แฟชั่นสำหรับน้ำสลัดมายองเนสสำหรับสลัดและอาหารแต่ละจานได้จมดิ่งลงสู่การลืมเลือน หลีกทางให้กับซอสที่บางเบาและเป็นธรรมชาติ เราจะบอกคุณถึงวิธีทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยซอสดั้งเดิมที่ใช้โยเกิร์ตกรีก ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย!

โยเกิร์ตกรีกมีประโยชน์เป็นหลักเพราะมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับร่างกายของเรา การรับประทานกรีกโยเกิร์ตและซอสที่มีพื้นฐานมาจากโยเกิร์ตในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำจะทำให้คุณไม่รับประทานอาหารหนักมากเกินไป ซึ่งเป็นการแสดงความเคารพต่อสุขภาพของคุณ

ปริมาณแคลเซียมที่สูงในระดับปานกลางยังเน้นย้ำถึงประโยชน์ของโยเกิร์ตกรีก ด้วยเหตุนี้กระดูกจึงแข็งแรงขึ้นและเร่งการเผาผลาญ ในทางกลับกัน โปรตีนในผลิตภัณฑ์จะทำหน้าที่เป็นตัวรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งมักพัฒนาในผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวด ปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตกรีกขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 66 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

“คุณภาพของโยเกิร์ตสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับทั้งเทคโนโลยีการผลิตและวัตถุดิบ นมที่เตรียมผลิตภัณฑ์ไม่เพียงส่งผลต่อรูปลักษณ์ รสชาติ ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาของโปรตีน แคลเซียม วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ด้วย เราเตรียมโยเกิร์ตชนิดข้น รวมถึงกรีกโยเกิร์ตด้วยวิธีเทอร์โมสแตติกที่อ่อนโยนที่สุด นมหรือครีมหมักจะถูกบรรจุทันทีและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในถ้วยจะถูกวางไว้ในห้องควบคุมอุณหภูมิซึ่งมีการรักษาอุณหภูมิให้คงที่และกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นเอง โยเกิร์ต "สด" ดังกล่าวมีจุลินทรีย์กรดแลคติกที่มีประโยชน์มาก - มากกว่าหนึ่งล้านใน 1 กรัม” หัวหน้าฝ่ายผลิตของ Cheburashkin Brothers อธิบาย ฟาร์มของครอบครัว" Marina Savina

ฟิวชั่น - ซอสโยเกิร์ตกรีก

ซอสนี้เหมาะสำหรับสลัด

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตกรีก - 130 มล.
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับโยเกิร์ตและปั่นจนเนียน ใส่น้ำมะนาวคั้นสด สามารถเสิร์ฟในชามน้ำเกรวี่หรือในจานก็ได้

น้ำสลัดโยเกิร์ตและไวน์

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตกรีก - 100 มล.
• บลูชีส - 50-80 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก;
• ไวน์ขาวรสเผ็ด (เวอร์มุต, มาเดรา, เชอร์รี่) - 30 มล.

การทำอาหาร

ผสมโยเกิร์ตกับไวน์และปรุงรสด้วยพริกแดงและลูกจันทน์เทศ โซเดียมชีสบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับด้วยมีด ตอนนี้รวมส่วนผสมและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อไก่หรือไก่งวงและผักสด

ซอสโยเกิร์ตและสมุนไพร

คุณสามารถใช้สมุนไพรสดหรือแห้งสำหรับซอสนี้ ล้างสมุนไพรสดก่อนใช้ ตากให้แห้งด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม กรีกโยเกิร์ต
• 1 ช้อนชา ออริกาโน่
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนชา มหาวิหาร
• 1 กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดผักใบเขียวที่เตรียมไว้แล้วรวมกับโยเกิร์ต ซอสโยเกิร์ตและสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง โดยเฉพาะอาหารประเภทผัก

พี่น้อง Cheburashkin Family Farm เป็นธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมของครอบครัวที่จัดการห่วงโซ่การผลิตอย่างเต็มรูปแบบ ตั้งแต่การรวบรวมอาหารสัตว์ในไร่นาของฟาร์มเอง ไปจนถึงการผลิตผลิตภัณฑ์นมพร้อมจัดส่งไปยังชั้นวางร้านค้า ฟาร์มยังสามารถเข้าถึงผู้บริโภคปลายทางได้โดยตรงผ่านบริการจำหน่าย (เครื่องรีดนม) เว็บไซต์: www.cheburashkini.ru

ซอสโยเกิร์ตเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพ มันมีไขมันและแคลอรี่ขั้นต่ำและในแง่ของเนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์นั้นไม่มีสิ่งใดเทียบได้ นอกจากนี้ การทำซอสโยเกิร์ตก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย และช่วงของการใช้งานก็กว้างอย่างไม่น่าเชื่อ เราหวังว่าการเลือกสูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยเติมเต็มตำราอาหารของคุณ

ถ้าคุณจะทำซอส โยเกิร์ตโฮมเมดจะดีที่สุด ไม่ว่าในกรณีใด อาหารชนิดนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้ หากคุณทำโยเกิร์ตด้วยมือของคุณเอง จะไม่มีรสหวานมากเกินไปหรือมีรสผลไม้เบอร์รี่มากเกินไป

หากไม่มีฐานโฮมเมดก็สามารถทำซอสโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าได้ โดยวิธีการที่รสชาติของเบอร์รี่สามารถทำควบคู่กับปลาหรือเนื้อสัตว์ที่ผิดปกติมาก

ซอสอเนกประสงค์ง่ายๆ ในเวลาเร่งรีบ

ก่อนอื่นให้พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุด สำหรับซอสนี้คุณเพียงแค่ผสมโยเกิร์ตและมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน เกลือและเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

รักเผ็ด? กระเทียมอ่อนสองสามก้านหรือกระเทียมป่าสับละเอียดพวงเล็กๆ จะมีประโยชน์ ซอสโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนนี้เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนย่างและอกไก่เสียบไม้ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยสลัดผักสดหรือเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ซอสกระเทียมรสเผ็ด

และสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อน ในการทำซอสโยเกิร์ต กระเทียม และมัสตาร์ด ให้ผสมโยเกิร์ตหนึ่งแก้วกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา ใส่กระเทียมสับละเอียด กุ้ยช่าย และผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ซอสนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้ถั่วฝรั่งเศสแทนมัสตาร์ดทั่วไป

ซอสโยเกิร์ตกับชีส

มีหลายสูตรที่รวมความอ่อนโยนของโยเกิร์ตและเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติของชีสขูด

สำหรับผักย่าง ขนมอบแทนดูร์ อาหารบาร์บีคิว ซอสชีสดองที่ใช้โยเกิร์ตมีความเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ suluguni, brynza หรือ Adyghe รวมถึงใช้ feta หรือ mozzarella

ขูดชีส 200 กรัมบนกระต่ายขูดผสมกับโยเกิร์ตหนึ่งแก้วแล้วใส่ใบสะระแหน่และกระเทียมที่ผ่านการกด ถ้าซอสข้นเกินไป ให้นำไปราดน้ำมันมะกอกตามต้องการ

อาหารอันโอชะที่แท้จริงสามารถทำจากโยเกิร์ตโฮมเมดและดอร์บลูชีส ผสมโยเกิร์ต 100 กรัม บลูชีส 80 กรัม ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด และไวน์ขาว 30 กรัม หากรสชาติยังไม่น่าสนใจพอ ให้ปรุงรสซอสด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ทาร์ทาร์โยเกิร์ต

สำหรับอาหารหลายๆ อย่าง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ซอสโยเกิร์ตแทนมายองเนส ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารต่อไปนี้เหมาะสำหรับอาหารจานปลาเป็นพิเศษ ซอสนี้เป็นหนึ่งในความหลากหลายของ "ทาร์ทาร์" ในการเตรียมให้ใส่แตงกวาสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ต (150 กรัม) คุณสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาธรรมดาสิ่งสำคัญคือพวกมันกรอบ

ขนหัวหอมสีเขียวสองสามใบและใบผักชีฝรั่งจะทำให้ซอสสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น

ซอสอินเดีย

การรักษานี้สามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปีกอบหรือผักย่าง รสชาติของซอสเผ็ดและแสดงออก สีทองทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เราต้องการโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมชาติหนึ่งแก้ว เครื่องเทศแบบตะวันออก: ซีร่า หญ้าฝรั่น (หรือขมิ้น) แกง แต่ขิงสดมีส่วนหลักในสูตรอาหาร ใช้รากขนาดเท่านิ้วมือขูดบนกระต่ายขูดที่ละเอียดที่สุด เทข้าวต้มขิงลงในโยเกิร์ตและผสมพร้อมกับน้ำผลไม้ เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรส Zira สามารถบดล่วงหน้าในครกหรือสามารถเพิ่มทั้งเมล็ดได้

ก่อนเสิร์ฟซอสดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นและรสชาติทั้งหมดเปิดออกเป็นช่อที่กลมกลืนกัน

ซอสมะกอก

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่จะไปปิกนิก มันเป็นสิ่งที่ดีแม้กับขนมปังธรรมดาทอดที่เสา และด้วยผักย่าง, บาร์บีคิว, ปลาอบในกระดาษฟอยล์จะทำให้ความสามัคคีเป็นหนึ่งเดียวอย่างแท้จริง

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศสุกหนึ่งผล ความหลากหลายของมิคาโดะนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับซอสนี้ ใส่มะกอกดำหรือมะกอกเขียว 1 กำมือ กระเทียม 1 กลีบ และก้านผักชีฝรั่งลงในเครื่องปั่น ตีด้วยเครื่องปั่นผสมกับโยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากัน สามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือลงในซอสเพื่อลิ้มรส ในอนาคตคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ ตัวอย่างเช่น สามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยแตงกวาสด

พื้นที่จัดเก็บ

ซอสโยเกิร์ตโฮมเมดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ไม่มีสารกันบูดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ เป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการพัฒนาของแบคทีเรีย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมซอสที่ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติทันทีก่อนเสิร์ฟ

หากคุณทำซอสเมื่อวันก่อน ให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

ซอสโยเกิร์ตเป็นทางเลือกที่ดีแทนซอสที่ผลิตจากโรงงานที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น มายองเนส เนื่องจากมีไขมันสัตว์น้อยมาก การทำโยเกิร์ตเองที่บ้านจะช่วยให้คุณลดปริมาณสารกันบูด สี และรสชาติให้เหลือน้อยที่สุดได้ นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพดีและอร่อย และเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของอาหารจานนี้จะเป็นของขวัญที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการไดเอท

เราขอเสนอสูตรซอสโยเกิร์ตกับกระเทียมซึ่งเหมาะสำหรับปลา สำหรับฐาน ควรใช้โยเกิร์ตกรีกเพราะซอสของเรามาจากกรีซ แต่ก็จะอร่อยแบบปกติถ้าคุณรู้เคล็ดลับเล็กน้อย

ประการแรก เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% มิฉะนั้นอาหารสำเร็จรูปจะกลายเป็นน้ำมากเกินไป

ประการที่สอง จำเป็นต้องห่อโยเกิร์ตด้วยผ้ากอซหนึ่งวันก่อนการเตรียม แขวนไว้เหนือชามแล้วรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก จากนั้นซอสของเราจะเข้มข้นขึ้นและมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

ดังนั้นเราจะต้อง:

โยเกิร์ต 200 มล
- กระเทียม 2-3 กลีบ (แล้วแต่ว่าอยากได้เผ็ดแค่ไหน)
- มัสตาร์ด ½ ช้อนชา (ดิจองหรือธรรมดา)
- น้ำมะนาวฝาน (เพื่อลิ้มรส)
- แตงกวา 1 ลูก
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง tarragon และสะระแหน่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของเรา)
- เกลือ
- พริกไทย

สูตรซอสโยเกิร์ตกระเทียม

ขั้นตอนที่ 1 ปอกแตงกวาขูดโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 20 นาที สับผักให้ละเอียดโรยด้วยน้ำมะนาวจำด้วยมือหรือช้อนเล็กน้อย กระเทียมจะต้องผ่านการกดหรือสับด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 2 ระบายความชื้นส่วนเกินออกจากแตงกวาหรือซับด้วยกระดาษเช็ด รวมกับกระเทียมและสมุนไพรแล้วผสมในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถทำด้วยมือได้ แต่ซอสจะไม่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่โยเกิร์ต มัสตาร์ด ชิมรสและเติมเกลือ พริกไทย หรือน้ำมะนาวหากจำเป็น

ความสุขในการทำอาหารของเราพร้อมรับประทานทันทีหรือแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง ไม่ว่าจะอยู่ในแจกันคริสตัล บนเตียงผักกาดแก้ว หรือบนจานข้างสเต็กเนื้อฉ่ำ ซอสโยเกิร์ตกระเทียมนี้จะทำให้ทุกโต๊ะสดใสขึ้น

ทานให้อร่อย! แบ่งปันสูตรกับเพื่อนของคุณ!

บ่อยครั้งที่เราต้องการซอสข้นและเผ็ดสำหรับสลัดแบบดั้งเดิม: Olivier, ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

แต่มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยซอสที่เบากว่าซึ่งจะนำความสดใหม่มาสู่อาหารที่คุ้นเคย น้ำสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับสลัด อาหารประเภทเนื้อและปลาเหล่านี้เตรียมง่ายมาก ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณจึงนำมันใส่คลังแสงได้อย่างปลอดภัย

สำหรับผู้ที่กำลังเตรียมหุ่นสำหรับปีใหม่ ฉันต้องการนำเสนอซอสต่างๆ ที่คุณสามารถปรุงเองได้ ซอสเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีแทนมายองเนสซึ่งเป็นที่รู้กันว่าไม่ดีต่อสุขภาพเอวของเรา

การทำอาหาร:

เราผสมงาบดน้ำน้ำมะนาวจนแป้งแพนเค้กมีความสม่ำเสมอถ้ามันหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำ ใส่ asafoetida ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ซอสที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถปรุงรสด้วยสลัดแทนครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช และมายองเนส

การทำอาหาร:

ผสมจนน้ำมันเนียน น้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย เพิ่มครีมและผสม

เหมาะสำหรับสลัดทุกชนิดที่ต้องใช้มายองเนส สามารถทาบนแซนวิชได้

ตามกฎแล้ว มายองเนสโฮมเมดทำจากไข่และมัสตาร์ด แต่เพื่อนของเราบางคนหลีกเลี่ยงการกินไข่ เราจึงพบสูตรมายองเนสมังสวิรัติที่ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งแฟลกซ์
• 60 มล. น้ำ
• 125 มล. น้ำมันพืช
• 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. ในแป้ง flaxseed เทน้ำและตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนข้น

1. ทิ้งไว้ให้เย็นจนอุณหภูมิห้องหรือใกล้เคียง
2. ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วตีในเครื่องปั่น ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป พยายามอย่าใส่น้ำมันเกินครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. เมื่อส่วนผสมมีลักษณะเป็นมายองเนสแล้ว ให้เติมน้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
2. มายองเนส Flaxseed พร้อมแล้ว สีเข้มกว่าที่ซื้อจากร้านเล็กน้อย แต่อร่อยกว่ามาก

ใช้ในอาหารได้หลากหลายเช่นเดียวกับมายองเนสอื่นๆ!

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด ผสมกับโยเกิร์ต จากนั้นใส่น้ำมันแล้วตีอีกครั้ง เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บดนมกับคอทเทจชีสใส่มัสตาร์ดแล้วตีทุกอย่าง ใส่ยี่หร่าบดในครก เกลือ และพริกไทย

การทำอาหาร:

ส่งกระเทียมผ่านการกดและสับผักให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน

การทำอาหาร:

บดผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น ใส่ครีม น้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ตีทุกอย่างจนเนียน เทน้ำมันเป็นเส้นบางๆ คนจนซอสข้น

การทำอาหาร:

บดใบโหระพาผสมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว ใส่โหระพาลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

การทำอาหาร:

ฐานของซอส (โยเกิร์ตไขมันต่ำ kefir หรือครีมเปรี้ยว) ผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตรและอนุญาตให้ชงเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อพัฒนากลิ่นและรสชาติ

การทำอาหาร:

บดถั่ว หัวหอม และแตงกวาในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่โยเกิร์ต เกลือ พริกไทย ปล่อยให้มันชง

การทำอาหาร:

สับผักทั้งหมดด้วยมีดแล้วใส่โยเกิร์ต

การทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลให้เล็กที่สุด (ลูกบาศก์) แล้วผสมกับโยเกิร์ตและผงกะหรี่ทันที

การทำอาหาร:

ผสมทุกอย่าง นี่เป็นหนึ่งในซอสที่ดีที่สุดสำหรับปลาต้มและทอดมันปลา

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบที่มนุษย์คิดค้นขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับซอสที่ใช้มายองเนส เราขอนำเสนอสามสูตรน้ำสลัดที่ง่ายและอร่อยที่คุณจะหลงรัก

หมายเหตุ: รสชาติของซอสจะขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตที่คุณเลือก ขอแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติเข้มข้นที่เตรียมด้วยวิธีเทอร์โมสแตติก

1. น้ำสลัดโยเกิร์ตมัสตาร์ด

● โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 มล
● มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้มัสตาร์ดธรรมดาก็ได้)
● น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
● ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง ½ ช้อนชา
เราผสมมัสตาร์ดและโยเกิร์ต เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และสมุนไพร ผสมทั้งหมด ให้ซอสพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

● 100 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือกรีก)
● ปลาแองโชวี่ 2 ชิ้น
● กระเทียม 1 กลีบ
● 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
● น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
● ฮาร์ดชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ (พาร์เมซานในอุดมคติ)

ปั่นโยเกิร์ต แอนโชวี่ กระเทียมสับ และน้ำมะนาวด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ พริกไทย ชีสขูด แล้วปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง ซอสพร้อม!

3. ซอสครีมโยเกิร์ตสมุนไพร

ผักใบเขียวล้างและตากให้แห้ง เราสับหัวหอม บดกระเทียมหนึ่งกลีบในเครื่องทำกระเทียม ผสมผักใบเขียวกับหัวหอมและกระเทียมใส่โยเกิร์ตและครีมนุ่ม ๆ โรยด้วยพริกไทยป่นสดใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดนี้ผสมในเครื่องปั่น

อินเทอร์เน็ตสดอินเทอร์เน็ตสด

น้ำสลัดแทนมายองเนส.

น้ำสลัดแทนมายองเนส!

ฉันเลิกซื้อมายองเนสที่ซื้อจากร้านมานานแล้วและมายองเนสทำเองก็ไม่อร่อยมาก ...

และอีกครั้งที่ฉันคิดว่าจะเติม Olivier แทนมายองเนส - สลัดที่ฉันโปรดปราน

และ - ไชโย - ในที่สุดก็พบสูตรน้ำสลัด - ง่ายและรวดเร็วซึ่งเหมาะกับรสนิยมของคุณ! แขกไม่ได้เดาด้วยซ้ำว่าสลัดไม่ได้ใส่มายองเนสตอนนี้ฉันใช้ซอสนี้แทนมายองเนสเสมอ: ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับสลัดรัสเซียเท่านั้น ปรุงง่าย - ในสองสามนาที และไม่มีไข่ดิบ ฉันแนะนำ!

ถึงเวลาสำหรับสลัดผักสดวิตามิน - และซอสนี้จะเข้ากับพวกเขาอย่างกลมกลืนมากกว่ามายองเนสที่ซื้อจากร้าน! อย่าทำลายประโยชน์ของของขวัญฤดูร้อนด้วย GMOs ที่ซื้อจากร้านค้า แต่ในทางกลับกันให้เพิ่มรสชาติของอาหารด้วยซอสที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ผ่านการสกัดเย็นครั้งที่ 1: มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากกว่า);

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนได้)

1 ช้อนชาไม่มีมัสตาร์ดด้านบน

ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ (ไขมันเด่นกว่า 20%);

เกลือและพริกไทยดำบด - ตามความชอบของคุณ เกลือประมาณ ¼ ช้อนชาและพริกไทยเล็กน้อย

ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และมัสตาร์ดด้วยส้อมหรือช้อน

ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด

ฉันพยายามเตรียมซอส "a la mayonnaise" ด้วยครีมเปรี้ยว 15% และ 20% ดังนั้นด้วยครีมเปรี้ยวไขมันซอสจึงหนาขึ้นและมีความคล้ายคลึงกับมายองเนสมากขึ้น แม้ว่าเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันในครีมเปรี้ยวจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ดังนั้นหากคุณชอบไขมันต่ำ ให้กิน 15%

หลังจากคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศ คลุกเคล้าอีกครั้ง เท่านี้ก็ได้ซอสน้ำสลัดแสนอร่อยแล้ว! ลองเลย - ด้วยน้ำสลัดแบบเบา ๆ นี้ สลัดของคุณจะได้รับรสชาติใหม่ สด และน่ารับประทาน คุณและครอบครัวจะได้รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมสลัดสำหรับเด็ก!

น้ำสลัดไดเอทแทนมายองเนส

ที่มา: www.liveinternet.ru

1. ส้มผสม

บีบน้ำส้มหนึ่งผลใส่โยเกิร์ตไร้ไขมันในปริมาณที่เท่ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปัดในเครื่องผสม

บดผักชีฝรั่งหนึ่งพวงใส่โยเกิร์ตอาหาร 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ พริกไทย และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในเครื่องผสม

3. น้ำสลัดเมดิเตอร์เรเนียน

สับหัวหอมและโหระพาให้ละเอียดเทน้ำมะนาว 1 ลูกและน้ำมันมะกอก 125 มล. ผสม

เราหั่นชีสละลายเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งบีบกระเทียม 1 กลีบผสมทุกอย่างกับ kefir กับ kefir 1% (ควรใช้เครื่องปั่น) ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมนี้

5. น้ำสลัดกระเทียม

เมื่อเตรียมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบดหรือสับกระเทียม 4-5 กลีบอย่างระมัดระวัง บดด้วยเกลือ (เพื่อลิ้มรส) แล้วเติม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำอัดลม (น้ำอัดลมทำให้รสชาติของกระเทียมกระฉับกระเฉงขึ้น) เราผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชร้อนมาก ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือคนจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีขาว หลังจากเย็นตัวแล้วน้ำสลัดกระเทียมก็พร้อม

น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสลัดผักง่ายๆ มันฝรั่งต้ม และผักต่างๆ

ผสมน้ำเลมอนและน้ำแครนเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน เติมน้ำมันมะกอก ตามด้วยต้นหอมสับและผักชีฝรั่ง

7. น้ำสลัดคอทเทจชีส

เราผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับนมหมัก 2.5% ในอัตราส่วน 1/1

ส่วนผสมที่ได้จะคล้ายกันมากในรสชาติและความสม่ำเสมอกับครีมเปรี้ยวธรรมดา

แต่ปริมาณไขมัน "ครีมเปรี้ยว" ของเราไม่สูงกว่าร้อยละครึ่งและโปรตีนไม่น้อยกว่า 10 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ส่วนผสมนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับน้ำสลัดผักเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในซุปได้เช่นเดียวกับน้ำสลัดผลไม้และเบอร์รี่

8. น้ำสลัดฮันนี่เลมอน

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก (3-4 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับน้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, ผิวมะนาวสับละเอียด 1 ช้อนชาและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้ เติมเกลือและพริกไทยป่นสด คนให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาทีในตู้เย็น คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

9. น้ำสลัด

ตีด้วยตะกร้อมือหรือส้อม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว.

น้ำมันงาสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส และน้ำส้มสายชูข้าวสามารถแทนที่ด้วยผลไม้กัด

9 น้ำสลัดไดเอทแทนมายองเนส

9 น้ำสลัดสำหรับไดเอทแทนมายองเนส 1. ผสมส้ม บีบน้ำส้มหนึ่งลูกใส่โยเกิร์ตไร้ไขมันในปริมาณที่เท่ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ

ที่มา: www.pravilnoe-pokhudenie.ru

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรน้ำสลัดง่ายๆ ที่สามารถทดแทนมายองเนสให้คุณได้ คุณสามารถเปลี่ยนผลงานชิ้นเอกของคุณและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยสลัดที่คุ้นเคยในรูปลักษณ์ใหม่ ตอนนี้อาหารของคุณจะกลายเป็นต้นฉบับอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น!

น้ำสลัดผักอ่อนๆ

น้ำสลัดนี้กลมกลืนกับผักทุกชนิดและเน้นรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างละเอียด:

• 10 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ (มะกอก, งา, ข้าวโพด)
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (ไวน์ / แอปเปิ้ล)
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดไดเอท

เหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงมายองเนสเนื่องจากมีแคลอรี่สูง น้ำสลัดนี้จะแทนที่มายองเนสในสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดฝรั่งเศส (Dijon)
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วยตวง

ด้วยซอสง่ายๆ นี้ สลัดจานโปรดของคุณจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ และครีมจะกลายเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าและมีประโยชน์มากกว่าสำหรับมายองเนส:

• 7 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา แกง
• ผักชีเขียวสับ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสอื่นในองค์ประกอบซึ่งมีครีมเปรี้ยวโดยเน้นที่สลัดใด ๆ ที่ไม่มีมายองเนส:

• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• ใบโหระพา 1 พวง

ซอสสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่สดใสและการผสมผสานที่น่าสนใจ:

• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ใบโหระพาแห้งและผักชีเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำสลัดแทนมายองเนส

น้ำสลัดแทนมายองเนส วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรน้ำสลัดง่ายๆ ที่ใช้แทนมายองเนสได้ คุณสามารถกระจายผลงานชิ้นเอกการทำอาหารของคุณ

ที่มา: toptitle.ru

ซอสสลัดแทนมายองเนส - จักรวาลที่ไม่รู้จักสำหรับการทดลองทำอาหาร เนื่องจากซอสที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่บางครั้งก็ช่วยคนทำอาหารด้วย สิ่งนี้จะได้รับการยืนยันโดยจานรองมืออาชีพที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมซอสในครัวมืออาชีพ

แม่บ้านส่วนใหญ่มักคุ้นเคยกับการปรุงสลัดด้วยมายองเนสธรรมดาโดยไม่คิดว่าจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในจาน แต่หลายคนชอบที่จะมีชีวิตที่มีสุขภาพดีและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรีสูง มีอะไรเหลืออยู่ - เลิกสลัดโดยทั่วไป? อย่ารีบเร่งเพราะสามารถใส่สลัดได้ไม่เฉพาะกับมายองเนสเท่านั้น มีหลายสูตรสำหรับซอสที่ใช้ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตไม่หวาน ซอสดังกล่าวสามารถแทนที่มายองเนสในสลัดได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมได้รับการคัดเลือกในลักษณะที่รักษาสมดุลของกลิ่นและรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะที่ส่วนผสมเหล่านี้เหมาะสมกับส่วนผสมหลักของอาหาร นอกจากนี้การเตรียมซอสยังใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการปรุงอาหาร มีซอสมากมายที่ปรุงโดยไม่ใช้มายองเนส และนี่คือซอสที่ได้รับความนิยมและไม่ธรรมดาที่สุด พยายามเบี่ยงเบนจากประเพณีการทำอาหารและปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดโดยไม่ใช้มายองเนส

หากระบุน้ำมันพืชไว้ในสูตร ก็สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่มีราคาย่อมเยาได้ หากคุณเลือกน้ำมันมะกอก Extra Virgen (บริสุทธิ์พิเศษ) จะดีกว่า

เหมาะสำหรับใส่สลัดผัก สามารถเตรียมสำรองไว้ได้สำหรับน้ำมะนาวนี้จะต้องแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูองุ่น

• วอลนัทสับ
• กระเทียม
• ขนมปังขาว
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช

สับกระเทียมและถูด้วยวอลนัทสับ เพิ่มเกล็ดขนมปัง (แช่ในน้ำก่อนบีบและบด) ค่อยๆเทน้ำมันลงไปคนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มน้ำมะนาวและผสม ซอสควรจะเนียนและมีความสม่ำเสมอปานกลาง เก็บใส่ตู้เย็น.

ชื่อของซอสนี้ไม่เกี่ยวกับสลัด vinaigrette แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "เปรี้ยว" และ "น้ำส้มสายชู"

• น้ำมันมะกอก
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• สมุนไพรโปรวองซ์
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชูองุ่น

น้ำผึ้งต้องเป็นของเหลว ถ้าจำเป็น ควรละลายในอ่างน้ำจะดีกว่า ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม

ซอสหอมพร้อมงาหอมจะทำให้สลัดแปลกใหม่เติมรสชาติใหม่ ซอสนี้เหมาะสำหรับสลัดผักและมันฝรั่ง

• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• มัสตาร์ด
• ผักชีฝรั่งสับ
• แง่งขิง
• งาคั่ว
• พริกไทยป่น

สับรากขิง ผสมส่วนผสมในชามลึกแล้วตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ

ซอสนี้ใช้แทนมายองเนสแบบดั้งเดิมได้ดีเยี่ยม คุณสามารถปรุงรสเนื้อสัตว์และสลัดผักได้ kefir ใด ๆ ที่เหมาะสมแม้กระทั่งไขมัน 1%

บดไข่แดงกับชีสกระท่อม เพิ่ม kefir และมัสตาร์ด ผัดยังคงเทน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย

คุณไม่สามารถอบพายด้วยเมล็ดงาดำเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับซอสอีกด้วย เผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมปานกลาง เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด

• ผงมัสตาร์ด
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์

หัวหอมต้องสับให้ละเอียดที่สุดในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก สามารถเตรียมซอสได้หลายวันและเก็บไว้ในตู้เย็น

ควรให้ซอสใด ๆ หลังจากปรุงอาหารอย่างน้อย 10 นาที เพื่อยืนยัน. ในช่วงเวลานี้รสชาติของมันจะเปิดเผยถึงขีดสุด

เป็นไปได้ไหมที่จะทำโดยไม่แปลกใหม่? อะโวคาโดทำซอสออริจินอลแสนอร่อย ซึ่งเป็นคู่แข่งตัวฉกาจของมายองเนส

• อาโวคาโด
• ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม
• ผักใบเขียวสับ
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• ผักใบเขียวสับ

ปอกเปลือกอะโวคาโดแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

น้ำจิ้มมีรสจัดกว่าเผ็ด รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของมะรุมจะถูกทำให้นิ่มลงด้วยครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวจะเพิ่มรสชาติให้มากยิ่งขึ้น

• พืชชนิดหนึ่งขูด
• ครีมเปรี้ยว
• ไข่แดง
• ผักใบเขียวสับ
• น้ำมะนาว

ปัดครีมกับมะรุมและไข่แดง เพิ่มสีเขียวผสมทุกอย่าง มันยังคงรสชาติที่จะเพิ่มน้ำมะนาวหากต้องการเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด

สำหรับซอสคุณจะต้องอาหารและเวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลงานจะทำให้พอใจอย่างแน่นอน!

บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่มัสตาร์ดและน้ำมะนาวเล็กน้อย ซอสสามารถปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์ ปลา และสลัดผักต่างๆ

ส่วนประกอบทั้งสามของซอสนี้แน่นอนว่ามีอยู่ในบ้านทุกหลัง และแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถปรุงได้!

ทำง่ายนิดเดียว แค่ผสมก็เสร็จ!

ซอสแคลอรีต่ำสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท แค่ดูหุ่น หรือไม่ชอบมายองเนส

• ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ)
• มัสตาร์ด
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว

คุณสามารถปรุงได้ภายในครึ่งนาทีเพราะคุณเพียงแค่ต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตที่ไม่หวาน

ซอสนี้มาจากอเมริกาตามตำนานมันถูกคิดค้นโดยชาวนาคนหนึ่ง มันกลายเป็นซอสรสชาติเบา ๆ ที่สามารถปรุงรสด้วยสลัดผักและอาหารจานโปรดอื่น ๆ

• โยเกิร์ตไม่หวาน
• น้ำนม
• น้ำส้มสายชูไวน์
• ผักใบเขียวสับ
• กระเทียม

ผสมโยเกิร์ตกับนม เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน บีบกระเทียมที่นั่นแล้วใส่สมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยในตอนท้าย

ซอสนี้มักจะเตรียมไว้สำหรับสลัดที่มีชื่อเดียวกัน แต่สลัดผักอื่น ๆ ก็สามารถปรุงรสด้วยน้ำสลัดนี้ได้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าซีซาร์สลัดที่มีชื่อเสียง!

ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในโถปั่น บดให้เข้ากันในเครื่องปั่น เพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การมีน้ำส้มสายชูบัลซามิกช่วยดึงกลิ่นหอมออกมาถึงขีดสุด ซอสบัลซามิกมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของเมล็ดงา

• งาคั่ว
• มัสตาร์ด
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดตีทุกอย่างด้วยการตี ปล่อยให้มันชงและโปรดซอสพร้อมใช้งาน

เป็นเรื่องปกติที่จะเติมสลัดผักส่วนใหญ่ด้วยซอสนี้ ซอสสำเร็จรูปดูดั้งเดิมมาก ถ้าคุณชอบมันจริงๆ ก็ทำมันให้มากขึ้น รสชาติของกระเทียมผสมผสานกับสมุนไพรอย่างนุ่มนวล

บดผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งพร้อมกับกระเทียมในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันมะกอกผสมอีกครั้งและคุณสามารถปรุงสลัดได้ทันที สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

ชาวฝรั่งเศสถือเป็นผู้มีพรสวรรค์ไม่เพียง แต่ในเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ เท่านั้น อาหารฝรั่งเศสถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ซับซ้อนที่สุดในโลก ลองชิมครีมซอสสไตล์ปารีเซียงสไตล์ฝรั่งเศส

• ครีม (ไขมัน 25%)
• มัสตาร์ด Dijon
• หอม
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูไวน์
• เครื่องเทศ

หอมแดงสับละเอียดผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าที่จะตีด้วยการปัดในภาชนะที่มีด้านสูงเพียงพอ

แม้ว่าซอสสำเร็จรูปจะไม่มีอายุการเก็บรักษานาน แต่คุณสามารถเตรียมซอสเหล่านี้เพื่อใช้ในอนาคตได้เป็นเวลาหลายวัน ซอสสำเร็จรูปจะเก็บไว้ในขวดแก้วได้ดีที่สุด คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ซอสที่ค่อนข้างแปลกที่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา - อะไรจะดีไปกว่านี้?

• ฝักทองปั่น
• วันที่
• มัสตาร์ด
• กระเทียม
• ผงหัวหอม
• น้ำมันมะกอก
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ไธม์

ปอกเปลือกอินทผลัมแล้วใส่ในเครื่องปั่น ส่งผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดไปที่นั่นแล้วตีจนเนียน พื้นผิวของซอสสำเร็จรูปควรสม่ำเสมอและมีความสม่ำเสมอปานกลาง

ซอสนี้จะมีประโยชน์ในช่วงไดเอทเมื่อร่างกายต้องการสารอาหารเพิ่มเติม นอกจากนี้ น้ำมันลินสีดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซอสยังมีกรดโอเมก้า 3 ที่มีความสำคัญต่อมนุษย์

• น้ำมันลินสีด
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
• น้ำมะนาว

ส่วนผสมได้รับการผสมอย่างทั่วถึงและทุกอย่าง - ซอสพร้อม ง่ายและรวดเร็ว!

เมื่อมองแวบแรกผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ก็เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบในซอส เที่ยวบินนี้เหมาะสำหรับจินตนาการของคุณเพราะนอกจากสตรอเบอร์รี่แล้วคุณสามารถเพิ่มลูกเกดแดงหรือผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบอื่น ๆ ลงไปได้

การเตรียมซอสที่ผิดปกตินี้ง่ายมาก สตรอเบอร์รี่บดละเอียดสามารถถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดผสมกับครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตที่ไม่หวานนั้นยอดเยี่ยม ครีมเปรี้ยวเจือจางกับมัสตาร์ดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบธรรมดาและจากเมล็ดธัญพืช ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

ด้วยสูตรเหล่านี้ คุณมีน้ำสลัดให้เลือกมากมาย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสที่น่าเบื่ออีกต่อไป

น้ำสลัดแทนมายองเนส

วิธีทำน้ำสลัดแคลอรีต่ำด้วยวัตถุดิบราคาย่อมเยา มีการรวบรวมสูตรซอสต่าง ๆ ที่ไม่มีมายองเนสเตรียมง่าย + วิดีโอและรูปภาพ

โยเกิร์ตเป็นฐานที่ดีสำหรับน้ำสลัด เข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพร ทำให้ได้รสชาติของปลา อาหารทะเล และเนื้อสัตว์
ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ทดลองและเตรียมน้ำสลัดตามที่คุณต้องการ

น้ำสลัดโยเกิร์ตกับผักชีลาวและต้นหอม
น้ำสลัดโยเกิร์ตนี้มีเนื้อละเอียดและรสชาติดีเยี่ยม เหมาะสำหรับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ต 1 ถ้วย (250 มล.)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแช่เย็น

น้ำสลัดโยเกิร์ตอิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ:

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
หัวหอมสับแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด Dijon 1 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง 3/4 ช้อนชา
สมุนไพรอิตาลี 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ
พริกไทย 1/8 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

น้ำสลัดโยเกิร์ตสมุนไพร
เหมาะสำหรับสลัดผักใบ สลัดกับซีเรียล และสลัดกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

ชีสแกะเปรี้ยว 30 กรัม
โยเกิร์ตหรือครีมไม่หวาน 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
เกลือ
พริกไทยขาวบดสด
สะระแหน่ 2 ก้าน ผักชีฝรั่ง และโหระพา
สีน้ำตาล เชอร์วิล และอรูกูลาหนึ่งกำมือ

การทำอาหาร:

ใส่ชีสแกะลงในชามแล้วบดด้วยส้อม
ใส่โยเกิร์ต น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ตีให้เข้ากันจนเนียนและข้น
ล้างผักและทำให้แห้ง นำก้านออก และสับใบให้ละเอียด ใส่น้ำสลัดโยเกิร์ต เติมเกลือ พริกไทย ชิมรส

น้ำสลัดแองโชวี่โยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา
1 กานพลูกระเทียมสับ
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วางปลากะตัก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน เย็นลง.

น้ำสลัดเลมอนโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตธรรมดา 250 มล
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงาดำ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

น้ำสลัดอะโวคาโดโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย (250 มล.)
อะโวคาโดสุก 1 ผล
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่ว 1/2 ช้อนชา
ผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออก (สามารถใช้ซอสเผ็ดแทนได้)
เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม:

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและเครื่องผสมจนเนียน

น้ำสลัดมิ้นท์โยเกิร์ต
น้ำสลัดเหมาะสำหรับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 450 มล
1 แตงกวา
1/2 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

เทน้ำมันมะกอกลงในโยเกิร์ต ใบสะระแหน่แห้งสับ และกระเทียม ผ่านกระเทียม ตีส่วนผสมนี้ในเครื่องปั่น จากนั้นใส่แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้

น้ำสลัดโยเกิร์ตกับเฟต้า
เหมาะสำหรับผักกาดหัว ผักต่างๆ และผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

200 กรัม เฟต้า
1 กานพลูกระเทียมสับ
250 กรัม โยเกิร์ตไม่หวาน
3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผสมเฟต้า โยเกิร์ต กระเทียม และน้ำมันมะกอกจนเนียน และปิดท้ายด้วยเกลือและพริกไทย