09.02.2019

ผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองอย่างต่อเนื่องนับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รับประทานในแต่ละวัน แต่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากปราศจากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ทางเลือกที่ดีในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นอกเหนือจากแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพคือเค้กข้าวไรย์ในเตาอบ เราจะพูดถึงสูตรของพวกเขาในบทความของวันนี้

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

อย่างที่คุณอาจเดาได้ เค้กเหล่านี้ทำมาจากแป้งข้าวไรย์ คุณสามารถใช้ตัวสะกดแบบโฮลเกรนหรือผสมหลายพันธุ์ก็ได้ ตัวอย่างเช่นมันจะอร่อยมากถ้าคุณผสมแป้งข้าวไรกับบัควีทและข้าวสาลี คุณยังสามารถเพิ่มข้าวโพดได้อีกด้วย

ในหมายเหตุ! เค้กข้าวไรย์จัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มียีสต์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการบรรลุ หากเป้าหมายของคุณคือการอบเค้กที่มีแคลอรีต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องเติมยีสต์

เริ่มจากแป้งยีสต์กันก่อน มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ kefir นมหรือน้ำ เครื่องดื่มนมหมักที่ระบุไว้มักจะถูกแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือหางนม

ในหมายเหตุ! ยีสต์เป็นเม็ดหรือกดที่ออกฤทธิ์เร็ว เพาะพันธุ์ในของเหลวอุ่นเท่านั้น ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 36-38 ° ในสภาพแวดล้อมที่ร้อน ยีสต์จะไม่ทำงาน

ตามเนื้อผ้า ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในแป้งยีสต์ เนื่องจากมันกระตุ้นยีสต์ เกลือเล็กน้อย ไข่ไก่ และแน่นอน แป้งข้าวไร

แต่อย่างที่คุณทราบ การอบยีสต์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งไม่เหมาะสำหรับทุกคน คุณมีโอกาสที่จะปรุงอาหารเค้กข้าวไรย์เกือบ

น่าสนใจ! คุณค่าทางโภชนาการของเค้กข้าวไรย์ที่เตรียมโดยไม่เติมยีสต์จะอยู่ที่ประมาณ 150-160 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมแป้งไร้เชื้อจากสามองค์ประกอบ - น้ำแป้งข้าวไรย์และเกลือ
• มันจะดีกว่าที่จะอบเค้กข้าวไรย์ที่อุณหภูมิ 180-200 °;
• น้ำผึ้งให้รสชาติพิเศษแก่ขนมอบข้าวไรย์
• อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอบยีสต์คือเค้กที่ทำจาก kefir ด้วยการเติมโซดาตาราง
• หากคุณกำลังเตรียมแป้งบน kefir คุณไม่ควรดับโซดาด้วยกรดอะซิติกซึ่งจะทำโดยเครื่องดื่มนมหมัก
• เมล็ดงาและเมล็ดแฟลกซ์ถูกเติมลงในเค้กข้าวไรย์
• เพื่อให้เค้กอบและได้สีเหลืองอำพันพื้นผิวของเค้กสามารถทาด้วยนมวัวพาสเจอร์ไรส์หรือไข่แดงที่ตีก่อนการให้ความร้อน
• สำหรับการอบเค้กในเตาอบอย่างสม่ำเสมอให้วางถาดที่เต็มไปด้วยน้ำ
• รสชาติของเค้กจะช่วยปรับปรุงเครื่องเทศต่างๆ เช่น ยี่หร่าหรือเมล็ดผักชี

บ่อยครั้งเมื่ออบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ แป้งจะลอยขึ้นฟอง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นหลุมเป็นบ่อ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ไม่ให้เกิดขึ้น ให้ใช้ส้อมจิ้มเค้กแต่ละชิ้นหลายๆ ที่ก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าอากาศจะไหลออกอย่างอิสระ

ในหมายเหตุ! นวดแป้งด้วยมือได้ดีที่สุด กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แป้งในอุดมคติมีความยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือ

โดยทั่วไป คุณค่าทางโภชนาการของเค้กข้าวไรย์เริ่มต้นที่ 100 กิโลแคลอรี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก หากคุณปรุงเค้กไร้เชื้อสูตรน้ำ ปริมาณแคลอรีของเค้กจะสูงถึง 100 กิโลแคลอรี

ในหมายเหตุ! บนพื้นฐานของ kefir และครีมเปรี้ยวจะได้เค้กข้าวไรย์แสนอร่อย เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของขนมอบ ให้เลือกผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ

หลายสูตรในการทำเค้กแป้งข้าวไรย์ใช้เนย คุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยมาการีนสำหรับอบหรือทาขนมปัง

