ซื้อปลานี้ในตลาดและคิดว่าจะทำอะไรได้บ้าง? มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำแฮดด็อกให้อร่อย แต่นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป

ปลาแฮ็ดด็อกเป็นปลาที่อร่อย น่าพอใจ และมีความหลากหลายมากในแง่ของประเภทการทำอาหาร

แต่เมื่อไม่มีเวลาให้วุ่นวายเป็นเวลานานและคุณต้องการจริงๆ ก็ไม่มีความคิดเสมอว่าต้องทำอย่างไร

คุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากปลาแฮดด็อกอย่างรวดเร็วและอร่อย? หน้าสูตรนี้จะช่วยคุณได้

ปลาแฮ็ดด็อกที่ง่ายที่สุดในเตาอบ

สูตรนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแฮดด็อกใต้น้ำไหล
2. เกลือพริกไทยและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว
3. ใส่ในแม่พิมพ์ทั้งชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
4. ใส่โหระพาโรยด้วยใบไทม์ด้านบนก็จะได้รสชาติพิเศษที่เข้ากันได้ดีกับปลา
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารปลาที่ 200C ประมาณ 30 นาที
6. หากคุณต้องการเปลือกสีทอง ให้เอาฟอยล์ออกจากตัวปลาเป็นเวลา 5 นาทีที่เหลือ

จานพร้อม! คุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้ในขณะที่ปลาแฮดด็อกอยู่ในเตาอบ อร่อย!

วิธีการปรุงปลาแฮดด็อกให้อร่อยตามสูตรและวิธีการทำอาหารที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อ่านด้านล่าง

ปลาแฮ็ดด็อกทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โปรวองซ์, อิตาลี);
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หมักปลา: ทาด้วยมายองเนส ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้งผสม ผสมให้เข้ากัน
2. คลุมแฮดด็อกด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะทาเนยที่ทาน้ำมันให้ร้อนแล้ววางชิ้นปลาลงไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ดังนั้นเนื้อจะออกมานุ่มมากและเปลือกจะฉ่ำและกรอบ

สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำปลาแฮดด็อกให้อร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น

ปลาแฮ็ดด็อกตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 มะเขือเทศ;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแฮดด็อกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยใส่หัวหอมสับละเอียด
3. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทขูดลงไป
4. เพิ่มปลาในการทอดเกลือและพริกไทยปิดฝาทุกอย่าง
5. หลังจาก 10 นาที ใส่มะเขือเทศ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปอกเปลือก ลงในปลาแฮดด็อก เพื่อให้ง่ายต่อการแยกเปลือกออกจากมะเขือเทศ ให้กรีดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
6. คุณต้องเคี่ยวในกระทะที่ปิดจนปลาพร้อม
7. เสิร์ฟพร้อมใบเขียวและเครื่องเคียง

ปลาที่น่าสนใจและหลากหลายมาก -. วิธีทำอาหารให้อร่อยและที่สำคัญที่สุด - เลือกจากสูตรที่อธิบายข้างต้นอย่างรวดเร็ว อร่อย!

ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม เกลือ พริกไทยเล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-8 นาที

ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะ ผัดเบา ๆ และเพิ่มแครอทสับเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทอดอย่างสม่ำเสมอประมาณ 5-7 นาที

สุดท้ายใส่บวบขูดและพริกหยวก ตุ๋นผักทั้งหมดสองสามนาทีแล้วใส่ส่วนผสมที่สดใสลงบนปลาแฮดด็อกดอง วางในจานกันไฟ ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

อบปลาด้วยเสื้อคลุมผักเป็นเวลา 50-70 นาที จากนั้นเทปลาแฮดด็อกอบกับผักที่มีซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำเล็กน้อย เกลือ ใส่เครื่องเทศอื่น ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ในกรณีนี้ อุณหภูมิควรเพิ่มขึ้นเป็น 200 C และอบในโหมดนี้อีก 12-15 นาที

ปลาแฮ็ดด็อกอบกับผักจะอร่อยที่สุดเมื่อเย็นสนิทและผสมในน้ำสลัดผักเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้ม กะหล่ำดาว หรือช่อดอกกะหล่ำเป็นเครื่องเคียงได้

เสิร์ฟพร้อมแครอทและหัวหอมเป็นเครื่องเคียงกับสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย นั่นคือเหตุผลที่ในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องทำน้ำซุปที่เข้มข้นขึ้นเพื่อที่ในอนาคตพวกเขาสามารถรดน้ำด้วยมันฝรั่งบดหรือพาสต้าอย่างล้นเหลือ

ปลากับแครอทและหัวหอม: ส่วนผสมสำคัญ

• แป้งสาลี - ช้อนขนมสองสามช้อน
• แครอทสด - สามชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - หัวคู่;
• ปลาใด ๆ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว - ผลไม้หนึ่งผล;
• เกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
• ใบกระวาน - ชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หกสิบมิลลิลิตร
• นมไขมัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• พริกไทยป่น, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: กระบวนการแปรรูปส่วนผสมหลัก

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ในการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น ปลาเฮก แซลมอนสีชมพู พอลลอค คอนหอก ปลาแฮดด็อก เป็นต้น ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะต้องล้างในน้ำ ล้างตาชั่ง เครื่องใน แล้วเอาครีบ หาง และหัวออก ถัดไป ปลาที่ล้างอย่างระมัดระวังจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณห้าถึงหกเซนติเมตร หลังจากนั้นควรโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและทิ้งไว้สามสิบนาที ในเวลานี้แนะนำให้เริ่มเตรียมผัก

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: กระบวนการแปรรูปผัก

ต้องล้างและปอกเปลือกและปอกเปลือกหัวหอมสองสามหัวหอมและแครอทขนาดกลางสองสามอัน หลังจากนั้นผักจะต้องหั่นเป็นเส้น คุณควรล้างสมุนไพรสดในน้ำแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: การรักษาความร้อนของจาน

ในการทำสตูว์เนื้อวัวคุณต้องใช้กระทะเทลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ในขณะเดียวกันปลาที่โรยด้วยน้ำมะนาวจะต้องคลึงทุกด้านในแป้งสาลีแล้วใส่ลงในไขมันที่เดือดอย่างระมัดระวังในขณะที่ลดความร้อนให้เหลือค่าต่ำสุด เมื่อด้านล่างของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อยควรพลิกกลับด้วยไม้พายใส่ผักสับทั้งหมดลงไปใส่เกลือพริกไทยน้ำดื่มสองสามแก้วและใบกระวาน ถัดไป คุณต้องรอให้น้ำซุปเดือด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวปลาประมาณ 25 นาที หลังจากเวลานี้ต้องเทนมไขมันหนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงในจานสตูว์เนื้อวัวจะต้องถูกไฟไหม้อีกสี่ชั่วโมงและนำจานออกจากเตา

เสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างเหมาะสม

สตูว์เนื้อวัวที่ปรุงจากปลาและผักควรเทลงบนเครื่องเคียงโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนและเสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารค่ำ เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียงแต่มันฝรั่งบดและพาสต้าเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นคอร์สที่สองได้ แต่ยังรวมถึงซีเรียล เช่น บัควีท ข้าว ข้าวฟ่าง ถั่วลันเตา เป็นต้น

เมื่อดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดอย่างเข้มงวด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะเสิร์ฟปลาที่อร่อย ฉ่ำและดีต่อสุขภาพที่โต๊ะ ตุ๋นกับหัวหอมและแครอทจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับสมาชิกในครอบครัวของคุณ แต่ยังรวมถึงแขกที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมในวันหยุดด้วย

ปลาแฮดด็อกตุ๋น

Haddock เป็นปลาที่อร่อย และเคี่ยวด้วยเครื่องเทศจะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน การทำอาหารจานปลานั้นรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นสูตรของเราวันนี้จึงเร่งรีบ

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถกำจัดแฮดด็อกด้วยสมุนไพรได้ มันจะอร่อย! และเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาคือมันฝรั่งบดราดด้วยซอสจากกระทะที่มีปลาแฮดด็อกตุ๋น

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับปลาแฮดด็อกตุ๋นสมุนไพร

สำหรับ 4 เสิร์ฟ

• Haddock (ซาก) - 2 (ประมาณ 1.2 กก.);
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ผักใบเขียวหรือสมุนไพรแห้ง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

วิธีทำปลาแฮดด็อกด้วยสมุนไพร

• ปอกปลาหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะที่มีก้นกว้าง
• เทน้ำเย็นลงในกระทะ ต้ม. จากนั้น - เพิ่มน้ำมันพืช, หัวหอม (สับละเอียด), ใบกระวาน, พริกไทย, สมุนไพรสับ (หรือแห้งเล็กน้อย) เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา อย่าให้เดือด ตัวบ่งชี้ความพร้อมของจานคือหัวหอมที่นิ่ม

ปลาแฮดด็อกตุ๋น อร่อยมาก.

จานปลาแฮดด็อกที่ทำง่ายและอร่อยจานนี้สามารถรับประทานได้ทันที ปลาแฮดด็อกตุ๋นที่แช่เย็นหรืออุ่นจะไม่อร่อยและมีกลิ่นหอมอีกต่อไป

ซอสสำหรับปลาสามารถทำให้อ้วนขึ้นและข้นขึ้นได้โดยเติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะผสมกับแป้งหรือแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อปปิ้ง) และคุณจะได้อาหารโฮมเมดอร่อยมาก .. โดยเฉพาะมันบด ...)))

อร่อย!

ปลาเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน Pollock, hake, ปลาแซลมอนสีชมพู, pike perch, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พ crucian - คุณสามารถระบุได้ไม่มีกำหนด

อะไรก็ได้ที่อร่อย เราเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการทำสตูว์ปลาด้วยแครอทและหัวหอม

สูตรพื้นฐาน

ละลายน้ำแข็งปลา (ควรทำเช่นนี้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลาในภายหลัง) จากนั้นล้างและแยกออกจากกระดูก

เพื่อความสะดวกคุณสามารถซื้อเนื้อปลาได้ทันที

ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้ง เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ทอดปลาด้วยไฟอ่อน

ในกระทะที่แยกต่างหาก ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไป เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของผัก ให้ปิดฝาจานและเคี่ยวนาน 10 นาที

วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ (1 ถ้วย) ปรุงรสและเกลือและเทผัก การดับจะดำเนินต่อไปครู่หนึ่งจนกว่าของเหลวจะระเหยไปครึ่งหนึ่ง

ในชามแยก (กระทะหรือเหล็กหล่อ) ใส่ผักบางชิ้นปลาทอดด้านบนแล้วผักอีกครั้ง หากจานไม่กว้าง ให้ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง

ใส่กระทะที่มีปลาและผักบนเตาแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว ทำให้ไฟน้อยที่สุด และทิ้งจานไว้ใต้ฝาปิดจนสุก (ประมาณ 35 นาที)

ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

พอลลอคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• พอลลอคสดแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• 3-4 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดเล็กสองสามอัน
• วางมะเขือเทศหนึ่งในสี่ถ้วย
• ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด);
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสด - ตามความชอบส่วนตัว

เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 97 กิโลแคลอรี

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรสำหรับสตูว์ปลากับแครอท, พริกและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ซากปลาสดหรือแช่แข็ง - น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - สองสามชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (สดกว่า) - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ควรเป็นสีเหลืองเพื่อให้จานสวยงาม);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - แก้วสองร้อยกรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เครื่องเทศ - หยิกเล็กน้อย

การทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ในจานสำเร็จรูป 100 กรัมคือ 150 กิโลแคลอรี

คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้ โดยเฉพาะกระดูกเล็ก หากถูกแช่แข็ง ให้รอจนกระทั่งละลาย ทำความสะอาด นำส่วนที่ไม่จำเป็นออก (หาง ครีบ หัว) ถ้าเป็นไปได้ กระดูกจะถูกลบออก

ปล่อยให้ปลาแช่ในเครื่องเทศคุณสามารถเตรียมผักได้ ควรล้างมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทปอกเปลือก พริกไทยกลางที่มีเมล็ดควรตัดออกจากพริกไทย ตัดผักทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ แล้ววางหมอนผักเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม (แครอทสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย) ใส่ปลาลงบนผัก ตามด้วยพริกและมะเขือเทศ

นำจานไปตั้งไฟและรอจนน้ำมันเดือด วางมะเขือเทศลงในแก้วน้ำแล้วเทลงบนปลาและผัก ทันทีที่น้ำเดือดลดไฟและเคี่ยว - 50-80 นาที การดับไฟควรอยู่ใต้ฝาที่ปิดสนิท เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

หมายเหตุ: ชั้นกับผักสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งหากต้องการ

สตูว์ทูน่ากับผัก

ส่วนผสมสำหรับทูน่าตุ๋นกับผัก:

• ปลาทูน่า 650 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 350 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 พริกหวานขนาดกลาง
• พริกไทยร้อนครึ่ง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ½ ถ้วย;
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 112 กิโลแคลอรี

ทำอาหารในหม้อหุงช้า? จานเด็ดสำหรับเจ้าบ้านที่รีบร้อน

และเขียนวิธีการอบขนมปังแป้งยีสต์ในเตาอบ

หัดผัดกะหล่ำปลีกับกะหล่ำ ครั้งแรกอาจจะไม่ค่อยดีแต่เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างจะเปลี่ยนไป

เทน้ำมันบางส่วนลงในกระทะหรือหม้อ ตั้งไฟให้ร้อนและผัดหัวหอม ใส่กระเทียมสับและพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ทั้งสองแบบ) เคี่ยวสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศ ปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วสับ เกลือและพริกไทย.

ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดชิ้นทูน่าด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน (ด้านละสองสามนาที)

ใส่ปลาในชามที่มีผักที่เตรียมไว้และด้านบน - ปอกเปลือกและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทไซเดอร์ลงไป ปิดฝา รอให้ไซเดอร์เดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที

เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ปลาจะอร่อยกว่าถ้าคุณเคี่ยวด้วยเหล็กหล่อ

หากคุณไม่มีครีมอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

หัวหอมจะถูกแทนที่ด้วยกระเทียมหอมหรือสีเขียวอ่อน (สีม่วง)

คุณสามารถเพิ่มปริมาณแครอทในสูตรได้หากต้องการ ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับแครอทที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

ปลาตุ๋นเข้ากันได้ดีกับมันบดหรือข้าวต้ม

อร่อย!