พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบช่วยให้คุณกระจายเมนูได้อย่างมาก แน่นอนว่าสำหรับการปรุงอาหารต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเหมาะสม ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสับเป็นไส้ วิธีนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์และค่อนข้างน่าพอใจ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะในเทศกาล

การเลือกพาสต้า

วิธีการปรุงพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ? สิ่งแรกที่ต้องทำคือการซื้อสินค้า มีพันธุ์พิเศษหลายแบบที่ออกแบบมาสำหรับการบรรจุโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่มักทำใน cannelloni และ tubules

สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่มีขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีความหนาของแป้งที่เหมาะสมอีกด้วย ก่อนปรุงแนะนำให้ต้มเล็กน้อย พาสต้าดังกล่าวยัดไส้ด้วยไส้ปรุงรสด้วยซอสแล้วอบในเตาอบ

กฎพื้นฐาน

สูตรสำหรับพาสต้ายัดไส้ในเตาอบนั้นง่ายมาก พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถควบคุมพวกเขาได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

สูตรคลาสสิกของอิตาลี

ดังนั้นวิธีทำพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ? สำหรับสูตรนี้ คุณควรใช้ cannelloni ภายนอกดูเหมือนหลอดใหญ่ ด้วยรูปทรงนี้ พาสต้าจึงสามารถเติมได้เกือบทุกไส้ จากส่วนประกอบควรเตรียม:

• แคนเนลโลนี 250 กรัม
• ชีส 250 กรัมควรแข็ง
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• หมู 225 กรัม
• เนื้อ 225 กรัม
• เนย 35 กรัมจากครีม
• หัวหอม 1 หัว;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนใหญ่
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การเตรียมอาหาร

ในการปรุงพาสต้าที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับและชีสในเตาอบ การเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดนั้นคุ้มค่า ขั้นแรก ต้ม cannelloni เล็กน้อย ควรลดท่อลงในน้ำเดือดและเค็มเล็กน้อย

ขณะปรุงพาสต้า ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้เนื้อหมูเนื้อวัวและหัวหอมที่ปอกแล้วจะต้องสับโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น ในมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องเติมน้ำแข็งเล็กน้อยพริกไทยดำและเกลือ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายควรทอดไส้ในน้ำมันแล้วพักให้เย็น

มะเขือเทศต้องลวก ควรถอดผิวหนังออกจากพวกเขา ในการทำเช่นนี้ในผักแต่ละชนิดควรทำแผลในรูปแบบของกากบาทแล้วลดทุกอย่างลงในน้ำเดือดสักครู่ เยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงกลม

วิธีการอบ

ในการทำพาสต้า เนื้อสับ และชีส คุณควรเติมแคนเนลโลนีด้วยไส้ที่ทำเสร็จแล้ว ในแบบฟอร์มนี้ควรย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังจานอบหรือกระทะที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้ว วางชีสแผ่นลงบนพาสต้า ตามด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม

ภาชนะที่มีจานต้องปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C หลังจาก 40 นาทีจานจะพร้อม ต้องเสิร์ฟร้อน

มักกะโรนีกับครีม เนื้อสับ และชีส

ครีมช่วยให้คุณทำให้จานอร่อย โปร่งสบาย และนุ่มขึ้น สำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้เปลือกหอยขนาดใหญ่ หากต้องการ คุณสามารถใช้ซอสอื่นที่เหมาะกับพาสต้าได้ สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• พาสต้า 400 กรัม
• น้ำมันพืชมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะจากครีม
• ครีมประมาณ 200 มิลลิลิตร
• ชีส 130 กรัม
• เกลือทะเล

การเตรียมส่วนประกอบ

ในการปรุงพาสต้าที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับและชีสในเตาอบ คุณต้องเตรียมไส้อย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั้งหมด สามารถซื้อเนื้อสับได้ที่ร้าน แต่จะดีกว่าถ้าปรุงเองจากเนื้อหมูและเนื้อวัว ควรเติมเกลือลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับผสมส่วนประกอบให้เข้ากันแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในเนื้อสับ อาหารควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับพาสต้าจะต้องต้มในน้ำโดยเติมเกลือเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด ในกรณีนี้ต้องผสมเปลือกหอยเป็นประจำ มิฉะนั้นพวกเขาจะติด

