ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักดองเพราะมีรสชาติเข้มข้นเกินไป ข้อเสียคือรอนาน ในกรณีนี้ เป็นไปได้ที่จะได้รับของว่างที่อร่อยและรวดเร็ว สูตรทั่วไปคือแตงกวาดองที่ปรุงในน้ำแร่ วันรุ่งขึ้นหลังจากใส่ในตู้เย็นคุณสามารถลิ้มรสอาหารสำเร็จรูปได้

หากคุณต้องการแตงกวาดองในน้ำแร่บริสุทธิ์โดยใช้แก๊ส คุณควรหาข้อดีของวิธีการถนอมอาหารแบบรวดเร็วนี้:

1. ผลแตงกวาจะกรอบ ยืดหยุ่น มีรสเกลือเข้มข้น
2. ความเป็นไปได้ของวิธีการปรุงที่รวดเร็วและไม่ยุ่งยากทำให้การดองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่าง
3. ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือด เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดใช้น้ำแร่เย็น
4. ส่วนประกอบยังคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัส รสชาติ และสารอาหารส่วนใหญ่ ซึ่งแตกต่างจากการทำเกลือในระยะยาว

การเตรียมวัตถุดิบ

หากต้องการเกลืออย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนประกอบหลักดังต่อไปนี้:

• แตง;
• น้ำแร่ที่มีการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น
• เกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือทะเลที่มีผลึกขนาดใหญ่
• กานพลูกระเทียม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร ใบเชอร์รี่ ลูกเกด หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรสการเตรียมควรเริ่มต้นด้วยผัก แตงกวามีขนาดเล็กที่สุด หากผลไม้มีขนาดใหญ่ก็ต้องตัด เคล็ดลับสามารถทิ้งหรือลบออกได้ ล้างแตงกวาเอาหนามออก

กระเทียมควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ของกานพลูแต่ละกลีบ ร่มผักชีฝรั่งจะต้องแบ่งออกเป็นยอดและลำต้นด้วยสมุนไพรและต้องล้างผักชีฝรั่ง

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรง่าย ๆ ทีละขั้นตอนในการทำเกลือเล็กน้อยประกอบด้วยรายการส่วนผสม:

• แตงสุกเล็กน้อยที่มีขนาดเท่ากัน - 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งร่ม - 5 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• ผลึกเกลือขนาดใหญ่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำแร่อัดลม

การทำเกลือจะดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. การเตรียมส่วนประกอบ - ล้างแตง, ตัดปลาย; ปอกกระเทียมล้างผักชีฝรั่ง
2. ใส่ผักใบเขียวและรากพืชชนิดหนึ่งสับที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้
3. ใส่ผลไม้แตงกวาบนผักชีฝรั่งในชั้นหนาแน่นแล้วบดเล็กน้อย
4. โรยทุกอย่างด้วยกระเทียมสับ ผักชีลาว และพืชชนิดหนึ่งสับ
5. วางแตงกวาชั้นที่สองแล้วปิดด้วยองค์ประกอบที่เหลือ
6. เตรียมไส้เกลือ - เทเกลือและเทน้ำแร่อัดลมใส่ใบกระวานและน้ำตาลทรายผสม
7. ใส่น้ำเกลือลงในชามที่มีแตงกวาเรียงซ้อนกัน ปิดฝาและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน

แตงกวาดองที่ได้ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น และน้ำแร่จะเพิ่มความกรุบกรอบให้กับแตงกวา

สิ่งที่สามารถใส่ในแตงกวา

หากคุณต้องการทดลอง คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรมาตรฐานได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหลัก:

• ใบมะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกดหรือโอ๊ค;
• แอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยว - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นเล็ก ๆ
• ลูกพลัมฮังการี - หั่นผลไม้หลายหลุมออกเป็นสี่ส่วนแต่ละส่วน
• บวบ - ตัดเป็นครึ่งวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

พิจารณาสูตรสำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมแต่ละอย่าง

ใบโอ๊ค, ลูกเกด, มะรุม

ในการเตรียมแตงกวาเค็มแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มใบโอ๊กมะรุมหรือลูกเกด สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่แปลกใหม่และสดใส

สูตรสำหรับใบลูกเกดเค็มเล็กน้อย:

1. ล้างแตงกวาขนาดเล็กที่มีความยาวเท่ากันและทิ้งไว้ในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ตัดปลายผลไม้แบ่งร่มผักชีฝรั่งออกเป็นหลายส่วนแล้วล้างออกด้วยใบลูกเกดปอกเปลือกกระเทียม
3. ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่พริกไทยดำสองสามถั่ว
4. แช่แตงกวาครึ่งหนึ่ง
5. ใส่สมุนไพรที่เหลือ กระเทียม และเครื่องปรุงรส
6. เพิ่มส่วนที่สองของผลไม้แตงกวาและผสมทุกอย่าง
7. เตรียมน้ำเกลือ - เทเกลือลงในน้ำแร่จนละลาย เทเนื้อหาของกระทะ
8. คลุมด้วยจานและแช่เย็น

ในตอนเช้าคุณจะได้แตงกวาที่กรอบและยืดหยุ่นพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

แอปเปิ้ลเปรี้ยว Hard

• สำหรับการปรุงอาหารให้นำจานที่ทำจากแก้วเซรามิกหรือไม้ล้างให้สะอาด
• ล้างแอปเปิ้ลหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่สอง - ขูดละเอียดเพื่อปล่อยน้ำ
• ใส่ชิ้นผลไม้, ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, พริกไทยและพืชชนิดหนึ่งหรือใบเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น) ที่ด้านล่างของภาชนะ
• จุ่มแตงลงบนผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสปิดทุกอย่างด้วยแอปเปิ้ลขูดด้านบน
• เตรียมของเหลวเกลือ - ผสมน้ำแร่กับก๊าซและเกลือ
• เทเนื้อหาของภาชนะปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

แตงกวาเค็มตามสูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสเปรี้ยวหวานที่ค้างอยู่ในคอ

พลัมฮังการี

เกลือผักกับลูกพลัมเป็นสูตรดั้งเดิมที่ทุกคนไม่ชอบ:

• ล้างแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้วตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน
• ล้างขวดด้วยโซดาล้างออกให้สะอาด
• ที่ด้านล่างใส่ลูกพลัมครึ่งใบ, ใบเชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่งและกานพลูกระเทียมสับ;
• เพิ่มแตงกวาและส่วนผสมที่เหลือด้านบน
• เทเนื้อหาด้วยน้ำเกลือในน้ำแร่ปิดขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาครึ่งวันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

การใช้ลูกพลัมฮังการีจะทำให้จานเสร็จมีรสหวาน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่ผิดปกติอย่างแท้จริง

ไขผัก

สำหรับการเกลือคุณจะต้อง:

• แตงสด
• บวบขนาดกลาง
• น้ำแร่อัดลมสูง
• เกลือหยาบ
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
• ก้านและร่มผักชีฝรั่ง
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ถั่วออลสไปซ์;
• มะนาวฝาน (เพื่อลิ้มรส)

1. ล้างแตง ทิ้งไว้ในน้ำเย็นหลายชั่วโมง ตัดปลายออก 2-3 เซนติเมตร
2. บวบล้างให้สะอาด หั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
3. ล้างจาน ลวกด้วยน้ำเดือด
4. ใส่ใบผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ด้านล่าง
5. จุ่มผักไว้ด้านบนโรยด้วยพริกไทยและใส่มะนาวฝาน
6. ผสมน้ำแร่กับเกลือและน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้กับส่วนผสม
7. คลุมด้วยจานหรือฝาใส่ในที่เย็น

แตงกวาดองกับบวบสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

ผลประโยชน์

แตงกวาเค็มสามารถรับประทานอาหารได้ ให้พลังงานเพียง 12 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หากด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ คุณไม่สามารถบริโภคเกลือได้มาก เช่น เป็นโรคความดันโลหิตสูง การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักดองในระยะยาว ในปริมาณที่ไม่ จำกัด อนุญาตให้ใช้แตงกวาเค็มเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์ พวกเขาจะช่วยรับมือกับอาการคลื่นไส้และพิษ

พ่อมดใช้กลอุบายอะไรเพื่อปฏิบัติต่อตนเองและครอบครัวด้วยอาหารอร่อย

แม้แต่แตงกวาเค็มธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นของดั้งเดิมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อเพียงแค่เปลี่ยนน้ำแร่ธรรมดาเป็นแก๊ส คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในระดับสูงสุดและแตงกวาดองนั้นง่ายและรวดเร็วมาก!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวาเค็ม "Mega-crunch"

สูตรนี้ดีเพราะในระยะเวลาอันสั้น คุณจะได้ของว่างชั้นเยี่ยมหรือเพิ่มเข้าไปในจาน แม้แต่มันฝรั่งธรรมดา แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ก็ให้รสชาติใหม่

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารนั้นง่ายมากและอาหารเรียกน้ำย่อยก็อร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ

คำแนะนำ: หากคุณกำลังมองหาของว่างที่อร่อยจริงๆ ให้เลือกผักใบเล็ก หากไม่สามารถปลูกเองได้คุณสามารถซื้อได้จากคุณย่าในตลาด สำเนาของร้านค้าสามารถใส่เกลือได้ แต่ผลลัพธ์จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• แตงกวา 1 กก.
• lavrushka 3 ชิ้น
• กระเทียม 3 กานพลู
• เกลือ 1 เซนต์ ล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง20 กรัม
• น้ำแร่2 ลิตร

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 11 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.6 กรัม

ไขมัน: 2.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 0.08 กรัม

50 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข

ผักดองสำเร็จรูปพร้อมแล้ว!

คำแนะนำ: เพื่อให้ได้แตงกวาที่อร่อยจริงๆ คุณไม่ควรซื้อน้ำที่ถูกที่สุด ไม่ควรเป็นโรงอาหาร แต่เป็น "แร่ธาตุ" คุณสามารถหยุดตัวเลือกของคุณใน "Bon Aqua" หรือ "San Peligrino"

เปิดเผยการ์ด

เคล็ดลับความกรอบของแตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้ง่ายมาก น้ำแร่ซึ่งหล่อเลี้ยงผักด้วยฟองอากาศมีผลดีต่อพวกมัน นอกจากนี้ยังช่วยรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของผักสดสำหรับแตงกวาในขณะที่ยังคงสีเดิมของเปลือก

องค์ประกอบทางเคมีและวิตามิน

แตงกวาดองในน้ำแร่มีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ทุกคนต้องการเพื่อการทำงานปกติของร่างกาย เพื่อให้เข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมว่าประกอบด้วยอะไรและให้พิจารณาองค์ประกอบทางเคมีและวิตามินของพวกมัน

ธาตุอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์): K (โพแทสเซียม) - 23 มก., มก. (แมกนีเซียม) - 4 มก., โซเดียม (โซเดียม) - 18 มก., Ph (ฟอสฟอรัส) - 14 มก.

ธาตุ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์): Fe (ธาตุเหล็ก) - 0.4 มก., Mn (แมงกานีส) - 0.011 มก., Cu (ทองแดง) - 0.085 มก., Zn (สังกะสี) - 0.02 มก.

วิตามิน (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์): A (RE) - 0.01 มก. อัลฟ่าแคโรทีน - 0.02 มก. เบต้าแคโรทีน - 0.081 มก. เบต้า Cryptoxanthin - 0.047 มก. B2 - 0.01 มก. B4 - 3.6 มก. B5 - 0.038 มก. B6 - 0.009 มก. B9 - 0.001 มก. , C – 1 มก., E (TE) – 0.09 มก., K – 0.047 มก.

ประโยชน์ของแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีและวิตามินที่อุดมไปด้วย แตงกวาเค็มเล็กน้อยจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์

พวกเขาปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, มีฤทธิ์เป็นยาระบาย, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, ทำให้การผลิตฮอร์โมนไทรอยด์เป็นปกติ, ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการดูดซึมอาหารที่หนักต่อกระเพาะอาหารและเพิ่มขึ้น ความอยากอาหารมีส่วนช่วยให้หายจากโรคในช่องปากได้รวดเร็วและยังเสริมสร้างระบบประสาทให้ระบบและคลายความเครียด

เหนือสิ่งอื่นใด ผักดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับเด็กผู้หญิงที่อุ้มเด็กเพราะช่วยในการรับมือกับพิษและในเวลาเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์อย่างแน่นอน

รูปแบบสูตรที่เป็นไปได้

หากคุณรู้สึกเบื่อหน่ายกับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่อยู่แล้ว อย่าสิ้นหวัง - เรามีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณเกี่ยวกับวิธีการกระจายสูตรและนำ "บันทึกย่อ" ที่สดใหม่มาให้

