วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ฉ่ำและนุ่ม - คำถามนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนกังวล บ่อยครั้งที่ปลาอบกลายเป็นแห้งเนื่องจากเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไม่ติดมันและอาจทำให้เสียความประทับใจในจานได้ เมื่อใช้ความร้อนในเตาอบแห้ง คุณควรทำตามขั้นตอนเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้งขณะอบ

ก่อนอื่น หากเป้าหมายของคุณคือการได้ปลาเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ให้เลือกปลาแซลมอนสีชมพูแช่เย็น ไม่แช่แข็ง เพราะเมื่อแช่แข็งแล้ว ปลาจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่นุ่มมากเช่นเดียวกับปลาแซลมอนทั้งหมดจึงปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงในเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะต้องพอใจกับปลาแห้ง ปลาแซลมอนสีชมพู - ขึ้นอยู่กับขนาด - อบโดยเฉลี่ย 15 ถึง 30 นาที

เพื่อให้ปลาฉ่ำต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เพียงพอก่อนอบ เพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้น ให้ใช้แปรงทำอาหารแบบพิเศษ น้ำมันช่วยให้เนื้อปลาชุ่มชื้นในขณะที่สัมผัสกับความร้อนแห้งของเตาอบ

การย่างปลาแซลมอนสีชมพูในอลูมิเนียมฟอยล์ไม่เพียงแต่ช่วยให้ทำความสะอาดกระทะในภายหลังได้ง่ายขึ้นเท่านั้น วิธีนี้ช่วยรักษาความชื้นภายในฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง วิธีนี้ยังช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติต่างๆ ให้กับปลาแซลมอนสีชมพูได้ เช่น คุณสามารถเสริมปลาด้วยมะนาว ส้ม สมุนไพรและผักต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ ผักชีลาว โหระพา และเครื่องปรุงรสอิตาเลียนเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนสีชมพู หรืออาจใช้ถุงอบแบบพิเศษซึ่งช่วยให้ปลามีน้ำมากขึ้น การหล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันเมื่ออบในกระดาษฟอยล์หรือถุงจะมีผลดีที่สุดต่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของปลา

คุณยังสามารถหมักเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม ปลาสามารถหมักในน้ำมัน น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว รวมกับเครื่องปรุงรสที่ต้องการ หมักไว้ 30 นาทีก่อนย่างก็เพียงพอแล้ว

เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษให้กับปลาแซลมอนสีชมพู คุณสามารถใช้ซอสได้ - ปลาจะดูดซับมันได้บางส่วนและจะชุ่มชื้นมากขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซอสอย่างรวดเร็วได้โดยการตีโยเกิร์ตธรรมดา น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และผักชีฝรั่งสับให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องหมักปลาแซลมอนสีชมพูในซอส แค่ทาน้ำมันที่ผิวด้านบนของปลาก่อนส่งเข้าเตาอบ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทาน้ำมันชิ้นปลาด้วยมายองเนสและอบซึ่งจะทำให้ปลามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นหากคุณสงสัยว่าจะปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบอย่างไรให้ฉ่ำและนุ่ม - มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เราคัดสรรมา!

แซลมอนอบเนยและมะนาว

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
มะนาวหรือส้ม 2-3 ชิ้น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางปลาแซลมอนสีชมพูที่แบ่งไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยม อย่าลืมใช้อลูมิเนียมฟอยล์ห่อปลาให้ทั่วทั้งชิ้น
ทาน้ำมันที่ด้านบนของปลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบโหระพาหรือออริกาโน คุณยังสามารถอบผักต่างๆ เช่น หัวหอม ซูกินี และมะเขือเทศพร้อมกับปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ เพิ่มมะนาวหรือส้มฝานเพื่อเพิ่มรสชาติ
พับขอบของอลูมิเนียมฟอยล์บนปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อให้ห่อปลาได้อย่างสมบูรณ์ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนปลาสุก

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 3 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า 1/8 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา สับกระเทียมและผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักให้เข้ากัน ผ่าครึ่งปลาแซลมอนสีชมพูแล้วหมักไว้ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง พลิกปลาหลายๆ ครั้ง วางปลาแซลมอนสีชมพูลงบนถาดอบหรือในจานอบ แล้วอบประมาณ 12 นาที โรยหน้าปลาด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟทันที

แซลมอนอบสอดไส้ชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว
2 หลอด
ชีส 100 กรัม
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
มายองเนส 80 กรัม
3 กลีบกระเทียม
มะนาว 1/2 ลูก
ปรุงรสสำหรับปลา
เกลือและพริกไทยดำป่น
เนย.

การทำอาหาร:
ล้างปลาแซลมอนสีชมพู ผ่าท้อง ควักไส้ เอาสันหลังและกระดูกชิ้นเล็กๆ ออกให้หมด ราดน้ำปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้
ในชามผสมมายองเนสกับเกลือและเครื่องเทศปลา เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดผสม หล่อลื่นปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยซอสที่ได้ แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในเนย ผัดส่วนผสมกับชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไส้ที่ได้ลงในช่องของปลา ห่อด้วยเชือกทำอาหาร ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

