แยมมะยมและแบล็กเคอแรนท์นี้เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริงเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่จะปรุงด้วยวิธีเย็น ดังนั้นสิ่งที่มีค่าและมีประโยชน์มากที่สุดที่ธรรมชาติมอบให้จะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมแสนอร่อยนี้ การเตรียมตัวในอุดมคติสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับหวัดและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ อย่าขี้เกียจและเตรียมขวดมหัศจรรย์วิตามินนี้อย่างน้อยครึ่งลิตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

(ความจุ: 2.5 ลิตร)

• แบล็คเคอแรนท์กระป๋อง 1 ลิตร
• มะเฟือง 1 ลิตร
• 2 มะนาว
• 2 กก. ซาฮาร่า

• ดังนั้นในการทำแยมลูกเกดและมะยมเราต้องการ 800 กรัม แบล็กเคอแรนท์คือผลเบอร์รี่หนึ่งขวดและมะยมในปริมาณที่เท่ากัน
• เราคัดแยกผลเบอร์รี่เอาหางและก้านดอกออก
• เราล้างผลเบอร์รี่อย่างละเอียดในน้ำเย็นให้เวลาน้ำทั้งหมดแก้วและผลเบอร์รี่ให้แห้ง

• ในระหว่างนี้ให้ล้างขวดโซดาอย่างระมัดระวังสำหรับแยมเย็นจะใช้เหยือกครึ่งลิตรได้สะดวก เราฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดหรือในเตาอบ

• ฝาไนลอนใหม่ล้างด้วยโซดาอย่างทั่วถึงเทน้ำเดือดไม่จำเป็นต้อง "ปรุง" ฝาในน้ำเดือด
• เราใช้มะนาวขนาดกลางสองลูกล้างให้สะอาดเทผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำเดือด เราตัดมะนาวขนาดใหญ่ ไม่สามารถตัดเปลือกออกได้จะทำให้แยมมีความขมขื่นซึ่งเป็นลักษณะของผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด

• สำหรับแยมมะยมและลูกเกดเราต้องการเครื่องบดเนื้อ อาจเป็นเครื่องบดเนื้อแบบกลไกหรือไฟฟ้าสิ่งสำคัญคือล้างให้สะอาดด้วยโซดาแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อไม่ให้มีกลิ่นหรืออนุภาคจากผลิตภัณฑ์อื่น
• นั่นคือเมื่อทุกอย่างได้รับการล้างและเตรียมอย่างละเอียดแล้วเราก็เริ่มทำแยม
• เราส่งลูกเกดดำและมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมะนาว

• จากนั้นใส่น้ำตาลลงในมวลที่ขูดเป็นส่วน ๆ

• ผัดแยมด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในการละลายน้ำตาล อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลเบอร์รี่และคุณภาพของน้ำตาล

• ที่ด้านล่างของแต่ละขวดใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลแล้วใส่ขวดแยม นอกจากนี้เรายังใส่ 1 ช้อนชาไว้ด้านบน ซาฮาร่า เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• เราใส่มะยมเย็นและแยมลูกเกดกับมะนาวเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ต้องขอบคุณมะนาวแยมจึงถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่โดยปกติแล้วจะไม่อยู่นานนัก โดยวิธีการที่คุณสามารถทำเครื่องดื่มวิตามินจากแยมนี้เพียงแค่เขย่าแยมกับน้ำ)))))

สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารแนะนำให้ทำแยมมะยมแบบโฮมเมดง่ายๆ ในสไตล์คลาสสิก โดยต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยบางสิ่งบางอย่างและสร้างความประทับใจให้กับแขก คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เช่น วิธีการแบบราชวงศ์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบรรจุผลไม้มรกตกับวอลนัทและเพิ่มใบเชอร์รี่ลงในฐานของน้ำเชื่อม สูตรที่ประสบความสำเร็จไม่น้อยไปกว่ากันคือมะยมรวมกับส้ม, มะนาว, ลูกเกดและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ และผลเบอร์รี่ในสวน ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ แยมจึงได้รสชาติใหม่ที่สดใสและกลายเป็นขนมหวานที่ประณีตและไม่เหมือนใคร

วิธีทำแยมมะยมดำสำหรับฤดูหนาว - สูตรห้านาทีง่ายๆ

สูตรสำหรับแยมมะยมดำห้านาทีเป็นที่นิยมอย่างมากกับแม่บ้านด้วยเหตุผลสองประการพร้อมกัน ประการแรกมันง่ายมากและช่วยให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ในเวลาอันสั้น ประการที่สองผลเบอร์รี่ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนอย่างรวดเร็วยังคงรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถแช่ได้ดีด้วยน้ำเชื่อมและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะเก็บไว้นาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมมะยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

• มะยม - 1.2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 200 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำมะเฟืองห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมและลูกเกดห้านาทีผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรแยมห้านาทีเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเตรียมแยมผลไม้โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว แม้แต่การเตรียมส่วนประกอบก็ไม่ใช้เวลามาก ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกล้างด้วยน้ำไหลแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้เม็ดน้ำตาลมีเวลาที่จะละลายอย่างสมบูรณ์และผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่สดใส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมมะยมและลูกเกด

• มะยม - 1 กก
• ลูกเกดแดง - ½กก
• ลูกเกดดำ - ½กก
• น้ำตาลทราย - 2 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการใช้เครื่องบดเนื้อในการปรุงแยมลูกเกดและมะยมสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างผลเบอร์รี่ออกจากเศษกิ่งไม้และก้าน นำผลไม้ที่เน่าเสียออก ล้างให้สะอาดทั้งผลและวางไว้บนตะแกรงในครัวเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกไปโดยเร็วที่สุด
2. ติดตั้งตะแกรงกลางบนเครื่องบดเนื้อและเลื่อนผลเบอร์รี่ผ่านสองครั้งเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอในการไหลที่หนา
3. วางฐานผลไม้ในกระทะเคลือบลึก ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
4. อุ่นแยมด้วยไฟอ่อน คนอย่างสม่ำเสมอ เมื่อมวลเดือดให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีนำโฟมออกบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วม้วนฝาพลิกกลับคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ และทำให้เย็นตามธรรมชาติ จากนั้นนำไปวางในที่เย็น ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