ขั้นตอนสุดท้าย

ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นควรนำเปลือกที่ต้มแล้วกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำมันลงไป พาสต้าที่เตรียมไว้จะต้องเต็มไปด้วยการบรรจุเย็นใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้หรือกระทะเทครีมและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมตัว ในช่วงเวลานี้ควรขูดชีส ประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม พวกเขาต้องโรยเปลือกหอย พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสควรเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อย

ทริคเล็กๆ

พาสต้ายัดไส้เป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาและอร่อย ปรากฏตัวครั้งแรกในอาหารอิตาเลียน อย่างไรก็ตาม จานนี้มีแฟนๆ ทั่วโลก การเติมพาสต้าอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง วิธีการปรุงพาสต้ายัดไส้เนื้อสับดิบหรือผัดผักในเตาอบ? ในการทำอาหารจานอร่อย คุณควรใช้กลอุบายบางอย่าง:

สรุปแล้ว

ตามที่แม่บ้านพูดสามารถใช้ไส้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเพื่อเตรียมพาสต้ายัดไส้ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อสับ ไส้สามารถเป็นผักหรือเห็ด นักชิมจะชอบอาหารที่ทำจากอาหารทะเลหรือปลา อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือซอส มันต้องบังคับ มิฉะนั้นจานจะแห้งและไม่อร่อยมาก

คุณสามารถปรุงพาสต้าต้นตำรับได้โดยปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมด ซึ่งไม่เหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย เสิร์ฟตามเชฟที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่ร้อน หากต้องการจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ พาสต้ายัดไส้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดง จริงอยู่ที่ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดไม่ควรทานอาหารประเภทนี้ เพราะมีแคลอรีสูงมาก คุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่ทำจากผักสดกับแคนเนลโลนียัดไส้ได้

มากระจายเมนูกันเถอะ - วันนี้สำหรับอาหารค่ำมีอาหารจานเด็ดมากมาย: พาสต้ายัดไส้เนื้อสับ, สูตรที่มีรูปถ่ายในเตาอบถูกแนบทีละขั้นตอนเพื่อความชัดเจน

พาสต้าเปลือกอบในเตาอบทำให้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยเนื้อสับภายใต้เปลือกชีสที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม จานนี้มีรากของอิตาลี แต่เป็นเวลานานที่มันเพิ่งตกลงในหมู่ปฏิคมของเราและเปลี่ยนไปมาก ใช้เฉพาะส่วนผสมที่หาได้ง่ายเท่านั้นในการเตรียม รสชาติไม่เหมือนใคร!

ทางที่ดีควรอบเปลือกหอยในรูปแบบเล็ก ๆ พาสต้าควรนอนชิดกันและเติมให้เต็ม คุณไม่สามารถใช้มายองเนสในการหล่อลื่น แต่ด้วยเหตุนี้จานจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

ดูสูตรอาหารที่อร่อยกว่า: สวย น่าพอใจ และรื่นเริง!

พาสต้าเชลล์ - 200 กรัม
เนื้อสับ - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
ชีสแข็ง - 150 กรัม
มายองเนส - 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา;
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แอล

การทำพาสต้ายัดไส้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก ควรล้างแครอทขจัดสิ่งสกปรกให้สะอาดขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด

2. รวมเนื้อสับ หัวหอม และแครอทในกระทะ เนื้อสับที่ดีที่สุดคือนำมาจากหมูฉ่ำ ด้วยมันไส้จะออกมาฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

3. ใส่เกลือป่นและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ควรทิ้งน้ำมันสักสองสามหยดเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

4. ทอดไฟกลางจนสุกครึ่ง เนื้อสับไม่ควรแห้งเกินไป

5. ต้มหอยให้สุกในน้ำเกลือเล็กน้อยครึ่งหนึ่ง ระบายของเหลว

6. พาสต้าแต่ละอันในรูปแบบของเปลือกหอยควรยัดไส้ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณไม่จำเป็นต้องยัดมันแน่นเกินไป วางชิดกันในรูปแบบ

7. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยมายองเนส คุณสามารถใช้แปรงทำขนมได้เพื่อความสะดวก

8. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของมายองเนสเป็นชั้นหนา

9. อบเปลือกหอยด้วยการเติมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จะใช้เวลาเตรียม 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายรวมกับมายองเนสและอบเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย

เราได้เตรียมพาสต้ายัดไส้เนื้อสับสำหรับใช้ในครัวเรือน จานนี้ไม่ต้องปรุงเป็นเครื่องเคียงใดๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด เรียกครอบครัวมาที่โต๊ะ ทานเล่น อิ่มอร่อย!

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารจานโปรดในหลายประเทศ แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอิตาลี ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ลักษณะเด่นของการปรุงอาหารคือการใช้พาสต้าในรูปแบบของหลอดที่เรียกว่า cannelloni

อาหารอิตาเลียนนำเสนอพาสต้าชนิดพิเศษที่หลากหลายสำหรับรสนิยมและความชอบที่แตกต่างกัน

สิ่งที่คุณต้องรู้ในการทำพาสต้ายัดไส้แสนอร่อย

วิธีทำอาหาร

มีสองวิธีในการปรุงพาสต้ายัดไส้:

1. ในกรณีแรกจะใช้พาสต้าดิบซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการปรุงอาหาร
2. เมื่อปรุงตามสูตรที่สอง พาสต้าจะต้มเล็กน้อยก่อนนำไปอบในเตาอบ

ซอสสำหรับพาสต้ายัดไส้

สูตรใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ซอสเพื่อให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับการเตรียมพาสต้ายัดไส้นั้นใช้ประเภทต่อไปนี้ให้เลือกซึ่งสามารถเน้นรสชาติและให้กลิ่นหอมพิเศษ:

• ซอสมะเขือเทศ;
• ซอส Bechamel.

ซึ่งเนื้อสับให้เลือกได้รสชาติที่ลงตัว

คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกใช้ส่วนผสมนี้ เพราะเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมจะเน้นที่รสชาติของพาสต้าและให้รสชาติที่พิเศษ

1. ให้ความชอบเฉพาะเนื้อหมูและเนื้อบดเท่านั้น

2. ต้องเลื่อนในเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้ง

3. การซื้อในร้านไม่ใช่เรื่องง่าย แต่จะทำเองได้ไม่ยาก

4. เนื้อสับแบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์เพราะปรุงด้วยมือของคุณเองตามสัดส่วนที่ถูกต้องจะเน้นรสชาติของพาสต้าและซอสในจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ทำง่าย พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แขกที่เชี่ยวชาญที่สุดต้องประหลาดใจด้วยรสชาติที่อร่อย

พาสต้าขนาดใหญ่ "Shells" เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารรัสเซีย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อสับแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับพาสต้ายัดไส้แสนอร่อย ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหาร แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ

พาสต้ายัดไส้: หอยใหญ่กับเนื้อสับในเตาอบ

พาสต้าเส้นใหญ่ประเภทนี้ไม่มีขายในร้านค้าบ่อยนัก แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะซื้อได้ สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลอง คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เราจะอบเปลือกหอยในเตาอบ

เคล็ดลับบางประการ:

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อสับได้อย่างสมบูรณ์ทั้งส่วนประกอบเดียวและหลายส่วนประกอบ

2. รสชาติที่ประณีตจะกลายเป็นถ้าคุณใส่พาสต้ากับผักสับ เห็ด หรือปรุงจากอาหารทะเล

3. ก่อนปรุงพาสต้าจะต้มจนสุกครึ่งก่อน

4. เพื่อไม่ให้ติดกันจะดีกว่าที่จะลดลงไปในน้ำเดือดทีละครั้ง

5. เวลาอบพาสต้าในเตาอบไม่ควรเกิน 20 นาที

สิ่งที่คุณต้องทำพาสต้ายัดไส้:

• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เนื้อสับ 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• เพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช;
• พาสต้า 250 กรัม "หอย" ขนาดใหญ่

ลำดับการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อสับใส่น้ำเล็กน้อยและหัวหอมสับ

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษ ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด

3. ใส่แครอทและกระเทียมลงในกระทะ ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด

4. ล้างมะเขือเทศเอาเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลรวมซึ่งอิดโรยในกระทะ สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวจากกระทะระเหยหมด

6. ตั้งหม้อน้ำบนเตา ใส่เกลือและน้ำมันพืช ปล่อยพาสต้าทีละครั้งเพื่อไม่ให้แตะกัน ต้มไม่กี่นาที

7. ในขณะที่ต้มพาสต้าในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ ส่วนผสมแต่ละอย่างสามช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ

8. ขูดชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่จาน

9. นำพาสต้าออกจากกระทะแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดระบายออกหมด

10. ในการสับเนื้อและผักที่อ่อนกำลังลงในกระทะให้ใส่ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สิ่งนี้จะทำให้เนื้อหามีความฉ่ำมากขึ้น

11. คุณสามารถเริ่มบรรจุพาสต้าได้ เติม "เชลล์" อย่างหนาแน่นด้วยการเติมที่เกิดขึ้น แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชและวางพาสต้า

12. ซอสที่ได้จะถูกเทลงใน "เชลล์" แต่ละอัน

13. ซอสที่เหลือจะเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงบนแผ่นอบ โรยชีสขูดบนพาสต้า ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที

วิดีโอสูตรพาสต้า

โต๊ะเสิร์ฟร้อน

ไส้มักกะโรนีชีส

สิ่งที่จะต้อง:

• 250 กรัม cannelloni, พาสต้าหลอด;
• 300 กรัม หมูสับและเนื้อ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 150 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พริกหยวก 1 อัน;
• มะเขือเทศขนาดกลางสุก 1 ลูก;
• หัวหอม 1 หัว;
• เพิ่มสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับส่วนผสมของผักชีฝรั่งอิตาเลียน โรสแมรี่และโหระพา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟชาวอิตาลี

1. ต้มเส้นพาสต้าด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที เพื่อให้มันยืดหยุ่นและนุ่ม แต่อย่าให้พร้อมเต็มที่ ล้างออกด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที

2. เปิดกระทะเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะค่อยๆใส่เนื้อสับแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. เมื่อเนื้อสับสุกแล้ว นำออกจากกองไฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน

5.ล้างผักให้สะอาด พริกไทยถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ผักลงไปผัดด้วยไฟปานกลาง สุดท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด

7. ยัดพาสต้าให้แน่นด้วยเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นอบที่มีกำแพงสูงเพื่อให้สัมผัสกัน

8. เทน้ำครึ่งแก้วลงในถาดอบ

9. เติมส่วนผสมของผักให้ทั่วจากนั้นเทชีสขูดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

10. อบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจาก 20 นาทีจานจะพร้อม

พาสต้ากับเห็ด

สูตรนี้เนื่องจากส่วนผสมที่ทำขึ้นจานมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมพิเศษ พาสต้ากับเห็ดจะดึงดูดผู้ที่ชอบลองสิ่งแปลกใหม่อย่างแน่นอน

สิ่งที่จะต้อง:

• 250 กรัม canneloni (พาสต้าในรูปของ tubules);
• 300 กรัม แชมเปญ;
• หัวหอม 1 หัว;
• 250 กรัม ชีสแข็ง
• 200 มล. ครีมไขมันปานกลาง
• 35 กรัม เนย;
• ปาปริก้าและขมิ้นหนึ่งช้อนชา
• เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความละเอียดอ่อนของการทำพาสต้ายัดไส้เห็ด

1. ต้มเส้นพาสต้าด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จนสุกครึ่ง ล้างใต้น้ำเย็นใส่เนย

2. ปอกหัวหอมสับละเอียด ใส่เนยลงในกระทะแล้วผัดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง

3.เห็ดสดสับละเอียด

4. ใส่ขมิ้นและพริกปาปริก้าลงในหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เห็ด. ทอดต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

5. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด ห้ามปิดฝา การบรรจุควรมีสีแดงก่ำ

6. หลังจากที่ไส้พร้อมแล้วให้พักไว้เพื่อไม่ให้เย็นลง

7. เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมที่ได้วางบนแผ่นอบ

8. เติมครีมโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

9. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที จานจะพร้อมรับประทาน

คุณสามารถดูวิดีโอสูตรพาสต้าของเราได้

ด้วยพาสต้ายัดไส้ขนาดใหญ่หนึ่งห่อและจินตนาการในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณสามารถให้อาหารมื้อใหม่แก่ครอบครัวของคุณได้ทุกวัน แต่ละครั้งจะได้รสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก

สูตรมาตรฐานทีละขั้นตอน

หากคุณเบื่อกับการทำพาสต้าแบบเดิมๆ คุณก็สามารถทำพาสต้าแบบเดิมๆ และไม่ธรรมดาได้ ก่อนอื่นต้องต้มให้เรียบร้อย เติมเกลือเล็กน้อย น้ำมันมะกอก ลงในน้ำเดือด และลดพาสต้าลงในกระทะ จากนั้นเติมเนื้อสับ

• เปลือกหอย 200 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัมปรุงด้วยหัวหอม
• ครีมครึ่งแก้ว (33%)
• ไวน์ขาวแห้ง 30 มล.
• หัวหอมครึ่งหัว;
• กระเทียมกลีบเล็ก
• 3 ศิลปะ พาร์เมซานช้อน;
• 2 ไข่แดง;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 กรัม
• ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

จานจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ของมันจะเป็น 245 kcal

วิธีการปรุงเปลือกพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับ:

1. ต้มเปลือกในน้ำเค็มตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์
2. ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร คุณต้องสับหัวหอมและเตรียมเนื้อสับ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมทั้งกลีบลงไป แล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 30 วินาที ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะแล้วระเหยเป็นเวลาครึ่งนาที
4. รวมไข่แดงหนึ่งฟองกับครีมและพาร์เมซาน เทซอสลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟอ่อน
5. ใส่เปลือกต้มกับเนื้อสับใส่ในซอสผสมเบา ๆ แล้วเคี่ยวประมาณ 8 นาที
6. ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยพาเมซานชีส

วิธีทำพาสต้ากับเนื้อสับกับชีส

พาสต้ามักจะกลายเป็นที่ไม่ชอบอย่างไม่สมควรเนื่องจากการเตรียมที่ไม่เหมาะสม มีความลับอยู่ที่นี่ ใส่เปลือกหอยในน้ำเค็มเท่านั้น ใส่น้ำมันมะกอก

• พาสต้า 300 กรัม
• เนื้อสับที่เตรียมไว้ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• น้ำมันกลั่น 50 กรัม
• ชีสขูด 80 กรัม
• 3 มะเขือเทศ

เปลือกหอยสามารถปรุงได้ภายใน 40 นาที ในจานสำเร็จรูปมี 276 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เนื้อสับ มะเขือเทศ ซีอิ๊วลงไป เคี่ยวจนเนื้อสับพร้อม

ต้มมักกะโรนีในน้ำเดือดเค็มปริมาณมาก โยนทิ้งในกระชอน หลังจากระบายน้ำหมดแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุได้ ช้อนไส้ในแต่ละเปลือกด้วยช้อนชา

เตรียมถาดอบด้วยการทาเนย ใส่พาสต้ายัดไส้ชิ้นมะเขือเทศหั่นบาง ๆ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

อุ่นเตาอบ ใส่จานลงไปต้ม 20 นาที หากไม่มีเตาอบ ก็ใช้เตาได้เลย แค่ตั้งไฟขั้นต่ำแล้วปิดฝากระทะ

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับในซอสในหม้อหุงช้า

ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มเปลือกแห้งหรือไม่ - คุณเลือกได้

• เนื้อดิน 0.5 กก.
• เปลือกหอยขนาดใหญ่ 300 กรัมสำหรับบรรจุ
• เบคอน 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดกลาง;
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• 0.5 กก. มอสซาเรลล่าชีส;

• นมหนึ่งลิตร
• น้ำมันครึ่งซอง
• แป้ง 100 กรัม

เปลือกยัดไส้จะพร้อมใน 45 นาที หนึ่งหน่วยบริโภคมี 299 กิโลแคลอรี

1. สับหัวหอม เบคอน แครอท รากผักชี ให้ละเอียดมาก ใส่น้ำมันลงในชาม multicooker ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเปิดฟังก์ชัน "frying" ตั้งเวลา - 5 นาที;
2. เพิ่มเนื้อสับลงในผักผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่เปลือกแห้งด้วยการเติมที่เกิดขึ้น
4. เตรียมซอสในหม้อหุงช้า ละลายเนยเล็กน้อยในภาชนะแล้วผสมกับแป้งใส่นมร้อนลงในกระแสบาง ๆ ต้มมวลทั้งหมดนี้ในโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. ใส่เปลือกที่ยัดไส้ในซอส โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาแผ่น ปรุงอาหาร 20 นาที จานนี้ดูสวยงามและน่ารับประทาน จึงสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้

