ซุปบัควีทเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็สามารถอยู่ในเมนูใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม มันอาจจะอุดมไปด้วยและน่าพอใจมากหรือเบา - อาหาร ไม่ว่าในกรณีใดซุปดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยในอาหารหากคุณปรุงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ซุปบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมอาหาร

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

มักจะบริโภคซุปและบอร์ชต์ในเวลาอาหารกลางวัน พวกเขาสามารถเป็นผักโดยเพิ่มข้าวข้าวบาร์เลย์มุกกับพาสต้า ฯลฯ และผู้ที่ชื่นชอบบัควีทเป็นอย่างมากสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยซุปบัควีทแสนอร่อย ยิ่งไปกว่านั้นยังสามารถมีตัวเลือกในการทำอาหารต่างๆที่สามารถสลับกันได้

และเนื่องจากเรากำลังพูดถึงซุปบัควีท ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับส่วนประกอบหลักของมัน บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด - ท้ายที่สุดแล้วมันไม่ไร้ประโยชน์ที่เธอจะเริ่มทำความรู้จักกับเด็ก ๆ ด้วยอาหารแข็งซึ่งแนะนำให้เป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับผู้สูงอายุและ มันเป็นธัญพืชที่คืนความแข็งแรงได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังการเจ็บป่วยและช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น มีคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนเล็กน้อยและที่สำคัญไม่มีกลูเตนอย่างแน่นอน - กลูเตนและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยโปรตีนไฟเบอร์และธาตุเหล็กที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้บัควีทยังมีรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ผัก นม และน้ำตาล

ก่อนปรุงซุปบัควีทคุณจะต้องล้างและคัดแยก groats เท่านั้น - ไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม เวลาในการปรุงบัควีทและซุปจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยที่สุด - จาก 30 ถึง 40 นาที แต่ถ้าคุณชอบเนื้อวัวก็จะต้องใช้เวลานานกว่านี้มาก
• ซุปแบบไม่ติดมันที่เติมแชมปิญองเป็นวิธีที่เร็วที่สุด - เห็ดล้างปอกเปลือกและสับมักจะผัดกับแครอทและหัวหอมและใส่ในซุปพร้อมกับพวกเขา
• เกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทในซุป - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของซีเรียลที่คุณเลือก แกนกลางจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและหลังจากผ่านไป 20 นาทีก็จะพร้อม แต่ถ้าคุณหั่นก็จะเดือดเร็วขึ้นดังนั้นจึงเพิ่มลงในซุปประมาณ 10 นาทีหลังจากมันฝรั่ง

สูตรคลาสสิก

ซุปบัควีทตามสูตรคลาสสิกปรุงจากเนื้อไก่ อาหารจานนี้ย่อยได้ดีมากและย่อยง่าย ไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้องในท้องหรือความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในขณะเดียวกันก็ปรุงค่อนข้างเร็วและเรียบง่ายเพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• บัควีท - 140-150 กรัม
• มันฝรั่ง - ห้าชิ้น
• แครอท - รากขนาดกลาง
• หัวหอม - หัวคู่
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด - สองช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสองสามใบ

จำนวนผลิตภัณฑ์นี้คำนวณจากน้ำ 4.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นส่วน ๆ

หมายเหตุ! สำหรับซุปนี้คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อกระดูกและเนื้อ แต่ถ้าคุณต้องการซุปที่นุ่มกว่านี้ก็ควรเลือกตัวเลือกหลัง!

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไป หัวหอมปอกเปลือกหนึ่งหัว ปล่อยให้เดือด เราเอาโฟมออกลดปริมาณก๊าซให้น้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 35-40 นาที เนื้อสันนอกจะใช้เวลาปรุงน้อยลง

หมายเหตุ! หัวหอมทั้งหัวที่ละไว้ตอนเริ่มต้มจะช่วยให้น้ำซุปใส!

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงเรามีส่วนร่วมในผัก เราปล่อยแครอทออกจากผิวหนังแล้วถูบนกระต่ายขูด หัวหอมที่เหลือจะถูกปลดปล่อยออกจากเปลือกและสับละเอียด ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ

เมื่อน้ำซุปพร้อมใส่มันฝรั่งลงไป ในขณะที่น้ำเดือดเราจะคัดแยกและล้างบัควีท เราเพิ่มลงในซุป

ในกระทะให้อุ่นส่วนของไขมันหรือน้ำมันพืชที่ระบุแล้วทอดแครอทและหัวหอมลงไป เราใส่การทอดเสร็จแล้วลงในซุปประมาณสิบนาทีหลังจากโซบะ เรานำมาปรุงรสด้วยเกลือใส่พริกไทยดำเล็กน้อย ใบกระวาน และกระเทียมสับละเอียด เราเก็บมันไว้ในกองไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เอามันออกจากเตาเอาหัวหอมทั้งหมดที่เราใส่ไว้ในตอนแรกแล้วปิดฝาหม้อ เสิร์ฟซุปกับบัควีทหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ด

ซุปบัควีทสามารถปรุงกับเห็ดใดก็ได้: ชานเทอเรล, พอร์ชินี, เห็ดนางรม ฯลฯ ในเวลาเดียวกันเห็ดอาจเป็นแบบสดหรือแบบแห้งก็ได้ วันนี้เราเสนอการปรุงซุปกับเห็ด มันรวดเร็วและอร่อยมาก

ดังนั้นสำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• บัควีท - 180 กรัม
• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;
• หัวหอม - หัว;
• แครอท - รากขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• ใบกระวานสองสามใบ
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในกรณีนี้การเตรียมซุปเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผัก เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดแครอทและขูดด้วย เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักที่เตรียมไว้

เราล้างเห็ดใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรากระจายหัวหอมและแครอทบนกระทะและผัดต่อไปอีกประมาณสามนาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

เราวางกระทะบนเตาเทน้ำประมาณ 3 ลิตรแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้คัดแยกบัควีทล้างให้สะอาดและเผาสักสองสามนาทีในกระทะที่แห้ง

หมายเหตุ! ด้วยเทคนิคนี้ บัควีทจะได้รสชาติที่สดใสขึ้น!

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราลดลงพร้อมกับบัควีทในน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส เราปิดฝาหม้อและปรุงอาหารทุกอย่างประมาณ 10 นาที - มันฝรั่งควรเกือบสุก

ตอนนี้กระจายผักทอดกับเห็ด, กระเทียมสับละเอียดและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีนำออกจากเตาใส่ผักใบเขียวแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะใต้ฝาประมาณ 10 นาที จัดจานและเสิร์ฟ

ซุปเบา ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ถ้าคุณชอบซุปแบบไม่ติดมันและเบา คุณจะต้องชอบซุปบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน คุณสามารถนำสูตรนี้ไปใช้ในการไดเอทได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ ท่ามกลางความร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการกินอะไรที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ จำไว้จดและเตรียม!

ในการเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• บัควีท - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่สองสามหัว
• ไขมันหรือน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งหลอด
• แครอท - รากขนาดกลาง
• พริกหยวกหนึ่งฝัก
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปิดแหล่งจ่ายแก๊สและปิดฝา

เราคัดแยกบัควีทล้างและเพิ่มลงในกระทะ นำทุกอย่างกลับไปต้ม เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่ผักและซีเรียลถึงความพร้อมเราก็ทำการทอด เราปล่อยแครอทออกจากเปลือกแล้วสับบนกระต่ายขูด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณต้องการปรุงซุปโซบะแบบเข้มงวดในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอมและแครอท - เราใส่ผักลงในซุปทันทีหลังจากสับ

เมื่อโซบะและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้จุ่มแครอทและหัวหอมลงในซุป ใส่พริกหยวก ใบกระวานหั่นเป็นก้อนเล็กๆ และพริกไทย นำไปต้มและปรุงซุปอีกประมาณ 6-8 นาที เทลงในชามร้อนและประดับด้วยสมุนไพร

ซุปบัควีทในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ซุปบัควีทในหม้อหุงช้ามีความเข้มข้นหอมและอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียม ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ออกแบบมาสำหรับโถที่มีปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตร จำเป็นต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• บัควีท - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• หนึ่งหลอด
• รากแครอทขนาดกลาง
• เกลือ;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ หากคุณไม่มีเนื้อแต่เป็นไก่ทั้งตัว ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เอาเนื้อออกจากกระดูก เรากระจายไก่ในชาม multicooker โรยด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ"

ปิด multicooker หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็กๆ นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เราใส่ผักทั้งหมดลงในชาม multicooker เติมน้ำแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เราคัดแยกโซบะ ล้างให้สะอาด และใส่ในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงอาหารจนสุก ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มใบกระวาน เกลือและพริกไทย

หลังจากสัญญาณเปิด เราเปิดหม้อหุงช้า ปล่อยไอน้ำ ปิดอีกครั้ง และยืนยันซุปเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

ซุปบัควีทสำหรับเด็ก

ซุปบัควีทนี้เหมาะสำหรับเด็กที่เพิ่งอายุครบ 1 ขวบ แต่การเตรียมอาหารจานนี้และการเลือกส่วนผสมจะต้องดำเนินการอย่างจริงจัง ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวันหมดอายุ ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงซีเรียลด้วย ผักจะต้องสดไม่มีความเสียหายและมีอาการเน่า

สำคัญ! กลับมาที่เนื้อสัตว์ เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับเด็กในวัยนี้ควรเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ เนื้อไก่งวงหรือไก่ หากคุณมั่นใจในคุณภาพของมันอย่างแน่นอน!

มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัวขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• รากแครอทขนาดเล็ก
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างเนื้อให้สะอาดเอาไขมันผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อลงไป นำไปต้ม นำโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เราพักเนื้อล้างกระทะและเติมน้ำสะอาด ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เราดูแลผัก ปอกเปลือกแครอทแล้วถูบนกระต่ายขูด นอกจากนี้เรายังแยกหัวหอมออกจากเปลือกและสับให้ละเอียด เราล้างมันฝรั่งเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อเนื้อพร้อมใส่มันฝรั่ง, บัควีทล้าง, แครอทและหัวหอมลงไป ปรุงซุปจนผักพร้อม เกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดปล่อยให้เย็นและให้ลูก

สำคัญ! หากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็กเท่านั้นให้ลองคำนวณปริมาณส่วนผสมในลักษณะที่คุณได้รับหนึ่งมื้อ ทารกต้องได้รับอาหารปรุงสดใหม่โดยเฉพาะทุกวัน!

ซุปบัควีทนม

และทำซุปนมสูตรที่เราเลือกพร้อมบัควีท สำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังกล่าว

ซุปบัควีทเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายและหลากหลาย เหมาะสำหรับเกือบทุกคน ไม่มีข้อห้าม (ยูทิลิตี้ที่มั่นคง) สามารถรับประทานได้แม้กับอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะปรุงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมการซึ่งอาจทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

ซุปบัควีท - อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

การทำซุปบัควีทนั้นค่อนข้างง่าย ปรากฎว่าอร่อยและมีประโยชน์มาก ซุปบัควีทเตรียมได้หลายวิธี: เนื้อ, ตับ, ไก่, เห็ด, สตูว์ มีสูตรมากมายและวันนี้เราจะทำซุปบัควีทกับเนื้อ

ในการเตรียมเราต้องการ:

• เนื้อ - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - ขนาดกลางห้าชิ้น
• หัวหอม - สองชิ้น
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• แครอท - ชิ้นเดียว
• บัควีท - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช.

เรามาเริ่มปรุงน้ำซุปด้วยการต้มเนื้อกันเถอะ มันจะปรุงขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้ (เนื้อวัว, หมูหรือไก่)

ระหว่างรอก็เตรียมส่วนผสมอื่นๆ จัดเรียงบัควีท groats ให้ดีแล้วเผาในกระทะ ไม่ใส่น้ำมัน. ดังนั้นบัควีทจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตอนนี้ผัก ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง มันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามแยกต่างหาก ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้ทำการทอด เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป และหลังจากนั้นไม่กี่นาที แครอท ทุกอย่างควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว คุณสามารถโยนมันฝรั่งลงในกระทะได้ หลังจากน้ำซุปกับมันฝรั่งและเนื้อเดือดแล้วให้ใส่บัควีทที่เตรียมไว้ลงไป ทุกอย่างต้องต้มประมาณสิบนาที

หลังจากนั้นน้ำซุปควรเค็มและคั่ว ต้มน้ำซุปจนนุ่ม เมื่อซุปพร้อมใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส ใบกระวาน 2-3 ใบ บีบกระเทียมลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ

ซุปควรอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นก็เทใส่จานได้เลย หากต้องการสามารถใส่จานสีเขียวสับละเอียด

ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปบัควีทกับไก่: สูตร

ซุปบัควีทค่อนข้างอร่อยด้วยตัวของมันเอง สามารถต้มได้ทั้งในน้ำและน้ำซุปแน่นอนว่าเนื้อจะอร่อยกว่า ดังนั้นเราจะพิจารณาวิธีการปรุงซุปบัควีทกับไก่ แต่เราจะไม่ใส่เป็นชิ้น ๆ แต่เราจะทำลูกชิ้นไก่ ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเด็กเล็ก

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หนึ่งหลอด
• หนึ่งแครอท
• ขึ้นฉ่ายหนึ่งก้าน
• บัควีทครึ่งแก้ว
• มันฝรั่งสามลูก
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• น้ำสองลิตร

ก่อนอื่นมาเตรียมลูกชิ้นไก่ บิดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ เกลือ และเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ทำลูกชิ้น.

ปอกหัวหอมและแครอท พวกเขาจะต้องสับละเอียด หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้ใส่ผักทั้งหมด (ขึ้นฉ่าย, แครอท, หัวหอม) ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปล่อยให้นึ่งประมาณห้านาที แต่อย่าทอด

ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้จัดเรียงและล้างบัควีท groats ให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ควรใส่มันฝรั่งลงในน้ำต้มสุกก่อน หลังจากน้ำเดือด ใส่บัควีทลงในกระทะ

รอให้เดือดอีกครั้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำ: แครอทกับหัวหอมและผักชีฝรั่งรวมถึงมีทบอล ซุปควรเดือดแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ชิมซุปด้วยเกลือและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปิดไฟ ซุปก็พร้อม แบ่งซุปลงในชามเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

ซุปบัควีทกับเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เกือบทุกครอบครัวมีนิสัยกินซุปร้อน ๆ เป็นมื้อกลางวัน แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งนี้ทุกวันในช่วงสัปดาห์ แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อทั้งครอบครัวอยู่ด้วยกัน มันเป็นเรื่องบาปที่จะไม่ทำให้เธอพอใจด้วยของอร่อยๆ ปล่อยให้เป็นซุปบัควีทกับเนื้อวัวซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย

ในการเตรียมเราต้องการ:

• เนื้อ 500 กรัม
• บัควีท 150 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสามชิ้น
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมสองกลีบ
• lavrushka สามใบ;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก.

ในการปรุงซุปเราต้องใช้กระทะขนาด 3.5 ลิตร (คุณสามารถใช้สี่อัน แต่ไม่น้อย มิฉะนั้นคุณจะต้องลดปริมาณอาหาร)

มาเริ่มปรุงด้วยการทอดกันเลย ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะและทอดทุกอย่างในน้ำมันมะกอก

ในขั้นตอนนี้การทอดพริกไทยและเกลือจะไม่ฟุ่มเฟือย

ตอนนี้เราเอาเนื้อ (ปรุงแล้วดังนั้นควรต้มล่วงหน้า)

ต้องหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท ผัดผักเนื้อในซุปจะอร่อยและหอมกว่ามาก

ตอนนี้นำกระทะที่เตรียมไว้ใส่บัควีทและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ในฤดูร้อนเมื่อมันฝรั่งยังเด็ก เราใส่บัควีทและมันฝรั่งพร้อมกัน และเมื่ออายุมากขึ้นควรใส่บัควีทก่อนเพราะจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น

เมื่อมันฝรั่งและโซบะสุกแล้ว ควรใส่เนื้อทอดและผักลงในหม้อซุป

สิ่งที่คุณต้องใส่เกลือและเพิ่มใบกระวาน

ตอนนี้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งรวมทั้งกระเทียมให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในซุปแล้วพักไว้สิบถึงสิบห้านาที

ทุกอย่างซุปบัควีทพร้อมเนื้อพร้อม สามารถเทใส่ชามและเสิร์ฟได้

ทานให้อร่อย!

สูตรซุปที่ง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

ใช้สูตรทีละขั้นตอนที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับซุปบัควีทที่คุณชื่นชอบพร้อมน้ำซุปไก่ - ดูคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอโดยละเอียด

1 ชม. 30 นาที

102 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารมื้อใหญ่โดยปราศจากอาหารจานแรก มันอร่อยและดีต่อสุขภาพและในฤดูหนาวอาหารจานแรกก็อุ่นด้วย Shchi, Borsch, ผักดองและซุปทุกชนิดเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการทำอาหารของเรา ซุปมีทั้งแบบเย็นและแบบร้อน มีแบบเบา อาหาร และน้ำซุปเนื้อเข้มข้น ต้มกับข้าวบาร์เลย์มุก ลูกเดือย ถั่วลันเตา ข้าว และมันฝรั่ง

ซีเรียลที่ครอบครัวฉันชอบคือบัควีท มีแคลอรีต่ำและในขณะเดียวกันก็มีโปรตีน ธาตุเหล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก บัควีทเข้ากันได้ดีกับนม ปลา ผัก เห็ด และเนื้อสัตว์ ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปบัควีทกับเนื้อสัตว์ เลือกเนื้อสัตว์เป็นของคุณ นี่เป็นหลักสูตรแรกที่เรียบง่ายและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เขียง;
• กระทะลึก

• กระทะ;
• พื้นผิวการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

การปรุงอาหารซุป

สูตรนี้ทำให้สามารถใช้เนื้อสัตว์ต่างๆ ได้ แต่เราจะปรุงซุปบัควีทกับไก่ เราต้องการหม้ออย่างน้อย 3 ลิตร

1. เรานำขาไก่ (ถ้าใหญ่ก็หนึ่งถ้าเล็กก็สอง) ล้างแล้วเติมน้ำสองลิตร
   
   
2. ใส่เกลือ ใบกระวาน กานพลู กระเทียม และเครื่องเทศชนิดหนึ่งลงในน้ำ เราตั้งไฟช้าและปรุงอาหารประมาณ 50 นาที เพื่อให้น้ำซุปโปร่งใสจำเป็นต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกระหว่างการต้ม
   
   
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอาหารให้สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด
   
   
4. เราใส่กระทะลงบนกองไฟใส่น้ำมันพืชและหัวหอมสับกับแครอท ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงและแครอทจนนิ่ม
   
   
5. หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งหรือก้อนตามชอบ
   
   
6. ตอนนี้คุณต้องเตรียมบัควีท หากจำเป็นให้คัดออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากคุณไม่ชอบบัควีทหรือไม่อยู่ในมือให้ใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมหรือ
   
   
7. หลังจาก 40-50 นาที นำขาไก่ออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ลอกหนังออกแล้วเลาะกระดูกออก
   
   
8. ใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะใส่บัควีทและมันฝรั่งสับ
   
   
9. หลังจาก 20 นาที มันฝรั่งก็พร้อมแล้ว เราใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในน้ำซุป
   
   
10. ห้านาทีก่อนนำซุปออกจากเตาให้ใส่ผักใบเขียว

เสิร์ฟซุปร้อนโรยด้วยสมุนไพร หรือคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว - จากนั้นซุปบัควีทกับเนื้อสัตว์จะได้รสชาติครีมที่ถูกใจ

• เพื่อให้น้ำซุปสวยงามและโปร่งใส อย่าลืมเอาโฟมออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงเนื้อ หากคุณพลาดและน้ำซุปเดือดและโฟมจับตัวเป็นเกล็ดน่าเกลียดให้ทำให้น้ำซุปและความเครียดเย็นลง
• สามารถทอดเมล็ดบัควีทล่วงหน้าได้ - สิ่งนี้จะเผยให้เห็นรสชาติของบัควีทมากยิ่งขึ้นและทำให้จานแรกมีรสชาติเพิ่มเติม
• ผู้ชื่นชอบเห็ดสามารถเพิ่มลงในซุปนี้ได้อย่างปลอดภัยและทำให้มีความหลากหลาย
• หากคุณต้องการซุปบัควีทในรูปแบบที่เป็นอาหารมากขึ้น ให้ใส่หัวหอมทั้งหัวลงในซุปแล้วทิ้งหลังจากปรุงซุปแล้ว อย่าทอดแครอทเช่นกัน แต่เพิ่มดิบขูด แทนที่เนื้อไขมันด้วยอกไก่หรือเนื้อไก่งวง
• เมื่อเตรียมซุปบัควีทโปรดจำไว้ว่าปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างมากระหว่างการปรุงอาหาร รักษาสัดส่วน.
• บัควีทตัดจะสุกเร็วขึ้น เพิ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรวิดีโอซุปบัควีท

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอสูตรซุปบัควีทซึ่งใช้ไก่และหัวใจไก่ในการเตรียมน้ำซุป

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น ซุปฤดูร้อนเบาๆ จะจางหายไปเป็นพื้นหลัง และซุปข้นๆ อุ่นๆ แสนอร่อยจะปรากฏบนเมนูแทน ส่วนประกอบหลักในซุปฤดูหนาวคือเนื้อสัตว์ เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมูหรือไก่ คุณสามารถเพิ่มผัก, ซีเรียล, พาสต้าลงในเนื้อ, ทำเกี๊ยว, ซุปข้นด้วยไข่หรือผักย่าง
ซุปบัควีทกับเนื้อเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ทุกอย่างเรียบง่ายมากโดยไม่ต้องมีอาหารรสเลิศ แต่ถึงกระนั้นจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดคุณจะได้รับซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก ในน้ำซุปเนื้อเข้มข้นเข้มข้น มันฝรั่งจะต้มอย่างเหมาะสมก่อน จากนั้นจึงใส่บัควีท แครอท และหัวหอมลงไป ผักก่อนวางสามารถทอดในน้ำมันเบา ๆ หรือใส่ในซุปโดยไม่ต้องทอด เพิ่มมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับคุณ ขอแนะนำให้ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมบด ผักชีฝรั่ง และพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุง

วัตถุดิบ:

- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3 หัว;
- บัควีท (แห้ง) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
- แครอท - 1 ใหญ่
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 1 ใบ;
- พริกไทยดำบดหรือถั่วลันเตา - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 1-2 กลีบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผักใบเขียว, ขนมปังข้าวไรย์ - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับน้ำซุปเนื้อควรใช้เนื้อกับกระดูกหรือเทปซี่โครง หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเย็นใส่เกลือทันทีแล้วตั้งไฟแรง เมื่อเดือดให้ลดไฟลงให้น้อยที่สุดแล้วเอาโฟมที่ลอยขึ้นออกด้วยช้อน slotted หลังจากเอาฟองออกหมดแล้ว ให้ปิดฝาหม้อและต้มน้ำซุปด้วยการกลั้วคอเบาๆ จนกว่าเนื้อจะสุก (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อ) ทำให้น้ำซุปเย็นลง เอาเนื้อออก กรองน้ำซุปผ่านกระชอน แล้วเทลงในกระทะใบเล็ก

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้เริ่มเตรียมผัก ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งก่อนตัดเพื่อไม่ให้หัวแห้งและไม่ดำ แครอทหั่นเป็นก้อนหรือก้อนชิ้น

สับหัวหอมตามที่คุณต้องการ หัวหอมมักจะใส่ในซุปบัควีทที่มีเนื้อมากกว่าอย่างอื่น - บัควีทและหัวหอมเข้ากันได้ดีมาก

ตั้งหม้อน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลาง. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อน

จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ต้มแล้ว รอให้เดือดอีกครั้งตั้งไฟให้แรงตามต้องการ ปิดฝาแล้วต้มมันฝรั่งจนสุก ยิ่งเดือดดีเท่าไหร่รสชาติของซุปที่ปรุงเสร็จแล้วก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ทำผักย่าง ในเนยหรือน้ำมันหมูละลาย ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือขูดคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ) ผัดจนของเหลวระเหยออกจากมะเขือเทศ

จัดเรียงบัควีทเอา "chernushki" ล้างบัควีทในน้ำเย็น เพิ่มปลายข้าวลงในมันฝรั่งปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนบัควีทสุกครึ่ง

เพิ่มผักผัดกับซุปบัควีท ผัดนำซุปไปต้ม ปรุงอาหารใต้ฝาจนบัควีทสุก หากคุณต้องการให้ธัญพืชไม่เดือดมากเกินไป ให้ทอดบัควีทในกระทะแห้งหรือปรุงซุปจนธัญพืชสุกครึ่งหนึ่ง (จากนั้นเมื่อยืนยันซุปก็จะพร้อม)

ก่อนยกซุปลงจากเตา ให้ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น กระเทียมขูด และผักชีฝรั่ง

ปิดฝาซุปบัควีทที่เสร็จแล้วพร้อมเนื้อปิดฝาทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที เทใส่จานใส่ชิ้นเนื้อในแต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟซุปกับสมุนไพรและขนมปังข้าวไรย์




ทานให้อร่อย!
ผู้แต่ง - Elena Litvinenko (Sangina)

ซุปบัควีทเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะอย่างไม่สมควร อย่างไรก็ตามสามารถใช้เป็นทางเลือกสำหรับหลักสูตรแรกที่เบื่อ ซุปทำให้เมนูมีความหลากหลายและทำให้ตัวเลขเป็นระเบียบหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

เมื่อเตรียมซุปบัควีทโปรดจำไว้ว่า groats มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นให้เลือกสูตรอาหารและทำตามสัดส่วนที่ระบุอย่างเคร่งครัด

บัควีทอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน สำหรับอาหารค่ำไม่ควรกินซุป ร่างกายจะรับมือกับคาร์โบไฮเดรตได้ยากในตอนเย็น และแทนที่จะมีผล "ลดน้ำหนัก" ตรงกันข้ามอาจเกิดขึ้นได้

จานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้จะพิชิตทั้งครอบครัว มันจะทำให้สามีอิ่มเอม สนใจลูก ๆ และมีเวลาว่าง

การทำซุปบัควีทนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ คุณอาจมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่บ้าน

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• lavrushka - 2 ใบ;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ (ส่วนใดก็ได้ของไก่) ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. นำไปต้มกับความร้อนสูง ลดเพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทย ต้มประมาณ 30-40 นาที
3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นแท่งหรือก้อนตามชอบ
4. ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด
5. ปอกเปลือกแครอทแล้วขูด
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทองสวยงาม
7. ล้างบัควีทในน้ำเย็นและผึ่งให้แห้งในกระทะที่แห้ง
8. นำเนื้อออกจากน้ำซุป เย็นและหั่นเป็นชิ้น
9. ใส่มันฝรั่งสับ หัวหอม และแครอทลงในหม้อพร้อมน้ำซุป ต้มประมาณ 5-10 นาที
10. เทบัควีทลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนบัควีทสุก ใส่เกลือและพริกไทย

ซุปบัควีทในน้ำซุปไก่กับไข่

คุณยังสามารถปรุงซุปบัควีทในน้ำซุปเนื้อ บ่อยครั้งหลังจากต้มไก่ เช่น สำหรับสลัด จะมีน้ำซุปเหลืออยู่เต็มหม้อ สามารถแช่แข็งและใช้ทำซุปได้ ไม่ใช่แค่บัควีทอย่างเช่นในกรณีของเรา แต่สำหรับใครก็ตาม

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำน้ำซุปไก่ไปต้ม
2. เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือก ล้างและหั่น เทลงในน้ำซุปเดือด
3. ล้างบัควีทในน้ำเย็นแล้วเติมน้ำซุป ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง
5. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วใส่หัวหอม ย่างจนแครอทนิ่ม
6. ใส่ผักย่างลงในซุป ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารจนอาหารสุก
7. ต้มไข่หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ซุปสำเร็จรูป

ซุปบัควีทกับเนื้อ

ซุปบัควีทกับเนื้อจะทำให้คุณต้องใช้เวลาปรุงเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่มให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม
• บัควีท - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อ เอาเอ็นและหนังออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
2. นำเปลือกออกจากมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในน้ำซุปเมื่อเนื้อเกือบพร้อม
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ขูดแครอท นำทุกอย่างลงผัดในน้ำมัน
4. ใส่ผักลงในกระทะ จากนั้นส่งบัควีทที่ล้างแล้ว
5. ต้มน้ำซุปจนสุก ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ
6. นำหม้อซุปออกจากเตาแล้วพักไว้
7. เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยว

ซุปบัควีทอาหารกับเห็ด

ซุปบัควีทแสนอร่อยสามารถปรุงได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปจะต่ำกว่าสูตรที่ใช้เนื้อสัตว์และรสชาติก็ไม่แย่ไปกว่านี้