ความสนใจของคุณได้รับเชิญให้สูตรสำหรับพายยีสต์กับมันฝรั่งในเตาอบ การอบนั้นนุ่มสบายอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ! พายดังกล่าวดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมของหลักสูตรแรกอีกด้วย หากคุณลดขนาดของผลิตภัณฑ์พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นของว่างได้

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำพายได้ สิ่งเดียวที่ควรทราบคือกระบวนการนี้ค่อนข้างยาวและใช้เวลาประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง เวลานี้เกิดจากการขึ้นของแป้งยีสต์ ในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถทำสิ่งอื่นได้

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เฉลี่ย

เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 450-500 กรัม
• ไข่ไก่สำหรับหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ - 1 ชิ้น
• สำหรับการกรอก:
• มันฝรั่ง - 1.2 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันฝรั่งสำหรับไส้เพราะ ต้องใช้เวลามาก ทำความสะอาดและล้างหัวจากนั้นเติมน้ำเย็นแล้วส่งไปยังกองไฟ เมื่อของเหลวเดือดให้ใส่เกลือและปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมแป้งยีสต์ สามารถแทนที่น้ำด้วยนมได้จากนั้นพายอบจะอร่อยยิ่งขึ้น ตั้งของเหลวให้ร้อนถึง 35-40°C แล้วเทลงในชามก้นลึกที่เหมาะสำหรับนวดแป้ง เทน้ำตาลลงไปผัด ผลึกสีขาวควรละลายอย่างสมบูรณ์ เพิ่มยีสต์แห้งและผสมอีกครั้ง คลุมชามด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 10-15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้หยิบชาม หยิบผ้าขนหนูออก แล้วคุณจะเห็นฟองยีสต์ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนของเหลวในส่วนเล็ก ๆ ผัดมวลด้วยช้อนจนหนาเกินไป

ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงาน (เคาน์เตอร์หรือเขียงขนาดใหญ่) ด้วยแป้ง เทแป้งออกแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่มและไม่เหนียวติดมือ ย้ายแป้งไปยังภาชนะลึกที่สะอาด แห้ง และคลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นคุณต้องเตรียมไส้ให้เสร็จ ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วส่งไปตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมที่นั่นแล้วทอดโดยไม่ลดไฟจนเป็นสีทองอ่อน

ระบายของเหลวจากมันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในชามแยกต่างหาก ใช้เครื่องบดบดหัวต้มจนเนียน ใส่หอมเจียว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ชิมรส เพิ่มเกลือหากจำเป็น หากมวลหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทำให้ไส้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อให้สะดวกในการทำงานแบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้น 2-3 เท่าออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

ใช้ส่วนหนึ่งแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้น ไม่ควรบางเกินไปความหนาที่แนะนำคือประมาณ 0.5 ซม. ตัดเลเยอร์ออกเป็นสี่ส่วน: ก่อนตามขวาง ใส่ส่วนของไส้ในแป้งแต่ละชิ้น บีบขอบเช่นเดียวกับเมื่อปั้นเกี๊ยว จากนั้นให้ชิ้นงานมีรูปร่างเป็นวงกลม

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางช่องว่าง พยายามเว้นที่ว่างให้เพียงพอระหว่างผลิตภัณฑ์เพราะ พวกเขาจะขยายเมื่อพวกเขาอบ ทิ้งกระทะไว้ในที่อุ่นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อพิสูจน์

แบ่งไข่ลงในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม จุ่มแปรงทำขนมหรือสำลีลงในมวลที่ได้ หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่ด้านบนและด้านข้าง เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วส่งถาดอบพร้อมพายลงไป อบ 40-60 นาที. เวลาขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณ ความพร้อมของพายถูกกำหนดโดยใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟัน เจาะผลิตภัณฑ์ชิ้นหนึ่งด้วยนำออกมาดู: หากไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าขนมพร้อมแล้ว

พายกับมันฝรั่งในเตาอบจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว

เย็นลงเล็กน้อยและให้บริการ ทานให้อร่อย!

พายอบกับมันฝรั่งแป้ง kefir ในเตาอบ

หากคุณชอบการอบโดยไม่ใช้ยีสต์ พายแป้ง kefir จะเป็นสวรรค์สำหรับคุณ ขนมอบดังกล่าวมีรสชาติอร่อยหอมนุ่มและโปร่งสบาย การเตรียมแป้งนั้นง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารพิเศษและเวลามาก พายโรซี่กับมันฝรั่งในเตาอบจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• Kefir - 250 มล.
• แป้งสาลี - 480-560 กรัม
• น้ำมันพืช - 115 มล.
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• ไข่สำหรับทาเนยพาย - 1 ชิ้น

การกรอก:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างออก คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปที่ไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เกลือตามชอบและปรุงจนนุ่ม
2. Kefir สำหรับการทดสอบสามารถมีไขมันได้กี่เปอร์เซ็นต์ อุ่นผลิตภัณฑ์นมให้ร้อนถึง 30°C มันควรจะอุ่นเพียงเล็กน้อย
3. ใช้ชามลึกที่เหมาะสำหรับนวดแป้งแล้วเท kefir อุ่น ๆ ลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา คนให้ทั่วเพื่อละลายเม็ดสีขาวทั้งหมด หาก kefir ที่ใช้ไม่เป็นกรดเพียงพอ โซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
4. เทน้ำมันพืชลงไปและเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ ควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปนวดแป้งด้วยช้อน เมื่อข้นพอให้คว่ำลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ นวดต่อไปโดยให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ: นุ่ม หนืด ไม่เหนียวติดมือ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
5. โอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วไปยังภาชนะลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที
6. ปอกหัวหอม ล้างและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองสวย ระบายของเหลวจากมันฝรั่งลงในชามแยกต่างหาก
7. บดมันฝรั่งต้มให้เข้ากันด้วยที่บดมันฝรั่ง ถ้าจำเป็น ให้เติมของเหลวที่ต้มไว้ ความสอดคล้องของการบรรจุควรเป็นเหมือนมันฝรั่งบด: ไม่เหลวเกินไป แต่ไม่เย็น เพิ่มหัวหอมทอดลงในมวลมันฝรั่งเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น ปล่อยให้เย็นลง
8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เพื่อให้เตาอบอุ่นขึ้น
9. วางแป้งที่ร่อนไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล ม้วนขนมปังแต่ละก้อนด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นเค้กหนาประมาณ 0.5 ซม. ใส่ไส้มันฝรั่งตรงกลางวงกลมบีบขอบแล้วปั้นเป็นพาย
10. วางพายบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อย หล่อลื่นผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตี วางแผ่นอบในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน
11. พายกับมันฝรั่งจากแป้ง kefir ในเตาอบพร้อมแล้ว ใส่ขนมอบลงในจาน พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

เชื่อกันว่าแม่บ้านที่ดีในบ้านควรมีกลิ่นเหมือนพาย ที่นี่เราจะบอกคุณตอนนี้สูตรกับมันฝรั่ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำอาหารนั้นไม่ยากเลย ลองคุณจะประสบความสำเร็จ!

พายอบกับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 กก.
• ยีสต์แห้งแบบออกฤทธิ์เร็ว - 12 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• นม - 150 มล.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• แชมปิญอง - 450 กรัม
• หัวหอม - 170 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

เทยีสต์แห้งกับนม (อุณหภูมิประมาณ 40 องศา) แล้วปล่อยให้ "มีชีวิต" ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ควรสร้างฝาโฟม ตีไข่กับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและผสม เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในชามด้วยยีสต์ เราเพิ่มแป้ง มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งจะนุ่มขึ้น เทน้ำมันมะกอก (หากไม่มีน้ำมันมะกอกคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาได้) แล้วนวดแป้ง ดังที่คุณทราบแป้งจะขึ้นได้ดีในความร้อน ดังนั้นเราจึงใส่ภาชนะที่มีแป้งในเตาอบที่อุ่น หลังจากการยกครั้งแรก เราบดขยี้มันและปล่อยให้มันเข้าใกล้อีกครั้ง และเราทำไส้เอง - ใส่มันฝรั่งลงในถุงพลาสติกทำมีด 3-5 รูแล้วอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่เวลาอาจเพิ่มขึ้น ตอนนี้เราทำความสะอาดเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอด ตอนนี้เรารวมมันฝรั่งบิดและเห็ดกับหัวหอม - ไส้พร้อมแล้ว!

ตอนนี้เรากลับไปที่แป้ง - เราฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นไส้กรอกซึ่งเราตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วม้วนออก เราใส่ไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในแต่ละช่องว่างรัดขอบแล้วส่งไปที่ถาดอบ เราปล่อยให้ช่องว่างบนแผ่นอบยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้พายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นทาด้วยไข่ดิบและอบพายกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบที่ 180 ° C เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาล พายก็พร้อม!

สูตร "พายอบกับมันฝรั่ง"

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 500 มล.
• ยีสต์แห้งแบบออกฤทธิ์เร็ว - 10 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• แป้ง;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งบด;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร

เทยีสต์ลงในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลลงไป ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้น หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชและเทแป้งนวดแป้ง ปล่อยเขาไปเถอะ สำหรับการเติมเราใช้มันฝรั่งบดเย็นเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสม เราบีบแป้งออกมาประมาณหนึ่งแอปเปิ้ลเล็ก ๆ ยืดออกเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นเค้ก เราใส่ไส้มันฝรั่งบีบขอบ วางพายบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ทาไขมันด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที

บางครั้งทุกคนชอบที่จะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยเค้กโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นพาย พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการอบพายมันฝรั่งแสนอร่อย

ทำแป้งที่ดีที่สุดสำหรับพายมันฝรั่ง

แป้งพายเตรียมได้หลายวิธี พิจารณาสูตรที่ดีที่สุด

ตัวเลือกหมายเลข 1

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• นมอุ่น - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 3.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์กับเกลือ จากนั้นเติมนม น้ำตาล และมาการีน ปัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงในมวล
2. แป้งไม่ควรหนาหรือหนักเกินไป ต้องขอบคุณมาการีน มันจะไม่ติดกับมือของคุณ
3. ห่อมวลผสมในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เพื่อความสะดวกสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้

ในตอนเช้า เริ่มปั้นและอบพายได้ตามสบาย

ตัวเลือกหมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• ยีสต์สด 25 กรัม
• แป้ง 500 - 600 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง

การทำอาหาร:

1. ทำไอน้ำ เติมน้ำอุ่นให้เต็มแก้ว เพิ่มยีสต์น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 15-20 นาที
2. ในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้ง เกลือ และผสม จากนั้นเทแป้งซาวโดว์และน้ำมันพืชอุ่นๆ
3. ค่อยๆ เทน้ำลงไปในขณะที่คนส่วนผสมเบาๆ
4. นวดจนเนื้อเนียนแต่ไม่เหนียว
5. ปิดฝาชามด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู แล้วพักไว้ประมาณ 40-60 นาที
6. เมื่อโดขึ้นแล้ว ให้กดลงไปอีกครั้งและทิ้งไว้ให้ขึ้นหนึ่งชั่วโมง

แป้งพร้อมสำหรับการอบพาย

สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ

ในการปรุงพายที่อร่อยหอมและโปร่งสบายในเตาอบพร้อมมันฝรั่งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

จากแป้งจำนวนนี้จะได้พายขนาดเล็กประมาณ 40-45 พาย หากคุณต้องการอบน้อยลง ให้ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 40

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี 1600 ก
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 50 มล
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ศิลปะ ล.
• ยีสต์แห้ง 22 ก
• สำหรับการกรอก:
• มันฝรั่ง 1,000 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 235 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.2 ก

ไขมัน: 12.9 ก

คาร์โบไฮเดรต: 25.6 ก

60 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

เรากำลังเตรียมการบรรจุ ต้มมันฝรั่งและบด เราส่งกระทะด้วยน้ำมันพืชไปที่กองไฟแล้วทอดหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นใส่หัวหอมทอดพร้อมกับน้ำมันลงในมันฝรั่งที่เย็นแล้วและผสมให้เข้ากัน

มาเริ่มเตรียมการทดสอบกันเลย ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำอุ่นและยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้สองสามนาทีให้ละลาย

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และผสม ตอนนี้เราเริ่มเพิ่มแป้ง (สำหรับผู้เริ่มต้นเราหลับไปเพียงหนึ่งกิโลกรัมของแป้ง) เทลงไปคนแป้งด้วยช้อน ปล่อยให้อุ่นพอดี

ทันทีที่ปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เราจะบดมวล เพิ่มแป้งที่เหลือ จากนั้นให้การทดสอบเกิดขึ้น หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

เราแต่งตัวแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" ยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆกัน

ใช้หมุดกลิ้ง ม้วนออกแต่ละชิ้น โปรดจำไว้ว่าแป้งจะพอดีดังนั้นความหนาควรอยู่ที่ 2 - 3 มม.

เรากระจายไส้บนวงกลมที่รีดแล้วเริ่มทำพาย

เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางพายบนแผ่นโดยให้ตะเข็บทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว อย่าวางพายไว้ใกล้กัน มิฉะนั้นพายจะเพิ่มปริมาณในเตาอบและติดกัน

นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 180 องศา

เพื่อให้ขนมอบอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

• ทำตามสัดส่วนของส่วนผสมโดยไม่คำนึงถึงสูตร
• ใช้ของสดและมีคุณภาพ ตัวอย่างเช่น แป้งเก่าจะทำให้ขนมอบแข็งได้
• อาหารทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• แป้งคลาสสิกสำหรับพายนวดด้วยมือเท่านั้น

ทำตามคำแนะนำและเคล็ดลับ เรียนรู้วิธีทำพายชั้นเลิศที่บ้านซึ่งทุกคนในครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ ด้วยการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงพายได้ไม่เฉพาะกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้อื่นๆ ด้วย

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำอุ่น 500 มล.
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

สำหรับการกรอก:

• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ฟอง

นวดแป้งยีสต์ ละลายยีสต์แห้งในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชลงในน้ำ เทแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง คลุมแป้งที่นวดเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นให้เตรียมไส้ ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มและบด เพิ่มหัวหอมทอด, เนย, เกลือ, เครื่องปรุงรสและผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว

ใส่พายที่ปรุงแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช กระจายไปในระยะทางสั้นๆ ทาด้านบนของพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส คลุมพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาที
ทานให้อร่อย!

ก่อนที่คุณจะปรุงพายกับมันฝรั่งในกระทะคุณต้องคนจรจัดกับแป้ง นมควรอุ่นถึง 36-37 องศา จากนั้นควรเทลงในชามอุ่น ๆ แล้วเทยีสต์แห้งเกลือและน้ำตาลทรายลงไป หลังจากคนนมเบา ๆ คุณต้องรอ 5-7 นาทีเพื่อตรวจสอบการทำงานของยีสต์

หากหลังจากเวลาที่กำหนดมีฟองหรือโฟมปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถนวดแป้งต่อไปได้ หากไม่เกิดขึ้น คุณควรเตรียมส่วนผสมใหม่ของยีสต์สด

ในนมที่มียีสต์เพิ่มไข่ไก่และน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยช้อนหรือที่ตี ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้

แป้งจะเหนียวนุ่ม มันควรจะรวมตัวกันเป็นก้อนหลวม ๆ รอบ ๆ ช้อน เมื่อนวดแป้งควรเริ่มลอกด้านข้างของชาม

หลังจากนั้นจะต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นคราบ ให้คลุมชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือฟิล์มยึด อย่าลืมมองหาสถานที่ที่อบอุ่นและป้องกันเสียงรบกวนและกระแสลม

หลังจากผ่านไป 40-60 นาที แป้งยีสต์ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

มาถึงตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดสำเร็จรูปหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพาย ต้มมันฝรั่ง 3-4 ชิ้นแล้วบด ในน้ำมันพืชเล็กน้อยควรผัดหัวหอมสับละเอียดจนนิ่มแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น

เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นทุกอย่างควรผสม แป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้นจะต้องแบ่งออกเป็น 20 ส่วนเล็ก ๆ แต่ละฟองควรมีขนาดเท่ากับไข่ไก่ฟองเล็ก เพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียวเหนอะหนะ ให้ชโลมมือและพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช

แต่ละชิ้นจะต้องแบนในรูปแบบของเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ตรงกลางควรหนากว่าขอบเล็กน้อย

กระจายไส้ 1 ช้อนโต๊ะบนเค้ก

จากนั้นคุณต้องสร้างวงกลมโดยบีบขอบให้แน่น

พายกับมันฝรั่งและหัวหอมทอดทั้งหมดจะต้องวางบนพื้นผิวที่มีไขมัน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นลึกหรือหม้อทอดไฟฟ้า ความลึกควรมีอย่างน้อย 1-1.5 ซม. ควรวางพายบนกระทะโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง

ในน้ำมันร้อนพวกเขาจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

วางพายมันฝรั่งที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากพื้นผิว