วิธีทำหอยยัดไส้ด้วยผัก

พาสต้าสามารถปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสับก็อร่อยเหมือนกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มเปลือกหอยจนอัล dente - พาสต้าสำเร็จรูปจะนิ่มบนพื้นผิว แต่ข้างในแข็ง

จากนั้นเทเปลือกลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก อย่าล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นไปที่ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - การเตรียมไส้ผัก

• เปลือกหอยใหญ่ - 200 กรัม
• 2 ดอกกะหล่ำดอก;
• 2 ดอกบรอกโคลี;
• แครอท;
• บวบขนาดเล็ก
• ถั่วเขียวหนึ่งกำมือ
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา;
• โหระพาเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 35 นาที ในหนึ่งส่วน - 230 กิโลแคลอรี

1. ต้มเปลือกหอยขนาดใหญ่ครึ่งซอง
2. ต้มกะหล่ำดอกและบรอกโคลีเบา ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอท บวบ มะเขือเทศสดเป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มกะหล่ำดอก, บรอกโคลี, ถั่วหนึ่งกำมือผสม;
3. เติมเปลือกด้วยไส้ที่เตรียมไว้
4. นำมะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก จากนั้นสับมะเขือเทศโรยด้วยกระเทียมสับโหระพาเกลือและพริกไทยร้อน
5. หลังจากนั้นให้ใส่เปลือกที่ต้มแล้วเติมไส้ผักลงในกระทะ ทาน้ำมัน ใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ลองทำกาแฟเวียนนา - รสชาติของกาแฟได้ทำให้คนรักกาแฟหลงใหลไปแล้วมากมาย

พิซซ่าด่วนบน kefir - จดสูตรนี้สำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตร

ลองย่างผัก - อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงมะเขือยาวบนตะแกรง

วิธีทำอาหารจานหวาน

พาสต้ายัดไส้ชีสกระท่อมหวานเป็นอาหารเช้าจานด่วน ใครๆ ก็ชอบ รสชาติเหมือนเกี๊ยวซ่า

• ชีสกระท่อมโฮมเมด 250 กรัม
• ไข่;
• 40 น้ำตาล;
• พาสต้าเปลือกครึ่งแพ็ค
• เกลือเล็กน้อย

พาสต้ากับคอทเทจชีสปรุงเป็นเวลา 15 นาที อาหารสำเร็จรูป 100 กรัม มี 210 กิโลแคลอรี

1. ต้มเส้นพาสต้าตามคำแนะนำข้างกล่อง ถ้ามีคนอยากกินเยอะขึ้นก็แค่เพิ่มจำนวนเปลือกหอย
2. ใส่พาสต้าลงไปต้ม ในเวลานี้ดูแลการเติม สิ่งสำคัญคือต้องเติมนมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นจึงต้องถูให้ละเอียดผสมกับไข่น้ำตาลทรายละเอียด
3. เมื่อเปลือกพร้อมใส่จานแล้วยัดด้วยมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
4. ใส่พาสต้าในกระทะกว้าง (หรือกระทะ) เติมน้ำร้อนเล็กน้อยปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีหลีกเลี่ยงการต้มอย่างรวดเร็ว
5. นำเปลือกที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted วางบนจาน พร้อม!
6. เสิร์ฟร้อน ราดด้วยครีม เนย น้ำเชื่อมผลไม้ น้ำผึ้ง หรือซอสหวานที่คุณชื่นชอบ

บันทึกการทำอาหาร

1. เคล็ดลับในการทำซอสเชลล์: ผสมใบโหระพากับน้ำมันมะกอกและพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กานพลูกระเทียมสับหากต้องการ
2. เพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอมของน้ำมันต้องใส่ในน้ำมันอุ่นเท่านั้นหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีและหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองโหระพาสดสับและเครื่องเทศ
3. พาสต้า "เปลือกหอย" จะอร่อยและเป็นประกายถ้าคุณเติมน้ำมันมะกอก 20 กรัมลงในหม้อน้ำ
4. เพื่อให้พาสต้า "เกาะ" ซอสได้อย่างสมบูรณ์จึงไม่สามารถล้างด้วยน้ำได้
5. เมื่อยัดไส้หอยในกระทะ ควรเติมน้ำร้อนเล็กน้อยระหว่างทำอาหาร
6. เคล็ดลับในการเตรียมไส้คอทเทจชีส: ถูคอทเทจชีสโฮมเมดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทรายละเอียด ไข่แดง เนยละลาย เกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
7. หากคุณใช้ผักแช่แข็งในการบรรจุ คุณไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร ใส่ในกระทะและปิดฝา ในกรณีนี้ การผัดผักจะใช้เวลาน้อยลง
8. อย่าลืมใส่ซอสครีมลงในชามของ multicooker พร้อมกับเปลือกหอยที่ยัดไส้ ด้วยจานจะออกมานุ่มมาก

ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ ผลิตภัณฑ์นี้มีสองชื่อ: conchiglioni และ lumakoni อันแรกแตกต่างจากเปลือกหอยในประเทศของเราในขนาดที่ใหญ่กว่า อะไรทำให้พวกเขาสะดวกมากขึ้นสำหรับการบรรจุ หลังมีรูปร่างที่แปลกประหลาดกว่า แต่ถึงกระนั้น "เปลือก" อันแรกมีหนึ่งรู อันหลังมีสองรู (เพราะผ่าน)

ส่วนผสมที่นิยมใช้กันมากที่สุด 5 อย่างในสูตรยัดไส้หอย ได้แก่:

สิ่งไหนที่คุณเลือกสำหรับตัวคุณเอง Conchiglioni ในหลาย ๆ ด้านดูคลาสสิกคุ้นเคยและสะดวกสบายมากขึ้น เมื่อสุกแล้วจะโตได้ขนาดใหญ่มาก บนแผ่นมาตรฐานมีความแข็งแรงห้าชิ้นหากคุณไม่วางสไลด์ อย่างไรก็ตาม ในอิตาลี พาสต้าชนิดนี้ยังห่างไกลจากพาสต้าประเภทเดียวที่ออกแบบมาสำหรับเนื้อสับ

ก่อนบรรจุเปลือกจะต้องต้ม อัล dente บ่อยขึ้นจนสุกครึ่ง สิ่งสำคัญคือไม่เสียรูปมากเกินไปและรักษารูปร่างไว้ อย่าลืมเกลือน้ำ

แต่มีสูตรสำหรับหอยยัดไส้ที่สามารถใช้ดิบได้ ตามกฎแล้วพวกเขาจะอบในเตาอบพร้อมกับซอสที่เรียงซ้อนกันอย่างแน่นหนา ในสถานะนี้จะไม่กระจายและไม่สูญเสียการเติม

สูตรเปลือกยัดไส้ที่เร็วที่สุดห้าสูตร:

เกี่ยวกับการบรรจุ มันอาจแตกต่างกัน: เนื้อสัตว์, เห็ด, ผัก, ชีส ที่มีความต้องการสูงในปัจจุบันคือไก่สับกับชีส บางครั้งในซอสเบชาเมลครีม นี่เป็นรุ่นคลาสสิก เมื่อคุณได้ลองแล้วคุณจะไม่ต้องการเปลี่ยนแปลงอะไรอีก แต่ไม่มีใครกวนใจในการผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่ต่างกัน ท้ายที่สุดแล้ว เมนูนี้ดึงดูดใจด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย ความสะดวกในการเตรียมและความสวยงามในการเสิร์ฟ บนจานและบนจานมันดูน่าประทับใจและตระการตามาก เพื่อที่แม้แต่บนโต๊ะเทศกาลก็ไม่ละอายที่จะใส่ แต่ผลลัพธ์ดังกล่าวอาจไม่ได้รับในทันทีและไม่ใช่สำหรับทุกคน ฉันจะต้องใช้มือทำความคุ้นเคยและลองกระสุนให้มากก่อนนั้น))