หลายคนเคยลองของหวานยอดเยี่ยมนี้และถ้าคุณยังไม่ได้ลองคุณจะได้ยินเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ของหวานนี้ได้รับความนิยมมากจนในขณะนี้มีตัวเลือกมากกว่าหนึ่งโหลสำหรับสูตรของมัน ทุกอย่างมีความคล้ายคลึงกันในเทคโนโลยีการทำอาหาร แต่ส่วนผสมในองค์ประกอบนั้นแตกต่างกันและสิ่งนี้มีผลต่อรสชาติของขนม วันนี้คุณจะได้เรียนรู้การทำเค้กบิสกิต "Count ruins" กับนมข้นหวานของหวานมีปริมาณแคลอรี่ 374, 86 kcal

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมข้น - 200 กรัม
• โซดาที่หั่นกับน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 3 ถ้วย

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาการีนหรือเนย - 20 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

เราจะเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับสูตร เรามีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ขั้นแรกให้คลุกแป้ง ใช้เครื่องตีไข่และน้ำตาลตีจนเนียน

เพิ่มครีมเปรี้ยวโซดา slaked และผสมทุกอย่างดี

หลังจากเทนมข้นผสมลงในส่วนผสมแล้วคนอีกครั้ง

ตอนนี้ค่อย ๆ เพิ่มแป้งตีทุกอย่างละเอียดเพื่อให้ไม่มีก้อน

แป้งที่ได้จะต้องแบ่งเท่า ๆ กัน ปล่อยให้ส่วนหนึ่งเป็นและเทโกโก้ลงในส่วนที่สองผสม

เราให้ความร้อนกับเตาอบถึง 170 ,Сเราเริ่มอบเค้ก“ Count ruins” ก่อนอื่นให้อบเค้กฟองน้ำสีขาว ในการทำเช่นนี้เทแป้งเบา ๆ ลงในจานอบซิลิโคนทรงกลมใส่ในเตาอบประมาณ 17-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน หากแห้งแล้วบิสกิตจะถูกอบอย่างดีและคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

ใส่ฟองน้ำเค้กสำเร็จรูปลงในจานที่คุณจะเก็บขนม อบเค้กดำโดยใช้หลักการเดียวกัน

ในขณะที่ช็อกโกแลตบิสกิตกำลังอบเราจะทำครีมสำหรับเค้ก สำหรับครีมผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวและนมข้นและตีด้วยเครื่องผสม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาลงในครีม

เตรียมไอซิ่งใส่ครีมเนยน้ำตาลทรายและโกโก้ในกระทะขนาดเล็ก เราใส่ไฟปานกลางแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อละลายแล้วปรุงอาหารอีกประมาณ 3-4 นาทีและปิดแก๊ส

สำหรับเค้กสีขาวบาง ๆ ตัดด้านบนให้ได้ผิวหน้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีชายแดน: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; style-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp (แสดงผล: แบบอินไลน์บล็อกความทึบแสง: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้) รูปแบบ sp. ฟอร์ม -sp-field-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติความกว้าง: 570px;) รูปแบบ sp .sp- การควบคุมรูปแบบ (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). แบบฟอร์มป้ายชื่อ SP-form (สี: # 444444 ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ, น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;). รูปแบบ Sp. ปุ่ม SP (ขอบรัศมี: 4px; -moz-รัศมีรัศมี: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (จัดเรียงข้อความ: left;)

สูตรเค้กบิสกิตนับซากปรักหักพังด้วยครีมเป็นเรื่องง่ายมากแม้จะมีลักษณะที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แม้แต่แม่บ้านที่เป็นสามเณรก็ยังสามารถชี้นำทีละขั้นตอนเพื่อเตรียมเค้กที่สวยงามอย่างน่าทึ่งนี้ - ซากปรักหักพังนับ รูปภาพของแต่ละขั้นตอนการทำอาหารจะช่วยทำทุกอย่างให้ถูกต้องและทำให้บ้านอร่อยด้วยขนมอบแสนอร่อยนี้ โปรดทราบ - ยังมีสูตรอาหารสำหรับซากปรักหักพัง Count เค้กจากเมอแรงค์ฉันจะโพสต์ที่นี่ในภายหลัง

ครัวบ้าน

1. สูตรเค้กนับซากปรักหักพังด้วยครีมประกอบด้วยสามขั้นตอน: ทำแป้งทำครีมและเคลือบ แทนที่จะเคลือบถ้าไม่มีเวลาหรือต้องการทำอะไรคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ .
2. เริ่มเตรียมแป้งบิสกิตสำหรับทำขนมเค้กนับซากตามสูตรภาพถ่าย ขั้นแรกให้แบ่งไข่ออกเป็นชามเปิดเครื่องผสมและตีให้เป็นฟองแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปที่นั่น จะใช้เวลานานกว่าจะตีโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมและเครื่องผสมจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ตีจนน้ำตาลละลายหมด ผสมแป้งกับผงฟูเพิ่มเข้าด้วยกันด้วยครีมเปรี้ยวในแป้งคนด้วยเครื่องผสม ..
   
3. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอีกจานใส่โกโก้ห้าช้อนโต๊ะลงไปผัดให้เข้ากัน
   
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งสีขาวเป็นรูปทรงกลมปกคลุมด้วยแผ่นแป้งอบจนสุก คุณสามารถตรวจสอบว่าแป้งถูกอบด้วยเศษไม้บาง ๆ หรือไม่: แทงเค้กด้วยและลองใช้ปลายนิ้วของคุณ: ถ้าไม่มีแป้งเหนียวบนเค้กก็พร้อมแล้ว ชิ้นส่วนช็อคโกแลตสามารถอบโดยการเทลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง: ซากปรักหักพังนับจะทำจากมัน (ภาพด้านล่าง) และรูปร่างไม่สำคัญสำหรับมัน ..
   
