ไก่งวงถือเป็นนกที่รุนแรง แม้ว่าที่จริงแล้ว ไก่งวงในประเทศนั้นให้ประโยชน์แก่ผู้คนมากกว่าไก่ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แม้ว่าไก่งวงจะดูเศร้าหมองและขมวดคิ้ว แต่ไก่งวงก็ยังคงเป็นหนึ่งในสัตว์ปีกที่พบบ่อยที่สุด ทำไมเขาเศร้า? อาจเป็นเพราะมันอร่อย ... ไก่งวงเปรียบได้กับเนื้อสัตว์จากสัตว์ปีกชนิดอื่นในหลาย ๆ ด้าน และสเต็กจากมันเป็นทางเลือกที่ดีในการรับประทานอาหารแทนสเต็กแบบคลาสสิก

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะปรุงสเต็กไก่งวงให้สำเร็จได้ เชฟมืออาชีพรู้วิธีจัดการกับเนื้อสัตว์นี้เพื่อรักษารสชาติและไม่เสียน้ำผลไม้ ที่บ้านก็สามารถทำได้เช่นกัน แต่คุณต้องลอง อย่างไรก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือของเรา คุณจะเข้าใจความแตกต่างพื้นฐานได้อย่างง่ายดายและเรียนรู้วิธีทำสเต็กไก่งวงไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร

เนื้อไก่งวง: องค์ประกอบ ประโยชน์ และคุณสมบัติการทำอาหาร
ไก่งวงในประเทศเป็นสัตว์ปีกที่ใหญ่เป็นอันดับสองรองจากนกกระจอกเทศที่มีน้ำหนักตัวเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ไก่งวงมีคุณค่าในด้านการเกษตรและไก่งวงในการปรุงอาหาร และไม่เพียงเท่านั้น ไม่มากสำหรับปริมาณ - แต่สำหรับคุณภาพของเนื้อสัตว์ด้วย ไก่งวงอบทั้งตัวเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม หากไม่มีวันขอบคุณพระเจ้าจะเสร็จสมบูรณ์ แต่แพทย์สมัยใหม่ไม่แนะนำให้ใส่ใจกับขาที่น่ารับประทานและอย่าทอดปีก แต่ให้เน้นที่อกไก่งวง ทำความสะอาดจากกระดูกอ่อนและผิวหนัง เนื้อชิ้นนี้จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ซึ่งมีโปรตีนมากกว่าเนื้อไก่และเนื้อลูกวัว (ประมาณ 28%) องค์ประกอบของกรดอะมิโนของไก่งวงช่วยให้ดูดซึมโปรตีนได้ 95% ซึ่งเป็นเหตุผลที่นักเพาะกายเคารพเนื้อไก่งวงมาก และบรรดาผู้ที่ใส่ใจในคุณภาพทางโภชนาการและความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์เลือกไก่งวงเพราะนกตัวนี้จู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับอาหารและไม่กินสารเคมีดังนั้นจึงไม่สามารถอยู่ในเนื้อสัตว์ได้

สเต็กมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีภาวะหลอดเลือดหรือน้ำหนักเกิน - แต่ไม่ใช่สเต็กไก่งวง ทำจากเนื้อสเต็กไก่งวงแทบไม่มีไขมันและด้วยเหตุนี้คอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่มันจะทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยวิตามิน B, A และ K, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียมและแมกนีเซียม และในขณะเดียวกันก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเพราะค่าพลังงานไม่เกิน 85 กิโลแคลอรี / 100 กรัมของสเต็กดิบ องค์ประกอบนี้ทำให้เนื้อไก่งวงขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร และใครก็ตามที่ต้องการรักษารูปร่างที่เพรียวบาง แต่แข็งแรง และมีสุขภาพดี การบริโภคไก่งวงเป็นประจำแทนเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ รวมทั้งในรูปแบบของสเต็กช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกระดูกและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท และเนื้อไก่งวงและส่วนอื่น ๆ ของไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ป่วยที่พักฟื้นหลังการเจ็บป่วย และการทำสเต็กซึ่งมีการแทรกแซงน้อยที่สุดและรักษาคุณสมบัติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์ไว้ ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากเนื้อไก่งวง

สูตรสเต็กไก่งวง
มีหลายวิธีในการทำสเต็กไก่งวงที่บ้าน บางทีนักชิมที่อวดดีอาจเรียกพวกเขาว่าไม่สอดคล้องกับสูตรต้นตำรับ แต่เรามีสิ่งที่จะคัดค้าน: เพราะในอาหารโฮมเมด รสชาติและผลประโยชน์มีความสำคัญมากกว่าการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เป็นทางการ ดังนั้นเราจะเน้นไปที่วิธีทำสเต็กไก่งวงให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ ความแห้งกร้านเป็นข้อเสียเปรียบหลักของเนื้อไก่งวงไม่ติดมัน ซึ่งเป็นด้านพลิกขององค์ประกอบอาหาร แต่การจัดการที่เหมาะสมสามารถป้องกันได้ โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้:
สเต็กเนื้อในอุดมคตินั้นมีเปลือกสีทองบาง ๆ ซึ่งอยู่ภายใต้เนื้อที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้เช่นกันเมื่อปรุงไก่งวง หากคุณไม่ปรุงเนื้อมากเกินไปโดยใช้ไฟอ่อนๆ และอย่าให้มันแห้งจนเกินไป เงื่อนไขหลักสำหรับสิ่งนี้คือการ "ผนึก" พื้นผิวของสเต็กอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดโดยไม่ต้องมีเวลาระเหยจากความร้อนยังคงอยู่ภายใต้ชั้นของโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน และหลังจากนั้นคุณสามารถขับเหงื่อเนื้อเล็กน้อยเพื่อให้มันอบอยู่ข้างใน ไก่งวงไม่ปรุง "ด้วยเลือด" ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์สีแดง เมื่อคั่วอย่างเหมาะสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวสม่ำเสมอหรือสีชมพูอ่อนมาก สเต็กดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างหรือการเผาผลาญ ดังนั้นพยายามปรุงและกินไก่งวงให้บ่อยที่สุด บางทีสเต็กไก่งวงก็จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ - ถ้าอย่างนั้นครอบครัวของคุณก็น่าอิจฉา

