ในฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย แม้แต่เด็กที่จุกจิกที่สุดก็ยังมีความสุขที่ได้ทานซุปร้อนๆ! สำหรับเด็กอายุสองถึงสามขวบ: สูตรซุปสี่สูตรสำหรับเด็กจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับเด็กและมอบความสุขให้กับนักชิมตัวน้อย

เป็นการยากที่จะหาอาหารประจำชาติที่ไม่มีซุป นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่พอเพียงที่สุดในศาสตร์การทำอาหารของโลก ซุปแตกต่างกัน: ร้อน, เย็น, รวย, อาหาร - มีความหลากหลายไม่ขาด แน่นอนว่าเด็กไม่ควรให้ซุปที่มีไขมันมากเกินไป แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนั้น ขอบเขตสำหรับจินตนาการก็มีมาก

ซุปสำหรับเด็ก: ซุปถั่ว

ในการเตรียมซุปสำหรับเด็กตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอม แครอท มะกอกและเนย ถั่วเลนทิล

เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยเล็กน้อยและตั้งไฟ ผัดหอมใหญ่สับละเอียดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งลูก และขมิ้นหรือแกงเล็กน้อย

หลังจากนั้นเทถั่วเลนทิลสีเหลืองหรือสีแดงสามในสี่ลงในกระทะ (ดูสง่างามกว่า) ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำร้อนพอให้ครอบคลุมถั่วเลนทิลด้วยสองนิ้ว (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีก)

ต้มจนถั่วเลนทิลนิ่ม ซุปสำหรับเด็กสามารถโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟได้ทันที หรือตีด้วยเครื่องปั่นและอุ่นอีกครั้งด้วยกะทิสักสองสามช้อนโต๊ะ

ซุปสำหรับเด็ก: ซุปข้าวบาร์เลย์มุกและเนื้อลูกวัว

ในการเตรียมซุปสำหรับเด็กตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอม, แครอท, เนื้อลูกวัว, ข้าวบาร์เลย์มุก, รากพาร์สนิป

อุ่นน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นชิ้นเล็กสลับกัน, เนื้อลูกวัว 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ใส่กานพลูกระเทียมสับครึ่งกลีบ, ใบโหระพาแห้งและโรสแมรี่หนึ่งในสี่ของช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งใด ๆ เพื่อลิ้มรส), พื้นดิน พริกไทยซีเรียลข้าวบาร์เลย์ล้างครึ่งแก้ว

ผัดเบา ๆ และเทน้ำเดือดทั้งสี่ถ้วย เกลือและใส่รากพาร์สนิปที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด (จะต้องเอาออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) นำซุปไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารถ้าจำเป็น เมื่อเนื้อและซีเรียลพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟ นำพาร์สนิปออกมาแล้วทิ้งซุปไว้ใต้ฝา 15 นาที

คุณสามารถใช้ไก่และไก่งวงแทนเนื้อลูกวัวได้ เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็ก คุณสามารถต้มเนื้อให้ทั้งชิ้น จากนั้นดึงออกจากจานที่ปรุงเสร็จแล้วและสับให้ละเอียด บดซุปด้วยเครื่องปั่น นำเนื้อกลับคืนมาและเสิร์ฟ

ซุปสำหรับเด็ก: ซุปกะหล่ำดอก

ในการทำซุปกะหล่ำดอกสำหรับเด็กตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีหัวกะหล่ำดอก หัวหอม น้ำซุป (ผักหรือไก่)

แยกหัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ หนึ่งออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส ทอดในน้ำมันพืชอุ่น ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี เทน้ำซุปไก่หรือผัก (หรือจะใส่น้ำร้อนก็ได้) เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสและปรุงจนกะหล่ำปลีพร้อม ( 15-20 นาที)

ตีซุปในเครื่องปั่น (เทของเหลวบางส่วนออกไปก่อน จะดีกว่าถ้าเติมในกระบวนการหากจำเป็น) นำซุปกลับไปที่กระทะใส่ครีมที่มีไขมันประมาณ 100 มล. ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม

เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณยังสามารถเสิร์ฟซุปพร้อมเนื้อปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ เนื้อไก่ชุบแป้งทอด หรือเห็ดแชมปิญองลวกในน้ำมัน

ซุปสำหรับเด็ก: ซุปถั่วและผัก

ในการเตรียมซุปสำหรับเด็กตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ถั่วขาว, หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, โรมาเนสก์

แช่ถั่วขาวครึ่งถ้วยค้างคืน ต้มในตอนเช้าจนสุกเต็มที่ ในกระทะที่มีส่วนผสมของมะกอกและเนยใส่หัวหอมขนาดกลางสับละเอียดและแครอทครึ่งลูกใส่ถั่วน้ำที่ปรุงแล้วมันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ดอกกะหล่ำดอก 6-7 ดอกและโรมาเนสคู หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในซุป นำไปต้มปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ดังนั้นผักรากและถั่วจะสุกเต็มที่และกะหล่ำปลีจะให้รสชาติ แต่ไม่ย่อย เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรที่คุณชอบ เช่น ผักชีลาว

เริ่มจากปีที่สองของชีวิต ซุปสำหรับเด็กกลายเป็นหนึ่งในอาหารประเภทนั้นที่ต้องมีอยู่ในอาหารโดยไม่ล้มเหลว ตอนนี้พวกเขาสามารถมีไม่เพียง แต่ผักหรือน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย และโดยทั่วไปแล้ว ตอนนี้สิ่งเหล่านี้เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมที่ผู้ใหญ่สามารถเพลิดเพลินได้ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคลของเด็กคุณสมบัติของการพัฒนาและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

ความผิดพลาดครั้งใหญ่เกิดขึ้นจากบรรดาคุณแม่ที่พยายามจำกัดเมนูของลูกน้อย โดยใช้น้ำซุปไก่แบบเบาเท่านั้น ที่จริงแล้ว หลังจากที่เด็กน้อยอายุได้ 1 ขวบ สิ่งแรกที่เขาต้องการคือความหลากหลาย ซุปสำหรับเด็กควรเตรียมจากไก่งวงเนื้อลูกวัวในขณะที่เราไม่ลืมน้ำซุปผักและปลาถั่วและถั่ว

ข้อแนะนำทั่วไปในการทำซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

มีรายการกฎที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือกสูตรซุปสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีและดำเนินการตามแนวทางปฏิบัติทั้งหมด:

1. เครื่องปรุงรส ใบกระวาน เม็ดและลูกบาศก์เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่" อาหารของเด็กไม่ควรมีส่วนประกอบตามรายการ
2. เกลือจะถูกเติมในขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการเท่านั้น ยกเว้นสามารถเพิ่มผักหรือน้ำซุปข้นเนื้อสัตว์ได้หากใช้เป็นฐาน
3. ซุปสำหรับเด็กปรุงด้วยไฟที่ช้ามากภายใต้ฝาปิด หากจานเคี่ยวก็ไม่สำคัญว่าจะปรุงจากอะไร - ไก่งวง เนื้อลูกวัว หรือถั่ว ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องชอบอย่างแน่นอน
4. น้ำซุปเนื้อเตรียมจากเนื้อเท่านั้น กระดูกและกระดูกอ่อนไม่ได้ใช้แม้ว่าจะมีการวางแผนที่จะใช้น้ำที่สามเท่านั้น สิ่งนี้ใช้ได้กับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ ปลา และไก่งวงด้วย
5. แนะนำให้เตรียมน้ำซุปผักจากส่วนพื้นดินของผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายและไม่ใช่จากราก มิฉะนั้นผลอาจหอมและเข้มข้นเกินไป
6. ผักจะคงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ได้สูงสุดหากเติมในน้ำเดือดและไม่เย็น พวกเขาไม่ต้องการการทอด

ซุปสำหรับเด็กจัดทำขึ้นเพียงครั้งเดียว ในกรณีนี้เป็นคลังเก็บส่วนประกอบและสารอาหารที่มีประโยชน์ หากจานต้องอุ่นเครื่อง ประโยชน์ที่เคยมีไม่เหลือแม้แต่ครึ่งเดียว

สูตรซุปผักสำหรับเด็ก

หลังจากผ่านไปหนึ่งปี ผักเกือบทุกชนิดสามารถนำมาใช้เป็นซุปได้ หากมีการเตรียมมันฝรั่งบดก่อนหน้านี้ตอนนี้วิธีการแปรรูปส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย คุณแม่ยังสาวควรใช้สูตรต่อไปนี้ที่จะได้รับการยอมรับจากเด็กอย่างแน่นอน:

• เราล้างมันฝรั่งหนึ่งลูกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเทน้ำหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำซุปผักสำเร็จรูป) แล้วต้มจนนิ่ม เราแยกส่วนของเหลวบดผักผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำซุปและนมเล็กน้อยต้มอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ เนยครึ่งช้อนชา สมุนไพรสับ และไข่แดงครึ่งฟอง (นวดด้วยส้อม)

• สำหรับแครอทขนาดกลางหนึ่งอันเราใช้ใบผักโขม 10 กรัม, แป้งหนึ่งหยิบมือ, เนยครึ่งช้อนชา, นมสองช้อนโต๊ะ แครอทของฉันสะอาดหั่นเติมน้ำ (คลุมผักเท่านั้น) และเคี่ยวจนนิ่มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราแนะนำแป้งและเนยผักโขมสับลงในมวลเดียวกันเก็บไว้ในกองไฟอีก 10 นาที จากนั้นเราบดมวลทั้งหมดนี้ผ่านตะแกรงผสมกับนมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส สูตรนี้สามารถเสริมได้เล็กน้อยโดยการใส่ไข่แดงต้ม (ไม่เกินหนึ่งในสี่)

• สำหรับบีทรูทขนาดเล็กครึ่งใบเราใช้กะหล่ำปลีขาวสดครึ่งใบหัวมันฝรั่งครึ่งหัวแครอทหนึ่งในสี่ของแครอทวางมะเขือเทศครึ่งช้อนชาเนยและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง . ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตมากถูหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราเติมส่วนประกอบด้วยน้ำ แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือผักแทน นำมวลไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง ให้ใส่เกลือและซอสมะเขือเทศลงไป ค้างไว้อีก 10 นาที จากนั้นเทจานที่ปรุงเสร็จแล้วปรุงรสด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้ Borscht ตัวแรกของเด็กได้รับสีแดงแบบดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันไม่ก่อให้เกิดอาการเสียดท้องในรูปของอาการเสียดท้องเราจะไม่รวมการวางมะเขือเทศและวางหัวบีทขูดแยกต่างหากแล้วหยดแอปเปิ้ลสามหยดอย่างแท้จริง น้ำส้มสายชูไซเดอร์กับมัน หลังจากนั้นให้ผสมผักรอสองสามนาทีแล้วใส่ลงในจาน

• ซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น เราใช้ฟักทอง แครอท มันฝรั่ง กะหล่ำดอก (ทุกอย่างเล็กน้อย) นมหนึ่งในสี่ถ้วยและน้ำสามในสี่แก้ว เนยหนึ่งช้อนชา เกลือหนึ่งหยิบมือ ผักทั้งหมดทำความสะอาด ล้าง สับละเอียด และต้มจนนิ่มในน้ำที่เตรียมไว้ คุณสามารถบดได้เล็กน้อย แต่ไม่ใช่เพื่อน้ำซุปข้น เพิ่มนม คนและต้มอีกครั้ง เพิ่มเกลือและเนยก่อนเสิร์ฟ

ซุปผักควรมีอยู่ในอาหารของเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีอย่างน้อย 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ในขณะเดียวกันก็ต้องเปลี่ยนสูตรอาหารเป็นประจำ คุณไม่ควรพยายามให้อาหารลูกด้วยอาหารจานเดียวกันเสมอไป แม้ว่าเขาจะชอบมันมากก็ตาม

วิธีทำซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 1 ปี?

โดยปกติอาหารประเภทปลาจานแรกจะถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กก่อนอายุหนึ่งขวบ แต่เวลาสำหรับซุปปลาจะมาหลังจากวันเกิดปีหนึ่ง จริงอยู่ ในกรณีนี้ ซุปปลาแตกต่างอย่างมากจากที่ผู้ใหญ่คุ้นเคย เมื่อเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม วิธีที่ดีที่สุดคือต้องพึ่งพาปลาทะเลขาวพันธุ์ไขมันต่ำ จริงอยู่มีตัวเลือกที่ดีในการปรุงอาหารจากปลาแซลมอนเนื้อนุ่ม:

• เราต้องการเนื้อปลา (ประมาณ 100 กรัม), มันฝรั่งครึ่งลูก, ข้าวขาวหนึ่งช้อนชา, แครอทครึ่งลูก, หัวหอมชิ้นเล็ก ๆ, เนยหนึ่งช้อนชา, น้ำต้มสองแก้ว, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, เกลือ
• ซุปปลาสำหรับเด็กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าทำตามลำดับการกระทำที่ถูกต้อง ขั้นแรกให้เทข้าวด้วยน้ำเย็นธรรมดาเล็กน้อยแล้วต้มจนนิ่ม ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนัง ล้างมัน เทน้ำต้มเดือดแล้วตั้งให้เดือด
• ในเวลานี้สับหัวหอม, แครอทขูดและมันฝรั่ง ทันทีที่ปลาแซลมอนลอยและเห็นได้ชัดว่าพร้อมแล้ว (ปกติจะใช้เวลา 7-10 นาที) เราก็นำออกมาวางพักไว้
• เราแนะนำผักแปรรูปในน้ำซุปปลาและปรุงจนนุ่ม จากนั้นเติมข้าวที่นั่น (ระบายน้ำออกก่อน) และให้มวลทั้งหมดติดไฟอีกสองสามนาที
• ใส่ปลาต้ม เกลือ และสมุนไพรลงในจานของเด็กโดยตรง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมโปรดของลูกน้อยได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือซุปปลาสำหรับเด็กไม่ยอมให้มีพืชตระกูลถั่วและกะหล่ำปลี

ซุปไก่งวงสำหรับเด็ก - คุณสมบัติการทำอาหาร

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ซุปทารกไก่งวงมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในด้านรสชาติ เนื้อสัมผัส และองค์ประกอบทางเคมีจากซุปไก่ ดังนั้นทั้งสองควรอยู่ในอาหารของเด็ก ในกรณีของอาหาร แต่มีเนื้อแน่น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไป ทำให้มีความแข็งมากเกินไป

สูตรพื้นฐานที่นี่มีดังนี้:

• เราต้องการเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งในสี่ของหัวหอมเล็ก ๆ แป้งและเนยหนึ่งช้อนชานมครึ่งแก้วเนื้อขนมปังขาวครึ่งชิ้นและน้ำ (จากแก้วถึงสองแก้วขึ้นอยู่กับ ความหนาแน่นที่ต้องการขององค์ประกอบ) จากเนื้อสัตว์ หัวหอม และน้ำ ให้ต้มน้ำซุป จากนั้นเรากรองและส่งเนื้อไก่งวงและหัวหอมหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เราต้มน้ำซุปอีกครั้งจุ่มน้ำซุปข้นเนยผสมกับแป้งนมต้มลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที มวลจะกลายเป็นเหมือนครีมข้น สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้งเล็กน้อย

• ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับไก่งวงสำหรับเนื้อ 100 กรัมเราใช้ผักชีฝรั่งหลายใบ สีน้ำตาลและผักโขม 50 กรัม มันฝรั่ง 1 ลูก หัวหอมใหญ่และแครอท (เพื่อลิ้มรส) ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา ไข่ต้มครึ่งฟอง เกลือเล็กน้อย เราปรุงน้ำซุปจากเนื้อ, แครอท, หัวหอมและผักชีฝรั่งหลังจากนั้นเราแยกส่วนประกอบทั้งหมด เราล้างสีน้ำตาลและผักโขมอย่างทั่วถึงเปลี่ยนน้ำหลายครั้งจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมวลสีเขียวลงในน้ำซุป เราแยกเนื้อไก่งวงออกเป็นเส้นใยสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปรุงต่ออีกห้านาที ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเกลือ ครีมเปรี้ยว และไข่ขูด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเด็กที่อายุเกินหนึ่งปีชอบซุปไก่งวงมากกว่าน้ำซุปไก่แบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดพวกเขาจะไม่อ้วนหรืออิ่มตัวเกินไป

ซุปไก่สำหรับเด็กหลัง 1 ปี

สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณแม่ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปสำหรับเด็กโดยใช้น้ำซุปไก่ อันที่จริง การเสนออาหารตามองค์ประกอบนี้ให้กับทารก 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว สูตรยิ่งง่ายยิ่งดี:

• สำหรับไก่ 100 กรัมเราใช้วุ้นเส้นหนึ่งช้อนโต๊ะแครอทและหัวผักกาดหนึ่งในสี่เนยและเกลือเล็กน้อย ต้มวุ้นเส้นจนนิ่มในน้ำเค็มแล้ววางบนตะแกรง แยกปรุงน้ำซุปไก่ เรานำเนื้อออกมาแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวหัวผักกาดและแครอทลงไป หั่นเป็นเส้นจนนิ่ม เรากระจายส่วนประกอบทั้งหมดในน้ำซุปเดือดและจุดไฟอีกห้านาที ใส่จานสำเร็จรูปลงในจานของทารกแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

ซุปสำหรับเด็กเป็นอาหารธรรมดาที่มีน้ำหนักเบาและได้รับการขัดเกลาที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถทดลองส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบสภาพของเด็กและปรับเปลี่ยนสูตรให้ทันเวลา รวมส่วนผสมให้ถูกต้อง

คำถามเกี่ยวกับโภชนาการของเด็กอันเป็นที่รักเป็นอันดับแรกสำหรับคุณแม่ เริ่มตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป กุมารแพทย์ควรแนะนำผักและผลไม้ในอาหารของทารก หากการแนะนำอาหารใหม่ประสบความสำเร็จก็ถึงเวลาเตรียมซุปผักสำหรับเด็ก

Chowder เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ต้องใช้ความพยายาม เวลา และเงินมากนัก ของเหลวควรกลายเป็นส่วนประกอบประจำวันของอาหารของนักชิมตัวน้อย มีซุปที่อร่อยและวิตามินจำนวนมากซึ่งคุณจะพบได้ในบทความของเรา

ผัดผักแบบน้ำ

เมื่อแนะนำเศษขนมปังให้ระวังเพราะไม่มีใครยกเลิกการแพ้อาหาร หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ให้พิจารณากฎเกณฑ์บางประการในการเลี้ยงลูก:

• อาหารของเด็กควรเป็นอาหาร 5 มื้อต่อวัน
• สิ่งสำคัญคือต้องให้อาหารปรุงสดใหม่แก่ลูกน้อยเท่านั้น
• ซุปประจำวันสำหรับเด็กอายุ 2 ปี - 120 มล.
• ไม่จำเป็นต้องใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผักแช่แข็ง ลงในจาน

ห้ามใช้เครื่องเทศ น้ำตาล เนื้อรมควัน และของดองในการปรุงอาหาร

พยายามปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดให้สูงสุด

เหตุใดสิ่งแรกจึงมีประโยชน์

แพทย์ระบบทางเดินอาหารเรียกซุปเป็นอาหารที่จำเป็นที่สุดสำหรับกระเพาะอาหาร การบริโภคของเหลวทุกวันส่งผลต่อการผลิตน้ำย่อยซึ่งเร่งการย่อยอาหาร นี่เป็นเพียงข้อดีอย่างหนึ่ง

นอกจากนี้ข้อดีของจานยังรวมถึง:

• คุณสมบัติทางโภชนาการ
• กรดอินทรีย์และเกลือแร่ในองค์ประกอบ
• ความสะดวกในการเตรียมการ

ซุปผักสำหรับเด็กจัดทำขึ้นตามรูปแบบ "50 ถึง 50" กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสารอาหารและน้ำในปริมาณที่เท่ากัน

จานเหลวทำให้ความอยากอาหารของเด็กเป็นปกติและส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร

เราแนะนำในอาหาร

แพทย์ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในการแนะนำให้ทารกกินซุป บางคนเชื่อว่าควรเติมของเหลวด้วยอาหารเสริมมื้อแรก ในขณะที่คนอื่นๆ แนะนำให้รอ

อย่างไรก็ตาม กุมารแพทย์และนักโภชนาการส่วนใหญ่เชื่อว่าควรลองซุปเป็นครั้งแรกเมื่ออายุ 9 เดือน เมื่อระบบย่อยอาหารของลูกน้อยแข็งแรงขึ้นแล้ว ขอแนะนำให้เพิ่มซีเรียลลงในจานเหลว

ในวัยเด็กซุปข้นผักหรือซุปครีมมีประโยชน์อย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าของเหลวในมื้อเที่ยงแรกช่วยให้ดูดซึมกับข้าวได้

ทำอาหารอย่างไร

ผู้ปกครองทุกคนมุ่งมั่นที่จะมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้ลูก และนี่คือความปรารถนาตามธรรมชาติ ในกรณีของซุป กฎคือ ยิ่งน้อยยิ่งดี

เมื่อปรุงอาหารให้ใช้ส่วนผสมไม่เกิน 2 อย่างรวมกัน

เราทำอาหารตามกฎ

ตามเนื้อผ้า พื้นฐานของซุปคือ น้ำซุปเนื้อ ปลา หรือเห็ด แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับขนาดเล็กที่สุด กุมารแพทย์ได้รับอนุญาตให้แนะนำอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นของเหลวในอาหารหลังจากครบ 1 ปีเท่านั้น

เพื่อเตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อ่านคำแนะนำของแพทย์เด็กและนักโภชนาการ:

1. ลองทำสตูว์ครั้งแรกในน้ำหรือน้ำซุปผัก
2. สำหรับถั่วลิสงที่มีอายุมากกว่า ให้ต้มซุปเนื้อครั้งที่สอง
3. ห้ามใช้เครื่องปรุง - ก้อน เครื่องเทศ

เตรียมอาหารด้วยส่วนผสมหลายอย่างที่เข้ากันได้ดี อาจเป็นมันฝรั่งและแครอทหรือซุปกะหล่ำปลีก็ได้

ซุปอะไรและอายุเท่าไหร่ที่จะให้

อาหารเหลวควรปรากฏบนโต๊ะของคุณทุกวัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเมนูสำหรับเด็กล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์และปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

สำหรับทารก ซุปผักมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี แนะนำให้ปรุงในน้ำโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และเกลือ กุมารแพทย์แนะนำให้ใส่ซุปบดลงในอาหาร ซึ่งสามารถตีในเครื่องปั่นได้ หากคุณไม่มีเทคนิคดังกล่าว เพียงแค่บดส่วนผสมที่ปรุงแล้วด้วยส้อม

หนึ่งถึงสองปี. สำหรับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีซุปผักและเนื้อสัตว์ก็เหมาะสม ความสม่ำเสมอของจานไม่ควรหนามาก หากอาหารของทารกมีซุปทุกวัน ให้เพิ่มซีเรียลเล็กน้อยในสูตรปกติ ส่วนผสมหลัก: มันฝรั่ง, บรอกโคลี, บวบ, กะหล่ำดอก

ตั้งแต่สองปี ในอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบต้องมีซุปที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ให้ความพึงพอใจกับไก่งวง, ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว ซึ่งคุณสามารถทำลูกชิ้นหรือหลังจากทำอาหารให้นิ่มด้วยเครื่องปั่นจนบด

อาหารสำหรับเด็กโต ได้แก่ ซีเรียล พาสต้า ครีม เนย และสมุนไพร

ห้าม

ซุปเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดเนื่องจากมีผัก เนื้อสัตว์ และซีเรียลเป็นส่วนประกอบ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรให้สิ่งเหล่านี้ทั้งหมดแก่ทารก

ที่รัก. ตามเนื้อผ้า เชื่อกันว่าอาหารเสริมประเภทแรกควรประกอบด้วยกลุ่มผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งรวมถึงฟักทอง บวบ หัวผักกาด ฯลฯ หากเด็กมีปฏิกิริยาปกติต่อนวัตกรรม ให้เชิญเขาให้ลองข้าวโพด มันฝรั่ง ถั่ว ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของซุปผักสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี ไม่ควรมี "สารก่อภูมิแพ้" - มะเขือเทศ หัวบีตและกระเทียม ร่างกายของเด็กในวัยนี้ยังไม่พร้อมที่จะต้านทานส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์

เด็กถึงหนึ่งปี แม้ว่ารายการอาหารที่อนุญาตจะขยายตัวตามอายุ แต่คุณควรรออีกหน่อยพร้อมกับผักสำหรับทารกในหนึ่งปีหากเขาแพ้ ละเว้นจากการทำซุปจากผักสีแดง - มะเขือเทศ, พริกหยวก, ไม่รวมหัวหอม

กุมารแพทย์แนะนำให้ 2 ปีเตรียมของเหลวสำหรับเด็กจากบวบ, สควอช, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี หากคุณต้องการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ลงในอาหารที่มีเศษขนมปัง แต่ไม่แน่ใจว่าทางเลือกใดถูกต้อง ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

TOP 10 สูตรที่ดีที่สุด

วิธีการปรุงซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเศษขนมปัง? นี่เป็นคำถามที่เกี่ยวข้องกับผู้ปกครองที่อายุน้อย คุณรู้อยู่แล้วว่าเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีควรได้รับสตูว์โดยไม่มีเนื้อสัตว์และปลา

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับซุปผักสำหรับเด็กมีอยู่ใน 10 อันดับแรกของเรา

ซุปมะเขือเทศ

วัตถุดิบ :

• มะเขือเทศสุกหนึ่งลูก
• ½หัวหอม;
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 ช้อนชา ครีม

ทำอาหารอย่างไร :

1. เตรียมผัก. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แบ่งครึ่งหัวหอมครึ่ง
2. ต้มผักรากในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวก (ในช่วงเวลาสั้น ๆ เทน้ำเดือดหรือไอน้ำ) บนไฟร้อนปานกลาง
4. ใส่ผักในโถปั่น สับให้ละเอียด

ซุปครีมสดใสพร้อม! มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มครีมลงไปและรักษาเศษขนมปัง

ซุปถั่ว

คุณจะต้องการ:

• 3 ศิลปะ ล. ถั่วเขียว;
• 1 เซนต์ ล. ข้าว
• 500 มล. น้ำ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในหม้อหุงข้าวต้ม 250 มล. ของเหลว
2. ในภาชนะอื่น ปรุงถั่วใน 250 มล. ที่เหลือ น้ำ.
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่น
4. ต้มน้ำซุปอีกครั้ง

ควรให้อาหารถั่วแก่เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี เนื่องจากส่วนประกอบที่แข็ง ซึ่งรวมถึงซีเรียล เศษขนมปังอาจมีปัญหากับการย่อยอาหารและอุจจาระ

บีทรูทเด็ก

สินค้า :

• 1 หัวผักกาด;
• 100 ไก่;
• แครอทหัวเล็ก;
• 1 มันฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร :

1. ขั้นแรกให้ต้มเนื้อ ใช้เนื้อหรือเต้านม
2. ในน้ำซุปที่ได้ ให้ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป
3. เพื่อรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซุปหอมพร้อม! เนื่องจากสีสดใส จานนี้จึงถูกขนานนามว่า "เบบี้บีทรูท" คุณสามารถแนะนำทารกให้เขารู้จักตั้งแต่อายุแปดเดือน

ซุปหัวหอม

วัตถุดิบ :

• 3 หัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้งและครีมเปรี้ยว
• 1 ไข่แดง;
• น้ำซุปไก่หรือไก่งวง
• แครกเกอร์

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในเนย
2. ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่แป้งลงในกระทะผสม
3. ใส่เนื้อย่างในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อ ต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ไข่แดงและขนมปังกรอบ

ซุปผักหอมพร้อม!

เคล็ดลับ - เพิ่ม croutons ลงในจานของทารกแล้ว คุณสามารถให้อาหารหัวหอมแก่เด็กอายุ 2 ปี

แครอทและข้าว

ส่วนประกอบ :

• แครอท 300 กรัม
• 1 ลิตร ซุปผัก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวกลม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ความเขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นวงกลม ผัดส่วนผสมในกระทะ
2. นำน้ำซุปไปต้มและเพิ่มน้ำซุปลงไป
3. ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหลใส่ในกระทะพร้อมซุป
4. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของข้าวเป็นระยะ

หากการแนะนำสมุนไพรของลูกน้อยเป็นไปด้วยดี คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเหล่านี้ลงในซุปได้ จานดังกล่าวควรรวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่เก้าเดือนขึ้นไป

ซุปขึ้นฉ่าย

สูตรอาหาร :

• รากผักชีฝรั่ง½ส่วน;
• 1 หัวหอมและแครอท
• 500 มล. น้ำซุป;
• กะหล่ำปลีขาว 50 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อย
3. เพิ่มก้อนเนยหากต้องการ

สูตรกับบวบ

สินค้าที่จำเป็น:

• บวบ 200 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง;
• ความเขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร :

1. ปอกผักออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อน
2. จุ่มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเดือด ต้มจนสุกครึ่ง
3. จากนั้นใส่บวบลงในกระทะต้มต่ออีก 7 นาที

สัมผัสสุดท้ายคือผักใบเขียวสับละเอียด โรยบนซุปเสร็จแล้วเสิร์ฟให้ทารก

คุณสามารถเลี้ยงลูกด้วยสตูว์ตั้งแต่สิบเดือน

Shchi มังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

• แครอทหัวเล็ก;
• ¼ของหัวหอม;
• กะหล่ำปลี 50 กรัม
• บวบกลาง;
• 250 มล. ซุปผัก;
• เนย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อน
2. จุ่มผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที
3. ใส่กะหล่ำปลีสับและบวบสับลงในน้ำ ต้มจนเปื่อย
4. ใส่เนยลงในชามกับน้ำซุป คนให้เข้ากัน

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

เมื่อเด็กโต ให้เจือจางสูตรด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เช่น ไก่งวง คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกในหม้อหุงช้า

ซุปฟักทอง

ส่วนประกอบ :

• เนื้อฟักทอง 100 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• แครอทและหัวหอม
• ชีสละลาย ½.

ทำอาหารอย่างไร :

1. ตัดฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน
2. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เท 500 มล. ลงในหม้อ น้ำต้ม
4. จัดวางส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นชีสที่ละลายแล้ว
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 8 นาที ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในซุป
6. บดจานที่ปรุงแล้วในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

ตัวเลือกชีสแปรรูปเหมาะสำหรับเด็กโต

ซุปปลาและผัก

สูตรอาหาร :

• เนื้อพอลลอค 150 กรัม
• 1 มันฝรั่ง;
• แครอทและหัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มส่วนผสมของปลาในกระทะ
3. ผัดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในเนย
4. ต้มมันฝรั่งในกระทะ 10 นาทีก่อนหมด ใส่การทอด
5. รวมทุกอย่างในโถปั่นตี

คุณสามารถเลี้ยงเด็กอายุ 1 ขวบด้วยซุปปลา

เพื่อให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ให้ใส่สมุนไพรสดลงไป

ข้อมูล

ในอาหารประจำชาติของหลายประเทศทั่วโลก ซุปเป็นหนึ่งในอาหารจานหลัก อาหารเหลวจัดเป็นอาหารที่สมบูรณ์มาเป็นเวลา 500 ปีแล้ว เราได้เลือกข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่ไม่ธรรมดา

1. ชาวรัสเซียโบราณแบ่งซุปเป็นคนจนและรวย ตัวอย่างเช่น หากสูตรซุปกะหล่ำปลีมีเห็ด ถั่ว บีทรูท และมันฝรั่ง แสดงว่าจานนั้นรวย หากซุปปรุงจากหัวหอมและกะหล่ำปลี นี่เป็นอาหารสำหรับคนยากจน
2. เชฟชื่อดังกล่าวว่ารสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของการตัดส่วนประกอบ เราเห็นด้วยว่าสิ่งนี้สำคัญมากสำหรับนักชิมรายย่อย
3. ซุปที่มีประโยชน์มากที่สุดปรุงในน้ำซุปคือซุปปลา กุมารแพทย์แนะนำให้คนกลุ่มแรกแนะนำปลาเหลวในอาหารของเด็ก
4. ขอแนะนำให้กินสตูว์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เวลา 12.00 น. - 16.00 น. เมื่อร่างกายตื่นขึ้นและอยู่ในจุดสูงสุดของความกระฉับกระเฉง
5. ในมาเลเซียและจีน เชฟเตรียมซุปที่แพงที่สุดในโลก ส่วนประกอบหลักของมันคือน้ำลายของนกนางแอ่น ซึ่งเธอหลั่งออกมาเมื่อสร้างรัง

เราเชื่อมโยงซุปกับอาหารครอบครัวที่อบอุ่นที่นำทั้งครอบครัวมารวมกันที่โต๊ะอาหารขนาดใหญ่ แล้วคุณล่ะ?

เตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น ซึ่งคุณสามารถซื้อได้จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

ซุปสำหรับเด็กเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ตั้งแต่เริ่มต้นชีวิต แนะนำให้ลูกน้อยของคุณรู้จักตั้งแต่หกเดือนโดยเริ่มจากน้ำซุปผัก หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับตัวเลือกที่ถูกต้อง โปรดขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ซุปเป็นอาหารที่จำเป็นในอาหารของเด็ก ตามกฎแล้วสูตรซุปสำหรับเด็กนานถึงหนึ่งปีประกอบด้วยผักที่ต้มในน้ำและหลังจากผ่านไปหนึ่งปีจะมีการแนะนำซุปเนื้อที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นในอาหาร

เราขอเสนอสูตรซุปที่เรียบง่ายและอร่อยให้คุณ 8 สูตรที่ทั้งแม่และเด็กจะประทับใจ!

1. น้ำซุปกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอกประมาณ 100 กรัม
หัวหอมครึ่งลูก;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
น้ำหรือน้ำซุป - ครึ่งแก้ว
น้ำมันมะกอกสองสามหยดสำหรับผัด
เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำดอกในกระทะประมาณ 10-15 นาที

2. ส่งหัวหอมในน้ำมันพืช

3. ในกระทะขนาดเล็กใส่กะหล่ำปลีต้ม, หัวหอมผัด, บดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

4. ใส่ครีม เกลือ และเพิ่มสมุนไพรตามชอบ ตั้งบนเตาแล้วต้มน้ำซุปให้เดือดอีกครั้ง

2. ซุปกับพาสต้า

วัตถุดิบ:
น้ำ 300 มล.
เนื้อไก่ 50-100 กรัม
แครอทครึ่งลูก
พาสต้าจำนวนหนึ่ง - วุ้นเส้น, ดาว, ตัวอักษร, ฯลฯ ;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีเอาโฟมออก

2. ใส่แครอท ขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

3. ใส่พาสต้า ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที จนพาสต้าพร้อม

3. ซุปมันฝรั่งกับบวบ

วัตถุดิบ:
1 มันฝรั่งขนาดกลาง
บวบ 50-70 กรัม
มะเขือเทศครึ่งลูก
1/4 หรือเล็กกว่าหัวหอมเล็กน้อยเล็กน้อย
แครอทครึ่งลูกเล็ก
น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นลูกเต๋า

2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ดึงมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วสับให้ละเอียด หรือจะขูดก็ได้ เราผ่านผักเป็นเวลา 3-5 นาที

3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุป บวบหลังจาก 5 นาที ผัดผักอีก 5 นาที

4. เกลือ ปรุงรสและปรุงต่ออีก 5-7 นาที จนผักพร้อม

4. น้ำซุปข้นผัก

วัตถุดิบ:
1/4 หัวหอมขนาดกลาง;
ครึ่งแครอท
1/2 มะเขือเทศ;
ผัก 30-50 กรัม: กะหล่ำดอก บวบ บร็อคโคลี่ ถั่ว ฯลฯ การผสมผสานของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมและความชอบของเด็ก
ยิ่งส่วนผสมของผักมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

การทำอาหาร:
1. เราส่งหัวหอมและแครอท เราถูมะเขือเทศและเพิ่มหัวหอมด้วยแครอท

2. ต้มผักในกระทะใบเล็กประมาณ 10-15 นาที เพิ่มผักทู่เกลือและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

3. หลังจากที่ผักพร้อมแล้ว เทน้ำซุปลงในแก้ว สับผักด้วยเครื่องปั่น แล้วนำซุปไปใส่ในความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยเติมน้ำซุป

5. ซุปฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 100 กรัม
แครอทเล็ก;
หอมหัวใหญ่ 1 หัวหรือลูกกลางครึ่งลูก
1 ช้อนชา เนย;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
คุณสามารถเพิ่ม 1 มันฝรั่งขนาดกลาง

การทำอาหาร:
1. ผัดหัวหอมสับละเอียด ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแครอทขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนย

2. เติมน้ำ ต้มให้เดือด ใส่มันฝรั่งตามชอบ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

3. ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีใส่เกลือและผักใบเขียวหากต้องการ

4. เรานำผักออกจากน้ำซุปตีด้วยเครื่องปั่นและเจือจางน้ำซุปให้สม่ำเสมอ

6. ซุปลูกชิ้น

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 70-100 กรัม
ขนมปังแช่น้ำหรือนม
มันฝรั่ง 1 ขนาดกลาง;
แครอท - ครึ่ง;
หอมหัวใหญ่ครึ่งหัวหอมเล็ก
กะหล่ำ;
ถั่วเขียว;
สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. ใส่หัวหอม (สับละเอียดหรือขูด) ขนมปังแช่และเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ม้วนเป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก

2. ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

3. โยนลูกชิ้นลงในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำในน้ำซุปแรกแล้วเติมด้วยน้ำใหม่ นำไปต้มและเพิ่มผักที่เหลือลงในลูกชิ้น

4. ปรุงซุปประมาณ 15-20 นาทีจนผักพร้อมด้วยไฟอ่อน

5. 5 นาทีก่อนความพร้อม เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

7. ซุปลูกชิ้นปลา

ปลาคอดหรือปลาเฮกเหมาะที่สุดสำหรับซุปนี้

วัตถุดิบ:
เนื้อปลา - 50 กรัม
ขนมปัง 10 กรัมแช่ในนม
1/3 ไข่;
เนย - 1 ช้อนชา;
มันฝรั่ง 1 ชิ้น;
1/4 หัวหอม, แครอท, ถั่ว, รากผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
1. เราทำเนื้อสับจากปลาสดแล้วพลิกด้วยขนมปังชุบนม

2. ใส่เนย ไข่ที่ตีแล้ว และเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เราปั้นลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับ

3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่ผักและลูกชิ้น ใช้ไฟอ่อนๆ ให้ปรุงซุปต่อไปจนกว่าลูกชิ้นจะพร้อม

8. ซุปบร็อคโคลี่

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี - 50 กรัม
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
ครึ่งแครอท
ครึ่งหัวหอมขนาดกลาง
มะเขือเทศลูกเล็ก;
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

2. จุ่มบรอกโคลีและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และมะเขือเทศสับละเอียดเล็กน้อย

3. ปรุงต่ออีก 10 นาที

4. 5 นาที ก่อนเครื่องพร้อม เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ

และสุดท้าย แฮ็กบางส่วนที่เราใช้

เกือบทุกสูตรซุปถูกดัดแปลงสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี เอาเนื้อออก เหลือแต่ผัก คลุกเคล้าหลังปรุง - และนี่คือซุปที่สดและดีต่อสุขภาพหรือน้ำซุปข้นสำหรับทารก

ซุปใด ๆ จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหากปรุงในน้ำซุปเนื้อและด้วยการเติมมันฝรั่ง

ควรแช่มันฝรั่งไว้ล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งหลุดออกมา ลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้

สำหรับเด็กเล็ก ควรใช้น้ำซุปเนื้อที่สอง เหล่านั้น. ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อหรือปลา จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดและปรุงน้ำซุปต่อไป

เพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์มากเกินไป (ทั้งเนื้อสัตว์และผัก) สำหรับ 1 เสิร์ฟ เราทำสิ่งนี้: เมื่อมาถึงจากร้าน เนื้อ ไก่ ปลา ถูกบิดเป็นเนื้อสับทันที (โดยไม่ใส่เครื่องเทศและหัวหอม) ลูกชิ้นม้วนเล็กและ แช่แข็ง ผักถูกล้างอย่างดีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือจัดเรียงเป็นช่อดอกและแช่แข็ง พวกเขาถูกจัดวางโดยตรงบนเขียงและในหนึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาถูกจัดวางในถุงและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง และนำลูกชิ้นและผักตามจำนวนที่ต้องการ

ซุปทั้งหมดอร่อยมากและรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารสำหรับผู้ใหญ่ของเราด้วย!

ชอบสูตร? ประหยัดเพื่อไม่ให้สูญเสีย!

1. หูเด็ก

ปลาเล็ก
มันฝรั่ง 3-4 หัว
1 รากผักชีฝรั่ง
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
1 แครอท
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เกลือ

เคี่ยวแครอทและหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลา ใส่มันฝรั่งและหัวหอมสับละเอียดกับแครอท เกลือส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นสมุนไพร ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที

เมื่อเสิร์ฟหู เรือนเพาะชำจะปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

2. ซุปนมวุ้นเส้นไก่

เนื้อไก่ 100 กรัม
เนย 5 กรัม
นม ½ แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วุ้นเส้น
1 ช้อนชา แป้ง

ต้มเนื้อไก่โดยนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ หรือสับในเครื่องปั่น
ใส่วุ้นเส้นในน้ำซุปเดือดปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีใส่เนื้อไก่นำไปต้มอีกครั้ง
ละลายแป้งในนม, เทลงในซุป, นำไปต้มอีกครั้ง, ต้มประมาณหนึ่งนาที, ปิดไฟ
ก่อนเสิร์ฟ ใส่เนยลงในซุปนมด้วยวุ้นเส้นและไก่

3.ซุปกึ่งข้นใส่ลูกเดือยและปลาเทราท์

ปลาเทราท์ 300 กรัม
น้ำ 1.5 ลิตร
ข้าวฟ่าง 200 กรัม
มันฝรั่ง 2 หัว
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
1 แครอท
1/2 มะเขือเทศ (ไม่มีผิว)
ใบกระวาน
เกลือ
จากปลาชิ้นหนึ่งเติมด้วยน้ำเย็นต้มน้ำซุปประมาณ 15-20 นาทีเอาปลาออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเอาผิวหนังและกระดูกสับละเอียด
นำน้ำซุปไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
ล้างลูกเดือย ลวกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำซุปปลา
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นแบบสุ่ม (เพราะต้องบด) เติมน้ำซุปด้วยลูกเดือย
ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำใส่แครอทสับละเอียด มะเขือเทศ และหัวหอม
เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว นำออกจากน้ำซุป บดให้ละเอียด ใส่มันฝรั่งบด ผัก และปลาลงในซุป
ก่อนเตรียมพร้อม 5-10 นาที ใส่ใบกระวานและเกลือลงในซุปกึ่งสำเร็จรูปพร้อมข้าวฟ่างและปลาเทราท์

4. ซุปเนื้อดอกกะหล่ำ

น้ำซุปเนื้อ 130 มล. -
มันฝรั่ง 10 กรัม -
10 กรัม กะหล่ำดอก -
แครอท 10 กรัม -
รากผักชีฝรั่ง 5 กรัม -
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เนย 5 กรัม -
ครีมเปรี้ยว

เกลือ
สับแครอทและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในเนย ต้มผักสับในน้ำซุปเนื้อจนเกือบนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและผักชีฝรั่งที่ตุ๋นไว้ลงไป แล้วปรุงจนสุก จากนั้นใส่เกลือสองสามนาทีก่อนจะนิ่ม เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

5. ซุปเด็กใส่กะหล่ำดาว

เนื้อ 100 กรัม
น้ำซุปเนื้อ 1.4 ถ้วย
4 กะหล่ำดาว Brussels
มันฝรั่ง 1 หัว
¼แครอท
ผักชีฝรั่ง 1 หยิกและผักชีฝรั่ง
1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
½ ช้อนชา สารละลายเกลือ
เตรียมน้ำซุปโดยการต้มเนื้อในน้ำแล้วใส่รากลงไป
ตัดหัวกะหล่ำปลีออกจากก้านแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงล้างออกจุ่มในน้ำเดือดนำไปต้มทันทีเอากะหล่ำปลีใส่ในน้ำซุปร้อน
ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือด ปรุงซุปสำหรับเด็กด้วยกะหล่ำดาวบรัสเซลส์จนผักพร้อมประมาณ 20 นาที

6. ซุปเนื้อลูกวัวอ่อน

วัตถุดิบ:
600 กรัม เนื้อลูกวัว
กะหล่ำดอก (จำนวนช่อดอกในซุปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ)
แครอท 1 ชิ้น
หลอดไฟ 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตัดเนื้อลูกวัวเป็นเส้นอย่างประณีต (เช่นเดียวกับในเนื้อสโตรกานอฟ) เทน้ำเย็นลงไปแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเอาเนื้อออก
แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเอาผิวสับ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ใส่ทั้งหมดนี้ลงในน้ำซุป เพิ่มมะเขือเทศสับ ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาทีก่อนปิด เทเนื้อลูกวัวลงในกระทะแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

7. น้ำซุปปลา

น้ำ 250 มล. -
ปลา 80 กรัม -
หัวหอม 5 กรัม -
รากผักชี 10 กรัม -
เกลือ

ในการเตรียมน้ำซุปปลาคุณควรใช้เนื้อหรือส่วนที่ไม่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้แก่ ครีบผิวหนังและกระดูกและคุณสามารถปรุงน้ำซุปด้วยปลาตัวเล็ก ๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีและรวย ในการเตรียมน้ำซุป ให้ล้างปลาใต้น้ำเย็น วางในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วต้มให้เดือดเพื่อเอาโฟมออก จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง 20 นาทีก่อนความพร้อม ใส่แครอท หัวหอม และรากผักชีลงในน้ำซุป น้ำซุปพร้อมให้เย็นและความเครียด

8.น้ำซุปไก่

น้ำ 250 มล. -
ไก่ 80 กรัม -
แครอท 10 กรัม -
หัวหอม 5 กรัม -
รากผักชี 10 กรัม -
รากผักชีฝรั่ง 10 กรัม -
เกลือ

ต้มไก่จนสุกครึ่งบนไฟอ่อน จากนั้นใส่แครอทสับ หัวหอม รากขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง เกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม เมื่อพร้อมแล้วให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรอง

9. ซุปไก่ใส่ผัก

ต้มน้ำซุปไก่ ผัด (หัวหอมและแครอท) เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งและทอด
เมื่อมันเดือด ใส่กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถั่วเขียว และปรุงอาหารจนนุ่ม ในตอนท้าย ใส่ผักใบเขียวสับ

10. ซุปมะเขือเทศเด็กใส่ชีส

กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม
มันฝรั่ง 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
ชีส
หัวหอม
น้ำมันมะกอก
ล้างหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเอาผิวออกจากมะเขือเทศใส่ในกระทะเทน้ำเดือดถึงครึ่งหนึ่งของผักต้มประมาณ 15 นาที
บดซุปด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสขูดและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟซุปมะเขือเทศสำหรับเด็กพร้อมชีสไปที่โต๊ะ