น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีสุขภาพดีมาก กะหล่ำปลีนี้เป็นที่รู้จักกันมากและเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหาร นอกจากนี้ยังไม่มีสารก่อภูมิแพ้และเหมาะสำหรับอาหารเด็ก

สูตรของซุปกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นที่นำเสนอด้านล่างจะสมบูรณ์กระจายอาหารประจำวันของคุณ

การเลือกดอกกะหล่ำที่เหมาะสม

ก่อนอื่นจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จะสร้างพื้นฐานของจาน ในการเตรียมซุปกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นส่วนผสมหลักคือกะหล่ำดอก ผักไม่ใช่เรื่องแปลกคุณสามารถซื้อได้ทุกร้าน

อย่ารีบนำกะหล่ำปลีแรกที่เจอมาดูที่ข้อบกพร่อง ท้ายที่สุดหัวหน้ากะหล่ำปลีที่สะอาดและสม่ำเสมอจะช่วยให้คุณใช้มันได้โดยไม่ต้องตัดส่วนที่เสียหายออก

ดังนั้นทางเลือกที่ดีจะเป็นหัวของกะหล่ำปลีต่อไปนี้จากช่อดอก:

• เรียบไม่มีรอยบุบหรือบาดแผล
• สะอาด: ไม่ควรมีสิ่งสกปรกฝุ่นละอองการเคลือบสีเข้มและคราบใด ๆ
• หนาแน่น: ช่อดอกทั้งหมดควรพอดีอย่างใกล้ชิด;
• หัวไม่ควรนิ่มเมื่อสัมผัส;
• ต้องแน่ใจว่าได้ชั่งน้ำหนักดอกกะหล่ำ: ถ้ามันดูใหญ่แล้วมันควรชั่งน้ำหนักให้เหมาะสม หากผักขนาดใหญ่จะมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยก็แสดงว่ามีการปลูกฝังในอัตราเร่ง
• หากมีกิ่งที่แตกหักบนช่อดอกจากนั้นให้แยกกะหล่ำปลีนี้อาจเป็นไปได้ว่ามันถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องและมันเริ่มเสื่อมสภาพและข้อบกพร่องทั้งหมดจะถูกลบออก;
• สีของศีรษะทั้งหมดควรสม่ำเสมอโดยไม่มีการเปลี่ยนจุดแสงและจุดมืด
• กะหล่ำดอกที่ดีถือเป็นหนึ่งในระหว่างที่ช่อดอกเจริญเติบโตอย่างแน่นหนาใบแตกหน่อ; เป็นการดีที่ผักทั้งหมดจะชุ่มฉ่ำมาก

ถ้ากะหล่ำดอกไม่ตรงตามคุณสมบัติที่ระบุไว้ให้แยกหัวกะหล่ำปลีนี้ออกและอย่านำไป

แน่นอนว่าห้ามใช้ผักแช่แข็งที่ขายโดยน้ำหนัก เมื่อเลือกตัวเลือกนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่เย็นจัดจนเกินไปและมีสีสม่ำเสมอโดยไม่กระเด็นและจุดด่าง

ซุปครีมสำหรับทุกรสนิยม

น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำดอกปรากฏตัวครั้งแรกบนโต๊ะฝรั่งเศส ในรุ่นคลาสสิกมันมีโน้ตที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้นี่เป็นอาหารจานสากลซึ่งขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยผักหรือเห็ดอาหารและยังเหมาะสำหรับอาหารเด็ก

ตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าวจะถูกนำเสนอด้านล่าง

สูตรที่ 1: ซุปกับบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

ดังนั้นซุปแสนอร่อยของน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำกับการเพิ่มบรอกโคลีจะเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ปริมาณแคลอรี่ที่ได้จากการเสิร์ฟหนึ่งครั้งจะอยู่ที่ 75 กิโลแคลอรีดังนั้นหากคุณติดตามตัวเลขไปแล้วอย่างดซุปนี้แม้แต่ตอนเย็น

ดอกกะหล่ำและบรอคโคลี่สามารถรับประทานได้ทั้งสดและแช่แข็ง

ในการเตรียมซุปรุ่นนี้คุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ก้านของผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอก - แต่ละ 500 กรัม
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 สื่อ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งกิ่งหนึ่งคู่
• เกลือและพริกไทย - ชี้นำโดยรสชาติ

กระบวนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีทั้งสองประเภทล้างให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 20-30 นาทีก่อนหน้านี้แบ่งออกเป็นช่อดอก ผักที่พร้อมจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์หรือฉีกเป็นช่อเล็ก ๆ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนและต้มจนสุกเต็มที่
3. หัวหอมสับและแครอทผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองเกลือและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
4. ส่วนผสมทั้งหมดให้เวลาเล็กน้อยในการเย็นจากนั้นรวมเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ หากคุณต้องการให้น้ำซุปเป็นของเหลวมากขึ้นคุณสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำผัก
5. เมื่อเสิร์ฟเพิ่มผักชีฝรั่งเล็ก ๆ แต่ละจาน กะหล่ำดอกบดซุปและบรอคโคลี่พร้อม

หมายเลขสูตร 2: ซุปชีส

กะหล่ำดอกซุปกับชีสเป็นของจริงที่จะไม่ทำให้คุณเฉย องค์ประกอบเพิ่มเติม - ชีส - สามารถเป็นอะไรก็ได้: ละลายยากและแม้กระทั่งไส้กรอก มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มชีสไม่เพียง แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ท้ายที่สุด - ในจานในรูปแบบขูด

ในการปรุงซุปครีมชีสคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก 1 ชิ้นหรือแช่แข็ง 500 กรัม
• แครอทหัวหอมสด - 1 ชิ้นต่อชิ้น
• ครีมชีสสำหรับซุป - 2 แพ็ค;
• ฮาร์ดชีส - 100-200 กรัม
• เกลือและพริกไทย - แล้วแต่ความชอบ
• ผักชีฝรั่ง - หลายสาขาเพื่อการตกแต่ง

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ครั้งแรกในกระทะพวกเขาทำตามปกติของแครอทสับและหัวหอมในน้ำมัน
2. กะหล่ำดอกเป็น "เปลี่ยน" เป็นก้อนหรือฉีกขาดเป็นช่อดอก ต้มประมาณ 10-15 นาที - ไม่มากเพื่อไม่ให้ย่อย
3. ครีมชีสสามารถขูดหั่นเป็นก้อน
4. ทันทีที่กะหล่ำปลีต้มประมาณ 10 นาทีชีสที่เตรียมจะถูกส่งไป โรยเกลือและพริกไทย
5. จากเวลาที่ชีสละลายปิดซุปและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
6. จากนั้นเพิ่มการคั่วลงในกะหล่ำปลีและชีสและเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
7. เมื่อน้ำซุปครีมแล้วให้บดชีสแข็งที่ด้านข้างขนาดใหญ่ของเครื่องขูด เทซุปลงในจานแล้วโรยชีสด้านบน ส่งซุปชามในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีในโหมด "ย่าง" ซึ่งจะส่งผลให้เปลือกโลกสีทองอร่อย
8. เอาซุปออกจากไมโครเวฟและประดับด้วยผักชีฝรั่งวัยรุ่น

สูตรที่ 3: กะหล่ำดอก + ไก่

สูตรสำหรับกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นนี้ทำกับไก่ จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง และคุณสามารถกินซุปสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นโดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลข

นอกจากนี้ไก่ในอาหารยังเพิ่มความเต็มอิ่มให้กับจานอีกด้วย

ดังนั้นสำหรับการเตรียมซุปครีมไก่กะหล่ำปลีคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไก่แช่เย็น - 3 สิ่ง;
• กะหล่ำดอก - ขนาดกลาง 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ต่อ;
• เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและต้มเนื้อไก่ให้ทั่ว การส่งออกควรจะไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์สำเร็จรูป แต่ยังน้ำซุปซึ่งเป็นประโยชน์
2. ทำการทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
3. ดอกกะหล่ำต้มในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วมันฝรั่ง
4. ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงเล็กน้อยผสมและบดด้วยเครื่องปั่น ในการทำซุปให้บางลงเพิ่มน้ำซุปลงไป
5. เกลือและพริกไทย
6. สำหรับการเสิร์ฟที่สวยงามให้ใช้ผักชีฝรั่งและ / หรือขนมปังกรอบ

หมายเลขสูตร 4: ซุปอาหาร

ซุปอาหารที่ทำจากกะหล่ำดอกช่วยลดการปรากฏตัวของการทอดในน้ำมันและมันฝรั่งซึ่งเป็นอันตรายต่อตัวเลขเนื่องจากปริมาณแป้ง นี่คือซุปกะหล่ำปลีเต็มเปี่ยมซึ่งจะไม่สูญเสียรสชาติยกเว้นส่วนประกอบบางอย่าง

คุณจะต้องต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก - หัวกะหล่ำปลี 1 หัว
• นมที่ไม่มีไขมัน - 100 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามความชอบ;
• หัวหอมและแครอท

การเตรียมการมีดังนี้:

1. กะหล่ำปลีล้างและปรุงสุกประมาณ 15 นาที
2. แครอทและหัวหอมหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกะหล่ำปลีต้ม
3. ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
4. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและนำไปปั่นกับเครื่องปั่นจนบด เพิ่มนมอุ่น 100 มล. แล้วตีอีกครั้ง เกลือพริกไทยและบริการ

สูตรที่ 5

ดอกกะหล่ำและซุปฟักทองบดมีรสหวานและสีส้ม เมื่อเพิ่มส่วนประกอบใหม่ - ฟักทอง - ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงสามารถใช้เป็นอาหารเช้าได้ เพื่อเพิ่มความน่าดึงดูดใจบางคนสามารถเพิ่มถั่วสน

• เยื่อฟักทอง - 0.5 กก.
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - แต่ละสำเนา 1;
• สีเขียวสด
• ถั่ว - 100 กรัม

การปรุงอาหารมีดังนี้:

1. แช่ถั่ว 40 นาทีก่อนเริ่มทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ
2. ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม หลังจากนั้นผักที่เตรียมไว้จะถูกทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
3. ทันทีที่ถั่วอ่อนตัวพวกเขาก็วางมันลงบนกองไฟและทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. ทันทีที่ถั่วสุกพวกเขาจะส่งฟักทองและกะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อน ปรุงอาหารอีก 15 นาที
5. ผักสุกและแครอททอดกับหัวหอมถูกส่งไปยังพวกเขาและพวกเขาเคี่ยวทั่วไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
6. หลังจากเย็นลงเล็กน้อยซุปก็จะถูกน้ำซุปข้น
7. เสิร์ฟซุปในส่วนที่มีการเพิ่มสีเขียวสับละเอียด

สูตรที่ 6: ซุปครีมกับครีม

กะหล่ำดอกซุปกับครีมเป็นอย่างละเอียดอ่อนในรสชาติและเนื้อสัมผัส การปรากฏตัวของครีมเล็กน้อยยับยั้งรสชาติของผัก แต่ไม่ได้ปิดกั้นอย่างสมบูรณ์ จานที่เตรียมนั้นเหมาะสำหรับอาหารทารกและสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยและสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย ซุปดอกกะหล่ำดอกกับครีมนี้สามารถเจือจางด้วยกุ้ง, ปลาแซลมอนหรือแฮม

ซุปครีมแบบดั้งเดิมพร้อมครีมปรุงโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก - 700 กรัม
• ครีม 20% - 300 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พืชรากแครอท - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียวสับละเอียด - กำมือ

ทำอาหารสูตรสำหรับซุปดอกกะหล่ำซุป:

1. ดอกกะหล่ำจะถูกล้างแบ่งออกเป็นช่อดอกและต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. ทอดจากหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมัน
3. กะหล่ำปลีและทอดจะผสมและวิปปิ้งกับเครื่องปั่น
4. ครีมเทลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมและปรับความหนาแน่น
5. เกลือและพริกไทยทั้งหมด
6. ซุปบดพร้อมราดลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและถ้าต้องการ croutons

ซุปดังกล่าวยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า

สูตรที่ 7: ซุปบดของดอกกะหล่ำและบวบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• บวบ - 0.5 กก.;
• กะหล่ำดอก - หัวกะหล่ำปลี 1 หัว
• ghee - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยและแกง

เตรียม:

1. บวบและกะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนและต้มนาน 15 นาที
2. ผักพร้อมปรุงกลายเป็นมันฝรั่งบดซึ่งปรุงแต่งด้วยกี
3. ซุปเค็มและปรุงรส

หมายเลขสูตร 8: คลาสสิก

น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำดอกคลาสสิกปรุงด้วยส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ แต่ไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก - หัวกะหล่ำปลี 1 หัว
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม - 1 ต่อ;
• นม - 100 มล.

การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก: ต้มกะหล่ำปลีตามด้วยมันฝรั่งและหัวหอมทอดกับแครอท ทุกอย่างถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับการเติมนม

สูตรที่ 9: กับไวน์ขาวและชีสเฟต้า

สูตรดั้งเดิมและประณีตมาก รสชาติคือชีสและนมพร้อมด้วยไวน์รสเผ็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี -1 pc.;
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ครีม - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีสเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 80 มล.;
• ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย

เตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ
2. ใส่กระเทียมลงไป
3. คื่นฉ่ายและมันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนและหัวหอมจะถูกตัดเป็นวง
4. มันฝรั่งผักชีและกะหล่ำปลีวางอยู่ในกระทะเทน้ำและไวน์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
5. หลังจากการปรุงอาหารบด ใส่ครีมและเครื่องปรุงรสลงไป
6. ต้มบรอกโคลีและสับละเอียด
7. ซุปพร้อมเทลงบนจานตกแต่งด้วยผักชนิดหนึ่งและชีสหั่นบาง ๆ

น้ำซุปข้นสำหรับเมนูเด็ก

กะหล่ำดอกบดซุปสำหรับเด็กแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ที่ผักหลักจะถูกปรุงอาหารนาน และยังมีความจำเป็นต้องแยกเกลือจำนวนมากเอาเครื่องเทศและสมุนไพรที่เด็กไม่ได้รับประทานมาก่อน

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำดอก;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• น้ำสำหรับอาหารทารก
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม

เตรียม:

1. ต้มน้ำ 1 ลิตรสำหรับใส่อาหารทารก
2. วางเนื้อไก่สับที่นั่นแล้วต้มประมาณ 40 นาที
3. กะหล่ำดอกและแครอทแบ่งออกเป็นช่อดอกจะถูกส่งไปยังน้ำซุปเดือด
4. กะหล่ำปลีต้มประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะเย็นเล็กน้อยและวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น
5. น้ำมันเทลงในน้ำซุปข้นที่เกิดและวิปปิ้งอีกครั้ง
6. เมื่อเสิร์ฟซุปครีมทารกมันถูกตกแต่งด้วยถั่วเขียว

1. กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่หลากหลาย แต่ส่วนใหญ่แตกสลายเมื่อปรุงสุก แต่มีวิธีที่จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำปลี: ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย (เพื่อให้กะหล่ำปลีไม่ได้แช่อยู่ในนั้น) และใต้ฝา
2. หากคุณนำกะหล่ำปลี แต่ไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมจำไว้ว่ามันจะถูกเก็บไว้เพียง 10 วันที่อุณหภูมิ 1-3 °
3. เพื่อให้น้ำซุปมีสีเบจที่นุ่มนวลกะหล่ำปลีดิบควรหั่นชั้นบนเล็กน้อย
4. Croutons และแครกเกอร์จะเป็นส่วนที่ดีของซุปซุปดอกกะหล่ำ
5. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปในปริมาณเล็กน้อย - ในคราวเดียว ตั้งแต่การอุ่นซ้ำจะสูญเสียรสชาติหลัก
6. คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบลงในน้ำซุปแล้วตีด้วยเครื่องปั่น สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

• ครีม 200 กรัม (ปริมาณไขมัน 10 หรือ 20%)
•   ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
•   หอมใหญ่สีขาว 100 กรัม
•   กระเทียม 1 กลีบ
•   มันฝรั่ง 200 กรัม
•   1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
•   เกลือและพริกไทย - เพิ่มตามรสนิยม

• เตรียมเวลา: 00:10
• เวลาทำอาหาร: 00:30
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3
• ความยาก: แสง

การจัดเตรียม

สูตรนี้มีผลิตภัณฑ์ที่หาได้ยากในร้านค้าใด ๆ และการปรุงน้ำซุปนี้ไม่ยากเลย

1. หัวหอมและมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและสับ: มันฝรั่งในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และหัวหอมอย่างประณีต ดอกกะหล่ำจะถูกล้างออกแบ่งออกเป็นกิ่งไม้ที่แยกต่างหากช่อดอก
2. ที่ด้านล่างของกระทะละลายเนยทอดหอมใหญ่จนกระทั่งนิ่ม มันฝรั่งกะหล่ำปลีมีการแพร่กระจายไปยังหัวหอม, ผักราดด้วยน้ำต้มในกาน้ำชา (ผักจะต้องปิดสนิทกับมัน) เพิ่มเกลือพริกไทยผสมและปรุงอาหารบนเตาที่อุณหภูมิเฉลี่ย 25 \u200b\u200bนาที
3. ใช้ช้อนที่มีรูด้านล่างหรือกระชอนผักแยกออกจากน้ำซุป (เก็บของเหลวสองแก้ว) ในเครื่องปั่นผักกระเทียมบดและน้ำซุปผักหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม เทครีมลงในมวลผสมน้ำซุปและน้ำอุ่นในกระทะบนเตาโดยไม่นำไปต้ม ถ้าจำเป็นให้ทำให้น้ำซุปข้นน้อยลงความสอดคล้องของมันถูกควบคุมโดยใช้น้ำซุปแก้วที่เหลือ
4. ในชามที่มีซุปถ้าต้องการเพิ่มกะเทาะสมุนไพรหรือไข่ต้มสับ

ในการจัดเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับมื้อเย็นคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยวิธีที่แตกต่างกันและแต่ละสูตรมีรสชาติพิเศษของตัวเอง หากต้องการเปลี่ยนอาหารคุณสามารถใช้บรอกโคลีแทนกะหล่ำดอกเมื่อปรุงใหม่

• มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารกะหล่ำปลีในความร้อนต่ำเพื่อรักษาองค์ประกอบส่วนใหญ่ที่มีประโยชน์
• ถ้าคุณใช้ผักแทนเนยสำหรับทอดซุปก็จะกลายเป็นแคลอรีสูงน้อย
• สะดวกกว่าที่จะทำมันบดกับเครื่องปั่นจากนั้นมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน
• สูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถหลากหลายโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป: เนื้อสับไก่หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ , เบคอน, ไข่, เห็ดแห้ง (พวกเขาแช่ไว้ในน้ำก่อน) สารเติมแต่งเหล่านี้จะไม่เพียง แต่เปลี่ยนรสชาติของน้ำซุป แต่ยังทำให้มันน่าพอใจมากขึ้น ต่อไปเราจะพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างในรายละเอียดเพิ่มเติม
• ตกแต่งซุปในชามด้วยแครกเกอร์สมุนไพรไข่

ซุปครีมกับกะหล่ำดอกและพาร์เมซาน

Parmesan ให้น้ำซุปรสชาติดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์:

• พาเมซาน 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ควรมีน้ำมันมะกอก)
• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• เกลือ (มันจะดีกว่าที่จะทะเล) - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา ในนั้นบนเตาหัวหอมสับและกระเทียมจะถูกทอดในน้ำมัน (จนนิ่ม)
2. กะหล่ำดอกปรุงในชามแยก เมื่อของเหลวเดือดกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ในน้ำประมาณ 5-7 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบาย (ส่วนเล็ก ๆ ของมันจะถูกเพิ่มลงในกระทะที่มีหัวหอม), ช่อดอกจะถูกโอนไปยังหัวหอมด้วยกระเทียมผสม
3. ในกระทะที่ปิดฝากะหล่ำปลีจะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือลูกจันทน์เทศ
4. ผักและน้ำซุปผสมกับเครื่องปั่นหรือลูบผ่านตะแกรง Parmesan ถูบนกระต่ายขูดละเอียดและเทในส่วนเท่า ๆ กันในแต่ละจาน
5. เครื่องครัวควรเหมาะสำหรับเตาอบหรือไมโครเวฟที่ทนต่ออุณหภูมิสูง เตาอบร้อนด้วยการหมุน 180 องศา วางจานซุปไว้บนตะแกรงและอนุญาตให้อุ่น 5 นาที
   

   เพื่อให้น้ำซุปเป็นของเหลวมากขึ้นและให้รสชาติครีมที่น่าพอใจครีมที่ไม่มีไขมันจะช่วยซึ่งจะถูกเพิ่มลงในมวลสำเร็จรูป (ครีม 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

ซุปมันฝรั่งบดกับกะหล่ำดอกและบวบ

ผลิตภัณฑ์:

• บวบ 500 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• หัวหอมสีขาว 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เตรียม:

1. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทถูบนกระต่ายขูด (ใหญ่)
2. บวบถูกชะล้างและหั่นโดยไม่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนขนาดกลางกะหล่ำปลีถูกล้างแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอก
3. ในกระทะน้ำมันที่ผ่านความร้อนต่ำหัวหอมและแครอทจะถูกทอด เพิ่มบวบกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทย ผลิตภัณฑ์ที่ผสมและเทกับน้ำ (เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผัก)
4. น้ำซุปต้มประมาณ 20-30 นาทีจนผักสุก ในเครื่องปั่นส่วนผสมทั้งหมดที่มีน้ำซุปเล็กน้อยที่พวกเขาปรุงสุกจะถูกบด
5. ซุปพร้อมเทลงในจาน มันสามารถตกแต่งด้วยชีสขูด, สมุนไพร, แครกเกอร์
   

   ควบคุมระดับความหนาแน่นของความมั่นคง (ถ้าคุณต้องการซุปทินเนอร์) โดยใช้น้ำซุปผัก

ดอกกะหล่ำและซุปพริกหยวกอบ

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปดอกกะหล่ำแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์:

• พริกหวาน 4 สีแดง
• กะหล่ำดอก 1 หัว (แบ่งออกเป็นกิ่งก้านเล็ก ๆ แยก);
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช (ควรมีน้ำมันมะกอก)
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่หรือไก่งวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ โหระพาสับละเอียด
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนู;
• เกลือ (ทะเล) และพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. พริกจะถูกล้างหั่นเป็นครึ่งและเอาเมล็ดออก แผ่นหนังหรือฟอยล์วางบนถาดอบพริกไทยจะวางบนผิวหนัง เตาอบเปิดที่อุณหภูมิสูงสุดและหลังจากให้ความร้อนใส่ถาดอบกับพริกที่นั่น
2. เมื่อพริกถูกไฟไหม้เล็กน้อยพวกเขาจะถูกลบออกจากเตาอบและพักไว้จนเย็น ปอกเปลือกพริกเย็น
3. ถัดไปในเตาอบอบกะหล่ำปลีแยกสาขา ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่สูงสุด หลังจากผ่านไป 10 นาทีช่อดอกจะถูกพลิกและทิ้งไว้อีก 10-15 นาที
4. ในกระทะน้ำมันทอดหัวหอมและกระเทียม (สับละเอียด) จนหัวหอมนุ่มและสีน้ำตาลทอง
5. เทน้ำซุปที่หัวหอมเพิ่มโหระพาพริกหยวก ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้ของเหลวเดือด พริกและกะหล่ำปลีปอกเปลือกออกจะถูกส่งไปยังกระทะ
6. ทำให้ไฟเล็กครอบคลุมซุปและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทเกลือพริกไทยและผสมในปริมาณที่เหมาะสมแล้วส่งซุปลงในโถปั่น ที่นี่มีพื้นดินที่มีมวลครีมที่สม่ำเสมอ

กะหล่ำดอกและซุปกุ้ง

กุ้งต้มจะทำให้รสชาติที่ดีรวมกับซุปครีมดอกกะหล่ำ

ผลิตภัณฑ์:

• กระเทียม 2 กลีบ
• กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม (หมายถึงน้ำหนักของกะหล่ำปลีเต็มหัว)
• 1 หัวหอม;
• สีเขียวในจานสำหรับตกแต่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันสูง
• 150 กรัมกุ้ง (ปรุงแยก)
• เกลือทะเลและพริกไทย (อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศอื่นสำหรับรสชาติ)

เตรียม:

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นกิ่งไม้และตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. กระเทียมสับละเอียดและหัวหอมทอดในน้ำมันจนหัวหอมได้สีน้ำตาลอ่อน
3. กะหล่ำปลี, เกลือและพริกไทย, น้ำจะถูกเพิ่มลงในกระทะที่หัวหอมด้วยกระเทียม ทุกอย่างตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากเวลานี้เพิ่มครีมซุปผสม
5. ผลิตภัณฑ์ถูกปั่นในเครื่องปั่นจนมีเนื้อเดียวกัน พวกเขากลับไปที่กระทะวางบนเตาเปิดไฟปานกลางและปรุงอาหารจนมวลเดือดหลังจากนั้นพวกเขาค้างไว้อีก 3-5 นาที
6. กุ้งและสีเขียวเทลงในซุปครีมบนจาน

ซุปครีมกับกะหล่ำดอกและเห็ด

สำหรับสูตรแนะนำให้ใช้เห็ดแห้งที่ซื้อในที่ปลอดภัย

ผลิตภัณฑ์:

• 1 มันฝรั่ง
• on หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 2 ชิ้น บวบ;
• ½หัวของกะหล่ำดอก;
• 150 กรัมเห็ดแห้ง (มีตามความชอบ)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ

เตรียม:

1. เห็ดแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที พวกเขาจะเพิ่มปริมาณและทำให้อ่อนลง
2. ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะ หลังจากได้รับหัวหอมสีทองเพิ่มมันฝรั่งก้อนลงไป พวกเขาทำดีที่สุดเล็ก ๆ บวบถูกหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ (หลังจากตัดผิวหนัง)
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเทลงในกระทะ เพิ่มเห็ดทันที (พร้อมกับน้ำที่พวกเขาแช่) เกลือและพริกไทย เมื่อปิดฝาบนกองไฟขนาดเล็กขั้นตอนการดับจะใช้เวลา 15 นาที
4. เมื่อหมดอายุให้เติมลูกจันทน์เทศและอีก 5 นาทีเพื่อให้น้ำซุปเข้มบนเตา หลังจากเวลาที่กำหนดจานถูกปล่อยออกจากเตาอนุญาตให้เย็นและบดในเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปอุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟ

ทำตามคำแนะนำในสูตรคุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยสำหรับอาหารค่ำ หากทุกอย่างเรียบร้อยในครั้งต่อไปคุณไม่ควรกลัวที่จะลองชิมรสชาติของจานเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ
  วิดีโอ:

ผักนี้เป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติอาหารที่เป็นประโยชน์และความมั่งคั่งของวิตามินและแร่ธาตุ มันไม่ได้ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในร่างกายมนุษย์และจะถูกระบุแม้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

ความหลากหลายของกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้ในหลากหลายวิธี - อบปรุงอาหารตุ๋นทอดหัวกะหล่ำปลีเต็มหัว ฯลฯ แต่ซุปที่มีช่อดอกเหล่านี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและเป็นที่นิยม พวกเขาสามารถใช้ในรูปแบบสับในซุปผักหรือในพื้นดิน - ในซุปบด

มีสูตรอาหารมากมายเพราะกะหล่ำดอกมีความกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันดังนั้นแม่บ้านจึงเลือกส่วนประกอบตามความต้องการและรสนิยมหรือเนื้อหาของตู้เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำซุปบด

สูตรนี้ดีสำหรับความเรียบง่าย - คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพง เฉพาะผักและเครื่องเทศ

ต้องล้างผักปอกเปลือก ตัดมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวหอมเป็นชิ้น, แครอทสับด้วยฟาง

ขั้นแรกให้นำแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่มันฝรั่งกะหล่ำปลีและเทน้ำใส่ลงในนั้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของผัก ปรุงผ่านความร้อนปานกลาง

ในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงอาหารขนมปังกรอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หั่นขนมปังเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดในเตาอบหรือในกระทะ

หลังจาก 25 นาทีควรปรุงผัก เราผสมน้ำซุปและบดผักด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปยังความสอดคล้องที่จำเป็นค่อยๆเทน้ำซุป เทพริกไทยและเกลือลงในหม้อซุป เสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์

ซุปดอกกะหล่ำดอกครีม

ครีมให้ความพิเศษและความอ่อนโยนของอาหารเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของดอกกะหล่ำ สำหรับตัวเลือกนี้คุณต้องการส่วนประกอบดังกล่าว:

• 500 กรัม ช่อดอกกะหล่ำปลี
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 2 หัวหอม;
• 2 ชีสนมแปรรูป
• ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง;
• 200 กรัม ครีม 20%;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

คุณปรุงอาหารใน 40 นาทีเนื้อหาแคลอรี่จะเป็น - 37 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซุป

ต้องล้างผักปอกเปลือกสับแช่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมจะนิ่ม

ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสเพื่อความสะดวกสามารถแช่แข็งหรือชุบน้ำได้

ทันทีที่ผักสุกให้ใส่ชีสขูดและต้มให้เดือด

ปล่อยให้มันยืนอยู่เล็กน้อย โรยหน้าด้วยสมุนไพร

อาหารน้ำซุปข้น

กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีสารอาหารในตัวเอง หากอาหารที่ควรจะเป็นแคลอรี่ต่ำจากนั้นในอาหารซุปกะหล่ำดอกคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์มากขึ้น

คุณต้องการ:

• 50-60 กรัม รากผักชีฝรั่ง
• 1 แครอท
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ

การปรุงอาหารจะใช้เวลา - 50 นาทีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ - 27 kcal

ต้องล้างและทำความสะอาดส่วนผสมผัก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มหัวหอมและแครอทลงไปในน้ำแล้ววางลงบนเตา ทันทีที่พวกเขาต้มเพิ่มคื่นฉ่ายและปรุงอาหารจนนุ่ม (นาที 20-30) จากนั้นใส่กะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มน้ำมะนาวและเพิ่ม (อีก 10-15 นาที) บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้ง ให้น้ำซุปยืน

ซุปครีมนุ่ม

เมื่อมีความต้องการหรือความปรารถนาที่จะเตรียมอาหารสำหรับการอดอาหารแล้วน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำดอกลีนเหมาะสำหรับสิ่งนี้ และเพื่อให้มันบิดเห็ดจะช่วย ดังนั้นส่วนประกอบคือ:

• กะหล่ำดอก 0.5 กก.;
• 1-2 แครอท;
• 1-2 หลอด
• 0.5 กก. แชมเปญ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยเกลือ

เวลาทำอาหาร - 40–45 นาทีต่อ 100 กรัม จาน - 40-50 kcal

ล้างปอกเปลือกและหั่นหัวหอม, เห็ด, กะหล่ำปลี, แครอทอย่างละเอียด วางช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมและต้มประมาณ 15 นาที ในการทอดจากแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นไปได้ที่จะใช้เห็ด

ผสมกะหล่ำปลีต้มกับหัวหอม, แครอท, เห็ดและเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและยาต้มของดอกกะหล่ำนำมันฝรั่งบดให้มีความหนาแน่นที่จำเป็น - ต้ม ปล่อยให้มันชง

เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถบดเห็ดทอดจำนวนหนึ่งด้วยเครื่องปั่น แต่เพิ่มชิ้นเข้าไปในซุป เห็ดทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศ

กะหล่ำดอกกับไก่

น้ำซุปไก่และเนื้อจะไม่ละเมิดคุณสมบัติทางโภชนาการของผัก แต่จะให้ความอิ่มแปล้และความร่ำรวย หากต้องการใช้วิธีนี้คุณต้อง:

• กะหล่ำดอก 0.5 กก.;
• 0.5 กิโลกรัมของไก่
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 แครอท
• 200 กรัม ครีม 20%;
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียวผักชีฝรั่งใบโหระพา
• เกลือพริกไทย

การปรุงอาหารใช้เวลา 1 ชั่วโมงแคลอรี่ - 40-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซุป

ในน้ำเดือด 500 มล. ลดเนื้อไก่ลง ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ในระหว่างนั้นให้ล้างปอกเปลือกหั่นผักแล้วทอดด้วยเนยเล็กน้อย

เอาไก่ออกจากน้ำซุป เทผักเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยของเหลวและเคี่ยวจนสุก (ประมาณ 15 นาที)

ถัดไปบดผักตุ๋นด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด (ในเวลาเดียวกันชิ้นส่วนของไก่ก็สามารถสับหรือทิ้งไว้ทั้งหมดตามดุลยพินิจของคุณ) เจือจางความหนาแน่นที่ต้องการด้วยน้ำซุป เทครีมเกลือพริกไทยต้มแล้วยกออกจากเตา เพื่อยืนยันเพียงเล็กน้อย โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับจานสำหรับเด็ก

กะหล่ำดอกไม่ได้อยู่ในเส้นใยหนักและสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือน มันนุ่มและดังนั้นแม้ในเด็กก็ไม่ได้ทำให้เกิดกระบวนการภายนอกในท้องและไม่ซับซ้อนอุจจาระ

ขั้นแรกให้เตรียมมันฝรั่งบดเป็นประจำจากกะหล่ำปลีชนิดนี้ต้มในนมน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เท 100-200 กรัม ช่อดอกกะหล่ำปลีด้วยน้ำซุปหรือเนื้อสัตว์ปรุงอาหาร 15 นาที หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเติมนมลงไปในน้ำแล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและมันฝรั่งบดสำหรับทารก

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเด็ก ๆ สามารถปรุงซุปครีมจริง ๆ ตัวอย่างเช่นใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

• 500-600 กรัม กะหล่ำ;
• 4 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
• 100 กรัม ครีม 20% (หรือ 2.5 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว);
• เกลือ

ซุปจะพร้อมใน 40 นาทีปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 40-50 kcal ต่อ 100 กรัม ซุป

วิธีการทำซุปกะหล่ำดอกบดสำหรับเด็กหรือไม่? ต้องล้างผักปอกเปลือกหั่นและวางในกระทะด้วยน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที

แยกจากกันคุณจะต้องหุงข้าวโดยการแช่น้ำเดือดเล็กน้อย (ข้าว 3 ช้อนโต๊ะใช้น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ) และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เทของเหลวจากผักลงในแก้ว (ใช้อีกสักครู่) เทข้าวลงในผักและเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น มีความจำเป็นต้องใส่เกลือลงในจานเพิ่มครีมและเนยลงไป ส่วนผสมจะได้สีที่มีน้ำนมสีอ่อน ปรับความหนาแน่นของน้ำซุปตามความจำเป็นด้วยความช่วยเหลือของน้ำซุปผักเนื้อ

สำหรับเด็กซุปซุปข้นจะเสิร์ฟดีที่สุดในรูปแบบปกติ เด็กโตมีความสนใจที่จะกินมันกับแครกเกอร์

น้ำซุปข้นปลา

สำหรับหลาย ๆ คนการรวมกันนี้อาจดูน่าสงสัย แต่คุณต้องลองอีกครั้งเพื่อขจัดข้อสงสัยของคุณ ส่วนประกอบ:

• หัวกลางของกะหล่ำดอก;
• เนื้อปลาสีขาว 0.5 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• 300-400 กรัม น้ำซุปปลา
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

น้ำซุปข้นจะพร้อมใน 45 นาทีแคลอรี่ 100 กรัม จานจะ 36 kcal

หั่นผักและเนื้อปลา ทอดแครอทและหัวหอมแยกต่างหากในน้ำมันพืช อีกครึ่งหนึ่งจะถูกเพิ่มลงในกระทะที่มีปลาและสตูว์กับเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำเดือดครอบคลุม ในตอนท้ายเพิ่มแครอททอดหัวหอมและปลา บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่เตาอบและปล่อยให้มันเดือดปรับความสม่ำเสมอของปลา

คุ้มค่ากับการใส่ใจ!

1. ให้แน่ใจว่าได้เลือกกะหล่ำปลีสดเพื่อให้ใบของมันมีสีเขียวและไม่นิ่มนวล เก็บผักไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน
2. เพื่อให้ช่อดอกกะหล่ำปลีรักษาคุณสมบัติที่มีค่าสูงสุดของมันจะต้องได้รับการรักษาความร้อนน้อยที่สุด
3. น้ำซุปข้นไม่จำเป็นต้องหมายถึงการบดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ ตามความต้องการของคุณคุณสามารถทิ้งมันไว้จำนวนหนึ่งชิ้นมันฝรั่งเห็ดไก่ ฯลฯ
4. เมื่อไก่ต้มมันจะดีกว่าที่จะลดลงในน้ำเดือดครั้งแรกและปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้หมดแล้วพิมพ์ลงในน้ำจืดวางบนเตาอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที ดังนั้นคุณหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโฟมและลบทั้งหมดออกมาจากไก่ในน้ำระบาย
5. หากคุณตัดสินใจที่จะอบแครกเกอร์สำหรับซุปด้วยตัวเองแล้วสำหรับแป้งสีทองพวกเขาต้องโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ในกระทะเพียงแค่ทอด เตาอบต้องอุ่นล่วงหน้าถึง 200 องศา จากนั้นวางแผ่นอบด้วยก้อนขนมปัง (สีขาวหรือข้าว) และทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ breadcrumbs ยืนอยู่ครู่หนึ่ง
6. รสเผ็ดทำกระเทียมในน้ำซุปข้น แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน หากคุณไม่มีอะไรกับเครื่องเทศนี้ให้แน่ใจว่าได้รวมไว้ในส่วนประกอบของน้ำซุป
7. นอกจากนี้ผักชนิดหนึ่ง, กระเทียม, ถั่วลันเตา, เบคอน, ลูกชิ้น, ชีสหลากหลายชนิด (รวมถึงฟิลาเดลเฟียและชีสเฟต้า) และปลารวมเข้าด้วยกันกับดอกกะหล่ำ

หากคุณได้รับการเยี่ยมชมจากแนวคิดใหม่ของตัวเลือกของซุปกะหล่ำดอกบด - อย่ากลัวที่จะทดลองและสร้างอาหารใหม่เชิงประจักษ์เพราะสูตรทั้งหมดที่เป็นที่รู้จักกันในวันนี้ถูกคิดค้นโดยเรา!

อาจไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทานดอกกะหล่ำ แต่มีแนวโน้มว่านี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันต้องปรุงให้ดี แน่นอนในรูปแบบต้มง่ายรสชาติไม่แตกต่างในสิ่งที่พิเศษ

ในความเป็นจริงจากผักนี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยมากซึ่งคุณต้องการลองอีกครั้ง - นี่คือซุป - กะหล่ำดอกบด บางคำเกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์

ผลของดอกกะหล่ำต่อร่างกายของเรา

นักโภชนาการชื่นชมผักนี้มานานแล้วว่ามีคุณประโยชน์มากมาย ทุกคนสามารถรับประทานได้เนื่องจากย่อยง่าย กะหล่ำดอกมีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จะเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ได้สำเร็จหากมีคนตามอาหาร

ซุปบดสามารถอร่อยมากตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณค้นหาสูตรอาหารที่คุณชอบเท่านั้นฉันจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม:

ซุปดอกกะหล่ำดอกแบบดั้งเดิม

จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแท้จริงด้วยรสชาติที่หลากหลายและความเต็มอิ่ม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

กะหล่ำดอก 500 กรัม
  สองแครอท
  หัวหอมคู่;
  สี่มันฝรั่ง
  ใบกระวาน;
  เกลือและพริกไทย

ควรปอกเปลือกผักและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากนั้นทุกอย่างยกเว้นดอกกะหล่ำควรทอดในน้ำมันพืชเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง lavrushka และพริกไทยและปรุงทุกอย่างจนสุก

ดอกกะหล่ำจะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และต้มในกระทะที่แยกต่างหากสำหรับสิบห้านาที หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำซุปลงในภาชนะบรรจุใส่ผักปั่นด้วยเครื่องปั่นจากนั้นผสมกับน้ำซุปตามความต้องการที่ต้องการเติมเกลือเล็กน้อยนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งและคุณสามารถกินได้

ซุปกะหล่ำดอกเช็กกับเกี๊ยว

ซุปนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินชุดส่วนประกอบสำหรับการสร้างจานนี้มีขนาดเล็กคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

กะหล่ำดอก;
  น้ำสต๊อกไก่หนึ่งและครึ่งลิตร
  40 กรัมเนย
  แป้งสองช้อนโต๊ะ
  ไข่แดงไก่สองฟอง
  วิปครีม 300 มิลลิลิตร
  ลูกจันทน์เทศขูด
  ผักชีฝรั่งสด
  croutons

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารด้วยเกี๊ยว ตีไข่ไก่หนึ่งฟองใส่เนยหนึ่งช้อนชานมเล็กน้อยเติมเกลือลงไปในส่วนผสมเล็กน้อยและใส่ขนมปังขาวประมาณ 80 กรัม ม้วนลูกเล็กจากแป้งที่เกิด

ดอกกะหล่ำจะต้องต้มในน้ำซุปจนกว่าจะอ่อนตัวลงอย่างละเอียดก็จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที หลังจากนี้ให้ระบายของเหลวออกไปในภาชนะอื่น ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสสำหรับที่นี้คุณต้องละลายเนยในกระทะและเพิ่มแป้งลงไปกวนส่วนผสมนี้ประมาณสองนาที

จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำซุปสำเร็จรูป 150 มิลลิลิตรลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลบจากความร้อนและทำให้เย็น ใช้เครื่องปั่นปรุงดอกกะหล่ำบดเพิ่มไข่แดงและลูกจันทน์เทศขูด โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังซอสที่เตรียมไว้ เทน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะอุ่นซุป

ต้มเกี๊ยวในน้ำซุปเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นใส่วิปปิ้งครีมและสมุนไพร เสิร์ฟพร้อม croutons ซุปครีมดังกล่าว - มันฝรั่งบดแน่นอนจะเป็นไปตามรสนิยมของคุณมั่นใจได้

ซุปนม - ดอกกะหล่ำบดกับหญ้าฝรั่น

ลองซุปดอกกะหล่ำบดกับเครื่องเทศเช่นหญ้าฝรั่น คุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่ผิดปกติของจานนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง:

หัวหน้ากะหล่ำดอก;
  น้ำนมสามร้อยมิลลิลิตร
หนึ่งในสามของน้ำซุปผักหนึ่งลิตร
  หยิกเล็ก ๆ ของหญ้าฝรั่น;
  สีเขียวสด
  เกลือและพริกไทยร้อน

ผสมนมกับน้ำซุปผักในกระทะเพิ่มกะหล่ำดอก, เรียงเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และใส่หยิกสีเหลือง หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณ 15 นาที

ก่อนที่จะพร้อมก็จำเป็นต้องใส่เกลือลงไปในจานแล้วบดในเครื่องปั่น ซุปนี้เป็นที่พอใจมากแม้จะมีแคลอรี่ต่ำ หากคุณคิดว่ามันกลับกลายเป็นไม่หนาอย่างที่คุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผักต้มต่าง ๆ จำนวนเล็กน้อยได้

ซุปดอกกะหล่ำกับชีส

อีกสูตรสำหรับน้ำซุปบดซึ่งแน่นอนจะดึงดูดให้นักชิมทุกคน สำหรับการเตรียมส่วนผสมจำเป็นต้องมีดังต่อไปนี้:

กะหล่ำดอกหนึ่งหัว;
  ไก่สามร้อยกรัม
  หัวหอมหนึ่ง;
  แครอท;
  สาม briquettes ครีมชีส

ควรปรุงอาหารเนื้อสัตว์แครอทและหัวหอมสับจนนุ่มในน้ำซึ่งสามารถเค็มเล็กน้อย หลังจากเดือดทุกอย่างคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีก่อนอื่นคุณควรแยกมันออกเป็นช่อดอก

หลังจากสุกแล้วให้บดผักด้วยเครื่องปั่น ต้องแยกชิ้นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเส้นใยและเพิ่มในซุปใส่ในชีสและรอจนกว่าพวกเขาจะละลาย น้ำซุปข้นชีสแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรเบา ๆ และเสิร์ฟกับ croutons

ข้อสรุป

ซุปอาหารดังกล่าวมีสุขภาพดีมาก พวกเขาค่อนข้างอร่อยและแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นพลังงานที่ได้จากน้ำซุปสำเร็จรูปที่บรรจุในซุปข้นหนึ่งร้อยกรัมจะอยู่ที่ประมาณ 33 กิโลแคลอรี

ผักทุกชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไรก็ตามในหมู่พวกเขามีผักที่ไม่พึงประสงค์สำหรับโรคต่างๆ แต่น้ำซุปกะหล่ำดอกผักได้รับอนุญาตให้กินสำหรับทุกคน

ประโยชน์ของดอกกะหล่ำ

แพทย์แนะนำรวมถึงในอาหารสำหรับเด็กคนที่มีโรคของระบบย่อยอาหารที่มีน้ำหนักเกิน กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มให้นมลูกด้วยผลิตภัณฑ์นี้

ช่อดอกของกะหล่ำปลีประเภทนี้:

• ดูดซึมได้ง่ายในร่างกาย
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• ช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• มีกรดโฟลิกและวิตามิน B1, B6 ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์เมื่อมีบุตร;
• อุดมไปด้วยกรด - มาลิก, ซิตริก, ทาร์โทรนิค, เพคติน, วิตามิน C, A, PP, โปรตีน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้ทุกคนไม่ชอบที่จะรวมผักดังกล่าวในอาหารของพวกเขา อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าคุณต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ถ้าคุณเพียงแค่ต้มกะหล่ำปลีมันจะไม่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ซุปที่เตรียมจากมันตามสูตรพิเศษจะแสดงรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดและรสชาติที่น่าพึงพอใจนั้นโดดเด่นด้วยซุปข้นของดอกกะหล่ำ ความลับอยู่ที่มันฝรั่งมักจะใส่ในและร่วมกับกะหล่ำปลีพวกเขาให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับ มีบางสูตรที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ พนักงานต้อนรับสามารถใช้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารที่เธอชอบที่สุดและอาหารที่เธอมีในห้องครัว

ซุปข้นดอกกะหล่ำ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันทอด
• เกลือ
• ผักชี;
• ใบกระวาน;
• สีเขียว;
• มัสตาร์ดในธัญพืช
• ครีม
• ชีสแข็ง
• croutons

ช่อดอกใส่ในน้ำเดือด 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือเล็กน้อย ตัดหัวหอมปอกเปลือกและกลีบกระเทียมนำกระทะลึกกับก้นหนาเทน้ำมันที่นั่นแล้วทอดส่วนผสมจนโปร่งใส

ใส่ใบกระวานมันฝรั่งลงไปเทน้ำ 100 มล. (นำภาชนะบรรจุที่กะหล่ำปลีเดือด) เคี่ยวประมาณ 10 นาที นำช่อดอกที่ต้มแล้วใส่ผักอื่น ๆ ปรุงต่ออีก 10 นาที นำใบกระวานเทซุปลงในเครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อครีม

หลังจากนั้นนำจานกลับมาใส่กระทะเพิ่มมัสตาร์ดช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 50 กรัม หากซุปข้นมากคุณสามารถเทน้ำซุปผักเล็กน้อย ผัดจานให้ละเอียดเกลือและความร้อนลบออกจากเตาก่อนที่มันจะเดือด เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีสับชีสขูดและ croutons

ดอกกะหล่ำซุปกับเห็ด

กลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยจะให้กะหล่ำดอกซุปและเห็ด อาหารนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากให้ความรู้สึกเต็มอิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมครึ่ง
• 2 บวบ;
• กะหล่ำดอกกะหล่ำดอกขนาดกลาง
• เห็ดแห้ง - 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทยขาว
• ลูกจันทน์เทศ;
• เกลือ

แช่เห็ดในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เปียกและบวมเล็กน้อย ผัดหัวหอมสับในกระทะเพิ่มมันฝรั่งใน 2 นาทีและคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาทีในการปรุงอาหาร บวบลูกเต๋าใส่ในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ขอแนะนำให้ตัดเปลือกผักเพื่อให้น้ำซุปกลายเป็นสีครีมที่อ่อนโยนโดยไม่ต้องใช้สีเขียว บดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เห็ดพร้อมกับน้ำที่พวกเขานอนส่งไปที่นั่นด้วย

เกลือป่นและผักเคี่ยวประมาณ 15 นาที ปรุงรสซุปดอกกะหล่ำกับลูกจันทน์เทศขูด, พริกไทยป่นขาว, ปล่อยให้เคี่ยวผ่านไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 5 นาที เอาชนะมวลปรุงด้วยเครื่องปั่น

ซุปกะหล่ำดอกลีนซุปข้น

สำหรับคนรักอาหารจานด่วนการค้นพบที่ยอดเยี่ยมน่าจะเป็นสูตรสำหรับซุปกะหล่ำดอกลีน ทุกคนสามารถใช้เป็นอาหารค่ำแบบเบา ๆ ได้

ส่วนผสม:

• น้ำดื่ม 2.5 ลิตร;
• 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• หัวกลางของกะหล่ำดอก;
• 1 หัวหอมและแครอท 1
• 3 มะเขือเทศ
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ผักใบเขียว

ปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋าใส่ในกระทะด้วยน้ำต้ม ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดนานถึง 20 นาที เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดค้างไว้ 1 นาทีจากนั้นเทให้เย็นและปอกเปลือก บดด้วยกระต่ายขูด แบ่งกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก, ล้างและสับหัวหอม, ขูดแครอทบนกระต่ายขูด

ทอดหัวหอม, แครอทในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีในกระทะ จากนั้นส่งมะเขือเทศและแป้งไปให้พวกเขาผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณสองสามนาที ใส่ทอดและส่วนผสมหลักในกระทะ ปรุงอาหารผักภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที บดซุปผักกับกะหล่ำดอกในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ

ซุปมันบดกุ้ง

อาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของโลกมีสูตรสำหรับอดีต พวกเขาเติมเต็มครีมซุปดอกกะหล่ำอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• กะหล่ำดอก (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม);
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 1.5 - 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• กุ้ง 150 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย

เตรียมผักหลักแยกออกเป็นช่อดอกแล้วหั่นเป็นก้อน บดกระเทียมและหัวหอมทอดอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในน้ำปิดไฟและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เทลงในภาชนะครีม

มันดีถ้าพวกมันอ้วน เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องของน้ำซุปข้น นำไปต้มอีกครั้งและตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 ถึง 5 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่แยกต่างหากต้มกุ้งเค็มเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก เมื่อให้บริการโรยซุปด้วยชีสขูด ใส่กุ้งที่ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

กะหล่ำดอกซุปข้นกับชีส

ซุปไก่ปรุงด้วยดอกกะหล่ำและชีสจะอร่อยและอร่อย - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างสมบูรณ์แบบและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

• อกไก่ 1 อัน
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• 1 หัวหอมและแครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปนุ่ม 400 กรัม
• ถั่วพริกไทยดำ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ

ล้างไก่นำไปปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง เตรียมผัก ใส่หอมหัวใหญ่และกลีบกระเทียมแครอทสับและขึ้นฉ่ายหยาบ ๆ ใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป ในขณะที่น้ำเดือดให้เอาโฟมเกลือใส่พริกไทย 5 เม็ด เมื่อเต้านมสุกแล้วให้นำออกจากกระทะสับหรือแบ่งด้วยตนเอง

กรองน้ำซุปผ่านเครื่องกรองทิ้งทุกอย่างยกเว้นแครอท นำกะหล่ำปลีถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อในน้ำซุปปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เอาน้ำซุปออกจากเตาใส่เครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้งจนเดือด เพิ่มชีสที่ผ่านการประมวลผล (ถ้าแข็งคุณต้องใส่ตะแกรงก่อน)