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ ช้อน;
• แป้งข้าวไร - สี่แก้ว
• โซดาโต๊ะ - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - สามชิ้น

การทำอาหาร:

เค้กแบนที่ไม่มียีสต์ในกระทะจัดเป็นขนมอบอุซเบกซึ่งใช้แทนขนมปังได้อย่างสมบูรณ์ การทำเค้กในกระทะเป็นส่วนหนึ่งของทักษะการทำอาหารเบื้องต้น ผลิตภัณฑ์นี้ได้เปรียบตรงที่มีรสชาติสูงสุดในขณะที่ใช้ผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด

สูตรพื้นฐานสำหรับเค้กที่ไม่มียีสต์

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กที่ไม่มียีสต์ในกระทะต้องการเพียงสามองค์ประกอบ: น้ำแป้งและเกลือ ขนมอบสามารถรับประทานได้กับอาหารจานแรกซึ่งใช้ในกระบวนการเตรียมของว่างซึ่งเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับฐานของหวาน

หลักการเตรียมการทดสอบมีขั้นตอนดังนี้

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
2. ผสมแป้งที่เตรียมไว้กับเกลือ
3. ค่อยๆเติมน้ำลงในส่วนผสมที่แห้ง
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณ ในเวลาเดียวกันในแง่ของความเป็นพลาสติกแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยว
5. ปล่อยให้แป้งพักครึ่งชั่วโมง
6. ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 เซนติเมตร
7. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นแพนเค้กซึ่งมีความหนาไม่กี่มิลลิเมตร

ก่อนที่คุณจะอบเค้กที่ไม่มียีสต์ในกระทะที่มีคุณภาพและถูกต้อง คุณควรเลือกอาหารที่เหมาะสมและตัดสินใจเลือกเทคนิคการอบ เพื่อให้เค้กอร่อยและไม่ไหม้คุณต้อง:

• แนะนำให้ใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะ หากไม่มีกระทะแบบไม่ติดกระทะก็ควรเลือกน้ำสต็อกที่มีก้นหนา
• ถ้าอยากได้เค้กที่กรอบก็ไม่ควรทาอะไรทับก้นกระทะ สำหรับเค้กพลาสติกควรทาน้ำมันด้วยผักหรือเนย
• อบเค้กด้านหนึ่งประมาณสองนาทีจนด้านที่เป็นสีทอง
• ในระหว่างขั้นตอนการทอด ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

คุณสมบัติอื่น ๆ ของการอบในกระทะขึ้นอยู่กับสูตรแป้ง บางครั้งจำเป็นต้องปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด

แอร์เค้กในกระทะโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ในสูตร

ตัวเลือกอาหารน้อยคือ tortillas ที่เขียวชอุ่มโดยไม่มียีสต์ในกระทะเนื่องจากสูตรนี้ใช้อาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งครึ่งกิโล.
• kefir ครึ่งลิตร
• หนึ่งไข่
• โซดา 5 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• เนยหนึ่งชิ้น
• ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

แยกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยกเว้นน้ำตาล ควรเติมน้ำตาลลงใน kefir อุ่น ๆ และทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมหมักเล่นได้ ในตอนท้ายส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและนวดแป้ง ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แบ่งแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งควรรีดเป็นชั้นที่มีความหนาอย่างน้อย 5 เซนติเมตร อบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช เมื่อวางเค้กไว้ด้านแรกต้องปิดฝา เมื่ออบที่ด้านหลังคุณต้องถอดออก

เค้กไร้ยีสต์ในน้ำ - ตัวเลือกการอบแคลอรี่ต่ำ

รูปแบบของสูตรคลาสสิกคือ tortillas ในกระทะที่ไม่มียีสต์ในน้ำ แต่ด้วยการเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำครึ่งแก้ว.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำมันพืช 20 กรัม

ผสมแป้งกับเกลือ ค่อยๆเทน้ำอุ่นลงในแป้งแล้วนวดแป้ง ในขั้นตอนการนวดให้เติมน้ำมันพืช ส่วนประกอบนี้จะทำให้แป้งและเค้กยืดหยุ่นได้ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูงและมีรสชาติที่สดใส

สิ่งที่จะเสิร์ฟ tortillas จากกระทะ?

เค้กที่ไม่มียีสต์ในกระทะถือเป็นตัวเลือกสากล คุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์อบนั้นเรียบง่ายจนเป็นพื้นฐานหรือเพิ่มเติมจากผลิตภัณฑ์หลัก

เค้กสูตรต่างๆ ใช้สำหรับเตรียมของว่างทั้งร้อนและเย็น หากใช้เค้กบาง ๆ คุณสามารถทำเป็นโรลด้วยไส้ใดก็ได้ ซอสหรือชิ้นใด ๆ สามารถใช้กับเค้กหนาได้

Flatbreads ยังเหมาะสำหรับของหวาน หากคุณทาเค้กหลายชิ้นด้วยน้ำผึ้งหรือแยม แล้ววางทับกัน คุณจะได้เค้กจริงๆ คุณสามารถพับเค้กด้วยฟิลเลอร์ในรูปแบบของซองจดหมายมุม

ในหลายประเทศ tortillas แทนที่ขนมปัง เสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ และทาระหว่างรับประทานในคอร์สที่หนึ่งหรือสอง

Flatbreads ประเภทนี้เป็นวิธีที่ง่ายในการประหยัดเวลาและของชำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการและไม่ชอบยุ่งกับแป้งยีสต์

ชีสเค้กในกระทะ

ชีสเค้กที่ไม่มียีสต์ในกระทะเหมาะสำหรับการเปลี่ยนมันฝรั่งทอดหรือของว่าง ผลิตภัณฑ์มีความกรอบและอุดมไปด้วยรสชาติ คุณสามารถนึกถึงการเสิร์ฟแบบออริจินัลที่จะนำเสนออาหารในมุมมองที่ดี ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

ก่อนที่คุณจะปรุงเค้กในกระทะที่ไม่มียีสต์ คุณควรเตรียมอาหาร - พวกเขาควรจะแห้งสนิท แนะนำให้หั่นมะเขือเทศ บวบ และหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ หรือวงแหวนทันที

แป้งเองจัดทำขึ้นดังนี้:

1. รวมชีสกระท่อมและไข่ ตีมวลด้วยการปัด
2. เพิ่มเครื่องเทศเกลือและผงฟู
3. เพิ่มข้าวโอ๊ตและแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. รอจนข้าวโอ๊ตบวมจนหมด
5. วางผักบนจาน

ทอดเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดและไฟอ่อนเพื่อให้ผักมีเวลาอบและนิ่ม

ตอร์ตียาแป้งไรย์ปลอดยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งไดเอทที่สามารถทำเป็นขนมปังหรือของว่างเป็นอาหารว่างในที่ทำงาน หรือเป็นอาหารเสริมอื่นๆ ก็ได้ ทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาอยู่ในครัวมากนัก สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ จะช่วยในเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งมีความนุ่ม นุ่มและละลายในปาก เค้กสามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้: กลม, วงรีหรือสี่เหลี่ยม และถ้าคุณใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับการอบ ตัวเลขจะมีความหลากหลายมากขึ้น: ดวงดาว, หัวใจ, รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและผลิตภัณฑ์ที่สวยงามอื่น ๆ อีกมากมายจะตกแต่งโต๊ะของคุณ ถ้าคุณทำเค้กเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ใบผักกาดหอมและผักลงไป คุณจะได้แซนวิชที่ดี การอบมีรสชาติที่เป็นกลาง จึงเข้ากันได้ดีกับเนยและน้ำผึ้ง รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ตอติญ่าราดด้วยแยม ชีส หรืออาหารอื่นๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถเสิร์ฟชา กาแฟ โกโก้หรือนมด้วยผลิตภัณฑ์จากแป้ง

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวไร - 250 กรัม + เล็กน้อยสำหรับแป้ง
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ในการทำแป้งตอติญ่าแบบไม่มียีสต์ ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามกว้างขนาดพอดีมือเหมาะสำหรับการนวดแป้ง เพิ่มเกลือโซดาและผสมกับปัด

ในจานลึกแยกกัน ผสมน้ำอุ่น น้ำมันพืช และน้ำผึ้งเหลว หากคุณมีผลิตภัณฑ์จากผึ้งหวาน ให้ละลายในอ่างน้ำ คนของเหลวด้วยช้อนเพื่อให้น้ำผึ้งละลายหมด

ค่อยๆ เติมน้ำผึ้งเหลวลงในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ คนตลอดเวลาด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ เมื่อแป้งแข็งเกินไป ให้โอนไปยังเขียงที่โรยด้วยแป้งข้าวไรย์ จากนั้นนวดด้วยมือของคุณ

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งเหนียวเล็กน้อย รวบรวมเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งข้าวไรย์ ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง หากต้องการแป้งตอติญ่าแบบนิ่ม ความหนาควรประมาณ 0.7-1 ซม. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความกรอบเหมือนแครกเกอร์ ให้ม้วนทินเนอร์ให้เหลือประมาณ 0.5 ซม.

ตัดเค้กโดยใช้แก้ว ถ้วยหรือเครื่องมือพิเศษ รูปทรงสี่เหลี่ยมสามารถสร้างขึ้นได้ด้วยมีดทำครัว เปิดเตาอบที่ 200 องศา

วางกระดาษรองอบไว้บนกระดาษ parchment แล้ววางช่องว่างในระยะทางสั้น ๆ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าสุกเท่ากันและย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารให้สั้นลง นำเข้าอบ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์

เค้กแบนที่ทำจากแป้งข้าวไรย์บนน้ำพร้อมแล้ว เราปรุงในเตาอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังอดอาหาร ควบคุมอาหาร หรือเพียงเพื่อโภชนาการที่เหมาะสม

การอบนั้นอร่อยทั้งอุ่นและเย็น อร่อย!

เค้กเนื้อนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก พกพาสะดวก แทนที่จะใช้ขนมปังและโรล มันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสริมอาหารกลางวันของคุณหรือเปลี่ยนของว่าง

เค้กบน kefir ในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารประจำชาติแต่ละอย่างมีสูตรการทำเค้กเฉพาะของตัวเอง เค้กสามารถสดและรวย ทอดและอบ ทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ แป้งข้าวโพด สามารถเพิ่มเครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, ชีส, คอทเทจชีส, เบอร์รี่, เมล็ดพืช, สมุนไพร, ผักลงในแป้งสำหรับเค้ก Flatbreads ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ lavash, matnakash, matzo, pita, tortilla, focaccia, khachapuri, tandoor flatbread ลองทำเค้กด้วย kefir และไม่มียีสต์อบในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ tortillas ที่ปราศจากยีสต์:

• • แป้ง - ประมาณ 300 กรัม
  • kefir - 200 มล.;
  • ครีม - 2 ช้อนขนาดใหญ่
  • น้ำตาล - 1 ช้อนขนาดใหญ่
  • ผงฟู - 10 กรัม
  • เกลือ - 1 ช้อนเล็ก
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 4 ช้อนขนาดใหญ่

เท kefir ลงในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ตีไข่ไก่หนึ่งฟอง

ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนเนียนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

รวมเนยกับส่วนผสมและเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ เพิ่มผงฟูกับแป้ง

ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ คุณต้องเพิ่มแป้งให้มากพอที่จะนวดแป้งที่นุ่มและไม่แน่นเกินไป

ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

โรยกระดานด้วยแป้งแล้วตัดแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนแป้งแต่ละก้อนลงในเค้กแบนซึ่งมีความหนาประมาณ 1 ซม.

วางแผ่นแป้งตอติญ่าบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ. ทำลวดลายด้วยส้อม

อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 * C จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน อย่าอบตอติญ่ามากเกินไปในเตาอบ มิฉะนั้น ตอติญ่าจะแข็ง

เค้กที่อบออกมานุ่ม โปร่งสบาย อร่อยมาก! เค้กไขมันต่ำสะดวกในการพกพาติดตัวไปเป็นอาหารว่าง และเนื่องจากแป้งเค้กไม่หวานจึงเปลี่ยนขนมปังได้สำเร็จ

เคล็ดลับเล็กน้อย

เค้กอบบนน้ำและแป้งที่ไม่มียีสต์สามารถเสิร์ฟแทนขนมปังหรือห่อด้วยไส้ต่างๆ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในช่วงฤดูปิกนิก พวกเขาเตรียมด้วยน้ำมันจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม จากจำนวนสินค้านี้ ฉันได้เค้กแสนอร่อยถึงแปดชิ้น คุณสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกได้ 3-4 วัน

เตรียมชุดส่วนผสมที่จำเป็น

เทน้ำร้อนลงในชามแล้วเติมเกลือ ผัดจนคริสตัลละลาย

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยไม้พายซิลิโคน

จากนั้นเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ด้วยมือของคุณ โรยชามด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ชกแป้งที่เหลือแล้วแบ่งออกเป็นแปดชิ้นเท่า ๆ กัน โรยแป้งที่ผิวงานแล้วคลึงแป้งแต่ละชิ้นเป็นวงกลมบางๆ ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิวของชิ้นงาน

เปิดเตาอบที่ 220-250 องศา วางเค้กบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 2-3 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปในเตาอบควรอบ แต่ไม่ทอด ดังนั้นให้ปรุงเค้กทั้งแปดชิ้น

เค้กที่ปรุงในเตาอบบนแป้งและน้ำมีรสชาติอร่อยและกรอบ สามารถเสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับคอร์สแรก และถ้าเค้กโรยด้วยน้ำเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 30 นาที เค้กจะนิ่มและห่อไส้ได้ง่าย