เพื่อทดลองและรับการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ เมื่อทำการดอง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ในบริษัทแตงกวาเพื่อเลือกจาก:

• ลูกพลัม (พันธุ์ Vengerka หรือคล้ายกัน) - สำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรผลไม้สองถึงสามผลก็เพียงพอแล้วซึ่งจำเป็นต้องเอาหินออกแล้วตัดเนื้อเป็นสี่ส่วน
• แอปเปิ้ล (ควรเป็นพันธุ์ปลายเช่น Antonovka, Ranet, Pobedel เป็นต้นเนื่องจากมีเนื้อที่แข็งและเปรี้ยวกว่า) - ผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผลก็เพียงพอสำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัมซึ่งควรปอกเปลือกและแกนด้วยหินแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้น;
• บวบเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักที่มีรสเค็มเล็กน้อย ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว - หั่นเป็นครึ่งวงกลมขนาดใหญ่ (หนาประมาณ 1.5–2 ซม.) แล้วใส่ในการเก็บรักษา
• และสุดท้าย เครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมสำหรับแตงกวาดองและแตงกวาดอง ได้แก่ ใบเชอร์รี่ ลูกเกด และมะรุม จะไม่รบกวนและจะนำความเอร็ดอร่อยมาสู่สูตรนี้

สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้ควรใส่ในขวดโหลพร้อมกับแตงกวา แต่อย่างอื่นสูตรคลาสสิกยังคงเหมือนเดิม - ทดลองและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์!

เมื่อได้ลองแตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะตกหลุมรักกับรสเค็มที่สมดุลและกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์ตลอดไป และคุณจะปรุงอาหารตลอดเวลา

อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? บันทึกลงใน Pinterest ของคุณ! วางเมาส์เหนือรูปภาพแล้วคลิกบันทึก

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไข

Anjutka M

คุณลองแตงกวาดองด้วยน้ำแร่แล้วหรือยัง? อย่าลืมทำกิโลกรัม แตงกวาอร่อยกรอบอย่างน่าอัศจรรย์ ต้องขอบคุณน้ำแร่ แตงกวาจะกรอบมากขึ้น และเวลาเกลือจะลดลง แตงกวาจะพร้อมในหนึ่งวัน

หากคุณต้องการทำแตงกวาอบเกลือเล็กน้อยที่มีความกรุบกรอบและความเผ็ดเล็กน้อย ให้ลองสูตรนี้ เคล็ดลับคือใช้น้ำแร่ที่มีแก๊สแทนน้ำแร่ปกติ ฉันได้ลองแตงกวาดองหลายสูตรแล้ว อันนี้ดีที่สุดในความคิดของฉัน และเร็วที่สุดอย่างหนึ่ง เวลาทำอาหารใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง แตงกวามีเวลาดองในหนึ่งวัน อร่อยจนวางไม่ลง ฉันยังชอบสูตรนี้เพราะสำหรับการใส่เกลือนั้นไม่จำเป็นต้องเลือกแตงกวาที่สดใหม่โดยเฉพาะ แม้แต่คนที่เหี่ยวแห้งก็ทำได้ - เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงมีวิธีง่ายๆ - แตงกวาแช่ในน้ำสะอาดเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงล้างให้สะอาดในน้ำเย็น - จากนั้นพวกเขาสามารถเค็มเบา ๆ ได้อย่างปลอดภัยและคาดหวังผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม โปรดทราบว่าน้ำสำหรับทำเกลือควรมีความเข้มข้นสูง ยิ่งมีฟองมาก ผลลัพธ์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำอัดลมสูง - 1 l
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นล้างแตงกวาให้ถูกวิธี หากพวกเขาเซื่องซึม จากนั้นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง - ยิ่งน้ำเย็นลงแตงกวาก็จะยิ่งแข็งแรง จากนั้นล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน

เมื่อแตงกวาพร้อมแล้ว ให้ละลายเกลือในน้ำเพื่อดอง โรยเกลือก่อน

จากนั้นเทน้ำอัดลม

ผสมให้ละเอียด

ที่ด้านล่างของภาชนะ - ฉันใช้เหยือกแก้วธรรมดา - เราจัดกรีนครึ่งพวงซึ่งจะต้องล้างก่อนเกลือ คุณสามารถเลือกเครื่องเทศเพิ่มเติมตามรสนิยมของคุณ เรามีแค่กระเทียม - ฉันปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม - และใบกระวานส่วนหนึ่งแล้วส่งไปที่ขวด

เราใส่แตงกวาในขวดโหล หากคุณต้องการใส่มากกว่านี้ ให้ใส่อันที่ใหญ่กว่าไว้ด้านล่างและอันที่เล็กกว่าไว้ด้านบน

คำอธิบาย

แตงกวาดองในน้ำแร่- นี่คืออาหารประจำชาติของรัสเซียซึ่งปรุงจากแตงกวาสดโดยใช้เกลือระยะสั้น แตงกวาได้ชื่อมาเป็นเวลาสั้น ๆ ของการเกลือ บ่อยครั้งในระหว่างการปรุงเย็นเครื่องเทศจะถูกเติมลงในแตงกวาเช่นกระเทียม, ใบเชอร์รี่, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ปกติสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างที่แยกจากกันอย่างสมบูรณ์หรือใช้เป็นส่วนเสริมในสลัดบางชนิด นอกจากนี้ แตงกวาดองยังถือเป็นอาหารว่างทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย

ผักขนาดเล็กถือว่าดีที่สุดสำหรับการดองเพราะกระบวนการต้องรวดเร็วนอกจากนี้ เมื่อเลือกแตงกวา ควรคำนึงถึงความหนาของเปลือกด้วย มันควรจะบางเพราะแตงกวาจะดองเร็วขึ้น

การกินแตงกวาเค็มเล็กน้อยมีประโยชน์หรือไม่? แน่นอนใช่เพราะพวกเขาไม่ผ่านความร้อน แตงกวาเค็มช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและยังเสริมสร้างร่างกายด้วยออกซิเจน แตงกวาชนิดนี้จะต่อต้านผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นอาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง

คุณสามารถศึกษาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่หลากหลายที่สุดพร้อมรูปถ่ายสำหรับแตงกวาดองในน้ำแร่

วัตถุดิบ

• 
  (1 กก.)
• 
  (1 ลิตร)
• 
  (4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1พวง)
• 
  (1 หัว)
• 
  ()

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ข้างหน้าเราบนโต๊ะเพื่อให้แน่ใจว่ามีปริมาณมาก



สำหรับการดอง คุณจะต้องใช้แตงกวาขนาด 10-20 ซม. โดยต้องมีสิวที่ผิวหนังของผัก แตงกวาผิวเนียนไม่อร่อย

ไม่ชอบเผ็ดก็ทิ้งพริกไทยได้ แต่เชื่อเถอะว่ามันไม่เจ็บ



ขั้นแรกให้เทเกลือทะเลลงในน้ำแร่แล้วรอจนละลายหมด ต่อไป ปฏิกิริยารุนแรงเริ่มต้นขึ้น กระเด็นและหนีก๊าซ



ในขณะที่น้ำแร่ทำปฏิกิริยากับเกลือ คุณสามารถตัด “ก้น” ของแตงกวาออกได้



บดผักชีฝรั่งไม่ละเอียดมากด้วยมือ หั่นพริกเป็นวงกลม ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นเล็กๆ



ที่ด้านล่างของจานที่จะอยู่ที่ไหนแตงกวาเค็มเราโยนกิ่งผักชีฝรั่งวางแตงกวาด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งพริกและกระเทียม



เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแร่ และใส่ในตู้เย็นค้างคืน พระสูตรคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงแล้ว

มีวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงขั้นตอนทั้งหมดเหมือนกันเฉพาะในถุงเท่านั้นที่สามารถแจกจ่ายส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างเท่าเทียมกัน



สูตรดังกล่าวจะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับชีวิตของคุณอย่างมากและให้รสชาติใหม่แก่ของว่างตามปกติ

การเตรียมแบบโฮมเมดนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอร่อยและรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ให้ได้มากที่สุด สูตรอย่างรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยควรเขียนลงในตำราอาหารทุกเล่ม: จะช่วยให้คุณกำจัดพืชผลส่วนเกินและเพียงแค่ทำขนมกรอบเพื่อสุขภาพในครึ่งชั่วโมง

น้ำเกลือแร่สำหรับแตงกวาดอง

วิธีการเก็บรักษานี้ทำให้เกิดคำถามมากมายสำหรับพนักงานต้อนรับบางคน: เหตุใดจึงเปลี่ยนน้ำเปล่าด้วยน้ำแร่สิ่งที่ควรเป็นไม่ว่าจะส่งผลเสียต่อสีและรสชาติของผักหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าขั้นตอนดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อการเก็บเกี่ยวเท่านั้น: น้ำเกลือจะยังคงโปร่งใส แตงกวาจะกระทืบอย่างแรง แม้ว่าคุณจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากตัวอย่างที่อายุน้อยที่สุดและยืดหยุ่นที่สุดก็ตาม การเก็บรักษาจะใช้เวลาน้อยกว่าที่เคยเนื่องจากแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยน้ำ

โปรดทราบว่า:

• เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มน้ำเกลือ - เทให้เย็นเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติพื้นฐาน
• หากคุณทานแตงกวาที่มีผิวบางและเรียบเนียน แม้แต่น้ำแร่ก็ช่วยไม่ได้ พวกมันก็จะสูญเสียความหนาแน่นไปอย่างรวดเร็ว
• ควรเลือกปริมาณเกลือทีละน้อย: ใช้เพียงเล็กน้อยสำหรับผักที่ใส่เกลือเล็กน้อย และน้ำแร่จะลดความต้องการในด้านรสชาติลง
• คุณต้องปรุงด้วยน้ำแร่อัดลม - ไม่เช่นนั้นแตงกวาจะไม่กรอบและน้ำเกลืออาจขุ่น

วิธีทำแตงกวาดองในน้ำแร่

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยชุดผักชีฝรั่งมาตรฐานกับพืชชนิดหนึ่งเท่านั้นแม่บ้านบางคนใช้กระเทียมเพิ่มเติม เกลือมีอยู่ตามค่าเริ่มต้น อย่างไรก็ตาม อาหารจานอร่อยไม่ได้เป็นเพียงอาหารแบบดั้งเดิมเสมอไป แต่ยังมีพื้นที่สำหรับทดลองทำอาหารอีกด้วย แม่บ้านแนะนำให้พยายามปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ด้วยสารเติมแต่งต่อไปนี้:

• โอ๊คหรือใบเชอร์รี่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• กานพลูและผักชีให้รสเผ็ดร้อน
• ยี่หร่า, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทยดำ - สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด
• ลูกเกดแดง, แอปเปิ้ลเขียว, ลูกพลัม - สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานที่ผิดปกติ

สูตรแตงกวาดองแสนอร่อย

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าแม้แต่สูตรที่ดีที่สุดก็สามารถนิสัยเสียได้หากไม่ตรงตามเงื่อนไขหลายประการ ประการแรกคุณต้องดูแลความสดของผลิตภัณฑ์ - แตงกวาดองควรสุกและแข็งแรงไม่มีผลไม้สีเหลือง จากนั้นพวกเขาจะกระทืบอย่างแรง ประการที่สองขอแนะนำให้ใช้กระเทียมฤดูหนาว - มันนุ่มกว่าและเกลือ - เกลือทะเลขนาดใหญ่ แต่ไม่มีไอโอดีน

สำหรับโถ 2 ลิตร ให้ใช้:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำแร่ - 1.4 ลิตร;
• เกลือ - ช้อนที่มีสไลด์ต่ำ
• กระเทียม - หัว;
• พวงของผักใบเขียว

แตงกวาดองในน้ำแร่สามารถทำได้ดังนี้:

1. ล้างผักเอาปลายออก ไม่จำเป็นต้องตัดถ้าผลมีขนาดเล็ก ไม่ต้องแช่ด้วย
2. ปิดฝาภาชนะที่เลือกด้วยก้านสีเขียวกระจายแตงกวาโรยด้วยกระเทียม
3. ในชามแยก ผสมเกลือ (30 กรัม) กับน้ำแร่ รอการละลาย
4. เทเนื้อหาของขวดด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วปิดทันทีและใส่ในที่เย็น ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาโลหะ: ต้องขอบคุณน้ำแร่ จึงสามารถถนอมรักษาได้แม้จะเป็นพลาสติกก็ตาม
5. ของขบเคี้ยวสามารถกินได้ในหนึ่งวัน