แซลมอนสีชมพูอบหมักกับโยเกิร์ต มัสตาร์ด และดิลล์ซอส

วัตถุดิบ:
สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำดอง:
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 4 ชิ้น
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ ผักหรือน้ำมันมะกอก
ผักชีฝรั่งสด 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอส:
โยเกิร์ตธรรมดา 60 มล
มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
รวมส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ปลาลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมด้วยน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีหรือนานถึง 6 ชั่วโมง
ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามใบเล็ก ซอสสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางปลาแซลมอนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที เสิร์ฟปลากับซอสที่เตรียมไว้

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
6 มันฝรั่ง
2 หลอด
2 หัวผักกาดต้ม
2 แครอท
เฮฟวี่ครีม 300 มล
มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำบด

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นยาวบางๆ ผักหั่นเต๋า. ในชามก้นลึก ผสมครีม มัสตาร์ด ใบโหระพาแห้ง เกลือและพริกไทย ใส่ผักลงในถุงอบแล้วเทส่วนผสมครีมลงไป ปิดปากถุงและเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเคลือบปลาและผัก อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา ประมาณ 45 นาที

เราหวังว่าคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่ฉ่ำและนุ่มจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป เพราะปลาของคุณ - ด้วยเคล็ดลับและสูตรอาหารของเรา - จะออกมาอร่อยเสมอ! ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ซากปลา 1 ตัวต่อ 1.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 3.5 เซนต์ ล. น้ำมันสำเร็จรูป.

ผ่าซากปลาให้สะอาดล้างด้วยน้ำเย็นไหล ถอดหัวออกด้วยมีดคม ทำให้เรียบร้อยแม้กระทั่งตัดตามแนวกระดูกสันหลัง ลบกระดูก ออกจากผิวหนัง ตัดเนื้อที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ วิธีตัดวิดีโออย่างถูกต้องคุณสามารถดูได้ในวิดีโอเฉพาะเรื่อง ผสมน้ำตาลและเกลือ

วางชิ้นปลาบนจานแบนในชั้นเดียว ชิ้นส่วนทั้งหมดควรอยู่ห่างจากกัน โรยปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ

ส่งภาชนะพร้อมชิ้นปลาไปยังที่เย็นเป็นเวลา 30 ชั่วโมง ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาเช็ดชิ้นส่วนทั้งหมดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เทปลาแซลมอนสีชมพูลงในน้ำมันกลั่น ในรูปแบบนี้เก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 8 วัน

ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย

สลัดปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม

วัตถุดิบ:

• 1.5 ชิ้น เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ 1 ลูก
• หัวหอมสีม่วงขนาดเล็ก 1 อัน
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนสคลาสสิก
• พริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมสีม่วง ล้างมัน สับเป็นวงครึ่งบาง หั่นมะเขือเทศพร้อมผิวเป็นชิ้นขนาดกลาง

เนื้อปลาเค็มถ้าจำเป็นให้ปราศจากกระดูกและหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรใช้ปลาเค็มเอง

เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้ ปรุงสลัดด้วยมายองเนสคลาสสิกผสมกับพริกไทยป่น หากจำเป็นให้ใส่เกลือลงในอาหารเรียกน้ำย่อย แต่โดยปกติแล้วเกลือที่อยู่ในปลาก็เพียงพอแล้ว

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมสลัดต้นตำรับที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที (โดยไม่ต้องยืนยันล่วงหน้า)

สลัดมันฝรั่งกับแซลมอนรมควัน

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 แตงกวาดองขนาดใหญ่
• ปลาแซลมอนสีชมพูรมควัน 330 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• มายองเนสบนไข่นกกระทา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมธนู:

1. ล้างและล้างผัก
2. ตัดเป็นวงบาง ๆ
3. เทส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย
4. ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ต้มหัวมันฝรั่งจนนิ่ม. เย็นปอกเปลือก ขูดผักบนกระต่ายขูดหยาบ วางชั้นแรกบนจานแบน ผสมมายองเนสกับเกลือ ปิดชั้นมันฝรั่งด้วยซอสที่ได้

แบ่งไข่ที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนประกอบ ถูหยาบแยกกัน รวมโปรตีนสับกับซอสและกระจายบนสลัดในชั้นที่สอง

บีบหัวหอมดองจากของเหลวส่วนเกิน กระจายไปทั่วไข่ โรยแตงกวาดองขูดหยาบกับมายองเนสเค็มด้านบน

ตัดปลารมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม นำกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกมาผสมกับซอส วางชิ้นบนแตงกวาดอง

โรยไข่แดงที่ร่วนสุดท้าย ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยตามชอบแล้วส่งไปแช่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง 230 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสคลาสสิก
• ขึ้นฉ่ายสด 70 กรัม (ก้าน);
• ต้นหอมสด 40 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่½ลูก
• เกลือละเอียด
• ส่วนผสมของพริกไทย

ตกปลา:

1. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องบนจาน
2. ระบายของเหลวทั้งหมดจากนั้น
3. บดด้วยส้อม
4. ในขั้นตอนนี้ให้เอากระดูกที่เล็กที่สุดออกทั้งหมด
5. ส่งปลาแซลมอนสีชมพูไปที่ชามสลัด

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน หั่นก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศพร้อมผิวเป็นชิ้นขนาดกลาง

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือและพริกไทยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เติมด้วยมายองเนสคลาสสิก มันอร่อยที่จะเสิร์ฟสลัดไม่เพียง แต่ในแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครกเกอร์เค็มหรือทาร์ตวาฟเฟิลด้วย

เค้กปลาลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง 530 กรัม
• ขนมปังขาวเมื่อวาน 140 กรัม
• น้ำ 60 มล.
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันหมู 90 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• แป้งสาลีร่อน 40 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนชา เนย;
• เกลือละเอียด
• พริกไทยป่น

ทำความสะอาดปลาของส่วนเกินล้างออก ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง เทกระดูกที่แยกแล้วและหัวที่ถูกตัดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วส่งไปต้ม

ส่งเนื้อไปที่เครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมสับหยาบและน้ำมันหมู นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนื้อหาของไข่ดิบลงในมวลที่ได้ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ปั้นเป็นไส้วงรีขนาดเล็ก ทอดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำซุปปลาที่เสร็จแล้วลงในจานที่มีผนังหนา ใส่ชิ้นทอดที่เตรียมไว้แล้วส่งไปในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทคโนโลยีที่ผิดปกติสำหรับการปรุงเนื้อทอดจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อนๆ

ปลาแซลมอนสีชมพูในขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ซากปลาสดแช่แข็ง 1 ตัว (ประมาณ 1 กก.)
• ขนมปังสีเทา 350 กรัม
• มะเขือเทศสด 330 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 60 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยดำบดสด

ละลายน้ำแข็งปลาหั่นเป็นชั้น เอาสันและกระดูกออกอย่างระมัดระวัง โรยปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยดำ ราดด้วยโชยุ

วางขนมปังสีน้ำตาล 4 แผ่นบนตะแกรง พวกเขายังมีชิ้นส่วนมากมายอยู่ วางปลาบนขนมปัง คลุมด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ราดส่วนผสมด้วยน้ำมันพืชด้านบน วางชิ้นขนมปังที่เหลือ

อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 170 องศาก็เพียงพอแล้ว วางแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ไว้ใต้ตะแกรงเพื่อเก็บน้ำปลา

ตัดจานสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟโดยตรงในขนมปังกับเครื่องเคียงหรือผักดองต่างๆ

พายปลา

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 270 กรัม
• มายองเนสคลาสสิก 230 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพู 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ไข่ต้ม 3 ฟองและไข่ดิบ 3 ฟอง
• 1 เซนต์ ด้วยการสไลด์แป้งชั้นหนึ่ง
• ½ ช้อนชา โซดา slaked;
• เกลือหยาบ 1 หยิบมือ;
• พวงของหัวหอมสีเขียว

เทเนื้อหาของไข่ดิบลงในชาม เพิ่มเกลือ ตีไข่เบา ๆ จนเกิดฟอง เพิ่มโซดา ร่อนแป้งชั้นหนึ่งเข้ากับส่วนประกอบเหล่านี้ ผสมครีมและมายองเนสลงในฐานแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งเหนียว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากกระป๋องปลา กำจัดมันออกจากกระดูกที่เล็กที่สุด บดให้เข้ากันด้วยส้อม สับไข่ต้มให้ละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียว ซับให้แห้ง และสับละเอียด

วางกระดาษ parchment ลงในพิมพ์กลมขนาด 25 ซม. เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงไป โรยไส้ปลา ไข่ และหัวหอมด้านบน เพิ่มส่วนที่เหลือของแป้ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศา ส่งพายปลาที่นั่น อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย ก่อนเสิร์ฟให้เย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทครีมเปรี้ยวโฮมเมด

ม้วน "รอยัล" กับปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม 230 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 3 ฟอง;
• มายองเนสมะกอก 120 กรัม
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

ต้มส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด - ไข่และรากพืชจนนุ่ม บดมันฝรั่งเย็นด้วยเครื่องขูดที่มีส่วนที่ใหญ่ที่สุด ทำเช่นเดียวกันกับไข่และแครอท ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก

หั่นปลาเค็มแดงเป็นชิ้นบางๆ หากจำเป็นให้กำจัดกระดูกที่เหลือออก

กระจายกระดาษ parchment บนโต๊ะ ใส่สลัดผักและไข่ลงไป ใช้มือของคุณให้ดี

โรยชิ้นปลาบาง ๆ ด้านบน ม้วนกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง คลุมชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ตัดเรียกน้ำย่อยเสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ

ซูเฟล่ชีสกับปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 550 กรัม
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ชีสกึ่งแข็ง 70 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมะนาว.

นำผิวหนังออกจากเนื้อ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ความกว้างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขาคือ 2.5 - 3 ซม. ผสมเกลือและพริกไทยแล้วคลุมด้วยปลา โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้านบนด้วยน้ำมะนาวคั้นสดจำนวนเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ม้วนชิ้นปลาที่เตรียมไว้เป็นหลอดแล้วทอดในเนยละลายจนสุกครึ่ง เพียงพอ 4 - 5 นาทีในแต่ละด้านของชิ้นงาน

จาระบีจานอบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปในแต่ละชิ้น

ขูดชีสกึ่งแข็งให้ละเอียดมาก แบ่งไข่ออกเป็นส่วนประกอบ Squirrels เกลือเบา ๆ และตีจนเป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม บดชีสขูดกับไข่แดง ค่อยๆ ตะล่อมโปรตีนปุยเข้ากับมวลนี้ ใช้ช้อนตักปลาลงในแม่พิมพ์

อบจานในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็น

ปลาแซลมอนสีชมพู "รื่นเริง"

วัตถุดิบ:

• 1 ซากปลา
• ½ หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• ส่วนผสมปรุงรสปลา 1 หยิบมือ
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนสอ่อน
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำแร่อัดลมสูง 120 มล.
• 1.5 เซนต์ ล. แป้ง;
• ชีส 60 กรัม
• จาระบีสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เกลือ.

ตัดหัวออกจากซากปลา ถอดครีบ หาง และส่วนเกินอื่นๆ ออก ตัดซากที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ่ายโอนไปยังชามลึก

โรยหัวหอมดิบเส้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของชิ้นปลา ส่งกระเทียมบดทั้งหมดไปให้พวกเขา เทซอสถั่วเหลืองลงไป เพิ่มเครื่องเทศ, มายองเนส, ถ้าจำเป็น - เกลือ ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ เทโซดา ผัดภาชนะที่มีเนื้อหาทั้งหมดในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เตรียมแม่พิมพ์คัพเค้ก - ทาไขมันด้วยไขมัน ใส่ปลาลงไปในแต่ละชิ้นพร้อมกับหัวหอมและน้ำดองเล็กน้อย

ตีไข่แยกต่างหากกับเกลือ เพิ่มแป้งชีสขูดละเอียดมาก เทส่วนผสมลงในพิมพ์ปลา อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟเป็นมื้อค่ำกับมันบดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่เหมาะสม

พ่อครัวสนใจวิธีทำปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ฉ่ำและนุ่ม ไม่น่าแปลกใจเพราะจานนี้อร่อยและเตรียมง่ายที่บ้าน

ในหน้าเว็บไซต์ฉันได้พิจารณาเทคโนโลยีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ ถ้าคุณชอบแซลมอนสีชมพูมากกว่า ลองดูสูตรอาหารทีละขั้นตอน 4 สูตรด้านล่าง

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 10

• ปลาแซลมอนแช่แข็ง 2 ชิ้น
• มะนาว 2 ชิ้น
• มายองเนส 200 มล
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• พริกไทย, เกลือทะเล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งรสชาติ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 128 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 17.8 ก

ไขมัน: 5.6 ก

คาร์โบไฮเดรต: 1.4 ก

1 ชั่วโมง. 25 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

ก่อนอื่นเราแปรรูปปลา ละลายน้ำแข็ง ล้าง เอาเครื่องในออก เอาหาง หัว และครีบออก ปรุงปลาแซลมอนสีชมพูตามสูตรคลาสสิกโดยรวม

เพื่อให้ปลาอร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่ม ให้แช่ในน้ำหมักเป็นเวลา 30 นาที สำหรับน้ำดอง ฉันผสมน้ำมะนาว 1 ลูกกับมายองเนส เกลือทะเล น้ำมันมะกอก และพริกไทยเล็กน้อย หลังจากผสมกับส่วนผสมเสร็จแล้วฉันก็เคลือบปลาและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำดองนั้นชวนให้นึกถึงการทำบาร์บีคิวเล็กน้อย

การแปรรูปผักเป็นเรื่องง่าย ราดด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับมะนาวลูกที่สอง

มาเริ่มจัดจานกันเลย กระจายปลาแซลมอนสีชมพูที่แช่ในน้ำดองบนกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหาร เปิดท้องและเติมผัก มะนาวฝาน และสมุนไพร โรยด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

อบในเตาอบในรูปแบบตื้น เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบประมาณ 45 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่ง

ต่อจากหัวข้อของบทความฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่ง จานที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือวันหยุดบริษัท

แขกที่โชคดีได้ลิ้มรสแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งในเตาอบรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง โดยธรรมชาติแล้วพวกเขายกย่องทักษะการทำอาหารของพวกเขาอย่างจริงใจ แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนและลึกซึ้ง สิ่งสำคัญคือสูตรที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• ครีม - 1 แก้ว
• ชีส - 150 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสปลา

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสม. ในสูตรนี้ฉันใช้เนื้อ หากคุณมีปลาทั้งตัว คุณจะต้องเลาะกระดูกออกเอง
2. หั่นเนื้อแต่ละชิ้นเป็นชิ้นกว้างประมาณห้าเซนติเมตร โรยเกลือแต่ละชิ้นปรุงรสด้วยพริกไทยปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากผสมแล้ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับความหนา มันฝรั่งที่หนามากจะอบได้ไม่ดี ปรุงรสมันฝรั่งสับด้วยเกลือและพริกไทย
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและกระจายมันฝรั่งสับในชั้นที่เท่ากัน วางปลาไว้ด้านบนและราดด้วยครีม ส่งแบบฟอร์มที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ไปที่เตาอบ
5. ที่อุณหภูมิ 180 องศา อาหารจะสุกประมาณ 45 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นมันฝรั่ง การเจาะมันฝรั่งผ่านกระดาษฟอยล์จะช่วยให้แน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว หากไม้จิ้มฟันเข้าไปได้ง่าย ให้โรยจานด้วยชีสและนำเข้าเตาอบสักครู่

อย่างที่คุณเห็น อาหารปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ยังคงต้องย้ายปลาและมันฝรั่งทอดไปยังจานที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและไวน์ดีๆ สักขวด คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บไวน์บนหน้าพอร์ทัลของเรา

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่อร่อย แต่ไม่ใช่ว่าพ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถปรุงให้นุ่มฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมได้ บ่อยครั้งที่ผู้เริ่มต้นใช้งานมากเกินไป นั่นคือเหตุผลที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะทำให้แขกของคุณพอใจด้วยอาหารจานพิเศษที่โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ อย่าลังเลที่จะรวมจานนี้ไว้ในเมนูปีใหม่แม้ว่าจะเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาแดงให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ตัดเป็นส่วน ๆ
2. ล้างมะเขือเทศและมะนาว ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมชีส หั่นเป็นชิ้นกว้าง ฉันแนะนำให้ใช้ชีสแข็งปานกลาง
4. แปรงฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอกและวางมะนาวฝานไว้ด้านบน ใส่ชิ้นปลาโรยด้วยเกลือและพริกไทย มะเขือเทศและชีสหนึ่งวงบนมะนาว ผลที่ได้คือแซนวิชชนิดหนึ่ง ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นที่เหลือ
5. ม้วนฟอยล์อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างด้านในสำหรับน้ำผลไม้ และไม่มีรู
6. วางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที อบที่ 200 องศา
7. ยังคงต้องนำปลาแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ค่อยๆ ดึงออกจากกระดาษฟอยล์ แยกออกจากมะนาวแล้วนำไปใส่จาน สมุนไพรสดเหมาะสำหรับการปรุงแต่ง

วิดีโอทำอาหาร

ฉันชอบทำอาหารตามสูตรนี้และทุกคนที่ลองชิมก็พอใจ ก่อนอื่นฉันเสิร์ฟ Borscht แสนอร่อย ตามด้วยปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง และของหวานและนมรสนมสำหรับของหวาน

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีม

ได้เวลาพูดถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว จานที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหาที่เปรียบไม่ได้จะไม่ทำให้นักเลงปลาแดงไม่แยแส

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้ได้หลายชั่วโมง ระบุข้อดีและพิจารณาลักษณะรสชาติ แต่จะดีกว่าที่จะปรุงอาหารและเพลิดเพลิน เชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่เนื้อแกะที่ปรุงสุกในเตาอบก็เทียบไม่ได้เลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• น้ำมันพืช, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส, เกลือและพริกไทยขาว

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางปลาบนกระดานโดยให้เนื้ออยู่ด้านล่าง ตัดหนังด้านข้างออกเล็กน้อยแล้วนำออก หั่นเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตรแล้วใส่ชามลึก
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนแล้วสับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งให้ละเอียด แบ่งผลิตภัณฑ์ที่สับลงในชามแยกต่างหาก
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะร้อน เมื่อได้สีทองแล้วให้ส่งชิ้นปลาไปที่กระทะซึ่งทอดในแต่ละด้าน
4. โอนเนื้อหาของกระทะไปยังจานอบ เพิ่มพริกไทย เครื่องเทศต่างๆ เครื่องเทศ และสมุนไพรสดบางชนิด เติมทุกอย่างด้วยครีมใส่แบบฟอร์มในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180-200 องศา
5. หลังจากปิดเตาอบแล้วควรแช่ปลาไว้ประมาณสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนจะถูกแช่ในซอสครีม

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก ข้าว และมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้เตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ก่อนมื้ออาหาร และระหว่างมื้ออาหาร ให้ดื่มไวน์แห้งหรือน้ำส้ม

สูตรวิดีโอ

เนื่องจากสูตรนี้ให้การรักษาความร้อนน้อยที่สุด ปลาจึงรักษาธาตุและสารสำคัญต่างๆ ไว้ได้ ทำให้มีรสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นที่เก๋ไก๋

ประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพูต่อร่างกาย

ปลาแซลมอนสีชมพูมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณดูโปรตีนวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่พบในปลาอย่างใกล้ชิดคุณอาจประหลาดใจมาก ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่เป็นการยากที่จะประเมินประโยชน์ต่อสุขภาพสูงเกินไป

โดยธรรมชาติแล้วปลานั้นอุดมไปด้วยสารทั่วไปหลายชนิด นอกจากนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งคนเรียกว่าปลาแซลมอนสีชมพูยังมีโคบอลต์ โครเมียม ไอโอดีนและฟอสฟอรัส ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีเยี่ยม

ตรงกันข้ามกับโภชนาการและความอิ่ม จำนวนแคลอรี่ในปลามีน้อย ในเวลาเดียวกันมีโปรตีนจำนวนมากในเนื้อสัตว์ซึ่งช่วยให้อิ่มเร็ว เนื่องจากปลาถูกย่อยอย่างช้าๆ คุณจึงไม่ต้องการอาหารเป็นเวลานาน

ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณจัดการอาหารที่ปรุงจากปลาแซลมอนสีชมพูได้สำเร็จ

1. หากคุณต้องการเปลือกสีทองแทนเนื้อนุ่มและฉ่ำให้หมักปลาในไวน์ขาวแห้ง ต้องขอบคุณไวน์ ปลาจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเปรี้ยวเล็กน้อย
2. เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำมาก ให้ผ่านความร้อนน้อยที่สุด ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทุกด้านเป็นเวลาหลายนาทีแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 160-180 องศาในกระดาษฟอยล์หรือปลอก วางมะนาวฝานบนจานก่อนเสิร์ฟ
3. น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงเหมาะสำหรับการปรุงปลาแซลมอนสีชมพู น้ำมันสกัดเย็นคุณภาพสูงช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ครีมเปรี้ยวมีทางเลือกที่ดี - ครีมสด
4. โป๊ยกั๊ก, เซจ, มิ้นต์, โหระพา, โรสแมรี่, โหระพาและอื่น ๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับปลาแซลมอนสีชมพู จากการลองผิดลองถูก จะสามารถค้นหาส่วนผสมของสมุนไพรที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นบทความนี้จึงจบลงด้วยวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ฉ่ำและนุ่ม ในระหว่างเรื่องราว ฉันได้แบ่งปันวิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบทีละขั้นตอน เธอยังให้รายชื่อสมุนไพรและเครื่องเทศที่ปลาแซลมอนสีชมพูจับคู่ได้อย่างลงตัว ยังคงต้องซื้อปลาสดและสร้างผลงานชิ้นเอกขึ้นมาใหม่ที่บ้าน แล้วพบกันใหม่!

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาชั้นสูงของตระกูลปลาแซลมอน เช่นเดียวกับตัวแทนของครอบครัวนี้มันอร่อยและดีต่อสุขภาพนอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงมากเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่เป็นประชาธิปไตย การรับประทานอาหารที่มีปลาสีแดงเป็นประจำสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงสภาพผิวและยืดอายุของเยาวชน

ในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้องและอร่อยคุณต้องจำคุณสมบัติบางอย่างของมัน ความจริงก็คือในเนื้อของปลาชนิดนี้ไม่มีไขมันเลยซึ่งสะสมอยู่ในบริเวณครีบและช่องท้องเท่านั้น ดังนั้นบ่อยครั้งที่พ่อครัวไม่มีประสบการณ์ปลาจะแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมและส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับอาหาร จากนั้นคุณก็สามารถปรุงเนื้อปลาแซลมอนที่ชุ่มฉ่ำนุ่มละลายในปากได้อย่างง่ายดาย

การฝึกอบรม

ในการเตรียมอาหารจากปลาแซลมอนสีชมพูสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมให้ถูกต้องคือการตัดซาก:

• ละลายปลาแช่แข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น
• ถอดเกล็ดออก
• ล้าง;
• เอาอวัยวะภายในออกโดยไม่ทำลายถุงน้ำดี
• ตัดหัว หาง และครีบออก ซึ่งสามารถใช้ทำซุปปลาหรือหน่อไม้ฝรั่งได้
• ในการปรุงสเต็กให้หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ตามสันเขา
• ในการรับเนื้อให้ใช้มีดคม ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังในขณะที่ไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้
• ใช้แหนบเอากระดูกออกทั้งหมดมีปลาแซลมอนสีชมพูไม่มากนัก
• เตรียมน้ำดองโดยใช้เครื่องเทศและน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผลไม้, หัวหอม, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ไวน์ขาว
• ถูปลาด้วยน้ำดองและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำอาหาร ผัก, เครื่องเทศ, สมุนไพร, มะนาว, ชีส, ครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร

คุณสามารถซื้อสเต็กหรือเนื้อสำเร็จรูปในร้านได้ แต่ในกรณีนี้จะเป็นการยากที่จะเข้าใจว่าปลาสดและมีคุณภาพสูงเพียงใด นอกจากนี้ ซากทั้งหมดยังคงรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาไว้อีกมากมาย

วิธีการทำอาหาร

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาอเนกประสงค์ที่ปรุงได้หลายวิธี เช่น ทอด ต้ม ตุ๋น อบ ปรุงในหม้อหุงช้า หม้อต้ม 2 ชั้น และเตาย่าง ใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหาร เช่น ปลาแดง ปลาแซลมอนสีชมพูจะสุกเร็ว มันสำคัญมากที่จะไม่ให้ไฟสว่างเกินไปและไม่ทำให้แห้งเกินไป

ในกระทะ

คุณสามารถเตรียมอาหารปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยอุปกรณ์ในครัวที่เรียบง่ายนี้

ปลาแซลมอนสีชมพูทอด

นี่เป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน เพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะแห้ง ให้หมักไว้ก่อนในครีมเปรี้ยว เนย หรือน้ำดองอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาด ล้าง ตากปลาให้แห้ง
• หั่นเป็นชิ้นหรือแยกเนื้อ
• หมัก;
• ม้วนชิ้นในแป้ง
• ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเป็นเวลาหลายนาทีจนด้านหนึ่งเกรอะกรัง
• พลิกปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที
• คุณสามารถแยกผักทอดในตอนท้ายเพิ่มชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงแล้วลงไปเคี่ยวด้วยกันสองสามนาที
• ราดปลาด้วยซอสหรือเสิร์ฟแยกต่างหาก

ชุบเกล็ดขนมปัง

ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถชุบแป้งทอดได้ มันปิดผนึกชิ้นปลาและรับประกันได้ว่าจะออกมาฉ่ำและนุ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันมากเกินไปในกระทะ แต่ก็เพียงพอที่จะทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

สามารถใช้แป้งได้แตกต่างกันมาก - นม, เบียร์, ครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ ทอดในน้ำมันร้อนเท่านั้นชิ้นเล็กลงได้ดังนั้นปลาจะสุกเร็วขึ้นและสะดวกที่จะใช้เป็นของว่าง

ดับไฟ

หากมีข้อสงสัยว่าปลาทอดจะออกมาฉ่ำ คุณสามารถตุ๋นในกระทะกับผักที่จะแบ่งปันน้ำและรสชาติกับปลาแซลมอนสีชมพู ปลามักจะตุ๋นกับหัวหอม, แครอท, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว, ครีมหรือมะเขือเทศ

อย่าลืมใส่เครื่องเทศ - พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, มาจอแรม, กระเทียม, ขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สะดวกมากที่จะใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปที่ขายในร้านขายปลา

ปลาแซลมอนสีชมพูต้ม

ปลาแซลมอนสีชมพูต้มเป็นเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อนมากที่บริโภคพร้อมกับน้ำซุปปลาหรืออีกนัยหนึ่งคือพวกเขาปรุงซุปปลา ปลาปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีดังนั้นการปรุงอาหารจานนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ทำความสะอาดปลาและผักก็เพียงพอแล้วหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือด เพิ่มผักใบเขียวเครื่องเทศและอาหารกลางวันที่อร่อยดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ

ในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบเป็นตัวเลือกการปรุงอาหารที่อร่อยและรื่นเริงที่สุด คุณสามารถอบบนถาดอบ บนหมอนผัก ในปลอกและฟอยล์ รวมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ - ผัก, ครีม, ครีม, ชีส, เห็ด, มะนาว

ในกระดาษฟอยล์และแขนเสื้อ

ปลาที่อบด้วยวิธีนี้จะอร่อยกว่าการปรุงบนถาดอบ ในการอบปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ คุณต้อง:

• เตรียมเนื้อหรือชิ้นส่วน;
• เก็บไว้ในน้ำดองอย่างน้อย 30 นาที
• เตรียมกระดาษฟอยล์ (ปลอก) หากใช้ผักในสูตรให้ใส่ในชั้นแรก
• วางปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นบนผักที่เหลือหากอยู่ในสูตร
• ปิดฟอยล์ให้แน่น (บีบปลอกด้วยคลิป) เพื่อไม่ให้น้ำรั่ว
• ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

วิธีปรุงปลาแซลมอนทั้งตัว

ปลาอบทั้งตัวจะดูเคร่งขรึมและยังคงรักษาน้ำผลไม้และสารอาหารไว้ได้มาก ส่วนใหญ่มักจะถูกยัดไส้ก่อนส่งไปยังเตาอบ การทำอาหารปลานั้นง่ายมาก:

• ล้างซากทั้งหมดเอาเครื่องในออกล้างและทำให้แห้ง
• ใส่ในน้ำดอง
• เตรียมไส้ต่างๆ เช่น ผักผัด เห็ด ชีส และเครื่องเทศ
• ยัดซากด้วยการบรรจุ;
• รัดหน้าท้องด้วยไม้เสียบ
• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ปลา
• ปลาแซลมอนสีชมพูทาด้วยซอส - ครีม, มายองเนสหรือโยเกิร์ต;
• อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
• เทน้ำมะนาวลงบนปลาที่ปรุงแล้ว

ในหม้อหุงช้า

หากคุณมีเตามหัศจรรย์นี้ในคลังแสงของคุณ การปรุงปลาแซลมอนสีชมพูที่ฉ่ำและนุ่มนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เตรียมเพียงไม่กี่นาที จากนั้นหม้อหุงช้าจะปรุงอาหารทุกอย่างให้คุณเอง

สูตรง่ายๆ:

• เตรียมชิ้นปลา
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามเตาอบแล้วเปิดโหมด "การอบ"
• โรยแป้งแต่ละชิ้นแล้วจุ่มในน้ำมันที่ร้อนจัด
• ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที อย่าปิดฝาหม้อหุงหลายคน
• สามารถราดด้วยไส้เช่นครีมเปรี้ยวไข่มายองเนสหรือซอสอื่น ๆ
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

และถ้าคุณใช้โหมด "นึ่ง" ปลาจะมีสุขภาพดีขึ้น

1. ใส่เนื้อบนตะแกรงทาน้ำมัน
2. วางในชามอเนกประสงค์ซึ่งควรเทน้ำลงไปที่เครื่องหมายด้านล่าง
3. เปิดโหมดนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
4. คุณสามารถใส่ผักต่างๆ ลงไปพร้อมกับปลา: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ และอื่นๆ

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

อุปกรณ์นี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากอาหารที่ปรุงในนั้นถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณต้อง:

• ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หมักในน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
• นำไปต้ม
• ปรุงอาหาร 25 นาที

เพื่อให้อาหารจานนี้มีประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถใส่ผักใบเขียวลงในหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมกับเนื้อ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักโขม, ต้นหอมและอื่น ๆ

ย่างอากาศ

ปลาที่ปรุงด้วยนั้นมีหน้าตาที่น่ารับประทานและมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน และการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย:

• ตัดปลาเป็นส่วน ๆ
• ถูด้วยเครื่องเทศและเทน้ำดอง
• ม้วนชิ้นปลาที่หมักไว้ในแป้งแล้ววางบนถาดทาน้ำมัน
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และยึดด้วยคลิปพิเศษ
• วางปลาบนตะแกรงกลางตั้งความเร็วลมและอุณหภูมิสูงสุดเป็น 230 องศา
• ปรุงอาหาร 25 นาที
• นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

จาน

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยจำนวนมากจากปลาแซลมอนสีชมพู อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานแรกและอาหารจานหลัก, สลัด, ไส้สำหรับผลิตภัณฑ์จากแป้ง, ปาเต้, แซนวิช, พาย, หม้อตุ๋น, เกี๊ยว, โรล, ซูเฟล่และอื่นๆ

พิจารณาจานปลาแซลมอนสีชมพูยอดนิยม

ซุป

ซุปมีความนุ่มนวลเบาและเป็นอาหาร มันจะช่วยให้ลืมความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์

ลูกชิ้นและลูกชิ้น

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับมื้อเย็น พวกเขาเพิ่มหัวหอม, ขนมปัง, ซีเรียล, ผัก, เนย, ไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ทอดในกระทะ ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือไอน้ำ

เยลลี่ปลาแซลมอนสีชมพู

อาหารจัดเลี้ยงที่เป็นที่นิยมและพบเห็นได้ทั่วไป การปรุงอาหารใช้เวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับงานเลี้ยงฉลอง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการกรอก - เห็ด, ซีเรียล, ผักและอื่น ๆ

สเต็ก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูคือการทอดหรืออบปลากับสเต็ก มันง่ายมาก รวดเร็วและอร่อย สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูจะช่วยได้ในทุกสถานการณ์และจะช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับทุกคน มีกระดูกน้อย ไม่แพงเกินไป เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภทและปรุงได้อย่างรวดเร็ว ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือเนื้อสัตว์มีไขมันน้อยซึ่งอาจทำให้อาหารแห้งได้

มีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณได้ปลาเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม:

• อย่าลืมหมักปลาก่อนปรุง
• ปลาแซลมอนสีชมพูที่ฉ่ำที่สุดจะอบในกระดาษฟอยล์กับผักหรือในซอสครีม
• ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่
• คุณไม่สามารถปรุงปลานี้ได้นานเกินไปตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร
• มันจะดีกว่าที่จะทอดเป็นชิ้น ๆ ด้วยผิวหนังปลาจะออกมาฉ่ำกว่าและรักษาความสมบูรณ์
• คุณต้องเสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสที่เหมาะสม
• ใส่ผักสับละเอียดเพื่อความชุ่มฉ่ำ
• เพื่อให้ได้เปลือกด้านบนเมื่ออบคุณควรเคลือบปลาด้วยครีม

ปลาแซลมอนสีชมพูได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีจำนวนกระดูกน้อยและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ราคาของปลาชนิดนี้ไม่สูงนักเมื่อเทียบกับปลาแดงชนิดอื่น วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูให้อร่อยเราจะบอกในบทความของเรา มันง่ายมากที่จะเตรียมปลาสีแดงเช่นปลาแซลมอนสีชมพู สูตรสำหรับการอบในเตาอบแสดงไว้ด้านล่าง

วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอน

แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดเหมือนกันเมื่อปรุงปลานี้ อาหารปลาแซลมอนสีชมพูนั้นแตกต่างกันไปตามที่พวกเขาต้องการวิธีการบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ห้ามตากปลาในเตาอบหรือบนเตาแก๊สมากเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้ง เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปรุงอาหารคือ 10–15 นาที ทอดไม่เกิน 20 นาที และตุ๋นสูงสุด 40 นาที ใช้เคล็ดลับของเราแล้วคุณจะรู้วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูให้อร่อย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้อบไม่ใช่ทอด ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทอดให้ราดปลาด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำเลมอนหรือน้ำส้ม เท่านี้คุณก็จะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ก่อนปรุงอาหารให้แช่ปลาในน้ำมะนาวประมาณครึ่งชั่วโมง นอกจากมะนาวแล้วยังมีการใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกอีกด้วย หลังจากหมักแล้วคุณสามารถปรุงปลาด้วยวิธีใดก็ได้ เมื่อปรุงปลาแซลมอนสีชมพู ระวังการใช้เครื่องเทศให้มาก เพราะการใช้มากเกินไปอาจทำให้รสชาติเสียได้ ควรใช้พริกไทยดำ เกลือ น้ำมะนาว

จานปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยในเตาอบ

ในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบคุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• ปลา - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดแชมปิญอง) - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• เครื่องเทศ.

ปลาแซลมอนสีชมพูเตรียมอย่างไร? สูตรการอบนั้นง่าย เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด ตัดเป็นเนื้อและอบทั้งหมด ทุกคนรู้วิธีทำความสะอาดปลาอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องตัดหาง หัว ตัดท้อง เอาเครื่องในทั้งหมดออก จากนั้นล้างปลาและหั่นเป็นสองส่วนตามแนวสัน เรานำกระดูกสันหลังและกระดูกออกมาเพื่อทำเนื้อ เราล้างอีกครั้ง กำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดมือ วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพูได้อย่างอร่อยที่สุด

หลังจากนั้นล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนสุกครึ่ง เราหลับเห็ดของเราและผัดกับหัวหอม จากนั้นเราก็ถูชีสและรวมกับเห็ดที่เย็นแล้ว โรยเนื้อปลาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวใส่เครื่องเทศ เราวางปลาบนแผ่นอบแล้ววางไส้ชีสรวมทั้งเห็ดและหัวหอม ปิดด้วยส่วนอื่นของเนื้อปลา เราเชื่อมต่อขอบด้วยไม้จิ้มฟัน โรยผักชีลาวด้านบนแล้วราดซอสของเรา คุณสามารถห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนก็ได้ เราใส่ในเตาอบ ใช้เวลา 30 ถึง 40 นาทีในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพู

นี่คือวิธีการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพู สูตรที่เราเสนอนั้นเรียบง่าย แม้แต่แม่บ้านสาวก็ยังเชี่ยวชาญ สามารถใส่ผักชีฝรั่งโหระพาหรือมะนาวฝานบนปลาอบ จานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยความอ่อนโยน ชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับตารางเทศกาลปีใหม่ ปลาเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งซึ่งสามารถต้มทั้งตัวหรือบดผักย่างก็เหมาะ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมในการทำอาหารของคุณ