บางคนเข้าใจผิดว่าจำกัดการรับประทานอาหารที่ธัญพืช ผัก และเนื้อสัตว์อย่างเคร่งครัด ความคิดเห็นนี้ผิดโดยพื้นฐานเพราะสำหรับการทำงานปกติของร่างกายจำเป็นต้องมีวิตามินและแร่ธาตุครบชุดซึ่งบุคคลจะได้รับจากอาหาร แหล่งที่ดีของกรดอะมิโนและโปรตีนคือปลาไร้ไขมันสำหรับเป็นอาหาร รายการพันธุ์ที่อนุญาต ได้แก่ ปลาที่มีไขมันน้อยกว่า 4%

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าปลามีบทบาทสำคัญในโภชนาการอาหาร ปลาชนิดใดที่สามารถรับประทานได้หากมีโรคร่วมกันแพทย์ระบบทางเดินอาหารจะอธิบาย แต่ต้องมีอยู่ในอาหาร ดังนั้นจึงควรมีอยู่ในเมนูลดน้ำหนัก ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินช่วยให้สุขภาพแข็งแรง และกรดไขมันโอเมก้า 3 จะให้ความสวยงามแก่เส้นผมและเล็บ ดังนั้นการกินปลาไม่เพียงช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังรักษาความงามภายนอกด้วย

ปลาสำหรับการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงซึ่งอยู่ในกลุ่มของส่วนประกอบที่ย่อยง่าย ตัวอย่างเช่น: เนื้อสัตว์จะถูกย่อยโดยร่างกายอย่างสมบูรณ์ใน 4 ชั่วโมงในขณะที่อาหารปลา - ใน 2 เมื่อรวบรวมเมนูอาหารคุณสามารถรวมปลาในอาหารเย็นของคุณได้อย่างปลอดภัย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เกิดจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งรวมถึง:

• กรดไขมันโอเมก้า 3;
• วิตามินของกลุ่ม A, D, B;
• ฟอสฟอรัส สังกะสี และไอโอดีน

ปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโดยตรง นักโภชนาการแนะนำให้กินปลาต้มหรืออบในเตาอบ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานปลาซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านได้อย่างง่ายดาย กินอาหารอันโอชะ 3 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารตามธรรมชาติของร่างกายอย่างเต็มที่และรักษาสุขภาพให้แข็งแรง

การกินอาหารทะเลช่วยป้องกันตัวเองจากโรคหัวใจ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และทำให้การทำงานของสมองคงที่

พันธุ์ปลา - รายการ

ปริมาณแคลอรี่ของความหลากหลายนั้นขึ้นอยู่กับระดับของปริมาณไขมันโดยตรง สูตรอาหารยอดนิยมขึ้นอยู่กับการเตรียมปลาที่มีไขมันต่ำซึ่งหาได้ง่ายจากตัวแทนแม่น้ำ

• ไขมัน ในส่วนของผลิตภัณฑ์ สัดส่วนมวลของไขมันคือ 8% ขึ้นไป มี 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งเกินปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูอย่างมาก สายพันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ ปลาชนิดหนึ่ง ปลาไหล ปลาแมคเคอเรล
• ไขมันปานกลาง. ปริมาณไขมันแตกต่างกันไประหว่าง 4-8% และปริมาณแคลอรี่คือ 120 กิโลแคลอรี ในบรรดาตัวแทน - ปลาแซลมอนสีชมพู, คอน, ปลาเทราท์
• ไขมันต่ำ. พันธุ์ปลาที่จำเป็นสำหรับอาหาร ปริมาณไขมันไม่เกิน 4% ซึ่งทำให้สามารถระบุผลิตภัณฑ์ได้ว่าเป็นพันธุ์ "ผอม" เนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานเดียวมีเพียง 80 กิโลแคลอรี เหล่านี้รวมถึงปลาไวทิงสีน้ำเงิน แมลงสาบ ปลาคาร์พ รัดด์ ฯลฯ

ตารางแคลอรี่และปริมาณไขมันของปลา

เมื่อรวบรวมเมนูประจำวัน อย่าลืมใส่สเต็กปลาหรือเนื้อทอดลงไปด้วย

คุณสามารถดูได้ว่าปลาไม่ติดมันชนิดใดดีที่สุดจากตารางด้านล่าง

ตัวแทนของปลาสีแดงหลากหลายชนิดนั้นแทบจะไม่สามารถจำแนกได้ว่าเป็นพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ นักโภชนาการจำแนกปลาเทราต์และปลาแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ปริมาณไขมันในนั้นสูงถึง 7% และปริมาณแคลอรี่เกิน 150 กิโลแคลอรี

พันธุ์ไขมันต่ำที่นำเสนอนั้นย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีไอโอดีน วิตามินบี ฟอสฟอรัสจำนวนมาก ตารางแคลอรี่ของ Diet Varieties ได้รับการออกแบบมาเพื่อเป็นแนวทางในการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารให้ลองเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อขาว พวกเขาถือว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่สุด ซึ่งรวมถึงปลาคอน ปลาค็อด และปลาแฮดด็อค

สามารถเปลี่ยนปลาได้

อาหารทะเลเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุเฉพาะที่ยากจะหาทางเลือกอื่น บ่อยครั้งที่ปลาถูกเรียกว่าเป็นเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านโภชนาการอาหาร มีบางครั้งที่การแพ้อาหารเกิดขึ้น คุณต้องคิดถึงทางเลือกอื่น

ในอาหาร คุณสามารถแทนที่ปลาด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช ซึ่งรวมถึงถั่วเหลือง ชีสเต้าหู้ และพืชตระกูลถั่วบางประเภท ตัวอย่างเช่น ในแง่ของปริมาณกรดอะมิโน ถั่วเลนทิลหนึ่งหน่วยบริโภคไม่ได้ด้อยไปกว่าอาหารอันโอชะของปลาในปริมาณที่เท่ากันแต่อย่างใด จากจุดลบ - กรดอะมิโนจากพืชถูกดูดซึมได้แย่กว่ามาก

คุณสามารถเปลี่ยนปลาในอาหารได้ เห็ดและถั่ว. หากคุณเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นอกจากโปรตีนและกรดอะมิโนแล้ว ร่างกายจะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส เมื่อเลือกอาหารประเภทถั่วหรือเห็ด โปรดจำไว้ว่าปริมาณอาหารในแต่ละวันไม่ควรเกิน 50 กรัม

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทปลาคือเมล็ดแฟลกซ์ นอกจากกรดไขมันแล้วยังมีสังกะสี เหล็ก และแคลเซียมอีกด้วย เมล็ดแฟลกซ์สามารถบดเป็นแป้งได้ บริโภคกับ kefir เป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารอิสระแทนโจ๊ก คุณสามารถแทนที่ปลาด้วยสาหร่ายทะเลซึ่งได้รับสลัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพแนะนำให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ในระดับที่มากขึ้น นม คีเฟอร์ และโยเกิร์ตธรรมชาติมีแคลเซียม โปรตีน และวิตามิน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย

แหล่งอื่น ๆ

ทางเลือกแทนแหล่งกรดอะมิโนที่มีค่าที่สุดคือบัควีท โจ๊กเพื่อสุขภาพเป็นพื้นฐานของอาหารที่เข้มงวดที่สุด อาหารของนักกีฬาและผู้ป่วยโรคลำไส้ตับและกระเพาะอาหารไม่สามารถทำได้หากไม่มี

ส่วนประกอบของโจ๊กนี้ไม่ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง เมื่อมาถึงรัสเซียจากกรีกโบราณ (ที่มาของชื่อบัควีท) ชาวสลาฟทุกคนชื่นชมผลประโยชน์ของมันอย่างถูกต้อง โจ๊กบัควีทเป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิมซึ่งกินเพื่อเติมพลัง

โดยทั่วไปแล้ว นักโภชนาการไม่แนะนำให้ละทิ้งอาหารทะเลเพื่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง มันค่อนข้างยากที่จะชดเชยการขาดกรดไขมันและองค์ประกอบขนาดเล็กในร่างกายเนื่องจากส่วนประกอบของพืช กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อรักษาสุขภาพและรูปร่างของคุณ

ปลาสำหรับใช้เป็นยา

นักบำบัดประกาศถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกายและกำหนดให้เป็นพื้นฐานของโภชนาการเพื่อการบำบัด ด้วยอาหาร 5 โต๊ะ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อรักษา:

• โรคตับแข็งของตับ
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• โรคตับอักเสบเอ;
• โรคถุงน้ำดี

ตารางที่ 5 โดดเด่นด้วยเมนูที่หลากหลาย แต่ต้นกำเนิดคือการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล เป็นการดีที่สุดที่จะต้มชิ้นส่วนในหม้อไอน้ำสองครั้งหรืออบในเตาอบ แต่หลังจากผ่านการอบร้อนเบื้องต้นแล้วเท่านั้น คุณสามารถหาสูตรอาหารประเภทปลาได้จากหนังสือเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือสอบถามแพทย์ของคุณ

ในช่วงระยะเวลาการควบคุมอาหาร อนุญาตให้ปรุงปลาเยลลี่ ซูเฟล่ หรือน้ำซุปได้ คุณสามารถรับประทานอาหาร 5 โต๊ะเป็นเวลา 1.5-2 ปี

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำ ซึ่งมีรายชื่อระบุไว้ข้างต้น หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของแฮร์ริ่งต้องแช่ในนมและน้ำก่อนรับประทาน อาหารสำเร็จรูปเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

ปลาเค็มและรมควัน

ไม่มีความลับใดที่โภชนาการที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารสด นักโภชนาการไม่ห้ามไม่ให้เพิ่มปลาเค็มในอาหาร ข้อยกเว้นในพันธุ์เค็มสามารถเป็นแกะและปลาเฮอริ่งที่มีไขมันซึ่งปรุงด้วยเกลือจำนวนมาก

มีระบบอาหารที่เป็นที่นิยม - อาหารที่มีรสเค็ม ขึ้นอยู่กับการใช้อาหารรสเค็มและวันอดอาหารด้วย ไม่ห้ามเพิ่มปลาเค็ม แต่คุณต้องปฏิบัติตามส่วนที่แนะนำ (100 กรัม) อนุญาตให้รับประทานอาหารอันโอชะในตอนเช้าเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงอาการบวมของใบหน้าในตอนเช้า

การกินปลารมควันมีข้อเสีย:

1. เนื้อรมควันมีสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
2. เนื่องจากปริมาณเกลือที่เพิ่มขึ้นทำให้ตับและกระเพาะอาหารต้องทนทุกข์ทรมาน
3. ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์รมควันนั้นสูงกว่าของเค็มมาก นี่เป็นเพราะเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษ

จากการศึกษานักโภชนาการอ้างว่าปริมาณไขมันของปลารมควันสูงกว่าผลิตภัณฑ์สดหลายเท่า

คนรักเนื้อรมควันไม่ต้องหงุดหงิด ดังที่คุณทราบผลิตภัณฑ์สามารถรมควันร้อนหรือเย็นได้ ดังนั้นปลารมควันที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจึงไม่คุ้มค่าที่จะซื้อและรับประทาน ปลารมควันเย็นมีแคลอรี่น้อยกว่า ดังนั้นบางครั้งอาจปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ

ปรุงอาหารอันโอชะ

เราได้ตัดสินใจแล้วว่าปลาไม่ติดมันไม่ใช่อาหารจานเดียวที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร สูตรอาหารสำหรับเตรียมปลานั้นค่อนข้างหลากหลายซึ่งให้คุณมีตัวเลือกมากมายเมื่อรวบรวมเมนู

นักโภชนาการบางคนบอกว่าเป็นการดีกว่าที่จะต้มปลาในหม้อไอน้ำสองครั้งหรืออบในเตาอบโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใดๆ วางเนื้อปลาที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟเมื่อพร้อม วิธีการแปรรูปนี้ช่วยให้คุณได้รับอาหารปลาโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

นอกจากนี้ยังมีสูตรอร่อยอีกมากมายที่ให้คุณอบผลิตภัณฑ์ยัดไส้ที่คุณชื่นชอบหรือทอดในกระทะ

ตัวแทนของแม่น้ำที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุดเหมาะสำหรับการอบและทอด ได้แก่ พอลล็อค, คอน, หอกและเฮก ในรูปแบบต้มแนะนำให้ใช้ปลาทูน่าและปลาแซลมอนซึ่งมีโปรตีนสูง

ปลาที่มีอาหารที่ "ดี" หลากหลายชนิดจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยธาตุที่มีประโยชน์ และทำให้กระบวนการลดน้ำหนักปลอดภัย

นักโภชนาการได้หักล้างตำนานที่ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดปลาในขณะที่รับประทานอาหาร ชิ้นเนื้อธรรมดาสามารถทอดในน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ปรุงปลาด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ควรแยกปลารมควัน เค็มเกินไป และมีไขมันออกจากอาหารตลอดไป

ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่เพียง แต่ให้สุขภาพ แต่ยังช่วยลดน้ำหนัก ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถสร้างเมนูที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองตลอดระยะเวลาที่รับประทานอาหาร การกินปลาทุกวันจะทำให้สุขภาพดีและสวยงาม

ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับปลา มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงมากและย่อยง่ายในเวลาเดียวกัน ปลาประเภทไขมันต่ำเป็นอาหาร ไม่มีแคลอรีพิเศษ และในขณะเดียวกันก็มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่สำคัญสำหรับมนุษย์ นั่นคือเหตุผลที่ควรใช้นักโภชนาการ ควบคุมอาหารและอาหารของคุณจะถูกเติมเต็มอย่างมีนัยสำคัญด้วยสารที่มีประโยชน์

ปลาชนิดใดที่สามารถใช้เป็นอาหารไดเอ็ท?

ปลาชนิดใดที่เป็นอาหาร? ตามกฎแล้วมันคือแม่น้ำและทะเล เหล่านี้คือ: หอกคอน, พอลล็อค, ปลา, ทรายแดง, ปลาคาร์พ, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, ปลาคาร์พ, ปลาบากบั่น, หอก, ปลากระบอก, ปลาเฮก, พอลล็อค, หญ้าฝรั่นปลา

พันธุ์เหล่านี้ทั้งหมดมีรสชาติสูง คุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากจากหอกคอนและปลาทั้งสำหรับวันหยุดและทุกวัน แต่เนื้อหอกแข็งใช้สำหรับสูตรอาหารเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น เนื่องจากต้องมีการเตรียมพิเศษ

ทรายแดงที่มีกระดูกจะต้องผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวัง และปลาบากบั่นก็มีเคล็ดลับในการทำความสะอาด

นักโภชนาการแนะนำให้กินปลาอย่างน้อยสามมื้อต่อสัปดาห์ เนื้อปลาสำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกถือเป็นบรรทัดฐานมาตรฐาน อาหารที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับผักอบหรือต้ม (มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอท, หน่อไม้ฝรั่ง) สามารถเสิร์ฟเนื้อปลาโดยไม่มีเครื่องเคียง

อาหารเพื่อสุขภาพ

ปลาอาหารที่มีประโยชน์ สูตรไม่ซับซ้อนและใช้เวลาไม่นาน ลองทำปลาคอดอบด้วยน้ำมะนาวและสมุนไพร เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถนำเสนอได้ทั้งแบบต้มและสลัดผักสด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ปลา (เนื้อซี่โครง) - 320 ก.
2. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. กระเปาะ.
4. น้ำมะนาวครึ่งลูก
5. เกลือ.
6. พริกไทยสีชมพู
7. พื้น

ล้างเนื้อปลาและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ต่อไปก็ควรจะตัด สับหัวหอม เราตัดสี่เหลี่ยมออกจากกระดาษฟอยล์วางหัวหอมไว้ตรงกลางของแต่ละอันและวางชิ้นปลาไว้ด้านบน เกลือแต่ละส่วน ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง เทน้ำมะนาวสดลงไป จากนั้นม้วนชิ้นส่วนทั้งหมดในรูปแบบของซองจดหมายวางบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบซึ่งเราอุ่นไว้ที่ 220 องศา อบเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง อาหารพร้อม มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก!

Soufflé จากแซนเดอร์

ปลาไพค์คอนเป็นปลาที่เป็นอาหาร สามารถเตรียมในรูปแบบของตีให้เป็นฟองกับซอสนมไขมันต่ำ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารไม่เผ็ดและโปร่งสบาย

1. เนื้อปลาไพค์คอน - 850 กรัม
2. นม (ไม่มีไขมัน) - 100 มล.
3. เนย - ¼แพ็ค
4. แป้ง - ช้อนโต๊ะ
5. ไข่ - 2 ชิ้น
6. เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องปรุง เทแป้งลงในกระทะแล้วผัดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อยๆเทนมและใส่เนยลงไป คนตลอดเวลา นำซอสไปต้ม สามารถใส่เกลือได้เล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา

ควรล้างหอกคอนหั่นเป็นชิ้น ๆ ตากให้แห้ง ถัดไปควรสับปลาด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ต้องตีโปรตีนในชามแยกต่างหากแล้วนำเข้าสู่มวลปลา คนส่วนผสมอีกครั้งอย่างเบามือ ซุปของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้จะต้องวางในรูปแบบและใส่ในเตาอบ Souffle ควรอบจนขึ้นและปิดด้วยเปลือกสีทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามสิบนาที จานนี้เสิร์ฟร้อน เข้ากันได้ดีกับสลัดผักกับน้ำมะนาว

หอกคอนในมะเขือเทศ

อาหารประเภทปลาเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมลงในปลาได้พวกเขาจะไม่เพิ่มแคลอรีพิเศษ แต่จะแรเงาและปรุงแต่งรสชาติของเนื้อได้อย่างน่าอัศจรรย์

1. เนื้อปลา (เช่นคอน) - 850 กรัม
2. แครอทหลายตัว
3. มะเขือเทศบดในน้ำผลไม้ - 250 กรัม
4. น้ำมันมะกอก เกลือ.
5. พริกไทยป่นสด

ดังนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งขูดแครอท ต้องใส่ผักที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าและตั้งโหมดการทอด ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ปั่นมะเขือเทศในเครื่องปั่นให้เข้ากัน จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ผักในหม้อหุงช้า และอย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์ ปลาไพค์คอนและผักยอดนิยมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมดดับ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดกับปลาเป็นเครื่องเคียงได้

ซุปปลา

หากคุณสงสัยว่าจะทำเมนูอะไรจากปลา นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ สิ่งนี้สามารถทำได้ทันทีจากนกน้ำหลายชนิด ตัวอย่างเช่นซุปปลาแซลมอนจะเข้มข้นขึ้นและปลาแซลมอนสีชมพูและปลาไพค์คอนจะเบากว่า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. คื่นฉ่าย (ก้าน) - ไม่กี่ชิ้น
2. ปลา - 0.5 กก.
3. พริกไทยบัลแกเรีย, แครอท, มะเขือเทศ - อย่างละอย่าง
4. มันฝรั่งหลายลูก
5. กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, พริกขี้หนู.

ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ควรใส่ปลาในน้ำเดือดและต้มประมาณสามนาที จากนั้นนำออกมา พักให้เย็น แล้วดึงกระดูกออกมา

จากนั้นล้างผักและหั่น ใส่เนื้อกับผักลงในน้ำซุปเดือดปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากเดือด

ผักชีฝรั่งจะต้องสับ สองสามนาทีก่อนที่จะเอาซุปออกจากกองไฟคุณต้องใส่ผักใบเขียว, กระเทียม, เครื่องเทศลงไปต้มให้เข้ากันประมาณสามนาที ที่นี่ซุปของเราพร้อมแล้ว สามารถถอดออกจากไฟได้

เราได้พูดคุยกับคุณถึงวิธีการปรุงอาหารปลา เราหวังว่าคุณจะลองหนึ่งในสูตรอาหารและเป็นแฟนของอาหารปลา

ปลาทะเลไขมันต่ำเป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับผู้ใหญ่ที่ดีต่อสุขภาพ และควรรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กด้วย

หากคุณดูแลสุขภาพของคุณ ต้องการมีรูปร่างที่เพรียวบาง ผมเงางาม และระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง - อาหารปลาควรอยู่บนโต๊ะของคุณให้บ่อยที่สุด

ตามปริมาณไขมันสะสม แบ่งออกเป็น 3 ประเภทคือ

• พันธุ์ถือว่าไม่ติดมันหากมีปริมาณไขมันน้อยกว่า 4%
• ปริมาณไขมันปานกลาง - ไม่เกิน 8%
• สายพันธุ์ไขมัน - มากกว่า 8%

บันทึก! ปริมาณไขมันของสายพันธุ์ใด ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดทั้งปีโดยได้รับค่าสูงสุดในช่วงวางไข่

ในด้านโภชนาการอาหาร พันธุ์ปลาไม่ติดมัน (ไขมันต่ำ) มีค่ามากที่สุด เป็นสายพันธุ์ที่นักโภชนาการแนะนำให้กินอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์

ปลาที่มีไขมันต่ำที่ดีที่สุดสำหรับอาหาร ได้แก่ ปลาคอด, พอลลอค, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา, คิวปิดไพค์คอน, ปลากระบอก, ปลาคาร์พ, ปลาเทราท์, ปลาชนิดหนึ่ง เป็นเนื้อของพวกเขาที่ทำให้ร่างกายของเราอิ่มด้วยแคลเซียมไอโอดีนและฟอสฟอรัสในปริมาณที่เพียงพอและช่วยแก้ปัญหาการลดน้ำหนักได้อย่างเป็นธรรมชาติที่สุด

เมื่อรวบรวมเมนูอาหาร อย่าลืมรวมสายพันธุ์ไขมันต่ำไว้ในรายการ:

ปลาเนื้อขาวไม่ติดมันที่ย่อยได้ดีที่สุด ได้แก่ ปลาแฮดด็อค ปลาคอด และปลาลิ้นหมา มีวิตามินบี ฟอสฟอรัส และไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอ พันธุ์เหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและในขณะเดียวกันเนื้อปลาก็แทบไม่มีกระดูก

ปลาสีแดงที่เป็นอาหารมากที่สุดคือปลาเทราต์และปลาแซลมอนสีชมพูพวกมันมีไขมันเพียง 4 - 7% ต่อ 100 กรัม ในขณะที่ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนมีปริมาณไขมันสูงถึง 15 - 18%

บันทึก!เตรียมอาหารอย่างเหมาะสม - อบโดยไม่ใช้น้ำมัน ต้ม หรือใส่ในหม้อต้มสองชั้น เป็นวิธีการเหล่านี้ที่ช่วยให้คุณสามารถบันทึกองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในอาหารได้สูงสุด

ปลาแม่น้ำ

ปลาที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำและอ่างเก็บน้ำของเรามีข้อดีไม่น้อยไปกว่าปลาทะเล

หินแม่น้ำสองร้อยกรัมให้ร่างกายของผู้ใหญ่ที่มีความต้องการโปรตีนหนึ่งในสามต่อวันซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะภายใน

มีการระบุปลาแม่น้ำสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคแผลในกระเพาะอาหารเนื้อของมันจะกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย ทำให้ตับอ่อนทำงานโดยไม่ทำงานหนักเกินไป

ปลาไพค์คอนถือเป็นน้ำจืดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด สายพันธุ์ที่มีประโยชน์แสนอร่อยนี้เข้าสู่ตลาดเกือบทุกภูมิภาคของประเทศของเรา

เนื้อแซนเดอร์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• ไขมัน - 1.1 กรัม
• โปรตีน - 18.4 กรัม
• น้ำ - 79.2 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.2 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 84 กิโลแคลอรี
• วิตามิน - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP

บันทึก!ก่อนซื้อปลาแม่น้ำ ให้สนใจสภาพที่อยู่อาศัยของมันเสียก่อน น่าเสียดายที่ประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมไม่ดี ซากมีแนวโน้มที่จะสะสมสารอันตราย ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

ในการเลือกปลาแม่น้ำราคาไม่แพงโปรดจำรายการคำแนะนำดังกล่าว:

• ปลาน้ำจืดมีกลิ่นจางๆ ของแม่น้ำและสาหร่ายทะเล
• ซากมีความหนาแน่นโดยไม่มีจุดที่น่าสงสัยหรือการเสียรูปบนผิวหนัง
• เกล็ดของปลาที่จับได้สดๆ จะมีความแวววาว ชุ่มชื้น และตาจะโปนเล็กน้อยโดยไม่มีฟิล์มปกคลุม
• เหงือกควรเป็นสีแดงสด

บันทึก!เพื่อให้ปลาแม่น้ำไม่กลายเป็นกระดูกหลังจากปรุงอาหารให้ใช้ความลับเล็กน้อย - ก่อนทอดให้ทำแผลในซากจากด้านข้างของกระดูกสันหลัง วิธีนี้จะช่วยทอดกระดูกชิ้นเล็กจนนิ่ม

ปลาไขมันต่ำกับตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบคือกลุ่มของโรคที่ตับอ่อนของมนุษย์เกิดการอักเสบ นี่เป็นโรคที่ไม่พึงประสงค์และเป็นอันตรายซึ่งต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการของผู้ป่วย

สำหรับตับอ่อนอักเสบห้ามใช้พันธุ์ไขมันเนื่องจากอวัยวะที่เป็นโรคไม่สามารถรับมือกับกรดอิ่มตัวจำนวนมากที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ได้

สำคัญ!ในช่วงที่อาการกำเริบของโรค ควรงดเว้นจากการรับประทานพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ เป็นไปได้ที่จะแนะนำปลาเป็นอาหารเฉพาะในวันที่ 6 - 7 หลังจากอาการของผู้ป่วยคงที่

สำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน คุณต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญบางประการในการรับประทานปลาและอาหารทะเล:

• อนุญาตเฉพาะพันธุ์ที่ไม่ติดมัน (ไขมันต่ำ) เท่านั้น
• ห้ามรับประทานอาหารประเภทปลาทอดรมควันและเค็ม คุณต้องงดอาหารกระป๋องและในกรณีที่เจ็บป่วยรุนแรง - แม้แต่ซุปปลา
• ปลาสามารถปรุงได้โดยการนึ่งหรือต้มในน้ำที่ไม่ใส่เกลือเท่านั้นหลังจากหั่นซากเป็นเนื้อ
• สำหรับตับอ่อนอักเสบกำหนดอาหารการรักษาหมายเลข 5 ซึ่งห้ามอาหารรสเผ็ดเค็มและไขมัน เริ่มทำอาหารประเภทปลา - ทำตามคำแนะนำเหล่านี้

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับตับอ่อนอักเสบ: ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, พอลล็อค, ปลาแฮดด็อค, ปลา, ปลากระบอก, ปลาแลมเพรย์, ปลาคาร์พหญ้า, หอก, แมลงสาบ, เบอร์บอต, เกรย์ลิง, ปลาไวท์ฟิช, ปลาไวท์ฟิชและโอมุล ปริมาณไขมันในสายพันธุ์เหล่านี้มีน้อย (มากถึง 2%) หลังจากที่สภาพดีขึ้นแล้ว พันธุ์ที่มีไขมันปานกลางจะค่อยๆ ทยอยนำเข้ามา เช่น ปลากะพง ปลาฮาเกะ น้ำแข็ง ปลาแมคเคอเรล รัดด์ และปลาคาร์พ

สำคัญ!สำหรับความผิดปกติใดๆ จากสุขภาพปกติ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน หรืออาการเจ็บปวดอื่นๆ ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์จากปลาทันทีและเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ประหยัด

การบริโภคปลาทะเลและปลาน้ำจืดเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคอันตรายได้หลายเท่า ผลิตภัณฑ์จากปลาสามารถทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงบังคับ เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแบบพอเพียง ให้ปลาเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารของคุณ และคุณสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ ได้โดยไม่ต้องพึ่งยา

วิดีโอที่มีประโยชน์

โปรแกรมลดน้ำหนักแต่ละโปรแกรมขึ้นอยู่กับสองประเด็นหลัก - การออกกำลังกายและการปรับโภชนาการ การลดน้ำหนักสามารถทำได้ง่าย ๆ หากคุณรู้ว่าปลาชนิดใดที่คุณสามารถกินได้ในอาหาร เพราะมีอาหารหลากหลายประเภท (ไขมันต่ำ) และปลาที่มีไขมันที่เหมาะสมน้อยกว่า อาหารทะเลทั้งหมดมีชุดของธาตุที่มีประโยชน์และสารที่เสริมสร้างร่างกาย ภูมิคุ้มกัน และช่วยนำไปสู่วิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง

ปลาสำหรับการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนโอเมก้า 3 อาหารทะเลเท่านั้นที่มีมาก ปลาสำหรับเป็นอาหารมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธาตุที่มีประโยชน์มากมายเช่นฟอสฟอรัสและไอโอดีน สิ่งนี้ทำให้อาหารทะเลมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดตีบตัน โรคหลอดเลือดหัวใจ ขอบคุณกรดอะมิโน, ธาตุ, วิตามิน, คนได้รับสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ช่วยลดน้ำหนัก อาหารปลาสำหรับการลดน้ำหนักมีข้อดีดังต่อไปนี้นอกเหนือจากการต่อสู้กับโรคอ้วน:

• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, โรคหัวใจ, กำจัดลิ่มเลือดในระบบหลอดเลือด, ซึ่งอาจกลายเป็นแผ่นโลหะ sclerotic;
• ปลามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง โอกาสเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก ลำไส้ และมะเร็งเต้านมลดลง
• การบริโภคผลิตภัณฑ์จากปลาเป็นประจำทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
• อาหารประเภทปลาแสดงถึงการลดน้ำหนักที่เร็วที่สุดเมื่อเทียบกับตัวเลือกเมนูอื่นๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

ปลาชนิดใดที่เหมาะกับอาหาร

อาหารทะเลบางชนิดไม่เหมือนกันในแง่ของปริมาณแคลอรี่และไขมัน ปลาเมื่อลดน้ำหนักควรได้รับโปรตีนสูงสุดและแคลอรี่ขั้นต่ำ นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนรูปลักษณ์เป็นระยะเพื่อให้ร่างกายได้รับสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่มีคุณภาพ บางพันธุ์อ้วนกว่าหมู ปลาอาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก:

1. ไขมัน (มากกว่า 8%) - ซึ่งรวมถึงปลาสเตอร์เจียนและสายพันธุ์ทั้งหมดของกลุ่มนี้, ปลาแซลมอน, ปลาเฮอริ่งที่มีไขมัน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาไหล, ปลาชนิดหนึ่ง กลุ่มนี้มีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 250 กิโลแคลอรี / 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบ หมูไม่ติดมันมีเพียง 120 กิโลแคลอรี
2. ไขมันต่ำ (4-8%) - กลุ่มนี้รวมถึง: ปลาไพค์คอน, ปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ, ปลาคาร์พ, ปลาดุก, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาคาร์พ, ปลาดุก, ปลาคาร์พ Crucian, ปลาเทราท์, ปลากะพง, ปลาแซลมอนชุม, ปลาทูน่า, ปลาแมคเคอเรล ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในพื้นที่ 80-100 kcal / 100 g.
3. ไขมันต่ำ (มากถึง 4%) - พิจารณาปลาบากบั่น, พอลลอค, ทรายแดง, ปลาค็อด, ปลากะตัก, หอก, ปลาคาร์พ, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาค็อดหญ้าฝรั่น, ปลาแม่น้ำ ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 60-90 kcal / 100 g.

ปลาอะไรดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการบรรลุผลหากคุณต้องการลดน้ำหนักจะเป็นพันธุ์ที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด คุณสามารถกินอาหารดังกล่าวในปริมาณมากเพื่อไม่ให้รู้สึกหิว อาหารทะเลเหล่านี้ใช้ในอาหารหลายชนิดเพราะช่วยให้รู้สึกอิ่มและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ปลาที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือ:

• หอก;
• ปลา;
• พอลล็อค;
• ปลาชนิดหนึ่งและปลาสีขาวอื่น ๆ ที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ

ปลาที่มีไขมันต่ำ

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันจะมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม แต่ก็ไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร ปลาไม่ติดมันมีโปรตีนซึ่งดีต่อกล้ามเนื้อของมนุษย์ นี่เป็นสิ่งสำคัญในบริบทของข้อเท็จจริงที่ว่าการลดน้ำหนักจำเป็นต้องให้ร่างกายได้ออกกำลังกาย ดังนั้นคุณจะมีพละกำลังเพียงพอสำหรับการฝึกและไม่มีแคลอรีพิเศษ ปลาที่มีไขมันต่ำสำหรับอาหารนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เสริมสร้างและทำความสะอาดหลอดเลือด ปรับสมดุลความดันโลหิตสูง และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล

เป็นไปได้ไหมที่จะกินปลาเค็มในขณะที่ลดน้ำหนัก

ความคิดเห็นของนักโภชนาการและแพทย์ในเรื่องนี้เห็นพ้องต้องกันว่าควรจำกัดให้มากที่สุด แต่บางครั้งคุณสามารถซื้อการเปลี่ยนแปลงได้ กินปลาเค็มตอนลดน้ำหนักดีกว่าทำเอง Taranka หรือปลาเฮอริ่งนั้นไม่ดีสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เพราะมีเกลือจำนวนมากและกักเก็บน้ำไว้ซึ่งนำไปสู่การบวมและทำให้กระบวนการลดน้ำหนักช้าลง หากต้องการเค็มก็ทานก่อนมื้อเที่ยงได้

แห้ง

อธิบายไว้ข้างต้นว่าทำไมเกลือถึงเป็นอันตรายหากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงไม่แนะนำให้รับประทานปลาแห้งในอาหาร มันถูกเตรียมด้วยเกลือซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะเก็บของเหลวไขมันที่ต้องเผาผลาญ หลังจากแกะแล้วคุณต้องการดื่มมากและนี่เป็นภาระเพิ่มเติมของไตดังนั้นผู้ที่มีปัญหาในอวัยวะนี้จึงไม่ควรกินปลาดังกล่าว

ปลาทูสำหรับการลดน้ำหนัก

ความหลากหลายนี้เป็นของตัวเลือกที่มีปริมาณไขมันและแคลอรี่สูง ไม่ควรกินปลาทูเมื่อลดน้ำหนักเพราะมี 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเกี่ยวกับปริมาณไขมันของสายพันธุ์นี้เนื่องจากในฤดูใบไม้ร่วง ปลาแมคเคอเรลจะได้รับซากที่มีไขมันมากถึง 30% และไม่เกิน 4% ในฤดูใบไม้ผลิ วิธีการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เช่น การต้ม การอบโดยไม่ใช้น้ำมันในเตาอบ ไอน้ำไม่ส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่เริ่มต้น วิธีการแปรรูปอื่นๆ (การรมควัน การทอดในน้ำมัน) ทำให้ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก

หากต้องการรับประทานปลาทูควรเปลี่ยนการทอดเป็นการนึ่งหรืออบโดยไม่ใช้น้ำมัน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในกระทะ แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็อาจได้รับอันตรายจากปลาแมคเคอเรล นักโภชนาการยอมรับว่าเมื่อลดน้ำหนักคน ๆ หนึ่งจะกินผลิตภัณฑ์รมควันเย็น / ร้อนที่มีกลิ่นหอมชิ้นนี้ชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง การบริโภคเนื้อรมควันเป็นประจำเป็นอันตรายต่อทุกคน

ทอด

ข้อห้ามหลายอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่นไม่แนะนำให้กินปลาทอดเมื่อลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกในการทอดในกระทะย่างซึ่งมีผลทางอ้อมต่อเนื้อสัตว์ แต่สามารถทำได้ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ ก่อนใช้ ให้วางผลิตภัณฑ์บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ปลาชนิดใดที่ดีกว่าในการปรุงอาหาร

ในระหว่างการลดน้ำหนักขอแนะนำให้ต้มพันธุ์ต่อไปนี้: พอลลอค, ปลาทูน่า, ปลาค็อด, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาลิ้นหมา, คุณสามารถกินกุ้ง, ปู ส่วนที่เหลือในการปรุงอาหารปลาสำหรับอาหารเป็นสิ่งจำเป็นตามปริมาณไขมันที่มีอยู่ในองค์ประกอบ การต้มเป็นวิธีการเตรียมอาหารที่ถูกต้องที่สุด ในขณะที่เนื้อจะนุ่ม นุ่ม ใบสีเขียวและน้ำมะนาวสองสามแคปซูลจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน

คุณสามารถรวมซุปปลาในเมนูได้อย่างปลอดภัยหอกต้มมีสารที่มีประโยชน์มากมายคุณสามารถใช้ในปริมาณใดก็ได้ น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากและแคลอรี่ต่ำ เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ขอแนะนำให้ละทิ้งซอสที่กระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น เพื่อเพิ่มกลิ่นของปลา ให้พักไว้ก่อนปรุงในนมเล็กน้อย

เกี่ยวกับอาหาร Dukan

นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงคนนี้มักจะรวมอาหารทะเลไว้ในเมนูของเขาด้วย การกินปลาในอาหาร Dukan แนะนำให้ใช้เนื้อที่มีความหนาแน่นที่สุด เขาให้เหตุผลว่าพันธุ์ที่มีเนื้อนุ่มนั้นไม่อิ่มตัว ย่อยเร็วเกินไปและอยากกินอีก สำหรับเมนู Dukan บางชนิดที่มีความหนาแน่นของเนื้อสูงเหมาะสมอย่างยิ่ง:

1. ปลากะพง. สามารถอบในเตาอบบนตะแกรง
2. คนตกปลา นี่คือปลาอร่อยที่มีเนื้อแน่นชวนให้นึกถึงเนื้อวัว เป็นการดีกว่าที่จะปรุงปีศาจเป็นเวลา 40 นาทีก่อนอื่นคุณต้องหมักด้วยสมุนไพรในน้ำมะนาว
3. ทูน่า. ปลาอบในแขนเสื้อหรือย่างบนตะแกรง คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง พวกมันยอดเยี่ยมกับเครื่องเคียงจากเมนูอาหารหรือผัก

ปลากระป๋อง

ในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณารูปแบบที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นปลากระป๋องสำหรับการลดน้ำหนักรวมอยู่ในเมนูอาหารหลายโปรแกรม แต่เฉพาะในน้ำผลไม้เท่านั้น ตัวเลือกทั้งหมดในน้ำมันมีไขมันสูงเกินไปและไม่ช่วยในการลดน้ำหนัก คุณสามารถมองหา sprats หรือ sprats ในน้ำผลไม้ของตัวเองบนชั้นวางของร้านค้าและใช้ร่วมกับสลัดผัก เครื่องเคียงธัญพืช จากอาหารกระป๋องคุณสามารถปรุงซุปสำหรับมื้อกลางวันและรับประทานเป็นจานแยกต่างหาก

ปลาแดงในอาหาร

พันธุ์ดังกล่าวมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณไขมันสูงซึ่งส่งผลเสียต่อรูปร่าง อนุญาตให้ใช้ปลาแดงที่มีอาหารในปริมาณที่ จำกัด 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น หากเป็นไปได้ควรทิ้งพันธุ์ต่อไปนี้หากเป็นไปได้:

• แซลมอน;
• ปลาชนิดหนึ่ง;
• ปลาเทราท์;
• ทูน่า;
• ปลาทู

วิดีโอ

ปลาที่อ้วนที่สุดไม่ได้มีประโยชน์มากที่สุดเสมอไป ประกอบด้วยไขมัน 8% ซึ่งไม่ จำกัด พันธุ์ไขมันปานกลางเหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขามีอัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นกุญแจสู่หัวใจที่แข็งแรง คอเลสเตอรอลขั้นต่ำและอายุขัยสูงสุด

เนื้อปลาเกือบ 15% เป็นโปรตีนคุณภาพสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน โปรตีนนี้ถูกดูดซึมได้ง่ายโดยทางเดินอาหารและให้พลังงานในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้เนื้อปลายังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ราบรื่นของระบบร่างกายของเรา

ปลาเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน พันธุ์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: ปลาไม่ติดมัน (ไขมันมากถึง 4%), ไขมันปานกลาง (4-8%) และไขมัน (มากกว่า 8%) แต่ปลาชนิดเดียวกันก็มีปริมาณไขมันแตกต่างกันขึ้นอยู่กับฤดูกาล

แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ที่ก้าวหน้าที่สุดก็ยังอ้างว่าปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด การบริโภคโอเมก้า 3 เป็นประจำช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้เกือบหนึ่งในสามของปริมาณเดิม สารนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ

คุณสงสัยหรือไม่ว่าปลาชนิดใดมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด? Pacific euchalon มีประมาณ 45% Baikal golomyanka ญาติของ euchalon อาศัยอยู่ในทะเลสาบไบคาล น้ำหนักของมันเกือบ 40% แสดงด้วยไขมัน มีเนื้อในน้อยมาก เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว สิวอยู่ในลำดับถัดไปที่ 30%

ผู้นำในด้านปริมาณไขมัน

เราได้ระบุตัวแทนสามคนแรกไว้ด้านบนแล้ว แต่การให้คะแนนไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ปริมาณแคลอรี่ของกลุ่มนี้คือประมาณ 180-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดังนั้นทะเลและปลาแม่น้ำที่อ้วนที่สุดที่ผู้คนยินดีรวมไว้ในอาหารของพวกเขา:

• ปลาเฮอริ่ง (14-19%);
• ปลาทู (13-18%);
• ทูธฟิช (16%);
• ปลาทะเลแคสเปี้ยน (13%)

ควรรวมเบลูกา, อิวาซี, ปลาซัวรี่, ปลาสเตอร์เจียน stellate, ปลาคาร์พเงิน, ตัวแทนของปลาสเตอร์เจียน, ปลาฮาลิบัตและปลาดุก ปลาพันธุ์เหล่านี้เพียง 300 กรัมเท่านั้นที่จะให้โอเมก้า 3 บรรทัดฐานรายสัปดาห์ ไม่เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรเลือกประเภทที่ผอมและมีไขมันปานกลาง

ปลาชนิดอื่นๆ

ปลาประเภทไขมันต่ำมีค่าพลังงานต่ำ - 70-100 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ผู้นำในหมวดนี้คือปลาค็อด ปลาค็อด ซิลเวอร์เฮค ปลาค็อดหญ้าฝรั่น ให้ความสนใจกับพอลลอค, โวบลา, ปลากะพงขาว, แม่น้ำคอน, หอกคอน, ทรายแดงและหอก พันธุ์เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่าให้ระบบทางเดินอาหารมากเกินไปและดูดซึมได้เกือบทั้งหมด สตรีมีครรภ์และเด็กควรอย่างยิ่งที่จะรวมปลาประเภทนี้ไว้ในอาหารของพวกเขา

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลางคือ 90-140 กิโลแคลอรี/100 กรัม กลุ่มนี้รวมถึงปลาแซลมอนสีชมพู ปลาดุก ปลาทูน่า ปลาทรายแดง ปลาเฮอริ่ง ปลาคาร์พครัสเชียน ปลาแซลมอน ปลาคาร์พ และปลาเทราต์ ปลาที่มีไขมันปานกลางเหมาะสำหรับการทำเกลือและการรมควัน แต่ก็ยังดีกว่าที่จะอบหรือนึ่ง

สมาคมอาหารและโภชนาการแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้รับประทานปลาแซลมอน ปลาเทราต์ ปลาทูน่า ปลาเฮอริ่งไม่ติดมัน ปลาแมคเคอเรล และปลาซาร์ดีนให้มากขึ้น พวกเขาจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโอเมก้า 3 ในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามวิธีการเตรียมมีผลอย่างมากต่อผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น เนื้อสัตว์ที่ทอดในน้ำมันพืชสูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าเกือบทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีที่สุดคือปลาคอด มันไม่ติดมัน (ไขมันเพียง 0.3-0.4%) และอุดมไปด้วยโปรตีน เกือบหนึ่งในห้าของน้ำหนักมาจากโปรตีนคุณภาพสูง แต่ตับของเธอมีไขมันมาก แต่ "ในทางที่ดี" ปริมาณไขมันในนั้นถึง 70% ข้อดีอีกอย่างของปลาคือการไม่มีก้างเล็กๆ ทันทีหลังจากสายพันธุ์นี้คือพอลลอคพอลลอคและปลาไวทิงสีน้ำเงิน