หากหมดเวลาแล้ว แต่คุณต้องการของอร่อยและถ้าเป็นไปได้ อย่าให้แคลอรีสูงเกินไปหรือหนักเกินไป ให้ปรุงสเต็กไก่งวง

เนื้อของนกตัวนี้ไม่ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างรุนแรงจากผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ ตรงกันข้าม พวกเขาคิดว่ามันเป็นอาหารและอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับสูตรของเรา คุณจะต้องการส่วนที่มีแคลอรีต่ำที่สุดของซาก - เนื้อเต้านม

แนะนำให้ใช้ไม่ใช่ไอศกรีม แต่เป็นเนื้อแช่เย็น แต่ถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็น ให้นำออกมาล่วงหน้าและรอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง

คลาสสิกของประเภท

ในการเริ่มต้น เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสเต็กไก่งวงในกระทะด้วยวิธีที่ใช้งานได้หลากหลายและคลาสสิกที่สุดที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้

ดังนั้นคุณจะต้อง: เนื้อประมาณ 500-700 กรัม, ไข่สองสามฟอง, หัวหอมฉ่ำขนาดกลาง, กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทย (ดำป่นหรือปาปริก้า - เราเลือกเครื่องเทศนี้ตามความชอบ), งา เมล็ดพืช แป้ง และน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) สำหรับทอด

เราเอาเนื้อมาล้างด้วยน้ำเย็นแช่ด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ที่บ้านอาจมีค้อนไม้สำหรับตีเนื้อ แต่ในกรณีนี้เราต้องการค้อนพิเศษ - ไม่ควรมี "สิว" ความจริงก็คือพวกเขา (สิว) บดขยี้อย่างไร้ความปราณีทำลายเส้นใยเนื้อ แต่สำหรับไก่งวงเนื้อนุ่ม สิ่งนี้ไม่พึงปรารถนา เพราะมันจะไม่กลายเป็นเนื้อฉ่ำหากอยู่ภายใต้ "ความรุนแรง" ขั้นต้นเช่นนี้

เราใส่ไก่งวงที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ลงในถุงพลาสติกแน่นแล้วทุบทีละชิ้นอย่างเบามือ แต่มีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งอยู่ที่นี่ - คุณต้องเอาชนะมัน "ด้วยการดึง" ราวกับว่าแบนราบโดยเหยียดเนื้อที่ว่างไปด้านข้าง พยายามทำให้ชิ้นหนาเป็นชิ้นเดียวหลังจากตีแล้วจึงทอดให้เท่ากัน

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับขั้นตอนที่ไม่น่าพอใจซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและทำให้มันชุ่มฉ่ำ บนกระต่ายขูดหยาบเราขูดหัวหอมแล้วกระเทียม เพิ่มพริกไทยลงในข้าวต้มที่เกิดขึ้นผสม

วิธีการหมักและทอดสเต็กไก่งวงในกระทะ? เราเอาสเต็กเปล่าแล้วใส่ด้านหนึ่ง

ช้อนส่วนผสมของหัวหอม กระเทียม และพริกไทย แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนนี้ที่ด้านหลัง เราใส่ไว้ในจานแบนที่สะดวก เราเพิ่มชิ้นที่แบ่งส่วนถัดไปและปรุงรสด้วยซอสสารละลายที่ได้เพียงด้านเดียวเท่านั้น - ด้านที่อยู่ด้านบน

ส่วนล่างจะดูดซับเครื่องเทศและซอสที่ราดไว้ก่อนหน้านี้ ผลที่ได้คือปิรามิดชนิดหนึ่ง คุณสามารถคลุมด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ 25-30 นาทีเพื่อให้ฉ่ำ

ถ้าไม่มีเกล็ดขนมปังที่บ้านก็ไม่เป็นไร ในสูตรของเรา เราใช้วิธีดั้งเดิมมากขึ้น - ผสมแป้งกับเมล็ดงา เราเอาไข่ ทุบแล้วตีด้วยตะกร้อมือ เทองค์ประกอบนี้ลงในจานกว้างซึ่งสะดวกในการจิ้มและจิ้มสเต็ก

เคล็ดลับเปลือกทอง

เราเลือกกระทะที่มีก้นหนาพอสมควร - มันอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วใส่สเต็กชิ้นแรกลงในกระทะ อย่าพยายามประหยัดเวลาและพลังงานและ “แพ็ค” เนื้อหลายๆ ชิ้นให้แน่นในคราวเดียว ท้ายที่สุดมันจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างขั้นตอนการทอดและหากมีมากสเต็กก็จะเริ่มเคี่ยวและไม่ทอด

นานแค่ไหนที่จะทอดสเต็กไก่งวงในกระทะ? โดยเฉลี่ย ด้านละ 5-7 นาที

โปรดทราบว่ากระทะไม่ได้ปิดฝาไว้ ในการพิจารณาว่าเนื้อไหม้หรือไม่ คุณสามารถเขย่ากระทะเล็กน้อย ถ้าเนื้อเคลื่อนไหวอย่างอิสระ - ทุกอย่างอยู่ในระเบียบ หากร้อนเกินไปให้ลดกำลังของเตาลงเล็กน้อย

