ม แต่จากหัวหอมและแครอทจะทำให้เนื้อย่างน่ารับประทาน โดยทั่วไปเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับขั้นตอนดังกล่าวเป็นเวลานานฉันเสนอให้พูดคุย - นี่เป็นรายบุคคลในแต่ละสูตร

หากคุณไม่มีโอกาสเตรียมการแต่งตัวสำหรับ Borscht จากนั้นคุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีขาวสำหรับฤดูหนาว ซึ่งอีกอย่างยังสามารถนำไปทำซุปอื่นๆ ได้ เช่น ซุปกะหล่ำปลี และนี่คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html มาเยี่ยมชมและรับทราบเคล็ดลับใหม่ ๆ

วิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด

มาเริ่มเรียนรู้สูตรอาหารกัน และอันแรกที่เราจะมีคือเวอร์ชั่นที่ค่อนข้างคลาสสิค ฉันแน่ใจว่าสามารถพบบันทึกดังกล่าวได้ในบันทึกย่อของปฏิคม และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบนั่งชิดหน้าจอมากขึ้น และเราจะเริ่มเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะในขวด

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวผักกาด - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 30 ชิ้น
• กานพลู - 15 ชิ้น
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. อย่างแรกที่ฉันแนะนำให้คุณเริ่มด้วยการทำผัก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในเลย์เอาต์และดำเนินการทำความสะอาด

เราทำความสะอาดหัวบีทจากผิวหนัง เราล้างจากเศษสิ่งสกปรกใต้น้ำไหล เราจะตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลีหลังจากเอาใบกะหล่ำปลีและเอาก้านออก

จำไว้ว่าบีทรูทเป็นผักที่ค่อนข้างแข็ง ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่บาดแผลไม่ควรใหญ่ แต่เหมาะสม

ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้การรวมถ้าคุณมีไฟล์แนบที่เหมาะสม

เราล้างหัวหอมและมะเขือเทศเราจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและก้าน จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ตอนนี้เราใช้จานที่ค่อนข้างลึกในรูปของอ่าง เทน้ำมันพืชตามที่ระบุในสูตรลงไปด้านล่าง และเพิ่มหัวหอมสับ เราจะทอดมันจนสุก

3. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเมื่อหัวหอมถึงสถานะอ่อนคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ เราจะทำทีละน้อยโดยเริ่มจากหัวบีทสับ

เทแครอทสดลงบนหัวบีท คุณไม่สามารถทำอะไรได้ในขั้นตอนนี้

นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกซึ่งเราเตรียมไว้ล่วงหน้า

ชามต้องเต็มไปหมดแล้ว ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เราเติมน้ำสลัดด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมาก: เกลือ น้ำตาล พริกไทยและกานพลู หากส่วนผสมเดือดแล้วและปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับ ในขั้นตอนนี้ น้ำผลไม้จำนวนมากควรจะออกมาแล้ว

ผสมมวลทั้งหมดกับกะหล่ำปลี ปั๊มน้ำมันจะเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน

ก่อนเตรียมพร้อมห้านาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่สับหรือกระเทียมผ่านการกด

น้ำสลัดสำเร็จรูปสามารถย่อยสลายเป็นธนาคารได้ มีการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยไอน้ำล่วงหน้า

เราเติมฮอกวีดในขวดและปิดฝาให้แน่น

ควรเก็บชิ้นงานมหัศจรรย์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

หลังจากที่คุณหย่อนลงในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินแล้ว และคุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสดังกล่าวได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรง่ายๆสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการนำเสนอทั้งหมดในปัจจุบัน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการดูแลส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถดำเนินการต่อได้ สับทุกอย่างและผสมในอ่างเดียวก็เพียงพอแล้ว ฉันจะไม่บอกคุณมากไปกว่านี้ คุณจะพบเมื่อคุณไป แต่ฉันอยากจะบอกว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวบีท - 800 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี ฉันคิดว่าการหั่นผักนี้เป็นสิ่งที่น่าเบื่อที่สุด เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ผ่าครึ่งเท่าๆ กัน แล้วเอาก้านออก

จะตัดเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถใช้ขวานมีดพิเศษหรือรวมกัน การเลือกหัวฉีดที่เหมาะสมล่วงหน้า

2. เราทำความสะอาดแครอทจากผิวหนัง ถูบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง สำหรับการเตรียมชิ้นงานควรใช้พันธุ์ฉ่ำ

เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท หากหัวบีทนิ่มก็จะเป็นการดีกว่าและง่ายกว่ามากที่จะตัดด้วยมือ

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในอ่างหรือชามปริมาณมาก

3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างมัน การตัดจะเป็นแบบธรรมดาที่สุด - ครึ่งวง

4. เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและก้านแล้วล้าง ตัดเป็นหลอดหรือชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่

ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เทน้ำมันพืชและน้ำ เราใส่ไฟปานกลางเคี่ยวมวลผักเป็นเวลา 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยแท่งไม้

หลังจาก 20 นาที เทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการลงในชาม จากนั้นต้มน้ำสลัดของเราอีก 5-7 นาที

เราจัดวางการแต่งตัวเสร็จแล้วในธนาคาร ในการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องถอดออกจากความร้อนเรารวบรวมด้วยช้อนที่สะดวกแล้ววางลงในภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง

ปิดให้แน่นหรือม้วนขึ้นด้วยฝาปิด พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เราเอาออกบนพื้นผิวเรียบทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด

ความเรียบง่ายของน้ำสลัดนี้คือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามในคราวเดียว คุณไม่ต้องรอจนกว่าบางสิ่งจะพร้อม ทุกอย่างเกิดขึ้นในกรณีนี้ในเวลาเดียวกัน

ทำอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอท

อีกสองส่วนผสมสำคัญที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหัวบีท หากไม่มีมัน ซุปสีแดงก็ไม่ใช่ Borscht เลย การเตรียมการดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดี โดยเฉพาะในช่วงเวลาของผักสด นอกจากการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วแล้ว ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย มันยังคงเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินและสูญเสียบางส่วนระหว่างการปรุงอาหารและการเคี่ยว

เราต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกไทยร้อน (ร้อน) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวบีท ล้างสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ พยายามอย่าตัดให้ใหญ่เกินไป ไม่อย่างนั้นมันก็จะไม่มีเวลาทำอาหาร

เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี หากคุณสร้างชิ้นงานในปริมาณมาก แน่นอนว่ามันจะง่ายกว่าที่จะผ่านส่วนผสมนั้น

เราทำความสะอาดแครอทจากผิวหนังแล้วถูบนเครื่องขูด หัวฉีดอาจมีขนาดปานกลางหรือใหญ่ ในกรณีของเรา นี่เป็นตัวเลือกที่สอง

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ คุณสามารถตัดมันได้ตามใจชอบ แต่ไม่เป็นชิ้นใหญ่

เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

เราล้างมะเขือเทศลบที่เน่าถ้ามี เราแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

2. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ เทน้ำมันพืชลงในชามลึก นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมที่นี่เราจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนสุก ส่วนผสมต่อไปจะเป็นบีทรูทสับ

เมื่อหัวบีทนิ่มและเกือบพร้อมคุณต้องใส่พริกหยวกสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ดูส่วนผสมของวิตามินที่เราได้รับสิ ฉันอยากลองโดยเร็วที่สุด

จำเป็นต้องเคี่ยวพริกไทยประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมผักทั้งหมดจะใช้เวลา 40 นาที

เราทิ้งมะเขือเทศไว้เป็นขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากโครงสร้างของมะเขือเทศเป็นผักที่ชุ่มฉ่ำมาก หมายความว่าเวลาทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดลง สักพัก ใส่มะเขือเทศลงไป ต้มส่วนผสมผักทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกต้มให้ดีที่สุด กระทืบในปั๊มน้ำมันดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้หากต้องการ มันจะดีกว่าที่จะใส่ร่วมกับกะหล่ำปลี สับให้ละเอียดก่อน

ก่อนความพร้อม 10 นาที ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เทน้ำส้มสายชูไวน์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วต้มต่อให้เดือด

เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และม้วนฝาที่สะอาดขึ้น

เก็บน้ำสลัดไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถทำความสะอาดในที่มืดที่บ้านหรือหย่อนลงในห้องใต้ดิน

น้ำสลัด Borscht แบบเผ็ดที่บ้าน

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หรือชอบทำธุรกิจมาก ๆ ชอบซื้อน้ำสลัดบอร์ชที่ร้าน เลยอยากบอก “ไม่” เพราะมีแต่สารกันบูด ซึ่งเชื่อในชีวิตของเราและมีอยู่มากมาย ฉันแนะนำให้คุณเตรียมกระดาษเปล่าไว้ที่บ้านเท่านั้น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผักจากสวนของคุณ ทุกคนจะมีความสุขกับ Borscht เช่นนี้!

และเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น เราจะใส่ถั่วจำนวนเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม สูตรของเรามีความหลากหลายมาก ดูสิ่งนี้สำหรับมือสมัครเล่นแน่นอนคุณสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว

เราต้องการ:

• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร:

สิ่งแรกที่ต้องเริ่มต้นด้วยคือการเตรียมถั่ว ต้องแช่ค้างคืน ในตอนเช้าล้างและต้มจนสุกครึ่ง

1. เราล้างมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ก่อนหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่และตีมวลทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันพืชลงในมวลมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วจุดไฟ นำไปต้ม.

2. ทันทีที่วิปปิ้งมะเขือเทศเดือดใส่หัวบีทสับ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดผิวล่วงหน้าล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ

อย่าลืมเพิ่ม 50 มล. ลงในหัวบีท น้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้สูญเสียสีแดงที่เข้มข้นในระหว่างการเคี่ยว

เราจะเคี่ยวหัวบีทเป็นเวลา 15 นาที ต้องกวนมวลเป็นระยะ

3. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อเดียวกันกับมวลเดือด แครอทจะต้องขูดล่วงหน้าด้วยเครื่องขูดหยาบ และหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เคี่ยวส่วนผสมผักต่อไปเป็นเวลา 10 นาที

4. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทพริกหยวกสับและถั่วที่ต้มจนสุกครึ่งลงในกระทะ เราสับพริกไทยเป็นชิ้นหรือตัดตามอำเภอใจ

ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ เคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู 50 มล. บางทีคุณอาจแทนที่ว่าเราแบ่งออกเป็นสองส่วน ในขั้นต้นครึ่งบรรทัดฐานใช้สำหรับหัวบีทและส่วนที่เหลือจะถูกเทเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. ถาดเปล่าของเราพร้อมแล้ว ได้เวลาใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

น้ำสลัดมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ แม่บ้านหลายคนถึงกับเสิร์ฟถึงโต๊ะในรูปแบบของสลัด ลองใช้ดูและฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

น้ำสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจกับการวางมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้นๆ แต่ให้ความรู้ เราจะปรุงน้ำสลัดแบบเดียวกันทั้งหมดสำหรับ Borscht ปฏิคมที่ยอดเยี่ยมและคิดบวกที่มีประสบการณ์หลายปีจะช่วยเราในเรื่องนี้ เธอแนะนำคุณทีละขั้นตอน และเขาจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่คุณ

เราจะใช้วางมะเขือเทศเป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศอย่างมากและทำให้น้ำสลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก ฉันชอบไส้เหล่านี้กับพวกเขาเสมอทุกอย่างรวดเร็วน่ารับประทานและอร่อยมาก ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน ลงมือทำธุรกิจ ฉันแน่ใจว่าการเตรียมการดังกล่าวจะไม่ถูกละทิ้ง

การเตรียม Borscht ในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

ถ้าไม่มีกะหล่ำปลี ปีนี้ก็ไม่โต คุณสามารถใช้สูตรที่น่าอัศจรรย์โดยไม่ใช้ผักสีขาว คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ตุนอารมณ์ดีแล้วเริ่มสร้างสรรค์

เราต้องการ:

• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวผักกาดแดงโต๊ะ - 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำมะเขือเทศหรือเครื่องดื่มผลไม้ - 5 ลิตร

ยังคงแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มผลไม้ที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำมะเขือเทศหนึ่งชุดมาล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถใช้ทำอาหารได้

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณวางแผนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศหรือทำน้ำมะเขือเทศ

ตอนนี้เราใช้กระทะในปริมาณมากพอสมควร เทมวลมะเขือเทศลงไปแล้วเติมน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้ละเอียด

2. นำส่วนผสมของมะเขือเทศไปต้ม และในทางกลับกันให้เพิ่มส่วนผสมที่สับ: แครอทและหัวบีทหั่นเป็นเส้น, หัวหอม - เป็นก้อน

เราเริ่มต้นด้วยแครอทใส่และผสม จากนั้นจึงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เราใส่หัวบีทและผสมอีกครั้งจากนั้นใส่หัวหอม

3. ตอนนี้นำมวลผักทั้งหมดไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ผักมีปริมาตรลดลง สักพักก็ใส่พริกหยวกสับ ผัดและทำตามขั้นตอนต่อไป

จำเป็นต้องดับมวลเป็นเวลา 25-30 นาที อย่าลืมชิมน้ำสลัดก่อนนำออกจากเตา ผักไม่ควรกรอบ แต่นุ่ม

ชิ้นงานจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาหรือปิดให้สนิท พลิกคว่ำแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เราเก็บไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท

จากนั้นนำชิ้นงานออกในที่เย็น เนื่องจากน้ำสลัดปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู จึงควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตร Borscht ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

อีกครั้งที่อุปกรณ์ไฟฟ้าที่เราโปรดปรานได้เข้ามาช่วยเหลือเราแล้ว เราจะทำอาหารในหม้อหุงช้าด้วยเทคนิคง่าย ๆ นี้คุณสามารถทำน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เราตุนวัตถุดิบสดใหม่และเจ็บ

โปรดจำไว้ว่าวิธีนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับปริมาณมากทั้งหมด ข้อยกเว้นคือชามขนาดใหญ่ ซึ่งบางครั้งมาในรูปแบบของการเพิ่มเทคนิคใดๆ

ในความคิดของฉันมันเปิดออกได้ดีมาก สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรหม้อหุงช้าคือคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาเป็นเวลานาน เขาโยนอาหารตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม กำหนดเวลาที่เหมาะสมและทำธุรกิจของคุณ เพียงจำไว้ว่าให้มาเป็นครั้งคราวเพื่อผสมส่วนผสมผัก

ตัวเลือกที่น่าสนใจที่เราพิจารณาในวันนี้ หวังว่าคงมีคนคิดออก คุณอาจจะยังอยู่ระหว่างทางเลือก ไม่ว่าในกรณีใดฉันขอให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อย เพื่อให้โต๊ะแตกและคนที่คุณรักชื่นชมคุณ

ฉันหวังว่าบทความต่อไปเราจะวิเคราะห์ว่างเดียว ฤดูกาลจึงเพิ่งเริ่มต้น จนกว่าจะพบกันใหม่เพื่อน!