5. เราไปยังขั้นตอนที่สอง - การเตรียมครีมสำหรับซากปรักหักพัง Count เค้กด้วยครีม สูตรของครีมเป็นเรื่องง่ายมาก: คุณต้องตีครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตรลงในเครื่องผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งใส่ vanillin และแป้งมันฝรั่ง แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถใช้ครีมข้นสำหรับเก็บครีม เคล็ดลับ: ให้ตีครีมให้ดีกว่าก่อนอื่นให้ปล่อยให้ซีรั่มไหลออกจากนั้นแขวนครีมไว้เหนืออ่างล้างจานในถุงผ้าโปร่งหรือผ้าลินินประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ตัดเค้กสีขาวลงในครึ่งบนและล่าง วางด้านล่างบนจานและแบ่งด้านบนออกเป็นชิ้น ๆ ทำลายเค้กสีเข้มด้วย ชิ้นอาจมีรูปร่างผิดปกติ แต่ประมาณเดียวกัน จุ่มครีมแต่ละชิ้นลงบนเค้กสีขาว ..
   
7. สร้างซากปรักหักพังของ Count ในภาพต่อชิ้น สูตรไอซิ่งจะเป็นขั้นตอนต่อไปของเรา เทบิสกิตกับลูกเกดตามลำดับแบบสุ่ม เทครีมที่เหลือลงบนเค้กจากด้านบนแล้ววางเค้กนับซากปรักหักพังด้วยครีมในตู้เย็น ..
   
8. สำหรับการเคลือบให้ใช้ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเนย 50 กรัมแล้วถูด้วยโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ ความร้อนที่ผสมเหนือไฟที่เล็กที่สุด แต่อย่าให้มันเดือด - ลบและทำให้เย็นลงเล็กน้อยวางกระทะในน้ำเย็น เมื่อสัญญาณแรกของความหนาปรากฏขึ้นให้เคลือบเหนือซากปรักหักพังของเคานต์ เค้กสามารถตกแต่งด้วยถั่วและลูกเกดด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ ..
   
9. ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรเค้กนับซากปรักหักพังด้วยขั้นตอนภาพถ่าย อย่าลืมว่าครีมเปรี้ยวเสื่อมเร็วซึ่งหมายความว่าควรกินเค้กในวันเดียวกัน ..
   

เค้กบิสกิตเนื้อนุ่มครีมที่ละเอียดอ่อนเมอแรงค์และพื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอ - นี่คือคุณสมบัติที่โดดเด่นของเค้กแสนอร่อย ของหวานยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Pincher, เด็กผมหยิก, Castle of Love, Caprice อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่รู้ว่ามันเป็นซากปรักหักพังเค้ก คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ขนมได้ง่ายๆในร้าน แต่ถ้าคุณกล้าที่จะปรุงที่บ้านคุณจะเข้าใจถึงความแตกต่าง รสชาติและกลิ่นหอมของขนมอบที่บ้านไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์จากโรงงาน

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ

สิ่งที่ยากที่สุดในการปรุงคือเมอแรงค์ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้สำเร็จสำหรับผู้ที่อบเค้กเป็นครั้งแรก สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์: น้ำตาล 50 กรัมต่อไข่ที่ชั่ง 65-75 กรัม สำคัญ: คุณไม่สามารถรับน้ำตาลผงมิฉะนั้นความสอดคล้องจะผอมเกินไป ทางเลือกที่ดีคือซื้อน้ำตาลทรายขาวธรรมดา นอกจากนี้ยังมีมูลค่าการพิจารณาประเด็นสำคัญดังกล่าวในการเตรียมเค้ก:

• เมื่อแยกโปรตีนพยายามอย่าให้ไข่แดงมีขนาดเล็กที่สุด
• ภาชนะที่เมอแรงค์จะถูกวิปปิ้งต้องแห้งสนิท
• ก่อนที่จะทำการตีโปรตีนพวกมันจำเป็นต้องทำให้เย็นลง
• เพื่อให้ได้มวลอากาศที่ปลอดโปร่งของเมอแรงค์ให้ใส่เกลือในระหว่างการตี
• เพื่อตรวจสอบว่าเมอแรงค์พร้อมสำหรับการอบหรือไม่ให้พลิกครีมด้วยวิปปิ้ง: ถ้าส่วนผสมยังคงรูปและเงาอยู่ทุกอย่างก็จะเรียบร้อย
• ห้ามทาจาระบีกับกระดาษเมื่ออบเมอแรงค์มิฉะนั้นจะทำให้ชื้นจากด้านล่างหรือนิ่มลง

สูตรเค้กนับซากปรักหักพัง

มีหลายรูปแบบในการเตรียมซากปรักหักพัง Count: เค้กที่มีเมอแรงค์ (คลาสสิก) กับนมข้นต้มกับคาราเมลครีมหรือคัสตาร์ดกับเค้กช็อคโกแลตจากบิสกิตและอื่น ๆ ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละแบบนั้นน่าสนใจดังนั้นคุณควรลองพวกเขาทั้งหมดในการตัดสินใจเลือกสูตรเค้กที่คุณชอบที่สุด ถ้าคุณต้องการที่จะสร้างซากปรักหักพัง Count การทำอาหารใด ๆ ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

สูตรเมอแรงค์คลาสสิก

สูตรเค้กโบราณซากปรักหักพังนับไม่ได้หมายความถึงกระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อนดังนั้นแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถฝึกฝนเทคนิคนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการยึดมั่นอย่างเคร่งครัดกับคำแนะนำสำหรับการเตรียมการเมอแรงค์ อย่าเปิดเตาอบใน 30 นาทีแรกของการอบเมอแรงค์เพื่อไม่ให้เข้ากัน เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถให้ความร้อนกับเตาอบได้ถึง 180-200 องศาและเตาอบไม่ได้ 2 ชั่วโมง แต่ 30 นาที เมื่อเมอแรงค์ใช้สีเบจก็สามารถนำออกมาได้

ส่วนผสมสำหรับการทำให้อิ่มตัวการอุด:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โปรตีน - 4 ชิ้น;
• เนย - 220 กรัม
• วานิลลิน - ½ช้อนชา;
• นมข้น - 8 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท;
• ช็อคโกแลต - 1 บาร์

การเตรียมซากปรักหักพัง Count คลาสสิคแบบทีละขั้นตอน:

1. ในการทำเมอแรงค์ให้ตีไข่ขาวจนโฟมข้นใส่น้ำตาลและวานิลลา ดำเนินการต่อไปจนกว่าจะได้รับสารที่หนาแน่น
2. คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบด้วยช้อนหรือใช้เมอแรงค์โดยใช้กระบอกฉีดทำอาหาร แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา
3. รวมเนยที่ละลายแล้วกับนมข้นแล้วตีจนเนียนสม่ำเสมอ จากนั้นส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที
4. จุ่มเมอแรงค์ที่เตรียมไว้ในครีมและพับไว้ในปิรามิด
5. ละลายช็อคโกแลตเทเค้กโรยหน้าถั่วโรยที่ด้านบน ให้บริการซากปรักหักพังนับหลังจากสองสามชั่วโมง

ด้วยนมข้นและผลไม้

เพื่อให้ขนมหวานง่ายขึ้นและหวานน้อยลงให้ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สด ความพิถีพิถันเป็นพิเศษสำหรับเชอร์รี่ซึ่งสามารถใช้ได้แม้ในสภาวะแช่แข็ง (สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลาย) แฟน ๆ ของผลไม้แปลกใหม่จะรักไส้กับสับปะรดหรือกล้วย ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเหมาะสำหรับซากปรักหักพัง Count ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดสอบ

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• แป้ง 1 เกรด - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 20% - 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู slaked กับน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับการทำให้อิ่มตัวการอุด:

• ครีม 20% - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้
• แอปริคอตกล้วยและกระป๋อง

การเตรียมซากปรักหักพังนับด้วยผลไม้:

1. ตีไข่, น้ำตาล, ครีมสำหรับแป้ง เทแป้งอย่างช้า ๆ ในขณะที่ยังคงตีมวลด้วยเครื่องผสม เพิ่มโซดาในตอนท้าย
2. เมื่อผสมบิสกิตเค้กไว้ครึ่งชั่วโมงแบ่งออกเป็นสามส่วนโดยแบ่งเป็น 2 ส่วนโดยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น โกโก้ อบเค้กที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
3. เอาชนะ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวกับนมข้น - นี่จะทำให้ชุ่มสำหรับเค้ก
4. เมื่อเค้กฟองน้ำเค้กพร้อมใส่จาระบีขาวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ผลไม้ที่หั่นไว้ด้านบน
5. เค้กสีน้ำตาลสำเร็จรูปหั่นเป็นก้อนประมาณ 2.5 ซม. x 2.5 ซม. จุ่มลงในครีมที่เกิดขึ้นและวางบนผลไม้
6. ด้านบนเทซากปรักหักพังนับด้วยครีมตกค้าง ทำขนมให้เย็นและบริการ

พร้อมสังขยาไข่แดง

เค้กนี้ได้รับการชื่นชมจากความแปลกใหม่ของครีมแสนอร่อยซึ่งไม่เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก การทำให้ชุ่มชื่นและบำรุงของซากปรักหักพัง Count ทำจากเนย สูตรนี้ดีที่ไม่ให้เสีย: ทั้งโปรตีน (ในเมอแรงค์) และไข่แดง (ในครีม) มีส่วนเกี่ยวข้อง ตั้งแต่ครั้งแรกไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการเตรียมซากปรักหักพังของเคานต์อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นอย่าสิ้นหวังในกรณีที่เกิดความล้มเหลว - ลองอีกครั้ง

ส่วนผสมสำหรับการทำให้ชุ่ม, เมอแรงค์:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง 1 เกรด - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 210-220 กรัม
• วอลนัทอัลมอนด์

ซากปรักหักพังนับการปรุงอาหารด้วยคัสตาร์ด:

1. ไข่เย็นควรแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง
2. เอาชนะผ้าขาวเป็นเวลา 3 นาทีจนโฟม หลังจากเพิ่มเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เอาชนะมวลด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสม / เครื่องปั่นค่อยๆเพิ่มน้ำตาล (จะไปเพียง 1 ถ้วย)
3. เมื่อเนื้อเมอแรงค์เริ่มหนาและวางช้อนไว้ให้วางมวลลงบนแผ่นอบโดยใช้ช้อนขึ้นรูปเป็นวงกลมเล็ก ๆ
4. วางกระทะบนชั้นวางด้านล่างของเตาอบเปิด 100 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบในเวลานี้ เมื่อหมดเวลาปิดเตาอบตรวจจับอีกครึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นคุณจะได้รับเมอแรงค์
5. ในขณะที่กำลังเตรียมครีมเมอแรงค์สำหรับเค้กคุณสามารถทำอาหารสังขยา นำไข่แดงแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่นมลงไปในครีมแล้วตีครีมอีกครั้งแล้ววางบนวงแหวนแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ ในขณะที่ครีมกำลังอุ่นอยู่ให้คนด้วยการตีเพื่อให้มวลไม่เผาไหม้ที่ด้านล่าง ก่อนที่จะเดือดคุณจะสังเกตเห็นว่าครีมข้นมากแค่ไหน - นำกระทะออกจากความร้อนทันที
7. ตีเนยที่ละลายแล้วด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเติมมวลสารลงในคัสตาร์ดทีละน้อย - 2 ช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมจนเนียน
8. บดถั่วลูกพรุนและใส่ครีมทันที
9. ใส่เมอแรงค์บนจานแล้วทาด้วยครีม เมื่อคุณขึ้นเนินเขาให้โรยซากปรักหักพังของ Count ด้วยถั่วและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งสักครู่

วิธีทำด้วยครีมและช็อคโกแลตน้ำแข็ง

เค้กมีชื่อสำหรับรูปลักษณ์ที่แปลกประหลาดแปลกตาชวนให้นึกถึงเศษซากที่เหลืออยู่จากมรดกอันสวยงาม ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับขนมนี้ด้วยครีมครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้รสชาติของเค้กละเอียดอ่อนและเบา การทำให้ครีมมีรสเปรี้ยวทำให้เค้กมีกลิ่นหอมและหวานมากและความขมขื่นเล็กน้อยของการเคลือบช็อคโกแลตสีเข้มทำให้อาหารมีรสชาติ

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• ครีม (หรือมายองเนส) - 1 ช้อนโต๊ะ.
• แป้ง 1 เกรด - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น - ธนาคาร;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โซดา slaked - 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบสำหรับการเคลือบเคลือบ:

• ครีม - 1 ลิตร
• เนย - 35 กรัม
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการของซากปรักหักพังด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต

1. ในการทำเค้กบิสกิตผสมไข่กับน้ำตาลโซดากับแป้ง เพิ่มนมข้น, ครีมเปรี้ยว, โกโก้กับส่วนผสม แป้งจะออกมาเป็นครีมข้น
2. dough เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์เพื่อให้ความหนาของเค้กอยู่ที่ประมาณ 2 ซม. อบบิสกิตเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
3. วางครึ่งหลังของแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 7 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
4. ผสมครีมโกโก้น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะแล้วตีจนเนียน
5. ทาครีมลงบนเค้กโรยด้วยวอลนัทด้านบน
6. ตัดบิสกิตที่สองเป็นสี่เหลี่ยม จุ่มลงในครีมแล้ววางเค้กล่างด้วยปิรามิดเทครีมแล้วโรยด้วยถั่ว
7. จากโกโก้ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเนย 6 ช้อนโต๊ะปรุงไอซิ่ง เมื่อช็อคโกแลตเย็นลงแล้วให้เทเค้ก นำของหวานใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เค้กฟองน้ำนับซากปรักหักพังด้วยลูกพรุนและถั่ว

ผู้ชื่นชอบผลไม้แห้งควรลองอบเค้กด้วยลูกพรุน ของหวานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพอใจมาก ด้วยการเพิ่มวอลนัทหรือถั่วลิสงปิ้งคุณจะได้ขนมรุ่นงานรื่นเริง รสชาติจะทำให้ครอบครัวของคุณและแขกที่ได้รับเชิญ หากต้องการสามารถนำเค้กด้านบนเทใส่ช็อกโกแลตละลายหรือโรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม 20% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 1 เกรด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
• นมข้น - ½ b.;
• เนย - 1 แพคเกจ;
• ลูกพรุน;
• วอลนัท;
• ช็อคโกแลต

วิธีทำเค้กลูกพรุน

1. ตีน้ำตาลและไข่จนเนียน เพิ่ม 1 ช้อนชา ผงฟูแป้งนวดแป้ง แจกจ่ายใน 2 ภาชนะบรรจุอบโดยเพิ่มผงโกโก้หนึ่ง
2. อบบิสกิตในเตาอบ
3. เอาชนะคนผิวขาวได้ดีอบ bezshits ขนาดเล็ก (ที่ 100 องศา 2 ชั่วโมง)
4. ตีเนยกับนมข้น, เคลือบเค้กสีขาวด้วยมวลก้อนนี้วางลูกพรุนไว้ด้านบน (นำผลไม้แห้งไปแช่ในน้ำอุ่นก่อน)
5. ตัดเปลือกสีเข้มเป็นก้อนวางบนฐานผสมกับลูกพรุนและถั่วเติมครีม ยอดซากปรักหักพังเทยอดด้วยช็อคโกแลตที่ละลาย

วิธีการอบ kefir ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนได้ทำการตรวจสอบความสะดวกสบายของเครื่องใช้ในครัวเช่นหม้อหม้อ การใช้มันเพื่อทำขนมอบไม่ใช่เรื่องใหญ่ นอกจากนี้ในหลายซุ้มเค้กอบได้เร็วขึ้นมีโอกาสน้อยที่จะเผาไหม้และแตกหักเมื่อส่งมอบ หากห้องครัวของคุณมีเทคนิคดังกล่าวให้ลองเตรียมซากปรักหักพัง Count ด้วยความช่วยเหลือเพื่อดูว่ามันสะดวกและง่ายแค่ไหน

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• โซดา slaked / ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับการทำให้ชุ่มเคลือบ:

• เนยสด - 35 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ + 6 ช้อนโต๊ะ.;
• ครีม 20% - 350 มล. + 6 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้ก:

1. สำหรับการทดสอบให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเอาชนะด้วยเครื่องผสม
2. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันเทแป้ง เปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (ตัวเลือก“ อบ”) หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงของการทำอาหารทิ้งเค้กไว้ครึ่งชั่วโมงในการปิดมัลติคาสก์เกอร์ จากนั้นนำบิสกิตออกมา
3. สำหรับการทำให้ชุ่มตีครีมเปรี้ยว (350 มล.) และน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)
4. แบ่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมีดตามยาวเป็นสองส่วน หล่อลื่นหนึ่งด้วยครีม
5. ตัดครึ่งที่สองเป็นก้อนผสมกับการทำให้ชุ่ม
6. ใส่บิสกิตหั่นบาง ๆ บนฐานด้วยการเลื่อนเทซากปรักหักพัง Count ด้านบนด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตที่ปรุงสุกแล้ว (โกโก้, เนย, ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล)

วิธีการตกแต่งเค้กอย่างสวยงาม

การตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดประหยัดและอร่อยในการทำขนมให้สวยงามมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถทานผลไม้สดและแช่แข็งได้เช่นกัน ในหนึ่งเค้กสตรอเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่, องุ่นกับลูกพลัม, กล้วยกับลูกพีชจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ ตกแต่งขนมอบด้วยช็อคโกแลตชิพได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตะแกรงกระเบื้องกระจายลอนที่สวยงามบนเค้ก

ช็อคโกแลต Openwork เป็นรุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้นของการตกแต่งของขนม เตรียมช็อคโกแลตละลายความร้อนต่ำหรือใช้ไมโครเวฟ บนกระดาษ parchment คุณต้องวาดลวดลายใด ๆ แล้วเติมเข็มฉีดยาทำอาหารด้วยน้ำตาลโรยหน้าด้วยช็อคโกแลต วางเครื่องประดับไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้สามารถแช่แข็งได้ หลังจากแยกลวดลายจากแผ่นเบา ๆ แล้ววางลงบนเค้ก

วีดีโอ

ความเบาของเมอแรงค์, ความเบาของครีมโปรตีนและความอ่อนโยนของครีมเมื่อผสมกับอาหารที่ไม่ธรรมดาและดูสูง - ทั้งหมดนี้เป็นซากปรักหักพังของเค้ก เมื่อของหวานนี้ขาดตลาดและทุกคนต้องการที่จะรับวันหยุด ทุกวันนี้คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหลายแห่ง แต่คุณจะไม่ได้รับรสชาติแบบเค้กโฮมเมด ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมของหวานด้วยการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดที่มีให้

การเที่ยวเล็ก ๆ ในประวัติศาสตร์ของหวาน

ในศตวรรษที่ 17 นักทำขนมชาวสวิสชื่อ Gasparini ได้ทดลองขนมในเมืองสวิสอย่างต่อเนื่อง อยู่มาวันหนึ่งกระรอกวิปปิ้งเขาก็พาไปและมวลกลายเป็นโฟมหนา เขาตัดสินใจที่จะลองอบมัน - วางมันในรูปแบบของวงกลมบนแผ่นอบแล้วทำให้แห้ง ดังนั้นจึงมีเมอแรงค์ ชื่อของอาหารอันโอชะเป็นเกียรติของเมืองที่มันเกิด

และขนมของเราถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ระหว่างสหภาพโซเวียต มีข่าวลือว่าเค้กเคียฟถูกใช้เป็นพื้นฐานและชื่อนั้นได้มาจากเรื่องราวของเกย์ ท้ายที่สุดการรักษาก็ถูกทำลายโดยซากปรักหักพังซึ่งเป็นเมอแรงค์ที่ถูกวางออกมาปกคลุมด้วยครีมและตกแต่งด้วยลายเส้นของเคลือบ

เค้ก "ซากปรักหักพังนับ" - สูตรคลาสสิกด้วยครีม

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำเช่นนี้ แต่สำหรับหลาย ๆ คนตัวเลือกนี้ยังคงอร่อยที่สุด

ส่วนผสม:

• โซดา - 2 ช้อนชา slaked;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน
• ครีม - 210 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 225 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม

ครีม:

• ครีม - หนา 520 กรัม;
• น้ำตาล - 210 กรัม
• วานิล

เคลือบ:

• เนย - 110 กรัม
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. เทไข่ลงในครีมเปรี้ยวเทน้ำตาลและตี เพิ่มแป้งตีอีกครั้งคนในโซดาและยืนยันครึ่งชั่วโมง
2. เทส่วนที่สามลงในแบบพิมพ์และอบ ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและโหมดเตาอบที่180ºC
3. เทโกโก้ลงในมวลที่เหลือตีครึ่งแล้วเทลงในพิมพ์ Propech ในเวลาที่คุณจะต้องเท่าเค้กสีขาว
4. อบแป้งที่เหลือในรูปแบบเดียวกัน
5. ตีครีม โรยด้วยน้ำตาล คนในวานิลลิน ยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. สับเค้กสีเข้ม คุณสามารถทำลายมันด้วยมือของคุณ
7. วางเค้กสีขาวบนจานและเคลือบด้วยครีม จุ่มชิ้นส่วนที่สับไว้ลงในครีมแล้วเกลี่ยด้วยภูเขาบนบิสกิตสีขาว เทครีมที่เหลือสำหรับของหวาน
8. ผสมส่วนผสมสำหรับเคลือบและต้ม - ควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน   ต้มไม่คุ้ม

มันยังคงเติมเต็มความอร่อยด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยเมอแรงค์

สำหรับซากปรักหักพังนับด้วยเมอแรงค์จะต้องเตรียมครีมสองชิ้น สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เค้กดั้งเดิมขึ้น

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ
• แป้ง - 160 กรัม
• โปรตีน - 2 ชิ้น สำหรับครีม;
• ช็อคโกแลตบาร์ - 50 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา slaked;
• วอลนัท - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นมเข้มข้น - กระป๋อง
• โปรตีน - 3 ชิ้น สำหรับเมอแรงค์
• นมข้น - กระป๋องต้ม;
• เนย - 210 กรัมนิ่ม

เตรียม:

1. รวมไข่กับครึ่งบรรทัดฐานของน้ำตาลเพิ่มโซดาและผสม เทแป้งและจังหวะ
2. ย้ายไปที่แม่พิมพ์และอบ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและระบอบการปกครองของเตาอบ180ºС
3. ในการทำเมอแรงค์คุณต้องตีน้ำตาลที่เหลือด้วยโปรตีน มวลจะหนาแน่นและขาวเหมือนหิมะ กระจายกระดาษ parchment ใช้ช้อน (ถ้ามีแล้วเข็มฉีดยาขนมจะดีกว่า) และวางช่องว่างบนมัน อบหนึ่งชั่วโมงโดยใช้อุณหภูมิของเตาอบ100ºС
4. ตอนนี้ใช้กระรอกสำหรับครีมตีและเทผง บดถั่วและผสมกับมวล
5. โยนนมข้นลงในน้ำมันแล้วทุบให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมเข้มข้นผสม - ครีมที่สองพร้อมแล้ว
6. ตัดเค้กครึ่ง วางส่วนหนึ่งบนจานเคลือบด้วยครีมเนยและครอบคลุมกับบิสกิต หล่อลื่นด้วยครีมเดียวกัน จุ่ม bezeshki ในครีมสีขาวและกระจายบนเค้ก
7. ละลายช็อคโกแลตและเทของหวาน

นับซากปรักหักพังด้วยครีมและนมข้น

แม่บ้านสามารถทำเค้กแบบนี้ได้ เขาจะนำความสุขมาสู่ฟันซี่แน่นอน

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ
• โซดา - 1 ช้อนชา slaked;
• แป้ง - 460 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ช็อคโกแลตบาร์ - 1 บาร์
• นมข้น - กระป๋อง;
• น้ำตาล - 210 กรัม

ครีม:

• ผง - 1.5 ถ้วยน้ำตาล
• ครีม - ไขมัน 850 กรัม
• สับปะรดในชิ้น - ขวด;
• นมข้น - กระป๋องต้ม

เตรียม:

1. ความร้อนเตาอบ (180ºСจำเป็น)
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งเม็ดบดและเทนมข้น เพิ่มวานิลลาเกลือเทโซดากับแป้ง เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
3. ตีส่วนที่สองของน้ำตาลด้วยโปรตีน (คุณต้องการโฟมหนาแน่น) และรวมกับมวลแรก กรอกแบบฟอร์มครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปอบ
4. ในส่วนที่สองเทโกโก้และยังตี
5. เมื่อเค้กสีขาวพร้อมส่งมวลสีเข้มก้อนที่สองเพื่ออบ
6. ตัดส่วนสีขาวในแนวนอนและชนสีเข้ม
7. ตีครีมเปรี้ยวใส่ผงและใส่นมข้นจืดออกจากกระป๋อง ชนะ
8. หล่อลื่นครีมด้วยบิสกิตสีขาว คลุมส่วนที่สองแล้วทาครีมด้วยเช่นกัน จุ่มชิ้นช็อคโกแลตลงในมวลครีมและสไลด์ออก ซ้อนทับแต่ละชั้นด้วยสับปะรด
9. ละลายช็อคโกแลตและเทการรักษา

มันจะดีกว่าที่จะปรุงเค้กฟองน้ำสำหรับของหวานล่วงหน้าและปล่อยให้แห้ง จากนั้นเมื่อชุบด้วยครีมจะไม่ทำให้ผิวอ่อนนุ่มอย่างมาก

วิธีทำขนมลูกพรุน

ของหวานแสนอร่อยที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ด้วยความละเอียดอ่อนนี้คุณไม่เพียง แต่จะได้โปรดดื่มชาให้กับญาติของคุณเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งตารางวันหยุดได้อีกด้วย

ส่วนผสม:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• วอลนัต - วอลนัท 120 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 410 กรัม
• นมข้น - 120 มล.
• เนย - 210 กรัม

เตรียม:

1. เอาชนะกระรอก เมื่อได้มวลที่มั่นคงแล้วให้ใส่น้ำตาล ชนะ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที
2. จัดเรียง parchments บนกระดาษ คุณสามารถใช้ช้อนหรือเข็มฉีดยาขนม นำเข้าอบสองชั่วโมงที่100ºС จากนั้นเปลี่ยนเตาอบเป็น120ºСและยืนอีกครึ่งชั่วโมง เย็น
3. สับลูกพรุนส่งไปยังเครื่องบดเนื้อใส่ถั่วลงในเครื่องและบิด
4. ตีเนยเพิ่มนมข้นและเอาชนะ โรยด้วยส่วนผสมของถั่ว คน
5. อัดฉีดจานด้วยครีม แจกจ่ายเมอแรงค์ ที่จะพลาด ทำซ้ำในเลเยอร์
6. ของหวานพร้อมเทลงกับช็อคโกแลตละลาย

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำอาหารเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ของหวานจะเปลี่ยนเป็นสวยงามและดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• แป้ง - 310 กรัม
• วานิล;
• น้ำตาล - 210 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา slaked;
• นม - 240 มล.;
• น้ำเดือด - 240 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 120 มล.

ครีม:

• ครีม - 270 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 120 กรัม

เคลือบ:

• เนย - เนย 55 กรัม
• นม - 55 มล.
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. เทไข่กับน้ำตาล ชนะ เทนมแล้วเนย คน
2. เพิ่มลงไปในมวลของโกโก้และโซดาเทแป้ง เอาชนะเทน้ำเดือดและผสมอีกครั้ง
3. เทมวลลงในชามตั้งโหมด (จำเป็นต้องใช้ "การอบ") แล้วเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. อย่าเปิดฝาหลังสัญญาณ ทิ้งไว้อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว ชนะ
6. ตัดเค้กตาม หล่อลื่นส่วนล่างด้วยครีมและตัดส่วนบนออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มครีมแต่ละอันแล้ววางในรูปแบบของสไลด์บนบิสกิตแรก เทส่วนที่เหลือของครีมที่ด้านบนของขนม
7. ผสมและอุ่นส่วนผสมสำหรับเคลือบ รดน้ำรักษา

ด้วยครีมและช็อคโกแลต

หากคุณมีข้อ จำกัด ทางการเงินและคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยของหวานแสนอร่อยรูปแบบการปรุงอาหารนี้จะตอบสนองความต้องการทั้งหมดของคุณ

ส่วนผสม:

• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ข้นสำหรับครีม
• ครีม - 260 มล.
• วานิลลินในครีม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• น้ำตาล - 310 กรัมสำหรับครีม;
• แป้ง - 310 กรัม
• ครีม - 1,000 มล. สำหรับครีม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา slaked

เคลือบ:

• เนย - เนย 45 กรัม
• ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

เตรียม:

1. ตีไข่ เพิ่มน้ำตาลเพื่อผสมและเอาชนะ เทครีมเปรี้ยวใส่แป้งแล้วตีอีกครั้ง เชื่อมต่อกับโซดา
2. เทมวลครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและระบอบการปกครอง180ºС
3. เทโกโก้ลงในมวลที่เหลือและตีให้เข้ากัน เมื่อบิสกิตแรกพร้อมแล้วเทแป้งก้อนที่สองลงในแบบฟอร์มเดียวกันแล้วอบ
4. วิปครีมครีมวานิลลาข้นและอัตราน้ำตาลสำหรับครีม
5. ตัดบิสกิตสีขาวพร้อมกับครีมและพับ ทำลายบิสกิตที่สอง จุ่มครีมเปรี้ยวแล้วโรยหน้าด้วยเค้กขาว
6. ผสมและเคลือบส่วนผสม จำเป็นต้องมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและสวยงาม เทลงกับของหวาน

ด้วยนมข้นและคุกกี้ต้มสุก

หากคุณมีความคิดถึงในวัยเด็กของคุณและต้องการที่จะรีบเข้าไปในความทรงจำจากนั้นเตรียมของหวานที่คุณยายของเราปฏิบัติต่อเราในช่วงที่สหภาพโซเวียต

ส่วนผสม:

• เนย - 200 กรัมนิ่ม
• โปรตีน - 8 ชิ้น;
• คุกกี้ - น้ำตาล 230 กรัม
• ผงน้ำตาล - 2 ถ้วย;
• วอลนัต - แก้ววอลนัท;
• นมข้น - กระป๋องต้ม

เตรียม:

1. เปิดเตาอบที่อุ่น
2. ตีกระรอกเทผงลงในโฟมที่เกิด ชนะ
3. วาง bezeshki บนแผ่นอบ ใช้ช้อนสำหรับสิ่งนี้ นำเข้าอบสองชั่วโมงที่150ºС
4. ถั่วสับ ตีเนยเพิ่มนมข้นแล้วตีอีกครั้ง รวมกับถั่วและคน
5. ทำลายคุกกี้และเลเยอร์เลเยอร์ จุ่มเมอแรงค์ในครีม โครงร่างเลเยอร์ถัดไป โรยด้วยคุกกี้ กระจาย bezeshiki ด้วยครีมอีกครั้ง ทำซ้ำกระบวนการจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด มันควรจะเป็นภาพนิ่ง
6. โรยด้วยเกล็ดจากคุกกี้

ด้วยสังขยา

ทุกคนไม่สามารถทำเมอแรงค์ได้ด้วยตัวเอง ในกรณีนี้สามารถซื้อขนมกรอบได้ที่ร้านค้าซึ่งจะช่วยลดเวลาในการทำขนม

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมอแรงค์ - 420 กรัม
• คอนญัก - 15 มล.;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• วอลนัต - วอลนัท 110 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ช็อคโกแลต - 110 กรัม
• นม - 460 มล.;
• เนย - 420 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ตีไข่ โรยด้วยน้ำตาล ชนะ เพิ่มแป้ง คน เทลงในนม (100 มล.) รวมกับแป้ง ชนะ
2. ต้มนมที่เหลือและเทส่วนผสมของไข่ลงไป คนตลอดเวลาในระหว่างกระบวนการนี้ ต้ม - มวลควรหนา
3. เจ๋งเติมน้ำมันและเอาชนะ เทคอนยัคและมิกซ์
4. จุ่มเมอแรงค์ลงในมวลที่เกิดขึ้นวางบนจานแล้ววางโครงสไลด์ เทครีมที่เหลือ
5. ขูดช็อคโกแลต ถั่วบด โรยด้วยของหวาน

เค้กฟองน้ำ

โปรดทำบิสกิตขนมด้วยการทำเค้กง่าย ๆ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 310 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 210 กรัม
• ช็อคโกแลตบาร์ - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา slaked;
• ครีม - 200 มล.

ครีม:

• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ครีม - หนา 1,000 มล.
• วานิล

เตรียม:

1. ตีไข่โรยด้วยน้ำตาลใส่โซดาเทครีมและตีทุกอย่าง รวมกับแป้งและตีอีกครั้ง
2. เทโกโก้ครึ่งซีก อบสองเค้ก ต้องใช้โหมดเตาอบ180ºС เวลาครึ่งชั่วโมง
3. ชักส่วนผสมสำหรับครีม
4. เค้กสับหรือสับสำเร็จรูป แต่ละชิ้นจุ่มลงในครีมและใส่ในรูปแบบของสไลด์
5. ละลายช็อกโกแลตแท่งและเทของหวาน

วิธีการตกแต่งและให้บริการของหวานอย่างสวยงาม?