วิธีทำแยมมะยมทั้งผลสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว กระบวนการทั้งหมดมาจากการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมถึง 3 ครั้ง จากนั้นจึงม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาโลหะ จริงอยู่เพื่อให้มะยมอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยความหวานและสีเผ็ดเบอร์รี่แต่ละชนิดจะต้องสับอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่แล้วส่งไปยังน้ำเชื่อมเท่านั้น นี่เป็นช่วงเวลาที่ใช้เวลานานที่สุด แต่คุณไม่สามารถข้ามได้ มิฉะนั้น ผลไม้จะกลายเป็นกรดมากขึ้นและกลิ่นของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะไม่ถูกสัมผัสในเนื้อของมัน

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแยมมะเฟืองโฮมเมด

• มะยม - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 300 มล
• กานพลู - 4 ตา
• วานิลลา - 3 กรัม
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

1. เทน้ำลงในกระทะเคลือบขนาดพอเหมาะ ใส่น้ำตาล ใส่เครื่องเทศ วางบนเตา นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ต้มประมาณ 15-20 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายในของเหลวจนหมด
2. คัดแยกมะยม เอาเศษกิ่งไม้และก้านออก ผลเบอร์รี่สุกที่มีความหนาแน่นสูงโดยไม่มีความเสียหายควรล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตากให้แห้ง และเจาะอย่างระมัดระวังใน 1-2 แห่งด้วยไม้ไผ่แหลมหรือไม้จิ้มฟัน
3. ใส่ผลไม้แปรรูปในน้ำเชื่อมเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มประมาณ 10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว แต่ประณีตมากโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
4. จากนั้นทำให้กระดาษติดเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นอีกสองครั้ง
5. ต้มน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่เป็นครั้งที่สาม เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นและเย็น หลังจากพลิกเหยือกแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น เก็บชิ้นงานไว้ในที่แห้งและเย็น

สูตรแยมมะยมกับวอลนัท

แยมมะเฟืองที่ทำตามสูตรนี้เรียกว่าเป็นราชวงศ์อย่างถูกต้อง รสชาติที่ละเอียดอ่อน สีมรกตที่สวยงาม และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุดที่สงสัยเกี่ยวกับโรลโฮมเมด จริงอยู่ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะที่ผิดปกตินั้นต้องใช้ความอุตสาหะและต้องใช้เวลาว่างมาก แต่ความพยายามนั้นสมเหตุสมผล 100% ของหวานที่ทำเสร็จแล้วนั้นดั้งเดิมมากและกินได้เกือบจะทันที

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมรอยัลกับมะยมและวอลนัท

• มะยม - 2 กก
• น้ำตาลทราย - 3 กก
• วอลนัท - 1 กก
• ใบเชอร์รี่ - 12 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมมะยมและวอลนัท

1. ล้างผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นสูงสุกโดยไม่มีรอยช้ำให้เอาหางแห้งออกแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. ใช้มีดคมสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละผล ตัดขวางเรียบร้อย เอากระดูกออกจากตรงกลางด้วยช้อนเล็ก ๆ ล้างในน้ำเย็นไหลและใส่ในกระชอนเพื่อกรองของเหลวในปริมาณสูงสุด
3. นำวอลนัทออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
4. เทน้ำลงในกระทะเคลือบลึก วางบนเตา ใส่ใบเชอร์รี่แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
5. เมื่อพื้นผิวเริ่มเดือดปุดๆ ให้เทน้ำตาลลงไป ลดระดับความร้อนลง และกวนอย่างสม่ำเสมอ ปรุงอาหารจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
6. นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วนำใบเชอร์รี่ออกด้วยช้อนที่มีรู
7. ยัดผลมะยมลงในวอลนัทและวางในน้ำเชื่อมอุ่น ปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 ชม.
8. หลังจากครบเวลาแล้ว ให้กลับกระทะไปที่เตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนได้ความข้นที่ต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กวนในกระบวนการ แต่อย่างประณีตพยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
9. เมื่อร้อนจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนใต้ฝาโลหะ พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วรอให้เย็นสนิท สำหรับการจัดเก็บ ส่งไปที่ห้องเตรียมอาหารหรือห้องใต้ดิน

แยมมะยมมรกตกับใบเชอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แยมมะยมที่สวยงามและแปลกตาที่ทำขึ้นตามสูตรนี้เรียกว่ารอยัลเพราะมีลักษณะที่น่าดึงดูดใจสีมรกตฉ่ำและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริงที่ใบเชอร์รี่ให้ผลเบอร์รี่ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของอาหารอันโอชะนี้คือความลำบากของกระบวนการทำอาหาร แต่ถ้าคุณยังต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยสิ่งแปลกใหม่คุณสามารถปิดตาได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมรอยัลมรกตกับมะยมและใบเชอร์รี่

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบเชอร์รี่ - 20 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมรอยัลมรกตจากมะยม

1. มะยมเนื้อแน่นที่ไม่สุกเล็กน้อยทำความสะอาดก้าน กลีบเลี้ยง และหางแห้ง ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและสะเด็ดน้ำบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
2. ล้างใบเชอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. เมื่อผลเบอร์รี่แห้งให้ตัดแต่ละอันด้วยมีดคม ๆ แล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้ผิวเสียหาย
4. ใช้ภาชนะเคลือบลึกใส่ชั้นมะยมที่ด้านล่างกระจายด้วยใบเชอร์รี่แล้วทำซ้ำจนกว่าส่วนประกอบจะหมด ใบไม้เป็นชั้นสุดท้าย เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะในปริมาณที่ครอบคลุมเนื้อหาด้วยนิ้วเดียวแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำ เอาใบออก แล้วใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนและทำให้แห้ง
6. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารจนเม็ดน้ำตาลละลาย
7. จากนั้นใส่มะยมลงในน้ำเชื่อมเดือด นำออกจากเตา ปิดฝาและเย็นสนิทตามธรรมชาติ โดยปกติจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง
8. นำผลเบอร์รี่แช่เย็นในน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเย็นอีกครั้ง
9. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มอีกครั้งบรรจุร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝากระป๋องคว่ำลงปิดด้วยผ้าหนา ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แยมเย็นสนิท เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน

แยมมะยมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนด้วยส้มมะนาวและเจลฟิกซ์

เพื่อให้แยมโฮมเมดจากผลมะยม ส้ม และมะนาวมีเนื้อแน่นและมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม ให้เตรียมโดยเติมเจลฟิกซ์ ส่วนประกอบนี้ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ และให้ความยืดหยุ่นแก่อาหารอันโอชะ วอดก้าที่รวมอยู่ในสูตรทำให้ผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวมีคุณภาพสูง ทำให้รสชาติของวอดก้าเด่นชัดขึ้นและเผ็ดเล็กน้อย หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงเด็กด้วยแยมควรแยกแอลกอฮอล์ออกจากองค์ประกอบ หากไม่มีมันมวลผลไม้จะมีรสหวานอมเปรี้ยวและจะไม่ก่อให้เกิดความสัมพันธ์ที่ไม่พึงประสงค์ในเด็ก

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแยมมะยม เลมอน และส้ม

• มะยม - 1 กก
• ส้ม - 4 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 กก
• วอดก้า - 50 มล
• เจลฟิกซ์ - 40 ก

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะยม มะนาว และส้มที่บ้าน

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดในน้ำไหล แล้ววางให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. ปอกเปลือกส้มและมะนาวออกจากผิวและเมล็ด ถ้าเป็นไปได้ให้ลอกฟิล์มที่แยกชิ้นออก แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง
3. บดมะยมแห้งให้เป็นน้ำซุปข้นที่นุ่มนวลโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
4. รวมผลเบอร์รี่กับส้มในกระทะเคลือบ โรยด้วยวอดก้าที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาและแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เติมเจลฟิกซ์ น้ำตาลทราย และผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
6. วางกระทะบนเตาตั้งไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด เมื่อโฟมลอยขึ้นบนพื้นผิว ให้นำออกให้หมด ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมคนในระหว่างกระบวนการมิฉะนั้นมวลหวานจะไหม้และรสชาติจะเสียอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
7. จัดเรียงแยมร้อนในเหยือกที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาและเย็นคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าหนา เพื่อให้ตะเข็บ "อยู่รอด" จนถึงฤดูหนาวให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แยมมะยมอร่อยกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมรสเปรี้ยวอมหวานที่ทำจากมะยม ส้ม และมะนาวจะทำหน้าที่สองอย่างในฤดูหนาว รสชาติที่ถูกใจและเข้มข้นจะทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการมากที่สุด และส่วนประกอบของวิตามินที่เข้มข้นจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากจุลินทรีย์และโรคหวัดตามฤดูกาลได้อย่างน่าเชื่อถือ

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับแยมมะยม ส้ม และมะนาว

• มะยม - 3 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 กก
• น้ำ - ½ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมจากส้ม มะนาว และมะยมสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
2. นำหางแห้งออกจากมะยมแล้วส่งผลเบอร์รี่ไปที่อ่างปิดด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งสองเข้ากัน
3. เทน้ำใส่ภาชนะบนเตา ตั้งไฟปานกลาง คนเบา ๆ แล้วนำแยมไปต้ม
4. ต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ผลส้มหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
5. นำกระดาษที่ติดไฟออกจากเตา ปิดด้วยผ้าก๊อซสะอาดพับหลายๆ ชั้น แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยสีออกซิตรัส
6. ในตอนเช้านำชามที่มีแยมกลับไปที่เตาอีกครั้งนำไปต้มต้มไม่เกิน 5 นาทีบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝากระป๋องคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วรอจนเย็น อย่างสมบูรณ์. ก่อนฤดูหนาวส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สูตรแยมมะยมและส้มที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวมะยมและแยมส้มสำหรับฤดูหนาว ในการดำเนินการนี้จะต้องบดผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวแล้วถูด้วยน้ำตาลจำนวนหนึ่งใส่ลงในขวดและปิดฝา อาหารอันโอชะนี้ไม่ต้องปรุง ด้วยเหตุนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจึงยังคงรักษาวิตามินที่มีคุณค่าสารอาหารและธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของบุคคลและในช่วงเวลาที่หนาวจัดของปีจะทำให้ร่างกายมีพลังงานและต้านทานต่อความหนาวเย็นตามฤดูกาล

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับมะเฟืองและแยมส้ม

• มะยม - 2 กก
• น้ำตาลทราย - 2 กก
• ส้ม - 4 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมส้มและมะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

1. ล้างมะยมอย่างดีในน้ำไหลวางบนตะแกรงเพื่อให้แก้วมีความชื้นโดยเร็วที่สุดและตัดปลายแห้งออกจากผลเบอร์รี่
2. ล้างส้ม ตากแห้ง ลอกผิวออก คว้านเมล็ดและฟิล์มออกจากเยื่อกระดาษ
3. ใส่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ลงในชามก้นลึก แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นผลไม้เนื้อเนียน หากคุณชอบความข้นหนืดแบบซีดๆ ให้แปรรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลา 6-8 นาที เมื่อคุณต้องการให้ผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในแยม 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. เทน้ำตาลทรายลงในมวลหนาและผสมจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
5. เมื่อชิ้นงานมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ให้บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนไว้ใต้ฝากระป๋องแล้ววางไว้ในที่แห้งและเย็นจนกว่าจะถึงฤดูหนาว

บทความที่เกี่ยวข้อง

คุณจะต้องการ

1. ราสเบอร์รี่ 0.5 กก
2. แยมลูกเกดดำ
3. - ส้ม - 2 ชิ้น
4. 2) เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) และหมุนเครื่องบดเนื้อ
5. 7) ทิ้งแยมไว้ 24 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้ง แล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป

คำแนะนำ

• มะยมดำมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม พวกเขามีความหวานมากกว่ามะยมทั่วไป แต่รสชาติของผลเบอร์รี่นั้นใกล้เคียงกับแบล็กเคอแรนท์ แยมมะเฟืองดำหรือแยมก็ยอดเยี่ยม ลองทำแยมมะเฟืองโดยไม่ต้องต้ม - คุณจะชอบ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้: ผลเบอร์รี่ 1 กก. และเพียง 600 กรัม น้ำตาลคือทุกอย่าง! ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว.
• 200-250 กรัม ถั่วปอกเปลือก
• 6) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลนำไปต้มให้คงที่และลดผลเบอร์รี่ลงอย่างระมัดระวัง
• 2) วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามโดยวางแต่ละชั้นด้วยใบเชอร์รี่
• มะยมของฉันเช็ดให้แห้งบนผ้ารีดแล้วเอากิ่งและรังไข่ออก เราแทงผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยมีดแล้วนวดด้วยไม้ดันให้แตก

KakProsto.ru

มะยมและแยมลูกเกดแดง | สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Retseptyshi.ru

มะยมและแยมลูกเกดแดง

มะยม 1.5 กก

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมแยม:

• - น้ำตาล - 5 กก.

สูตรทำแยม:

1. 3) เทมวลด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์
2. ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 5 วัน จากนั้นควรใส่แยมมะยมแดงลงในขวดปิดจุกและเก็บไว้ในที่เย็น ของหวานกลายเป็นสีสดใสนุ่มและอร่อยมาก.
3. การเตรียมแยมมะยมดำโดยไม่ต้องปรุงนั้นง่ายมาก:
4. น้ำ 1 แก้ว

7) รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม (ประมาณ 3-4 นาทีของการเดือดอย่างต่อเนื่อง) นำออกจากเตาทันทีและปล่อยให้เย็น

receptishi.ru

10 สูตรแยมมะเฟือง | เอกสกิล

3) เทผลไม้เล็ก ๆ ด้วยใบด้วยน้ำสะอาดเย็นแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

เราตัดลูกเกดแดงออกจากกิ่งไม้ ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้ารีด เราใส่ลูกเกดในตะแกรงแล้วบดบีบหนังที่เหลือแล้วทิ้ง

แยมมะเฟืองชาววัง

- ลูกเกดสด 1 กิโลกรัม

• น้ำตาล 3.5 กก.
• ลูกเกดดำ - 1 กก
• สำหรับแยม จำเป็นต้องใช้มะยมล้างและส้มคั้น (คุณสามารถเพิ่มเปลือกที่เอาออกจากส้มเหล่านี้ได้ด้วย)
• มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้แยมยืนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงคนให้เข้ากันแล้วเทลงในขวด แยมมะยมเย็นที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว! หากไม่มีผลเบอร์รี่นอกจากมะยม ให้คุณมีแยมมะยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ - มันไม่เลวร้ายไปกว่าสำเร็จรูปด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ และสีที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ทานเล่น!​
• การทำแยมมะเฟืองกับกล้วยนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก:

1) ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาก้านและใบออกวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

ทุกคนมักจะปรุงแยมมะเฟืองกับวอลนัท แต่ไม่มีแยมที่อร่อยน้อยกว่าเฮเซลนัทเฮเซลนัทหรือถั่วไพน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงมันง่ายมาก:

สำคัญ: แยมมะยมต้องปรุงและปกป้องมากแค่ไหน - นี่เป็นข้อมูลที่จำเป็นมาก! อย่าต้มขนมมากเกินไป ผลเบอร์รี่จะเหี่ยวย่นและผิวจะหยาบกร้าน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมมะเฟืองมรกตแล้ว ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตร: วานิลลาเล็กน้อย สารสกัดจากส้ม 1 หยด กานพลู หรือแม้แต่กระวาน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจตลอดไปว่าต้องปรุงแยมมะยมในสูตรใด ๆ และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์แบบ!

4) หลังจากตกตะกอนแล้วให้สะเด็ดน้ำ ค่อย ๆ ดันวอลนัทหนึ่งชิ้นลงในผลเบอร์รี่แต่ละผล (ใช้ได้ดีกับพิน)

เทน้ำตาลลงในน้ำลูกเกดแล้ววางบนเตา นำไปต้มคนตลอดเวลาแล้วเทมะยมลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ตลอดเวลานี้กวนแยมเป็นระยะและนำโฟมออก

- มะยมสด 1 กิโลกรัม

บิดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้สองวัน

แยมมะเฟืองมรกต

น้ำตาล - 1.5 กก

• Gooseberries และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ได้และปรุงอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเช่นแยมทั่วไป
• แยมมะเฟืองและลูกเกดดำ
• 1) รับผลเบอร์รี่ 3 ถ้วย ล้างและทำให้แห้ง

2) ทันทีที่ผลเบอร์รี่แห้งให้โรยด้วยน้ำตาลแล้วถูด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง (มีรู)

1) ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกก้านและใบวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

ไม่ว่าแยมมะยมจะอร่อยแค่ไหน ไม่มีเวลาเสมอไปที่จะฉลาดกับถั่ว เอาเมล็ดออก และปกป้องผลเบอร์รี่ในน้ำ แยมมะเฟืองห้านาทีเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับที่มีงานยุ่ง: อร่อยหอมและสวยงามมันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและแพนเค้กที่อร่อยที่สุด ดังนั้นส่วนผสมคือ:

5) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเดือดจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปต้มมวลไม่เกิน 3-4 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น

นำแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราม้วนขวดที่มีฝาปิดคว่ำห่อไว้จนเย็น

- น้ำตาล 1 กิโลกรัม

คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด

น้ำ - 1 ถ้วย

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์

แยมมะยมห้านาที

วิธีทำอาหาร:

• 2) กล้วยสีเขียว 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นตามขวาง
• ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลาย (เกิดขึ้นเร็วมาก) เทแยมมะยมเย็นลงในขวดโดยไม่ต้องต้มแล้วใส่ในตู้เย็น แยมมะยมดำจะช่วยบรรเทาอาการน้ำมูกไหลหรือไซนัสอักเสบได้เสมอ ของดีมีไม่เยอะ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเสียของดีด้วยการอบชุบ แต่ถ้าคุณมีมะยมดำที่เก็บเกี่ยวได้ดีเยี่ยมก่อนปิดฝาให้ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด - ของหวานสามารถอยู่ได้ 2-3 ปี
• 2) ลอกถั่วไม่เพียง แต่จากเปลือก แต่ยังจากผิว (โดยเฉพาะวอลนัท, เฮเซลนัท) ล้างและทำให้แห้ง

ผลเบอร์รี่ 3 ถ้วย

มันสำคัญมากที่จะต้องนำน้ำเชื่อมไปต้มและลดผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด! แยมมะยมสูตรที่ได้รับจะเย็นลงอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถจัดเรียงขนมในขวด, ไม้ก๊อกและเก็บในที่เย็น คุณสามารถทำแยมโดยไม่ต้องใช้ถั่ว แต่ถ้าคุณมีทักษะเพียงเล็กน้อย ให้ทำแยมมะยมแบบคลาสสิคพร้อมถั่ว​

เราเก็บแยมไว้ในตู้เย็น

- แท่งอบเชย 50 กรัม

หากน้ำตาลไม่ละลายให้นำแยมไปอุ่นบนเตา แต่อย่าต้ม!

ลอกผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ออกจากกิ่งก้านและกลีบเลี้ยงดอกไม้แห้ง เทน้ำเย็น จากนั้นเอาเศษกลีบเลี้ยงแห้งที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออก วางผลเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ต้มน้ำเชื่อมข้นเทผลเบอร์รี่ที่ปรุงแล้วลงไปปล่อยให้เดือดแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที

แยมมะยมกับถั่ว

ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ปล่อยให้มวลยืนประมาณ 30 นาที บีบเค้กทั้งหมดผ่านผ้าโปร่งหรือตะแกรง ตั้งไฟค่อยๆใส่น้ำตาล (กวน) ทันทีที่มวลเดือดให้นำออกจากเตา ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวด เก็บใส่ตู้เย็น. น้ำตาลเช่นเคย 1 ต่อ 2 ปรากฎว่าอร่อยมาก

• มะยม 1 กก. ลูกเกดดำ 500 กรัม น้ำตาล 800-900 กรัม
• 3) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มไม่เกิน 3-4 นาที
• มะเฟืองแดงเป็นพืชสวนที่ได้รับความนิยมสูงสุด หากคุณปลูกผลเบอร์รี่ได้ดี ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว ในการทำแยมมะเฟืองแดง คุณต้อง:

3) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล: นำมวลไปต้มแล้วจุ่มถั่วลงในน้ำเชื่อม เป็นการดีที่สุดที่จะสับเมล็ดข้าวขนาดใหญ่ให้เล็กลง แต่อย่าเป็นฝุ่น ขนาดเฉลี่ยของชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและเดือดเร็วขึ้น

น้ำตาล 3 ถ้วย;

ในการทำแยมมะยมมรกต คุณต้องการเพียงผลเบอร์รี่สีเขียวหลากหลายชนิด และยิ่งมีขนาดใหญ่ แยมก็จะยิ่งดีและอร่อยยิ่งขึ้น สูตรสำหรับแยมมะเฟืองมรกตนั้นค่อนข้างแตกต่างจากของราชวงศ์เล็กน้อย แต่คุณสามารถลองทำให้แตกต่างจากที่แคนนอนดั้งเดิมแนะนำได้เล็กน้อย สิ่งที่คุณต้องการ:

แม่บ้านทุกคนรู้จักสูตรแยมมะเฟือง ที่น่าสนใจแม้จะมีตัวเลือกมากมาย แต่สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับแยมมะยมก็คือแยมมรกต

- ใบเชอร์รี่ 20 กรัม

รักษาความเย็น

แยมมะยมกับมะนาว: แยมที่อร่อยที่สุดในโลก!

คุณต้องปรุงอาหารตามปกติเพียงเพิ่มใบเชอร์รี่ 10 ชิ้นต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม รสชาติจะน่าสนใจมาก

• ลูกเกด confiture
• สกัดน้ำผลไม้จากแบล็กเคอแรนท์และต้มน้ำเชื่อม จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา หากผลเบอร์รี่เริ่มเดือด การปรุงอาหารจะหยุดลงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

4) ทันทีที่ผลเบอร์รี่ต้มและเดือด - จุ่มชิ้นกล้วยลงในแยมผสมอย่างระมัดระวังต้มไม่เกิน 2 นาทีแล้วปิดไฟทันที

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

4) เมื่อต้มถั่วเป็นเวลา 3 นาทีแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป พวกเขาสามารถทำความสะอาดหิน เจาะ และบีบตรงกลางของผลไม้เล็ก ๆ ลงในชาม หรือคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้

? น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือน้ำหนึ่งแก้ว

น้ำ 2-3 แก้ว

แยมมะยมดำ

เช่นเดียวกับแยมแบล็คเคอร์แรนท์ ขนมมะยมต้องการสัดส่วน ความสะอาดในครัว และความอดทนเล็กน้อย คุณสามารถเริ่มเตรียมและทำสูตรสำหรับแยมมะยม - ของหวานนี้ทำให้คุณฝันถึงบัลลังก์และเริ่มพิชิตความสูงใหม่

สูตรนี้เหมาะสำหรับมะยมทุกชนิดสิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ไม่เล็กมากควรใช้ผลใหญ่จะดีกว่า ที่ดีที่สุดคือทานลูกเกดดำจะทำให้รสชาติของมะยมดีขึ้น แต่คุณสามารถทำแยมจากลูกเกดใด ๆ แม้แต่สีขาวหรือสีแดงทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

อร่อย!

- มะยม

เตรียมผลเบอร์รี่: ล้าง, เอาก้านและใบออก, แห้ง ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะต้มให้เป็นเนื้อผลไม้ เพิ่มฟรุกโตส (500 กรัมต่อผลเบอร์รี่ทุกๆ 500 กรัม) ต้มต่ออีก 5-7 นาที​

แยมมะเฟืองแดง: คุณย่าของเราปรุงอย่างไร

แยมลูกเกดดำ

• ตอนนี้ยังคงต้องรอแยมมะยมกับกล้วยให้เย็นลงเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ชิ้นกล้วยแตก) จัดขนมในขวดโหลและสนุกกับมันเมื่อคุณต้องการอร่อย!
• ใบองุ่น 1 กำมือ, ลูกเกด, เชอร์รี่;
• นำขนมไปต้ม ต้มไม่เกิน 3-4 นาที ปิดและปล่อยให้เย็น อย่างที่คุณเห็นไม่จำเป็นต้องปรุงแยมมะเฟืองกับวอลนัท! ถั่วใด ๆ ที่มีอยู่ในบ้านจะทำ

คุณสามารถทำน้ำมะยมได้ คุณต้องมีของเหลวเพียงพอที่จะทำให้น้ำตาลเปียก การทำแยมมะเฟืองเป็นเวลานาน แต่ห้านาทีเป็นธุรกิจที่เร็วมาก:

น้ำตาล 4-5 แก้ว

ดังนั้นสูตรแยมมะยมส่วนผสม:

ล้างมะยมในน้ำเย็น วางไว้บนตะแกรงกว้างหรือกระชอนให้แห้งเล็กน้อย ตัดหางและปลายด้วยกรรไกรขนาดเล็ก ด้วยเข็มยิปซีขนาดใหญ่เจาะผลเบอร์รี่แต่ละลูกหลาย ๆ ครั้งในที่ต่างๆ

ทำอาหารอย่างไร

- ส้ม

มะยมคอนฟิเจอร์

ในการปรุงแยมมะยมกับเชอร์รี่คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกและหอมหวานที่สุดในอัตราส่วน 1: 1 และน้ำตาล 1.5 กก. จากนั้นทำดังนี้

แยมมะยมกล้วย: ลองรสชาติใหม่

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย

คุณต้องการให้ลูก ๆ ของคุณมีวิตามินมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีสุขภาพที่ดีตลอดฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่? ทำแยมมะยมกับมะนาว สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

1) ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกบนผ้าขนหนูให้แห้ง

ใบเชอร์รี่บางใบ

มะยม 1 กิโลกรัม (ควรใช้พันธุ์เบอร์กันดีหรือสีเขียว)

ล้างลูกเกดให้ดีวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้ง เด็ดกิ่งและใบออกถ้ามี ในโถปั่นขนาดใหญ่ ตีลูกเกดให้ดี บีบน้ำลูกเกดผ่านผ้ากอซลงในถ้วย

แยมมะยมกับเชอร์รี่: อร่อย - ต้านทานไม่ได้!

แยม

- น้ำตาล

ผ่าครึ่งมะยมเขียว (อ่อน) 500 กรัม โรยด้วยกรดซิตริก เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือด เติมซอร์บิทอล 500 กรัมแล้วต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทใส่ขวดร้อน

- ลูกเกดดำ - 1 กก

1) ล้างเชอร์รี่ ปอกเปลือกเมล็ดและก้านออก

แยมมะยมเย็น: ง่ายและอร่อยที่สุด

คุณจะต้องมีเตาอบ หม้อดีๆ ที่มีฝาปิดแน่นๆ และความอดทนสักเล็กน้อย ดังนั้นแยมมะเฟืองแดงตามสูตรเก่า:

ผลเบอร์รี่สุก 3 ถ้วย;

2) ต้มน้ำตาลและน้ำผลไม้ในชามจนน้ำเชื่อมเดือด

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมสูตรแยมมะยมมรกตตามรสนิยมของเธอดังนั้นจึงควรจดจำวิธีนี้:

เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้ถั่วไพน์ได้);

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ล้างใบเชอร์รี่และจุ่มลงในน้ำ ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกและทิ้ง ใส่อบเชยแท่งลงไปต้มด้วย เจือจางยาต้มใบด้วยน้ำเพิ่มน้ำตาลและผสมจนเนียนและจนน้ำตาลละลายหมด

ekskyl.ru

บอกสูตรแยมมะยม และอีกสูตรแบล็คเคอแรนท์ ขอบคุณ.

โพเลนก้า

จาก
สัดส่วนของมะยมกับส้มเพื่อลิ้มรส - ฉันชอบประมาณครึ่งหนึ่งน้ำตาลต้องการ 1.2 ของน้ำหนักผลเบอร์รี่ + ผลไม้ เรานำมะยมล้างทำความสะอาดหางและส้มล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หากมีเมล็ดก็จะดีกว่าถ้าเอาออกแน่นอน ส้มพร้อมเปลือก เราผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกันใส่ชาม (เรามีทองแดง) แล้วหลับไปพร้อมกับน้ำตาล เมื่อพวกเขาพยายามไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ - ในความคิดของฉันมันกลับกลายเป็นเรื่องธรรมดาและไม่อร่อย บนกองไฟเล็ก ๆ เราเริ่มร้อนน้ำตาลละลายโดยทั่วไปทุกคนอาจรู้วิธีการทำเช่นนี้ นำทุกอย่างไปต้มด้วยไฟเดียวกัน ต้มสองสามนาทีแล้วพักให้เย็น หลังจากเสร็จสิ้นการทำความเย็นให้ทำซ้ำขั้นตอนด้วยความร้อน ฯลฯ ทำซ้ำสามครั้ง หลังจากการเดือดครั้งสุดท้าย () อย่าปีนขึ้นไปในชามด้วยช้อน!
ลูกเกดในน้ำบีทรูท
- น้ำตาล - 400-500g.

2) ปอกเปลือก ล้างและทำให้มะยมแห้ง คุณจะขูดเมล็ดมะยมออกก็ได้แต่ทิ้งไว้
1) ทำให้ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแห้ง
น้ำตาล 3 ถ้วยตวง (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
3) คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรือส้มเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยว
1) ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่จากก้านให้สะอาดแห้ง
น้ำตาลทราย 1.5 กก.

เพิ่มมะยมและปรุงเหมือนแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำโฟมออกแล้วเติมน้ำลูกเกดปรุงต่ออีกยี่สิบนาที ทำให้แยมเย็นลงแล้วใส่ลงในขวด
ลูกเกดดำ
เจาะมะยมด้วยไม้จิ้มฟันและปิดด้วยน้ำตาล 1 ต่อหนึ่งทิ้งไว้หนึ่งวันจากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนก่อนสิ้นสุดการปรุงเพิ่มวอลนัท คุณจะได้แยมรอยัลและผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะเป็นทั้งหมด
ล้างและทำให้แห้งลูกเกดดำแดงหรือขาวหนึ่งกิโลกรัม เติมน้ำบีทรูท 200 กรัม นำไปต้ม บรรจุในขวด ม้วนขึ้น
ลูกเกดจะถูกล้างแยกออกจากแปรงเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะและต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์ เมื่อเดือดน้ำตาลจะถูกเติมลงในส่วนและหลังจากส่วนสุดท้ายแล้วให้ปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที
3) เริ่มเครื่องบดเนื้อหรือผสม กลับผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2) ล้างใบให้แห้ง

เราแนะนำให้ลองทำแยมสามวิธี:
4) เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้ม แต่อย่าต้ม! อุ่นเครื่องใต้ฝาอย่างน้อย 5 นาที ปิดและทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย​...

2) ใช้เข็มหนาหรือปลายมีดตัดผลเบอร์รี่แต่ละผลแล้วปล่อยเมล็ดลงในชามแยกต่างหาก
2 เซนต์ น้ำสะอาด;

แยม "สารพัน"
ลูกเกดในน้ำมะเฟือง

แยมเดือดเต็มขวดห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เช็ดขอบอย่างรวดเร็ว, ฝาปิดอย่างรวดเร็ว, เหยือกคว่ำลง, คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็น ก่อนจัดเก็บให้เช็ดขวดโหลด้วยผ้าหมาดๆ.
ปล่อยให้ยืนประมาณ 3-4 ชั่วโมงกวนและคุณสามารถทิ้งแยมมะเฟืองไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือคุณสามารถต้มแยมมะยมกับเชอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดจุกในขวด เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด แต่ถ้ามีที่ว่างในตู้เย็นอย่าปรุงแยมมะเฟืองกับเชอร์รี่ ปล่อยให้เป็นธรรมชาติคงคุณค่าวิตามินและคุณประโยชน์ไว้อย่างครบถ้วน
3) ใส่ผลเบอร์รี่และใบเป็นชั้น ๆ ในหม้อ เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในเตาอบร้อน (ประมาณ 100-130C) ข้ามคืน
1) หมุนเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่ล้างให้สะอาดและผลเบอร์รี่แห้งและมะนาวครึ่งลูก เทน้ำตาล ปล่อยให้ละลายจนหมด ใส่ขวด และเก็บในตู้เย็น

สามารถทิ้งแยมมะยมไว้ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว แต่จะถูกกินอย่างรวดเร็วจนคุณแทบจะไม่สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตได้
3) ใส่ผลเบอร์รี่ขยับใบเชอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงในชามเทน้ำแล้วพักค้างคืน
ต้นซากุระ 8-10 ใบ
ผู้แต่งสูตร: Irina ca-ira
มะยม
สูตรนี้ได้รับจากแม่ของฉัน เธอทำแยมนี้เมื่อปีที่แล้วเป็นครั้งแรก

เนสเตอโรวา อนาสตาเซีย

จัดทำในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำมะยม 300 กรัม

เอ เอ

แยมมะยมและส้ม
ตามกฎแล้วแยมมะยมเย็นจะทำขึ้นเมื่อแยมจำนวนมากถูกต้มแล้วช่องว่างเต็มชั้นวางทั้งหมดและมีผลเบอร์รี่ลูกเกดประเภทต่าง ๆ กำมือเล็ก ๆ มะยมเล็ก ๆ น้อย ๆ อาจจะเป็นราสเบอร์รี่หรืออย่างอื่น อร่อย . จากนั้นคุณจะได้แยมมะยมรสเลิศผ่านเครื่องบดเนื้อ ซึ่งคุณสามารถใส่ส้ม มะนาว หรือส้มเขียวหวานเพิ่มได้!
4) นำผลเบอร์รี่ออกจากหม้อล้างใต้น้ำไหลแห้ง

2) หมุนผลเบอร์รี่และมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อปิดด้วยน้ำตาลตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มหลังจากเดือดอย่างน้อย 5 นาที แยมมะยมและมะนาวดังกล่าวจะอยู่ได้นานกว่ามากหากปิดฝาอย่างแน่นหนา

ลอริด้า ชิลิน่า

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแยมมะเฟืองกับวอลนัทเมื่อมีเวลาและทักษะมากมาย ขนมนี้เรียกว่าแยมรอยัลหรือแยมรอยัล แต่คุณสามารถทำแยมมะเฟืองกับถั่วได้ตามสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพง ในการปรุงแยมมะยมกับถั่วคุณจะต้อง:

โอลก้า ติโตวา

4) ในขณะที่ขนมของคุณผสมอยู่ให้ปรุงเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมจากเมล็ดมะยม (มีของอร่อยมากมาย) แป้งและน้ำ
อย่าแปลกใจกับส่วนผสมสุดท้ายที่เพิ่มเข้าไปในสูตรแยมมะยม ขอบคุณใบเชอร์รี่แยมมะยมจะคงสีและกลิ่นหอมไว้เป็นเวลานาน การทำแยมมะยมเป็นเรื่องยากกว่าแยมลูกเกดแดงเล็กน้อย แต่รสชาติและกลิ่นก็คุ้มค่า:
แยมมะยมและลูกเกดแดงที่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและเนื้อเยลลี่เล็กน้อยที่น่าอัศจรรย์ เช้าๆกับขนมปังปิ้งทาเนย...มีความสุขแค่นี้เองหรอ?
? ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและไม่ใช้ส้มหรือมะนาว​
ทุกคนชอบมาก และฉันขอแนะนำให้คุณ
Irga (บลูเบอร์รี่) กับผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
การเตรียมแยมมะเฟืองเย็นนั้นง่ายมาก:
5) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลทั้งหมดที่ระบุในสูตร
3) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำครึ่งแก้วและน้ำตาลทั้งหมดจุ่มมะยมที่ปอกเปลือกล้างและตากแห้งลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถเป็นวงกลม) มะนาวด้วยความเอร็ดอร่อย แยมปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน: 3-5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จุกขวดโหล แล้วนำออกมาใช้ตามต้องการ
ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
5) ในตอนเช้าควรล้างผลเบอร์รี่ที่มีใบทิ้งไว้ 2 ถ้วยสำหรับทำอาหาร

ฤดูกาลของมะยมและลูกเกดตกในเวลาเดียวกัน ดังนั้นนอกจากแยมจากผลเบอร์รี่ชนิดเดียวกันแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารต่างๆ ได้ Gooseberries เข้ากันได้ดีกับลูกเกดดำและแดง ผลเบอร์รี่เหล่านี้เสริมคุณค่าซึ่งกันและกันด้วยเฉดสีของรสชาติ

แยมมะยมและลูกเกด

วิธีนี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่จำนวนมากที่ต้องถ่ายโอนไปยังการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างเร่งด่วนและหากมะยมและลูกเกดมีอายุครบกำหนดและผลเบอร์รี่บางส่วนสุกเกินไป จำเป็นต้องล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ถอดหางออก และเลือกกิ่งจากลูกเกดแดง หลังจากนั้นขอแนะนำให้ชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่พร้อมสำหรับการแปรรูป - น้ำตาลสำหรับแยมประเภทนี้ใช้ในอัตรา 1: 1

ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำนี่เป็นแยมหนาที่เจลเล็กน้อย ติดขัดกับเจลลูกเกดแดงมากขึ้น

หลังจากน้ำตาลละลายแล้วแยมจะต้องอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออก ในขั้นตอนการต้มอ่อน ๆ ก็เพียงพอที่จะต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดสนิท โถและฝาต้องแห้ง!

แยมมะเฟืองในน้ำเชื่อมลูกเกด

แยมประเภทนี้ยากกว่า แต่ผลลัพธ์ก็สวยงามมาก ลูกเกดจะต้องแยกออกล้างและต้มด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ยิ่งน้ำน้อยคุณภาพของแยมก็จะยิ่งสูงขึ้น ลูกเกดต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อและแนะนำให้ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง เมล็ดและเปลือกของผลเบอร์รี่สามารถทิ้งได้ ต้องเติมน้ำตาลลงในฐานผลเบอร์รี่ น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมอย่าลืมคำนึงถึงน้ำหนักของมะยมด้วย ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน

มะยมที่ล้างและคัดแยกแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมลูกเกดสำเร็จรูป สะดวกกว่าในการปรุงอาหารหลายขั้นตอน: นำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออก ต้มประมาณห้านาที ปิดเตา แล้วปล่อยให้แยมเย็นลงอย่างช้า ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝากระทะให้ใช้ผ้าขนหนูผ้าลินินแทนฝาปิด - ด้วยเหตุนี้น้ำที่ควบแน่นบนฝาจะไม่หยดลงในแยม หลังจากเย็นลงคุณต้องนำแยมไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น อุ่นแยมเป็นครั้งที่สามโดยต้มให้เดือดเล็กน้อยจนแทบมองไม่เห็น ตั้งไฟไว้ 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Gooseberries ในน้ำเชื่อมลูกเกดแดงดูดีมาก แยมประเภทนี้มีความเป็นเจลสูง น้ำเชื่อมแบล็กเคอแรนท์เข้มมาก แต่แยมจะหอมกว่า

Gooseberries และลูกเกดในรูปแบบของแยมเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและแพนเค้กทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระ