แต่ก่อนที่ความคิดเห็นเกี่ยวกับการทำอาหารอร่อยและของว่างที่รักเริ่มขึ้นฉันบรรณาธิการของบล็อกนี้ Timur Raimov ต้องการเบี่ยงเบนความสนใจคุณเล็กน้อยและจำได้ว่าวันนี้ 14 มิถุนายน 2018 ในวัน Blogger's International หนังสือเดนิส Povag ที่เราคาดว่าจะออกมา “ ธุรกิจที่บ้านบนบล็อก - ผู้อ่านหลายล้านคนต่อปี” ที่เราพูดถึงก่อนหน้านี้และ

และวันนี้คุณสามารถรับหนังสือเล่มนี้เป็นของขวัญได้ง่ายๆเพียงเขียนความคิดเห็นที่คุณสนใจและคุณต้องการหนังสือเล่มนี้ เพียงแค่เขียน: "Timur หนังสือเล่มนี้น่าสนใจสำหรับฉัน" หรือ "ใช่ฉันต้องการรับหนังสือเล่มนี้เป็นของขวัญ" และนั่นมัน! คุณจะได้รับหนังสือเล่มนี้วันนี้หลังจากศึกษาแล้วว่าคุณจะสามารถดูแลรักษาบล็อกของคุณได้อย่างอิสระและรับเงินโดยไม่ต้องออกจากบ้าน รีบขึ้น! ปัญหามี จำกัด ! เพียงแค่ยกเลิกการเป็นสมาชิกในความคิดเห็นที่คุณสนใจและคุณจะกลายเป็นเจ้าของเนื้อหาที่มีค่าเทียบเท่ากับที่คุณจะไม่พบที่ใดก็ได้บนอินเทอร์เน็ต

และตอนนี้กลับไปที่แตงกวาที่ปัญหานี้อุทิศให้ ..

ฤดูร้อนมาถึงแล้วแตงกวารุ่นใหม่ที่อุดมไปด้วยวิตามินจะทำให้สุกในสวน หลายคนชอบกินหรือเค็ม ใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารพวกเขากินเร็วมากเพราะเป็นของว่างที่ดีมาก

แตงกวาดอง (พวกเขาจะเรียกว่าดองสดใหม่) เป็นฤดูร้อน ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเหล่านั้นเพื่อให้แขกของคุณจะจดจำพวกเขาเป็นเวลานานและครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำซ้ำอีกครั้ง สูตรง่ายมาก มันใช้ใบลูกเกดถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยไม่มีพวกเขา

ส่วนผสม:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 12-13 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1-2 ชิ้น;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม -1 หัว;
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร

เตรียม:

เราตัดเคล็ดลับของแตงกวาออกจากทุกด้าน

ที่ด้านล่างของขวดขนาด 2 ลิตรใส่กระเทียมหัวลูกเกดและใบพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง

จากนั้นเราก็ใส่แตงกวาให้แน่นในขวด

เทน้ำเย็นที่สะอาดเพื่อให้แตงกวาครอบคลุมไปถึงคอ

หลังจากนี้ให้เทน้ำจากเหยือกลงในถาดรอให้น้ำเดือด น้ำจะต้องได้รับการชำระเกลือในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อลิตรของน้ำ เรากำลังรอให้เกลือละลายและกำจัดน้ำออกจากไฟ

ทำให้น้ำเย็นลงประมาณ 30-40 นาทีแล้วเทลงในขวด ขวดจะต้องปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน อาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมแล้ว!

แตงกวาดองกับกระเทียมและผักชีลาว

นี่คือสูตรสำหรับทำแตงกวาที่หายไปจากโต๊ะทันที ปรากฎว่าพวกเขามีกลิ่นหอมมากและปากรดน้ำด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยมากและพวกมันจะถูกดองอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 6-9% - 50 มล.;
• พริกไทย - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 5 กลีบ

เตรียม:

เราล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น หากแตงกวามีขนาดใหญ่คุณต้องแบ่งครึ่งอีกครั้ง

สับผักชีลาวอย่างประณีต เรานำอาหารจานลึกและเปลี่ยนแตงกวาสับที่นั่น

เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เพิ่มกระเทียมสับลงในแตงกวา

โรยผักชีฝรั่งด้านบนและผสมอีกครั้ง พริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมอีกครั้ง

เราปิดจานด้วยฟิล์มยึดแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

แตงกวาตามสูตรนี้กรอบและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเก็บแตงกวาดังกล่าวในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน แต่ในขวดแก้วเท่านั้น ทานเล่น!

แตงกวากําหนดในขวด

ฉันต้องการที่จะให้ความสนใจของคุณกับวิธีการปรุงอาหารแตงกวาอีกครั้งฉันคิดว่าหลายคนรู้ ความแตกต่างจากสูตรทั้งหมดที่นำเสนอคือหนึ่งในส่วนผสมคือรากผักชีฝรั่งซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติที่แปลกและผิดปกติ หากคุณมีข้อสงสัยหรือหนึ่งในสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่ต้อนรับคื่นฉ่ายคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ถั่วดำ - 1 ช้อนชา
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เตรียม:

เราล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาดทำความสะอาดกระเทียม เคล็ดลับของแตงกวาเป็นทางเลือก ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำเกลือ ในขวดขนาดสามลิตรจะต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 2-2.5 ลิตร เทน้ำประมาณ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วนำน้ำไปตั้งไฟให้เดือดเทเกลือและน้ำตาล สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตรต้องใช้เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชา ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในขวด

ใช้โถขนาด 3 ลิตร ที่ด้านล่างของกระเทียมวางหนึ่งในสามหลังจากตัดครึ่งแต่ละชิ้น จากนั้นใส่รากผักชีในขวดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราวางพาร์สลีย์ 1/3 ของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระป๋อง

เราใส่แตงกวา หากแตงกวามีขนาดแตกต่างกันอันดับแรกคุณต้องใส่แตงกวาขนาดใหญ่ลงในโหล จากนั้นใส่พริกไทยดำในถั่วเพิ่มอีกหนึ่งในสามของกระเทียมและสมุนไพร

ใส่ใบกระวานเพื่อลิ้มรส เราแพร่กระจายแตงกวาสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือในชั้นถัดไป

ในขณะเดียวกันน้ำเกลือก็เดือดแล้ว เทลงในขวดแตงกวา หากต้องการคุณสามารถใส่พริกขี้หนูแดง

เราตั้งธนาคารให้เย็นลง หลังจากที่พวกเขาเย็นตัวลงคุณต้องปิดพวกเขาด้วยฝาปิดและใส่ในตู้เย็นประมาณ 24 ชั่วโมง

แตงกวาตามสูตรนี้มีรสเผ็ดและอร่อยมาก ลองทำอาหารตามสูตรนี้ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้

การทำแตงกวาดองในถุง

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้แตงกวาได้รับการดองและดองในขวด แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปธนาคารได้เปลี่ยนภาชนะบรรจุอื่น ๆ สำหรับทำอาหารคือถุง

เห็นด้วยมันเป็นไปไม่ได้ที่ธนาคารจะอยู่ในมือ แต่การหาแพ็คเกจที่บ้านเป็นเรื่องที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองใช้สูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ฉันคิดว่าแม่บ้านหลายคนจะประทับใจ

เพื่อให้แตงกวากลายเป็นรสชาติที่ไม่อาจลืมได้สำหรับสูตรนี้คุณต้องกินผักเล็ก ๆ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ

หากต้องการให้เติมน้ำตาล½ช้อนชาและมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชา

เตรียม:

เราล้างแตงกวาใต้น้ำเย็นตัดมันทั้งสองข้างแล้วใส่ในถุง

ใส่กระเทียมลงไปในแตงกวาหลังจากสับหรือถูบนเครื่องขูด ในจานแยกต่างหากผสมเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด (ยกเว้นแน่นอนคุณตัดสินใจที่จะใช้พวกเขา) เราแพร่กระจายส่วนผสมที่เกิดเป็นถุงหรือเพียงแตงกวาเกลือ เราส่งผักชีฝรั่งที่นั่น

เราปิดแพ็คเกจผสมเนื้อหาของแพ็คเกจด้วยการเคลื่อนไหวแบบสุ่ม

เราปล่อยให้แตงกวาหมักเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราย้ายพวกมันไปที่ตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง คุณสามารถเชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะได้!

วิดีโอสูตรการทำแตงกวาดองในน้ำเย็น

สรุปว่าโพสต์ของวันนี้ หากสูตรอาหารสำหรับบทความนี้เป็นที่ชื่นชอบของคุณแล้วแบ่งปันให้กับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายสังคม ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ ลาก่อน!

แตงกวาดองแบบโฮมเมดพร้อมสมุนไพรสดและกระเทียมเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ไขมันต่ำมันฝรั่งต้มซีเรียลเนื้อรมควันไส้กรอกไส้กรอกอาหารรัสเซียจานต่าง ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความกรอบมีกลิ่นหอมเค็มปานกลางและเกาะเล็กน้อย

แตงกวาดองในแพคเกจเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แตงกวาดองรสเผ็ดสามารถนำไปปิคนิคเสิร์ฟแทนผักชิ้นหรือเสนอให้ผู้เข้าพักเป็นอาหารว่างอิสระ สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้เกลือป่นบดละเอียด

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 8 ฟัน;
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วเปลี่ยนเป็นถุงพลาสติก
2. เทเกลือขนาดเล็กกระเทียมหั่นผักชีฝรั่งสับ เขย่า
3. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วเขย่าเป็นครั้งคราว

สูตรด่วนสำหรับแตงกวารสเผ็ดใน 5 นาที

• เวลา: 5 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การล้างเกลืออย่างรวดเร็ว, อาหารทานเล่น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ในการทำแตงกวาด่วนในถุงให้เลือกผักขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน ความคมชัดของจานที่ต้องการไม่เพียง แต่จะได้รับจากกานพลูกระเทียมและพริกขี้หนูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศเช่นพริกแดงดำหรือขาว

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 10 ชิ้น
• พริกไทย Jalapeno - 1.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 14 ฟัน
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาแต่ละชิ้นออกเป็น 4-5 ส่วน (ชิ้นควรมีลักษณะคล้ายกับบาร์เรล) โอนผักที่เตรียมไว้ลงในถุง
2. เพิ่มผักชีลาวสับ, เกลือ, กลีบกระเทียมบดและพริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงหรือแถบบาง
3. เขย่าแพคเกจ ทิ้งไว้ 5 นาที

ด้วยมัสตาร์ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 36 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การล้างเกลืออย่างรวดเร็ว, อาหารทานเล่น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แตงกวาดองแต่ละชนิดจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามถ้าคุณปรุงน้ำดองโดยใช้ผงมัสตาร์ด, กระเทียม, สมุนไพรหอม มัสตาร์ดแบบแห้งจะช่วยเพิ่มความเผ็ดในจานทำให้ผักกรอบ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 10 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• ผงมัสตาร์ด - 60 กรัม
• กระเทียม - 4 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือผงมัสตาร์ดผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีลาว) และกลีบกระเทียมสับลงในถุง เขย่าเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. เพิ่มผักหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน
3. เขย่าแพคเกจ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ด้วยน้ำส้มสายชู

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การล้างเกลืออย่างรวดเร็ว, อาหารทานเล่น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ขนมแคลอรี่ต่ำจะกลายเป็นความเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกระเทียม, มะรุม, กานพลู, เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ น้ำส้มสายชู (ควรเป็นโต๊ะ 9%) จะช่วยให้ผักดองได้ดีขึ้นทำให้กรอบ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 4 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• เครื่องเทศและพืชชนิดหนึ่ง (พืชชนิดหนึ่งและใบ blackcurrant, น้ำตาล, เกลือหยาบ, ตูมกานพลู) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทผักด้วยน้ำเย็นนาน 120 นาที
2. แยกรวมน้ำส้มสายชูกลีบกระเทียม, เครื่องเทศ, กิ่งผักชีฝรั่ง โอนผสมลงในถุง (ควรเป็นสองเท่า) เขย่า
3. เพิ่มผักสับเป็นก้อนหรือไตรมาส
4. เขย่าแพคเกจ ทิ้งไว้อีก 120 นาที

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าแตงกวาดองจะไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว นี่เป็นความจริงบางส่วนถ้าคุณรู้กฎและความลับ โดยไม่ทราบว่าอาหารเรียกน้ำย่อยอาจไม่ได้ขึ้นอยู่กับความคาดหวังขมขมขื่นเปรี้ยวและรสจืด

เพื่อที่คุณจะไม่ตกอยู่ในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจก่อนที่สมาชิกในครอบครัวที่รอคอยอย่างอดทนเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหลายวันเมื่อเป็นไปได้ที่จะกินแตงกวาฉันจะเปิดเผยความลับของปลาเค็มในอุดมคติของคุณ

ที่แรกก็คือการแช่ หากการเก็บเกี่ยวเพิ่งเก็บเกี่ยวจากสวนคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องปลูก หากแตงกวาวางนานกว่า 2 วันหรือถูกซื้อในร้านค้าควรแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที สิ่งนี้จะทำให้อารมณ์พวกเขาก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะมีความยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ

ประการที่สองความหลากหลายของแตงกวา เลือกพันธุ์ "ดอง" ที่ดีกว่า ตามกฎแล้วอย่ากระจุยและรักษารูปร่างของพวกเขาเป็นเวลานานหลังจากเกลือ ขนาดของพวกเขาควรจะปานกลางและสีเขียวสดใส การรับประกันหลักของแตงกวาในอุดมคติคือผลไม้ที่มีความยืดหยุ่นพร้อมกับผิวหนังที่บาง

ประการที่สามเกลือ โดยทั่วไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะตกต่อน้ำ 1 ลิตรขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ มันจะดีกว่าที่จะเลือกเกลือที่มีขนาดใหญ่กว่ามิฉะนั้นเยื่อของทารกในครรภ์อาจอ่อนตัวลง

ประการที่สี่เครื่องเทศ อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะกระเทียม - ส่วนที่เกินอาจส่งผลเสียต่อการบดผัก แต่พืชชนิดหนึ่งในทางกลับกันทำให้เกิดการกระทืบที่เป็นเอกลักษณ์ ทางเลือกที่ดีคือการเพิ่มผักชีฝรั่งสดร่มใบโหระพาและผักชีลงในน้ำดอง ใบของแอปเปิ้ลลูกเกดและเชอร์รี่ยังช่วยเติมเต็มกลิ่นหอมของช่อดอกไม้

ประการที่ห้ารูปแบบที่ถูกต้อง มันควรจะวางในสามชั้น อย่างแรกคือสมุนไพรและเครื่องเทศ ประการที่สองคือแตงกวา ที่สามคือสมุนไพรและเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องยัดไส้ผักมากเกินไปมิฉะนั้นผลไม้ของพวกเขาอาจเสียหายซึ่งส่งผลเสียต่อการกระทืบและเนื้อสัมผัส

อีกคำแนะนำเล็ก ๆ แต่มีค่ามาก เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อราบนพื้นผิวน้ำเกลือให้โรยผงมัสตาร์ดจำนวนเล็กน้อยที่ด้านบน

วันนี้เราจะดูวิธีที่รวดเร็วและอร่อยของแตงกวาดองต่ำ แต่ละคนนั้นดีในทางของตัวเอง เพื่อให้แตงกวาของฉันไม่เบื่อฉันจึงทำอาหารแต่ละสูตรทีละครั้ง

ฉันชอบดองในถุงเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นกรอบมีกลิ่นหอมและรักษารูปร่างให้สมบูรณ์ อายุการเก็บรักษาเป็นเพียงไม่กี่ชั่วโมงและการเก็บรักษาในถุงช่วยประหยัดพื้นที่ในห้องครัว

ด้วยวิธี salting แห้งฉันใช้จำนวนขั้นต่ำของส่วนผสมเพื่อไม่หักโหมกับช่อ ท้ายที่สุดพวกเขาแต่ละคนป้อนผักโดยตรงไม่ละลายในน้ำ

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• เกลือหยาบหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด (คุณสามารถใช้ทั้งผักใบเขียวและหมวก);
• กระเทียมขนาดใหญ่ 3 กลีบ
• ถุงพลาสติก 2 ใบ

สำหรับวิธีการดองนี้ผลไม้ขนาดกลางเหมาะสม - ไม่เกิน 1 เซนติเมตร หากคุณมีสต็อกขนาดใหญ่เท่านั้นมันจะดีกว่าถ้าจะตัดเป็นหลาย ๆ ส่วน

ตัดเคล็ดลับของแตงกวาและแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ สถานที่เพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างรวดเร็ว หากคุณตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ แล้วการเจาะไม่จำเป็นต้องทำ วางผักดองในถุงบรรจุภัณฑ์

บดผักอย่างระมัดระวัง ตัดกระเทียมเป็นวงหรือแบ่งเท่า ๆ กัน เพิ่มลงในแพ็คเกจด้วยแตงกวา ใส่เกลือน้ำตาลและผูกถุงปล่อยอากาศ

ใส่กระเป๋าอีกใบไว้ด้านบนเพื่อป้องกันการรั่วไหลของน้ำที่หลั่งออกมา เขย่าขวดเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆกระจายอย่างทั่วถึงในแตงกวาแต่ละตัว หลังจาก 3-4 ชั่วโมงอาหารว่างก็พร้อม

ทานเล่น!

วิธีการทำแตงกวาทันทีในขวด

แม้ในวันที่ร้อนแรงที่สุดคุณต้องการที่จะรักษาตัวเองด้วยแตงกวาดองที่มีกลิ่นหอม การเตรียมความพร้อมที่ธนาคารเป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และในอีกสองสามวันคุณสามารถลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารักได้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพวกเขามีอยู่ในทุกครัวในช่วงฤดูร้อน

แตงกวาดังกล่าวทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็ก พวกเขาปรุงโดยคุณยายแม่และตอนนี้ฉัน แตงกวาจะอิ่มตัวด้วยรสชาติอันเป็นผลมาจากการหมักน้ำเกลือซึ่งเป็นสาเหตุที่มีรสเปรี้ยวในพวกเขา

ส่วนผสมสำคัญ:

1. แตงกวาขนาดกลาง 5-6;
2. 5 พริกไทย
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. 1 lavrushka;
5. 1 พวงหรือร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน (คุณสามารถใช้ได้ทั้งคู่)
6. เกลือเสริมไอโอดีนหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำ 1 ลิตร

ล้างแตงกวาเอาหางและเช็ดให้แห้ง หากพวกเขาซบเซาพวกเขาจะต้องเต็มไปด้วยน้ำน้ำแข็งก่อนและเก็บไว้ในอ่างดังกล่าวประมาณครึ่งชั่วโมง

หากผักมีขนาดใหญ่พอการเค็มในรูปแบบนี้จะไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตัดออกเป็นส่วน ๆ - ครึ่งหรือหนึ่งในสี่

ล้างผักใบเขียว คุณสามารถบดมันหรือคุณสามารถใช้มันทั้งหมด จะต้องวางที่ด้านล่างของขวดแก้วที่สะอาด กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นก็จะไปที่นี่ด้วย

จากข้างบนวางแตงกวาบนหมอนนี้ในชั้นที่มีความหนาแน่นสูง

อย่าบีบผักแรงเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาอาจแตกและแตกเมื่อพร้อม

ต้มน้ำกับเกลือและปรุงรส 5 นาทีหลังจากเดือด ทันทีที่น้ำเกลือเดือดเทลงในแตงกวา

เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกให้เปลี่ยนใบมีดด้วยใบมีดที่กว้างและเย็นที่อยู่ด้านล่างของกระป๋อง

ครอบคลุมธนาคาร พวกเขาไม่จำเป็นต้องรีดขึ้นดังนั้นหมวกแคปเพนทั่วไปหรือแม้แต่ผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้งจะทำ แตงกวาดองต้องใช้ออกซิเจนไม่เหมือนฤดูเก็บเกี่ยว

ใส่ในสถานที่ร่มรื่นเย็นสักสองสามวัน ในช่วงเวลานี้คุณจะสังเกตเห็นว่าผักมีการเปลี่ยนแปลงสีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน้ำตาล และนั่นหมายความว่าพวกเขาจะเค็มพอและคุณสามารถเริ่มชิม ทานเล่น!

แตงกวาดองในกระทะ

การใส่แตงกวาในกระทะไม่ต่างจากสูตรในโถ แม้ว่าบางคนเชื่อว่าบรรจุภัณฑ์ในระดับที่กำหนดคุณภาพและรสชาติของขนม คุณมีความคิดเห็นอย่างไร? ลองทั้งสูตรและทำข้อสรุป และมันจะน่าสนใจมากสำหรับเราที่จะรับฟังการตัดสินใจของคุณ

กฎหลักของวิธีการเค็มในกระทะคือมันควรจะเคลือบและไม่มีชิปรอยแตกและข้อบกพร่องใด ๆ โลหะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเนื้อหาเพื่อให้ชิ้นส่วนที่ไม่ได้รับการคุ้มครองโดยเคลือบสามารถกระตุ้นการเน่าเสียของเกลืออย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอีกวิธีที่น่าสนใจในการดองเกลือ - ผักดองเย็น เขาตกหลุมรักฉันเพราะแตงกวารักษาความชุ่มชื่นขบเคี้ยวสีและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ให้มากที่สุด ลองและคุณ!

ส่วนผสม:

1. แตงกวาขนาด 8-10 ชิ้น
2. น้ำ 1 ลิตร
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. เชอร์รี่ 4 แผ่น
5. ลูกเกดสีขาว 5 ใบ
6. พริกหวาน 2 สีที่ต่างกัน
7. หมวก 2 ใบ
8. เกลือเสริมไอโอดีนหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ

ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ด หากพวกเขาไม่ได้ถูกลบออกจากพุ่มไม้พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน)

ปอกเปลือกและสับกระเทียม

เครื่องเทศและกระเทียมที่เก็บไว้ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองส่วน ครั้งแรกไปที่ด้านล่างของกระทะ จัดพริกหวานที่ด้านบน คุณสามารถตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ หรือคุณสามารถดองมันทั้งหมด

วางแตงกวาไว้ด้านบนแล้วปิดอีกครั้งด้วยส่วนที่สองของเครื่องเทศ

ผัดเกลือในน้ำเย็นจนเม็ดละลายสูงสุด เทกระทะด้วยวิธีนี้

หากคุณคาดหวังว่าจะได้ผลเร็วขึ้นให้วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน หากไม่มีความเร่งด่วนให้นำแตงกวามาเติมในที่เย็นประมาณ 3 วัน

คุณสามารถใช้วิธีเดียวกันทั้งในธนาคารและในลานสเก็ตที่ทำด้วยไม้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแตงกวาดองในดอง

สูตรด่วนสำหรับการปรุงอาหารในน้ำแร่

สูตรนี้เป็นการผสมข้ามระหว่างวิธีการเกลือแบบดั้งเดิมและทางเลือกที่รวดเร็วเป็นพิเศษ โซดาเติมแตงกวาด้วยรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นและกระทืบ

สูตรง่ายและรายการของส่วนผสมมีน้อย เมื่อคุณทำการแตงกวาด้วยวิธีนี้คุณจะไม่เปลี่ยนสูตรดังกล่าว ความลับหลักของฉันสำหรับวิธีนี้คือน้ำอัดลม

ส่วนผสม:

1. แตงกวาที่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ 1 กิโลกรัม
2. น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร
3. 2 พวงเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่ง;
4. 8 กลีบกระเทียม
5. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ;
6. lavrushka เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและสับกระเทียม ในทางกลับกันพวกเขาจะถูกบดด้วยมีดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมนี้แสดงออกอย่างชัดเจนที่สุดในน้ำเกลือ

เตรียมอาหารสำหรับดอง มันอาจเป็นขวดกระทะเคลือบฟันเหยือกหรือแม้แต่ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก

ที่ด้านล่างของจานแบ่งกระเทียมครึ่งหนึ่งและผักโขมหยาบ 1 พวง ผักชีฝรั่งส่วนที่สองเช่นกระเทียมที่เหลือจะตกหลุมแตงกวา คุณยังสามารถวางใบ lavrushka ที่นี่

ล้างแตงกวาเอาก้นออกแล้วเกลี่ยให้แน่นเป็นชั้น ๆ โดยไม่บีบให้แน่นในโถ

หากแตงกวายังคงเฉื่อยแล้วคืนความยืดหยุ่นให้กับพวกเขาและรับของว่างแสนอร่อยคุณสามารถแช่มันไว้หลายชั่วโมงในน้ำเย็น

กระจายผักใบเขียวและกระเทียมที่เหลืออยู่ด้านบน

ในน้ำแร่เจือจางเกลือเพื่อการสลายตัวสูงสุดของธัญพืช เทอาหารกับของว่างในอนาคตด้วยน้ำเกลือนี้

วางจานกับแตงกวาบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นอีก 12 ชั่วโมง

แตงกวาเหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ - บัควีท, มันฝรั่งบด, พาสต้า - สำหรับเนื้อและปลา แม้อย่างนั้นมันก็อร่อยมากที่จะกระทืบพวกเขา

ในฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ - ในช่วงเวลาใดของปีฉันต้องการลองแตงกวาดองกรอบ ไม่เพียง แต่สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังทำให้เกิดความอยากอาหารด้วยกลิ่นเดียว

สูตรของคุณยายที่ผ่านการพิสูจน์แล้วส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น นอกจากนี้พนักงานต้อนรับของเรายังมีสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับอยู่เสมอ เราตรวจดูแตงกวาดองหลายวิธีซึ่งส่วนใหญ่ฉันมักใช้

และวิธีใดที่คุณใช้บ่อยที่สุด คุณรู้เคล็ดลับและการแฮ็กชีวิตอะไรบ้าง มันน่าสนใจมากที่ได้ฟังความคิดเห็นของคุณและแบ่งปันความเห็นของคุณ

อ่านแบ่งปันแสดงความคิดเห็นและสร้าง!

แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

ประมาณ 7 พันปีที่แล้วผู้คนเริ่มกินแตงกวา ในแหล่งข้อมูลต่าง ๆ คุณสามารถค้นหาสมมติฐานหลายประการเกี่ยวกับที่มาของผักนี้:

• นักวิชาการบางคนเชื่อว่าชาวอียิปต์เป็นคนแรกที่กินมัน
• นักวิจัยคนอื่น ๆ มั่นใจว่าแตงกวามาหาเราจากอินเดีย

แตงกวาดองค่อนข้างง่าย แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารสำหรับผักที่อร่อยที่สุดและปรุงง่ายที่สุด บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาทดสอบและเป็นที่รักของสมาชิกในครอบครัว เกลือผักรสเลิศอย่างรวดเร็วและเพียงช่วยสูตรการทดสอบเวลาที่นำเสนอด้านล่าง

บางจุดร่วมกันสำหรับทุกวิธีการทำแตงกวาดอง

เพื่อให้ได้แตงกวาที่มีรสชาติที่เหนือชั้นไม่เพียง แต่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังเป็นแขกรับเชิญด้วย ความรู้ที่ได้รับจะช่วยในการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปที่มักเกิดจากแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

แตงกวาที่ดีที่สุดสำหรับการดอง

• การตั้งค่าควรให้ผลไม้ที่แข็งแกร่งขนาดกลาง;
• หากคุณเลือกผักเล็ก ๆ พวกเขาจะกลายเป็นเกลือในขณะที่ผลไม้ขนาดใหญ่ในปริมาณที่เพียงพอจะไม่มีเวลาให้เกลือ
• มันเป็นการดีกว่าที่จะเก็บผลไม้จากเตียงในตอนเช้าดังนั้นในสถานะ "สด" พวกเขาจะอยู่ได้อีกประมาณ 2 ชั่วโมง
• ก่อนการปรุงอาหารผลไม้จะถูกแช่ในน้ำอย่างน้อย 4 ครั้งเพื่อให้มันกรอบและมีความยืดหยุ่นที่เหมาะสม
• เพื่อให้กระบวนการหมักของแตงกวาเค็มเกิดขึ้นตามกฎทั้งหมดพวกเขาควรเก็บไว้ในที่มืด

เลือกเกลือชนิดไหน

• เกลือหยาบถือเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด
• ควรเลือกเกลือสินเธาว์เนื่องจากตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับชิ้นงานทุกประเภท
• หากคุณเลือกชนิดที่แตกต่างกันผลไม้จะนิ่มลงซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ใช้น้ำอะไรดี

• เมื่อรักษาช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากบางครั้งน้ำอาจไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับแตงกวาดองกรอบ
• น้ำน้ำพุเหมาะ แต่โชคไม่ดีที่แม่บ้านทุกคนไม่มีโอกาสใช้มันในกระบวนการเก็บรักษาผัก
• ทางเลือกในการน้ำพุน้ำจะได้รับการคัดเลือกจากบ่อที่พิสูจน์แล้ว;
• หากตัวเลือกที่เสนอข้างต้นไม่เหมาะสมก็ควรใช้น้ำที่กรองแล้วหรือขวดที่ซื้อในร้านค้า

ทางเลือกของเครื่องใช้สำหรับการเก็บรักษา

• เครื่องแก้วเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นงานใด ๆ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือความเปราะบาง
• ทางเลือกที่ดีคืออาหารที่ทำจากเซรามิกหรือเคลือบคุณภาพสูง
• ผลไม้ที่อร่อยและกรอบไม่สามารถปรุงในจานอลูมิเนียมได้เนื่องจากวัสดุนี้ผ่านกระบวนการออกซิเดชั่น

สมุนไพรชนิดใดที่ให้แตงกวาดองมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

• มะรุมมีบทบาทพิเศษในการดองผักเนื่องจากต้องขอบคุณผลไม้ที่ได้รับความยืดหยุ่นที่เหมาะสม
• การใช้ลูกเกดและผักชีฝรั่งทำให้แตงกวาเค็มกรอบเครื่องเทศเหล่านี้เต็มไปด้วยผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ
• หากไม่มีถั่วดำและถั่วหวานคุณก็ไม่สามารถเตรียมแตงกวาดองที่มีรสชาติอร่อยได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส่วนผสมเหล่านี้ควรเพิ่มเข้าไปในผักดองร้อนๆโดยเฉพาะ
• กระเทียมให้ผักมีรสชาติที่ผิดปกตินอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อโรคที่ไม่มีใครเทียบ
• ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลคุณสามารถใช้เครื่องปรุงและสมุนไพรอื่น ๆ ที่เป็นที่รักของผู้เป็นที่รักและสมาชิกครอบครัวของเธอ

สิ่งสำคัญที่ควรรู้

การใช้สมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมากเพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมช่วยลดกลิ่นหอมคลาสสิก

และเคล็ดลับเพิ่มเติมจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

1. ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารดอง

2. การตั้งค่าควรให้ผักที่เป็นของแข็งหลากหลายชนิด

3. เลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กซึ่งมีสิวจำนวนมาก

4. หยิบแตงกวาขนาดเท่ากันเพื่อดูดซับเกลืออย่างสม่ำเสมอ

5. ถ้าผักมีขนาดแตกต่างกันก็จะกลายเป็นเกลือขนาดเล็กและผักขนาดใหญ่จะถูกเค็ม

6. ถ้าคุณใช้ดองเย็นแตงกวาจะพร้อมหลังจาก 3 วันเท่านั้น

7. ถ้าคุณใช้น้ำร้อนในระหว่างการปรุงอาหารผลไม้จะพร้อมในวันถัดไป

8. กรุบส่วนใหญ่จะเป็นแตงกวาในการเตรียมน้ำฤดูใบไม้ผลิที่ใช้

9. ก่อนที่จะเทน้ำเกลือผักควรแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรเกลือที่เรียบง่ายและอร่อยบางอย่าง:

  สูตรกระเทียมและผักชีลาวในกระทะ

สิ่งที่ต้องการ:

• 2 กก แตงกวาสด
• น้ำ 3 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• กระเทียม 16 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ พืชชนิดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชี 2 ช้อนชา

กระบวนการเค็ม

1. เทผักด้วยน้ำเย็น รอสักครู่เพื่อให้พวกเขาเปียก

2. สำหรับการเตรียมน้ำเกลือให้ผสมน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะให้เดือด

3. ใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะใบมะรุมสดหรือพร้อมกระเทียมสับ

4. ใส่แตงกวาที่ล้างแล้ว

5. ใส่ผักชีที่เหลือและปิดเมล็ดผักชี

6. เทน้ำเกลือร้อนๆเหนือทุกสิ่ง

7. คลุมด้วยจาน

หลังจากวันที่คุณสามารถกินแตงกวา เก็บในน้ำเกลือ

  แตงกวาดองในกระทะ

ผู้ที่ใช้แตงกวาที่ปรุงสุกอย่างน้อยหนึ่งครั้งตามสูตรนี้ใช้เป็นเวลาหลายปีและยินดีที่จะแบ่งปันความลับกับเพื่อนที่ดีที่สุดของพวกเขา และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะที่ปรุงด้วยวิธีนี้ผักนั้นอร่อยและกรอบมากเหมือนที่หลาย ๆ คนชอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้อาหารที่สะดวกได้ แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องการกระทะมากกว่าเพราะสะดวกในการปรุงอาหารในส่วนที่มีขนาดใหญ่ ความจุขนาดใหญ่ยังใช้งานได้จริงเพราะแตงกวาดังกล่าวกินเร็วมาก

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนซึ่งถือว่าเป็นสูตรดั้งเดิม ผ่านการทดสอบมานานกว่าหนึ่งทศวรรษจึงไม่มีเหตุผลที่จะสงสัยในคุณภาพของผักที่เตรียมไว้ มันไม่มีเหตุผลที่จะเปลี่ยนแปลงสูตรเนื่องจากปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมมีการพิจารณาอย่างรอบคอบว่าหลังจากลองแตงกวาดองแบบนี้แล้วไม่มีใครต้องการเปลี่ยนอะไรในกระบวนการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้เพราะมันง่ายมาก ในระยะเวลาอันสั้นแตงกวาที่อร่อยและกรอบจะได้รับ ในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ

สิ่งที่ต้องการ:

• นำจำนวนแตงกวามาใส่ในภาชนะที่ใส่เกลือลงไป
• 3 ก้านผักชีฝรั่งแห้ง
• เชอร์รี่ 4 ใบ
• 5 ถั่วพริกไทยดำ
• ใบกระวาน 1 ใบ

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้องใช้น้ำร้อน 1 ลิตรและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

วิธีการจาระบี

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผลไม้สามารถเลือกได้ในขนาดที่แตกต่างกันซึ่งมีอยู่

2. น้ำเกลือสองลิตรจะต้องใช้แตงกวาประมาณหนึ่งกิโลกรัม

3. แตงกวาสดล้างให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นหากก่อนหน้านี้พวกเขานอนเป็นเวลานาน ตัดเคล็ดลับจากผลไม้เพื่อให้ผักดองเร็วขึ้น ทำให้บาดแผลบนผลไม้ ล้างส่วนที่เหลือของส่วนผสม

4. ที่ด้านล่างของถาดวางผักสีเขียว อย่าลืมเกี่ยวกับใบกระวานและถั่วพริกไทยดำ

5. เติมถังด้วยแตงกวาเติมเกลือแล้วเทน้ำโดยคำนึงถึงปริมาณของกระทะ ตัวอย่างเช่นหากปริมาตรของภาชนะเป็นสองลิตรจะต้องใช้เกลือสองช้อนโต๊ะ เกลือสามช้อนโต๊ะจะต้องใช้เกลือสามช้อนโต๊ะ ด้านบนด้วยน้ำเย็น

6. สูตรง่าย ๆ ที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือแยกต่างหาก ในกระทะเกลือจะละลายอย่างสม่ำเสมอ

7. ชั้นบนวางชุดของสมุนไพรและเครื่องเทศที่วางอยู่ด้านล่างของถัง

8. ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอย่างแน่นหนาฝาขนาดพอเหมาะก็เพียงพอ

9. เก็บในครัวที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวัน

10. หลังจากปรุงอาหารใส่ในตู้เย็น

หากคุณเลือกแตงกวาดองตามสูตรอาหารกลางวันวันนี้คุณสามารถลองได้ในวันถัดไปในเวลาเดียวกัน อย่าลืมเก็บไว้ในที่เย็นดังนั้นพวกเขาจะอร่อยมาก

  แตงกวาดองโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

ในการปรุงแตงกวาดองสูตรนี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และรสชาติและกลิ่นของพวกเขาจะทำให้ทุกคนพอใจ ความลับของแตงกวาเช่นนั้นคือการดองคุณไม่ต้องเตรียมผักดอง มากกว่าหนึ่งครั้งเขาจะช่วยแม่บ้านเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงแตงกวาดองเค็ม ผลไม้จะถูกปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากปรุงอาหารแล้วควรนำออกไปยังที่เย็น

สำหรับแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 5 กลีบ

ลำดับ

1. ทำส่วนผสมทั้งหมด

2. ล้างผักชีฝรั่ง สับละเอียด

3. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้าน

4. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่ล้างแล้วและสับในถุงพลาสติกหนาแน่นที่ด้านล่างเติมเกลือ

5. วางแตงกวาในที่สุด เขย่าหลายนาทีเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน

6. มัดถุงให้แน่น เพื่อเพิ่มความรัดกุมคุณสามารถใช้แพ็คเกจอื่น

7. ส่งเนื้อหาไปยังตู้เย็น หลังจากนั้นประมาณ 7 ชั่วโมงแตงกวาที่ผ่านการเค็มเบา ๆ ก็จะพร้อม

  ตามสูตรของคุณยาย

"รสชาติแห่งวัยเด็ก" ... การแสดงออกนี้คุ้นเคยกับทุกคนเพราะมันเป็นรสนิยมที่ยังคงอยู่ในความทรงจำมานานหลายปี ด้านล่างเป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับแตงกวาดองเค็มซึ่งไม่ยากที่จะปรุงและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ต้องเตรียมแตงกวาครั้งเดียวคุณจะใช้สูตรนี้นานกว่าหนึ่งปี

คุณจะต้อง:

• 1 กก แตงกวาสด
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือหยาบ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ลิตร
• สมุนไพรและเครื่องเทศ:
• ร่มผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น,
• ถั่วพริกไทยดำ - 7 ชิ้น
• พริกขี้หนูแดง - 1 ฝัก
• มะรุม 1 แผ่น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• ใบลูกเกด - ตัวเลือก
• กระเทียม - 4 กลีบ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ก่อนปรุงอาหารผลไม้แช่ในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

2. แตงกวาถูกตัดจากทั้งสองด้านผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกตัดครึ่ง

3. ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือทิ้งไว้ให้เย็น

4. ที่ด้านล่างของจานเซรามิคหรือเคลือบให้ใส่ผักก่อนแล้วจึงใส่พริกไทย สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดกระเทียมถ้ายังเด็กคุณสามารถใส่ลงในภาชนะพร้อมกับลำต้น

5. แตงกวาด้านบนเรียงซ้อนกันแน่น

6. สุดท้ายวางร่มผักชีฝรั่งไว้ในจาน

7. เทน้ำเกลือเย็นกดลงบนจานหรือฝาในขนาดที่เหมาะสม

สูตรวิดีโอ:

ทานเล่น!

  แตงกวาดองกรอบที่สุด

เมื่อฤดูกาลของแตงกวาอยู่ในช่วงการแกว่งเต็มสูตรนี้จะเป็นประโยชน์มากกว่าที่เคย ไม่เพียง แต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่แขกจะประทับใจไปกับมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณนำพวกมันมาที่โต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งสาว สูตรที่นำเสนอยังเหมาะสำหรับการดองผักสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่ต้องการ:

• น้ำ
• แตงกวาขนาดเล็ก
• เกลือหยาบแบบไม่เสริมไอโอดีน
• หลายใบของลูกเกด, มะรุม, เชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง

ความลับการทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดตัดปลายทั้งสองด้าน

2. ตัดแตงกวาขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้พวกเขาดูดซับเกลืออย่างสม่ำเสมอ

3. ที่ด้านล่างของกระทะให้ปรุงล่วงหน้าและล้างผัก

4. เติมแตงกวาครึ่งภาชนะให้แน่น

5. จากนั้นให้วางชั้นสีเขียวอีกชั้น

6. เลเยอร์สุดท้าย - แตงกวาที่ขอบกระทะ

7. เติมภาชนะที่มีน้ำต้มก่อนแล้วและระบายความร้อนด้วยน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้อง ในการจัดเตรียมคุณต้องผสมเกลือสองช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งลิตร

รุ่นง่าย

1. เกลือเทลงในกระทะและเทน้ำร้อนในสัดส่วนเดียวกันเขย่าน้ำเกลือที่เกิดขึ้นให้ละเอียดเพื่อให้ผลไม้เค็มสม่ำเสมอ

2. ปิดฝาหม้อให้มันตั้งไว้สักวันแล้วเก็บในตู้เย็น

  วิธีแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุง

หากคุณต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็วสูตรนี้จะเป็นการค้นหาที่แท้จริง

รายการของส่วนผสมในอัตรา 1 กิโลกรัม แตงกวา:

• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ

สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ผักที่มีขนาดเล็กเพื่อให้ความยาวไม่เกิน 15 ซม. ล้างผลไม้อย่างทั่วถึงเขย่าน้ำจากพวกเขาและวางไว้ในถุงพลาสติกที่ทนทาน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกันเป็นเวลาหลายนาที หลังจาก 5 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาหอม

ในตอนท้ายของฤดูร้อนหลายคนจัดการกินแตงกวาสดได้แล้ว มีจำนวนมากดังนั้นจะทำอย่างไรกับพวกเขา? ในกรณีนี้การใส่เกลือจะช่วยได้เสมอ

ค่อนข้างเวลาค่าใช้จ่ายและแตงกวาหอมและอร่อยจะพร้อม

มีสูตรอาหารมากมายให้คุณเตรียมเช่นเดียวกับ y คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ตั้งแต่การปรุงแตงกวาในหนึ่งชั่วโมงไปจนถึงการทำอาหารในถุงพลาสติกโดยไม่ต้องเติมน้ำ

วันนี้เราจะวิเคราะห์วิธีการทำอาหาร 5 วิธีที่ง่ายและอร่อยมาก เริ่มกันเลย!

  แตงกวาสำเร็จรูปเค็มในแพคเกจ - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

แตงกวาดองแบบเบา ๆ ด้วยวิธีนี้จะพร้อมในเวลาไม่ถึงหนึ่งวัน! พวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่งตั้งแต่ที่คุณเคยทำอาหาร ความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยม คุณและครอบครัวของคุณจะชอบมัน ปรุงอาหารด้วยความยินดี

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างแตงกวาใต้น้ำที่ไหลตัดปลายผ่าครึ่ง (ถ้าคุณไม่ผ่าครึ่งคุณจะต้องใส่เกลืออีกหนึ่งหรือสองชั่วโมง)

2. จากนั้นให้ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วตัดโดยพลการ

3. เราล้างผัก, สับละเอียด, ปริมาณผักไม่ จำกัด , ที่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ, ใครบางคนรักมากขึ้น, บางคนรักน้อยลง

4. ตอนนี้เราเอาถุงกระดาษแก้วธรรมดาและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เพิ่มเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ

5. ผสมให้เข้ากัน

6. มัดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ให้เดินและเขย่าพวกเขาทุกครึ่งชั่วโมง

7. หลังจากสี่ชั่วโมงเราจะนำมันออกมาจากตู้เย็นและสามารถเสิร์ฟได้

ทานเล่น

  สูตรการทำอาหาร

แตงกวาดองเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญของฤดูร้อน สูตรสำหรับใส่เกลือลงในกระทะซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แตงกวามีกลิ่นหอมและกรอบ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - ชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับถั่ว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ลูกเกดและเชอร์รี่ - 1 แผ่นต่อแผ่น
• พริกไทยดำร้อนเพื่อลิ้มรส
• มะรุม - 1 แผ่น
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและวางบนเตา

2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เตรียมแตงกวา เราล้างใต้น้ำไหลแล้วตัด“ ก้น” ทั้งสองข้างออก เราแทงทั้งสองข้างด้วยส้อมเพื่อให้มันเค็มได้ดีกว่า

3. เราตัดกิ่งผักชีหยาบและตัดใบอย่างประณีต

4. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกและสับละเอียด

5. กระเทียมใส่ผักชีฝรั่งใส่แตงกวา

วางลูกเกดและเชอร์รี่ลงไปด้านบน พืชชนิดหนึ่งที่เราออกจากก้านใบเท่านั้นจากที่พวกเขาว่ารสชาติทั้งหมดไป

6. น้ำต้มเทผักของเราพวกเขาควรปิดทุกอย่างขึ้นไปด้านบน

7. ปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะใส่เกลือในตอนเย็นเพื่อให้ผักดองดองในตอนกลางคืน

8. จากนั้นเราใส่กระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

9. หลังจากนั้นแตงกวาของเราก็พร้อมใช้งาน

ทานเล่น

  วิธีการแตงกวาดองในขวด

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก
• ใบลูกเกด - 1 ชิ้น
• แผ่นสกรู - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 วัยรุ่น
• เกลือ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• พืชชนิดหนึ่ง - แผ่น

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการนำน้ำไปต้มที่นี่เราจะถูกธนาคารรังเกียจที่เราจะดองแตงกวาและเท่าไหร่

2. ปรุงแตงกวาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราตัด "ชน" ทั้งสองข้าง

3. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียมจาก Shehuli หั่นครึ่งท่อน

4. เราใช้เหยือกสามลิตรก่อนอื่นเราใส่ผักที่ด้านล่างเราใส่ผักชีฝรั่งเชอร์รี่ใบลูกเกด (ถ้าเราฉีกครึ่งใบใหญ่) มะรุมและกระเทียม (เพื่อรสชาติ)

5. หลังจากที่เราใส่ผักแล้วเราเอาแตงกวามาใส่ในขวดขณะยืน (เริ่มจากผนังจากนั้นอยู่ตรงกลาง)

6. เมื่อวางแล้วให้เพิ่มกระเทียมและสีเขียวเล็กน้อย

8. เทลงในขวด เราปิดฝาไนล่อนเมื่อเย็นแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นในวันถัดไปคุณสามารถลองผักดองของคุณ ทานเล่น

  แตงกวาดองในน้ำเกลือ

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วซึ่งคุณสามารถปรุงแตงกวากรอบในเวลาน้อยกว่าหนึ่งวัน เรากำลังพยายามปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 กก.
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 7-10 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 5-8 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• Peppercorns - 10-15 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก

2 ที่ด้านล่างของขวด, กระทะแผ่ใบพืชชนิดหนึ่งก่อนจากนั้นผักชีฝรั่ง ถัดไปกระจายส่วนที่เหลือของใบไม้สีเขียว

3. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วนแล้ววางไว้ด้านบน จากนั้นนำใบกระวานและพริกไทย

4. เราล้างแตงกวาให้ดีตัดเคล็ดลับและวางไว้บนขวดทุกอย่าง จากนั้นด้านบนของพวกเขาเราใส่ร่มผักชีฝรั่งอีกและใบของพืชชนิดหนึ่ง

5. เทน้ำเย็นลงในขวดครึ่งลิตร (แก้ว) แล้วเทเกลือและน้ำตาลที่นั่น ผัดให้ละเอียดจนละลายหมดแล้วเทใส่ขวดแล้วเติมน้ำที่เหลือ ควรกรองน้ำหรือซื้อในร้านค้าโดยเฉพาะ (ควรชำระให้บริสุทธิ์)

6. จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดด้วยฝาด้านบนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวัน จากนั้นเราปฏิบัติต่อตนเองและคนที่เรารัก ทานเล่น!

  แตงกวาอร่อยกับน้ำเดือด

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กิโล
• กระเทียม - หัวหอมเล็ก 1 หัว
• ผักใบเขียวของเชอร์รี่และมะรุม - 2-3 อย่าง
• ร่มผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน
• Peppercorns - 4-5 ถั่ว
• น้ำเป็นลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับดองควรใช้แตงกวาผลไม้สด เราจัดทำและล้างพวกมันให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลผ่านซึ่งไม่จำเป็นเพียงแค่กำจัดสิ่งสกปรก แต่ยังเพื่อให้พวกเขาแข็งแกร่งขึ้นและรักษารูปร่าง หลังจากล้างให้ตัดเคล็ดลับ

2. เราใช้ใบสีเขียวได้ดีและฉีกด้วยมือของเราในหลายส่วน ฉีกใบสีเขียวด้วยมือของคุณและวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ เพิ่มพริกไทยและกระเทียมสับละเอียดที่นี่

3. ค่อยๆบีบผักลงในภาชนะโดยไม่บีบให้แน่น

4. ตอนนี้ให้เตรียมน้ำดอง (น้ำเกลือ)

5. ในกระทะให้ต้มน้ำสะอาดหนึ่งลิตรทันทีที่น้ำเริ่มเดือดโยนเกลือและน้ำตาลลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาทีและเติมแตงกวาของเราทันที ปิดฝาและวางไว้ในตู้เย็น ในวันถัดไปคุณสามารถปฏิบัติต่อทุกครัวเรือน ทานเล่น

  วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดองในน้ำแร่

ทานเล่น !!!