เรารู้จักเครื่องดื่มหลายร้อยชนิด และแน่นอนว่าชาเป็นที่นิยมมากที่สุด เป็นเวลา 3,000 ปีแล้วที่มีประเพณีดื่มเครื่องดื่มนี้และคนสมัยใหม่ก็ยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเขาโดยปราศจากมัน ชาเอิร์ลเกรย์ถือเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมากที่สุด

ตำนาน

เครื่องดื่มมีส่วนผสมของชาหลายชนิดและแต่งกลิ่นด้วยน้ำมันมะกรูด การกล่าวถึงครั้งแรกพบในประเทศจีนชาวบ้านเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติละเอียดอ่อนผสมกับกลีบกุหลาบและดอกมะลิ เชื่อกันว่าได้ชื่อมาจากเอิร์ล-ชาร์ลส์ เกรย์ ชาเป็นของขวัญจากชาวจีนแมนดารินที่มีชื่อเสียงเพื่อเป็นรางวัลในการช่วยชีวิตลูกชายของเขาหลังจากเรืออับปาง ตามเวอร์ชันอื่นไม่ใช่คราดจีนที่ได้รับการช่วยชีวิต แต่เป็นชาวอินเดียซึ่งเป็นบุตรชายของราชาไม่ใช่จากเรืออับปาง แต่อยู่บนบกในป่า จดหมายและอื่นๆ ยังระบุว่าชาเอิร์ลเกรย์ผสมมะกรูดเพิ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเอิร์ลที่ 2 และต่อมาก็มีความเกี่ยวข้องกับพระองค์

การกล่าวถึงเครื่องดื่มครั้งแรกตามการวิจัยพบในปี พ.ศ. 2367 เมื่อไม่นานมานี้ น้ำมันมะกรูดถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของชาคุณภาพต่ำ ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่เขาแนะนำ

ชา "Earl Grey": องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ส่วนผสมหลัก 2 อย่างของเครื่องดื่มคือน้ำมันมะกรูดและใบมะกรูด ในหลายกรณี เครื่องดื่มจะปรุงรสด้วยน้ำมันและบางครั้งก็ใช้ผิวมะกรูดเพื่อจุดประสงค์นี้ การใช้น้ำมันถือว่าถูกต้องมากขึ้น เพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นความมีชีวิตชีวาและพลังงาน ปลุกและเพิ่มสมาธิของความจำ แค่วันละแก้วก็ช่วยให้สงบได้ แต่ชาเอิร์ลเกรย์เพิ่มความตื่นตัวทางจิต ช่วยให้มีสมาธิในช่วงเวลาแห่งความเครียด กระตุ้นสมาธิและความเอาใจใส่ เมื่อใช้เครื่องดื่มเป็นประจำระบบหัวใจและหลอดเลือดจะดีขึ้น ทำความสะอาดตับ, ความดันโลหิตเป็นปกติ, ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น เครื่องดื่มยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่เป็นบวกสำหรับผิวหน้า - ช่วยขจัดฝ้ากระ, สิว, จุดด่างดำ ลดเลือนริ้วรอย คืนความอ่อนเยาว์

ชาผสม

ชาดำ "Earl Grey" เป็นการผสมผสานของสามสายพันธุ์ - อินเดีย, จีน, ซีลอน แต่รสชาติและกลิ่นหอมของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ทุกคนสามารถเลือกประเภทชาได้เอง บางคนใกล้เคียงกับส่วนผสมของชาซีลอนและชาอินเดียกับน้ำมันมะกรูด แต่สำหรับบางคน ชาจีนที่มีเปลือกผลไม้จะดีกว่า

เป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในหมู่ผู้หญิงครึ่งหนึ่งคือ Lady Grey ซึ่งเป็น Earl Grey ที่หลากหลาย มีรสซิตรัสอ่อนๆ ให้ความสดชื่นและผ่อนคลายอย่างสมบูรณ์แบบ มีกลิ่นหอมสีดำหรือสีอ่อนด้วยการเติมมะนาวและผิวส้ม เหมาะที่จะดื่มในตอนเช้าหรือหลังอาหารเย็น

พันธุ์ชาที่แพงที่สุดจะถูกเก็บเกี่ยวบนพื้นที่เพาะปลูกและปลูกบนภูเขาสูง พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิการเก็บเกี่ยวชาครั้งแรกถือว่ามีค่าที่สุด เครื่องดื่มจากธรรมชาติมีราคาสูงเนื่องจากใช้แรงงานจำนวนมากในการเพาะปลูกเทคโนโลยีนี้จึงลำบากและซับซ้อนมาก นี่คือวิธีการปลูกเอิร์ลเกรย์แบบผสมผสานที่แตกต่างกัน ชาซึ่งเป็นคำอธิบายและองค์ประกอบที่กล่าวถึงข้างต้นนั้นไม่ได้ผลิตเฉพาะในพื้นที่เพาะปลูกของจีนและอินเดียเท่านั้น แต่ยังมี บริษัท อเมริกันที่คู่ควรที่ผลิตเอิร์ลเกรย์ของตนเอง เหล่านี้คือ Bigelow Tea Company และ Stash Tea ฝรั่งเศสยังมีส่วนร่วมในการผลิตชาพันธุ์ของตนเอง - บริษัท Grand Jardin ครองตำแหน่งผู้นำ

วิธีการชง?

กฎในการทำชานั้นง่ายมากโดยไม่คำนึงถึงประเภทของชา ควรใช้น้ำดื่มบรรจุขวดและเลือกเครื่องลายครามหรือเครื่องเคลือบดินเผาสำหรับเครื่องดื่ม ก่อนอื่นต้องราดกาต้มน้ำด้วยน้ำเดือด สำหรับเครื่องดื่มแต่ละประเภทจะมีการเลือกอุณหภูมิของน้ำเองสำหรับพันธุ์สีดำอุณหภูมิ 90-100 องศาเหมาะอย่างยิ่ง สัดส่วนคือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้ว ด้วยการชงที่เหมาะสม ชาเอิร์ลเกรย์จะมีกลิ่นหอมมาก รสฝาด ไม่มีรสขม และโปร่งใส เวลาต้ม - ตั้งแต่ 1 ถึง 7 นาที มะกรูดเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งในฐานะสารให้ความหวาน "เอิร์ลเกรย์" รักษารสชาติที่เข้มข้นสำหรับการชง 3-5 ครั้ง

คุณต้องดื่มชาสดเท่านั้น หากดื่มเกิน 4 ชั่วโมง จะเกิดผลเสียมากกว่าผลดี แต่อย่าคิดว่าเนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากคุณควรดื่มในปริมาณมาก แนะนำให้ดื่มวันละ 3-4 แก้ว

ชาเอิร์ลเกรย์คลาสสิกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสหราชอาณาจักร แต่ก็เป็นที่ต้องการของนักเลงรัสเซียเช่นกัน แปลตามตัวอักษร ชื่อของมันดูเหมือน "Earl Grey" ซึ่งอธิบายถึงประวัติที่น่าสนใจของเครื่องดื่ม

ชาดำเอิร์ลเกรย์ปรากฏในตลาดเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว จากนั้นเขาก็โด่งดังไปทั่วโลก

ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 เอิร์ลชาร์ลส์ เกรย์เป็นเจ้าของไร่ชาขนาดใหญ่ในซีลอน ในระหว่างการขนส่งทางทะเลครั้งต่อไปของสินค้าที่รวบรวมได้ เรือได้ประสบกับพายุที่รุนแรง น้ำมันมะกรูดซึ่งหายากและมีราคาแพงในเวลานั้นถูกขนส่งข้างถุงชา ขวดแตก มันหกใส่ชา

ชาวเรือรู้สึกเสียใจที่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ "บูด" พวกเขาทำให้ชาแห้งและชงตามสูตรดั้งเดิม คุณสมบัติใหม่ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องดื่มสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่อยู่บนเรือ นี่คือลักษณะของชาดำรสธรรมชาติที่มีมะกรูดวางขาย ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับผู้ซื้อในฐานะชาชนิดใหม่ซึ่งพัฒนาโดยเคานต์เอง ต่อจากนั้น นำใบชาไปแช่ในน้ำมันหอมระเหยโดยเจตนา ถึงวันนี้สินค้าเป็นที่ต้องการของตลาด

นอกเหนือจากเรื่องราวยอดนิยมเกี่ยวกับการปรากฏตัวของชากับมะกรูดแล้วยังมีเรื่องราวอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นการนับได้รับตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากบิดาระดับสูงของเจ้าชายที่เขาช่วยชีวิต ฝากล่องชามีสูตรของเขา จริงอยู่ มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับความรอด ชาร์ลส์ เกรย์ดึงชายคนนั้นขึ้นจากน้ำในช่วงพายุรุนแรงและเรืออับปาง (เรากำลังพูดถึงลูกชายของรัฐมนตรีจีน) หรือปกป้องเขาจากเสือโกรธ (ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงทายาทของ ราชาแห่งอินเดีย) ทุกวันนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะค้นหาความจริง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม

ชาเอิร์ลเกรย์มีองค์ประกอบหลัก 2 ส่วน คือใบชาดำคุณภาพและน้ำมันหอมระเหยมะกรูด ชาสามารถเป็นได้ทั้งซีลอนหรืออินเดียหรือจีน บางครั้งสามสายพันธุ์รวมกันในผลิตภัณฑ์เดียวกันในสัดส่วนที่เท่ากัน

มะกรูดเป็นลูกผสมของมะนาวและส้มที่มีกลิ่นซิตรัสที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ ทันทีหลังจากชง มันจะกระจายไปทั่วห้องอย่างรวดเร็วและมีผลสงบต่อผู้เข้าร่วมในงานเลี้ยงน้ำชา

ผู้ผลิตบางรายใช้เปลือกมะกรูดเพื่อปรุงรสเครื่องดื่ม แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่าซึ่งไม่สามารถถือเป็นแบบคลาสสิกได้

เป็นน้ำมันที่ทำให้ชามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์สารเติมแต่งดังกล่าวด้วยการใช้เครื่องดื่มเป็นประจำช่วยเสริมการป้องกันของร่างกายทำให้บุคคลมีพลังงานและความมีชีวิตชีวา

และนอกจากนี้:

• เพิ่มสมาธิและความจำ
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ
• ทำความสะอาดตับ
• นำความดันกลับสู่ปกติ
• ส่งผลดีต่อสภาพผิว (รวมถึงการต่อสู้กับจุดด่างอายุและฝ้ากระ)

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือ 15.05 กิโลแคลอรี แต่ตัวบ่งชี้นี้เกี่ยวข้องกับ Earl Grey แบบคลาสสิกเท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตได้เริ่มทดลองและผสมมะกรูดไม่เพียง แต่กับสีดำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาขาวเขียวและแดงด้วย เครื่องดื่มดังกล่าวมักขายภายใต้ชื่อ Earl Grey ในบางรุ่นมีการใช้สารเติมแต่งกลิ่นอื่น ๆ นอกเหนือจากมะกรูด, ดอกมะลิ, มิ้นต์และสารเติมแต่งกลิ่นหอมอื่น ๆ

รสชาติและกลิ่นหอมของชาเอิร์ลเกรย์

รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มดังกล่าวทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบทั่วโลก ชาที่ชงอย่างเหมาะสมกับมะกรูดจะเปลี่ยนเป็นสีทองที่สวยงาม ส่องประกายด้วยสีเหลืองอำพัน รสชาติของเครื่องดื่มเป็นช่อทั้งหมดด้วยความฝาดของชาดำและส้มที่สดใสจากมะกรูด

เอิร์ลเกรย์ที่เพิ่งชงเสร็จมีกลิ่นมะนาวและส้มในเวลาเดียวกัน เป็นกลิ่นซิตรัสที่ครองความหอม

อนุญาตให้เสริมเครื่องดื่มด้วยชิ้นส้มสดและนม สารเติมแต่งดังกล่าวไม่ทำให้เสียรสชาติและกลิ่น

แบรนด์ชายอดนิยม

ชาเอิร์ลเกรย์ถือเป็นของอังกฤษ เป็นเวลานานมากที่ผลิตโดย บริษัท ในอังกฤษสองแห่งเท่านั้น หนึ่งในนั้นระบุว่าเธอได้รับสูตรเครื่องดื่มจากการนับตัวเองย้อนกลับไปในกลางศตวรรษที่ 19 (นี่คือ "Jacksons จาก Piccadilly")

ลดราคาวันนี้คุณสามารถหาชาที่ผลิตภายใต้แบรนด์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ทไวนิงส์ บริษัทได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มสำหรับสุภาพสตรีโดยเฉพาะ เขามีชื่อว่า "เลดี้เกรย์" ชานี้มีผิวส้มและมะนาว รสชาติของเครื่องดื่มนั้นอ่อนโยนกว่าของเอิร์ลเกรย์คลาสสิก

ในบรรดาผู้ผลิตชาวอเมริกัน Stash Tea มีส่วนร่วมในการผลิตชาที่มีปัญหาและของฝรั่งเศส - Grand Jardin

นอกจากนี้ยังมีของปลอมเอิร์ลเกรย์จีนราคาถูกในร้านค้า แทนที่จะใส่น้ำมันและเปลือกมะกรูดจะมีการเติมเครื่องปรุงลงไป

วิธีการชง

สำหรับการชงชาดังกล่าวควรเลือกน้ำกรอง สำหรับจาน ทั้งกาน้ำชาและถ้วยควรทำจากดินเผาหรือกระเบื้องเคลือบ ภาชนะที่จะชงเครื่องดื่มจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำต้มสุกใหม่ก่อน

หากชงชาดำอุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือ 90 - 100 องศา เวลาต้ม - ตั้งแต่ 2 ถึง 6 นาที

เป็นที่เชื่อกันว่าน้ำตาลไม่สามารถรวมกันได้ดีในเครื่องดื่มที่มีมะกรูด ควรใช้น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเพื่อการนี้ ทั้งผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและขนมจะทำ

ดื่มเอิร์ลเกรย์ที่ชงสดใหม่เท่านั้น หากเครื่องดื่มอยู่นานกว่า 4 ชั่วโมง ควรเททิ้ง มิฉะนั้นชาจะสร้างผลเสียมากกว่าผลดี

อนุญาตให้บริโภคเอิร์ลเกรย์ในปริมาณไม่เกิน 4 ถ้วยต่อวัน อนุญาตให้ดื่มได้ก่อนเข้านอน เครื่องดื่มนี้มีผลสงบเงียบ

มี บริษัท ชาจำนวนมากในตลาดโลกที่เสนอเครื่องดื่มภายใต้แบรนด์ต่าง ๆ ให้กับผู้ซื้อ แต่เกือบทุกรายมีเอิร์ลเกรย์คลาสสิกในหลากหลายประเภทซึ่งเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักร

ประวัติการสร้าง

ชาถูกดื่มมาเป็นเวลาหลายพันปี แต่ในเวลาเพียง 200 กว่าปี ชาก็กลายเป็นสินค้าที่แพร่หลายไปทั่วโลก ก่อนหน้านั้นหญ้าจีนที่เรียกว่าเป็นที่รู้จักซึ่งมีราคาแพงมีรสชาติที่เข้าใจยากและทำให้เกิดความไม่ไว้วางใจเหมือนของใหม่ทั้งหมด จุดเริ่มต้นของการพิชิตโลกด้วยชาถือเป็นช่วงเวลาแห่งการพัฒนาโดยชาวยุโรปของธุรกิจกาแฟในซีลอนซึ่งล้มเหลวทำให้เกิดไร่ชา ชาเอิร์ลเกรย์โดดเด่นท่ามกลางเครื่องดื่มยอดนิยมหลากหลายชนิดในปัจจุบันซึ่งถือเป็นเครื่องดื่มคลาสสิกและดีที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งประเภทนี้

แม้จะมีประวัติการดำรงอยู่สั้น ๆ แต่เครื่องดื่มนี้ก็ได้รับตำนานและตำนานมากมายซึ่งส่วนใหญ่เป็นเพียงเรื่องแต่ง บางคนพูดถึงการช่วยเหลืออย่างน่าอัศจรรย์ของข้าราชบริพารคนหนึ่งของรัฐบาลจีนโดยคนใกล้ชิดของเซอร์ชาร์ลส์ เกรย์ เอิร์ลและรัฐมนตรีต่างประเทศอังกฤษในขณะนั้น เพื่อเป็นการแสดงความขอบคุณ ผู้ทดลองชาวจีนได้มอบกล่องชาดำที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมคำอธิบายวิธีการผลิต

นั่นชาร์ลส์ เกรย์

ในเวลานั้นและอยู่ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 เคานต์เป็นเจ้าของไร่ชาในซีลอน ดังนั้นเขาจึงรับรู้และดำเนินการข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างถูกต้อง

ตามเวอร์ชั่นอื่นชาจากสวนของเคานต์ถูกส่งไปยังทวีปบนเรือซึ่งในเวลานั้นมีน้ำมันมะกรูดราคาแพงพร้อมกับถุงชา ในช่วงที่มีพายุรุนแรง มีการเทน้ำมันลงบนชาซึ่งมีคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เป็นการยากที่จะทราบแน่ชัดว่าชาดำผสมมะกรูดเริ่มผลิตได้อย่างไร แต่ชื่อนี้มาจากชื่อของนักการเมืองที่มีชื่อเสียงและผู้มีบรรดาศักดิ์ของสหราชอาณาจักร

ประวัติศาสตร์เงียบงันเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่แท้จริงของการปรากฏตัวของเอิร์ลเกรย์ สันนิษฐานว่าชาวจีนเรียนรู้ที่จะปรุงรสชาดำด้วยเปลือกส้ม แต่ประเพณีการเติมน้ำมันลงในชามีต้นกำเนิดในซีลอน อาจเป็นไปได้ แต่วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการของตลาดและเป็นที่รักทั่วโลก

คำอธิบาย

ชาเอิร์ลเกรย์มะกรูดเป็นผลิตภัณฑ์จากใบ เป็นเม็ด หรือบรรจุถุง ประกอบด้วยชาดำปรุงรสด้วยน้ำมันมะกรูด ในตลาดคุณสามารถหาเอิร์ลเกรย์ด้วยความเอร็ดอร่อยของผลไม้ที่มีกลิ่นหอมนี้ได้ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สามารถรวมได้เฉพาะชาและน้ำมันหรือผิวมะกรูด ในประเทศจีนมีประเพณีในการปรุงรสชากับญาติสนิทของมะกรูด - ส้ม

มะกรูดเป็นลูกผสมที่ได้จากการผสมตัวแทนของผลไม้รสเปรี้ยว 2 ชนิด ได้แก่ ส้มและมะนาว ผลไม้นั้นมีรสขมเด่นชัด แต่น้ำมันจากเปลือกมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เพื่อให้ได้ชามะกรูด ใบของมันจะชุบน้ำมันและปล่อยให้แห้ง คำอธิบายของกลิ่นหอมของเครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถแสดงโดยย่อ - ส้มอ่อนพร้อมความสดชื่นและความขมขื่น

ชาดำเอิร์ลเกรย์ผลิตขึ้นจากใบจีน อินเดีย ใบซีลอน รวมถึงพันธุ์ใบยาว ไม่นานมานี้ ชาเขียวและแม้แต่ชาเขียวชั้นยอดที่มีมะกรูดก็ปรากฏตัวขึ้นในตลาด

น้ำมันมะกรูดมีการผลิตในภูมิภาคหนึ่งของอิตาลี ปัจจุบันมีการปลูกผลไม้เล็กน้อยในแอฟริกา

น้ำมันจากผลไม้เมืองร้อนซึ่งปลูกในปริมาณมากที่สุดในอิตาลี ถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเมื่อหลายร้อยปีก่อน ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง อาหาร และน้ำหอม เมื่อปรุงกลิ่นใบชา จะมีการเคลือบด้วยฟิล์มมะกรูดเอสเทอร์ที่ผุกร่อนได้ง่าย ซึ่งให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ:

• ขั้นแรกให้ใส่ชาในถุงผ้าลินิน แล้วจึงใส่ในขวดแก้วหรือกระป๋อง
• อย่าเก็บไว้ใกล้กับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง โดยเฉพาะกาแฟและเครื่องเทศ
• ชาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าชาทั่วไป เนื่องจากมักจะสูญเสียกลิ่นหอมไป

ชาหลายยี่ห้อมีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มที่มีมะกรูด ในตลาดรัสเซียมีแบรนด์ดังต่อไปนี้:

• ดิลมา;
• กรีนฟิลด์;
• อาหมัด ;
• ลิปตัน;
• จับคู่;
• นิวบี้ ;
• ข้อมือ;
• เฮย์ลส์และคนอื่นๆ

ผู้นำในกลุ่มเครื่องดื่มบรรจุกล่อง ได้แก่ ลิปตันซึ่งนำเสนอเอิร์ลเกรย์ในรูปปิรามิด และในกลุ่มเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ Greenfield ซึ่งนำเสนอชาซีลอนและมะกรูดแฟนตาซี

เอิร์ลเกรย์ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น รวมสองคุณสมบัติที่น่าทึ่ง ในอีกด้านหนึ่งมันกระตุ้นสมองและระบบประสาทโดยรวม ในทางกลับกันทำให้ผ่อนคลายและช่วยให้ผ่อนคลายได้เต็มที่หลังจากวันทำงาน

ประวัติของชา

รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ในตลาดเกี่ยวข้องกับตำนานที่สวยงาม ชานี้ตั้งชื่อตามเอิร์ลเกรย์ ("Earl" แปลมาจากภาษาอังกฤษว่า "Earl") นี่คือบุคคลในประวัติศาสตร์ที่แท้จริง ท่านเอิร์ลเป็นนักการเมืองอังกฤษที่กระตือรือร้นและมีชีวิตที่ยืนยาวและน่าสนใจ เป็นไปได้ว่าชาที่เขาดื่มทุกวันช่วยให้เขามีชีวิตที่กระฉับกระเฉง ความรุ่งเรืองของอาชีพทางการเมืองของ Sir Grey เกิดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ตอนนั้นเองที่เขาได้ค้นพบชาที่น่าตื่นตาตื่นใจกับมะกรูดซึ่งนำมายังอังกฤษจากอาณานิคมของเขา

ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง การนับได้เรียนรู้สูตรอาหารจากราชาชาวอินเดีย ตามตำนานอื่น ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จถูกค้นพบโดยบังเอิญ ระหว่างการขนส่งถุงชาจากซีลอนไปยังอังกฤษ น้ำมันมะกรูดอันมีค่าหกใส่พวกเขา พวกเขาไม่ต้องการทิ้งสินค้าราคาแพงและนำชาแช่น้ำมันมาใช้ในการค้าขาย ผู้ที่ชื่นชอบชาอังกฤษรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมดังกล่าว เป็นเวลาสองศตวรรษที่ชาเอิร์ลเกรย์เป็นที่รักในประเทศอื่น ๆ และตอนนี้เครื่องดื่มก็เป็นที่นิยมทั่วโลก

คุณสมบัติของชาเอิร์ลเกรย์

คุณจะพบว่าชาที่มีชื่อเสียงมากนี้อยู่ตรงหน้าคุณโดยไม่ต้องดูที่บรรจุภัณฑ์ด้วยซ้ำ ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมะกรูด ทำให้สามารถรับรู้ถึงเครื่องดื่มแม้หลับตา

ชาเอิร์ลเกรย์หรือเอิร์ลเกรย์ทำจากวัตถุดิบใบใหญ่ สารเติมแต่งหลักคือน้ำมันหอมระเหยจากมะกรูดซึ่งเป็นส้มลูกผสม คนรักชาบางคนจับกลิ่นของมะนาวได้ แต่สำหรับคนอื่น ๆ มันเหมือนส้มมากกว่า แต่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันในสิ่งหนึ่ง: กลิ่นหอมนั้นเป็นเพียงสวรรค์ บอบบาง เย้ายวนและผ่อนคลาย

ชามะกรูดเอิร์ลเกรย์มีประโยชน์ดังนี้

• ให้ความมีชีวิตชีวา;
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ช่วยคลายความเครียดและความตึงเครียดหลังจากวันทำงาน
• ผลประโยชน์ในระบบย่อยอาหาร
• มีส่วนช่วยในการรักษาความเยาว์วัย (น้ำมันมะกรูดถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางค์)

รสชาติของชาสามารถอธิบายได้ว่าทำให้สดชื่นและสดชื่นพร้อมความขมขื่นเล็กน้อย ในเครื่องดื่มบางชนิดความขมขื่นจะถูกกำจัดออกไปอย่างสมบูรณ์

วิธีทำชาเอิร์ลเกรย์

แต่ละบริษัทมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของตัวเอง แต่รูปแบบทั่วไปจะมีลักษณะเหมือนกัน

1. ใบชาดำแช่ในน้ำมันหอมระเหยมะกรูด
2. วัตถุดิบถูกทำให้แห้งโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ
3. เป็นผลให้เกิดฟิล์มบาง ๆ บนใบชา ซึ่งเมื่อชงแล้วจะเผยกลิ่นหอมและรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยว

ในตอนแรก บริษัท ในอังกฤษเพียงสองแห่งเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผลิตชาภายใต้แบรนด์เอิร์ลเกรย์ แต่แนวคิดยอดนิยมนี้ถูกหยิบยกขึ้นมาโดยผู้ผลิตรายอื่น สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มมีราคาไม่แพง แต่ในบางกรณีก็ส่งผลต่อคุณภาพ

เมื่อซื้อชาคุณต้องใส่ใจกับประเภทและราคา ชาแท้ผสมมะกรูดไม่สามารถถูกจนน่าสงสัยได้ เนื่องจากผลไม้เมืองร้อนนี้ค่อนข้างหายาก และน้ำมันหอมระเหยก็มีราคาแพง

ประเภทของชาตามลำดับราคาและคุณภาพจากมากไปหาน้อย (และตามด้วยประโยชน์):

1. ชาใบใหญ่ผสมน้ำมันหอมระเหยมะกรูด ประกอบด้วยใบชาชุบน้ำมัน นอกจากนี้ยังอาจมีสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่นๆ
2. ใบชากับเนยและเปลือกมะกรูด
3. วัตถุดิบประเภทหนึ่งที่ไม่ชุบน้ำมันแต่เพิ่มความเอร็ดอร่อย
4. ชาบดพร้อมสารแต่งกลิ่น
5. ถุงชาที่มีรสชาติที่ไม่เกี่ยวข้องกับน้ำมันหอมระเหยอันมีค่าของมะกรูด

อีกทั้งยังสามารถจำแนกผลิตภัณฑ์ตามประเทศที่ผลิตใบชาได้อีกด้วย Earl Grey สามารถทำจากชาประเภทต่อไปนี้:

• อินเดีย;
• ชาวจีน;
• ประเทศซีลอน

ในการสร้างสรรค์ชา อิตาลียังถูกบันทึกไว้ ในประเทศนี้มีการผลิตน้ำมันหอมระเหยมะกรูดในระดับอุตสาหกรรม โดยวิธีการที่นักปรุงน้ำหอมชื่อดังใช้อย่างแข็งขัน

นอกเหนือจากสีดำแล้วคุณยังสามารถหาชาเขียวหรือชาขาวกับมะกรูดได้อีกด้วย แต่ถึงกระนั้น Earl Grey แบบคลาสสิกที่แท้จริงก็คือชาดำใบใหญ่

สูตรอาหาร

กระบวนการนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษ เคล็ดลับหลักของความสำเร็จ: ใช้ Earl Grey ตัวจริง แล้วมะกรูดจะทำตามเคล็ดลับ

วัตถุดิบ:

• ชา - 1 ช้อนชาต่อถ้วย
• น้ำกรอง
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ.
2. เทน้ำเดือดลงบนกาน้ำชา (ควรใช้เครื่องลายครามหรือเครื่องเคลือบดินเผาในการต้ม)
3. เทใบชาและเติมน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 80-90 องศา
4. ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 5-7 นาที

เคล็ดลับ: ควรดื่มชาเอิร์ลเกรย์ที่เพิ่งชงใหม่ๆ หากมีค่าใช้จ่ายมากกว่าสองชั่วโมงรสชาติของมันจะแย่ลงและประโยชน์ของมันก็ใกล้เป็นศูนย์อย่างรวดเร็ว

เครื่องดื่มชาเป็นที่คุ้นเคยของผู้คนมาช้านาน เมื่อประมาณ 2 ศตวรรษที่ผ่านมา มันกลายเป็นที่นิยมและมีชื่อเสียงไปทั่วทุกมุมโลก

มีสูตรวิธีชงและเสิร์ฟชามากมาย เกือบทุกประเทศมีเครื่องดื่มชาแบบอะนาล็อกของตัวเอง

ประวัติและผู้ผลิตชา

ชาเอิร์ลเกรย์ถือเป็นหนึ่งในชาปรุงรสที่มีชื่อเสียงที่สุด Classic Earl Grey - ดำกับมะกรูด ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของชานี้น่าสนใจมาก โดยเล่าว่าในปี 1838 พ่อค้าได้ขนส่งสินค้าต่าง ๆ เพื่อการค้าทางเรือ ในหมู่พวกเขามีกระเป๋าเดินทางพร้อมชาดำ และพวกเขายังซื้อน้ำมันมะกรูดที่ท่าเรือแห่งหนึ่งด้วย

เรือถูกพายุพัดแรงและขวดน้ำมันมะกรูดแตกและทำให้ถุงชาทั้งหมด "เสีย" ในเวลานั้นชาเป็นสินค้าที่ค่อนข้างแพงเช่นเดียวกับน้ำมันมะกรูด ดังนั้น พ่อค้าจึงตัดสินใจขายชาต่อไปเพื่อไม่ให้ขาดทุน

พวกเขาไม่คาดคิดว่าลูกค้าทั่วไปจะชอบเครื่องดื่มชารสมะกรูด ตั้งแต่นั้นมา เอิร์ลชาร์ลส์ เกรย์ ซึ่งเป็นเจ้าของเรือบรรทุกสินค้า ก็มีส่วนร่วมในการจัดหาผลิตภัณฑ์ชาและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นพายุที่เรียบง่ายทำให้โลกมีเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอม

ความหลากหลายและประเภทของชา

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ชาเอิร์ลเกรย์เป็นชาดำผสมมะกรูดเท่านั้น หลังจากนั้นไม่นาน Earl Grey กับมะกรูดและมะนาวก็เข้าสู่การผลิต บนชั้นวางของในร้าน คุณสามารถหาถุงชาและใบชาใบใหญ่ได้

เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมคุณภาพสูง แต่ราคาค่อนข้างสมเหตุสมผล

บทวิจารณ์

ความคิดเห็นในเชิงบวก

Julia, 25 ปี, Samara

วันหนึ่งฉันตัดสินใจเปลี่ยนชีวิต เปลี่ยนแปลงทุกอย่าง แม้กระทั่งชาแก้วโปรด และวันหนึ่งฉันเดินไปรอบ ๆ ซูเปอร์มาร์เก็ต ฉันบังเอิญเจอชาเอิร์ลเกรย์มะกรูด รสชาติอร่อย เพลิดเพลินทุกการจิบ ฉันแนะนำให้ทุกคนราคาค่อนข้างน่าพอใจและคุณภาพก็น่าพอใจมาก

Kostya, 34 ปี, ปีเตอร์