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการก่อตัวของเค้กในรูปแบบของสไลด์ซึ่งเทด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

หากคุณต้องการทำให้เค้กมีความเป็นต้นฉบับมากขึ้นคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับตกแต่ง:

• เกล็ดมะพร้าว มันขายในสีที่ต่างกัน ดังนั้นคุณสามารถทำการรักษาที่สดใสและมีสีสัน
• โรยช็อคโกแลตสีเข้มขูดดูสวยงาม
• ปกคลุมของหวานด้วยน้ำตาลไอซิ่งเข้มและโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• ขนมอบใด ๆ ที่ดูไม่ซ้ำกันเมื่อตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่
• ถั่วชนิดใดก็ได้ที่สามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ของเค้กได้ คุณสามารถโรยบดหรือทั้งหมด
• ของประดับตกแต่งขนมและงาดำดูสวยงามและรื่นเริง
• หากคุณมีเวลาคุณสามารถทำเครื่องประดับที่ทำจากมาร์ซิแพนหรือยางไม้แมซทิค

เราได้ตรวจสอบรายละเอียดครีมน้ำมันก่อนหน้านี้แล้วและวันนี้เรากำลังเตรียมขนมรุ่นนี้ที่ได้รับความนิยมไม่น้อย - ด้วยบิสกิตและครีมเปรี้ยว ในครั้งนี้ผลิตภัณฑ์จะประกอบไปด้วยเค้กสองชิ้นคือแสงสว่างและความมืดซึ่งหนึ่งในนั้นเราจะทิ้งไว้ให้ทั้งฐานและชิ้นที่สองตัดเป็นชิ้น ๆ และกลายเป็นเนินพับที่เลอะเทอะทำให้เกิดความสัมพันธ์กับซากปรักหักพัง

ตามวิธีการประกอบเค้ก "Count Ruins" กับครีมเปรี้ยวคล้ายกับ มีสูตรอื่น ๆ ที่คล้ายกันขึ้นอยู่กับบิสกิตสับและพวกเขาทั้งหมดเป็นปึกแผ่นโดยสิ่งหนึ่ง - crumbs อ่อนโยนนุ่มนวลไร้ที่ติเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวที่ง่ายมาก แต่เหมาะกับเปลือกใด ๆ

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีม - 300 กรัม (+ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเค้กเข้ม);
• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม - 600 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม
• ถั่ว (ใด ๆ ) - 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เค้ก "ซากปรักหักพังนับ" กับสูตรครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำเค้ก "นับซากปรักหักพัง"

1. รวมไข่กับน้ำตาลตีจนโฟมเขียวชอุ่มและปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
   
2. เพิ่มโซดาลงในครีม คนให้เข้ากันละลายผงให้สมบูรณ์ จากนั้นโหลดไปที่ไข่ตีเล็กน้อย
   
3. ใส่แป้งร่อนทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนและสม่ำเสมอ - อย่าทิ้งก้อนแป้งไว้ ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะเหมือนครีม
   
4. แยกส่วนที่สามของแป้งออกจากมวลรวมกระจายด้วยชั้นบาง ๆ ในจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10-15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมพร้อมการแข่งขันแบบแห้ง
   
5. เค้กพร้อมจะเย็นอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็นให้ตัดมีดปลายที่ไม่สม่ำเสมอด้วยมีด โคนของเค้กจะบางสูงประมาณ 1-1.5 ซม.
   
6. เพิ่มผงโกโก้ที่ร่อนลงในแป้งที่เหลือ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวเพื่อเจือจางองค์ประกอบหนา ผัดมวลสีในสีช็อคโกแลตและละลายก้อนแห้งของโกโก้ เรากระจายแป้งดำลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.
   
7. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที (จนกว่าจะมีการแข่งขันแห้ง) ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง
   
8. เราตัดเค้กสีเข้มทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยด้านข้าง 2-3 ซม.
   

   การชุมนุมของเค้ก "ซากปรักหักพังนับ" ด้วยครีม

9. เราเตรียมครีมอย่างง่าย - นมข้นและครีมเปรี้ยวผสมกับช้อน เราแจกจ่ายด้วยการตีด้วยเครื่องผสม
   
10. เราเคลือบเค้กบางเบาด้วยครีมและโรยด้วยถั่วสับ
    
11. ชิ้นเค้กช็อคโกแลตจะลดลงสลับกันในชามด้วยครีมและแพร่กระจายบนฐานของเค้กทันที โรยชั้นด้วยถั่ว
    
12. ยิ่งไปกว่านั้นจุ่มบิสกิตลงไปในครีมแล้วโรยด้วยเกล็ดถั่วเรารวบรวมเค้กทั้งหมดในรูปแบบของสไลด์
    
13. เมื่อผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ให้เตรียมน้ำแข็ง รวมครีม, เนย, น้ำตาลและผงโกโก้ เราวางบนความร้อนต่ำและตลอดเวลานำมาเป็นเนื้อเดียวกันและละลายน้ำตาลทราย
    
14. หลังจากเย็นแล้วเทน้ำแข็งลงในถุงแล้วตัดปลายบาง ๆ เทน้ำลงบนเค้กด้วยลำธารบาง ๆ อาบน้ำด้วยซากของถั่วด้านบน
    
15. เรานำเค้ก“ นับซากปรักหักพัง” ออกจากตู้เย็นในตอนกลางคืนเพื่อให้เศษขนมปังอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวมากที่สุด จากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมของหวานที่นุ่มนวล
    

เค้ก "ซากปรักหักพังนับ" ด้วยครีมพร้อม! มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!