แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ไม่สามารถแยกแยะด้วยกลิ่นหรือสีจากแอลกอฮอล์อุตสาหกรรม ซึ่งไม่ควรบริโภคเพราะมีเมทิล สารนี้ทำให้เกิดภาวะมึนเมารุนแรงและอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ แม้ว่าจะเป็นสารที่เป็นพิษ แต่ด้วยการใช้ในระดับปานกลางไม่มีอันตรายถึงชีวิต องค์ประกอบของมันคืออะไร?

แอลกอฮอล์ทางการแพทย์คืออะไร?

แอลกอฮอล์ทางการแพทย์เป็นเอทานอลชนิดหนึ่ง

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ที่สุดโดยไม่มีสิ่งเจือปน ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ (จาก 96.4 ถึง 96.7%) และน้ำ (ประมาณ 4%)

เนื่องจากองค์ประกอบนี้จึงเริ่มใช้ไม่เพียง แต่ในทางการแพทย์ แต่ยังรวมถึงในอุตสาหกรรมอาหารด้วย ที่บ้านพวกเขาดื่มในรูปแบบเจือจางปรากฎว่าแอลกอฮอล์มีความเข้มข้น 40%

คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา ขายในขวดขนาดต่างๆ มีลักษณะเป็นของเหลวใส

ซึ่งแตกต่างจากแอลกอฮอล์อุตสาหกรรม ทำจากวัตถุดิบอาหารเท่านั้น อาจเป็นวัตถุดิบ เช่น มันฝรั่ง ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ หัวบีต หรือกากน้ำตาล ในบางกรณีผลเบอร์รี่หรือองุ่นถูกใช้เป็นวัตถุดิบจากนั้นจึงได้เอทิลแอลกอฮอล์เกรดไวน์ซึ่งใช้ทำไวน์

แอลกอฮอล์อุตสาหกรรมไม่สามารถเมาได้ไม่เหมือนกับแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ เนื่องจากผลิตจากวัตถุดิบสังเคราะห์โดยการไฮโดรไลซิสจากไม้หรือผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม ส่วนใหญ่ใช้เป็นเชื้อเพลิงหรือตัวทำละลาย

แอลกอฮอล์ทั้งหมดมีเอธานอล แต่เฉพาะแอลกอฮอล์ทางการแพทย์เท่านั้นที่เป็นเอทิลแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสุด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมต่างๆ

เอทิลแอลกอฮอล์ละลายได้ดีในน้ำ กลีเซอรีน และกรดอะซิติก

แอลกอฮอล์ชนิดนี้ใช้ที่ไหน?

แอปพลิเคชัน

แม้ว่าคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์นี้จะบอกว่าสามารถใช้ภายนอกเพื่อฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังใช้ภายในในรูปของแอลกอฮอล์

แต่ก่อนอื่น แอลกอฮอล์ชนิดนี้ใช้ในยาเช่น:

• น้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับบาดแผล, บาดแผล, รอยขีดข่วน;
• การเตรียมการสำหรับรักษามือของแพทย์ เครื่องมือ สนามผ่าตัด และผิวหนังของผู้ป่วยระหว่างการผ่าตัด
• น้ำยาฆ่าเชื้อและสารทำให้แห้งที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและการติดเชื้อทั้งหมดบนพื้นผิวของผิวหนัง
• ตัวทำละลายหรือสารกันบูดสำหรับทิงเจอร์ ยา สารสกัดตามวัสดุจากพืช

• ยาที่ใช้สำหรับการช่วยหายใจของปอด
• หมายถึงการรักษาความเสียหายต่อผิวหนัง
• ยาลดไข้สำหรับไข้;
• สารสำหรับประคบสำหรับอาการเจ็บคอ;
• การวางยาสลบโดยเฉพาะในด้านปฏิบัติการ

ทาผลิตภัณฑ์ด้วยสำลีก้านบริเวณผิวหนังที่ต้องฆ่าเชื้อ

แอลกอฮอล์ถูเป็นเอทานอลเพียงชนิดเดียวที่สามารถเป็นยาแก้พิษจากสารแอลกอฮอล์ที่เป็นพิษ เช่น เมทานอลหรือเอทิลีนไกลคอล

เมื่อกลืนกินเข้าไปทันที จะลดความเข้มข้นของสารที่เป็นพิษ

เอทิลแอลกอฮอล์เป็นสารที่ขาดไม่ได้ในการแพทย์ ไม่มีการจัดการและการผ่าตัดเพียงครั้งเดียวโดยปราศจากมัน เพราะแม้แต่บริเวณที่ฉีดก่อนและหลังขั้นตอน ก็ยังผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ แพทย์ใช้วิธีการรักษา 90%, 70% และ 40% ตัวอย่างเช่น สำหรับการถูและบีบอัด เป็นวิธีแก้ปัญหา 40% ที่ใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

นอกจากยาแล้ว แอลกอฮอล์ชนิดนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย เอทิลแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มบางชนิดที่ได้จากการหมัก เช่น kvass, kefir หรือเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ในอุตสาหกรรมลูกกวาดและเบเกอรี่ เอทานอลถูกใช้เป็นสารกันบูดหรือตัวทำละลายแต่งกลิ่นรส

แต่พวกเขาใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์และไม่ใช่เพื่อจุดประสงค์ เนื่องจากวิธีการรักษานี้มีให้ใช้ฟรี ผู้คนจำนวนมากที่ติดสุราจึงใช้วิธีนี้แทนแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ในกรณีนี้ แอลกอฮอล์อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ เพราะเพื่อไม่ให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำคอไหม้ คุณสามารถดื่มได้เฉพาะในรูปแบบเจือจางเท่านั้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำและความแรงของแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นไม่ควรเกิน 50 องศาและดีกว่า 40 องศา

แม้ว่าแอลกอฮอล์ชนิดนี้จะไม่มีสารอันตรายอย่างเมทานอล แต่ถ้าใช้อย่างไม่ถูกต้อง โดยเฉพาะภายใน คุณก็อาจเจ็บป่วยได้

เป็นอันตรายต่อร่างกาย

คำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์นี้ระบุว่าจุดประสงค์หลักคือการฆ่าเชื้อที่ผิวหนัง นอกจากนี้ ไม่สามารถใช้กับบริเวณผิวหนังที่มีการอักเสบเฉียบพลันได้ เนื่องจากกระบวนการอักเสบอาจรุนแรงขึ้นเนื่องจากผลกระทบจากภาวะโลกร้อน

วิธีการรักษานี้มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลมีอาการแพ้และอายุของเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี ใช้ด้วยความระมัดระวังโดยมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร หากเกิดรอยแดงหรือระคายเคืองหลังทาที่ผิวหนัง ควรล้างบริเวณนั้นด้วยน้ำทันที ในกรณีนี้ห้ามใช้ยา

นอกจากนี้อย่าใช้แอลกอฮอล์กับผิวหนังรอบดวงตาเพราะอาจทำให้เยื่อเมือกไหม้ได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ซึมเข้าสู่ผิวหนังเมื่อทาเฉพาะที่จึงไม่ส่งผลต่อความสามารถในการขับขี่ของบุคคล

หากไม่ได้ใช้ตามวัตถุประสงค์ ในกรณีนี้ เอทิลแอลกอฮอล์อาจกลายเป็นสารพิษหรือมีผลเป็นยาเสพติดได้ ขึ้นอยู่กับขนาดยา วิธีการใช้ ความเข้มข้น และระยะเวลาในการได้รับสาร

ความจริงก็คือเอธานอลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ระเหยและไอระเหยที่มีความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายได้

ในบางกรณีเมื่อกินยาเกินขนาดหรือเมื่อสูดดมเอธานอลที่มีความเข้มข้นสูงในรูปของควันจะยับยั้งการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง อาจมีอาการโคม่ามึนงงหรือมึนเมารุนแรงซึ่งนำไปสู่อาการมึนเมาของร่างกาย

ด้วยการใช้แอลกอฮอล์ประเภทนี้บ่อยครั้งการเสพติดจึงเกิดขึ้นและการพึ่งพาแอลกอฮอล์พัฒนาขึ้น ในร่างกายของแอลกอฮอล์มีการผลิตเอ็นดอร์ฟินซึ่งช่วยเพิ่มความปรารถนาและการติดยาในแอลกอฮอล์

สำคัญ! เอทานอลเป็นสารพิษที่สามารถก่อให้เกิดพิษเฉียบพลันหรือถึงแก่ชีวิตได้ ด้วยการใช้เอทานอล 4 ถึง 12 กรัมต่อน้ำหนักมนุษย์ 1 กิโลกรัมเพียงครั้งเดียว ความตายเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ด้วยการใช้เอทิลแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดโรคร้ายแรงของตับและทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร) จะปรากฏขึ้นเช่นแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, โรคตับแข็ง, มะเร็งตับ, กระเพาะอาหารหรือหลอดอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือดต่าง ๆ ก็พัฒนาเช่นกัน

เมื่อใช้เอทิลแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปนจะเกิดการเผาไหม้ของเยื่อเมือกของหลอดอาหาร

การพึ่งพาแอลกอฮอล์ทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์และเซลล์ประสาทของสมอง การทำลายและความตายของพวกมัน ส่งผลให้เกิดโรคทางสมองและความผิดปกติทางจิตต่างๆ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเอทานอลไม่เพียงส่งผลกระทบต่ออวัยวะภายในเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อระบบประสาทด้วยซึ่งจะเปลี่ยนพฤติกรรมและลักษณะของบุคคล สิ่งนี้นำไปสู่ภาวะซึมเศร้าอย่างต่อเนื่อง ความเสื่อมโทรมของสังคม ความเฉยเมยของมนุษย์ต่อทุกสิ่ง และการฆ่าตัวตาย

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำและห้ามใช้หลังจากวันหมดอายุ

พิษจากแอลกอฮอล์ที่ร้ายแรงที่สุดอย่างหนึ่งคือการใช้เมทิล (ทางเทคนิค) แอลกอฮอล์แทนเอทิล (อาหาร) หรือทางการแพทย์ แม้แต่เพียงเล็กน้อยก็อาจถึงแก่ชีวิตได้ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีแยกแยะเมทิลแอลกอฮอล์จากเอทิลแอลกอฮอล์ หลังจากเหตุการณ์ในสาธารณรัฐเช็กที่ผู้คนหลายพันคนต้องทนทุกข์ทรมานจากแอลกอฮอล์ปลอมที่มีเมทานอล ข้อมูลนี้มีความสำคัญ

ปัญหาคือแอลกอฮอล์ทางเทคนิคไม่แตกต่างกันในด้านรสชาติ กลิ่น และสีจากแอลกอฮอล์ในอาหาร เป็นคุณสมบัติที่ก่อให้เกิดพิษนี้ เมทานอลมักพบในตัวทำละลาย ของเหลวป้องกันการแข็งตัว และสารเคมีในครัวเรือนอื่นๆ ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภค แต่เนื่องจากสถานการณ์ต่างๆ จึงสามารถขายได้ภายใต้หน้ากากของการดื่ม

วิธีการกำหนดแอลกอฮอล์ทางเทคนิค

1. แหล่งกำเนิดซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านค้าที่เชื่อถือได้ ซึ่งความเสี่ยงที่จะตกเป็นเหยื่อของของปลอมนั้นต่ำกว่าจุดขายที่น่าสงสัยมาก (แผงลอย ร้านแสงจันทร์ ฯลฯ)

ดื่มและเจือจางแอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากแหล่งที่มีชื่อเสียงเท่านั้น หากเป็นผลิตภัณฑ์จากโรงกลั่นหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์จะไม่มีปัญหา ในกรณีอื่นๆ ความเสี่ยงจากการดื่มเมทานอลโดยไม่ได้ตั้งใจจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

2. การจุดไฟ.นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการตรวจสอบ ของเหลวติดไฟและมีการตรวจสอบสีของไฟ เอทานอลเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน แอลกอฮอล์ทางเทคนิคกับสีเขียว

3. เช็คมันฝรั่งมันฝรั่งดิบชิ้นเล็ก ๆ ถูกโยนลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลาหลายชั่วโมง ถ้ามันฝรั่งยังไม่เปลี่ยนสี แสดงว่าคุณมีอาหารแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่สามารถดื่มได้ ในเมทานอล มันฝรั่งมักใช้สีชมพู

4. การทดสอบฟอร์มาลดีไฮด์ถือเป็นหนึ่งในวิธีการที่น่าเชื่อถือที่สุด ลวดทองแดงถูกทำให้ร้อนบนกองไฟแล้วจุ่มลงในของเหลว หากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่คมชัดคุณไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้นั่นคือเมทานอล เอทานอลสามัญเมื่อแช่ในลวดทองแดงร้อนจะไม่ส่งกลิ่น

อาการพิษแอลกอฮอล์ทางเทคนิค:

• ปวดหัวอย่างรุนแรง;
• หายใจลำบาก;
• อาการป่วยไข้ทั่วไป
• ปวดท้องและหลังส่วนล่าง
• อาเจียน;
• ความเกียจคร้าน

