เค้กด่วน "แม่มด"

ส่วนผสมแป้ง:
แป้ง - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ไข่ - 5 ชิ้น
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับครีม:
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนย - 50 กรัม
สำหรับเคลือบ:
เนย - 50 กรัม
โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ในการทำแป้ง เราต้องตีไข่ด้วยวานิลลาและน้ำตาล จากนั้นใส่แป้ง ผงฟูสำหรับแป้ง แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง นี่เป็นสูตรบิสกิตแบบ win-win ซึ่งในทุกกรณีจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนโยน

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดจานอบด้วยเนยหรือมาการีน

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบร้อน อบด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 °C

ทันทีที่ครีมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตา ใส่เนยลงไป แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง แช่เย็นครีมสำเร็จรูป

จากนั้นเราก็ปรุงเคลือบ เราเอากระทะแล้วใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วละลายเนย จากนั้นใส่โกโก้ น้ำตาล ครีม และวานิลลา ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด ไอซิ่งจะต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ไม่ควรนำไปต้ม

ตัดเค้กสำเร็จรูปตามยาวออกเป็นสองส่วน ใส่ครีมทั้งหมดลงบนครึ่งหนึ่งของเค้กแล้วตีด้วยมีด วางส่วนที่สองของเค้กไว้ด้านบนแล้วเททุกอย่างด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
เราใส่เค้กที่ปรุงแล้วประมาณ 3-4 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้ชุ่ม

รสชาติของเค้ก Poor Student นี้คุ้นเคยกับฉันมาตั้งแต่เด็ก ฉันจำได้ตอนที่ครอบครัวมีปัญหาทางการเงิน แม่ของฉันอบเค้กนี้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเขาจะอร่อยที่สุดและวิเศษที่สุด ฉันเพิ่งขอให้เธอเตือนฉันถึงสูตรเค้ก ฉันอบมันที่บ้านและดีใจที่มันอร่อยเหมือนในวัยเด็ก สมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉันกินมันอย่างมีความสุข และมันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายๆ - มาลองกันไหม

วัตถุดิบ:

• แยมหลุมใด ๆ - 300 กรัม
• โซดา - 2.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย (ถ้าคุณมีแยมที่ไม่หวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย);
• แป้ง - 3 ถ้วย

• ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

เค้ก "นักเรียนแย่". สูตรทีละขั้นตอน

1. เพิ่มโซดาลงในแยมและคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง
2. จากนั้นใส่ไข่ นม น้ำตาล และแป้ง แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
3. เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วอบที่ 180°C จนสุก ไม่ระบุเวลาครับ เตาอบแนะนำครับ
4. เค้กที่ทำเสร็จแล้วเมื่อเย็นแล้วจะต้องหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
5. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและทาเค้ก ด้านบน คุณสามารถถูช็อกโกแลตแท่งได้ หากมี เพียงส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม

ชงชาหอม ๆ ตัดเค้กแสนอร่อยและเพลิดเพลินกับรสชาติ

อร่อย! ทำอาหารกับทีมงาน “อร่อยมาก "กับเราทุกอย่างอร่อยมาก! และต้องลอง

ขั้นตอนที่ 1: รวมมาการีนละลายไข่และน้ำตาล

ควรล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลทันทีก่อนใช้ หลังจากขั้นตอนนี้ ผสมกับน้ำตาล ½ ถ้วย แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่มาการีนลงในกระทะหรือในจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วละลายบนเตา ไฟช้าหรือในไมโครเวฟ มาการีนอ่อนต้องผสมกับน้ำผึ้งและไข่กับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งสำหรับเค้ก

โซดาและน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากันจะต้องรวมกันในแก้วถูให้เข้ากัน ในมวลที่เตรียมไว้ (มาการีนกับไข่, น้ำผึ้งและน้ำตาล) คุณต้องค่อยๆเพิ่มแป้งและในขณะเดียวกันก็คนแป้งซึ่งควรจะเป็น น้ำมูกไหลเล็กน้อย. จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 3: อบเค้กบนแผ่นอบในเตาอบ

ต้องอุ่นเตาอบก่อน สูงถึง 180 - 200 องศา. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบพิเศษซึ่งทาด้วยไขมัน (เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน) เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วอบที่อุณหภูมิด้านบนในเตาอบ ภายใน 20 - 25 นาทีจนกว่าจะพร้อม ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4: มาปั้นเค้กกัน

ในระหว่างนี้ ในขณะที่เราอบเค้กสำหรับเค้ก ให้เตรียมครีม สามารถละลายเนยโดยใช้ไฟปานกลางบนเตาในกระทะขนาดเล็กหรือในเตาไมโครเวฟ จากนั้นเติมน้ำตาลและครีมเปรี้ยว แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีแป้ง เมื่อเค้กพร้อมแล้วต้องเย็น นำออกจากพิมพ์และ ตัดเป็น 4 ชิ้น, จารบีด้วยครีม, วางบนจานเค้ก. พื้นผิวของเค้กควรวางด้วยถั่วและโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเค้กนักเรียนที่น่าสงสาร

ร้านเค้ก ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ซึมเข้า หลังจากนั้น หั่นอาหารอันโอชะเป็นส่วนๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ เสิร์ฟเป็นของหวานในวันหยุดหรือวันธรรมดา ความอยากอาหารที่ดี!

ไข่แดงและไข่ทั้งฟองควรถูด้วยน้ำตาลในจานพอร์ซเลนที่แห้งสนิทไม่เช่นนั้นขนมจะไม่โปร่งและร่วน

เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม คุณต้องใช้ส้อมจิ้มเบา ๆ - ถ้ามันนุ่มข้างในก็จะต้องอบอีกเล็กน้อยและถ้ามันยืดหยุ่นและส้อมเจาะไม่ดี สามารถนำออกจากเตาอบได้

เค้ก "นักเรียนที่น่าสงสาร" สามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ช็อกโกแลตและถั่วเท่านั้น แต่ด้วยสิ่งที่อยู่ในมือ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรืออย่างอื่น

คุณไม่สามารถขูดช็อกโกแลตได้ แต่ละลายในกระทะแล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตเพิ่ม