ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งสีเขียวมีอยู่ในอาหารของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง อาจเป็นเครื่องปรุงรสและนอกเหนือจากอาหารหรืออาหารจานหลัก ปริมาณเท่านั้นที่กำหนดว่าวัฒนธรรมจะเป็นเครื่องเทศหรืออาหารที่เต็มเปี่ยม

สิ่งที่ถือว่าเป็นสีเขียว

ทุกสิ่งที่เก็บเกี่ยวหรือปลูกเพื่อให้ได้ส่วนใบเหนือพื้นดินของพืชเรียกว่าสีเขียว นอกจากนี้สีไม่ได้เป็นปัจจัยกำหนดเลย ใบโหระพาที่คนชื่นชอบมากจะมีรสชาติที่ดีกว่าเมื่อมันเป็นสีม่วงเข้ม และพริกเขียวหรือถั่วเขียวไม่ใช่ไม้ล้มลุกอย่างแน่นอน

เครื่องเทศเป็นสมุนไพรสดหรือแห้งซึ่งใช้ในการปรับปรุงรูปลักษณ์ รสชาติ และการย่อยได้ของอาหาร เครื่องเทศหลายชนิดใช้เป็นยาโป๊หรือแหล่งวิตามิน เงินทุนและยาต้มของสมุนไพร (สะระแหน่ ออริกาโน โหระพา) ใช้รักษาโรคทางเดินอาหารและโรคทางเดินหายใจ

ประเภทของผักสีเขียวสำหรับอาหาร

มีหลายประเภทของไม้ล้มลุกที่ใช้เป็นอาหาร โดยกำเนิดการปลูกฝังและการปลูกป่ามีความโดดเด่น วิตามินทรินิตี้ที่ปลูกกันมากที่สุดคือผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และกุ้ยช่าย

ไม้ล้มลุกประจำปีในตระกูล Apiaceae มีกลิ่นหอมประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ใช้สดและแห้ง ใช้สำหรับทำน้ำสลัด คอร์สแรกและครั้งที่สอง เช่นเดียวกับการเติมน้ำหมักและเกลือ ช่อดอกและเมล็ดผักชีฝรั่งมักใช้เป็นเครื่องปรุงรส เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสวนที่ไม่มีพืชชนิดนี้ ปลูกในโรงเรือนในโรงเรือนและในที่โล่ง นอกจากนี้ยังสามารถแพร่กระจายโดยการเพาะด้วยตนเอง

ผักชีฝรั่งใช้เป็นอาหาร ช่อดอกและเมล็ดพืชใช้ในผักดองและน้ำดอง

การแช่เมล็ดผักชีฝรั่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ไม่รุนแรงเช่นเดียวกับการทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและการแก้ไขความดันโลหิตสูงเล็กน้อย

พาสลีย์

ผักชีฝรั่งเป็นไม้ล้มลุกจากตระกูลร่มสามารถใบและหยิกได้ พันธุ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและเนื้อสัมผัสของผักใบเขียวที่แตกต่างกันอีกด้วย ใบและรากของผักชีฝรั่งกิน มันสะดวกมากที่จะปลูกในสวน ในปีแรกคุณหว่านและได้รับสีเขียวมรกตที่ละเอียดอ่อน ฤดูใบไม้ผลิถัดไป คุณเก็บผักชีฝรั่งต้นเกือบจะในทันทีหลังจากที่หิมะปกคลุมละลาย หากคุณใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปบอร์ชหรือกะหล่ำปลี มันจะกลายเป็นเครื่องปรุงรส และในสลัดทาบูล่าหรือไข่คนกับสมุนไพรสด ก็เป็นส่วนผสมหลัก

ผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมหลักในสลัดตะวันออก "Tabuleh"

เมื่อแห้งกลิ่นจะหายไป ฉันชอบเก็บสมุนไพรผักชีฝรั่งแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันล้างผักใบเขียว เช็ดให้แห้ง ตัดอย่างประณีต บรรจุในถุงเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เมื่อใช้ในแต่ละครั้ง กรีนจะละลายเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้น ส่วนที่เหลือจะคงรสชาติและกลิ่นไว้ วิธีนี้สะดวกสำหรับผู้ที่ปลูกผักชีฝรั่งเอง และสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรส คุณสามารถซื้อแบบสดๆ ได้ตามร้านค้าตลอดทั้งปี

คลังภาพ: พันธุ์ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งหยิกมีรสชาติแตกต่างจากผักชีฝรั่งใบ ผักชีฝรั่งใบเป็นทั้งเครื่องเทศและเป็นส่วนผสมหลักในหลายจานรากผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยงูพิษและซุป

หัวหอม

ถือว่าเป็นราชาแห่งแปลงผัก สลัด ซุป หรืออาหารเรียกน้ำย่อยแทบไม่มีเลยหากไม่มีมัน มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย กระตุ้นความอยากอาหาร และปรับปรุงการย่อยอาหาร ในรัสเซียมีการใช้กันมานานในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ หัวหอมใหญ่มีหลายพันธุ์ ซึ่งแต่ละชนิดให้วิตามินแก่ตารางของเราตลอดทั้งปี สมาชิกในครอบครัวมีสมาชิกรายปีและยืนต้น และหลายคนอยู่บนเตียงของเราอย่างมั่นคง

หัวหอมสีเขียวที่ทุกคนคุ้นเคยไม่ใช่พืชผักที่แยกจากกัน แต่เป็นหัวหอมประจำปีหัวหอมเป็นพืชล้มลุก ในปีแรกขนสีเขียวปรากฏขึ้นจากเมล็ด อุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะ A, C และ E ประกอบด้วยเกลือแร่และน้ำตาล ที่บ้านโดยการแตกหน่อหลอดไฟ คุณจะได้รับแหล่งวิตามินสีเขียวของคุณเอง

หัวหอมบนขอบหน้าต่างเติบโตอย่างรวดเร็ว

• ต้นหอมสีขาวละเอียดอ่อนใช้ในการปรุงสดและหลังการให้ความร้อน รสชาติของมันนั้นละเอียดอ่อนกว่า แต่การฝึกฝนต้องใช้ทักษะบางอย่าง ได้ก้านขาวฉ่ำน้ำไม่ใช่เรื่องง่าย แต่กระเทียมหอมมีข้อดีหลายประการที่ควรค่าแก่การลอง เมื่อเทียบกับหัวผักกาดทั่วไป มันมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า ได้รับผลกระทบจากโรคน้อยกว่า มีประสิทธิผลมากกว่า และเก็บไว้ได้ดีกว่า พืชล้มลุกขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
• คันธนูฉัตรดูตลก แต่มีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดเหมือนกับธนูทั่วไป อุดมไปด้วยวิตามิน กระตุ้นความอยากอาหาร เชื่อกันว่าไม่สะสมไนเตรต หัวหอมขนาดเล็กใช้ดิบและดอง ขนนกสีเขียวสดดีในสลัด มันสามารถเติบโตได้ในที่เดียวเป็นเวลาหลายปี ขยายพันธุ์ด้วยหลอดไฟ
• Schnitt หรือกุ้ยช่ายเป็นไม้ยืนต้นที่สวยงามมาก รสชาติอยู่ระหว่างหัวหอมกับกระเทียม กุ้ยช่ายฝรั่งสีเขียวจะปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิ ให้วิตามินสีเขียวสด พวกเขาเติบโตอย่างหนาแน่นสร้างสนามหญ้า ในฤดูร้อนช่อดอกสิ่วประดับสวนด้วยหัวสีชมพูขนาดเล็ก ขยายพันธุ์โดยการแบ่งสนามหญ้าหรือเมล็ด
• ขนสีเขียวของหัวหอมบาตูนเติบโตได้ถึงหนึ่งเมตร เป็นหลอดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก กินพืชทั้งต้น แต่บ่อยครั้งที่ปลูกเพื่อเห็นแก่ยอดสีเขียว ใช้สดและหลังการปรุงอาหาร บาตูนมีรสชาติของหัวหอมที่คมชัดประกอบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในตระกูลหัวหอม มันสามารถเติบโตได้ในที่เดียวเป็นเวลาหลายปี ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือหัว
• หัวหอมเมือกพบได้ในป่าและปลูกในแปลง ไม้ยืนต้นทนความเย็นจัดมีใบแบน รสชาติเป็นหัวหอมเล็กน้อย ช่อดอกมีลักษณะเป็นทรงกลมเบา หน่ออ่อนจะปรากฏขึ้นหลังจากหิมะละลายไม่นาน ใช้ในการเตรียมชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรหรือในสลัดผักสด หัวหอมชนิดนี้ขยายพันธุ์โดยการแบ่งพุ่มไม้

คลังภาพ: หัวหอม - จากเจ็ดโรค

หัวหอมเขียวให้วิตามินตลอดทั้งปี ต้นหอมปลูกลำบาก แต่คุ้มค่า หัวหอมหลายชั้นใช้ตลอดฤดูปลูก เด็ดหัว การปลูกกุ้ยช่ายฝรั่งหรือกุ้ยช่ายง่ายมาก สลัด

ผักชีและโหระพา

ตามความถี่ของการใช้ ผักชี (ผักชี) และโหระพา ตามทรินิตี้ที่งดงาม Cilantro ใช้เป็นเครื่องเทศและผัก นอกจากนี้เมล็ดเท่านั้นที่ใช้ในรูปแบบแห้งและของว่างและซุปปรุงรสด้วยผักใบเขียวไข่เจียวที่หาตัวจับยากกับผักชีและหัวหอมสีเขียวหรือพายกับสมุนไพรสด

เพิ่มเมล็ดผักชีลงในขนมปังและขนมแบบตะวันออก ในสมัยโซเวียต ผู้หญิงพยายามอย่างมากที่จะได้น้ำหอมฝรั่งเศสที่ทันสมัย ​​"Coriandre" แต่ที่จริงแล้ว พวกเขามีกลิ่นของผักชี

ผักชีเป็นน้ำหอมสำหรับบางคน แต่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับบางคน

และถ้าใช้โหระพาจะใช้ได้เฉพาะผักใบเขียวเท่านั้น: สดหรือแห้ง

ตอนนี้ใบโหระพาพันธุ์ใหม่ที่มีกานพลูหรือกลิ่นมะนาวเผ็ดได้กลายเป็นที่แพร่หลาย พวกเขามีรสชาติที่ผิดปกติมาก แต่ดูสวยงามในสวน ในการปลูกร่วมกับพืชผลอื่น ๆ พวกมันสามารถขับไล่แมลงศัตรูพืชได้ดีเยี่ยม

เมื่อปลูกโหระพาคุณต้องคำนึงว่าเป็นพืชที่ชอบความร้อนซึ่งไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำและข้อบกพร่องในการชลประทาน การบีบยอดโหระพาเพื่อไม่ให้บานอาจทำให้แตกกอได้ ในต้นเดียวจำนวนใบที่มีกลิ่นหอมเพิ่มขึ้น โหระพายังปลูกในโรงเรือน แต่ใบสีม่วงที่เข้มที่สุดเกิดขึ้นในพืชที่ปลูกในที่โล่ง โหระพาปลูกโดยต้นกล้าหรือหว่านเมล็ด

ความหลากหลายที่มีชื่อเสียงที่สุดด้วยใบสีม่วงคลาสสิกและรสเผ็ดตามปกติคือเยเรวาน ให้ดอกสีชมพูอ่อนช้อย

นอกจากนี้ยังมีโหระพาพันธุ์ใหม่ที่มีกลิ่นหอมผิดปกติ:

• โป๊ยกั๊ก - พุ่มไม้ที่มีใบสีเขียวและดอกไม้สีม่วงเข้ม มีกลิ่นโป๊ยกั๊กที่แข็งแกร่ง
• พุ่มกานพลูพันธุ์โหระพายังมีใบสีเขียว กลิ่นของมันตรงกับชื่อ
• ทับทิมมัสกัตมีสีใบแอนโธไซยานินและดอกสีม่วงเข้ม โหระพาหลากหลายชนิดนี้มีกลิ่นลูกจันทน์เทศพริกไทย
• มะนาวเป็นใบโหระพาสีเขียวที่มีดอกสีขาว มีกลิ่นมะนาวที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่สดชื่น

โหระพาเป็นไม้พุ่มงามสง่าใบหอม

ผักใบเขียวที่เก็บเกี่ยวได้ในธรรมชาติ: ในป่า ใกล้แหล่งน้ำ หรือในทุ่งนา เหล่านี้ได้แก่ กระเทียมป่า สีน้ำตาล มินต์ประเภทต่างๆ ออริกาโน และพืชผลอื่นๆ ที่เติบโตในบางภูมิภาค มีสมุนไพรที่เติบโตบนแปลงของเรา Nettle, โรคเกาต์, quinoa ถือเป็นวัชพืชที่ไม่สมควร พวกเขาต่อสู้กับพวกเขากำจัดวัชพืชอย่างไร้ความปราณี แต่มีประโยชน์อร่อยและไม่โอ้อวด

วิดีโอ: สลัดผักชีและโหระพา

ผักกาดและผักโขม

ผักที่กินได้นั้นโดดเด่นด้วยวิธีการบริโภคนอกจากพืชสีเขียวที่ปลูกตามที่อธิบายไว้แล้ว กลุ่มนี้ยังรวมถึงผักกาดหอมทั้งหมดด้วย พวกเขามีเส้นใยผักจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ วิตามินและแร่ธาตุ

ผักกาดหอมมีหลายรูปแบบและหลายสี

• Romano เป็นผักกาดหอมสีเขียวสดใส ประกอบด้วยวิตามิน เกลือแร่ และใช้สำหรับสลัดสด
• Radichio - สีน้ำเงินผักกาดหอมที่มีสีดั้งเดิมและรสชาติที่ถูกใจ ใช้ทั้งแบบสดและหลังการให้ความร้อน
• ผักกาดหอมเป็นผักที่คุ้นเคยกับโต๊ะของเรา ใบจะถูกเพิ่มลงในสลัดฤดูใบไม้ผลิด้วยหัวไชเท้าและผักชีฝรั่ง แต่การรักษาในวัยเด็กที่เกือบลืมไปคือแกนกลางของสลัดที่มีน้ำตาล
• Frisse - สลัดที่มีความขมขื่น ในแง่ของปริมาณวิตามินซีก็สามารถแข่งขันกับมะนาวได้ ใส่ในสลัดและใช้สำหรับทำขนม
• รากมีกรดโฟลิก วิตามิน ธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก มีประโยชน์และอร่อย ขายเป็นส่วนผสมของสลัด ปลูกในสวนหลังบ้านก็ได้
• แพงพวยมีรสชาติการเผาไหม้ที่คมชัด แต่มันผ่านไปอย่างรวดเร็วทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เติบโตโดยไม่ต้องยุ่งยากบนไซต์และสามารถแพร่กระจายได้ด้วยการเพาะเมล็ดด้วยตนเอง
• Arugula รสชาติเหมือนแพงพวย ใบตัดที่สวยงามดูดีในสลัดและให้รสขมที่น่ารื่นรมย์ ไม่โอ้อวดเมื่อโตขึ้น
• Lollo rossa มีรสชาติคล้ายกับผักกาดหอม เก็บใบอ่อนสีเขียวไว้ในกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ เมื่อโตเต็มที่จะได้สีแดงเชอรี่ เช่นเดียวกับผักกาดหอม มันเติบโตได้ดีบนไซต์ ใช้ในสลัดใส่ในแซนวิช
• ภูเขาน้ำแข็ง - ผักกาดหอมใบอ่อนกรอบ ประกอบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์และกรดอินทรีย์ ทากบนไซต์ค้นหาได้อย่างรวดเร็ว
• Oakleef เป็นผักกาดหอมอีกชนิดหนึ่ง วัฒนธรรมที่ละเอียดอ่อนมาก เก็บไว้ไม่ดี แต่ปลูกง่ายแม้อยู่ที่บ้าน ใบมีรูปร่างเหมือนต้นโอ๊ก

ใช้สลัดผักสด ประกอบด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง คื่นฉ่ายใบและก้านใบ เช่นเดียวกับกระเทียมป่า อย่างไรก็ตาม การแบ่งทุกประเภทมีเงื่อนไขอย่างมาก เนื่องจากสมุนไพรหลายชนิดไม่เพียงแต่ใช้ในรูปแบบดิบเท่านั้น แต่ยังใช้ในรูปแบบตุ๋นและดองด้วย ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีปักกิ่งใช้เป็นอาหารจานหลัก: ลวก, ดอง, ยัดไส้ และใส่ใบสดลงในสลัด

กะหล่ำปลีปักกิ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์

คื่นฉ่ายก้านใบหนาฉ่ำจะถูกเติมลงในซุปตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักสลัดเตรียมจากใบสดและก้านใบ แต่ขึ้นฉ่ายฝรั่งก็ดองใส่ผักดองและผักใบเขียวจะแห้งและใช้เป็นเครื่องเทศ ใบจะถูกเพิ่มลงในซุปและอาหารจานหลัก

ในซิซิลีพวกเขาเสิร์ฟซอสสีเขียวสดสำหรับปลา ใส่ผักชีฝรั่งสับและใบขึ้นฉ่าย กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกลงไป เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส กลายเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

คื่นฉ่ายกินได้ไม่เพียงแต่ใบแต่ยังลำต้นด้วย

Ramson มีทั้งปลูกและเก็บเกี่ยว ในฤดูใบไม้ผลิ กระจุกสีเขียวที่คล้ายกับใบลิลลี่ในหุบเขามักขายในตลาด มีรสชาติของหัวหอมที่น่ารับประทานและเหมาะกับสลัด พวกเขายังทำน้ำดองที่ดีซึ่งน้อยคนจะรู้ กระเทียมป่ามักถูกเรียกว่าลูกศรกระเทียมดองแต่ถึงแม้ว่านี่จะเป็นของว่างที่อร่อย แต่ก็ไม่เกี่ยวอะไรกับกระเทียมป่าเลย

Ramson อร่อยทั้งสดและดอง

ผักโขมรวมถึงผักใบเขียวที่ปรุงก่อนใช้เหล่านี้เป็นพืชที่ปลูก: ผักโขม chard และหัวบีท

รวมถึงสมุนไพรป่า:

• ตำแย,
• ดอกบานไม่รู้โรย,
• บิวทีน,
• Quinoa,
• กระเป๋าคนเลี้ยงแกะ,
• ง่วงนอน.

สีน้ำตาลสามารถนำมาประกอบกับทั้งสองกลุ่มเนื่องจากไม่เพียงพบในป่าเท่านั้น แต่ยังเติบโตอย่างแข็งขันในแปลง

ผักโขมเป็นไม้ล้มลุกประจำปีหรือล้มลุก ในขณะที่นักพฤกษศาสตร์กำลังโต้เถียงกันว่ามันเป็นของครอบครัวใด (ผักโขมหรือหมอกควัน) ผู้ชื่นชอบก็ชอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย State Register มีผักโขมมากกว่าสามสิบชนิด มีการปลูกเกือบทั่วประเทศรัสเซีย ผักโขมเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวและเนื้อไก่ มีพายผักโขมสเปนกับลูกเกดเพิ่มเข้าไป ไม่ธรรมดา แต่อร่อย

ข้อเสียของพืชผักชนิดนี้คือเกลือของกรดอินทรีย์มีปริมาณสูงโดยเฉพาะออกซาลิก ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญจึงควรบริโภคผักโขมในปริมาณที่จำกัด แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับพืชสีเขียวอื่นๆ เช่นกัน

ผักโขมเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมและเป็นกับข้าวแสนอร่อย

Sorrel ทำให้อาหารฤดูใบไม้ผลิสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจในอาหารฝรั่งเศสเรียกว่า "ไม้กวาดกระเพาะ" เชื่อกันว่าจำเป็นต้องกินซุปสีน้ำตาลหนึ่งหรือสองครั้งในฤดูใบไม้ผลิเพื่อชำระล้างตัวเองเพราะ มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

สีน้ำตาลช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้

ชาร์ดเป็นพืชที่สวยงามและมีประโยชน์มันเป็นญาติของหัวบีท แต่มันไม่ก่อให้เกิดราก มีเพียงใบและลำต้นเท่านั้นที่อร่อย ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุต่างๆ และน้ำตาลค่อนข้างมาก Chard เป็นหนึ่งในผักที่เก่าแก่ที่สุดในเว็บไซต์ หน่อของมันตุ๋นยัดไส้หมัก คุณสามารถตัดใบได้ตามต้องการ แทนที่จะตัดทั้งต้น คนใหม่จะเติบโตแทนที่พวกเขา พันธุ์ชาร์ทที่มีก้านใบสีแดงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

Chard ดูเหมือนบีทรูท แต่ไม่มีรากที่กินได้

ในเมือง Landau เมืองทางตอนใต้ของเยอรมนี ฉันสังเกตว่าต้นชาร์ดปลูกในแปลงดอกไม้ สำหรับคำถามของฉัน ชาวบ้านตอบว่าใครก็ตามที่ประสงค์สามารถถอนและใช้เป็นอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เหยียบย่ำและไม่ทำลายพืชที่เหลือ

วิดีโอ: Chard คืออะไรและทานกับอะไร

ส่วนใหญ่มักใช้ผักโขมและสีน้ำตาลตามประเภทที่อธิบายไว้ แต่เปล่าประโยชน์: บีทรูทมีรสชาติที่ถูกใจอุดมไปด้วยวิตามินและราคาไม่แพง ท้ายที่สุดมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อย pkhali ที่มีชื่อเสียงนั้นง่ายต่อการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องรวบรวมหัวบีท ต้ม ใส่กระเทียม ถั่ว และเครื่องปรุงรส ท็อปส์ซูยังคงหมักตุ๋นเพิ่มในซุป

ท็อปส์ซูบีทรูท - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และราคาไม่แพง

ตำแยได้รับประโยชน์สูงสุดในการปรุงอาหารจากสมุนไพรป่าแต่ถึงตอนนี้ก็ยังไม่ได้ใช้บ่อยเท่าที่ควร ตำแยมีวิตามินมากมาย มาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ ใส่ใบตำแยสดลงในซุปเตรียมไข่เจียวสีเขียว

มีคนไม่กี่คนที่จำได้ว่าตำแยแห้งเพื่อเตรียมยาต้มและมอบให้ผู้หญิงที่คลอดบุตรเพื่อปรับปรุงการหลั่งน้ำนม

ตำแย - ทั้งวัชพืชที่เป็นอันตรายและพืชที่มีประโยชน์

แต่ถ้าบางครั้งมีการใช้ตำแยเนื่องจากความชุก ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากจะไม่สังเกตเห็นผักโขมและ quinoa บนไซต์ และมีประโยชน์ไม่น้อย สมุนไพรป่าทั้งหมด (รวมถึงกระเป๋าของคนเลี้ยงแกะ บิวเทน และโรคเกาต์) ถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกัน ล้าง ลวก หรือเทน้ำเดือดอย่างทั่วถึง ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่ผักแล้วเทไข่ที่ตีไว้ คุณสามารถปรุงไข่เจียวจากสมุนไพรแต่ละชนิด หรือผสม quinoa กับตำแย หรือผักโขมกับ quinoa และหัวหอมสีเขียว ทุกอย่างอร่อยอย่างเมามันและมีสุขภาพดี กระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะพร้อมกับตำแย quinoa และหัวบีทไปที่ไส้พายคอเคเซียนด้วยผักใบเขียว

ระยะหลังเลิกลวกสมุนไพรเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ฉันเพิ่งตัดมวลสีเขียวสดอย่างประณีตเทไข่แล้วทอดเหมือนไข่เจียว

ลูกศร Dreamflower สามารถหมักได้ ดังนั้นวัชพืชที่เป็นอันตรายจะจัดหาผักสีเขียวสำหรับไข่คนและสลัดและลูกศรจะไปที่น้ำดอง หน่อไม้ฉ่ำก็ดองด้วย

วิดีโอ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโรคเกาต์

คลังภาพ: ผักใบเขียวที่กินได้

ผักโขมเติบโตบนแปลงและมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าญาติที่ปลูก บิวเทนดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม กระเป๋าเงินของเชพเพิร์ดเป็นส่วนประกอบหลักของขนมปังแฟลตเบรดคอเคเซียนที่มีผักใบเขียว สไนต์มีประโยชน์ในสลัด ไข่กวน และน้ำดอง ในช่วงปีสงคราม หงส์คาดว่าเป็น ความรอด

เครื่องเทศ

เหล่านี้เป็นพืชสีเขียวที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น สมุนไพรทุกชนิดมีคุณสมบัติเป็นยาบางชนิด มีมากมายเราจะแสดงรายการหลักเท่านั้น

• ออริกาโนหรือออริกาโนเป็นไม้ยืนต้นที่มีกลิ่นหอม พบในป่าและเติบโตเป็นหย่อม ในอาหารยุโรปตะวันตกจะเพิ่มลงในสลัดและซอสปรุงรสด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และชาวอิตาเลียนใช้ออริกาโนในพิซซ่าของพวกเขา เรามีออริกาโนสมุนไพรแห้งที่ชงเป็นชา ในทางการแพทย์จะใช้เป็นส่วนหนึ่งของค่าเต้านม
• Hyssop เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นด้วยดอกไม้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่คมชัด ใช้ในน้ำดองและผักดอง เพิ่มในสลัดหากต้องการ
• มิ้นต์แตกต่างกัน: สะระแหน่, มะนาว แต่สิ่งใดก็ตามที่ตกแต่งสวนและสามารถเติบโตได้ดังนั้นคุณต้องช่วยตัวเองให้พ้นจากมันด้วยวิธีการที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในค็อกเทล ชามินต์เป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของการรวมตัวในฤดูร้อน มิ้นต์แห้งใช้สำหรับหมักเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิว
• ความรักเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่มีกลิ่นหอมที่คมชัด แต่น่ารื่นรมย์ ใบไม้แห่งความรักที่เติมเกลือจะทำให้รสชาติของมันน่าจดจำ
• โหระพาหรือโหระพาเป็นไม้ยืนต้นที่มีการตกแต่งอย่างสวยงาม ปลูกเป็นพืชยืนต้นในสวนและพบได้ในป่า ก้านและใบโหระพาแห้งมีผลเสมหะเล็กน้อย อร่อยในชุดชา ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสเต็ก เชฟ Ramsay มักจะแนะนำโหระพาสด
• เผ็ดเป็นสมุนไพรรสเผ็ดประจำปีที่มีกลิ่นฉุนและรสชาติ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ดูเหมือนโหระพาในชื่อเท่านั้น กลิ่นรสและลักษณะของพืชเหล่านี้แตกต่างกัน
• Tarragon หรือ tarragon เป็นวัฒนธรรมยืนต้น เมื่อรับประทานหญ้าทาร์รากอนสด ช่องปากก็จะเย็นลง ด้วยเหตุนี้ คุณสมบัติของสารสกัด tarragon จึงถูกเติมลงในเครื่องดื่มที่สดชื่น ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารปลา ผักใบเขียวแห้งปรุงรสในซุป

เมื่อเติบโตบนแปลงมีความจำเป็นต้องเลือกดินที่ปฏิสนธิสำหรับ tarragon และปลูกใหม่ทุกสองหรือสามปีมิฉะนั้นสีเขียวจะยืดออกวิ่งป่าและสูญเสียกลิ่นหอม

แกลอรี่รูปภาพ: ผักใบเขียว

ออริกาโนเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมเต้านม Hyssop ตกแต่งสวนเมื่อไม่ใช้เครื่องเทศ Lovage เติมในผักดอง Thyme - เครื่องปรุงรสโปรดของเชฟ Ramsay สำหรับสเต็ก เผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ Tarragon ใช้สดและแห้ง Peppermint ดีในค็อกเทลและชา

องค์ประกอบของผักกาดหอมใบมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย และปริมาณแคลอรี่ของพืชชนิดนี้ต่ำมากจนเป็นหนึ่งในอาหาร "มงกุฎ" ของอาหาร และถ้าเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าทุกคนสามารถเลือกสลัดได้หลากหลายสำหรับตัวเองซึ่งมีรสชาติที่น่าพึงพอใจที่สุดสำหรับเขาจำนวนแฟน ๆ ของพืชชนิดนี้ก็เพิ่มขึ้นทุกปี

ผักกาดหอมที่มีประโยชน์คืออะไรและสิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ผักกาดหอมส่วนใหญ่มาจากผักกาดป่า ซึ่งเป็นไม้ล้มลุกที่ยังคงเติบโตในสเตปป์ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ตามรายงานบางฉบับ ผักกาดหอมได้รับการปลูกฝังในอียิปต์โบราณ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 สลัดได้รับการอบรมในประเทศจีน ในยุโรปมีการนำสลัดผักมาใช้ในยุคกลางเท่านั้น

ด้านล่างนี้เป็นรูปถ่ายสลัดผักที่มีชื่อรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์:

ผักกาดหอม- เนื้อละเอียด กรอบ รสกลางๆ

แพงพวยเรียกอีกอย่างว่า "พริกสวน" มีรสเผ็ดจัด

แพงพวย- มีรสฝาด เผ็ด ขม ชวนให้นึกถึงมะรุม

Rucola- ใบเล็กสีเข้มมีรสเผ็ดขม

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง-ใบใหญ่กรอบหวาน

ผักกาดโรเมน- สลัดมันหวานฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม

สลัดหัวไชเท้า- ขมมาก

สลัดเอนดิฟ- ขม.

สลัดบาตาเวียใบคงความสดและกรอบเป็นเวลานาน

แดงกับเขียว สลัดคอรัล- หอมหวาน

ประโยชน์ของผักกาดใบนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น สลัดมีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลุ่ม B, PP และแคโรทีน ตามเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก พืชเกือบจะดีเท่ากับแอปเปิ้ล นอกจากนี้สลัดมีมากกว่าผักอื่น ๆ และ K และเนื้อหาของมาลิก, ซิตริก, กรดออกซาลิก, เกลือแคลเซียมจะไม่ตรงกัน

ผักกาดหอมใบมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?เนื่องจากการมีโบรอน, ไอโอดีน, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, การบริโภคสลัดเป็นประจำช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด, เสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ในการแพทย์พื้นบ้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักกาดหอมใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น

สลัดยังคงเป็นอาหารยอดนิยม

สิ่งที่ต้องทำจากผักกาดหอม: สูตรสลัดกับไข่

ถ้าคุณไม่รู้ว่าต้องทำอะไรกับผักกาดหอม คุณสามารถใช้มันเพื่อปรุงแต่งจานของคุณได้ แต่ถ้าคุณใส่ไข่และแตงกวาลงในพืชนี้ คุณจะได้จานที่เป็นอิสระและสมบูรณ์

สูตรสลัดใบด้วยครีมเปรี้ยวและไข่จากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

สลัดผักสด 300 กรัม แตงกวาสด 1 ลูก ไข่ 1 ฟอง

สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย มัสตาร์ด 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อน พริกไทยดำป่น กระเทียม 1 กลีบ สมุนไพรสับ 1/2 ถ้วยตวง (ผักชีลาว หัวหอมใหญ่ ผักชี)

เพิ่มเติมในหัวข้อ

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูง แต่วอลนัทแมนจูเรียก็ไม่ค่อยถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารทันทีหลังการเก็บเกี่ยว: สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับปัญหาใหญ่...

สำหรับโภชนาการที่เหมาะสมของผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหาร ได้มีการพัฒนาอาหารหลายชนิดขึ้น ในระยะของการกำเริบได้รับมอบหมาย ...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับการรักษาโดยใช้อาหาร แต่แนวคิดที่หลากหลายของโภชนาการเพื่อสุขภาพเพื่อสุขภาพนั้นเป็นความจริงเพียงใด? จริงๆ...

ระบบโภชนาการต้านมะเร็งได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกเนื้องอกในร่างกาย ในครั้งแรก...

ความสนใจในการกินเพื่อสุขภาพได้เติมชีวิตชีวาให้กับวัฒนธรรมผักใบโบราณ พวกมันเติบโตง่ายมีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ แต่ ... ลืมไปว่าผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์เองไม่เคยเข้าใจว่าพันธุ์ใดขายภายใต้ชื่อเดียวหรืออีกชื่อหนึ่ง

ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่ผักใบ - สลัดสวน (Lactuca sativa). ในทะเบียนความสำเร็จของการผสมพันธุ์ มีพืชผลนี้มากกว่าสองร้อยสายพันธุ์ และผู้เพาะพันธุ์ทำงานหนักไม่เพียงแต่กับพันธุ์ใหม่ แต่ยังรวมถึงประเภทพันธุ์ใหม่โดยพื้นฐานด้วย การเติบโตเป็นสิ่งที่น่ายินดี คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างด้วย

พันธุ์แผงลอย- พันธุ์ที่เหมาะแก่การเก็บเกี่ยวแบบค่อยเป็นค่อยไป ใบนอกของดอกกุหลาบสามารถถอนออกได้ทีละใบ ส่วนอ่อนที่อยู่ตรงกลางสามารถปล่อยให้เติบโตได้

ตัดพันธุ์- ลบออกในขั้นตอนเดียว หั่นหัวกะหล่ำปลีหรือดอกกุหลาบ

เสื้อท่อนบนทารก- ผลิตภัณฑ์จากพืชชนิดพิเศษ ผักกาดหอมใบเล็ก และผักใบอื่นๆ รวมทั้งของผสมดังกล่าว สำหรับการเพาะเลี้ยงใบอ่อนนั้น นิยมใช้สายพันธุ์และพันธุ์ที่เป็นรูปดอกกุหลาบขนาดเล็ก ซึ่งเมื่อตัดแล้ว ให้แตกเป็นใบขนาดกลางๆ - พันธุ์ดังกล่าวจะทำให้เกิดของเสียน้อยลงเมื่อตัด

วิธีการปลูกพันธุ์ใบ

หว่านเป็นชุดเล็ก ๆ ก่อนฤดูหนาว () จากนั้น (ภายใต้ฟิล์ม) และตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคม - ในพื้นที่เปิดโล่งเป็นระยะประมาณ 20 วันจนถึงเดือนสิงหาคม ในเดือนพฤษภาคม คุณสามารถใช้ผักกาดใบเป็นพืชผลที่บดอัดได้: หว่านเมล็ดพืชหลายๆ เมล็ดไว้ระหว่างการปลูกมะเขือเทศ แตงกวา และผักที่ชอบความร้อนอื่นๆ (คุณจะมีเวลาปลูกและเก็บเกี่ยวผักกาดหอมก่อนที่พืชผลหลักจะโต) ผักกาดหอมใบเก็บเกี่ยวมักจะเริ่ม 40-50 วันหลังจากหว่านเมล็ดที่ระยะ 5-7 ใบ อย่างไรก็ตาม พวกมันมีสุขภาพดีและอร่อยก่อนที่จะสุกในเชิงพาณิชย์ แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้มันหยุดอยู่บนเถาวัลย์ ทำให้การทำความสะอาดล่าช้า: ใบไม้จะหยาบและเริ่มมีรสขม เพื่อชะลอช่วงเวลานี้ต้นกล้าบาง ๆ ในเวลา (สามารถเลือกดอกกุหลาบเล็ก ๆ ได้) โดยเว้นระยะห่างระหว่างพืชข้างเคียงอย่างน้อย 5-6 ซม. ผักกาดหอมใบที่เป็นอิสระมากขึ้นในภายหลังก็เริ่ม "ไปที่ลูกศร" และขม ไม่ค่อยเขียนบนบรรจุภัณฑ์เมล็ดพันธุ์ซึ่งพันธุ์พันธุ์ที่คุณซื้อเป็นของประเภทต่าง ๆ แต่ง่ายต่อการตรวจสอบโดยลักษณะที่ปรากฏ

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมคือในตอนเช้า หลังจากที่น้ำค้างแห้งแล้ว ซึ่งเป็นเวลาที่สารที่มีประโยชน์สูงสุดสะสมอยู่ในใบ คุณไม่สามารถทำความสะอาดสลัดซึ่งมีไว้สำหรับจัดเก็บหลังจากรดน้ำ: ความชื้นที่เข้าสู่ใจกลางของเต้าเสียบจะต้องแห้งในขณะที่พืช "อยู่บนเถาวัลย์" เมื่อถอนออก ใบที่เปียกจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ปัตตาเวีย. ผักกาดหอมชนิดที่พบมากที่สุดและไม่โอ้อวดหมายถึงแผงลอย ใบมีทั้งหมด มักมีสีเขียวอ่อน พวกเขาทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี ค่อนข้างทนต่อการขาดแสง และเหมาะสำหรับปลูกในไฮโดรโปนิกส์และในที่โล่งตลอดฤดูร้อน พวกเขาสามารถปลูกได้ไม่เฉพาะในสวน: หากคุณต้องการลองปลูกผักกาดหอมบนขอบหน้าต่างให้เลือกพันธุ์ของกลุ่มนี้ หากหว่านเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลเล็กๆ ได้แม้ไม่มีแสงเสริม แม้ว่าดอกกุหลาบจะมีขนาดไม่เกินสวนก็ตาม

ตัวอย่างวาไรตี้: Leafly, Risotto, Fanley, Fantime, Aficion, Lancelot, Orpheus, Geyser, บอสตัน, Dachny, Yeralash

lollo rosso- พันธุ์แผงอ่อนโยนที่มีใบเป็นฟองหยักมาก พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็ว: หากคุณเก็บเกี่ยวสัปดาห์ละครั้ง จะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยว "ส่วนที่ขาด" มากกว่าที่จะเลื่อนการเก็บเกี่ยวเป็นเวลาหลายวัน หลายพันธุ์ทนต่อการโบลต์ เหมาะสำหรับปลูกในสวนตลอดฤดูร้อน ใช้เพื่อเพิ่มปริมาณให้กับอาหาร เหมาะสำหรับสลัดเบา ๆ ซึ่งรวมถึงไม่เพียงแต่วาไรตี้ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น ฮัลโหลรอสโซ,ซึ่งทำให้ชื่อทั้งกลุ่มและความหลากหลายของสีเขียว โลโล่ บิออนดา, เช่นเดียวกับ การปฏิวัติ, รีเลย์, ยูริไดซ์.

ผักกาดใบโอ๊ค- ครอบครัวของพันธุ์ที่มีห้อยเป็นตุ้มเหมือนใบโอ๊ก มีความต้านทานที่ดีและรสชาติอ่อนโยนไม่ขม แต่เก็บไว้โดยไม่สำคัญ แนะนำสำหรับพืชผลตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ("สายพานลำเลียงสีเขียว")

พันธุ์: อาโมริค, เครโด, ริเวียร่า, ดูบาเชค

สลัดใบเล็ก สลัดเด็ก- นวัตกรรมการคัดเลือกไม่ถือว่าเป็นวาไรตี้ที่แยกจากกันอย่างเป็นทางการ จากการพัฒนาที่เป็นที่รู้จักในปัจจุบันสามารถนำมาประกอบกับสลัดที่หั่นเป็นชิ้นได้ Salanovaและ ใบง่ายมีไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ "baby-bodice" พวกเขาสร้างดอกกุหลาบหมอบที่มีขนาดกลางหรือกรอบในบางพันธุ์ใบผ่าอย่างรุนแรง ในตลาดมืออาชีพ เมล็ดพันธุ์ของสลัดเหล่านี้ถูกนำเสนอโดยบริษัทดัตช์ เอนซ่า ซาเด็น (อีซี่ ลีฟ)และ ริก ซวาน (ซาลาโนวา). หลังวางตำแหน่งพันธุ์ของพวกเขาเป็นพันธุ์สลัด บาตาเวีย lollo rosso กะหล่ำปลีรวมเป็นหนึ่งด้วยลักษณะทั่วไป: รูปแบบกะทัดรัดของเต้าเสียบ เมล็ดพันธุ์ผสมพันธุ์ประเภทนี้ยังสามารถพบได้ในการขายปลีกในถุงที่มีเครื่องหมาย "เบบี้สลัด"

วิธีปลูกหัวผักกาด

พวกเขาจะหว่านในเวลาเดียวกันกับผักกาดหอมใบ แต่ผักกาดหัวต้องได้รับการจัดสรรพื้นที่แยกต่างหาก (ไม่สะดวกในฐานะวัฒนธรรมการบดอัด) และสองครั้งระหว่างการเพาะปลูก: เมื่อใบจริงสองใบปรากฏขึ้น ปล่อยให้ 5-6 ซม. ระหว่างยอดหลังจากนั้น 5-6 สัปดาห์หลังจากการงอก เพิ่มระยะห่างระหว่างดอกกุหลาบที่อยู่ติดกันเป็น 25 ซม. การเก็บเกี่ยวทำได้โดยการตัดหัวกะหล่ำปลีทั้งหมด 50-80 (100) วันหลังจากงอก (เมื่อสร้างหัว) สลัดหัวเก็บได้ดีกว่าสลัดผัก

พันธุ์ที่มีใบมันครอบงำในกลุ่มหัว พวกเขามีรสชาติที่สดใหม่ที่ละเอียดอ่อนพวกเขากินไม่เพียง แต่ดิบ แต่ยังต้มหรือตุ๋น พันธุ์: 4 Seasons, Attraction, สีเหลืองเบอร์ลิน, Danko

พันธุ์ที่มีใบกรอบมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้น พวกมันก่อตัวเป็นถั่วงอกที่มีรสหวาน ฉ่ำ กรุบกรอบ และเก็บไว้ได้ดีกว่าพันธุ์ที่มีน้ำมันอ่อนๆ พันธุ์: ราชินีน้ำแข็ง กองหน้า เกรตเลกส์

โรเมน

กะหล่ำปลีหัวยาวหลวมของมันถูกสร้างเทียม เก็บไว้อย่างดี ขอแนะนำให้ปลูกเพื่อการบริโภคในฤดูใบไม้ร่วง การหว่านจะดำเนินการในเดือนกรกฎาคมที่ 3-4 สัปดาห์หลังจากการงอกในเตียงที่ปลอดจากผักต้น (ระยะห่างระหว่างต้น 15 ซม.) หากเมื่อถึงเวลาหว่านที่ปลูกผักกาดหอมแล้ว ก็สามารถหว่านลงในสันเขาโดยตรงได้เลย หลังจากหว่านเมล็ดประมาณ 2 เดือนจะมีการเลือกวันที่มีแดดจัด (ใบต้องแห้งสนิท) ใบดอกกุหลาบจะถูกยกขึ้นและมัดไว้ที่ด้านบนห่อด้วยความมืด ในรูปแบบนี้ พืชควรยืนประมาณ 2 สัปดาห์. ในช่วงเวลานี้ใบจะบิดเป็นหัวและฟอกขาว กะหล่ำปลีหั่นหัวสามารถเก็บไว้ในส่วนผักของตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน พืชบางชนิดสามารถขุดขึ้นมา ย้ายปลูกในกระถาง และเก็บไว้ในห้องเย็น ซึ่งจะคงความสดได้จนถึงฤดูหนาว

พันธุ์: อดามันต์, โรเจอร์, สตานิสลาฟ, แดนดี้, รีมัส.

Uysun หรือสลัดหน่อไม้ฝรั่ง

ปลูกเพื่อประโยชน์ของลำต้นฉ่ำซึ่งกินเคี่ยวเค็มหรือดอง ก้านจะก่อตัวได้ดีกว่าในวันสั้น ๆ ดังนั้นคุณต้องหว่านในกลางเดือนเมษายนภายใต้ฟิล์ม เมล็ด Uysun หายากและยังคงมีราคาแพงดังนั้นพวกเขาจึงปลูกผ่านต้นกล้า: ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมพืชจะปลูกบนเตียงในช่วงเวลา 50-70 ซม. ใบทันทีที่มีความยาว 15-20 ซม. และด้านข้าง หน่อจากพืชจะถูกลบออกเพื่อให้เกิด Uysun เก็บเกี่ยวในระยะออกดอก และเพื่อขจัดความขมออกจากลำต้น จะต้องตากให้แห้งเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร จนถึงตอนนี้ มีการลงทะเบียนวาไรตี้รัสเซียหนึ่งรายการ: Svetlana.

สำหรับผักใบอื่นๆ ดูบทความนี้ .

ควรพูดถึงประโยชน์ของใบผักกาดหอมอย่างละเอียดเพราะผลิตภัณฑ์นี้มักถูกมองว่าเป็นเพียงสารเติมแต่งในจาน ในบรรดาผักกาดหอมประเภทต่างๆ พืชแต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ สลัดเป็นรายการบังคับในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักคุณไม่สามารถเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ได้แม้ในช่วงที่เป็นหวัด ใบไม้สีเขียวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซ่อนอยู่มากมาย แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าไม่เป็นอันตรายเช่นกัน มาดูพืชกันดีกว่า

คำอธิบายของพืชชนิด

ผักกาดหอมเป็นพืชผักชนิดหนึ่ง เป็นพืชล้มลุก มีโครงสร้างคล้ายหัวกะหล่ำปลี ใบไม้สามารถเป็นของแข็งหยักและหยิกได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สี - เขียวอ่อนหรือเขียวเข้ม แดงและม่วง ลำต้นถูกรวบรวมเป็นมัดหนาแน่นรากอ่อนแอตั้งอยู่เกือบที่ผิว

พืชเป็นอาหาร ใช้ในการล้างพิษร่างกาย ลดน้ำหนัก ปรับปรุงตับ ระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาท และอวัยวะอื่น ๆ. ปริมาณแคลอรี่ของใบต่ำมาก - เพียง 12-25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเพื่อความเข้าใจหนึ่งพวงประมาณ 250 กรัมกิ่งเฉลี่ย 10 กรัม

ในธรรมชาติมีผักกาดหอมมากกว่าพันชนิด สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดที่มักใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ ผักกาดหอม, โรเมน, บาตาเวีย, ข้าวโพด, ภูเขาน้ำแข็ง

ภูเขาน้ำแข็ง

หนึ่งในประเภทที่นิยมมากที่สุด ภายนอกคล้ายกับกะหล่ำปลีใบบิดแน่นกรุบกรอบ ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งใช้ทั้งในรูปแบบและหั่นเป็นเส้นลูกบาศก์ มีรสขมเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอ ภูเขาน้ำแข็งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และธาตุต่างๆ

ผักกาดหอม

ผักกาดหอมเป็นเจ้าของสถิติปริมาณโพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในสลัด ลักษณะเฉพาะของกลุ่มนี้คือขอบหยักและสีเขียวเบอร์กันดี พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Lollo Rosso และ Lollo Bionda รสชาติจะชุ่มฉ่ำมีความขมเล็กน้อย

ผักโขม

ผักโขมเป็นผักกาดหอมชนิดหนึ่ง เป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีคุณค่ามากที่สุด ใบเรียบขนาดเล็กมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนมาก ลักษณะเฉพาะของผักโขมคือการดูดซับรสชาติของอาหารที่ปรุง

ปัตตาเวีย

หนึ่งในพันธุ์สปริงที่เก่าแก่ที่สุด บาตาเวียมองเห็นได้ง่ายด้วยใบไม้สีเขียวอ่อนขนาดใหญ่ที่มีขอบเป็นคลื่น ใช้ในอาหารหลายจาน แต่แห้งเร็วหลังตัด จึงควรรับประทานทันที

Arugula

ผักกาดหอมหลากหลายชนิดที่มีลำต้นบางและใบบางและยาวผิดปกติ รสชาติ - เผ็ดมัสตาร์ด ก้านมีรสขมมากและไม่ได้ใช้ในจาน ผักกาดหอมชนิดนี้อุดมไปด้วยไอโอดีนและวิตามินซี และถือเป็นยาโป๊

โรเมน

ความหลากหลายเป็นที่รู้จักสำหรับซีซาร์สลัด - อยู่ในนั้นที่ใช้ใบสีเขียวสดใสที่คมชัดเหล่านี้ Romaine วางบนแฮมเบอร์เกอร์และแซนวิช สลัดมีรสหวานมีกลิ่นบ๊อง

กร

ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือใบเล็กๆ เรียงตัวคล้ายดอกกุหลาบในเวลาที่บาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ใช้เป็นส่วนหนึ่งของสลัดผลไม้สดและผลเบอร์รี่ช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว ถือว่าเป็นชนิดที่ดีที่สุดสำหรับการป้องกันโรคเหน็บชา ประกอบด้วยวิตามิน C, E, กลุ่ม B.

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

สารอะไรที่พบในใบไม้สีเขียวที่ดูเรียบง่าย:

1. วิตามินคอมเพล็กซ์ทั้งหมด: A, C, E, H, K, PP, กลุ่ม B.
2. องค์ประกอบไมโครและมาโครซึ่งเป็นองค์ประกอบที่หายากเช่นกำมะถันซีลีเนียมโมลิบดีนัมไอโอดีน ใบอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และแมงกานีส
3. ใยอาหาร.

มีน้ำประมาณ 94 กรัมต่อ 100 กรัม สัดส่วนของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตมีขนาดเล็กมาก - 0.2, 2 และ 1.5 กรัม ตามลำดับ ที่เหลือก็เป็นใยอาหารและธาตุที่มีประโยชน์

ทำไมผักกาดหอมจึงดีต่อสุขภาพ การวิเคราะห์โดยละเอียด:

1. ผลิตภัณฑ์ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง: ทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มประสิทธิภาพ เพิ่มสมาธิ และช่วยให้ทนต่อความเครียดทางจิตใจเป็นเวลานาน เพื่อเป็นกำลังใจในการทำงาน ขอแนะนำให้เปลี่ยนเครื่องดื่มชูกำลังรสหวานยอดนิยม - ช็อคโกแลต - ด้วยใบผักกาดหอม
2. แมกนีเซียมทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติในทุกระดับ การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคประสาท ผักกาดหอมช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ เป็นยาระงับประสาทอ่อนๆ
3. แคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อระบบโครงร่างของร่างกาย มีมากกว่าในผักกาดหอม ความเขียวขจีที่ไม่เด่นชัดนี้มาก่อนผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักในแง่ของเนื้อหาของมาโครองค์ประกอบ - นมและคอทเทจชีส
4. นี่คือการสนับสนุนที่มีประสิทธิภาพสำหรับภูมิคุ้มกันการป้องกันโรคเหน็บชา ผักกาดหอมยังมีคุณสมบัติทำให้ผอมบางช่วยขับเสมหะออกจากปอด
5. วิตามินเอสนับสนุนสุขภาพของอวัยวะที่มองเห็น
6. ผักกาดหอมดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วในลำไส้ไม่ให้ระบบย่อยอาหารมากเกินไป การดูดซึมสารอาหารจะเร่งขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ใบลงในเนื้อสัตว์และอาหารมื้อหนักอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดร่างกาย ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย มีผลกับอาการท้องผูก การทำความสะอาดร่างกายด้วยไฟเบอร์เป็นคุณสมบัติที่สำคัญของผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนัก
7. โพแทสเซียมในผักกาดหอมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของหัวใจ เรือมีความเข้มแข็งปราศจากคอเลสเตอรอลเนื่องจากสาร lactucin (เป็นผู้ที่ให้ความขมขื่นเฉพาะบางพันธุ์) ผักใบเขียวทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ ซึ่งทำให้เกือบจำเป็นในเมนูผู้ป่วยโรคเบาหวาน และส่งเสริมการสร้างเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง

ผลกระทบต่อร่างกายของผู้หญิง

ผักกาดหอมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิงทั้งด้านสุขภาพและความงาม มาเริ่มกันที่จุดแรก:

1. กรดโฟลิกเป็นตัวควบคุมสมดุลของฮอร์โมน ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินนี้มีความจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้นสลัดจึงช่วยสร้างระบบประสาทและโครงกระดูกของทารก ลดโอกาสของการแท้งบุตรและการคลอดก่อนกำหนด
2. แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในระหว่างการให้นมเนื่องจากช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
3. ผักกาดหอมช่วยสร้างเม็ดเลือด ช่วยให้มีประจำเดือน
4. เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงในทุกช่วงชีวิตของเธอที่จะต้องอารมณ์ดี ด้วยความเครียด นอนไม่หลับ หงุดหงิด ผักกาดหอมจะช่วยบำรุงระบบประสาท ในช่วงวัยหมดประจำเดือน ผลิตภัณฑ์จะช่วยบรรเทาอาการทั่วไป
5. ผักกาดหอมขยายผนังหลอดเลือดและป้องกันเส้นเลือดขอด
6. คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของผักกาดหอมคือการต้านมะเร็ง: การรวมไว้ในเมนูผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยลดโอกาสการเกิดเนื้องอกในระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

ประโยชน์ด้านความงามของใบ:

1. ผักใบเขียวจะคงความสดของผิว กำจัดการลอก และเพิ่มความยืดหยุ่น
2. มาสก์ใบผักกาดหอมช่วยลดการอักเสบ
3. ผลิตภัณฑ์คืนความเงางามของเส้นผมช่วยเพิ่มการเจริญเติบโต

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

มีผู้ชายที่รู้จักแต่เนื้อเท่านั้น ใบผักกาดก็ไม่ถือว่าเป็นอาหาร พวกเขาจะประหลาดใจที่สมุนไพรสดจะช่วยให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ย่อยเร็วขึ้น

ประโยชน์ของผักกาดหอมสำหรับผู้ชาย:

1. เพิ่มความใคร่โดยเฉพาะพันธุ์เผ็ดเช่น arugula
2. ปรับปรุงคุณภาพของสเปิร์ม ช่วยแก้ปัญหาการปฏิสนธิ
3. ลดความเสี่ยงของความอ่อนแอ

สลัดในเมนูเด็ก

สลัดถูกแนะนำในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 1.5 ปี วิตามินและธาตุขนาดเล็กมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของเด็ก: ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการวัสดุก่อสร้าง โดยเฉพาะแคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส และธาตุอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง

เด็กวัยเรียนอาจต้องทนทุกข์ทรมานจากการทำงานหนักเกินไป สลัดจะช่วยให้ร่าเริงในระหว่างวัน มีความเอาใจใส่ในห้องเรียน

คำแนะนำ! ผักกาดหอมเป็นยาป้องกันโรคตามฤดูกาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ประโยชน์สำหรับตับ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งของผักกาดหอมคือการทำความสะอาดตับ น้ำผลไม้สีเขียวเป็นยาสำหรับอวัยวะสำคัญนี้ ตับทำหน้าที่อะไร:

• ทำให้เป็นกลางและขจัดผลิตภัณฑ์ที่ผุกร่อน
• ทำให้ผลของแอลกอฮอล์เป็นกลาง
• เก็บวิตามิน
• ต่อสู้กับการติดเชื้อ
• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
• ควบคุมคอเลสเตอรอลและอื่น ๆ อีกมากมาย

หากอวัยวะทำงานเป็นช่วงๆ สภาพของมนุษย์จะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด และจะส่งผลต่อระบบต่างๆ ในทันที

การขนถ่ายตับเป็นระยะเป็นขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้แอลกอฮอล์ บุหรี่ และผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย ใบผักกาดหอมเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้: คั้นน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าออกมาและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

อันตรายเป็นไปได้หรือไม่?

อันตรายของใบผักกาดหอมเป็นไปได้ด้วยโรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ กรดออกซาลิกในองค์ประกอบเป็นอันตรายต่ออวัยวะที่อ่อนแอ ข้อห้ามที่เข้มงวด - อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร (ลำไส้ใหญ่อักเสบ, enterocolitis), urolithiasis, ตับอักเสบ, โรคเกาต์

ขึ้นอยู่กับบรรทัดฐานรายวันและไม่มีอาการแพ้สลัดจะให้ประโยชน์แก่ร่างกายเท่านั้น สำหรับผู้ใหญ่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้วสำหรับเด็กอายุมากกว่า 12 ปี - 50 กรัม

วิธีเลือกสลัดในร้านและวิธีเก็บ

สลัดที่มีคุณภาพมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• สีสม่ำเสมอไม่มีจุดด่างดำและเน่า
• ใบไม้แห้ง - หากถูกปกคลุมด้วยหยดน้ำอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างรวดเร็ว นี่คือการต้อนรับพิเศษจากผู้ขาย เนื่องจากสลัดเปียกดูน่ารับประทานมากกว่า และคุณต้องการซื้อ
• ความสมบูรณ์ของใบ - ไม่ควรมีช่องว่างและสัญญาณว่ามีคนกัดกรีน

สลัดที่มีระบบรากทั้งหมดจะถูกเก็บไว้นานกว่าแบบอื่น พวกเขาจะขายในกระถางขนาดเล็กที่มีดิน ใบผักกาดหอมจะคงความสดได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของตู้เย็น

ปลูกผักกาดหอมบนเว็บไซต์และที่บ้าน

เกร็ดน่ารู้: ชาวฤดูร้อนบางคนมั่นใจว่าผักกาดหอมเป็นไม้ประดับล้วนๆ อย่างไรก็ตาม หลายพันธุ์ปลูกด้วยมือของคุณเองได้ง่ายและได้รับประโยชน์สูงสุดทุกปี

ผักกาดหอมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด เติบโตบนดินทุกชนิด ไม่ต้องการเทคโนโลยีการเกษตรแบบพิเศษ คุณเพียงแค่จัดความชื้นและลดความเป็นกรดของดิน หากคุณปลูกพืชหลายชนิดที่มีรสชาติและระยะเวลาในการสุกที่แตกต่างกัน จากฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเสริมที่มีประโยชน์ที่สุดได้

พันธุ์สำหรับปลูกบนเว็บไซต์:

• ภูเขาน้ำแข็งเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
• romaine - เติบโตนานกว่าตัวอื่น ดูดความชื้น แต่การรอนั้นคุ้มค่ากับผลลัพธ์
• arugula, แพงพวย, ข้าวโพด, ผักกาดหอมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

คัดเลือกทั้งเมล็ดและต้นกล้าสำเร็จรูปสำหรับการเพาะปลูก การหว่านจะดำเนินการในถ้วยเล็ก ๆ หรือลงดินโดยตรง กำหนดเส้นตายคือกลางฤดูใบไม้ผลิ ขึ้นอยู่กับลักษณะของภูมิภาค หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 เดือน ก็เป็นไปได้ที่จะตัดผักที่โตแล้ว

เคล็ดลับชีวิตจากนิตยสาร Polzateevo: ผักกาดหอมมีขนาดกะทัดรัดจนปลูกเองที่บ้านได้ไม่ยาก นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะจะมีผักที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี

วิธีการปลูกผักกาดหอมที่บ้าน:

1. เลือกกล่องที่ค่อนข้างกว้างขวางเพื่อไม่ให้ดินในนั้นแห้งเร็ว พารามิเตอร์โดยประมาณ - ความยาวและความกว้าง 60 ซม. และความลึก 10-12 ซม.
2. ผักกาดหอมจะเติบโตได้ดีในส่วนผสมของกระถางต่อไปนี้: ฮิวมัส 2 ส่วน ดินสด 2 ส่วน และทราย 1 ส่วน
3. สถานที่สำหรับวางกล่องมีแดดจัดและไม่มีร่าง แต่จนกว่าจะถึงเวลาที่ถั่วงอกปรากฏขึ้น ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในที่ร่ม
4. ความลึกของการเพาะ 1.5-2 ซม. ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ประมาณ 10 ซม.
5. ทันทีหลังหยอดเมล็ดดินจะชื้น แม้ว่าถั่วงอกจะอ่อน แต่ควรฉีดพ่น
6. ทุกๆ 20-25 วัน ผักกาดหอมส่วนใหม่จะถูกหว่านเพื่อให้แน่ใจว่าเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง

วิธีการใช้สลัดในการปรุงอาหาร

ด้วยความช่วยเหลือของใบผักกาดหอมเขียวชอุ่มคุณสามารถเพิ่มระดับเสียงของจานได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร เมื่อทานอาหารในปริมาณที่จำกัด และทุก ๆ ครั้งที่คุณต้องการจะกิน สลัดจะเต็มจานทำให้ส่วนใหญ่ขึ้นและจะช่วยยืดอายุความอิ่ม

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย:

1. บางพันธุ์มีความขมขื่นซึ่งไม่เป็นที่พอใจสำหรับทุกคน เหล่านี้คือ arugula, ผักกาดหอมโอ๊ค ฯลฯ การแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีจะช่วยกำจัดรสชาติ
2. สำหรับการปรุงอาหาร ผักกาดหอมไม่สามารถตัดด้วยมีดได้ แผ่นถูกฉีกด้วยมือ ประการแรกจากการสัมผัสกับมีดแผ่นงานจะสูญเสียประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว ประการที่สองขอบเลอะเทอะดูน่ารับประทานมากกว่าในสลัดมากกว่าการตัดเรียบที่มีขอบมืด
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ใบผักกาดหอมในจานเหี่ยว ให้ใส่น้ำสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ
4. ส่วนผสมน้ำสลัดแสนอร่อย - น้ำมะนาว, โยเกิร์ตธรรมชาติ, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศบางชนิด: ขิง, อบเชย, สลัดประเภทต่างๆเข้ากันได้ดี ผักใบเขียวอื่น ๆ จะเป็นส่วนผสมที่อร่อย - ผักชีฝรั่งโหระพา

จานอะไรใช้ผักกาดหอม

วิตามินผสมทำมาจากพันธุ์ต่างๆ พืชทำหน้าที่เป็นผักใบเขียวสำหรับสลัดผัก จานเนื้อวางอยู่บนแผ่น lollo rosso แผ่นใหญ่ ผักกาดหอมเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับการแบ่งชั้นในแซนวิช

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับชีส ไข่ ปลา อาหารทะเล เครื่องดื่มนมเปรี้ยว สมุนไพรอื่นๆ ถั่ว และเมล็ดพืชที่แตกหน่อ

ค็อกเทลวิตามินหรือสมูทตี้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ น้ำผลไม้คั้นจากใบผักกาดหอมหรือเนื้อบดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ มักจะเป็นน้ำผลไม้และผักสด, ถั่ว, เมล็ดพืชเพื่อสุขภาพ

กับผักสลัดแสนอร่อยหลายเมนู

ส่วนผสมของผักใบเขียวใช้ในเมนูลดน้ำหนัก การกินสลัดเพียงอันเดียวนั้นไม่สมจริง ดังนั้นจึงรวมเข้ากับผักและอาหารที่มีโปรตีน

สลัดลดน้ำหนัก

องค์ประกอบ:

• ใบผักกาดหอม 100 กรัมทุกชนิด
• มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วไพน์,
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง,
• สำหรับเติมน้ำมัน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศ
2. เชอร์รี่ผ่าครึ่ง
3. ตัดผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่
4. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด: น้ำมัน บัลซามิก เกลือและพริกไทย
5. เทน้ำสลัดลงบนผัก
6. โรยทุกอย่างด้วยถั่วไพน์

สลัดเผาผลาญไขมันกับผักชนิดหนึ่งและกุ้ง

arugula รสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล จานดังกล่าวกระจายอาหารลดน้ำหนัก

องค์ประกอบ:

• กุ้ง 12 ตัว,
• 100 กรัม arugula
• ซีอิ๊ว,
• มะเขือเทศเชอรี่สองสามลูก
• กานพลูกระเทียม,
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:

1. ต้มหรือทอดในกระทะสักครู่
2. ใส่ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรสและกระเทียมสับ
3. ล้าง arugula แช่สักครู่เพื่อขจัดความขมที่มากเกินไป
4. แยกใบออกจากก้านคลุกเคล้ากับกุ้ง
5. ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นมะเขือเทศและอะโวคาโด ราดด้วยน้ำผึ้ง และราดด้วยน้ำมะนาว

สูตรพิเศษจาก arugula และสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของกันและกัน

องค์ประกอบ:

• ผักกาดหอม arugula 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว 5 ก้าน
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก,
• 2 ช้อนชา ,
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์,
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. เทสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ต้มหน่อไม้ฝรั่งสักสองสามนาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ฉีก arugula เป็นชิ้นใหญ่
4. วางใบไม้บนจานด้านบน - สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดหรือสับ
5. ชั้นต่อไปคือหน่อไม้ฝรั่ง
6. ราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่บดให้ทั่ว

วิธีการใช้ผักกาดหอมสูตรอร่อย

องค์ประกอบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักกาด 1 หัว
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด,
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำมันพืชเยอะมาก
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในซอส
3. ตัดผักกาดหอมเป็นแผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. รวมเนื้ออบกับผักกาดหอม, มะเขือเทศ, ซอสน้ำผึ้ง
5. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อย ปรุงรสสลัด

น้ำผลไม้ทำความสะอาดตับและทั้งตัว

พิจารณาสูตรยาแผนโบราณที่ใช้ใบผักกาดหอม หนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการปรับปรุงสุขภาพของคุณคือการดื่มน้ำสลัด เครื่องดื่มนี้ช่วยล้างตับที่แออัดอย่างรวดเร็ว หากอวัยวะแข็งแรง ความเป็นอยู่ของบุคคลก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ส่วนผสมของกากที่มีประโยชน์ที่สุดจะช่วยชำระล้างร่างกายทั้งหมด: น้ำผักกาดหอม หัวบีตและแครอท มันทำความสะอาดผักโขมได้ดี แต่พืชพันธุ์อื่นก็ทำได้ น้ำผลไม้ผสมในสัดส่วนที่เท่ากันและดื่มหนึ่งในสี่ถ้วยต่อวัน เพื่อลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่มเข้มข้น ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก

สูตรเครื่องสำอาง

การทดลองความงามของผู้หญิงนั้นมีความหลากหลายมาก และแม้แต่ผักกาดก็ยังไม่มีใครสังเกตเห็นโดยผู้หญิง พืชชนิดนี้ขึ้นชื่อในเรื่องการรักษาบาดแผล ให้ความสดชื่นและให้วิตามิน ทำไมไม่เตรียมมาส์กหน้าด้วยสมุนไพรสดล่ะ? วิตามินเอในองค์ประกอบส่งเสริมการสร้างเซลล์ฟื้นฟูความยืดหยุ่นและสีผิวที่มีสุขภาพดี

คำแนะนำ! ผักกาดหอมหลายชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด ใช้ใบสดบดบนผิวที่เสียหายและค้างไว้หลายนาที - จำนวนตุ่มหนองจากขั้นตอนดังกล่าวจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

สูตรสำหรับผิวที่เหนื่อยล้าและหมองคล้ำมีแนวโน้มที่จะลอก:

1. บดหรือสับในเครื่องปั่น 5-10 ใบผักกาดหอม
2. ผสมข้าวต้มกับผักใบเขียว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมัน (โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว)
3. ทาลงบนใบหน้าที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.

ส่วนผสมเพื่อคืนความยืดหยุ่นให้กับรูปวงรีของใบหน้า:

1. ข้าวต้มผักกาดหอม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
2. น้ำมันถั่วหรือน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
4. ใช้ส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกและแก้ไขขั้นตอนด้วยมอยเจอร์ไรเซอร์

ผักกาดหอมยังใช้เพื่อฟื้นฟูความงามของเส้นผมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่สามารถคืนความเงางามให้กับเส้นผมเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสภาพของรูขุมขนอีกด้วย การใช้น้ำใบผักกาดหอมจะช่วยป้องกันศีรษะล้านได้

สูตรมาสก์สำหรับผมเงางามและกระตุ้นการเจริญเติบโต:

1. ผสมน้ำผักกาดหอม ละหุ่ง หญ้าเจ้าชู้ และ
2. อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ
3. นำไปใช้กับลอนผมถูหนังศีรษะพันผมแล้วรอครึ่งชั่วโมง
4. ล้างออกด้วยแชมพู

ผักกาดหอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล: เป็นส่วนประกอบสำหรับทำอาหาร วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง แต่ละคนจะได้พบกับพันธุ์ไม้ที่ชื่นชอบเนื่องจากตรงกับรสนิยมใด ๆ มีทั้งรสหวานและละเอียดอ่อนตลอดจนพันธุ์เผ็ดที่มีความขมขื่นมีใบขนาดใหญ่และเรียบมีใบหยิก

สีเขียวสดใส ใบไม้สีเขียวอ่อนที่ละเอียดอ่อน สีแดงและสีน้ำตาลทำให้จานดูสดใสและรื่นเริง การรวมกันของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้อห้ามขั้นต่ำและเนื้อหาแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีค่า หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก การปรับสี ดีท็อกซ์ การควบคุมการนอนหลับและการย่อย - ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีชุดสลัดแสนอร่อยรอคุณอยู่

ผักกาดหอมเป็นพืชผักชนิดหนึ่ง ในสมัยโบราณ ผักกาดหอมป่าปลูกในอียิปต์โบราณ ต่อมาไม่นาน ใบผักกาดหอมถูกกินในสมัยกรีกโบราณ เพื่อให้แน่ใจว่าใบผักกาดหอมจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมการนอนหลับที่ดี แล้วผักกาดหอมใบมีอะไรมากกว่ากัน - อันตรายหรือประโยชน์?

ผักกาดใบ : การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี

ในดินแดนของรัสเซียสลัดปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 18 เท่านั้น แต่ไม่เป็นที่นิยมมากนัก แม้ตอนนี้ หลายคนเชื่อว่าบทบาทของมันคือการตกแต่งอย่างหมดจด แต่ ... ประโยชน์ของผักกาดหอมสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีค่ามากเนื่องจากใบสีเขียวเหล่านี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายและวัฒนธรรมเองก็เป็นอาหาร

ผักกาดหอมหาซื้อได้ตามตลาดและในแผนกผักของซุปเปอร์มาร์เก็ต ผักกาดหอมสด (รู้จักหลายชนิด - arugula, romano, frisse, ภูเขาน้ำแข็ง, ผักกาดหอม) ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ เขาจะรู้สึกสบายที่ชั้นล่างของตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่าด้านบน ในการเลือกพวงเขียวขจีคุณภาพสูงคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

- พืชควรเป็นแบบโมโนโฟนิกไม่ควรมีจุดหรือจุด

- ใบไม้ระหว่างการตรวจสอบผิวเผินไม่ควรมีสัญญาณว่าใบถูกกินหรือฉีกขาด (นี่เป็นข้อบ่งชี้ชัดเจนว่าคุณภาพของสินค้าที่นำเสนอไม่เพียงพอ)

- ซื้อผักกาดหอมแห้งโดยเฉพาะ - ในตลาดผู้ขายสามารถโรยใบด้วยน้ำเพื่อให้นำเสนอได้ตลอดทั้งวัน จำเป็นต้องกินผักใบเขียวทันที - ในตู้เย็นจะคงอยู่ได้นานหลายชั่วโมง

มีอะไรอยู่ในผักกาดหอม?

ผักกาดหอมซึ่งจะมีการหารือกันถึงประโยชน์อีกมากมายคือผู้นำในด้านปริมาณแคลเซียม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้แต่คอทเทจชีสและนมก็ไม่ได้อยู่ข้างหน้าเขามากนัก

พืชผักชนิดนี้ยังมีวิตามินเค ซึ่งส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดอย่างเหมาะสม

มันค่อนข้างยากที่จะได้รับแมงกานีสจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และในสลัดนั้นไม่เพียงมีมากเท่านั้น แต่ร่างกายสามารถดูดซับแมงกานีสได้อย่างเต็มที่

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของผักกาดหอมใบ

ผักกาดหอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมอยู่ในช่วง 14 ถึง 25 กิโลแคลอรี พวงเล็กหนึ่งพวงมีน้ำหนักประมาณ 250 กรัม และกิ่งกลางหนึ่งกิ่งประมาณสิบ

คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดหอมมีดังนี้ โปรตีน 1 กรัมครึ่ง ไขมัน 2 ใน 10 และคาร์โบไฮเดรต 2 กรัม น้ำคิดเป็น 94 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นใยอาหาร โมโนและไดแซ็กคาไรด์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักกาดใบ

พืชชนิดนี้เป็นสารกระตุ้นประสาทตามธรรมชาติ สลัดอาจใช้แทนช็อกโกแลตหรือของหวานอื่นๆ ในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจ เสริมสร้างเซลล์สมองด้วยออกซิเจน และบำรุงด้วยสารที่มีประโยชน์

การเพาะเลี้ยงพืชผักสามารถลดปริมาณโคเลสเตอรอลได้เล็กน้อย ลดโอกาสเกิดภาวะหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และช่วยชำระล้างหลอดเลือดด้วยการใช้เป็นประจำ

วัฒนธรรมผักประกอบด้วยแมกนีเซียมซึ่งสามารถส่งผลดีในการเสริมสร้างระบบประสาทของมนุษย์ แมกนีเซียมสามารถสงบลงและระงับหรือป้องกันการพัฒนาของโรคเส้นประสาท

เนื่องจากองค์ประกอบของใบผักกาดหอมมีสารพิเศษที่มีผลกดประสาทในร่างกาย (การกระทำของพวกเขาคล้ายกับการกระทำของอัลคาลอยด์) ด้วยการใช้ผักกาดหอมบ่อยครั้งการปิดกั้นของเชื้อโรคในเส้นประสาทเกิดขึ้น นี่คือวิธีที่คุณจัดการกับอาการนอนไม่หลับ

ผักใบเขียวจะมีประโยชน์ในช่วงที่เป็นหวัด ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยในการฟื้นฟูร่างกาย นอกจากนี้ ผักกาดหอมยังมีเสมหะทำให้เสมหะบางและเสมหะจากหลอดลม

ใบผักกาดหอมจะปรับปรุงการย่อยอาหาร เร่งการแลกเปลี่ยนไขมันและไขมัน ช่วยย่อยสารอาหารในลำไส้ ขจัดสารพิษและสารพิษ และปล่อยคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

หากคุณเพิ่มผักในอาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง จะเป็นการป้องกันมะเร็งที่ดี

น้ำผลไม้ของพืชชนิดนี้สามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดได้เล็กน้อย ลดระดับน้ำตาลลง และมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง ผักกาดหอมจะทำให้เรือแข็งแรง ซึ่งจะยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

วิตามินเอควบคู่กับโพแทสเซียมสามารถปรับปรุงสุขภาพเส้นผมและผิวหนังได้

แคโรทีนอยด์และไอโอดีนชะลอการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์และสนับสนุนการมองเห็น

ผักกาดหอมใบ: ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ควรสังเกตประโยชน์ของผักกาดหอมสำหรับผู้หญิงเนื่องจากมีกรดโฟลิกอยู่ซึ่งจะช่วยให้มารดาในอนาคตควบคุมสมดุลของฮอร์โมนและจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์ โอกาสแท้งหรือคลอดก่อนกำหนดจะลดลงบ้าง

การให้น้ำในเมล็ดของผักกาดหอมนี้จะเพิ่มการหลั่งน้ำนมและปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ ขอบคุณแคลเซียม ผักกาดหอมจะช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง

พืชชนิดนี้มีประโยชน์มากในการเพิ่มอาหารของมารดาในอนาคตเพราะมันจะช่วยในการพัฒนามดลูกของเศษขนมปังให้เต็ม

ประโยชน์ของผักกาดใบ: สูตรเครื่องสำอาง

ผู้หญิงในวัยต่างๆ ใช้สลัดผักสดมาเป็นเวลานาน เพื่อรักษาความงามของผิวหนังและลอนผม ประโยชน์ของผักกาดหอมใบสำหรับใบหน้ามีดังนี้ ในมาสก์เครื่องสำอางธรรมดาๆ ที่ผู้หญิงหลายคนใช้ การใส่ใบที่บดแล้วเข้าไปเติมความชุ่มชื้นให้กับผิวจะเป็นประโยชน์ต่อผิว เมื่อเวลาผ่านไป ลักษณะที่ปรากฏจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย: ผิวจะยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น

หากใบหน้าของผู้หญิงไม่สดชื่นอีกต่อไปและกระบวนการลอกเริ่มต้นขึ้นองค์ประกอบต่อไปนี้จะช่วย:

- บดใบผักกาดหอมเจ็ดหรือสิบใบ

- ใส่ครีม นมเปรี้ยว หรือครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เวลาที่หน้ากากควรทำงานคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ควรจดจำประโยชน์ของผักกาดหอมเมื่อคุณต้องการเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว องค์ประกอบจัดทำขึ้นดังนี้:

- ข้าวต้มสามถึงสี่ช้อนโต๊ะจากใบ

- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

บนใบหน้าหน้ากากดังกล่าวควรใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที

ประโยชน์ของผักกาดหอมในกระบวนการลดน้ำหนักคืออะไร?

เด็กหญิงและสตรีหลายคนมักคิดว่าจะลดน้ำหนักได้อย่างไร โดยเปลี่ยนจาก "อ้วน" ให้กลายเป็น "ผอม" ผักกาดหอมใบเดียวกันจะช่วยพวกเขาในเรื่องนี้เนื่องจากมีเส้นใยอยู่ในนั้น เป็นไฟเบอร์ที่เผาผลาญไขมันสะสม ต่อสู้กับอาการท้องผูก กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และทำความสะอาดลำไส้ในรูปแบบที่อ่อนโยน

จานที่มีผักกาดหอมช่วยให้ผู้หญิงรู้สึกอิ่มนาน เป็นสลัดที่รู้จักขับปัสสาวะตามธรรมชาติช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษ คุณภาพนี้มีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หากคุณรวมน้ำผลไม้ของหัวบีต แครอทและผักกาดหอม (ในสัดส่วนที่เท่ากัน) ไม่เพียงเฉพาะร่างกายเท่านั้น แต่เลือดก็จะชำระล้างสารพิษด้วย

คำสองคำในธีมการทำอาหาร หากคุณต้องการใส่ใบผักกาดหอมลงในจาน คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้มีดผ่า ใบไม้ถูกฉีกด้วยมือ ใส่น้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ

เพื่อแก้ความขมของ arugula หรือสลัด - มัสตาร์ดและโอ๊ค - แช่ในน้ำเค็มล่วงหน้าสิบนาที ในระหว่างการเตรียมสลัดเพื่อลดน้ำหนักคุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ซึ่งรวมกับผักใบ น้ำมันพืช โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยวเหมาะเป็นน้ำสลัด

ประโยชน์ของผักกาดใบสำหรับผู้ชาย

การปรากฏตัวของวิตามินในกลุ่ม B ในผักกาดหอมจะทำให้ร่างกายของผู้ชายแข็งแรงขึ้นโดยรวม แต่การขาดวิตามินเหล่านี้จะกระตุ้นให้นอนไม่หลับหงุดหงิดชาแขนขาผู้ชายจะเหนื่อยอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำของแพทย์ หากรู้สึกประหม่า กระสับกระส่าย หรือหมดแรง คุณควรใส่จานที่มีผักกาดหอมสดในเมนูของคุณ ผสมผสานกับปลา กุ้ง ถั่ว ผลิตภัณฑ์จากนม และสมุนไพร

คุณสมบัติเชิงบวกของวัฒนธรรมใบไม้นี้ได้รับการชื่นชมจากนักกีฬาเพราะด้วยความช่วยเหลือของผักกาดหอมอาการด้านลบที่เกิดขึ้นหลังจากการบรรทุกหนักจะคลี่คลายลงเล็กน้อย

สลัดช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม คุณสมบัติการรักษาของแพทย์ที่ "หยิก" คือทิงเจอร์ของใบผักกาดหอมสามารถแทรกซึมลึกเข้าไปในผิวหนังชั้นนอกซึ่งจะช่วยบำรุงรากผมได้ดี นอกจากนี้ ความสามารถในการฟื้นฟูเซลล์ที่ได้รับความเสียหายก่อนหน้านี้ยังคงอยู่

ผักกาดหอมใบสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้อย่างไร?

ก่อนที่คุณจะรวมใบผักกาดในเมนูของคุณ จะต้องประเมินประโยชน์และโทษของใบผักกาดหอมสำหรับร่างกายของแต่ละคนอย่างเพียงพอ ในกรณีหนึ่งต้องขอบคุณผักใบที่มีผลการรักษาและในอีกทางหนึ่งจะทำให้การทำงานของร่างกายแย่ลง

ผักสลัดมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก เธอเป็นผู้ที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อหน้าโรคของกระเพาะปัสสาวะหรือไต

คำแนะนำของแพทย์ คุณไม่ควรใช้ผักกาดหอมใบ (ซึ่งโชคไม่ดีที่ยังมีอันตราย) เป็นอาหารสำหรับผู้ป่วยที่ร่างกายมีแนวโน้มที่จะสร้างก๊าซเพิ่มขึ้น กล่าวคือ ท้องอืด

บรรทัดฐานของการใช้ผักกาดหอมใบ

ตามคำแนะนำของแพทย์ควรรับประทานผักใบนี้อย่างน้อยหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน ตัวอย่างเช่น นี่คือจำนวนผักสับหนึ่งพวงหรือสองแก้วขนาดใหญ่ที่จะมีน้ำหนัก

กุมารแพทย์ได้รับอนุญาตให้ใส่ใบผักกาดหอมในอาหารของเด็กหลังจากที่ทารกอายุหนึ่งขวบครึ่งถึงสองปี

หากคุณให้ผักกาดหอมเป็นอาหารแก่เด็ก พึงระลึกไว้เสมอว่าจนกว่าเด็กจะอายุครบ 12 ปี ส่วนนั้นจะต้องลดลงครึ่งหนึ่ง