ด้วยเหตุผลบางอย่าง คำว่า charlotte หลายคนหมายถึงพายแอปเปิ้ล

แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นเลย

Charlottes ปรุงด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด

หนึ่งในการเติมที่ประสบความสำเร็จคือลูกแพร์ ชาร์ลอตต์มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

Charlotte กับลูกแพร์ - หลักการทำอาหารทั่วไป

แป้งคลาสสิกสำหรับ charlottes กับลูกแพร์เป็นบิสกิตธรรมดาบนไข่กับน้ำตาล ขอบคุณน้ำผลไม้เศษจะชุ่มชื่นและอ่อนโยน พายผลไม้ทำจากแป้งบน kefir, เนย, ครีมเปรี้ยวและแม้แต่มายองเนสมากขึ้นเรื่อย ๆ สูตรอยู่ด้านล่าง ร่วมกับแป้งสาลี, เซโมลินา, แป้งข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตได้

ลูกแพร์สำหรับชาร์ลอตต์หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น ต้นขั้วถูกโยนออกไป สามารถใส่ผลไม้ลงในแป้งได้โดยตรง บางครั้งพวกเขาทำชั้นกลางของลูกแพร์ คุณสามารถวางชิ้นส่วนที่ด้านล่างของแบบฟอร์มหรือด้านบนของแป้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและความต้องการของคุณเอง อบพายในเตาอบ สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ แต่ที่นี่ควรพิจารณาปริมาณการทดสอบ เนื่องจากไม่สามารถอบพายขนาดใหญ่ได้

Charlotte กับลูกแพร์จากแป้งบิสกิต

สูตรสำหรับชาร์ลอตต์ง่าย ๆ กับลูกแพร์แป้งที่เตรียมไว้เช่นบิสกิตไข่คลาสสิกกับน้ำตาล เค้กมีน้ำหนักเบา นุ่ม อบค่อนข้างเร็ว

วัตถุดิบ

แป้งหนึ่งแก้ว

ไข่สามฟอง

ลูกแพร์สี่ลูก

0.3 ช้อนชา เกลือ;

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

มัสกัต อบเชย หรือวานิลลา

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบทันทีปล่อยให้อุ่นที่ 190 องศา การเตรียมแป้งนี้ค่อนข้างเร็ว

2. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นๆ โรยด้วยอบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

3. ตีไข่กับทรายให้ขึ้นฟู ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2.5 เท่า

4. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน

5. ตอนนี้ถึงตาของลูกแพร์แล้ว ใส่ผลไม้ลงในแป้ง, คน, โอนมวลไปยังแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน

6. หรือใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ โรยผลไม้หั่นหยาบด้านบน

7. อบลูกแพร์ชาร์ลอตต์จนแห้ง หากเค้กไม่สูงจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง หากรูปแบบมีขนาดเล็กและชาร์ลอตต์สูงแนะนำให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 และถือเค้กไว้ในเตาอบประมาณ 50-60 นาที

Charlotte กับลูกแพร์จากแป้ง kefir

สูตรง่ายๆ ของชาร์ลอตที่คุณควรมีติดมือไว้เสมอ เตรียมพายในไม่กี่นาที คุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก

วัตถุดิบ

แก้ว kefir

0.75 ถ้วยน้ำตาล

ลูกแพร์สามลูก

1 ช้อนชา โซดา;

มาการีน / เนย 120 กรัม

แป้ง 1.5 ถ้วย;

ไข่สองฟอง

การทำอาหาร

1. เท kefir ลงในชาม เติมโซดา คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ปฏิกิริยาผ่านไป

2. หลังจากนั้นสักครู่ มวลจะหยุดฟอง เพิ่มไข่กับน้ำตาล ตี

3. เนยหรือมาการีนต้องละลาย จากนั้นทำให้ไขมันเย็นลงเทลงใน kefir พร้อมส่วนผสมที่เหลือ

4. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มแป้ง สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มถุงวานิลลา แป้งพร้อม!

5. ล้างและทำให้แห้งลูกแพร์หั่นเป็นลูกบาศก์ผ่านแกน เทลงในแป้งคนให้เข้ากัน

6. เทแป้งกับลูกแพร์ลงในแบบทาน้ำมัน

7. อบที่ 180 สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. จะใช้เวลา 35-40 นาที แต่ได้รับคำแนะนำจากความสามารถของเตาอบของคุณ

8. หากคุณวางแผนที่จะอบพายในหม้อหุงช้า ให้ตั้งรอบทั้งหมด โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 50 นาที

Charlotte กับลูกแพร์จากแป้งมายองเนส

ตัวแปรของการทดสอบราคาไม่แพงสำหรับชาร์ลอตต์กับลูกแพร์ มายองเนสสำหรับเขาคุณสามารถทำอะไรก็ได้ ถ้าซอสไหล คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ดูที่ความสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ

ไข่สามฟอง

1.3 ถ้วยแป้ง

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ลูกแพร์ 0.3 กก.

มายองเนส 4 ช้อน;

ริปเปอร์ 0.5 ซอง;

0.5 ช้อนชา อบเชย;

1 ช้อนกับผงหนึ่งภูเขา

การทำอาหาร

1. ตอกไข่ใส่ชามสำหรับนวดแป้ง เทน้ำตาลทรายลงไป

2. ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาที

3. ใส่มายองเนส ตีต่ออีกครึ่งนาที

4. เทแป้งใส่ริปเปอร์หรือโซดาคนให้เข้ากัน ประเมินความสอดคล้อง มวลไม่ควรเป็นของเหลวแป้งจะค่อยๆระบายออกจากช้อน

5. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นยาว

6. โอนแป้งไปยังจานอบ

7. กระจายชั้นของลูกแพร์ชิ้นด้านบน หากทุกคนไม่พอดีคุณสามารถทำให้พายจมน้ำได้

8. อบทันที ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 180 ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยแป้งผสมผงอบเชย

Charlotte กับลูกแพร์และลูกเกด

ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์ที่อร่อยมากซึ่งใช้แป้งเค้ก ต้องแช่ลูกเกดสำหรับพายล่วงหน้าเพื่อให้องุ่นนุ่มและฉ่ำ

วัตถุดิบ

น้ำมัน 100 กรัม

แป้ง 120 กรัม

ลูกแพร์ 0.3 กก.

น้ำตาล 100 กรัม

0.3 ช้อนชา ริปเปอร์;

ลูกเกด 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ละลายเนยทันที คุณสามารถอุ่นชิ้นในไมโครเวฟ เย็นลง.

2. เติมลูกเกดด้วยน้ำอุ่น หากเวลาสั้น คุณสามารถใช้น้ำร้อนได้ แต่ห้ามใช้น้ำเดือด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งบวมแล้วสะเด็ดน้ำ วางลูกเกดบนกระดาษเช็ดมือแห้งให้แห้ง

3. ปอกเปลือกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ

4. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีไข่ด้วยทรายจนเป็นโฟมที่ดีคุณสามารถโยนเกลือเล็กน้อยได้ทันที

5. ใส่เนยละลายลงในไข่คนด้วยช้อน

6. ใส่แป้ง ใส่ผงฟูลงไป คนเบาๆ พยายามอย่าให้โฟมตกตะกอน

7. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและลูกแพร์ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

8. ยังคงโอนแป้งลงในแม่พิมพ์อบที่ 180 สำหรับชาร์ลอตต์จะใช้เวลา 40-45 นาที

Charlotte กับลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ด้วยตัวเองลูกแพร์ค่อนข้างหวาน Charlotte กับพวกเขาจะออกมาอร่อยกว่านี้ถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ลเล็กน้อย เราเลือกพันธุ์เปรี้ยว คุณสมบัติอีกอย่างของสูตรนี้คือการใช้แป้งข้าวโพด

วัตถุดิบ

0.5 ถ้วยแป้งสาลี

ข้าวโพดป่น 0.5 ถ้วย;

1 ช้อนชา ไม่มีสันเขา;

2 แอปเปิ้ล

น้ำตาล 180 กรัม

เนย 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้องร่อนแป้งทั้งสองชนิด คุณสามารถเทริปเปอร์ให้พวกเขาได้ทันที

2. แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยเนยหนา ๆ มันจะไม่อนุญาตให้เค้กติดกับจาน แต่จะทำให้เค้กมีเปลือกสีทอง

3. เตรียมผลไม้ทันที ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีเข้ม คุณสามารถโรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาว

4. เราอุ่นเตาให้ร้อนถึง 180

5. เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มนวดแป้งได้เลย

6. รวมไข่และทรายในชาม เราใช้มิกเซอร์และตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 6-7 นาที

7. เทแป้งทั้งสองชนิดด้วยที่ริปเปอร์ คนให้เข้ากัน

8. เราเปลี่ยนผลไม้เป็นแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน

9. เติมแป้งข้าวโพดให้เหลือง

10. เราอบ กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์

Charlotte กับลูกแพร์ (แป้ง semolina)

แตกต่างจาก semolina charlotte หรือ manna กับลูกแพร์ สูตรนี้เด่นตรงที่ไม่ต้องใช้ไข่ ทำให้เค้กอร่อยมาก

วัตถุดิบ

เซโมลินาหนึ่งแก้ว

ลูกแพร์ 600 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

เนย 120 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์ 8 กรัม

kefir หนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. รวม kefir กับน้ำตาลและ semolina ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ต้องกวนมวลเป็นระยะเพื่อให้ธัญพืชพองตัวอย่างสม่ำเสมอ

2. ในช่วงเวลานี้หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นใหญ่

3. หล่อลื่นแบบฟอร์มโรยด้วยเซโมลินาสองช้อน

4. ใส่แป้งและริปเปอร์ลงในมวลที่บวมแล้วโยนเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน คุณไม่สามารถเทแป้งหนึ่งแก้วทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของ kefir

5. ผสมแป้งกับลูกแพร์ ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาด้วยจาระบีและโรยไว้ก่อนหน้านี้

6. อบ semolina charlotte เป็นเวลา 45 นาที

7. หากคุณใช้หม้อหุงช้า ให้ปรุงเป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถพลิกได้ในตอนท้ายเพื่อให้เปลือกด้านบนอบ

ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์และชีสกระท่อม

สูตรสำหรับชาร์ลอตต์ชีสกระท่อมกับลูกแพร์ เค้กมีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ชีสกระท่อมใด ๆ ที่จะทำเพื่อเขา

วัตถุดิบ

0.5 ถ้วยน้ำตาล

มาการีน / เนย 60 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

คอทเทจชีส 4 ช้อนเต็ม;

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

แครกเกอร์ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 20 มล.

การทำอาหาร

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นพักไว้สักครู่

2. ถูคอทเทจชีสด้วยส้อม คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรลงไป

3. ละลายมาการีนหรือเนยตามใบสั่งแพทย์

4. รวมไข่ในชามเดียวด้วยทราย ตีเหมือนบิสกิต โฟมควรเป็นสีขาวและหนา

5. ใส่เนยแป้งด้วยเครื่องริปเปอร์อย่างระมัดระวังคนแป้ง

6. เตรียมแบบฟอร์ม ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

7. วางชั้นของลูกแพร์ลงบนแครกเกอร์ หากต้องการโรยด้วยอบเชย

8. ทำชั้นของคอทเทจชีสด้านบน

9. ตอนนี้คุณต้องเทแป้งบิสกิตออก

10. อบเค้กประมาณ 35-40 นาที ตั้งเตาอบที่ 180 ° C

ฉันควรลอกผิวลูกแพร์ออกหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับความหนาจริงๆ ถ้าผิวบางก็ปล่อยไว้ได้ ถ้าเปลือกแข็ง หนา และเคี้ยวยาก จะทำให้เค้กเสีย

ชาร์ลอตต์จะกลายเป็นปุยและจะไม่ตกตะกอนในเตาอบหากคุณใส่ผงฟูเล็กน้อยลงในแป้ง

หากไม่มีรูปแบบพิเศษสำหรับเค้กคุณสามารถใช้กระทะได้ ภายในภาชนะจะต้องทาด้วยไขมันใด ๆ คุณสามารถโรยด้วยแครกเกอร์เซโมลินาหรือแป้งเพิ่มเติมได้

ในแป้งสำหรับชาร์ลอตต์คุณสามารถเพิ่มแป้งไม่เพียง แต่ข้าวโอ๊ตบดด้วย พายปกติจะได้รสชาติที่แตกต่างและมีสุขภาพดีขึ้น

ลูกแพร์เองก็หวานพายกับพวกมันก็น่าเกรงขาม ยินดีต้อนรับการเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ลงในไส้ อร่อยกับมะนาวฝานเป็นแว่น คุณสามารถโรยผลไม้ด้วยน้ำเปรี้ยวรสเปรี้ยวก่อนวางลงในแม่พิมพ์หรือแป้งโด

ชาร์ลอตต์ฉ่ำกับลูกแพร์เป็นสูตรที่ขาดไม่ได้ในคลังแสงการทำอาหารของพนักงานต้อนรับทุกคน ของหวานเลิศรสจากฝรั่งเศสมาหาเรา องค์ประกอบของชาร์ล็อตมีการพัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง เทคโนโลยีพื้นฐานและส่วนผสมราคาย่อมเยาทำให้แม้แต่เชฟมือใหม่ก็สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของผู้เขียนได้

การฝึกอบรม

เวลาว่าง 30 นาที จินตนาการเล็กน้อย อารมณ์ดี 100% และลูกแพร์ชาร์ล็อตต์หอมกรุ่นพร้อมดื่มชา สินค้าคงคลังต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการทำงาน:

• จานอบทรงกลมพร้อมก้นแบบถอดได้ไม่ติด
• กระดาษชำระ;
• เขียง;
• ไม้พายในครัว
• ตะแกรงตาข่ายละเอียด

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• แป้งสาลี - 250 - 280 กรัม
• อบเชยป่น - 4 กรัม
• เนยละลาย - 40 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

การกรอก

สำหรับการเตรียมของหวาน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ลูกแพร์เนื้อแน่นที่ไม่สุกเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่เละ

งานบิสกิต

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

• สะดวกในการตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์ด้วยไม้จิ้มฟัน จำเป็นต้องเจาะลึกตรงกลางเค้กและประเมินผล หากแป้งเกาะติดกับไม้ คุณควรทิ้งจานไว้ในเตาอบแบบปิดอีก 15 ถึง 20 นาที
• เพื่อให้ลูกแพร์มีรสเปรี้ยวผลไม้จะถูกโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม
• สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล กล้วย แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน
• แป้งบิสกิตที่ใช้ Ryazhenka เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในแป้งบิสกิตทำให้ขนมมีรสชาติของเค้กแบบดั้งเดิม
• หากจานอบไม่มีการเคลือบสารกันติด คุณควรใช้กระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบแบบหนา

ชาร์ลอตต์ฉ่ำ "Pear Fantasy" ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมการเติมลูกแพร์ชาร์ลอตต์สิ่งสำคัญคือต้องใช้ลูกแพร์ที่มีสีเขียวเล็กน้อย ผลไม้ที่สุกงอมและหวานจะนิ่มลงระหว่างการปรุง วอลนัทรวมกับลูกเกดเป็นอาหารเสริมที่ดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสได้

ขั้นตอนการทำอาหารใน multicooker

ชาร์ลอตต์สากลจะดึงดูดฟันหวานและผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสมอย่างแท้จริง

พายแอปเปิ้ลอันเลื่องชื่อซึ่งผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมายตามกาลเวลา ปัจจุบันเตรียมในรูปแบบต่างๆ มากมาย ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับสูตรปกติและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว นุ่มฟูและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ

วิธีการทำลูกแพร์ชาร์ลอตต์?

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับชาร์ลอตต์กับลูกแพร์สามารถทำซ้ำได้โดยผู้ปรุงอาหารทุกคนแม้แต่ผู้เริ่มต้น ด้วยคำแนะนำที่ดีและได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณสามารถสร้างการรักษาที่ยอดเยี่ยมได้

1. ลูกแพร์ชาร์ลอตต์ในอุดมคติคือแป้งที่มีรูพรุนเขียวชอุ่มไส้ฉ่ำและเปลือกน้ำตาลบนพื้นผิวซึ่งเกิดจากการตีน้ำตาลและไข่เมื่อเริ่มทำอาหาร
2. หากสูตรไม่มีไข่ ผลที่ได้จะฟูน้อยลงและเค้กจะเหม็นเร็ว
3. ชาร์ลอตต์แสนอร่อยกับลูกแพร์เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเสริมด้วยผลไม้อื่น ๆ ได้ไม่รู้จบ - แอปเปิ้ลกล้วยหรือผลเบอร์รี่

Charlotte กับลูกแพร์ - สูตรง่ายๆ

ด้วยลูกแพร์มันปรุงในเวลาไม่กี่นาทีอบไม่เร็วนัก แต่ผลลัพธ์ก็น่าประทับใจเสมอ สามารถเลือกผลไม้เนื้อแน่นไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้เค้กอบได้ดีขึ้น ในการใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผิวมะนาวลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู, วานิลลิน;
• ลูกแพร์ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตีไข่จนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทั้งหมด
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อย
3. ผสมแป้ง ผงฟู และวานิลลา ใส่ลงในแป้ง ผสมด้วยไม้พาย
4. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นวางที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลเทแป้ง
5. อบ 35 นาที ที่ 190.

Charlotte กับลูกแพร์บน kefir

ไม่ใช่ตัวเลือกการอบที่คลาสสิกที่สุด - กับลูกแพร์ เนื้อเค้กฟู มีรูพรุนและชุ่มชื้นเล็กน้อย ในกรณีนี้ผลไม้สามารถกระจายเป็นชั้น ๆ หรือเพิ่มลงในแป้งและทำขนมในลักษณะของพายเยลลี่ เลือกแม่พิมพ์ขนาด 25 ซม. หากใช้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ให้เพิ่มเวลาอบ 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• คีเฟอร์ - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 350 กรัม
• ผงฟูวานิลลิน

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองครีมนุ่มฟู
2. เพิ่ม kefir ในขณะที่ดำเนินการต่อไป
3. ผสมแป้ง วานิลลา และผงฟู เทลงในแป้ง ผสม
4. ปอกเปลือกลูกแพร์, เอากล่องเมล็ดออก, หั่นโดยพลการ, ใส่แป้ง, คน, เทลงในแบบทาน้ำมัน
5. Charlotte อบบน kefir กับลูกแพร์ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา

ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเติมนมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลพร้อมชั้นฉ่ำ ก่อนปรุงอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอทเทจชีสไม่มีธัญพืชเพื่อความน่าเชื่อถือให้เช็ดมวลผ่านตะแกรง หลังจากสิ้นสุดขั้นตอนการอบ อย่าเพิ่งนำเค้กออกจากเตาอบทันที ปล่อยให้เย็นในที่อุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม + 100 กรัมในไส้เต้าหู้
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ผงฟูวานิลลิน

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์ตัดโดยพลการวางบนแผ่นอบทาน้ำมันโรยด้วยน้ำตาล
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (100 กรัม) และวานิลลา
3. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง ผสม
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนลูกแพร์ กระจายมวลนมเปรี้ยว คลุมด้วยแป้งที่เหลือ
5. นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 180 เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบอย่างน้อย 20 นาที

ชาร์ลอตต์แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมลูกแพร์และน้ำผึ้งจะพิชิตฟันหวานทุกอัน แป้งจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกของสามส่วนผสมโดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการบรรจุ ลูกแพร์ถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลในคาราเมลน้ำผึ้ง และใส่กระวานและกานพลูเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู;
• ลูกแพร์ - 4 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 20 กรัม
• กระวานและกานพลู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ เอาเมล็ดออก สับหยาบ
2. โอนผลไม้ไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันเคี่ยวจนชิ้นใส
3. เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศ ทอดต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ ใช้ไส้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
4. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง ผงฟู เทแป้งลงในแบบทาน้ำมัน
5. จัดเรียงชิ้นคาราเมลไว้ด้านบน

Charlotte กับลูกแพร์และครีมดอกคาโมไมล์ - สูตร

ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์และครีมดอกคาโมไมล์เป็นเค้กที่ไม่ธรรมดาซึ่งรสชาติจะทำให้ผู้ปรุงอาหารทุกคนติดใจ วิธีการทำขนมอบที่ไม่ธรรมดา การเสิร์ฟแบบดั้งเดิมนั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย ตามสูตรคุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับการเตรียมแป้ง แต่ครีมต้องใช้เวลา 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น;
• เหล้ารัม - 50 มล.
• น้ำมัน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• อบเชย - ½ช้อนชา
• ขนมปัง - 500-600 กรัม

• ครีมไขมัน - 500 มล.
• ไข่แดง - 8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ชาดอกคาโมไมล์ - 8 ถุง

การทำอาหาร

1. เทครีมเดือดลงบนถุงชา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่ครีมร้อน ปรุงจนข้น
3. แช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. ต้มน้ำ ใส่ลูกเกด น้ำผึ้ง ผิวมะนาว และเหล้ารัม พักไว้หนึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มชิ้นลูกแพร์และน้ำมะนาว นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
6. แยกมวลหนาออกจากน้ำเชื่อม
7. โรยแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยน้ำตาลและอบเชย กระจายชิ้นขนมปังโดยไม่ต้องเปลือก
8. แช่ด้วยน้ำเชื่อมลูกแพร์วางไส้
9. ปิดด้วยเกล็ดขนมปัง อบ 25 นาที ที่ 180
10. เสิร์ฟพร้อมครีมคาโมมายล์

Charlotte กับลูกแพร์และอบเชย

เครื่องเทศที่เติมลงในไส้จะช่วยเปลี่ยนสูตรอาหารง่ายๆสำหรับชาร์ลอตต์ด้วยลูกแพร์ในเตาอบ ผลไม้เข้ากันได้ดีกับอบเชย กระวาน กานพลู ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานแสนอร่อยที่มีรสเผ็ดสดใสที่ผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคนจะจดจำ ในการอบเค้กนี้ ใช้แม่พิมพ์ขนาด 22 ซม.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู;
• ลูกแพร์ - 4 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 4 เม็ด;
• กานพลู - 2 ตา

การทำอาหาร

1. กานพลูและกระวานบดผสมกับอบเชย
2. ลูกแพร์หั่นไม่ใหญ่มากผสมกับเครื่องเทศ
3. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง และผงฟู
4. ใส่ผลไม้รสเผ็ดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำตาลเทแป้ง
5. นำเข้าอบ 35 นาทีที่ 190 องศา

อร่อยและน่ารับประทานด้วยลูกแพร์ ผลไม้เข้ากันได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศด้วยซ้ำ ขนมจะออกมามีกลิ่นหอมอย่างหาที่เปรียบมิได้หากไม่มีพวกเขา เค้กจะออกมาสีเขียวชอุ่มและแดงก่ำเป็นพิเศษและจะคุ้มค่ากับการเปลี่ยนเค้กปกติในช่วงเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 3 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู.

การทำอาหาร

1. ตัดผลไม้ครึ่งหนึ่งแล้วทาน้ำมันด้านล่างของแบบฟอร์มโรยด้วยน้ำตาลอ้อย
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง ผงฟู เทผลไม้ลงไป
3. จัดผลไม้สับที่เหลือโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
4. ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมลูกแพร์อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190

ในการทำแป้งช็อคโกแลตสำหรับชาร์ลอตต์กับลูกแพร์ตามสูตรดั้งเดิมคุณต้องเปลี่ยนแป้งด้วยผงโกโก้อย่างเท่าเทียมกัน เป็นผลให้ได้รับอาหารอันโอชะที่ผิดปกติมากและจะทำให้ผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตและขนมอบผลไม้พอใจ เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เติมกาแฟสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ผงฟู;
• โกโก้ - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กาแฟ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 50 มล.
• ลูกแพร์ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โกโก้
2. ละลายกาแฟในน้ำเดือด ใส่แป้ง ใส่แป้งพร้อมผงฟู
3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ กระจายชิ้นลูกแพร์ด้านบน โรยด้วยน้ำตาล
4. Charlotte กับลูกแพร์อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190

Charlotte กับลูกแพร์ที่ไม่มีไข่

สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่งของตัวเลือกการอบนี้คือเวลาจัดเก็บขั้นต่ำ คุณต้องกินเค้กทันทีเพราะหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเค้กจะตกตะกอนและเหม็นอับ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำเดือด - 50 มล.
• ผงฟู, วานิลลิน;
• ลูกแพร์ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่น้ำเดือด
2. ใส่วานิลลา ผงฟู และแป้ง
3. ลูกแพร์หั่นไม่ใหญ่ใส่แป้งผสม
4. เทใส่พิมพ์ อบ 30 นาที ที่ 190.

Charlotte กับลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ลูกแพร์ที่อบในหม้อหุงช้าก็มีรสชาติที่น่าสนใจเช่นกัน เค้กที่เขียวชอุ่มมีรูพรุนและไม่แห้งจะทำให้แม้แต่ฟันหวานที่ไม่คุ้นเคย มีข้อเสียเล็กน้อยประการหนึ่งของวิธีนี้ - บนพื้นผิวจะไม่มีสีแดงก่ำและกรอบดังนั้นจึงแนะนำให้กระจายผลไม้ที่ด้านบนของแป้ง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

ถ้าในฤดูหนาวฉันทำขนมอบด้วยการถนอมอาหาร เช่น ในฤดูร้อนก็ไม่จำเป็น นอกจากนี้ยังมีผลไม้สดที่ดีสำหรับการอบที่บ้าน Charlotte เป็นพายที่เคารพนับถือมากที่สุดในครอบครัวของเรา ฉันชอบทำอาหารเป็นพิเศษเพราะไม่มีปัญหากับมันมากนัก มีเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดตีให้เข้ากันจนเกิดฟองและรวมกับผลไม้ วันนี้ฉันเลือกลูกแพร์ เหมาะสำหรับชาร์ลอตต์เนื่องจากเนื้อของพวกเขาไม่อมน้ำและอบในแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลูกแพร์นั้นดีเพราะมีโครงสร้างที่หนาแน่นซึ่งเหมาะสำหรับการบรรจุ นอกจากนี้ ลูกแพร์สุกในฤดูร้อนยังมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน ดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับชาร์ลอตต์ เปลือกในลูกแพร์ฤดูร้อนนั้นบางดังนั้นคุณจึงไม่สามารถตัดมันออกได้ - ตามที่คุณต้องการ ฉันมีลูกแพร์หลายพันธุ์ที่มีผิวบางและฉันไม่ได้บาดผิว ฉันยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร charlotte กับลูกแพร์ในเตาอบในสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายซึ่งทุกอย่างได้รับการอธิบายอย่างละเอียดและทีละขั้นตอน



- 5-6 ชิ้น แพร์,
- 3 ชิ้น ไข่ไก่,
- น้ำตาล 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- แป้ง 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- 1 ช้อนชา ล. ผงฟู.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ใช้ชามลึกแล้วตีไข่ เทน้ำตาล




ใช้อุปกรณ์ตีตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นจนฟองปรากฏขึ้นและมวลเพิ่มขึ้น เครื่องตีส่วนผสม เช่น ที่ตีบนเครื่องปั่น ตีได้อย่างสมบูรณ์แบบ




เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลที่นุ่ม ตีต่อไป




เทแป้งลงบนช้อนค่อยๆตีเพื่อไม่ให้แป้งแตกด้านข้าง






เพิ่มผงฟูพร้อมกับแป้งซึ่งจะทำให้ชาร์ลอตต์สวยงามยิ่งขึ้น ใส่เกลือลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน




เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ กระจายบนแป้งให้ทั่วพื้นผิว




เทแป้งที่เหลือลงด้านบนและแผ่ให้แบนเล็กน้อยหากแป้งไม่สม่ำเสมอ หากคุณเทแป้งลงในส่วนต่าง ๆ ของแม่พิมพ์ในที่สุดแป้งจะรวมเป็นระนาบเดียว




ใส่ชาร์ล็อตต์ลงในเตาอบ อบจนสุก ตั้งเตาอบที่ 180 องศาทันทีแล้วอบประมาณ 35-40 นาที นำเค้กสีน้ำตาลออกจากเตาอบ






รอให้เค้กเย็นลง




ตัดเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมชงชาและเชิญทุกคนที่อยู่ใกล้โต๊ะ เจริญอาหาร!
และแน่นอนอย่าลืมทำอาหารแบบคลาสสิกในฤดูร้อน

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• โซดา (สลัดด้วยน้ำส้มสายชู) - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - ½ช้อนชา
• อบเชยป่น - ½ช้อนชา
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• นม - 50 มล.
• ลูกแพร์กระป๋อง (ชิ้น) - 200 กรัม
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
• Semolina (สำหรับโรยแบบฟอร์ม) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวที่แช่เย็นด้วยการเติมน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในถ้วยที่แยกจากกัน ให้ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นเติมโซดาลงในชามที่มีมวลโปรตีน ผสมทุกอย่างและเพิ่มไข่แดง อีกครั้งตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เพิ่มอบเชยบดและลูกจันทน์เทศลงในมวลไข่แล้วผสมอีกครั้ง ตอนนี้คุณจะต้องเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้ว

ในตอนท้ายเพิ่มนมเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวโฮมเมด คุณสามารถแทนที่นมด้วยนมอบหมัก kefir หรือโยเกิร์ต เราผสมทุกอย่าง

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและโรยด้วย semolina เบา ๆ ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้เปลือกของบิสกิตกลายเป็นกรอบและเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นเทแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน วางชิ้นลูกแพร์ไว้ด้านบน

ปิดฝาหม้อหุงหลายคนและเมื่อเลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 30 นาทีรอสัญญาณเสียงที่จะแจ้งให้คุณทราบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สำหรับหม้อหุงหลายใบที่ใช้กำลังไฟปานกลาง เช่น Panasonic เวลาในการหุงจะนานขึ้น 60-65 นาที

ชาร์ลอตต์กับลูกแพร์ในเตาอบ

เทแป้งบิสกิตกับลูกแพร์ที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยแล้วส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของลูกแพร์ชาร์ลอตต์ด้วยไม้ คุณต้องเจาะเค้กด้วยไม้แล้วดึงออกมาถ้าแท่งแห้งแสดงว่าเค้กของคุณพร้อมหากมีเศษแป้งเหลืออยู่ให้ส่งไปที่เตาอบอีก 10- 15 นาที.

ใส่จานเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เราตัดพายเป็นชิ้น ๆ และให้บริการแก่แขกด้วยถ้วยชาหอมกรุ่น คุณยังสามารถใส่ไอศกรีมหนึ่งช้อนลงบนจานที่มีพาย

อร่อยและสูตรอาหารที่ดี!