การรักษาที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว สูตรนั้นง่ายและหลากหลาย หากไม่มีไข่ ก็ไม่เป็นไร มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถเลือกไข่ได้ ขนมหวานและของว่างมันฝรั่งและสควอช - แพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มีไข่สามารถเตรียมเป็นของหวานหรือถ่ายบนท้องถนน

แพนเค้กนมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆ. ชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์:

• นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว 250 กรัม (สามารถเตรียมได้ด้วยหางนม)
• ½ ซ. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• น้ำมันพืช 50 กรัม (มะกอกก็เหมาะ);
• ¼ ช้อนชา เกลือแกง;
• ⅔ ช้อนชา โซดา.

รวมแป้งกับโซดา ละลายน้ำตาลในนมเปรี้ยวเกลือ เชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะผสมอีกครั้ง

ทอดในกระทะร้อนทาน้ำมัน โรยเค้กร้อนด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีม น้ำผึ้ง แยมที่ชอบ

บวบเผ็ด

การทำแพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่นั้นไม่ยากเลย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ เท่านั้น:

• บวบหนุ่ม 400-450 กรัม (ขนาดเล็ก);
• 0.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 1 เซนต์ แป้ง (เป็นไปได้ด้วยสไลด์);
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• ผักชีฝรั่งสด 50-60 กรัม
• มาการีน 100 กรัมสำหรับทอดแพนเค้ก

ปอกบวบตะแกรง ทางที่ดีควรเอาเมล็ดสควอชออก เกลือเนื้อเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดโซดา ค่อยๆเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยวมาก คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น

ทอดด้านละ 3 นาที (ไฟควรอยู่ในระดับต่ำ) ซับสควอชชุบไข่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน มายองเนสโฮมเมดเหมาะเป็นซอส

จากแป้งยีสต์

และสูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้า ในการอบแพนเค้กที่ไม่มีไข่และนม คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ช้อนชา ยีสต์ (เม็ดแห้ง);
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• น้ำอุ่น 300 กรัม (หรือคุณสามารถปรุงด้วยหางนม);
• ¼ ช้อนชา เกลือละเอียด
• 100 กรัมของไขมันใด ๆ
• น้ำตาลทราย 50 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แป้งควรขึ้น หากไม่มีไข่ แพนเค้กยีสต์จะหลวม นุ่ม และคงความสดได้ยาวนาน อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง ครีมโฮมเมด นมข้นหรือแยมข้น

หยิบแป้งด้วยช้อนอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกวน ทอดด้านละ 3 นาที (ไฟควรอยู่ในระดับต่ำ)

แพนเค้กมันฝรั่งไม่มีไข่

การทำแพนเค้กมันฝรั่งนั้นง่ายกว่าการทำแพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่ด้วยซ้ำ และสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น.;
• ¼ ช้อนชา เกลือละเอียด
• มาการีน 100 กรัมสำหรับทอด
• 1 เซนต์ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ¼ ช้อนชา โซดา.

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกสับด้วยเครื่องขูด ยิ่งกว่านั้นมันฝรั่งหนึ่งอัน - กระต่ายขูดที่เล็กที่สุดและอันที่สอง - มันฝรั่งที่ใหญ่กว่า แป้งจากมันฝรั่งขูดละเอียดจะจับแพนเค้กไว้ด้วยกัน แทนที่ไข่ได้สำเร็จ

เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดผสมผัดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน เมนูนี้เสิร์ฟคู่กับสลัดผักและมายองเนสโฮมเมด

พร้อมไส้แอปเปิ้ล

อีกสูตรง่ายๆ ที่ไม่มีไข่ สินค้า :

• แป้งร่อน ½ กก.
• ⅓ ช้อนชา เกลือแกง;
• ยีสต์กด 30 กรัม (แห้ง - 11 กรัม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ½ ลิตร น้ำอุ่น (สามารถปรุงกับโยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ);
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล (น้ำหนักรวม 400 กรัม);
• ลูกเกด 80-100 กรัม

ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล ร่อนแป้งคนให้เข้ากันเทของเหลวลงไป ใส่น้ำมัน. ปั่นให้ละเอียดจนเนียน ปิดแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะที่มันเพิ่มขึ้น ดูแลแอปเปิ้ล (ล้าง, ปอกเปลือก, สับ) เตรียมลูกเกด (เทน้ำเดือด 3 นาที สะเด็ดน้ำ ซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ) ผสมแป้งกับแอปเปิ้ลเพิ่มลูกเกด

หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ให้ตักด้วยช้อนอย่างระมัดระวังและทอดสารพัดยีสต์ทั้งสองด้าน โรยขนมอบอุ่น ๆ ด้วยน้ำตาลผง

จากแป้งบัควีท

แพนเค้กบัควีทที่ยอดเยี่ยมได้มาจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 เซนต์ เซรั่ม;
• 2.5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• ¼ ช้อนชา เกลือละเอียด
• น้ำมันพืช 50-100 กรัม (กับมะกอกมันจะอร่อยกว่า)
• ⅔ ช้อนชา โซดา;
• ⅔ เซนต์. แป้งบั๊ควีท.

รวมส่วนผสมแห้ง ละลายเกลือในเวย์ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ถ้าแป้งไม่หนาพอ ก็ต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย เพิ่มไขมัน.

แพนเค้กบัควีททอดจนเปลือกน่ารับประทาน พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มแดงก่ำเหมือนในภาพ และคุณสามารถทานได้ด้วยการจุ่มโยเกิร์ตผลไม้รสหวาน

ตับชุบแป้งทอด

แม้แต่แพนเค้กตับก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ มีความลับอยู่อย่างหนึ่ง สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ตับสด 0.5 กก.
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 3 ศิลปะ ล. แป้งร่อน (พร้อมสไลด์);
• ไขมันหรือมาการีน 100 กรัม
• น้ำ 40 กรัม + แป้งข้าวโพด 60 กรัม (ใช้แทนไข่ 2 ฟอง)

ล้างตับทำเนื้อสับเพิ่มส่วนผสมของน้ำและแป้ง (เพื่อให้แพนเค้กตับไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร) เพิ่มเกลือโซดาแป้ง ผสมจนเนียน

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มไขมันตามต้องการ ไฟไม่ควรจะแรงมาก เสิร์ฟพร้อมครีม มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว

การทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่ไม่ใช่เรื่องยาก แพนเค้กยีสต์โปร่งสบายและเป็นสีแดงก่ำ ปรุงด้วยโซดา - คงความสดได้นาน ขนมขบเคี้ยวจากตับหรือหวานกับแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเป็นของหวานในตอนเย็น

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

โดยปกติแล้วจะมีการใส่ไข่ลงในขนมอบต่างๆ รวมทั้งแพนเค้ก แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าปลอดภัย พวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้และมีภาวะสุขภาพหลายประการที่ห้ามใช้ ในกรณีนี้คุณควรใส่ใจกับสูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่ พวกเขาสามารถทำด้วย kefir, นม, นมเปรี้ยว, น้ำหรือครีมเปรี้ยว

เมื่อคุณไม่สามารถใช้ “ไก่คาเวียร์” หรือไม่พบผลิตภัณฑ์นี้ในตู้เย็น คุณสามารถใช้สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่กับ kefir ได้

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แพ็คเกจ kefir ครึ่งลิตร
• แป้ง 350 - 380 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

วิธีทำแพนเค้ก:

1. เทโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากัน
2. ในชามลึกรวมแป้งเกลือและน้ำตาลผสมจนเนียน
3. ทีละเล็กทีละน้อยเราเริ่มเพิ่ม kefir แยกเป็นก้อน
4. เมื่อมวลได้ความหนืดที่ต้องการแล้วให้ทาแป้งด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นแล้วทอด

ความสนใจ! ฟริตเตอร์ที่ไม่มีไข่มักจะติดกระทะและไหม้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นในการทอดคุณต้องเทน้ำมันพืชมากกว่าปกติเล็กน้อย และกระบวนการทำอาหารจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง

ปรุงด้วยนม

แพนเค้กที่ทำจากนมมีความนุ่มและฟูเป็นพิเศษ

ในการทำอาหารเช้าคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นม 3 แก้ว;
• แป้งจะใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15-20 มล.

วิธีทำแพนเค้ก:

1. รวมนมครึ่งหนึ่งกับเกลือและน้ำตาล คนจนละลาย
2. เราเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้มวลหนา
3. ค่อยๆเทนมลงไป แบ่งก้อนระหว่างทางจนแป้งได้ความหนืดที่ต้องการ
4. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มลงในฐานสำหรับชุบแป้งทอดผสม

มันเป็นไปได้ที่จะเริ่มทอดในสี่ของชั่วโมงเมื่อแป้งเข้าใกล้เล็กน้อยและผิวของมันถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศ

กับนมข้นจืด

แพนเค้กเขียวชอุ่มจะกลายเป็นนมเปรี้ยวถ้าคุณเพิ่มยีสต์ลงไป ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งแบบผงและแบบกด

ในการทำแพนเค้กยีสต์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว 500 มล.
• ยีสต์;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• แป้ง 350 กรัม
• วานิลลาบางส่วน

วิธีทำแพนเค้กยีสต์กับโยเกิร์ต:

1. เทนมส่วนนึงลงในแก้ว ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทแป้งลงในแป้งที่เข้าใกล้เพิ่มวานิลลาแล้วนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ด้วยโยเกิร์ตที่เหลือเราเจือจางแป้งโดยไม่หยุดคนเพื่อให้ก้อนแตก หลังจากนั้นเราก็เริ่มทอด

หากแพนเค้กเตรียมเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว และเมื่อทำเป็นของหวาน น้ำผึ้ง แยม นมข้นหรือแยมจะถูกเติมลงไป

แพนเค้กไม่ติดน้ำ

น้ำกรองธรรมดายังเหมาะสำหรับใช้เป็นฐานสำหรับชุบแป้งทอด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเย็น แต่ให้อุ่นขึ้นประมาณ 35 - 40 องศา

ในการอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ 500 มล.
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือและน้ำตาล
• โซดา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาลในชามลึก
2. เราเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนแตก
3. เรานำมวลไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการแล้วเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
4. ค่อยๆผสมแป้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในบันทึกย่อ แป้งสาลีสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตซึ่งไม่ต้องปรุงอาหาร ในกรณีนี้ คุณต้องแช่ในน้ำร้อนก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

เกี่ยวกับนมเปรี้ยว

หากนมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ยังไม่มีกลิ่นเหม็นเฉพาะเจาะจง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ทำแพนเค้กได้ และเพื่อให้ขนมอบเขียวชอุ่มก็ควรเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว 1 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
• ผงฟู;
• น้ำตาลและเกลือ
• แป้ง.

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว:

1. เทแป้งเซโมลินาลงในชาม เทนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งตามจำนวนที่กำหนด ผสมส่วนผสมแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
2. เราแนะนำแป้งและผงฟูใส่น้ำตาลและเกลือ มวลควรหนามาก
3. เราเจือจางแป้งด้วยนมเปรี้ยวที่เหลือเพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการหลังจากนั้นเราก็ทอดแพนเค้ก

ความสนใจ! จำเป็นต้องปล่อยให้เซโมลินาบวม มิฉะนั้น เมล็ดพืชจะยังคงแข็งและจะเสียงดังเอี๊ยดบนฟัน

จากครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้ขนมอบเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• นมหรือ kefir เล็กน้อย (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ);
• น้ำตาลและเกลือ
• ผงฟูสำหรับทำอาหาร;
• วนิลา;
• แป้ง.

วิธีทำแพนเค้กครีมเปรี้ยว:

1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามลึกผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. เทแป้งเพื่อให้มวลหนา นำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราเจือจางแป้งด้วยผลิตภัณฑ์นมหรือน้ำ ใส่ผงฟูและวานิลลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทอด

ในบันทึกย่อ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้ได้บ้างโดยเพิ่มคอทเทจชีสที่มีไขมันขูดผ่านตะแกรงกับครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กไร้ไข่กับกล้วย

สามารถเพิ่มลงในแพนเค้กและกล้วยได้ เมนูนี้ถูกใจเด็กๆมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แพ็คเกจ kefir ครึ่งลิตร
• 1 - 2 กล้วย;
• น้ำตาล;
• เกลือและโซดา
• แป้ง 2 ถ้วย.

วิธีทำจาน:

1. บดกล้วยด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม
2. เทแก้ว kefir ใส่น้ำตาลและเกลือผสมจนส่วนผสมจำนวนมากละลาย
3. เทแป้งลงในชาม คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วเจือจางด้วย kefir ให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้วเติมโซดา
4. ผสมแป้งเบา ๆ ปล่อยให้ยืนจนมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวแล้วทอดในกระทะ

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงแพนเค้กไม่เพียงแค่กับกล้วยเท่านั้น แต่ยังมีแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฟักทองหรือผลเบอร์รี่ด้วย

คุณสามารถใช้สูตรข้างต้นเพื่อทดลองส่วนผสม เพิ่มเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ซีเรียล เบอร์รี่หรือผลไม้ลงในรายการหลัก แพนเค้กแบบไม่หวานที่ไม่มีไข่ก็อร่อยเช่นกันหากคุณเพิ่มบวบสับ มันฝรั่ง เนื้อสัตว์หรือเครื่องใน

แพนเค้กนุ่ม ๆ ที่อร่อยและนุ่มโดยไม่มีไข่ได้รับความนิยมในหมู่แฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพมาเป็นเวลานาน เนื่องจากไข่ไม่รวมอยู่ในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ ของหวานจึงมีแคลอรีไม่สูงมาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้รสชาติและเนื้อสัมผัสของแพนเค้กยังคงน่าทึ่ง: พวกมันเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันปานกลาง - 450 มล.;
• เบกกิ้งโซดา 20 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 กำมือ;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 150 มล.

ละลายเบกกิ้งโซดาใน kefir และปล่อยให้ยืนใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 20 นาที

เทเกลือน้ำตาลแป้งร่อนลงใน kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นก้อนหนา ถ้าแป้งไม่พอ ให้เพิ่มอีกสองกำมือ

ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน

ลดความร้อนและกระจายแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยห่างจากกันประมาณครึ่งเซนติเมตร

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

นำแพนเค้กออกบนตะแกรงโลหะเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟบนโต๊ะในจานลึก ใส่ครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหาก

แพนเค้ก แยม นมข้นหรือครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir ที่ไม่มีไข่

สำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ มีสูตรต่อไปนี้ที่สมบูรณ์แบบ ขอบคุณน้ำส้มสายชูที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ โซดาละลายได้ดีขึ้นใน kefir ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องทนต่อแป้ง แพนเค้กถูกทอดใต้ฝาซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้หลายเท่า

วัตถุดิบ:

• kefir - 350 มล.;
• น้ำตาล - 2 กำมือ;
• เกลือ - 15 กรัม
• แป้ง 3 กำมือ;
• เบกกิ้งโซดา - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 350 มล.

วิธีทำแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ โดยไม่ต้องใช้ไข่

เท kefir ลงในชามเคลือบขนาดเล็ก อุ่นในไมโครเวฟ 1 นาที

ใส่เบกกิ้งโซดาที่ราดไว้ก่อนหน้านี้ด้วยกรดอะซิติก คนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำตาลเกลือคนอีกครั้ง

เทแป้งในหลายขั้นตอนในขณะที่คนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้กในระยะทางสั้น ๆ ปิดฝา

ทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเปิดฝา พลิกแพนเค้กแล้วปิดอีกครั้ง ทอดต่ออีกสองนาที

นำออกจากกระทะและเสิร์ฟในชามเสิร์ฟ

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง ฟรุกโตส หรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้

ตัวเลือกที่ 3 แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ไม่มีไข่กับผิวมะนาว

แม่บ้านหลายคนใช้สูตรในการทำ kefir fritters โดยไม่มีไข่มานานแล้วซึ่งไม่เพียง แต่เขียวชอุ่มน่ารับประทาน แต่ยังมีกลิ่นหอมมาก ตัวเลือกถัดไปจะเป็นแค่นั้น ผู้ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยวจะได้รับการชื่นชม

วัตถุดิบ:

• kefir ของไขมันใด ๆ - 350 มล.;
• แป้ง - 4 กำมือ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 30 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 350 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ kefir fritters ที่ไม่มีไข่

ละลายน้ำตาลใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย

เทโซดาลงในแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ ผสมและค่อยๆ เทลงในส่วนผสม kefir คนบ่อยๆ

เช็ดมะนาวที่ล้างแล้วด้วยผ้าสะอาดเอาเปลือกออกแล้วสับบนเครื่องขูด บีบน้ำออก

ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสม kefir คนให้เข้ากัน

เทน้ำมะนาวลงในแป้ง คนอีกครั้ง

กระจายหนึ่งช้อนโต๊ะบนกระทะร้อนที่มีน้ำมันและทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีทุกด้าน

เสิร์ฟในชามถัดจากใส่ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะนมข้นต้มหรือแยม

คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ แทนมะนาวได้

ตัวเลือก 4. แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ไม่มีไข่กับ applesauce

แพนเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่แพ้กัน Applesauce ให้ความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำ และด้วยการอบในเตาอบทำให้สามารถนำขนมมาใส่ในอาหารของเด็กได้ เด็กคนใดจะมีความยินดีกับอาหารอันโอชะดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• kefir ครึ่งลิตร 1 ขวด;
• 3 แอปเปิ้ลใด ๆ
• แป้ง 5 แก้ว;
• โซดา 15 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• วานิลลิน 10 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ โดยไม่ต้องใช้ไข่บน kefir

เช็ดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนูที่ปราศจากเปลือกและแกนแล้วบดในเครื่องปั่นจนได้สารละลายคล้ายน้ำซุปข้น

ละลายเบกกิ้งโซดาใน kefir ทิ้งไว้สักครู่เพื่อเริ่มทำงาน

เทน้ำตาลเกลือลงในมวล kefir ใส่แอปเปิ้ลข้าวต้มผสมให้เข้ากัน

ในหลายขั้นตอนให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนแป้งหนาและนุ่ม

จาระบีแผ่นทอดด้วยน้ำมันพืชและจัดวางมวลหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน

วางแผ่นในเตาอบร้อนประมาณ 5-8 นาที

นำออกจากเตา พักให้เย็นจัดใส่จาน ราดด้วยแยมหรือซอสหวานเล็กน้อย

อนุญาตให้เปลี่ยนแอปเปิ้ลซอสด้วยผลเบอร์รี่สดและแนะนำให้รู้จักกับมวลโดยรวมก็จะออกมาผิดปกติและอร่อย และเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสคุณไม่สามารถรดน้ำได้เพราะมันฉ่ำมากแล้ว

ตัวเลือก 5. แพนเค้ก kefir ปุยไม่มีไข่กับข้าวโอ๊ตและกล้วย

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติมากสำหรับแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มที่ไม่มีไข่ซึ่งแป้งสาลีธรรมดาถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตที่โปร่งสบาย และกล้วยให้ความนุ่มอบกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ แน่นอนว่าไม่เพียงแค่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ยินดีที่จะเพลิดเพลินกับของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตบด 3 กำมือ;
• กล้วย 1 กิ่ง;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• kefir - 350 มล.;
• เบกกิ้งโซดา 30 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มที่ไม่มีไข่บน kefir

บดสะเก็ดในเครื่องปั่นเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเทลงในถ้วยลึก

ใส่น้ำผึ้งลงในชามโลหะขนาดเล็ก ละลายบนไฟอ่อน เทลงใน kefir

เพิ่มเกลือโซดาผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสม kefir ลงในข้าวโอ๊ตบด คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาที

ปอกกล้วยกลายเป็นมวลน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นใส่แป้งผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งโดยปิดฝาไว้ไม่เกินสองนาที

กระจายแพนเค้กทอดบนผ้าขนหนูกระดาษ

โอนไปยังชามด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กเหล่านี้บน kefir มีรสหวานมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เสิร์ฟกับแยมนมข้นควรใช้ครีมเปรี้ยวสด

ตัวเลือก 6. แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่จากแป้งข้าวไร

ตามสูตรต่อไปนี้แพนเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่ไม่เพียง แต่เขียวชอุ่มอย่างน่าประหลาดใจ แต่ยังมีสุขภาพดีมาก แม้ว่าพวกเขาจะทอดในน้ำมันพืช แต่ก็ยังถือว่าเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• kefir - 4 ถ้วย;
• แป้งข้าวไร - 10 กำมือ;
• เบกกิ้งโซดา - 30 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำมันทอด - 250 มล.

ทำอาหารอย่างไร

Kefir อุ่นเครื่องเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน

เทเบกกิ้งโซดาลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนู 25 นาที เพื่อสร้างฟองอากาศ

ใส่เกลือ น้ำตาล ลงในส่วนผสม kefir คนให้เข้ากันอีกครั้งจนละลาย

ร่อนแป้งข้าวไรย์และค่อยๆ เทลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ หลังจากนั้นคนให้เข้ากันด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง

เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่

กระจายแป้งข้าวไรย์ด้วยช้อน หนึ่งช้อนสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาที

พลิกแพนเค้กและทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาทีเช่นกัน

ใส่แพนเค้กทั้งหมดลงบนกระดาษชำระแล้วเทลงในจานเทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

Kefir ในสูตรใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตแพนเค้กอาจไม่ทอด แต่อบในเตาอบเพื่อให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

การเสิร์ฟแพนเค้กกับผลเบอร์รี่หวานที่ปรุงสดใหม่นั้นอร่อย รับผลเบอร์รี่ใด ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่แครนเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งแล้วโรยด้วยน้ำตาลปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง

แพนเค้กบน kefir ไม่มีไข่

ผู้ที่ติดตามภาพพยายามที่จะรวมอาหารที่มีค่าพลังงานต่ำในอาหารของพวกเขา พวกเขากำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับอาหารจานโปรดของพวกเขา ตามที่พวกเขากลายเป็นวิธีที่ง่ายและมีประโยชน์มากที่สุด สำหรับหลายๆ คน แพนเค้กเป็นอาหารเช้าประเภทหนึ่งที่ชื่นชอบ แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะถ้าทำแป้งสำหรับทำกับไข่ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านได้คิดค้นวิธีการอบแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้ไข่มาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น แพนเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและไม่มีแคลอรีสูงเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลจำนวนมากลงไป แต่แทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ผลเบอร์รี่และผลไม้

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนทำแพนเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่ในลักษณะที่เขียวชอุ่มและน่ารับประทาน เพื่อให้ประสบการณ์การทำอาหารประสบความสำเร็จ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของช่างฝีมือผู้หญิงเหล่านี้

• Kefir สำหรับแพนเค้กคุณสามารถเลือกปริมาณไขมันได้ แต่ก็ยังไม่แพ้ มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องอบอุ่น ดังนั้นควรนำบรรจุภัณฑ์ที่มี kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและวางไว้ในที่อบอุ่นเช่นกับแบตเตอรี่หากอยู่ข้างนอกในฤดูหนาว หากคุณต้องการทำให้ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเทลงในแก้วอุ่นแล้วใส่ในน้ำอุ่น แต่ไม่ร้อนเกินไป แล้วรอจนร้อนขึ้น แล้วคนด้วยช้อน คุณไม่สามารถอุ่น kefir บนเตาได้เพราะมันจะม้วนงอ
• นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะอุ่นจานที่คุณจะคลุกแป้งในเตาอบหรือไมโครเวฟ
• แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ อย่าเทแป้งทั้งหมดลงใน kefir พร้อมกัน: เป็นการดีกว่าที่จะค่อยๆ ใส่ทีละน้อย โดยผสมแป้งให้เข้ากันในแต่ละครั้ง
• คุณสามารถทาแพนเค้กได้เฉพาะในกระทะที่มีความร้อนสูงเท่านั้นมิฉะนั้นแป้งจะกระจายตัวแพนเค้กจะไม่เขียวชอุ่ม หลายคนอบแพนเค้กที่มีฝาปิดบนกระทะ ซึ่งทำให้แพนเค้กสุกและขึ้นเร็วขึ้นเล็กน้อย
• หากคุณต้องการให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วจางลงอีก คุณควรเอาน้ำมันส่วนเกินออก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทาแพนเค้กทอดไม่ใช่บนจาน แต่บนผ้าเช็ดครัวซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับ kefir โดยไม่ต้องใส่ไข่ด้วยครีมเปรี้ยวกรีกโยเกิร์ต kefir และถ้าคุณไม่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็ให้ใช้นมข้น, แยม, แยม, ครีมช็อคโกแลต

สูตรง่ายๆสำหรับ kefir fritters ไม่มีไข่

• kefir - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 50–80 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• แป้ง - 0.32 กก.
• โซดา - 3-4 กรัม

• เทโซดาลงใน kefir อุ่น ๆ คนให้เข้ากันแล้วรอ 5 นาที
• เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสมให้ละเอียด
• ร่อนแป้งและเทลงใน kefir ประมาณครึ่งหนึ่งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
• ค่อยๆเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ เกลี่ยด้วยแปรงซิลิโคนให้ทั่วพื้นผิว ตั้งไฟให้ร้อน
• ตักแป้งลงในกระทะให้ห่างจากกัน
• เมื่อแพนเค้กทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย ปิดฝาหม้อ แล้วรอสักครู่ จากนั้นนำแพนเค้กออก

เสิร์ฟแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อน น้ำตาลในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ฟรุกโตส หรือสารให้ความหวานในปริมาณที่เพียงพอ

ฟริตเตอร์กับ kefir กับมะนาว

• kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้งสาลี - 0.32 กก.
• น้ำตาล - 80–120 กรัม
• โซดา - 10 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

• เทน้ำตาลลงใน kefir อุ่น ๆ ผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆเพิ่มแป้งนำแป้งไปผสมกับครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นมาก
• ล้างทำให้แห้งมะนาวขูดความเอร็ดอร่อยและเพิ่มลงในแป้งผสม
• ผ่าครึ่งมะนาว บีบน้ำลงในชาม เทโซดาลงในน้ำผลไม้ผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งคน
• เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นเครื่อง
• ร่อนแป้งด้วยช้อนลงในกระทะทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่จะเขียวชอุ่มมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

แพนเค้กบน kefir กับซอสแอปเปิ้ล

• kefir - 0.5 ลิตร;
• แอปเปิ้ล - 0.3 กก.
• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• โซดา - 10 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

• ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก ขูดเนื้อให้ละเอียด
• เพิ่มโซดาลงใน kefir รอ 5 นาที
• เพิ่มน้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ, ซอสแอปเปิ้ลเพื่อ kefir ผสม
• ค่อยๆเพิ่มแป้งคนแป้งจนได้ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร ช้อนแป้งให้ห่างจากกันประมาณ 1 ซม.
• ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับลดความร้อนและปรุงอาหารจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่อีกด้านหนึ่งเช่นกัน

แพนเค้กเหล่านี้จะอร่อยแม้ไม่มีซอส สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟ ชา โกโก้

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir กับกล้วย

• ข้าวโอ๊ตบด - 150 กรัม
• กล้วย - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• kefir - 0.5 ลิตร;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

• บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง
• ละลายน้ำผึ้งให้เป็นของเหลวผสมกับ kefir
• เพิ่มเกลือและโซดาเล็กน้อยลงใน kefir ผสม
• เทข้าวโอ๊ตกับ kefir ทิ้งไว้ 5-10 นาที
• ในขณะเดียวกันล้างปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นชิ้นและบดในเครื่องปั่น
• เพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยลงในส่วนผสม kefir-oatmeal ผสมให้เข้ากัน
• อบในกระทะก้นหนาเคลือบสารกันติดคุณภาพโดยไม่ใช้น้ำมัน ในแต่ละด้านควรทอดแพนเค้กกล้วย - ข้าวโอ๊ตบน kefir ใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาที

ฟริตเตอร์ที่เตรียมตามสูตรนี้โดยไม่ต้องใช้ไข่จะนุ่มและหวานมาก นี่เป็นขนมที่อร่อยจริงๆ

แพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่ทำได้ง่าย พวกเขาดูโปร่งสบายและไม่แคลอรีสูงเกินไป แม้แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามร่างในบางครั้งก็สามารถซื้ออาหารเช้าได้

แพนเค้กเขียวชอุ่มไม่มีไข่บน kefir

แพนเค้กเขียวชอุ่มไม่มีไข่ สูตร 500 มล. คีเฟอร์ การปรุงอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์กับโซดา

ในการอบเกือบทุกสูตร ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือไข่ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงแป้งสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีไข่ ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน จนกระทั่งสะดุดกับสูตรแพนเค้กนุ่มๆ ที่ไม่มีไข่ในบล็อกการทำอาหาร สูตรและรูปถ่ายทำให้ฉันสนใจมากจนฉันตัดสินใจตรวจสอบทันทีว่าขนมอบแสนอร่อยสามารถกลายเป็นโดยไม่มีไข่ได้จริงหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้กและแพนเค้กสำหรับชา เป็นผลให้ฉันได้แพนเค้กจานใหญ่ แต่เขียวชอุ่มมาก! ฉันชอบสูตรนี้มาก ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันด้วยความยินดี ยิ่งไปกว่านั้น ที่บ้านมักจะไม่มีส่วนผสมรวมถึงไข่ด้วย สูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir โดยไม่ต้องใส่ไข่จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกรณีเช่นนี้

* 2-3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

* เกลือและโซดา 1 ช้อนชา

* น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir: ไม่มีไข่, สูตรที่ดีที่สุด, พร้อมรูปถ่าย, ทีละขั้นตอน

Kefir สำหรับทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มโดยไม่มีไข่ควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่ระบุเพื่ออุ่น kefir ตีจนเนียน

จากนั้นใส่แป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน แป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

เราคลุมแป้งด้วยสำลีแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในช่วงเวลานั้นฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งลงในกระทะในรูปแบบของแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ระหว่างทอด แพนเค้กจะฟูขึ้นดี

เป็นที่น่าสนใจว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่สูญเสียรูปร่างหลังจากเย็นตัวลง

แพนเค้กเหล่านี้อร่อยแค่ไหนกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง การไม่มีไข่ในแป้งนั้นมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมลองและปรุงให้ทุกคนในครอบครัว ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir เขียวชอุ่มไม่มีไข่

วิธีทำสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ที่ไม่มีไข่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

คุณต้องการทำอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและอร่อยหรือไม่? เราขอเชิญคุณอ่านวิธีที่ดีที่สุดในการทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าจานของคุณควรมีลักษณะอย่างไร ท้ายที่สุด คุณไม่เพียงต้องทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและเป็นต้นฉบับด้วย

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ไม่มีไข่: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นี่เป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับอาหารที่เกือบทุกคนชอบ แพนเค้กเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ในการเริ่มต้นให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir - 400 มล. หรือหนึ่งแพ็คเกจ
• แป้ง - 450 กรัม,
• โซดา - 5 กรัม หรือ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สูงสุด 200 มล.

หากคุณมีผลิตภัณฑ์ข้างต้นทั้งหมด คุณสามารถปรุงอาหารของเราได้

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

เท kefir ลงในภาชนะที่ลึก จะเป็นชามหรือกระทะก็ได้ เพิ่มโซดาที่นั่นผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำตาล (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ผัดของเหลวและลอง ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้พักไว้ 5 นาที ในขณะเดียวกันร่อนแป้ง จากนั้นจึงค่อยเติมลงในภาชนะที่เท kefir ผสมแป้งด้วยไม้พาย ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

เทแป้งจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันเช่นครีมเปรี้ยว ควรโปร่งและสวยงาม

ตอนนี้เรามีทุกอย่างเตรียมไว้เพื่อทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่ สูตรแป้งค่อนข้างง่ายยังคงเป็นเพียงการทอด

การทำอาหาร

ระยะแรกเสร็จเรียบร้อยแล้ว อาหารถูกเตรียม แป้งถูกทำ ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนไฟที่ช้า เทน้ำมันพืชลงไปแล้วรอจนร้อน

ใช้ช้อนโต๊ะซึ่งคุณต้องใส่แป้งบนกระทะ ระหว่างทอด แพนเค้กจะลอยขึ้นและโปร่งสบาย เมื่อด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายหรือซิลิโคนอย่างระมัดระวัง

รอให้แพนเค้กอีกด้านทอด ตอนนี้คุณสามารถเข้าไปในภาชนะที่แห้ง คุณมีแพนเค้กที่สวยงามและนุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่ สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือได้

ใส่แอปเปิ้ล

ปรากฎว่าแพนเค้กหวานอร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้เหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ขั้นแรกเท kefir ลงในชามใส่โซดาและน้ำตาล ให้มวลยืนยัน ในระหว่างนี้ คุณต้องล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วปอกเปลือกออก

ผลไม้สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถูบนเครื่องขูด รสชาติจะแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกได้ 2 แบบต่อหนึ่งมื้อ จากนั้นกำหนดสูตรที่อร่อยกว่าด้วยตัวคุณเอง

จำเป็นต้องเพิ่มแอปเปิ้ลลงในมวลที่มีคีเฟอร์ เท่านั้นจากนั้นเพิ่มแป้ง อย่าทำแป้งหนาเกินไปเพราะจะกลายเป็นยาง ผสมให้เข้ากันจนเนียน ตอนนี้คุณสามารถทอดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

คุณจะได้รับแพนเค้กเขียวชอุ่มที่นุ่มนวลผิดปกติและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อบน kefir ที่ไม่มีไข่กับแอปเปิ้ล เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งเหลว แยมหรือแยม

ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว-หวาน ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน

พ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนรู้เคล็ดลับในการทำอาหารโดยที่จานไม่ได้อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีเสมอไป ตัวอย่างเช่น เมื่อแพนเค้กสุกโดยไม่มีไข่ ให้ใส่แป้งมากกว่าปกติเล็กน้อย ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถแข็งทื่อและสูญเสียความงดงาม

ความลับหลักสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ คือแป้งที่เหมาะสม ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน เมื่อวางแป้งในกระทะแล้วแป้งจะไม่กระจาย จากนั้นคุณจึงมั่นใจได้ในผลลัพธ์

การรักษาอุณหภูมิให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก อย่าใช้อาหารที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็น พวกเขาจะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง

สิ่งสำคัญคือต้องใส่แป้งประมาณ 30 นาที จำไว้ว่าหลังจากพักแล้วคุณจะไม่สามารถรบกวนอีกต่อไป แต่เริ่มทอดทันที มิฉะนั้นจะไม่ขึ้นและเขียวชอุ่มอย่างที่คาดไว้

จินตนาการคือความสำเร็จของพ่อครัวทุกคน สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และอื่นๆ ลงในแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมมากเกินไปเพราะจะทำลายรสชาติของแพนเค้ก

บทสรุป

ในบทความเรามาดูวิธีทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่ อย่างที่คุณเห็นสูตรไม่ซับซ้อนเลย ฟริตเตอร์เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่าลืมจินตนาการและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของคุณเองลงในจาน

ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและจำไว้ว่ารสชาติของแพนเค้กขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย หอมกรุ่น และดีต่อสุขภาพ ครัวเรือนจะชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณ

เสิร์ฟ: เวลาทำอาหาร:
06/12/2017

ฟริตเตอร์เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่าง แต่นี่ไม่ใช่แพนเค้กธรรมดาที่เราเคยอบกับนมหรือ kefir สูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มเหล่านี้ไม่รวมไข่! ใช่แล้วพวกมันกลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มมาก!

มาเก็บไข่ไว้สำหรับทำกัน เช่น บิสกิตแสนสวย และแพนเค้กแสนอร่อยจากแป้ง kefir น้ำตาล เกลือและโซดา!

สินค้าที่ต้องการ:

kefir (ที่อุณหภูมิห้องและไม่สามารถใช้ความสดครั้งแรกได้) - 500 มล., แป้ง - 2 ถ้วย (320 กรัม), น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (แต่ไม่มีสไลด์), เกลือ - 1 ช้อนชา, เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา (5 กรัม แต่น้อยกว่าเล็กน้อย), น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น, แรสต์ น้ำมัน - สำหรับทอดแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่บน kefir

เพื่อนๆอย่าอายที่ไม่มีไข่ในสูตร คุณต้องทำแพนเค้กเหล่านี้เพียงครั้งเดียวและพวกเขาจะกลายเป็นสูตรโปรดสำหรับคุณและครอบครัวของคุณ ส่วนผสมขั้นต่ำและความสุขสูงสุด - นี่สำหรับฉัน!

ดังนั้นหากคุณต้องการลองทำตามสูตรนี้ แต่ไม่มี kefir น้ำหนักที่ต้องการ ไม่มีปัญหา. สำหรับแพนเค้กเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดจะพอดี: ครีมเปรี้ยว นมอบหมัก bifidok ... ฉันมักจะผสมนมอบหมักและ kefir โฮมเมด (นมเปรี้ยว) เป็นสิ่งสำคัญที่ kefir อยู่ที่อุณหภูมิห้อง

แขนตัวเองด้วยสองชาม ในที่หนึ่งคุณมี kefir และอีกส่วนหนึ่งให้รวมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด: แป้ง, โซดา, เกลือและน้ำตาล บ่อยครั้งที่ฉันปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่สำหรับ kefir ครึ่งลิตร แต่ที่นี่ในภาพมีเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ใช่ เด็กๆ ต้องการบางอย่างสำหรับชา และตอนนี้ 10 นาทีและแพนเค้กก็พร้อมสำหรับชาหรือผลไม้แช่อิ่มแล้ว

ผสมส่วนผสมแห้งด้วยตะกร้อมือ

จากนั้นเท kefir

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเป็นครีมข้น คุณไม่จำเป็นต้องรอให้การทดสอบเสร็จสิ้น คุณสามารถทอดแพนเค้กได้ทันที

เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วเทราสท์ น้ำมัน. หลังจากนั้นเราทำไฟกลางและด้วยช้อนโต๊ะเรากระจายแป้งลงในน้ำมันร้อน

ทอดแพนเค้กที่ไม่มีไข่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง น่ารับประทานแค่ไหน!

หลังจากทอดแล้ว นำแพนเค้กไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดปาก

หลังจากเย็นลงหรือในวันที่สอง แพนเค้กจะไม่เหม็นอับ แต่ยังคงนุ่ม

เพื่อนกิน! แม้กระทั่งกับ

แม้กระทั่งไอศกรีม! อร่อย! อืม!

อันที่จริง ฟริตเตอร์เป็นขนมปังแฟลตเบรดธรรมดาที่ทำจากน้ำหรือแป้งที่ทำจากนม/คีเฟอร์โดยเติมไข่ ความแตกต่างระหว่างแพนเค้กและแพนเค้กบาง ๆ คือการมีเบกกิ้งโซดาอยู่ในองค์ประกอบเนื่องจากพวกมันเขียวชอุ่ม แพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าไข่ ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำให้อาหารอันโอชะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนมาก และถ้าคุณเติมไส้ลงไปเล็กน้อยจานก็จะยิ่งอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณจะพบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดด้านล่าง

แพนเค้กคลาสสิกที่ไม่มีไข่บน kefir

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่รวดเร็วและไม่ซับซ้อนที่สุดสำหรับแพนเค้กที่มีรสชาติไม่ด้อยกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิมตั้งแต่วัยเด็ก

ส่วนประกอบ:

• ผลิตภัณฑ์ kefir 2.5% - 300 มล.;
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมด้วยผลิตภัณฑ์จะโปร่งและนุ่ม: เพิ่มโซดาลงในนมเปรี้ยวแล้วเขย่าให้เข้ากันจนละลายหมดปล่อยให้ชิ้นงานต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มน้ำตาลลงในแป้ง ค่อยๆเทแป้งสาลีที่ร่อนลงในมวลที่ได้ ในกรณีนี้ คุณต้องผสมด้วยเครื่องตีเสมอ ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มไม่ควรหนา - มันจะดีกว่าที่จะจับคู่ครีมเปรี้ยวเหลวอย่างสม่ำเสมอ
3. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันให้ความร้อนดีทอดในแต่ละด้าน

สูตรแอปเปิ้ลและอบเชย

อาหารเช้าของแพนเค้กสามารถหลากหลายด้วยการเติมอาหารคาว เช่น แอปเปิ้ลและอบเชย อาหารเช้าแสนหวานเช่นนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในตอนเช้า

ที่เกิดขึ้นจริงในฤดูหนาวที่หนาวเย็น:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• แอปเปิ้ล - ปานกลาง 1-2;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน.

แผนปฏิบัติการ:

1. อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุณหภูมิประมาณ 22-250 องศาเซลเซียส ก่อนอื่นคุณต้องใส่ผงฟูลงไปซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีความสง่างามจากนั้นก็ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย มวลที่ได้ควรทิ้งไว้ 20 นาทีในการชง
2. ลอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกจากเปลือกถูด้วยเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส่วนเกินสำหรับแป้งดังนั้นเราจึงสะเด็ดน้ำ โรยแอปเปิ้ลขูดด้วยอบเชยแล้วใส่ลงในแป้ง
3. ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับแป้ง ต้องร่อนแป้งสาลีก่อนใส่ เทในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาด้วยช้อน ในเวลาเดียวกันระวัง - แป้งไม่ควรสูงชันเกินไป มันควรจะไหลเหมือนน้ำผึ้ง

แพนเค้กควรปรุงในกระทะที่มีความร้อนสูง ในเวลาเดียวกันไฟใต้กระทะควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้แพนเค้กที่เขียวชอุ่มมีเวลาอบภายในและไม่ใช่แค่ภายนอก แพนเค้กพร้อมเมื่อแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir ไม่มีไข่

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากคนรักแพนเค้กที่เบื่อแพนเค้กแบบดั้งเดิม:

• ข้าวโอ๊ตบดในเกล็ด - 1.5 ถ้วย;
• kefir - 100 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 1;
• เกลือและโซดา 2 กรัม
• น้ำมัน.

ตัวเลือกลำดับ:

1. เริ่มแรกคุณต้องเตรียมส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ - ปรุงโจ๊ก: เทซีเรียลกับผลิตภัณฑ์นมหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าพวกเขาดูดซับความชื้นบวมนุ่ม
2. ใส่น้ำตาลเกลือลงในโจ๊กโรยด้วยโซดา ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ในกรณีนี้ต้องรดน้ำแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง ผสมทุกอย่าง - แป้งพร้อม

แพนเค้กควรปรุงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันหยด เช่นเดียวกับแพนเค้กตามสูตรอื่น ๆ พวกเขาควรจะทอดจนเป็นสีแดงก่ำน่ารับประทาน เนื่องจากเป็นแพนเค้กไดเอท โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจึงเหมาะกับพวกเขา

สูตรดั้งเดิมด้วยมะนาว

ตอนเช้าที่มีเมฆมากจะถูกตกแต่งด้วยแพนเค้กสีเหลืองอ้วนที่มีกลิ่นหอมของส้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดสุดสัปดาห์ในตอนเช้าที่มีหมอกหนา กลิ่นของส้มช่วยเติมพลังและทำให้อาหารเช้าอิ่มตัวด้วยรสชาติใหม่

ส่วนประกอบ:

• มะนาว - 1;
• นมหรือ kefir - 600 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การฝึกอบรม:

1. เราผสมน้ำตาล เกลือ ส่วนผสมนมครึ่งแก้วเข้าด้วยกัน ขอแนะนำให้ใช้ที่ตีไข่ - ด้วยวิธีนี้จะได้มวลหวานที่โปร่งสบายมากขึ้น เราเติมผิวเลมอน น้ำผลไม้คั้น และผลิตภัณฑ์นมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป
2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แล้วอย่าลืมคนแป้ง เพิ่มนมที่เหลือ สุดท้ายเทน้ำมันลงไป เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปล่อยให้มวลที่ได้พัก 20 นาที
3. เทแป้งครึ่งทัพพีลงบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูแล้วปล่อยให้มันเต็มพื้นผิวของกระทะ แพนเค้กปรุงเร็วมากดังนั้นหลังจากครึ่งนาทีคุณต้องพลิกกลับ

แพนเค้กมะนาวเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งครีมเปรี้ยว

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ไม่มีไข่

แม่บ้านทุกคนต้องการเรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มเพื่อไม่ให้รูปร่างเปลี่ยนไปหลังจากเย็นลง สูตรใหม่ที่ยอดเยี่ยม - โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากไข่ มะนาวจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน

สารประกอบ:

• แป้ง - 450 กรัม;
• kefir - 300 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน.

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตร เท kefir ลงในชามลึก แล้วตามด้วยเบกกิ้งโซดา ผัดให้ละเอียด อย่าลืมทิ้งแป้งไว้ห้านาที
2. ล้างส้มให้สะอาด เทราดด้วยน้ำร้อน นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวบีบน้ำออก เติมความเอร็ดอร่อยสีทอง น้ำผลไม้ น้ำตาลทราย ลงใน kefir คน. เมื่อโฟมก่อตัวจากฟองอากาศบนพื้นผิว ให้เทแป้งลงไป
3. ผัดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้พายซิลิโคนหรือช้อนปกติจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลเบา
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป ฟริตเตอร์ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ได้รับอาหารอันโอชะอันเขียวชอุ่มหากคุณปรุงแพนเค้กด้วย kefir โดยไม่ต้องใส่ไข่ ครีมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

การปรุงอาหารด้วยยีสต์

แพนเค้กอบร้อน ๆ กับครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อม แยมสด - นี่คือคลาสสิก

สารประกอบ:

• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 5 เซนต์ ล. น้ำอุ่น;
• แป้ง 450-600 กรัม (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ);
• kefir 500 มล.;
• ⅓ ช้อนชา เกลือ.

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ผสมยีสต์และน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ใส่แป้งสาลีเล็กน้อย คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งออกมาเหมือนครีมหนัก ทิ้งแป้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง เมื่อใช้ยีสต์สด แป้งจะเริ่มมีฟอง
2. อุ่น kefir เล็กน้อยเพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น
3. หลังจากใส่ kefir ลงในแป้งแล้วให้ใส่น้ำตาลและเกลือใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
4. ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดปากหนาวางในที่อบอุ่นประมาณ 50-60 นาทีเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
5. คุณไม่จำเป็นต้องผสมแป้งอีกต่อไป เตรียมกระทะตั้งไฟอ่อนด้วยน้ำมันพืช
6. ตักแป้งลงบนกระทะร้อน อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. มักเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยมหรือครีมเปรี้ยว

จานเสร็จไม่ลดขนาดแม้จะเย็นลงแล้ว

ในบันทึกย่อ ควรซื้อยีสต์ก่อนปรุงเพื่อให้สด ยีสต์เก่าจะไม่ทำให้แป้งฟูและอาจไม่ได้ผลเลย

วิธีทำแพนเค้กในหม้อหุงช้า

วันนี้ multicooker ไม่ใช่สิ่งมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่สำหรับทุกคนอีกต่อไป แม่บ้านเกือบทุกคนมีผู้ช่วยในครัว โดยปกติในครั้งแรกหรือครั้งที่สองปรุงในนั้น แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามอบแพนเค้ก - โปร่งสบายมีกลิ่นหอมอิ่มเอมอย่างสมบูรณ์ตั้งแต่เช้าตรู่

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส - 1 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• kefir - 0.5 ลิตร

การเตรียมอาหาร:

1. ตีโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งอย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด ตีต่อไปเท kefir ที่เหลือในลำธารเล็ก ๆ จากนั้น - โซดาเกลือ
2. ค่อยๆ แนะนำแป้งสาลีโดยไม่หยุดตี ล้างปอกเปลือกผลไม้จากเปลือกและเมล็ด บดด้วยเครื่องขูดหรือสับละเอียด เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้ง เพื่อผสมทุกอย่าง บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Frying"
3. หม้อหุงช้าอุ่นขึ้นแล้ว ตอนนี้เติมน้ำมันสองสามหยดลงในชามแล้วทาด้วยแปรง มาเริ่มกระบวนการกันเลย กระจายแป้งด้วยช้อนปกติโดยตรงลงในหม้อหุงช้าทอดจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

แพนเค้กแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แยมโฮมเมด หรือแยมเชอร์รี่

แพนเค้กอบในเตาอบบน kefir ไม่มีไข่

ใครยังไม่ได้ลองแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ที่ไม่มีไข่ยัดไส้ฟักทอง?

สินค้า:

• kefir 300 มล.;
• แป้ง 500 กรัม
• 5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• น้ำมันทอด

ในบันทึกย่อ เลือกฟักทองสุกจากพันธุ์ที่มีเนื้อสีส้มสดใสอย่างระมัดระวัง - มันจะหวานและอร่อยที่สุด

แพนเค้กโปร่งสบายหวานและนุ่มเป็นของหวานยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม และไม่มีปฏิคมที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้ อย่าสับสนกับแพนเค้ก แพนเค้กเวอร์ชั่นอเมริกันที่ปรุงด้วยนม แพนเค้กรัสเซียของเราทำด้วยฐานเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้อดอาหารแพนเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่นั้นเหมาะสมซึ่งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มอร่อยและการอบพวกมันไม่ยากกว่าปกติ

วิธีทำแพนเค้กกับ kefir แบบไม่มีไข่

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กปรุงในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน พื้นฐานของแป้งคือนมเปรี้ยวน้ำตาล ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลวเช่นครีมเช่น หนากว่าแพนเค้กเพื่อให้ได้ความสง่างาม แม่บ้านใช้กลอุบายและเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ของหวานเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง, แยม, ครีมเปรี้ยว (ตามภาพ)

สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ที่คุ้นเคยตั้งแต่อนุบาล หากคุณไม่กินไข่ด้วยเหตุผลบางอย่าง หรือถ้าไม่อยู่ในตู้เย็น และไม่มีทางไปที่ร้านได้ ก็อย่าท้อถอย หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ล กล้วย หรือคอทเทจชีส มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

แพนเค้กนุ่มๆไม่มีไข่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

นี่เป็นรุ่นคลาสสิกของฟริตเตอร์ ชุดผลิตภัณฑ์ก็ไม่ต่างจากรุ่นดั้งเดิม ก่อนที่คุณจะผัดแป้งอย่าลืมร่อน: นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จของชุบแป้งทอดที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายด้วยนมเปรี้ยวแม่บ้านที่มีประสบการณ์กล่าว .

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• kefir เปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมเปรี้ยว น้ำตาล เกลือ และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน
2. ค่อยๆใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน แป้งไม่ควรเป็นก้อน หากมีก้อนเนื้อ อย่าตื่นตระหนก ให้ลองตีทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช
4. ตักแป้งใส่กระทะร้อน
5. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและมีฟองอากาศอยู่ด้านบน ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดในอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กยีสต์บน kefir ไม่มีไข่

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของว่างตอนบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

คุณยายของเราเต็มใจแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแพนเค้ก kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่ยีสต์ แนะนำให้ใช้ยีสต์แห้ง แต่สามารถใช้ยีสต์ธรรมดาได้เช่นกัน เพียงจำไว้ว่าให้รักษาสัดส่วนไว้ กฎหลักของการเตรียม: kefir อุ่น ๆ มิฉะนั้นแป้งจะเหมาะเป็นเวลานาน ภายใต้กฎทั้งหมดภายในหนึ่งชั่วโมงคุณจะสามารถทำให้ครัวเรือนและแขกของคุณพอใจด้วยของหวานที่โปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นมเปรี้ยว 200 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 0.5 ถ้วย
2. ใส่โยเกิร์ตโซดา เกลือ และน้ำตาล เทลงในน้ำกับยีสต์และคนให้เข้ากัน
3. ผัดแป้งและตีแป้งยีสต์ด้วยคนให้เข้ากันจนเนียน ตีอย่างน้อย 10 นาที
4. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
5. อบสูตรคลาสสิก

แอปเปิล

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของว่างตอนบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งไม่ใช่เรื่องใหม่ การผสมผสานนี้ใช้ได้ดีในขนมรัสเซียแบบดั้งเดิม จากสูตรคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่กับแอปเปิ้ล คุณสามารถปรับรสชาติของขนมได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยวจะให้ความเปรี้ยวสุก - อ่อนโยนและนุ่มนวล ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแพนเค้กมีพื้นผิวที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5-1 ถ้วย;
• นมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ชั่วโมงของเรือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและขูด
2. ผสมนมเปรี้ยว โซดา เกลือ น้ำตาล ผัดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
3. เพิ่มผลไม้ขูด
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
5. โรยด้วยอบเชยก่อนเสิร์ฟ

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของว่างตอนบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

สูตรสำหรับแพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มีไข่กับเซโมลินาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านชาวรัสเซีย ของหวานแสนอร่อยและแปลกตาเล็กน้อย มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับแยมและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่ของหวานแสนอร่อยจะเข้ากันได้ดีกับชา ดูภาพว่าด้านที่เป็นสีดอกกุหลาบของพวกเขาดูน่ารับประทานแค่ไหน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• kefir หรือโยเกิร์ต - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผิวมะนาว - 1 มะนาว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• อุ่นโยเกิร์ต ใส่เซโมลินา เกลือ น้ำตาล เกลือและผงฟู
• ทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ semolina จะบวม เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว
• ผัดในปริมาณที่ต้องการของแป้ง
• ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยม

กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของว่างตอนบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

จากคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่ หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปจานจะกลายเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุแท้ นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้ามื้อใหญ่หรือของว่างยามบ่าย การทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir ที่ไม่มีไข่ด้วยการเติมคอทเทจชีสใช้เวลานานกว่ารุ่นคลาสสิค แต่ก็คุ้มค่า เคล็ดลับ: kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานหรือ sourdough

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 7-9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• kefir - 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทคอทเทจชีสกับ kefir แล้วถูด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง
• ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูด ผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือของสูตร
• ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันดอกทานตะวัน

กับกล้วย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• แคลอรี่: 165/100 g
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าของว่างตอนบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย

มีเคล็ดลับการทำอาหาร: หากไม่มีไข่ให้เปลี่ยนเป็นกล้วย ผลไม้นี้ไม่เพียงดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติฝาดในแป้งอีกด้วย ขนมกล้วยทั่วไปมีความหลากหลายทำให้มีความนุ่มและหวาน ไม่เพียงแค่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - มากถึง 1 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยลงในชาม
2. เพิ่ม kefir, เกลือ, น้ำตาลและโซดาลงไป
3. ผัดส่วนผสมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
4. ทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง

วีดีโอ