สัญญาณทั้งหมดเหล่านี้คล้ายกับพิษแอลกอฮอล์ทั่วไปดังนั้นจึงมักสับสน แต่ในกรณีของพิษจากเมธิล ผลที่ตามมานั้นร้ายแรงกว่ามาก เมธานอลทำลายระบบการมองเห็น ระบบประสาท และหลอดเลือดอย่างรวดเร็ว สำหรับพิษรุนแรงเมทานอล 5-10 มล. ก็เพียงพอแล้วและ 30 มล. ทำให้เสียชีวิต

หากคนป่วยหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ แพทย์แนะนำให้โทรเรียกรถพยาบาลทันที และไม่หวังว่าทุกอย่างจะหายไปเอง

แอลกอฮอล์ (เอธานอล, เอทิลแอลกอฮอล์, เมทิลคาร์บินอล, ไวน์แอลกอฮอล์, เพนตาไฮโดรไดคาร์บอนเนียมไฮดรอกไซด์, แอลกอฮอล์) เป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำหน้าที่เป็นสารกดประสาทในระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์
คุณสมบัติของแอลกอฮอล์
ลักษณะ: ภายใต้สภาวะปกติ เป็นของเหลวระเหยไม่มีสีมีกลิ่นเฉพาะตัว
น้ำหนักโมเลกุล 46.069 a.u. กิน.
จุดเดือด 78.15 °C
จุดวิกฤต 241 °C (ที่ความดัน 6.3 MPa)
ค่าพลังงานของเอทานอลคือ 7.1 kcal / g
ความสามารถในการละลาย: ผสมกับน้ำมันเบนซิน น้ำ กลีเซอรีน ไดเอทิลอีเทอร์ อะซิโตน เมทานอล กรดอะซิติก คลอโรฟอร์ม ส่วนผสมของแอลกอฮอล์ 96% และน้ำ 4% (เอทานอล 95.57% + น้ำ 4.43%) ไม่แยกระหว่างการกลั่น

ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้น (ต้นกำเนิด) ของแอลกอฮอล์
มนุษย์ทราบผลของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และวิธีการได้มาซึ่งสิ่งเหล่านี้มาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ ตามพันธสัญญาเดิม โนอาห์บังเอิญดื่มน้ำผลไม้หมักและเมา หลังจากเหตุการณ์นี้ วัฒนธรรมการผลิตไวน์ก็พัฒนาขึ้น และสูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีความหลากหลายมาก
การรับแอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นขึ้นอยู่กับกระบวนการกลั่น นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าแนวคิดของการกลั่นสารเคมีของของเหลวมีต้นกำเนิดในสหัสวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช กระบวนการกลั่นครั้งแรกถูกอธิบายโดยอริสโตเติล (384-320 ปีก่อนคริสตกาล) นักเล่นแร่แปรธาตุหลายคนในเวลานั้นมีส่วนร่วมในการปรับปรุงเทคนิคการกลั่น โดยเชื่อว่าการกลั่นพวกเขาสามารถแยกวิญญาณของไวน์ออกได้ ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์การกลั่นที่เรียกว่า "วิญญาณของไวน์" (จากภาษาละติน "spiritus vini") จากชื่อนี้ คำว่า “แอลกอฮอล์” ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน
กระบวนการรับแอลกอฮอล์ถูกค้นพบในภูมิภาคต่าง ๆ ของโลกเกือบพร้อม ๆ กัน ในปี 1334 Arno de Villeger (ฝรั่งเศส) นักเล่นแร่แปรธาตุจาก Provence ได้รับแอลกอฮอล์ไวน์จากไวน์องุ่นเป็นครั้งแรกและถือว่าเป็นยารักษา และในปี ค.ศ. 1360 อารามของฝรั่งเศสและอิตาลีบางแห่งผลิตไวน์แอลกอฮอล์ที่เรียกว่า "aquavitae" - "water of life" ในปี 1386 ต้องขอบคุณพ่อค้าชาว Genoese ที่ทำให้แอลกอฮอล์มาถึงมอสโก
การผลิตเอทิลแอลกอฮอล์เริ่มขึ้นในยุโรปหลังจากการประดิษฐ์เครื่องกลั่นในอิตาลีในศตวรรษที่ 11 เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่เอทิลแอลกอฮอล์แทบไม่เคยถูกใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เลย ยกเว้นบางทีในห้องปฏิบัติการของนักเล่นแร่แปรธาตุ แต่ในปี ค.ศ. 1525 Paracelsus ที่มีชื่อเสียงสังเกตว่าอีเธอร์ที่ได้จากการให้ความร้อนแอลกอฮอล์ด้วยกรดซัลฟิวริกมีผลในการสะกดจิต เขาอธิบายประสบการณ์ของเขากับสัตว์ปีก และเมื่อวันที่ 17 ตุลาคม พ.ศ. 2389 ศัลยแพทย์วอร์เรนได้นำผู้ป่วยรายแรกเข้านอนด้วยอีเธอร์
แอลกอฮอล์ค่อยๆ ถูกแบ่งออกเป็นอาหารและเทคนิค โดยได้มาจากการแยกเศษไม้ ในอังกฤษ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับการยกเว้นภาษีการขายที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากมูลค่าตลาดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ชำระค่าธรรมเนียมของรัฐบาลไปแล้ว แต่ค่าใช้จ่ายดังกล่าวอยู่เหนืออำนาจของแพทย์และนักอุตสาหกรรม เพื่อป้องกันการบริโภคแอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรมที่เป็นพิษ มันถูกผสมกับเมทานอลและสารเติมแต่งอื่นๆ ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
ต่อจากนั้นแอลกอฮอล์ได้รับยาในทันทีเนื่องจากสงครามอย่างต่อเนื่อง ในปี 1913 มีการบันทึกโรงงานประมาณ 2,400 แห่งในอาณาเขตของอดีตสหภาพโซเวียตโดยผลิตวอดก้าและไวน์เป็นหลัก ต่อมามีการแยกการผลิตแอลกอฮอล์และวอดก้า
ด้วยการระบาดของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง การผลิตวอดก้าก็หยุดลงจริง การผลิตแอลกอฮอล์ก็ลดลงด้วย การผลิตเริ่มฟื้นตัวในปี พ.ศ. 2468-2469 เท่านั้น การฟื้นฟูอุตสาหกรรมอย่างยิ่งใหญ่เปิดตัวในปี 1947 เทคโนโลยีและความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิคใหม่เริ่มถูกนำมาใช้อย่างเข้มข้น ในปี พ.ศ. 2508 มีโรงงาน 428 แห่ง มีปริมาณแอลกอฮอล์ 127.8 ล้านเดซิลิตรต่อปี ในปี 1975 การผลิตแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นเป็น 188.1 ล้านเดคาลิตร เนื่องจากการผลิตเครื่องดื่มที่มีกำลังน้อยกว่าที่เพิ่มขึ้น การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงลดลง
ปัจจุบันอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ใหญ่ที่สุดและได้รับการพัฒนามากที่สุด

ประเภทของแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ:
- อาหารแอลกอฮอล์
- แอลกอฮอล์เทคนิค
แอลกอฮอล์ในอาหารผลิตจากวัตถุดิบอาหารเท่านั้น วัตถุดิบที่ใช้กันทั่วไปและประหยัดที่สุดสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์คือมันฝรั่ง แป้งมันฝรั่งต้มได้ง่าย นุ่ม เจลาติไนซ์และถูกแซ็กคาไรด์ นอกจากมันฝรั่งแล้ว ธัญพืชยังใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวฟ่าง เช่นเดียวกับหัวบีทน้ำตาล น้ำเชื่อมหรือกากน้ำตาล ผลไม้และผลเบอร์รี่ วัสดุจากองุ่น อาติโช๊คของเยรูซาเลม และวัตถุดิบอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตนั้นมักถูกใช้น้อยกว่ามาก
แอลกอฮอล์ทางเทคนิคได้มาจากไม้หรือผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมภายใต้การไฮโดรไลซิสของกรด แอลกอฮอล์ทางเทคนิคมีปริมาณสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงห้ามใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร

ชนิดย่อย:
- มันฝรั่ง
- วู้ดดี้
- ข้าวสาลี
- ไฮโดรไลซิส
- ข้าวไรย์
- สังเคราะห์
- ข้าวโพด
- ข้าวฟ่าง
- ข้าวโอ๊ต
- บีทรูท
- กากน้ำตาล

พันธุ์:
- แอลกอฮอล์ดิบ
- แอลกอฮอล์แก้ไข

ประเภทของแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับระดับของการทำให้บริสุทธิ์:
- สวีท
- พิเศษ
- การทำให้บริสุทธิ์สูงสุด
- ป.1
เฉพาะเมล็ดพืชที่ปรับสภาพแล้วเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและเกรดพิเศษ สำหรับแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสุดและชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 จะใช้วัตถุดิบอาหารทุกชนิด

สามขั้นตอนหลักของการผลิตแอลกอฮอล์:
- เตรียมความพร้อม – การทำให้วัตถุดิบบริสุทธิ์จากสิ่งเจือปน การเตรียมมอลต์หรือการเพาะเชื้อรา
- ขั้นพื้นฐาน - การย่อยวัตถุดิบที่เป็นแป้ง, การทำให้เป็นน้ำตาลกลูโคส, การหมักมวลน้ำตาล, การกลั่นแป้งบดและการได้แอลกอฮอล์ดิบ
- สุดท้าย - การแก้ไข
แอลกอฮอล์ดิบ (แอลกอฮอล์ดิบ) ที่ได้รับในขั้นตอนหลักของการผลิต ไม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารได้ เนื่องจากมีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายมากมาย (น้ำมันฟิวส์เซล เมทิลแอลกอฮอล์ เอสเทอร์) สิ่งเจือปนจำนวนมากเป็นพิษและทำให้แอลกอฮอล์มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นแอลกอฮอล์ดิบจึงต้องผ่านการทำให้บริสุทธิ์ - การแก้ไข
การกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะดำเนินการในกระบวนการแก้ไขโดยพิจารณาจากจุดเดือดที่แตกต่างกันของเอทิลเมธิลและแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นเอสเทอร์ ในกรณีนี้ สิ่งเจือปนทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนหัว หาง และตัวกลาง
สิ่งสกปรกที่ศีรษะมีจุดเดือดต่ำกว่าเอทิลแอลกอฮอล์ ซึ่งรวมถึงอะซีตัลดีไฮด์และเอสเทอร์แต่ละตัว (เอทิลอะซิเตท เอทิลรูปแบบ ฯลฯ) ที่เกิดขึ้นระหว่างการกลั่น
สิ่งเจือปนที่หางมีจุดเดือดสูงกว่าเอทิลแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำมันฟิวเซลและเมทิลแอลกอฮอล์
เศษส่วนที่แยกได้ยากที่สุดคือสิ่งเจือปนระดับกลาง (เอทิลเอสเทอร์ของกรดไอโซบิวทีริกและเอสเทอร์อื่นๆ) เมื่อทำความสะอาดแอลกอฮอล์ดิบบนอุปกรณ์กลั่น สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะถูกแยกออก และความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้น (จาก 88% ในแอลกอฮอล์ดิบเป็น 96-96.5% ในผลิตภัณฑ์ที่แก้ไขแล้ว)

การใช้แอลกอฮอล์
-เชื้อเพลิง . สามารถใช้กับเครื่องยนต์จรวด เครื่องยนต์สันดาปภายในในรูปแบบบริสุทธิ์ ผสมกับเชื้อเพลิงปิโตรเลียมเหลวแบบคลาสสิก ใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงและส่วนประกอบน้ำมันเบนซินคุณภาพสูง
- อุตสาหกรรมเคมี . ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการผลิตสารเคมีหลายชนิด (acetaldehyde, diethyl ether, tetraethyl lead, กรดอะซิติก, คลอโรฟอร์ม, เอทิลอะซิเตท, เอทิลีน, ฯลฯ ) มันถูกใช้เป็นตัวทำละลาย (ในอุตสาหกรรมสีและเคลือบเงา ในการผลิตสารเคมีในครัวเรือนและพื้นที่อื่น ๆ อีกมากมาย) เป็นส่วนประกอบของสารป้องกันการแข็งตัวและเครื่องซักผ้ากระจกหน้ารถ และในสารเคมีในครัวเรือนจะใช้ในการทำความสะอาดและผงซักฟอก
- ยา . ใช้เป็นตัวทำละลาย, สารสกัด, น้ำยาฆ่าเชื้อ, สารกันบูดสำหรับทิงเจอร์และสารสกัด, สารลดฟองเมื่อให้ออกซิเจน, ยาแก้พิษสำหรับพิษจากแอลกอฮอล์ที่เป็นพิษบางชนิด
- น้ำหอมและเครื่องสำอาง . เป็นตัวทำละลายสากลสำหรับสารต่างๆ และเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำหอม โคโลญจ์ ละอองลอย ใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ (ยาสีฟัน แชมพู ผลิตภัณฑ์อาบน้ำ)
-อุตสาหกรรมอาหาร . เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (วอดก้า วิสกี้ จิน ฯลฯ) และยังพบในปริมาณเล็กน้อยในเครื่องดื่มหมักจำนวนหนึ่ง แต่ไม่จัดอยู่ในประเภทแอลกอฮอล์ (kefir, kvass, koumiss, เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์, เป็นต้น) มันถูกใช้เป็นตัวทำละลายสำหรับรสอาหาร สารกันบูดสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และในอุตสาหกรรมขนม แอลกอฮอล์ยังขึ้นทะเบียนเป็นวัตถุเจือปนอาหาร E1510

การผลิตแอลกอฮอล์ของโลกในปี 2553:
45,360 ล้านลิตร
บราซิล 24,464.9 ล้านลิตร
สหภาพยุโรป 2773 ล้านลิตร
จีน 1897.18 ล้านลิตร
อินเดีย 249.48 ล้านลิตร
รัสเซีย 700 ล้านลิตร
ประเทศไทย 339.4 ล้านลิตร
โคลอมเบีย 299.37 ล้านลิตร

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์:
- มีฤทธิ์เสพติด ยาชา และเป็นพิษ ขึ้นอยู่กับขนาดยา ความเข้มข้น และเส้นทางเข้าสู่ร่างกายตลอดจนระยะเวลาการรับสัมผัส
- นำไปสู่พิษเฉียบพลันและความตาย (ขึ้นอยู่กับปริมาณที่แน่นอนต่อน้ำหนักตัวและความเข้มข้น) ยาครั้งเดียวที่ทำให้ถึงตายคือเอทานอล 4-12 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม เอทานอลเป็นสารธรรมชาติของร่างกายมนุษย์ และในปริมาณที่แน่นอน มันถูกใช้ในทางการแพทย์ในฐานะยาอิสระ เช่นเดียวกับตัวทำละลายสำหรับยา สารสกัด และทิงเจอร์
- ทำให้เกิดโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งหลอดอาหาร หากใช้เป็นเวลานาน
- ทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ประสาทในสมองและเมื่อใช้เป็นเวลานาน - การตายของเซลล์ประสาทในสมอง
- การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดสามารถนำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังได้

การเตรียม (รับ) แอลกอฮอล์ที่บ้าน
หากต้องการแอลกอฮอล์ที่บ้าน คุณจะต้องใช้เครื่องกลั่นแสงจันทร์ (เครื่องกลั่น) และวัตถุดิบสำหรับการกลั่น
เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์จากวัตถุดิบที่มีแป้ง จำเป็นต้องดำเนินการด้านเทคโนโลยีดังต่อไปนี้: เตรียมมอลต์; เลือกยีสต์บด กระบวนการผลิตแป้งที่มีวัตถุดิบ นมมอลต์เจือจาง บดขยี้ความแออัดหลัก แซงผู้ใหญ่บด; ดำเนินการแก้ไขแอลกอฮอล์ ตรวจสอบคุณภาพ
เวลาที่ยาวที่สุดคือขั้นตอนของการเตรียมมอลต์ ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดพืช ใช้เวลา 5 ถึง 12 วัน นอกจากนี้ระยะเวลาของกระบวนการเตรียมแอลกอฮอล์ยังได้รับผลกระทบจากประเภทของมอลต์ที่ใช้ด้วย: หากเป็นสีเขียว (สด) จะเป็นค่าสูงสุด หากทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 ° C และเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตจะลดลงเป็น 4-8 วัน
มอลต์ - ผลิตภัณฑ์จากการงอกของเมล็ดธัญพืชเทียมที่มีสารออกฤทธิ์ - เอนไซม์ สารเหล่านี้สลายแป้ง (แซ็กคาริไฟ) ให้เป็นน้ำตาลธรรมดา แล้วยีสต์จะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ การทำมอลต์ต้องมีความสะอาดและความเอาใจใส่เป็นพิเศษ ระยะเวลางอกของเมล็ดพืชต่าง ๆ มีระยะเวลาต่างกัน: สำหรับข้าวบาร์เลย์ - 9-10 วัน; สำหรับข้าวโอ๊ต - 8-9 วัน; สำหรับข้าวสาลี - 7-8 วัน; สำหรับข้าวไรย์ 5-6 วัน สำหรับลูกเดือย - 4-5 วัน

การเตรียมมอลต์:
- การเลือกเมล็ดพืช . มอลต์คุณภาพสูงจากเมล็ดพืชที่ดีเท่านั้นที่จะได้รับซึ่งเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียมแอลกอฮอล์จากวัตถุดิบแป้ง สำหรับการเตรียมมอลต์ สามารถใช้ธัญพืชได้ไม่เกินสองเดือนหลังการเก็บเกี่ยว แต่ไม่เกินหนึ่งปีหลังจากการเก็บรักษา เมล็ดข้าวควรมีสีเหลืองอ่อน ควรเต็ม สุกเท่ากัน แข็ง ผิวบาง และหนัก ด้านในของเมล็ดข้าวควรเป็นสีขาว หลวม มีแป้ง เมล็ดพืชไม่ควรมีสิ่งเจือปน
- การทำความสะอาดและการคัดแยกเมล็ดพืช . เมล็ดข้าวมอลต์ร่อนผ่านตะแกรงขนาดใหญ่เพื่อขจัดเศษอาหารขนาดใหญ่ ผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดเมล็ดวัชพืชและเศษอาหารขนาดเล็กอื่นๆ จากนั้นนำเมล็ดพืชไปล้างในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 50°C เพื่อขจัดฝุ่น แกลบ และสิ่งสกปรกอื่นๆ แนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งจนกว่าจะสะอาด ไม่ขุ่น
- แช่ . สำหรับการแช่จะใช้จานไม้หรือเคลือบซึ่งต้องล้างให้สะอาดก่อนสี่วันก่อนและเติมน้ำดิบครึ่งหนึ่ง ไม่ควรเทเมล็ดพืชทันที แต่ทีละน้อยกวนตลอดเวลา หลังจากสามถึงสี่ชั่วโมง เมล็ดพืชและวัชพืชที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจะถูกลบออกด้วยกระชอน จากนั้นเทน้ำออกบางส่วนทิ้งไว้ที่ระดับเหนือเมล็ดพืชไม่เกิน 25 ซม. หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง เมล็ดพืชบางเมล็ดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเป็นครั้งคราว พวกเขายังต้องถูกลบออก ในฤดูร้อนแนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกๆ 6 ชั่วโมงและในที่เย็น - หลังจาก 12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดพืชมีออกซิเจนเพียงพอในการหายใจ
ควรแช่น้ำจนกว่าเมล็ดพืชจะบวมจนหมด ซึ่งเกิดขึ้นในสองถึงห้าวัน ในขณะที่ความชื้นและน้ำหนักของเมล็ดพืชเพิ่มขึ้นเป็น 40% หากต้องการหยุดแช่เมล็ดพืช คุณต้องได้รับคำแนะนำจากสัญญาณต่อไปนี้:
- แกลบแยกออกจากเนื้อได้ง่าย
- เกรนงอระหว่างเล็บและโค้งงอโดยไม่หัก
- ผิวหนังของเมล็ดพืชแตกและมีการแตกหน่อ
- เม็ดที่บดแล้วสามารถลากเส้นบนกระดานได้เหมือนเส้นชอล์ก

มอลต์ที่กำลังเติบโต
เมล็ดพืชที่แช่จะเติบโตซึ่งจะดำเนินการในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี ไม่ควรอับชื้นและอับชื้น
อุณหภูมิในห้องจะคงอยู่ไม่สูงกว่า 15-17 ° C เมล็ดพืชจะกระจัดกระจายบนแผ่นอบในชั้นบาง ๆ ไม่เกิน 5 ซม. ปกคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ การไหลเข้าของอากาศบริสุทธิ์และความชื้นอย่างน้อย 40-43% เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเอนไซม์ ดังนั้นเมล็ดพืชจะถูกพลิกกลับหลังจากห้าถึงแปดชั่วโมงสามถึงสี่ครั้งต่อวัน
ในช่วงห้าวันแรกของการเจริญเติบโต จำเป็นต้องระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอและติดตามความชื้นของเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง ในอีก 4-5 วันข้างหน้า การไหลของอากาศจะถูกจำกัด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการคลายแป้ง ช่วยลดการสูญเสียในเมล็ดพืช เมื่อรากหน่อปรากฏขึ้น ชั้นเมล็ดพืชจะเพิ่มขึ้นเป็น 20 ซม. และอุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง 18-20 องศาเซลเซียส เมล็ดพืชเริ่มเหงื่อออก
อุณหภูมิของเมล็ดพืชที่เพิ่มขึ้นในระยะนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เนื่องจากความเป็นไปได้ของการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียจะเพิ่มขึ้น กระบวนการที่ไม่พึงประสงค์นี้สามารถป้องกันได้โดยการผสมและทำให้เมล็ดพืชเย็นลง
การปลูกมอลต์ถูกระงับในกรณีดังกล่าว:
- เมื่อรากงอกถึง 1/3-1 / 2 ของความยาวเมล็ด (12-15 มม.)
- เมื่อขนใต้ผิวหนังถึง 1/2-2/3 ของเมล็ดพืช
- เมื่อรากพันกันมากจนถ้าคุณหยิบเมล็ดหนึ่งเม็ดออกไปอีก 4-8 เม็ดก็จะยืดออกไป
- เมื่อธัญพืชกลายเป็นมอลต์ พวกเขาจะสูญเสียรสชาติแป้งและความกรุบกรอบเมื่อกัด

สัญญาณของการงอกที่ดี:
- สีของเมล็ดพืชไม่เปลี่ยนแปลง
- เมล็ดพืชแตกหน่ออย่างสม่ำเสมอ
- กลิ่นแตงกวาที่น่ารื่นรมย์มาจากมอลต์
- ถั่วงอกสด ม้วนงอและเกาะติดกัน
จากนั้นบดจะทำจากมอลต์ที่เกิดขึ้นซึ่งได้แอลกอฮอล์จากการกลั่นและการแก้ไข

การรับแอลกอฮอล์ดิบ (แอลกอฮอล์ดิบ):
ถังที่มีผลิตภัณฑ์หมักต้องเติม 2/3 ของทางเพื่อให้มีที่ว่างบนฝา เมื่อบดในภาชนะเริ่มเดือด จำเป็นต้องลดอุณหภูมิความร้อนเพื่อไม่ให้กระบวนการกลั่นเกิดขึ้นเร็วเกินไป และขับต่อไปได้อย่างราบรื่นปรับอุณหภูมิ (มาก-น้อย) ความถูกต้องของการปรับนั้นทำได้โดยสังเกตจากประสบการณ์ เมื่อกลั่นมันบดให้เป็นแอลกอฮอล์ดิบ ให้ตรวจสอบอุณหภูมิเมื่อเทอร์โมมิเตอร์แสดง 95 C ซึ่งหมายความว่าไม่มีแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์หมักอีกต่อไปและกระบวนการนี้ก็เสร็จสิ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ควรเทแอลกอฮอล์ดิบลงในภาชนะที่ปิดสนิท (ขวดขนาด 3 ลิตร) และหลอดที่แอลกอฮอล์ดิบไหลควรสอดเข้าไปในรูของฝาขวดโหล ท่อต่อบนเสาต้องทำจากยางฟู้ดเกรด คูลลิ่ง (น้ำเย็น) จะต้องจ่ายให้กับคูลเลอร์อย่างต่อเนื่อง

การรับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์:
หลังจากได้รับแอลกอฮอล์ดิบแล้วให้ล้างขวดออกจากซากของบดแล้วเทแอลกอฮอล์ดิบลงไป ในการรับแอลกอฮอล์ ให้ถอดสายยางจัมเปอร์ออกจากเสาและติดตั้งปลั๊กบนหัวฉีด ในช่วงเริ่มต้นของการเลือกแอลกอฮอล์ 5% แรกที่ได้รับจากปริมาณแอลกอฮอล์ดิบที่เติมควรแยก (ระบายออก) ลงในภาชนะแยกต่างหากเนื่องจากจะเป็นอัลดีไฮด์ที่เบามากสามารถใช้ละลายสีหรือเช่นน้ำมันเบนซิน แล้วแอลกอฮอล์จะไป เมื่อเลือกแอลกอฮอล์ คุณต้องตรวจสอบการอ่านเทอร์โมมิเตอร์ด้วย โดยสามารถอยู่ในช่วง 78 ถึง 82 ° C หลังจาก 82 ° C แอลกอฮอล์จะผสมกับน้ำแล้วและจะอ่อนลง ดังนั้นเราจึงเอาภาชนะที่แอลกอฮอล์ไหลสูงถึง 82 ° C และใส่ภาชนะอื่นเข้าที่และเลือกแอลกอฮอล์ต่อไปถึง 95 ° C

การได้รับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์พิเศษ:
ลักษณะเฉพาะของการกลั่นคือการเลือก 5% แรกที่ได้รับจะลดลงครึ่งหนึ่ง แต่เป็นการดีกว่าที่จะพิจารณาการยุติการเลือกครั้งแรกด้วยกลิ่น: ถ้ากลิ่นไม่เป็นที่พอใจไม่เหมือนแอลกอฮอล์การเลือกควรดำเนินต่อไปและถ้า กลิ่นแอลกอฮอล์แล้วสามารถหยุดการเลือกครั้งแรกได้ ตรวจสอบกลิ่นได้ดีที่สุดโดยผสมส่วนนี้ครึ่งทางกับน้ำเย็น คุณไม่สามารถเลือกได้มากเพราะกลิ่นทั้งหมดสามารถกำจัดได้โดยการกรองผ่านถ่านกัมมันต์ คุณควรให้ความสนใจกับอุณหภูมิของการเลือกแอลกอฮอล์บริสุทธิ์สูงถึง 80 ° C (โมเลกุลของไอที่เบากว่ายิ่งสะอาดขึ้นและระเหยเร็วขึ้น) ความแรงของแอลกอฮอล์ 96% ปริมาตร

แอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบหลักในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทั้งหมดแต่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง อร่อย และปลอดภัยที่สุด คุณต้องเลือกแอลกอฮอล์ที่เหมาะสม

แอลกอฮอล์สามารถเป็นสองประเภท: เอทิลและเมทิล ซึ่งสามารถเมาหรือกินได้และสีอะไรที่เราจะบอกด้านล่าง

เอทิลหรือเอทานอล

เอทิลแอลกอฮอล์แบ่งเป็น 2 ประเภท คืออาหารและการแพทย์ มันเหมาะสำหรับการบริโภคอย่างไรก็ตามก่อนหน้านั้นจะต้องเจือจางด้วยน้ำมิฉะนั้นเนื่องจากแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงสามารถทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรงของระบบทางเดินอาหารและช่องปากได้

หากไม่มีการจัดการพิเศษ "ด้วยตา" จะไม่สามารถแยกแยะเมทิลแอลกอฮอล์จากเอทิลแอลกอฮอล์ได้ ของเหลวทั้งสองมีลักษณะโปร่งใส มีกลิ่นเฉพาะตัว มีความหนาแน่นเท่ากัน จริงอยู่ที่เมทิลมีกลิ่นที่เป็นกลางซึ่งค่อนข้างแสดงออกอย่างอ่อนและรู้สึกได้ก็ต่อเมื่อ "ดม" เท่านั้นในขณะที่ไอเอธานอลจะคมชัดกว่าและพัดเข้าไปในจมูก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้มาจากการกลั่นสาโทซึ่งผ่านขั้นตอนการหมักไปก่อนหน้านี้แล้ว คุณสามารถหาซื้อได้เองที่บ้าน อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้น้ำกลั่นแบบพิเศษ - แสงจันทร์

อ้างอิง. Moonshine แบบโฮมเมดซึ่งทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงและตามกฎทางเทคโนโลยีนั้นไม่ได้ด้อยกว่าคุณภาพสำหรับแอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรม

แต่ควรเข้าใจว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เอทิลนี้เป็นเวลานานในปริมาณมาก อาจเกิดการพึ่งพาแอลกอฮอล์ได้ ดังนั้นเครื่องดื่มทั้งหมดที่จัดทำขึ้นจะต้องบริโภคในปริมาณเล็กน้อย

เมทิลหรือเมทานอล

เมทิลหรือแอลกอฮอล์ทางเทคนิค ซึ่งคนทั่วไปเรียกง่ายๆ ว่าเมทานอล- เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้ทุกรูปแบบ ของเหลวนี้ได้มาจากเลกนิน ฟอร์มิกแอลกอฮอล์และไม้

ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการผลิตตัวทำละลายและฟอร์มัลดีไฮด์ เมื่อทำงานกับสารดังกล่าว คุณควรปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย เนื่องจากเมทานอลมีกลิ่นแรงและฉุน และยังอาจทำให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรงที่ผิวหนังชั้นนอก

อ้างอิง.แอลกอฮอล์ทางเทคนิคถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ช้ากว่าเอธานอลมาก มันทำลายระบบประสาท ทำให้เกิดพิษรุนแรง และทำให้การมองเห็นบกพร่อง

นั่นคือเหตุผลที่เมื่อคุณทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบเอง การใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

เมื่อซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านค้าที่มีชื่อเสียงที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากผลิตภัณฑ์ที่ "ไหม้เกรียม" จะลดลงอย่างมาก ส่วนใหญ่มักจะขายเครื่องดื่มที่มีเมทิลแอลกอฮอล์ในแผงขายของจากมือที่จุดขายและดื่มที่ไม่ได้รับอนุญาตรวมถึงใกล้สถานีรถไฟ

จะกำหนดสายพันธุ์ได้อย่างไร?

อย่างไรก็ตาม เพื่อกำหนดประเภทของแอลกอฮอล์ได้อย่างอิสระ ไม่จำเป็นต้องนำตัวอย่างไปที่ห้องปฏิบัติการเลย มีหลายวิธีง่ายๆ ในการกำหนดประเภทของแอลกอฮอล์:

1. ทั้งหมดที่จำเป็นคือการจุดไฟให้กับของเหลวคุณสามารถเทปริมาณเล็กน้อยลงในภาชนะใดก็ได้ หรือเพียงแค่ทำให้ขอบของสำลีชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปที่แหล่งไฟ วิธีนี้ไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษใด ๆ และผลการวินิจฉัยก็ทันที เอทิลแอลกอฮอล์จะเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงินเท่านั้น แต่เปลวไฟของเมทานอลจะเป็นสีเขียว แต่กฎนี้ใช้ได้เฉพาะกับเมทิลแอลกอฮอล์ที่ไม่มีสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นเท่านั้น
2. นอกจากนี้ยังมีการทดสอบมันฝรั่งที่เรียกว่ารากพืชขนาดเล็กทำความสะอาดและล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นสองส่วนแล้วใส่ทั้งสองในขวดโหล เทมันฝรั่งกับแอลกอฮอล์ทิ้งไว้ 2-5 ชั่วโมง หากหลังจากช่วงเวลานี้น้ำไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพูแสดงว่าสามารถใช้เอทิลแอลกอฮอล์ได้ในอนาคต
3. คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์หากมีเอทานอลอยู่ในภาชนะ โซดาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเกาะตัวที่ด้านล่างของภาชนะ ถ้าแอลกอฮอล์เป็นเมทิลก็จะละลายหมด
4. แอลกอฮอล์ถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยและเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตธรรมดาสองสามเม็ดลงไปหากของเหลวมีคุณภาพสูงจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง หากเมทานอลถูกทำให้ร้อนเมื่อโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเข้ามาก็จะเริ่มฟู่อย่างรุนแรงและเป็นฟอง
5. หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์แบบอุตสาหกรรมที่ดี ของเหลวจำนวนเล็กน้อยก็สามารถถูกทำให้ร้อนในชามโลหะได้ ในขณะที่เริ่มเดือดควรวัดอุณหภูมิ เอทานอลเดือดที่ 80 องศาและเมทิลแอลกอฮอล์เริ่มเดือดที่ 60 องศา
6. การทดสอบหรั่งหรือการเปลี่ยนสีของของเหลวเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ในภาชนะขนาดเล็ก ของเหลวทดสอบจะถูกทำให้ร้อนถึง 18 องศา การฉีดแมงกานีสจะถูกเทลงที่นี่ทันทีและทุกอย่างจะถูกลบออกจากไฟ ตอนนี้ คุณต้องวัดเวลาที่ใช้ในการระบายสีของเหลวจากสีแดงเข้มเป็นสีชมพูอ่อน ยิ่งกระบวนการนี้ใช้เวลานานเท่าใด คุณภาพของของเหลวทดสอบก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 10 - 20 นาที สำหรับตัวอย่างดังกล่าว จะต้องใช้แอลกอฮอล์ 50 กรัม น้ำ 2 กรัม และโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 0.2 มก.
7. ที่ง่ายที่สุด แต่น่าเชื่อถือที่สุดคือการศึกษาฟอร์มาลดีไฮด์ที่เรียกว่าทั้งหมดที่จำเป็นคือการทำให้ลวดทองแดงร้อนด้วยความร้อนสูงและหย่อนลงในภาชนะที่มีของเหลว หลังจากผ่านไป 15 วินาที ทองแดงจะถูกลบออกและสูดดม ยิ่งกลิ่นของฟอร์มาลดีไฮด์แรงขึ้น แอลกอฮอล์คุณภาพต่ำก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรดื่มมัน

ความสนใจ! เมื่อซื้อแอลกอฮอล์ในสถานที่สุ่ม หรือมากกว่านั้น เมื่อคุณได้รับผลิตภัณฑ์โฮมเมดเป็นของขวัญ ควรดมกลิ่นก่อนดื่ม หากกลิ่นดูรุนแรงเกินไปหรือผิดปกติอย่างใดอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำการตรวจร่างกายที่บ้านเพื่อป้องกันพิษร้ายแรง

อาการพิษและการปฐมพยาบาล

หากบริโภคเมทานอลไปแล้ว สิ่งนี้จะแสดงให้เห็นโดย:

• กะพริบต่อหน้าต่อตาและทำให้ทัศนวิสัยแย่ลง
• ปวดหัวและเวียนศีรษะรุนแรง
• ตะคริวในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง
• คลื่นไส้และอาเจียน

บุคคลสามารถนำทางในอวกาศได้ไม่ดีและหมดสติ ในกรณีเช่นนี้ จำเป็นต้องปฐมพยาบาลทันที:

1. เรียกรถพยาบาลและอธิบายว่าเหยื่อได้รับพิษจากเมทานอลอย่างรุนแรง
2. จำเป็นต้องให้สารละลายโซดาแก่บุคคลนั้นเพื่อดื่มปริมาตรของของเหลวที่เมาแล้วไม่ควรน้อยกว่า 1500 มล.
3. คุณต้องทำความสะอาดลำไส้ของคุณเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกทำให้อาเจียนแล้วจึงใส่ยาสวนทวาร

สำหรับความมึนเมาและการทำให้เป็นกลางของเมทานอล ให้ผู้ป่วยดื่มเอทานอลเจือจางเล็กน้อย 50 มล. ทุกสามชั่วโมง แต่อย่ารักษาตัวเองที่บ้าน เฉพาะในสถาบันการแพทย์เท่านั้นที่สามารถประเมินระดับของพิษและให้ความช่วยเหลือที่เหมาะสม

พิษเอทิลแอลกอฮอล์

คุณยังสามารถได้รับพิษจากเอทิลแอลกอฮอล์หากคุณบริโภคเกินปริมาณที่อนุญาต ปริมาณแอลกอฮอล์ที่เข้าสู่กระแสเลือดวัดเป็น ppm (‰) ซึ่งเป็นหน่วยทั่วไปที่แสดงถึง 1/10 ของเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ต่อเลือด 1 ลิตร

การปฐมพยาบาลสำหรับพิษจากเอทิลแอลกอฮอล์ (อาการเมาค้าง)

หากคนขี้เมารู้สึกไม่สบาย เขาควรได้รับโอกาสในการล้างท้องอย่างถูกต้อง และหากเขาสามารถดื่มน้ำได้ ก็ควรให้น้ำในปริมาณที่เพียงพอ ยิ่งร่างกายขับแอลกอฮอล์ออกจากตัวเองในขั้นตอนนี้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าบุคคลนั้นไม่สำลักเครื่องดื่มหรืออาเจียน เช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากที่ "เหยื่อ" หลับไป เขาจะต้อง:

1. กรดอะซิติลซาลิไซลิกหนึ่งเม็ดและยาทางทวารหนัก (หรือแอสไพริน + ซิทรามอน) เพื่อบรรเทาอาการปวดหัว
2. ถ่านกัมมันต์ enterosgel หรือตัวดูดซับอื่นๆ
3. เครื่องดื่มที่อุดมสมบูรณ์ - น้ำแร่ ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มหวาน ๆ ช่วยได้เพราะในช่วง "ดื่ม" ร่างกายจะสูญเสียน้ำตาลกลูโคส
4. หากมีอาการอยากอาเจียน คุณสามารถทำให้อาเจียนได้ด้วยการดื่มน้ำสะอาดสักแก้วก่อนนั้น
5. อาบน้ำให้สดชื่น แอร์ห้อง เดินสบาย
6. น้ำซุปไก่ ซุป ข้าวโอ๊ตบด ผักใบเขียว หรือไข่ดิบจะช่วยให้กระเพาะของคุณกระปรี้กระเปร่าและช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้น

ควรหลีกเลี่ยงการออกกำลังกายอย่างหนัก การสัมผัสกับอุณหภูมิที่แตกต่างกัน อาหารมื้อหนัก และไม่ควร “เมาค้าง”

วิดีโอ: วิธีตรวจสอบคุณภาพแอลกอฮอล์ที่บ้าน?

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับของเหลวแอลกอฮอล์ที่ซื้อมา ควรทำการศึกษาหลายๆ ครั้งพร้อมกันเพื่อตรวจสอบคุณภาพของของเหลว ดูวิดีโอที่ใช้วิธี Lang ซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีง่ายๆ ในการทดสอบคุณภาพแอลกอฮอล์ที่บ้าน: