ทุกวันนี้ แม้แต่ในฤดูหนาว ชั้นวางของในร้านก็เต็มไปด้วยผักและผลไม้สดมากมาย แต่ตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารจานหลักในยามหนาวคือมันฝรั่ง ซึ่งถูกขุดขึ้นมาด้วยความรักในฤดูใบไม้ร่วง มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร - ต้ม ทอด ตุ๋น และคุณยังสามารถปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบได้อีกด้วย

เหมาะที่จะนำมันฝรั่งอ่อนไปทำอาหาร - พวกมันมีผิวบอบบางและใช้เวลาในการปรุงน้อยที่สุด มันฝรั่ง "พืชผลเก่า" ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ต้องอยู่ในสภาพที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นไม่นิ่มและไม่แตกหน่อ ผิวควรไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเรียบเนียนไม่หยาบกร้าน ความหลากหลายของมันฝรั่งไม่มีบทบาท ทั้งดัตช์และแป้งสูงมีความเหมาะสม สิ่งเดียวคือ คุณจะต้องปรับระดับความพร้อม เนื่องจากวาไรตี้หนึ่งจะนิ่มลงหลังจากผ่านไป 30 นาที ในขณะที่อีกรายการหนึ่งสามารถอบได้ตลอดทั้งชั่วโมง

วิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบ?

มันฝรั่งชนบทกับโรสแมรี่และมะนาว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ ½ กก
• กระเทียม 1 หัว
• มะนาว 2 ลูก
• โรสแมรี่ 5-6 ก้าน
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หั่นมะนาวเป็นสี่ส่วนด้วย ใส่มันฝรั่งลงในจานทนความร้อนพร้อมกับกานพลูกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือก มะนาวฝานเป็นแว่น เกลือ พริกไทย โรยด้วยใบโรสแมรี่ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที คนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้จากมะนาวย่าง

มันฝรั่งสไตล์คันทรีในเตาอบพร้อมผักชีฝรั่งและปาปริก้า

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งลูกใหญ่ - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้ารมควัน (อ่อน) - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชไม่ฟอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งชนบทในเตาอบ: วิธีการปรุงอาหาร

ล้างมันฝรั่ง ตากให้แห้ง หั่นมันฝรั่งเป็นหกชิ้น ใส่เกลือ พริกไทย ปาปริก้า ผักชีฝรั่งแห้ง กระเทียมขูด ลงในน้ำมันและผสม ใส่มันฝรั่งลงในชาม เทน้ำมันและเครื่องเทศลงไป แล้วม้วนมันฝรั่งให้เข้ากัน วางกระดาษรองอบไว้บนถาดรองอบ แล้ววางมันฝรั่งด้านที่ติดหนังลง ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง มันฝรั่งชนบทในเตาอบพร้อมเสิร์ฟร้อนหรือเย็น อร่อย!

มันฝรั่งชนบทกับสมุนไพรอิตาลีในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• สมุนไพรอิตาลี - 2 ช้อนชา
• กระเทียมเม็ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โอนไปยังชามลึกและปรุงรส (สมุนไพรอิตาลี, กระเทียมเม็ด, เกลือ, พริกไทย) เพิ่มน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาที ในขณะที่มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยรสชาติของเครื่องเทศเราต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางมันฝรั่งบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ชิ้นสัมผัสกัน เราส่งแผ่นอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจาก 40 นาที ตกแต่งมันฝรั่งด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่อย่าง McDonald's

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งแบบชนบท - ฟังดูน่าอร่อย! พวกเขายังปรุงอาหารอย่างอร่อยที่ McDonald's แต่เราไม่เห็นว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร - พวกเขายังคงทอดมันฝรั่งดังกล่าวในไขมันลึก บ่อยแค่ไหนที่พวกเขาเปลี่ยนสิ่งนี้แล้วไม่มีประโยชน์มากนักไขมันลึกเราไม่รู้ เช่นเดียวกับเราไม่ทราบสารเติมแต่งและสารปรุงแต่งรสชาติทั้งหมดที่เติมมันฝรั่งดังกล่าว มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะโน้มน้าวมาเป็นเวลานานว่าอาหารโฮมเมดนั้นดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า แน่นอนว่าไม่มีทางเลือกเช่นนั้น

นอกจากนี้ ที่บ้านมีทางเลือกอื่นแทนการทอด - อบในเตาอบ! คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งด้วยซ้ำ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบหรือแม้กระทั่งทอดในกระทะในรูปแบบนี้ - โพแทสเซียมจะยังคงอยู่และรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งเช่นนี้! ที่นี่เราจะพูดถึงวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการปรุงอาหารมันฝรั่งในแบบชนบท

คุณต้องการอะไรในการปรุงอาหารมันฝรั่งแบบชนบท?

คุณจะต้องใช้หัวมันฝรั่งสดซึ่งเพียงพอสำหรับล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในเปลือก

เป็นตัวเลือก - มันฝรั่งสดวัยกลางคนปอกเปลือก แต่รสชาติและความประทับใจของจานนี้จะค่อนข้างแตกต่างออกไปบ้าง

1. สูตรมันฝรั่งชนบทคลาสสิก

ถึงเวลาแล้วสำหรับมันฝรั่งหนุ่ม - สูตรของเราจะช่วยให้คุณเตรียมจานหอมอร่อยจากจานที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์หรือเข้าร่วมในจานกับข้าวในวันหยุดที่ซับซ้อนด้วยผักดอง เห็ดดองและผัก สลัดและสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อนไม่ปอกเปลือก - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 300 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราปรุงมันฝรั่งแบบเรียบง่ายดังนี้:

1. ล้างหัวมันฝรั่งใหม่ด้วยแปรงผัก สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดหัวมันฝรั่งแห้งเป็นชิ้นใหญ่
2. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะหรือกระทะนำไปต้มและระมัดระวังหลีกเลี่ยงการกระเด็นของน้ำมันเดือดจัดวางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเป็นชั้น ๆ
3. ควรพลิกชิ้นมันฝรั่งด้วยส้อมเป็นระยะเพื่อให้มีการทอดที่สวยงามสม่ำเสมอของเวดจ์เหล่านี้ทุกด้านในหม้อทอดที่เดือดตลอดเวลาในช่วงเวลาสั้น ๆ
4. วางมันฝรั่งแผ่นกึ่งสุกบนจานที่มีกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดการทอดส่วนเกินและทำให้มันฝรั่งแห้งกรอบ
5. ใส่ชิ้นมันฝรั่งที่ตากให้แห้งจากน้ำมันส่วนเกินบนแผ่นอบที่คุณวางแผ่นฟอยด์ลงไปก่อนแล้วค่อย ๆ เกลือพริกไทยและอบจนสุกในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

2. สูตรมันฝรั่งอบแบบชนบท

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ตามสูตรนี้กลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าและไม่ติดมันมากกว่า "ไม่ดีต่อสุขภาพ" ที่ทอดลึกแม้ว่ารสชาติจะไม่หายไป แต่ในตอนแรกคือรสชาติของมันฝรั่งอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อนในผิวหนัง - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งสไตล์คันทรีอบในเตาอบ ปรุงดังนี้:

1. ล้างหัวมันฝรั่งที่ยังเล็กปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกและตัดเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่โดยไม่ต้องถอดเปลือกออก ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ เทน้ำเย็นล้าง นำไปต้มและปรุงอาหารจากจุดนี้เป็นเวลา 5 นาที
2. สะเด็ดน้ำปรุงอาหารจากกระทะและทำให้หัวมันฝรั่งกึ่งสุกเย็นลง ใส่มันฝรั่งที่เย็นแล้วลงในกระทะตื้นๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส: พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าแห้งป่น, ฮ็อปซูเนลี เทน้ำมันพืชลงบนมันฝรั่ง ปิดฝาหม้อ แล้วผสมหัวโดยการเขย่าเบาๆ
3. ปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งกึ่งสุกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว แล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที เพื่ออบมันฝรั่งแบบธรรมดา

3. สูตรสำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ

เมื่ออบมันฝรั่งแบบเรียบง่ายตามสูตรง่ายๆ นี้ มันฝรั่งจะมีกลิ่นหอม มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของขนมอบและค่อนข้างผอมแต่ไม่มีแคลอรีมากเกินไป แต่ก็น่าพอใจ การเลือกเครื่องเทศสำหรับการอบนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือกอ่อน - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• เครื่องเทศ: ขมิ้น, แกง, ปาปริก้าหวาน, ผักชีป่น, มาจอแรม, ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชาต่อคน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งสไตล์คันทรีอบในเตาอบที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ ปรุงดังนี้:

1. หัวมันฝรั่งหนุ่มที่เตรียมไว้ล้างและทำให้แห้งหั่นเป็น 4 ส่วน เป็นตัวเลือก - บนแท่งที่ไม่บาง
2. ผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้สำหรับการอบมันฝรั่งแบบเรียบง่าย เอา 1 ช้อนชาออกจากมวลแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องเทศที่เหลือ
3. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางหัวมันฝรั่งแต่ละชิ้นกลับหัวกลับหางหลังจากจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ทางเลือกอื่น: วางมันฝรั่งหั่นแว่นที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติก เทน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศลงไป ผูกปมที่ด้านบนของถุงแล้วเขย่าเนื้อหา คลายแล้ววางชิ้นบนแผ่นอบ โรยมันฝรั่งที่วางบนแผ่นอบด้วยเครื่องเทศที่เหลือ
4. เปิดเตาอบ วางแผ่นอบที่ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีทองสวยงามและรสชาติน่ารับประทานของมันฝรั่งอบในสไตล์ชนบทพร้อมเครื่องเทศ

เคล็ดลับการอบมันฝรั่งแบบเรียบง่าย

1. ทุกคนควรรู้ว่าพร้อมกับเปลือกมันฝรั่ง ธาตุที่มีประโยชน์จะลงไปในถังขยะ รวมทั้งโพแทสเซียมที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือก - ใน "เครื่องแบบ"
2. เปลือกที่เก็บรักษาไว้ในมันฝรั่งอบทำให้จานดูเรียบง่าย ดูเรียบง่าย แปลกตาและน่ารับประทานมาก
3. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งกับผักสับหยาบและผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ

มันฝรั่งชนบทเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย มันถูกอบในเตาอบด้วยเนื้อ เห็ด ผักหรือปลา บ่อยครั้งที่ชั้นของส่วนผสมหลักราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสชีส

มันฝรั่ง โดยเฉพาะลูกอ่อนและผักสดมีวิตามินและเกลือแร่มากมาย โหมดการทำอาหารแบบนุ่มนวล - การอบในเตาอบ ด้วยวิธีนี้ ประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่

สำหรับการอบให้ใช้รูปแบบพิเศษจะดีกว่าถ้าเป็นแบบไม่ติดหรือซิลิโคน นอกจากนี้มันฝรั่งอบยังเตรียมในกระทะก้นหนาหรือในหม้อเซรามิก

อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของมันฝรั่งและอาหารจากมัน

นานแค่ไหนที่จะปรุงมันฝรั่งในเตาอบ

เวลาอบในรูปแบบขนาดใหญ่ - 1 ชั่วโมงในแม่พิมพ์สำหรับหนึ่งมื้อ - 30-40 นาที

ต้องอุ่นเตาอบก่อนใช้งาน อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 180-190 องศาเซลเซียส

มันฝรั่งหนุ่มกับเบคอนแบบชนบทในเตาอบ

สำหรับจานให้เลือกเบคอนที่มีชั้นของเนื้อหนา 5-7 ซม. มันฝรั่งจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าปกติเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ก่อนอบให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้มันฝรั่งได้สีแดงก่ำที่สวยงาม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน - 9 ชิ้น;
• ไขมันสดพร้อมชั้น - 250-300 gr;
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับหมักและเติม:

• เครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลี - 2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำดอง 1 ถ้วย หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดบนไส้เผ็ดปรุงสุกประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. สำหรับมันฝรั่งอ่อนที่ล้างและตากแห้งโดยไม่ปอกเปลือก ให้หั่นตามขวางไม่หมดด้วยระยะห่าง 0.7-1 ซม. แล้วเติมเกลือ
3. ใส่น้ำมันหมูดองลงในชิ้นที่หั่นมันฝรั่ง เติมน้ำมันหมูที่เหลือจากน้ำมันหมูแล้วราดมันฝรั่ง วางบนแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยให้ด้านข้างและอบที่อุณหภูมิ 180°C ขนาดของมันฝรั่งมีผลต่อเวลาในการปรุงคือ 50-60 นาที
4. ตกแต่งมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟมะเขือเทศหรือซอสมัสตาร์ดแยกกัน

มันฝรั่งชนบทกับเนื้อ

นี่เป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดในการย่างมันฝรั่ง ใช้ทั้งแบบฟิลเลและเนื้อติดกระดูก เช่น ซี่โครงหมู ไหล่ไก่ หรือต้นขา หากจานเป็นสีแดงก่อนอบด้านใน ให้ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหนีบหลายๆ ที่

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

ผลผลิต - 6-8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700-800 กรัม
• เนื้อหมู - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย -2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น;
• ชุดเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 15-20 กรัม

สำหรับซอส:

• ครีม - 100 มล.;
• มายองเนส - 100 มล.;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ -1-2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวมันฝรั่งล้างปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่เดือดต่ำ
2. โรยเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นบนเส้นใยด้วยเครื่องเทศ ใส่หัวหอมสับครึ่งวง ผสมกับชิ้นมะเขือเทศและพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมในกระทะทาน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปาดผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
4. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด เทลงบนจาน อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C
5. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับแล้วจัดโต๊ะ

มันฝรั่งอบกับปลาและครีมเปรี้ยว

ตามเนื้อผ้าแม่บ้านอบมันฝรั่งด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามด้วยปลาก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้ เนื้อปลาพอลแล็ค ปลาเฮก บลูไวทิง และปลาสวายมีความเหมาะสม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน - 500 กรัม
• เนื้อปลาค็อด - 350-400 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 4-5 ชิ้น;
• เกลือ - 20-30 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ครีม - 100-150 มล.;
• ครีมชีสละลาย - 100 กรัม;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายในกระทะเทเนยละลายเกลือโรยด้วยปาปริก้า
2. ปิดฝามันฝรั่งด้วยหัวหอมบาง ๆ และวงกลมมะเขือเทศใส่เกลือ
3. โรยชิ้นปลาค็อดด้วยน้ำมะนาว เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ ผัด 3 นาทีในแต่ละด้านในเนยละลาย
4. วางปลาที่เตรียมไว้บนผัก แล้วราดครีมที่เติมด้วยชีสละลายขูด มัสตาร์ด ผักชีและเกลือ
5. อบจานในเตาอบที่ 180-190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที

มันฝรั่งอบแบบชนบทกับผัก

ในฤดูกาลของผักสดจำเป็นต้องเตรียมหลักสูตรที่หนึ่ง, สองและสามจากพวกเขา ใช้ผักที่มีให้คุณอบในช่วงเวลาสั้น ๆ - 30-40 นาที คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในรูปแบบแบ่งส่วนหรือกระทะ

ไม่ว่าคุณจะปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีไหน ใครๆก็ชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันถูกใช้ในอาหารต่าง ๆ สำหรับทำอาหารและมักจะเป็นส่วนผสมหลัก วิธีการทำอาหารนั้นแตกต่างกันสามารถต้มทอดและอบได้

อันที่จริง มันฝรั่งสไตล์คันทรีที่ปรุงในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดที่แม้แต่คนที่พิถีพิถันเรื่องอาหารมากเกินไปก็จะไม่ปฏิเสธ ท้ายที่สุดมันก็ไม่เยิ้มที่ทางออกเนื่องจากใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อยในการเตรียม สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่คุณชอบซึ่งเหมาะกับคุณเพราะมีหลายสูตร

ดังนั้นอย่ารีรอ แต่นำและวิเคราะห์สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบแบบชนบท ฉันยังแนะนำให้คุณพิจารณาสิ่งเหล่านั้นที่ตีพิมพ์ก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ขมิ้นบด - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื่องจากมันฝรั่งตามสูตรนี้ปรุงโดยตรงในผิวหนังจึงต้องล้างด้วยน้ำและกรีดตาอย่างเหมาะสม จากนั้นหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างออกจากแป้งแล้วทาบนผ้าขนหนูเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

เกลือเป็นสิ่งจำเป็นหลังการปรุงอาหารเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารมีความชื้นจำนวนมากซึ่งเราไม่ต้องการอย่างแน่นอน

เราคลุมแผ่นอบที่เหมาะสมด้วยกระดาษ parchment และวางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงบนผิวโดยคว่ำหน้าลง จากนั้นใช้แปรงทำอาหารทาน้ำมันด้วยน้ำมันปรุงรสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปเราจะตรวจสอบจานและถ้าพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาโรยเกลือเพื่อลิ้มรสแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

เนื่องจากเราใช้ขมิ้น จานของเราจึงมีสีทองมากมาย

เปลือกกลายเป็นทอดและน่ารับประทานมาก มันฝรั่งดังกล่าวสามารถรับประทานแยกกันและใช้เป็นเครื่องเคียงได้ เช่น กับเนื้อสัตว์

มันฝรั่งอบในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 15 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. l
• กระเทียม - 6 กลีบ
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้ คุณต้องหมักมันฝรั่งก่อน และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมน้ำมันพืช ผักชีฝรั่งสับละเอียด เครื่องเทศ กระเทียมและเกลือ ผ่านการกดในภาชนะขนาดเล็ก

ตอนนี้เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งใช้มีดเจาะรูเล็ก ๆ และถ้าพวกมันเจอชิ้นใหญ่จะเป็นการดีกว่าถ้าผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในชามแล้วเทน้ำดองที่ปรุงสุกแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปหมัก 20-30 นาที พักไว้

ต่อไปเราโอนไปยังแขนเสื้อพิเศษสำหรับการอบผูกและเขย่าหลังจากนั้นเราทำการเจาะเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศผ่านและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

หลังจากทำอาหารเสร็จ เราก็นำจานที่เสร็จแล้วออกจากแขนเสื้อแล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับโต๊ะ

มันฝรั่งอร่อยกับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 gr
• แชมเปญ - 300 gr
• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง จากนั้นร่วมกับเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นขนาดกลาง

ต้นขาไก่ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นเรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่พริกไทย เกลือ ปาปริก้า ใบกระวาน โหระพา น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีการกระจายอย่างเหมาะสม

เราเปลี่ยนเนื้อหาทั้งหมดลงในปลอกสำหรับอบ มัดทั้งสองด้านให้แน่น วางบนแผ่นอบและทำรูเล็ก ๆ ด้านบนเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกินระหว่างการปรุงอาหาร และเราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

หลังจากที่เราหยิบออกมาเปิดจานที่ปรุงเสร็จแล้ว เรารู้สึกถึงกลิ่นหอมอันน่ารับประทานนี้ โดยที่เนื้อจะชุ่มฉ่ำ มันฝรั่งนุ่ม ๆ ละลายในปากของคุณ ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจเลย!

วิธีทำมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีส - 150 gr
• เนย - 30 gr
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ปูอัด - 3-4 ชิ้น
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องล้างมันฝรั่งที่เหมือนกันสามชิ้นให้สะอาดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกันโดยไม่ต้องถอดผิวหนังออก

2. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

3. หลังจากเวลาผ่านไปเราจะเอามันฝรั่งอบออกจากเตาอบโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออกเราทำแผลตามยาวและคลายเนื้อหาด้วยช้อนดังในภาพ

4. ตอนนี้ใส่เนยหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม

5. จากนั้นเราเตรียมไส้และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องสับปูอัดและไข่ต้มให้ละเอียด เพิ่มครีมผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยในมันฝรั่ง

เสิร์ฟยังร้อนอยู่

มันฝรั่งอบในถุงที่มีเนื้อในเตาอบ (วิดีโอ)

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักกับอาหารจานนี้ที่ปรุงด้วยเนื้อโดยเฉพาะอบกับเนื้อสันในหมู มันฝรั่งทอดกรอบหอมและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวฉัน การจัดเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามกฎง่ายๆ

อร่อย!!!

กับข้าวที่อร่อยผิดปกติมากคือมันฝรั่งแบบชนบท ผักที่ปรุงตามสูตรนี้มักจะเผ็ดและมีรสชาติที่สดใส วิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ ได้อธิบายไว้ด้านล่าง

มันฝรั่งสไตล์คันทรีในเตาอบ - สูตรพื้นฐาน

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 8-9 ชิ้น, เกลือแกง 1 ช้อนชา, พริกหยวกหวาน, ส่วนผสมของพริกป่น, ออริกาโน, โหระพา, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันกลั่น 2 กานพลูกระเทียม

1. หัวมันฝรั่งล้างอย่างดีและหั่นเป็นชิ้นยาวพร้อมเปลือก ถัดไปล้างผักอีกครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน หัวมันฝรั่งเทลงบนผ้าขนหนูแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย
2. น้ำมันผสมกับเครื่องเทศที่ประกาศไว้ เกลือ และกระเทียมบด ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ถูกเทลงในจานที่มีมันฝรั่ง
3. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ชิ้นผักจะถูกวางโดยเอาผิวหนังลง
4. ขั้นแรกให้จานปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศาจากนั้นพลิกมันฝรั่งและอบต่ออีก 10-12 นาทีจนกรอบ

เสิร์ฟมันฝรั่งอบในเตาอบกับซอสรสเผ็ด

กับกระเทียมและแกง

ส่วนผสม: มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, แกงเล็กน้อย, กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชกลั่นเกลือละเอียด

1. ล้างผักอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยแปรงแข็ง
2. เมื่อเปิดเปลือกผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 7-8 ชิ้นโดยประมาณ
3. เทเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน มันฝรั่งโรยด้วยส่วนผสมนี้และเกลือ น้ำมันพืชก็เทลงในจานด้วย ส่วนผสมเข้ากันดี มันฝรั่งทิ้งไว้ 15-17 นาทีเพื่อใส่
4. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางมันฝรั่งเวดจ์ไว้ สิ่งสำคัญคือต้องเว้นระยะห่างอย่างน้อยที่สุดระหว่างช่องว่างเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ

ในการปรุงมันฝรั่งให้อร่อยและแดงก่ำ คุณต้องตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศา จานจะอบในนั้นเป็นเวลา 35-45 นาที

พร้อมพริกหยวกและสมุนไพร

ส่วนผสม: มันฝรั่งสด 1 กิโลกรัม ใบโหระพาและผักชีลาวพวงเล็กๆ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ปาปริก้าป่นหนึ่งหยิบมือ และออริกาโนแห้ง เกลือ

1. มันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลและถูด้วยแปรงแข็ง วิธีนี้จะช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ฝังแน่นในผัก ต่อไปมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น
2. น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมสำหรับผักนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมันกลั่นกับเกลือและเครื่องเทศที่ประกาศไว้ทั้งหมด ผักใบเขียวสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมทั่วไป
3. มันฝรั่งเวดจ์ในชามแยกผสมกับน้ำสลัดที่ได้ จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อให้เครื่องเทศมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในแต่ละชิ้น
4. ผักวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์

จานนี้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่น

ในปลอกอบ

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม, กระเทียมสด 4-5 กลีบ, น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 90 มล., ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา และเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง, เกลือแกงในปริมาณเท่ากัน

1. ผักล้างอย่างดีปอกเปลือก มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น แต่ละอันแบ่งออกเป็น 7-8 ชิ้น
2. เครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมดจะถูกใส่ในชามแยกกันในคราวเดียว คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาวแทนส่วนประกอบที่มีรสเค็มได้ กระเทียมคั้นผ่านเครื่องกดที่นี่
3. น้ำมันมะกอกถูกเติมลงในน้ำดอง ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตีด้วยส้อมหรือที่ตี
4. ชิ้นมันฝรั่งแช่อยู่ในมวลที่เกิด ผลิตภัณฑ์ผสมกัน
5. เมื่อรวมกับน้ำดองแล้วมันฝรั่งจะถูกโอนไปยังปลอกอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมทำรูในนั้นเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา

การปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบในแขนเสื้อจะใช้เวลาประมาณ 80-90 นาที

สูตรเนื้อ

ส่วนผสม: ไก่ 1.5 กิโลกรัม, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, น้ำมันกลั่น 130 มล., ปาปริก้าหวานบด 2 ช้อนชา, โรสแมรี่เล็กน้อย, ขมิ้น, ผักชี, กระเทียมแห้ง 3 ช้อนชา, เกลือ วิธีการปรุงมันฝรั่งแบบชนบทในเตาอบด้วยเนื้อไก่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ขั้นแรกให้หมักนกในส่วนผสมของน้ำมัน 70 มล. กระเทียมแห้งครึ่งหนึ่ง เกลือ ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา มัสตาร์ด โรสแมรี่
2. ซากถูกล้างอย่างดีหลังจากนั้นน้ำดองจะถูกถูด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง มีความจำเป็นต้องปล่อยให้นกยืนอย่างน้อย 2.5-3 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืน
3. ไก่วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในระหว่างขั้นตอนการอบจะต้องได้รับการรดน้ำเป็นระยะด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา
4. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ควรเทผักชิ้นด้วยน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นนำไปวางบนถาดรองอบข้างไก่

มันฝรั่งอบกับไก่ในเตาอบ 80-90 นาที

กับมัสตาร์ด

ส่วนผสม: มันฝรั่งสด 1 กิโลกรัม น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดฝรั่งเศส โรสแมรี่ 5-6 กิ่ง เกลือแกง

1. ควรล้างหัวมันฝรั่งก่อนด้วยน้ำไหลเย็นจัด ต่อไปพวกเขาจะลอกออก ขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้ก็ต่อเมื่อนำมันฝรั่งอ่อนไป
2. ผักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะดำเนินการเตรียมการทันทีคุณต้องเทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งชั่วคราวเพื่อไม่ให้มืดลง
3. ผสมน้ำมันกลั่น มัสตาร์ดกับธัญพืชไม่ขัดสี และเกลือในภาชนะแก้วขนาดเล็ก คุณสามารถใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมตามรสนิยมของคุณ
4. ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมจะถูกเพิ่มลงในชิ้นมันฝรั่ง ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกันอย่างทั่วถึง ถัดไปควรปิดฝาแล้ววางบนชั้นล่างของตู้เย็นเพื่อหมักไว้สองสามชั่วโมง
5. มันฝรั่งที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ก้านโรสแมรี่วางอยู่บนชิ้นผักในตำแหน่งต่างๆ

จานปรุงในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45-55 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองแสนอร่อย

วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบโดยไม่ต้องปอกเปลือก?

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 370 กรัม, น้ำมันกลั่น 70 มล., โหระพาสดพวงเล็กๆ, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, กระเทียมแห้ง 1 หยิบมือ, เกลือ 1 ช้อนชา, ส่วนผสมของพริก วิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ปอกเปลือกให้อร่อยและกรอบ เราคิดออกพร้อมๆ กัน

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วใช้มีดคม ๆ ลอกเปลือกออก ต่อไปก็หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ในการเตรียมน้ำสลัด คุณจะต้องผสมน้ำมันกลั่น เกลือ ส่วนผสมของพริกป่นและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในสูตรในชามแยก ก้านโหระพาสับละเอียดด้วยมีดคม พวกเขาจะเพิ่มน้ำสลัดในตอนท้าย
3. หากนำกระเทียมสดมาบดแทนการตากให้บดในครกก่อน
4. น้ำสลัดอะโรมาติกเทลงในชามกับมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์มีการผสมอย่างทั่วถึง เครื่องเทศควรตกบนมันฝรั่งแต่ละชิ้น
5. ชิ้นส่วนถูกวางบนแผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์
6. เตรียมจานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190-200 องศา วิธีนี้จะช่วยให้ผักได้เปลือกที่กรอบ