แอปเปิ้ลจะเพิ่มเครื่องเทศลงในซุปและทำให้รสชาติกลมกลืนมากขึ้น พวกเขาไปได้ดีกับส่วนผสมที่เหลือ ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะมีประโยชน์มากที่นี่และฤดูหนาวมีจำนวนมาก ในการทำสูตรนี้แบบอ่อนโยนคุณต้อง:

• ฟักทอง - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 800 มล.;
• ครีม - 300 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เนย - 30 กรัม
• ทานตะวัน, ข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมในกระทะหรือในกระทะจนสีดอกกุหลาบปรากฏขึ้นผสมน้ำมันพืชกับเนย
2. เตรียมฟักทองและแอปเปิ้ลนั่นคือปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น
3. ในชามสำหรับหัวหอมและกระเทียมใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ด้วยแอปเปิ้ล, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโหระพาและอบเชย เทของเหลวรอเดือด ซุปมาพร้อมประมาณ 20 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ
4. ผักที่นิ่มแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเทลงในครีมแล้วต้มอีกครั้ง
5. จานเสร็จเสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่มผักสดให้บริการแต่ละครั้ง

ซุปครีมฟักทองกับครีมกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างมาก สำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วนก็ควรหาสูตรอื่นสำหรับผักฤดูใบไม้ร่วงนี้

ซุปไก่“ ลวดลายฤดูใบไม้ร่วง”

จานนี้จัดทำขึ้นในหลายรูปแบบ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้อาหาร เราแทนที่เต้านมไก่ด้วยชิ้นส่วนของไก่บ้าน เราให้เมล็ดที่ไปที่การตกแต่งให้เพื่อนอย่าทอดอะไรเราทำแค่ผักทั้งหมด สำหรับปัญหาการย่อยอาหารซุปนี้มีความหลากหลายของเมนู หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่าเพิ่มมันฝรั่ง

ส่วนผสมสำหรับอาหาร:

• อกไก่กับกระดูกหรือเนื้อไก่ - 300 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชใด ๆ - 20 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดฟักทองมีกำมือหนึ่ง

การเตรียมซุปข้นหอมมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ต้มอกไก่ด้วยไฟอ่อนโดยไม่ลืมที่จะเดือดหลังจากเดือด
2. ใส่หัวหอมและแครอทครึ่งมันฝรั่งมันฝรั่งผักชีฝรั่งก้านลงไปในน้ำซุปโดยไม่ต้องสับ
3. ส่วนที่เหลือของหัวหอมและแครอทสับละเอียดและสีน้ำตาลในน้ำมันพืช ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารไก่หัวหอมก้านผักชีฝรั่งจะถูกลบออกจากน้ำซุปซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก เก็บจานไว้บนเตาจนกว่าผักจะสุกอย่างสมบูรณ์
5. ควรเตรียมน้ำซุปพร้อมกับเครื่องปั่นเพิ่มทอดนำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากเตาทันที

หากคุณกำลังปรุงซุปฟักทองกับไก่เป็นอาหารสำหรับการรักษาโภชนาการคุณไม่จำเป็นต้องทอด

พวกเขาตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวและขนมปังปิ้งโดยก่อนหน้านี้ได้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและ "วาด" ลวดลายด้วยมีด - เกลียวดอกไม้ลายแมงมุมหรือหัวใจ

ซุปฟักทองกับนมในมัลติกเกอร์

ได้ซุปแสนอร่อยในหม้อมหัศจรรย์ ผักในนั้นต้มดีแล้วก็ถูได้ง่ายโดยไม่ต้องเป็นก้อน หลังจากจานพร้อมคุณสามารถเก็บไว้ในโหมด "ความร้อน" มันจะกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้น หากคุณวางแผนที่จะปล่อยซุปข้นในหม้อหุงช้าให้ทำของเหลวให้น้อยกว่าที่จำเป็น ในการทำเช่นนี้เพิ่มปริมาณของของเหลวหรือใส่ผักให้น้อยลงเช่นแทนที่จะใช้มันฝรั่งห้าใบ

ในการจัดเตรียมเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 800 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

ในหม้อหุงช้าจานจะถูกจัดเตรียมดังนี้

1. ปอกเปลือกฟักทองนำเมล็ดออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถใส่เมล็ดจำนวนหนึ่งแล้วตกแต่งซุปสำเร็จรูป
2. แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชในเมนู "เบเกอรี่" ผัดผักเป็นระยะ
3. สับมันฝรั่งกับก้อนเพิ่มเข้าด้วยกันกับฟักทองผักทอดเทนมเพิ่มเกลือพริกไทย ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" ในหลายเมนูมันจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงโดยค่าเริ่มต้น
4. หลังจากปรุงเสร็จแล้วเทซุปลงในกระทะอีกใบแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
5. เคล็ดลับหากมันฝรั่งบดหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยนมต้มหรือน้ำแล้วให้แน่ใจว่าได้นำไปต้ม

ตกแต่งซุปบดที่ทำจากฟักทองในหม้อหุงช้า, เมล็ดปิ้งและแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังข้าวสาลี เนื่องจากนมทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนสีสวยและความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำนมไหลออกมาวางตะกร้านึ่งบนมัลติโบวล์ หากมีโหมด "Milk porridge" ให้เตรียมอาหารจานนั้น

ผัดฟักทองและซุปบวบ

เพื่อเตรียมซุปหนากับบวบคล้ายกับครีมคุณจะต้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เยื่อกระดาษฟักทอง - 300 กรัม
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 800 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลำดับการเตรียม:

1. หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกสับและทอดในกระทะด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวันเป็นสีน้ำตาล
2. ล้างฟักทองให้สะอาดนำผิวออกหั่นเป็นชิ้นรวมกับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดต่อ
3. ถัดไปคือบวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักทุกชนิดจะทอดเล็กน้อยจากนั้นจึงนำไปตุ๋นในความร้อนต่ำภายใต้ฝาอีกประมาณ 8-10 นาที
4. ผักสำเร็จรูปสับเครื่องบดสับเทน้ำซุปเดือดเกลือและพริกไทย ปล่อยให้มันเดือด

ซุปฟักทองและบวบเสิร์ฟพร้อมกับ croutons โฮมเมดหรือแครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังขาวหรือดำโรยด้วยสมุนไพร

ฟักทองน้ำซุปข้นกับมันฝรั่ง

ช่างเป็นซุปที่ไม่มีมันฝรั่ง! กับเธอเขามีความพึงพอใจมากขึ้น สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักโดยมีเป้าหมายในการลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์นี้เป็นข้อห้าม แต่พวกเขาไม่ได้กินอาหารเสริมเสมอไปดังนั้นคุณจึงสามารถรักษาตัวเองด้วยอาหารจานนี้เป็นบางครั้ง นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อมันเย็นอยู่ข้างนอกและร่างกายต้องการแคลอรี่พิเศษ ส่วนผสมสำหรับซุปครีมกับมันฝรั่ง:

• เยื่อกระดาษฟักทอง - 800 กรัม
• มันฝรั่งเฉลี่ย - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกสับตามที่คุณเคยทำและนำไปทอดจนเหลืองทองในเนยหรือน้ำมันพืช หลังจากนั้นใส่กระทะที่จะเตรียมน้ำซุปเพิ่มเติม
2. ทอดฟักทองหั่นเต๋าในกระทะเดียวกันเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย เมื่อมันยังทอดจนเหลืองทองส่งไปที่มันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถทอดกับผัก
3. สำรองหอมหัวใหญ่สับละเอียดจนโปร่งใสใส่แครอทขูดลงบนกระต่ายขูดหยาบค้างไว้หกนาทีในกระทะจากนั้นส่งไปที่กระทะ
4. เทผักด้วยน้ำเดือด, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียมสับ, นำไปต้ม เพื่อละเหี่ยประมาณครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำกวนบางครั้ง
5. บดซุปด้วยเครื่องปั่นปล่อยให้มันต้มอีกครั้งและนำออกจากเตาทันที

ซุปฟักทองและมันฝรั่งก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟใส่ผักชีและมะนาวหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละจาน คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทอดผักชีสีเขียวสับละเอียดผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

ที่จะต้องทราบ

หลังจากสับมวลด้วยเครื่องปั่นให้แน่ใจว่าได้นำซุปไปต้มในความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ อย่าปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลานานเพียงแค่รอให้ฟองแรกปรากฏขึ้น

น้ำซุปฟักทองฟักทองสูตรที่ชัดเจนสำหรับแม่บ้านทุกคนปรุงตามกฎทุกข้อสามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของคุณ มีความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เครื่องปรุงรสที่หลากหลายเหมาะสำหรับจานเช่นพริกไทยดำใบกระวานลูกจันทน์เทศสะระแหน่ขิงโรสแมรี่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเหล่านั้นที่รักในครอบครัวของคุณ ซุปฟักทองไม่เพียง แต่จะกลายเป็นมื้ออาหารที่อุดมไปด้วย แต่จะช่วยให้คุณประหยัดจากภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ร่วงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

หนึ่งในผักโปรดของฉันคือฟักทองสีส้มสดใส ฉันชอบทำซุปฟักทองโดยเฉพาะ คุณอาจจำตัวเลือกที่น่าพอใจของฉันได้มากกว่า - และวันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารอื่นสำหรับซุปฟักทองมังสวิรัติที่อร่อยกับผัก ซุปนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่รวมถึงเนยและนม (คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อวาดเมนูของคุณ)

ความกลมกล่อมที่กลมกล่อมของซุปนี้และรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าดึงดูดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบซุปบด ในสูตรนี้ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ฉันเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหาร ก่อนอื่นเราจะผัดผักเพื่อทำซุปใส่เนยแล้วปรุงด้วยการเติมน้ำหรือน้ำซุป ทำอาหาร

สูตรซุปฟักทองกับบวบ

เวลาทำอาหาร 30 นาที เพื่อเตรียมน้ำซุป 4 ที่ให้ใช้:

• เยื่อกระดาษฟักทอง 300 กรัม
• 1 บวบสควอชเล็ก
• 2 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 4-5 มะเขือเทศ;
• เนย 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ นมผง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำซุปหรือน้ำ 800 มิลลิลิตร
• sp ช้อนชา ขมิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของรากแห้งสำหรับซุปเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรแห้งเป็นตัวเลือก;
• แครกเกอร์สำหรับการให้บริการ

ในส่วนของรากแห้งนั้นฉันเตรียมในเครื่องอบไฟฟ้าด้วยส่วนผสมของรากผักชีฝรั่งสับหัวหอมและแครอท คุณสามารถซื้อส่วนผสมดังกล่าวในร้านค้าและใช้ในจาน ฉันใส่รากแห้งลงในซุปเกือบทั้งหมดเพื่อให้ได้รสชาติที่สว่างและอิ่มตัวมากขึ้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งลงในน้ำซุปตามความชอบของคุณ - ฉันใส่โหระพาและออริกาโน่

เพื่อเตรียมซุปฟักทองซุปข้นฉันใช้จานพิเศษที่ทำจากเหล็กหล่อ (เป็ด) คุณสามารถใช้กระทะที่มีกำแพงหนาหม้อหรือ stewpan ที่มีด้านสูง ซุปนี้สามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำและในน้ำซุปปรุงสุกใด ๆ

การปรับสูตรอาหารนี้ให้เป็นมังสวิรัตินั้นค่อนข้างง่าย เปลี่ยนเนยเป็นผักและแทนนมวัวผงใส่อะนาล็อกผัก - นมผงถั่วเหลือง

วิธีทำซุปฟักทอง

ล้างปอกเปลือกและหั่นผักลูกเต๋า ละลายเนยและทอดในหัวหอมด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มก้อนฟักทองและบวบปิดฝา ผัดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และเคี่ยวในน้ำของเราเองอีก 5 นาที

เทผักทอดด้วยน้ำร้อนหรือน้ำซุปใส่ใบกระวานและต้มให้เดือดภายใต้ฝาปิด หลังจากเดือดนำไปต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีใส่รากและสมุนไพรแห้ง

2 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ขมิ้นในน้ำซุปมันจะให้โทนสีส้มเหลืองที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมเผ็ด ในตอนท้ายเราเอาซุปใบกระวานและหนังออกจากมะเขือเทศ เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและเพิ่มนมผง

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อลบจากความร้อนและเปลี่ยนซุปของเราเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ ซุปครีมฟักทองพร้อมเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปัง รสชาติครีมและกลิ่นเผ็ดของซุปฟักทองนี้จะทำให้คุณมีความสุขในระหว่างมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ทานเล่น!

ทุกคนมีความสนใจในความคิดเห็นของคุณ!

อย่าออกเป็นภาษาอังกฤษ!
  มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วซุปดังกล่าวอาจเป็นอาหารมื้อค่ำที่งดงามของคุณ แต่ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อน เราล้างสควอชกับสควอชภายใต้หยดน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวในครัว จากนั้นเราแบ่งส่วนแรกโดยใช้มีดครัวที่คมชัดให้มีความยาวเท่ากัน 2 อันใช้ช้อนโต๊ะลบออกจากแต่ละเมล็ดด้วยเส้นใยเหนียว ๆ เอาผิวออกจากครึ่งผักและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 2 เซนติเมตร

หลังจากนั้นเราตัดก้านของบวบแต่ละอันหากต้องการให้ล้างผักนี้ออกจากผิวหนังและบดในลักษณะเดียวกับส่วนผสมก่อนหน้า

ตอนนี้เอาเปลือกออกจากกระเทียมและหัวหอมล้างพวกเขาในน้ำส่งพวกเขาไปยังคณะกรรมการตัดและสับพวกเขาในทางกลับกันเป็นก้อนขนาดเล็กถึง 5 มิลลิเมตร

จากนั้นเราก็พิมพ์แพ็คเกจด้วยชีสแล้วฉีกมันออกเป็นชิ้นเล็กหรือขนาดเล็กลงในจานเล็ก ๆ ถึงแม้ว่าคุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือคลุกมันด้วยส้อมโต๊ะ จากนั้นเราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่เหลืออยู่บนเคาน์เตอร์และดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซุปบดจากฟักทองและบวบ

เราใส่ไฟกลางกระทะที่มีความลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ติดกับด้านล่างหนาและเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจิ้มหัวหอมสับกับกระเทียมลงไปในไขมันที่อุ่นแล้วทอด 2-3 นาทีให้คลายอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายครัวหรือซิลิโคน

ทันทีที่มันนิ่มและใสเล็กน้อยให้ใส่ฟักทองและบวบลงไปในกระทะ เทผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยน้ำบริสุทธิ์และเคี่ยวหนึ่งร้อยมิลลิลิตร 25-30 นาที   ตื่นเต้นบางครั้ง ยังไม่คุ้มที่จะเพิ่มของเหลวในระหว่างขั้นตอนนี้ผักจะปล่อยให้มีน้ำเพียงพอซึ่งเกือบจะถึงระดับครึ่งแล้ว

เมื่อบวบและฟักทองอ่อนให้บดพวกเขาด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อความสม่ำเสมอเหมือนครีมโดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตา จากนั้นเติมน้ำที่เหลือครีมบลูชีสบดให้เข้ากันและนำทุกอย่างมาต้มอีกครั้ง

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีทันทีที่ซุปข้นผักเริ่มเดือดก็ลดความร้อนให้น้อยที่สุด จากนั้นปรุงรสซุปด้วยเกลือพริกไทยดำแล้วปรุงรส 5-7 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลายหมด

จากนั้นปิดเตาปิดฝาหม้อและปล่อยให้จานทำอาหาร 7-10 นาที. จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของทัพพีเทลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟซุปฟักทองและซุปบวบ

ซุปฟักทองและบวบเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปร้อนๆเป็นจานหลักจานแรก มันทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งในจานเสริมแต่ละทางเลือกยังไม่ได้ เยอะมาก   ชีสเบคอนทอดครีม croutons หรือแครกเกอร์ นอกจากนี้จานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถโรยด้วยผักชีสดสับผักชีฝรั่งผักชีหรือโหระพา เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกของอาหารฝรั่งเศส!
ทานเล่น!

หัวหอมกับกระเทียมสามารถทอดแยกจากกันแล้วรวมกับบวบเช่นเดียวกับฟักทองในกระทะแล้วปรุงซุปตามที่อธิบายไว้ในสูตร;

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหัวหอมคือหอมแดงหอมแดงไครเมียหวานหรือสีเขียวและน้ำมันมะกอก - ครีมมันจะทำให้จานเสร็จรสชาติที่รุนแรงขึ้น;

บ่อยครั้งมากที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งหรือแปรรูปประเภทนี้แทนการใช้ราชีส

ชุดของเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรถือเป็นของเก่า แต่ไม่ใช่คลาสสิกขั้นพื้นฐานดังนั้นใส่เครื่องเทศอื่น ๆ อย่างสงบเช่นเดียวกับสมุนไพรซึ่งปรุงรสอาหารจานแรก

บางครั้งมีการเพิ่มมันฝรั่งลงในหัวหอมทอดและแครอทพวกมันจะถูกต้มทันทีในน้ำสามร้อยมิลลิลิตรเป็นเวลา 10 นาทีและจากนั้นพวกเขาจะถูกตุ๋นด้วยบวบและฟักทองตามเวลาที่กำหนด

ฤดูการทำให้สุกฟักทองมาแล้ว ก่อนหน้านี้ทุกปีฉันมีคำถามฉันจะทำอย่างไร ข้าวต้มกับฟักทอง ฟริตเตอร์หรือพาย? ครั้งหนึ่งในงานปาร์ตี้ฉันลองซุปฟักทองบด พระเจ้ามันอร่อยแค่ไหน เครื่องปรุงรสและน้ำมันอำพันชื่อเดียวกันให้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นแก่จาน ฉันออกจากแขกด้วยสูตร

จากช่วงเวลาดังกล่าวฟักทองหลายลูกจะถูกทำให้สุกในประเทศ เพื่อใช้พวกเขาในเวลาใดก็ได้ของปีฉันตรึงพวกเขา - ในก้อนในรูปแบบของมันฝรั่งบด จากนั้นฉันก็เตรียมอาหารจานอร่อยแสนอร่อยสุขภาพดีและสวยงามจากพวกเขา

ซุปครีมเหมาะกับผักทุกชนิด มันฝรั่ง, บวบ, กระเทียม, แครอทมีความเหมาะสม หากคุณต้องการอาหารแสนอร่อยให้เพิ่มไก่หรือไก่งวง คุณสามารถจัดเตรียมอาหารเสริมสำหรับเด็กหรือการอดอาหาร ด้วยการเติมนมหรือครีมจะทำให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ปีนี้ฤดูร้อนเริ่มขึ้นในเดือนกรกฎาคมและฟักทองก็เริ่มสุกแล้ว ฉันต้องเอาเนื้อผลไม้ที่สุกเกือบ เชื่อฉันสิรสชาติไม่ได้รับผลกระทบเลย - สีทำให้เราผิดหวัง สีแดดปกติแทนที่ร่มเงาของสีเขียว

ผลิตภัณฑ์:

• ฟักทองปอกเปลือก - 700 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปผัก -1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา
• พริกไทยดำ - หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% - 200 มล.

• เราล้างข้างฟักทองจากสิ่งสกปรกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• เราฟรีแครอทจากเสื้อผ้าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

• ต้มน้ำตามด้วยฟักทองและแครอทจนนิ่ม

• เราสับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด

• เราผ่านหอมใหญ่ในเนยจนเหลืองทองปรุงรสด้วยกระเทียม

• หลังจากที่ผักเริ่มนิ่มแล้วก็ใส่เครื่องปั่นลงไป

• เทครีมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใส่ปุ๋ยกับเครื่องเทศและเกลือ
• เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ และถ้าคุณมีน้ำมันฟักทองครึ่งช้อนชาจะไม่เจ็บแน่นอน

ซุปฟักทองกับมันฝรั่ง (เร็วและอร่อย)

ครอบครัวของฉันชอบตัวเลือกนี้ด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง ซุปมีความอุดมสมบูรณ์ ฉันทำมันตลอดเวลาของปี ในฤดูหนาวฉันใช้ผักแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีม 10% - 200 มล
• ปาปริก้าหวาน - ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - ¼ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• เราใส่ไว้ในกระทะ (ความจุ 2 ลิตร) เติมน้ำแล้วนำไปให้ความนุ่มนวลเหนือไฟ อย่าลืมที่จะกำจัดโฟม

• ท่อระบายน้ำและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นมือ หากไม่มีน้ำจะสะดวกกว่า จากนั้นเราก็เพิ่มเข้าไปและในที่สุดก็ผสมเป็นมวลก้อนเดียว

• เราใส่ไฟเทลงในครีม เรารอจนกว่าจะเดือดและปิด

ในช่วงเวลานี้ไม่ได้ จำนวนมาก   ผัดน้ำซุปในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยเครื่องเทศและส่งกลับไปที่กระทะ ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ - เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในน้ำซุปสำเร็จรูป เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารฟักทองและซุปบวบในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก

ซุปผักครีมมีประโยชน์ในการปรุงอาหารสำหรับเด็กแม้กระทั่งสำหรับเด็กเล็ก มันมีคุณค่าทางโภชนาการ, ความพึงพอใจ, และด้วยโหมดที่อ่อนโยนของอุปกรณ์, มันยังคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์สูงสุด

เตรียมความพร้อม:

• เยื่อฟักทอง - 500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ

ปอกเปลือกผักจากเปลือกส่วนเกินเอาเมล็ดออก

เปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมดการทอดและในขณะที่เครื่องกำลังร้อนก็ให้บดผัก

ผักปรุงสุกในเวลาเดียวกัน อันดับแรกเราจะโยนมันฝรั่งลงในชามดังนั้นสับมันเป็นชิ้นใหญ่

• เพิ่มฟักทองในภายหลังดังนั้นเราจะบดให้มีขนาดเล็กลง
• เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นวางชิ้นมันฝรั่ง

เราสับฟักทองส่งไปที่นั่น 15 นาทีเพื่อทอดเล็กน้อย จากนั้นบวบ เราจะนำไปสู่ความพร้อมในน้ำ

• บดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมวลผัก
• เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะมวล เกลือพริกไทย
• ตั้งค่าโหมดดับเพลิง มันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่เราจะทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่ม

• เราลองความพร้อม เราวางมันลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่น เจือจางน้ำซุปผักที่ผักสุก

หากคุณไม่ต้องการอาหารเสริมในขั้นตอนนี้ให้เพิ่มปริมาณนมที่จำเป็นและชกต่อยอีกครั้ง

วิธีทำซุปไก่ฟักทอง

การใส่ไก่ลงในซุปจะทำให้มันอร่อย สำหรับผู้ชายนี่อาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า แม้ว่าสามีของฉันที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะกินแก้มทั้งสอง

เตรียมความพร้อม:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• หอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม
• อกไก่ต้ม
• ครีม - 100 มล
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทย
• ลูกจันทน์เทศ
• ผักชีฝรั่ง
• พริกขี้หนู

• ก่อนอื่นให้ใส่น้ำลงไปในหม้อแล้วต้มไก่ สำหรับส่วนนี้ของซากใด ๆ ที่มีความเหมาะสม
• เตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน - เราล้างทำความสะอาดบด

• ทอดกระเทียมสับละเอียดและหอมในกระทะ
• ถัดไปเพิ่มพริกหวานและแครอท

• เรานำเนื้อไก่สำเร็จรูปและส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปในน้ำซุปเดือด ต้มประมาณสองสามนาทีใส่ฟักทองและกะหล่ำดอก

• ถือไว้ใต้ฝาปิดจนนิ่มและรวมกับการทอด

• โยนชิ้นไก่สับ

• ถูมันฝรั่งเจ้าชู้ หากคุณต้องการโครงสร้างที่เป็นครีมให้ใช้เครื่องปั่น เทครีม
• มันยังคงเป็นพาร์สลีย์สับนิด ๆ , พริกไทยเล็ก ๆ สำหรับความเผ็ดและความมีเสน่ห์ เทลงบนจาน

Video - Bridge - มูลค่าการเสียสละ

ทุกสิ่งที่จูเลียเตรียมจะดูดีและน่ากินอยู่เสมอ ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันคือเรื่องจริง คุณต้องการจะลองไหม ดูสูตรในวิดีโอ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นสีสดใสและแน่นอนคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมแดดซุปและฟักทองครีมสดใส มันจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับสีสันของฤดูใบไม้ร่วงและจะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับความรู้สึกที่มีรสชาติ

บางครั้งเราต้องการกินของที่เบาโปร่งสบายและไร้น้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ

ซุปผักบดเหมาะสำหรับโอกาสเหล่านี้

ซุปผักซุปข้น - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แน่นอนทุกคนรู้ว่าซุปจะต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคน ซุปมีผลประโยชน์ในการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้พลังงานเพิ่มเป็นเวลานาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักหลักสูตรแรกโดยใช้เป็นเพียงหลักสูตรเพิ่มเติมเท่านั้น

อย่างไรก็ตามซุปบดสามารถเปลี่ยนสถานการณ์ปัจจุบัน วันนี้มีซุปบดทุกชนิดจำนวนมาก: เนื้อ, ปลา, ผัก, ผสม, พืชตระกูลถั่วและแม้กระทั่งผลไม้ แต่บางทีที่อร่อยที่สุดน่าสนใจและหลากหลายคือซุปผักบด คุณสามารถทำซุปผักซุปข้นจากผักใด ๆ ทดลองผสมส่วนผสมเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ: ครีมครีมเปรี้ยวชีสสมุนไพร เตรียมซุปผักมันฝรั่งบดกับน้ำซุปผัก

ซุปผักเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะผู้ใหญ่และเมนูสำหรับเด็ก ผู้คนที่ดูรูปของพวกเขาควรแนะนำอาหารที่เบาแคลอรี่ต่ำ แต่ให้ความพึงพอใจกับอาหารประจำวันของพวกเขา

แล้วซุปผักซุปข้นกับซุปธรรมดาแตกต่างกันอย่างไร ทำไมคนที่หายากสามารถปฏิเสธอาหารที่ผิดปกติเช่นนี้ได้? คุณสมบัติหลักของผักและน้ำซุปข้นใด ๆ เป็นเนื้อละเอียดอ่อนเพราะส่วนผสมทั้งหมดของอาหารบดละเอียดและบดด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้ซุปซุปข้นสามารถผ่านได้ทั้งอาหารจานแรกและจานที่สอง โครงสร้างที่โปร่งสบายสีที่ถูกใจรสชาติละเอียดอ่อนน่าทึ่ง - คุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพในรูปแบบของซุปผักบด

1. ซุปผัก“ บวบกับชีส”

ส่วนผสม:

ปอนด์บวบเล็ก

สองหัวหอม;

กระเทียมหนุ่มสองกลีบ

น้ำหนึ่งลิตรครึ่งหรือน้ำซุปผัก

ครีมชีส 150 กรัม

เกลือและพริกไทย

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสมุนไพรอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมหลักของน้ำซุปผักซุปข้น: บวบ ที่ดีที่สุดคือการใช้ผลไม้อ่อนซึ่งแตกต่างจากไขกระดูกที่เป็นผู้ใหญ่ไม่มีเอะอะคุณต้องล้างและตัดปลาย หากคุณมีบวบเก่าคุณจะต้องกำจัดเปลือกแข็งและเมล็ดก่อน

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน บดกระเทียมด้วยการถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กผ่านการกดหรือตัดด้วยมีดคม

3. ในกระทะที่มีขนาดที่เหมาะสมให้ใส่บวบสับเป็นชิ้นกลางกระเทียมสับและหัวหอมเททุกอย่างด้วยน้ำซุปหรือน้ำเปล่า

4. ปรุงอาหารตั้งไฟให้น้อยที่สุดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงถ้าบวบนั้นสุกแล้ว - ยี่สิบนาที

5. เพิ่มครีมชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือ whetstones ปรุงอาหารกวนซุปอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมด

6. เกลือเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. ลบกระทะผักจากความร้อน ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำบดส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดในมันฝรั่งบด หรือเทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในชามของเครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, นำมาซึ่งความสอดคล้องของมันฝรั่งบด

8. ใส่ซุปผักน้ำซุปข้นลงในจานที่เตรียมไว้โรยหน้าด้วยผักชี

2. ซุปผักและฟักทองสควอช

ส่วนผสม:

สควอช 600 กรัม

ฟักทอง 600 กรัม

หัวหอมหนึ่งกลาง

กระเทียมสามกลีบ

น้ำ 0.3 ลิตร

เกลือพริกไทย

50 กรัมของชีสแข็ง

น้ำมันมะกอก 30 มล.;

ครีม 20% 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ผักเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

2. ดังนั้นล้างบวบหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อทำอาหาร

3. ล้างฟักทองหั่นเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วปอกเปลือกผลไม้จากเส้นใยที่มีความหนืดตัดผิวหนังหั่นเป็นชิ้น

4. ตัดกระเทียมปอกเปลือกและหัวหอมเป็นวง

5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือขนาดเล็ก

6. เทน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่างทอดกระเทียมและหัวหอมทอดจนโปร่งใส อย่าหักโหมซุปผักซุปข้นไม่ต้องการกลิ่นหอมหัวใหญ่ ความร้อนปานกลางถึงสองถึงสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

7. เพิ่มบวบสับและฟักทองเทน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที

8. บดผักสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำโดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตาและไม่ต้องปิดแก๊ส

9. เพิ่มชีส, น้ำที่เหลืออยู่, ครีม, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อผักที่เป็นเนื้อเดียวกัน

10. ปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาทีจนชีสละลายในซุปบดหอม

11. ก่อนเสิร์ฟซุปผักซุปฟักทองบวบบดละเอียดประมาณสิบนาที

3. ซุปผักซุปมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

มะเขือเทศหนึ่งฟองครึ่งเนื้อฉ่ำ

สองหัวหอม;

หนึ่งแครอท

กระเทียมสามกลีบ

วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

ลิตรน้ำซุปผัก

เนย 15 กรัม

น้ำมันมะกอก 35 มล.;

เกลือเพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมหัวหอมแครอท ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เล็ก

2. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศที่ล้างด้วยมีด หากกระบวนการนี้ยากคุณสามารถโรยผักด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็นเพื่อให้มะเขือเทศออกจากเปลือกได้โดยไม่ยาก

3. ใส่มะกอกและเนยในกระทะหรือในกระทะที่มีกำแพงหนาใส่หัวหอมใหญ่แครอทและกระเทียม สตูว์เป็นเวลา 5 นาทีจนสีทองบางครั้งก็กวนผักด้วยไม้พาย

4. เพิ่มสองช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศเทลงในน้ำซุปผสม

5. ใส่มะเขือเทศสับหลังจากต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนสุกไม่เกิน 30 นาที

6. ทำให้น้ำซุปที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ชามเครื่องปั่นบดให้ละเอียด หากคุณมีเครื่องปั่นมือให้บดผักในกระทะโดยตรง

7. ใส่กระทะที่มีน้ำซุปผักมะเขือเทศบดบนเตาใส่เกลือใส่พริกไทยผักใบเขียวหลังจากเดือดแล้วให้ความร้อนเจ็ดนาที

8. คุณสามารถใช้ซุปข้นมะเขือเทศทั้งในแบบเย็นและร้อน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหากต้องการ

4. ซุปผัก“ แครอท”

ส่วนผสม:

สามแครอทขนาดใหญ่

หัวหอมใหญ่หนึ่งใบ;

รากขิงสองซม.

น้ำซุป 500 มล. ปรุงกับผัก

น้ำมันมะกอก 20 มล.;

ผักชีบดครึ่งช้อนชา

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกรากขิงหัวหอมและแครอท

2. ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในรูปร่างใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ

3. เทน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มลงในหม้อที่มีก้นหนาหม้อต้มหรือเคี่ยว

4. ใส่ขิงและแครอททอดจนเหลืองแล้วเทน้ำซุปหรือน้ำ

5. ปรุงส่วนผสมประมาณ 10 นาทีเทเกลือพริกไทยผักชี คน

6. ถอดหม้อน้ำออกจากความร้อนบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้ครีมคงตัว

7. กลับชามซุปผักบดไปที่เตาหลังจากต้มปรุงอาหารประมาณสิบนาทีที่ไฟช้าที่สุด

8. ก่อนที่จะเทซุปลงในชามให้ตั้งจานไว้หลายนาที

9. เสิร์ฟจานร้อนคุณสามารถโรยซุปผักซุปข้นกับอัลมอนด์สับชิกพีผัดทอดสมุนไพร

5. ซุปผัก“ ผักโขม”

ส่วนผสม:

ผักโขมสด 200 กรัม

กานพลูของกระเทียม

หัวหอมเล็ก

350 มล. น้ำหรือน้ำซุปผักใด ๆ

ครีม 100% 20%;

พริกไทยเกลือ

น้ำมันมะกอก 10 มล. คุณสามารถใช้ผักธรรมดา

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผักขมอย่างระมัดระวังไม่ควรทำให้ผักใบเขียวเสีย ล้างมันทิ้งในกระชอนหรือแค่วางจานปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก

2. ปอกกระเทียมและหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่มาก รูปแบบสามารถเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งในอนาคตส่วนผสมทั้งหมดยังคงพื้นดิน

3. สตูว์หัวหอมและกระเทียมในน้ำมันเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีทอง

4. เพิ่มใบผักโขม, เกลือ, พริกไทยฉีกเป็นสองหรือสามส่วน

5. หลนประมาณเจ็ดถึงแปดนาทีจนกระทั่งผักโขมนิ่ม

6. เทลงในน้ำหรือน้ำซุปหลังจากฟองแรกปรากฏขึ้นให้นำกระทะออกจากไฟ

7. บดส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบความสม่ำเสมอควรจะนุ่มและโปร่งสบายการมีอยู่ของก้อนเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

8. ใส่หม้อลงในซุปพร้อมไฟอีกครั้งนำมวลไปต้มแล้วเทลงในครีมที่สะอาดและสม่ำเสมอ

9. อุ่นซุปผักซุปข้น แต่อย่านำไปต้มมิฉะนั้นครีมอาจทำให้ตกใจ

10. ใส่ซุปผักโขมผักโขมหลังจากปิดแก๊สประมาณสิบนาที

6. ผักบร็อคโคลี่ผัก

ส่วนผสม:

บรอกโคลีหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช 15-20 มิลลิลิตร

หนึ่งหัวหอม;

กระเทียมสามกลีบ

มันฝรั่งหนึ่งลูก;

เกลือพริกไทย

ลิตรของน้ำ

ซีอิ๊วขาว 20 มล.;

พริกขี้หนูครึ่งช้อนชา

น้ำตาล 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ที่กะหล่ำปลีบร็อคโคลี่ตัดก้านแล้วแยกออกเป็นช่อดอก

2. ใส่บรอกโคลีลงในกระชอนล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อให้แก้วระบายของเหลวทั้งหมด

3. ปอกกระเทียมหัวหอมมันฝรั่ง ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปเคี่ยวประมาณสองนาที

5. ใส่บรอกโคลีมันฝรั่งเทน้ำหนึ่งลิตร

6. นำซุปไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งผักทั้งหมดสุกเต็มที่

7. ใส่เกลือปาปริก้าพริกไทยน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาว คน

8. นำน้ำซุปมาสู่สภาวะน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้

9. น้ำซุปผักพร้อมซุปข้นก่อนเสิร์ฟยืนยันประมาณห้านาที

7. ซุปผัก“ มันฝรั่งกับเห็ด”

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง 600 กรัม

เติบโต 10 มล. น้ำมัน

หัวหอมเล็ก ๆ สองต้น;

แชมเปญสด 250 กรัม

500 มล. ของครีม 15%;

150 มิลลิลิตรของน้ำ

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้น

2. หลอดไฟกำจัดแกลบตัดไตรมาสเป็นแหวน

3. ปอกเปลือกล้างแห้งหั่นเป็นก้อนหรือก้อน

4. เทน้ำลงในกระทะใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากต้มเกลือเล็กน้อยมันฝรั่งนำผักไปพร้อม เทน้ำออกให้หมด ทำมันบดจากมันฝรั่ง

5. เทน้ำมันลงในกระทะอุ่น ๆ ใส่หัวหอมทอดลงไปทอดจนเป็นสีทองที่นุ่มนวล

6. ใส่เห็ดลงไปในหัวหอมทอดจนเห็ดสุก

7. โอนหัวหอมและเห็ดลงในชามปั่นสับส่วนผสมจนเนียน

8. ใส่มันฝรั่งบดในชามที่มีมวลเห็ดใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง

9. ใส่มวลหอมลงไปในกระทะใส่เกลือพริกไทยถ้าต้องการเทครีม

10. นำซุปข้นน้ำซุปไปต้ม แต่อย่าต้ม

11. ก่อนเสิร์ฟตีซุปมันฝรั่งอีกครั้ง

12. ประดับด้วยผักใบเขียว

8. ซุปผักบีทรูท

ส่วนผสม:

หัวผักกาด 400 กรัม

มันฝรั่ง 400 กรัม

เกลือพริกไทย

หนึ่งไม่ได้เป็นแอปเปิ้ลเปรี้ยว

หนึ่งธนู;

น้ำซุป 420 มล. หรือน้ำผัก

ครีม 10% 250 มล.;

น้ำมะนาว 15-20 มล.;

หนึ่งใบกระวาน;

ครีมรส 180 กรัม

ผักชี 15 กรัม

ผักใบเขียว 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. โดยไม่ต้องทำความสะอาดล้างหัวบีทให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล

2. ใส่ผักในกระทะเทน้ำต้มจนสุก

3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและแกนออก

4. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมด้วย

5. ตัดแอปเปิ้ลมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ใส่ส่วนผสมสับที่เตรียมไว้ในกระทะอีกเทน้ำซุปผักปรุงอาหารไม่เกินสิบห้านาทีจนผักพร้อม

7. นำหัวผักกาดสำเร็จรูปออกจากน้ำเย็น เอาเปลือกออกจากมันตัดและใส่ผักที่เหลือ

8. ใส่น้ำมะนาวเกลือผักชีพริกไทย

9. ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วโยนลงในมวลของใบกระวาน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

10. ถอดใบกระวานระบายน้ำซุปส่วนหนึ่งลงในแก้วที่แยกต่างหาก บางทีมันอาจจะมีประโยชน์สำหรับคุณทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปผักที่คุณชอบ

11. เทครีมลงในหม้อพร้อมผักเพิ่มครีม ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น

12. ตั้งกระทะเป็นไฟช้านำไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที

13. เสิร์ฟพร้อมกับผักสับมากมาย

9. ผักอบซุปพริกหวานพร้อมสลัด

ส่วนผสม:

พริกหยวกสามอัน;

น้ำซุปหรือน้ำผัก 550 มล.;

หนึ่งธนู;

เนย 25 กรัม

ครีมหนัก 130 มล.;

พริกไทยเกลือ

สิบปูอัด

ครีม 40% 30%;

หัวหอมสีเขียว 50 กรัม

กระเทียม 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดทั้งหมดตัดก้านตัดเป็นสองส่วน

2. นำพริกไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศานานยี่สิบนาที

3. หัวหอมทอดและแหวนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและก้อนพริกไทยอบทอดในเนยจนนิ่ม

4. เทผักลงในน้ำซุป หลนประมาณสิบห้านาที

5. ใส่เกลือพริกไทยเทลงในนมอุ่น จุ่มเครื่องปั่นในมวลบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น

6. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างเรียบร้อย ผสมกับหัวหอมสับและใบไม้กระเทียมปรุงรสด้วยครีม

7. ในใจกลางของจานเสิร์ฟแต่ละจานวางสลัดปูด้วยแหวนโลหะพิเศษเติมเกาะด้วยซุปผักพริกไทยและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เบคอนทอดกรอบ, ชีสขูด, และผักผลไม้หลายชนิดสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปผักบด

นอกจากนี้ซุปผักบดยังโรยหน้าด้วยถั่วขูด, ชิกพีผัด, เมล็ดงา

ซุปผักน้ำซุปข้นอร่อยกับ croutons หรือแครกเกอร์

เตรียม croutons จากขนมปังสดใหม่ ก้อนถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อยขนาดหนึ่งเซนติเมตรทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์

เพื่อให้ croutons มีกลิ่นหอมของกระเทียมกระเทียมที่สับละเอียดจะถูกวางไว้ในกระทะก่อนและเทน้ำมันมะกอก 2-3 หยดเทหลังจากนั้นสองนาทีของการทอดกระเทียมจะถูกลบออกและวางขนมปังชิ้นนี้ไว้ในกระทะ