ดังนั้น เราหวังว่าคุณจะได้เตรียมสับไก่งวงที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลองอะไรพิเศษๆ ให้ใส่ใจ ซึ่งแม้แต่เชฟและนักชิมที่มีประสบการณ์ก็จะต้องประทับใจ

ในประเพณีการทำอาหารชั้นสูง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ให้ปรุงไก่งวงกับซอสส้ม สำหรับสูตรที่แปลกใหม่นี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือส้ม 2 ลูก ลูกจันทน์เทศ ขิง (บด) อบเชย แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกสำหรับการทอด แต่น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการขจัดกลิ่นและกลั่นแบบปกติก็ใช้ได้ผลเช่นกัน

ผสมเครื่องเทศในชาม สเต็กที่ปรุงแล้ว (ตาม 3-4 เสิร์ฟ) หลังจากเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูด้วยส่วนผสมที่ได้และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เราใส่ในกระทะ (ไม่เกิดออกซิไดซ์ - แก้วหรือเคลือบ) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี เราตั้งกระทะให้ร้อนมากใส่น้ำมันแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้าน

จัดใส่จาน. เราคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากล้างแล้ว ตากส้มให้แห้ง เอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เราคั้นน้ำผลไม้ เราผสมกับความเอร็ดอร่อยและน้ำตาล (สำหรับผลไม้เช่นมะนาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล) ซอสในอนาคตนี้ซึ่งเราเทลงในกระทะแบนหรือกระทะ (ไม่มีน้ำมัน!) และเคี่ยวโดยระเหยประมาณหนึ่งในสี่ของของเหลว

เราทาสเต็กในซอสส้มและติดไฟเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้เนื้อคาราเมลและเคลือบด้วยเปลือกมันวาว จากนั้นเราก็นำชิ้นเนื้อออกวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้ม เป็นเครื่องเคียงสลัดผักสดเหมาะ

มีหลายรูปแบบในรูปแบบของไก่งวงสับ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้เมล็ดงาที่เราใช้สำหรับทำขนมปังในสูตรแรก คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนได้ ดังนั้นจินตนาการของเชฟจึงถูกจำกัดด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือเท่านั้น อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้และปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการทำอาหารไก่งวง

มีไม่มากนัก แต่สามารถส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของอาหารได้อย่างมาก ดังนั้นจำไว้ว่า:

• เพื่อที่จะ สเต็กไก่งวงออกมานุ่มชุ่มฉ่ำต้องหมัก. สัตว์ปีกหมักเร็วกว่าเนื้อแดงหลายเท่า ดังนั้นครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับหมักที่อุณหภูมิห้อง
• อย่าตรวจสอบความสุกของสับด้วยส้อม. น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากชิ้นที่เจาะและเนื้อจะแห้งและเหนียว
• ในหลายสูตร เทเนื้อระหว่างทอดด้วยน้ำผลไม้ที่เหลือและน้ำดอง. แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องเพิ่มไฟเล็กน้อยและตรวจสอบจานเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ยัง "ไม่ปรุงอาหาร" ด้วย
• จำไว้ เนื้อละลายจะสุกเร็วกว่าเนื้อแช่เย็น.

โดยหลักการแล้วนี่คือรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในวันธรรมดาและในวันหยุด ปรุงอย่างมีความสุข กินอย่างมีความสุข!

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสัตว์ - สูตร

สูตรสเต็กไก่งวง

1 ชั่วโมง

140 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

แม่ของฉันชอบทำเนื้อสัตว์ (อาจจะมากกว่าที่พ่อชอบกิน) เธออบสเต็กในแขนเสื้อ ทอดหมูเป็นชิ้นในกระทะ ตุ๋นในหม้อหุงช้า ฯลฯ เรียกได้ว่าแม่ของฉันเป็นปรมาจารย์ด้านการทำอาหารเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

เมื่อวานพ่อของสามีมาเยี่ยมเรา เลยตัดสินใจทำสเต็กอกไก่งวงตามสูตรของแม่โดยไม่คิดนานเลย ไก่งวงเป็นอาหารที่มีเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและสเต็กไก่งวงก็ปรุงอย่างรวดเร็วและรสชาติก็น่ายินดี ตรวจสอบแล้ว!

สเต็กอกไก่งวงในกระทะ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:

• กระทะ;
• ภาชนะลึก (ชาม);
• เขียง;

• ช้อนโต๊ะ;
• ค้อน;
• กระดาษชำระ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม:

• ฉันแนะนำให้ซื้อซากสีชมพูอ่อน เพราะมันมีสารอาหารมากกว่าสีแดงเข้ม
• ให้ความสนใจกับสภาพผิวของนก รู้สึกได้: ถ้าผิวเรียบ ยืดหยุ่นและแห้ง แสดงว่าเนื้อนั้นสด ถ้าเหนียวก็อย่าซื้อเลยครับ
• ฉันยังกดนิ้วลงบนซาก - หากมีรอยบุบอยู่แสดงว่านกค้าง หากไม่มีร่องรอยคุณสามารถนำไปใช้ได้อย่างปลอดภัย
• หากคุณซื้อเนื้อไก่งวงในบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมตรวจสอบความแน่นและวันหมดอายุของเนื้อไก่งวงด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

สเตจ 1

สิ่งสำคัญ!หากคุณกำลังใช้ซีอิ๊ว คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะใส่เกลือมากเกินไป2. ฉันเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย หากคุณมีเครื่องบดพริกไทยแบบพิเศษให้ใช้ คุณสามารถบดพริกไทย "ด้วยตา" ได้อย่างไรก็ตามเนื้อจะอยู่ในน้ำดองเพียง 30 นาที

สเตจ 2

• ฉันกำลังเตรียมเนื้อ ฉันไม่ได้ล้างมันเพราะฉันเพิ่งซื้อมา แต่ฉันเอากระดาษทิชชู่เช็ดความชื้น

เธอรู้รึเปล่า? เคล็ดลับของเชฟ: อย่าล้างเนื้อก่อนปรุงอาหาร จุลินทรีย์ทั้งหมดจะหายไปในระหว่างการอบร้อนของเนื้อสัตว์ หากคุณล้างเนื้อก่อนปรุงอาหาร เชื้อโรคจะเคลื่อนตัวจากเนื้อไปตามผนังอ่างล้างจานและพื้นผิวอื่นๆ

สเตจ 3

สเตจ 4

สูตรวิดีโอ

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอที่เชฟแสดงให้เห็นทีละขั้นตอนอย่างชัดเจนถึงวิธีการปรุงสเต็กไก่งวงฉ่ำในกระทะ เขายังใช้น้ำดอง 2 ประเภท ให้ฉันเปิดม่าน - หนึ่งในหมักมีน้ำมันมะพร้าวอยู่ในนั้น สนุกกับการดู!

วิธีการปรุงสเต็กไก่งวงในกระทะ? โสนยัค!

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสเต็กไก่งวงฉ่ำในกระทะ! ก่อนอื่นต้องหมักเนื้อก่อน

สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้:
- ซีอิ๊ว
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยป่น
- ดิลล์

เราหั่นอกไก่งวงเป็นสเต็กหนาประมาณ 2 ซม. เราโยนมันในน้ำดองประมาณ 30 นาที เราจะทอดสเต็กไก่งวงในกระทะที่ร้อนจัดประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน

เนื้อฉ่ำมาก! โดยรวมแล้วมีโปรตีนประมาณ 20 กรัมและไขมัน 5 กรัมต่อ 100 กรัม

กลุ่ม VK ของฉัน: http://vk.com/kuharims
อินสตาแกรมของฉัน: https://www.instagram.com/kuharim

https://i.ytimg.com/vi/muTtBXUiEog/sddefault.jpg

https://youtu.be/muTtBXUiEog

2016-11-21T15:00:06.000Z

สเต็กเนื้อไก่งวงอบในเตาอบ

ฉันรู้สูตรอื่นที่น่าสนใจและอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสเต็กไก่งวงในกระดูกแสนอร่อยในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 3.

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:

• เขียง;
• มีดคม;
• ช้อนโต๊ะ;
• ชามลึก;

• จอบ;
• กระดาษชำระ;
• กระดาษฟอยล์;
• เตาอบ.

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สเตจ 1

• เหรียญเป็นสเต็กไก่งวงกระดูก ฉันมีไม้ตีกลองทั้งตัว และสับเป็นวงแหวนทั่วกระดูก มันกลับกลายเป็นเหรียญขนาดเล็กเช่นนี้
• เนื้ออยู่ในตู้เย็นได้ 2 วัน เลยล้างน้ำแล้ววางบนกระดาษทิชชู่ให้แห้ง

สเตจ 2

• ตอนนี้ฉันต้องเตรียมน้ำดอง ฉันใช้ชามลึกแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หมายเหตุ: สมุนไพรและแกงของอิตาลีเข้ากันได้ดีกับไก่งวง
• ต่อไปฉันบีบน้ำจากมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) เทลงในชามแล้วเติมน้ำมันพืชที่นั่น
• ฉันผสมมันทั้งหมดขึ้น

สเตจ 3

• ฉันเริ่มหมัก ฉันหยิบเหรียญและถูพวกเขาด้วยน้ำดองในแต่ละด้าน
• ฉันทิ้งไว้ในชามประมาณ 15-20 นาที

สเตจ 4

• ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ฉันเปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนที่ 180 องศา
• ฉันกำลังเตรียมฟอยล์ 3 ชิ้น (ขนาดขึ้นอยู่กับเหรียญของคุณ)
• หลังจาก 20 นาที ฉันห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านด้านออก)

• ฉันใส่เหรียญที่ "บรรจุ" ไว้บนแผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

อร่อย!

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอนี้เพื่อดูว่าการทำสเต็กไก่งวงกับกระดูกในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็วเพียงใด

เหรียญตุรกี สเต็กไก่งวง สเต็กไก่งวง - อาหารไก่งวง

อาหารตุรกีแตกต่างกันมาก หนึ่งในนั้นคือ "Turkey Medallions" ซึ่งเป็นอาหารสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยม สูตรทีละขั้นตอนที่นี่ http://eda-recepty.blogspot.com/2014/11/medaliony-iz-indejki.html
ไม่รู้จะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะปกติหรืองานรื่นเริง? จากนั้นปรุงสเต็กไก่งวง! คุณจะเห็น - ครัวเรือนของคุณและแขกจะประทับใจกับจานไก่งวงที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นชื่อของจานนี้ (เหรียญไก่งวง สเต็กไก่งวง สเต็กไก่งวง เหรียญไก่งวง เหรียญ iz indejki) - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเหรียญไก่งวงที่มีรูปถ่ายในเว็บไซต์ของเราและสูตรวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างแน่นอน!

อาหารจากไก่งวงนั้นแตกต่างกันมาก หนึ่งในนั้นคือ "เหรียญไก่งวง" - อาหารจานด่วนที่ยอดเยี่ยม สูตรทีละขั้นตอนที่นี่ http://eda-recepty.blogspot.com/2014/11/medaliony-iz-indejki.html
คุณไม่ทราบว่าจะปรุงอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือปกติ? จากนั้นปรุงสเต็กไก่งวง! คุณจะเห็น - ครัวเรือนของคุณและแขกจะประทับใจกับไก่งวงที่เรียบง่าย แต่อร่อย มันคงไม่มีชื่อจานนี้ (เหรียญตุรกี, สเต็กไก่งวง, สเต็กไก่งวง, เหรียญไก่งวง, เหรียญ iz indejki - ทีละขั้นตอนสูตรไก่งวงเหรียญที่มีรูปถ่ายในเว็บไซต์ของเราและสูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างแน่นอน!

สูตรวิดีโอพร้อมคำอธิบายที่นี่ http://eda-recepty.com.ua/%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD % D1%8B-%D0%B8%D0%B7-%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B8/

สมัครสมาชิก กดไลค์ แสดงความคิดเห็น แชร์วิดีโอบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

https://i.ytimg.com/vi/OxF_ihd6O-U/sddefault.jpg

https://youtu.be/OxF_ihd6O-U

2014-11-14T10:04:20,0000Z

ทานกับอะไรดี

ฉันเสิร์ฟมันบดและสลัดผักสดกับสเต็กไก่งวง โดยทั่วไปแล้วเครื่องเคียง, การตัดหรือสลัดจากผักตามฤดูกาลรวมถึงซอสจะเหมาะกับจานเนื้อ

• เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ให้ใช้สเต็กที่หั่นไว้ล่วงหน้าในภาชนะปิดสนิทที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต
คุณชอบสูตรของฉันอย่างไร อยากรู้ว่าคุณมีซอสหมักสเต็กที่เป็นเอกลักษณ์หรือไม่? แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยน่ารับประทานและเป็นอาหาร มีวิธีปรุงสเต็กไก่งวงหลายล้านวิธี และแต่ละวิธีไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับดูแลแขกที่รักอีกด้วย! ในเอกสารนี้ เราได้เลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดถึง 9 อย่างแต่เรียบง่ายสุด ๆ จากสูตรอาหารจำนวนมาก ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้

สเต็กไก่งวงในกระทะปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าให้ชิ้นส่วนที่ติดไฟมากเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้เต้านมหรือส่วนขาที่หนา (ชิ้นที่บางจะไม่ออกมาอย่างที่ควรจะเป็น) สูตรนี้เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่พลุกพล่านที่สุดที่ไม่หันไปทำอาหารกึ่งสำเร็จรูป แต่ชอบทำอาหารที่บ้าน เราจะไม่ทำอาหารเป็นเวลานานกระบวนการโดยทั่วไปจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที!

สินค้าขั้นต่ำที่ต้องการ:

• สเต็ก - ตามจำนวนคนกิน (ความหนาของแต่ละคนคือ 2 ถึง 4 ซม. คุณตัดสินใจขนาด)
• ไธม์;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันพืชและเนย 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องเตรียมสเต็ก: แกะฟิล์มออก ล้างชิ้นเนื้อ อย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. สามารถทุบเนื้อได้เล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือกเท่านั้น
3. ผสมเกลือและพริกไทย ทาสเต็กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสม
4. ตั้งกระทะให้ร้อน (สำคัญมาก เพราะบนพื้นผิวที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย เนื้อสัตว์จะเริ่มให้น้ำ และควรอยู่ภายใน)
5. เทน้ำมันพืชวางชิ้นเนื้อทอดบนไฟแรง 1-2 นาทีในแต่ละด้านควรปรากฏเปลือก เมื่อสเต็กสุกทั้งสองด้าน ให้ลดไฟเป็นไฟกลาง ทอดต่อด้านละ 4-5 นาที
6. ใส่เนื้อที่สุกแล้วลงบนกระดาษชำระก่อน น้ำมันส่วนเกินจะหายไป
7. สับกระเทียมให้ละเอียด บดโหระพาด้วยช้อนหรือไม้นวดแป้ง
8. ละลายเนยในกระทะที่สะอาด ใส่โหระพาและกระเทียมลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำมันเพื่อไม่ให้มีกระเทียมอยู่ในนั้น เทซอสนี้ลงบนเนื้อ

ข้าวต้มหรือรีซอตโตเป็นเครื่องเคียงเหมาะสำหรับสเต็กดังกล่าว

รสชาติที่เป็นกลางของซีเรียลจะไม่เอาชนะรสชาติของเนื้อด้วยซอสเนย และผักจะเน้นแต่มันเท่านั้น!

กับรสเห็ด

วิธีการปรุงสเต็กไก่งวงด้วยวิธีพิเศษ แต่รวดเร็ว? สูตรนี้ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้อย่างเต็มที่ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ทุกคนพิจารณาอย่างละเอียด มันจะถูกปรุงในลักษณะที่ไม่มีเห็ดอยู่ในจาน แต่รู้สึกถึงรสชาติของมันอย่างชัดเจน

วัตถุดิบ:

• สเต็กตามจำนวนคนที่โต๊ะ
• เห็ดสดหรือแห้ง (แต่ไม่ใช่เห็ดแชมปิญอง จริงๆ แล้วไม่มีรสชาติเลย);
• เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน - ด้วยตาแล้วจะชัดเจนว่าต้องการมากแค่ไหน
• ครีมเหลวหรือนมไขมัน - ด้วยตา;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เครื่องเทศและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างสเต็ก ซับให้แห้ง หากมีฟิล์มเป็นชิ้นๆ ให้ลอกออก
2. ผสมเกลือและเครื่องเทศ ถูเนื้อแต่ละชิ้นเล็กน้อย ตีเบา ๆ หากต้องการ
3. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะเพียงเล็กน้อย สเต็กไม่ควรจมลงในกระทะ
4. ทอดชิ้นด้วยไฟแรงจนกรอบในแต่ละด้าน จากนั้นตั้งไฟปานกลางอีก 4-5 นาทีในแต่ละด้าน
5. ใส่สเต็กลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วใส่จาน
6. ในกระทะอื่นหรือในกระทะให้ละลายเนยทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อพร้อมใส่กระเทียมบด เกลือ และครีมเล็กน้อย ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อไม่ให้ครอบคลุมเห็ด - มากถึงครึ่งหนึ่ง นำไปต้ม ยกลงจากเตา ผสมกับเครื่องปั่นเป็นซอส

จัดเครื่องปรุงบนจาน (เนื้อกับซอสจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดกับข้าว), สเต็ก, เททุกอย่างด้วยครีมและซอสเห็ด

อาหารจานเด็ดในเตาอบ

สูตรนี้จะดึงดูดความสนใจด้วยความง่ายในการเตรียมและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น แต่จานสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างภาคภูมิใจเพราะมันดูสวยงามและอร่อยมากมีกลิ่นหอม การทำอาหารนั้นง่ายมาก รวดเร็ว ดังนั้นปฏิคมจะมีเวลาให้กับคนที่เธอรักมากขึ้น: คุณสามารถทำให้ผมสวยขึ้นหรือนอนนานขึ้นก็ได้!

วัตถุดิบ:

• สเต็ก 4-6 ชิ้นเท่าที่จะพอดีกับแผ่นอบหนึ่งแผ่น (อย่ากลัวที่จะปรุงอาหารมากกว่าจำนวนแขกจานจะถูกกินเสมอไม่เหลือชิ้นเดียว);
• มะเขือเทศสด
• พริกหยวกสด (ตามจำนวนแขก);
• ครีมและมัสตาร์ด
• มายองเนสบาง;
• ชีสแข็ง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ ผักชีฝรั่งสด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างสเต็ก ซับให้แห้ง
2. บดกระเทียมผสมกับเกลือและเครื่องเทศมายองเนส เคลือบแต่ละชิ้นวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมกว้าง
4. ปอกพริกไทยดังนี้: ตัดยอดด้วยก้านคุณควรได้ถ้วยเอาเมล็ดออกจากพวกเขา ตัดเนื้อของพริกไทยที่อยู่บนหัวที่มีก้านเป็นลูกบาศก์แล้วทิ้งถ้วยไว้ตอนนี้พวกเขาจะมีประโยชน์ในอนาคต
5. ใส่มะเขือเทศลงบนสเต็ก พริกสับด้านบน พริกไทยเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย
6. อบเนื้อกับผักเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศา
7. ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อม คุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยวและซอสชีสสำหรับแขกแต่ละคน: ขูดชีส ผสมกับครีมเปรี้ยว ผักชีลาว และสมุนไพรอื่น ๆ (บดก่อน) เพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปเล็กน้อย จัดเรียงในถ้วยพริกไทยใส่ในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที - ชีสควรละลายและควรอบถ้วยเล็กน้อย

จัดสเต็ก ผักสดหรือย่างบนจานเป็นเครื่องเคียง ถัดไป ใส่พริกไทยหนึ่งถ้วยพร้อมซอสลงไป (จากนั้นสามารถหั่น อย่างหลังจะไหลลงในจาน หรือจะจิ้มเนื้อและผักลงในถ้วยก็ได้)

สเต็กไก่งวงในหม้อหุงช้า

จากหม้อหุงช้าเนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษราวกับปรุงในเตาอบ!สเต็กไก่งวงกรุบกรอบหอมกรุ่นเป็นสิ่งที่จะตกแต่งโต๊ะอาหารและสร้างความสุขให้กับครัวเรือน! เราขอเสนอให้คุณลองเตรียมเนื้อไก่งวงดั้งเดิมในการผสมเห็ดและอบในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 4-5 สเต็ก (มากหรือน้อย);
• เห็ดแห้ง (porcini, เห็ด);
• 2 ไข่ (ถ้าเล็กก็สาม);
• ชีสแข็ง
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การทำอาหารนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ และส่วนผสมทั้งหมดนั้นทำให้คุณไม่ต้องมองไปรอบๆ ร้านค้า ท่องจำสูตรที่ซับซ้อน นั่นคือเหตุผลที่สูตรแม้ว่าจะน่าสนใจมาก แต่ก็เหมาะสำหรับการทำอาหารทุกวัน

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้องตัดสเต็กตามยาวและเข้าด้านในเพื่อทำกระเป๋า ถ้ากระเป๋าไม่เรียบร้อย ก็แค่กรีดตามที่ระบุ แล้วเปิดเหมือนหนังสือ ล้างแห้ง
2. ขูดชีส เกลี่ยให้ทั่วกระเป๋าสเต็ก
3. ตีไข่ในชาม
4. เห็ดแห้งจะต้องขูดหรือสับในเครื่องปั่นเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ชิ้นเนื้อยัดไส้ชีส เกลือ และปรุงรส ม้วนสเต็กแต่ละชิ้นในขนมปังเห็ด จากนั้นใส่ไข่ อีกครั้งในการชุบเกล็ดขนมปัง
6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชาม multicooker ทอดเนื้อทั้งสองด้านบนพื้นผิวที่ร้อนให้มากที่สุด
7. จากนั้นจะต้องล้างชามจากน้ำมันส่วนเกินทาน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางสเต็ก
8. ปิดฝาให้ตั้งเป็น "อบ" แล้วรอสัญญาณความพร้อม

ที่สำคัญที่สุด สลัดผักสดเหมาะกับเครื่องเคียง เช่น เราปรุงสเต็กโดยไม่ใช้ซอส และเมื่อรวมกับปลายข้าวแล้วจะแห้งเล็กน้อยมันฝรั่งบดก็ใช้ได้เช่นกัน ทำซอส เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบัควีท พาสต้า!

วิธีการอบในกระดาษฟอยล์

สเต็กไก่งวงในเตาอบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากถ้าคุณใช้ฟอยล์ในการอบ เพิ่มรสมะนาวเล็กน้อยและจานจะคู่ควรกับเมนูร้านอาหาร! เราจะปรุงเป็นส่วน ๆ - แต่ละชิ้นในแพ็คเกจแยกต่างหาก: สะดวกกว่าที่จะเสิร์ฟเนื้อสัตว์ให้แขก

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่งวงหั่นเป็นสเต็กหนา 2-4 ซม.
• หัวหอม;
• มะนาว;
• เกลือและพริกไทยป่นดำ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง

เครื่องปรุงรสที่มากเกินไปจะทำให้เสียรสชาติและฆ่ามันแต่มะนาวและผักชีฝรั่งเล็กน้อยจะเน้นกลิ่นหอมของไก่งวงเนื้อจะออกมายอดเยี่ยม! มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือก แต่ก็ยังแนะนำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมสเต็ก - ล้าง ตากให้แห้ง
2. หมุนมะนาวด้วยฝ่ามือของคุณบนโต๊ะกดลงบนมะนาวเพื่อให้คั้นน้ำได้ง่ายขึ้น บีบอันสุดท้ายโดยตัดส้มออกเป็นสองส่วน
3. ผสมมายองเนส/ครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว ผักชีลาวสับ เกลือและพริกไทย
4. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นสำหรับห่อสเต็ก
5. ม้วนเนื้อในซอสวางตรงกลางฟอยล์ ใส่หัวหอมสองสามชิ้นด้านบน ยกขอบฟอยล์เชื่อมต่อและบิด คุณจะได้ถุงเนื้อใส่ในถาดอบ และทุกชิ้นก็เช่นกัน
6. อบ 40 นาทีที่ 180 องศา

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟเนื้อกับมะนาวพร้อมกับข้าวต้มหรือปาเก็ตตี้ มันฝรั่งจะทำให้รสชาติจืดชืด และผักสดก็ฆ่าได้หมด

กับมันฝรั่ง

มาปรุงเนื้อกับเครื่องเคียงกันทันทีมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก ส่วนผสมธรรมดาที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ทุกวัน ส่วนเวลาทำอาหาร ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และคุณจะยุ่งด้วยเวลาเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• มันฝรั่งสด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่งอาจจะมากหรือน้อย เป็นผลให้ควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างของแผ่นอบ (1-2 ชั้นไม่จำเป็นอีกต่อไปเพียงแค่ไม่อบ);
• สเต็กไก่งวง;
• ปาปริก้าป่น, ออลสไปซ์ป่นและพริกไทยขาว;
• เครื่องปรุงรสสำหรับทำอาหารสัตว์ปีก
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ถ้าใหญ่ก็ 6 ตัวขึ้นไป
2. ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับส่วนผสมของพริก ปาปริก้า และเกลือ ม้วนมันฝรั่งที่นี่วางบนแผ่นอบ
3. ล้างสเต็กและซับให้แห้ง ใส่ครีม, เครื่องปรุงรส, เกลือลงไป, ผสม กระจายทั่วมันฝรั่ง
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ปิดขอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
5. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้อบต่ออีก 20-30 นาที - ดูลักษณะของเปลือกบนเนื้อ

หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยชีส 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ประดับด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่นเมื่อเสิร์ฟ

สเต็กไก่งวงย่างบนเตาไฟฟ้า

มาทำบาร์บีคิวกันเถอะ มาทำสเต็กเผ็ดแต่ไม่เผ็ดมาก เอาไปแจกเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย! ด้วยความช่วยเหลือของเตาย่างไฟฟ้า ชิ้นเนื้อจะถูกตกแต่งด้วยลายทางยาวที่น่ารับประทาน และดูเหมือนว่าพวกเขาเพิ่งถอดออกจากตะแกรงจากตะแกรง

วัตถุดิบ:

• สเต็กตามจำนวนคนกิน
• ซีอิ๊ว;
• ฝักพริก;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. พริกไม่ร้อนมาก "ชั่ว" ที่สุดคือเมล็ดต้องเอาออก คุณต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ด้วยถุงมือยางเท่านั้น มิฉะนั้น น้ำผลไม้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังเป็นเวลานาน และแม้หลังจากล้างมือ คุณจะไม่สามารถขยี้จมูกและตาได้! นำเมล็ดออก (คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้สองสามเมล็ดเพื่อความเผ็ดร้อน) สับเนื้อให้ละเอียด
2. เทซีอิ๊วขาวลงในชาม ใส่พริกไทยป่น เครื่องปรุงรสและเกลือลงไป
3. ล้างสเต็ก คุณไม่สามารถเช็ด ใส่ในชามที่มีซอสแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
4. เปิดเตาย่างไฟฟ้าทาน้ำมันเล็กน้อย
5. นำสเต็กออกจากน้ำดอง ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

เสิร์ฟเนื้อนี้กับผักสดหรือผักอบ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งบนเตาย่างไฟฟ้าและเสิร์ฟพร้อมกับสเต็กด้วยสมุนไพรสดและเนย!

ทำอาหารกับกระดูก

เราเสนอให้ทอดสเต็กในกระทะในซอสเทอริยากิมันจะออกมาสวยงามมากอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอมอย่างไม่เหมาะสม! เนื้อจะถูกเคลือบด้วยเปลือกสีเหลืองอำพันรสเผ็ดที่มีสีโปร่งใสซึ่งจะทำให้เกิดความอยากอาหารแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ได้รับอาหารอย่างดี

วัตถุดิบ:

• สเต็กกระดูก
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ (มันสามารถหนาได้ก็จะละลายอยู่แล้ว);
• ไวน์ข้าวสามช้อนโต๊ะในกรณีที่ไม่มีเราใช้สาเกหรือวอดก้าธรรมดา - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ขิงบด.

ซอสถั่วเหลืองค่อนข้างเค็มในตัวเอง แต่เมื่อรวมกับเนื้อดิบและน้ำผึ้งจำนวนมาก เกลืออาจไม่เพียงพอ ทันทีที่คุณเตรียมซอส ให้ลิ้มรสมัน และถ้าดูเหมือนว่าเกลือไม่เพียงพอก็ให้เติมลงไป

1. เทซอสถั่วเหลืองลงในชามโลหะ ใส่น้ำผึ้งในที่เดียวกัน เทไวน์หรือวอดก้า ใส่ขิงป่น 1 ช้อนชา (จะแห้งหรือสดก็ได้) ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา นำซอสไปจนเนียน อย่าปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ล้างและทำให้แห้งสเต็กใส่ในซอสเทอริยากิ (เพิ่งสุก) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ทอดแต่ละชิ้นด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน จากนั้นใช้ไฟกลางอีกครั้ง

หากคุณไม่ต้องการทำซอสเทอริยากิของคุณเอง ก็ไม่มีส่วนผสมสำหรับทำซอส ให้ซื้อแบบสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต! เสิร์ฟสเต็กไก่งวงกับข้าวต้มหรือพาสต้า

เนื้อสัตว์ปีกนึ่งสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท

และไก่งวงก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ถ้าคุณไม่นับแคลอรีทุกมื้อ ก็ควรทานอาหารนึ่งด้วย พวกเขาไม่มีน้ำมันไม่ทอดซึ่งหมายความว่าไม่มีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในอาหารอาหารนึ่งไม่จำเป็นต้องจืดชืดและไม่มีรส สูตรนี้พิสูจน์ได้!

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สเต็ก;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• หัวหอม;
• มะนาวครึ่งลูก
• ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ล้างสเต็ก ซับให้แห้ง
2. หั่นผักเป็นชิ้นพอดีคำ
3. ใส่ผักและเนื้อสัตว์ในกระทะหรือชามลึก เทไวน์ บีบน้ำมะนาว เกลือ และปรุงรส คุณต้องหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. วางผักและเนื้อสัตว์ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที

วิธีการปรุงอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารไก่งวงแสนอร่อยได้ทุกครั้ง สูตรอาหารจากเนื้อสัตว์นี้ง่ายต่อการจดจำและนำไปใช้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้รักการทำอาหารหรือเพียงแค่ทานอาหารโฮมเมดชอบใจกันมาก! อาหารอร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อนและมีหลายองค์ประกอบ บทความนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า อร่อย!

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

สเต็กไก่งวงย่างที่ด้านในชุ่มฉ่ำ ข้างในมีรสเผ็ด รับรองว่าถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน จานนี้จะตกแต่งอาหารค่ำแสนโรแมนติกและจะใช้แทนบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ หากคุณกำลังจะออกไปสู่ธรรมชาติ - คุณสามารถทำสเต็กดังกล่าวได้โดยการทอดบนตะแกรงพวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นหอมของควัน

น้ำดองมีหลากหลายรูปแบบ ฉันชอบเพียงแค่ส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เน้นรสชาติและเข้ากันได้ดีกับไก่งวงเนื้อนุ่ม ฉันไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมเพราะ ในกระบวนการทำอาหารฉันแนะนำให้คุณพึ่งพารสนิยมของคุณ

โดยวิธีการที่บางครั้งฉันหมักเนื้อไก่ในลักษณะเดียวกัน

เนื้อสัตว์สำหรับทำสเต็กควรสด แต่ไม่ละลาย มาเริ่มกันเลย!

สิ่งที่คุณต้องปรุงสเต็กไก่งวง:

• เนื้อไก่งวง
• พริกไทยดำป่นสดๆ
• ปาปริก้า
• สมุนไพรโปรวองซ์อบแห้ง
• กระเทียม
• น้ำมันมะกอก

สูตรสำหรับสเต็กไก่งวง:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อหั่นเป็นชั้น ๆ ผ่านเส้นใยที่มีความหนาอย่างน้อย 1.5 ซม.

2. โรยและถูทั้งสองด้านด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้า และส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

3. บีบกระเทียมสองสามกลีบแล้วแจกจ่ายให้กับสเต็ก

4. หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกใส่ในชามแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและถ้านานกว่านั้น - ดีกว่าให้หมักที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถหมักค้างคืนและทิ้งไว้ในตู้เย็น

5. ใส่สเต็กบนกระทะย่างที่อุ่นแล้วทอดจนสุก ตัวกระทะสามารถทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอกได้นิดหน่อย เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กที่หั่นแล้วและตัวกระทะเอง ตัวอย่างเช่น ฉันใช้กระทะย่างเหล็กหล่อ ซึ่งอาจร้อนจัดและเนื้อจะสุกเร็วมาก ฉันจึงทอดสเต็กทั้งสองด้านประมาณ 10 นาที และปิดฝาในตอนท้ายสุดเพื่อให้ สเต็กมาถึงความพร้อม หากคุณมีกระทะอะลูมิเนียมเคลือบสารกันติด อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการปรุงสเต็ก