แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บางครั้งฉันก็เอาใจครอบครัวด้วยอาหารหวานอร่อยๆ และปรุงเต้าหู้ทอดในเนย ซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณวันนี้ ชีสบอลที่ละลายในปาก แน่นอนในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ความพยายามและใช้เวลาเล็กน้อยฉันจะไม่พูดว่านี่เป็นจานห้านาที แต่ฉันไม่อยากทำให้คุณกลัวด้วยกระบวนการที่ซับซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกระบวนการเหล่านี้ไม่มีอยู่จริง
อันที่จริง แป้งสำหรับทำลูกบอลนั้นค่อนข้างง่าย ถ้าคุณรู้วิธีทำ คุณจะสามารถรับมือกับจานนี้ แต่ถ้ามีปัญหาเกิดขึ้น ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะแก้ไขได้ค่อนข้างดี สำหรับฉันแล้ว ดูเหมือนว่าการทำอาหารเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว และจากนั้นคุณจะทำทุกอย่างโดยอัตโนมัติโดยไม่ต้องคิด เป็นที่ชัดเจนว่าแม้จะปฏิบัติตามสูตรในแต่ละครั้งคุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอแตกต่างกันเพราะไข่มีหลายขนาดและคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกัน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรได้รับคำแนะนำจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งที่ดีสำหรับลูกบอลดังกล่าวมักจะมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่เหลวและไม่หนา แต่นุ่มและหนืดเพื่อให้คุณสามารถดึงลูกบอลออกมาได้อย่างง่ายดาย
หากต้องการลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาหรือสารสกัดจากกาแฟลงในแป้งได้ หรือคุณสามารถถูผิวจากมะนาวหรือส้ม หรือเพิ่มผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง
เราปรุงลูกบอลด้วยไขมันจำนวนมากแน่นอนว่าหม้อทอดลึกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ แต่ตัวอย่างเช่นฉันไม่มี แต่ฉันยังคงทำขนมเช่นนี้เพราะเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้กระทะเพื่อเทน้ำมันกลั่นได้

วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 15%) - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่โต๊ะ - 1 ชิ้น,
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (น้ำมะนาว) - 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 2 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือทะเลหรือเกลือเม็ดละเอียด - เหน็บแนม
- น้ำมัน (ดับกลิ่น) - 400 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

แยกไข่ไก่ลงในชามใบเล็กๆ แล้วเติมเกลือ น้ำตาลทราย และรส (วานิลลิน ผิวเปลือก หรือสารสกัดจากกาแฟ) ผัดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีจนเนียน




จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีส (เพื่อให้ลูกนุ่มมากขึ้นต้องถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือทุบด้วยเครื่องปั่น)




จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

ค่อยๆนวดแป้งนุ่มๆ




หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกขนาดเท่าถั่ว เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น เราเอามือทาน้ำมันดอกทานตะวัน




เราใส่ลูกเต้าหู้ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ข้างในทอดได้ดี




เราใส่ลูกบอลเป็นส่วน ๆ เนื่องจากจะเพิ่มขนาดระหว่างการปรุงอาหาร
ในขั้นตอนนี้ การอุ่นน้ำมันให้ดีเป็นสิ่งสำคัญ!






นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted กับผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเอาน้ำมันที่เหลือออก




จากนั้นเราก็โอนไปยังจานและหากต้องการให้โรยด้วยผง ได้หรูหราและอร่อยมากซึ่งง่ายต่อการเตรียมตามสูตรของเรา




อร่อย!




เก่า Lesya

สูตรสำหรับทำลูกชิ้นเต้าหู้หวานและเผ็ด

คอตเทจชีสบอลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารสำหรับโดนัทแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันดี ของหวานได้เปลือกกรอบมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจานนี้จึงไม่เหมาะกับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

คอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

ส่วนใหญ่แล้วเต้าหู้ทอดหรือในกระทะลึก จำเป็นที่น้ำมันจะคลุมลูกไว้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างการทอด หนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้คือคอทเทจชีสบอลที่ปรุงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

• มีความจำเป็นต้องบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นใส่ไข่แล้วถูอีกครั้งเล็กน้อย
• ไม่จำเป็นต้องผสม
• หลังจากที่มวลมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอแล้ว ให้ใส่แป้ง
• แป้งทั้ง 2 ถ้วยไม่ต้องไปทำลูกชิ้น
• ตอนนี้ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในมวลเต้าหู้
• เป็นผลให้คุณควรได้รับสารที่อ่อนนุ่มที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน
• ล้างมือด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำเย็น
• การจัดการนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมือคุณ
• ปั้นเป็นลูกกลมๆ ควรมีขนาดเท่าลูกวอลนัท
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด
• โยนลูกบอลลงในของเหลวเดือด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ของเหลวจะครอบคลุมโดนัทอย่างสมบูรณ์
• ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โรยแป้งสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำคอตเทจชีสบอลทอด, เตาอบ, หม้อหุงช้า, ต้ม: คุณสมบัติการทำอาหาร

คอตเทจชีสบอลไม่เพียงแต่ทอด แต่ยังปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ในการเตรียมลูกเต้าหู้ในเตาอบใช้คอทเทจชีสน้อยลงและแป้งมากขึ้น นอกจากนี้มักเติมยีสต์ระหว่างการปรุงอาหาร ช่วยให้แป้งขึ้นได้ดี

• หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณไม่เพียงแต่สามารถทอดโดนัทได้เท่านั้น แต่ยังสามารถอบหรือต้มได้อีกด้วย ส่วนใหญ่มักจะเตรียมผลิตภัณฑ์ในโหมดทอดหรืออบ
• เมื่ออบโดนัทในเตาอบ มักใช้กระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ความจริงก็คือแป้งสำหรับลูกค่อนข้างเหนียวและนุ่ม ติดกระทะได้แน่นมาก การใช้กระดาษ parchment คุณจะสามารถกำจัดการเกาะติดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
• ลูกเต้าหู้ต้มเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการทำเกี๊ยวขี้เกียจ พวกเขาจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก จานนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้อีกด้วย
• คุณสามารถปรุงลูกเต้าหู้ได้ไม่เพียงแค่ในน้ำเท่านั้น แต่สำหรับคู่รักด้วย ดังนั้นเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องติดตั้งชามเพิ่มเติม

วิธีทำลูกชีสเต้าหู้?

โดนัทประเภทนี้แตกต่างอย่างมากจากโดนัทแบบคลาสสิกที่มีชีสแข็ง ทางที่ดีควรใช้ชีสรัสเซียหรือดัตช์ที่มีรสครีมที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 320 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• แป้งประมาณ 700 กรัม

• ในชามแยก ใช้เครื่องผสม ตีไข่เป็นโฟมนุ่ม ๆ แล้วใส่น้ำตาล วานิลลา และครีมเปรี้ยว
• ปัดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่คอทเทจชีสขูดและชีสแข็งที่สับในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
• ทำให้สารเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มแป้ง แป้งอาจดูแข็งไปหน่อย แต่นั่นเป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น
• ยืนซักพักก็จะนุ่มชุ่มฉ่ำ
• ทำลูกชิ้นที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืช
• โดนัทสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือส่วนผสมของวานิลลาและอบเชย

วิธีการปรุงลูกมะพร้าวชีสกระท่อม?

รสชาติของขนมนี้ช่างน่าอัศจรรย์ มันมีเกล็ดมะพร้าว แต่ไม่ได้ใส่ไว้บนจาน แต่อยู่ในตัวแป้งเองระหว่างการเตรียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้งสาลี 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• แป้งผงฟู
• เนย 20 กรัม

• คลุกเคล้าชีสกับไข่ใส่น้ำตาล
• เทผงฟูและวานิลลาลงในส่วนเล็กๆ
• เพิ่มแป้งมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มและยืดหยุ่นมาก
• เทเนยละลายลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง
• คลึงแป้งแล้วพักไว้ 15 นาที
• มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ก้อนชีสกระท่อมจะถูกดูดซึมเข้าไปในแป้งและมองไม่เห็น
• หยิกก้อนเล็ก ๆ จากก้อนธรรมดาแล้วม้วนเป็นลูก
• ขนาดควรจะประมาณขนาดของวอลนัท
• ทอดลูกให้เหลืองทอง
• เมื่อคุณนำออกจากน้ำมันแล้ว โอนไปยังกระดาษชำระแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำลูกช็อกโกแลตเต้าหู้?

คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้เป็นฐาน อาจเป็นลูกชีสและเต้าหู้หรือเติมมะพร้าว รสชาติค่อนข้างเผ็ดเพราะใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งโดนัท
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• เนย 30 กรัม
• นม 150 กรัม

• จำเป็นต้องปรุงโดนัทตามสูตรข้างต้นอย่างใดอย่างหนึ่ง เลือกสูตรที่คุณชอบ
• ทอดเสร็จก็พักไว้ เริ่มเตรียมเคลือบ
• ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งเล็กน้อย
• ตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่โกโก้
• ผัดโกโก้เป็นเวลาหนึ่งนาที เทนม และคนอย่างต่อเนื่อง
• มันควรจะเปิดออกโดยไม่มีก้อน จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น
• จุ่มลูกบอลลงในเคลือบแล้ววางบนจาน

วิธีการปรุงคอตเทจชีสบอลกับนมข้น, แยม?

ส่วนใหญ่มักจะปรุงในเตาอบ ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจึงลดลงเล็กน้อย คุณสามารถใช้แยมหรือนมข้นได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• แป้งสาลี 450 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ยีสต์กด 25 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แยมหรือนมข้นต้มสำหรับเติม

• อุ่นนมด้วยอุณหภูมิต่ำ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วยีสต์ละลาย
• ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 25 นาที จำเป็นต้องให้โฟมปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว
• ถูคอทเทจชีสกับแป้งแล้วเติมของเหลวแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ทิ้งไว้ภายใต้ฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
• ด้วยเทคนิคนี้ มวลจึงยืดหยุ่นได้มากและไม่ติดมือ
• จากแป้งที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่ไส้ลงไป แล้วม้วนด้วยมือเพื่อทำเป็นลูกกลม
• ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
• โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

วิธีการปรุงคอตเทจชีสบอลในเซโมลินา?

สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติเนื่องจากใช้แป้งเซมะลีเนอร์ในการปรุงอาหาร ช่วยให้คุณสามารถทำให้เปลือกของโดนัทกรอบ รสชาติของอาหารชวนให้นึกถึงพุดดิ้งชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 80 กรัม
• คอทเทจชีส 450 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำมันทอด

• คลุกเคล้าชีสกับไข่และใส่น้ำตาลลงไป
• ใส่โซดาหรือผงฟู ใส่แป้ง แล้วเตรียมแป้งให้แน่น
• หยิกและม้วนเป็นลูกเล็กขนาดเท่าวอลนัท
• เทเซโมลินาลงบนจานแบนแล้ววางลูกบอลที่เตรียมไว้
• ม้วนใน semolina ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่ลูกบอลที่นั่น
• ตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาล

วิธีการปรุงลูกเต้าหู้อาหาร?

จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าได้ หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ลูกบอลจะไม่ทอด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• ฟรุกโตสหรือสารทดแทนน้ำตาล

• ถูคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจำเป็นต้องไม่มีเมล็ดข้าวอยู่ในก้อน
• ใส่มะพร้าวครึ่งหนึ่งและฟรุกโตส
• ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วคลึงมะพร้าว

วิธีทำลูกเต้าหู้เค็มกับกระเทียมสำหรับเบียร์: สูตร

ตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ แป้งกรอบและรสชีสกระเทียมเหมาะมากสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• กระรอก 4 ตัว
• พาสลีย์
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งบ้าง
• พริกไทย

• บดชีสในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด fine
• ตีไข่ขาว 4 ฟองในชามแยกจนฟู
• เกลือเล็กน้อยและค่อยๆ ผสมชีสกับโปรตีน
• ใส่พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ กระเทียมบด
• ม้วนลูกบอลจากมวลที่เตรียมไว้
• คลึงแป้งทอดจนกรอบในน้ำมันพืช

วิธีทำเค้กจากลูกชีสกระท่อมด้วยงา: สูตร

เค้กรุ่นยอดเยี่ยมที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจ ข้างในแป้งช็อคโกแลตเป็นลูกชิ้นชีสกระท่อมที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ 35 กรัม
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• มาการีน 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม
• วานิลลิน

ส่วนผสมเคลือบ:

• ผงโกโก้ 30 กรัม
• เนย 50 กรัม
• นม 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ส่วนผสมลูกชิ้น:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
• ครึ่งไข่
• งา 50 กรัม

• เตรียมลูกเต้าหู้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น
• ตอนนี้เริ่มเตรียมแป้ง ให้ละลายมาการีนบนเตาแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• ใส่ไข่ ใส่โซดา ผงโกโก้ และแป้ง คุณควรได้แป้งที่หนาเหมือนแพนเค้ก
• วางคอตเทจชีสบอลลงในถาดที่ทาไขมันแล้วเทแป้งช็อกโกแลตลงไป
• อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เวลาโดยประมาณ 25-30 นาที
• ขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ ให้เริ่มทำฟรอสติ้ง
• เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผงโกโก้ลงไป
• เทนมและคนตลอดเวลาใส่น้ำตาล ปรุงจนข้นคุณควรมีเคลือบหนา
• นำเค้กออกจากเตาอบ เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย เทช็อกโกแลตไอซิ่งลงไป

จากคอทเทจชีสคุณสามารถปรุงทั้งโดนัทหวานและของว่างสำหรับเบียร์ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกระจายเค้กชามาตรฐาน รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเมนูของคุณและเอาใจเด็ก ๆ เด็ก ๆ จะชอบกินโดนัทกับชา

วิดีโอ: โดนัทชีสกระท่อม

เพื่อเป็นกำลังใจในบางครั้ง แค่ทำลูกชิ้นเต้าหู้ทอดในน้ำมันก็เพียงพอแล้ว ของอร่อยแบบนี้หาไม่ได้แล้วในห้าง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะประสบความสำเร็จ แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะเทียบเท่า โดนัทจิ๋วรุ่นโฮมเมดจะมีความนุ่มและงดงามมากขึ้นหลายเท่า แอร์บอลล์สามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดได้ พวกเขาจะอร่อยไม่น้อยด้วยครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, ช็อคโกแลตวางหรือคัสตาร์ด ที่นี่คุณสามารถทดลองได้จนพอใจ

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ

ในการทำลูกชิ้นเต้าหู้ทอดที่อร่อย นุ่ม และอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมที่จำเป็นเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตขึ้นนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด - 450 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำลูกชิ้นเต้าหู้ทอดเนย

การเรียนรู้สูตรการทำลูกชิ้นเต้าหู้แสนอร่อยที่ทอดในน้ำมันนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้จะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีความลับในการทำอาหารที่นี่

1. หากมีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยแล้ว คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็กๆ ได้โดยไม่ชักช้า ขั้นตอนแรกคือการผสมไข่กับคอทเทจชีส น้ำตาลถูกโรยบนพวกเขา ด้วยส้อมธรรมดามวลจะต้องกวนจนเนียน

1. ในส่วนผสมที่ได้คุณต้องใส่แป้ง 1 ถ้วยซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับโซดา ทุกอย่างควรผสมให้ละเอียด

1. ต้องเทแป้งอีกแก้วลงในจานลึกแยกต่างหาก ในนั้นในส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนธรรมดาที่สุดคุณต้องวางแป้ง ด้วยมือของคุณ คุณจะต้องสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

ในหมายเหตุ! การใช้ภาชนะแห้งในการชุบแป้งเป็นสิ่งสำคัญมาก

1. ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ดีมากถ้าคุณมีหม้อเหล็กหล่อ หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถใช้กระทะที่ไม่มีชื่อได้ น้ำมันพืชเทลงในภาชนะที่เลือก ต้องวางจานที่มีไว้บนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน คุณต้องสลับก้อนเต้าหู้ของเราเข้าไป

บันทึก! ก่อนวางชิ้นงานแต่ละชิ้นในน้ำมันร้อน ต้องเลื่อนนิ้วให้ละเอียดเพื่อให้แป้งส่วนเกินแตกตัวหรือซึมเข้าไปในแป้ง

1. ลูกชีสกระท่อมจะต้องทอดจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

1. ลูกเต้าหู้ทอดสำเร็จรูปควรโอนไปยังผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษ วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินที่เหลือหลังจากการทอด

1. นั่นคือทั้งหมด! ลูกชิ้นทอดในน้ำมันน่ารับประทานพร้อมแล้ว! สามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูด เกล็ดถั่ว หรือน้ำตาลผง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็อร่อย!

ชอบสูตรนี้? จากนั้นใส่ 👍 คุณต้องการดูสูตรอาหารของเราเพิ่มเติมในฟีด Yandex.Zen หรือไม่ วิธีการทำเช่นนี้อ่าน

สูตรวิดีโอ

ในการเตรียมคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันให้ง่ายที่สุด คุณควรใช้วิดีโอแนะนำ:

ลูกเต้าหู้ปรุงเร็วมากและกินเร็วยิ่งขึ้น พวกเขากลับกลายเป็นว่าข้างในนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ กรอบนอก และอร่อยมาก ของหวานก็ดีเหมือนกันเพราะว่าแม่บ้านคนใดมักจะมีผลิตภัณฑ์ให้ เราอ่านสูตรแล้วไปทำเต้าหู้ยี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับลูกเต้าหู้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆเหล่านี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 200 กรัมคอทเทจชีสเหมาะแม้จากช่องแช่แข็ง แต่ต้องละลายจนหมดและบีบออกจากของเหลวหากปรากฏ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ผงฟู (ผงฟูสำหรับแป้ง) - 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอสำหรับคุณในการเตรียมลูกบอลไม่มากนัก เพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นสำหรับครอบครัว 3-4 คนเท่านั้น หากคุณคาดว่าจะมีแขกหรือต้องการให้ของหวานยังคงอยู่ในวันถัดไป ให้เตรียมลูกบอลจากผลิตภัณฑ์เสิร์ฟคู่

วิธีทำแป้งสำหรับลูกเต้าหู้?

แป้งทำด้วยวิธีพื้นฐาน:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู
• ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านกระชอนโลหะขนาดเล็ก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีก้อนส่วนเกินในผลิตภัณฑ์นม
• ตีไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดมวลจนเนียน
• เทแป้งลงในฐานเต้าหู้แล้วนวดแป้งด้วยช้อน มันควรจะนุ่มมาก แต่เพื่อให้คุณสามารถสร้างลูกบอลด้วยมือของคุณ หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะลงไป

วิธีการทอดลูกชีสกระท่อม?

เทคโนโลยีการทอด

• โรยแป้งบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ
• ใช้ช้อนกาแฟตักแป้งเต้าหู้แล้ววางลงบนแป้ง ใช้มือปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม จนกว่าจะถึงเวลาทอดให้วางลูกไว้บนเขียงที่โรยด้วยแป้ง เก็บลูกเล็กไว้เพราะจะเพิ่มเป็นสองเท่าเมื่อทอด หากต้องการคุณสามารถเตรียมลูกบอลยัดไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ช็อกโกแลตหรือถั่วใดๆ ลงในแป้งแต่ละส่วน
• อุ่นน้ำมันพืชในกระทะลึก ทันทีที่ควันไฟปรากฏขึ้นเหนือน้ำมัน ให้ลดกำลังของเตาลงเป็นระดับปานกลาง หากไม่เสร็จ ลูกในน้ำมันที่ร้อนจัดจะไหม้ด้านนอกและด้านในอาจไม่อบ ตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันโดยการวางแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงไป - ควรลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและเมื่อทอดด้านหนึ่งจะพลิกกลับด้านของตัวเอง
• ใส่น้ำมันร้อนครั้งละ 3-4 ลูกเท่านั้น หากคุณใส่มากกว่านั้นเมื่อลูกบอลบวมพวกเขาจะป้องกันไม่ให้พลิกกลับ นอกจากนี้ จากจำนวนลูกจำนวนมาก น้ำมันจะเย็นตัวเร็วขึ้นและลูกอาจไม่ถูกอบ
• นำลูกบอลสีน้ำตาลออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted แล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษทันที กระดาษจะดูดซับไขมันส่วนเกินจากการอบ
• ใส่ลูกชิ้นที่แห้งด้วยน้ำมันในชั้นที่เท่ากันบนจานแล้วบดด้วยน้ำตาลผง

วิธีการเสิร์ฟลูกเต้าหู้?

นอกจากน้ำตาลผงซึ่งเป็นวิธีการเสิร์ฟของหวานแบบคลาสสิกแล้ว ลูกบอลยังสามารถตกแต่งได้หลากหลาย:

• ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโรยด้วยมะพร้าวขูดฝอย
• จุ่มลูกบอลลงในแยมไซรัปแล้วม้วนในไวท์ช็อกโกแลตชิป
• เสิร์ฟลูกด้วยนมข้นหวานซึ่งทุกคนที่โต๊ะสามารถจุ่มได้

คุณจะพบสูตรอื่นสำหรับคอทเทจชีสบอลในวิดีโอนี้ ปฏิคมยังใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้วย

โดนัทขนาดเล็ก แต่น่าพอใจและปรุงง่ายในกระทะจะไม่เลวร้ายไปกว่าการทอด ลูกแป้งทอดในน้ำมันมีสถานที่ในอาหารมากมายของโลก ในฝรั่งเศส เหล่านี้เป็นคาสตาญอลหวานที่โรยด้วยงา ในอาหารอุซเบก มันคือโบกีร์สักรสเค็ม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ พร้อมซอส แต่สูตรของเรามีรสหวาน ชาอร่อยรับประกัน!

โดนัทนมข้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 500 กรัม
• นมข้นจืด 400 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 2 ชิ้น
• โซดา 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับเกลือและโซดา ผสมกับนมข้นและค่อยๆใส่แป้ง (เท่าที่แป้งจะใช้)
   รีดแป้งเป็นสายรัด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูก พวกเขาควรจะมีขนาดประมาณเฮเซลนัท ทอดในน้ำมัน
2. เสิร์ฟโดนัทนมข้นร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง พวกเขาจะน่าพอใจยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อย ในสูตรนี้ สิ่งที่ "ยาก" ที่สุดคือการกลิ้ง แต่พวกเขาจะทอดทันที

ประหยัดเพื่อไม่ให้สูญเสีย